จอมปลวกเค้กที่บ้าน สูตรทำเค้ก "แอนทิล" ที่บ้าน

เค้ก "จอมปลวก" - ของหวานที่มาหาเราจาก สหภาพโซเวียตหลังจากที่ลักษณะที่ปรากฏมีความต้องการไม่มาก. ในปี 1990 "จอมปลวก" เริ่มผลิตในโรงงานต่างๆ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยให้จานนี้เป็นที่นิยมมากขึ้น

เค้กมีชื่อที่สองว่า "ไม้พุ่ม" คล้ายกับ ขนมอเมริกัน fanel cake ซึ่งมีต้นกำเนิดในเพนซิลเวเนีย อาหารจากประเทศสหรัฐอเมริกามักถูกจัดเตรียมไว้สำหรับวันหยุดใหญ่ งานออกร้าน และกิจกรรมอื่นๆ จึงทำให้เป็นที่นิยมมากขึ้น

วิธีการเตรียมเค้กจากต่างประเทศนั้นแตกต่างจากวิธีการทำในประเทศตรงที่เทแป้งลงในน้ำมันผ่านกรวยรูปทรงพิเศษ แล้วนำไปทอดให้เป็นสีน้ำตาลทอง ของหวานมักตกแต่งด้วยอบเชย แยม หรือผงต่างๆ บางครั้งใช้ผลไม้สด

ในประเทศอื่น ๆ ของโลกขนมนี้ก็ไม่ลืมเช่นกัน ตัวอย่างเช่นในสโลวีเนียเค้กเรียกว่า "flantsati" ในออสเตรียขนมเรียกว่า "strauben" ในฟินแลนด์พวกเขายังจำได้และเรียกมันว่า "tippalea" ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเตรียมในฤดูใบไม้ผลิ

ในอินเดีย ของหวานจัดทำขึ้นตามสูตรที่ดัดแปลง: ได้รับมากกว่า ความหนาสม่ำเสมอโรยหน้าด้วยน้ำตาล

หลายคนชอบทำจอมปลวกเพราะความเรียบง่ายและ รสชาติดี. แน่นอนว่าขนมนี้มีจำหน่ายแล้วที่ สำเร็จรูปอย่างไรก็ตาม เค้กดังกล่าวจะนำมาซึ่งความสุขเล็กๆ น้อยๆ แต่ถ้าคุณทำเองในสภาพแวดล้อมที่บ้านที่อบอุ่น อารมณ์ของคุณก็จะสูงขึ้นทันที

แทบจะไม่มีคนที่ไม่เคยลอง "Anthill" จากสมัยโซเวียต แม่บ้านที่แท้จริงมักจะมีสูตรอาหารอันโอชะนี้อยู่ในมือ เค้กมีหลายสาเหตุเนื่องจากได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในหมู่เชฟ ประการแรก กระบวนการเตรียมเค้กนั้นง่ายมาก ประการที่สอง ไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ และประการที่สาม ของหวานกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

Anthill เค้กสูตรคลาสสิคกับนมข้นหวาน

ของหวานแสนอร่อยกับ ชื่อเดิมซึ่งง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้ง 0.5 กก.
• ไข่ 2 ชิ้น
• มาการีน 250 กรัม
• เกลือบนปลายมีด
• โซดา 1 หยิก

• เนย 0.2 กก.
• นมข้นจืด 1 กระปุก.

การทำอาหาร:

1. เราซื้อ ส่วนประกอบที่จำเป็น. ก่อนอื่นต้มนมข้นจืดเป็นเวลา 60 นาที

2. ใช้ส้อมตีไข่

3. เทน้ำตาลลงในมาการีนแล้วคนจนเป็นครีม

4. เทไข่ที่ตีโซดาลงในมวล เกลือส่วนผสมและคนให้เข้ากัน

5. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ให้กับมวลไข่

6. ใช้ปริมาณแป้งเพื่อให้แป้งที่นวดแล้วมีความคงตัวที่เย็น จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที

7. เปิดเตาอบ ในขณะที่กำลังอุ่นขึ้นเราก็ถูแป้งของเรา หากคุณไม่สะดวกที่จะบดแป้งด้วยเครื่องขูดให้ใช้เครื่องบดเนื้อ

8. เราปิดจานอบด้วยกระดาษรองอบและเคลือบด้วยเนย เราเติมแผ่นอบด้วยแป้งแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา ถ้าแป้งเป็นสีน้ำตาลเร็วกว่านี้ ให้ปิดเตาอบ

9. ครีมทำอาหาร ก่อนอื่นเราเริ่มตีเนย

10. โดยไม่ต้องปิดมิกเซอร์ ให้เติมนมข้นส่วนเล็กๆ ลงในมวลครีม

11. เราบดสายรัดอบด้วยมือของเราแล้วผสมกับมวลครีม

12. ขั้นตอนสุดท้ายคือการลงทะเบียน เราใช้ จานสวยแล้วเกลี่ยขนมเป็นสไลด์ส่งเข้าตู้เย็น เค้ก "Anthill" พร้อมแล้ว

สูตรวิดีโอ

ชามีความสุข!

อีกเวอร์ชั่นที่น่าสนใจ

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมเค้กในกรณีที่คุณจำเป็นต้องเตรียมของหวานสำหรับ อย่างเร่งรีบ. ความละเอียดอ่อนไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษ ทุกสิ่งที่คุณต้องการมีให้สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน มีหลายวิธีในการเตรียม "จอมปลวก" พ่อครัวบางคนส่งแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ที่เหลือใช้ที่ขูด สูตรครีมคลาสสิกประกอบด้วยนมข้น แต่บางสูตรทำขึ้นเองจากช็อกโกแลตและส่วนผสมอื่นๆ

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำเค้ก สูตรมาตรฐานที่ฉันเคยเรียนรู้จากเพื่อนรักของฉัน วันนี้ฉันจะแบ่งปันสิ่งนี้กับคุณ สูตรง่ายๆทีละขั้นตอนฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำขนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 0.2 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 100 กรัม (นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า)
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• นม 50 กรัม

มาทำแบบทดสอบกันก่อน

1. เรารวมไข่กับเนย นม และน้ำตาลในภาชนะเดียว

2. เทแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 60 นาที

4. กระจายบนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

สำหรับครีมที่คุณต้องการ:

• นม 20 กรัม
• นมข้นต้ม 300 กรัม
• ถั่วหรือของตกแต่งอื่นๆ ตามชอบ

วิธีทำครีม

1. เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับครีม

2. เพิ่มคุกกี้หรือถั่วที่แตกลงในครีมและผสม

3. ผสมแป้งแฟลกเจลลากับครีม

4. วาง "Anthill" ลงในแก้วที่แบ่งส่วนแล้วพลิกกลับ

5. ตกแต่งตามชอบและเสิร์ฟ

มีความสุขชาทุกคน!

จอมขี้เกียจ

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านเจ้าปัญญา เราจะทำเค้กตามหลักการนี้: ขั้นแรกเราจะอบเค้กทั้งหมด จากนั้นเราจะแบ่งเป็นชิ้นๆ

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• น้ำมันกลั่น 3 ชต.

ส่วนผสมครีม:

• เนย 200 กรัม
• นมข้นต้ม 300 กรัม
• Mac หยิกเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมง

2. ผสมกับน้ำตาล

3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ได้และผสม

4. แป้งเกือบพร้อมแล้ว ใส่แป้งและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสม แล้วคนให้เข้ากัน เราเปิดใช้งานเตาอบ

5. หล่อลื่นจานอบ น้ำมันสำเร็จรูป. จากนั้นเราก็ใส่แป้งลงไปทำเป็นชั้น ๆ มิฉะนั้นเค้กอาจไหม้ในบางที่

6. ระหว่างนี้ มาเตรียมครีมกัน รวมนมข้นกับเนยและผสมกับเครื่องผสม

7. อบเค้กประมาณ 15 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา คุณสามารถตรวจสอบแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน พอสุกก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

8. เราย้ายชิ้นลงในภาชนะที่แยกจากกันโดยควรให้ลึกกว่านั้นแล้วเติมด้วยครีม ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียด

9. เค้กสุกอย่างสมบูรณ์ เหลือให้หา จานที่เหมาะสมและทำการตกแต่งดอกป๊อปปี้ ของหวานสามารถวางบนโต๊ะได้

ไม่มีสูตรคุกกี้อบ

เค้กโดย สูตรนี้ทำได้ง่ายมาก ประกอบด้วยสององค์ประกอบหลัก: นมข้นและคุกกี้ คุณจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมของหวาน ขนลุกจะเป็นการรักษาที่ดีในทุกเหตุการณ์

อย่ากลัวเค้กนี้เพราะแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็จะทำขนมนี้โดยไม่มีปัญหา ต้องใช้ส่วนผสมน้อยมากและมีราคาไม่แพงและมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่ง สำหรับการตกแต่งนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ (นม) 0.6 กก.

• นมข้นจืด 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 100 กรัม
• ดอกป๊อปปี้หรือของตกแต่งอื่นๆ ตามชอบ

การทำอาหาร:

1. แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก

2. รวมนมกับครีมและเนยในมวลเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสม

3. ผสมครีมกับคุกกี้หัก คุณสามารถเพิ่มเมล็ดวอลนัทสับหากต้องการ

4. ย้ายเค้กไปที่จาน

5. เราตกแต่งด้านบนตามรสนิยมของคุณ เราใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ชามีความสุข!

Cake Anthill - รสชาติที่ทุกคนโปรดปรานตั้งแต่วัยเด็ก การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว เราขอเสนอสูตรให้คุณ เค้กอร่อยตั้งแต่วัยเด็ก Anthill ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก เค้กอร่อยมากน่าพอใจและง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• แป้งเค้ก: เนยหรือมาการีน 400 กรัม
• 4 ไข่,
• นม 300 กรัม
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา.
• ครีมเค้ก: เนย 400 กรัม
• นมข้นต้ม 2 กระป๋อง
• วอลนัท 150 กรัม

เค้กแอนทิลคลาสสิค - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

น้ำมันจะต้องทำให้อ่อนลงก่อน ผสมกับไข่

มันผสมไม่ดีมาก แต่เราจะขัดขืน เพิ่มนมและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง ฉันแนะนำให้คุณอุ่นนมที่อุณหภูมิ 40-50 องศา

จากนั้นใส่แป้งและผงฟู ผสมอีกครั้ง

ปรากฎว่าแป้งไม่หนามาก เราเอาแป้งออกจากตู้เย็น (ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง!) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มาเริ่มกันที่ครีมกันเลย ผสมเนยจืดกับนมข้นจืด

ผลลัพธ์คือสิ่งนั้นซึ่งมันล้าหลังเพื่อเพิ่มวอลนัทสับละเอียด

เรานำแป้งออก เราทาไส้กรอกบาง ๆ ลงบนกระดาษขนม

เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เราทำลายไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วหรือตัดด้วยกรรไกรตัดขนมแบบนี้

เมื่อไม้ของเราเย็นลงเล็กน้อยก็นำมาผสมกับครีมได้

จากส่วนผสมที่เกิดขึ้น เราสร้างกองมดชนิดหนึ่ง ฉันแนะนำส่วนผสม "เหยียบลง" ที่หนาแน่นดี ผลที่ได้สามารถตกแต่งเล็กน้อยด้วยช็อคโกแลตขูดบน เครื่องขูดละเอียด.
ตอนนี้เกี่ยวกับความเศร้า

เค้กควรปล่อยให้แช่ประมาณหนึ่งวัน มากขึ้นจะดีกว่า มันสมบูรณ์แบบสำหรับวันที่สอง แต่เมื่อชุ่มแล้วจะสัมผัสได้ถึงความสุขที่แท้จริง ...

สูตรเค้กที่ง่ายที่สุด Anthill

วัตถุดิบ:

• แป้ง: 250 กรัม เนยหรือมาการีนสำหรับอบ (จากตู้เย็น)
• แป้ง 4 ถ้วย ( แป้งสาลีระดับสูงสุด)
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ผงฟูที่ปลายมีด
• สำหรับครีม: นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• สำหรับโรย: ช็อคโกแลตขูดหรือวอลนัท

การทำอาหาร:

ละลายเนย (มาการีน) แล้วเทลงในชาม เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, โซดาเล็กน้อย, ไข่และผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้งแข็ง

จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็นประมาณ 30-60 นาที
เลื่อนแป้งที่แช่เย็นเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางเป็นกองบนแผ่นอบ (อย่าทาเนยเทียมบนแผ่นอบด้วยเนยเทียม เพียงคลุมด้วยกระดาษรองอบ)

อบที่ 180-200C จนเป็นสีเหลืองทอง บดแป้งที่อบด้วยมือของคุณ (ไม่เป็นฝุ่น!)
เทนมข้นผสมให้เข้ากัน

กรอกแบบฟอร์ม ติดฟิล์ม, เทส่วนผสมที่เตรียมไว้และแทม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่

พลิกเค้กลงบนจาน โรยหน้าเค้ก Anthill ไว้โรยหน้าได้ค่ะ ช็อคโกแลตขูด, เมล็ดงาดำหรือถั่วสับ
ทุกอย่าง! เค้ก Anthill พร้อมแล้ว!

เค้ก Anthill จากขนม Shortcrust: สูตรลูกเกด

สารประกอบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• มาการีน 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• แป้ง 4 ถ้วยไม่มีท็อป
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา
• ครีม: ลูกเกด 1 ถ้วย
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• เนย 100 กรัม

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลใส่มาการีนและครีมเปรี้ยวที่ละลายและแช่เย็นแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่มแป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู นวดแป้งให้เข้ากันดีแบ่งเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

เมื่อแป้งแข็งตัวดีแล้ว ให้ตะแกรงใส่ถาดอบโดยตรง (ใน 1 ชั้น) อบ 40-50 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)

เตรียมครีมสำหรับ Anthill: ต้มนมข้น (คุณสามารถคาราเมลได้แล้ว) บดนมข้นด้วยเนย

นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่เค้กในกระทะใส่ลูกเกด
ตี (บด) ลูกเกดกับเค้กด้วยเศษไม้ (แต่ไม่ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่เพื่อให้ชิ้นแป้งมีขนาดหนึ่งในสี่ของนิวเคลียส วอลนัท(ประมาณ 0.5x1 ซม.) ผสมกับครีม

เค้กจอมปลวกถูกจัดวางอย่างสวยงามบนจานในรูปแบบของสไลด์เล็กๆ ใส่ในตู้เย็น

เค้ก Anthill กับนมข้นและช็อคโกแลตขูด

ที่จำเป็น:

• เนย (หรือมาการีน) 250 g
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้ง 750-1000 กรัม
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• ช็อคโกแลตขูดสำหรับโรย

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนยละลาย 200 กรัม (หรือมาการีน) กับครีมเปรี้ยว 100 กรัมและแป้ง 3-4 ถ้วย ใส่แป้งที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นผ่านแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน เค้กสำเร็จรูปบดเป็นชิ้นๆ

เพิ่มเนย 50 กรัม (หรือมาการีน) ลงในนมข้นต้มแล้วคลุกเคล้ากับเค้กชิ้นนี้ วางชิ้นบนจานด้วยสไลด์แล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

เค้ก Anthill ของคุกกี้โดยไม่ต้องอบ

เช่น เค้กอร่อยสามารถเตรียมชาได้ในเวลาเพียง 15 นาที รวดเร็วและอร่อย!

ส่วนผสมสำหรับสูตรเค้ก Anthill:

• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• คุกกี้ร่วน - 500-600 กรัม
• เนย - 1 แพ็ค;
• ขนมป๊อปปี้ (ไม่จำเป็น); นมข้น (ต้ม) - 2 กระป๋อง
• วอลนัท - 1 ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• เกล็ดมะพร้าวหรือน้ำตาลผง

สูตรเค้ก Anthill:

บิสกิตซ้อนกันเป็นสองเท่า ถุงพลาสติก. จากนั้นเราผูกปลายถุงที่ว่างด้วยด้ายแล้วบดด้วยหมุดเกลียวอย่างระมัดระวัง

ต่อไป ให้เนยนิ่ม (อย่าละลาย) ใส่วานิลลิน นมข้นจืดลงไป ตีครีมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น นำเมล็ดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วสีน้ำตาลอ่อนลงในกระทะที่แห้ง ใส่ในครีมแล้วตีอีกครั้ง

จากนั้นผสมคุกกี้ครัมบ์กับครีมจนเนียน เทมวลที่ได้ลงในจาน

โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตขูดด้านบน เครื่องขูดหยาบ, เกล็ดมะพร้าว. ตกแต่งด้วยเมอแรงค์หากต้องการ

วางเค้กในตู้เย็นให้เย็น

เรานำมันออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับเด็กที่มีผลไม้แช่อิ่มและสำหรับตัวเราเอง - สำหรับกาแฟ รักหวานแหวว แอปเปิ้ล ชาร์ล็อตในขณะที่คนอื่นชอบพายหวาน แต่ทุกคนชอบเค้กนี้

วิดีโอ: สูตรด่วนสำหรับคุกกี้ Anthill และเค้กนมข้นใน 10 นาที

สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน "Anthill" ในรูปแบบต่างๆ ถือเป็นของจริง เค้กนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา คุณยายอบด้วยความยินดี สอนเคล็ดลับการทำอาหารให้คุณแม่ของเรา

เค้กนี้เป็นที่รักไม่เพียง แต่ในยูเครนและรัสเซียเท่านั้น เชื่อกันว่าสูตรของเขามีต้นกำเนิดมาจากเค้กแฟนเนลขนมยอดนิยมของสหรัฐฯ จากเพนซิลเวเนีย ตามธรรมเนียมแล้ว ชาวอาณานิคมเยอรมัน-ดัทช์เป็นผู้จัดเตรียมงานแฟร์ เทศกาล และงานคาร์นิวัล เค้ก Fanel ทำจาก ชู เพสตรี้,ทอดเป็นรูปทรงต่างๆในน้ำมัน. โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยแยมและผลไม้สด

ในประเทศอื่น ๆ ก็พบขนมที่คล้ายคลึงกัน ได้แก่ Strauben ในออสเตรีย Tippaleipa ในฟินแลนด์ Jalebi ในอินเดีย Zulbia ในอิหร่านและ Flangati ในสโลวีเนีย ใครจะเดาได้เพียงว่าเค้กเหล่านี้หน้าตาเป็นอย่างไร แต่แน่นอนว่า "Anthill" ของเราอร่อยที่สุด

เราขอเสนอสูตรเค้กนี้ให้คุณหลายสูตร ตั้งแต่ง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนกว่า

ในสูตรแรก เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง Anthill รุ่นคลาสสิกจากเค้กอบในเตาอบ นอกจากนี้เรายังจะบอกคุณถึงวิธีการสร้างตัวเลือกที่เหมือนกัน - จากคุกกี้ คุกกี้สามารถซื้อหรือทำเองได้

นอกจากนี้ในสูตรต่างๆ คุณจะได้พบกับสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้ก "Anthill" ที่มีนมข้นจากแท่งข้าวโพดและแน่นอนว่าเป็นไม้พุ่มที่มีน้ำผึ้งและ ขนมชนิดร่วน. ทำให้พวกเขายากขึ้นเล็กน้อย แต่ก็น่าตื่นเต้นไม่น้อย

เค้ก "แอนทิล" กับนมข้นจากเค้ก

"Anthill" เป็นหนึ่งในเค้กโฮมเมดที่ง่ายที่สุดที่จะทำ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้มาจากวิธีการปรุงมากมาย: จากที่ง่ายที่สุดคือที่ที่เค้กอยู่ คุ้กกี้สำเร็จรูปเพื่อใช้แรงงานมากขึ้นซึ่งจะต้องเตรียมพื้นฐานของเค้ก (เค้ก) อย่างอิสระ นี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ เราขอเสนอให้คุณทำอาหาร เราใช้สูตรคลาสสิกสูตรเดียวกับที่ทำเค้ก Anthill ด้วยนมข้นจากเค้ก นมข้นจะเข้าครีม และเราจะอบเค้กจากขนมชนิดร่วนโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เค้กกำลังเตรียมค่อนข้างเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องอดทนและปล่อยให้มันต้มอย่างถูกต้อง จากนั้นคุณจะได้เค้กที่อร่อยและนุ่มมาก!

ข้อมูลรสชาติ เค้กและขนมอบ

วัตถุดิบ

• สำหรับเปลือก:
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) - 180 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• แป้ง - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - ถุง
• สำหรับครีม:
• นมข้น (ปกติหรือต้ม) - 1 b.;
• เนย - 100 กรัม
• สำหรับการตกแต่ง:
• ช็อคโกแลต (หรือท็อปปิ้งที่คุณเลือก)

วิธีทำเค้ก Anthill จากเค้ก

ขั้นแรก นวดแป้งสำหรับเค้ก เราละลายเนย น้ำมันไม่ควรเดือดเพราะการมีอยู่ของชิ้นส่วนที่ไม่ละลายนั้นเป็นที่ยอมรับได้ เพิ่มไข่ลงในน้ำมัน

เกลือแป้งใส่วานิลลาและน้ำตาล

ใช้เครื่องผสม ปัดหรือเครื่องปั่น นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงในแป้ง

เราเพิ่มและผสมแป้งลงในแป้งเป็นส่วนๆ จนกว่าคุณจะได้แป้งโดที่แน่น เนียน และมันเยิ้ม เราซ่อนลูกบอลนี้ไว้ในถุงหรือฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้เย็น โดยปกติ 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถตัดแป้งล่วงหน้าเป็น 3-4 ส่วน

หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง (อุณหภูมิ 180-200 กรัม) นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูดขนาดใหญ่ (ตัวเลือกที่แสดงในภาพ) เพื่อทำเค้ก หนาไม่เกิน 0.5 ซม. จำนวนเค้กขึ้นอยู่กับขนาดถาด

เราอบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ จากนั้นนำออกจากเตาอบและเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย บดเป็นชิ้นขนาดต่างๆ: จากเศษเป็นชิ้นขนาด 1-1.5 ซม.

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมครีมแล้ว สำหรับครีมคุณต้องใช้เนยและนมข้น นมข้นจืดใช้ได้ทั้งแบบดิบและแบบต้ม

เราตีส่วนผสมทั้งสองให้เป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันอันเขียวชอุ่มอันเป็นผลมาจากการที่เราจะได้ครีมที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลางมีความสม่ำเสมอ

จากนั้นเทเค้กที่บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยครีมที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จะทำสิ่งนี้ด้วยช้อนที่มีคุณภาพค่อนข้างยากดังนั้นนวด ดีกว่าด้วยมือ. ทีแรกจะดูเหมือนครีมไม่พอ แต่ไม่ควรมีมาก มิฉะนั้น "จอมปลวก" ของคุณจะไม่คงรูปร่างและจะกระจายออกไป

บนถาดหรือจานที่มีขนาดเหมาะสมเราสร้างสไลด์ที่หนาแน่นที่สุด เราตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของเราและซ่อนในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ยิ่ง Anthill อยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอิ่มตัวด้วยครีมได้ดีขึ้นเท่านั้น

พร้อม "จอมปลวก" หั่นเป็นชิ้นแล้วดื่มชาได้ ทานให้อร่อย!

เครือข่ายทีเซอร์

เค้ก "แอนทิล" จากคุกกี้นมข้น

คุกกี้สำหรับเค้กนี้สามารถซื้อได้หักแล้วขายในร้านขายขนมและราคาถูกกว่าเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องบดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เค้กจะกลายเป็นหนาเกินไปควรทิ้งไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณจะใช้เวลาไม่มากในการเตรียมเค้กนี้ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องอบเค้ก คุณสามารถให้ลูกๆ ของคุณทำเค้กได้ พวกเขาจะเพลิดเพลินไปกับกระบวนการทำอาหารนี้อย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• ขนมชนิดร่วน- 0.5 กก.
• วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้นต้ม -1 ข.;
• เนย - 50 กรัม
• ช็อคโกแลตเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ด้วยครกหรือไม้นวดแป้ง
2. บดถั่วด้วยเครื่องปั่น
3. ผสมเนย อุณหภูมิห้องและนมข้นจืดด้วยเครื่องปั่น ถ้านมข้นเป็นของเหลว เติมน้ำมันไม่ได้
4. ผสมคุกกี้และนมข้นในชามด้วยช้อน
5. เราให้เค้กมีรูปร่างเหมือนจอมปลวก โรยช็อกโกแลตขูดด้านบนหรือราดบนละลาย ช็อคโกแลตไอซิ่งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือจนเช้าเค้กควรแช่และแข็งตัวเล็กน้อย
6. เค้กแสนอร่อยและง่ายพร้อมแล้ว! เราเสิร์ฟพร้อมชาเป็นของหวาน

เค้ก Anthill จากแท่งข้าวโพด

แทนที่จะใช้นมข้นหวาน บางครั้งก็ใช้ท๊อฟฟี่ละลายกับเนยเป็นครีมแทนนมข้น มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่มีแคลอรีสูงกว่าเพราะคุณต้องการน้ำมันมาก

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดแท่ง- 3 ช้อนโต๊ะ.;
• นมข้นต้ม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• ถั่วลิสง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. สำหรับเค้กคุณต้องใช้ข้าวโพดแท่ง 120 กรัม เป็นการดีกว่าที่จะหยิบแท่งโดยไม่ใช้แป้งจาก ผงน้ำตาลถ้าคุณไม่ต้องการให้เค้กหวานเกินไป
2. ละลายเนยและผสมกับนมข้นจืดครึ่งกระป๋อง หากปริมาณนี้ไม่เพียงพอสำหรับคุณที่จะเติมแท่งทั้งหมด ให้เติมนมข้นลงไปในครีมตามที่คุณต้องการ
3. เราวางไม้เป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม เพื่อให้กะทัดรัดยิ่งขึ้น คุณสามารถตัดเป็นวงกลมยาว 0.5 ซม.
4. ถั่วลิสงคั่วปอกเปลือกสับ เราผสมไม้และถั่วลิสงเททุกอย่างด้วยครีมนมข้น
5. เราครอบคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ อัดจารบีกระดาษด้วยเนย เค้กสำเร็จรูปง่ายกว่าที่จะได้รับ เรากระจายมวลของแท่งที่เต็มไปด้วยครีมลงในแบบฟอร์ม
6. เราส่ง "Anthill" ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือจนถึงเช้า เขาจะมีเวลาจับและแช่ตัวได้ดี ไม้บางชนิดจะนิ่ม บางชิ้นจะกรุบกรอบ ของอร่อยวางบนจานและเสิร์ฟพร้อมชา

"Anthill" คลาสสิกหรือ "Khvorost"

เค้กนี้มีรสชาติแตกต่างจากทราย "Anthill" ที่แช่ในนมข้น มีความกรุบกรอบเล็กน้อยและมีกลิ่นคล้ายน้ำผึ้ง การทำอาหาร "Anthill" โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเศษเล็กเศษน้อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 320 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 100 กรัม
• อาหารงาดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. นวดแป้งแข็งจากนมไข่และเกลือ ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว
2. ทอดแป้งเหมือนไม้พุ่มในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ซับไขมัน
3. น้ำผึ้งและน้ำตาลถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลาย ย่างถั่วเล็กน้อยแล้วสับ
4. เทถั่วและแป้งที่ปิ้งแล้วลงในน้ำผึ้งนวดให้เข้ากัน เราสร้างเนินเขาในรูปของจอมปลวกและโรยด้วยเมล็ดงาดำเล็กน้อย
5. แช่นานหลายชั่วโมง เค้กหอมๆ, หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมชา

"แอนทิล" จากขนมชอร์ตครัส

หากคุณมีเวลาว่าง คุณสามารถลองทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับเค้กด้วยตัวเอง เมื่อใช้เนยกับแป้ง การประหยัดจะน้อยเมื่อเทียบกับการซื้อคุกกี้ที่ซื้อจากร้าน แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเป็นไปตามธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 400 กรัม
• แป้ง -3.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• นมข้นต้ม -1 ข.;

การทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากแป้ง, น้ำตาล, ครีม, ผงฟูและเนยครึ่งหนึ่ง มันไม่ควรจะแน่น เราผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเกลี่ยด้วยคุกกี้ขนาดเล็กบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
2. เราเปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่แป้งลงไป เตาอบร้อนประมาณ 10 หรือ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ย่างถั่วในกระทะและบด
4. สำหรับครีม ให้ผสมนมข้นกับเนยจืด
5. พร้อม การอบขนมชนิดร่วนสลายเป็น ชิ้นเล็ก ๆหลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ถั่วและเติมทุกอย่างด้วยครีม
6. ส่ง "Anthill" ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เค้กแข็งตัวและแช่ด้วยครีม ตกแต่งได้ ของหวานพร้อมช็อคโกแลตขูด เมล็ดงาดำหรือถั่ว และเสิร์ฟพร้อมชา

การเลือกสูตรอาหารขึ้นอยู่กับเวลาว่างและความชอบของคุณ เค้ก Anthill นั้นดีเพราะว่ามันอร่อยไม่ว่าจะใช้ความพยายามมากแค่ไหนก็ตาม ทานให้อร่อย!

เค้กน้ำผึ้ง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเค้ก Anthill แบบคลาสสิกที่บ้านได้ง่ายๆ ทำเค้ก Anthill ตามสูตรวิดีโอนี้

2 ชม. 40 นาที

425 กิโลแคลอรี

4.69/5 (48)

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว: เตาอบ ตู้เย็น เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ แผ่นอบ แก้ว 200 มล. ช้อน มีด ไม้พายซิลิโคน กระดาษรองอบ

วัตถุดิบ

ฐานเค้ก:

ครีม:

• นมข้นต้ม 400 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ดอกป๊อปปี้ 50 กรัม

ประวัติความเป็นมาของเค้ก

เชื่อกันว่าเค้กชิ้นนี้คือ คิดค้นในประเทศสหรัฐอเมริกาอาณานิคมของเยอรมัน-ดัตช์ในเพนซิลเวเนีย ในงานแสดงสินค้า เทศกาล และงานคาร์นิวัล เค้กบดเนื้อ “เค้กกรวย” ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักเดิน ต่อมาสูตรเค้กนี้แพร่หลายไปทั่วโลกและหลายประเทศก็มีสูตรของตัวเอง เค้กเครื่องบดเนื้อ. ในสหภาพโซเวียตเค้กนี้เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ "Anthill" ได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงภายนอกของสไลด์กับจอมปลวกตัวจริง แม่บ้านชาวโซเวียตทุกคนสามารถบอกวิธีทำเค้ก Anthill ได้ เนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่มีอยู่แม้ในขณะนั้น

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่อบ Anthill จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปและมีราคาไม่แพง แต่อย่าลืมอ่านองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์เมื่อเลือก แป้งก็ต้อง พรีเมี่ยม; เนยควรมีครีมเท่านั้น นมวัว; ครีมควรใช้ไขมันอย่างน้อย 20% ทั้งหมดนี้จะทำให้คุกกี้และเค้กทั้งหมดของคุณมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก นมข้นสำหรับมดสามารถซื้อต้มได้ทันที แต่ใน สมัยโซเวียตปรุงเองตลอด (สมัยนั้นไม่มีขาย) นมข้นคุณภาพสูงประกอบด้วยนมและน้ำตาลเท่านั้น ไม่มีไขมันพืช

สูตรพร้อมรูปทำเค้ก Anthill

แม่บ้านสามเณรบางคนสงสัยว่า: วิธีทำเค้ก Anthill ที่บ้าน? ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเค้ก Anthill แบบคลาสสิกที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

การเตรียมฐานของเค้ก

การทำครีมและประกอบเค้ก

เค้กสูตรวิดีโอ Anthill

หากคุณไม่เคยลองทำเค้ก Anthill ที่บ้านมาก่อน สูตรง่ายๆ นี้จะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร:

วิธีการตกแต่งเค้ก Anthill

เค้ก Anthill เนื่องจากรูปร่างของมันดูเหมือนจอมปลวกแล้วและสามารถทำได้โดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีการตกแต่งในแบบของตัวเอง ส่วนใหญ่มักใช้ในการตกแต่งเค้ก งาดำ น้ำผึ้ง ช็อคโกแลตขูดรวมถึงทุกสิ่งที่จะบอกแรงบันดาลใจของเธอกับปฏิคม ฉันได้พบกับแอนทิลส์ที่ประดับประดาด้วยแครนเบอร์รี่ เกล็ดมะพร้าว ผลไม้หวาน และแม้แต่อินทผลัมสดชิ้นหนึ่ง (แปลกมากและ ผสมผสานความอร่อยยังไงก็ลองดู อย่าลืมลอกหนังออกจากอินทผลัมด้วย)

สูตรนี้ใช้ไข่ขนาดกลาง ถ้าคุณใช้ไข่ขนาดใหญ่ หนึ่งฟองก็เพียงพอสำหรับคุณ และถ้าคุณใช้ไข่ขนาดเล็ก จะดีกว่าถ้าใช้ไข่สามฟอง

อย่าอบแป้งมากเกินไปในเตาอบ คุกกี้ที่สุกเกินไปจะมีรสชาติและกลิ่นไหม้เฉพาะตัว ซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับเค้ก

หากคุณตัดสินใจทำนมข้นเอง ให้ปิดฝาขวดโหลด้วยน้ำ มีหลายกรณีที่ขวดนมข้นไม่ปิดน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร "ระเบิด" และทาทุกอย่างรอบตัวด้วยนมข้น

ต้มนมข้นจืดอย่างน้อยสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

วิธีการเสิร์ฟเค้ก Anthill

เสิร์ฟเค้ก Anthill ที่โต๊ะดีกว่า ทั้งหมด. ดังนั้นแขกผู้เข้าพักจะได้ชื่นชมความคล้ายคลึงภายนอกกับจอมปลวกตัวจริง ตัดเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฟรีฟอร์ม กินชิ้นดั้งเดิมก็อร่อยไม่แพ้กัน ทรงกลมและสี่เหลี่ยมจตุรัส หอมและหวาน แขกของคุณทุกคนจะต้องอยากลองเค้กนี้

เพื่อเน้นทุกรสชาติของเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ ให้เสิร์ฟชาหรือกาแฟไม่หวานแก่ Anthill เนื่องจากตัวเค้กนั้นหวานมาก เด็กสามารถให้นมสำหรับเค้ก โยเกิร์ตคลาสสิคหรือไม่มาก ผลไม้แช่อิ่มหวาน(เช่น จากแอปเปิ้ลสดหรือแห้ง)

ตัวเลือกและส่วนผสมในการทำอาหารอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

กระจายสูตร เค้กคลาสสิคจอมปลวกแห่งยุคโซเวียตสามารถเพิ่มครีมด้วยสับ ถั่วอบ,งาดำ,ลูกเกดนึ่ง. ส่วนประกอบสามารถเพิ่มทั้งหมดเข้าด้วยกันหรือทีละส่วนได้ หากแขกอยู่หน้าประตูแล้วหรือคุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณให้อร่อยโดยกะทันหันสูตรจะช่วยคุณได้ เมื่อเตรียม Anthill ตามสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับการอบเพราะแนะนำให้ใช้คุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แม้แต่ในสมัยโซเวียต Anthill Cake ที่ทำจากบิสกิตกับนมข้นถือเป็นเค้กโฮมเมดที่ชื่นชอบ ท้ายที่สุดแล้วเมื่อใช้นมข้นเค้กไม่สามารถกลายเป็นรสจืดได้

ฉันเขียนสูตรเค้ก Anthill ทีละขั้นตอนนี้สำหรับทุกคนที่รัก เค้กวิเศษและยังซื้อมันในร้านค้า ในที่สุดก็ค้นพบวิธีทำเค้ก Anthill ที่บ้านและสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วย Anthill "ของจริง"

เขียนถึงฉันว่าสูตรเค้ก Anthill สูตรไหนดีที่สุดสำหรับคุณ ฉันยินดีที่จะรู้ตัวเลือก

ติดต่อกับ

เค้ก "Anthill" ไม่ได้สูญเสียความนิยมตั้งแต่สมัยโซเวียต ขั้นตอนการเตรียมการนั้นค่อนข้างง่ายและหากต้องการก็สามารถทำได้เร็วยิ่งขึ้น หากคุณพบว่าแขกมาถึงก่อนพวกเขามาถึง อย่าท้อแท้เพราะขนมนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 10 นาที! แต่เราจะเริ่มต้นด้วย รุ่นคลาสสิคใบสั่งยา ก่อนอื่นมาแชร์เคล็ดลับในการทำเค้ก Anthill ให้อร่อย ชุ่มฉ่ำ และเข้มข้นกันดีกว่า

วิธีการอบเค้ก Anthill ที่บ้าน

สูตรสำหรับเค้ก "Anthill" ค่อนข้างง่าย แต่เมื่อเตรียมคุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือแป้งค่อนข้างแน่น แต่ไม่ "อุดตัน" ด้วยแป้ง ที่ ในอุดมคติคุณควรได้รับคุณภาพสูง แป้งขนมชนิดร่วน. ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มนวด ให้ร่อนแป้งพรีเมี่ยมหลายๆ ครั้งผ่านตะแกรงละเอียด หากคุณตัดสินใจที่จะทำ " จอมปลวกเร็ว» จากคุกกี้สำเร็จรูปแล้วคุณต้องเลือกพันธุ์ขนมชนิดร่วนเนื้อนุ่ม

ทำไมมันถึงสำคัญ? เราจะใช้ให้เพียงพอ ครีมข้น. ดังนั้นถ้าแป้งแข็งหรือแข็งเกินไปก็อาจจะแช่ได้ไม่ดี ถ้าแป้งแห้งไปหน่อยก็ควรใช้มากกว่านี้ ครีมเหลว. วิธีที่ง่ายที่สุดในกรณีนี้คือปฏิเสธที่จะปรุงนมข้นจืดและใช้นมดิบ

ส่วนประกอบหลักของ Anthill คือแป้งและครีม มันปรุงโดยไม่มีไข่ คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ สูตรเก่าเรียกร้องให้ใช้งาดำซึ่งโรยลงบนพื้นผิว ดังนั้นเค้กจึงมีความคล้ายคลึงกับจอมปลวกของจริง แทนป๊อปปี้ก็ได้ เกล็ดมะพร้าว, ถั่วบด, ช็อคโกแลตขูด ผลไม้หวาน, มาร์ซิปัน, ลูกพรุนยังเหมาะสำหรับการตกแต่ง คุณสามารถละลายช็อกโกแลตและเทแถบด้านบนทั้งหมด

เค้กทำอาหาร "Anthill"

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมแป้ง หลังจากนั้นเราก็นำเค้กไปอบและเราเองก็ดำเนินการเตรียมครีม เมื่อเค้กพร้อมเราก็เย็นลง บี้และผสมกับครีม จากนั้นเราจัดวางมวลที่ได้เป็นสไลด์แล้วตกแต่งด้านบน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมนี้ซึ่งแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบของส่วนประกอบ คุณสามารถใช้คุกกี้สำเร็จรูปหรือแท่งข้าวโพดแทนแป้งได้ นอกจากใช้เตาอบแล้ว คุณยังสามารถอบเค้ก Anthill ในหม้อหุงช้า ใช้ทำเค้กได้ กระทะธรรมดาเป็นต้น

สูตรคลาสสิกสำหรับ "Anthill"

ในการเตรียมเค้กตามสูตรนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 3.5 ถ้วย
• เนย - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม

สำหรับครีม:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• เนย - 200 กรัม

ทำเค้ก

ขั้นแรก - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำฐานแป้ง

1. เรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในชาม
2. เทครีมเปรี้ยวลงในน้ำมัน ตีส่วนผสมจนเนียน
3. เพิ่มเกลือโซดาน้ำตาล เราผสม
4. ร่อนแป้งเป็นส่วนๆ นวดแป้งด้วยมือ ต้องหนาและไม่ติดมือ
5. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที อย่าแช่แข็งแป้งมากเกินไป! ไม่ควรแช่แข็งอย่างสมบูรณ์
6. ตัดแป้งเป็นชิ้น เราผ่านเครื่องบดเนื้อ เราเอาตะแกรงที่มีรูค่อนข้างใหญ่ เป็นผลให้เราได้รับ "เวิร์ม" ที่ยาวจากแป้ง
7. เรากระจายแถบแป้งที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบซึ่งเราคลุมด้วยกระดาษและน้ำมันเล็กน้อยก่อน
8. นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
9. เราเย็นลงที่ได้รับ ช่องว่างทรายและบดขยี้พวกเขา มันจะดีกว่าที่จะสลายในขณะที่ยังอุ่นอยู่ - สิ่งนี้ทำให้ง่ายขึ้น

การเตรียมครีม

1. ปล่อยให้น้ำมันอ่อนตัวลง ตีด้วยเครื่องผสม คุณต้องได้มวลสีขาวเขียวชอุ่ม
2. ต้มนมข้นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากหุงเสร็จแล้ว ให้ลดโถลงใน น้ำเย็น. แน่นอนคุณสามารถใช้นมข้นจืดได้จากนั้นเราก็ข้ามรายการนี้ อีกทางเลือกหนึ่งคือไม่ต้องต้มนมข้นเลย แต่ในสูตรคลาสสิคคือ “เกี๊ยวซ่า” ที่ใช้
3. ผสมนมข้นจืดกับเนย ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ครีมสำเร็จรูป

การประกอบเค้กขั้นสุดท้าย

1. แท่งทรายจะต้องบดในชามลึก เราจำเป็นต้องได้เศษเล็กเศษน้อย แต่ไม่ใช่สถานะของฝุ่น (แป้ง)
2. เทครีมลงในชาม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมตามชอบได้ที่นี่ (เช่น ถั่วสับหรือลูกพรุน) อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสารเติมแต่งเพื่อไม่ให้รบกวนความสม่ำเสมอของเค้ก
3. เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนจานในสไลด์จึงก่อตัวขึ้น บ้านจอมปลวก. เรากดด้วยมือทำให้เป็นรูปกรวย
4. โรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำ ช็อคโกแลตขูด ถั่วบด หลังจากตกแต่งเค้ก เรานำเค้กออกในตู้เย็นหลายชั่วโมง

เค้ก Anthill ใน 10 นาทีโดยไม่ต้องอบ

หากเราเตรียมอาหารเย็นที่บ้านอย่างใจเย็นและช้าๆ และไม่รอแขกคนใด แต่พวกเขาอยู่บนธรณีประตูเราจะได้รับความช่วยเหลือ สูตรต่อไป. เราใช้คุกกี้สำเร็จรูปแทนแป้งในการเตรียมเค้ก

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 500 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 6 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 80 g
• นมข้น - 380 g
• เนย - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นๆ ด้วยมือหรือไม้นวดแป้ง
2. เราทำให้ถั่วแห้ง (คุณสามารถทอดในกระทะ) แล้วสับด้วยมีด บดแอปริคอตแห้งในลักษณะเดียวกัน
3. ตีเนยกับนมข้นจืด คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว
4. ผสมครีมกับบิสกิต คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน หากความข้นข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
5. เรากระจายส่วนผสมในรูปแบบสไลด์ โรยด้วยช็อกโกแลต

ขอแนะนำให้ทำให้เค้กที่เตรียมด้วยวิธีนี้เย็นลงในตู้เย็น แต่ถ้าตัดสินใจกินทันทีก็อดไม่ได้นาน