สูตรอาหารจากมะเขือยาว. อาหารเพื่อสุขภาพมะเขือยาว

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ขั้นตอนแรกคือการทบทวนพฤติกรรมการกินของคุณและเลิกทานของว่างที่มีแคลอรีสูงแทน อาหารสุขภาพ. ฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีของขวัญล้ำค่าสำหรับมนุษย์ - ผักและผลไม้เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับการลดน้ำหนักจาก ผักต่างๆรวมถึงความอร่อยและ มะเขือยาวเพื่อสุขภาพ. แต่สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้องจากนั้น อาหารลดน้ำหนักจากมะเขือยาวทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายและช่วยให้เส้นทางสู่ความสามัคคีง่ายขึ้นและอร่อยขึ้น

มะเขือยาว - ไม้ล้มลุกครอบครัวราตรีซึ่งมาถึงทวีปยุโรปในยุคกลางจากอินเดีย ในประเทศแถบตะวันออกกลาง มะเขือยาวถูกเรียกว่าเป็นผักอายุยืน และพวกเขานิยมบริโภคมันอย่างต่อเนื่อง

เพื่อให้จานมะเขือยาวช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ต้องการในการลดน้ำหนักและทำให้คุณพึงพอใจ คุณภาพรสชาติโปรดจำสิ่งต่อไปนี้:

• เฉพาะผลไม้เล็กเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร


• มะเขือยาวจะอร่อยกว่าถ้าก่อนปรุงอาหารผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือเล็กน้อยดังนั้นความขมขื่นจะหายไป


• เพื่อให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ - ลืมเรื่องกระทะและ น้ำมันดอกทานตะวันและจำเตาอบ - สูตรอาหารเกือบทั้งหมดที่ต้องใช้การทอดสามารถทำซ้ำได้โดยแทนที่กระบวนการนี้ด้วยการอบ


• ยึดปริมาณแคลอรี่ในระดับปานกลาง ตัวเลขนี้ควรอยู่ในช่วง 1,200-1,400 กิโลแคลอรี / วัน หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก (ปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำของอาหารจะคำนวณแยกกัน)


• เพื่อให้ผลลัพธ์คงที่ ควบคู่ไปกับจานมะเขือ ควรแสดงเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพในเมนูของคุณ

มากกว่า เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับมะเขือยาวสำหรับการลดน้ำหนัก, ประโยชน์ต่อสุขภาพ, ข้อห้าม, คุณสมบัติของทางเลือกและการเตรียม, อ่านบทความก่อนหน้าของเราที่

สูตรอาหารมะเขือยาวและขั้นตอนการเตรียม

ในการเริ่มลดน้ำหนักด้วยมะเขือยาวเราขอแนะนำให้เตรียมสูตรอาหารไว้เพื่อให้เมนูมีโภชนาการและหลากหลายและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

1. สลัดมะเขือยาวกับอะโวคาโด

• 2 มะเขือยาวหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง เกลือและยืนเป็นเวลา 10 นาที


• อบผักเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบ


• รับมะเขือยาวเย็นและหั่นเป็นเส้น


• เพิ่มสับ: 1 มะเขือเทศ 1 พริกไทยและ 1 อะโวคาโด


• เกลือปรุงรส น้ำมันมะกอกและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

2. มะเขือยาวต้มกับดอกกะหล่ำ

• ต้มมะเขือยาว 2-3 ลูกและกะหล่ำดอกขนาดกลางครึ่งลูกในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาที


• เย็นและหั่นผัก


• สับผักชีฝรั่ง 1 ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต


• ผสมผักกับสมุนไพรและเกลือ


• ปรุงสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและเพิ่มเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์.

3. สลัดมะเขือยาวกับถั่วลันเตาและแอปเปิ้ลในซอส

• ปอกมะเขือยาว 2 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น


• ใส่ผักในชามเหล็กหล่อหรือในหม้อหุงช้าเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเคี่ยวสักครู่


• เพิ่มหัวหอมสับ 1 หัว (แดงหรือขาว) ผสมแล้วปิด


• ผักแช่เย็นรวมกับแอปเปิ้ลสับละเอียด 1 ลูก ไข่ต้ม 1 ฟอง และ 100 กรัม ถั่วอ่อน;


• เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย กระเทียมบด 1 กลีบ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา และน้ำมะนาว 1 ช้อนชา


• สลัดกับน้ำสลัด

4. อาหารหัวมะเขือ

• อบประมาณ 15 นาที 2 มะเขือยาวทั้งหมด


• เย็นและขูดตรงกลางออกด้วยช้อน


• หอมหัวใหญ่ 1 หัว (ขาวหรือแดง);


• 3 ไข่ต้มใส่เนื้อมะเขือม่วงและหัวหอมลงในภาชนะของเครื่องปั่นและปั่นให้ละเอียด


• เพิ่มเกลือและพริกไทยและเล็กน้อย น้ำมันพืช.

5. มะเขือคาเวียร์สำหรับลดน้ำหนัก

ตัวเลือกแรก:

• มะเขือม่วงขนาดกลาง 3 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 หัว, หอมหัวใหญ่ 1 หัว, 1 พริกหยวกบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น


• เคี่ยวส่วนผสมที่ได้ประมาณ 30 นาที เติมน้ำตามต้องการ


• เกลือพริกไทยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที


• ในตอนท้ายเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และกานพลูกระเทียมบด

ตัวเลือกที่สอง:

• ตัดผักทั้งหมดออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบซึ่ง 15 นาทีแรก - ในกระดาษฟอยล์


• จากนั้นให้เย็นหั่นทุกอย่างเป็นลูกบาศก์ใส่พาสต้าและน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที


• ในตอนท้ายใส่กระเทียมน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย


• เย็นอีกครั้งแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน

6. อบมะเขือม่วงในโยเกิร์ต

• ปอกมะเขือยาว 2-3 ลูกและบวบ 1 ลูกหั่นเป็นก้อนแล้วเติมเกลือใส่เป็นชั้นในหม้ออบ


• เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติ (ครึ่งหม้อ);


• อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที


• โรยหน้าด้วยชีสไขมันต่ำขูดก่อนเสิร์ฟ

7. ม้วนมะเขือยาว

• หั่นมะเขือยาว 2 ลูกเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาที


• บีบกระเทียม 1 กลีบแล้วผสมกับชีสไขมันต่ำ 150 กรัม


• จาระบีมะเขือยาวที่เย็นแล้วของเราด้วยมวลนี้


• 2 มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น


• ใส่มะเขือเทศลงบนมะเขือยาวแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด


• อบม้วนผลที่ 180 องศาประมาณ 5 นาที

8. สตูว์ผักกับมะเขือยาว

• ก่อนอื่นเราใส่หัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะก็พอ) ผัดจนนิ่ม


• ข้างหลังเราใส่กะหล่ำปลีสับครึ่งหนึ่งและ 1;


• เมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้วให้ใส่มะเขือยาวปอกเปลือก 2 ลูกและถั่วลันเตา 100 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)


• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เติมน้ำตามต้องการเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นของเหลวเกินไป ผักให้น้ำออกมาได้ดีและบางครั้งก็เพียงพอสำหรับสตูว์

9. มะเขือยาวกับไก่ในหม้อ

• ต้ม 300 กรัม อกไก่, เห็ดแชมปิญอง 150 กรัมและมะเขือยาว 1 ลูกที่ไม่มีผิวหนังหั่นเป็นก้อน


• พริกหวาน 1 เม็ดหั่นเป็นเส้นแล้วสับ 1 หัวหอมกับ 1 แครอท


• ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ, เกลือ, พริกไทยและน้ำมะเขือเทศ 2 ลูก


• เตรียม 3 หม้อเติมด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้


• เติมน้ำ 50 มล. ลงในหม้อแต่ละใบแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่ 180°

10. ซุปมะเขือและเนื้อแกะ

• ต้มเนื้อแกะ 250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัว) เย็นและหั่นเป็นก้อน


• ปอกเปลือกและสับ 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่, 1 พริกหยวก, 1 แครอท, 1 หัวหอมเล็ก;


• ใส่ผักลงในกระทะและปรุงอาหารโดยเพิ่มพริกไทยดำและ ใบกระวานจนกว่าจะพร้อม


• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผัก, มะเขือยาว 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, เกลือและต้มเป็นเวลาหลายนาที


• ก่อนปิดใส่ผักชีฝรั่ง โหระพา พริกเผ็ด.

อีกสูตรที่เราเคยแชร์ไปแล้วคือมะเขือเรือ ไก่ยัดไส้กับมะเขือเทศและชีส สูตรพร้อมรูปถ่าย - โดย. จำไว้ ชีสแข็งมีแคลอรีสูงเพียงพอดังนั้นให้มองหาอาหารที่มีไขมันต่ำในซุปเปอร์มาร์เก็ต เนื่องจากมีความต้องการสูง ผู้ผลิตจึงดูแลการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

อาหารมะเขือยาวเป็นอาหารแคลอรีต่ำในขณะที่ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบได้ดีดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและยังมีประโยชน์ต่อบุคคลโดยรวมอีกด้วย

สารบัญ [แสดง]

สูตรอาหารมะเขือยาวสำหรับการควบคุมอาหารและลดน้ำหนักของคุณ

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ขั้นตอนแรกคือการทบทวนพฤติกรรมการกินของคุณและเลิกทานของว่างที่มีแคลอรีสูงเพื่อหันมาทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพแทน ฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีของขวัญล้ำค่าสำหรับมนุษย์ - ผักและผลไม้เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับการลดน้ำหนักจากผักต่าง ๆ รวมถึงมะเขือยาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างถูกต้องจากนั้นอาหารที่มีมะเขือยาวจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายและช่วยให้เส้นทางสู่ความสามัคคีง่ายขึ้นและอร่อยขึ้น

มะเขือยาวเป็นไม้ล้มลุกในตระกูล nightshade ซึ่งมาจากอินเดียในทวีปยุโรปในยุคกลาง ในประเทศแถบตะวันออกกลาง มะเขือยาวถูกเรียกว่าเป็นผักอายุยืน และพวกเขานิยมบริโภคมันอย่างต่อเนื่อง

เพื่อให้จานมะเขือยาวช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ต้องการในการลดน้ำหนักและตอบสนองรสนิยมของคุณคุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้:

• เฉพาะผลไม้เล็กเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
• มะเขือยาวจะอร่อยกว่าถ้าก่อนปรุงอาหารผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือเล็กน้อยดังนั้นความขมขื่นจะหายไป
• เพื่อให้อาหารเป็นอาหารและมีแคลอรีต่ำ - ลืมกระทะและน้ำมันดอกทานตะวันและจำเตาอบ - สูตรเกือบทั้งหมดที่ต้องใช้การทอดสามารถทำซ้ำได้โดยแทนที่กระบวนการนี้ด้วยการอบ
• ยึดปริมาณแคลอรี่ในระดับปานกลาง ตัวเลขนี้ควรอยู่ในช่วง 1,200-1,400 กิโลแคลอรี / วัน หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก (ปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำของอาหารจะคำนวณแยกกัน)
• เพื่อให้ผลลัพธ์คงที่ ควบคู่ไปกับจานมะเขือ ควรแสดงเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพในเมนูของคุณ

สำหรับเคล็ดลับที่มีประโยชน์เพิ่มเติมเกี่ยวกับมะเขือยาวสำหรับการลดน้ำหนัก ประโยชน์ต่อสุขภาพ ข้อห้ามใช้ คุณสมบัติของทางเลือกและการจัดเตรียม อ่านบทความก่อนหน้าของเราได้ที่ลิงค์นี้

สูตรอาหารมะเขือยาวและขั้นตอนการเตรียม

ในการเริ่มลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของมะเขือยาวเราขอแนะนำให้เตรียมสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารเพื่อให้เมนูมีโภชนาการและหลากหลายและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

1. สลัดมะเขือยาวกับอะโวคาโด

• 2 มะเขือยาวหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง เกลือและยืนเป็นเวลา 10 นาที
• อบผักเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบ
• รับมะเขือยาวเย็นและหั่นเป็นเส้น
• เพิ่มสับ: 1 มะเขือเทศ 1 พริกไทยและ 1 อะโวคาโด
• เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

2. มะเขือยาวต้มกับดอกกะหล่ำ

• ต้มมะเขือยาว 2-3 ลูกและกะหล่ำดอกขนาดกลางครึ่งลูกในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาที
• เย็นและหั่นผัก
• สับผักชีฝรั่ง 1 ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• ผสมผักกับสมุนไพรและเกลือ
• ปรุงสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย

3. สลัดมะเขือยาวกับถั่วลันเตาและแอปเปิ้ลในซอส

• ปอกมะเขือยาว 2 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ใส่ผักในชามเหล็กหล่อหรือในหม้อหุงช้าเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเคี่ยวสักครู่
• เพิ่มหัวหอมสับ 1 หัว (แดงหรือขาว) ผสมแล้วปิด
• รวมผักแช่เย็นกับแอปเปิ้ลสับละเอียด 1 ลูก ไข่ต้ม 1 ฟอง และถั่วลันเตา 100 กรัม
• เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย กระเทียมบด 1 กลีบ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา และน้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• สลัดกับน้ำสลัด

4. อาหารหัวมะเขือ

• อบประมาณ 15 นาที 2 มะเขือยาวทั้งหมด
• เย็นและขูดตรงกลางออกด้วยช้อน
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว (ขาวหรือแดง);
• ไข่ต้ม 3 ฟอง เนื้อมะเขือม่วง และหัวหอม ใส่ในภาชนะปั่นและแปรรูปให้เป็นแป้งเปียก
• ใส่เกลือและพริกไทยและน้ำมันพืชเล็กน้อย

5. มะเขือคาเวียร์สำหรับลดน้ำหนัก

ตัวเลือกแรก:

• บดมะเขือยาวขนาดกลาง 3 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, พริกหยวก 1 ลูกในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• เคี่ยวส่วนผสมที่ได้ประมาณ 30 นาที เติมน้ำตามต้องการ
• เกลือพริกไทยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
• ในตอนท้ายเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และกานพลูกระเทียมบด

ตัวเลือกที่สอง:

• ตัดผักทั้งหมดออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบซึ่ง 15 นาทีแรก - ในกระดาษฟอยล์
• จากนั้นให้เย็นหั่นทุกอย่างเป็นลูกบาศก์ใส่พาสต้าและน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
• ในตอนท้ายใส่กระเทียมน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย
• เย็นอีกครั้งแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน

6. อบมะเขือม่วงในโยเกิร์ต

• ปอกมะเขือยาว 2-3 ลูกและบวบ 1 ลูกหั่นเป็นก้อนแล้วเติมเกลือใส่เป็นชั้นในหม้ออบ
• เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติ (ครึ่งหม้อ);
• อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที
• โรยหน้าด้วยชีสไขมันต่ำขูดก่อนเสิร์ฟ

7. ม้วนมะเขือยาว

• หั่นมะเขือยาว 2 ลูกเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
• บีบกระเทียม 1 กลีบแล้วผสมกับชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
• จาระบีมะเขือยาวที่เย็นแล้วของเราด้วยมวลนี้
• 2 มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
• ใส่มะเขือเทศลงบนมะเขือยาวแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด
• อบม้วนผลที่ 180 องศาประมาณ 5 นาที

8. สตูว์ผักกับมะเขือยาว

• ก่อนอื่นเราใส่หัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะก็พอ) ผัดจนนิ่ม
• หลังจากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีสับครึ่งหนึ่งและพริกหยวก 1 เม็ด
• เมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้วให้ใส่มะเขือยาวปอกเปลือก 2 ลูกและถั่วลันเตา 100 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เติมน้ำตามต้องการเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นของเหลวเกินไป ผักให้น้ำออกมาได้ดีและบางครั้งก็เพียงพอสำหรับสตูว์

9. มะเขือยาวกับไก่ในหม้อ

• อกไก่ต้ม 300 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 150 กรัมและมะเขือยาว 1 ลูกที่ไม่มีผิวหนังหั่นเป็นก้อน
• พริกหวาน 1 เม็ดหั่นเป็นเส้นแล้วสับ 1 หัวหอมกับ 1 แครอท
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ, เกลือ, พริกไทยและน้ำมะเขือเทศ 2 ลูก
• เตรียม 3 หม้อเติมด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้
• เติมน้ำ 50 มล. ลงในหม้อแต่ละใบแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่ 180°

10. ซุปมะเขือและเนื้อแกะ

• ต้มเนื้อแกะ 250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัว) เย็นและหั่นเป็นก้อน
• ปอกเปลือกและสับ 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่, 1 พริกหยวก, 1 แครอท, 1 หัวหอมเล็ก;
• ใส่ผักลงในกระทะแล้วปรุงด้วยพริกไทยดำและใบกระวานจนนุ่ม
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผัก, มะเขือยาว 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, เกลือและต้มเป็นเวลาหลายนาที
• ก่อนปิดใส่ผักชีฝรั่ง โหระพา พริกขี้หนู

อีกสูตรหนึ่งที่เราเคยแบ่งปันไปแล้วคือเรือมะเขือยาวยัดไส้ไก่กับมะเขือเทศและชีส สูตรพร้อมรูปถ่าย - ลิงค์ โปรดจำไว้ว่าฮาร์ดชีสมีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นลองมองหาอาหารประเภทต่างๆ ที่มีปริมาณไขมันต่ำในซุปเปอร์มาร์เก็ต เนื่องจากมีความต้องการสูง ผู้ผลิตจึงดูแลการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

อาหารมะเขือยาวเป็นอาหารแคลอรีต่ำในขณะที่ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบได้ดีดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและยังมีประโยชน์ต่อบุคคลโดยรวมอีกด้วย

www.mybodyflex.ru

คำว่า "ไดเอท" ที่เป็นที่นิยมนั้นเชื่อมโยงความคิดของเราเกี่ยวกับวันที่เหนื่อยล้าจากการกินอาหารบางชนิด บางครั้งรสชาติและสีก็ไม่ถูกใจ ยิ่งกว่านั้น อาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นโทษที่เฉพาะเจาะจงอีกด้วย ดังนั้นจะทำให้ชีวิตคุณยุ่งยากไปทำไมถ้าคุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพพร้อมกับผักที่คุณโปรดปราน อาหารลดน้ำหนักมะเขือยาวไม่เพียง แต่มีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย วิธีที่มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในการต่อสู้กับกิโลกรัมที่เกลียดชัง

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือยาวค่อนข้างต่ำและมีปริมาณเส้นใยเพคตินวิตามินธาตุอาหารสำหรับร่างกายมากมาย การเข้าสู่ร่างกายขององค์ประกอบเหล่านี้มีส่วนช่วยในการปลดปล่อยสารพิษ ลดคอเลสเตอรอล และทำให้กระบวนการเมแทบอลิซึมเป็นปกติ

เราให้คุณเรียนรู้วิธีการปรุงมะเขือยาวเพื่อสุขภาพและประโยชน์ต่อร่างกาย

1. อาหารมะเขือยาวในเตาอบ
2. มะเขือตุ๋นกับเนื้อไก่ในหม้อ
3. ยำมะเขือยาว
4. สลัดมะเขือยาวและแอปเปิ้ล

1. อาหารมะเขือยาวในเตาอบ

ผักอบลดปริมาณแคลอรี่ของจานลงอย่างมาก ทำให้ได้ความเบาและความน่าสนใจ และความน่าดึงดูดใจของมันจะทำให้มันกลายเป็นของประดับโต๊ะของการเฉลิมฉลองใด ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น เรามาเตรียมส่วนประกอบของการประดิษฐ์การทำอาหารในอนาคตของเรากันดีกว่า

• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• พริกหยวกขนาดใหญ่สองอัน (ควรมีสีต่างกัน)
• มะเขือเทศสองลูก
• กระเทียมหนึ่งกลีบสมุนไพร
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม (มี)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล เรานำมะเขือยาวมาหั่นเป็นวงกลมไม่หนาประมาณ 1 ซม. โดยไม่ต้องลอกเปลือกออกเพื่อขจัดความขมขื่นที่มากเกินไปให้ใส่สีน้ำเงินลงในกระทะด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมด้วย
3. จากนั้นนำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นตามยาว ส่วนที่เป็นผลลัพธ์ควรจะเท่ากับมะเขือยาวฝานหนึ่งเพื่อปิดด้านบน โดยเฉลี่ยแล้ว พริก 1 เม็ดควรทำได้ 3-4 ชิ้น
4. สับกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียมหรือมีด เป็นการดีกว่าที่จะสับผักใบเขียว
5. มาเริ่มกันที่ผัก เริ่มต้นด้วยการทาจาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางมะเขือยาว 1 ชั้น โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เติมผักแต่ละชนิดลงไปเล็กน้อย
6. เรานำพริกหยวกมาวางให้เท่า ๆ กันโดยสร้างชั้นที่สองของจาน ชั้นบนสุดกลายเป็นมะเขือเทศแน่ๆ มะเขือเทศหั่นฝานจะปล่อยน้ำที่ซึมผ่านผักย่างทุกชั้น ในการทำเช่นนี้ให้วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เราก็จะได้อาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อที่สามารถใช้เป็น จานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อหรือปลา

2. ตุ๋นมะเขือกับเนื้อไก่ในหม้อ

แฟน ๆ ของการทดลองกับผักและเนื้อสัตว์จะต้องชอบสูตรนี้ซึ่งจะเป็นทางออกสำหรับมื้อกลางวันที่มีแคลอรีต่ำ

เราจะต้อง:

• กระถางดินเผา.
• เนื้อไก่กลาง (400 กรัม)
• พริกไทยบัลแกเรีย (300 กรัม)
• มะเขือยาว 1 ลูก
• 1 แครอท
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 1 หลอด
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ

เราเอาเนื้อไก่และบนเขียงเราพยายามหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางที่เหมือนกัน บริสุทธิ์ หอมหัวใหญ่ตัดเป็นครึ่งวง ตัดมะเขือยาวที่ล้างไว้ล่วงหน้าเป็นก้อน แครอทหั่นฝอย เครื่องขูดหยาบหรือใช้มีดหั่นให้ละเอียด สกัดเมล็ดจาก พริกหยวกและตัดมัน นอกจากนี้เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต่อไปเราจะไปวางส่วนประกอบในหม้ออบ เราจะใส่ผักลงไป ลำดับที่แน่นอนโดยไม่ลืมที่จะโรยเกลือพริกไทยเล็กน้อยและโรยสมุนไพรแต่ละชั้น ก่อนอื่นเราแช่เนื้อไก่ในภาชนะโดยเติมสองหรือสามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตามด้วยชั้นของหัวหอม, มะเขือยาว, แครอท, มะเขือเทศ หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วเราก็วางอาหารของเราเพื่อตุ๋นในเตาอบเป็นเวลา 40-45 นาที ที่ t 40С.

รสชาติที่ไร้ที่ติของจานจะไม่ทำให้ใครเฉย เนื้อนุ่มและมีรสชาติ น้ำผักที่แม้แต่นักชิมที่เรียกร้องมากที่สุดก็ยังประทับใจกับมื้ออาหารของคุณ

3. ยำมะเขือยาว

อาหารเย็นแบบเบา ๆ หรือแม้แต่เครื่องเคียงจะเป็นสลัดมะเขือยาว

ในการทำเช่นนี้เราจะได้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ จากตู้เย็น:

• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ หวาน ข้าวโพดกระป๋อง.
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• เกลือ.
• สีเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราล้างผักใต้น้ำไหลใส่ไข่ในน้ำเย็นและปรุงอาหารตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ทำให้เย็นลง น้ำเย็นและลอกเปลือกออก

เราปล่อยมะเขือยาวออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนที่มีความหนาปานกลาง เป็นเวลา 2-3 นาทีวางบนกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้าโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดเบา ๆ จากนั้นใส่มะเขือยาวทอดลงบนจานแล้วพักไว้ให้เย็น

ไปที่การสับหัวหอมและสมุนไพร จากนั้นสับไข่ให้ละเอียดแล้วใส่ข้าวโพดลงไป จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด พริกไทย เกลือ ชิมรส

จำเป็นต้องคำนึงถึง จุดสำคัญคุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันเพิ่มเติมเพราะ ใส่มะเขือยาวลงไปในจานในปริมาณที่เพียงพอ เพื่อความสวยงามของสลัดก่อนเสิร์ฟเราแนะนำให้คุณตกแต่งด้วยสมุนไพร

4. สลัดมะเขือยาวและแอปเปิ้ล

เพศที่ยุติธรรมหลายคนจัดประเภทให้ตัวเอง วันอดอาหาร. นอกจากผักและปริมาณน้ำที่เพียงพอแล้ว ผลไม้ยังรวมอยู่ในอาหารด้วย สูตรสลัดที่เสนอจะช่วยให้คุณสามารถรวมส่วนผสมเหล่านี้ได้อย่างเป็นธรรมชาติและอร่อยเพื่อที่จะพูด "ในถ้วยเดียว" ไม่ใช่ทีละอย่าง

อาหารของเราจะประกอบด้วย:

• 2 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่(เด่นกว่าเปรี้ยว).
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียวกระป๋องจากพันธุ์สมอง
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ศิลปะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดพร้อม
• เกลือ.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนขนม

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง เราหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนและทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมโดยเติมน้ำมันพืช จนกว่าผักจะถึงสถานะที่ต้องการให้สับไข่ด้วยส้อมแล้วสับแอปเปิ้ลให้ละเอียด เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อม ใส่ลงในชามสลัด ไม่ว่าจะอยู่ในลำดับใด เกลือเล็กน้อยและผสม น้ำสลัดของเราจะเป็น ซอสที่ผิดปกติ. และเราจะได้สิ่งนี้: เพิ่มกลีบกระเทียมขูดในที่กดกระเทียมลงในโยเกิร์ตและมัสตาร์ดเพื่อความน่าสนใจผสม เราเติมสลัดของเราด้วยมวลที่ได้ แต่งจานด้วยผักใบเขียวด้านบน ก็จะได้เมนูไดเอทที่อร่อยแล้ว

มาเรียนา พาฟลีย์

sait-pro-dachu.ru

มะเขือม่วงอบ - นอกจากนี้อร่อยไปจนถึงอาหารจานหลักและกับข้าว พวกเขายังใช้เพื่อเตรียมอาหารมะเขือยาวต่างๆ มะเขือยาวในเตาอบปรุงด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ขั้นต่ำหลังจากแช่ในน้ำเกลือล่วงหน้าซึ่งช่วยให้คุณกำจัดความขมขื่นของมะเขือยาวที่มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากมีโซลานีนเพื่อเติมรูขุมขนด้วยน้ำที่ดูดซับไขมัน มากมายระหว่างการทอดแบบดั้งเดิมในกระทะ มะเขือยาวในเตาอบยังเตรียมโดยไม่ต้องทำขนมปังเพื่อลดการใช้น้ำมันพืชระหว่างการอบ มะเขือยาวที่อบในเตาอบโดยใช้น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสีนั้นมีแคลอรีต่ำและย่อยง่าย เพื่อให้นุ่มนวล จานฉ่ำก็เพียงพอที่จะสร้างเปลือกน้ำมันบาง ๆ บนผักซึ่งป้องกันไม่ให้ของเหลวระเหยระหว่างการปรุงอาหาร มะเขือยาวที่อบในเตาอบไม่สุกเกินไป ไม่อิ่มตัวด้วยไขมัน รักษาคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่า วิตามิน มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในเนื้อและเปลือกของผลไม้

เปลือกมะเขือมีสีม่วงเด่นชัดเนื่องจาก เนื้อหาสูงในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางของผัก สารต้านอนุมูลอิสระ - แอนโธไซยานิน แอนโธไซยานินกำหนดชื่อสามัญของผัก - สีน้ำเงิน การบริโภคสีน้ำเงินพร้อมเปลือกมีคุณสมบัติในการปรับตัว, antispasmodic, choleretic, ต้านการอักเสบ, ต้านมะเร็ง, ต่อต้านการแพ้, ขับปัสสาวะ, ยาระบาย, ไวแสง, กระตุ้นผลต่อร่างกาย; ลดความเปราะบางและการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการมองเห็นทำให้ความดันลูกตาเป็นปกติ

ในการเตรียมอาหารคุณควรเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกแม้เพียงเล็กน้อยที่มีเมล็ดอ่อน ผักสุกและสุกงอมประกอบด้วย จำนวนมากสารพิษโซลานีน สารละลาย ช่วยกำจัดส่วนเกิน เกลือแกง.

จานนี้เหมาะสำหรับผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ในภาพ มะเขือม่วงอบในเตาอบเป็นวงกลม ปรุงเป็นกับข้าวเสริมอาหาร จานเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับและกระเทียม

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือม่วงอบในเตาอบ - สูตร

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาด เราไม่ลอกผิว เราตัดเป็นวงกลมหรือแผ่นตามยาวด้วยแผ่นหนา 5-7 ซม.
2. เราทำสารละลายน้ำเกลือที่อ่อนแอโดยการละลาย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือแกงในน้ำต้มเย็นสองลิตร
3. เป็นเวลาสองชั่วโมงเราแช่วงกลมหรือแผ่นมะเขือยาวที่เตรียมไว้ในน้ำเกลือเพื่อให้ความขมขื่นของผักหายไป จากนั้นเราเอนกายลงในกระชอนปล่อยให้สารละลายไหลออก คุณสามารถบีบวงกลมหรือจานเล็กน้อย แต่ไม่มากเพื่อไม่ให้น้ำมันถูกดูดซึมระหว่างการปรุงอาหาร
4. หล่อลื่นชิ้นมะเขือยาวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์บาง ๆ แล้วเกลี่ยบนถาดอบหรือตะแกรง การปรุงอาหารบนตะแกรงให้น้ำมันส่วนเกินหยดลงมา ฉันไม่เกลือ ผักถูกดองด้วยน้ำเกลือ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
6. วางถาดอบที่ระดับกลางหรือกระจายถาดอบให้ทั่วตามความสูงของเตาอบ
7. มะเขือยาวอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที เวลาทำอาหารจะถูกเลือกทีละรายการ ขึ้นอยู่กับลักษณะกำลังไฟของเตาไฟฟ้า เครือข่ายไฟฟ้าของบ้าน ความหลากหลายและความหนาของผักที่หั่น
8. อย่าคาดหวังเปลือกที่กรอบ จานพร้อมเมื่อผักนิ่ม
9. เราเสิร์ฟมะเขืออบในเตาอบกับสมุนไพรและกระเทียมสับเป็นเครื่องเคียงหรือใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารต่างๆ

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยว และประการแรกเกี่ยวกับผัก ส่วนประกอบของอาหารตามฤดูกาล ได้แก่ มะเขือเทศ บวบ ประเภทต่างๆกะหล่ำปลี แครอท หัวบีทแดง แต่ผักฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมะเขือยาวอย่างไม่ต้องสงสัย จำนวนของอาหารที่สามารถเตรียมได้จากมะเขือยาวนั้นค่อนข้างใหญ่ ในหมู่พวกเขามีทั้งผู้มีฐานะดี ค่าพลังงานและผู้ที่โดยอาศัยอำนาจของพวกเขา คุณสมบัติของอาหารพวกเขาจะไม่ทำลายรูปร่างของนักชิมเพื่ออะไร ในบทความนี้เราจะพูดถึงอาหารที่มีแคลอรีต่ำและเป็นอาหารที่มีมะเขือยาวและบอกสูตรอาหารสำหรับเตรียมที่บ้าน

เคล็ดลับความสำเร็จ

ผักที่มีผิวสีม่วงเข้มมีซาโปนินซึ่งเป็นสารพิเศษที่ทำลาย อนุมูลอิสระในเนื้อเยื่อของร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดและสลายไขมัน อย่างไรก็ตามพวกเขายังให้ มะเขือยาวดิบรสขม

ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องกำจัดสิ่งหลัง ผลิตภัณฑ์ผักแช่ผักในน้ำเค็มนาน 30-40 นาที หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำไหลที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อหลีกเลี่ยงการดำคล้ำของเนื้อมะเขือยาวซึ่งมักเกิดขึ้นระหว่างการรักษาความร้อนของผัก ปรุงอาหารจาน ผลิตภัณฑ์นี้บนไฟแรง และเพื่อลดระดับการดูดซับน้ำมันของมะเขือยาวระหว่างการตุ๋นและการทอด ก่อนอื่นให้ลวกผักด้วยน้ำเดือด

วิธีทำมูสซาก้า

สูตรมะเขือยาว - มูซากะถือว่าอร่อยและเป็นอาหารมาก ส่วนผสม: เนื้อดิน - 0.8 กก., มะเขือยาว, มันฝรั่ง - 0.5 กก., มะเขือเทศ - 300 กรัม, ชีสแข็ง - 50 กรัม, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง

สูตรอาหาร. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง, มะเขือยาวกลายเป็นวงกลม, มะเขือเทศ (ลวก, ไม่มีผิวหนัง) และมันฝรั่งกลายเป็นก้อน มะเขือยาวทอดในน้ำมันทั้งสองด้านแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน กำลังติดตาม การรักษาความร้อนขึ้นอยู่กับเนื้อสับและหัวหอม ส่วนผสมวางเป็นชั้นในรูปแบบวัสดุทนไฟ: เนื้อสับกับหัวหอม, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, มะเขือยาวฝานด้านบน ทำซ้ำเลเยอร์หากจำเป็น ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเทซอสนี้ลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด ในเตาอบควรอบ moussaka จากครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาทีที่อุณหภูมิ180ºС

อาหารม้วน

ม้วนมะเขือยาวแคลอรีต่ำจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนประกอบที่จำเป็น: มะเขือครึ่งกิโลกรัม ครีมชีสในปริมาณ 100 กรัม, น้ำมันพืช, กระเทียมสองสามกลีบ, ผักใบเขียว, เมล็ดพืชบด วอลนัท, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

มะเขือยาวล้างแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากกำจัดผักที่มีรสขมก่อนหน้านี้พวกเขาจะตุ๋นในกระทะหรืออบในเตาอบ สีเขียวบดด้วยมีด, กระเทียม - ด้วยการกด การผสมผสานนี้ถูกนำมาใช้ในครีมชีส วางผลลัพธ์ที่กระจายอยู่ มะเขือยาวจากนั้นแต่ละอันจะถูกห่อเป็นม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน อาหารเรียกน้ำย่อยวางบนจานแบนโรยด้วยถั่วสับด้านบน

เฮ้จากมะเขือยาว

ส่วนประกอบ: มะเขือยาวจะต้องมี 1.5 กก., กระเทียม - 6 กลีบ, พริกชี้ฟ้า- 1 ชิ้น, พริกหยวก - 100 กรัม, น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ควรหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปล้างรสขมด้วยวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น แล้วนำไปทอดในน้ำมัน ขูดกระเทียมสับพริกไทยแล้วเปลี่ยนเป็นวงแหวนบาง ๆ วางผักเป็นชั้นๆ ในภาชนะใส่อาหาร โดยใส่ผักสีฟ้าก่อน ตามด้วยกระเทียม และตามด้วยพริกขี้หนู ตอนนี้โรยชั้นบนด้วยน้ำส้มสายชูและโรยด้วยพริกหยวก ทำซ้ำชั้นจนกว่าอาหารจะหมด ปิดฝาภาชนะและแช่เย็นไว้หนึ่งวัน

สลัดเพื่อสุขภาพ

สูตรที่มีประโยชน์และง่ายต่อการเตรียมที่สุดคือ สลัดอาหารจากมะเขือยาว

สลัดไดเอทกับมะเขือยาวและข้าวโพด

องค์ประกอบ: 2 ไข่ไก่, มะเขือยาว 1 ลูก, หัวหอมครึ่งหัว, 5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋องน้ำมะนาว มะเขือยาวแช่ในน้ำเกลือหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสับ

ไข่ต้มแข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะต้องรวมกันในชามสลัดใส่ข้าวโพด เติมพลังให้กับอาหาร น้ำมะนาว. ขอแนะนำให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

สูตรสลัดมะเขือและถั่ว

องค์ประกอบ: สีเขียว ถั่วกระป๋อง- 100 กรัม มะเขือยาว - 0.3 กก. 1 ไข่เย็น, หัวหอม - 150 กรัม, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูก, น้ำมันดอกทานตะวัน; น้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นแล้วตุ๋น จากนั้นใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ใส่ผักลงในชามแล้วพักไว้ หลังจากนั้นสักครู่ให้รวมกับถั่วไข่ขูดและหลอดแอปเปิ้ล เกลือสลัดเล็กน้อยใส่น้ำมะนาวผสม

ลองราตาตุย

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพ ผลงานชิ้นเอกของอาหารเหมือนราตาตุย เขาคือ สตูว์ผักซึ่งรวมถึงมะเขือยาวด้วย คุณจะต้อง: บวบเล็ก 3 ลูก, "สีน้ำเงินขนาดใหญ่ 1 ลูก", มะเขือเทศ 2 ลูก, สีแดงครึ่งหนึ่งและพริกหยวกสีเขียวในปริมาณที่เท่ากัน, น้ำมันมะกอก (50 มล.), ใบโหระพา 3 ก้าน, เกลือเล็กน้อย ต้องผ่าครึ่งบวบสองลูกแล้วเปลี่ยนเป็นแผ่นตามยาวแบน

บวบที่สามควรหั่นเป็นก้อนเช่นมะเขือยาวกับมะเขือเทศและพริก ผัดผักสับกับน้ำมันมะกอกและผสม ใส่ใบโหระพาสับ วางสตูว์หนึ่งช้อนเต็มบนบวบแต่ละแถบแล้วม้วนขึ้น พร้อมของว่างใส่จาน ใช้ราตาตุยร้อน.

วิธีการอบในเตาอบ

ทุกชนิด การทำอาหารการอบมีประโยชน์มากที่สุดเพราะช่วยถนอมอาหารส่วนใหญ่ สารอาหาร. ลองทำอาหาร มะเขือยาวอาหารในเตาอบ

คุณจะต้อง: 1 มะเขือยาวขนาดกลาง 2 มะเขือเทศลูกใหญ่, พริกหวานขนาดใหญ่ 2 เม็ด, น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ), กระเทียม 1 กลีบ, สมุนไพรแห้งและเกลือ ต้องล้างผักทั้งหมด ตัดมะเขือยาวตรงเปลือกออกเป็นวงกลมแล้วแช่ในน้ำเย็นที่มีรสเค็มเป็นเวลา 30 นาที มะเขือเทศควรเปลี่ยนเป็นวงกลมและพริกแต่ละเม็ดที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดจะต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วนตามยาว กระเทียมต้องบดด้วยมีด ในจานอบทาด้วยน้ำมันคุณต้องใส่มะเขือยาวหนึ่งชั้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรและวางพริกหยวกหนึ่งชั้น ชั้นที่สามคือมะเขือเทศฝาน ทั้งสามชั้นจะต้องเค็มเล็กน้อย จานอบในเตาอบที่ 180-200ºС เวลาทำอาหาร - ครึ่งชั่วโมง

มะเขือยาวต้มเพื่อรูปร่างที่เพรียวบาง

น่าแปลกใจด้วยซ้ำ มะเขือยาวต้ม- ค่อนข้างอร่อยและเป็นอาหาร การลดน้ำหนักกับพวกเขาจะไม่ใช่เรื่องยากเลย ตุนมะเขือม่วงขนาดกลาง 3 ลูก ดอกกะหล่ำ 1/2 หัว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย (อย่างละ 2 ต้น) สำหรับจานนี้ ต้มผักในน้ำเค็มเป็นเวลาเจ็ดนาที ตัดมะเขือยาวเย็นเป็นเส้นแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก รวมผักกับผักใบเขียวสับละเอียด เทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเล็กน้อยลงบนจาน คนให้เข้ากัน

คุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ได้มากมายจากมะเขือยาว: หัวผักกาด, ซุป, จานในหม้อ, คาเวียร์ ผักชนิดนี้เปิดโอกาสที่ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับ จินตนาการการทำอาหาร- ใช้เพื่อสุขภาพของคุณและคนที่คุณรัก!

มะเขือยาวมีวิตามิน (C, B1, B2, B5, PP) และมาก ผักแคลอรี่ต่ำ. ใน 100 ก มะเขือยาวสดมีพลังงานเพียง 24 กิโลแคลอรี และต้องขอบคุณเพคตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมัน จึงช่วยในการต่อต้าน น้ำหนักเกิน. โพลีแซ็กคาไรด์นี้ป้องกันคอเลสเตอรอลไม่ให้ถูกดูดซึมและทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ ในมะเขือยาว PP - สินค้าที่ขาดไม่ได้. เรานำเสนอสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุงได้มากที่สุด จานอร่อยจากมะเขือยาวในเตาอบหรือในกระทะ

มะเขืออบกับมะเขือเทศและเห็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เห็ด (ปรุงสุกทุกชนิด) - 200 กรัม
• ชีส (แคลอรี่ต่ำ) - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (10%) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างมะเขือยาว ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม. เกลือ พักไว้ 30 นาที
2. ในระหว่างนี้ให้หั่นมะเขือเทศและเห็ดที่ปรุงไว้ล่วงหน้าเป็นวง บดชีสบนเครื่องขูด
3. ผสมครีมกับกระเทียมสับละเอียด
4. ล้างมะเขือยาวในน้ำเย็นและวางในจานอบ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน ตามด้วยเห็ด ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา และชีสขูด
5. อบจานมะเขือยาวแสนอร่อยในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา

เสิร์ฟมะเขือยาวบนโต๊ะโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

จานมะเขือยาวแสนอร่อยในเตาอบสำหรับมื้อกลางวัน

©tanjusha_miller

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 400 กรัม
• ไก่สับ - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ ( การปรุงอาหารที่บ้าน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร?

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที
2. ในขณะเดียวกันก็ทอดหัวหอม ไก่สับในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน เมื่อเคี่ยวส่วนผสมเสร็จแล้วก็ใส่ลงไป วางมะเขือเทศกระเทียมและเครื่องเทศ
3. ใส่ในกระทะเป็นชั้น ๆ : มะเขือยาว, เนื้อสับ, มะเขือเทศ โรยชั้นสุดท้ายด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบ
4. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของมะเขือยาวด้วยส้อมพวกเขาควรจะนิ่ม

มะเขือม่วงสอดไส้เนื้อบดและไข่

©wownochca

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• เนื้อสับไม่ติดมัน - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างมะเขือยาวและหั่นตามยาวเป็นสองส่วน ทาน้ำมันมะกอกแต่ละครึ่งและนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที อบ 20 นาทีจนสุก
2. ในขณะเดียวกัน เจียวกระเทียมสับละเอียด มะเขือเทศ และเนื้อสับในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน
3. นำผักอบออกมาเติมไส้ไข่แตกในบริเวณใกล้เคียง
4. ส่งมะเขือยาวไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ม้วนมะเขือยาว

©pp_vkusnyye_resepty

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส (2%) - 100 ก
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล
• ผักใบเขียว
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ทอดจานในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันหรือปรุงอาหารบนตะแกรง
3. หล่อลื่นมะเขือยาวแต่ละแถบด้วยโยเกิร์ตจากนั้นใส่ส่วนผสมของคอทเทจชีสกับสมุนไพรและเครื่องเทศลงไป
4. ค่อยๆ ม้วนมะเขือยาวให้เป็นม้วน

เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะทันที

มะเขือยาวยัดไส้สำหรับอาหารค่ำ

©amikhelkevich_food_pp

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่- 2 ชิ้น (230-250 ก.)
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - ½ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส (แคลอรี่ต่ำ) - 25-30 กรัม
• ผักใบเขียว
• เครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างมะเขือยาวใช้ส้อมเจาะแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-25 นาที อบผักที่อุณหภูมิ 180 องศา
2. ในขณะเดียวกันให้ทอดเนื้อไก่ในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน
3. ทำไส้มะเขือยาว: สับเนื้อไก่ทอด, มะเขือเทศ, หัวหอมและสมุนไพรให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเครื่องเทศและโยเกิร์ต
4. หั่นผักที่เย็นแล้วตามยาว แล้วค่อยๆ บดเนื้อด้วยส้อม จากนั้นใส่ไส้และโรยหน้าด้วยชีสขูด
5. อบจานมะเขือยาวแสนอร่อยในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

มะเขือยาวขี้เกียจ

©a_iriskaa

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• ชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (ซาวครีม)
• พาสลีย์

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวงเกลือแล้วส่งไปยังกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน
2. ในขณะเดียวกันให้หั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้วผสมคอทเทจชีสด้วย โยเกิร์ตธรรมชาติเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. เมื่อวงแหวนมะเขือยาวเย็นลงแล้วให้ประกอบอาหารเรียกน้ำย่อย วางมะเขือเทศฝานลงบนมะเขือยาวแต่ละวง ตามด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว-โยเกิร์ต

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานอาหารด้วยผักชีฝรั่งสดหรือสมุนไพรอื่น ๆ

มะเขือยาวกับไก่ มะเขือเทศ และพริก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง (ไม่มีแคลอรี่) - 50-100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างมะเขืออย่าเอาหางออก จากนั้นตัดแต่ละอันออกเป็นแผ่นโดยไม่ต้องตัดจนสุด
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยเป็นวงครึ่งมะเขือเทศเป็นวง
3. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วขูดชีส จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้
4. ยัดมะเขือยาวแต่ละลูกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ตามลำดับใดก็ได้ วางไว้ระหว่างจาน อย่าลืมปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
5. จัดเรียงมะเขือยาวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ โรยหน้าผักแต่ละชนิดด้วยส่วนผสมผักชีลาว อบจานที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

เมื่อเตรียมจานมะเขืออย่าใช้ผลไม้สุกเกินไป ประกอบด้วยอัลคาลอยด์โซลานีนซึ่งเป็นสารพิษที่ก่อให้เกิดอาการท้องร่วงและจุกเสียดในลำไส้

บันทึกการเลือกของเราเพื่อปรุงอาหารจานมะเขือยาวที่อร่อยที่สุดในเตาอบหรือในกระทะ ยังไงซะ, สูตรเพิ่มเติม อาหารลดน้ำหนักสามารถพบได้ อาหารที่ปรุงตามสูตรของเรานั้นดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

ปรุงด้วยความรัก กินด้วยความสุข!

จัดทำโดย Tatyana Krysyuk