เมนู Pp สำหรับตารางปีใหม่ อาหารประเภทเนื้อสัตว์. สูตรสำหรับทอดปลาแดง

Olivier "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง - กลายเป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงของปีใหม่ พร้อมด้วยกลิ่นของส้มเขียวหวานและ สาขาต้นสนพวกเขาสร้างอารมณ์รื่นเริงและพาเราไปสู่วัยเด็กที่ไร้กังวล น่าเสียดายที่แบบดั้งเดิม สูตรปีใหม่ห่างไกลจากหลักการ โภชนาการที่เหมาะสม. แต่ถ้าเราทำอาหารที่เราโปรดปรานให้ดีต่อสุขภาพล่ะ? เรานำเสนอเมนูปีใหม่แบบเบา ๆ ให้คุณทราบ

หน้าเมนูปีใหม่: ของว่าง

แซนวิชเนย vs ริคอตต้าแซนวิช

สูตรสำหรับแซนวิชชีสกระท่อมนำมาจาก @reception_strojnosti

แซนวิชริคอตต้า 168 แคลอรี่ แซนวิชเนย 294.8 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ขนมปังโฮลเกรน - 1 ชิ้น
• ครีมชีสหรือริคอตต้าชีส - เพื่อลิ้มรส
• คาเวียร์สีแดง - เพื่อลิ้มรส
• Arugula - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
2. ทาขนมปังด้วยครีมชีสหรือริคอตต้า โรยหน้าด้วยคาเวียร์และโรยหน้าด้วยใบ arugula

ไข่ยัดไส้แบบคลาสสิก vs ไข่ยัดไส้อะโวคาโด

ไข่ยัดไส้อะโวคาโด สูตรจาก vene-ro4ka

อะโวคาโดยัดไส้ไข่ - 179 แคลอรี่คลาสสิก ไข่ยัดไส้- มากกว่า 200 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว ½ ลูก
• น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชี (หรือผักชีฝรั่ง, ต้นหอม) - กิ่งก้านคู่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มไข่ ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออก
2. ในเครื่องปั่น ใส่ไข่แดง เนื้ออะโวคาโด เติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก, ผักใบเขียว, กระเทียมขูด, เกลือ, พริกไทย ปั่นทุกอย่างจนเป็นน้ำซุปข้น
3. ใส่ไข่ลงในโปรตีนโรยด้วยพริกหยวกเพื่อความสวยงาม

ซื้อไส้กรอกกับพาสต้าจากไก่งวงหรืออกไก่

สูตรอาหาร พาสต้าที่บ้านเอามาจาก @fitfoodpp

Pastrami โฮมเมด - 68 แคลอรี่ ไส้กรอกที่ซื้อจากร้าน - 257 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง - 1 กก. (หรืออกไก่ 2 ชิ้น)
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• พริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร?

1. เทเกลือลงในชามลึก เติมน้ำแล้วคน
2. แช่อกไก่งวงหรืออกไก่ 2 ชิ้นในน้ำเกลือ 2 ชั่วโมง
3. นำเนื้อออกจากน้ำเกลือและซับให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางอกไก่ยัดด้วยกลีบกระเทียมเคลือบด้วยส่วนผสมของน้ำมันและพริกไทย
5. เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางถาดเป็นเวลา 20 นาที
6. อย่าเปิดประตูเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหลังจากปรุงอาหาร พาสต้าควรจะเย็นสนิทและ "สุก"

เมนูปีใหม่: สลัด

Olivier คลาสสิกกับอาหาร Olivier

สูตรอาหาร Olivier นำมาจากเว็บไซต์ negoloday.ru

อาหาร Olivier - 72 แคลอรี่ โอลิเวียร์คลาสสิก- 195 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• โยเกิร์ต - 100 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง (โฮมเมด) - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ถั่ว (คุณสามารถปรุงอาหารแช่แข็ง) - 50 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 5 กรัม
• เกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. ต้มอกไก่แล้วแช่เย็น.
2. ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน ปรุงผักในหม้อนึ่งหรือหม้อหุงช้า
3. ไข่ต้มแข็ง.
4. ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ : มันฝรั่ง, แครอท, แตงกวา, ไก่, ไข่
5. ผสมโยเกิร์ตและมัสตาร์ดเพื่อทำซอส
6. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ซอสและผสม วางสลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับสลัดบีทรูท

สูตรสำหรับสลัดบีทรูทที่นำมาจาก yagnetinskaya.com

อาหาร สลัดบีทรูท- 35 แคลอรี่ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - 159 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายวากาเมะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (แช่น้ำ ½ ถ้วยตวง)
• ยี่หร่า - 30 กรัม (หัว)
• บวบ - 40 กรัม
• แครอท - 30 กรัม
• หัวบีท - 30 กรัม
• kefir 1% - 10 ช้อนชา
• เกลือสีชมพู - 2 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. เปิดเตาอบที่ 230 องศา อบหัวผักกาดและแครอทในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที บวบเป็นเวลา 15 นาที
2. ขูดผักทั้งหมดหรือสับหยาบในเครื่องปั่น
3. ประกอบสลัด ชั้นล่างเป็นสาหร่าย เกลือ ชิมรส จากนั้นใส่ยี่หร่าเกลือและเท kefir ลงไปด้านบน จากนั้นใส่บวบหนึ่งชั้นโรยเกลือเบา ๆ แล้วเติม kefir อีกครั้ง จากนั้น - แครอทชั้นหนึ่งเกลือและเท kefir ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท เกลือและเท kefir
4. วางสลัดในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ยำปูอัด vs ยำปลาหมึก

สูตรยำปลาหมึกนำมาจาก @lana_na_pp

สลัดปลาหมึก - 100 แคลอรี่ สลัดด้วย ปูอัด- 217 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 3 ใบ
• ข้าวพร้อม - 20 กรัม
• ปลาหมึกกระป๋อง (ขอแนะนำให้แช่แข็งและต้ม) - 80-100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• หอมแดง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โยเกิร์ตกรีก - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร?

1. ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน
2. รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ สมุนไพรสับ โยเกิร์ตและผสม
3. หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับแขก ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมหลายๆ ครั้ง

หน้าเมนูปีใหม่: ร้อน

พอร์คชอป vs ไก่อิตาเลี่ยน

สูตรเนื้อไก่ในอิตาลีนำมาจาก @reception_strojnosti

เนื้อไก่ในอิตาลี - 130 แคลอรี่ หมูสับ - 251 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 200 มล
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• รำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบโหระพาสด - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. ล้างเนื้อ, ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ, เกลือ, พริกไทย, ม้วนในรำข้าวแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
2. นำเนื้อสำเร็จรูปออกจากเตาอบ ใส่เนื้อสำเร็จรูป ซอสมะเขือเทศ. มันสำคัญมากที่จะต้องหนามิฉะนั้นทุกอย่างจะไหล โรยด้วยโหระพาสับ
3. กระจายขูดบน เครื่องขูดหยาบมอสซาเรลล่า มะเขือเทศ หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (หรือกลับกัน) ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 5-10 นาที

น้ำซุปข้นกับเนื้อทอดกับปลาเทราท์กับอัลมอนด์และเพสโต้

ปลาเทราท์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ของอัลมอนด์และเพสโต้ - 135 แคลอรี่ มันฝรั่งทอดกับมันฝรั่งบด - 214 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ป่าบนผิวหนัง (สามารถแทนที่ด้วยปลาเทราท์ธรรมดาหรือปลาแซลมอน) - 600-700 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• ใบโหระพา - 1 กำมือ
• กระเทียม - 2 กลีบขนาดกลาง
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือทะเลพริกไทยขาวบดสดและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ล้างปลา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. วางแผ่นอบหรือตะแกรงด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางกระดาษรองอบไว้ด้านบน ใส่ปลาเกลือและโรยด้วยพริกไทยขาวทั้งสองด้าน ทิ้งด้านผิวหนังลง
3. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด รวมทั้งน้ำมันและน้ำ ลงในโถปั่น เติมเกลือและพริกไทยดำ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ค่อนข้างหนา – หนากว่าเพสโต้ทั่วไป
4. วางออก เนยถั่วบนตัวปลาแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

เมนูหน้าปีใหม่: ของหวาน

คัพเค้กปกติ vs คัพเค้กคริสต์มาส pp

คัพเค้กคริสต์มาส pp - 156 แคลอรี่ คัพเค้กปกติ- 324 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับ) - 150 กรัม
• ถั่ว - 25 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 60 กรัม
• อบเชย - 1 หยิก
• ขิง - 1 หยิก
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• แอปเปิ้ลน้ำซุปข้น - 80 กรัม
• โซดา - 1/3 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10 x 5 ซม.
2. นำเข้าเตาอบที่ 170 องศา แล้วอบประมาณ 40-60 นาที

นโปเลียนคลาสสิกกับ PP-นโปเลียน

สูตรสำหรับ pp-Napoleon นำมาจากเว็บไซต์ yagnetinskaya.com

PP-นโปเลียน - 127 แคลอรี่ นโปเลียนคลาสสิก- 247 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ไข่ (สำหรับแป้ง) - 3 ชิ้น
• นมไขมัน 0.5% - 700 มล. (250 มล. สำหรับแป้งและ 450 มล. สำหรับครีม)
• แป้งสะกด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับครีม)
• โปรตีน (เคซีน) - 50 กรัม (คุณสามารถใช้นมผงขาดมันเนยหรือแป้ง pp ก็ได้)
• ผงฟู - 1/4 ช้อนชา
• ไข่แดง - 3 ชิ้น (สำหรับครีม)
• หญ้าหวาน (คุณสามารถใช้สารให้ความหวานอื่น) - 1 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมไข่ 3 ฟอง นม 250 มล. แป้งสเปลท์ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด, โปรตีนวานิลลา 2 ช้อนและผงฟูด้วยเครื่องปั่น
2. อบเพื่อ กระทะเคลือบสารกันติดเหมือนแพนเค้ก คุณสามารถทากระทะด้วยน้ำมันมะพร้าวหนึ่งหยด
3. เตรียมครีม: ตีไข่แดงกับสารให้ความหวานและ 2 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน แป้งค่อยๆเทนม ผัดอีกครั้งตั้งไฟแล้วชงจนข้น
4. ทำให้ครีมเย็นลง ตัดแพนเค้กเป็นวงกลม 1 เซนติเมตร
5. ประกอบเค้กโดยทาแพนเค้กด้วยครีม
6. อบแห้งในเตาอบที่ 100 องศาและสับเพื่อโรย
7. โรยด้านบนของเค้กและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

ถ้าเกิดว่าช่วงนั้นลดน้ำหนักลง วันหยุดปีใหม่ไม่จำเป็นต้องสร้างโศกนาฏกรรมจากสิ่งนี้ ประการแรก อารมณ์เศร้าของคุณอาจทำให้บรรยากาศทั่วไปเสียได้ เทพนิยายฤดูหนาว. ประการที่สอง คุณไม่จำเป็นต้องหิว คุณสามารถปรุงอาหารที่มีแคลอรีต่ำให้ตัวเองซึ่งจะพอดีกับอาหารและจะไม่ทำให้เสียรูปร่าง

เรานำเสนออาหารจานอร่อยสำหรับปีใหม่ให้กับคุณซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับตารางเทศกาลกับทุกคน สูตรอาหารเหล่านี้สามารถเป็นพื้นฐานของเมนูสำหรับวันหยุดคริสต์มาสทั้งหมด

สลัด

เลือกก่อน สูตรอาหารสลัดเพราะไม่มีพวกเขา เมนูปีใหม่จะดูยากจน แคลอรี่ต่ำ, อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่รบกวนการย่อยอาหาร , การตกแต่งที่สวยงาม- และแม้แต่ผู้ที่ไม่ลดน้ำหนักก็จะอิจฉาอาหารของคุณ

• สลัดกับทับทิม

วางใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของจาน ใส่หัวหอมหนึ่งอัน (ควรใช้พันธุ์หวานสีแดง) เป็นครึ่งวง 200 ก ทูน่ากระป๋องบดด้วยส้อมโดยไม่ใช้น้ำมัน เยื่อกระดาษ 100 กรัม อะโวคาโดสุกตัดเป็นก้อนและฝนตกปรอยๆทันที น้ำมะนาว. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก วางผลิตภัณฑ์บนใบผักกาดหอมเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: อะโวคาโด, ทูน่า, หัวหอม, มะเขือเทศ โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม เทน้ำสลัดสำหรับเตรียมน้ำมันมะกอก 20 มล. น้ำมะนาว 10 มล. มัสตาร์ด 5 กรัมในธัญพืชผสมพริกไทยดำ เนื่องจากเป็นอาหารจานเสริมจึงไม่ควรใส่เกลือ

• สลัดกุ้ง

ฉีดล้าง 25 กรัม แห้ง และใช้สำหรับสลัด ทั้งหมดโดยไม่ต้องบดขยี้ วางไว้ที่ด้านล่างของจาน 50 กรัม พาร์มาแฮมฉีกเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจรวด 5. ต้มและปอกเปลือก กุ้งคิง. เปลือก 6 ต้มสุก ไข่นกกระทาตัดออกเป็นครึ่ง จัดใส่จานและกุ้งและไข่อย่างสวยงาม ผสมน้ำมันมะกอก 15 มล. กับ 10 มล น้ำส้มสายชูบัลซามิกคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำลงไปได้ ราดน้ำสลัดนี้ลงบนสลัด โรยพาร์เมซานขูด 15 กรัมและถั่วไพน์นัทสับ 30 กรัมด้านบน

• สลัดกับขึ้นฉ่าย

ใส่หัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวง 1 พริกหยวก(ควรใช้สีแดง) - บนฟางเส้นเล็ก ขูดรากผักชีฝรั่ง 100 กรัม เพื่อเตรียมน้ำสลัด ผสม 100 มล ซีอิ๊วกับน้ำมะนาว 20 มล. ผสมทั้งหมดนี้ เรียงบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยอะโวคาโดสุกหนึ่งลูกและมะเขือเทศเชอรี่ 5-6 ลูก

• อาหาร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ปีใหม่ที่ไม่มีอาหารจานนี้คืออะไร? ปรากฎว่าเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้เป็นอาหาร ก่อนวางลงในเลเยอร์ปกติ ใช้เทคนิคเล็กน้อย ประการแรกปลาเฮอริ่งควรเค็มเล็กน้อยและแช่ในนมอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ประการที่สองสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นไข่ได้หากอาหารห้ามไม่ให้ใช้ผักที่มีแป้ง ประการที่สามอย่าต้มอาหาร แต่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ และที่สำคัญที่สุด - ใช้โฮมเมด มายองเนสอาหารและไม่ใช่ร้านค้า

และสูตรที่เหลือเป็นแบบดั้งเดิม: วางชั้นของวงกลมมันฝรั่ง (ไข่), เนื้อปลาเฮอริ่งสับ, สับ หัวหอมหัวผักกาดและแครอทขูดแล้วทำซ้ำทุกอย่างเฉพาะมันฝรั่ง (หรือไข่) เท่านั้นที่ไม่ได้อยู่ในวงกลมอีกต่อไป แต่ยังขูดด้วย ทามายองเนสเล็กน้อยทุกๆ 2 ชั้น สลัดก่อนเสิร์ฟควรแช่น้ำผลไม้และแช่เย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง

สูตรวิดีโอสำหรับมายองเนสโฮมเมด:

• อาหาร "โอลิเวียร์"

อีกหนึ่งเซอร์ไพรส์สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักในช่วงปีใหม่ เราเปลี่ยนสลัดที่คุณชื่นชอบให้กลายเป็นอาหารลดน้ำหนักได้อย่างน่าอัศจรรย์ ฉันต้องทำอย่างไร? เราแทนที่ไส้กรอกด้วยเนื้อไก่ต้มหรือเนื้อลูกวัว ถั่วกระป๋อง- แช่แข็ง มายองเนสร้านค้า- บ้าน, แตงกวาเค็ม- สด (ควรเอาผิวหนังออกเท่านั้นจะดีกว่า) มันฝรั่งเช่นในกรณีของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" จะถูกเอาออกหากต้องการอาหารและเราจะใส่ไข่ให้มากขึ้นแทน แครอทต้มหัวหอมและพริกไทยดำยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ

สำหรับสัดส่วนแน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนรู้อัตราส่วน "ทองคำ" ของจำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เธอชอบ

มื้อแรก

อาหารแบบดั้งเดิม จานปีใหม่ไม่ได้หมายความถึงการเสิร์ฟร้อนก่อน นี่คือสลัดที่สอง - ใช่ แต่ซุปมักจะไม่ต้อนรับ อย่างไรก็ตามผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมีสิทธิ์ที่จะละเมิดศีลเหล่านี้

• ซุปกระเทียมกับดอกกะหล่ำ

กระเทียม 3 กลีบ (ไม่ปอกเปลือก ตัดเฉพาะส่วนยอดและเล็มฐาน) อลูมิเนียมฟอยล์เทน้ำมันมะกอก 30 มล. โรยให้ทั่ว (เพื่อลิ้มรส) ด้วยใด ๆ พริกไทยป่น. ห่อให้แน่น อบหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 160°C. เย็นสะอาด

ใส่หัวหอม 3 หัวลงในวงครึ่งวงบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยดำ ผัดประมาณ 10 นาที เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีสับบาง ๆ 4 ดอก, โหระพาสับ 20 กรัมและไวน์ขาวแห้ง 200 มล. รอจนกว่าของเหลวจะน้อยลง 2 เท่าเติมน้ำ 200 มล. ปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผสมส่วนผสมที่ได้กับกระเทียมเทนมไขมันต่ำ 0.5 ลิตรเทพาเมซานขูด 100 กรัม ปัดในเครื่องปั่น ต้ม. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งซึ่งคุณสามารถวางต้นคริสต์มาสลงบนพื้นผิวของจานได้ เชื่อฉัน: กลิ่นหอมจะเป็นเช่นนั้นทุกคนที่อยู่ที่โต๊ะปีใหม่จะอยากลองสร้างสรรค์ของคุณแม้ว่าจะเป็นอาหารก็ตาม

• บีทรูท

มันจะเข้ากับเมนูสำหรับปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ว่าจะเป็นอาหารจานแรก แต่ก็เย็นชา ยากที่จะหาน้อยลง สูตรแคลอรี่: สำหรับซุปปรุงสำเร็จ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 60 กิโลแคลอรี

ต้มหัวผักกาดขนาดเล็ก 4 หัว, ปอกเปลือก, ตะแกรง, เทความเย็นหนึ่งลิตร น้ำเดือด. เพิ่มเหน็บแนม กรดมะนาวคนให้เข้ากันแช่เย็น 4 ชม. ต้มและปอกเปลือกไข่ 2 ฟองและมันฝรั่ง 4 หัว ใส่แตงกวา 2 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ บดหัวหอม 1 หัว ผักชีฝรั่ง 30 กรัม และต้นหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว 10%

จานหลัก

ตารางเทศกาลที่ไม่มีวินาทีคืออะไร? คุณคิดว่ามันอ้วนเกินไปและมีแคลอรีสูงและห้ามไม่ให้ลดน้ำหนักหรือไม่? คุณผิด! และสูตรด้านล่างเป็นหลักฐานของสิ่งนั้น

• อาหารไก่อบกับแอปเปิ้ล

สำหรับปีใหม่ พวกเขามักจะปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลหรือไก่กับมันฝรั่ง แต่ในจานแรกปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ลดลงและในจานที่สองผักมีแป้งมากเกินไป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องละทิ้งสารพัด เวทมนตร์วันหยุดเล็ก ๆ น้อย ๆ และอาหารบนโต๊ะของคุณ!

เนื้อไก่ 1 กก. ล้างและสับ เป็นชิ้นเล็กๆ. 2 มะเขือเทศใส่เป็นลูกบาศก์ ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวในกระทะแห้ง (มะเขือเทศจะปล่อยน้ำเพียงพอเพื่อไม่ให้ไหม้) 2 แอปเปิ้ลเขียวปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันมะกอกเทนมไขมันต่ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมดอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 ° C

• ไดเอทเจลลี่

ปีกไก่งวง 1 ชิ้น และ 6 ชิ้น ปีกไก่เทน้ำ 1 เนื้อวัวและเนื้อลูกวัว 2 น่อง ต้ม นำโฟมออกใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว (อย่างละ 1 ชิ้น) กระเทียม 3 กลีบลงในน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ก่อนปิดเครื่อง 10 นาที ใส่กระเทียมสับ 4 กลีบ พริกไทยดำ 5-6 เม็ด ใบกระวานสองสามใบ หลังจากนำเนื้อออกจากเตาแล้ว ให้ดึงออกมา พักให้เย็น แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย แยกออกจากกระดูก จัดใส่จานแบ่งส่วน เทน้ำซุปเทเนื้อ เย็นทุกอย่างใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

• ไก่งวงม้วน

ตัดเนื้อไก่งวง 1 กก. เป็นแถบกว้างเพื่อที่คุณจะม้วนเป็นม้วนได้ น่าจะมี 8 ตัว ตีแต่ละอันด้วยค้อน โรยพริกไทยดำบดทั้งสองด้าน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง บดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 150 กรัม ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม 6 กลีบ ผสมให้เข้ากันเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและ ชีสนุ่ม. นำไก่งวงออกมาแล้วม้วนส่วนผสมที่ได้ลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนม้วนออก ให้ดึงด้วยด้ายหนาหรือแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบเทน้ำเล็กน้อย (จานจะฉ่ำกว่า) อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200°C. นำออกมาคลี่ฟอยล์ออกให้เย็นแล้วตัดเท่านั้น

ขนม

วันส่งท้ายปีเก่านั้นยาวนานและผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานและถูกบังคับให้เลิกเนื่องจากการลดน้ำหนักสามารถให้รางวัลตัวเองสำหรับความมุ่งมั่น ไม่ เค้กและขนมอบแคลอรีสูงยังคงถูกห้าม แต่ ของหวานลดน้ำหนักเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพวกเขาที่สามารถเตรียม

• เค้กลดน้ำหนัก "นโปเลียน"

ปัด 4 ไข่ไก่. ใส่แป้งข้าวโพด 85 g. ผสมใส่ซอง น้ำตาลวานิลลาและสารให้ความหวานเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ผสม. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทนมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว (ควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง) นวดแป้ง

เค้กอบในกระทะแห้งพร้อมสารเคลือบกันติดโดยไม่ใช้น้ำมัน (เค้กจะมีแคลอรีสูงเกินไปซึ่งหมายความว่าจะไม่เป็นอาหารอีกต่อไป) เทแป้งลงไปเล็กน้อยเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย เมื่อเป็นสีน้ำตาล - พลิกกลับเหมือนแพนเค้ก ทุกคนจะประสบความสำเร็จ จำนวนที่แตกต่างกันเค้กขึ้นอยู่กับความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

ในการเตรียมครีม ให้เทนมไขมันต่ำ 1 แก้วลงในกระทะ เติมแป้งข้าวโพด 15 กรัม นมผง 25 กรัม สารให้ความหวาน (ตามชอบ) ผสม. เพื่อสวมใส่ อ่างอาบน้ำ. นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา เย็นลง. หล่อลื่นเค้ก บดหลังและโรยเศษที่ด้านบน คุณต้องปรุงตั้งแต่เช้าตรู่เพื่อให้มีเวลาแช่ครีมในตู้เย็นก่อนวันส่งท้ายปีเก่า

• เค้ก "ราฟาเอลโล"

จานหวานนี้จะดูน่ารับประทานมากจนแขกทุกคนจะเอื้อมถึงโดยไม่สงสัยว่าเป็นอาหาร ข้อดีอีกอย่างคือใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการเตรียม ผสมเนื้อของกล้วย 4 ลูกกับถั่วสับ 200 กรัม (วอลนัท, ถั่วไพน์, อัลมอนด์) บดทุกอย่างในเครื่องปั่นให้ละเอียด ม้วนลูกจากมวลที่เกิดขึ้น ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เสิร์ฟบนจานพร้อมตกแต่ง เกล็ดมะพร้าว(มันจะคล้ายกับหิมะ).

ขนมอะไรที่สามารถลดน้ำหนักได้และอะไรไม่ได้? นอกจากนี้สิ่งที่จะแทนที่ด้วย? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ในบทความของเรา

เครื่องดื่ม

ข่าวดีสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก: อาหารใด ๆ ช่วยให้คุณดื่มไวน์แดงแห้งสองสามแก้วสำหรับปีใหม่ มันค่อนข้างเป็นอาหารและเข้ากับระบบโภชนาการที่เหมาะสม แต่มีแคลอรี่ต่ำอื่น ๆ น้ำอัดลมสำหรับวันหยุดที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งคุณสามารถตกแต่งงานเลี้ยงของคุณและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้ตัวเลขเสีย

• ค็อกเทลมะนาว (70 กิโลแคลอรี)

ปอกเปลือกมะนาว 4 ลูก มะนาว 1 ลูก ส้ม 3 ลูก ดับพวกเขา น้ำร้อน. หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้นๆ บีบน้ำจากมะนาว หั่นครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ แตงกวาผักกาดหอม(ลอกก่อนได้ค่ะ). ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มสะระแหน่ ใส่ทั้งหมดลงในขวดแก้วกว้าง เท 800 มล น้ำแร่ไม่มีแก๊ส ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น แต่คนทุกๆ 15 นาที

• แอปเปิ้ลพันช์

ผสมแอปเปิ้ลหั่นและปอกเปลือก 300 กรัม 50 กรัม เปลือกส้ม, กานพลู ½ แท่ง, อบเชย 1 หยิบมือ, เมล็ดกระวาน 5 เม็ด, ซองวานิลลา, สารให้ความหวาน (ตามชอบ) เท 3 ล น้ำเย็น. ใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิห้องจากนั้นสองสามชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้นกรองและเพิ่มน้ำที่คั้นจากมะนาว 1 ลูก

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

ฉันรักวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสทั้งหมดสำหรับฉันนี่เป็นช่วงเวลาพิเศษเมื่อกลิ่นของต้นสนและส้มเขียวหวานผสมผสานกับความรู้สึกที่คาดไม่ถึงของเวทมนตร์ที่เหมือนในวัยเด็ก ...

และปีใหม่คืออะไร อาหารอร่อย, ใช่?

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการลองสูตรอาหารปีใหม่ที่เป็นที่นิยมและชื่นชอบ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่อ้วน! =)

เราจะได้รับความช่วยเหลือจากสูตรอาหารสำหรับ ปีใหม่!!!

ปรากฎว่าอาหารเกือบทั้งหมดที่เรารู้จักมีตัวเลือกเบา ๆ ที่อร่อยไม่น้อย แต่ดีต่อสุขภาพ !!!

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

พวกเราทุกคนรักอย่างสุดซึ้ง สลัดแบบดั้งเดิม"Olivier", "Fur Coat", "Mimosa" โดยที่คุณไม่สามารถจินตนาการได้ ตารางปีใหม่- ทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่กินได้ แต่ยังจำเป็นด้วย!

ใช่ ๆ! คุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายไม่มีแคลอรีสูงเกินไปไม่อ้วนและไม่ทำให้ท้องอืดปัญหาการย่อยอาหารและ เซนติเมตรพิเศษที่เอวและสะโพก

“ งานของเราคือทำให้โต๊ะวันหยุดปีใหม่แบบโฮมเมดของคุณได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามด้วยอาหารที่อร่อยน่าพอใจและแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพ

มันจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมากสำหรับทุกคนที่ใส่ใจรูปร่างของพวกเขา!”

ในความเป็นจริง - ทุกอย่างง่าย!

ดังนั้น สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ เราควรจะเริ่มเลย? ☺

ดังนั้นในเมนูของเรา:

• แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์”
• "โอลิวี่",
• สลัดผักกระเฉด",
• « สลัดกรีก"และสลัดผักสามอย่าง
• เนื้อร้อนและปลา
• และของหวานแสนอร่อย

Herring อาหาร "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" - สูตรสำหรับ PP

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• หัวผักกาด;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• มายองเนสโยเกิร์ต

วิธีการเตรียมเป็นแบบปกติ: เราเตรียมผัก, ตะแกรง, หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ แล้ววางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส

ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเรื่องธรรมดาเทคโนโลยีการวางสลัดเหมือนกัน

บรรทัดล่างนี่คือรายละเอียดปลีกย่อยที่จะช่วยในการดำเนินการนี้ จานอร่อยแคลอรี่น้อยกว่าและมีประโยชน์มากกว่า

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความลับของการทำอาหาร:

• 1 - แฮร์ริ่งควรเค็มเล็กน้อย! เราไม่ได้ต้องการหน้าบวมและน้ำหนักเกิน

ฉันมักจะซื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย แต่หลังจากนั้นฉันก็แช่นมอยู่ดี ด้วยวิธีนี้เกลือที่ไม่จำเป็นจะถูกลบออกและปลาเองก็กลายเป็นลำดับความสำคัญมากขึ้น ลองดูสิ!

3-4 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการแช่

• 2 - หัวบีท แครอท และมันฝรั่งต้มได้ ด้วยวิธีปกติ, ในน้ำ. แต่ฉันแนะนำให้คุณทำอย่างอื่น: นึ่งผักหรืออบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ตัวเลือกดังกล่าวสำหรับการเตรียมผักจะรักษาวิตามินไว้ได้มาก นอกจากนี้ผักอบยังอร่อยกว่าผักต้มมาก พวกเขาจะให้ "ความเอร็ดอร่อย" พิเศษแก่สลัดรสชาติพิเศษและกลิ่นหอม

สิ่งสำคัญคือการห่อผักด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง หรือใช้ปลอกอบสุญญากาศ การรักษาความชุ่มฉ่ำในผักเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา!

• 3 - อย่าใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า มันเลวร้ายจนสุดจะบรรยาย! แล้วปล่อยให้อยู่ในตำแหน่ง “แคลอรีต่ำ” “ไร้ไขมัน” ฯลฯ… มันไม่เหมาะกับเรา! ไม่ว่าในกรณีใดไขมันที่มีอยู่ในนั้น (แม้ว่าจะมีไขมัน 30%) ก็เป็นอันตรายและหากไม่นำมาให้เรา กิโลกรัมพิเศษแล้วเซลลูไลท์ - แน่นอน! …

ดังนั้นเราจึงทำมายองเนสด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันง่ายมาก! ฉันมีบทความเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย มายองเนสทำเอง, อ่าน.

ที่นี่ฉันต้องการเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ วิธีปรุงรสแฮร์ริ่ง "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์": นี่คือซอสจาก โยเกิร์ตธรรมชาติ.

อร่อยและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ 100%!

ดังนั้นเราต้องการ:

• กรีกโยเกิร์ต (หรือ โยเกิร์ตปกติ, อันที่ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ);
• กระเทียม;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำมะนาว;
• มัสตาร์ด, พริกไทยดำ;
• เกลือ.

สัดส่วนขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและปริมาณซอสที่ต้องการในอนาคต

การทำอาหาร:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในเครื่องปั่นเพื่อให้คุณได้มวลมายองเนสที่นุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน
• เคล็ดลับของฉัน: ฉันไม่ใส่น้ำมันมากเกินไปเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร รสชาติไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้เลยเชื่อฉันสิ!
• คุณไม่สามารถใส่กระเทียมได้เลยหรือใส่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้สีอ่อนเท่านั้น ไม่มีอะไรเพิ่มเติม
• นี้ ซอสโยเกิร์ตทำให้จานน่าสนใจเผ็ดร้อน รสชาติที่ผิดปกติสลัดกลายเป็นแสงและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ!

วิธีการทำแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ให้เป็นอาหารมากขึ้น?

คุณสามารถใช้แทนมันฝรั่งในสลัดนี้ได้ ไข่ต้ม. สิ่งนี้จะลดปริมาณแคลอรี่ของจานและรสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบเลย!

ฉันชอบทำอาหารด้วยไข่แทนมันฝรั่งด้วยซ้ำ สลัดจะเบากว่าและคุณสามารถกินมันได้มากขึ้น

หากคุณไม่สามารถจินตนาการถึงปลาเฮอริ่ง "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" โดยไม่มีมันฝรั่ง - ไม่มีปัญหา ในกรณีนี้ คุณสามารถลดขนาดชั้นมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งและเพิ่มไข่หนึ่งชั้น

มันจะน่าสนใจมาก แต่เนื้อหาแคลอรี่และความหนักเบาของจานจะยังคงลดลง!

สลัดอาหาร "โอลิเวียร์" - สูตร

ปีใหม่ที่ไม่มีโอลิเวียร์ทั้งชามคืออะไร?

ฉันชอบสลัดนี้มาตั้งแต่เด็ก คุณคิดว่าการกินแบบนี้ไม่ดีต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณหรือไม่?

ฉันจะพยายามแสดงให้คุณเห็นว่าสลัดแสนอร่อยแบบดั้งเดิมนี้สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินได้อย่างง่ายดาย!

เราจะเปลี่ยนเฉพาะส่วนผสมบางอย่างของอาหารจานนี้โดยแทนที่ด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์มากกว่า:

1. ตรงไปตรงมาแทน ไส้กรอกที่เป็นอันตรายเราใช้ให้เลือก: ต้ม เนื้อไก่, เนื้อลูกวัวต้ม คุณสามารถนึ่งหรืออบในเตาอบหรือปลอกอบก็จะดียิ่งขึ้น
2. ตัวเลือกเพิ่มเติมแทนไส้กรอก: ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, กุ้งต้ม
3. แทนที่จะซื้อถั่วลันเตากระป๋อง เราซื้อแบบแช่แข็ง ถั่วเขียว. ซึ่งแตกต่างจากถั่วกระป๋องที่พวกเขาใส่น้ำตาลและอีกหลายอย่างที่เราไม่รู้ด้วยซ้ำ เพราะไม่ได้ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ถั่วแช่แข็งจึงถูกตุ๋นใน อุณหภูมิสูงภายในไม่กี่นาที ดังนั้นมันจึงรักษาวิตามินเกือบทั้งหมดไว้ได้ อย่างไรก็ตามรสชาติของเขานั้นสมจริงเป็นธรรมชาติและเป็นธรรมชาติมากขึ้น เราเพียงแค่ละลายถั่วก่อนและนั่นก็คือ
4. แทนที่มายองเนสด้วยซอสโยเกิร์ต (ดูด้านบน) หรือ
5. แทน ผักดองใช้ แตงกวาสด(เราไม่ต้องการเกลือเพิ่ม) นอกจากนี้ด้วยแตงกวาสดสลัดจะเบากว่าวิตามินและสดกว่า และเพื่อความเผ็ดก็ใส่เคเปอร์ได้
6. เป็นการดีกว่าที่จะตัดเปลือกออกจากแตงกวาก่อน ดังนั้นสลัดจะยิ่งนุ่ม
7. มันฝรั่งสามารถลบออกจากองค์ประกอบของส่วนประกอบได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีนั้นให้เพิ่มมากขึ้น ไข่ต้ม. รสชาติจะละมุนยิ่งขึ้น! สิ่งสำคัญคือต้องไม่ต้มไข่มากเกินไป พยายามให้โปรตีนนุ่มและไม่เป็น "ยาง" ซึ่งในกรณีนี้ "โอลิเวียร์" ของคุณจะอร่อยที่สุด!

ฉันปรุงโอลิเวียร์โดยไม่ใช้มันฝรั่งเลย แทนที่ด้วยอะโวคาโด คุณรู้ไหมว่ามันกลายเป็นสวรรค์!

แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่สลัดก็เบากว่ามันฝรั่ง

โดยทั่วไปแล้ว Olivier ใด ๆ จะดูงดงามถ้าคุณรู้ "เคล็ดลับ" เช่น: ใส่ไข่จำนวนมากลงในสลัดนี้เสมอ นั่นคือพวกเขาควรจะเป็นครึ่งหนึ่งของส่วนผสมอื่น ๆ เสมอ และไม่ว่าคุณจะปรุง Olivier จากอะไร ก็จะมีรสชาติเป็นอย่างไร ระดับสูงสุด!

เจลลี่ลดน้ำหนักปีใหม่

แน่นอนว่า "ราชา" ที่แท้จริงของตารางปีใหม่นั้นยังคงเป็นเยลลี่อยู่เสมอ ตามกฎแล้วมันเป็นไขมันที่น่าพอใจหนักและค่อนข้าง อาหารขยะถ้าจัดทำโดย สูตรดั้งเดิมจากหมูอ้วน

ไม่เป็นไร เราจะเตรียมเนื้อเยลลี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เปลี่ยนหมูเป็นไก่เท่านั้น

แน่นอนเราจะเอาไก่ทั้งตัว ฉันไม่แนะนำให้คุณไปสุดขั้วและปรุงเยลลี่จากอกไก่

ประโยชน์ของไอศกรีมนี้:

• การทำอาหารสัตว์ปีกใช้เวลาน้อยลงมาก
• จานนี้มีความโดดเด่นด้วยความเบาและย่อยได้ดีกว่าหมูเยลลี่
• คุณจะรักษารูปร่าง หัวใจ หลอดเลือด ตับ และสุขภาพโดยรวมของคุณด้วยการกำจัดคอเลสเตอรอลที่ "หนัก" ส่วนเกินออกจากร่างกาย

ในตอนท้ายของการปรุงไก่ให้ใส่หัวหอมและแครอท

เพื่อให้แน่ใจว่าเยลลี่จะแข็งตัวดีควรเติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้นเล็กน้อยลงในน้ำซุป สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นเยลลี่จะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ ...

เยลลี่ไก่กลายเป็นแสงโปร่งใสมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ (ซึ่งในความเป็นจริงเราต้องการ) และมี รสชาติเยี่ยม.

สลัดอาหาร "มิโมซ่า"

สลัดนี้เป็นที่รักของทุกคนมาจาก "อดีตโซเวียต" ที่ห่างไกลซึ่งมีอยู่ตามธรรมเนียมในตารางวันหยุดทั้งหมดของเรา ตอนนี้เนื้อหาแคลอรี่สูงเกินไป ... แต่คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้อย่างง่ายดาย

เพื่อให้ได้ "มิโมซ่า" ที่มีประโยชน์มากขึ้นเราต้องการ:

1. แทนที่ ปลากระป๋องในน้ำมันปลากระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเอง(ไขมันส่วนเกินเราไม่ต้องการ) หรือคุณสามารถเปลี่ยนอาหารกระป๋องเป็นอย่างอื่นได้ ปลาเค็มคุณรัก. สามารถใช้ได้ แซลมอนรมควัน, ทำไมจะไม่ล่ะ? เป็นอย่างมาก รสชาติดั้งเดิมออกมา.
2. วิธีเปลี่ยนมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าที่เป็นอันตราย - เรารู้แล้ว
3. "เคล็ดลับ" ของฉัน: ฉันทำมายองเนสให้บางพอที่จะทำให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำชุ่มฉ่ำและนุ่ม
4. ควรอบมันฝรั่งและแครอทในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือนึ่ง
5. หากคุณคุ้นเคยกับการปรุงมิโมซ่าโดยใช้ เนยและชีสจากนั้นเติมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติ
6. แต่สิ่งที่คุณไม่เสียใจอย่างแน่นอนคือไข่ นอกจากนี้ อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนเลเยอร์ มันฝรั่งต้มบนไข่ขาวต้มอีกชั้นรสชาติจะละมุนลิ้นสุดๆ ค่ะเพื่อนๆ! เมื่อคุณได้ลองมิโมซ่าที่ไม่มีมันฝรั่งแล้ว คุณจะไม่อยากใช้มันอีก ฉันแน่ใจ!
7. เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียดมากขึ้น หรือคุณสามารถแทนที่หัวหอมทั้งหมดด้วย หัวหอมสีเขียวจานจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่อย่างสมบูรณ์ และคุณไม่เพียงแต่จะได้ผักกระเฉดแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับวิตามินรวมอีกด้วย!

อย่างไรก็ตาม "มิโมซ่า" ดังกล่าวจะถูกย่อยได้ง่ายและเร็วขึ้นมากซึ่งหมายความว่าเซลลูไลท์จะไม่มีโอกาส "เกาะติด" กับคุณแม้แต่ครั้งเดียว!

แน่นอนในตารางวันหยุดปีใหม่ควรมีสลัดจาก ผักสดโดยไม่มีพวกเขา - ไม่มีที่ไหนเลย เห็นด้วยไหม?

พวกมันสวยงาม ชุ่มฉ่ำ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเนื่องมาจากพวกมัน เส้นใยหยาบจะช่วยให้การย่อยอาหารของเราดีขึ้น ดังนั้นทุกสิ่งที่เรากินเข้าไปจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและไม่สะสม "ในด้านข้าง"

สลัดกรีกเบาๆ

"สลัดกรีก" ที่ทุกคนชื่นชอบเบานุ่มและดีต่อสุขภาพจะต้องอยู่บนโต๊ะปีใหม่ของเรา นี้ ทางเลือกที่ดีของว่างที่ "ซับซ้อน" และหนัก

เตรียมอย่างรวดเร็วและรวดเร็วมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำและดูรื่นเริงมาก

นี่คือตัวเลือกของเราสำหรับคุณ!

เตรียมสลัด:

• มะเขือเทศสด (ควรเลือกพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่และหวาน) หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ
• เพิ่มหวานใหญ่ พริกหยวก,หั่นเป็นเส้นบางๆ
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน (ดีกว่าพันธุ์แดง, พวกมันหวานกว่า), หั่นเป็นครึ่งวง
• 2 แตงกวาสด(ปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นครึ่งวง)
• ใส่ชีสจืดหรือเฟต้าชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะกอกหลุมหนึ่งขวดหั่นเป็นวงกลม (ระบายของเหลวก่อน)
• ใบผักกาดหอม (คุณสามารถฉีกมันด้วยมือของคุณ)

ปรุงสลัดด้วยน้ำสลัดน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำมากและคุณประโยชน์มากมายจนคุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างเต็มที่!

ตัวเลือกสลัดสดเพิ่มเติม:

1. แครอทสไตล์เกาหลี + เนื้อไก่หรือเนื้อ (ต้ม อบ หรือย่างก็ได้) + น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสโฮมเมด (ไม่บังคับ) เกลือ เครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่ได้ รวดเร็ว เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
2. แอปเปิ้ล + ขึ้นฉ่าย (ราก) + โยเกิร์ตธรรมชาติหรือมายองเนสโฮมเมดหนา, เกลือ, เครื่องเทศ
3. แตงกวาสด + หัวไชเท้า + สมุนไพร + ผักกาดหอม + ต้นหอม + น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสโฮมเมด + เกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มเพื่อความอิ่ม

อาหารทะเลนานาชนิด

ในตารางเทศกาลปีใหม่เราจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์และไส้กรอกที่เป็นอันตรายและมีไขมันเป็นอาหารทะเลนานาชนิด

มันจะยอดเยี่ยมและ ทางเลือกที่มีประโยชน์ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบทุกชนิด

และเราจะลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ด้วยซอสซึ่งเราจะปรุงเองในเวลาเพียงสองนาที!

การทำอาหาร:

• ล้างซากปลาหมึกและกุ้งปอกเปลือก
• ปลาหมึกหั่นเป็นวง
• หมักอาหารทะเลในน้ำดองมะนาว น้ำส้ม, เกลือและพริกไทย.
• ทิ้งอาหารทะเลไว้ในน้ำดองอย่างน้อย 40-50 นาที
• จากนั้นสามารถวางอาหารทะเลที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ) คุณสามารถวางไว้บนตะแกรงและอบในเตาอบ คุณสามารถปรุงอาหารบนตะแกรงหรือทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะย่าง มีเตาย่างไหม? โดยทั่วไปสุดยอด!

ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกการทำอาหารแบบใดก็ตาม ทุกอย่างจะออกมาอร่อยมาก!

กฎหลักคือการปรุงอาหารไม่เกิน 3-4 นาที (ถ้าคุณทอดในแต่ละด้าน ให้ 2 นาทีในแต่ละด้าน) มิฉะนั้นจานจะแข็งและเป็น "ยาง"

ซอส: บดกระเทียมหนึ่งกลีบ, ใส่น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวเล็กน้อย, เกลือ, พริก, เครื่องเทศ ถูทุกอย่างให้ละเอียด ซอสพร้อม เขาเป็นคนที่สมบูรณ์แบบ!

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ - เนื้อไก่กับเห็ดและชีส

อาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของสิ่งใดๆ ตารางวันหยุด. เนื้อไก่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่เบาที่สุด

เนื้อไก่ปรุงกับเห็ดและชีส:

1. อกไก่สดหนึ่งกิโลกรัมควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอด ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- ทอดอย่างแท้จริงในน้ำมันมะกอกหนึ่งหยดหรือในกระทะพิเศษที่ไม่ติดกระทะโดยไม่มีไขมัน ยังดีกว่าย่างเนื้อ
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เปลือกและสับ ชิ้นใหญ่เห็ด (ประมาณครึ่งกิโลกรัม) ทอดเล็กน้อยแล้วปิดฝาเคี่ยวสักครู่ เห็ดจะสุกเร็วมากจริง ๆ ไม่ควรเคี่ยวนาน
3. เมื่อเนื้อนุ่มให้ใส่ครีมเปรี้ยว 10% เกลือพริกไทยประมาณ 100 กรัมและเคี่ยวต่ออีกสองนาที
4. เสิร์ฟจานนี้ได้ง่ายๆ โดยโรยชีสแข็งขูดด้านบน (เลือก พันธุ์ลีน) หรือคุณสามารถเปลี่ยนทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ โรยชีสด้านบนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหลายนาทีจนชีสละลาย

"เคล็ดลับชีวิต" ของฉัน: สำหรับจานนี้ ฉันทุบเนื้อไก่เบาๆ ก่อน จากนั้นหมักด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมะนาว และคุณสามารถเลือกน้ำดองที่คุณชอบมากที่สุด

เนื้อดองและเนื้อที่ผ่านการตีจะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

จานนี้สามารถเตรียมได้จากเนื้อไก่งวงหรือตั้งแต่เด็กและ เนื้อลูกวัวนุ่ม(ควรทุบออกก่อน แล้วจึงหั่นและหมัก)

เครื่องเคียงที่เหมาะคือข้าวต้มหรือข้าวสวยหรือมันฝรั่งบด

อีกตัวเลือกที่น่าสนใจคือเนื้อสัตว์อาหารฝรั่งเศสกับเห็ด

ตามกฎแล้วอาหารจานนี้ปรุงจากหมูไขมันซึ่งส่วนใหญ่เพิ่มมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า มักปรุงกับมันฝรั่ง แต่เราจะไปทางอื่นและปรุงอาหารในลักษณะที่อร่อยและไม่เป็นอันตราย

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสเตรียมจากเนื้อไก่หรือไก่งวง

ไก่และไก่งวงปรุงอาหารได้เร็วกว่าหมูมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและง่ายกว่าเนื้อหมู มากที่สุด เนื้อสัตว์เนื้อไก่งวงถือว่าน้อยกว่าไก่มีไขมัน

ทุกคนคุ้นเคยกับสูตรสำหรับเนื้อสัตว์ของเราในภาษาฝรั่งเศส: เราใส่หัวหอม, เนื้อ, มายองเนสและชั้น ชีสแข็ง. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวย

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย คุณสามารถหมักล่วงหน้าได้หากต้องการ
2. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
3. ตะแกรงชีส
4. ในจานอบหรือบนแผ่นอบที่เราทาด้วยน้ำมันให้กระจายหัวหอมในชั้นแรก - นี่คือวิธีการทอดและแช่อย่างโอชะ น้ำเนื้อระหว่างการปรุงอาหาร ถ้าใส่ลงไปบนเนื้อ มันจะไม่นุ่มและชุ่มฉ่ำขนาดนั้น
5. ถัดไปเพิ่มเนื้อสัตว์
6. หล่อลื่นเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้
7. โรยชีสแข็งขูดด้านบน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เลี่ยนเกินไปและไม่เค็ม
8. อบที่ 180-200 องศา ประมาณ 40 นาที

ดูน่าทึ่งและมีรสชาติที่น่าทึ่ง! สิ่งสำคัญคือการทุบเนื้อให้ดีและแน่นอนปรุงด้วยความรัก! เจ

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันจากปลาโดยใช้เนื้อสำหรับสิ่งนี้

ปลาคาร์พยัดไส้ - อาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่

เราจะต้อง:

• ข้าวต้ม,
• เห็ดแชมปิญอง,
• แครอท, หัวหอม,
• ปลาคาร์ป,
• พริกเกลือ,
• น้ำมันมะกอก,
• ฟอยล์อบ

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาคาร์พและเกลือ
2. เนื้อสับ: สับหัวหอม, แครอทและแชมเปญอย่างประณีตแล้วทอด, รวมกับข้าวต้ม, เกลือ, พริกไทย, ผสม
3. เราวางเนื้อสับของเราไว้ในปลาที่เตรียมไว้ รัดท้องปลาแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบ
4. เราปรุงปลาในเตาอบที่ 180-200 องศาประมาณ 40 นาที

เมื่อเสิร์ฟเราตกแต่งด้วยมะนาวสมุนไพรและมะกอกและมายองเนส "ตาข่าย"

อร่อยนุ่มน่ารัก!

โดยหลักการแล้วอาหารจานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากปลาคาร์พเท่านั้น แต่ใช้ปลาที่คุณชอบมากที่สุด ฉันทำอาหาร ปลาทูยัดไส้ทำออกมาได้ดีมาก ละลายในปาก!

ของหวานแคลอรี่ต่ำสำหรับปีใหม่

ทำไมเราถึงต้องการเค้กและพายที่มีไขมันและหนัก?

ในช่วงวันหยุดปีใหม่ควรเลือกทานอาหารเบา ๆ และหวานด้วยฟรุกโตสธรรมชาติ

• เยลลี่องุ่น

การเตรียมเยลลี่องุ่น:

• เราเตรียมเจลาตินตามคำแนะนำเพิ่มเข้าไป น้ำองุ่น, คน.
• เราลดองุ่นลงในภาชนะแก้วหรือชามแล้วเทน้ำองุ่นที่ได้
• ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นและแข็งตัวโดยใส่ในตู้เย็น

เสิร์ฟและเพลิดเพลิน ของหวานแสนอร่อยทำโดยไม่ใส่น้ำตาล! และไม่ต้องการที่นั่นองุ่น - เขามีความหวานในตัวมันเอง!

สุขภาพดี? ใช่!

อร่อย? ไม่ใช่คำนั้น! ฉันรักขนมนี้และทำทุกครั้งที่รู้สึกอยากของหวาน หลังจากของหวานคุณไม่ต้องการนโปเลียนอ้วนอย่างแน่นอน สูตรคลาสสิก …

• แอปเปิ้ลยัดไส้

เป็นที่น่าพอใจหวานและมาก จานเพื่อสุขภาพด้วยแคลอรี่ที่น้อยที่สุด

การเตรียมแอปเปิ้ลยัดไส้:

• สำหรับแอปเปิ้ล ให้ตัดด้านบน ผ่ากลางออก แล้วเอาเนื้อออกให้มากที่สุดโดยไม่แตะด้านล่าง เก็บเยื่อกระดาษเราจะเพิ่มลงในไส้
• การกรอก: ผสมชีสกระท่อมไขมันต่ำ เยื่อแอปเปิ้ล, วอลนัท, ลูกเกด (ก่อนแช่), อบเชยเล็กน้อย, วานิลลาและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• บรรจุแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้และห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์
• อบแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที

ความงามทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว อร่อย - โดยทั่วไป แต่มันมีกลิ่นอย่างไร - เหลือเชื่อ! สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันพร้อมที่จะกินแอปเปิ้ลเหล่านี้เพียงเพื่อกลิ่นที่น่าอัศจรรย์นี้!

• ลูกพรุนกับวอลนัท

ฉันรักอาหารอันโอชะนี้และฉันมักจะปรุงมันสำหรับวันหยุดทุกครั้ง ฉันทำล่วงหน้าเพื่อให้ขนมของฉันเปียกเท่านั้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

การทำอาหาร:

• ล้างออกเทน้ำเดือดลงไปแช่ในน้ำสักครู่เพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำ
• จากนั้นตัดลูกพรุนแต่ละอันออกจากด้านใดด้านหนึ่ง เอาหินออกแล้วใส่แกนเข้าที่ วอลนัท- ครึ่งหรือสี่ส่วน (ถ้าถั่วมีขนาดใหญ่)
• วางลูกพรุนอย่างสวยงามบนจานแล้วเทเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปด้านบน ซึ่งเราจะเตรียมในหนึ่งนาทีโดยการสับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำ และน้ำผึ้งในเครื่องปั่น (จะใช้น้ำเชื่อมธรรมชาติ หญ้าหวาน หรืออินทผลัมก็ได้)

อย่าสำรอง "นมข้น" เทอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อให้ลูกพรุนของเราอิ่มตัว

คุณพูดว่า - แคลอรี่? ใช่มาก ... แต่ในทางกลับกัน - มีประโยชน์ 100% และอร่อย 1,000%!

หากคุณเลือกระหว่างอันตราย + อร่อยและดีต่อสุขภาพ + อร่อย ฉันจะเลือกตัวเลือกที่สองและเนื้อหาแคลอรี่ ... พระเจ้าอวยพรเธอด้วยเนื้อหาแคลอรี่นี้ ... จานนี้คุ้มค่า!

นอกจากนี้ฉันรับรองกับคุณว่าเพื่อน ๆ คุณจะไม่กินของหวานนี้มากนัก มันน่าพอใจมาก ไม่ต้องกังวลและสนุกกับ...

ลองสูตรอาหารเหล่านี้สำหรับปีใหม่

นั่นคือทั้งหมดที่ ที่รัก ฉันหวังว่าคุณจะมั่นใจว่ามันดีต่อสุขภาพ - นี่ไม่ได้หมายความว่า - ไม่อร่อย บอกฉันว่าฉันได้โยนสิ่งที่จำเป็นและมีประโยชน์ให้กับคุณในแง่ของแนวคิดและสูตรอาหารสำหรับตารางที่มีประโยชน์สำหรับปีใหม่หรือไม่?

เขียนความคิดเห็นคุณกำลังเตรียมอะไรที่น่าสนใจดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นพิเศษสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณ?

Alena อยู่กับคุณ แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

วันหยุดปีใหม่ที่ทุกคนชื่นชอบและคาดหวังมักเกิดขึ้นที่โต๊ะเทศกาลมากมาย ก่อนหน้านี้ผู้คนจำนวนมากไปที่ร้านค้า ออกจากที่นั่นพร้อมถุงล้นและห่ออาหาร วางแผนที่จะทำอาหารจำนวนมาก และยิ่งดียิ่งขึ้นเพราะหลายคนคาดหวังแขก ตอนนี้คุณคงสังเกตเห็นมากกว่าหนึ่งครั้งแล้วว่าหลังจากฉลองปีใหม่ ไขมันส่วนเกินจะปรากฏขึ้นทั่วร่างกาย โดยเฉพาะบริเวณสะโพก เอว และบั้นท้าย

เป็นผลให้อารมณ์ของคุณแย่ลงเพราะเราแต่ละคนต้องการมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีข้อบกพร่อง หลังจากนั้นคุณจะต้องควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดหรือแม้กระทั่งอดอาหาร เล่นกีฬาอย่างแข็งขัน นั่นคือวันหยุดนั้นใช้เวลาสั้น ๆ และคุณจะใช้เวลาหลายสัปดาห์หรืออาจเป็นเดือนในการกู้คืนรูปแบบก่อนหน้า

แต่ในช่วงปีใหม่คุณอยากกินให้แน่นและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเห็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมากมายบนโต๊ะ คุณจะไม่ถูกล่อลวงได้อย่างไร? และสำหรับบางคนที่ป่วยหรือเป็นโรคร้ายแรงอยู่แล้ว โดยทั่วไปจะอนุญาตเฉพาะอาหารลดน้ำหนักเท่านั้น ไม่ควรนั่งลงที่โต๊ะเทศกาลเลยจริง ๆ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพ?

ไม่แน่นอน! ทางออกที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารให้อร่อยและ อาหารแคลอรี่ต่ำ, อาหาร สลัดปีใหม่ซึ่งจะถูกใจทั้งผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่ไม่ควบคุมน้ำหนัก เชื่อฉันสิ มันค่อนข้างง่าย

แน่นอนก่อนอื่นจำเป็นต้องจำหลักการสำคัญ อาหารลดน้ำหนัก- กินไขมันและเกลือให้น้อยที่สุด ปัจจัยที่สำคัญมากในการเตรียมอาหารคือประเภทของ การรักษาความร้อนคุณสมัคร

ไม่แนะนำให้นำอาหารไปทอดควรใช้วิธีนึ่งเพราะเป็นผล ปริมาณมากวิตามินและ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์. นอกจากนี้พวกเขาจะกลายเป็นแคลอรี่สูงน้อยกว่าซึ่งแตกต่างจากของทอด

ถ้าคุณต้องการมันจริง ๆ แล้วในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถอบอาหารในเตาอบได้ พยายามเพิ่มผักใบเขียวจำนวนมากเมื่อทำอาหาร - ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ประการแรก มันมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ประการที่สอง คุณจะตกแต่งอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณไม่สามารถเตรียมอาหารสำหรับตารางอาหารปีใหม่ล่วงหน้าได้ พวกเขาจะต้องสด

ไม่แนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้ไปแช่แข็งหรือดอง


หากคุณจะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใน ในจำนวนมากมันจะเพิ่มความอยากอาหารของคุณเท่านั้น นอกจากนี้ แอลกอฮอล์จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในมื้ออาหารและอาจทำให้อาหารไม่สมดุล

ถ้าคุณยังไม่สามารถแยกการบริโภคได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากนั้นอนุญาตให้ดื่มไวน์หวานและไวน์นิ่งและควรเติมน้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซลงในไวน์แห้งหรือกึ่งหวาน

อย่างไรก็ตาม คุณยังคงต้องดื่มในปริมาณเล็กน้อย พยายามหลีกเลี่ยงสุราอย่างหนัก เกี่ยวกับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในการผลิตอาหารให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ - เนื้อลูกวัว, ไก่, เนื้อไก่งวง มายองเนสเป็น ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงดังนั้นจึงควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ

สูตรอาหารสำหรับอาหารปีใหม่

ตอนนี้เรามาดูสูตรสำหรับเตรียมอาหารปีใหม่ที่มีแคลอรีต่ำ

แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีสและอบเชย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 100 กรัม
แอปเปิ้ล - 500 กรัม
อบเชย - 5 กรัม
วานิลลิน ถั่วน้ำตาลลูกเกดเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล เอาแกนออก โดยไม่ต้องผ่าแอปเปิ้ลออกให้หมด ควรอยู่ที่ด้านล่างประมาณ 1.5-2 ซม. กล่าวคือไม่ควรตัดแอปเปิ้ล

เติมแอปเปิ้ล ¾ ของผลที่ได้ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 ° C และอบแอปเปิ้ลจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่(ประมาณครึ่งชั่วโมง).

เวลาในการผลิตอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ของแอปเปิ้ล เสิร์ฟของหวานนี้ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 70 กิโลแคลอรี

หม้อตุ๋นผัก

วัตถุดิบ:

3-4 มันฝรั่งต้ม
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
2 มะเขือยาว
กระเทียม, หัวหอม,
ชีสขูด,
เขียวขจี,
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

บดมะเขือยาวและผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย ถ้าคุณมีกระทะที่ไม่ติดกระทะ คุณสามารถลดปริมาณน้ำมันได้

เราใส่มันฝรั่งสับลงในจานอบวางมะเขือยาวผัดกับหัวหอมด้านบนมะเขือเทศสับแล้วเททั้งหมดด้วยไข่ที่ตีแล้วซึ่งควรผสมกับเครื่องเทศกระเทียมและสมุนไพร ขูดชีสด้วยเครื่องขูดแล้วโรยด้านบน เวลาในการผลิตประมาณ 25-30 นาที หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลงอีก มันฝรั่งสามารถเปลี่ยนหรือกำจัดออกได้ทั้งหมด

ปริมาณแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 118 กิโลแคลอรี

ลูกชิ้นไก่กับเครื่องเคียงบร็อคโคลี่และแครอทโดยใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง

วัตถุดิบ:

ไก่สับ 500 กรัม (ต่อการให้บริการประมาณ 150 กรัม);
แครอทดิบขนาดกลาง - 2 ชิ้น
บรอกโคลี - หนึ่งห่อ;
พริกไทยดำป่น - เล็กน้อย
ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา
เกลือตามความต้องการและรสชาติ

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนื้อสับลงในชามโรยด้วยพริกไทยเกลือใช้นิ้วบดผักชีฝรั่งขูด 2/3 ของแครอทด้วยเครื่องขูด ผสมอย่างระมัดระวัง จากเนื้อสับเตรียมลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัทขนาดใหญ่วางบนกระดาน

หั่นแครอท 1/3 เป็นวงกลมบางๆ ให้หนากว่าที่คุณหั่นไว้สำหรับซุปเล็กน้อย วางแครอทที่ด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้ง เทบรอกโคลีออก และจัดเรียงลูกชิ้นตามจำนวนที่ต้องการอย่างสมมาตร หากคุณเติมน้ำต้มเดือดสองครั้งเวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 25 นาที

นำมีทบอลที่เหลือไปแช่แข็ง และเมื่อมีเวลาน้อยในการทำอาหาร ให้ต้ม ตุ๋น หรือทำโดยใช้หม้อต้มสองชั้น

เป็นแฟชั่นที่จะไม่ใส่เกลือลงในผัก แต่ให้โรยด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำมะนาว

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 128 กิโลแคลอรี

ชีสกระท่อมรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัมที่มีไขมันเป็นศูนย์เปอร์เซ็นต์
2 ช้อนชา น้ำตาลชา
นมอบหมัก 2 ช้อนโต๊ะที่มีปริมาณไขมันต่ำ
อบเชยป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟในชามพร้อมขนมปังข้าวไรย์

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 98 กิโลแคลอรี

พิลาฟผัก

วัตถุดิบ:

ข้าวหนึ่งถ้วยครึ่ง
หนึ่งบวบ
กะหล่ำดอก 300 กรัม
หนึ่งมะเขือยาว
หนึ่งแครอท
หัวหอมหนึ่งหัว
เกลือตามชอบและชิม
เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือกและหั่น ขูดแครอทด้วยเครื่องขูด กะหล่ำอนุญาตให้เปลี่ยนกะหล่ำปลีหรือผักกาดขาวได้ วางในกระทะ เติมน้ำครึ่งหนึ่ง เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวบนไฟอ่อน

เมื่อผักตุ๋นเล็กน้อยให้ปิดข้าวด้วยชั้นประมาณ 1.5-2 ซม. แล้วปรุงจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟต้องผสมข้าวกับผัก คุณสามารถเพิ่มเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ ซึ่งในกรณีนี้จานจะได้กลิ่นที่ผิดปกติและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 95 กิโลแคลอรี

Pastrami เต้านมไก่งวง

วัตถุดิบ:

อกไก่งวง - ประมาณ 300-350 กรัม
เครื่องเทศ (พริกหวาน, เกลือเล็กน้อย),
กระเทียม - ประมาณ 1-2 กลีบ
น้ำมันพืช.

วิธีการปรุง

ก่อนอื่นคุณต้องแช่อกไก่งวงในน้ำเค็มประมาณสองชั่วโมง หลังจากนั้นผสมพริกหยวกหวาน เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืชเล็กน้อยจนได้สารละลาย

เราเพิ่ม พริกไทยแกงเผ็ด หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงเราก็เอาเนื้อออกมาเช็ดแล้วยัดเนื้อด้วยกระเทียม คุณสามารถเริ่มต้นด้วยสิ่งที่คุณต้องการ เปิดจินตนาการของคุณ และรับรสชาติใหม่ๆ ทุกครั้ง

จากนั้นให้ทาไขมันหน้าอกอย่างระมัดระวังด้วยสารละลายที่เกิดขึ้น หลังจากนั้นวางบนกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด - 250 องศาที่เราวางไก่งวง

เวลาในการผลิตประมาณสิบห้านาที จากนั้นปิดเตาอบและเก็บจานไว้ที่นั่นเป็นเวลาสองชั่วโมง ในกรณีนี้ห้ามเปิดเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ทั้งร้อนและเย็น

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 250 กิโลแคลอรี

จาน "ปลาที่มีประโยชน์"

วัตถุดิบ:

เนื้อปลากะพงขาว - 500 กรัม
ผักกาดหอม,
ผักชีฝรั่ง (สด)
เครื่องเทศ (ใบกระวานสำหรับปลา)

วิธีทำอาหาร:

เรานำเนื้อปลากะพงขาวมาล้างด้วยน้ำไหล โรยด้วยเครื่องเทศสำหรับปลาโดยเฉพาะด้านบน และวางในหม้อต้มสองชั้นบนใบผักกาดหอม

จากด้านบนของปลาเราวางก้านผักชีฝรั่งและใบกระวาน เวลาทำอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งคือ 15-20 นาที

โดยวิธีการนี้สามารถใช้ปลาอะไรก็ได้สำหรับอาหารจานนี้ หากต้องการคุณสามารถวางปลารอบ ๆ ขอบด้วยแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 105 กิโลแคลอรี

อกไก่กับเห็ด

วัตถุดิบ:

อกไก่ - 1 กก.
เห็ด (แชมปิญอง) - ประมาณ 500 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 กรัม
เนยแข็งไขมันต่ำ - 100 กรัม
เครื่องเทศตามความชอบ

วิธีการปรุง

แยกอกไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเกือบสุก ตอนนี้หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ต้มและวางในกระทะด้วย อกไก่, ทอดจนสุก

หลังจากนั้นเททุกอย่างด้วยครีมเคี่ยวอีกเล็กน้อยโรยหน้าด้วยชีสขูดปิดเตา ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ - ใน 100 กรัม - 130 กิโลแคลอรี

ลองทำอาหารลดน้ำหนักที่เราเสนอสำหรับปีใหม่และแขกที่ได้รับเชิญจะต้องประหลาดใจและแบ่งปันสูตรอาหาร

สุขสันต์วันหยุดให้คุณ! เพียงจำกฎหลัก - อย่ากินทุกอย่างทันทีและอิ่มท้อง เต้นให้มากขึ้น สนุกและสื่อสาร คุณจึงใช้จ่ายได้ทันที แคลอรี่พิเศษ! ขอให้โชคดี!

ในระหว่าง งานฉลองส่วนใหญ่เรากินสลัด โดยปกติแล้วพวกเขาจะทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยดังนั้นเราจึง "กระโจน" กับพวกเขาก่อนอื่นในขณะท้องว่างและดูดซับในปริมาณที่มาก ซึ่งอันที่จริงก็ไม่ได้แย่อะไรมากมาย ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารได้ สลัดอาหารสำหรับปีใหม่และด้วยจิตใจที่สงบ กลืนมันบนแก้มทั้งสองข้างโดยไม่ต้องกังวลกับรูปร่าง และเมื่อพูดถึงของร้อนและของหวาน คุณจะอิ่มและอิ่มจนกินอะไรไม่ลง หน้าด้านใช่มั้ย?

สูตรสลัดอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่

เว็บไซต์ Taliya.ru ของเราได้คัดสรรมาให้คุณแล้ว สูตรที่ยอดเยี่ยมสลัดอาหารที่จะประดับโต๊ะปีใหม่และบันทึกรูปร่างของคุณ

สลัดมิราเคิลกับทูน่า อะโวคาโด และทับทิม

รื่นเริงสวยงามอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพ!

ส่วนผสมสลัด:
- อะโวคาโดสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก
- 1 ทับทิม
- ปลาทูน่าขวดเล็ก (โดยเฉพาะที่ไม่มีน้ำมัน) - ประมาณ 110 กรัม
- หอมแดงหวาน 1 หัว;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ประมาณ 10 ชิ้น
- ใบผักกาดสด

ส่วนผสมน้ำสลัด:

- น้ำมะนาว;
- มัสตาร์ดเม็ด
- เกลือและพริกไทยป่นดำ

ทำอาหารอย่างไร:
1. ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นจาน
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. สะเด็ดน้ำมันออกจากปลาทูน่า (ถ้ามี) แล้วบดด้วยส้อม
5. ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
7. ด้านบน ใบผักกาดหอมเรียงอะโวคาโดตามลำดับ ตามด้วยทูน่า ตามด้วยหัวหอมและมะเขือเทศ โรยทุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเมล็ดทับทิมและเติมน้ำสลัด พร้อม!

ยำปลาหมึกอร่อย

สลัดแสนอร่อยที่ทุกคนจะต้องหลงรัก!

ส่วนผสมสลัด:
- ปลาหมึกประมาณ 1 กิโลกรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟองต้มสุก
- แตงกวาสดขนาดใหญ่ 2 ลูก
- 1 หัวหอม (ขนาดกลางหรือเล็กมากตามความชอบของคุณ);
- ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

ทำอาหารอย่างไร:
1. เทน้ำร้อนลงบนปลาหมึกแล้วลอกฟิล์มด้านบนออก
2. จุ่มลงในน้ำเดือด รอให้เดือดอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นพวกเขาก็แข็งแกร่ง
3. สับแตงกวาไข่และหัวหอมอย่างประณีตผสมทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีม

สลัดที่สวยงามและดีต่อสุขภาพกับเนื้อไก่

สลัดกลายเป็นแคลอรี่ต่ำมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจอย่างเหลือเชื่อ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาพอดี

ส่วนผสมสลัด:
- เนื้อไก่ต้มประมาณ 300 กรัม
- หอมแดง 2 หัว;
- 2 พริกหวาน (สีเหลืองหนึ่งอัน, สีแดงหนึ่งอัน);
- กะหล่ำปลีจีน (ปักกิ่ง) ครึ่งหัวขนาดกลาง
- ต้นหอมสด 1 พวง

ส่วนผสมน้ำสลัด:
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1-2 กลีบ (บีบด้วยการกด);
- เกลือและพริกไทยตามชอบ

ทำอาหารอย่างไร:
1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
2. พริกไทยหั่นเป็นเส้น
3. ไก่ - เป็นก้อน;
4. หั่นกะหล่ำปลี
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วราดน้ำสลัดของเรา ตกแต่งด้วยสับ หัวหอมสีเขียวและกินอย่างมีความสุข!

สลัดเนื้อแสนอร่อย

ง่ายมากอร่อยและ สลัดแสนอร่อยจากเนื้อไก่งวง

ส่วนผสมสลัด:
- ประมาณครึ่งหนึ่งของอกไก่งวงต้ม
- พริกหยวกแดงครึ่งลูก
- หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
- ไข่ต้ม 5 ฟอง
- ฮาร์ดชีสประมาณ 150 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คุณสามารถปรุงสลัดด้วยน้ำมันมะกอกสำหรับตัวคุณเองและมายองเนสสำหรับส่วนที่เหลือ และคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกกับทุกคนได้

ทำอาหารอย่างไร:
- เราฉีกเนื้อไก่งวงด้วยมือของเรา
- พริกไทยหั่นเป็นเส้น
- สับหัวหอมให้ละเอียด
- ไข่และชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย และปรุงรส พร้อม!

สลัดกรีกที่จำเป็น

สลัดกรีกไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะเทศกาล มันอร่อย แคลอรี่ต่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ดูหรูหรามาก และเหมาะแม้กระทั่งเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก

ส่วนผสมสลัด:
- 100 กรัม มะกอกหลุม
- มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 2 ลูก
- หอมแดง 1 หัว;
- แตงกวาสด 1 ลูก
- 2 พริกหวาน (สีเขียวหนึ่งอัน, สีแดงหนึ่งอัน);
- 150 กรัม เฟต้าชีส
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ส่วนผสมน้ำสลัด:
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- ต้นมาเจอแรมและออริกาโนเล็กน้อย
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:
1. ตัดแตงกวาและพริกไทยเป็นก้อนหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ผสมผักกับมะกอก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. ตีเนยกับ น้ำส้มสายชูไวน์ใส่ออริกาโนและมาจอแรม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเม็ดเล็ก ๆ ได้

3. เทน้ำสลัดลงบนผัก วางเฟต้าชีสไว้ด้านบนอย่างสวยงาม อร่อย!

สลัดอกไก่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ

สลัดนี้รับประกันได้ว่าจะเป็นอาหารโปรดของตารางวันหยุดของคุณ! มันอร่อยมากจริงๆ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสลัดที่มีแคลอรีต่ำมาก!

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- 300 กรัม กะหล่ำปลีจีน (ปักกิ่ง);
- พริกหวาน 1 เม็ด
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก
- 200 กรัม เนื้อไก่
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าไลท์
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ส่วนผสมน้ำสลัด:
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 มล. (ควรหนากว่า);
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ด;
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
- 15 กรัม บัควีทหรือน้ำผึ้งธรรมดา
- 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

ผสมส่วนผสมทั้งหมด หากโยเกิร์ตแยกน้ำออกจากกันแล้วควรระบายน้ำออกเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย เติมน้ำผึ้งทีละน้อย ลองทำทันที ผสมให้เข้ากัน อย่าลืมลองเพิ่มสิ่งที่คุณเห็นว่าเหมาะสม

ทำอาหารอย่างไร:
1. ฉีกกะหล่ำปลีหั่นพริกไทยเป็นเส้นปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ดและหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำ

2. ทุบกระเทียมแล้วเจียวในน้ำมันเล็กน้อย ลบกระเทียมและ เนยกระเทียมทอดเนื้อไก่หั่นเป็นเส้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ทอดไฟกลางประมาณ 5 นาที อย่าให้ไก่แห้ง

3. เมื่อพร้อม ปล่อยให้ไก่เย็นและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ราดด้วยซอสโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ!

อิ่มอร่อยและสวัสดีปีใหม่!

18 ธ.ค. 2558 เสือ…ส