สลัดมะเขือยาวลดน้ำหนัก. อาหารเพื่อสุขภาพมะเขือยาว

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยว และประการแรกเกี่ยวกับผัก ส่วนประกอบของอาหารตามฤดูกาล ได้แก่ มะเขือเทศ บวบ ประเภทต่างๆกะหล่ำปลี แครอท หัวบีทแดง แต่ผักฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมะเขือยาวอย่างไม่ต้องสงสัย จำนวนของอาหารที่สามารถเตรียมได้จากมะเขือยาวนั้นค่อนข้างใหญ่ ในหมู่พวกเขามีทั้งผู้มีฐานะดี ค่าพลังงานและผู้ที่มีคุณสมบัติในการรับประทานอาหารจะไม่ทำให้เสียภาพลักษณ์ของนักชิม ในบทความนี้ เราจะเน้นไปที่แคลอรีต่ำ อาหารลดน้ำหนักจากมะเขือยาวเราจะบอกสูตรอาหารสำหรับเตรียมที่บ้าน

เคล็ดลับความสำเร็จ

ผักที่มีผิวสีม่วงเข้มมีซาโปนินซึ่งเป็นสารพิเศษที่ทำลาย อนุมูลอิสระในเนื้อเยื่อของร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดและสลายไขมัน อย่างไรก็ตามพวกเขายังให้ มะเขือยาวดิบรสขม

ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องกำจัดสิ่งหลัง ผลิตภัณฑ์ผักแช่ผักในน้ำเค็มนาน 30-40 นาที หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำไหลที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อหลีกเลี่ยงการดำคล้ำของเนื้อมะเขือยาวซึ่งมักเกิดขึ้นระหว่างการรักษาความร้อนของผัก ปรุงอาหารจาน ผลิตภัณฑ์นี้บนไฟแรง และเพื่อลดระดับการดูดซับน้ำมันของมะเขือยาวระหว่างการตุ๋นและการทอด ก่อนอื่นให้ลวกผักด้วยน้ำเดือด

วิธีทำมูสซาก้า

สูตรมะเขือยาว - มูซากะถือว่าอร่อยและเป็นอาหารมาก วัตถุดิบ: เนื้อดิน- 0.8 กก., มะเขือยาว, มันฝรั่ง - 0.5 กก., มะเขือเทศ - 300 กรัม, ชีสแข็ง- 50 กรัม, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง

สูตรอาหาร. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง, มะเขือยาวกลายเป็นวงกลม, มะเขือเทศ (ลวก, ไม่มีผิวหนัง) และมันฝรั่งกลายเป็นก้อน มะเขือยาวทอดในน้ำมันทั้งสองด้านแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน กำลังติดตาม การรักษาความร้อนขึ้นอยู่กับเนื้อสับและหัวหอม ส่วนผสมวางเป็นชั้นในรูปแบบวัสดุทนไฟ: เนื้อสับกับหัวหอม, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, มะเขือยาวฝานด้านบน ทำซ้ำเลเยอร์หากจำเป็น ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเทซอสนี้ลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด ในเตาอบควรอบ moussaka จากครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาทีที่อุณหภูมิ180ºС

อาหารม้วน

ม้วนมะเขือยาวแคลอรีต่ำจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนประกอบที่จำเป็น: มะเขือครึ่งกิโลกรัม ครีมชีสในปริมาณ 100 กรัม, น้ำมันพืช, กระเทียมสองสามกลีบ, ผักใบเขียว, เมล็ดพืชบด วอลนัท, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

มะเขือยาวล้างแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากกำจัดผักที่มีรสขมก่อนหน้านี้พวกเขาจะตุ๋นในกระทะหรืออบในเตาอบ สีเขียวบดด้วยมีด, กระเทียม - ด้วยการกด การผสมผสานนี้ถูกนำมาใช้ในครีมชีส วางผลลัพธ์ที่กระจายอยู่ มะเขือยาวจากนั้นแต่ละอันจะถูกห่อเป็นม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน อาหารเรียกน้ำย่อยวางบนจานแบนโรยด้วยถั่วสับด้านบน

เฮ้จากมะเขือยาว

ส่วนประกอบ: มะเขือยาวจะต้องมี 1.5 กก., กระเทียม - 6 กลีบ, พริกชี้ฟ้า- 1 ชิ้น, พริกหยวก - 100 กรัม, น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ควรหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปล้างรสขมด้วยวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น แล้วนำไปทอดในน้ำมัน ขูดกระเทียมสับพริกไทยแล้วเปลี่ยนเป็นวงแหวนบาง ๆ วางผักเป็นชั้นๆ ในภาชนะใส่อาหาร โดยใส่ผักสีฟ้าก่อน ตามด้วยกระเทียม และสุดท้าย - พริกเผ็ด. ตอนนี้โรยชั้นบนด้วยน้ำส้มสายชูและโรยด้วยพริกหยวก ทำซ้ำชั้นจนกว่าอาหารจะหมด ปิดฝาภาชนะและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สลัดเพื่อสุขภาพ

สูตรที่มีประโยชน์และง่ายต่อการเตรียมมากที่สุดคือสูตรสำหรับสลัดมะเขือยาว

สลัดอาหารกับมะเขือยาวและข้าวโพด

องค์ประกอบ: 2 ไข่ไก่, มะเขือยาว 1 ลูก, หัวหอมครึ่งหัว, 5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง, น้ำมะนาว. มะเขือยาวแช่ในน้ำเกลือหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสับ

ไข่ต้มแข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะต้องรวมกันในชามสลัดใส่ข้าวโพด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ขอแนะนำให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

สูตรสลัดมะเขือและถั่ว

องค์ประกอบ: สีเขียว ถั่วกระป๋อง- 100 กรัม มะเขือยาว - 0.3 กก. 1 ไข่เย็น, หอมหัวใหญ่- 150 กรัม แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูก น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นแล้วตุ๋น จากนั้นใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ใส่ผักลงในชามแล้วพักไว้ หลังจากนั้นสักครู่ให้รวมกับถั่วไข่ขูดและหลอดแอปเปิ้ล เกลือสลัดเล็กน้อยใส่น้ำมะนาวผสม

ลองราตาตุย

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพ ผลงานชิ้นเอกของอาหารเหมือนราตาตุย เป็นสตูว์ผักซึ่งรวมถึงมะเขือยาวด้วย คุณจะต้อง: บวบเล็ก 3 ลูก, "สีน้ำเงินขนาดใหญ่ 1 ลูก", มะเขือเทศ 2 ลูก, สีแดงครึ่งลูกและสีเขียวในปริมาณที่เท่ากัน พริกหยวก, น้ำมันมะกอก (50 มล.), ใบโหระพา 3 ก้าน, เกลือเล็กน้อย ต้องผ่าครึ่งบวบสองลูกแล้วเปลี่ยนเป็นแผ่นตามยาวแบน

บวบที่สามควรหั่นเป็นก้อนเช่นมะเขือยาวกับมะเขือเทศและพริก ผัดผักสับกับน้ำมันมะกอกและผสม ใส่ใบโหระพาสับ วางสตูว์หนึ่งช้อนเต็มบนบวบแต่ละแถบแล้วม้วนขึ้น พร้อมของว่างใส่จาน ใช้ราตาตุยร้อน.

วิธีการอบในเตาอบ

ทุกชนิด การทำอาหารการอบมีประโยชน์มากที่สุดเพราะช่วยถนอมอาหารส่วนใหญ่ สารอาหาร. ลองทำอาหาร มะเขือยาวอาหารในเตาอบ

คุณจะต้อง: 1 มะเขือยาวขนาดกลาง 2 มะเขือเทศลูกใหญ่, พริกหวานขนาดใหญ่ 2 เม็ด, น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ), กระเทียม 1 กลีบ, สมุนไพรแห้งและเกลือ ต้องล้างผักทั้งหมด ตัดมะเขือยาวตรงเปลือกออกเป็นวงกลมแล้วแช่ในน้ำเย็นที่มีรสเค็มเป็นเวลา 30 นาที มะเขือเทศควรเปลี่ยนเป็นวงกลมและพริกแต่ละเม็ดที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดจะต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วนตามยาว กระเทียมต้องบดด้วยมีด ในจานอบทาด้วยน้ำมันคุณต้องใส่มะเขือยาวหนึ่งชั้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรและวางพริกหยวกหนึ่งชั้น ชั้นที่สามคือมะเขือเทศฝาน ทั้งสามชั้นจะต้องเค็มเล็กน้อย จานอบในเตาอบที่ 180-200ºС เวลาทำอาหาร - ครึ่งชั่วโมง

มะเขือยาวต้มเพื่อรูปร่างที่เพรียวบาง

น่าแปลกใจด้วยซ้ำ มะเขือยาวต้ม- ค่อนข้างอร่อยและเป็นอาหาร การลดน้ำหนักกับพวกเขาจะไม่ใช่เรื่องยากเลย ตุนมะเขือม่วงขนาดกลาง 3 ลูก ดอกกะหล่ำ 1/2 หัว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย (อย่างละ 2 ต้น) สำหรับจานนี้ ต้มผักในน้ำเค็มเป็นเวลาเจ็ดนาที ตัดมะเขือยาวเย็นเป็นเส้นแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก รวมผักกับผักใบเขียวสับละเอียด เทน้ำมันมะกอกลงในจานเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, คน.

คุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ได้มากมายจากมะเขือยาว: หัวผักกาด, ซุป, จานในหม้อ, คาเวียร์ ผักชนิดนี้เปิดโอกาสที่ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับ จินตนาการการทำอาหาร- ใช้เพื่อสุขภาพของคุณและคนที่คุณรัก!

มะเขือยาวที่น่าอัศจรรย์ ในอีกด้านหนึ่งมันเป็นผลไม้เล็ก ๆ และในขณะเดียวกันก็เป็นผัก มีไฟเบอร์จำนวนมากและอยู่ในผลิตภัณฑ์โปรตีน แต่สิ่งหนึ่งที่ทราบแน่นอน - หากคุณกินมะเขือยาวอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถลดน้ำหนักและมีสุขภาพดีได้

มะเขือยาว - ผักชนิดไหน?

บ้านเกิดของผักชนิดนี้จากตระกูล Solanaceae คืออินเดีย กว่า 1,000 ปีที่แล้ว มันถูกปลูกและเริ่มรับประทาน มะเขือเปราะอุดมไปด้วยวิตามิน B, C, A เส้นใยพืชหรือไฟเบอร์ (ประมาณ 10% ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม), โปรตีนจากพืช, คาร์โบไฮเดรตและมวลของธาตุ, กรดอินทรีย์และไขมันขั้นต่ำ

มะเขือยาวยังมีเพคตินซึ่งเป็นสารที่ช่วยย่อยน้ำตาลและไขมันและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

มะเขือยาวมีส่วนประกอบที่ไม่เหมือนใครเนื่องจากกรดคลอโรจีนิก ยังบรรจุอยู่ใน กรดนี้ช่วยเร่งการเผาผลาญ ลดคอเลสเตอรอล และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม

ผลไม้มะเขือมีแคลอรี่ขั้นต่ำประมาณ 22 ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มันต้องขอบคุณการผสมผสาน คุณสมบัติเฉพาะอาหาร Dukan ที่เข้มงวดช่วยให้สามารถบริโภคมะเขือยาวได้ตั้งแต่ช่วงเวลาดังกล่าว

นอกจากนี้ยังแนะนำให้กินผักนี้เพื่อป้องกันหลอดเลือดโรค ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. เพื่อปรับปรุงการทำงาน ระบบทางเดินอาหารการกำจัดอาการบวมน้ำ สามารถใช้สำหรับโรคเบาหวาน หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ในช่วงที่มีภาวะซึมเศร้า นอนไม่หลับ และเพื่อต่อสู้กับการสูบบุหรี่ ท้ายที่สุดแล้วผักนั้นอุดมไปด้วยกรดนิโคตินิกและสารนี้ช่วยให้เลิกบุหรี่ได้ง่ายขึ้น

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมะเขือยาวพร้อมกับอาหาร?

มะเขือม่วงจัดเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถรับประทานได้ ตามข้อกำหนดของนักโภชนาการควรรวมมะเขือยาวกับผัก (ยกเว้นมันฝรั่ง, แครอท) และผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ (เนื้อสัตว์, ปลา, อาหารทะเล, คอทเทจชีส) จากนั้นประโยชน์ของการกินมะเขือจะสูงสุด

บทบาทของมะเขือยาวในการลดน้ำหนักคือการปิดกั้นไขมันในร่างกาย ขอบคุณเพคติน กรดคลอโรเจนิก สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ คือการมีอยู่ของสารพิเศษดังกล่าวเช่นเดียวกับ เนื้อหาแคลอรี่ขั้นต่ำทำให้มะเขือเป็นหนึ่งในที่สุด สินค้าที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารทุกมื้อ

ผักนี้ต้องกินในช่วงเวลาต่างๆ ระบบอาหารโปรตีนจำนวนมากยังอนุญาตให้ใช้มะเขือยาว

สำหรับ อาหารลดน้ำหนักใช้น้ำมะเขือ ผลไม้จะถูกปอกเปลือก ถูบนที่ขูดพลาสติก แล้วบีบน้ำออกหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกบริโภคในครึ่งแก้วครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร เนื่องจากไม่มีเส้นใยในน้ำผลไม้ จึงทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและตัวป้องกันคอเลสเตอรอล

ในฐานะที่เป็นตัวแทน choleretic จะใช้การแช่มะเขือ ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะทำความสะอาดหั่นและเทน้ำเดือด เก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นกรองและดื่ม

มะเขือยาวตาม Dukan

คุณสมบัติที่น่าทึ่งของมะเขือยาวได้รับการชื่นชมจากผู้สร้างอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เป็นที่นิยม การปรุงผักนี้ตามคำแนะนำของคุณหมอนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณสามารถกินมะเขือยาวได้จากขั้นตอนที่สองของอาหารและคุณสามารถรวมกับมันได้เท่านั้น

เรือมะเขือตามดูกัน

• มะเขือ;
• เเฮม;
• คอทเทจชีสหรือชีสไร้ไขมัน
• เครื่องเทศเกลือ

ปอกเปลือกผลมะเขือยาวออกจากแกนสร้าง "เรือ" ตัดเนื้อที่เหลือเป็นก้อน สับแฮมและหัวหอมเป็นก้อนเช่นกัน ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันทอดแฮมและหัวหอมหลังจาก 3-5 นาทีใส่มะเขือยาว นำไปปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและเริ่มบรรจุ "เรือ" โรยคอทเทจชีสหรือชีสด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

สแน็คบาร์ "สีน้ำเงิน" ตาม Dukan:

• มะเขือ;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• กระเทียม;
• พาสลีย์;
• น้ำมัน 1-2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำเกลือ.

ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง บดพริกไทย กระเทียม และสมุนไพรให้ละเอียดที่สุด เกลือก้อนมะเขือยาวเทน้ำครึ่งแก้วแล้วส่งไปยังเตาอบบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากผ่านไป 30-40 นาที (เป็นสิ่งสำคัญที่มะเขือยาวจะมีสีน้ำตาล) นำผักออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นโอนมะเขือยาวไปยังชามที่คุณผสมกับพริกไทย กระเทียม และผักชีฝรั่ง ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

มะเขือยาว - สูตรอาหาร

ขอบคุณที่เป็นกลาง คุณสมบัติรสชาติและคุณประโยชน์ของมะเขือเปราะเข้ากับผลิตภัณฑ์มากมายได้อย่างง่ายดาย แต่จะอร่อยที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับ ในเวลาเดียวกันอาหารเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ วันนี้มีสูตรอาหารมะเขือยาวมาฝาก พิจารณาสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุด

ม้วนมะเขือยาวลดน้ำหนัก

• มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• โยเกิร์ต;
• กระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส

หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นเส้นยาวตามขนาดของผล แช่น้ำเดือด 2 นาที ตัดมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ตามความกว้างของแถบมะเขือยาว ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมและเครื่องเทศ ต่อจาน มะเขือยาวต้มกระจายซอสโยเกิร์ตกระเทียมและใส่มะเขือเทศม้วนขึ้น ส่งม้วนที่ได้ไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที

มะเขือยาวสไตล์เอเชีย

• มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก (ไม่จำเป็น) สีเหลืองเพื่อความสวยงาม);
• กระเทียม, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอก, สมุนไพรและเครื่องเทศ, น้ำมะนาว

ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ซีอิ๊ว, กระเทียมสับ , น้ำมันมะกอก , สมุนไพร , เครื่องเทศ และน้ำมะนาว ผสมและจุ่มมะเขือยาวลงไป หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

มะเขือยาวเป็นของ อาหารแคลอรีต่ำ. อาหารมะเขือยาวมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน อาหารสามารถเป็นได้ทั้งแบบดิบและแบบตุ๋น แต่ไม่กระป๋องและไม่ทอด มะเขือยาวมากมาย สารที่มีประโยชน์: โพแทสเซียม ทองแดง แมกนีเซียม การบริโภคมะเขือยาวในระดับปานกลางและคงที่รวมถึงผักและผลไม้อื่น ๆ ช่วยป้องกันหลอดเลือด, โรคหัวใจและหลอดเลือด, ปรับปรุงการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร, ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

มะเขือยาวตุ๋น

องค์ประกอบ:

สำหรับ 1 มะเขือยาว - เนย 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง½ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว½ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและลอกผิวออก
2. หั่นเป็นก้อนใส่น้ำเกลือ 5 นาที โยนใส่กระชอนหรือตะแกรง แห้งเล็กน้อยแล้วม้วนแป้งทอดเบา ๆ
3. ใส่มะเขือยาวลงในกระทะหรือกระทะลึกเทมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. หลนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเททุกอย่างลงบนครีมเปรี้ยวและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

หม้อปรุงอาหารมะเขือยาวกับชีส

หม้อปรุงอาหารมีรสชาติอร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการแม้ว่าจะมีแคลอรีต่ำก็ตาม รสชาติดีทั้งร้อนและเย็น เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• 2 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 2 มะเขือเทศ
• ชีสขูดแข็ง 1 แก้ว
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• สีเขียวเด่นกว่า: โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวที่มีอยู่ ½ ผลเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม. (ควรมีขนาดเดียว) ส่วนที่สองของมะเขือยาวปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เราทอดมะเขือยาวเป็นแผ่นโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณสามารถทาด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวันทั้งสองด้านเท่านั้น จำเป็นต้องเลื่อนออกไปจนกว่ามะเขือยาวจะอุ่นขึ้นด้วยวิธีนี้
3. เราเตรียมส่วนผสมด้วยวิธีนี้: อย่าทอดในน้ำมันมะกอก แต่ให้อุ่นกระเทียมเล็กน้อยเท่านั้น ใส่กระเทียมนี้ลงในมะเขือเทศสับละเอียดและมะเขือยาว เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที เกลือ ใส่ใบโหระพา สมุนไพรอื่นๆ เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
4. วางแผ่นมะเขือยาวเป็นแถวหนาบนแผ่นอบ ปิดฝาแต่ละแผ่นด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้านบน และทั้งหมดนี้โรยด้วยชีสขูดหนา ใส่จานในเตาอบสักครู่จนชีสละลาย

สตูว์ผักกับมะเขือยาวและเห็ด

ปอกเปลือก, เอาเมล็ดออก, หั่นพร้อมกับแครอท, หัวหอมและเห็ด, เกลือ, ใส่สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากจนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. จานนี้หอมน่ารับประทานมาก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือทานเป็นของว่างเย็น ๆ

มะเขือยาวยัดไส้พริกหยวก

อีกทางเลือกหนึ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารด้วยมะเขือยาวคือ ยัดไส้ด้วยมะเขือยาวผัก เช่น พริกหยวก

องค์ประกอบ:

• 6 พริกหยวกขนาดใหญ่
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• ผักโขมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูก
• สีขาว พริกไทยป่นบนปลายมีด

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดชีส เครื่องขูดหยาบนำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวัง
2. อบมะเขือม่วงในเตาอบจนนุ่ม จากนั้นลอกผิวออกแล้วบดเนื้อ
3. ใส่ชีส ผักโขม น้ำมะนาว และพริกไทยป่นลงในเนื้อมะเขือ ผัดมวล
4. แบ่งพริกหยวกออกครึ่งหนึ่งแล้วเติมมวลที่ได้ในแต่ละครึ่ง
5. วางพริกลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!

สารบัญ [แสดง]

สูตรอาหารมะเขือยาวสำหรับการควบคุมอาหารและลดน้ำหนักของคุณ

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ขั้นตอนแรกคือการทบทวนพฤติกรรมการกินของคุณและเลิกทานของว่างที่มีแคลอรีสูงแทน อาหารสุขภาพ. ฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีของขวัญล้ำค่าสำหรับมนุษย์ - ผักและผลไม้เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับการลดน้ำหนักจาก ผักต่างๆรวมถึงความอร่อยและ มะเขือยาวเพื่อสุขภาพ. แต่สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างถูกต้องจากนั้นอาหารที่มีมะเขือยาวจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายและช่วยให้เส้นทางสู่ความสามัคคีง่ายขึ้นและอร่อยขึ้น

มะเขือยาว - ไม้ล้มลุกครอบครัวราตรีซึ่งมาถึงทวีปยุโรปในยุคกลางจากอินเดีย ในประเทศแถบตะวันออกกลาง มะเขือยาวถูกเรียกว่าเป็นผักอายุยืน และพวกเขานิยมบริโภคมันอย่างต่อเนื่อง

เพื่อให้จานมะเขือยาวช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ต้องการในการลดน้ำหนักและทำให้คุณพึงพอใจ คุณภาพรสชาติโปรดจำสิ่งต่อไปนี้:

• เฉพาะผลไม้เล็กเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
• มะเขือยาวจะอร่อยกว่าถ้าก่อนปรุงอาหารผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือเล็กน้อยดังนั้นความขมขื่นจะหายไป
• เพื่อให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ - ลืมเรื่องกระทะและ น้ำมันดอกทานตะวันและจำเตาอบ - สูตรอาหารเกือบทั้งหมดที่ต้องใช้การทอดสามารถทำซ้ำได้โดยแทนที่กระบวนการนี้ด้วยการอบ
• ยึดปริมาณแคลอรี่ในระดับปานกลาง ตัวเลขนี้ควรอยู่ในช่วง 1,200-1,400 กิโลแคลอรี / วัน หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก (ปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำของอาหารจะคำนวณแยกกัน)
• เพื่อให้ผลลัพธ์คงที่ ควบคู่ไปกับจานมะเขือ ควรแสดงเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพในเมนูของคุณ

มากกว่า เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับมะเขือยาวสำหรับการลดน้ำหนัก, ประโยชน์ต่อสุขภาพ, ข้อห้าม, คุณสมบัติของทางเลือกและการเตรียม, อ่านบทความก่อนหน้าของเราที่ลิงค์นี้

สูตรอาหารมะเขือยาวและขั้นตอนการเตรียม

ในการเริ่มลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของมะเขือยาวเราขอแนะนำให้เตรียมสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารเพื่อให้เมนูมีโภชนาการและหลากหลายและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

1. สลัดมะเขือยาวกับอะโวคาโด

• 2 มะเขือยาวหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลาง เกลือและยืนเป็นเวลา 10 นาที
• อบผักเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบ
• รับมะเขือยาวเย็นและหั่นเป็นเส้น
• เพิ่มสับ: 1 มะเขือเทศ 1 พริกไทยและ 1 อะโวคาโด
• เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

2. มะเขือยาวต้มกับดอกกะหล่ำ

• ต้มมะเขือยาว 2-3 ลูกและกะหล่ำดอกขนาดกลางครึ่งลูกในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาที
• เย็นและหั่นผัก
• สับผักชีฝรั่ง 1 ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• ผสมผักกับสมุนไพรและเกลือ
• ปรุงสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย

3. สลัดมะเขือยาวกับถั่วลันเตาและแอปเปิ้ลในซอส

• ปอกมะเขือยาว 2 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ใส่ผักลงในชามเหล็กหล่อหรือในหม้อหุงช้าแล้วเทลงไปเล็กน้อย น้ำมันมะกอกและดับไปสองสามนาที
• เพิ่มหัวหอมสับ 1 หัว (แดงหรือขาว) ผสมแล้วปิด
• รวมผักแช่เย็นกับแอปเปิ้ลสับละเอียด 1 ลูก ไข่ต้ม 1 ฟอง และถั่วลันเตา 100 กรัม
• เตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย กระเทียมบด 1 กลีบ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา และน้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• สลัดกับน้ำสลัด

4. อาหารหัวมะเขือ

• อบประมาณ 15 นาที 2 มะเขือยาวทั้งหมด
• เย็นและขูดตรงกลางออกด้วยช้อน
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว (ขาวหรือแดง);
• 3 ไข่ต้มใส่เนื้อมะเขือม่วงและหัวหอมลงในภาชนะของเครื่องปั่นและปั่นให้ละเอียด
• เพิ่มเกลือและพริกไทยและเล็กน้อย น้ำมันพืช.

5. มะเขือคาเวียร์สำหรับลดน้ำหนัก

ตัวเลือกแรก:

• มะเขือม่วงขนาดกลาง 3 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 หัว, หอมหัวใหญ่ 1 หัว, 1 พริกหยวกบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• เคี่ยวส่วนผสมที่ได้ประมาณ 30 นาที เติมน้ำตามต้องการ
• เกลือพริกไทยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
• ในตอนท้ายเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และกานพลูกระเทียมบด

ตัวเลือกที่สอง:

• ตัดผักทั้งหมดออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบซึ่ง 15 นาทีแรก - ในกระดาษฟอยล์
• จากนั้นให้เย็นหั่นทุกอย่างเป็นลูกบาศก์ใส่พาสต้าและน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
• ในตอนท้ายใส่กระเทียมน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย
• เย็นอีกครั้งแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน

6. อบมะเขือม่วงในโยเกิร์ต

• ปอกมะเขือยาว 2-3 ลูกและบวบ 1 ลูกหั่นเป็นก้อนแล้วเติมเกลือใส่เป็นชั้นในหม้ออบ
• เพิ่ม โยเกิร์ตธรรมชาติ(สำหรับครึ่งหม้อ);
• อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที
• โรยหน้าด้วยชีสไขมันต่ำขูดก่อนเสิร์ฟ

7. อาหารม้วนมะเขือยาว

• หั่นมะเขือยาว 2 ลูกเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
• บีบกระเทียม 1 กลีบแล้วผสมกับชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
• จาระบีมะเขือยาวที่เย็นแล้วของเราด้วยมวลนี้
• 2 มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
• ใส่มะเขือเทศลงบนมะเขือยาวแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด
• อบม้วนผลที่ 180 องศาประมาณ 5 นาที

8. สตูว์ผักกับมะเขือยาว

• ก่อนอื่นเราใส่หัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะก็พอ) ผัดจนนิ่ม
• หลังจากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีสับครึ่งหนึ่งและพริกหยวก 1 เม็ด
• เมื่อผักใกล้จะพร้อมแล้วให้ใส่มะเขือยาวปอกเปลือก 2 ลูกและถั่วลันเตา 100 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เติมน้ำตามต้องการเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นของเหลวเกินไป ผักให้น้ำออกมาได้ดีและบางครั้งก็เพียงพอสำหรับสตูว์

9. มะเขือยาวกับไก่ในหม้อ

• ต้ม 300 กรัม อกไก่, เห็ดแชมปิญอง 150 กรัมและมะเขือยาว 1 ลูกที่ไม่มีผิวหนังหั่นเป็นก้อน
• พริกหวาน 1 เม็ดหั่นเป็นเส้นแล้วสับ 1 หัวหอมกับ 1 แครอท
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ, เกลือ, พริกไทยและน้ำมะเขือเทศ 2 ลูก
• เตรียม 3 หม้อเติมด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้
• เติมน้ำ 50 มล. ลงในหม้อแต่ละใบแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่ 180°

10. ซุปมะเขือและเนื้อแกะ

• ต้มเนื้อแกะ 250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัว) เย็นและหั่นเป็นก้อน
• ปอกเปลือกและสับ 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่, 1 พริกหยวก, 1 แครอท, 1 หัวหอมเล็ก;
• ใส่ผักลงในกระทะและปรุงอาหารโดยเพิ่มพริกไทยดำและ ใบกระวานจนกว่าจะพร้อม
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผัก, มะเขือยาว 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, เกลือและต้มเป็นเวลาหลายนาที
• ก่อนปิดใส่ผักชีฝรั่ง โหระพา พริกขี้หนู

อีกสูตรที่เราเคยแชร์ไปแล้วคือมะเขือยาวเรือ ไก่ยัดไส้กับมะเขือเทศและชีส สูตรพร้อมรูปถ่าย - ลิงค์ โปรดจำไว้ว่าฮาร์ดชีสมีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นลองมองหาอาหารประเภทต่างๆ ที่มีปริมาณไขมันต่ำในซุปเปอร์มาร์เก็ต เนื่องจากมีความต้องการสูง ผู้ผลิตจึงดูแลการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

อาหารมะเขือยาวเป็นอาหารแคลอรีต่ำในขณะที่ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบได้ดีดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและยังมีประโยชน์ต่อบุคคลโดยรวมอีกด้วย

www.mybodyflex.ru

คำว่า "ไดเอท" ที่เป็นที่นิยมนั้นเชื่อมโยงความคิดของเราเกี่ยวกับวันที่เหนื่อยล้าจากการกินอาหารบางชนิด บางครั้งรสชาติและสีก็ไม่ถูกใจ ยิ่งกว่านั้น อาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นโทษที่เฉพาะเจาะจงอีกด้วย ดังนั้นจะทำให้ชีวิตคุณยุ่งยากไปทำไมถ้าคุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพพร้อมกับผักที่คุณโปรดปราน อาหารลดน้ำหนักมะเขือยาวไม่เพียง แต่มีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย วิธีที่มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในการต่อสู้กับกิโลกรัมที่เกลียดชัง

ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือยาวค่อนข้างต่ำและมีปริมาณเส้นใยเพคตินวิตามินธาตุอาหารสำหรับร่างกายมากมาย การเข้าสู่ร่างกายขององค์ประกอบเหล่านี้มีส่วนช่วยในการปลดปล่อยสารพิษ ลดคอเลสเตอรอล และทำให้กระบวนการเมแทบอลิซึมเป็นปกติ

เราให้คุณเรียนรู้วิธีการปรุงมะเขือยาวเพื่อสุขภาพและประโยชน์ต่อร่างกาย

1. อาหารมะเขือยาวในเตาอบ
2. มะเขือตุ๋นกับเนื้อไก่ในหม้อ
3. ยำมะเขือยาว
4. สลัดมะเขือยาวและแอปเปิ้ล

1. อาหารมะเขือยาวในเตาอบ

ผักอบลดปริมาณแคลอรี่ของจานลงอย่างมาก ทำให้ได้ความเบาและความน่าสนใจ และความน่าดึงดูดใจของมันจะทำให้มันกลายเป็นของประดับโต๊ะของการเฉลิมฉลองใด ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น เรามาเตรียมส่วนประกอบของการประดิษฐ์การทำอาหารในอนาคตของเรากันดีกว่า

• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• พริกหยวกขนาดใหญ่สองอัน (ควรมีสีต่างกัน)
• มะเขือเทศสองลูก
• กระเทียมหนึ่งกลีบสมุนไพร
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม (มี)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล เรานำมะเขือยาวมาหั่นเป็นวงกลมไม่หนาประมาณ 1 ซม. โดยไม่ต้องลอกเปลือกออกเพื่อขจัดความขมขื่นที่มากเกินไปให้ใส่สีน้ำเงินลงในกระทะด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมด้วย
3. จากนั้นนำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นตามยาว ส่วนที่เป็นผลลัพธ์ควรจะเท่ากับมะเขือยาวฝานหนึ่งเพื่อปิดด้านบน โดยเฉลี่ยแล้ว พริก 1 เม็ดควรทำได้ 3-4 ชิ้น
4. สับกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียมหรือมีด เป็นการดีกว่าที่จะสับผักใบเขียว
5. มาเริ่มกันที่ผัก เริ่มต้นด้วยการทาจาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางมะเขือยาว 1 ชั้น โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เติมผักแต่ละชนิดลงไปเล็กน้อย
6. เรานำพริกหยวกมาวางให้เท่า ๆ กันโดยสร้างชั้นที่สองของจาน ชั้นบนสุดกลายเป็นมะเขือเทศแน่ๆ มะเขือเทศหั่นฝานจะปล่อยน้ำที่ซึมผ่านผักย่างทุกชั้น ในการทำเช่นนี้ให้วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เราก็จะได้อาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อที่สามารถใช้เป็น จานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อหรือปลา

2. ตุ๋นมะเขือกับเนื้อไก่ในหม้อ

แฟน ๆ ของการทดลองกับผักและเนื้อสัตว์จะต้องชอบสูตรนี้ซึ่งจะเป็นทางออกสำหรับมื้อกลางวันที่มีแคลอรีต่ำ

เราจะต้อง:

• กระถางดินเผา.
• เนื้อไก่กลาง (400 กรัม)
• พริกไทยบัลแกเรีย (300 กรัม)
• มะเขือยาว 1 ลูก
• 1 แครอท
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 1 หลอด
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ

เราเอาเนื้อไก่และบนเขียงเราพยายามหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางที่เหมือนกัน หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง ตัดมะเขือยาวที่ล้างไว้ล่วงหน้าเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือมีดหั่นให้ละเอียด เราแยกเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วสับ นอกจากนี้เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต่อไปเราจะไปวางส่วนประกอบในหม้ออบ เราจะใส่ผักลงไป ลำดับที่แน่นอนโดยไม่ลืมที่จะโรยเกลือพริกไทยเล็กน้อยและโรยสมุนไพรแต่ละชั้น ก่อนอื่นเราแช่เนื้อไก่ในภาชนะโดยเติมสองหรือสามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตามด้วยชั้นของหัวหอม, มะเขือยาว, แครอท, มะเขือเทศ หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วเราก็วางอาหารของเราเพื่อตุ๋นในเตาอบเป็นเวลา 40-45 นาที ที่ t 40С.

รสชาติที่ไร้ที่ติของจานจะไม่ทำให้ใครเฉย เนื้อนุ่มและมีรสชาติ น้ำผักที่แม้แต่นักชิมที่เรียกร้องมากที่สุดก็ยังประทับใจกับมื้ออาหารของคุณ

3. ยำมะเขือยาว

อาหารเย็นแบบเบา ๆ หรือแม้แต่เครื่องเคียงจะเป็นสลัดมะเขือยาว

ในการทำเช่นนี้เราจะได้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ จากตู้เย็น:

• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• มะเขือยาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดหวานกระป๋อง.
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• เกลือ.
• สีเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราล้างผักใต้น้ำไหลใส่ไข่ในน้ำเย็นและปรุงอาหารตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ทำให้เย็นลง น้ำเย็นและลอกเปลือกออก

เราปล่อยมะเขือยาวออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนที่มีความหนาปานกลาง เป็นเวลา 2-3 นาทีวางบนกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้าโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดเบา ๆ จากนั้นใส่มะเขือยาวทอดลงบนจานแล้วพักไว้ให้เย็น

ไปที่การสับหัวหอมและสมุนไพร จากนั้นสับไข่ให้ละเอียดแล้วใส่ข้าวโพดลงไป จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด พริกไทย เกลือ ชิมรส

จำเป็นต้องคำนึงถึง จุดสำคัญคุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันเพิ่มเติมเพราะ ใส่มะเขือยาวลงไปในจานในปริมาณที่เพียงพอ เพื่อความสวยงามของสลัดก่อนเสิร์ฟเราแนะนำให้คุณตกแต่งด้วยสมุนไพร

4. สลัดมะเขือยาวและแอปเปิ้ล

เพศที่ยุติธรรมหลายคนจัดประเภทให้ตัวเอง วันอดอาหาร. นอกจากผักและปริมาณน้ำที่เพียงพอแล้ว ผลไม้ยังรวมอยู่ในอาหารด้วย สูตรสลัดที่เสนอจะช่วยให้คุณสามารถรวมส่วนผสมเหล่านี้ได้อย่างเป็นธรรมชาติและอร่อยเพื่อที่จะพูด "ในถ้วยเดียว" ไม่ใช่ทีละอย่าง

อาหารของเราจะประกอบด้วย:

• 2 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่(เด่นกว่าเปรี้ยว).
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียวกระป๋องจากพันธุ์สมอง
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ศิลปะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดพร้อม
• เกลือ.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนขนม

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง เราหั่นมะเขือยาวเป็นก้อนและทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมโดยเติมน้ำมันพืช จนกว่าผักจะถึงสถานะที่ต้องการให้สับไข่ด้วยส้อมแล้วสับแอปเปิ้ลให้ละเอียด เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อม ใส่ลงในชามสลัด ไม่ว่าจะอยู่ในลำดับใด เกลือเล็กน้อยและผสม น้ำสลัดของเราจะเป็น ซอสที่ผิดปกติ. และเราจะได้สิ่งนี้: เพิ่มกลีบกระเทียมขูดในที่กดกระเทียมลงในโยเกิร์ตและมัสตาร์ดเพื่อความน่าสนใจผสม เราเติมสลัดของเราด้วยมวลที่ได้ แต่งจานด้วยผักใบเขียวด้านบน ก็จะได้เมนูไดเอทที่อร่อยแล้ว

มาเรียนา พาฟลีย์

sait-pro-dachu.ru

มะเขือม่วงอบ - นอกจากนี้อร่อยไปจนถึงอาหารจานหลักและกับข้าว พวกเขายังใช้เพื่อเตรียมอาหารมะเขือยาวต่างๆ มะเขือยาวในเตาอบปรุงด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ขั้นต่ำหลังจากแช่ในน้ำเกลือล่วงหน้าซึ่งช่วยให้คุณกำจัดความขมขื่นของมะเขือยาวที่มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากมีโซลานีนเพื่อเติมรูขุมขนด้วยน้ำที่ดูดซับไขมัน มากมายระหว่างการทอดแบบดั้งเดิมในกระทะ มะเขือยาวในเตาอบยังเตรียมโดยไม่ต้องทำขนมปังเพื่อลดการใช้น้ำมันพืชระหว่างการอบ มะเขือยาวที่อบในเตาอบโดยใช้น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสีนั้นมีแคลอรีต่ำและย่อยง่าย เพื่อให้นุ่มนวล จานฉ่ำก็เพียงพอที่จะสร้างเปลือกน้ำมันบาง ๆ บนผักซึ่งป้องกันไม่ให้ของเหลวระเหยระหว่างการปรุงอาหาร มะเขือยาวที่อบในเตาอบไม่สุกเกินไปไม่อิ่มตัวด้วยไขมันและคงคุณค่าไว้ คุณสมบัติของอาหาร, วิตามิน, มาโครและองค์ประกอบย่อยที่มีอยู่ในเนื้อและเปลือกของผลไม้

เปลือกมะเขือมีสีม่วงเด่นชัดเนื่องจาก เนื้อหาสูงในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางของผัก สารต้านอนุมูลอิสระ - แอนโธไซยานิน แอนโธไซยานินกำหนดชื่อสามัญของผัก - สีน้ำเงิน การบริโภคสีน้ำเงินพร้อมเปลือกมีคุณสมบัติในการปรับตัว, antispasmodic, choleretic, ต้านการอักเสบ, ต้านมะเร็ง, ต่อต้านการแพ้, ขับปัสสาวะ, ยาระบาย, ไวแสง, กระตุ้นผลต่อร่างกาย; ลดความเปราะบางและการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการมองเห็นทำให้ความดันลูกตาเป็นปกติ

ในการเตรียมอาหารคุณควรเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกแม้เพียงเล็กน้อยที่มีเมล็ดอ่อน ผักสุกและสุกงอมประกอบด้วย จำนวนมากสารพิษโซลานีน สารละลาย ช่วยกำจัดส่วนเกิน เกลือแกง.

จานนี้เหมาะสำหรับผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ในภาพ มะเขือม่วงอบในเตาอบเป็นวงกลม ปรุงเป็นกับข้าวเสริมอาหาร จานเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับและกระเทียม

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือม่วงอบในเตาอบ - สูตร

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาด เราไม่ลอกผิว เราตัดเป็นวงกลมหรือแผ่นตามยาวด้วยแผ่นหนา 5-7 ซม.
2. เราทำสารละลายน้ำเกลือที่อ่อนแอโดยการละลาย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือแกงในน้ำต้มเย็นสองลิตร
3. เป็นเวลาสองชั่วโมงเราแช่วงกลมหรือแผ่นมะเขือยาวที่เตรียมไว้ในน้ำเกลือเพื่อให้ความขมขื่นของผักหายไป จากนั้นเราเอนกายลงในกระชอนปล่อยให้สารละลายไหลออก คุณสามารถบีบวงกลมหรือจานเล็กน้อย แต่ไม่มากเพื่อไม่ให้น้ำมันถูกดูดซึมระหว่างการปรุงอาหาร
4. หล่อลื่นชิ้นมะเขือยาวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์บาง ๆ แล้วเกลี่ยบนถาดอบหรือตะแกรง การปรุงอาหารบนตะแกรงให้น้ำมันส่วนเกินหยดลงมา ฉันไม่เกลือ ผักถูกดองด้วยน้ำเกลือ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
6. วางถาดอบที่ระดับกลางหรือกระจายถาดอบให้ทั่วตามความสูงของเตาอบ
7. มะเขือยาวอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที เวลาทำอาหารจะถูกเลือกทีละรายการ ขึ้นอยู่กับลักษณะกำลังไฟของเตาไฟฟ้า เครือข่ายไฟฟ้าของบ้าน ความหลากหลายและความหนาของผักที่หั่น
8. อย่าคาดหวังเปลือกที่กรอบ จานพร้อมเมื่อผักนิ่ม
9. เราเสิร์ฟมะเขืออบในเตาอบกับสมุนไพรและกระเทียมสับเป็นเครื่องเคียงหรือใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารต่างๆ