วิธีทำแยมแอปเปิ้ลทั้งลูก แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์กับหางม้า (โปร่งใส)

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมอร่อย หอม และใสจากแอปเปิ้ลลูกเล็ก

2018-06-27 Natalia Danchishak

ระดับ
ใบสั่งยา

2507

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

50 กรัม

200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. สูตรแยมแอปเปิ้ลขนาดเล็กคลาสสิก

แอปเปิ้ลลูกเล็กเรียกว่าสรวงสวรรค์ เนื่องจากมีขนาดเล็กจึงสามารถเตรียมแยมจากผลไม้ทั้งผลได้ ความละเอียดอ่อนมีความโปร่งใสและอร่อยมาก ในขณะเดียวกัน กระบวนการทำอาหารก็ค่อนข้างง่าย และจะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ

• แก้วน้ำกรอง
• กิโลกรัมน้ำตาลทราย
• กิโลกรัมของแอปเปิ้ลขนาดเล็ก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลลูกเล็ก

ล้างแอปเปิ้ลลูกเล็กให้สะอาด ตัดก้านครึ่ง ด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะผลไม้แต่ละชิ้นในหลาย ๆ ที่

พับแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในจานที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ผลไม้ลวกเป็นเวลาห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในกระทะแยกต่างหากแล้วล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำเย็น

เทน้ำตาลทรายลงไปในน้ำที่ระบายออกจากแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากันและต้มเป็นเวลาห้านาที เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนและผสมเบา ๆ นำออกจากเตาแล้วทิ้งแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อยสามครั้ง เพิ่มเวลาทำอาหารครั้งสุดท้ายเป็น 20 นาที กระจายแยมร้อนในภาชนะแก้วแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ก่อนปรุงอาหารต้องเจาะแอปเปิ้ลในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้เปลือกแตกและเนื้อไม่เดือด ผลไม้จะคงสีไว้หากนำไปต้มในน้ำครั้งแรก ต่อจากนั้นของเหลวนี้สามารถใช้ทำน้ำเชื่อมได้

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแยมแอปเปิ้ลขนาดเล็กกับมะนาวในหม้อหุงช้า

multicooker เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว ด้วยสิ่งนี้คุณไม่เพียง แต่ปรุงอาหารได้ หลากหลายเมนูแต่ยังทำอาหาร แยมหอมๆสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะจาก แอปเปิ้ลสวรรค์มีประโยชน์มากจนแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของแม่พยาบาล

วัตถุดิบ

• น้ำกรอง - 250 มล.;
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก- 1 กก. 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - กิโลกรัม
• มะนาวสองลูก

วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ลลูกเล็กอย่างรวดเร็ว

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด คุยเรื่องผลไม้. เทมะนาวด้วยน้ำเดือด เช็ดและสับให้ละเอียด ถ้าเปลือกหนาเกินไปให้ตัดออก

เจาะแอปเปิ้ลแต่ละอันในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่ผลไม้ลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน ส่งมะนาวฝานที่นี่เช่นกัน หลับไปซะทุกอย่าง น้ำตาลทราย.

วางภาชนะในอุปกรณ์ เปิดโปรแกรมดับไฟ ตั้งเวลาเป็นสองชั่วโมง กวนขนมเป็นระยะด้วยไม้พายหรือซิลิโคน

ทันทีที่ผลไม้พร้อม ให้ใส่ของร้อนในขวดโหล หลังจากล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่ง ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ พลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าอุ่นเย็น

ในขณะที่แยมกำลังทำอาหารอยู่ คุณสามารถทำธุรกิจได้โดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะไหม้ หากต้องการ คุณสามารถใช้เฉพาะความเอร็ดอร่อยหรือเนื้อมะนาวในการเตรียมขนมได้

ตัวเลือกที่ 3 แยมใสจากแอปเปิ้ลขนาดเล็กที่มี lingonberries

หวาน, แอปเปิ้ลอ่อนผสมผสานอย่างลงตัวกับความเปรี้ยวสดชื่นของ lingonberries ทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อม แยมจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสู่ชาร้อนหอมกรุ่น

วัตถุดิบ

• อบเชย - แท่ง;
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก - กิโลกรัม;
• น้ำกรอง - แก้ว;
• lingonberries - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

จัดเรียงแอปเปิ้ลและ lingonberries อย่างระมัดระวังโดยเอาผลไม้ที่ยังไม่สุกและเสียหายออก ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ ปาดบนผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งแล้วเช็ดให้แห้ง

รวมน้ำกับน้ำตาล ผัดและปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมถูกดึงด้วยช้อนด้วยเชือก

จุ่ม lingonberries ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีคนเป็นครั้งคราว นำออกจากเตาแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ไว้หนึ่งชั่วโมง

จุ่มแอปเปิ้ลลูกเล็กลงในไซรัปลิงกอนเบอร์รี่ กลับไปที่ความร้อนและปรุงอาหารอีกสิบนาที ลบจากความร้อน เย็น และทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง เมื่อปรุงอาหารเป็นครั้งที่สาม ให้ใส่แท่งอบเชยลงในแยม ปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมงแล้วนำออก จัดแยมร้อนในขวดหลังจากล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ม้วนให้แน่นแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นให้เย็นสนิท

ถอดหางหรือไม่ ตัดสินใจเอาเอง ผลไม้ที่มีก้านจะดูงดงาม เพื่อรักษาแอปเปิ้ลให้สมบูรณ์และไม่ต้มให้นิ่ม ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันหลายๆ ที่ มันจะดีกว่าที่จะบรรจุแยมในขวดที่มีปริมาตรไม่เกินครึ่งลิตร

ตัวเลือก 4. แยมสีเหลืองอำพันจากแอปเปิ้ลขนาดเล็กที่มีวานิลลา

คุณสามารถกระจายรสชาติของอาหารอันโอชะด้วยเครื่องเทศต่างๆ อำพัน น้ำเชื่อมหวานรักษากลิ่นและความอ่อนโยนของแอปเปิ้ลและวานิลลินจะทำให้รสชาติเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ

• กรดซิตริก - 4 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก - กิโลกรัม
• วานิลลิน - 4 กรัม
• น้ำตาลทราย - กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 400 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้ววางบนผ้าเช็ดตัว เราตากผลไม้

เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล เราใส่ไฟปานกลางและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำเชื่อมถึงช้อน

เทน้ำเชื่อมลงในอ่างทองแดง จุ่มแอปเปิ้ลลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน อย่าลืมเอาโฟมออก ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุง ให้เติมวานิลลาและกรดซิตริกลงไป แยมหนาเราจัดวางในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่นและเย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

คุณสามารถเพิ่มวานิลลินลงในแยมหรือ กลิ่นวานิลลา. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลสุกโดยไม่มีความเสียหายและรูหนอน มิฉะนั้นกระดาษติดจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมดังนี้: พวกเขารวบรวมจำนวนเล็กน้อยในช้อนทำให้เย็นลงและพยายามกลิ้งลูกบอลที่อ่อนนุ่มด้วยนิ้ว ถ้าเป็นเช่นนั้นน้ำเชื่อมก็พร้อม

ตัวเลือก 5. รอยัลแยมจากแอปเปิ้ลลูกเล็กกับวอลนัท

สูตรเก่าแตกต่างกันในวิธีการเตรียม ก่อนหน้านี้อาหารอันโอชะปรุงในเตาอบรัสเซีย แม่บ้านทันเวลาใช้เตาอบเพื่อสิ่งนี้ แยมหนาขึ้นด้วยการเติมวอลนัท

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลลูกเล็กกิโลกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแอปเปิ้ลลูกเล็กให้ดี ลบผลไม้ที่เสียหาย วางบนผ้าขนหนูและเช็ดให้แห้ง

ตัดเปลือกมะนาวออก หั่นเนื้อส้ม เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. สับเมล็ดถั่วไม่ละเอียดเกินไป

จากน้ำและน้ำตาลทรายให้ปรุงน้ำเชื่อมจนกว่าจะถึงช้อนด้วยด้าย เรารวมแอปเปิ้ล มะนาว และถั่วเข้าด้วยกันในถ้วย เทน้ำเชื่อมร้อนบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหารกวนอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาสิบนาที

เราเปลี่ยนการรักษาเป็น หม้อดินและใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 250 C เรากำลังรอให้แยมเดือด จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 องศาและเคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมง ควรมีเนื้อสัมผัสและสีใกล้เคียงกับน้ำผึ้ง เราบรรจุแยมในขวดแก้วที่เตรียมไว้ เราปิดผนึกให้แน่นและเย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มอุ่น

คุณไม่สามารถบดวอลนัทได้ แต่เพิ่มลงในแยมด้วยเมล็ดทั้งหมด ต้มน้ำเชื่อมในกำแพงหนา เครื่องครัวอลูมิเนียม. ไฟจะต้องเล็กไม่เช่นนั้นจะไหม้เร็ว

เราได้กินแอปเปิ้ลสุกสดแล้วและได้เวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแล้ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้เหล่านี้ก็คือพวกเราทุกคน แยมที่ชอบจากแอปเปิ้ล มันปิดง่ายมากสำหรับฤดูหนาวซึ่งทำให้ว่างเปล่าราคาไม่แพงมาก คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้เกือบทุกชนิด แอปเปิ้ลสวนของคุณเอง ขนาดกลางและบางครั้งเปรี้ยว จะทำ หรือคุณสามารถซื้อแอปเปิ้ลหวานที่ปลูกในสวนและแม้แต่แอปเปิ้ลจากต่างประเทศในตลาด มีแอปเปิ้ลมากมายที่คุณสามารถเตรียมได้หลายอย่าง ประเภทต่างๆติดขัดและไม่เคยทำซ้ำ

แยมแอปเปิ้ลสามารถทำแบบใสและมีชิ้นหวานโปร่งแสงหรือคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และได้สีแดงสดและฉ่ำคุณสามารถใช้ราเนตกิเล็ก ๆ หรือแอปเปิ้ลจากสวรรค์ จากนั้นพวกเขาจะยังคงอยู่และดูน่าทึ่งในขนม น้ำเชื่อมข้น. มีตัวเลือกมากมาย

กำลังเตรียมแยมแอปเปิ้ล วิธีทางที่แตกต่าง: รวดเร็วด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เครื่องเทศ ไม่ว่าในกรณีใดของหวานจะอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอม หลักการปรุงขนมหวานในสูตรทีละขั้นตอนทั้งหมดเหมือนกัน ที่สุด ด้านที่สำคัญ — การเตรียมการที่เหมาะสมแอปเปิ้ล:

1. พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดแบ่งออกเป็น 4-8 ส่วนแล้วตัดกล่องเมล็ดออก
2. ถ้าเปลือกแข็งมาก ให้ลอกออกด้วยชั้นบางๆ ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด ไม่ควรทำเช่นนี้ เนื่องจากอยู่ในผิวหนังที่ประกอบด้วย จำนวนเงินสูงสุดวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ
3. ผิวยังสามารถทำให้นิ่มลงได้ด้วยกระบวนการลวก ในการทำเช่นนี้ชิ้นจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที นำออกอย่างระมัดระวังและเย็นในน้ำเย็น ดังนั้นเนื้อจะยังคงอยู่และผิวหนังก็นุ่มขึ้น
4. ไม่ควรเทน้ำซุปแอปเปิ้ล สามารถใช้ทำน้ำเชื่อมได้

เมื่อทราบถึงความแตกต่างและความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร เราขอแนะนำให้พิจารณาบางอย่าง สูตรทีละขั้นตอนเพื่อเตรียมขนมหวานสำหรับหน้าหนาว

แอปเปิ้ลแยมที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน

ของหวานเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาปริมาณวิตามินและสารประกอบอินทรีย์อื่น ๆ ไว้ได้มากที่สุด จำเป็นต่อร่างกาย. น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงต้องมีส่วนประกอบน้อยที่สุด มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร แยมแอปเปิ้ลดังกล่าวจะออกมาสวยงามและโปร่งใสและ ชิ้นใหญ่จะดูน่ารับประทานมากและขอเพิ่มเติมในปาก

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 0.6 กก.
• แอปเปิ้ลสุก - 2 กก.

เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย กรดมะนาวแต่ถ้าแอปเปิ้ลเองไม่มีรสเปรี้ยว

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล แบ่งเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน เอากล่องเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

2. เชื่อมต่อกับ ความจุที่เหมาะสมด้วยน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้บนโต๊ะในครัว 2-3 ชั่วโมง ทันทีที่น้ำผลไม้โดดเด่น ให้วางภาชนะที่มีส่วนผสมนั้นบนเตา

3. นำไปต้มลดอุณหภูมิและปรุงอาหารต่อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ในระหว่างนี้ ให้แปรรูปเหยือกและต้มฝา รีแพ็คเกจ พร้อมแยมจากแอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลใสฝานเป็นแว่นๆ - วิธีทำ

ฉันจะแปลกใจมากถ้าคุณไม่เคยลองกินแยมแบบนี้มาก่อน ปรากฏว่าใสใสดุจอำพันแท้ มีความหนืดและมีกลิ่นหอมเหมือนน้ำผึ้งและมีชิ้นแอปเปิ้ลโปร่งแสงที่สวยงาม แยมแอปเปิ้ลดังกล่าวโดยการปรากฏตัวของมันอยู่บนโต๊ะในระหว่างการดื่มชากลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ หากคุณวางไว้ต่อหน้าแขกก็ไม่สามารถถอนหายใจด้วยความชื่นชมได้

สำหรับการเก็บเกี่ยวจะใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น - ผลไม้แอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย พิจารณาวิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสหอมด้วยชิ้น

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลรอจนแห้งสนิท แบ่งแรกออกเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก แล้วตัดแต่ละไตรมาสออกเป็น 3-4 ส่วนเพื่อให้เป็นชิ้นบาง ๆ

2. ใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลทรายลงในชั้นในกระทะที่เหมาะสม ชั้นสุดท้ายควรเป็นเพียงน้ำตาล ในกรณีนี้ ชิ้นแอปเปิ้ลปล่อยให้น้ำไหลออกมาเร็วขึ้นและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไปและ ชั้นบนจะไม่มืดไปในอากาศ

3. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาด ทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลา 10-19 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาเพียงพอ

4. จากชามให้โอนแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมไปยังกระทะที่เหมาะสม วางบนเตา ใส่ตรงกลาง ระบอบอุณหภูมิ. นำเนื้อหาไปต้มปรุงเป็นเวลา 3-6 นาที นำออกจากความร้อน ปิดฝา และเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

5. หลังจากเวลาผ่านไป ทำซ้ำขั้นตอนจนเดือดใหม่ แต่การปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 9-10 นาที เย็นลงอีกครั้ง

6. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง จากช่วงเวลาที่เดือดแนะนำให้ปรุงเป็นเวลา 15-25 นาที อย่าลืมผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือพลาสติกเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับรูปลักษณ์ของชิ้น

คำแนะนำ! ยิ่งการปรุงอาหารในขั้นสุดท้ายนานเท่าใด เฉดสีของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น

7. จัดเรียงแยมแอปเปิ้ลกับชิ้นในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิด แช่เย็นสำหรับจัดเก็บ

แยมแอปเปิ้ลหวานและเผ็ดกับอบเชย วอลนัทและมะนาว

เหนื่อย แยมแบบดั้งเดิมจากแอปเปิ้ลและต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอะไร? เราขอนำเสนอสูตรสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยและเติมถั่วมะนาว อาหารอันโอชะไม่เพียง แต่แตกต่างกันในด้านรสชาติและกลิ่นหอม แต่ยังอยู่ในชุดวิตามิน หลายคนรู้โดยตรงว่าแอปเปิลและอบเชยเข้ากันได้ดีเพียงใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอบบ่อยๆ

คุณจะต้องการ:

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.4 กก.
• วอลนัท - 300 กรัม
• อบเชย - 15 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ถอดชิ้นส่วนที่ใช้ไม่ได้ออก ตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เทลงในกระทะ น้ำเย็นและละลาย 0.5 ช้อนชา ลดลูกบาศก์ลง 1-3 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ก้อนแอปเปิ้ลไม่มีเวลาทำให้มืดลงและทำให้ขนมเสีย

2. กรองผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน

3. ล้างมะนาวให้แห้ง ตัดกับผิวเป็น 4-6 ชิ้น

4. ใส่แอปเปิ้ลพร้อมกับอบเชย วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ทำอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที

5. จัดเรียงถั่วล้างพาร์ติชั่นภายใน ใส่กระทะร้อนและแห้งแล้วทอดประมาณ 8-12 นาที สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงมากเกินไปและเพื่อให้เมล็ดไม่ไหม้ มิฉะนั้น ลิ้มรส ของหวานสำเร็จรูปจะเสียหาย เย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่ละเอียดมาก

6. รับมะนาว วางถั่ว ผัดต่อจนใส รูปร่างชิ้นแอปเปิ้ล

7. จัดอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดและเก็บให้ห่าง

แยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - สูตรวิดีโอ

หากทั้งแอปเปิ้ลและลูกแพร์สุกในสวนของคุณ คุณก็มีโอกาสที่ดีที่จะทำแยมจากผลไม้ทั้งสองนี้และรับของหวานที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาว และถ้าไม่โตก็รีบวิ่งไปที่ร้านหรือไปตลาดเพื่อซื้อ ผลไม้สุก. ได้เวลาปรุงแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลในเวลาเดียวกัน เชื่อเถอะว่าคุณจะไม่ลืมรสชาตินี้ไปอีกนาน

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับส้ม

สำหรับทำอาหาร ขนมอร่อยเราเสนอให้พิจารณา ตัวเลือกที่ผิดปกติใบสั่งยา หลายคนทราบดีว่าสามารถเติมมะนาวลงในแยมแอปเปิ้ลที่หวานเกินไปได้ ซึ่งจะทำให้รสชาติสมดุลและทำให้มันขุ่นน้อยลง แต่ถ้าใส่ส้มแทนมะนาวล่ะ ท้ายที่สุดมันก็เป็นของผลไม้รสเปรี้ยวและอุดมไปด้วยกรด แต่นอกเหนือจากนั้นยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ เมื่อรวมกับแอปเปิ้ลสีส้มแล้วคุณจะได้แยมที่น่าอัศจรรย์

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลสด - 1.5 กก.
• ส้ม - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 90 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวใต้น้ำไหลด้วยแปรงแล้วเทน้ำเดือดลงไป สิ่งนี้จำเป็นเพื่อขจัดออกจากพื้นผิว ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวขี้ผึ้งที่ใช้ในการแปรรูป ตัดผลิตภัณฑ์เป็นก้อนขนาดกลาง ใส่กระทะที่เหมาะสมเติมน้ำและปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่น้ำตาลทราย ต้มต่อ 20 นาที ในช่วงเวลาที่กำหนด เปลือกส้มจะนิ่มลง และน้ำเชื่อมจะกลายเป็นสีเหลืองสดใส

3. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก แกะกล่องเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น. เทลงบนส้ม ลดอุณหภูมิความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุดปรุงอาหารให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ในเวลาประมาณ 60 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมในหม้ออย่างสม่ำเสมอ

4. เทแยมแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท หลังจากเย็นตัวแล้วให้แช่เย็น

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมถั่ว

เราเสนอให้พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารอื่น ของหวานแอปเปิ้ลด้วยถั่วเพิ่ม คุณสามารถเลือกถั่วชนิดใดก็ได้ที่คุณมีที่บ้านหรือใช้ส่วนผสม รสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น แม้ว่าหลายคนใช้มากที่สุด วอลนัท. ฉันลองสูตรนี้ด้วยอัลมอนด์และเฮเซลนัทด้วย และฉันก็พอใจกับผลลัพธ์มาก ถั่วทั้งสองนี้จับคู่กับแอปเปิ้ลหวานอย่างน่าอัศจรรย์

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย -500 กรัม
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
• ถั่วใด ๆ - 60 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง กำจัดที่เน่าเสียและไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

2. รวมในหม้อที่เหมาะสมกับถั่ว ปิดบัง.

3. มาเริ่มทำน้ำเชื่อมหวานกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมน้ำและน้ำตาลทรายในกระทะแยกต่างหาก ด้วยการกวนปกตินำไปต้มรอจนเมล็ดละลายหมด

4. ใน น้ำเชื่อมสำเร็จรูปเทส่วนผสมผลไม้และถั่วลงไป คนให้เข้ากัน ใส่กรดซิตริกแล้วต้มจน ความหนาสม่ำเสมอ. นี่คือแยมที่เรียบง่ายจากแอปเปิ้ลพร้อมถั่ว

เตรียมขนมจากแอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆ " ไส้ขาว» ง่าย ๆ หลัก ๆ คือ สังเกตสัดส่วนของส่วนผสมและ เทคโนโลยีทีละขั้นตอน. ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของแอปเปิลเหล่านี้คือมันนิ่มมากและต้มได้เร็วมาก แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมากถ้าคุณเห็นแอปเปิ้ลเหล่านี้จำสูตรและลองทำแยมสำหรับฤดูหนาวจากพวกเขา

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล "ไส้ขาว" - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.6 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน เอากล่องเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ใส่ภาชนะที่เหมาะสมในการประกอบอาหาร ผสมกับน้ำตาล ยืนยัน 10 ชม.

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้วางภาชนะที่มีส่วนผสมบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือด ลดอุณหภูมิความร้อน ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าก๊อซ ทิ้งไว้ให้เย็น

4. ทำซ้ำขั้นตอนการต้ม เดือด และเย็น 2 ครั้ง ด้วยเหตุนี้เฉดสีจึงกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่สดใส

5. หลังจากเดือดครั้งสุดท้าย ให้ใส่แยมแอปเปิ้ลลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดอย่างผนึกแน่น

แยมแอปเปิ้ลที่สดใสและดีต่อสุขภาพด้วยแบล็คเคอแรนท์

สูตรนี้เตรียมได้ค่ะ แยมคลาสสิคจากแอปเปิ้ลหรือด้วยการเติมผลไม้อื่น ๆ ผลเบอร์รี่ เราขอเชิญคุณพิจารณาเพิ่มเติม วิธีที่น่าสนใจการทำขนมจากแอปเปิ้ลกับลูกเกดดำ ไม่เพียงแต่สีของอาหารจะเปลี่ยนไปแต่ยังรวมถึงรสชาติอีกด้วย นอกจากนี้ แบล็คเคอแรนท์ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคหวัด การเตรียมการดังกล่าวจะไม่เพียงแต่สร้างความสุขให้กับคุณเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นด้วยชาสักถ้วย

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสียเศษส่วนเกินออก ล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ รอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก ใส่กระทะแล้วเทน้ำตาลทราย ½ ส่วน ปิดฝาทิ้งไว้ให้คั้นน้ำผลไม้

2. ล้างผลไม้ ลบจุดเน่าและกล่องเมล็ด หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

3. ในระหว่างนี้ให้ดำเนินการเตรียมน้ำเชื่อมหวาน รวมน้ำและน้ำตาลที่เหลือในหม้ออีกใบ ด้วยการกวนปกติ ให้รอการละลายอย่างสมบูรณ์ของอนุภาคหวาน ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมร้อนลวกประมาณ 2-3 นาที

4. เทน้ำแบล็คเคอแรนท์ที่ปล่อยออกมาโดยไม่ต้องยกออกจากเตา อุ่นเครื่อง 5-8 นาที

5. จากนั้นผลเบอร์รี่เองและปรุงต่ออีก 5 นาที จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ ปิดอย่างผนึกแน่น

แยม chokeberry สีดำสุขภาพดีมากกับแอปเปิ้ล

อร่อยและดีต่อสุขภาพ อะไรจะดีไปกว่านี้เมื่อพูดถึงของหวาน ท้ายที่สุด ไม่ใช่แค่ฟันของพวกเขาเท่านั้นที่จะเน่าเสีย สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ และเพลิดเพลินได้ สุขภาพดีในช่วงฤดูหนาว.

แยมลูกพรุนและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - ทำอาหารในหม้อหุงช้า

มี multicooker ในบ้านหรือไม่? จากนั้นเราขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกในการเก็บเกี่ยวแยมแสนอร่อยและฉ่ำจากแอปเปิ้ลและลูกพลัม ของหวานจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.

การทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ล้างลูกพลัม แบ่งเป็น 2 ส่วน แล้วเอากระดูกด้านในออก ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามแยก

2. เทน้ำตาลทรายลงไปผัด คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัว 2-3 ชั่วโมงเพื่อไฮไลท์ เพียงพอน้ำผลไม้.

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ชามลงใน multicooker และตั้งค่าโหมด "Extinguishing" เป็นเวลา 40 นาที

4. ไม่จำเป็นต้องปิดฝา เพราะส่วนผสมจะไหม้ อย่าลืมคนให้เข้ากันเป็นประจำ จัดเรียงในขวดที่สะอาด ปิดและเก็บในห้องใต้ดิน

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์พร้อมตะเกียบ

แอปเปิ้ลสวรรค์หลายคนชอบมัน ของหวานที่เตรียมบนพื้นฐาน x นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ พวกเขาทำอาหารค่อนข้างเร็ว แอปเปิ้ลสามารถรับประทานได้เกือบทั้งหมด เพราะมันมีขนาดเกือบเท่าเชอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ - 600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำกรอง - 250 มล.;
• กรดซิตริก -2.5 กรัม

การทำอาหาร:

1. รวมน้ำกับน้ำตาลทรายในกระทะแยกต่างหาก ใส่เตานำไปต้ม

2. ในระหว่างนี้ ให้ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ตัดหางออกเพื่อให้เหลือกิ่งไม่เกิน 2 ซม. ทำ 1 เจาะบนแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มอย่างง่าย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกระหว่างการปรุงอาหาร

3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือด ตั้งความร้อนสูงสุดต้ม นำโฟมออกแล้วปิดเตา แช่เย็นแยม

4. วางกลับบนเตา เติมกรดซิตริก ผสมเบา ๆ คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยได้หากต้องการ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้แยมเดือดมากเกินไป

5. รับแท่งอบเชย เทแยมหอม ๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้ผนึกแน่น หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้แช่เย็น

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายในการทำแยมแอปเปิ้ล พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในจำนวนส่วนผสมที่รับรสชาติและลักษณะที่ปรากฏ

หากคุณจับตาดูแอปเปิ้ลตัวเล็ก ๆ ที่ผิดปกติอย่าลืมซื้อมัน ความหลากหลายนี้แอปเปิ้ลเรียกว่า "พาราไดซ์" และไม่ใช่แค่นั้น! จากแอปเปิ้ลสวรรค์แยมใสกับหางม้ากลายเป็นว่าอร่อย!

ใช่ใช่คุณได้ยินถูกต้อง - แยมปรุงจากผลไม้ทั้งหมดโดยตรงด้วยก้าน (หาง) ท้ายที่สุดมันเป็นรายละเอียดที่เรียกว่า " บัตรโทรศัพท์ของอาหารอันโอชะอันโด่งดังนี้

ด้วยตัวเอง "พาราไดซ์" แอปเปิ้ลมีค่อนข้างมาก รสเปรี้ยว(สำหรับมือสมัครเล่น) และไม่ได้เก็บไว้นานไม่เกิน 2 เดือน หลังจากนั้นก็เริ่มเสีย คุณสมบัติด้านรสชาติ. แต่แยมของพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามผิดปกติโดยมีอำพันโปร่งใสล้น

หมายเหตุถึงปฏิคม: หากคุณต้องการปรุงแยมอำพันจากผลไม้ทั้งผล คุณควรปฏิบัติตามเคล็ดลับในการทำอาหารบางประการ: แยมใสปรุงด้วยวิธีระยะสั้นเป็นเวลา 3 วัน มิฉะนั้น คุณจะจบลงด้วย " โจ๊กแอปเปิ้ล» ด้วยหางม้า

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์กับหางม้าแบบใส

ส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล "สวรรค์" (ไม่มีเน่าและรูหนอน) - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 0.8 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 400 มล.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาใบและภาชนะออกถ้าจำเป็น จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มผลไม้แต่ละผลหลายๆ ที่
2. จุ่มแอปเปิ้ลสับในน้ำเดือดสองสามวินาที จากนั้นนำออกทันทีแล้วโอนไปยังชามน้ำเย็น
3. จากนั้นดำเนินการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องป้อนปริมาณน้ำตาลที่ระบุในรายการส่วนผสมใน น้ำร้อน(400 มล.) และนำของเหลวที่ได้ไปต้ม หลังจากเดือด 3 นาที ให้เอาน้ำเชื่อมออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย (น้ำเชื่อมควรอุ่นอยู่)
4. นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำแล้วใส่ลงในอ่างกว้างที่ออกแบบมาสำหรับทำแยม จากนั้นเติมน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเย็นสนิท
5. ถัดไปใส่อ่างบนกองไฟนำเนื้อหาไปต้มและต้มไม่เกิน 10 นาทีที่เดือดต่ำ
6. หลังจากวันเพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ ลงในแอปเปิ้ลแล้ววางอ่างบนกองไฟอีกครั้ง นำเนื้อหาไปต้มทำเครื่องหมายเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำอ่างออกจากเตา จำไว้ว่าอย่ากวนแยม! เขย่าเพียงเล็กน้อย มิฉะนั้น คุณเสี่ยงที่จะทำลายความสมบูรณ์ของผลไม้
7. วันรุ่งขึ้น ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารข้างต้นทั้งหมด หลังจากนั้น คุณจะต้องบรรจุแยมสีเหลืองอำพันที่สวยงามอย่างระมัดระวังในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วและปิดผนึกให้แน่น

หากคุณคิดว่าการปรุงแยมแอปเปิ้ลอำพันสวรรค์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องยากทีเดียว คุณคิดผิดอย่างมหันต์ คุณสามารถใช้สูตรวิดีโอด้านล่างเพื่อทำอาหารเองได้ง่ายๆ ดังนั้นอย่ารีรอ - อย่าลืมปรุงมัน! ครัวเรือนของคุณจะยินดี!

แยมแอปเปิ้ลลูกเล็กกับอบเชย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก "สวรรค์" - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - ถ้าอยู่ในผง 1 ช้อนชา ถ้า ทั้งแท่ง- 1 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. แยมทำอาหารจากแอปเปิ้ลลูกเล็กสะดวกมากเพราะผลไม้ไม่ต้องการการแปรรูปและการเตรียมพิเศษ พวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ทุกอย่างง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องเลือก แอปเปิ้ลที่ดี(ไม่มีความเสียหายรูหนอนและเน่า) ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วสับในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ จากนั้นผลไม้สับจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 วินาทีแล้วโอนไปยังชามที่เติมน้ำเย็นทันที
2. ตัดส้มที่ล้างแล้วพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้น ๆ เทลงไป น้ำแอปเปิ้ลและต้มจนนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด
3. หลังจากน้ำตาลละลายแล้ว ให้จุ่มลงใน น้ำเชื่อมส้มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้นำไปต้มและหลังจาก 10-12 นาทีนำออกจากเตา ทิ้งไว้ค้างคืน
4. วันรุ่งขึ้น ใส่แยมในอนาคตกลับเข้าไปในเตา ต้ม (ใช้ไฟอ่อนแน่นอน) แล้วปรุงประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาอีกครั้งและทิ้งไว้ค้างคืน
5. ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน อบเชยจะถูกเติมลงในแอปเปิ้ล มวลจะถูกผสมเล็กน้อยโดยการเขย่าภาชนะเบา ๆ แล้วต้มอีกครั้งด้วยการต้มเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที
6. จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำ ปล่อยให้เย็น เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

เพื่อให้อาหารอันโอชะโปร่งใส แยมแอปเปิ้ลสวรรค์ที่มีหางควรปรุงด้วยไฟอ่อนเท่านั้น เนื่องจากการเดือดที่เข้มข้นทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสีเหลืองอำพันที่มีลักษณะเฉพาะเป็นสีเข้มขึ้น นอกจากนี้ รสชาติของแยมจะหายไปจากการเดือดที่รุนแรงและกลายเป็นหนืดของคาราเมล (เหมือนน้ำตาลไหม้)

ฤดูแอปเปิ้ลกำลังจะสิ้นสุดลงและเรายังคงตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวต่อไป

ฉันชอบ แยมแอปเปิ้ลชิ้นสำหรับความจริงที่ว่ามันสามารถรับประทานได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้ชิ้นนี้ในจานอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นสำหรับ.

มีตัวเลือกมากมายในการทำแยมแอปเปิ้ลในบทความนี้ฉันพยายามเลือกเพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ไม่เสียรสชาติ

แอปเปิ้ลแยมชิ้น "อำพัน": สูตรพร้อมรูปถ่าย

เริ่มต้นด้วยฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกให้คุณ แยมอำพันซึ่งใช้แต่แอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม และคุณต้องการทำแยมมากแค่ไหนให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง

การทำอาหาร:

เราล้างแอปเปิ้ลอย่างดีและเช็ดให้สะอาด - เราไม่ต้องการของเหลวส่วนเกิน

นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

หากแอปเปิ้ลสดและมีผิวบาง การปอกเปลือกก็เป็นทางเลือก ถ้ามันแน่นและแข็งก็ควรปอกแอปเปิ้ล

ในโครงสร้างหลายชั้นนี้ น้ำตาลควรเป็นน้ำตาลสุดท้าย

ปิดฝาชามหรือผ้าขนหนูทิ้งไว้จนกว่าแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 12 ถึง 20 ชั่วโมง

ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลพร้อมจะเห็นได้จากความจริงที่ว่าชั้นบนสุดของน้ำตาลละลายหมดและของเหลวจำนวนมากจะปรากฏในชาม

โอนแอปเปิ้ลจากชามไปยังกระทะลึก ส่งน้ำผลไม้และน้ำตาลจากก้นชามไปที่เดียวกัน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและนำแยมในอนาคตไปต้ม หลังจากเดือด ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดและรอให้กระทะเย็นสนิท

จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดสวิตช์อีกครั้งและปล่อยให้หม้อเย็นลง

การเดือดครั้งที่สามจะเป็นที่สิ้นสุดแล้ว เมื่อแยมเดือด ให้ต้มประมาณ 5 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากได้สีอะไร ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไหร่ แยมก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

จำเป็นต้องต้มและต้มหลายรอบเพื่อให้แอปเปิ้ลมีเวลาต้ม แต่คงรูปร่างไว้และน้ำตาลจะไม่มืดลงและเปลี่ยนเป็นคาราเมล ถ้าจะต้มทุกอย่างในครั้งเดียวเป็นเวลา 40-50 นาที ก็ได้สารละลายสีเข้มไม่สวย

ตอนนี้แยมพร้อมและสามารถย่อยสลายได้ เติมเหยือกจนถึง "ไหล่" บีบให้แน่นพอ แต่ไม่ทำลายชิ้น

จากนั้นปิดฝาขวดโหลทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำ ไม่จำเป็นต้องปิดฝาโหล มิฉะนั้น ชิ้นแอปเปิ้ลจะเดือดและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็น

แอปเปิ้ลแยมด่วน "ห้านาที"

ลักษณะเฉพาะ สูตรนี้คือเราไม่รอให้แอปเปิ้ล "ปล่อยให้น้ำ" แล้วได้น้ำเชื่อมที่เหมาะกับการทำแยม เราจะเตรียมน้ำเชื่อมเองซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

แต่สำหรับความเร็วนี้ คุณจะต้องจ่ายด้วยความรอบคอบในการเตรียมผลไม้

ไม่เป็นความลับที่ความเร็วของการแช่แอปเปิ้ลโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณตัดแอปเปิ้ลเหล่านี้ สูตรคลาสสิค"ห้านาที" โดยทั่วไปหมายถึงการถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

แต่เราต้องการชิ้น นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ถ้วย (250 มล.)
• กรดซิตริก - 1 หยิก

การทำอาหาร:

ยิ่งเราเตรียมแอปเปิ้ลได้ดีเท่าไหร่ แอปเปิ้ลก็จะยิ่งแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีเท่านั้น ดังนั้นเราจึงไม่เพียงแค่เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังลอกออกด้วย หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่าที่ความคมของมีดของคุณอนุญาต

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม มันง่ายมาก - เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำหนึ่งแก้วแล้ววางลง ไฟช้าและต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด

อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่คุณทำน้ำเชื่อม ให้ปิดชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เมื่อน้ำเดือดและน้ำตาลละลาย ให้เทแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วต้มเพียงสองนาที จากนั้นปิดเตาทิ้งแยมไว้ให้เย็น

เมื่อเย็นตัวลง ให้เก็บตัวอย่าง ถ้าแยมมีน้ำตาลและหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป

หลังจากการทำความเย็นครั้งแรกเราก็ใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำแยมไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ทันที

แอปเปิ้ลแยมฝาน "อำพันกับส้ม"

มาเริ่มใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในแยมแอปเปิ้ลกันเลยค่ะ เพื่อจะได้ดื่มด่ำไปกับรสชาติที่หลากหลาย

ขั้นแรก เพิ่มส้มลงในแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

จำนวนนี้จะทำให้แยมแอปเปิ้ลหนึ่งลิตร

การทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ลตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

และเราตัดส้มเอาเมล็ดออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก

หลังจากนั้นเรารวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในกระทะเดียว นำไปตั้งบนไฟและปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 50 นาที คนเป็นครั้งคราว

สำหรับทำแยม ทางเลือกที่ดีที่สุดจะมีจานเคลือบ (กระทะหรืออ่าง)

เมื่อแยมสุก แอปเปิ้ลชิ้นควรจะโปร่งใส และน้ำเชื่อมควรจะระบายน้ำออกจากช้อนได้ยาก (เช่น น้ำผึ้ง)

หลังจากรอความสม่ำเสมอคุณสามารถวางแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เก็บเหยือกเย็นในที่เย็นและมืด

แยมแอปเปิ้ลใส "อำพันกับมะนาว"

ในทางทฤษฎี แยมแอปเปิ้ลกับมะนาวสามารถเตรียมได้เช่นเดียวกับส้ม แต่ฉันพยายามหยิบสูตรดังกล่าวซึ่งแต่ละสูตรมีของตัวเอง ลักษณะเด่น. ในเวอร์ชันนี้เราจะทำโดยไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำเปล่า 1 แก้ว

การทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาล 1 กก. ลงในน้ำ 1 แก้ว (250 มล.) แล้วต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังปรุง ให้เตรียมผลไม้

ตัดมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก

อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากมะนาว มิฉะนั้น แยมจะขม

จุ่มมะนาวในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

แอปเปิ้ลของฉันเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งเซนติเมตร

จากแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งควรได้ชิ้นแอปเปิ้ลประมาณ 1 กิโลกรัม

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

หลังจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นสนิท จากนั้นเปิดไฟอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงแยมต่อไปอีก 30 นาทีจนข้น

หลังจากนั้นคุณสามารถปล่อยให้เย็นและใส่ในขวดที่สะอาด (โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ) เพื่อเก็บในตู้เย็น (3-4 เดือน) หรือทาแยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินทั้งหมดอย่างปลอดภัย ปี.

การเก็บรักษาระยะยาวมีให้โดยเนื้อหาของกรดซิตริกในแยมซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

แอปเปิ้ลแยมกับราเนตกิสไลซ์: สูตรวิดีโอ

และที่นี่เป็นอย่างมาก สูตรที่น่าสนใจแยมราเนทก. กระบวนการนี้แสดงให้เห็นในรายละเอียดที่ดี ดังนั้นผมขอแนะนำให้ดู โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวิดีโอมีความยาวเพียง 6 นาที

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชย

ดี สูตรใหม่ล่าสุดซึ่งเสร็จสิ้นวิธีการทำแยมแอปเปิ้ลด้วยชิ้นที่คุ้นเคย - นี่คือสูตรที่เติมอบเชย อบเชยช่วยเสริมรสชาติของแอปเปิ้ลได้เป็นอย่างดี ทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ

สูตรนี้ไม่มี การเก็บรักษาระยะยาวและสามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน 1 เดือน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ 50 มล
• อบเชย 1 ไม้

การทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราใส่แอปเปิ้ลในกระทะลึกเทน้ำเย็น 50 มล. แล้วเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางแท่งอบเชยไว้ด้านบน

เราใส่กระทะบนกองไฟแรงแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มให้เดือด หลังจากเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารโดยกวนต่ออีก 10 นาที

จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำกระทะไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะใสและน้ำเชื่อมข้นขึ้น

หลังจากเวลาที่กำหนด นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง หลังจากเย็นตัวลงแยมแอปเปิ้ลก็พร้อมรับประทาน

เทสิ่งที่คุณยังไม่พร้อมรับประทานตอนนี้ลงในขวดที่มีฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็น อย่าใส่แท่งอบเชยลงในขวดโหล

อย่างที่คุณเห็น แยมแอปเปิ้ลใสหั่นเป็นแว่นๆ สามารถเตรียมได้หลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นแบบใส่น้ำตาลล่วงหน้า หรือแบบไม่มีก็ได้ คุณสามารถปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินหรือปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้แยมหนา

ฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณค้นหาสิ่งที่คุณต้องการ

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก ดำเนินเรื่องต่อ ช่องว่างฤดูร้อนฉันเสนอสูตรอาหารหลายอย่างให้คุณทำแยมแอปเปิ้ล

มีสูตรอาหารมากมายจริงๆ และไม่สามารถอธิบายได้ทั้งหมดในบทความเดียว เลยต้องจัด จำนวนมากสูตรและให้เฉพาะสูตรที่ฉันชอบและที่ผ่านการทดสอบและทดสอบโดยฉัน

สูตรทั้งหมดสำหรับ เก็บได้นาน. ดังนั้น หากคุณมีเวลาน้อยและแอปเปิ้ลมาก ลองอ่านสูตรอาหารต่างๆ เลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง และเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว สำหรับฉัน ขวดไม่ใหญ่ เช่น 0.5, 0.7 และ 1 ลิตร เหมาะที่สุดสำหรับแยม ในภาชนะดังกล่าวจะง่ายกว่าจากมุมมองที่ว่าแยมจะถูกกินอย่างรวดเร็วก่อนที่จะเสีย

แยมนี้ทำไม่ยาก เสียเวลาไม่มาก และรสชาติและกลิ่นของมันนั้นหาที่เปรียบมิได้ เพื่อให้ชิ้นในแยมโปร่งใสจะดีกว่าที่จะทำจากแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Antonovka, Anis, Papirovka เหล่านี้เป็นพันธุ์ปลายที่มีรสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ.

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนทำแยมคุณต้องล้างและคัดแยกแอปเปิ้ล สิ่งสำคัญคือต้องไม่จับแอปเปิ้ลที่บูด

หลังจากที่ไม่ได้ลอกเปลือกออก ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นที่ใกล้เคียงที่สุด ห้ามใช้ตรงกลางในการติดขัด เราใส่ชิ้นในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ถัดไป ปล่อยให้แอปเปิ้ลในน้ำตาลเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ทิ้งแอปเปิลไว้ข้ามคืนสะดวกกว่า

ในตอนเช้าคุณจะพบว่าชิ้นแอปเปิ้ลได้ออกน้ำผลไม้ ตอนนี้คุณสามารถวางกระทะบนเตาแล้วปรุงเป็นชิ้น ๆ น้ำผลไม้ของตัวเอง. นำแยมไปต้มแล้วปิดไฟ

จากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วปิดฝาชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าหรือจานแล้ววางบน3 โถลิตรด้วยน้ำ เทคนิคนี้จะช่วยให้ชิ้นแช่อิ่มมากขึ้น น้ำเชื่อมซึ่งจะทำให้ชิ้นโปร่งใส

แยมจะต้องต้มอีกอย่างน้อยสองครั้ง แต่หลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น และทุกครั้งหลังทำอาหารให้ใส่อาหารไว้ด้านบน

หลังจากทำอาหารครั้งที่สาม คุณสามารถใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

แยมแอปเปิ้ลห้านาที - สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร

ใช่สูตรนี้ทำง่ายจริงๆ และแยมที่ปรุงแล้วจะเก็บวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ.

• น้ำตาล 300-350
• แอปเปิ้ล 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

ล้างและคัดแยกแอปเปิ้ล. สับหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

โรยด้วยน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง

สักพักแอปเปิ้ลก็จะปล่อยน้ำออกมา เราวางกระทะบนเตาและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5-10 นาที

หลังจากที่เราวางแยมเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

โถที่บิดเป็นเกลียวประกอบขึ้นด้วยฝาปิด ห่อและเก็บไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

วิธีเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แอปเปิ้ลแยมคือ ไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายหรือแพนเค้ก และยังต้องเตรียมมากกว่าหนึ่งขวด นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลา มะนาวหรือส้มเล็กน้อย

วัตถุดิบ.

• 1 กก. แอปเปิ้ลขูด
• 500-600 กรัม ซาฮาร่า
• 150 มล. น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร

ปอกแอปเปิ้ลแล้วใส่เครื่องขูดหยาบ

ผสมน้ำตาลกับน้ำและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด

เทแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมที่เกิดและผสม

เราใส่กระทะกับแอปเปิ้ลบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและต้มแยมเป็นเวลา 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ปรุงแยมให้ได้ความหนาตามต้องการ จากนั้นเราก็จัดวางในขวดและจุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิด

หลังจากเย็นตัวแล้วแยมจะหนาขึ้นอย่าลืม

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชย

เพื่อเตรียมขนมนี้ คุณจะต้องอดทนและเวลา เนื่องจากจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการทำแยม แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าแน่นอน แยมก็อร่อย

วัตถุดิบ.

• 1.5 กก. แอปเปิ้ล.
• 750-800 น้ำตาล
• 50 มล. น้ำ.
• อบเชย 1 แท่ง

กระบวนการทำอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ

โรยด้วยน้ำตาล (ในครั้งแรกใส่น้ำตาล 550 กรัม) ใส่อบเชยระหว่างแอปเปิ้ลตรงกลาง เราทิ้งผลไม้ไว้สำหรับคืนนี้

ในตอนเช้านำแยมไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 6-7 นาที

นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือและนำไปต้มอีกครั้งหลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที

นำออกจากเตา นำอบเชยออกแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ แยมมีรสหวานและมีกลิ่นของอบเชย ทานให้อร่อย.

สูตรแยมแอปเปิ้ลและมะนาว

การทำแยมดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก มันถูกจัดทำขึ้นในสองขั้นตอน ทางที่ดีควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่นและเนื้อสำหรับสูตรนี้

วัตถุดิบ.

• แอปเปิ้ล 3 กก.
• 2 มะนาว
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำเชื่อมกันก่อน เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อย เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำตาลแทบจะไม่หายไปใต้น้ำ เราวางกระทะบนเตาแล้วปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

ล้างและหั่นผลไม้ แผ่นบางขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากมะนาวและแอปเปิ้ล

เราใส่ผลไม้ในกระทะ ใส่มะนาวลงไป เติมน้ำเชื่อมแล้ววางบนเตา หลังจากเดือด เราให้ความร้อนขั้นต่ำและเคี่ยว กวนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที

ในตอนเช้าต้มอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที

หลังจากนั้นจะสามารถจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝาได้

สูตรวิดีโอแยมแอปเปิ้ลอำพัน

ทานให้อร่อย.