แม่บ้านหลายคนไม่ปรุงเนื้อแกะเพราะเข้าใจผิดว่าเนื้อนี้มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์โดยเฉพาะและต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ใช่ ทำอาหารได้อร่อยจริงๆ และ จานหอมแกะคุณต้องรู้เทคนิคบางอย่าง อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวของคุณ! เนื้อแกะในหม้อหุงช้าเรดมอนด์มักจะฉ่ำและอร่อยอยู่เสมอ และสูตรที่อธิบายในบทความนี้จะช่วยกระจายเมนูหลัก

เนื้อแกะในรัสเซียถือว่าอร่อยกว่า เนื้อธรรมดาเช่นหมูหรือเนื้อ อันที่จริงไม่พบเนื้อแกะในร้านค้าหรือตลาดเนื้อสัตว์ทั้งหมด แต่การซื้อเนื้อแกะยังไม่พอ คุณต้องเลือกให้ถูก! ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะทำลูกแกะเพราะคิดว่าเธอมี กลิ่นเหม็นและรสชาติ มาเปิดเผยให้คุณทราบกัน ความลับเล็กๆ- หากผู้ขายรับรองกับคุณว่าลูกแกะควรจะได้กลิ่นแปลก ๆ เขากำลังพยายามขายเนื้อของสัตว์เก่าให้คุณ ซึ่งอาจจะตายด้วยการตายของมันเอง เนื้อลูกแกะที่แข็งแรงจะมีความแตกต่างกัน แม้ว่าจะจำเพาะเจาะจงแต่ก็หวานเล็กน้อยและ กลิ่นหอมและมันก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์!

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รักแกะถ้าคุณรู้วิธีเลือกและปรุงเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง ตามหลักแล้ว แกะควรมีอายุระหว่าง 3 วันถึง 3 ขวบ อย่าแปลกใจกับช่องว่างเวลาที่สำคัญเช่นนี้ ลูกแกะนมสามวันเป็นที่นิยมอย่างมากในคอเคซัสและถือว่าหรูหรา จานเทศกาล. เนื้อนุ่มเช่นนี้ไม่ต้องการอุณหภูมินานและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อเนื้อแกะในร้านค้า อาหารอันโอชะนี้มีให้ตามสั่งเท่านั้น

จากเนื้อแกะที่ขายในร้านค้าและตลาดขายเนื้อ คุณสามารถหาเนื้อได้หลายแบบ แต่ละคนมีรสนิยมของตัวเองและต้องการเทคโนโลยีการทำอาหารที่เหมาะสม ดังนั้น หากคุณพบเห็นเนื้อแกะตอนตอน ให้รู้ว่าเนื้อแกะนั้นจะมีรสชาติ “เนื้อแกะ” ที่มีลักษณะเฉพาะและมีความฝืดอยู่บ้าง ลูกแกะดังกล่าวควรอยู่ภายใต้ การปรับสภาพและปรุงอีกหน่อยจะได้อร่อยและ จานนุ่ม. แต่เนื้อแกะขุนนั้นโดดเด่นด้วยสีชมพูอ่อนไขมันและความยืดหยุ่น กลิ่นหอมหวานและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนทำให้ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการทำอาหารทุกจาน

หากพวกเขากำลังพยายามขายเนื้อที่มีสีแดงเข้มหรือชั้นไขมันหลวมสีเหลืองให้คุณระวัง - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเหมาะสำหรับเนื้อสับเท่านั้น มันอร่อยที่จะปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้าแม้จะผ่านการอบร้อนเป็นเวลานาน แต่ก็ไม่ได้ผล

การแปรรูปเนื้อสัตว์

หากคุณโชคดีพอที่จะปรุงเนื้อแกะนมแล้วล่ะก็ ไม่เป็นไร การเตรียมการจากคำถาม - เนื้อนุ่มและฉ่ำขอจาน สำหรับลูกแกะอื่น ๆ จำเป็นต้องมีการจัดการเบื้องต้น

ในการเตรียมเนื้อแกะสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า Redmond ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างเนื้อในน้ำอุ่นเพื่อล้างคราบพลัคออกจากชั้นไขมัน อุณหภูมิของน้ำต้องมีอย่างน้อย 30 C
2. ขจัดไขมันส่วนเกินออกทั้งหมดเพื่อไม่ให้จาน "หนัก" เกินไป นอกจากนี้ หากคุณกำลังจะเคี่ยวเนื้อแกะในหม้อหุงช้าเรดมอนด์พร้อมผัก ให้เอาออก จำนวนเงินสูงสุดอ้วน.
3. หากคุณต้องการให้จานของคุณดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น ให้ทิ้งเนื้อไว้บนกระดูก
4. เพื่อให้เนื้อแกะในหม้อหุงช้าเรดมอนด์นุ่มและละลายบนลิ้น ให้เอาเส้นเอ็นและเส้นเอ็นทั้งหมดออก ในเวลาเดียวกันชิ้นส่วนจะคงรูปร่างไว้และจานจะดูฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
5. แนะนำให้ทุบเนื้อที่เหนียวเป็นพิเศษด้วยค้อนในครัวและหมัก สำหรับหมัก คุณสามารถใช้มันเหมือนเครื่องเทศคอเคเซียนดั้งเดิมหรือโรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว เทมะเขือเทศขูดหรือ น้ำมันมะกอก(แล้วแต่สูตร) หากคุณปรุงเนื้อแกะโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูหรือ กรดมะนาวควรแช่ในน้ำดองอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หากมีน้ำส้มสายชูอยู่ในน้ำดองหรือ น้ำมะนาวก็เพียงพอที่จะรอ 5-6 ชั่วโมง

เนื้อแกะฉ่ำในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับมันได้ ถึงอย่างนั้น จานนี้เหมาะเครื่องเคียงใด ๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟเนื้อแกะร้อนกับถั่วหรือมันฝรั่งต้ม

ในการเตรียมเนื้อแกะฉ่ำในหม้อหุงช้า Redmond ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อแกะไม่มีกระดูก - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 1 พวง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ที่มีจำนวน 5-7 คน หากคุณเสิร์ฟเนื้อแกะพร้อมกับเครื่องเคียง สลัด และอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้มข้น จำนวนการเสิร์ฟสามารถเพิ่มเป็น 10 ได้

วิธีการปรุงเนื้อแกะฉ่ำในหม้อหุงช้า Redmond:

1. ล้างเนื้อในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณไม่ควรตัดไขมันออกทันทีเพราะเป็นผู้ที่ให้ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลแก่จาน นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดน้ำมันพืชสำหรับการทอดจึงทำให้เนื้อสุก "ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง».
2. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Frying" และละลายช้อนสองสามช้อนในชาม น้ำมันดอกทานตะวัน. หากเนื้อแกะมีไขมันมากเกินไป คุณสามารถละลายไขมันที่ตัดแล้วได้ เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่เนื้อลงไปผัดจนสุก สีน้ำตาลทอง.
3. ในขณะที่เนื้อย่างให้ปอกผัก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ แครอทเป็นแท่งหรือวงกลมแล้วสับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกด เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ผักลงในหม้อหุงช้า
4. หลังจากเคี่ยวสองสามนาที ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศ และเทน้ำ 150 มล.
5. ตั้งโหมด "สตูว์" เป็น 60 นาทีแล้วปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า Redmond จนกระทั่งมีเสียงบี๊บ ในเวลานี้คุณสามารถทำกับข้าวได้ เพื่อความสะดวกและประหยัดพลังงาน ให้นึ่งมันฝรั่งหรือข้าวโดยวางภาชนะที่เหมาะสมทับเนื้อสัตว์

โรยหน้าก่อนเสิร์ฟ เนื้อแกะฉ่ำในหม้อหุงช้าเรดมอนด์พร้อมสมุนไพรสด

เนื้อแกะในหม้อหุงช้า Redmond กับมะเขือยาว

รู้ยัง มะเขือยาว วัสดุที่มีประโยชน์แม้จะนาน การรักษาความร้อน? พวกเขาสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและเมื่อรวมกับเนื้อก็ให้เขา กลิ่นหอมละมุนและความชุ่มฉ่ำ มะเขือยาวกับเนื้อแกะในหม้อหุงช้าเรดมอนด์จะดึงดูดผู้ที่ชอบกินอย่างเอร็ดอร่อยที่เรียกว่า "จากพุง" เพราะเช่น ของอร่อยอยากกินอิ่ม!

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า Redmond:

• เนื้อแกะไม่มีกระดูก - 1 กก.
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

มะเขือยาวกับเนื้อแกะสามารถเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สองที่เต็มเปี่ยมหรือใช้ร่วมกับมันฝรั่ง ซีเรียล หรือพืชตระกูลถั่ว ลองเสิร์ฟกับถั่วชิกพีต้มและสลัด ผักสด. โดยวิธีการที่บางครั้งเรียกว่าถั่วชิกพี ถั่วลูกแกะดังนั้นมันจะมีประโยชน์! หากคุณกำลังทำกับข้าวของถั่วชิกพี อย่าลืมแช่ไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง

วิธีการปรุงเนื้อแกะกับมะเขือยาวในหม้อหุงช้า Redmond:

1. โรยเนื้อด้วยเกลือและดำ พริกไทยป่นและถูเครื่องเทศด้วยการนวดเบา ๆ
2. ล้างมะเขือยาว ปอกเปลือกและวางในน้ำเย็นเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที แล้วล้างออก น้ำจืดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
3. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Multipovar" ที่อุณหภูมิ 160 C และอุ่นเนยครึ่งหนึ่ง (25 g) ลงในชาม
4. ตัดเนื้อแกะ เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดในน้ำมันร้อนนานถึง 5 นาทีในแต่ละด้าน โอนชิ้นสีน้ำตาลไปยังจานแยกต่างหาก
5. ตัดมะเขือยาวเป็นวงหนาม้วนแป้งทั้งสองด้านแล้วทอดในน้ำมันและไขมันที่เหลืออยู่หลังจากทอดลูกแกะ จากนั้นนำมะเขือยาวใส่จาน
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
7. อุ่นส่วนที่เหลือ เนยและเนื้อแกะชั้น มะเขือยาว หัวหอมใหญ่ และมะเขือเทศในชามหลายคนของ Redmond โรยหน้าด้วยชีสขูด เครื่องขูดหยาบ. ตั้งเวลาเป็น 45 นาทีและปรุงอาหารในโหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง" ที่อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส

เนื้อแกะในหม้อหุงช้าเรดมอนด์พร้อมมะเขือยาวเป็นของคุณได้ เมนูซิกเนเจอร์สำหรับวันหยุดใด ๆ

แกะในหม้อหุงช้าเรดมอนด์กับลูกพรุน

สำหรับการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า Redmond ตามสูตรนี้สามารถใช้เนื้อหรือเนื้อบนกระดูกได้ จานดูน่าประทับใจและน่ารับประทานมาก คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย งานฉลองใหญ่เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกและครอบครัว!

รายการ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า Redmond:

• เนื้อแกะบนกระดูก - 1 กก.
• ลูกพรุนหลุม - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 350 มล.
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ส่วนผสมจำนวนนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำสำหรับ 4 ท่าน

ในการปรุงเนื้อแกะกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า Redmond ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อใน น้ำอุ่นและขจัดไขมันส่วนเกิน แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่น.
2. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในชามแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในไขมันแกะเป็นเวลา 7 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด
4. เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว นำเนื้อกลับเข้าชาม ใส่ วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ผสมและเคี่ยวนาน 5 นาที
5. เทแป้งลงในชามผสมให้เข้ากันเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการใส่ลูกพรุนบวมเครื่องเทศและสมุนไพรสับ
6. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" และปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

จานนี้ควรเสิร์ฟบนถาดขนาดใหญ่พร้อมเครื่องเคียงและสมุนไพรสด เนื้อแกะในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ติดกระดูกเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวและ ซอสเผ็ดดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการเสิร์ฟ adjika หรือ tkemali บนโต๊ะ

แม่บ้านบางคนระวังเนื้อแกะและชอบเนื้ออื่นมากกว่า และทั้งหมดเป็นเพราะหลายคนสับสนกับกลิ่นเฉพาะของอาหารแกะ อย่างไรก็ตาม มีวิธีการปรุงเนื้อแกะแสนอร่อยในหม้อหุงช้าด้วยความนุ่มนวล กลิ่นหอมละมุนและ รสจัดจ้าน. เราจะบรรลุผลนี้ไม่เพียง แต่กับ "ช่อ" ของผักที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ แต่ยังพิจารณาการเลือกเนื้อแกะอย่างระมัดระวังด้วย โชคดีที่ตอนนี้ลดราคาคุณมักจะพบเนื้อลูกแกะหนุ่ม - ไม่มีกลิ่นและไม่มีไขมันส่วนเกิน ตอนนี้ฉันจะสอนวิธีแยกแยะ จำเป็นต้องซื้อเนื้อสีชมพูอ่อน ยิ่งเนื้อเข้ม เนื้อแกะยิ่งแก่ และมีแนวโน้มว่าเนื้อจะมีกลิ่นเฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• ลูกแกะหนุ่ม - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทย ถั่วหวาน- 5 รายการ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

ล้างเนื้อลูกแกะให้สะอาดใต้น้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แยกเนื้อออกจากกระดูกที่ใช้ทำน้ำซุปได้

ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของชาม multicooker เกลี่ยเนื้อสับแล้วเปิด multicooker ในโหมด "stewing" เป็นเวลาสี่สิบนาที อย่าเกลือเนื้อมิฉะนั้นจะกลายเป็นแข็ง

เมื่อเนื้อตุ๋นจนนิ่ม (หม้อหุงช้าจะแจ้งเตือนคุณด้วยสัญญาณ) คุณสามารถเพิ่มเกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศได้ ผสมให้เข้ากัน เราเปิด multicooker ในโหมด "ดับ" อีกสิบนาที

ในระหว่างนี้ให้เตรียมมะเขือยาว ลอกผิวล้างและหั่นเป็นก้อน

โรยด้วยเกลือและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อทิ้งความขมขื่น ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงในเนื้อ

หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง เราส่งไปที่ชามสำหรับมะเขือยาว

ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่แครอทและพริกลงในชาม multicooker

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น เราส่งทุกอย่างไปที่ multicooker เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาห้าสิบนาที

ในการปรุงเนื้อแกะกับผักในหม้อหุงช้า PHILIPS HD3036 เราต้องใช้เวลาสองชั่วโมง จำนวนเสิร์ฟคือ 6

แม่บ้านที่มีหม้อหุงช้าเป็นเอกฉันท์อ้างว่าช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก

อาหารใน multicooker ไม่ไหม้แม้จะมีปริมาณของเหลวน้อยที่สุดเพราะในระหว่างการทำงานวัฏจักรของน้ำเกิดขึ้นภายใน: ไอน้ำจะเพิ่มขึ้นเมื่อเดือดและตกลงที่ด้านในของฝาในรูปของหยดขนาดใหญ่และในทางกลับกัน , เทกลับลงในชาม

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่าง ในนั้นแม้แต่สตูว์ก็อร่อยเป็นพิเศษ

ยกตัวอย่างแกะ เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะ แม่บ้านหลายคนจึงไม่อยากปรุงเป็นอาหารเย็น และคุณเพียงแค่ต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมเพราะเฉพาะเนื้อของผู้ใหญ่โดยเฉพาะผู้ชายเท่านั้นที่มีกลิ่น ลูกแกะตัวน้อยกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยแม้ใส่เครื่องเทศในปริมาณที่น้อยที่สุด

การแยกแยะเนื้อเด็กจากเก่าเป็นเรื่องง่าย เนื้ออ่อนมีสีแดงอ่อนหรือชมพู มีไขมันสีขาวและแทบไม่มีกลิ่น ถ้ามันเป็นสีแดงเข้มและไขมันเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เล็ดลอดออกมาจากมัน แสดงว่าคุณมีผู้ใหญ่อยู่ตรงหน้าคุณ และไม่มี แช่ก่อน, ดองคุณไม่สามารถทำได้.

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ในเอเชีย อาหารฝรั่งและในยุโรปบางหลักสูตรทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจัดทำขึ้นจากเนื้อแกะ

• แต่เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะที่มาจากเนื้อแกะระหว่างการปรุงอาหาร จึงแนะนำให้ปรุงเนื้อนี้ด้วย ปริมาณมากผักสมุนไพรและเครื่องเทศ ยิ่งกว่านั้นควรมีกลิ่นหอมที่เด่นชัด แต่ไม่มากเท่ากับกลบกลิ่นธรรมชาติของเนื้อสัตว์
• คุณสามารถเพิ่มหัวหอม กระเทียม พริก มะเขือม่วง มันฝรั่ง มะเขือเทศ รวมทั้งถั่ว หัวผักกาด แครอท ถั่วและผักใบเขียวให้กับเนื้อแกะ
• หากคุณได้เนื้อแกะที่มีกลิ่น ให้หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือไวน์ หลังจากบ่มในน้ำดองแล้วจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นและเนื้อจะนุ่มขึ้น พยายามอย่าใช้น้ำส้มสายชูหากคุณตั้งใจจะปรุงเนื้อแกะกับมันฝรั่ง เพราะกรดจะทำให้มันฝรั่งแข็งเป็นเวลานาน
• ตามสูตรบางอย่างเนื้อสัตว์จะถูกทอดก่อนแล้วจึงเติมผัก อาหารจานนี้อร่อยด้วย รสชาติเข้มข้นและน้ำเกรวี่เข้มข้น
• สูตรอื่น ๆ เรียกร้องให้วางเนื้อสัตว์และผักเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้จะไม่ผสมกัน ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร จะมีของเหลวที่หลั่งออกมาจากผักและเนื้อสัตว์จำนวนมาก และนำไปเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง อาหารจานนี้เกือบจะเป็นอาหารและอร่อยมาก
• เนื้อแกะกับผักอาจมีรสหวานอมเปรี้ยวได้หากเคี่ยวกับมะเขือเทศและปาปริก้า หากเนื้อปรุงด้วยการเติมกระเทียม adjika พริกแดงจานจะมีรสเผ็ด
• เมื่อปรุงเนื้อแกะอย่าทอดจนเป็นสีน้ำตาล เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไปในที่สุดและกลายเป็นว่าอร่อยน้อยลง
• ถ้าเนื้อยังไม่อ่อนให้ทอดแล้วเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่ม แล้วก็ใส่ผัก มิฉะนั้นพวกเขาจะสุกเกินไปและเนื้อจะยังคงแข็งอยู่
• เนื้อแกะกับผักสามารถเป็นได้ทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่คุณเทลงในชาม แทนน้ำได้ ให้เอาน้ำซุป เบียร์ ไวน์ น้ำมะเขือเทศ, ครีมเหลว และถ้าคุณมีผักที่เหมือนกัน คุณก็จะได้อาหารที่มีรสชาติใหม่อยู่เสมอ

แกะตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า: สูตรแรก

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• เนยใส - 30 กรัม
• เกลือ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 10 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 0.3 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับเนื้อ - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 5 กานพลู

วิธีทำอาหาร

• ตัดเนื้อแกะเป็น ชิ้นแบ่ง. โรยด้วยเครื่องปรุงรสและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อเล็กน้อย
• เปิด multicooker ในโหมด "Frying" เทน้ำมันลงในชาม ละลาย ใส่ชิ้นเนื้อ ทอดทุกด้านให้เป็นเปลือกกรอบ
• ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงกว้างครึ่งวง คน. ผัดจนหัวหอมนิ่ม
• แครอทขูดบนเครื่องขูดเกาหลีใส่ในชาม ผัดอีกครั้ง
• นำเมล็ดพริกออกหั่น ชิ้นใหญ่. ใส่ในชาม
• หลังจาก 2-3 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป เมื่อพวกเขาให้น้ำผลไม้เทน้ำครึ่งแก้วใส่พริกไทยปิดฝา เปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็นโปรแกรม "สตูว์" และปรุงเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เกลือ ใส่ใบกระวาน น้ำตาล และกระเทียมสับ เคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที เสิร์ฟเนื้อแกะปรุงกับผัก มันฝรั่งบด, บัควีท, ข้าวเกรียบหรือพาสต้า

แกะตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - ชิ้นเล็ก ๆ
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 0.3 ช้อนชา;
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ตัดเนื้อแกะที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง วางในชามที่อุ่นด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดในโหมด "ทอด" จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับลงไป
• พอผัดพอสุกก็เทครึ่งแก้ว น้ำร้อนปิดฝาและตั้งโปรแกรม “ตุ๋น” ให้ปรุงเนื้อเป็นเวลา 30 นาที เกลือ.
• ในช่วงเวลานี้แครอทหั่นเป็นวงกลมปอกเปลือกพริก - เป็นเส้นกว้าง พริกไทยและสับกระเทียม
• หั่นมะเขือยาวตามยาวแล้วผ่าตาม เกลือเล็กน้อยและทิ้งไว้ 20 นาที ระบายน้ำที่โดดเด่น
• ใส่แครอท มะเขือม่วง พริกเป็นชั้นๆ ในชาม ลดฝาลง
• เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ เมื่อหม้อร้อน ใส่มะเขือเทศ กระเทียม พริกขี้หนู ผักชี น้ำตาล แล้วผัดจนมะเขือเทศมีความสม่ำเสมอ
• ปิดผักด้วยซอสนี้ เคี่ยวจนเนื้อและผักนิ่ม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ

แกะตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า: สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เนยละลาย - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ยี่หร่า - หยิก

วิธีทำอาหาร

• เปิดโหมด "การทอด" ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้น ใส่เนื้อ และผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ผัด, ปรุงอาหาร 5 นาที
• หั่นพริกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า สับกระเทียม ใส่ในชาม เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานและยี่หร่า คน.
• ปิดฝา. เปลี่ยนเป็นโปรแกรม "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หมายเหตุถึงเจ้าของ

หาก multicooker ของคุณไม่มีโหมด "Frying" ให้เปลี่ยนเป็นโหมด "Baking"

ผัดเนื้อสัตว์และผักโดยเปิดฝา ปิดฝาเมื่อเคี่ยว

โปรแกรม "สตูว์" สามารถแทนที่ด้วยฟังก์ชัน "ซุป" แต่คุณควรเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าจานจะเดือดมากขึ้น

เวลา: 100 นาที

เสิร์ฟ: 5

ความยาก: 3 จาก 5

เกือบแปลกใหม่ - เนื้อแกะตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า

เนื้อแกะอยู่ไกลจากเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน ส่วนใหญ่ชอบทำงานกับหมูหรือเนื้อวัว

อาหารอร่อยและน่าพอใจ และไม่ต้องกังวลว่าเนื้อจะไม่เป็นอย่างที่คุณคาดหวัง

ทำไมสูตรเนื้อแกะจึงถูกประเมินต่ำไป? มีความเห็นว่าเนื้อแกะมีกลิ่นฉุนเฉียบและ อาหารพร้อมทานยังคงกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ในขณะเดียวกันก็มีสูตรอาหารมากมาย (โดยเฉพาะ อาหารเอเชีย) ขายบนพื้นฐานของเนื้อแกะ: pilaf, lagman, shurpa, kebab

ไปไกลทำไม บาร์บีคิวก็ทำจากเนื้อนี้! และแกะชิ้นหนึ่งอบด้วยเครื่องเทศ - อร่อยจนต้องเลียนิ้วเลย

อย่างไรก็ตาม ก่อนการเรียนรู้ สูตรอาหารประจำชาติคุณต้องเรียนรู้วิธีการทำอาหารแบบง่ายๆ และอะไรจะง่ายกว่า

เหตุใดแกะจึงถูกทอดทิ้ง? ทุกอย่างง่ายมาก: เราไม่รู้ว่าจะเลือกอย่างไร เนื้อสดของสัตว์เล็กมีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อยเนื้อละเอียดอ่อน

อาหารจากส่วนผสมนี้มีความละเอียดอ่อน หอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ทำลูกแกะแก่กับก็อร่อย เนื้อแข็งคุณไม่น่าจะประสบความสำเร็จ ดังนั้นก่อนที่จะอ่านสูตรเรามาดูความแตกต่างหลักของการเลือกผลิตภัณฑ์

โหดร้ายอย่างที่สุด อาหารที่ดีที่สุดได้มาจากลูกแกะที่อายุเกือบสามวัน

เนื้อนี้ไม่จำเป็น ก่อนดองและเครื่องเทศ แต่ในเมืองใหญ่คุณไม่สามารถซื้อสิ่งนี้ได้ ยกเว้นบางทีอาจเป็นคำสั่งพิเศษ ดังนั้น ให้อยู่กับสิ่งที่เรามี

อายุสูงสุดของสัตว์ที่อนุญาตคือสามปีหลังจากอายุนี้เป็นไปได้ที่จะปรุงเนื้อสัตว์ด้วยกลอุบายและการใช้คาถาเท่านั้น จะแยกซากของสัตว์เล็กได้อย่างไร? มีเนื้อสีชมพู ยืดหยุ่นน่าสัมผัส และมีไขมันน้อย

หากคุณไม่ชอบกลิ่นฉุนของสินค้าที่ผู้ขายเสนอ อย่ายอมแพ้และปล่อยให้ผ่านไป

ตามกฎแล้ว ผู้ขายพยายามขายสินค้าของตนไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม โดยรับประกันผู้ซื้อที่ไร้เดียงสาว่า ไร้สาระสมบูรณ์!

เฉพาะเนื้อสัตว์ที่แก่มากเท่านั้นที่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ (และมีความเป็นไปได้ที่มันจะตายโดยธรรมชาติ)

นอกจากอายุแล้ว เพศของสัตว์ก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื้อแกะค่อนข้างแข็ง ปรุงให้ เวลาอันสั้นจะไม่ทำงาน.

เพื่อให้อาหารมีความนุ่ม จำเป็นต้องเคี่ยวให้ดี นอกจากนี้อาหารที่ปรุงจากเนื้อแกะตอนอาจมีรสที่ค้างอยู่ในคอ

แกะหรือลูกแกะเป็นอีกเรื่องหนึ่ง มันมาจากพวกเขาที่ได้รับอาหารอันโอชะที่แท้จริงโดยมีเยื่อกระดาษละลายในปาก

เนื้อแกะในหม้อหุงช้าสามารถปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถอบเป็นชิ้น; ปรุงสตูว์; สตูว์กับมันฝรั่งหรือผัก

สูตรของเราคือเนื้อบวกผัก เป็นผลให้หม้อหุงช้าของเราปรุงเนื้อฉ่ำอร่อยกับซอสผักหอม

คำสองสามคำเกี่ยวกับ การเตรียมการเบื้องต้นส่วนผสมหลัก สูตรของเราช่วยให้คุณใช้ทั้งลูกแกะหนุ่มและสัตว์ที่ "แก่แล้ว" ในการปรุงอาหารได้

หากคุณโชคดีอย่างเหลือเชื่อที่ได้ลูกแกะสีชมพูที่นุ่มชุ่มฉ่ำ - ไชโย! คุณช่วยตัวเองเวลาและชนะในรสชาติของอาหารอย่างแน่นอน

เนื้อแกะไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการใด ๆ ควรล้างและหั่น สำหรับสัตว์ที่มีอายุมากกว่า สิ่งต่าง ๆ ไม่ง่ายนัก แต่ด้านล่างเราจะแสดงสูตรให้คุณดู การเตรียมการที่เหมาะสม"วัตถุดิบ".

เพื่อกำจัดคราบพลัค ล้างชิ้นที่ซื้อไว้ใต้ น้ำอุ่น. โปรดทราบ: อุณหภูมิของน้ำต้องมีอย่างน้อย 30 องศา!

ถ้าคุณกลัวว่าจะทำขนมอร่อยๆ ไม่ได้เพราะ เนื้อแข็ง, ทุบชิ้นที่สับด้วยค้อนในครัว

เพื่อให้เนื้อแกะนุ่มสามารถหมักได้ เครื่องเทศและสมุนไพรจอร์เจียแบบดั้งเดิมใช้เป็นน้ำดอง จากของเหลว - น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว มันบด มะเขือเทศสด, คีเฟอร์.

ขั้นตอนที่ 1

ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ เทน้ำมันลงในชาม multicooker ตั้งค่าโหมด "ดับ" วางเนื้อแกะสับ จะใช้เวลาเตรียม 40 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมผัก

หากชิ้นของคุณมีไขมัน คุณสามารถตัดไขมันส่วนเกิน ละลายในหม้อหุงช้า จากนั้นจึงหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ

แต่นี่เป็นเพียงเมื่อไขมันมีสีอ่อนที่สวยงาม ไขมันสีเหลืองเป็นสัญลักษณ์ของ "สัตว์ร้าย" เก่าพวกเขาสามารถทำลายจานได้เท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที มะเขือยาวจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้าก่อน

ในขณะที่กำลังเตรียมสตูว์แกะคุณต้องตัดเปลือกจากนั้นหั่นเป็นก้อนเกลือผสมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นควรระบายความชื้นที่ปล่อยออกมา - ความขมทั้งหมดจะหายไป

ขั้นตอนที่ 3

ผู้เข้าร่วมคนต่อไปในจานของเราคือหัวหอม ตัดเป็นวงแหวนและเพิ่ม "หม้อ" ทั่วไป

ขั้นตอนที่ 4

ตัดแครอทและพริกเพื่อให้ชิ้นมีขนาดใกล้เคียงกัน (ดังในรูป) ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม กระเทียมก็ถูกส่งไปที่นั่น (สามารถใส่ทั้งกลีบโดยตรงหรือผ่านการกดกระเทียม) ต่อไป เราจะใช้โหมด "ดับ" 50 นาที

หากไม่มีมะเขือเทศสดอยู่ในมือ สูตรนี้ให้คุณใช้ซอสมะเขือเทศได้ คุณจะต้องใช้สองช้อนโต๊ะ

แต่ในกรณีนี้ จำเป็นต้องเติมน้ำหนึ่งในสามแก้ว เพื่อชดเชยของเหลวที่มะเขือเทศสดปล่อยออกมา

เนื้อแกะตุ๋นพร้อม. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีสด และแน่นอน อย่าลืมไวน์แดงดีๆ สักแก้ว

ดูอีกจานนี้:

เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนทำอาหารแกะที่บ้านในหม้อหุงช้า - เร็วและอร่อย!

• เนื้อแกะ 1 กก.
• แครอท 2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะ multicooker เพิ่มน้ำมันพืช

ทอดเนื้อในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10-12 นาที

จากนั้นเติมน้ำ เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เคี่ยวจนของเหลวระเหย จากนั้นใส่แครอท

ใส่ต้นหอม.

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ

ทอดในโหมด "อบ" ประมาณ 10-15 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมลงไป

สูตร "เนื้อแกะในหม้อหุงช้า" พร้อมแล้วน่ารับประทาน

สูตรที่ 2: สตูว์เนื้อแกะในหม้อหุงช้า

อร่อย ฉ่ำ เนื้อนุ่ม กับมันฝรั่งทอด

• เนื้อแกะ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชี.

ตัดเนื้อ ชิ้นใหญ่. ใส่ในชาม multicooker ตั้งค่าโหมดดับไฟเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือน้ำ เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง ผัดเนื้อเป็นครั้งคราว

หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่พริกที่หั่นเป็นวงครึ่ง เกลือพริกไทย ทิ้งเนื้อกับพริกไทยไว้อีกครึ่งชั่วโมง เนื้อนุ่มอร่อยพร้อม ในขณะที่เนื้อตุ๋น ให้ทอดมันฝรั่งในกระทะอีกใบ

ใส่มันฝรั่งทอดลงบนจาน เนื้อด้านบน โรยด้วยผักชีสับ เสิร์ฟพร้อมลาวาช

อร่อย!

สูตร 3: เนื้อแกะกับผักในหม้อหุงช้า

เนื้อแกะนุ่มๆ ทานคู่กับผัก ลองมัน!

• เนื้อแกะ 0.5 กก.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยทอดในน้ำมันพืชทุกด้านใส่ในชาม multicooker เทน้ำ 0.5 ลิตรหรือน้ำซุปเพิ่ม ใบกระวาน. ปรุงอาหารในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นใส่แครอทสับหยาบๆ

แล้วก็มันฝรั่ง

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "ดับ"

จัดจานเสร็จใส่จานและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: วิธีการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

นี่คือเนื้อที่ดีที่สุดสำหรับ อาหารค่ำครอบครัวและอาหารเย็น! สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการปรุงเนื้อแกะอย่างถูกต้องเท่านั้นเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำ ฉัน "ขอความช่วยเหลือ" ครัวที่ยอดเยี่ยม - หม้อความดันยี่ห้อ 6051 และใช้สูตรสตูว์เนื้อแกะที่ง่ายที่สุดโดยเน้นที่เครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทนี้

กำลังเตรียมจานในเวลาเพียง 40 นาที พยายามปรุงอาหารด้วยเตาปกติในช่วงเวลานี้ - มันจะไม่ทำงาน และด้วยความพิเศษ เครื่องใช้ในครัวทุกอย่างเรียบง่าย เนื้อแกะตุ๋นในหม้อหุงช้าสูตรที่ฉันนำเสนอนั้นนุ่มและหอมมาก

• เนื้อซี่โครงแกะบนกระดูก (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) - 600 g
• 2 หัวหอม (อาจจะสาม)
• โรสแมรี่ ½ ช้อนชา (คำจารึกบนถุงแห้ง สับ)
• ช้อนชากับสะระแหน่แห้ง
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำมันพืช

สำหรับปรุงแต่ง:

• ผักชนิดหนึ่ง;
• มะเขือเทศเชอรี่.

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งหนา

เนื้อแกะใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ ทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันพืชและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

นี่เป็นสิ่งจำเป็นตามที่พ่อครัวพูดว่า "เพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดที่อยู่ในเนื้อ"

ใส่หัวหอมสับทั้งหมดที่ด้านล่างของ multicooker

วางเนื้อทอดไว้ด้านบน อย่างที่คุณเห็น จำนวนเนื้อแกะสำหรับผู้เล่นหลายคนนี้เพียงพอที่จะครอบคลุมด้านล่างเท่าๆ กัน

โรยโรสแมรี่และมินต์แห้งบดด้านบน นี่คือที่สุด เครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับลูกแกะซึ่งข้าพเจ้าก็ใส่ประจำด้วย ซุปมันฝรั่งกับเนื้อนี้ พวกเขาแรเงากลิ่นหอมตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์แบบทำให้เป็นเอกลักษณ์ เกลือเพื่อลิ้มรสอาหารของคุณ ฉันใช้เกลือประมาณครึ่งช้อนชา

เทน้ำลงไปประมาณครึ่งชั้นของหัวหอม ฉันไม่สามารถต้านทานและเพิ่มไวน์ขาวแห้งอีกสี่แก้วสำหรับจิตวิญญาณ

ปิด multicooker หมุนฝาไปที่ "ล็อค" และเลือกโหมด "ดับ" โดยค่าเริ่มต้น ความดันจะอยู่ที่ 50 แต่ฉันเพิ่มมันด้วยปุ่ม "+" เป็น 60 เพื่อให้ทำอาหารได้เร็วขึ้น

เวลาที่ฉันเลือก 40 นาทีเพื่อให้ได้มากขึ้น เนื้อนุ่ม. ในนาทีที่ 12 ของการทำอาหาร ห้องครัวเริ่มอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ ...

หลังจากรอเสียงบี๊บ ให้ปิด multicooker ตามคำแนะนำและปล่อยไอน้ำ เปิดฝา เนื้อแกะตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

กับข้าวฉันเลือกใบ arugula เพราะฉันกำลังเตรียมจานสำหรับวันวาเลนไทน์และฉันต้องการ มื้อค่ำสุดโรแมนติกเปิดออกมามากมาย แต่เบา นี้มันมาก สมุนไพรที่มีประโยชน์ซึ่งมีไฟเบอร์ วิตามิน และโปรตีนจำนวนมาก ในกรณีของเรา เพียงแค่วาง "หมอน" ไว้บนจานเสิร์ฟ

วางชิ้นเนื้อแกะไว้ด้านบน หัวหอมตุ๋นและตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ คุณสามารถให้บริการ ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: เนื้อแกะกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอาหาร หากคุณไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีและกฎเกณฑ์ในการปรุงเนื้อแกะ มันอาจจะเหนียว มีกลิ่นเหม็น หรือเคี้ยวได้ไม่ดี เราจะสอนวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ประเภทนี้อย่างถูกต้อง ตามสูตรของเรา เนื้อแกะจะชุ่มฉ่ำ นุ่ม อร่อยและมีกลิ่นหอม

• เนื้อแกะ 400 กรัม (เนื้อ)
• ไขมันแกะ 50 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูก
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนชา แป้งสาลี
• 1 ช้อนชา แกง
• เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทยป่น
• 0.5 ชิ้น Zest

กินเนื้อแกะ. คุณต้องตัดมันเป็นชิ้น ๆ ดีที่สุด - ลูกบาศก์ขนาดเล็ก นำเนื้อแกะล้างในน้ำเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง คุณสามารถดูขนาดของชิ้นในภาพ

หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งหลอดก็เพียงพอแล้ว ปอกกระเทียมด้วย ต้องสับให้ละเอียด

ใส่เบคอนสับละเอียดลงในชามของ multicooker ละลายจนเป็นสีเหลืองทองในชามบนโปรแกรม FRY คุณต้องรอจนกว่าไขมันจะได้รับความพร้อมในระดับที่ต้องการ จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงในชามผสม ทำงานกับโปรแกรม FRY ต่อไปอีก 8 นาทีเพื่อให้หัวหอมและกระเทียมได้สีทองด้วย

โอนหัวหอมทอดและกระเทียมจากชาม multicooker ไปที่จาน ตอนนี้คุณต้องทอดเนื้อแกะในชาม ไม่จำเป็นต้องล้าง multicooker ใช้เศษเนื้อแกะ ปรุงเนื้อประมาณ 10 - 12 นาที ทอดทั้งสองด้านแล้วโรยชิ้นเนื้อแกะด้วยแป้ง คน.

ในขณะที่ลูกแกะกำลังย่าง คุณต้องล้างและปอกแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้น ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูก

สำหรับลูกแกะในชาม multicooker คุณต้องเพิ่มหัวหอมกับกระเทียมและเนื้อแกะ แล้วตามด้วยแอปเปิ้ล ผิวเลมอน พริกไทยและเกลือ ผัดเนื้อหาของชาม ตอนนี้คุณต้องเทถ้วยตวง 1.5 - 2.0 จาก multicooker ลงในชาม ใช้ร้อนดีกว่า น้ำเดือดดังนั้นเนื้อแกะกับผักจะต้มเร็วขึ้น ปิดฝา multicooker เปิดโปรแกรม "STOW" และปล่อยให้จานปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม และจะใช้เวลา 50 นาที คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงได้ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งบดดีมากเป็นกับข้าว ข้าวร่วน, บูลเกอร์, คูสคูส.

เสิร์ฟเนื้อแกะร้อนๆ ทางที่ดีไม่ควรทิ้งจานนี้ไว้สำหรับวันถัดไป สดอร่อยค่ะ. หากลูกแกะถูกความร้อน มันจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นของมัน

สูตร 6: เนื้อแกะแสนอร่อยในหม้อหุงช้า (ทีละขั้นตอน)

เนื้อแกะในอาหารรัสเซียนั้นไม่ธรรมดา เมื่อเทียบกับเนื้อหมูและเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ แต่ในภาคตะวันออกคือราชินี เนื้อแกะส่วนใหญ่ปรุงเป็นสตูว์หรือต้ม หม้อน้ำเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ จากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าหม้อหุงช้าสามารถเคี่ยวได้ไม่เลว

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้าด้วยถั่วเขียว Mash เป็นถั่วเขียวขนาดเล็กที่ได้รับความนิยมในอาหารของอินเดีย ญี่ปุ่น รวมถึงอุซเบกิสถานและทาจิกิสถาน จานนี้ออกมาน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก

การเตรียมเบื้องต้นสามารถทำได้เพื่อความสะดวกในกระทะและการเคี่ยวสามารถมอบหมายให้หม้อหุงช้าและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

• เนื้อแกะ 1 กก.
• บด 2 แก้ว
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชี 0.5 ช้อนชา
• ซีร่า 0.5 ช้อนชา
• โหระพา 0.5 ช้อนชา
• ขิง 0.5 ช้อนชา
• บาร์เบอร์รี่ 0.5 เซนต์ ช้อน
• น้ำ 350 มล

แช่แป้งลงใน น้ำเย็นหลังจากล้างและขจัดเมล็ดพืชที่บูดแล้ว เนื่องจากการทำอาหารจะอยู่ในหม้อหุงช้า จึงมีเวลาเพียงพอในการเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

ล้างเนื้อแกะด้วยกระดูกแห้งด้วยผ้าเช็ดปากเอาฟิล์มและไขมันออกให้มากที่สุดโรยด้วยผักชีแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะขูดเนื้อ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเติมเกลือเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่โดดเด่นจากเนื้อสัตว์และต่อมาก็ไม่แข็ง

ใส่เนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนบนไฟแรงเพียงไม่กี่นาทีจากด้านต่างๆ