สูตรพาสต้าขนาดใหญ่ยัดไส้เนื้อสับ เรายัดเปลือกหอย เปลือกหอยยัดไส้ขนาดใหญ่: สูตรรูปถ่าย

พาสต้ายัดไส้ในเตาอบจานนั้นดูเรียบง่ายเมื่อเห็นแวบแรก แต่จะน่าสนใจ อร่อย และหอมขนาดไหน!

ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุคือ Conchiglioni ซึ่งมีลักษณะคล้ายเปลือกหอยขนาดใหญ่ พาสต้าอีกประเภทที่ปรุงง่ายคือคาเนลโลนี เหล่านี้เป็นท่อกลวงขนาดใหญ่ การเติมเนื้อสับนั้นยากขึ้นเล็กน้อย - ต้องใช้ความชำนาญเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยและมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

พาสต้ายัดไส้ในเตาอบพร้อมเนื้อ

วัตถุดิบ

คอนชิลิโอนี - 250 กรัม;
หมูและเนื้อสับ - 0.5 กก.
หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
น้ำ - 2 ลิตร;
พาร์เมซาน - 200-250 กรัม
เนย - 100 กรัม;
ปาปริก้าบด;
ขมิ้น;
พริกไทยดำ;
ใบโหระพาสดหรือแห้ง
ครีม - 200-250 มล.

การเตรียมการเติม

ผ่ากลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำมันร้อนในกระทะ ทอดประมาณ 2-3 นาทีจนสีคล้ำ จากนั้นตักใส่จานพักให้เย็น

ทอดหัวหอมสับด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อสับแล้วทอดต่ออีก 5-10 นาที ผัดเนื้อสับอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ก้อนติดกัน เทน้ำ ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวจนนุ่ม

ขณะเดียวกันให้ต้มน้ำ 2 ลิตรให้เดือด ปรุงพาสต้าในนั้นเป็นเวลา 4-5 นาที โปรดทราบว่าพาสต้าควรจะยังสุกอยู่ครึ่งหนึ่ง จากนั้นเราก็เอนกายบนตะแกรงแล้วเทละลาย เนย. ผสมพาสต้าเบา ๆ เพื่อไม่ให้รูปร่างเสียหาย คลายร้อนกันเถอะ

เมื่อเนื้อสับพร้อมจะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องด้วย

ทาเนยที่ก้นจานอบแล้วทาพาสต้าเป็นชั้นๆ ใส่เนื้อสับลงในแต่ละเปลือกด้วยช้อนชาแล้วโรยด้วยใบโหระพาเล็กน้อย โรยด้วยครีมแล้วโรยด้วยชีสขูด เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที

เพื่อให้เปลือกชีสนิ่มให้คลุมแบบฟอร์มด้วยฝาปิดหรือฟอยล์ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ถอดฝาออกหลังจากผ่านไป 15 นาที เราเสิร์ฟพาสต้าที่ยัดไส้ในเตาอบในรูปแบบที่ถูกต้อง

พาสต้ายัดไส้ในเตาอบพร้อมเนื้อและเห็ด

จานนี้เราใช้พาสต้าคาเนลโลนี พวกเขาจะบรรจุยากกว่าเล็กน้อย แต่ให้บริการได้ง่ายกว่ามาก

วัตถุดิบ

คาเนลโลนี - 250 กรัม;
เนื้อสับ - 250 กรัม;
แชมเปญ - 150-200 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
ชีส - 150 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 50-80 กรัม;
ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
เกลือ;
พริกไทยดำ.

ผ่านหัวหอมสับและแครอทเอาผักออก 1/2 ส่วน
ใส่เนื้อสับและเห็ดสับละเอียดมากลงในกระทะพร้อมผักที่เหลือ

ผัดและทอดจนเนื้อสับสุกเกลือและพริกไทย เทน้ำตามต้องการ แต่จำไว้ว่าไส้ควรหนา
จากส่วนที่สองของผักเราเตรียมซอส เทครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศลงไป จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมผักจนนุ่ม

ปรุงคาเนลโลนีเป็นเวลา 3-4 นาทีแล้วล้างออกทันที น้ำเย็น- ดังนั้นพาสต้าจึงไม่ติดกันและจะง่ายต่อการใช้งาน

เราเริ่มต้นด้วยช้อนชาที่มีขอบไม่คมเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ขอแนะนำให้เก็บของแบบหลวมๆ เนื่องจากท่ออาจแตกระหว่างการปรุงอาหาร

ใน ครีมเปรี้ยว ซอสผักสับผักใบเขียวสับละเอียด
เรากระจายหลอดลงในแม่พิมพ์เทซอสแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบจนชีสละลาย (5-7 นาที)

สูตรพาสต้ายัดไส้ในเตาอบพร้อมซอสมารินารา

วัตถุดิบ

เปลือกหอยขนาดใหญ่ (conchiglioni) - 250 กรัม
คอทเทจชีส - 250 กรัม
พาเมซานชีส - 100 กรัม;
ผักใบเขียว (ผักโขม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
กระเทียมสองสามกลีบ
เนย.

สำหรับซอสมารินารา

มะเขือเทศปอกเปลือก (พร้อมน้ำผลไม้) - 300 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ผักชี (หรือโหระพา) - 1 พวง;
พริกไทยดำ;
พริกไทยป่นขาว
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก.

ต้ม Conchiglioni เป็นเวลา 4-5 นาที ล้างด้วยน้ำ เทเนยละลายแล้วผสมให้เข้ากัน

เรากำลังเตรียมการบรรจุ เราบดคอทเทจชีสเพิ่ม 2/3 ของชีสที่ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ผักใบเขียวสับละเอียดและกระเทียม เราผสมมวลให้เข้ากัน หากไส้ออกมาหนามาก ให้เทครีม ครีมเปรี้ยว หรือน้ำลงไปเล็กน้อย

ซอส. บน น้ำมันมะกอกผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไป และเคี่ยวผักเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เราส่งกระเทียมสับไปที่นั่นแล้วผัดต่ออีก 2 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้

เราสับผักและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา ในตอนท้ายใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรส ทำให้ได้ซอสที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้

หล่อลื่นจานอบด้วยเนยทาพาสต้าแล้วเติมให้เต็ม มวลนมเปรี้ยว. ราดด้วยซอสแล้วอบประมาณ 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำแบบฟอร์มที่มีพาสต้ายัดไส้ออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสอย่างพอเหมาะ แล้วกลับเข้าเตาอบอีก 5-7 นาที

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับเป็นอาหารจานโปรดในหลายประเทศ แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอิตาลี ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเลย คุณสมบัติที่โดดเด่นการปรุงอาหารคือการใช้พาสต้าในรูปหลอดซึ่งเรียกว่าแคนเนลโลนี

ข้อเสนออาหารอิตาเลียน ความหลากหลายมากพิเศษ พาสต้าบน รสชาติที่แตกต่างและการตั้งค่า

สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อทำพาสต้ายัดไส้แสนอร่อย

วิธีทำอาหาร

มีสองวิธีในการปรุงพาสต้ายัดไส้:

1. ในกรณีแรกให้ใช้ พาสต้าดิบซึ่งช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก
2. เมื่อปรุงอาหารตามสูตรที่สอง พาสต้าจะต้มไว้ล่วงหน้าเล็กน้อยก่อนอบในเตาอบ

ซอสสำหรับพาสต้ายัดไส้

สูตรอาหารใดๆ ก็ตามเกี่ยวข้องกับการใช้ซอสในการจัดจาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม ในการเตรียมพาสต้ายัดไส้ ให้ใช้ตัวเลือกของคุณ ประเภทต่อไปนี้ที่สามารถเน้นได้ คุณภาพรสชาติและให้รสชาติพิเศษ:

• ซอสมะเขือเทศ;
• ซอส Bechamel.

ซึ่งเนื้อสับให้เลือกเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว

คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกส่วนผสมนี้เพราะเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมจะเน้นรสชาติของพาสต้าและให้รสชาติพิเศษ

1. เลือกใช้เฉพาะหมูบดและเนื้อวัวเท่านั้น

2. ต้องเลื่อนในเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสองครั้ง

3. การซื้อในร้านไม่ใช่เรื่องง่าย แต่การทำอาหารเองจะไม่ยาก

4. เนื้อสับแบบโฮมเมดจะช่วยให้คุณมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์เพราะปรุงด้วยมือของคุณเองตามข้อกำหนด สัดส่วนที่ถูกต้องจะเน้นรสชาติของพาสต้าและซอสในจานนี้ได้อย่างลงตัว

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ทำง่าย พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และผลลัพธ์ก็จะทำให้แขกที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจด้วยรสชาติที่อร่อย

พาสต้าขนาดใหญ่ "เปลือกหอย" เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารรัสเซีย พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับการทำสิ่งนี้ จานอร่อยกับเนื้อสับ ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับพาสต้ายัดไส้แสนอร่อย ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหาร แต่รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ

พาสต้ายัดไส้: เปลือกขนาดใหญ่พร้อมเนื้อสับในเตาอบ

พาสต้าขนาดใหญ่ประเภทนี้มักไม่ค่อยพบในร้านค้า แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะซื้อได้ สูตรนี้คุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน คุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ เราจะอบเปลือกหอยในเตาอบ

เคล็ดลับบางประการ:

1. สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ทั้งแบบองค์ประกอบเดียวและหลายองค์ประกอบเหมาะอย่างยิ่ง

2. รสชาติที่ยอดเยี่ยมจะเกิดขึ้นหากคุณเติมพาสต้า ผักสับเห็ดหรือปรุงจากอาหารทะเล

3. ก่อนปรุงอาหาร พาสต้าจะต้มไว้จนสุกครึ่งหนึ่ง

4. เพื่อไม่ให้ติดกันควรลดเป็นน้ำเดือดทีละครั้งจะดีกว่า

5. เวลาในการอบพาสต้าในเตาอบไม่ควรเกิน 20 นาที

สิ่งที่คุณต้องทำพาสต้ายัดไส้:

• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• กระเทียม 4 กลีบ
• เนื้อสับ 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• หลอดขนาดกลางหนึ่งหลอด
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช;
• พาสต้า "เปลือกหอย" ขนาดใหญ่ 250 กรัม

ลำดับการทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางกระทะบนเตาเพื่อให้ร้อน ใส่เนื้อสับลงไปเติมน้ำเล็กน้อยและหัวหอมสับ

2. ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เพิ่มปอกเปลือกและสับ เครื่องขูดละเอียดกระเทียม.

3. ใส่แครอทและกระเทียมลงในกระทะ ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียด

4. ล้างมะเขือเทศเอาเปลือกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. เพิ่มมะเขือเทศลงในมวลรวมซึ่งกำลังอิดโรยในกระทะ สับผักอย่างประณีตแล้วส่งไปยังผักที่เหลือ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนของเหลวจากกระทะระเหยหมด

6. ใส่หม้อน้ำบนเตาใส่เกลือและน้ำมันพืช ปล่อยพาสต้าทีละอันเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ต้มสักครู่

7. ในขณะที่ต้มพาสต้าในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศ ส่วนผสมแต่ละอย่างสามช้อนโต๊ะ เพิ่มกระเทียมสับ เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมจนความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

8. ชีสชิ้นเล็กๆ เกรดยากตะแกรงและโอนไปยังจาน

9. นำพาสต้าออกจากกระทะแล้ววางในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดระบายออกจนหมด

10. หากต้องการสับเนื้อและผักที่อิดโรยในกระทะให้เติมครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน สิ่งนี้จะทำให้เนื้อหามีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

11. คุณสามารถเริ่มยัดไส้พาสต้าได้ เติม "เปลือกหอย" อย่างหนาแน่นด้วยการเติมที่ได้ แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชและวางพาสต้า

12. เทซอสที่ได้ลงใน "เปลือก" แต่ละอัน

13. ซอสที่เหลือจะเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงบนถาดอบ โรยชีสขูดที่ด้านบนของพาสต้า ปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 15-20 นาที

วิดีโอสูตรพาสต้า

โต๊ะเสิร์ฟร้อนๆ

บรรจุมักกะโรนีกับชีส

สิ่งที่จะต้อง:

• 250 กรัม cannelloni, พาสต้าหลอด;
• 300 กรัม หมูสับและเนื้อวัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน น้ำมันพืช;
• 150 กรัม ชีสแข็งใด ๆ
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 เล็ก พริกหยวก;
• 1 มะเขือเทศสุกขนาดกลาง;
• หัวหอม 1 หัว;
• เติมสมุนไพรสดลงไปรสชาติกลมกล่อมผสมผสานกับส่วนผสมของสิ่งนี้ อาหารอิตาเลี่ยนผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ และโหระพา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟชาวอิตาลี

1. ต้มพาสต้าด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที เพื่อให้เส้นพาสต้ามีความยืดหยุ่นและนิ่มแต่อย่านำไปต้ม เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ล้างออกด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาที

2. เปิดกระทะเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะค่อยๆใส่เนื้อสับแล้วทอดให้ทั่วด้วยไฟปานกลาง

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. เมื่อเนื้อสับสุกก็นำออกจากไฟใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ เพิ่มชีสขูดครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากัน

5.ล้างผักให้สะอาด พริกไทยถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนขนาดกลางและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ผักลงไปผัดด้วยไฟปานกลาง สุดท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด

7. ยัดพาสต้าให้แน่นด้วยเนื้อสับแล้ววางบนถาดอบที่มีผนังสูงเพื่อให้สัมผัสกัน

8. เทน้ำครึ่งแก้วลงในถาดอบ

9. โรยหน้าด้วยส่วนผสมของผักเท่าๆ กัน จากนั้นเทชีสขูดที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

10. อบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาทีจานก็จะพร้อม

พาสต้ากับเห็ด

สูตรนี้แตกต่างเนื่องจากส่วนผสมที่ใช้ประกอบอาหาร รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมพิเศษ พาสต้ากับเห็ดจะดึงดูดผู้ที่ชอบลองอะไรแปลกใหม่อย่างแน่นอน

สิ่งที่จะต้อง:

• 250 กรัม canneloni (พาสต้าในรูปแบบของ tubules);
• 300 กรัม แชมปิญอง;
• หัวหอม 1 หัว;
• 250 กรัม ชีสแข็ง
• 200 มล. ครีมไขมันปานกลาง
• 35 กรัม เนย;
• ปาปริก้าและขมิ้นหนึ่งช้อนชา
• เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำพาสต้ายัดไส้เห็ด

1. ต้มพาสต้าด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง ล้างใต้น้ำเย็น ใส่เนย

2. ปอกหัวหอมสับละเอียด ใส่เนยลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง

3. สับเห็ดสดให้ละเอียด

4. ใส่ขมิ้นและปาปริก้าลงในหัวหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มเห็ด ทอดอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน

5. ใส่เนื้อสับเป็นชิ้นในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด ห้ามมีฝาปิด การบรรจุควรมีสีแดงก่ำ

6. หลังจากเติมไส้เสร็จแล้วก็พักไว้เพื่อไม่ให้เย็นลง

7. เติม cannelloni ด้วยส่วนผสมที่ได้แล้ววางบนถาดอบ

8. เติมครีมโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด

9. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาทีจานก็พร้อมรับประทาน

คุณยังสามารถชมวิดีโอสูตรพาสต้าของเราได้

เพื่อปรุงให้ชุ่มฉ่ำและ พาสต้าแสนอร่อยยัดไส้เนื้อสับต้องใช้พาสต้าชนิดพิเศษ เช่น เปลือกหอยใหญ่หรือคานเนลโลนี บนชั้นวางของร้านค้าขนาดใหญ่หรือซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถค้นหาบรรจุภัณฑ์ที่มีประเภทหรือขนาดพาสต้าที่เหมาะสมได้อย่างง่ายดาย และปรุงอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

พาสต้ายัดไส้อบในซอสในเตาอบ

สำหรับพาสต้า อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับสูตรที่สามารถใช้เป็นพื้นฐานได้เนื่องจากใช้ไส้ ส่วนผสมที่แตกต่างกันที่มีอยู่ในมือเช่นหัวหอมทอดและเห็ด แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงเหมือนเดิมในทุกสูตร นั่นคือชีสและซอสครีมหรือซอสมะเขือเทศแสนอร่อย

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า สูตรคลาสสิกพาสต้ายัดไส้

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

• พาสต้า - เปลือกหอยขนาดใหญ่ - 1 แพ็ค;
• ผสม เนื้อสับแบบโฮมเมด- 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่สุก - 12 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ฮาร์ดชีส "พาร์เมซาน" - 150 กรัม;
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่งสด - อย่างละ 3 ก้าน;
• เกลือแกงและพริกไทยป่นสด

การทำอาหาร

สูตรเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับค่อนข้างง่ายและไม่โอ้อวด - ในชามครัวขนาดใหญ่ผสมเนื้อสับกับไข่ที่ตีแล้วเติมเกลือและพริกไทยป่นสดแล้วผสมให้เข้ากัน เพื่อให้มวลหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น คุณสามารถตีเนื้อสับเล็กน้อยที่ด้านล่างของชาม

บรรจุเปลือกด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ (ไม่จำเป็นต้องต้มพาสต้าก่อน) วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้พักไว้สักครู่

ปอกพริกหยวกและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่. นำเมล็ดออกจากพริก ผ่าครึ่ง ปอกเปลือกกระเทียม

ใส่ผักทั้งหมดลงในเครื่องปั่นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วตีจนได้ซอสที่สม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน สับสมุนไพรสด

หล่อลื่นรูปแบบทนไฟด้วยน้ำมันพืชที่เหลือวางเปลือกที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับแล้วเท ส่วนผสมผัก. โรยผักไว้ด้านบน และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 20 นาที

เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับในเตาอบตามสูตรที่ให้ไว้ เปลือกชีสจะอร่อยกับชีสหรือชีสชนิดใดก็ได้ ในขณะที่พาสต้ากำลังอบให้ขูด ชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางเพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถบีบกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดในครัวใส่ปาปริก้าบดหวานหรือขมิ้น โรยเปลือกด้วยชีสแล้วอบจนชีสละลายและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เปลือกหอย, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และชีส - จานนี้มีแคลอรี่สูงมากดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟสลัด ผักสดขึ้นอยู่กับฤดูกาลหรือผักกระป๋องแบบโฮมเมด

หากไม่ได้ต้มพาสต้าล่วงหน้าในน้ำเค็มมากแนะนำให้เติมน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงในซอสผัก น้ำเย็นเพื่อให้มีของเหลวเพียงพอที่จะทำให้นิ่มและเตรียมส่วนผสม

• สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ต้องมีช่องเปิดกว้างจึงจะสะดวกในการเติมพาสต้าด้วยไส้ต่างๆ ตามกฎแล้วพาสต้าจะต้มเล็กน้อยก่อนเพื่อให้นิ่มจากนั้นจึงเติมและอบในเตาอบด้วยซอส
• โดยมากที่สุด สูตรยอดนิยมถือได้ว่าเป็นคาเนลโลนี - หลอดหนายัดไส้เนื้อและชีสหรือ พาสต้าเปลือกหอยยัดไส้พร้อมเนื้อสับในเตาอบอบใน ซอสมะเขือเทศ. ชีสหรือชีสก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน ซอสเห็ด,โบโลเนสกับลูกจันทน์เทศ
• จากสมุนไพรสดในการปรุงอาหารควรใช้ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง พวกเขาคือผู้ที่จะชุบชีวิตเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับอย่างน่ายินดี
• ชีสที่แข็งกว่าจะขูดง่ายกว่าสำหรับยัดไส้ และจะละลายได้ดีที่สุดเมื่อนั้น อุณหภูมิสูงในเตาอบขณะอบ
• แทน วางมะเขือเทศสามารถใช้ได้ มะเขือเทศกระป๋องวี น้ำผลไม้ของตัวเอง. พวกมันถูกปอกเปลือกแล้วและบางส่วนก็ถูกบดขยี้
• หากนำมาใช้ในจาน ไก่สับจากนั้นจะต้องใช้ซอสเพิ่ม - เนื้อไก่อาจแห้งเมื่อสุกหากมีของเหลวเล็กน้อย

บทความนี้ถูกค้นหาสำหรับ:

• พาสต้ายัดไส้
• สูตรพาสต้าไส้เนื้อสับ สูตรง่ายๆ

คุณต้องการที่จะประหลาดใจไม่เพียงแต่กับรสชาติเท่านั้น แต่ยัง รูปร่าง- ปรุงพาสต้ายัดไส้ในเตาอบ คุณสามารถลงทุนในผลิตภัณฑ์พาสต้าขนาดใหญ่ที่ผิดปกติ - เนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ที่เติมแต่งต่างๆ ทำง่ายและหายไปจากโต๊ะภายในไม่กี่นาที เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้ ก็เพียงพอที่จะลองทุกอย่าง - เพียงครั้งเดียว มั่นใจ? จากนั้นลงไปทำธุรกิจ

สำหรับเราตัวเลือกการทำอาหารนี้ค่อนข้างใหม่ แต่ในอิตาลีที่ซึ่งพวกเขาบอกว่าอาศัยอยู่ จำนวนที่ใหญ่ที่สุดคนรักพาสต้าต่อหัว จำนวนและสูตรอาหารที่หลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก สิ่งที่มีอยู่พวกเขายังมาพร้อมกับรูปทรงพิเศษสำหรับการบรรจุ - cannelloni และ conchiglioni

Cannelloni และ Conchiglioni - ความหลากหลายพิเศษ พาสต้าอิตาเลียนขนาดใหญ่มีลักษณะเป็นท่อหรือเปลือกหนา และเมื่อไม่นานมานี้ก็มีพาสต้าประเภทไส้ที่น่าสนใจและเหมาะสมอีกประเภทหนึ่งปรากฏขึ้นนั่นคือรัง

การซื้อพาสต้าในร้านของเราไม่ใช่ปัญหา แต่ปรุงง่าย คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้เทคนิคที่ยุ่งยากแล้วหยิบขึ้นมา สูตรที่ดีสำหรับการบรรจุ

วิธีปรุงพาสต้ายัดไส้ในเตาอบ

เพื่อความเป็นธรรมควรสังเกตว่าสำหรับพาสต้าที่ยัดไส้ในเตาอบคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์พาสต้าใดก็ได้ไม่ใช่แค่ของอิตาลีพิเศษเท่านั้น แต่ต้องมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ไส้ด้านในได้

และอีกหนึ่งเคล็ดลับ: อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ บางพันธุ์ต้องต้มก่อนเติมไส้ แต่มีบางอย่างที่ไม่ต้องการมัน

วิธียัดไส้พาสต้า

ในบรรดาท็อปปิ้งทั้งหมด การเติมพาสต้าด้วยเนื้อสับนั้นได้รับความนิยมอย่างมาก นี่เป็นคลาสสิกตัวเลือกการทำอาหารนี้ถือว่าอร่อยที่สุด นอกจากเนื้อสับแล้ว ยังมีไส้เห็ด ไก่ ชีส คอทเทจชีสและผักอีกด้วย อบด้วยมายองเนส, ซาวครีม, ซอสต่างๆ. ชาวอิตาเลียนชอบ ซอสชื่อดังเบชาเมล

ฉันเสนอสูตรอาหารพาสต้ายัดไส้ในเตาอบหลายสูตรให้คุณและฉันจะเริ่มด้วยสูตรคลาสสิก

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับกับซอสเบชาเมล

ซอสที่ประณีตจะทำให้อาหารจานใด ๆ กลายเป็นผลงานชิ้นเอก คุณสามารถดูได้ด้วยตัวคุณเองหากคุณปรุงอาหารตามสูตรนี้

เอา:

• พาสต้าขนาดใหญ่ - 12-15 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• เห็ดอะไรก็ได้ - 150 กรัม
• หัวหอม, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• นม - 2 ถ้วย
• แป้ง - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• สมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องเทศอื่นๆ

สูตรพาสต้าทีละขั้นตอนในเตาอบ:

1. พาสต้าจะสุกเร็ว ดังนั้นควรเติมให้เต็มก่อน หั่นหัวหอม, เห็ด (มักจะใช้แชมปิญองซึ่งมีราคาไม่แพงที่สุด) และมะเขือเทศ แนะนำให้ตัดให้เล็กลง ตามหลักการแล้วควรเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ
2. ในน้ำมันอุ่นจำนวนเล็กน้อยให้ทอดหัวหอมก่อนจากนั้นจึงส่งเห็ดเนื้อสับและมะเขือเทศชิ้นสุดท้ายสลับกัน
3. ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาทีแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือและตะล่อมสมุนไพรโพรวองซ์
4. ในขณะที่เนื้อสับกำลังสุก ให้ปรุงพาสต้าหากจำเป็นจนสุกครึ่งหนึ่ง เย็นเล็กน้อยแล้วเติมไส้
5. ก่อนที่จะวางพาสต้า ให้ทาน้ำมันที่แบบฟอร์มก่อน แล้วจึงโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จัดเรียง cannelloni และโรยหน้าด้วยซอส เวลาในการอบพาสต้าในเตาอบคือยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
6. คุณสามารถทำซอสเบชาเมลล่วงหน้าหรือทำอย่างรวดเร็วในขณะที่เนื้อสับตุ๋นอยู่ก็ได้ ฉันได้แนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรซอสที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับพวกเขาได้ ดังนั้นฉันจะแสดงรายการการกระทำของคุณโดยย่อ: ละลายเนย, ใส่แป้ง, คนอย่างแรงมากเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นเทนมลงไปคนให้เข้ากันจนเบชาเมลข้น อย่าลืมใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตรพาสต้ายัดไส้ไก่ครีม

ฉันชอบสูตรนี้มากแม้ว่าจะค่อนข้างลำบากก็ตาม บางครั้งถ้ามีความปรารถนาฉันก็ใส่เห็ดลงไป แต่ก็เอาออก คอทเทจชีส- นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการยัดไส้พาสต้า

เอา:

• พาสต้า - 250 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 15 กรัม
• ครีมไขมัน - 2 ถ้วย
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมชีส - 300 กรัม
• นมเปรี้ยวชีส - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ ออริกาโน ใบโหระพา เกลือ อย่างละหยิบมือ

สำหรับน้ำดอง:

• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ไวน์หรือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - ½ถ้วย

วิธีปรุงพาสต้า:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักไว้ครึ่งชั่วโมง-หนึ่งชั่วโมง น้ำดองทำง่ายๆ: ผสมส่วนผสมทั้งหมด - น้ำส้มสายชู น้ำมัน และกระเทียม ต้มพาสต้า, ขูดชีส
2. ทอดไก่หมักในน้ำมันมะกอกประมาณ 5-7 นาที
3. เราทำซอส: ในชามแยกละลายเนยเทครีมเครื่องเทศแล้วปล่อยให้เดือด ใส่ชีสลงในซอสแล้วรอจนละลาย (ใช้ไฟอ่อน) กันไว้.
4. แยกกันผสมชีสนมเปรี้ยวเครื่องเทศและไข่แล้วใส่ชิ้นไก่ทอดที่นั่น - นี่จะเป็นไส้พาสต้า
5. เติมพาสต้าด้วยไส้และวางบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน เท ซอสครีมและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบ

เราพูดภาษารัสเซีย - เปลือกหอยและในอิตาลีมันคือ Conchiglioni และคุณสามารถยัดไส้มันได้อร่อยมากฉันชอบเป็นพิเศษเมื่อมันทำด้วยเนื้อสับและชีส

เอา:

• เปลือกหอย - 250 กรัม
• เนื้อสับใด ๆ - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีสใด ๆ - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืชพริกไทย

วิธีปรุงเปลือกหอยด้วยเนื้อสับ:

1. หากคุณทำเนื้อสับด้วยตัวเองในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนหัวหอมด้วยถ้าไม่เป็นเช่นนั้นก็สับมัน เกลือเนื้อสับใส่พริกไทยน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ใส่เปลือกลงไปต้ม ต้มพวกมันเป็นเวลาสามนาที ไม่เกินนั้น เพื่อไม่ให้ถูกย่อย อย่าลืมล้างออกด้วยน้ำเย็นทันทีเพื่อไม่ให้ติดกัน
3. ทอดเนื้อสับในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 15 นาทีพร้อมกับหัวหอมแล้วปล่อยให้เย็น
4. ในขณะที่เนื้อสับทอดและพาสต้าสุกให้ลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นวงกลม ขูดชีส ¼ ของทั้งหมด แล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้น
5. บรรจุเปลือกด้วยเนื้อสับแล้ววางบนถาดอบทาน้ำมันเล็กน้อย ด้านบนสุดให้คลุมด้วยชิ้นชีส จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศชิ้น และโรยชีสขูดด้านบน
6. ยังคงอยู่ สัมผัสสุดท้าย- โรยด้วยเนยละลายหรือเกลี่ยให้เป็นชิ้น ๆ ก็ถึงเวลาส่งเข้าเตาอบ
7. อบพาสต้าที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เปลือกหอยยัดไส้ชีสในเตาอบ

มันบริสุทธิ์ เวอร์ชั่นภาษาอิตาลีการทำพาสต้ายัดไส้ - การเติมชีสลงในจานใด ๆ ทำให้มันนุ่มและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ ลองทำเปลือกหอยโดยใส่ชีสและสมุนไพรสามชนิดลงไป มันจะไม่ทำงานในสาม - เอาสองหรือหนึ่งอันแค่เพิ่มจำนวนกรัม สูตรสามารถปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของเราได้โดยการใส่ชีสแข็งแทนริคอตต้าและพาร์เมซาน แต่คุณจะต้องซื้อมอสซาเรลลา

เอา:

• เปลือกหอย - 150 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
• ริคอตต้าชีส - 400 กรัม
• พาเมซาน - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• ครีมเล็กน้อย พริกไทย ผักชีฝรั่ง

การเตรียมเปลือกหอยยัดไส้:

1. ต้มเปลือกจนสุกครึ่งหนึ่ง ชาวอิตาลีเรียกสถานะนี้ว่า "อัลเดนเต้" - โดยหลักการแล้วเปลือกหอยพร้อมแล้ว แต่ยังแข็งอยู่เล็กน้อย
2. ขูดชีส ผสมและตีไข่ให้เข้ากัน พริกไทยและเกลือ ใส่พาร์สลีย์ลงในส่วนผสมชีส โดยหั่นให้เล็กที่สุด (พักไว้สำหรับซอสเล็กน้อย)
3. เตรียมซอส: เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำเพื่อให้ครีมเปรี้ยวออกมาโยนพาร์สลีย์ที่เหลือเกลือและพริกไทยลงไปที่นั่น
4. บรรจุเปลือกหอยด้วยส่วนผสมชีส แต่ต้องเหลือไว้เล็กน้อย
5. เลย์เอาท์ หอยยัดไส้แบบฟอร์ม f หล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วราดซอสมะเขือเทศเล็กน้อยที่ด้านล่าง
6. กระจายส่วนที่เหลือไว้ด้านบน ไส้ชีสและเทซอสลงไป อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณครึ่งชั่วโมง

ม้วนพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและครีมเปรี้ยว

ในอิตาลีมันเป็น cannellones แต่เรามีเพียง tubules - พาสต้าขนาดใหญ่ที่ยัดไส้ เนื้อบดละเอียดแล้วก็อบในเตาอบ อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำไส้อื่น ๆ ได้ฉันจะแนะนำสูตรอาหารด้านล่าง

เอา:

• หลอด - 12 ชิ้น
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีสขูดหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกหวานและหัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ยี่หร่า, ออริกาโน - อย่างละหยิบมือ
• Cilantro - ไม่กี่กิ่ง
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.

สูตรสำหรับหลอด:

1. ผสมกระเทียมสับ น้ำมะนาว ออริกาโน และยี่หร่าลงในชาม และเติมส่วนผสมลงไปในเนื้อสับ ส่งหัวหอมสับและพริกหวานไปที่นั่น ผัดและทอดเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะ เย็นลง.
2. ต้มพาสต้าให้เย็นแล้วใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้
3. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำแล้วโรยด้วยชีส พาสต้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในเตาอบคือ 180 ° C

หลอดยัดไส้เห็ด - สูตรในเตาอบ

เตรียมจานตามสูตรนี้ อย่างเร่งรีบสิ่งสำคัญคือมีส่วนผสมทั้งหมด

เอา:

• หลอด - 15 ชิ้น
• เห็ด - แชมปิญอง - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• น้ำมัน - 15 กรัม
• ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย

การปรุง tubules ด้วยเห็ดทีละขั้นตอน:

1. สับหัวหอม หั่นเห็ดและผักชีฝรั่ง ถูชีส เชื่อมท่อ
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันครึ่งหนึ่ง (เริ่มด้วยหัวหอม) เมื่อเห็ดเกือบสุก ใส่เกลือ ใส่ผักชีลาวและพริกไทยลงไป
3. ยังคงต้องเพิ่มชีสคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วผสมเห็ดและเหงื่อออกสักครู่เพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย
4. เติมหลอดด้วยไส้แล้ววางบนถาดอบแล้วทาด้วยเนยที่เหลือ เวลาอบ - 15 นาทีที่ 180 ° C

ป.ล. ตามสูตรนี้คุณสามารถอบพาสต้า - ท่อด้วย ซอสครีมเปรี้ยว. ก่อนที่จะอบจะเพียงพอที่จะเติมครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

ยอมรับว่าการทำพาสต้ายัดไส้ในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย ทำง่ายและคุณจะจดจำไปอีกนาน ฉันจะไม่ว่าอะไรถ้าคุณแบ่งปันตัวเลือกสำหรับท็อปปิ้งของคุณ และเช่นเคย Lazerson ที่ฉันชื่นชอบก็มาช่วยเหลือด้วยสูตรของเขา ด้วยรัก... กาลินา เนกราโซวา

เปลือกพาสต้ายัดไส้ - หนึ่งในนั้นมากที่สุด อาหารอร่อย อาหารอิตาเลี่ยน. เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น และสำหรับการเติมผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดก็เหมาะสม

พาสต้ายัดไส้ - เปลือกหอยพร้อมเนื้อสับ

เปลือกพาสต้ากับเนื้อสับในเตาอบ - จานที่มีรสชาติอร่อยที่ใช้เวลาไม่นาน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• บรรจุภัณฑ์เปลือกพาสต้า
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ชีส 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้ม Conchiglioni นั่นคือพาสต้า ไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อมโดยถือไว้ในน้ำครึ่งหนึ่งของเวลาที่กำหนด
2. ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารให้ทำเนื้อสับผสมกับหัวหอมสับเพิ่มเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการ
3. เติมพาสต้าด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์แล้วใส่ลงในจานอบ
4. ในภาชนะอื่น ให้ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำเปล่าเล็กน้อย เกลือ หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่สามารถเติมได้ เทเปลือกหอยด้วยซอสนี้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที และโรยด้วยชีสด้านบนก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในซอสครีมเปรี้ยว

ซอสสูตรอ่อนโยนซึ่งเหมาะสำหรับพาสต้าที่มีเปลือกขนาดใหญ่ เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่สามารถใช้เป็นไส้ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เปลือกพาสต้าหนึ่งห่อ
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• ชีส 150 กรัม
• เนื้อสับ 450 กรัม
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงพาสต้าจนนุ่ม แต่ให้เนื้อแน่นเล็กน้อย
2. ในชาม ผสมเนื้อสับที่เลือกไว้ กับหัวหอมสับไว้ล่วงหน้า และเครื่องเทศใดๆ ที่คุณต้องการ
3. เราเติมเปลือกหอยด้วยมวลนี้แล้ววางไว้ในรูปแบบซึ่งควรมีด้านข้างเพื่อไม่ให้ซอสหกออกมา
4. เราเตรียมน้ำสลัด: เรารวมครีมเปรี้ยวกับชีสขูดเทเครื่องปรุงรสและพาสต้าลงไปด้วย
5. เราเก็บในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ในเวลาประมาณ 25 นาที

พาสต้า - เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับและพริกไทย

เป็นที่พึงปรารถนาในการเตรียมอาหารในรูปแบบที่แยกส่วนดังนั้นจึงจะรักษารูปลักษณ์ไว้ได้ดีขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีส 150 กรัม
• เนื้อสับ 450 กรัม
• หนึ่ง พริกหยวกและไข่หนึ่งฟอง
• วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศตามต้องการ
• พาสต้าเปลือกหอย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกนำพาสต้าและเนื้อสับมาเตรียมไว้ เราปรุงเปลือกหอยในน้ำเกลือแล้วทอดเนื้อสับในกระทะ
2. เพิ่มเครื่องเทศที่เลือกลงในเนื้อแล้วตีไข่
3. เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมและพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ ปล่อยให้เดือดสักพักจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อสัตว์
4. เราเติมเปลือกด้วยมวลเนื้อย้ายพวกมันลงในแม่พิมพ์แล้วดำเนินการเตรียมซอส
5. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศา ในภาชนะผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสแล้วเทพาสต้าลงไป โรยหน้าทุกอย่างด้วยชีสขูด ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ตัวเลือกที่ละเอียดอ่อนกับซอสเบชาเมล

ซอสเบชาเมลเข้ากันได้ดีกับอาหารพาสต้าลองทำเปลือกหอยยัดไส้ด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• ชีสประมาณ 100 กรัม
• บรรจุเปลือก;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• หลอดไฟ;
• นม 400 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนื้อสับมาเตรียมไว้ กระทะร้อนโดยผสมกับหัวหอมสับ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณได้
2. ใส่เปลือกลงไปต้มและเริ่มทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยใส่แป้งค้างไว้สักสองสามนาทีแล้วเทนมใส่เกลือและพริกไทย รอจนกระทั่งมวลหนาขึ้นเทชีสขูดลงไปครึ่งหนึ่ง
3. เติมเปลือกต้มด้วยเนื้อใส่ในแม่พิมพ์ เทซอสที่เตรียมไว้ด้านบนและด้านบนด้วยชีสที่เหลือ
4. เก็บในเตาอบอุ่นถึง 170 องศาประมาณ 20 นาที

พาสต้ายัดไส้ - เปลือกหอยกับเห็ด

หากคุณไม่ต้องการเนื้อสัตว์ก็เป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยเห็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งหลอด;
• ชีส 200 กรัม
• บรรจุเปลือก;
• เห็ด 500 กรัม
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งเปลือกไปต้ม ในเวลานี้สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในกระทะ
2. ในชามผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวใส่เครื่องปรุงรส
3. เติมพาสต้าที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของหัวหอมและเห็ด เราใส่ลงในแบบฟอร์มแล้วเติมด้วยซอสที่เตรียมไว้
4. ปิดด้านบนของจานด้วยชีสขูด ปรุงในเตาอบประมาณ 20 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศา

วิธีมังสวิรัติกับผักสับ

สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์เลย จานนี้มีประโยชน์และน่าพึงพอใจ

สินค้าที่ต้องการ:

• บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ 100 กรัม
• พริกไทยและหัวหอมหนึ่งอัน
• เปลือกหอยหนึ่งห่อ
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมะเขือเทศ 500 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณสามารถเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่ออุ่นเครื่องได้ทันที
2. เราใส่กะหล่ำปลีทั้งสองชนิดลงไปต้มและเมื่อพร้อมแล้วก็นำไปใส่ในกระทะเพื่อทอดแบบเบา ๆ ที่นั่นเรานำมาให้ สีสวยหัวหอมสับและพริกไทย อย่าลืมใส่เครื่องปรุงรสด้วย
3. บดทุกอย่างที่กลายเป็นเนื้อสับแล้วเติมพาสต้าด้วยมวลนี้
4. เราเอาเปลือกออกตามแบบแล้วเทลงด้านบน น้ำมะเขือเทศและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เพิ่มชีสขูดหากต้องการ

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงเปลือกหอยในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดล่วงหน้า

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด - ละ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• บรรจุเปลือก;
• หนึ่งหลอด;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพิ่มหัวหอมสับและเครื่องปรุงรสที่เลือกลงในเนื้อ
2. ไม่จำเป็นต้องเตรียมพาสต้าเราก็เริ่มเติมทันที จากนั้นใส่ลงในชาม
3. เติมส่วนผสมของเครื่องเทศครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด เติมน้ำเพื่อให้เปลือกหุ้มด้วยของเหลวจนหมด
4. เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่ชีสขูดลงไป

วิธียัดไส้พาสต้า - ความลับบางประการ

ในการปรุง Conchiglioni ให้อร่อยคุณต้องรู้วิธียัดพาสต้า

สัดส่วนหรือรูปแบบที่ใช้แล้วทิ้งในการปรุงอาหารนั้นเหมาะอย่างยิ่ง จากนั้นพาสต้าจะคงรูปลักษณ์ไว้และจะไม่กระจุย

จำเป็น - การมีซอสหรือไส้ ผลิตภัณฑ์ควรแช่ไว้อย่างดีระหว่างการอบ และแน่นอน ชีส เพราะนี่คืออาหารอิตาเลียน