เหล้าบลูเบอร์รี่โฮมเมดที่บ้าน เหล้าบลูเบอร์รี่: สูตรโฮมเมด

ส่วนผสมบลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม: บลูเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 400 มล., สารให้ความหวาน วิธีการเตรียม: บดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังด้วยช้อนเท น้ำเย็นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นกรองผ่านตะแกรง ใส่

ส่วนผสมน้ำบลูเบอร์รี่: บลูเบอร์รี่ 1 กก. น้ำ 200 มล. สารให้ความหวาน วิธีการเตรียม: ใส่บลูเบอร์รี่ในกระชอนหรือตะแกรงล้างและบีบน้ำด้วยคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นเติมน้ำ สารให้ความหวาน ตีให้เข้ากัน ด้วยเครื่องผสม เสิร์ฟเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

ส่วนผสมของหวานบลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ 300 กรัม ไอศกรีม 200 กรัม (อะไรก็ได้) นม 100 กรัม แยมแครนเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ (อะไรก็ได้) เกิดอะไรขึ้นจึงไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ -

บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ C ประกอบด้วย เพียงพอแคลเซียมแมงกานีสและแมกนีเซียมรวมถึงแทนนินและเพกตินแอนโธไซยานินจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้สามารถใช้นอกเหนือจากการรักษาผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาการท้องร่วงบ่อย) ด้วย โรคเบาหวานและโรคตา บลูเบอร์รี่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุเช่นเดียวกับโรคเหน็บชา

ก่อนหน้านี้สุราบลูเบอร์รี่ที่บ้านเตรียมโดยการหมักแบบง่ายๆโดยไม่ต้องเติมส่วนประกอบแอลกอฮอล์ สุรานี้มีมาก รสนุ่มและปรับความแรงของเครื่องดื่มได้ง่าย ๆ โดยเติมแอลกอฮอล์หรือวอดก้า (หากต้องการ) เริ่มแรกเครื่องดื่มจะมีอุณหภูมิประมาณ 14 องศา ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มระดับ ให้เติมแอลกอฮอล์ 150-300 กรัมก่อนบรรจุขวดเครื่องดื่ม สามารถเก็บเครื่องดื่มได้นานถึง 3 ปี

สำหรับการเตรียมเหล้าบลูเบอร์รี่ พยายามเลือกให้มากที่สุด ผลเบอร์รี่สุกเก็บในสภาพอากาศแห้งและคัดแยก (สะอาดและแห้ง) ไม่ต้องล้างเบอร์รี่ ก็เก็บได้ ยีสต์ป่าซึ่งจะรับประกันการมีอยู่ของกระบวนการหมัก

บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณและโอนมวลที่ได้ไปยังขวดที่ปลอดเชื้อโดยผสมกับน้ำตาลและน้ำอย่างขยันขันแข็ง

ดื่มด่ำกับสุราแห่งอนาคตในความมืดมิดด้วย อุณหภูมิห้องโดยก่อนหน้านี้ใช้ผ้าปิดฝาภาชนะแล้วคนให้ทั่วทุกเช้า เมื่อพบสัญญาณของการหมัก ให้ติดผนึกน้ำที่คอของภาชนะ (หรือสวมถุงมือแพทย์ที่มีรูที่นิ้วของคุณ) และรอ 1-1.5 เดือนจนกว่าจะสิ้นสุดกระบวนการและการตกตะกอน หากไม่มีสัญญาณ ให้เติมลูกเกดหรือเบอร์รีซาวโดว์

ในตอนท้ายของการหมัก กรองการแช่ผ่านผ้าหลายชั้นและสำลี ชิมรส และถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์ จากนั้นบรรจุขวดสุราในอนาคต ไม้ก๊อกแต่ละอันและเก็บไว้อีก 2-3 เดือนในที่มืดและเย็น (คุณสามารถในตู้เย็น)

เหล้าบลูเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมแอลกอฮอล์

เหล้าบลูเบอร์รี่โฮมเมดแบบคลาสสิกทำด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง: แอลกอฮอล์และบลูเบอร์รี่ - ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ เครื่องดื่มดังกล่าวถูกเก็บไว้นานถึง 3 ปี

• 500 กรัมแอลกอฮอล์ 40-45%;
• บลูเบอร์รี่ 350 กรัม

เทบลูเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างด้วยวอดก้าแล้วปิดในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมฝาปิดแน่น ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ในมุมมืดของห้อง เขย่าขวดทุกสองสามวัน

เมื่อสิ้นสุดภาคเรียน ให้กรองสุราที่ปรุงเสร็จแล้ว บรรจุขวด ปิดผนึกไว้สำหรับ การจัดเก็บเพิ่มเติม.

เหล้าวอดก้าบลูเบอร์รี่รส

ได้รับเหล้าวอดก้าบลูเบอร์รี่ที่แข็งแรงปานกลาง แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม เครื่องดื่มของหวานดังกล่าวจะช่วยเสริมโต๊ะสำหรับปาร์ตี้สละโสดและจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติก

• บลูเบอร์รี่ 1.5 กก.
• วอดก้า 1 ลิตร;
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำ 250 กรัม

เทน้ำตาลลงบนบลูเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้ว นำไปใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เหยือกแก้วแล้วเติมวอดก้ากับน้ำให้แน่นแล้วปิดฝา ใส่สุราในอนาคตบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงประมาณหนึ่งเดือน เขย่าทุกสองสามวัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ให้กรองสุราที่ทำเสร็จแล้ว บรรจุขวด ปิดผนึก และเก็บเครื่องดื่มไว้ได้นานถึง 3 ปีในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่เย็น

เหล้าบลูเบอร์รี่กับผิวเลมอน

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดไม่เพียง แต่ยังแช่แข็งสำหรับสูตรเหล้าบลูเบอร์รี่ จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมส่วนประกอบสำหรับการแช่เพิ่มเติม ดังนั้นลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 350 กรัม
• วอดก้า 350 กรัม
• 200 กรัม น้ำเชื่อม(1:1 น้ำและน้ำตาล);
• ความเอร็ดอร่อยของ 0.5 มะนาว;
• 3 กานพลู

บดเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือปั่นให้ละเอียดทั้งหมด (โดยไม่ทำให้ของเหลวไหลออกหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว) ผสมกับผิวเปลือกและกานพลูแล้วเทลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมมวลเบอร์รี่ด้วยวอดก้าและยืนยันในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3 เดือนกวนสัปดาห์ละครั้ง

หลังจากช่วงเวลานี้ ให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 100 กรัมและน้ำ 100 กรัม โดยการต้มและทำให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นกรองทิงเจอร์ที่ได้จากบลูเบอร์รี่ผสมกับน้ำเชื่อมแล้วส่งไปยืนที่เดิมอีก 1 เดือนจากนั้นกรองสุราที่เสร็จแล้วอีกครั้ง เทลงในขวดปลอดเชื้อ ปิดผนึกและเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ

บลูเบอร์รี่โฮมเมดและเหล้าสตรอเบอรี่

เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของเครื่องดื่มขั้นสุดท้ายให้เปลี่ยนน้ำในส่วนประกอบด้วยแอลกอฮอล์ในปริมาณเท่ากัน

• แอลกอฮอล์ 600 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำ 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

จัดเรียงและล้างส่วนผสมของผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อเพื่อแช่จนถึงเช้า (ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำ)

ในตอนเช้าเทน้ำและแอลกอฮอล์ลงในมวลเบอร์รี่ผสมทุกอย่างและยืนยันคลุมขวดด้วยผ้าในที่เย็นประมาณหนึ่งเดือนเขย่าเนื้อหาทุกวัน

จากนั้นกรองของเหลวที่ได้อย่างระมัดระวังสองครั้ง ปล่อยให้ได้ลิ้มรสอีกประมาณ 5 วันแล้วก๊อกเพื่อเก็บต่อไปหรือส่งไปชิม

เสิร์ฟสุราแช่เย็น เบอร์รี่สด(ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, เถ้าภูเขา)

สุรามักมีรสหวานปานกลาง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยความพิเศษ กลิ่นหอมละมุน. เหล้าถูกเตรียมโดยแอลกอฮอล์ผลไม้และผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องเทศแบบดั้งเดิมในรูปแบบของสาระสำคัญและ น้ำมันหอมระเหย. สำหรับการเสริมกำลังใช้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ซึ่งอาจมีความเข้มข้นสูง 75–96 เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมเหล้ารวมถึงการแช่แอลกอฮอล์ด้วยวัตถุดิบและเครื่องเทศจากพืช การกรองและการกรอง การเตรียมน้ำเชื่อม การทำให้หวาน การตกตะกอน และการกำจัดตะกอน

การเตรียมเหล้าที่บ้านสามารถทำได้สองวิธี: การสกัดน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ตามด้วยการเติมวอดก้าและน้ำตาลลงไป โดยยืนยันวอดก้ากับผลไม้และผลเบอร์รี่ สาระสำคัญที่รวมอยู่ในสุราสามารถทำได้อย่างอิสระโดยใช้ผลไม้, เบอร์รี่, สมุนไพร พืช (ที่ปลูกและป่า) ถูกทำให้แห้งในที่ร่มแล้วบดให้เป็นแป้งพืชที่เรียกว่ามูรัส Muras เทแอลกอฮอล์และผสมเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์สำหรับแอลกอฮอล์ 1 ส่วนของ muras 5-10 ส่วน สำหรับพืชบางชนิดจะใช้การสกัดกลิ่นหอมโดยใช้เงินทุนและยาต้ม โป๊ยกั๊ก, ยี่หร่า, มิ้นต์, ไม้วอร์มวูด, Hawthorn, ดอกคาโมไมล์, ยาร์โรว์, กุหลาบป่า, สน, ลินเด็น, เฟอร์, มาจอแรม, จูนิเปอร์, สาโทเซนต์จอห์น, กานพลู, กระวาน, อบเชย, จันทน์เทศออลสไปซ์และพริกไทยดำ วนิลา โป๊ยกั๊ก ผิวเลมอนและส้ม ฯลฯ

เหล้าราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. แอลกอฮอล์ 1 ลิตร น้ำ 1 ลิตร

ราสเบอร์รี่นวดแล้วเทแอลกอฮอล์และผสมเป็นเวลา 15 วันเขย่าเป็นครั้งคราว น้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลและน้ำเอาสะเก็ดออกทำให้เย็นลงที่ 30-40C แล้วเทลงในยาผสมและผสมต่อไปอีก 2 สัปดาห์ กรอง บรรจุขวด และจุกไม้ก๊อก

เหล้าสตรอเบอรี่ (สูตรเก่า)

คัดแยกสตรอเบอร์รี่สด เทลงในขวด เทแอลกอฮอล์ปิดฝา วางในที่อบอุ่นในที่ร่มเป็นเวลาสองวันแล้วสะเด็ดน้ำออก เทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำสามแก้วทิ้งไว้ 2-3 วันแล้วต้ม 2-3 ครั้งในน้ำตาล 2.4 กิโลกรัม ด้วยน้ำเชื่อมนี้ ให้เจือจางแอลกอฮอล์สตรอเบอรี่หนึ่งในสี่ของถัง

Punch Liqueur

นำน้ำตาล 800 กรัม หั่น ชิ้นเล็ก ๆความเอร็ดอร่อยจาก 5 มะนาวและจากส้มหนึ่งผลบีบน้ำออกจากพวกเขาเทน้ำตาลลงในน้ำเดือด 1 แก้วต้มสองครั้งเย็น ๆ เทน้ำคั้นจากมะนาวและส้มลงในน้ำเชื่อมนี้ใส่น้ำตาลที่นั่นปล่อยให้มันละลายหมด จากนั้นเทเหล้ารัม 1 ขวด เชอรี่ 2 แก้ว และ . 2 แก้ว วอดก้าคุณภาพ. เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ให้กรองผ้าเช็ดปากสี่พับเพื่อให้เหล้าสะอาดหมดจด เทลงในขวด ไม้ก๊อก ขว้าง เมื่อคุณต้องการหมัด เทเหล้านี้ลงในแก้ว เติมน้ำเดือดหรือชาเพื่อลิ้มรส

เหล้าวอลนัทเช็ก

ถั่วเขียวอ่อน 30-40 ชิ้น แอลกอฮอล์ 1 ลิตร อบเชย 1 ชิ้น และกานพลู 3-4 กลีบ น้ำเชื่อมน้ำตาล 20-30% 0.5-0.6 ลิตร

ถั่วสุกขี้ผึ้งน้ำนมหั่นเป็น 4 ส่วนใส่ขวดเทแอลกอฮอล์ใส่กานพลูและอบเชยไม้ก๊อกและทิ้งไว้หนึ่งเดือน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแอลกอฮอล์ กรอง เจือจางตามชอบด้วยน้ำเชื่อม

เหล้าส้ม

ผิวส้ม 5 ผล วอดก้า 2 ขวด น้ำตาล 400 กรัม

สับผิวส้มอย่างประณีต เทลงในขวด เทวอดก้าแล้วใส่ในที่อุ่น (ใกล้แบตเตอรี่) หรือหากเตรียมเหล้าไว้ เวลาฤดูร้อน, บนหน้าต่าง ที่นี่ขวดควรยืนเป็นเวลาสามสัปดาห์ หลังจากนั้นวอดก้าที่ผสมแล้วจะถูกกรอง น้ำเชื่อมเตรียมในชามน้ำตาลและแก้วทิงเจอร์ เมื่อมันเดือดให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทวอดก้าที่เหลือลงไป จากนั้นนำสุราในขวดใส่เป็นเวลา 2 สัปดาห์ สุราสำเร็จรูปบรรจุขวดและปิดก๊อกอย่างดีเก็บไว้ในที่เย็น

กาแฟลิเคียว

วอดก้า 2 ขวด 50 กรัม กาแฟธรรมชาติ, น้ำตาล 250 กรัม.

กาแฟบดเทลงในแก้วน้ำแล้วนำไปต้ม น้ำซุปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งวันในภาชนะที่ปิดสนิท กรองลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่วอดก้า ใส่น้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลกระจายตัว จากนั้นสุราจะถูกกรองผ่านผ้าขาวจนโปร่งใส ในขวดสุราจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันแล้วจึงมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะและทันทีหลังทำอาหาร

เหล้าเชอรี่

เชอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 2 กก. วอดก้า 2 ขวด

เทเชอร์รี่หลุมที่สุกแล้วลงในขวด สำหรับ รสชาติที่ดีที่สุดเพิ่มหลุมเชอร์รี่ที่หักหนึ่งกำมือ มือสมัครเล่น รสเผ็ดสามารถเพิ่มอบเชยและเปลือกส้ม เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมด้านบนและวอดก้า 1 ขวดเทลงในขวด ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 สัปดาห์ แล้ว เหล้าเชอรี่กรองและเพิ่มน้ำตาลอีก 1 กิโลกรัมและวอดก้า 1 ขวด อุ่นเล็กน้อยให้น้ำตาลละลาย เชอร์รี่จะถูกกรองด้วยผ้ากอซหรือผ้าขนสัตว์จนโปร่งใสและบรรจุขวด ซึ่งต้องปิดฝาให้แน่น

เหล้าแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ 4 ถ้วย น้ำตาล 500 กรัม น้ำ 0.75 ลิตร

แครนเบอร์รี่บดให้ละเอียดคุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อเทวอดก้าลงในกระทะทิ้งไว้ 3-4 วันปิดฝาจานให้แน่น จากนั้นกรองลงในหม้ออีกใบโดยใช้ผ้าพับหลายชั้นใส่น้ำตาลและตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตา จุ่มสุราเป็นเวลา 5 นาที ห่อด้วยผ้าก๊อซกานพลูและกระวาน จากนั้นเทลงในขวดผ่านช่องทางที่คลุมด้วยผ้ากอซ ความเครียดแต่ละครั้งจะเพิ่มความโปร่งใสของสุรา เก็บในที่เย็น

เหล้าเบียร์

เบียร์ 1 ขวด น้ำตาล 500 กรัม 4 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป(คุณสามารถบดได้), วอดก้า 1 ขวด, วานิลลินเล็กน้อย

เทเบียร์ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล กาแฟ เครื่องเทศ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เทวอดก้า คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา กรองผ้าขาวถ้ากาแฟเป็นธรรมชาติและขวด คุณสามารถให้บริการได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งวัน

เหล้าสตรอเบอรี่

สตรอเบอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 2 กก. วอดก้า 2 ขวด น้ำ 2 แก้ว

สตรอเบอร์รี่ผล็อยหลับไปในขวดที่มีปากกว้างเทวอดก้าใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วันคุณสามารถอยู่บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง จากนั้นเทวอดก้าที่ผสมแล้วผ่านกรวยกรองด้วยผ้าก๊อซลงในขวดอีกใบแล้วเทน้ำ 2 ถ้วยลงในสตรอเบอร์รี่ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นเทส่วนผสมลงในชาม ใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมให้แน่ใจ เพื่อเอาโฟมออก หลังจากนั้นเทวอดก้าที่แช่ลงในอ่างด้วยน้ำเชื่อม เย็น เทลงในขวดขนาดใหญ่ ปล่อยให้มันตกลงมาเป็นเวลาหลายวันแล้วขวดผ่านชีส ปิดขวดอย่างดี ควรจำไว้ว่าที่บ้านวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการปิดผนึกอย่างแน่นหนาคือการปิดจุกไม้ก๊อกและหัวด้วยขี้ผึ้ง

เหล้านม

วอดก้า 1 ขวด ครีม 170 มล. 2 ไข่แดง น้ำตาล 10 ช้อนชา

ผสมวอดก้ากับครีม ใส่ไข่แดง น้ำตาล นิดหน่อย น้ำตาลวานิลลา, คนให้เข้ากัน เทลงในขวดและปล่อยให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

เหล้าสะระแหน่

มิ้นต์ 4 ก้านเทลงในขวดปากกว้างพร้อมวอดก้า 2 ขวดปิดจุกแน่นและอนุญาตให้ชงเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นวอดก้าจะถูกกรองโดยเติมน้ำตาล 200 กรัมอุ่นบนไฟเพื่อให้น้ำตาลละลายเย็นและบรรจุขวด

เหล้าราสเบอร์รี่ (ต้น)

ราสเบอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 500 วอดก้า 2 ขวด

เทราสเบอร์รี่ฉ่ำลงในขวด เทวอดก้า และวางไว้บนหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงหรือใกล้เตาเป็นเวลา 4 วัน หากสุรานั้นเตรียมไว้ในบ้านของคุณเองหรือในชนบท หลังจากนั้น ระบายวอดก้า กรองผลเบอร์รี่ผ่านผ้าก๊อซหรือผ้าใบหลายชั้น เทน้ำตาลลงในชามเทวอดก้าผสมแก้วแล้วต้มน้ำเชื่อมนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นปิดไฟแล้วค่อยๆ เทวอดก้าที่เหลือลงในน้ำเชื่อม กรองอีกครั้งแล้วเทลงในขวดขนาดใหญ่ ควรปิดก๊อกให้แน่นและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นสามารถเทเหล้าลงในขวดได้ การเก็บรักษาระยะยาว. ขอแนะนำให้ปิดจุกขวดด้วยขี้ผึ้ง

เหล้าสีชมพู

สำหรับกลีบกุหลาบ 1 กก. - วอดก้า 1 ลิตร น้ำตาล 2 กก. และน้ำ 800 มล. สีผสมอาหาร.

รวบรวมกุหลาบตูมที่บานสะพรั่ง ตัดปลายสีขาวออกแล้วใส่ในขวด เทวอดก้าเพื่อให้แทบไม่ปิดกลีบดอก ตากแดดสามวันแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง ความเครียด. เพิ่มสีผสมอาหารสำหรับสี เจือจางน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 เทลงในขวดไม้ก๊อก

เหล้า "อโรมา"

น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส, น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, แยมกุหลาบ- 1 กก. น้ำผลไม้จาก 1 มะนาววอดก้า 0.5 ลิตรไวน์ขาว - 750 มล.

เตรียมน้ำเชื่อมที่ไม่ข้นและไม่เหลวมาก ใส่แยมกุหลาบ แล้วตั้งไฟ ปรุงจนน้ำเชื่อมข้นจนหมด บีบน้ำมะนาวใส่ชิโระแล้วต้มสองครั้ง หลังจากเย็นตัวแล้วเทน้ำเชื่อมกับวอดก้าและไวน์ขาวหนึ่งขวด ทิ้งไว้ เวลานาน. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เทลงในขวด ไม้ก๊อก และเก็บในทราย

เหล้าโรวัน

น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, เถ้าภูเขา - 1 กก., วอดก้า - 2 ลิตร, เครื่องเทศ (กานพลู, อบเชยและ เปลือกมะนาว) - ไม่จำเป็น.

เติมขวดด้วยเถ้าภูเขาเทน้ำเชื่อมเย็นวอดก้าแล้วปิดก๊อก วางขวดในที่อบอุ่นแล้วทิ้งไว้สามสัปดาห์ กรองสุราที่เตรียมไว้แล้วบรรจุขวด

สุรา

น้ำตาล - 2.5 กก. เครื่องเทศหรือผลไม้เบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรสวอดก้า - 2.5 ลิตรน้ำ - 1.25

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เอาเกล็ดออก เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงให้เทเล็กน้อยลงไปกวนวอดก้าปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือผลไม้เล็ก ๆ สาระสำคัญของผลไม้จากนั้นกรองใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อให้เหล้าถูกผสม เทลงในขวดอย่างระมัดระวัง สุราที่เตรียมไว้สามารถบริโภคได้ทันที

เหล้าแบล็คเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่ 2 กก. วอดก้า 1 ลิตร น้ำตาล 1 กก. น้ำ 0.7 ลิตร

เทแบล็กเบอร์รี่สุกล้างและแห้งลงในขวดเทวอดก้าเก็บไว้ในที่อบอุ่นหรือในแสงแดดเป็นเวลา 1.5 เดือนความเครียดและผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาล พักไว้ กรอง ขวด ​​ไม้ก๊อก

เหล้าแอปเปิล (ลูกแพร์)

แอปเปิ้ล 1.5 กก. (ลูกแพร์) แอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร 2-3 ชิ้น อัลมอนด์ (1 รสขม) อบเชย ½ ช้อนชา กานพลู 5-6 กลีบ น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1.5 ลิตร

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับละเอียด (ลูกแพร์) เทลงในขวดเทแอลกอฮอล์อัลมอนด์บดอบเชยกานพลูยืนยัน 10 วันเขย่าทุกวัน เหล้าถูกกรอง บรรจุขวด และปิดก๊อก สุราจะสุกภายใน 4-6 เดือน

เหล้ามะตูม

น้ำตาล - 2 กก., มะตูม - 1.5 กก., กานพลู - 10 ชิ้น, อบเชย - 2 ชิ้น, วอดก้า - 2 ลิตร, น้ำ - 0.5 ลิตร

ล้างมะตูมและตะแกรงบน เครื่องขูดหยาบ. เทน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม กรองน้ำผ่านผ้าพับครึ่งแล้วใส่วอดก้า น้ำตาล กานพลู และอบเชย เทเหล้าลงในขวดและแช่ในแสงแดดเป็นเวลา 6-7 สัปดาห์แล้วกรอง

เหล้าวานิลลา

น้ำเชื่อม - 2.5 กก., วานิลลา - 45 กรัม, อบเชย - 45 กรัม, กานพลู - 3 ชิ้น, วอดก้า - 2.5 ลิตร, น้ำ 1.2 ลิตร

เทวานิลลากับวอดก้าและน้ำล้าง แต่ไม่บดอบเชยและกานพลูตากแดดเป็นเวลา 2 สัปดาห์จากนั้นกรองผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำ 600 มล. และน้ำตาล 2.5 กก.

เหล้า "สับปะรด"

น้ำตาล - 75 กรัม, ส้มหรือ เปลือกมะนาว- 60 กรัม, วอดก้า - 1 ลิตร, นม - 1 ลิตร

ต้มส่วนผสมของวอดก้า นม เปลือกส้มและน้ำสับละเอียด ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 750 กรัมและน้ำ 400 โมลแล้วเทมวลทั้งสองลงในขวดขนาด 5 ลิตรมัดด้วยกระดาษให้แน่นใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8 วันแล้วเขย่าทุกวัน จากนั้นใส่สุราในที่มืดเป็นเวลา 6-8 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้ จะถูกทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์และใช้งานได้ กรองเหล้าแล้วบรรจุขวด

เหล้า viburnum

ผลเบอร์รี่ Viburnum ไม่มีกิ่ง - 1.5 กก., น้ำตาล - 1.2 กก., วอดก้า - 1 ลิตร, น้ำ 400 มล.

ผลเบอร์รี่ Viburnum เทลงในน้ำเดือดอนุญาตให้ระบายเทลงในขวดเติมน้ำตาล 2 ถ้วยเก็บไว้ในแสงแดด (หรือในที่อบอุ่น) เป็นเวลา 1-2 วันวอดก้าถูกเติมและผสมเป็นเวลา 7– 10 วัน. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือเย็นถึง 30-40 C เทลงในขวดและยืนยันอีกเดือน จากนั้นกรองบรรจุขวดก๊อก

เหล้ามรกต

มะยมเขียวปอกเปลือก 2 กก. แอลกอฮอล์ 1 ลิตร ใบเชอร์รี่อ่อน 30 ใบ น้ำตาล 1 กก. น้ำ 0.5 ลิตร

เทมะยมและใบเชอร์รี่ลงในขวดเทแอลกอฮอล์ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ เตรียมน้ำเชื่อมและเทลงในขวด ใส่อีกสัปดาห์ ความเครียด ขวด ไม้ก๊อก

เหล้ารสแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ 1 ลิตรขวด ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย วอดก้า 1 ลิตร

แครนเบอร์รี่บดเทวอดก้าทิ้งไว้ 2-3 วัน เทสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วแยกน้ำเชื่อมในหนึ่งวัน ผสมวอดก้ากับแครนเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม ทิ้งไว้หนึ่งวัน สะเด็ดน้ำออก ขวด เพื่อให้เหล้าหนาขึ้น ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสามารถนำไปต้มและเก็บไว้ประมาณ 5-10 นาที แต่ไม่ต้ม สุราดังกล่าวสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ที่ไม่เคยเก็บเกี่ยวมาก่อนในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เหล้ากาแฟ (อาหารโปแลนด์)

เมล็ดกาแฟ 200 กรัม วานิลลา 2 กรัม แอลกอฮอล์ 1 ลิตร นม 0.5 ลิตร น้ำ 0.25 ลิตร น้ำตาล 2 กก.

บดเมล็ดธัญพืชที่คั่วสดใหม่ให้ละเอียดที่สุด ใส่วานิลลา เทแอลกอฮอล์ ทิ้งไว้ 10 วัน เขย่าทุกวัน สะเด็ดน้ำส่วนผสม เทน้ำเล็กน้อย เขย่า ปล่อยให้ยืน สะเด็ดน้ำ ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง เตรียมสารละลายจากน้ำ, น้ำตาลและนม, คุณสามารถให้ความร้อนได้ แต่อย่าต้ม, เทกาแฟแช่, ผสม, ทิ้งไว้ 4-5 วัน, กรอง, ขวด, ไม้ก๊อก

เหล้าช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม วอดก้า 1 ลิตร น้ำตาล 0.5 กก. น้ำ 1 แก้ว

บดช็อคโกแลตเทวอดก้าทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์เขย่าทุกวัน เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำใส่ลงในช็อกโกแลตทิงเจอร์, กรอง, ขวด, ไม้ก๊อก

เหล้าไข่

8 ไข่แดง, น้ำตาล 0.5 กก., วานิลลิน, ครีมหนัก 1 ถ้วย, นม 0.5 ลิตร, แอลกอฮอล์ 200 มล.

บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่วานิลลา ครีม นม และแอลกอฮอล์ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เทลงในขวด อุดตัน เหล้าสุกเป็นเวลา 2 เดือน

เหล้าไข่ "โกโกะ"

ไข่แดง 8 ฟอง น้ำตาล 400 กรัม นม 1 ลิตร น้ำตาลวานิลลา 4 ซอง นม 1 ลิตร น้ำตาลวานิลลา 4 ซอง บรั่นดี 1 ลิตร (หรือแอลกอฮอล์ 60% เยื่อวอลนัท 50 กรัม และ 50 กรัม ต้นเชอร์รี่).

ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่ น้ำตาลวานิลลา, เทนมอุ่นและคอนยัคคนให้เข้ากัน สุราถูกกรองผ่านผ้าก๊อซ 2-3 ชั้น บรรจุขวด และปิดก๊อก เก็บในที่เย็น เขย่าก่อนใช้. เมื่อใช้แอลกอฮอล์จะต้องแบ่งพาร์ติชั่นและก้านเป็นเวลาหนึ่งเดือน

สุรา "ซีเรีย"

น้ำตาล - 0.5 กก. สีเขียว วอลนัท- 5 ชิ้น, เมล็ดวอลนัทสด - 20 ชิ้น, อบเชย - ½ซอง, วอดก้า - 0.5 ลิตร

เทวอดก้าลงบนวอลนัทสีเขียวและเมล็ดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วใส่ผงอบเชย เก็บส่วนผสมไว้ 40 วันแล้วเติมน้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลาย กรองเหล้าผ่านกระดาษกรอง

สุรา "Solnechny"

น้ำตาลผง - 150 กรัม, วานิลลา - 1, 2 แท่ง, ไข่แดง- 3 ชิ้น, วอดก้า - 150 มล., นม - 100 มล.

วานิลลาติดในวอดก้าเป็นเวลา 8 วัน ไข่แดง, ผงน้ำตาลตีเป็นโฟมเป็นเวลา 6 นาที เติมนมเย็นที่ต้มแล้วผสมกับวอดก้าโดยไม่มีวานิลลา เทเหล้าปิดก๊อกให้แน่นและบริโภคใน 1-2 เดือน

สุรา "หอไอเฟล"

น้ำตาล - 1 กก. เปลือกส้มสด -250 กรัมหรือแห้ง เปลือกส้ม- 150 กรัม, กานพลู - 4-5 ตา, อบเชย - 1 แท่ง, น้ำ 2 แก้ว, วอดก้า - 1 ลิตร

เทวอดก้าลงบนเปลือกส้ม กานพลู และอบเชยสดหรือแห้ง เก็บส่วนผสมไว้กลางแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-15 วัน จากนั้นกรองและเติมน้ำเชื่อมข้นที่ทำจากน้ำตาล 750 กรัมและน้ำ 1.5 ถ้วยต่อของเหลว 1 ลิตร เทเหล้าที่ได้ลงในขวดไม้ก๊อก ทน 8-10 วัน

เหล้ามิ้นต์วินเทจ "Summer Greens"

น้ำเชื่อมน้ำตาล - ในอัตรา 1.5 กก. น้ำตาลต่อน้ำ 750 มล., แอลกอฮอล์ - 1.5 ลิตร, กานพลู - 1g, ลูกจันทน์เทศ 1g, อบเชย - 1g, ส่วนผสมสะระแหน่, รากสดและหญ้าอัลไพน์ - 2 กรัม, กาลามัสหอม - 5 กรัม, กระวานหนุ่ม - 20 กรัม, ดอกอาร์นิกา - 3 กรัม, ปราชญ์เพื่อลิ้มรส, น้ำ 1, 2 ลิตร

บดส่วนประกอบของสูตรและยืนยันในแอลกอฮอล์ 2 วันด้วยความแรง 85 จากนั้นก่อนกลั่นให้ผสมกับน้ำแล้วเติมน้ำเชื่อม หลังจากสัมผัสกับปราชญ์แล้วกรอง

เหล้าบ๊วยเชอร์รี่

น้ำเชื่อมน้ำตาล 66% - 5 ลิตร, น้ำพลัมเชอร์รี่แอลกอฮอล์ (ลูกพลัมเชอร์รี่สด - 2.7 กก.), กรดซิตริก, วานิลลิน - 0.1 กรัม, สี 3.5 กรัม, ทาร์ทราซีน - 0.1 กรัม, น้ำ - 2.0–2.5 ลิตร

ผสมน้ำบ๊วยแอลกอฮอล์กับน้ำเชื่อม กรดซิตริก เพื่อทำให้ความเป็นกรดของสุราอยู่ที่ 0.45 ก. / 100 มล. ใส่วานิลลิน ทาร์ทราซีน และสี จากนั้นกรองเครื่องดื่มเทลงในขวดและจุก ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มสีเหลืองทอง เปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอมของลูกพลัมเชอร์รี่ ความแรงไม่เกิน 25%

เหล้า "คาปริซ"

น้ำเชื่อมน้ำตาล - ในอัตรา 4 กก. น้ำตาลและน้ำ 2 ลิตร, แอลกอฮอล์ - 4 ลิตร, กานพลู - 2 กรัม, ลูกจันทน์เทศ - 2 กรัม, อบเชย - 3 กรัม, บาล์มมะนาว - 25 กรัม, สะระแหน่- 25 กรัม, กระวาน - 50 กรัม, ดอกอาร์นิกา - 8 กรัม.

บดส่วนประกอบของสูตรแล้วยืนยันในแอลกอฮอล์ด้วยความแรง 85 เป็นเวลา 2 วัน กลั่นแช่หลังจากเติมน้ำแล้วเติมน้ำเชื่อมเย็น หลังจากทาสีเหลืองแล้ว ให้กรองเครื่องดื่ม

เหล้าซีบัคธอร์น

น้ำเชื่อมน้ำตาล - 2.6 ลิตร, น้ำทะเล buckthorn ที่มีแอลกอฮอล์ - 750 มล. (ทะเล buckthorn สด - 1 กก.), น้ำบลูเบอร์รี่ - 10 มล. (บลูเบอร์รี่แห้ง - 4 กรัม), วานิลลิน - 0.2 กรัม, กรดซิตริก - 3 กรัม, น้ำ - 600– 750 มล.

ผสมน้ำซีบัคธอร์นแอลกอฮอล์กับน้ำบลูเบอร์รี่กับไซรัปน้ำตาล 66% เติมสี วานิลลินและ กรดมะนาวเพื่อเพิ่มความเป็นกรดของเครื่องดื่มได้ถึง 0.4 ก./100 มล. เติมน้ำต้มลงในวอดก้าเพื่อให้เครื่องดื่มมีความแข็งแรงไม่เกิน 25% ผลลัพธ์เครื่องดื่มกรอง - สีเหลืองมีสีแดงอมเปรี้ยว มีกลิ่นของทะเล buckthorn

เหล้าอัลมอนด์ "Yadryshko"

น้ำเชื่อม - 125 กรัม, คอนญัก - 0.5 ลิตร, อัลมอนด์ - 15 ชิ้น

เทน้ำต้มบนเมล็ดอัลมอนด์ในครก ปอกเปลือก แล้วบดให้ละเอียด เติมคอนยัคด้านบน ใส่เปลือกส้มสดหรือแห้งสองสามชิ้น หลังจาก 30 วัน เทของเหลวลงในขวด เติมน้ำเชื่อมที่ด้านบน สุราที่ได้จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม

เหล้าโกโก้

น้ำเชื่อม - 900g, วอดก้า - 800 มล., ผงโกโก้ - 100 กรัม, วานิลลา, นมพาสเจอร์ไรส์ - 300 มล., น้ำมะนาว- 2-3 หยด น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เทผงโกโก้ วนิลา กับวอดก้า และเก็บในขวดที่ปิดฝาไว้ 4-5 วัน เขย่าบ่อยๆ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล นม น้ำมะนาว แล้วเทลงในวอดก้าที่กรองผ่านผ้ากอซหรือกระดาษกรองสามชั้น เทของเหลวลงในขวด ไม้ก๊อก และใส่ในที่มืดเป็นเวลา 14 วันแล้วเขย่าเนื้อหาเป็นระยะ วันที่ 15 กรองใหม่ ใส่ขวด จุก แล้วใส่อีก 2 อาทิตย์ จากนั้นกรองอีกครั้งและขวด เหล้าพร้อมดื่มแล้ว

เหล้าด๊อกวู้ด

น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, เบอร์รี่ด๊อกวู้ด - 1 กก., วอดก้า - 2 ลิตร

เทด๊อกวู้ด วอดก้าที่แข็งแกร่งยืนยัน 15 วันและความเครียด จากนั้นผสมทิงเจอร์ดอกวูดกับน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ในขวดที่ปิดสนิท

เหล้ากาแฟออร์แกนิค

น้ำตาล - 2.5 ถ้วย, กาแฟ - 50 กรัม, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, คอนญัก - 600 มล., น้ำ - 3 ถ้วย

ชงกาแฟในน้ำ 1.5 ถ้วย ปิดฝาภาชนะให้แน่นและเก็บน้ำซุปกาแฟไว้หนึ่งวัน ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2.5 ถ้วยและน้ำ 1.5 ถ้วย เติมน้ำมะนาว น้ำซุปกาแฟที่กรองแล้ว และคอนยัคลงในน้ำเชื่อม เทเหล้าลงในขวดและปล่อยให้ยืนประมาณ 2-3 สัปดาห์

สุรา "คืนในเวนิส"

น้ำตาล - 1 กก. กาแฟ - 100 กรัม ( น้ำยากาแฟ 250 มล.), วานิลลา - 1 แท่ง, วอดก้า - 0.5 ลิตร, น้ำ - 750 มล.

ทิ้งไม้วนิลาไว้ 8 วันในวอดก้า จากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 750 มล. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเอาเกล็ดออก ชงกาแฟดำคั่วบดสดใหม่ เมื่อน้ำเชื่อมและกาแฟเย็นสนิทแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในวอดก้า นำวนิลาออกมา เขย่าเหล้าให้เข้ากัน เทใส่ขวดและปิดก๊อกให้แน่น ใส่ในสุกเป็นเวลา 2-3 เดือน

เหล้ายี่หร่า

น้ำตาล - 300 กรัม, ยี่หร่า - 2 ช้อนโต๊ะ, วอดก้า - 300 มล., น้ำ - 750 มล.

เทยี่หร่าลงในขวดเทวอดก้าลงไปแล้วปิดก๊อกให้แน่นแล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลา 12 วัน จากนั้นเทส่วนผสมและผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำ 750 มล. และน้ำตาล 300 กรัม เหล้าพร้อมดื่ม

ยี่หร่า - ผักชีเหล้า

น้ำตาล - 2.5 กก., วอดก้า - 2.1 ลิตร, ยี่หร่าทั่วไป (ผลไม้) - 100 กรัม, ผักชี (ผลไม้) - 30 กรัม, เปลือกส้ม - 30 กรัม, กรดซิตริก - 0.6 กรัม

เตรียมความหอม ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับยี่หร่า ผักชี และ เปลือกส้ม, ผสมกับ น้ำตาลทรายเพิ่มกรดซิตริก จากนั้นทิ้งขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเกิดผลึก ในตอนท้ายของการตกผลึก ระบายของเหลวผ่านตัวกรองลงในขวดและจุกไม้ก๊อก ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มไม่มีสี หวาน แสบร้อนเล็กน้อย กลิ่นยี่หร่า มีกลิ่นเล็กน้อยของผักชีและส้ม

เหล้าโรสฮิปสีเหลืองทอง

โรสฮิป - 0.5 กก., วอดก้า - 1.5 ลิตร, อบเชย - 1 ชิ้น, เปลือกจาก½ส้ม, น้ำเชื่อมน้ำตาล - 400 มล.

โรสฮิปแช่แข็งและ เปลือกส้มด้วยอบเชยยืนยันวอดก้าที่แข็งแกร่งเป็นเวลา 15 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำเชื่อมแช่เย็น ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ขวด

เหล้าช็อกโกแลต

น้ำเชื่อม - 100 กรัม, ช็อคโกแลต - 150 กรัม, วอดก้า ½ ลิตร

ผสมช็อกโกแลตละลายและผงช็อกโกแลตกับวอดก้า ใส่ในที่เย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ต้มน้ำเชื่อม. จากนั้นผสมน้ำเชื่อมที่เกิดกับช็อกโกแลตทิงเจอร์บนวอดก้าความเครียด

เหล้าไข่

น้ำตาลผง - 300 กรัม, วานิลลิน - ผง 2-3 ซอง, ไข่แดง - 3 ชิ้น, นม - 0.5 ลิตร, น้ำเชื่อมไวน์ - 100 มล.

ถูไข่แดงด้วยช้อนไม้ใส่น้ำตาลผงแล้วถูต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เทนมอุ่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่วอดก้าและวานิลลา กรองเหล้าด้วยผ้าขาวและขวด เหล้าพร้อมดื่ม

สุรา "รสเชอร์รี่"

น้ำตาล - 400 กรัม, ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ลิตร, เหล้ารัม - 250 มล., สาระสำคัญของเชอร์รี่ - 10 มล.

ใส่เหล้ารัม วานิลลิน และน้ำตาลลงในไวน์แดงธรรมชาติ เขย่าของเหลวให้ดีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นกรองเหล้าผ่านกระดาษกรองหรือผ้าหนา ทำให้สุรามีกลิ่นหอมของเชอร์รี่ ซึ่งทำให้สุรามีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

เหล้าบาร์เบอรี่

น้ำเชื่อมน้ำตาล - 400 มล., บาร์เบอร์รี่ - 0.5 กก., วอดก้า - 1 ลิตร, อบเชย - 1 ชิ้น, เปลือกมะนาว - 1 ชิ้น, กานพลู

บด barberry เพิ่มเครื่องเทศเทวอดก้าและยืนยันในขวดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 10-14 วัน จากนั้นกรองและเทน้ำเชื่อม ผัดเหล้าที่เตรียมไว้แล้วใส่ขวด

เหล้า Elderberry ในภาษาเช็ก

ทรายน้ำตาล - 0.5 กก., น้ำเอลเดอร์เบอร์รี่ - 1 กก., กานพลู - 3-4 ชิ้น, วอดก้า - 1 ลิตร, เหล้ารัม 100 มล., อบเชย - 1 ชิ้น, กานพลู - 4 ชิ้น, เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา

ต้มน้ำเอลเดอร์เบอร์รี่กับเครื่องเทศและน้ำตาลประมาณ 15 นาที จากนั้นทิ้งไว้หนึ่งวัน กรองและผสมกับวอดก้า เก็บในขวดในที่เย็นและมืด

เหล้ารสเชอร์รี่

ทรายน้ำตาล - 0.5 กก., เชอร์รี่ -1 กก., กานพลู - 3-4 ชิ้น, วานิลลิน - ผง 1 ซอง, อบเชย - 1 ชิ้น, ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น, ใบเชอร์รี่- 2-3 ชิ้น วอดก้า - 750 มล.

ลบจาก เชอร์รี่สุกก้านและเมล็ดเทลงในขวดด้วยปากกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาล เพิ่มกานพลู, วานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ใบเชอร์รี่ ตากแดด 8-10 วัน แล้วเติมวอดก้าเข้มข้น หลังจาก 4-5 สัปดาห์ ความเครียดและขวด

คุณสามารถทำเหล้าเชอร์รี่ได้โดยเติมเฉพาะซินนามอน กานพลู และเชอร์รี่พิทที่บดแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติ

เหล้า "เทอร์รี่เชอร์รี่"

น้ำตาล - 250 กรัมบด หลุมเชอร์รี่- 10 ชิ้น, เหล้ารัม - 300 มล., ไวน์ธรรมชาติแห้ง, ไวน์ขาวธรรมชาติ - 100 มล., วานิลลา ½ แท่ง, น้ำ - 100 มล.

เทหินเชอรี่ที่บดแล้วลงในขวด เทเหล้ารัม ให้แห้ง ไวน์ธรรมชาติ, ไวน์ขาวธรรมชาติ, น้ำเชื่อม 100 มล. และน้ำตาล 250 กรัม ใส่วานิลลา วางขวดที่ปิดสนิทด้วยจุกยางในที่มืดเป็นเวลา 6 สัปดาห์และเขย่าบ่อยๆ จากนั้นกรองกระดาษกรองและผ้าหนาและขวด

ลูกแพร์หรือเหล้าแอปเปิ้ล "Nakhichevan"

ทรายน้ำตาล - 750 กรัม, น้ำผลไม้ - 1 ลิตร, น้ำเชื่อม - น้ำตาล 750 กรัมและน้ำ 3 แก้ว, วอดก้า - 1 ลิตร, น้ำ - 1 ลิตร

ล้างลูกแพร์ที่ปรุงสุกหรือแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในขวดที่มีปากกว้าง เทวอดก้าและแช่ในแสงแดดเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์ กรองน้ำที่สกัดแล้วเติมน้ำเชื่อม หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ กรองสุราที่เสร็จแล้วผ่านกระดาษกรอง

เหล้าแบล็คเคอแรนท์

ทรายน้ำตาล - 800g, น้ำผึ้งดอกไม้ - 200g, ของเหลวลูกเกดและวอดก้า - 1l, ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น, น้ำ - 0.5l

แยกผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ใส่ในขวดแก้วแล้วเทวอดก้าที่เข้มข้น เพิ่มใบลูกเกดสองสามใบค้างไว้ 5-6 สัปดาห์ กรองของเหลว เติม น้ำผึ้งดอกไม้และน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ ความเครียดสุราที่เกิดขึ้น

เหล้าลูกเกดแดง

น้ำตาล - 800g, น้ำลูกเกดแดง - 1 ลิตร, วอดก้า - 750 มล., น้ำ - 2 ถ้วย

ล้างลูกเกดและแยกผลเบอร์รี่ เทลงในขวดพร้อมกับใบลูกเกด 4-5 ใบแล้วเทวอดก้า จุกขวดและเก็บไว้กลางแดดเป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ กรองน้ำที่แยกไว้และเติมน้ำเชื่อมข้นที่เตรียมไว้ลงไป (ในอัตรา 800 กรัมของน้ำตาลต่อน้ำ 2 ถ้วย)
กรองเหล้า ขวด และจุกไม้ก๊อกอย่างดี

เหล้ารัมฝรั่งเศส

น้ำตาล - 1 ถ้วย, เหล้ารัม - 0.5 ถ้วย, น้ำ - 1.5 ถ้วย

ต้มน้ำตาลและน้ำบนไฟแรงจน น้ำเชื่อมข้น. การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 4-7 นาที นำออกจากไฟ เพิ่มเหล้ารัม

สุรา "คะนอง"

น้ำตาล - 1.5 กก., ลูกเกดแดง - 2 กก., วอดก้า - 2 ลิตร

เรียงลูกเกดแดงแล้วเทใส่ขวดหรือขวดใส่น้ำตาล หลังจาก 0.5–2 เดือน ให้คั้นน้ำผลไม้ที่โดดเด่น เติมวอดก้าและบรรจุขวด

เหล้าหนามแดงใส

Blackthorn - 1 กก., วอดก้า - 1l, น้ำเชื่อม - 400 มล., กานพลู - 5 ชิ้น, ลูกจันทน์เทศขูด - ¼ช้อนชา

ปอกผลไม้ของ blackthorn นวด บดเมล็ดผลไม้ห้าเมล็ดพร้อมกัน จากนั้นใส่ส่วนผสมในขวดเทวอดก้าเพิ่มเครื่องเทศและใส่เป็นเวลา 10-15 วันปิดขวดด้วยจุกหมัก กรองส่วนผสมเติมน้ำเชื่อมที่เข้มข้นคนให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งวันขวด

"โฮมเมดแสนอร่อยนี้ เหล้าบลูเบอร์รี่จะดีกว่าถ้าไม่ใช้บลูเบอร์รี่สด แต่กับบลูเบอร์รี่แช่แข็ง กระบวนการละลายน้ำแข็งช่วยให้ผลเบอร์รี่ "เปิด" ในวอดก้า

ส่วนผสมสูตร

• 
  บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ห่อ (360 กรัม) ละลาย


• 
  ม. มะนาวปอกเปลือก


• 
  3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น


• 
  วอดก้า 1 ม


• 
  น้ำเชื่อมน้ำตาลปกติ n ถ้วย (น้ำตาลน้ำ 1:1)

วิธีทำอาหาร

ใช้ส้อมทุบบลูเบอร์รี่ที่ละลายแล้วลงในชาม แล้วใส่ลงใน 3 โถลิตร. เพิ่ม เปลือกมะนาวกานพลูและวอดก้า
ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางในที่เย็นและมืด ปล่อยให้วอดก้าต้มเป็นเวลา 3 เดือน เขย่าขวดเบา ๆ ทุกสองสามวัน
หลังจาก 3 เดือน กรองเอาบลูเบอร์รี่ออก แล้วกรองผ่านผ้าลงในขวดขนาด 3 ลิตรอีกใบ เทน้ำเชื่อม ปิดฝาขวดให้แน่น แล้วเขย่าจนน้ำเชื่อมละลาย
วางอีกครั้งในที่มืดและเย็นทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน ก่อนบรรจุขวด กรองอีกครั้งผ่านผ้าขาวม้าแล้วใส่ขวดลงในขวดตกแต่ง

สูตรนี้มอบให้ฉันโดยคนในท้องถิ่น แต่ฉันไม่ได้ปรุงในต้นฉบับ แต่แก้ไขเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของฉัน และเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นถึงรสนิยมของภรรยา

นี่คือวิธีที่ฉันลองทิงเจอร์บลูเบอร์รี่เป็นครั้งแรก ฉันรวมกัน ต่อมรับรสด้วยภาพความประทับใจ รูปไม่ค่อยชัด แต่วิวสวยมาก

การทำทิงเจอร์เป็นเรื่องปกติมากขึ้น แต่ฉันเปลี่ยนรสชาติของทิงเจอร์นั้นเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและผลเบอร์รี่มากขึ้น แต่ฉันจะไม่เขียนเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงโดยละเอียด แต่เพียงแสดงวิธีที่เราทำ

ก่อนอื่นเราล้างบลูเบอร์รี่ ที่นี่ไม่เพียงแค่บลูเบอร์รี่สำหรับสุราเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้วทั้งหมดที่เรานำมา

ในบางแห่งราบเรียบไปบ้างแล้ว ตลอดทั้งวันในท้ายรถวางอยู่ระหว่างกระเป๋าเดินทาง แต่ก็ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติ

• บลูเบอร์รี่ โถ 1 ลิตร (660 กรัม)
• น้ำตาล - โถ 0.5 ลิตร (460 กรัม)
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• วอดก้าหรือแสงจันทร์ (40 องศา) - 1.5 ลิตร

ส่วนผสมจะง่ายที่สุด ฉันจะไม่พูดว่าทุกบ้านมีวอดก้า เราซื้อแอลกอฮอล์สำหรับเหล้าเป็นพิเศษ และเจือจางด้วยน้ำเดือดตามสัดส่วนของแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร น้ำต้มที่เย็นจัดสองลิตร หรือคุณสามารถซื้อน้ำกลั่นที่ร้านขายยาจะดีกว่า แต่มันไม่ส่งผลต่อรสชาติจริงๆ

1. เทน้ำตาลลงในหม้อแล้วเติมน้ำ น้ำท่วม น้ำร้อนและจุดไฟ นำไปต้มละลายน้ำตาล ฉันใช้เวลาสามนาที

2. ฉันเทบลูเบอร์รี่ลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วบดเล็กน้อยด้วยที่บดมันฝรั่ง ฉันใช้อันที่เป็นเหล็ก เพราะอันที่ทำจากไม้จะล้างน้ำบลูเบอร์รี่ออกได้ยาก ฉันทำทั้งหมดนี้ในช่วงเวลาที่น้ำตาลละลาย

3. จากนั้นในลำธารบาง ๆ ฉันเทน้ำเชื่อมร้อนลงในบลูเบอร์รี่ที่บดแล้ว ระวังการกระทำเหล่านี้อย่าทำลายโถ และต้องแน่ใจว่ามันไม่แตกเหมือนที่เราเทน้ำเชื่อมร้อน

4. ตามน้ำเชื่อมฉันเทวอดก้า จะม้วนขึ้นหรือจะปิดฝาสุญญากาศก็ได้ ในการทำเช่นนี้ฉันเอาถุงคลุมคอแล้วปิดด้วยฝาปกติ ถือวิธีการปิดบ่อน้ำนี้ ผ่านการทดสอบมาหลายปี เราแค่ชอบชิมไปตลอดทาง ซึ่งทำให้เข้าถึงได้ง่าย

และที่นี่แล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. นั่นเป็นความจริงในอีกไม่กี่ชั่วโมง ฉันยังต้องการเตือนคุณว่านี่คือ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และคุณเองต้องเข้าใจว่าคุณสามารถใช้ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่หรือสุราได้อย่างไรและใครก็ตามที่คุณสะดวกกว่า

โดยความแรงอยู่ที่ประมาณ 30 องศา แต่เมาเบามาก หอมมาก หวานปานกลาง เพื่อให้เหล้ามีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริงต้องได้รับอนุญาตให้ชงเป็นเวลาอย่างน้อย 4 เดือน

ในประเทศของเราเหล้าเบอร์รี่ดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 ปีโดยไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติ
และหากคุณยังมีคำถาม คุณสามารถดูสูตรเดียวกันได้ในรูปแบบวิดีโอ