วิธีการอบเค้กแอนทิลทีละขั้นตอน Cake Anthill สูตรคลาสสิคกับนมข้นจืดที่บ้าน

เค้กจอมปลวกถือเป็นหนึ่งในขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดในยุคโซเวียต เรียกว่าเป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่ยังเด็ก ที่ชั้นเรียนแรงงานสำหรับเด็กผู้หญิง เค้กแบบนี้เป็นประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรก และเด็กๆ ก็วิ่งไปที่ออฟฟิศเพื่อลองผลงานชิ้นเอกชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ ลองหาวิธีทำเค้กจอมปลวกที่บ้านโดยใช้เวลาให้น้อยที่สุด

ประวัติความเป็นมาของขนมและชื่อขนม

เค้กชิ้นแรกปรากฏขึ้นเมื่อนานมาแล้ว นักโบราณคดีระหว่างการขุดพบขนมง่ายๆ ที่ทำจากธัญพืชต้ม ใครและเมื่อใดที่ใช้สูตรเค้กแอนทิลคลาสสิกครั้งแรกยังคงเป็นปริศนา เชื่อกันว่าอาหารอันโอชะที่คล้ายคลึงกันครั้งแรกเกิดขึ้นในรัฐเพนซิลเวเนีย - ของหวานที่เรียกว่า "พื้นดิน"

เมื่อเวลาผ่านไปต้องขอบคุณนักทำขนมที่ทดลองกับเศษแป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สูตรเค้กจอมปลวกก็ปรากฏขึ้น อาหารรสเลิศถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของวงกลมและหลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็เริ่มแพร่กระจายในรูปแบบของสไลด์ นี่คือที่มาของชื่อเพราะ ของหวานพร้อมดูเหมือนจอมปลวกจริงๆ

ในสูตรแรก ๆ ดอกป๊อปปี้เป็นส่วนประกอบที่จำเป็น เมล็ดของมันคล้ายกับมดตัวเล็ก

สูตรเค้กแอนทิลทีละขั้นตอน

ข้อดีหลักของขนมนี้คือ ทำอาหารเร็ว. รสชาติเป็นที่พอใจและน่าพอใจมาก สามารถเตรียมได้สำหรับโอกาสสำคัญ ๆ และเพียงใช้เวลายามเย็นกับชาสักถ้วยพร้อมของหวาน

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเค้กจอมปลวกคือปริมาณแคลอรี่ เธอค่อนข้างสูง ชิ้นเล็กสามารถวาดได้ประมาณ 500 กิโลแคลอรี

ในการทำเค้กอย่างง่ายดายและรวดเร็ว กระบวนการทำงานทั้งหมดมักจะแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน แต่แต่ละคนก็ซ่อนความลับและกลอุบายของตัวเองไว้ เค้กคลาสสิคจอมปลวกเตรียมใน 30-40 นาที - นี่คือ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเมื่อแขกอยู่หน้าประตู

แป้งขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

การทำเค้กแอนทิลเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมสำหรับแป้ง มักใช้ทราย

สำหรับของหวานจริง ๆ เช่นเดียวกับในวัยเด็ก คุณจะต้อง:

• แป้งประมาณ 3.5 ถ้วย;
• ทรายน้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยวหนา 200 กรัม
• มาการีนหรือเนย 1 ซอง;
• เกลือ
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

ขั้นตอนหลักของการอบ

การทำเค้กจอมปลวกนั้นไม่ยากเลย แป้งเท่านั้นสำหรับการทดสอบดังกล่าวต้องเป็น พรีเมี่ยม. มันถูกกรองหลายครั้งผ่านตะแกรงละเอียด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยออกซิเจน

แป้งที่ร่อนแล้วมีผลอย่างมากต่อคุณภาพของขนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแป้งเป็นแบบขนมชนิดร่วน

ถัดไปเติมมาการีน (ไม่ละลาย) น้ำตาลครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแป้ง แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าไม่ควรใช้เกลือในการอบสูตร - นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรส ของหวานมีรสชาติอร่อยและสดใส

ถัดไปนวดแป้ง สามารถทำได้ด้วยช้อน ปัดหรือใช้พิเศษ เครื่องใช้ในครัว. แต่จะดีที่สุดเมื่อนวดแป้งด้วยมือที่สะอาด เชื่อกันว่าแป้งสามารถดูดซับพลังงานของมนุษย์ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติและคุณภาพของการอบ

ดังนั้นสูตรเค้กจอมปลวกแบบง่ายๆสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีสิ่งเจือปนเล็กน้อย ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่น่าพึงพอใจและหนาแน่นซึ่งไม่ติดมือและผนังของจาน แป้งพร้อมทำความสะอาดในที่เย็นและเริ่มเตรียมครีม

ครีมนมข้นหวาน

ครีมสำหรับของหวานดังกล่าวมีขึ้นในสมัยโซเวียตด้วยรากของมัน นมข้นต้มเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและผลิตได้ค่อนข้างบ่อย ดังนั้นบัตเตอร์ครีมที่เติมผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นส่วนประกอบหลักของขนมที่อร่อย

การเตรียมเค้กจอมปลวกด้วยนมข้นต้มนั้นค่อนข้างง่าย เราต้องการนมข้นต้มหนึ่งขวดและเนยหนึ่งซอง (เนย) เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำมันต้องมีคุณภาพสูง สำหรับการเตรียมครีมดังกล่าว สเปรดไม่เหมาะสม จะดีกว่าถ้ามีไขมันมากกว่า 80% เดียวกันสามารถพูดได้เกี่ยวกับนม บนขวดนมข้นต้องมีเครื่องหมาย "เต็ม"

ก่อนอื่นเราเตรียมนม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่เหมาะสมที่มีด้านสูงใส่กระป๋องโลหะ (ปิด) ลงไปแล้วเติมน้ำเพื่อให้ด้านบนปิดสนิท ต่อไปก็ตั้งกระทะใส่แก๊สแล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องเติมน้ำ เนื่องจากน้ำมีแนวโน้มที่จะเดือด จากนั้นทุกอย่างจะถูกลบออกจากไฟและนมข้นที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลง

สำคัญ! เปิดไม่ได้ โถร้อน. นมที่อยู่ในนั้นอยู่ภายใต้ความกดดันและเป็นผลให้คุณเกิดแผลไหม้จากความร้อนได้

ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงในชามแล้วตีด้วยความเร็วต่ำ เติมนมข้นลงในหลายขั้นตอน ครีมพร้อมควรเป็นสีสม่ำเสมอ สีเบจหรือสีน้ำตาลอ่อน ทำความสะอาดในที่เย็นและเริ่มทำขนม

เค้กแอนทิลโฮมเมด: อบ, สะสม

การอบเค้กมดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียมแป้งสำหรับการอบก่อน นำออกจากตู้เย็นและเตรียมเครื่องบดเนื้อ ตะแกรงควรมีช่องเปิดกว้าง แป้งถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อในส่วนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เค้กที่ได้จะอบประมาณยี่สิบนาทีจนเป็นสีทองอ่อน เค้กอุ่นที่เสร็จแล้วถูกบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยหมุดเกลียวหรือที่ดันและเย็น

เศษทรายผสมกับครีมและวางสไลด์บนจานทำให้มีรูปร่างเหมือนจอมปลวก เค้กที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้แช่ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็น

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่า สูตรทีละขั้นตอนเค้กจอมปลวกจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

สูตรเค้กแอนทิลที่ดีที่สุด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณเราได้รวบรวมสิ่งที่ง่ายที่สุดและ สูตรอร่อยทำอาหารเค้กจอมปลวก เราหวังว่าคุณจะชื่นชมพวกเขา

ไม่มีสูตรคุกกี้อบ

เราขอนำเสนอสูตรอาหารด่วนสำหรับของหวานแสนอร่อย เป็นไปได้ไหมที่จะอบเค้กแอนทิลใน 10 นาที? ปรากฎว่าคุณทำได้

ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมข้นต้ม - โถ;
• 0.5 กก. ของคุกกี้ใด ๆ (ควรร่วน);
• บดขยี้ วอลนัท- ถ้วย;
• งาดำและช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

คุกกี้ถูกหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วันครบรอบหรือทรายเหมาะ ขั้นตอนการปรุงนมข้นหวานนั้นใช้เวลานานมาก อาจใช้เวลาถึง 2 ชั่วโมง หากคุณต้องการทำคุกกี้แอนทิลเค้กอย่างรวดเร็ว คุณต้องซื้อนมข้นที่ต้มแล้วหนึ่งกระป๋อง

ถั่วและคุกกี้ผสมกับนมข้น มวลที่ได้จะถูกวางบนจานที่เตรียมไว้ในสไลด์ วิธีการตกแต่งเค้กจอมปลวก? ในการทำเช่นนี้แท่งช็อกโกแลตที่เตรียมไว้จะละลายในอ่างน้ำและเทขนมลงไป อาหารอันโอชะชั้นยอดโรยด้วยเมล็ดงาดำ เค้กประกอบก่อนปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็น

เค้กจอมปลวกของคุกกี้นมข้นถือว่ามากที่สุด สูตรด่วนขนม. ใช้เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว และไม่มีอะไรให้ดื่มชายามเย็น นักชิมทุกคนจะหลงรักอาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครนี้

เค้กแอนทิลไม่มีครีมและนม

เป็นอีกสูตรหนึ่ง ของหวานจานด่วน. ในการเตรียมมันคุณไม่จำเป็นต้องใช้นมครีมเปรี้ยวและการเตรียมแป้ง ทึ่ง? เราจะทำเค้กมดที่บ้านจาก ข้าวโพดแท่ง. จำเป็นต้องเตรียมไม้และลูกอมทอฟฟี่ด้วยตัวเอง

ละลายท๊อฟฟี่ในอ่างน้ำจนได้น้ำเชื่อมข้น ถัดไปขนมข้าวโพดผสมกับมวลที่เกิดขึ้นและสร้างเป็นของหวาน จอมปลวกเค้กข้าวโพดแท่งพร้อมแล้ว

คุณสามารถตกแต่งในลักษณะใดก็ได้: เทช็อคโกแลตหรือโรยด้วยถั่ว จะใช้เวลาทั้งหมดสามสิบนาทีในการชุบและทำให้เค้กแข็งตัว

คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจหรือไม่?

เค้กคุกกี้มะพร้าวแสนอร่อย

หากคุณไม่ประสบความสำเร็จในการอบตลอดเวลา คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ นี้ได้ ของหวานนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 15 นาที

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย (สด) - 1 แพ็ค;
• คุกกี้น้ำตาล 0.5-0.6 กก.
• งาดำ 50 กรัม
• นมข้นต้ม 1.5 กระป๋อง
• เกล็ดมะพร้าวห่อเล็ก
• วานิลลิน;
• ช็อคโกแลต 75 กรัม (โดยเฉพาะนม)

ก่อนอื่นคุณต้องบดคุกกี้อย่างระมัดระวัง วิธีการทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือ หมุดเกลียว ครกหรือเครื่องดัน อ้อ มีอย่างหนึ่ง ความลับเล็กๆ. คุกกี้จะได้ไม่กระจายไปทั่วห้อง ต้องใส่แบบปกติ ถุงพลาสติกแล้วเริ่มบด ต่อมาคุณเพียงแค่เทเศษที่เสร็จแล้วลงในถ้วย

เนยนิ่มผสมกับนมข้น, เมล็ดงาดำ, วานิลลาจะถูกเพิ่มและตีให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อเร่งกระบวนการได้ ครีมที่ได้จะผสมกับคุกกี้นวดจนเนียนและกระจายเป็นแผ่นเรียบบนจาน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ช็อกโกแลตแท่งจะต้องละลายในอ่างน้ำแล้วเทลงไป เค้กสำเร็จรูป. ในขณะที่ช็อกโกแลตยังไม่แข็งตัว ให้โรยขนมไว้ด้านบน เกล็ดมะพร้าว. นั่นคือทั้งหมด! เค้กแสนอร่อยและน่ารักมากสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณพร้อมแล้ว

เค้กแอนทิลกับน้ำผึ้ง

ในการเตรียมน้ำผึ้งชิ้นเอก คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• นมประมาณ 100 กรัม
• เนย - แพ็ค;
• ธนาคารนมข้น
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• แป้ง 4 ถ้วย;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู

ครึ่ง เนยละลายในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่น้ำตาลลงไป เมื่อทรายละลายจนหมดและมวลที่ได้ก็เย็นลง นมและไข่จะถูกเติมเข้าไป จากนั้นเทโซดาดับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้)

จากนั้นเทแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างสูงชันค่อยๆใส่แป้งเพื่อไม่ให้เกาะติด ชิ้นส่วนของแป้งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและกระจายบนแผ่นอบ โดยวิธีการนั้นจะต้องคลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อน ฐานสำหรับของหวานถูกอบในเตาอบเพื่อให้เป็นสีทองอ่อน

สำหรับครีม ให้ตีเนยที่เหลือ ค่อยๆ เติมนมข้น เมื่อครีมพร้อมก็นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิ้นเล็ก ๆเปลือกและผสมให้เข้ากัน เค้กจอมปลวกที่ไม่มีการอบจะถูกสร้างเป็นสไลด์และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อการแข็งตัวในขั้นสุดท้าย

โดยวิธีการที่ครีมสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้นมข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายน้ำผึ้งหนึ่งแก้วใส่น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเก็บอาหารคาวได้

เคล็ดลับการทำเค้กให้อร่อยและสวยงาม

วิธีการอบเค้กแอนทิลเราคิดออก เกี่ยวกับวิธีการที่จะได้รับสิ่งนั้นจริง รสชาติของโซเวียต. ด้วยการใช้กลอุบายที่แนะนำ คุณสามารถปรุงขนมที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้

1. แป้งเค้กสามารถทำบน kefir หรือโยเกิร์ต นี่เป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับครีมเปรี้ยวทั่วไป
2. คุณสามารถใช้คอนยัคสักสองสามหยดเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับครีม เปลือกมะนาวหรือวานิลลา
3. แทนที่จะบดด้วยเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบธรรมดาได้ อย่างไรก็ตาม แป้งควรจะเย็นลงมากก่อนหน้านั้น
4. การเก็บเค้กในสไลด์เป็นประเพณี อันที่จริงแล้ว เกือบทุกร่างสามารถประดิษฐ์ขึ้นจากฐานดังกล่าวได้ อาจเป็นดอกไม้ แหวน หรือหัวใจ แต่ไม่ใช่จอมปลวก
5. เค้กแอนทิลสุดคลาสสิคไม่ได้แต่งอะไรเลย แต่ถ้าเป็นขนมที่เตรียมไว้ให้ ตารางงานรื่นเริง, วิธีการทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี ตกแต่งได้ ช็อคโกแลตชิปหรือน้ำตาล วิปครีม ถั่ว อัลมอนด์ เมล็ดงาดำ
6. เชฟมืออาชีพทำให้จอมปลวกมีชีวิตด้วย เหลืองอ่อนหวาน. จากนั้นคุณสามารถสร้างมดตัวเล็ก ใบหญ้า ดอกไม้ และอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ เช่น ของหวานที่สวยงามจะกลายเป็น บัตรโทรศัพท์ตารางวันหยุด
7. ถ้าเค้กถูกอบเป็นพิเศษ โอกาสที่เคร่งขรึมสามารถวางบนจานกระจก วางดอกไม้สดรอบ ๆ และใส่เทียน. ผลจะลืมไม่ลง

เตรียมเค้กมดและครอบครัวของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง จะพอดีกับโต๊ะใด ๆ อย่างผิดปกติ ของหวานแสนอร่อยและจะดึงดูดแม้กระทั่งฟันหวานที่มีความต้องการมากที่สุด ทานให้อร่อย!

พวกเราหลายคนประสบกับความอ่อนโยนที่ไร้ขอบเขตสำหรับเค้ก Anthill รากเหง้าของความรู้สึกซาบซึ้งย้อนกลับไปในวัยเด็กที่อยู่ห่างไกล - เวลาที่แม่และยายอบอาหารอันโอชะนี้ให้เรา และตอนนี้ เรากำลังเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวของเรา เชื่อมโยงเวลาและส่งต่อสายโซ่แห่งประเพณี ทักษะการทำอาหาร และสูตร Anthill ทุกวันนี้ แม่บ้านคนใดก็ได้สามารถจับภาพกระบวนการได้อย่างอิสระด้วยกล้อง และหลังจากจับภาพแล้ว ให้ส่งต่อให้คนรุ่นต่อไปของครอบครัวด้วยคำว่า: “แอนทิลคนเดียวกัน สูตรพร้อมรูปถ่าย จัดเตรียมอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำ

พื้นฐานของเค้ก Anthill - แป้งขนมชนิดร่วนและครีมที่ทำมาจากนมข้นต้มและเนย การผสมผสาน วัตถุดิบง่ายๆยิงอย่างสม่ำเสมอใน "สิบอันดับแรก" แต่ความแตกต่างของการทำอาหารสามารถให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน: บางครั้งก็น่าทึ่ง แต่บางครั้งก็ไม่สำเร็จ นั่นคือเหตุผลที่แม้ว่าคุณจะอบ Anthill แล้ว ให้พิจารณาสูตรอย่างละเอียด: คุณอาจชอบเวอร์ชั่นของฉันมากกว่านี้!

เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง + 3 ชั่วโมงต้มนมข้น / ผลผลิต: 12 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี 3 ถ้วย (360 กรัม)
• น้ำตาล 1 ถ้วย (130 กรัม)
• ไข่ 2 ชิ้น
• เนย 190 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับครีม:

• นมข้นขวด 200 กรัม
• เนย 210 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• วอลนัท 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม

วิธีทำเค้ก Anthill

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบเค้ก คุณควรต้มนมข้นสำหรับครีม สามารถทำได้ในคืนก่อน นำนมข้นจืดใส่หม้อตั้งก้นให้ลึก กระป๋องดีบุก. เทน้ำให้พอท่วมถึงด้านบนของภาชนะ เราวางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดไฟลงเพื่อไม่ให้เดือดมาก เราทำเครื่องหมายเวลา เราตรวจสอบระดับน้ำในกระทะเป็นระยะ: ต้องอยู่ที่ขอบด้านบนของโถอย่างต่อเนื่อง เพิ่มของเหลวในขณะที่มันระเหย หลังจาก 3 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำออก แล้วพักไว้ให้เย็น

ในชามลึกผสมเนยนุ่มกับ น้ำตาลทราย. ใช้ไม้พายบดให้เป็นครีม

ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อย

เทไข่ลงในส่วนผสมเนยและคนให้เข้ากัน

เพิ่มแก้ว แป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรง เราผสม

เราดับโซดา น้ำมะนาวและใส่ลงในแป้ง ผสมให้ละเอียด

เพิ่มแป้งที่เหลือและใช้มือนวดแป้งให้แน่น เราปั้นเป็นก้อนแล้วห่อ ติดฟิล์มและนำไปแช่ช่องฟรีซ 15-20 นาที แป้งควรจะเย็นดี

เรานำแป้งที่แช่เย็นออกจากช่องแช่แข็งแล้วแบ่งออกเป็นหลายชิ้น เราถูแต่ละอันบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง

เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายแป้งขูดบนกระดาษในชั้นที่เท่ากัน เราเปิดเตาอบที่ 180 0 C ใส่แผ่นอบในเตาอบเพื่ออบประมาณ 30-40 นาทีจนแป้งกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

เรานำแผ่นอบที่มีคุกกี้สำเร็จรูปออกจากเตาอบให้เย็นเล็กน้อย

แบ่งคุกกี้อุ่น ๆ ยังคงเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักเย็นเป็นเรื่องยากมาก แป้งขนมปังชนิดร่วนขูดที่เสร็จแล้วนั้นคล้ายกับทางเดินที่มดขุดมาก

เพื่อเตรียมครีมสำหรับ Anthill ใส่เนยนุ่มลงในชาม เปิดขวดนมข้นต้มแล้วเทลงไป หากแต่เดิมนมมีคุณภาพสูง ในรูปต้มดูเหมือนทอฟฟี่หอมหนืด เป็นการยากที่จะต้านทานสิ่งล่อใจและไม่กินสองช้อน! แต่ถ้าเป้าหมายของเราคือครีมมันก็ยังคงเป็นเหมือนในวัยเด็กเท่านั้นที่จะเลียขวด ตีเนยกับนมข้นด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที - ครีมสำหรับ Anthill พร้อมแล้ว

เศษขนมปัง ขนมชนิดร่วนใส่ในชามขนาดใหญ่แล้วเทครีม ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พายหรือมือ

ใส่คุกกี้กับครีมบนจานแบน มือเปียกน้ำแล้วปั้นเป็นเค้ก มดสไลด์. เราใส่ สินค้าพร้อมส่งแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงโดยควรค้างคืน

พร้อม เค้กทรายราดด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง วอลนัท. จอมปลวกพร้อมแล้ว

เมื่อฉันได้ยินเกี่ยวกับเค้ก Anthill ใจฉันเต้นรัว นี่คือขนมจากวัยเด็กของฉัน ซึ่งเตรียมมาหลายชั่วอายุคน แม่จดบันทึกมากที่สุด สูตรสำเร็จในสมุดโน้ตสีชมพูทั่วไป และเค้กชิ้นนี้ก็ได้อันดับสามอย่างมีเกียรติหลังจากนั้น อย่างไรก็ตาม มีสูตรมากมายสำหรับเค้กบนอินเทอร์เน็ต พวกเขาทั้งหมดต่างกันในวิธีการเตรียมแป้ง: แม่บ้านบางคนถูมันบนเครื่องขูด (คน คุณคือฮีโร่!) คนอื่นฉีกเป็นชิ้นแล้วอบ ( คุณเป็นวีรบุรุษสองเท่าต้องใช้เวลาเท่าไร!) ในครอบครัวของเราพวกเขาทำสิ่งนี้เสมอ: ก่อนอื่นพวกเขาเปิดเครื่องบดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ จากนั้นอบส่วนเหล่านี้และ "คุกกี้" ที่เสร็จแล้วก็แตกเป็นชิ้น ๆ ชิ้นส่วนเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นอิฐของจอมปลวก เชอร์รี่บนเค้ก (หรือมากกว่ามดบนเค้ก) เป็นช็อกโกแลตขูดฝอย

จะเลือกทางไหน - ตัดสินใจเอาเอง! และอย่าลืมแบ่งปันความคิดเห็นว่าตัวเลือกใดที่คุณต้องการ คุณชอบรสชาติของแป้งและครีมหรือไม่?

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น (ฉันมีอันใหญ่ หมวด CO)
• แป้ง - 500 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

สำหรับครีม:

• นมข้น - 380 กรัม (1 กระป๋อง)
• นมข้น (ต้ม) - 380 กรัม (1 กระป๋อง)
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำเค้ก Anthill (สูตรคลาสสิคที่บ้าน)

ผสมเนยนิ่มกับครีมเปรี้ยวกับช้อน เราตีไข่สองฟอง

คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อรวมส่วนผสมเหล่านี้ เตรียมส่วนผสมให้กลายเป็นเม็ดเหมือนคอทเทจชีส สิ่งนี้เกิดขึ้นจากความแตกต่างของอุณหภูมิ (เช่น ถ้าคุณผสมเนยอุ่นกับครีมเปรี้ยวเย็น)

ร่อนแป้ง (500 กรัม) ลงในชามแยก ใส่ผงฟู (1 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ (ที่ปลายมีด)

ผสมกับปัดหรือช้อนปกติ (ยิ่งผงฟูกระจายอยู่ในแป้งได้ดีกว่า) แป้งก็จะยิ่งร่วน ในสูตรนี้ จำนวนมากของผงฟูจึงสำคัญมากที่ต้องใช้ ผงฟู อย่างดี. คุณทำได้ (ตามลิงก์เพื่ออ่านคำแนะนำ)

ตอนนี้งานของเราคือนวดแป้งจากส่วนผสมที่เป็นของเหลวและแห้ง

ค่อยๆ ใส่แป้งกับผงฟู คลุกด้วยช้อนหรือมือ

เมื่อแป้งถูกเติมจนหมด มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะยุ่งเกี่ยวกับช้อน พักไว้ แล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ คุณสามารถวางแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนจึงจะสะดวกกว่าในการนวด

แป้งควรจะเหนียวมือเล็กน้อย ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เนยในแป้งจะเย็นลง กระชับขึ้น และเราสามารถปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อได้

แป้งแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังเครื่องบดเนื้อ เตรียมถาดรองอบไว้ล่วงหน้า (ฉันปูเสื่อเทฟลอน คุณสามารถใช้กระดาษรองอบ แผ่นซิลิโคน ฯลฯ)

เราส่งแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว 15-20 ซม.

เรากระจาย "ผมเปีย" เหล่านี้จากแป้งบนแผ่นอบ

ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เราส่งแป้งสำหรับ Anthill เพื่ออบ ฉันรอพื้นผิวสีแดงก่ำเล็กน้อย (ใช้เวลา 15-20 นาที) แล้วนำออก โหมดเตาอบ "บน-ล่าง"

ฉันปล่อยให้ตับเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถใช้มีดได้คุณสามารถใช้มือก็ได้แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ)

เรานำชิ้นที่บดแล้วกลับไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 7-10 นาที (เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ)

ที่ สำเร็จรูปวัสดุจอมปลวกของฉันมีลักษณะดังนี้:

วิธีทำครีมสำหรับเค้ก "แอนทิล"

ผสมนมข้นต้มกับนมข้นจืดธรรมดา คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือใช้ช้อนธรรมดาก็ได้ บวกเพิ่มเติมของนมข้นต้มคือมันนุ่มและผสมได้ดี (ซื้อมักจะหนาเกินไป)

ถ้าคุณใช้ นมข้นต้ม, ก่อนอื่นให้ใส่โถใน น้ำร้อนและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น และเมื่อนมกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ให้เปิดออกแล้วใช้

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ที่รัก คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใช้น้ำผึ้งโดยไม่ต้องแสดงออก รสจัดจ้านเป็นที่พึงปรารถนาว่าไม่รู้สึกเลย ในครีมสำหรับเค้กนี้ เราเติมน้ำผึ้งเพื่อให้ส่วนผสมเกาะติด ไม่ใช่เพื่อรสชาติ เมื่อน้ำผึ้งแข็งตัว มันจะข้นหนืด ซึ่งช่วยให้ครีมจับตัวจอมปลวกไว้ด้วยกัน

เราส่งเนยนิ่มไปที่ครีมแล้วคนให้เข้ากัน

เทชิ้นคุกกี้ลงในครีมในส่วนและผสม

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ทุกชิ้นจะอิ่มตัวด้วยครีม

เราจัดวางส่วนของจอมปลวกในอนาคตบนจาน พยายามสร้างมันให้เป็นรูปกรวย

เค้ก "มด" พร้อมแล้ว! ด้านบนคุณสามารถขูดช็อกโกแลตเพื่อจำลองมดได้ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้เมล็ดงาดำหรือโรยหน้าขนมได้

เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่ มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าจอมปลวกควรจะอิ่มตัวดี แต่แน่นอนว่าไม่ควรนิ่มเหมือนบิสกิต โครงสร้างในอุดมคติคือลูกบอลที่กรุบกรอบเล็กน้อยในครีม

ทานให้อร่อย!

ฉันชอบความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรและรูปถ่ายของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว!

เมื่อเพิ่มรูปภาพลงใน Instagram โปรดระบุแท็ก #pirogeevo หรือ #pirogeevo เพื่อให้ฉันสามารถค้นหารูปภาพของคุณบนเว็บได้ ขอขอบคุณ!

วันนี้เราจะทำซ้ำสูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก Anthill ซึ่งได้รับการทดสอบและทดสอบตามเวลาซ้ำแล้วซ้ำอีก เรียบง่าย เบเกอรี่โฮมเมดในรูปแบบของแผ่นแป้งชิ้นเล็ก ๆ บิดผ่านเครื่องบดเนื้อป้าย ครีมน้ำมันเป็นที่นิยมมากในช่วงต้นยุค 90 แต่ถึงตอนนี้แม้จะมีการแข่งขันกันอย่างมหาศาลจากผลิตภัณฑ์ของหวานอื่น ๆ "Anthill" ยังเป็นที่ต้องการ แต่ก็มีการเตรียมการอย่างแข็งขันที่บ้านและที่โรงงานขนม

เค้กนี้สามารถ ของหวานง่ายๆกับชาสักถ้วยทุกวันและอาหารจานหวานในองค์ประกอบ เมนูวันหยุด. คุณสามารถเตรียมและอบแป้งชิ้นก่อนเวลา และทาครีมด้วยครีมและประกอบสไลด์ในหนึ่งนาทีฟรี สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงคือเวลาแช่ขนม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียม "จอมปลวก" ในตอนเย็น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 150 มล.;
• แป้งผงฟู - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 500 กรัม

สำหรับครีม:

• นมข้น (ต้ม) - 380 กรัม
• เนย - 200 กรัม

สำหรับการลงทะเบียน:

• งาดำ (ไม่จำเป็น) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรเค้ก "Anthill" พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำแป้งสำหรับเค้ก "Anthill"

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้มันละลายและนุ่มให้มากที่สุด เราตัดมวลน้ำมันที่อ่อนนุ่มโดยพลการผสมกับไข่ ถูด้วยช้อนหรือตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม
   
2. เทนมลงในส่วนผสมไข่เนย ผสมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆเพิ่มมวลของเหลว
   
3. นวดแป้งที่ "เชื่อฟัง" นุ่ม ๆ ถัดไป คุณควรเลือกวิธีการเตรียม "จอมปลวก" อย่างแน่นอน - คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ ฉีกแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยตนเองหรือขูด ในตัวอย่างของเรา เราชอบตัวเลือกหลัง
   
4. เพื่อความสะดวก เราแบ่งมวลออกเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน โดยแต่ละชิ้นห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งควรเย็นสนิทและแข็งตัวเล็กน้อยเพื่อให้ถูได้ง่ายและไม่เลอะบนเครื่องขูด ในกรณีของเครื่องบดเนื้อก็เพียงพอที่จะถือแป้งไว้บนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที
   
5. เราได้รับจาก ตู้แช่มวลแป้งแช่เย็นสองชิ้นถูด้วยชิปขนาดใหญ่แล้วกระจายชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
   
6. เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที (ชิ้นแป้งควรเป็นสีทองเล็กน้อย) ในทำนองเดียวกันเราถูและอบแป้งที่เหลือ
   

   ครีมสำหรับเค้กสูตร "Anthill" พร้อมรูปถ่าย

7. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมครีมง่ายๆ ตีเนยนิ่มจนฟู
   
8. ใส่นมข้นต้ม เราทำงานกับเครื่องผสมจนกว่าจะได้สีคาราเมลอ่อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
9. เราแบ่งแป้งอบเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในครีม
   
10. ผสมให้ละเอียดมากเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดเปียกโชกเท่าที่เป็นไปได้
    
11. กระแทกใส่มวลบนจานในรูปแบบของสไลด์ขนาดเล็ก
    
12. หากต้องการ ให้โรยเค้กด้วยเมล็ดงาดำหรือช็อกโกแลตขูดเพื่อเลียนแบบมด เราใส่ผลิตภัณฑ์ค้างคืนในตู้เย็นเพื่อให้มีน้ำขังอย่างสมบูรณ์
    
13. ตัดเค้กสำเร็จรูป "Anthill" ออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ
    

ชามีความสุข!

สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน "Anthill" ในรูปแบบต่างๆ ถือเป็นของจริง เค้กนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา คุณยายอบด้วยความยินดี สอนเคล็ดลับการทำอาหารให้คุณแม่ของเรา

เค้กนี้เป็นที่รักไม่เพียง แต่ในยูเครนและรัสเซียเท่านั้น เชื่อกันว่าสูตรของเขามีต้นกำเนิดมาจากเค้กแฟนเนลขนมยอดนิยมของสหรัฐฯ จากเพนซิลเวเนีย ตามธรรมเนียมแล้ว ชาวอาณานิคมเยอรมัน-ดัทช์เป็นผู้จัดเตรียมงานแฟร์ เทศกาล และงานคาร์นิวัล เค้ก Fanel ทำจาก ชู เพสตรี้,ทอดเป็นรูปทรงต่างๆในน้ำมัน. โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยแยมและผลไม้สด

ในประเทศอื่น ๆ ก็พบขนมที่คล้ายคลึงกัน ได้แก่ Strauben ในออสเตรีย Tippaleipa ในฟินแลนด์ Jalebi ในอินเดีย Zulbia ในอิหร่านและ Flangati ในสโลวีเนีย ใครจะเดาได้เพียงว่าเค้กเหล่านี้หน้าตาเป็นอย่างไร แต่แน่นอนว่า "Anthill" ของเราอร่อยที่สุด

เราขอเสนอสูตรเค้กนี้ให้คุณหลายสูตร ตั้งแต่ง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนกว่า

ในสูตรแรกเราจะบอกวิธีทำอาหาร รุ่นคลาสสิค Anthill จากเค้กอบในเตาอบ นอกจากนี้เรายังจะบอกคุณถึงวิธีการสร้างตัวเลือกที่เหมือนกัน - จากคุกกี้ คุกกี้สามารถซื้อหรือทำเองได้

นอกจากนี้ ในบรรดาสูตรอาหารต่างๆ คุณจะได้พบกับสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้ก Anthill ที่มีนมข้นจากแท่งข้าวโพดและแน่นอนว่าเป็นไม้พุ่มที่มีน้ำผึ้งและขนมชอร์ตคัสต์ ทำให้พวกเขายากขึ้นเล็กน้อย แต่ก็น่าตื่นเต้นไม่น้อย

เค้ก "แอนทิล" กับนมข้นจากเค้ก

"Anthill" เป็นหนึ่งในเค้กโฮมเมดที่ง่ายที่สุดที่จะทำ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้มาจากวิธีการปรุงมากมาย: จากที่ง่ายที่สุดคือที่ที่เค้กอยู่ คุ้กกี้สำเร็จรูปเพื่อใช้แรงงานมากขึ้นซึ่งจะต้องเตรียมพื้นฐานของเค้ก (เค้ก) อย่างอิสระ นี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ เราขอเสนอให้คุณทำอาหาร เราใช้สูตรคลาสสิกสูตรเดียวกับที่ทำเค้ก Anthill ด้วยนมข้นจากเค้ก นมข้นจะเข้าครีม และเราจะอบเค้กจากขนมชนิดร่วนโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เค้กกำลังเตรียมค่อนข้างเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องอดทนและปล่อยให้มันต้มอย่างถูกต้อง จากนั้นคุณจะได้เค้กที่อร่อยและนุ่มมาก!

ข้อมูลรสชาติ เค้กและขนมอบ

วัตถุดิบ

• สำหรับเปลือก:
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) - 180 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• แป้ง - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - ถุง
• สำหรับครีม:
• นมข้น (ปกติหรือต้ม) - 1 b.;
• เนย - 100 กรัม
• สำหรับการตกแต่ง:
• ช็อคโกแลต (หรือท็อปปิ้งที่คุณเลือก)

วิธีทำเค้ก Anthill จากเค้ก

ขั้นแรก นวดแป้งสำหรับเค้ก เราละลายเนย น้ำมันไม่ควรเดือดเพราะการมีอยู่ของชิ้นส่วนที่ไม่ละลายนั้นเป็นที่ยอมรับได้ เพิ่มไข่ลงในน้ำมัน

เกลือแป้งใส่วานิลลาและน้ำตาล

ใช้เครื่องผสม ปัดหรือเครื่องปั่น นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงในแป้ง

เราเพิ่มและผสมแป้งลงในแป้งเป็นส่วนๆ จนกว่าคุณจะได้แป้งโดที่แน่น เนียน และมันเยิ้ม เราซ่อนลูกบอลนี้ไว้ในถุงหรือฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้เย็น โดยปกติ 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถตัดแป้งล่วงหน้าเป็น 3-4 ส่วน

หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง (อุณหภูมิ 180-200 กรัม) นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูดขนาดใหญ่ (ตัวเลือกที่แสดงในภาพ) เพื่อทำเค้ก หนาไม่เกิน 0.5 ซม. จำนวนเค้กขึ้นอยู่กับขนาดถาด

เราอบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ จากนั้นนำออกจากเตาอบและเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย บดเป็นชิ้นขนาดต่างๆ: จากเศษเป็นชิ้นขนาด 1-1.5 ซม.

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมครีมแล้ว สำหรับครีมคุณต้องใช้เนยและนมข้น นมข้นจืดใช้ได้ทั้งแบบดิบและแบบต้ม

เราตีส่วนผสมทั้งสองให้เป็นเนื้อเดียวกันอันเขียวชอุ่ม อันเป็นผลมาจากการที่เราจะได้ครีมที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลางมีความสม่ำเสมอ

จากนั้นเทเค้กที่บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยครีมที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จะทำสิ่งนี้ด้วยช้อนที่มีคุณภาพค่อนข้างยากดังนั้นนวด ดีกว่าด้วยมือ. ทีแรกจะดูเหมือนครีมไม่พอ แต่ไม่ควรมีมาก มิฉะนั้น "จอมปลวก" ของคุณจะไม่คงรูปร่างและจะกระจายออกไป

บนถาดหรือจานที่มีขนาดเหมาะสมเราสร้างสไลด์ที่หนาแน่นที่สุด เราตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของเราและซ่อนในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ยิ่ง Anthill อยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอิ่มตัวด้วยครีมได้ดีขึ้นเท่านั้น

พร้อม "จอมปลวก" หั่นเป็นชิ้นแล้วดื่มชาได้ ทานให้อร่อย!

เครือข่ายทีเซอร์

เค้ก "แอนทิล" จากคุกกี้นมข้น

คุกกี้สำหรับเค้กนี้สามารถซื้อได้หักแล้วขายในร้านขายขนมและราคาถูกกว่าเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องบดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เค้กจะกลายเป็นหนาเกินไปควรปล่อยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณจะใช้เวลาไม่มากในการเตรียมเค้กนี้ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องอบเค้ก คุณสามารถให้ลูกๆ ของคุณทำเค้กได้ พวกเขาจะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการทำอาหารนี้อย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• ขนมชนิดร่วน- 0.5 กก.
• วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้นต้ม -1 ข.;
• เนย - 50 กรัม
• ช็อคโกแลตเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ด้วยครกหรือไม้นวดแป้ง
2. บดถั่วด้วยเครื่องปั่น
3. ผสมเนย อุณหภูมิห้องและนมข้นจืดด้วยเครื่องปั่น ถ้านมข้นเป็นของเหลว เติมน้ำมันไม่ได้
4. ผสมคุกกี้และนมข้นในชามด้วยช้อน
5. เราให้เค้กมีรูปร่างเหมือนจอมปลวก โรยช็อกโกแลตขูดด้านบนหรือราดบนละลาย ช็อคโกแลตไอซิ่งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือจนเช้าเค้กควรแช่และแข็งตัวเล็กน้อย
6. เค้กแสนอร่อยและง่ายพร้อมแล้ว! เราเสิร์ฟพร้อมชาเป็นของหวาน

เค้ก Anthill จากแท่งข้าวโพด

แทนที่จะใช้นมข้นหวาน บางครั้งก็ใช้ท๊อฟฟี่ละลายกับเนยเป็นครีมแทนนมข้น มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่มีแคลอรีสูงกว่าเพราะคุณต้องการน้ำมันมาก

วัตถุดิบ:

• แท่งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้นต้ม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• ถั่วลิสง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. สำหรับเค้กคุณต้องใช้ข้าวโพดแท่ง 120 กรัม เป็นการดีกว่าที่จะหยิบแท่งโดยไม่ใช้แป้งจาก ผงน้ำตาลถ้าคุณไม่ต้องการให้เค้กหวานเกินไป
2. ละลายเนยและผสมกับนมข้นจืดครึ่งกระป๋อง หากปริมาณนี้ไม่เพียงพอสำหรับคุณที่จะเติมแท่งทั้งหมด ให้เติมนมข้นลงไปในครีมตามที่คุณต้องการ
3. เราวางไม้เป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม เพื่อให้กะทัดรัดยิ่งขึ้น คุณสามารถตัดเป็นวงกลมยาว 0.5 ซม.
4. ถั่วลิสงคั่วปอกเปลือกสับ เราผสมไม้และถั่วลิสงเททุกอย่างด้วยครีมนมข้น
5. เราครอบคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นกระดาษด้วยเนยเพื่อให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วง่ายขึ้น เรากระจายมวลของแท่งที่เต็มไปด้วยครีมลงในแบบฟอร์ม
6. เราส่ง "Anthill" ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือจนถึงเช้า เขาจะมีเวลาคว้าและแช่ตัวได้ดี ไม้บางชนิดจะนิ่ม บางชิ้นจะกรุบกรอบ ของอร่อยวางบนจานและเสิร์ฟพร้อมชา

"Anthill" คลาสสิกหรือ "Khvorost"

เค้กนี้มีรสชาติแตกต่างจากทราย "Anthill" ที่แช่ในนมข้น มีความกรุบกรอบเล็กน้อยและมีกลิ่นคล้ายน้ำผึ้ง การทำอาหาร "Anthill" โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเศษเล็กเศษน้อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 320 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 100 กรัม
• อาหารงาดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. นวดแป้งแข็งจากนมไข่และเกลือ ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว
2. ทอดแป้งเหมือนไม้พุ่มในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ซับไขมัน
3. น้ำผึ้งและน้ำตาลถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลาย ย่างถั่วเล็กน้อยแล้วสับ
4. เทถั่วและแป้งที่ปิ้งแล้วลงในน้ำผึ้งนวดให้เข้ากัน เราสร้างเนินเขาในรูปของจอมปลวกและโรยด้วยเมล็ดงาดำเล็กน้อย
5. แช่นานหลายชั่วโมง เค้กหอมๆ, หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมชา

"แอนทิล" จากขนมชอร์ตครัส

หากคุณมีเวลาว่าง คุณสามารถลองทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับเค้กด้วยตัวเอง เมื่อใช้เนยกับแป้ง การประหยัดจะน้อยเมื่อเทียบกับการซื้อคุกกี้ที่ซื้อจากร้าน แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเป็นไปตามธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 400 กรัม
• แป้ง -3.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• นมข้นต้ม -1 ข.;

การทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากแป้ง, น้ำตาล, ครีม, ผงฟูและเนยครึ่งหนึ่ง มันไม่ควรจะแน่น เราผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเกลี่ยด้วยคุกกี้ขนาดเล็กบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
2. เราเปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่แป้งลงไป เตาอบร้อนประมาณ 10 หรือ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ย่างถั่วในกระทะและบด
4. สำหรับครีม ให้ผสมนมข้นกับเนยจืด
5. พร้อม การอบขนมชนิดร่วนสลายเป็น ชิ้นเล็ก ๆหลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ถั่วและเติมทุกอย่างด้วยครีม
6. ส่ง "Anthill" ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เค้กแข็งตัวและแช่ด้วยครีม คุณสามารถตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตขูด เมล็ดงาดำหรือถั่ว และเสิร์ฟพร้อมกับชา

การเลือกสูตรอาหารขึ้นอยู่กับเวลาว่างและความชอบของคุณ เค้ก Anthill นั้นดีเพราะว่ามันอร่อยไม่ว่าจะใช้ความพยายามมากแค่ไหนก็ตาม ทานให้อร่อย!