แพนเค้กชีสกระท่อม สูตรง่ายๆในเตาอบ วิธีทำชีสเค้กอากาศในเตาอบ: แบ่งปันความลับ

คุณทำอะไรให้ครอบครัวเป็นอาหารเช้า? เรานำเสนอให้คุณ สูตรที่น่าอัศจรรย์ชีสเค้กในเตาอบซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เหตุใดจึงไม่รวมธุรกิจเข้ากับความสุข ยิ่งไปกว่านั้นสามารถมอบชีสเค้กที่อบในเตาอบให้กับเด็กเล็กได้อย่างปลอดภัยเพราะไม่มีการทอดในน้ำมัน!

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ในการเตรียมชีสเค้กในเตาอบเราใช้คอทเทจชีสไม่ควรเปียกและนวดด้วยส้อม หากเป็นก้อนและแห้งมากให้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่น้ำตาล ไข่ เพิ่มเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน มวลนมเปรี้ยว. ในชามแยกต่างหาก ผสมผงฟู แป้ง โซดา แล้วค่อยๆ เทคอทเทจชีสลงไป เรานวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่นเพื่อไม่ให้ชีสเค้กของเรากระจาย! ตอนนี้โรยที่จับด้วยแป้งแล้วม้วนลูกเล็ก ๆ ขนาดเท่าไข่จากมวลนมเปรี้ยว จากนั้นนำไปวางบนถาดรองอบที่ทาไขมันให้ห่างจากกัน เนื่องจากระหว่างการอบ ชีสเค้กจะเพิ่มขนาดขึ้นเล็กน้อย กดแต่ละลูกเล็กน้อยเพื่อให้ได้เค้กที่อวบอิ่ม เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C แล้วอบประมาณ 30 นาที เราเปลี่ยนชีสเค้กสำเร็จรูปลงในชามที่ปิดสนิทแล้วเทเนยละลาย ชีสเค้กในเตาอบนั้นเขียวชอุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก!

ชีสเค้กกับเซโมลินาในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• semolina- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกดเบา- 100 กรัม;
• แป้งสาลี - สำหรับโรย

การทำอาหาร

วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ? ขั้นแรก นำคอทเทจชีสมาถูให้ทั่วตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เพิ่มไข่แดง, เซโมลินา, น้ำตาลและลูกเกดลงในคอทเทจชีสขูด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แยกไข่ขาวตีจนขึ้นฟู เพิ่มโปรตีนลงในมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังแล้วนวดแป้ง จากนั้นเราก็สร้างลูกบอลเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยไขมัน กดแต่ละลูกเล็กน้อยเพื่อให้ได้เค้กที่อวบอิ่ม เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 ° C แล้วอบประมาณ 15 นาที ชีสเค้กสำเร็จรูปที่ไม่มีแป้ง อบในเตาอบ เย็นและโรย ผงน้ำตาลหรือราดด้วยแยมเบอร์รี่

ชีสเค้กที่ไม่มีไข่ในเตาอบ

ชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบโดยไม่มีไข่นั้นนุ่มและอร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ทั้งจากคอทเทจชีสโฮมเมดและจากร้านค้า คอทเทจชีสโฮมเมดแน่นอนว่าอ้วนกว่าที่ซื้อตามร้านและในที่สุดชีสเค้กก็น่าพอใจและโปร่งสบายกว่า

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ดังนั้นสำหรับการเตรียมชีสเค้กเราใช้คอทเทจชีสไม่ควรเปียก แล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นใส่น้ำตาล, วานิลลิน, เกลือเล็กน้อยลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นแบบที่สามารถรีดเป็นไส้กรอกได้ จากนั้นม้วนไส้กรอกนี้ในแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน เราสร้างชีสเค้กจากพวกเขาและทาด้วยจาระบี น้ำมันพืชแผ่นอบ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C แล้วอบประมาณ 30 นาทีจนสุก สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟร้อนกับครีมหรือแยม Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ลองทำชีสเค้กในเตาอบ คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับการเตรียมอาหารในบทความนี้

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ ลองทำชีสเค้กในเตาอบ คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับการเตรียมอาหารในบทความนี้ ชีสเค้กนั้นอร่อยเป็นพิเศษ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารง่ายๆ จะใช้เวลาน้อยมากในการเตรียม แต่ผลลัพธ์จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

ประวัติของชีสเค้ก: คอทเทจชีสปรากฏขึ้นได้อย่างไร?

จานนี้เป็นที่รู้จักในกรุงโรมโบราณ พ่อค้าคนหนึ่งไปเที่ยวประเทศร้อน เขามีนมจำนวนหนึ่งซึ่งตามธรรมเนียมแล้วเก็บไว้ในท้องแกะ พ่อค้าลืมนมเป็นเวลานานและเมื่อเขาจำได้เขาไม่พบของเหลวสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่เป็นหางนมและตะกอนสีขาวซึ่งอบภายใต้อิทธิพลของ อุณหภูมิสูง. ปรากฎว่ารสชาติดีทีเดียวทั้งคู่ ตั้งแต่นั้นมาประวัติของจานชีสกระท่อมก็เริ่มขึ้น

คำแนะนำ! เพื่อให้อาหารดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ให้ใส่ลูกเกดลงไปด้วย ลูกเกดมีองค์ประกอบหลายอย่างนอกจากนี้ syrniki กับลูกเกดยังเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ

syrniki ถูกอบใน Rus โบราณอย่างไร?

แม่บ้านสมัยใหม่มีอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อสร้างกระบวนการใด ๆ แม้แต่มากที่สุด จานที่ซับซ้อนเร็วพอ. อย่างไรก็ตามบรรพบุรุษของเราไม่มีโอกาส: ในการทำชีสเค้กเราต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก

ตอนแรกนมเปรี้ยวทำจากนมเปรี้ยว หางนมถูกระบายออกและนมเปรี้ยวที่เหลือถูกวางไว้ใต้แท่นพิมพ์ ชีสกระท่อมที่ได้นั้นถูกซ่อนอยู่ในห้องใต้ดินที่เย็น หากไม่ได้กินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ (กล่าวคืออายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้ทำโดยแม่บ้านที่ทำงานหนัก) จากนั้น syrniki จะถูกปรุงในเตาอบของรัสเซีย

โชคดีที่ผู้หญิงยุคใหม่ไม่จำเป็นต้องปรุงคอทเทจชีสด้วยตัวเอง ทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำชีสเค้กสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง นอกจากนี้ หากคุณตัดสินใจทำชีสเค้กในเตาอบ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอนในเครือข่ายทั่วโลก

ทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนยังทำชีสเค้กเมื่อพวกเขาพบคอทเทจชีสในตู้เย็นซึ่งวันหมดอายุกำลังจะสิ้นสุดลง

คำแนะนำ! เพื่อให้ชีสเค้กอร่อยและนุ่มมากอย่าใช้ผลิตภัณฑ์เย็นในการเตรียม ปล่อยให้พวกเขายืน อุณหภูมิห้องอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ทำไมการทำชีสเค้กในเตาอบจึงคุ้มค่า

ชีสเค้กสามารถทอดในกระทะ, ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือ เตาอบไมโครเวฟและอบในเตาอบ ตัวเลือกหลังมีข้อดีหลายประการ:

• เมื่ออบชีสเค้กจะไม่ปรากฏเปลือกซึ่งมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• ชีสเค้กอุ่นในเตาอบอย่างสม่ำเสมอดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาและควบคุมกระบวนการย่าง
• คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบโดยใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้หญิงที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
• ในเตาอบแต่ละครั้งคุณสามารถปรุงชีสเค้กได้มากขึ้น: คอทเทจชีสบอลจะพอดีกับถาดอบมากกว่าในกระทะ
• เด็กเล็กสามารถรับประทานชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบได้เช่นเดียวกับผู้ที่ถูกบังคับให้ปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวด

คำแนะนำ! อย่าลืมร่อนแป้งผ่านกระชอนตาถี่ สิ่งนี้จะทำให้จานนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

สูตรง่ายๆสำหรับชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบ: คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?

ตัดสินใจที่จะลองชีสเค้กอบ? จากนั้นลองใช้สูตรง่ายๆนี้ ในการปรุงชีสเค้กแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในเตาอบ คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 300 กรัม ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสคุณภาพสูงที่ซื้อในตลาด
• ไข่ใหญ่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ สามารถเติมน้ำตาลได้ไม่มากก็น้อย ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ อย่างไรก็ตาม น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง
• ผงฟูครึ่งซอง
• แป้งสามช้อนโต๊ะ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสเค้กลงในแป้งได้เล็กน้อย น้ำตาลวานิลลาอบเชยหรือลูกเกด

คำแนะนำ! คุณสามารถใช้เซโมลินาแทนแป้งได้ แนะนำให้แช่ด้วยน้ำหรือนมก่อนเพื่อให้พองตัว ดังนั้นแม้จะไม่มีแป้งคุณก็สามารถปรุงชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบได้: สูตรที่มีแป้งเซมะลีเนอร์ไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิก

การทำแป้งสำหรับชีสเค้ก: สูตรทีละขั้นตอน

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุณหภูมิห้อง.
2. ผสมโปรตีนและไข่แดงกับน้ำตาล คุณสามารถทำได้ด้วยการตี แต่การใช้เครื่องผสมจะสะดวกกว่ามาก ไม่จำเป็นต้องตีโฟมที่สูงชัน: ไข่และน้ำตาลควรกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. รวมส่วนผสมไข่น้ำตาลกับคอทเทจชีส
4. รวมแป้งกับผงฟู ค่อยๆ ใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวที่ปรุงสุกแล้ว จำเป็นต้องใช้ผงฟูในการปรุงอาหาร syrniki อันเขียวชอุ่มในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยนำทางความลับของการทำอาหาร
5. แป้งชีสเค้กพร้อม! มันยังคงเป็นเพียงการอบในเตาอบและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก!

คำแนะนำ! ตัดสินใจที่จะทำชีสเค้กกับลูกเกด? ม้วนลูกเกดในแป้งก่อน ด้วยเหตุนี้จึงมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ แป้งเต้าหู้และจะไม่สะสมในที่เดียวหรือตกตะกอนที่ก้นกระทะ

วิธีการอบชีสเค้ก?

สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลนมเปรี้ยว ม้วนแป้งแต่ละลูกแล้ววางบนถาดอบ แผ่นอบจะต้องทาด้วยน้ำมันหรือวางบนกระดาษรองอบพิเศษ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์: มันจะสะท้อนความร้อนดังนั้นชีสเค้กจะอบอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบกับนมเปรี้ยว "ว่าง" ในเตาอบแล้วรอ 15-20 นาที

ระดับความพร้อมของชีสเค้กนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะชีสเค้ก: หากไม้จิ้มฟันยังแห้งอยู่ คุณแน่ใจได้เลยว่าชีสเค้กพร้อมแล้ว

คำแนะนำ! คุณกลัวว่าชีสเค้กจะแตกระหว่างการปรุงอาหารหรือไม่? จากนั้นแทนที่จะใช้คอทเทจชีสสดในการเตรียมให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามวัน

ชีสเค้กกับซอสวานิลลา

สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะโปรดแม้กระทั่ง "นักกิน" ที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

ในการทำชีสเค้กด้วย ซอสวานิลลาคุณต้องใช้คอทเทจชีส 1 ปอนด์ ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง ผงฟูครึ่งถุง แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชเล็กน้อย ซอสเตรียมแยกต่างหาก สำหรับเขาคุณต้องใช้ครีม 200 มิลลิลิตร, น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย, ไข่, ลูกเกดหลุมและวานิลลินหนึ่งร้อยกรัมเพื่อลิ้มรส

ชีสเค้กจัดทำขึ้นตามรูปแบบข้างต้น รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียนแล้วอบในเตาอบ
ทันทีที่คุณวางถาดอบที่มีชีสเค้กไว้ในเตาอบ ให้เริ่มทำซอส ตีไข่ด้วยเครื่องตี เพิ่มวานิลลาและน้ำตาล ผสมมวลที่ได้กับครีม

นำถาดอบออกจากเตาอบ โรยชีสเค้กด้วยลูกเกด แล้วราดซอส หลังจากนั้นส่งแผ่นอบไปที่เตาอบอีก 10 นาที

คำแนะนำ! อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปในนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก ควรเสิร์ฟจานสำเร็จรูปพร้อมกับน้ำตาลผง

เป็นไปได้ไหมที่จะทำชีสเค้กในเตาอบโดยไม่ใช้แป้ง?

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการชีสเค้ก แต่ไม่มีแป้งที่บ้าน? คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้าน คุณสามารถทำชีสเค้กโดยใช้เซโมลินาปกติ

สูตรสำหรับชีสเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์เกือบจะเหมือนกับสูตรข้างต้น แทนที่จะใช้แป้งคุณจะต้องใช้เซโมลินาสามช้อนโต๊ะเท่านั้น รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ชีสเค้กกับ semolina มีความบาง รสชาติที่ละเอียดอ่อนและจะดึงดูดเด็ก ๆ ที่ไม่สามารถยืนเซโมลินาได้อย่างแน่นอน

คำแนะนำ! คุณต้องการทำชีสเค้กลดน้ำหนักในเตาอบหรือไม่? สูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมาก: ใช้เวลา เนยแข็งพร่องมันเนย. ชีสเค้กจะออกมาดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในขณะที่พวกมันจะมีแคลอรีน้อยมาก

วิธีทำชีสเค้กให้อร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น?

ต้องการความเรียบร้อยบนโต๊ะของคุณหรือไม่? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว: ชีสเค้กสามารถอบด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

ตัวอย่างเช่น syrniki จะออกมาอร่อยมากซึ่งในผักหรือ ซุปผลไม้. โดยวิธีนี้จะทำให้คุณมีโอกาส "ใช้" มันฝรั่งบดที่ลูกของคุณยังทำไม่เสร็จ ชีสเค้กอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งมีการเพิ่มกล้วยบดแอปเปิ้ลขูดหรือสับละเอียดหรือแม้แต่แครอท ในกรณีหลังนี้จานจะไม่เพียงมีประโยชน์มากเท่านั้น แต่ยังสวยงามด้วย: แครอทจะให้เฉดสีที่น่าสนใจแก่ชีสเค้ก โดยวิธีการในชีสเค้กด้วย ซอสแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มอบเชย

ชีสเค้กกับผลไม้แห้งอร่อยเป็นพิเศษ: ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียด

เด็ก ๆ ชื่นชอบช็อคโกแลตและอาหารทั้งหมดที่รวมอยู่ด้วย เพียงเติมผงโกโก้หนึ่งช้อนชาลงในแป้ง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟอาหารจานเด็ดแล้ว โกโก้มีแมกนีเซียมซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

คำแนะนำ! คุณต้องการให้ชีสเค้กไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยหรือไม่? จากนั้นใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคน: เพียงแค่ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปแล้ววางแม่พิมพ์ลงบนถาดอบ คุณสามารถทำชีสเค้กในรูปแบบของคัพเค้ก ดอกไม้ ตัวการ์ตูนโปรดของลูกคุณ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ลูก ๆ ชอบนั่งโต๊ะตามอำเภอใจ: ทารกจะกินอาหารที่มี "การออกแบบ" ที่น่าสนใจด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

สิ่งที่จะเสิร์ฟชีสเค้กด้วย?

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีม, แยม, น้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง นอกจากนี้ที่ดีนมข้นจะกลายเป็น: อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรลดปริมาณน้ำตาลในนมเปรี้ยวมิฉะนั้นจานจะหวานเกินไป

คุณสามารถเทจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตนมที่ละลายแล้ว ยังไงก็ตามถ้าคุณต้องการชีสเค้กเพื่อเอาใจเด็กตามอำเภอใจด้วยความช่วยเหลือของช็อคโกแลตคุณสามารถ "วาด" ภาพตลก ๆ ให้กับพวกเขาได้: ใบหน้า, ดอกไม้, บ้าน ในกรณีนี้ เด็กไม่น่าจะปฏิเสธอาหารเพื่อสุขภาพ

คำแนะนำ!หากคอทเทจชีสที่คุณกำลังจะปรุงเปียกเกินไป ชีสเค้กอาจกระจุยได้ รับรองอร่อยชัวร์ อาหารพร้อมสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบ แต่แม่บ้านทุกคนต้องการให้อาหารดูน่ารับประทาน หากต้องการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากคอทเทจชีส เพียงใส่ไว้ในผ้าขาวบางแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ความลับของการทำชีสเค้ก: วิธีการทำอาหารจานเด็ด?

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้เคล็ดลับการทำอาหารมากมาย ชีสเค้กแสนอร่อย:

• ควรเพิ่มแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ ควบคุมกระบวนการอย่างระมัดระวัง ถ้าแป้งหนาเกินไป ชีสเค้กจะแข็ง ปะทะจะกระจายไปทั่วกระทะ แป้งควรมีความยืดหยุ่นเพียงพอ แต่ในขณะเดียวกันก็หลุดมือได้ง่าย
• ต้องแน่ใจว่าได้ม้วนชีสเค้กแต่ละก้อนในเซโมลินาหรือแป้งก่อนวางบนถาดอบ
• คุณสามารถเตรียมชีสเค้กที่อร่อยที่สุดได้หากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอโดยไม่มีธัญพืช ดังนั้นจึงแนะนำให้ถูผ่านตะแกรงก่อนดำเนินการผลิตแป้ง
• ยิ่งคุณตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียดมากเท่าไหร่ ชีสเค้กของคุณก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
ต้องแน่ใจว่าได้ม้วนชีสเค้กแต่ละก้อนในเซโมลินาหรือแป้งก่อนวางบนถาดอบ

คำแนะนำ! สามารถเตรียมชีสเค้กได้โดยไม่มีน้ำตาล เพิ่มเครื่องเทศกระเทียมหรือแม้แต่พริกไทยลงในคอทเทจชีส: คุณจะได้อาหารที่แปลกตาและค่อนข้างอร่อยที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

Syrniki เป็นอาหารอร่อยมากที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้

แพนเค้กชีสกระท่อมคือ จานโปรดหลายคน. สามารถเตรียมในตอนเช้าก่อนทำงานหรือเป็นของหวานสำหรับมื้อค่ำหากคุณต้องการของอร่อย หลายคนสงสัยว่า: ทำไมแพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มจึงเรียกแบบนั้นไม่ใช่แพนเค้กชีสกระท่อม?

เป็นครั้งแรกที่ Peter I นำชีสไปรัสเซียรสชาติเหมือนชีสสมัยใหม่และคนส่งนมของเราก็เริ่มทำคอทเทจชีสโดยพยายามทำซ้ำรสชาติของผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ พวกเขาไม่สามารถทำชีสได้เหมือนที่กษัตริย์นำมา แต่ชีสกระท่อมนั้นอร่อยมาก จากนั้นเริ่มทำอาหาร จานที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับชีสเค้กชีสกระท่อมซึ่งอบในเตาอบ ตอนนี้แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสได้

ประโยชน์และโทษของชีสเค้กจากคอทเทจชีส

นมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ทำจากนม มีไขมันนมซึ่งเป็นแหล่งพลังงาน ใน อาหารที่สมดุลนมเปรี้ยวจะต้องมีอยู่ ผู้ใหญ่ควรกินชีสเค้กอย่างน้อย 100 กรัมทุกวันที่ปรุงในเตาอบหรืออย่างอื่น ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว. สำหรับเด็ก อัตรานี้จะต่ำกว่าเล็กน้อย

แพทย์จากสาขาโภชนาการแยกแยะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสเค้กจากชีสกระท่อม:

สารประกอบแคลเซียมและฟอสฟอรัสเพื่อเป็นพื้นฐานในการศึกษา เนื้อเยื่อกระดูก, ฟัน , กล้ามเนื้อ. แคลเซียมช่วยขจัดความเป็นกรดส่วนเกินซึ่งมีผลดีต่อหลอดเลือดหัวใจและ ระบบประสาท. สารนี้ถูกดูดซึมได้ดีด้วยฟอสฟอรัสอย่างแม่นยำและความสมดุลที่จำเป็นระหว่างสองสิ่งนี้พบได้ในแพนเค้กชีสกระท่อม สารที่มีประโยชน์. ดังนั้นแพนเค้กชีสกระท่อมจึงทำหน้าที่เป็นซัพพลายเออร์ของสารสำคัญต่อร่างกาย

แมกนีเซียมและเหล็กมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางชีวเคมีตามธรรมชาติถึง 300 ปฏิกิริยา แมกนีเซียมถูกดูดซึมได้ดีที่สุดกับชีสเค้กคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ สารนี้ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต ธาตุเหล็กซึ่งมีอยู่ในคอทเทจชีสแพนเค้กช่วยเพิ่มระดับของเนื้อสีแดงในเลือด

โปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งมีอยู่มากมายในคอทเทจชีสแพนเค้ก มีประโยชน์ตรงที่มันถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ และจะทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ นี้ ทางเลือกที่ดีโปรตีนจากสัตว์ซึ่งเกิดจากความชราของร่างกายและสำหรับการดูดซึมซึ่งพลังงานที่มีประโยชน์จำนวนมากถูกใช้ไป

กรดอะมิโนเป็นพื้นฐานของชีวิตของเรา มีส่วนในการสร้างเอนไซม์ ฮอร์โมน และสารสำคัญอื่นๆ กรดอะมิโนที่มีอยู่ในคอทเทจชีสแพนเค้กมีส่วนในการสร้างกระดูก ผม เล็บ เส้นเอ็น และกล้ามเนื้อ การขาดสารนี้ทำให้สุขภาพไม่ดี กรดอะมิโนมีส่วนในการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นสารที่ผิวจะแก่เร็วและหย่อนยาน

วิตามิน A, E, B6, B12 และ Dที่มีอยู่ในชีสเค้กจากชีสกระท่อม, จำเป็นสำหรับเลือด, หลอดเลือด, หลอดเลือดแดง. วิตามินบีเป็นส่วนสำคัญในการสร้างกระดูกอ่อนและกระดูก การขาดบี 12 ทำให้ผมและเล็บเปราะบาง ร่างกายพร่อง วิตามิน A และ E เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อการมองเห็นและ ดำเนินการตามปกติหัวใจ วิตามินดีควบคุมการดูดซึมแคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส เร่งการเผาผลาญ และช่วยการดูดซึมธาตุที่มีประโยชน์และกรดอะมิโนในลำไส้

ข้อห้ามในการใช้แพนเค้กชีสกระท่อม- มีน้ำหนักเกินเนื่องจากนอกจากคอทเทจชีส, น้ำตาล, เนย, ครีมเปรี้ยวและไข่แล้วยังมีอยู่ในจานนี้ด้วย ดังนั้นหากคุณต้องการลดน้ำหนักคุณไม่ควรหลงไปกับอาหารจานนี้

ข้อสำคัญ: หากคุณมีโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ให้ปฏิเสธที่จะปรุงอาหารจานนี้ด้วยผักหรือ เนย. คุณสามารถปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบบนกระดาษ parchment ซึ่งใช้สำหรับอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยจาระบีเนื่องจากไม่มีอะไรจะไหม้ได้

ผู้หญิงทุกคนสามารถปรุงชีสเค้กนุ่ม ๆ ในเตาอบได้หากเธอรู้ความลับบางอย่าง:

1. นมเปรี้ยวที่ถูกต้องในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยตามสูตรใด ๆ คุณต้องใช้เท่านั้น สินค้าคุณภาพ. คอทเทจชีสควรมีความสด เปรี้ยวปานกลาง และมีไขมันต่ำ พื้นผิวสม่ำเสมอไม่มีเมล็ด หากมวลแห้งเกินไปคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ kefir เล็กน้อยลงในคอทเทจชีสเพื่อความนุ่มนวล
2. อากาศชีสเค้กในเตาอบ- นี่คือความชุ่มฉ่ำที่สมบูรณ์แบบของอาหารจานเสร็จ ความชื้นในคอทเทจชีสถูกกำจัดออกด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ แป้งสาลีหรือ แป้งมันฝรั่ง. ไข่ไม่อนุญาตให้ชีสเค้กแตก ดังนั้นหากไม่มีไข่ คุณจะไม่ได้ชีสเค้กที่นุ่ม แต่ใส่ไข่แดงตามที่เป็นอยู่และคนขาวต้องตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมในโฟม โปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์หนักที่ "ตั้งค่า" แป้งใด ๆ แม้กระทั่งคอทเทจชีส
3. ส่วนผสมเพิ่มเติม- สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม หากคุณจะใส่ผลไม้แห้ง ให้ใส่เพียงเล็กน้อย ให้พวกเขาเป็นจุดเด่นของจาน เช่นเดียวกับวานิลลา น้ำตาล หรือส่วนผสมอื่นๆ
4. ขนาดเล็ก.ชีสเค้กที่หนาเกินไปจะไม่อบในเตาอบและชีสเค้กที่บางจะไม่มีรสชาติ รูปร่างของ "แพนเค้ก" แต่ละอัน - กลม - ดูน่ารับประทานมาก สูตรสำหรับชีสเค้กที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง
5. เสียงแตกใช้ถาดอบหรือจานอบก้นหนาอื่นๆ อบชีสเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ทอดภายใต้ฝาปิด. ในการทำแพนเค้กคอทเทจชีสให้นุ่มต้องแน่ใจว่าได้ตีโปรตีนแล้วปิดฝากระทะเมื่อทอด ครอบคลุมชีสเค้กที่คุณปรุงในเตาอบด้วย

เคล็ดลับ: คอทเทจชีสที่ใช้ทำชีสเค้กเนื้อนุ่มในเตาอบต้องถูผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำชีสเค้กตามสูตรใด ๆ ให้ซื้อทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. หากคุณใส่ลูกเกด คุณต้องแช่ไว้ข้ามคืน น้ำร้อนเพื่อให้มันพองตัว เป็นไปไม่ได้ที่จะใส่ลูกเกดแห้ง (ไม่เปียก) ในชีสเค้กจากคอทเทจชีสเนื่องจากจะไม่มีเวลาที่จะบวมและทำให้เสียรสชาติของชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบ

วิธีการทำชีสเค้กเพื่อให้รสชาติของพวกเขาน่าจดจำ? เคล็ดลับ:

• อย่าลืมใส่มวล สารปรุงแต่งรสชาติ : วานิลลา น้ำตาล หรืออบเชย - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ พวกเขาจะทำให้ชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสัมผัสที่นุ่มนวลของความหวาน
• การแพร่กระจาย เสร็จสิ้นพิธีมิสซาสำหรับชีสเค้กจากชีสกระท่อมในรูปแบบที่อุ่นหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ดังนั้นควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา
• ร่อนแป้งสำหรับกลิ้งเพื่อพร้อมสำหรับกระบวนการ บ่อยครั้งที่ใส่แป้งลงในแป้งพร้อมกับเซโมลินาเพื่อไม่ให้ชีสเค้กแตก
• เสิร์ฟชีสเค้กคอทเทจร้อน. เมื่อเย็นลงพวกเขาจะ "นั่งลง" และจะไม่โปร่งสบายอีกต่อไป

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มในเตาอบ

ในการทำชีสเค้กที่เขียวชอุ่มและนุ่มนวลต้องเพิ่มผงฟูลงในมวลนมเปรี้ยว ถ้าไม่มีให้ดับ 1 ช้อนชา ผงฟูในน้ำส้มสายชู 10 มล. แล้วเติมของเหลวร้อนจัดนี้ลงในแป้ง สูตรชีสเค้กนี้เหมาะสำหรับคุณหากคุณต้องการทำแพนเค้กคอทเทจชีสที่นุ่มฟู

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลาและอบเชย - เล็กน้อย
• ขนมผงฟู - ครึ่งแพ็ค;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็น ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ไม่กี่อย่างในการเตรียมชีสเค้กที่เรียบง่าย แต่เขียวชอุ่มและอร่อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ถูไข่แดงกับน้ำตาลเม็ดตีโปรตีนให้เป็นโฟมที่มั่นคง - รวมส่วนผสมเหล่านี้
2. โขลกคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ผงฟู วานิลลา และอบเชยลงไป
3. ผสมคอทเทจชีสและเครื่องปรุงรสกับส่วนผสมอื่นๆ
4. เพิ่มแป้งและเกลือแล้วผสมอีกครั้ง
5. ถ้าแป้งเหลวให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
6. แผ่แป้งออกเป็น "ไส้กรอก" บาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมเท่า ๆ กัน
7. ตอนนี้นำแต่ละวงกลมม้วนแป้งแล้วใส่ในแบบฟอร์มที่อุ่นไว้
8. อบไม่เกิน 15 นาที แล้วแต่เตาอบ ใส่แพนเค้กชีสกระท่อมที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแล้วใส่ครีมเปรี้ยวที่ขอบ

เคล็ดลับ: คุณสามารถโรยคอทเทจชีสแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง ตามสูตรนี้ชีสเค้กที่ปรุงแล้วจะออกมาสวยงามและน่ารับประทาน

อาหารแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและรูปร่าง แพนเค้กคอทเทจชีสที่ปรุงในเตาอบถือเป็นอาหารต้องห้าม แต่คุณสามารถปรุงอาหาร ชีสเค้กลดน้ำหนักซึ่งคุณสามารถจ่ายได้ง่ายๆ อย่างน้อยทุกๆ 10 วันสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• กล้วย - 0.5 ชิ้น
• ไข่ขาว- 2 ชิ้น;
• วานิลลา -1 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดนึ่ง - 50 กรัม

สำหรับชีสเค้กอร่อย ๆ แทนกล้วยคุณสามารถใช้ลูกเกดนึ่งได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. โขลกชีสกระท่อมสับกล้วยในเครื่องปั่น
2. ในเครื่องผสม ตีไข่ขาวจนขึ้นฟอง
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. วางกระดาษรองอบบนถาดอบโดยให้ด้านมันขึ้น
5. ใช้ช้อนโต๊ะปั้นและวางชีสเค้กจากคอทเทจชีส กระดาษ parchment. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
6. เมื่อแพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมแล้วให้ใส่จาน เทลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหาก โยเกิร์ตไร้ไขมัน. คุณสามารถจุ่มแพนเค้กคอทเทจชีสอันเขียวชอุ่มที่ปรุงในเตาอบลงไป หรือจะดื่มกับมันก็ได้ เข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ที่ชงสดใหม่ ชาเขียวไม่มีน้ำตาล

ชีสเค้กอาหารเตรียมตามนี้ สูตรง่ายๆจะได้รสชาติที่ไม่เหมือนใครและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ผู้ใหญ่มักต้องการสัมผัสถึงรสชาติของวัยเด็ก การทำชีสเค้กในสวนเป็นเรื่องง่าย จะใช้เวลาและอาหารเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มวลนมเปรี้ยวปราศจากไขมัน - 350 กรัม
• น้ำตาล -20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการอบ:

1. อุ่นนมให้ร้อนถึง 40 องศาแล้วเทเซโมลินาลงไป ปล่อยไว้อย่างนั้นให้บวม
2. ตีไข่ในขณะที่ใส่น้ำตาล
3. บดคอทเทจชีสและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ
4. เปิดเตาอบ ทาแผ่นด้วยน้ำมันพืช
5. วางก้อนที่เกิดจากมวลนมเปรี้ยว กดช้อนเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
6. เสิร์ฟจานกับแยมหรือครีม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กอันเขียวชอุ่มในเตาอบ

หากคุณเป็นพ่อครัวมือใหม่การเดาในสูตรชีสเค้กเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะใส่อะไรและทำไม วิธีการปรุงชีสเค้ก? จะทำอย่างไรเพื่อให้เขียวชอุ่มและสวยงาม? จะช่วย สูตรทีละขั้นตอน syrniki.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกดนึ่ง - 50 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง บดไข่แดง เติมน้ำตาลและวานิลลา
2. ทุบคอทเทจชีส ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลา ผสม
3. ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงในมวลและวางภาชนะที่มีแป้งไว้เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว
4. เปิดเตาอบ จาระบีแผ่นด้วยน้ำมัน
5. ปั้นเค้กสำหรับชีสเค้กแล้วใส่แผ่นอบในเตาอบที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาที

ตามสูตรนี้ชีสเค้กจะค่อนข้างฉ่ำและเขียวชอุ่ม

แพนเค้กชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยกับแป้งเซมะลีเนอร์

พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนของจานสำเร็จรูปสามารถทำได้เมื่อส่วนผสมไม่แห้ง syrniki ที่ละเอียดอ่อนเตรียมในเตาอบตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำและไม่แห้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา, อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 0.5 ซอง;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาว ถูไข่แดงกับน้ำตาล
2. แช่แป้งเซมะลีเนอร์ในนมอุ่นครึ่งชั่วโมง
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับคอทเทจชีสและเครื่องปรุงรสสำหรับทำขนม
4. เพิ่มครีมและคนอีกครั้ง
5. ปั้นเค้กโรยด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา - 30 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง syrniki ที่นุ่มฟูและชุ่มฉ่ำแล้ว ชีสเค้กในเตาอบนั้นอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพเพื่อสุขภาพที่ดี ปรุงให้สุกและเพลิดเพลิน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. อร่อย!

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว -400 ก
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ - เขียวชอุ่มหอม ขนมอบที่ละเอียดอ่อนซึ่งชวนให้นึกถึง ขนมปังหวานหรือ ซอฟต์คุกกี้. แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสโดยเฉพาะในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้วจานนี้ไม่เพียง แต่แตกต่างกันเท่านั้น รสชาติดีเยี่ยมแต่ยังมีประโยชน์มากกว่าชีสเค้กที่ทอดในกระทะ

เพื่อให้ชีสเค้กมีรสชาติดียิ่งขึ้นและหลากหลายยิ่งขึ้น ให้ใส่ลูกเกดนึ่งสุก แอปริคอตแห้งสับ แอปเปิ้ลขูดหรือฟักทองลงในแป้ง จานที่น่าสนใจจะกลายเป็นถ้าคุณโรยทันทีก่อนอบ เกล็ดมะพร้าวหรืองาดำ

สำหรับการเตรียมชีสเค้กที่เขียวชอุ่มคอทเทจชีสควรชื้นปานกลาง แห้งจะยังคงอยู่ในแป้งด้วยธัญพืชและการอบจากผลิตภัณฑ์ที่เปียกเกินไปก็จะลอย คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยวิธีนี้: เพิ่ม kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีสที่แห้งมากและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น แต่จะใช้เวลามากขึ้นในการกำจัดของเหลวส่วนเกิน ใส่คอทเทจชีสลงในถุงผ้าใบแล้วทิ้งไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากความชื้นส่วนเกินหมดไป คุณสามารถเริ่มทำชีสเค้กได้

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ชีสกระท่อมสดถูผ่านตะแกรงให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างนุ่มนวลโดยไม่มีก้อน

เพิ่มไข่ ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งฟูขึ้น คุณสามารถตีไข่ด้วยเครื่องผสมล่วงหน้า

แม่บ้านหลายคนอบชีสเค้กในแม่พิมพ์พิเศษ (ซิลิโคนหรือโลหะ) จากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นมัฟฟินชีสกระท่อม แต่คุณสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้น: ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาวางแป้งลงบนแผ่นอบที่บุด้วยกระดาษ parchment แล้วแผ่ด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการ

ชีสเค้กอบในเตาอบซึ่งต้องอุ่นถึง 180 องศาก่อน หลังจากผ่านไป 35 - 40 นาที ก็สามารถนำชีสเค้กสีดอกกุหลาบออกได้ เตาอบและเสิร์ฟทันทีด้วยความร้อนแบบท่อ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงสูตรชีสกระท่อมแบบคลาสสิกในเตาอบโดยไม่ต้องใช้แป้งเซมะลีเนอร์ ลองใช้ตัวเลือกอื่นสำหรับคอทเทจชีสด้วย:

แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่

ในเตาอบคุณสามารถอบชีสเค้กอาหารที่อร่อยผิดปกติโดยไม่ต้องเพิ่มไข่ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งโดยผสมคอทเทจชีส 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งในปริมาณที่เท่ากัน, โซดาที่ปลายช้อนชา ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานหากต้องการ สร้างชีสเค้กขนาดเล็กแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิ 180 องศา

ชีสเค้กกับฟักทองและคอทเทจชีสในเตาอบ

ฟักทองสดใสจะไม่เพียงให้สีที่สวยงามแก่ชีสเค้กเต้าหู้เท่านั้น แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย

เริ่มต้นด้วยฟักทองจะต้องบด ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงเยื่อกระดาษที่ปอกเปลือกแล้ว 300 กรัมจนนุ่มโดยใส่ในกระทะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นบดฟักทองด้วยส้อม ตีไข่สองฟองกับน้ำตาล 40 กรัมแล้วผสมกับคอทเทจชีส จากนั้นรวมมวลนมเปรี้ยวกับฟักทอง ใส่แป้งทีละน้อย 4 ช้อนโต๊ะก็พอ เพื่อให้ชีสเค้กฟักทองออกมาเขียวชอุ่มให้ใส่ผงฟูครึ่งช้อนชาลงในแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันทำชีสเค้กจากแป้ง อบจนสุกในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา

ชีสเค้กจากชีสกระท่อมและแป้งเซมะลีเนอร์ในเตาอบ

สามารถเตรียมชีสเค้กที่มีเนื้อละเอียดและละลายได้โดยไม่ต้องใช้แป้งสาลี ใน สูตรนี้เซโมลินาเป็นสารทดแทนที่ดีสำหรับส่วนผสมนี้

ผสมคอทเทจชีสหนึ่งซอง (300 กรัม) กับไข่ จากนั้นใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล่อและ น้ำตาลทราย. เพื่อรสชาติที่เข้มข้นให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้งและผงฟูเพื่อความโปร่งสบาย โกโก้หนึ่งช้อนขนมจะให้ชีสเค้ก สีสวยและ รสช็อกโกแลต. เติมแม่พิมพ์อบ 2/3 ด้วยแป้งแล้วส่ง 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา

ชีสเค้กกับชีสกระท่อมและกล้วยในเตาอบ

บานาโนโว - รสนมเปรี้ยวผู้ชื่นชอบกล้วยตัวจริงจะชื่นชอบอาหาร แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ต้องการโพแทสเซียมและแคลเซียมเป็นพิเศษในช่วงการเจริญเติบโต

ในคอทเทจชีส 250 กรัม ใส่กล้วยสับละเอียด 1 ลูก ไข่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มและแป้งสองช้อนโต๊ะ นำมวลมาสู่สถานะที่งดงามด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ อบชีสเค้กกับคอทเทจชีสและกล้วยในแม่พิมพ์ซิลิโคนในขณะที่เปิดเตาอบที่ 180 องศาจะดีกว่า

ชีสเค้กอบกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ในเตาอบชีสเค้กผลไม้ที่ผิดปกติออกมาได้ดีเป็นพิเศษ ความนุ่มนวล ความชุ่มฉ่ำ และรสชาติที่นุ่มนวล - นั่นคือคำขวัญ นมเปรี้ยว syrnikiกับแอปเปิ้ล เตรียมแป้งสำหรับจานตามสูตรหลัก เท่านั้น ส่วนผสมเพิ่มเติมเป็นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ขูดและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้แป้งเบลอระหว่างการอบร้อน) ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผง

ศิรินิกิ - จานอร่อยเตรียมง่ายมาก และที่สำคัญ มีประโยชน์ แน่นอนว่าเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ายิ่งมีน้ำมันในกระทะมากเท่าไร ชีสเค้กสีทองก็ยิ่งมีรสชาติดีและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น แต่วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายถูกถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับแม่บ้านรุ่นใหม่ที่ยังเชี่ยวชาญเรื่องบ้าน ศิลปะการทำอาหาร. คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันสำหรับชีสเค้กเหล่านี้เลยหากคุณใช้เพียงเล็กน้อย แม่พิมพ์ซิลิโคน- ในนั้นเราเพียงแค่กระจายมวลนมเปรี้ยว คุณจึงไม่ต้องปั้นอะไรเลย (และฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกระบวนการนี้เมื่อคุณเสี่ยงที่แป้งจะถึงหู และมือของคุณจะเหนียวจาก "แป้ง" แสนหวาน) ชีสเค้กของเราในเตาอบจะกลายเป็นคัพเค้กขนาดเล็ก สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว สูตรนี้ได้กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต ในเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ การยืนอยู่หน้าเตาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อเฝ้าดูชีสเค้กนั้นไม่สมจริงเลย ทันทีที่คุณหยุดกระทะด้วยไม้พายเพื่อทอดชีสเค้ก เด็ก ๆ หรือสามีก็มีธุรกิจกับคุณทันที ฉันฟุ้งซ่านครั้งสองครั้งและตอนนี้อาหารเช้าก็พัง - สิ่งที่ควรจะนุ่มและอร่อยด้านข้างเปลี่ยนเป็นสีดำและดูไม่น่ากินอย่างน้อยที่สุดและหากมันถูกรบกวนเป็นพิเศษก็จะกลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้ ดังนั้น ถ้าฉันไม่สามารถลุกขึ้นมาทำชีสเค้กในกระทะก่อนคนอื่นอย่างสงบและเงียบได้ ฉันก็เลยเลือกทำอาหารในเตาอบ ประการแรกจะไม่มีอะไรไหม้เพราะคุณสามารถตั้งเวลาได้ และประการที่สองการบริโภคน้ำมันเมื่อทำชีสเค้กนั้นน้อยมากดังนั้นจึงสามารถเรียกได้ง่ายแม้กระทั่งอาหาร

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• คอทเทจชีสที่มีไขมัน - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1-2 หยิก;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าคุณสามารถปรุงชีสเค้กได้โดยไม่ต้องคิดว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ พวกเขาจะอบเพื่อปลุกและคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดในรายการได้โดยอัตโนมัติ

สำหรับคอทเทจชีสนั้นไม่สำคัญว่าคุณจะใช้คอทเทจชีสชนิดใด ฉันทานทั้งคอทเทจชีสแบบไร้ไขมันและไร้ไขมัน พูดตามตรง ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่างเลย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคอทเทจชีสนั้นสดและไม่แห้งเกินไปมิฉะนั้นการผสมทุกอย่างให้เข้ากันจะไม่ง่ายนัก ฉันใช้คอทเทจชีสที่ผลิตในเบลารุสในห่อกระดาษ - ถ้ามันสด มันก็จะอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ฉันกระจายคอทเทจชีส, น้ำตาล, ปริมาณที่เหมาะสมแป้ง เกลือ และโซดาในชามที่ฉันจะผสมทั้งหมด ฉันไม่ดับโซดา ชีสกระท่อม - ผลิตภัณฑ์นมหมักและสามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย แป้งจะเปิดออก ความหนาแน่นปานกลางตามภาพ

เตรียมแม่พิมพ์. พวกเขาจะต้องทาด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงหลังจากนั้นคุณสามารถเติมแม่พิมพ์ได้ แต่ไม่ถึงด้านบนสุด โปรดทราบว่าคอทเทจชีสกับโซดาจะทำปฏิกิริยาได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อถูกความร้อน ซึ่งหมายความว่าชีสเค้กจะเพิ่มขึ้นหากไม่ใช่สองเท่า หนึ่งเท่าครึ่งอย่างแน่นอน

ในขณะที่เราวางชีสเค้กในแม่พิมพ์ให้เปิดเตาอบที่ 220 องศา จากนั้นเราวางถาดอบบนชั้นที่สองจากด้านบนแล้วอบจนเป็นสีทองสวยงาม ฉันใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการทำเช่นนี้ หากคุณอบที่อุณหภูมิต่ำกว่านี้ อาจใช้เวลานานขึ้น ในเตาอบชีสเค้กจะดูสวยงามยิ่งขึ้น แต่ทันทีที่คุณได้รับพวกเขาจะตกลงไปเล็กน้อย ไม่สำคัญว่าพวกเขาจะยังคงเขียวชอุ่มและอร่อย

ตอนนี้เรามาทำอาหารกันเถอะ ซอสหวาน- ครีมเปรี้ยวที่พบมากที่สุด ผสม ครีมข้นด้วยน้ำตาลทราย.

จากนั้นคุณต้องมีชีสเค้กแต่ละอันในขณะที่ร้อนจุ่มครีมเปรี้ยวม้วนทุกด้าน

เรากระจายชีสเค้กสำเร็จรูปบนจานเทครีมที่เหลือแล้วโรยด้วยผลเบอร์รี่ - ฉันมีบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

ถ้าซอสไม่หวานพอ ให้เติมน้ำตาลตามชอบ เพราะชีสเค้กไม่หวาน บางคนอาจต้องการความหวานที่เด่นชัดกว่านี้ หรือเทนมข้นเพิ่ม - มันจะอร่อยอย่างแน่นอน อร่อย!