วิธีทำวุ้นเจลาตินให้อร่อย อัตราส่วนของส่วนประกอบสำหรับเยลลี่ผลไม้แช่อิ่มจะเป็นดังนี้ มันจะต้องใช้

ของหวานต่างๆเป็นที่นิยมอย่างยิ่งในทุกครอบครัว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินอย่างมีความสุข แต่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาหารเหล่านี้มักจะปล่อยให้เป็นที่ต้องการ ท้ายที่สุดแล้ว ขนมหวานที่ซื้อมามีสารเคมีมากมาย: สีย้อม สารกันบูด รสชาติ ฯลฯ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ แต่สามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้าน มาคุยกันที่ www.site เกี่ยวกับการเตรียมเยลลี่ผลไม้ เราจะให้สูตรเจลาตินและผลไม้ วิธีการทำที่บ้าน?

เยลลี่ผลไม้จากเจลาตินและผลไม้ ( แอปเปิ้ลสดและเชอร์รี่)

เพื่อเตรียมความอร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งผล, เชอร์รี่สิบห้าลูก, ใบสะระแหน่หกใบ, เจลาตินสองช้อนโต๊ะ คุณยังต้องการน้ำตาล 100 มิลลิกรัม น้ำครึ่งลิตร ไวน์ขาวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ และมะนาวครึ่งลูก

ก่อนอื่น ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วสับ เป็นชิ้นเล็กๆ. ต้มน้ำในกระทะเคลือบน้ำตาลละลาย บีบน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะจากมะนาวแล้วเติมลงในน้ำเชื่อม เทไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่นแล้วใส่แอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที แน่นอนหากเยลลี่มีไว้สำหรับเด็กควรยกเว้นไวน์

นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อม ใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่และวางเชอร์รี่ในชั้นที่สองหลังจากแอปเปิ้ล

แช่เจลาตินในน้ำต้มสุก อัตราส่วน 1:6 หลังจากบวมแล้วให้ผสมส่วนผสมนี้กับน้ำเชื่อมเย็น ๆ ผสม เทผลไม้ลงในแม่พิมพ์ด้วยของเหลวใส่ใบสะระแหน่ลงไปแล้วส่งไปที่ตู้เย็น เจลลี่ควรแข็งตัวภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

ในการแกะเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ เพียงจุ่มลงในน้ำเดือดสองสามวินาทีแล้วคว่ำลงบนจาน อาหารพร้อมสามารถรดน้ำได้ น้ำเชื่อมเบอร์รี่(เย็น) หรือไอศกรีม

วิธีทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้านจากส้ม

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณต้องเตรียมส้มสองสามลูกน้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำสองแก้วและเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณจะต้องมีกรดซิตริกเล็กน้อยด้วย

นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มรวมทั้งเปลือกแล้วสับเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ลืมที่จะเอาเมล็ดออก เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ น้ำส้ม. ต้มน้ำกับน้ำตาลที่เหลือและ เปลือกส้ม. จากนั้นทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยใส่เจลาตินที่บวมลงไป (ต้องแช่ก่อน) แล้วคนจนละลายหมด จากนั้นผสมน้ำส้มและ กรดมะนาว. กรองของเหลวที่เกิดขึ้นและเติมครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ลงไป จัดเรียงชิ้นส้มด้านบนและเติมเยลลี่ที่เหลือ แช่ตู้เย็นจนเย็น ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำเยลลี่จากส้มเขียวหวาน

เยลลี่เชอร์รี่

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณต้องเตรียมเชอร์รี่สองแก้วครึ่งแก้ว น้ำตาลทรายและน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง คุณจะต้องใช้เจลาตินครึ่งช้อนโต๊ะด้วย

เชอร์รี่สุกคุ้มค่ากับการล้าง น้ำเย็น. จากนั้นโยนลงในกระชอนและจำให้ดีด้วยช้อน เก็บน้ำผลไม้ที่ได้ เทมวลเชอร์รี่ด้วยน้ำนำไปต้มและกรอง ในน้ำซุปที่เสร็จแล้วให้ละลายน้ำตาล, เจลาตินบวมและเก็บ น้ำเชอร์รี่. ให้เจลาตินละลายจนหมด จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในพิมพ์และแช่เย็นในตู้เย็น

เจลลี่เมล่อน

ในการเตรียมเยลลี่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยคุณจะต้องใช้แตงโมครึ่งกิโลกรัมน้ำครึ่งลิตรและน้ำตาลทรายครึ่งแก้ว เตรียมเจลาตินสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ

แตงโมสุกล้าง ปอกเปลือกและเอาหนังและธัญพืชออก จากนั้นบีบน้ำออก ใส่น้ำตั้งไฟต้มให้น้ำตาลละลาย ถัดไปเพิ่มน้ำเชื่อมที่ได้ น้ำแตงโมน้ำมะนาวคั้นสดและเจลาตินบวม คนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นจนแข็งตัว

เยลลี่แชมเปญสตรอเบอร์รี่

สูตรเยลลี่ผลไม้ที่บ้านสามารถเตรียมและชิมได้โดยผู้ใหญ่เท่านั้น ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยนั้นควรเตรียมสตรอเบอร์รี่สามร้อยกรัม, แชมเปญสามร้อยมิลลิลิตร, น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, เจลาตินสิบถึงสิบสองกรัมและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก

ขั้นแรกให้แช่เจลาตินใน น้ำอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที แชมเปญกับน้ำตาลและ น้ำมะนาวความร้อนสูงถึงแปดสิบองศา (ไม่มาก) เพิ่มเจลาตินที่บีบลงในส่วนผสมนี้แล้วละลายด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ทำให้สารละลายที่เตรียมไว้เย็นลง
จัดเรียงสตรอว์เบอร์รีในแม่พิมพ์ส่วน เทเยลลี่ที่เตรียมไว้แล้ววางในตู้เย็นอย่างน้อยสี่ชั่วโมงจนแข็งตัว ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำวุ้นสับปะรดได้

เยลลี่ผลไม้กับผลไม้ (ราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่น้ำซุปข้น)

ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้เตรียมผลไม้หนึ่งร้อยกรัม คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ฯลฯ คุณยังต้องการน้ำตาล 40 กรัม เจลาติน 5 กรัม และครีม 50 กรัม จัดเรียงผลไม้และถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น รวมกับน้ำ เติมน้ำตาลลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมแล้วลงในส่วนผสมที่ร้อน ถัดไป ทำให้เยลลี่เย็นลงแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

Ekaterina, www.site

ป.ล. ข้อความใช้รูปแบบบางอย่างของการพูดปากเปล่า

สายหวานผู้รักการกิน ของหวานเบา ๆ, ชอบมัน เยลลี่โฮมเมดซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เจลาติน ส่วนประกอบไม่มีรสชาติและกลิ่นดังนั้นอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีกลิ่นของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ของหวานออกมาอร่อยมาก สวยงาม และดีต่อสุขภาพ

วิธีทำเยลลี่

ความหวานในรูปของเยลลี่นั้นเป็นที่นิยมไปทั่วโลก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว สินค้าที่มีประโยชน์. สามารถเตรียมได้โดยใช้เจลาติน เพคติน หรือวุ้นวุ้น ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพื่อให้ขนมอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎในการทำเยลลี่:

• ห้ามใช้ภาชนะอะลูมิเนียมในการทำขนม ในอาหารดังกล่าวมวลอาจมืดลงและสร้างรสที่ค้างอยู่ในคอ
• การเติมไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยจะช่วยให้รสชาติของอาหารดีขึ้น
• คุณสามารถป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเจลาตินได้หากคุณเทลงในจานที่มีก้นอุ่น ตัวเลือกที่ดีที่สุดก็ถือว่าใส่ภาชนะไป อ่างอาบน้ำ.
• ผลิตภัณฑ์ควรแข็งตัวภายในตู้เย็น คุณต้องสร้างมวลที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นจากสารและอย่าแช่แข็งดังนั้นอย่าใส่ในช่องแช่แข็ง

แม่บ้านหลายคนซื้อ ผงสำเร็จรูปเพราะปรุงง่าย ความแตกต่างอยู่ที่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ที่บ้านคุณสามารถเลือกได้มากมาย: ฐานเยลลี่เตรียมจากน้ำเชื่อม, นม, ครีม, ครีม, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำมะนาวและโซดาอื่น ๆ (เด็กจะชอบของหวานจากโคล่า) เพิ่มเป็นฟิลเลอร์ ผลไม้ต่างๆ(แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้ม, สับปะรด, มะนาว), ผลเบอร์รี่ (มะยม, เชอร์รี่, ลูกเกดแดง, องุ่น, สตรอเบอร์รี่), คอทเทจชีสซูเฟล่

ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็น จานอิสระ. แนะนำให้ใช้ความหวานที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในการเพาะพันธุ์เครื่องดื่มผลไม้และทำเยลลี่ หากคุณยังไม่ได้เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ ให้ผสมเยลลี่กับน้ำเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับตกแต่งและเติม ขนม: เค้กและขนมอบ เจลลี่นำความสว่างและเป็นองค์ประกอบการตกแต่งที่สดใส

วิธีการเพาะเจลาติน

ส่วนสำคัญของกระบวนการทำวุ้นเจลาตินคือการเจือจางสารเพิ่มความข้น สัดส่วนที่ถูกต้องจะช่วยสร้าง ของหวานแสนอร่อย:

• การปฏิบัติตามเป็นสิ่งสำคัญ สัดส่วนที่ถูกต้อง. เจือจางผงเจลาตินในอัตรา 5 กรัมต่อน้ำ 50 มล.
• จำเป็นต้องเทสารที่เป็นผลึกด้วยน้ำต้มซึ่งจะต้องทำให้เย็นลงก่อน เจลาตินจะพองตัวตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที
• อุ่นสารที่เกิดขึ้นด้วยอ่างน้ำ ควรดำเนินการกระบวนการนี้จนกว่าผงจะละลายหมด
• ควรผสมส่วนประกอบเจลที่เสร็จแล้วกับฐานสำหรับของหวาน (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, นม)

วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน

ทำให้ความหวานที่ได้ รสธรรมชาติและรสชาติที่ดีขึ้นในครัวของคุณเอง ขั้นตอนการเตรียมไม่ลำบากใช้เวลาไม่นาน สามารถหาสูตรอาหารได้ จำนวนมากทั้งหมดนี้เกิดจากความหลากหลายของส่วนผสมที่เหมาะกับการใช้งาน โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้แยม น้ำผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่ม

วิธีทำเยลลี่น้ำผลไม้

ในการเตรียมเยลลี่ที่ทำจากน้ำผลไม้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ผลไม้หรือ น้ำเบอร์รี่- 1 ลิตร
• เจลาติน - 4 ช้อนชา

วิธีทำวุ้นเจลาตินด้วยฐานน้ำผลไม้:

1. เทเจลาตินคริสตัลลงในแก้ว เติมน้ำผลไม้ลงไปด้านบน ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เจลาตินพองตัว
2. ผสมสารกับของเหลวที่เหลือในชามเคลือบแล้วจุดไฟ ในขณะที่น้ำกำลังร้อนอยู่ ให้กวน รอจนเดือดเพื่อให้ผลึกละลายหมด
3. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ เย็นที่อุณหภูมิห้อง แช่เย็นจนแข็งตัว

วิธีทำวุ้นผลไม้

สำหรับของหวานที่มีไส้ผลไม้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เจลาตินอาหาร - 4 ช้อนชา
• น้ำผลไม้ - 400 มล.
• ผลไม้ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย.

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่ผลไม้:

1. เทผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นปล่อยให้มันบวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเพิ่มก้อนเจลาตินที่บวม ชิมส่วนผสมหากเห็นว่าไม่หวานให้เติม ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาลทราย. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟให้ร้อนจนน้ำตาลและเจลาตินละลาย
3. เทครึ่งหนึ่งของสารที่ได้ลงในแม่พิมพ์ใส่ผลไม้ จากนั้นเติมฐานที่เหลือทั้งหมด
4. ทำให้ของหวานเย็นลงในห้องวางในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ในการปรุงอาหารแบบคลาสสิกเรียกว่าเยลลี่ น้ำผลไม้ซึ่งต้มกับน้ำตาล จานนี้ปรากฏขึ้นนานก่อนการผลิตเจลาตินจำนวนมากดังนั้นจึงมีเพียงผลไม้เท่านั้น เนื้อหาสูงเพคติน ด้วยส่วนประกอบนี้มะตูมหรือวุ้นลูกเกดดำจึงออกมาโดยไม่มีปัญหาและง่ายมาก แต่ด้วยลูกเกดแดง แอปเปิ้ลเปรี้ยวบลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และลิงกอนเบอร์รี่ กระบวนการนี้ซับซ้อนกว่า

ในขณะนี้ ไม่จำเป็นต้องเลือกวิธีการทำเยลลี่และผลไม้ชนิดใดที่เหมาะกับสิ่งนี้อีกต่อไป เจลาตินช่วยให้มั่นใจได้ว่าการสร้างสรรค์อาหารใด ๆ จะได้รับความสม่ำเสมอที่เหมาะสม หลักการสำคัญ- ใช้ส่วนผสมนี้อย่างถูกต้องและเข้าใจว่าคุณไม่สามารถทนอะไรได้

วิธีทำเยลลี่ที่บ้านโดยไม่ใช้เจลาติน?

นอกจากผลไม้ที่มีปริมาณเพคตินสูงสุด (ซึ่งได้กล่าวถึงข้างต้น) ยังอนุญาตให้ใช้ราสเบอร์รี่, แอปริคอต, เชอร์รี่, ลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่เพื่อสร้างเยลลี่ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมผสมกับผลไม้ที่มีเพคตินในสัดส่วนที่เท่ากัน

เพิ่มน้ำตาลลงในมวลผลไม้: น้ำตาล 600 กรัมก็เพียงพอสำหรับผลไม้ 1 ลิตร ต้มมวลจนข้น เมื่อนำตัวอย่างออก ควรได้ส่วนผสมที่มีความหนืด เทของหวานลงในชามแล้วใส่ในตู้เย็น

วิธีการทำวุ้นเจลาติน?

การใช้เจลาตินช่วยขยายความเป็นไปได้ในการทำอาหาร

เจลาตินช่วยให้:

• เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในมวลผลไม้ เป็นผลให้สามารถทำขนมที่มีแคลอรีต่ำได้
• คุณสามารถสร้างของหวานผลไม้และแม้แต่ผลไม้ที่ทำจากนมได้ไม่จำกัดเฉพาะชุดผลไม้
• อย่ารอหลายชั่วโมงจนกว่ามวลจะเดือดและแข็งตัว เจลาตินวุ้นแข็งตัวโดยเฉลี่ย 50 นาที
• มั่นใจได้ว่าทุกอย่างจะเป็นไปตามที่ควรจะเป็น! ท้ายที่สุดถ้าคุณปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัดเยลลี่ก็จะออกมาดีอย่างแน่นอน

ก่อนเริ่มเตรียมเจลลี่ให้แช่เจลาตินในน้ำเย็น เจลาตินควรปล่อยให้บวมอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมฐานสำหรับเจลลี่ได้

ไม่สามารถแช่เจลาตินในน้ำได้ (ตามธรรมชาติถ้าคุณไม่ใช้เจลาตินแบบแผ่น) อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ กระบวนการแช่แข็งจะใช้เวลานานขึ้น หากคุณทำตามสัดส่วนทั้งหมด (สำหรับของเหลว 2 ถ้วยเจลาติน 15 กรัมหนึ่งห่อ) เยลลี่จะแข็งตัวไม่ว่าในกรณีใด ๆ - ไม่ใช่ในสองสามชั่วโมง แต่ในเช้าวันรุ่งขึ้นแน่นอน อย่างไรก็ตาม ทำตามคำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมมวลเยลลี่ที่บ้าน คุณสามารถเตรียมขนมที่ไม่ใช่ของวันก่อน แต่เกือบสองสามชั่วโมงก่อนเริ่มวันหยุดหรืออาหารเย็น

สูตรเยลลี่ผลไม้

เยลลี่นี้หลายคนน่าจะชอบ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่กระป๋องหรือสดครึ่งแก้ว
• ผลไม้ (ลูกแพร์, แอปเปิ้ล) อย่างละ 1 ลูก;
• 3 ศิลปะ ช้อนเจลาติน
• สะระแหน่ 2 ก้าน;
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. นำเปลือกออกจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในน้ำอุ่น ต้มและทิ้งไว้บนไฟอ่อน
3. ใส่ลูกแพร์สับและแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือดสักสองสามนาที ปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อยแล้วดึงออกมา นำน้ำเชื่อมออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
4. วางลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน
5. เจลาตินแช่ไว้ล่วงหน้าใส่ ไฟช้าจนกว่าจะละลายหมด มวลไม่ควรเดือดมิฉะนั้นเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติ
6. คนเจลาตินลงในน้ำเชื่อม
7. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ด้วยเชอร์รี่และผลไม้ ประดับด้วยสะระแหน่ และทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

สูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยว

วุ้นแสนอร่อยสามารถทำจาก ครีมเปรี้ยวธรรมดา. สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำและคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมธรรมดานี้เป็นของหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวเหลวขนาดกลาง 1 ลิตร
• ใช้ลูกพรุนเท่าที่คุณต้องการ
• น้ำตาล 100 กรัม
• เจลาติน 25 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ใส่เจลาตินให้พองตัว หลังจาก 40 นาทีละลายโดยความร้อน เตาอบไมโครเวฟหรือบนเตา
2. ใส่ครีมในภาชนะลึกใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. ใส่เจลาตินลงในส่วนผสมในขณะที่ตีต่อไป
4. ลูกพรุนสับละเอียดใส่ครีมแล้วผสม
5. แบ่งส่วนผสมระหว่างแก้วกับแม่พิมพ์.
6. ส่งไปที่ตู้เย็นจนแข็งตัว

มีสูตรวุ้นเจลาตินจำนวนมาก เนื่องจากเกือบทุกอย่างแข็งตัวด้วยส่วนผสมนี้! เราแนะนำคุณให้รู้จักกับสิ่งที่ไม่ซับซ้อนและอร่อยมาก คุณสามารถสร้างของคุณเอง - สำหรับวันหยุดและทุกวัน!

เจลลี่เป็นที่นิยมมากกับเด็กและผู้ใหญ่ สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีความแตกต่างของรสชาติเป็นพิเศษ ของหวานที่คล้ายกันรวมถึงเยลลี่ผลไม้เตรียมจาก:

• เจลาติน;
• น้ำ;
• ซาฮารา;
• ผลไม้สดและผลเบอร์รี่
• น้ำนม;
• ครีมเปรี้ยว;
• ครีม;
• น้ำเชื่อม;
• น้ำเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ผิวส้ม, น้ำตาลวานิลลา, เหล้า, ไวน์, กรดซิตริกสามารถเพิ่มกลิ่นได้

สูตรดั้งเดิม

ในการเตรียมของหวานที่บ้านอย่างเป็นธรรมชาติ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำเชื่อมผลไม้
• ครีม;
• กาแฟ;
• กรดมะนาว
• ช็อคโกแลตละลาย
• น้ำตาล;
• เปลือกส้ม
• ไวน์โต๊ะ
• ชิ้นผลไม้

สำคัญ: หากคุณใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สดคุณต้องใส่ในภาชนะปิดด้วยน้ำตาลรอให้น้ำออก น้ำเชื่อมที่ได้นั้นเหมาะสำหรับรับประทานเป็นของหวานอย่างเยลลี่ผลไม้

อาหารอันโอชะจะเสิร์ฟในแก้ว ถ้วย หรือชามใส เดิมมีลักษณะคล้ายเยลลี่ประกอบด้วย ชั้นหลากสี. ในการทำคุณต้องเทเจลลี่อุ่น ๆ ลงในจาน เมื่อมวลแข็งตัวได้อย่างสมบูรณ์ ให้ลดแม่พิมพ์ลงในน้ำเดือดแล้วนำออกทันที เพื่อให้ขนมเคลื่อนออกจากผนัง พลิกกลับด้านแล้ววางลงในจานหรือจานสำหรับเสิร์ฟ

ของหวานที่สดใสไม่ใช่แค่สวยอย่างเดียว ความอร่อยแต่ยังเป็นธรรมชาติโดยไม่มีสารกันบูดและสีย้อมซึ่งมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากถุงสามารถกลายเป็นสูตรสำหรับราสเบอร์รี่เยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด ในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คุณต้องใช้:

• ราสเบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 400 มล.
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
• ลูกพีชหวาน - 3 ชิ้น
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

เตรียมเจลลี่แสนอร่อยเช่นนี้ เบอร์รี่สดเติมน้ำตาลสองช้อนใหญ่เพื่อสกัดน้ำผลไม้ ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมโดยนำไวน์น้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้วซึ่งจะต้องต้มเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเพิ่มครึ่งหนึ่งของลูกพีชและตั้งไฟเล็กน้อย นำออกมาลอกผิวออกแล้วใส่ในตู้เย็น จากนั้นเชื่อมต่อ น้ำเชื่อมพร้อมและราสเบอร์รี่กับน้ำผลไม้แล้วต้มส่วนผสมนี้อีกห้านาที เย็นดีถูผ่านตะแกรง

สำคัญ: ควรเทเจลาตินกับไวน์เท่านั้นไม่ควรทำด้วยน้ำ

เทเจลาตินที่พองตัวลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ร้อนแล้วผสมทุกอย่าง แบ่งเป็นแก้วหรือชาม พร้อมของหวานย้ายไปแข็งตัวเป็นเวลาห้าชั่วโมงในที่เย็น จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยลูกพีชสับ, ราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่

เจลลี่จะออกมาอร่อยมากถ้าคุณปรุงโดยใช้ครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลต สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในการทำขนมแสนอร่อย ช็อกโกแลตสามารถทดแทนได้ กาแฟสำเร็จรูปหรือโกโก้ ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์มีดังนี้ ตุนส่วนผสม:

• ผงโกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ครีมข้น - หนึ่งแก้วครึ่ง
• เจลาติน - 30 กรัม
• กีวี่.

ขั้นแรกให้เทเจลาตินกับน้ำตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์แล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที ใช้เวลาครึ่งลิตร น้ำร้อน. จากนั้นผสมครีมและน้ำตาล หากจำเป็นให้ทิ้งไว้จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทเจลาตินที่บวมลงในครีมแล้วผสมอีกครั้ง

โอนครึ่งหนึ่งของเยลลี่โฮมเมดนี้ไปยังชามอีกใบหนึ่ง แล้วใส่ผงโกโก้ลงในส่วนที่เหลือแล้วผสม เทลงในจานแบนเล็กน้อย ช็อกโกแลตเจลลี่และแช่เย็นจนข้น หลังจากนั้นคุณสามารถเทชั้นครีมเปรี้ยวลงไปแล้วส่งกลับไปที่ตู้เย็น ทำเช่นนี้จนกว่าแม่พิมพ์จะเต็มไปด้านบน ตกแต่งกีวี

สูตรต่อไปนี้จะได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบของหวานนี้มากที่สุด หากคุณทำอาหารจานนี้ มันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลาย สินค้าประกอบด้วย กาแฟเข้มข้นและนม สินค้ามือสองใช้ได้ทุกคนและราคาไม่แพง ในการเริ่มต้นคุณต้องดำเนินการ คอฟฟี่เจลลี่ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กาแฟร้อนเข้มข้น 1.5 ถ้วย;
• น้ำ 45 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม
• มะนาว;
• สำหรับ เยลลี่นมคุณต้องการเจลาติน 15 กรัม
• น้ำ 45 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม
• 1.5 ถ้วยนม

ก่อนอื่นคุณต้องใส่เจลาตินเพื่อให้บวม ต้องแช่เย็นเท่านั้น น้ำเดือด. เชื่อมต่อไป ดื่มกาแฟและละลายน้ำตาลปกติและวานิลลาลงไป ค่อยๆ เทเจลาตินที่พองตัวลงในกาแฟร้อนกับมะนาว แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นวางขนมลงในพิมพ์

หลังจากอาหารอันโอชะแข็งตัวในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วจะถูกพลิกกลับบนจาน ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมเยลลี่นม มันคล้ายกับคำอธิบายก่อนหน้า วางเยลลี่นมไว้บนลูกบอลเยลลี่กาแฟที่แช่แข็งแล้วทำเช่นนี้จนเต็มแม่พิมพ์ เสิร์ฟบนโต๊ะคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดเล็กน้อย

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• นมหนึ่งแก้ว
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• องุ่น;
• พลัมเชอร์รี่
• แอปเปิ้ล;
• แครกเกอร์;
• แท่งข้าวโพด;
• ดาร์กช็อกโกแลต

ก่อนอื่นเมื่อตัดสินใจเตรียมของหวานที่บ้านคุณต้องเทเจลาตินกับนมแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นควรอุ่นนมด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลาเพื่อให้เจลาตินละลายได้ดี ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล ครีมเปรี้ยว วานิลลิน ลงในโถปั่น ตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงเพื่อบดคอทเทจชีสอย่างดีที่สุด

เทลงในบด มวลนมเปรี้ยวนมกับเจลาตินที่ละลายในลำธารบาง ๆ อย่าลืมที่จะตัดผลไม้ในระหว่างนี้ แบบฟอร์มจะต้องมีบรรทัดพิเศษ ติดฟิล์มใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของจาน วางข้าวโพดแท่งไว้ด้านบนแล้วใส่นมเปรี้ยวอีกครั้ง ดังนั้นดำเนินการต่อโดยวางผลไม้และคอทเทจชีสจำนวนมาก เทลูกสุดท้ายด้วยแครกเกอร์ที่แตกแล้วห่อฟิล์มแล้วย้ายแม่พิมพ์ไปที่ตู้เย็น เมื่อขนมพร้อม นำออกจากแม่พิมพ์ โอนไปยังจาน ตกแต่งด้วยช็อคโกแลต

ขนมครีมเปรี้ยว

• วุ้นจาก ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันและผลไม้ - สามแพ็ค
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว - ห้าร้อยกรัม
• เจลาติน - สี่สิบกรัม

ก่อนอื่นคุณต้องทำเยลลี่ตามคำแนะนำ คุณต้องใช้น้ำประมาณหนึ่งแก้ว จากนั้นไม่ใช่ชั้นหนาเทขนมลงในแม่พิมพ์ส่งไปยังตู้เย็น ผสมเจลาตินกับน้ำ 300 มล. แล้วนำไปพองตัว ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง แบ่งเยลลี่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งวางในชาม

จากนั้นนำเจลาตินไปต้มด้วยไฟอ่อน รวมเจลาติน, น้ำตาลและวิปปิ้งครีม, ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอ จากนั้นเททุกอย่างลงในชามที่มีเจลาตินและส่งกลับไปยังที่เย็น คุณสามารถเสิร์ฟขนมที่ปรุงแล้วในชาม

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรเตรียมไว้สำหรับวันหยุด ในการสร้างความหวานคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อย แต่ของหวานนี้มีรสชาติไม่เท่ากัน สำหรับชั้นครีมเปรี้ยวคุณจะต้อง:

• เจลาติน;
• น้ำนม;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาลวานิลลา;
• น้ำตาลปกติ

ในการทำชั้นสตรอเบอร์รี่:

• เจลาติน;
• น้ำเย็น;
• สตรอเบอร์รี่
• น้ำตาล.

สำคัญ: การเสิร์ฟเจลลี่นี้ไปที่โต๊ะสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตมากมาย

เตรียมตัว เยลลี่ครีมเปรี้ยวคุณต้องเทเจลาตินกับนมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำ ปล่อยให้ทุกอย่างบวม ต่อไปคุณต้องทำ เยลลี่สตรอเบอรี่. ละลายสตรอว์เบอร์รีแล้วเลื่อนในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล 3 ช้อนใหญ่ ค่อยๆ อุ่นเจลาตินที่บวมจนเดือดบนไฟอ่อนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ละลายได้ดี

เย็นสบาย อุณหภูมิห้องและช้ามากในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มน้ำซุปข้นของผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ในตู้เย็น หลังจากนำไปละลายเจลาตินเติมนมก่อนหน้านี้ พักเจลาตินที่ละลายไว้เพื่อไม่ให้รบกวน ตีครีมเปรี้ยวต่อไป น้ำตาลวานิลลา. คุณต้องตีและใส่เจลาตินซึ่งเย็นลงที่อุณหภูมิห้องโดยไม่หยุดแล้วเติมลงในเยลลี่สตรอเบอร์รี่

ใส่ของหวานเป็นชั้น ๆ ในแก้ว: ชามแรกคือครีมเปรี้ยว, สตรอเบอร์รี่ที่สองและอื่น ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในชั้นสุดท้าย ของหวานผลไม้, วี กรณีนี้สตรอเบอร์รี่และทำคราบอนุพันธ์ด้วยไม้ ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เยลลี่มะนาว

สดชื่นมากใน ความร้อนในฤดูร้อนกลายเป็นเยลลี่มะนาวได้ สำหรับมะนาวคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำ 3 แก้ว

สูตรการทำเยลลี่ผลไม้นี้ง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมความเอร็ดอร่อยจากผลิตภัณฑ์ส้ม ละลายน้ำตาล 1.5 ถ้วยในน้ำและเพิ่มมากขึ้น เปลือกมะนาว. ในระหว่างนี้ให้ละลายเจลาตินด้วยวิธีมาตรฐานแล้วค่อยๆใส่สารนี้ลงในน้ำผสมกับผิวเลมอนและน้ำตาล บีบน้ำจากมะนาว นำน้ำไปต้ม แต่อย่าต้มเพราะวุ้นจะไม่สามารถแข็งตัวได้

เมื่อน้ำถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ค่อยๆ เทน้ำจากมะนาวลงในภาชนะแล้วปิดไฟทันที เตรียมผ้าสำหรับทำอาหารหรือตะแกรง กรองและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยผลเบอร์รี่และสะระแหน่ที่คุณชื่นชอบ

ช่วยบอกวิธีทำวุ้นหน่อยค่ะ? ฉันเคยซื้อขนมใส่ถุงให้ตัวเองเสมอ แต่ตอนนี้ฉันกลายเป็นแม่คนแล้ว เด็กโตแล้วและฉันอยากลองให้เขาสักหน่อย แต่ถ้าเขาชอบล่ะ แน่นอนว่าอาหารพร้อมปรุงสำหรับเด็กไม่ใช่ทางเลือก ฉันจึงตัดสินใจทำเอง แต่รู้แค่ว่าต้องใช้เจลาติน

เจลลี่เป็นหนึ่งในของหวานที่ผู้ใหญ่และเด็กโปรดปรานมากที่สุด นอกจากจะอร่อยมากแล้วเยลลี่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เจลาตินและส่วนประกอบของเจลาตินมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้และยังให้กรดอะมิโนที่จำเป็นแก่ร่างกายของเราเช่นไกลซีนซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกอ่อนและข้อต่อ ในเรื่องนี้ขอแนะนำอาหารอันโอชะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ - คนก่อนเติบโตและคนหลังต้องการการสนับสนุน

เยลลี่ที่ซื้อในถุงไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับโฮมเมดที่ทำจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่ใส่สีและสารกันบูด แม่บ้านหลายๆ คนจึงสนใจสอบถามวิธีทำเยลลี่ บ่อยครั้งที่มันเกิดขึ้นแทนที่จะเป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันจะได้ชิ้นส่วนของเจลาตินที่ไม่ละลายหรือไม่แข็งตัวเลย

เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยจริงๆและ เจลลี่ที่สวยงามคุณต้องสังเกตสัดส่วนที่เกี่ยวข้องกับน้ำรวมทั้งแนะนำเจลาตินอย่างถูกต้อง

คุณสมบัติของการเจือจางเจลาติน

เราทุกคนรู้ว่าเจลาตินขายเป็นซองและมาในรูปของผงเม็ด อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้หมายความว่าควรเพิ่มลงในชิ้นงานในแบบฟอร์มนี้

ควรฉีดเจลาตินเป็นครั้งสุดท้ายและเจือจางก่อนหน้านั้น

มันทำดังนี้:

1. ขั้นแรก เทเนื้อหาของซองลงในภาชนะแยกต่างหาก เทน้ำเย็นเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ เม็ดจะพองตัว และเจลาตินจะกลายเป็นมวลข้นหนืด
2. ตอนนี้อุ่นเจลาตินที่บวมด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม
3. เมื่อมวลกลายเป็นของเหลวก็สามารถนำเข้าไปในเยลลี่ได้ หากชิ้นงานร้อนเกินไปโดยไม่ตั้งใจ คุณต้องปล่อยให้เจลาตินเย็นลง แต่อย่าให้เจลาตินกลับมาหนาอีก

เนื่องจากเจลาตินที่เจือจางจะไม่ผ่านความร้อนเพิ่มเติม จึงควรใช้น้ำต้มสุกทันที

เจลลี่ทำมาจากอะไรได้บ้าง?

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าส่วนประกอบหลักในเยลลี่คือเจลาติน ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในครัว (ยกเว้นผัก) ได้แก่ :

• ผลไม้;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่สด
• โยเกิร์ต;
• ครีมเปรี้ยว;
• ช็อคโกแลต;
• นมข้น;
• ผลไม้หวาน
• แยม.

สูตรเยลลี่เชอร์รี่ง่าย ๆ

ขนมหวานรสเปรี้ยวแสนสดชื่นนี้ทำง่าย ในการทำเช่นนี้ให้นำเมล็ดออกจากแก้วสด (สามารถเพิ่มจำนวนได้หากต้องการจากนั้นเยลลี่จะหนาขึ้นเนื่องจากผลเบอร์รี่) เทน้ำ 450 มล. แล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

เทประมาณ 100 มล. ลงในชามแยกต่างหาก และเมื่อเครื่องดื่มเย็นลง ให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน. ใส่ช่องว่างลงในผลไม้แช่อิ่มที่เหลือ เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นสองสามชั่วโมง

วิธีทำเยลลี่ลายสามชั้นจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - วิดีโอ