จาก กะทิ? ถ้าไม่ฉันขอแนะนำ! เนื้อครีมมีรสชาติอร่อย ละเอียดอ่อน และแปลกมาก ได้สัดส่วนเหมือนคัสตาร์ดทั่วไป มันอยู่ในครีมนี้ที่มีไฮไลท์ของทาร์ตนี้ ไม่มีอะไรพิเศษอีกแล้ว - และลูกแพร์ลวกในน้ำเชื่อม ในทางตรงกันข้ามฉันเพิ่มลูกแพร์ เหล้ารัมเบาแต่คุณสามารถลองอย่างอื่นได้ นอกจากลูกแพร์แล้ว ผลไม้เมืองร้อนยังสมบูรณ์แบบอีกด้วย

ขั้นแรก มาทำคัสตาร์ดกัน ผสมไข่แดงสี่ฟอง แป้ง 40g และน้ำตาลผง 40g ในชามขนาดใหญ่

ลองกะทิ (กระป๋อง 400 กรัม) - ถ้าหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาล ถ้าไม่หวาน - เติมน้ำตาล 40 กรัมแล้วต้มให้เดือด เทลงในไข่แดงผสมให้เข้ากัน

เทกลับลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน (ไม่ร้อนเกินไป) คนตลอดเวลาจนข้น

โอนไปยังชามขนาดเล็กและเย็น

ทำขนม แป้งสับจากแป้ง 200g, เนย 100g, น้ำตาล 50g, ไข่และกะทิสองสามช้อนโต๊ะ ม้วนออกและจัดวางรูปร่าง ฉันได้สองอย่างในภาพที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.

เทลูกบอลหรือถั่วลงบนกระดาษแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200C จากนั้นนำลูกบอลและกระดาษออก อบต่ออีก 10 นาที นำออกจากแม่พิมพ์ พักไว้ให้เย็น

ใช้ลูกแพร์สุกและหวาน

หั่นลูกแพร์สองชิ้นเป็นสี่เหลี่ยม ปอกเปลือกแล้วแกน เทใส่ น้ำมะนาว. เคี่ยวในน้ำเชื่อม 300 มล. น้ำตาล 100 กรัมและเหล้ารัมสองช้อนโต๊ะ เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่ครีมลงไป ตามด้วยชิ้นลูกแพร์

เค้กเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในวันหยุดและงานเฉลิมฉลองต่างๆ แต่เพื่อให้ความละเอียดอ่อนดูนุ่มและอร่อยจำเป็นต้องปรุงให้ ครีมที่เหมาะสม. ในบทความนี้เราจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการ กะทิสำหรับเค้ก สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน ชั้นที่ทำเสร็จแล้วจะโปร่งและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และเกล็ดมะพร้าวจะทำให้เค้กดูแปลกตา รสชาติแปลกใหม่และกลิ่นหอม

มวลครีมในนมกับมะพร้าว

สินค้า:

• นม 2.5% - 510 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย- 145 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• แป้งเกรด 1 - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว - 210 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 12 กรัม

การทำอาหาร:

1. ดังนั้นในการเตรียมครีมมะพร้าวสำหรับเค้กคุณต้องใช้นมสักสองสามแก้วปริมาณนี้เทลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ฐานนมเดือดน้ำตาลทรายก็ค่อยๆเติมลงไปเช่นเดียวกับน้ำตาลที่มีวานิลลิน ต้มส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย
2. หลังจากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและเพิ่มองค์ประกอบ เนยหากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้อยู่ที่บ้านคุณสามารถเปลี่ยนเป็นครีมได้ซึ่งในกรณีนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์ 410 มิลลิลิตร ทุกอย่างผสมอีกครั้งและนำไปต้ม
3. ในระหว่างนี้นำแป้งและแป้งเซมะลีเนอร์สามช้อนโต๊ะผสมผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่แยกจากกันจากนั้นค่อยๆเทลงในมวลนม มันจะดีกว่าที่จะผสมฐานนมกับที่ตีเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนในครีมที่ทำเสร็จแล้ว ส่วนผสมนี้ต้มจน ทำอาหารได้เต็มที่ semolina แล้วเอาครีมออกจากความร้อน
4. หากมวลกลายเป็นหนาเกินไปหลังจากเย็นตัวแล้วคุณสามารถเทนมที่เหลือลงไปแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น มวลครีมจะถูกส่งกลับไปที่เตาและต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที ชิปสองร้อยกรัมถูกเทลงในองค์ประกอบการเดือดถ้าคุณต้องการที่จะได้รับส่วนผสมมะพร้าวมากขึ้นปริมาณของชิปจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ส่วนผสมจะต้องกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ชิปตกไปที่ด้านล่างของภาชนะ
5. ครีมมะพร้าวสำหรับเค้กตาม ใบสั่งยาปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วตีอีกครั้งเพื่อให้มวลมีความสง่างาม องค์ประกอบที่เสร็จแล้วถูกปกคลุมด้วยชั้นเค้กบิสกิตเบา ๆ หากจำเป็น ครีมจะถูกส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น องค์ประกอบนี้ถูกเก็บไว้ไม่เกินห้าชั่วโมง

ครีมจากนมที่มีแป้งและเกล็ดมะพร้าว

วัตถุดิบ:

• ชิปมะพร้าว - 230 กรัม
• น้ำตาลผง - 395 กรัม
• นมไขมันสูง - 1.3 ลิตร
• แป้งเกรด 1 - 10 ช้อนโต๊ะ;
• เนยอ่อน - 610 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ในการนับ สินค้าที่กำหนดคุณสามารถเข้าใจได้ว่าครีมสำเร็จรูปจำนวนมากควรออกมาด้วยเหตุนี้จึงควรเตรียมภาชนะเก็บล่วงหน้า สินค้าสำเร็จรูป. สำหรับการปรุงอาหารแป้งและแป้งจะถูกผสมเข้าด้วยกันในชามแยกต่างหาก จากนั้นไปที่ส่วนผสมที่ระบุ เทนมและผสมทุกอย่างด้วยที่ตี
2. มวลได้รับอนุญาตให้ยืนได้ประมาณสิบห้านาทีหลังจากนั้นภาชนะจะถูกจุดไฟและปล่อยให้ปรุงอาหารจนเดือด ทันทีที่ส่วนผสมเดือดเทลงไป ผงน้ำตาลและผสมครีมให้เข้ากัน ต้มมวลนมเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้ผงละลายได้ดี
3. เมื่อกระบวนการนี้เสร็จสิ้น เศษมะพร้าวจะถูกใส่ลงในฐานที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นทุกอย่างจะถูกผสมและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสมจนข้น หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เนยนุ่มๆ จะถูกใส่เข้าไปในครีมและทุกอย่างจะถูกตีอีกครั้ง ส่วนผสมครีมจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที

ครีมฐานกะทิ

วัตถุดิบ:

• กะทิเย็น - 1 กระป๋อง;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สารสกัดวานิลลา - 3 หยด

การทำอาหาร:

1. การทำครีมมะพร้าวสำหรับเค้ก สูตรนี้จากภาพต้องทำให้กระป๋องกะทิเย็นลงอย่างดี สินค้าต้องมีอายุในตู้เย็นอย่างน้อย 1 วันจึงจะ องค์ประกอบพร้อมมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
2. นอกจากนี้สำหรับการตีจะใช้เครื่องมือเย็นเท่านั้นด้วยเหตุนี้จึงต้องใส่ถ้วยและที่ตีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากกระบวนการนี้ดำเนินการโดยมิกเซอร์ หัวฉีดจะถูกวางไว้ในห้องเพาะเลี้ยงเป็นเวลาสิบนาที นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้ฐานสามารถรักษาพื้นผิวที่หนาได้
3. ในระหว่างนี้นำกะทิออกจากตู้เย็นเปิดขวดแล้วระบายองค์ประกอบของเหลวออกจากตะกอนหนา เป็นตะกอนหนาที่จำเป็นในการสร้างมวลครีม ไม่ควรผสมของเหลวกับตะกอน ดังนั้น กระบวนการระบายน้ำจะดำเนินการด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ
4. กะทิที่เหลือจะถูกโอนด้วยช้อนไปยังชามแช่เย็นทันทีหลังจากนั้นขั้นตอนการตีส่วนผสมครีมจะเริ่มขึ้น ต้องทำภายในสามนาที ในช่วงเวลานี้มวลจะโปร่งสบาย มีความจำเป็นต้องตีส่วนผสมดังกล่าวทีละน้อยและสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในส่วนผสม นอกจากนี้น้ำตาลผงจะค่อยๆเทลงในองค์ประกอบนี้และเติมสารสกัดวานิลลาสองสามหยด กระบวนการตีวิปปิ้งไม่หยุดเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี
5. ควรใช้มวลครีมทันทีหลังจากเตรียมส่วนประกอบดังกล่าวไม่ต้องจัดเก็บ ถ้าส่วนผสมของมะพร้าวออกมามากเกินไป ก็สามารถใช้ส่วนหนึ่งส่วนนั้นกับน้ำสลัดได้ สลัดผลไม้. ครีมนี้ใช้ไม่เพียง แต่สำหรับทำเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเติมเค้กด้วย
6. ถ้าเค้กยังไม่อบ แต่ มวลครีมพร้อมแล้ว คุณสามารถเอาฐานในตู้เย็นออก แล้วตีด้วยที่ตีไข่ก่อนใช้งาน หากต้องการสามารถเปลี่ยนสาระสำคัญด้วยวานิลลินธรรมดาได้ นอกจากฐานแล้ว ให้เติมโกโก้หนึ่งช้อนเพื่อทำมะพร้าว ครีมช็อคโกแลตซึ่งส่งผลให้ตกแต่งขนมได้

จากเมืองสินาควิลล์ (กัมพูชา) ให้เราชิคๆ สูตรทรอปิคอลเค้ก "เทพนิยาย"
นอกจากนี้ เธอยังเล่าและแสดงวิธีทำคัสตาร์ดมังสวิรัติด้วยครีมมะพร้าวอย่างละเอียดอีกด้วย 🙂

เค้ก "Fairy Tale" ที่ฉันโปรดปรานครั้งหนึ่งกลายเป็นทั้งมังสวิรัติและแบบเขตร้อน เลเยอร์บนเค้กของฉัน ซึ่งฉันเรียนทำขนมจากเพื่อนที่โรงเรียนตอนอายุ 16 ปี และเค้กที่ครอบครัวของสามีทำนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย เรามีชั้นที่มีเมล็ดงาดำ วอลนัทและลูกเกด และปาชาแทนที่จะเป็นเมล็ดงาดำมีชั้นที่มีเชอร์รี่นก

ทำไมมังสวิรัติแน่นอน - ไม่มีไข่และนม ทำไมถึงเป็นเขตร้อน?
ใช้ครีมมะพร้าวในการปรุงอาหารแทนครีมและครีมเปรี้ยว เลี่ยนมาก ฉันไม่รู้ว่าฉันจะทำอะไรและจะแทนที่พวกเขาด้วยอะไรในรัสเซีย เพราะพวกเขาต้องใช้เงินจำนวนมากที่นั่น และในเขตร้อน หากะทิและเปลี่ยนครีมได้ง่ายกว่าในทางกลับกัน

ทำอาหารได้ดีที่สุด เค้กก้อนโตด้วยชั้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม. (นี่คือหลังอบ) สำหรับ”เค้กหนา”แช่น้ำได้ไม่ดี ดังนั้น ฉันจะเขียนสูตรเขตร้อนของเราสำหรับเค้กมังสวิรัติ "เทพนิยาย" ในเวอร์ชัน "บาง"

ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กทั้งหมด:
ครีมมะพร้าวหนัก 1 กระป๋อง (ไขมัน 16-18%) - 500 มล. ก็เพียงพอสำหรับทั้งแป้งและคัสตาร์ดครึ่งหนึ่ง
3 ศิลปะ ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ
วานิลลินสองสามหยิบมือ (หรือแท่งวานิลลาป่น)
ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง - ปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหากแป้งดูเหมือนเหลวเกินไป มันไม่คุ้มที่จะทำให้มันยืดหยุ่นเหมือนเกี๊ยว - เค้กจะแห้งและแข็ง
1 ช้อนชา โซดา
น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
2 ช้อนชา แป้งผงฟู

แป้งโด:
ส่วนของเหลว
ครีมมะพร้าว 250 มล.
น้ำมันพืช 125 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ
วานิลลินเล็กน้อย (หรือแท่งวานิลลาป่น)
1 ช้อนชา โซดา
น้ำมะนาว 1 ลูก (สำหรับทำโซดา)

ส่วนแห้ง
2 ช้อนชา แป้งผงฟู
4.5 ศิลปะ แป้ง
เพิ่มในแต่ละชั้น:
1 - 1/2 สต. ลูกเกด
2 - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้
3 - 1/2 สต. วอลนัท

สูตรคัสตาร์ดอยู่ท้ายสุด

การทำอาหาร:
1. นวดส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งในเครื่องปั่น: ผสมกะทิสักสองสามนาที น้ำมันพืช, เกลือ, โซดา, ไฮเดรทด้วยน้ำมะนาว, น้ำตาลและวานิลลิน.

2. ผสมแป้งกับผงฟู แบ่งออกเป็น 2 หรือ 3 ถ้วยลึก สำหรับฉัน สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คือการแยกชั้นช็อกโกแลตกับสีขาว: 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งแต่ละชั้น ถ้าแบ่งเป็น 2 ถ้วย ก็ใส่ 3 ช้อนโต๊ะในถ้วยเดียว แป้งและอีก 1.5 ช้อนโต๊ะ.

3. 1.5 ศิลปะ แป้งในถ้วยสำหรับชั้นช็อกโกแลตผสมกับโกโก้

4. เทส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งลงในถ้วยแป้งตามสัดส่วนแล้วผสมให้เป็นพลาสติกไม่หนาเกินไปหรือ ปะทะ. คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยหากไม่เพียงพอทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง

5. ล้างและทำให้ลูกเกดแห้งล่วงหน้า วอลนัทสับ แต่ไม่ละเอียดเกินไป - ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อสามารถสัมผัสได้ในแป้งไม่เพียง แต่กลิ่นหอม 🙂

6. แบ่งแป้งจากส่วนที่ใหญ่กว่าครึ่งหนึ่ง ผสมกับลูกเกด อีกชิ้นกับวอลนัท

7. สำหรับเค้กก้อนเล็กๆ แบบนี้ ฉันทำเค้กกลม - มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับด้านแคบของแผ่นในเตาอบ ประมาณ 20 ซม.
ก่อนอื่นฉันทาน้ำมันบนแผ่นด้วยน้ำมันพืช ทาแป้งแล้วเกลี่ยแป้งด้วยมือที่ชุบน้ำหรือน้ำมันพืช ทำให้เค้กมีรูปร่างกลม

อบเค้กประมาณ 20 นาทีที่ 200-220 องศา
ฉันไม่รู้ว่าเทอร์โมมิเตอร์บนเตาอบมีเพียงพอเพียงใด แต่ฉันพยายามเลือกอุณหภูมิที่สูงขึ้น
เมื่อสิ้นสุด 5 นาที ฉันลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 องศา ความพร้อมถูกกำหนดโดย สัญญาณภายนอก: เค้กควรเป็นสีแดงก่ำทุกด้าน
ฉันอบเค้กช็อกโกแลตเป็นเวลาเดียวกับที่เหลือ

8. เค้กสำเร็จรูปวางบนเขียง
ต้องเอาออกจากแผ่นอย่างระมัดระวังเพราะยังเปราะบางกว่าเค้กแป้งกล้วยหรือเค้กที่ไม่ใช่มังสวิรัติ

ตัดเค้กด้วยจานกลม - วิธีนี้จะทำให้เค้กดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น (แต่คุณไม่สามารถตัดได้) สามารถโรยด้วยเศษจากขอบตัด เทคัสตาร์ดหรือไอซิ่งด้านบน

9. วางเค้กบนจานแบน โรยหน้าด้วยสังขยากะทิ
ตกแต่งด้านบนขึ้นอยู่กับอารมณ์และความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ตามที่ระบุไว้ในย่อหน้าก่อนหน้า
แน่นอนว่าฉันเก็บเค้กพร้อมกับจานไว้ในถุงสุญญากาศ (คุณสามารถใช้พลาสติกอันหนึ่งก็ได้) ดังนั้นจึงเป็นการแช่น้ำที่ดีและเร็วขึ้นและมีแนวโน้มว่าจะไม่แห้ง

10. ความลับหลักเค้กเมืองร้อนอย่างที่ฉันเข้าใจแล้ว - ควรกินแช่เย็น และรอจนเค้กชุ่มดี เช่น อยู่ในตู้เย็นทั้งคืนหรือทั้งวัน

ในเขตร้อนชื้น เกือบทุกอย่างจะต้องแช่เย็น ดังนั้นสิ่งนี้จึงไม่ควรทำให้ใครแปลกใจ มีหลายคนที่อยากลองเค้กก่อนที่จะถึงความพร้อม ... 🙂

คัสตาร์บนครีมมะพร้าว
ตัวเลือกที่ 1 ประหยัด

ครีมมะพร้าว 150 มล. ไขมัน 15%
1 เซนต์ ล. แป้ง
ส่วนผสมของข้าวและ ข้าวโพด- แทนแป้ง แป้งก็เหมาะ แต่ฉันไม่มีติดมือ
น้ำตาลประมาณ 150 กรัม
น้ำมันพืชกลั่น 1 ถ้วย (ประมาณ 200 มล.)

ครั้งแรกที่ฉันเพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในครีมเพื่อความหนาแน่น และน้ำมันพืชสำหรับปริมาณไขมัน
อีกครั้งที่ฉันทำโดยไม่ต้อง เกล็ดมะพร้าวและน้ำมันพืชก็ออกมาอร่อยมาก
สำหรับ ครีมรุ่นที่สองความต้องการ วุ้นวุ้นข้น- ผง 1-2 ช้อนชาอย่างแท้จริง 5 กรัมไม่มาก

วิธีทำอาหาร:

เราเอาครีมมะพร้าว ในถุงมี 200 กรัม แต่เรามีคนจำนวนมากที่ต้องการทำอาหารอร่อยๆ คราวนี้ลูกก็เตรียมตัวเองขึ้นโต๊ะแล้ว น้ำมะพร้าวจากครีม และฉันมีครีม 15% เหลืออยู่ประมาณ 150 มล.

ฉันเจือจางพวกเขา น้ำอุ่นมากถึง 2 ถ้วย (ประมาณ 400 มล.) - เทหนึ่งถ้วยลงในกระทะและแป้งเจือจางในวินาที

จะสะดวกกว่าในการเจือจางแป้งในนมในเครื่องปั่นหรือที่ตี
ฉันเทครีมมะพร้าวลงในเครื่องปั่น เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลีและ 1/2 st. ล. แป้งจากข้าวโพดและข้าว (แทนแป้ง) มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าครีมกลายเป็นไม่หนามาก หากต้องการให้ข้นขึ้น ควรเพิ่มปริมาณแป้งและแป้งหนึ่งเท่าครึ่ง หรือใช้วุ้นวุ้น

ฉันเทครีมถ้วยที่สองลงในกระทะเติมน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ 1 ถ้วยแล้วนำไปต้มคนให้น้ำตาลละลายต้มสองสามนาที จากนั้นกวนต่อไปเรื่อย ๆ เธอเทส่วนผสมครีมและแป้งที่เตรียมไว้แล้วลงในครีมเดือดในกระแสบาง ๆ แล้วต้มกวนต่ออีก 5 นาทีจนครีมเดือดและข้น

เย็นลงจนอุ่นขึ้นหรือน้อยลงแล้วเทลงในเครื่องปั่น เธอเริ่มตีในขณะที่เทน้ำมันพืชบาง ๆ หลังจากตีแล้ว ฉันวางมันลงในช่องแช่แข็งในแก้วของเครื่องปั่น เพราะหลังจากเย็นตัวลง ฉันวางแผนที่จะตีอีกครั้งเพื่อความโปร่งสบาย

ครีมออกมาประมาณ 3 ถ้วย
2 คนไปหล่อลื่นเค้ก และจากถ้วยที่สาม ฉันทำซูเฟล่ครีม

จำนวนนี้เพียงพอสำหรับเค้กขนาดเล็ก 1 ชิ้นซึ่งใช้แป้ง 300 กรัม

ครั้งที่สองที่ฉันทำเค้กเป็นภาษาจีน ปีใหม่ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อยยิ่งขึ้นและฉันขอเสนอคัสตาร์ดรุ่นที่สอง
คราวนี้เตรียมครีมสำหรับเค้กจากแป้ง 1 กิโลกรัม เปิดตัว2 เค้กขนาดเล็กแต่คุณสามารถสร้างสิ่งที่ยิ่งใหญ่ได้

ตัวเลือก 2

ครีมมะพร้าว 500 มล
น้ำตาล 1 ถ้วย (200 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี
1 เซนต์ ล. ข้าวโพดหรือแป้ง
2 ช้อนชา (5 กรัม) วุ้นวุ้น

คราวนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช 🙂

จากจำนวนนี้เราทำครีมสองตัว
หนึ่ง (a) สำหรับการทำให้ชุ่มและหล่อลื่นเค้ก
ที่สอง (b) - กับวุ้นเพื่อปิดด้านบนของเค้ก

ก) คัสตาร์ดสำหรับชุบและหล่อลื่นเค้ก

แบ่งครีมมะพร้าวครึ่งหนึ่ง

เท 1 ถ้วยลงในเครื่องปั่น ใส่แป้ง ตี คุณสามารถเพิ่มน้ำ

ผสมแก้วที่สองกับน้ำตาลในกระทะ นำไปต้ม คนจนน้ำตาลละลาย

อย่าปิดไฟ ขณะผัดต่อไป ให้เทครีมที่ผสมกับแป้งลงในส่วนผสมที่เดือด
ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องครีมจะถูกต้มประมาณ 2-3 นาที ปรากฎว่าไม่หนามากเหมือนนมข้นหรือครีมเปรี้ยว

แบ่งครีมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
เย็นส่วนหนึ่งจนอุ่น เทลงในเครื่องปั่นเพื่อเตรียมครีมที่สอง ซึ่งฉันเรียกว่า "Dairy-free Whipped Cream"
และด้วยครีมตัวแรกที่เราหล่อลื่นเค้ก

b) "วิปครีมไม่มีนม"
คัสตาร์ดกับวุ้นสำหรับทาหน้าเค้ก

ละลายผงวุ้น 5 กรัมในน้ำเย็นเล็กน้อย

ใส่เตานำไปต้มกวน น้ำข้นขึ้น - หมายความว่าวุ้นพร้อมแล้ว

เปิดเครื่องปั่นซึ่งมีอยู่แล้ว ครีมพร้อม №1.
เทวุ้นวุ้นเส้นบาง ๆ แล้วตีต่อไปเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อไม่เช่นนั้นเสน่ห์ทั้งหมดของครีมจะหายไป

คุณสามารถใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที แล้วตีอีกครั้งเพื่อให้เป็นซูเฟล่มากขึ้น
วุ้นวุ้นแข็งตัวแล้วที่ 30-40 องศา ซูเฟล่กลับกลายเป็นว่านุ่มมาก มีความสม่ำเสมอเหมือนวิปครีม
เคลือบด้วยครีมนี้ เค้กปีใหม่ด้านบนและด้านข้าง โรยด้วยอัลมอนด์และใส่ในตู้เย็นให้แช่

ทานให้อร่อย!

02/07/2015

เค้กเชอร์รี่นกกลูเตนพร้อมครีมมะพร้าว

สำหรับเค้กรุ่นที่สองจากส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนที่เหลืออยู่ในถุง "Bird Cherry Cake" ที่ผลิตโดย Garnets ฉันตัดสินใจอบเค้กที่ไม่ใช้ครีมเปรี้ยว แต่ใช้ครีมมะพร้าว ตัวเลือกนี้เกิดจากคำขอของผู้อ่านของฉันซึ่งไม่รวมการใช้ผลิตภัณฑ์นม คำขอส่วนใหญ่เกี่ยวกับสูตรอาหาร ตัวเลือกต่างๆการทดสอบเค้ก ฉันมีประสบการณ์น้อยมากในการทำครีมที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนมที่มีคุณภาพ ดังนั้นฉันจึงฝากประเภทของครีมไว้กับผู้อ่าน เพื่อเป็นตัวอย่าง ฉันใช้ครีมเดี่ยวที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม มีส่วนผสมของกะทิและแยมเชอร์รี่ธรรมชาติ โดยไม่เติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นๆ ในการเตรียมเค้กนี้ เวลาทาเค้ก ฉันใช้ทั้งครีมนี้และวิปครีม จึงนำเสนอไว้ ณ ที่นี้ เค้กเชอร์รี่นกไม่ใช่แลคโตสและเคซีนอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม การผสมผสานระหว่างรสชาติของแป้งเบิร์ดเชอร์รี่และครีมมะพร้าวในองค์ประกอบของเค้กกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม รสชาติเข้มข้นของมะพร้าวนั้นไม่มีใครสังเกตเห็นได้อย่างสมบูรณ์และขนมอบก็มีมากขึ้น แป้งเหลวด้วยสัดส่วนของส่วนผสมที่แตกต่างจากที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ทำให้ได้บิสกิตชั้นบางๆ ที่ยอดเยี่ยม ซึ่งฉันสามารถทำเค้กสี่เหลี่ยมได้ 3 ชิ้น

แม้ว่าแป้งจะเจือจางด้วยครีมมะพร้าวมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เมื่อเทียบกับสูตรบนบรรจุภัณฑ์ บิสกิตอบก็มีโครงสร้างและเนื้อสัมผัสที่แทบจะแยกไม่ออกจากเค้กที่อบด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

เค้ก

• ส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตน 300 กรัม (ครึ่งแพ็คเกจ)
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 230g กะทิ ไขมัน 29% (ฉันมีขวด 270g)

สำหรับ interlayer

• วิปปิ้งครีม 300 กรัม ไขมัน 35%
• สารสกัดวานิลลา (1 ช้อนชา) หรือน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม (ไม่จำเป็น)
• วิปครีม 2 ช้อนโต๊ะ
• 6-8 ช้อนโต๊ะ แยมเดียวกันหรือแยมเปรี้ยวหรือแยมอื่น ๆ
• กะทิอีก 40 กรัมที่เหลือ ตีด้วยซอสเชอร์รี่ 40 กรัม

สำหรับตกแต่ง

• เศษแห้งจากการตัดชั้นของเค้กเชอร์รี่นกก่อนหน้า (บด ขนมชนิดร่วนจากแป้งบัควีทสีเขียว โดยเฉพาะถ้าอบด้วยอบเชยและมีสีเข้ม)
• ดาร์กช็อกโกแลตขูด 3 ช้อนโต๊ะ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตปราศจากกลูเตน)

การทำอาหาร:

• ผัดเนื้อหาของกะทิกระป๋องจนเนียน
• ในชามใบกว้าง ตีไข่กับหัวกะทิ 230 กรัม ด้วยเครื่องผสมมือหรือที่ตีไข่
• ในชามอีกใบร่อนแป้งเค้กเชอร์รี่นกผสมแป้งเพิ่มเม็ดน้ำตาลที่เหลืออยู่ในตะแกรงลงในส่วนผสมที่ร่อน
• ตะล่อมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเหลวอย่างทั่วถึง (โดยใช้เครื่องผสมแบบมือที่ความเร็วต่ำจะช่วยให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และปรับปรุงโครงสร้างของเค้ก)
• แป้งจะมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว

• เทแป้งลงในถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (ขนาด 20cmx30cm) สำหรับการอบ
• เรียบพื้นผิวของแป้งด้วยไม้พายแล้วแตะแผ่นอบบนโต๊ะเบา ๆ เพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

• อบในเตาอบที่อุ่นถึง 170C เป็นเวลา 25-28 นาที
• ทำทั้งครีม
• วิปครีมกับ น้ำตาลวานิลลาหรือ สารสกัดจากวานิลลา, ใส่แยม 2 ช้อนลงไป
• วิปปิ้งครีมมะพร้าวกับแยม
• วางเค้กลงบนกระดานที่ปูด้วยกระดาษ parchment
• วางผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ บนพื้นผิว parchment ทิ้งไว้ 3-5 นาที
• กระดาษจะเหงื่อออกและหลุดออกจากเค้กได้ง่าย

• ตัดเค้กออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน

• ทาเค้กชิ้นแรกด้วยชั้นของแยม

• ใส่วิปครีม

• เกลี่ยครีมให้สม่ำเสมอ

• บนครีมกระจายชั้นของแยมอีกครั้ง (ชั้นของครีมจะถูกหุ้มฉนวนทั้งสองด้านด้วยชั้นของแยมซึ่งจะป้องกันไม่ให้ชั้นนี้ถูกดูดซึมเข้าสู่เค้กอย่างสมบูรณ์และเก็บครีมชั้นหนาระหว่างเค้ก)
• ใส่เค้กชิ้นที่สอง
• ทาด้วยครีมมะพร้าว
• ใส่เค้กชิ้นที่สาม
• ทาด้วยแยม

• ใส่วิปครีมอีกชั้น

• เกลี่ยครีมให้ทั่วถึง
• ปาดหน้าเค้กด้วยไม้พายเก็บครีมส่วนเกินและครีมที่รั่วออกมา

• ตัดช็อคโกแลตด้วยมีดปอกเปลือก
• โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลต

• ประมวลผลด้านข้างของเค้กด้วยเศษขนมปัง (เมื่อตัดเค้กที่อบจากเค้กเชอร์รี่เบิร์ดก่อนหน้า ฉันทิ้งเศษขนมปังไว้จำนวนมากที่ตากแห้งและสะดวก) หรือช็อกโกแลตขูด

• ตกแต่งเค้กให้เสร็จโดยเติมพื้นผิวที่ว่างเปล่าด้วยช็อกโกแลตและเศษขนมปัง
• โอนเค้กพร้อมกับแผ่น parchment ไปยังพื้นผิวที่ให้บริการ
• ดึงแผ่นกระดาษรองอาหารออกอย่างระมัดระวังเมื่อคุณแน่ใจว่าเค้กเข้าที่แล้ว

• แช่เค้กไว้ 2-3 ชม. แช่ตู้เย็นข้ามคืนได้ค่ะ
• เค้กสไลซ์ดูเหมือนเค้กทำเอง

ภาพตัดขวางของเค้กแสดงให้เห็นว่าครีมมะพร้าวถูกดูดซึมเข้าสู่เค้กอย่างสมบูรณ์ ในขณะที่ครีมยังคงอยู่ในชั้นหนา โดยแยกจากเค้กด้วยแยม ความแตกต่างนี้ทำให้มั่นใจได้ว่า ความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันเค้กมีความชื้นมากขึ้นเมื่อสัมผัสกับครีมมะพร้าวและแห้งและโปร่งสบายมากขึ้นโดยที่ชั้นของครีมถูกแยกด้วยแยม การแบ่งชั้นของเค้กสามารถทำได้ด้วยครีมและลำดับใดก็ได้ตามที่ใจคุณต้องการ ฉันชอบแยมเปรี้ยวของฉัน ซึ่งมักจะเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ด แต่อย่าทำให้เค้กเปียกเพราะความหนาของมัน ฉันชอบที่จะรู้สึกถึงชั้นครีมโปร่งสบายที่ค่อนข้างจับต้องได้ซึ่งไม่ข้นขึ้นเนื่องจากเค้กดึงของเหลวทั้งหมดออกจากครีม บอกได้คำเดียวว่าโชคดีที่ซื้อส่วนผสมเค้กนี้ไม่ได้ ปัญหาพิเศษเตรียมเค้กของการกำหนดค่าใด ๆ คุณสามารถใช้ทั้งแพ็คเกจและอบบิสกิตสี่เหลี่ยม 2 ชิ้นผ่าครึ่งแล้วทำเค้กขนาดใหญ่ 4 ชั้น สำหรับการอบ คุณสามารถใช้แผ่นอบขนาดใดก็ได้ อันที่เล็กกว่าจะให้เค้กที่หนากว่า และในแผ่นอบที่ใหญ่กว่า คุณสามารถเทแป้งลงในชั้นที่บางมาก และหลังจากการอบ ให้ตัดเป็นเค้กบางๆ ของตกแต่งมีประโยชน์เสมอเหมือนเศษขนมปังสำหรับตกแต่งเค้ก

มีตัวเลือกมากมายในการทำแป้งมังสวิรัติสำหรับพาย, เค้ก, ขนมอบ หวานและเค็ม, ยีสต์, พัฟ, บิสกิต, ชอร์ตเบรด - อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา แต่เมื่อคุณต้องการเตรียมครีมมังสวิรัติสำหรับเค้กและเคลือบเค้กหรือครีมสำหรับเค้กแล้วที่นี่ จำนวนมากคำถาม.

ทุกอย่างชัดเจนด้วยแป้งสำหรับเค้กมังสวิรัติ: คุณไม่จำเป็นต้องแยกแป้งออก บทบาทของไข่จะเล่นโดยกล้วย เมล็ดแฟลกซ์ หรือเยลลี่ลินสีด ผลิตภัณฑ์นมสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมจากพืชได้อย่างง่ายดาย - ครีมมะพร้าว นมอัลมอนด์, มะพร้าวงา ข้าวโอ๊ต, ถั่วเหลือง, คอทเทจชีส - สำหรับชีสเต้าหู้และอื่น ๆ

และวิธีการปรุงครีมมังสวิรัติที่อร่อยและดียิ่งขึ้นไปอีก? นม ครีม ช็อคโกแลต ผลไม้ เมอแรงค์หรือเมอแรงค์? ในบทความนี้เราได้รวบรวมมากที่สุด ตัวเลือกที่ดีการทำอาหาร ครีมลีน. ถ้าเป็นไปได้ มีส่วนผสมทั้งหมด ซึ่งสามารถพบได้ในเมืองเล็กๆ ในกรณีที่รุนแรง สามารถสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ตได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

วีแกนครีมเซโมลินาเบอร์รี่-ฟรุต

นี่คือครีมมังสวิรัติผลไม้ที่แยบยล! เราปรุงด้วยครีม semolina กลายเป็นของหวานที่น่าทึ่ง! ใช่และเสียเงิน

คุณสามารถสร้างรสชาติได้มากมาย: เปลี่ยนผลเบอร์รี่และผลไม้ตามที่คุณต้องการ ทุกครั้งที่คุณได้รับอะไรใหม่! ที่ชื่นชอบคือ น้ำสตรอเบอรี่, เชอร์รี่, วิตามินรวม, ลูกพีชหรือแอปริคอท แม้ว่าคุณสามารถเลือกเครื่องดื่มใดก็ได้ แต่ดีกว่าด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อย

ครีมเซโมลินามีความนุ่ม เนื้อครีม มีรสผลไม้ที่สดใส สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยก - แอร์พุดดิ้งในชาม

เราจะต้อง:

• semolina

วีแกนครีมมะพร้าววานิลลา

ครีมวีแกนแสนอร่อยที่ทำจากกะทิหรือครีมวานิลลา สามารถเตรียมเป็นสีขาว บัตเตอร์ครีมและช็อคโกแลต! จำเป็นต้องหากะทิขายแต่ไม่มีนม ครีมมีความหนาและอ้วนขึ้นแม้ว่าจะขึ้นอยู่กับผู้ผลิตมากเกินไปก็ตาม

หากคุณมีเฉพาะนมเท่านั้น ให้ทิ้งนมไว้ในตู้เย็นหนึ่งวัน ครีมและเวย์จะแยกออกจากกัน ในสูตร ให้ใช้ครีมส่วนที่แข็งและมีไขมัน

ส่วนผสมสำหรับเค้กขนาดเล็ก:

• ครีมมะพร้าว 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำเชื่อมอินทผาลัม น้ำเชื่อมอากาเว น้ำผึ้งมะพร้าว หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• ½ ช้อนชา วนิลา

สำหรับครีมช็อคโกแลต:

• ดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนมมังสวิรัติ ½ บาร์ สามารถเลือกใส่ถั่วและท็อปปิ้งอื่นๆ ได้
• หลีกเลี่ยงสารให้ความหวานอื่น ๆ
• หลีกเลี่ยงวานิลลาหากพบในช็อกโกแลต

เราทิ้งขวดผลิตภัณฑ์นมถั่วไว้ค้างคืนในที่เย็น และสองสามชั่วโมงที่เราส่งเครื่องปั่นหรือเครื่องตีสำหรับตีและใส่ชามในตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมละลายและกระจายตัวในชาม

ตีวิปครีม 3-5 นาที จนขึ้นฟู จากนั้นเติมน้ำตาลผงหรือความหวานอื่นๆ และแส้อีกครั้ง ชิมและเพิ่มความหวานหากต้องการ ตอนนี้คุณสามารถกรอก แอร์ครีม กระสอบทราย, หลอด, สเมียร์เค้กหรือชั้นของเค้ก

ครีมสามารถ "คว้า" นั่นเป็นเหตุผลที่ ขนมสวยๆเช่นเดียวกับกระเช้าผลไม้ ควรเสิร์ฟทันที และแช่เค้กด้วย อุณหภูมิห้องแล้วมันก็จะชุ่มชื้นและมันเยิ้มมากขึ้น หรือในตู้เย็นซึ่งในกรณีนี้ครีมจะรู้สึกมากขึ้น แต่แป้งจะแห้งกว่า

ในการทำครีมช็อกโกแลต ให้ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ จากนั้นตีด้วยครีมจนเนียน แช่เย็น 1-2 ชั่วโมงแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ใช้ครีมแช่เย็นทำขนม

แยมและแยม

ไม่ใช่ครีมแต่ลืมวิธีแช่แบบคุณยาย เค้กนุ่มๆการปฏิบัติต่อในอนาคต - ไม่คุ้ม! คุณสามารถใช้แยมหรือแยมใดก็ได้กฎหลักคือหลุมและชิ้นแข็ง ทางเลือกที่ดีที่สุด- แยมเปรี้ยวเล็กน้อย: เชอร์รี่, มะนาว, ส้ม, บลูเบอร์รี่

และนี่คือเวอร์ชั่นของครีมสำหรับทำเค้กที่ทำจากกะทิและแยม

วัตถุดิบ:

• แยมที่ชอบ
• เกล็ดมะพร้าว

สัดส่วนคือ 1 ต่อ 1 ชิปสามารถสดหรือแห้งโดยไม่ใส่น้ำตาล ควรเปลี่ยนสัดส่วนตามความคงตัวของการเก็บรักษาและความหวานของผลิตภัณฑ์

เราบดแยมจนเนียนด้วยเครื่องปั่นเพิ่มชิปแล้วนวดด้วยช้อน เคลือบเค้กให้ทั่วแล้วส่งไปแช่เย็นอย่างน้อย 2-4 ชั่วโมง และดีกว่าในเวลากลางคืน

ครีมอควาฟาบา

การค้นพบที่แยบยลในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือ aquafaba! Aquafaba เป็นน้ำซุปหรือของเหลวที่หลงเหลืออยู่หลังจากต้มถั่ว ตัวอย่างเช่น พวกเขาปรุงถั่วชิกพี น้ำที่ต้มถั่วชิกพีคืออควาฟาบา เช่นเดียวกับถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา และถั่วลันเตากระป๋อง

เราทำเค้กแบบนี้ นมนก” เมอแรงค์และไอศกรีม ทุกสิ่งสามารถพบได้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปถั่วหรือถั่วชิกพี
• น้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อมหวาน
• วนิลา

รายละเอียดเพิ่มเติมในส่วนที่เกี่ยวข้องที่ลิงค์

นูเทลล่า วีแกน ช็อกโกแลต ครีม สอดไส้ถั่วและอินทผาลัม

สูตรที่น่าสนใจและเรียบง่ายอีกอย่างหนึ่งคือครีมของวันที่และถั่วกับโกโก้ซึ่งมีรสชาติเหมือนช็อกโกแลตนูเทลล่าที่รู้จักกันดี ไม่มีสารกันบูด สารแต่งกลิ่น และสารเคมีอื่นๆ เท่านั้น

ครีมช็อกโกแลตมีความนุ่มและหนา หากคุณไม่บดถั่วให้เป็นผง ความนุ่มของแป้งที่นำมาบดจะเข้ากันได้ดีกับถั่วกรุบกรอบ ซึ่งก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน

อะไรที่คุณต้องการ:

• อินทผลัม 1 ถ้วยตวง
• 0.5 ถ้วยวอลนัทหรือเฮเซลนัทคั่ว
• น้ำหรือกะทิ - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือต้องการเท่าไหร่
• โกโก้หรือ carob เพื่อลิ้มรส
• วนิลาตามชอบ

จำนวนส่วนผสมเป็นค่าโดยประมาณ เนื่องจากความชุ่มฉ่ำของอินทผลัมอาจแตกต่างกัน โกโก้จึงมีความแรงแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต สิ่งสำคัญคือการบรรลุความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ถั่วสามารถบดเป็นแป้งเพื่อทำ พาสต้าจริงนูเทลล่า. หรือจะบดถั่วในครกก็ได้ ชิ้นที่กรุบกรอบเหล่านี้ก็มีเสน่ห์เป็นพิเศษเช่นกัน

ใส่อินทผลัมลงในเครื่องปั่น ถั่วบด(หรือจนถึงตอนนี้ไม่มีพวกเขา) โกโก้และของเหลวครึ่งเสิร์ฟ ตีจนได้มวลที่เนียน เพิ่มนมและเพิ่มโกโก้วานิลลาเพื่อลิ้มรส อีกไม่กี่นาทีคุณก็จะได้ครีมวีแกนช็อกโกแลตที่สมบูรณ์แบบ! ความคงเส้นคงวาของนูเทลล่าจะแตกต่างไปจากร้าน แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก!

ช็อกโกแลตบานาน่าครีมหรือพุดดิ้งข้าวกล้วย

และในที่สุดก็ - สูตรเฉพาะซึ่งผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจเป็นอย่างมาก พุดดิ้งหรือครีมทำจากกล้วยสุก ข้าวต้ม, โกโก้ และ นมผัก. รสชาตินุ่มลิ้นขนาดนี้! การชุบที่สมบูรณ์แบบสำหรับ เค้กบิสกิตและสำหรับใส่แพนเค้ก คุณสามารถเสิร์ฟพุดดิ้งในชาม - อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

สารประกอบ:

• ข้าวขาวต้ม 0.5 ถ้วย
• กล้วยสุก 1-2 ลูก
• 1 เซนต์ ล. โดยไม่ต้องสไลด์โกโก้
• กะทิไขมันเต็ม 0.5 - 0.75 ถ้วย
• วนิลาตามชอบ

เราหุงข้าวอย่างดี ไม่ต้องหุงข้าว แต่อย่าทำให้ข้าวแห้งด้วย เราเย็น

กล้วยสุกปอกเปลือกแล้วใส่ในโถปั่น มีข้าวเย็นด้วย เพิ่มวานิลลาโกโก้และนม ตีเป็น "โจ๊ก" หนา หากจำเป็น ให้เติมนมลงไป เพิ่มความสม่ำเสมอเหมือนครีม

ถ้าความหวานของกล้วยยังไม่พอ ให้เติมอินทผาลัมหรือน้ำเชื่อมหางจระเข้ หรือน้ำตาลผงแต่ไม่ใช่น้ำตาลเพราะจะบดในสภาวะดังกล่าวได้ยาก

ครีมเต้าหู้

ครีมนมเปรี้ยวจัดทำขึ้นใน 5 นาที!

เราจะต้อง:

• เต้าหู้ไหม 1 ห่อ
• น้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อมหางจระเข้ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, มะพร้าว - เพื่อความหวาน
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• 3 ศิลปะ ล. กะทิ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ส่วนผสมหวาน - ให้น้อยที่สุดเพื่อค่อยๆให้ได้รสชาติที่ต้องการ ปัดจนสว่างและโปร่งสบาย

สามารถเพิ่มกล้วย, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ช็อคโกแลตละลายลงในครีม

ตัวเลือกง่ายๆ:

เมื่อไม่อยากยุ่งมาก คัสตาร์จำเป็น เช่น มาก ตัวเลือกง่ายๆ. สามารถ:

1. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วใส่ถั่วที่บดแล้วลงไป
2. ใช้แยมหรือแยมใด ๆ
3. ทำ น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเคลือบเค้กจากน้ำตาลและน้ำ ด้วยอบเชยหรือวานิลลา
4. อัดจารบีแป้ง น้ำซุปรสกล้วยซึ่งโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น

สูตรของคุณคืออะไร? ได้ลองอะไรไปแล้วบ้างหรืออยากลองบ้าง? แบ่งปันในความคิดเห็น!