ของหวานเต้าหู้กับเยลลี่และครีมเปรี้ยว เจลลี่จากคอทเทจชีสกับผลไม้และผลเบอร์รี่

เมื่องานเลี้ยงอันหรูหราใกล้เข้ามา แขกหลายคนยอมรับข้อเสนอเค้กเป็นของหวานโดยไม่กระตือรือร้น เค้กแข็งสำหรับกระเพาะอาหารครีมเค้กที่มีไขมันดึงดูดคนไม่กี่คน เสิร์ฟแขกด้วยเยลลี่นมเปรี้ยวสำหรับของหวาน สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ความพยายามพิเศษ. ของหวานตกแต่งด้วยจินตนาการได้ดีที่สุด สีสดใสของพวกเขาและ รสชาติเข้มข้นแขกจะจดจำไปอีกนาน คุณยังสามารถทำเค้กเยลลี่ได้ทั้งหมด มีแคลอรี่น้อยที่สุดเพราะจะประกอบด้วยการอ่านเพียงครั้งเดียวในบทความนี้ สูตรต่างๆทำเยลลี่กับคอทเทจชีสและทำขนมแสนอร่อย

จากคอทเทจชีสและนม

ในการอุ่นเครื่องเรามาเริ่มกันเลย สูตรง่าย. บน จานวันหยุดเคิร์ดเจลลี่นี้ไม่ดึง แต่สมควรที่จะกินโดยครอบครัวในมื้อค่ำ เราเดิมพันกับ ไฟช้ากระทะกับแก้วนม เพิ่มสองช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายคนให้เข้ากันจนละลายหมด ทันทีที่สัญญาณเดือดปรากฏขึ้นบนนมให้ปิดไฟ ใส่ช้อนซุปผสมทันที ปล่อยให้เย็นจน อุณหภูมิห้องแล้วนำไปใส่ตู้เย็น (หรือในฤดูหนาว ให้วางหม้อไว้ที่ระเบียงทันที) เมื่อมวลข้นพอให้นวดด้วยเครื่องผสมหนึ่งร้อยกรัม ชีสกระท่อมทารก(กับวานิลลา ลูกเกด หรือแอปริคอตแห้ง) ของหวานวางในชามและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อรออาหารเย็น โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ

ของหวาน "ม้าลาย"

มาทำให้งานของเราซับซ้อนขึ้นกันเถอะ แช่เจลาติน 25 กรัมในครีมเย็น 10% ครึ่งแก้ว หรือ นมทั้งหมด. เราทำในเหยือกเหล็ก หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคริสตัลจะพองตัวให้ใส่ภาชนะ อ่างอาบน้ำ. ซึ่งหมายความว่าเราจะวางเหยือกในชามน้ำเดือด คนส่วนผสมตลอดเวลาจนกว่าเจลาตินจะละลายหมด โดยไม่ต้องต้มให้นำออกจากความร้อน คอทเทจชีส (400 กรัม) ผ่านตะแกรง วิธีนี้จะทำให้เราผสมกับน้ำตาลหกช้อนโต๊ะได้ง่ายขึ้น เติมครีมเปรี้ยว 400 มล. ลงไป นวด. รวมกับครีมกับเจลาติน เราแบ่งทุกอย่างออกเป็นสองชาม ใส่ผงโกโก้สี่ช้อนโต๊ะลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน ตอนนี้เราเริ่มที่จะวางของเรา ขนมนมเปรี้ยว- เจลลี่ม้าลาย เราใส่มวลสีขาวเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วปรับระดับพื้นผิวด้วยมีด ถัดไปวางชั้นสีน้ำตาล แล้วก็ขาวขึ้นอีกเรื่อยๆ ตกแต่งด้านบนของขนม เกล็ดมะพร้าวแล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สำหรับจานนี้ใช้ได้เลยดีกว่า สับปะรดกระป๋องในน้ำเชื่อม ลูกเมล่อน หรือลูกพีช กล่าวอีกนัยหนึ่งผลไม้ทุกชนิดที่มีน้ำผลไม้มากจะทำ ขั้นแรกให้เติมเจลาตินลงในแก้ว น้ำอุ่น. ตั้งไฟให้ร้อนจนเยลลี่ละลาย ในขณะที่ส่วนผสมเย็นลง ให้หั่นผลไม้เป็นก้อนแล้วจัดใส่ชาม เติมให้เต็มเกือบครึ่ง ถูคอทเทจชีสสี่ร้อยกรัมผ่านตะแกรง ผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสองแก้วและน้ำตาลผงหนึ่งถ้วย เพิ่มเจลาตินที่ละลายลงในมวล เรากระจายส่วนผสมครึ่งหนึ่งในชาม - ด้านบนของผลไม้ ปรับระดับด้านบนด้วยมีด ในช่วงครึ่งหลังให้ใส่โกโก้สองหรือสามช้อนโต๊ะ นวดและวางในชามบนชั้นสีขาว ใส่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ

เจลลี่จากผลเบอร์รี่สด

นมเปรี้ยวบลูเบอร์รี่สดจากฟาร์มเป็นแบบคลาสสิก และถ้าพวกเขารวมกันเป็นเยลลี่คุณก็จะได้รสชาติที่พิเศษสุด! เราเริ่มทำอาหารด้วยวิธีเดียวกับใน สูตรก่อนหน้านี้- ทำสารเพิ่มความข้นจากเจลาตินและน้ำ คอทเทจชีส 200 กรัมเช็ดผ่านตะแกรง เทลงในแก้ว น้ำส้ม(สดจะดีกว่า) เพิ่มสองสามช้อน น้ำตาลอ้อย. ผสมกับเครื่องปั่น เทสารเพิ่มความข้นหนึ่งในสามและครีมหนึ่งแก้วลงในมวลนี้ คนและเทลงในครีมเทียม เราใส่แจกันในตู้เย็นและเก็บผลเบอร์รี่ บดบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 150 กรัมในภาชนะต่างๆ ในน้ำซุปข้น เพิ่มหนึ่งในสามของสารเพิ่มความข้นในแต่ละจาน เมื่อนมเปรี้ยวแข็งตัวเล็กน้อยให้เทราสเบอร์รี่ลงไป เราใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อคว้าให้วางมวลบลูเบอร์รี่ เราปิดครีมเทียมแต่ละตัว ติดฟิล์ม. เราจะเริ่มตกแต่งขนมสี่ชั่วโมงหลังจากที่พวกเขาอยู่ในตู้เย็น วิปปิ้งครีมและผลเบอร์รี่สดสองสามชิ้นเหมาะสำหรับการตกแต่ง

เจลลี่กับชีสกระท่อมและโยเกิร์ต

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมสารเพิ่มความข้น ในขณะที่เย็นอยู่ให้บดหรือถูผ่านกระชอน 200 กรัม ชีสกระท่อมสด. ตอนนี้นวดมวลปุยนี้ด้วยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ เพิ่มโยเกิร์ตมาตรฐาน 2 ห่อ (ไม่ดื่ม) กับรสผลไม้ใดๆ คนและเทครีมครึ่งแก้ว (ไขมันปานกลาง) ในตอนท้ายให้ใส่เจลาตินที่เจือจาง ทีนี้ลองคิดดูว่าจะเสิร์ฟเคิร์ดเยลลี่ด้วยวิธีดั้งเดิมได้อย่างไร ภาพถ่ายบนเว็บไซต์การทำอาหารให้อะไรเรามากมาย ความคิดที่น่าสนใจ. นี่คือหนึ่งในนั้น แผ่นอบที่มีด้านสูงปิดด้วยฟิล์มยึด เทมวลของเหลวที่ยังคงอยู่ มาคลายหนาวกันเถอะ ตอนนี้มาตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของทาร์ตเล็ต แยมหนา. วางเจลลี่โยเกิร์ตชีสกระท่อมลงในตะกร้า ท็อปปิ้งด้วย.

เจลลี่กับชีสกระท่อมและ kefir

นี้ ของหวานจะทำผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แช่เจลาตินสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ไฟผัดและพักไว้ให้เย็น เราถูคอทเทจชีส (200 กรัม) ผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน คุณสามารถแทนที่บางส่วนด้วยน้ำผึ้งเหลว Kefir ของปริมาณไขมันธรรมดา (400 มล.) อุ่นขึ้นเล็กน้อย เทลงในนมเปรี้ยว เพิ่มเจลาตินที่นั่น บดสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งหนึ่งกำมือ (แต่ผลเบอร์รี่อื่น ๆ จะทำ) ด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมธรรมดา เพิ่มวุ้นนมเปรี้ยวด้วย บีบน้ำมะนาวลงไปอีกหน่อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนม จุ่มขอบชามลงในน้ำ แล้วจุ่มในเกล็ดมะพร้าว มันจะกลายเป็นเหมือนน้ำค้างแข็ง เรากระจายเจลลี่บนครีมเทียม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ตกแต่งขนมด้วยผลเบอร์รี่ ใบสะระแหน่ และแยม

เจลลี่กับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

เราจะใช้ในผลิตภัณฑ์นี้ ผลไม้กระป๋อง: ลูกพีช สับปะรด หรือค็อกเทล เพื่อความสมดุลของรสเปรี้ยวของครีมส่วนผสมหลักไม่ใช่คอทเทจชีสทั่วไป แต่เป็นมวลทารก - ด้วยวานิลลาหรือลูกเกด แต่เราเริ่มทำงานเช่นเคยเมื่อเราจัดการกับเยลลี่ด้วยการเตรียมสารทำให้ข้น ในขณะที่เจลาตินกำลังเย็น ให้สับผลไม้ให้ละเอียด (ลูกพีช 2 ลูกหรือสับปะรด 2-3 ลูก) ในนมเปรี้ยวสำหรับเด็ก (400 กรัม) ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทราย นวดจนเนียน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อย นวดอีกครั้ง วางผลไม้ที่ด้านล่างของชาม เราใส่เยลลี่ลงไปครึ่งหนึ่ง ในส่วนที่เหลือให้ใส่ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ ผัดและวางบนชั้นขนมสีขาว เราใส่เครมันกิในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม ผลไม้หวาน และถั่ว

กับเจลลี่

ของหวานนี้จะเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมหลังจากงานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์ เจลลี่เย็น ๆ บนเค้กดูดีและกระตุ้นความอยากอาหารโดยเฉพาะในฤดูร้อน ขออบก่อน เค้กบิสกิต. เนยนิ่ม (50 กรัม) ผสมกับน้ำตาล 75 กรัม เพิ่มไข่สามฟองและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ นวดจนเนียน เพิ่มแป้งและผงฟู แป้งควรจะ "เปียก" ใส่โกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะและถั่วหนึ่งกำมือ ผสม กระจายในแม่พิมพ์และตั้งอบ ตอนนี้เรากำลังเตรียมชีสเค้กชั้นที่สอง ส่งคอทเทจชีสสองร้อยกรัมผ่านตะแกรง ผสมกับครีมเปรี้ยว 1 แก้วและน้ำตาลผง 2-3 ช้อนโต๊ะ เรากระจายมวลนี้บนเค้กบิสกิตที่เสร็จแล้วและเย็นแล้ว ใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้ชีสเค้ก "กิน" ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถวางทั้งเยลลี่ธรรมดาผลไม้และนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้เราเตรียมสารเพิ่มความข้นนวดด้วย มวลชีสใส่ในเย็น. เมื่อเยลลี่หนืดขึ้นให้ทาบนเค้ก

ของหวานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดีต่อสุขภาพ เป็นอาหาร สวยงาม และค่อนข้างง่ายที่จะทำ ดังนั้นในทุกด้านจึงสมควรได้รับความสนใจจากเรา วุ้นเต้าหู้คุณสามารถให้อาหารเช้าแก่เด็ก ปรุงอาหารสำหรับผู้ที่กำลังไดเอทหรือผู้ที่รับประทานอาหารพิเศษด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

หลักการทั่วไปในการทำเคิร์ดเจลลี่

หากคุณต้องการที่จะทำ ของหวานแคลอรี่ต่ำจากนั้นเลือกคอทเทจชีสไขมันต่ำ ใส่นมแทนครีม ใช้สีดำเป็นสารเติมแต่ง ไม่ใช่ ช็อกโกแลตนมใส่น้ำตาลน้อยลง

นมเปรี้ยวจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเจลาติน, นมหรือครีม, น้ำตาล - นี่เป็นพื้นฐานที่สุดและ รุ่นคลาสสิก.

สูตรที่ 1: นมเปรี้ยวกับนม

เชื่อกันว่านี่คือที่สุด สูตรง่ายวุ้นนมเปรี้ยว แต่ของหวานนั้นนุ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

ตลาดคอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสจากร้านค้า - 100-150 กรัม

เจลาตินทันที - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

นมพาสเจอร์ไรส์ - 200 มล.

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมนม: ใส่กระทะเล็ก ๆ บนกองไฟใส่น้ำตาลแล้วคนจนฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นจะต้องปิดแก๊สและควรเพิ่มเจลาตินในปริมาณที่จัดสรรลงในนมหวานและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ต้องใส่กระทะในตู้เย็น ดูส่วนผสมเป็นระยะและทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าจับได้แล้วคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสที่เตรียมไว้แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น มวลจะโปร่งและนุ่มนวล หลังจากนั้นจะต้องย่อยสลายเป็นชามหรือแก้วและวางไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเต้าหู้จะพร้อม จะตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือหยดแยมเพื่อความสวยงามก็ได้

สูตร 2: นมเปรี้ยวกับช็อกโกแลต

จานจะดูน่ารับประทานและเป็นต้นฉบับหากคุณเทส่วนประกอบของของหวานเป็นชั้น ๆ

วัตถุดิบ:

เจลาติน - 25 กรัม

· ชีสกระท่อมลดน้ำหนัก- 450 กรัม

ครีม 10% - 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 45 กรัม

น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

คุณต้องละลายเจลาตินในครีมและเมื่อมันเพิ่มขนาดเล็กน้อยให้ใส่ ห้องอบไอน้ำจนกว่าจะละลายหมด อย่านำมวลไปต้มแล้วพักไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็นลง

ตอนนี้คุณต้องบดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้ตะแกรงเพื่อทำให้ของหวานโปร่งสบาย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเจลาตินลงในนมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน หากคุณต้องการให้ขนมมีสีสม่ำเสมอคุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้ถ้าคุณต้องการทำเป็นชั้น ๆ ส่วนผสมจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน: ทาส่วนหนึ่งด้วยผงโกโก้และปล่อยให้อีกส่วนหนึ่ง อย่างที่เป็นอยู่ ตอนนี้คุณต้องวางขนมเป็นชั้น ๆ และเมื่อสิ้นสุดการทำงานให้วางไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

เพื่อความสวยงามสามารถตกแต่งขนมได้ ถั่วอัลมอนด์เกล็ดมะพร้าวหรือช็อกโกแลตขูด

สูตร 3: ของหวานเต้าหู้กับผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ

นมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับ ผลไม้ต่างๆและผลเบอร์รี่ คุณสามารถใช้เชอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ของหวานนี้ได้มาจากหลายชั้น: คอทเทจชีส, คอทเทจชีสกับโกโก้และเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสจากแพ็ค - 500 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

นม - 150 กรัม

เจลาติน - 25 กรัม

น้ำ - 50-60 มล.

น้ำตาล - 70 กรัม

วานิลลา - ครึ่งช้อนชา

โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

เชอร์รี่ - 100 กรัม

ลูกเกดขูด - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเติมเจลาตินด้วยน้ำ ในขณะที่มันละลาย คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสได้ จะต้องผสมกับครีม, วานิลลา, นมและน้ำตาล

เจลาตินต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย ห้องอบไอน้ำเพื่อให้ธัญพืชหายไปจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมวลนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันได้ดี ตอนนี้คุณต้องแบ่งมวลออกเป็นสองส่วนโดยเทลงในชามต่างๆ ในส่วนหนึ่งคุณต้องเพิ่มโกโก้และอีกส่วนหนึ่ง - ผลเบอร์รี่สับละเอียด หากมีจานอบก็ใช้ได้ ขั้นแรกให้เทมวลสีขาวด้วยผลเบอร์รี่จากนั้นให้เป็นสีน้ำตาลด้วยโกโก้จากนั้นจึงขาวอีกครั้งและคุณสามารถวางชั้นของลูกเกดขูด ยิ่งได้ชั้นมากเท่าไหร่ขนมก็จะออกมาสวยงามมากขึ้นเท่านั้น เหลือเพียงรอจนกว่าจะแข็งตัวในตู้เย็น

สูตรที่ 4: นมเปรี้ยวกับฐานคุกกี้

สูตรนี้อาจทำให้คุณนึกถึงชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ เราจะใช้เฉพาะ แผ่นอบขนาดใหญ่และชามหรือแก้วทรงเตี้ยสำหรับเสิร์ฟขนม

วัตถุดิบ:

ซื้อชีสกระท่อม - 500 กรัม

เจลาติน - 25 กรัม

นม - 450 มล.

น้ำตาล - 2 ช้อนชา

· ขนมชนิดร่วน- 250 กรัม

· เนย- 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตั้งไฟให้นมร้อนใส่น้ำตาลลงไปแล้วเจลาตินผสมให้เข้ากัน ใส่ตู้เย็น. ทันทีที่ส่วนผสมแข็งตัวเล็กน้อยคุณต้องเพิ่มคอทเทจชีสลงไปและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องเตรียมฐาน: บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนให้เข้ากันแล้วใส่เนยละลายลงไป

และตอนนี้มันยังคงเป็นของหวาน: เราเอาแก้วทรงเตี้ยวางคุกกี้ชั้นเล็ก ๆ แล้ววางด้านบน มวลนมเปรี้ยว. หากต้องการคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่, แยม, แยมหรือเทที่ด้านบนสุด เยลลี่ผลไม้.

ตัวแปรของสูตรดังกล่าวกับคุกกี้อาจแตกต่างกัน: คุณต้องแบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นสามส่วน, เพิ่มโกโก้เป็นส่วนหนึ่ง, เศษคุกกี้เป็นครั้งที่สอง, และปล่อยให้ส่วนที่สามเหมือนเดิม ใน kremanki จำเป็นต้องกระจายมวลนมเปรี้ยวเป็นชั้น ๆ

สูตรที่ 5: Curd Jelly กับผลไม้ชิ้น

ผลไม้อาจแตกต่างกัน: แอปเปิ้ล, กล้วย, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, กีวี เลือกได้ตามใจคุณ!

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 300 กรัม

น้ำตาล - 50-100 กรัม (เพื่อลิ้มรส);

ครีม (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) - 50-70 กรัม

น้ำ (เย็น) - 100 มล.

เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ

· น้ำตาลวานิลลา- 1 ห่อ;

ผลไม้ใด ๆ

เกล็ดมะพร้าว.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องกรอก น้ำเย็นเจลาตินและทิ้งไว้ให้พองตัว ตอนนี้คุณต้องใส่น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและครีมลงในนมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำเจลาตินตั้งไฟแล้วตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้วก็เติมนมเปรี้ยวลงไปได้

เอา แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กและเติมด้วยนมเปรี้ยว ตอนนี้ส่งไปที่ตู้เย็น ในขณะที่ชีสกระท่อมแข็งตัวคุณต้องเตรียมผลไม้ สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนได้ ทันทีที่คอทเทจชีสแข็งตัว - ตกแต่ง ผลไม้หลากสีของหวานและอย่าลืมโรยมะพร้าวด้านบน

มีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย - นี่คือเมื่อเพิ่มผลไม้ลงในมวลนมเปรี้ยวทันที

สูตรที่ 6: คอทเทจชีสเยลลี่กับโยเกิร์ตและวุ้นวุ้น

คุณลักษณะของสูตรนี้คือการใช้วุ้นแทนเจลาติน มักใช้ในอาหารมังสวิรัติ สูตรนี้ยังมีโยเกิร์ตแคลอรีต่ำ ดังนั้นเยลลี่จะมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ - 350 กรัม

คอทเทจชีส (อาหาร) - 500 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม (เป็นไปได้น้อยกว่า);

· น้ำมะนาว- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;

วุ้นวุ้น - 2 ชิ้น;

กล้วย - 2-3 ชิ้น

กีวี - 1-2 ชิ้น

ส้ม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

คอทเทจชีสควรบดให้ละเอียดด้วยโยเกิร์ตแคลอรีต่ำ น้ำตาล และเติมน้ำมะนาว ตอนนี้คุณต้องสับผลไม้ให้ละเอียดและโรยกล้วยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง ในขณะเดียวกัน Agar-agar จะละลายในน้ำส้มแล้วเติมลงในนมเปรี้ยว ตอนนี้ส่วนผสมของนมเปรี้ยวจะต้องแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันและเพิ่มกีวีแยกส้มและกล้วยแยกกัน ตอนนี้ในแบบฟอร์มก่อนอื่นให้วางมวลด้วยกีวีแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ทันทีที่มวลเกิดขึ้นเล็กน้อยเราก็กระจายมวลของส้มและส่งไปยังที่เย็นและขั้นตอนสุดท้ายคือมวลกล้วย คุณจะได้รับความสดใสและ ของหวานที่สวยงาม. คุณสามารถเพิ่มผลไม้และทำเลเยอร์ได้มากขึ้น

สูตรที่ 7: Curd Jelly กับฟักทอง

ฟังดูผิดปกติเล็กน้อย แต่ฟักทองเป็นเช่นนั้น ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหวานและอาหารที่มีเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ เข้ากันได้ดีและแม้แต่กับคอทเทจชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มวลเต้าหู้ - 350 กรัม

ฟักทอง - 100-150 กรัม

ส้ม - 1 เล็ก

น้ำตาล - 100 กรัม

เจลาติน - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำ ตอนนี้คุณต้องเตรียมฟักทอง: ปอกเปลือกเมล็ด, ปอกเปลือกและอบในเตาอบ สามารถทำได้ล่วงหน้าเช่นในตอนเย็นและในตอนเช้าเพียงแค่บดฟักทองให้เป็นน้ำซุปข้น ตอนนี้คุณต้องบีบน้ำจากส้มลงในชามแยกต่างหาก

ใช้เครื่องเตรียมอาหารบดคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่และเพิ่มฟักทองน้ำส้มและเจลาตินลงไป ตอนนี้ผสมมวลให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้มีความนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณสามารถเทวุ้นเต้าหู้ลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็น

เมื่อขนมพร้อมคุณสามารถตกแต่งได้ เมล็ดกาแฟมะพร้าวเกล็ด ช็อกโกแลต หรือแม้กระทั่ง เมล็ดฟักทอง.

วุ้นเต้าหู้: เคล็ดลับการทำอาหาร

ให้ความสนใจและไม่สับสน! เวลาทำคอทเทจชีสเจลลี่ ให้ใช้วานิลลา ไม่ใช่วานิลลิน! หากคุณใส่วานิลลินมากเกินไป ประการแรก อาหารจะกลายเป็นรสขม และประการที่สอง คุณอาจได้รับพิษด้วยซ้ำ

เลือกเพื่อที่จะพูด เจลาตินที่เหมาะสม. มีเจลาตินผงและแผ่น ผู้เชี่ยวชาญมักจะเลือกตัวเลือกหลังเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดกระจุก เจลาตินมักจะแช่ในน้ำน้ำแข็ง

หากคุณนำคอทเทจชีสไปขายในท้องตลาด จะต้องถูผ่านตะแกรงหรือบนกระต่ายขูด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน กับ คอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านของหวานจะนุ่มกว่า

นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าใน อาหารลดน้ำหนักทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ใส่ใจสุขภาพ อุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนที่มีชีวิต แต่กรดอะมิโนที่มีอยู่ในคอทเทจชีสถือว่ามีค่ามากที่สุด นั่นคือเหตุผลที่นมเปรี้ยวควรอยู่บนโต๊ะของเราทุกวัน แต่มีปัญหาในการเตรียมขนมคอทเทจชีสในลักษณะที่แม้แต่ผู้ที่ไม่รักคอทเทจชีสที่อันตรายที่สุดก็ยังกินทุกอย่างและเลียนิ้ว!

เราทุกคนรักเยลลี่ แล้วคอทเทจชีสเจลลี่ล่ะ?มีหลายสูตรและคุณสามารถใช้ได้ และเมื่อเวลาผ่านไป คุณเพียงแค่ต้องดูรูปและสูตรอาหารก็จะปรากฏในหัวของคุณ แนะนำให้เรียนครับ สูตรพื้นฐานแล้ว - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและ จินตนาการการทำอาหาร! เริ่มจากสูตรง่ายๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสขูดไขมัน - 350 กรัม
• นมต้ม - 100 มล
• น้ำตาล - ทรายหรือน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาตินทันที - 25 กรัม
• น้ำเย็น - 200 มล

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในแก้วแล้วเติมลงไป น้ำเย็น. ทิ้งไว้จนบวมเต็มที่
2. ผสมเจลาตินที่เพิ่มขึ้นกับนมและน้ำตาล เราอุ่นทุกอย่าง แต่อย่าต้ม
3. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น เทส่วนผสมนมเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยว ปัดอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชาม ตอนนี้เราปล่อยให้ขนมของเราแข็งตัว (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง)

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การนำเสนอที่งดงามคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ตามภาพ นี่คือสูตรเพิ่มเติม ของหวานที่ละเอียดอ่อนหนึ่งอาจพูดว่าความสุขของนมเปรี้ยว

ความอ่อนโยนของครีม

คุณจะต้องการ:

• เจลาติน 16 กรัม
• 900 กรัม ชีสกระท่อมอาหาร
• 5 ช้อนโต๊ะ วานิลลาไซรัป
• เพสตรี้ครีม 250 มล
• น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. แช่เจลาติน.
2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำเชื่อมวานิลลาแล้วละลายเจลาตินที่บีบไว้
3. ตีครีมกับน้ำตาลวานิลลา
4. รวมครีมกับมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
5. ใส่เคิร์ดเยลลี่ลงในเครื่องทำมัฟฟินแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
6. เมื่อให้บริการคุณสามารถเทวุ้นด้วยน้ำเชื่อม (เช่น ลูกเกด)

นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงสูตรนี้ได้ เทเคิร์ดเจลลี่ลงในแบบถอดได้ที่ด้านล่างซึ่งวางบิสกิตเค้ก และเทไอซิ่งลงไปด้านบนหลังจากที่เคิร์ดเยลลี่แข็งตัวแล้ว รับเค้ก

เค้กวุ้นสองชั้น

แต่สูตรนี้ไม่ใช่แค่เยลลี่เท่านั้น แต่ยังมีมากอีกด้วย ของหวานเพื่อสุขภาพ. มันมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ อาหารเด็ก: โกโก้ + คอทเทจชีส + นม + แยมบลูเบอร์รี่ + แบล็กเบอร์รี่! คุณยังสามารถแทนที่แยมบลูเบอร์รี่ด้วย Nutella และแบล็กเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่ - มันอร่อยมาก! สูตรนี้สามารถใช้สำหรับ ตารางวันหยุด, เพราะมัน รักษาชีสกระท่อมดูน่าประทับใจมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีสสำหรับเด็ก - 0.5 กก
• ครีมเปรี้ยว 21% ไขมัน - 2/3 ถ้วย
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - ทราย - 0.5 ถ้วย
• น้ำเย็น - 1 แก้ว
• เจลาติน - 1 ซองใหญ่
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผงโกโก้ - 20 กรัม (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 100 ก
• แยมบลูเบอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ ล

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทเจลาตินกับน้ำ
2. บดคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว นม น้ำตาล และวานิลลา
3. เราสร้างอ่างน้ำสำหรับเจลาติน ละลายในอ่างน้ำจนหมดเมล็ด
4. ตะล่อมเจลาตินเหลวลงไปอย่างระมัดระวัง แป้งเต้าหู้แล้วปั่นทุกอย่างรวมกันเป็นก้อนฟูๆ
5. เราแบ่งครึ่งครีม
6. ใส่ผงโกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง
7. เพิ่มแบล็กเบอร์รี่ในส่วนที่เหลือ
8. ใส่มวลผลไม้ชนิดหนึ่งลงในแม่พิมพ์ (คุณสามารถใช้กล่องน้ำผลไม้ได้) แล้วใส่ในตู้เย็นจนเริ่มแข็งตัว
9. หลังจากที่ชั้นแรกแข็งตัวแล้ว เราทาแยมบลูเบอร์รี่และส่วนช็อกโกแลตของเค้ก อีกครั้งเราใส่ไว้ในตู้เย็น
10. หลังจากแข็งตัวเสร็จแล้ว ให้ตัดกล่อง (หรือนำออกจากแม่พิมพ์) ตกแต่งด้วยแบล็กเบอร์รี่และรดน้ำให้มาก แยมบลูเบอร์รี่. ของหวานชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

สำหรับคู่รัก รสชาติแปลกใหม่ฉันขอเสนอ สูตรต่อไปเยลลี่ ชอบหรือไม่ แต่ผลไม้ให้ความสนุกเป็นพิเศษกับของหวานนี้! นอกจากนี้ยังมีทางเลือกแทนเจลาติน แค่ดูรูปสูตรก็อยากขอเพิ่มแล้ว!

เจลลี่ "เกาะเขตร้อน"

สินค้าที่ต้องการ:

• โยเกิร์ตโฮมเมด - 300 กรัม
• ชีสกระท่อมลดน้ำหนัก - 600 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• วุ้นวุ้น - 2 แผ่น
• กล้วย (เล็ก) - 2 ชิ้น
• กีวี - 2 ชิ้น
• ส้ม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อมด้วยโยเกิร์ต น้ำตาล และน้ำมะนาว
2. ล้างและทำความสะอาดส้ม เนื้อส้มหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดกีวีและโหมดยังเป็นลูกบาศก์ บดกล้วยและโรยด้วยน้ำมะนาว
3. ละลายวุ้นในน้ำส้ม
4. เพิ่ม agar-agar ลงในมวลโยเกิร์ต
5. เราแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
6. ค่อยๆ ใส่ผลไม้ลงในแต่ละส่วนแยกกัน
7. ใส่มวลส้มลงในแม่พิมพ์เค้กที่ถอดออกได้แล้วส่งไปที่เย็น มาคว้ากันเถอะ จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับมวลกล้วยและกีวี ปล่อยให้แห้งสนิท ของหวานหลากสีพร้อม!

แน่นอน คุณสามารถทดลองกับสีและจำนวนเลเยอร์ในเยลลี่ดังกล่าวได้ แต่ยิ่งมีส่วนประกอบมากเท่าไหร่ สูตรที่ยากขึ้นการทำอาหาร. ทดลองแสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์เพื่อสร้างสิ่งนั้น สินค้าที่ขาดไม่ได้เพราะคอทเทจชีสเป็นของโปรดในบ้านคุณ!

สูตรวิดีโอสำหรับทำวุ้นเต้าหู้

แน่นอนว่าวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนม ของหวานดั้งเดิม. หลังจากงานเลี้ยงที่น่าตื่นตาตื่นใจกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง หลังจากอาหารจานร้อน ของว่าง และสลัดต่างๆ ก็เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเสิร์ฟ ชาอร่อยหรือกาแฟและสำหรับพวกเขา - เค้กขนมหวานและขนมหวานอื่น ๆ วันนี้มาลองปรุงเยลลี่นมเปรี้ยวที่สวยงามและนุ่มนวลกับคุณกันเถอะ! ด้วยอาหารจานเด็ดนี้แขกของคุณจะจดจำวันหยุดได้นาน

วัตถุดิบ:

• มวลเต้าหู้ - 100 กรัม
• เจลาตินแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 200 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำวุ้นเต้าหู้ ดังนั้นเทนมลงในกระทะขนาดเล็กตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาลและตั้งไฟจนฟองปรากฏขึ้น จากนั้นนำนมออกจากเตาทันที เติมเจลาติน ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าตู้เย็น ทันทีที่มวลจับตัวได้เล็กน้อยให้เพิ่มมวลนมเปรี้ยวแล้วตี เราวางไว้ในที่เย็นอีก 1 ชั่วโมงแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดและผลไม้

นมเปรี้ยว - ช็อคโกแลตเยลลี่

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 25 กรัม
• ครีม 10% - 100 มล.
• คอทเทจชีสอาหาร - 400 กรัม
• ครีม - 400 มล.;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

ดังนั้นในการเตรียมเจลลี่ครีมนมเปรี้ยวเจลาตินแห้งจะเจือจางในครีมและหลังจากผ่านไป 30 นาทีและเมื่อมันฟูให้ใส่ส่วนผสมในห้องอบไอน้ำ หลังจากที่เจลาตินละลายหมดแล้ว ให้นำมวลออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ในขณะเดียวกันถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลให้เข้ากันใส่ครีมเทส่วนผสมกับเจลาตินแล้วผสม ตอนนี้เราแบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนที่เหมือนกันโดยที่เราเทโกโก้ลงไป ต่อไปเราใส่ของหวานเป็นชั้น ๆ ในชาม: ก่อนอื่นให้ใส่นมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวแล้วตามด้วยช็อคโกแลตและอื่น ๆ จากนั้นเราใส่ทุกอย่างลงในตู้เย็นและหลังจาก 3 ชั่วโมงเราก็ปฏิบัติต่อแขกด้วยของหวานแสนอร่อยโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือวอลนัทสับ

วุ้นนมเปรี้ยวกับผลไม้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีสอาหาร - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สับปะรดกระป๋อง - 50 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 1 ซอง;
• โกโก้ - 25 กรัม

การทำอาหาร

พิจารณาตัวเลือกอื่น วิธีปรุงคอทเทจชีสเจลลี่ เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในชาม เทลงไป น้ำอุ่นแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ตั้งบนเตา คนไปเรื่อยๆ จนกว่าผลิตภัณฑ์จะละลายหมด จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตาและปล่อยให้เย็น

ระบายน้ำเชื่อมออกจากสับปะรด ตัดเป็นก้อนขนาดกลางแล้ววางไว้ที่ก้นถ้วยที่คุณจะเสิร์ฟของหวาน เราทำความสะอาดกล้วยสับละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ตอนนี้เราผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวในชามเดียวแล้วใส่ ผงน้ำตาล. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นเทเจลาตินอย่างระมัดระวังแล้วผสม จากนั้นเทส่วนผสมลงในถ้วยที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังด้วยผลไม้และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เราจะนำขนมออกมาตกแต่งด้วยสะระแหน่สดและเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ

ของหวานเต้าหู้กับเยลลี่

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เทเจลาตินลงในชามแล้วเติมน้ำ หลังจาก 30 นาที ใส่จานบนไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้เข้ากัน บดคอทเทจชีสบดกับน้ำตาลเท kefir และเจลาตินอุ่น ๆ ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน สตรอเบอร์รี่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในชามหรือบดในเครื่องปั่นและผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว - คีเฟอร์ เทผลเบอร์รี่ด้วยมวลแล้ววางขนมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟตกแต่งเยลลี่ตามใจชอบ

คุณชอบ kefir และ ryazhenka หรือไม่? ใช้เป็นพื้นฐานของขนมหวานของคุณ คุณชอบครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตมากกว่ากัน? คุณจะมีที่ยอดเยี่ยม เยลลี่ครีมเปรี้ยว. แต่เราจะทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในครั้งต่อไป แต่ตอนนี้เรากำลังเตรียมเยลลี่โฮมเมดจากคอทเทจชีสและนม

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว– 250-300 กรัม;

นม - 250 กรัม;

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;

เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ.

ทำเยลลี่โฮมเมดจากคอทเทจชีสและนม

เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

หากคุณใช้คอทเทจชีสที่เป็นสีซีด ๆ เจลลี่ก็จะโปร่งสบายและอ่อนโยนมาก หากคอทเทจชีสของคุณเป็นเม็ด ก็ยังดีกว่าที่จะบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทนมลงในกระทะเทน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง

นำไปต้ม. คุณไม่จำเป็นต้องต้ม ทันทีที่ฟองปรากฏขึ้นให้ปิด เทเจลาตินลงในนมร้อน

ผัดและปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้แน่นอนว่ามันจะไม่ละลายดังนั้นให้ตั้งกระทะกับนมบนไฟอ่อน ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน นำออกจากเตาแล้วทิ้งเจลาตินไว้ในนมอุ่นอีกครั้งประมาณ 20 นาที หากในช่วงเวลานี้ยังไม่กระจายตัวให้ทำซ้ำเป็นครั้งที่สาม สิ่งสำคัญคืออย่านำเนื้อหาของกระทะไปต้ม - เจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติการเป็นเจล

เมื่อผลึกเจลาตินทั้งหมดละลายในนมแล้ว ให้เทลงในชามลึก ใส่คอทเทจชีสลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมสักสองสามนาที จากนั้นอย่างรวดเร็วจนกว่ามวลนมเปรี้ยวที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนจะตกตะกอน เทลงในชาม (หรือแม้แต่แก้ว) แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

เจลลี่โฮมเมดที่ทำจากคอทเทจชีสและนมไม่แตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้า เพื่อให้การรักษา รสชาติพิเศษและเกลี่ยให้หวานออกเล็กน้อยวางทับบนคู่ก่อนเสิร์ฟ ผลเบอร์รี่เปรี้ยวแครนเบอร์รี่, สีแดงหรือ ลูกเกดดำโดยทั่วไปแล้วเชอร์รี่ใส่ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น อร่อย!