tavuk kalp tarifleri nasıl pişirilir. Ürünlerin hazırlanma süreci normalden biraz farklıdır. Petrol veya diğer mantarlı kalpler
Tavuk kalpleri, özellikle doğru pişirilirse harika lezzetlerini vurgulayarak çok lezzetlidir. Bu koleksiyonda - en çok 7 tarif lezzetli ikinci tavuk kalplerinden sıcak yemekler.
Tavuk kalbi hazırlama sürecinde en önemli şey onları kurutmamak, yumuşaklığını bozmamak ve çok baharatlı ürünlerle tadı bozmamaktır. Genellikle ekşi krema, krema ile pişirilirler, bu da çok elde edilmesine yardımcı olur. hassas tat ve aroma.
Birinci tarif: Ekşi kremada haşlanmış tavuk kalpleri
İhtiyacınız olacak: 100 gr ekşi krema, 30 gr tereyağı, 1 soğan, tavuk kalpleri, öğütülmüş biber, tuz.
Ekşi kremada tavuk kalpleri nasıl pişirilir. Soğanı doğrayın ve kızarana kadar yağda kızartın, her bir kalbi dörde bölün, soğana ekleyin, karıştırın, kapağın altında kısık ateşte biraz su ekleyerek pişirin. Tuz, karabiber, ekşi krema dökün, tereyağı koyun, karıştırın, 10 dakika daha pişirin. Garnitür ile servis yapın.
Böyle bir yemeğe havuç, kereviz ve diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz - malzemelerin bileşimi açısından daha çeşitli ve ayrıca çok lezzetli olacak ve böyle bir yemeği garnitür olmadan servis edebilirsiniz.
Tavuk kalpleri, patates ve lahana dahil tüm sebzelerle iyi gider.
İkinci Tarif: Patatesli Haşlanmış Tavuk Kalpleri
İhtiyacınız olacak: 400 gr tavuk kalbi, 5 patates yumruğu, 1 soğan, havuç ve domates, 1/3 kırmızı acı biber, defne yaprağı, kırmızı acı toz biber, öğütülmüş karabiber, tuz.
nasıl söndürülür tavuk kalpleri patates ile Kalpleri gereksiz yere keserek hazırlayın, kızgın yağ ile bir kazana koyun, kızarana kadar kızartın. 0,5 su bardağı su dökün ve güveçleyin, havuçları koyun, küpler halinde kesin, 2 dakika güveç yapın, iri doğranmış soğanı ekleyin, 2 dakika güveç yapın, acı toz biber ve orta boy doğranmış domatesi ekleyin, güveçte pişirin. Doğranmış orta boy patatesleri koyun, 1 bardak suya dökün, tüm baharatları ekleyin, istenirse doğranmış yeşillikleri ekleyin, her şeyi 30-40 dakika kısık ateşte karıştırmadan pişirin, servis yapmadan önce kapağın altında 10-15 dakika demlenmesini sağlayın .
Üçüncü tarif: Lahana ile haşlanmış tavuk kalpleri
İhtiyacınız olacak: 500 gr beyaz lahana, 300 gr tavuk kalbi, bitkisel yağ, karabiber, tuz.
lahana ile tavuk kalpleri nasıl söndürülür. Kalpleri gereksiz olan her şeyden temizleyin, durulayın, kurutun, ardından sıcak yağ, karabiber ve tuzla derin bir tavaya koyun, bir kapakla örtün. Lahanayı ince şeritler halinde kesin, bir tencereye koyun, kapağın altında 5 dakika pişirin, karıştırın ve lahana hazır olana kadar pişirin.
böyle çok basit yemekler, bu harika, ayrıca çok lezzetli oluyorlar, deneyin ve kendiniz görün! iyi ve sonraki yemek hakkında konuşacağımız, zaten daha sıra dışı ve hatırlatıyor İtalyan mutfağı- Bu tavuk kalpli ve domates soslu makarna.
Dördüncü Tarif: Domates soslu tavuk kalpli makarna (makarna)
İhtiyacınız olacak: 500 gr tavuk kalbi, 250 gr makarna, 150 gr peynir, 3-4 domates, 3 tatlı biber, 1 baş sarımsak ve soğan, acı kırmızı biber ve havuç, 2 yemek kaşığı. salça/sos, kırmızı acı toz biber, defne yaprağı, karabiber, tuz.
Tavuk kalpli makarna nasıl pişirilir? domates sosu. Sebzeleri gelişigüzel doğrayın ama iri iri doğramayın. Yağı derin bir tavada ısıtın, hazırlanan kalpleri koyun, soğanı, sarımsağı ve acı biber, kızarana kadar kızartın, havuç koyun, kızartın, ekleyin dolmalık biber, kızartın, domates sosu ve ince doğranmış domatesleri koyun, karıştırın, 1,5-2 su bardağı su dökün, baharat, tuz ekleyin, 40-60 dakika kısık ateşte pişirin. Makarnayı tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın, kurulayın ve ardından makarnaya ekleyin. haşlanmış kalpler bir tavada makarnayı pişene kadar ısıtın ve üzerine rendelenmiş peynir serperek servis yapın.
Bütün aile bu yemeğe bayılacak! İstenirse ilave edilmeden daha yumuşak hale getirilebilir. baharatlı çeşniler ve sarımsak.
Tavuk kalpleriyle pilav bile pişirebilirsin ve çok orijinal ve ilginç olacak!
Beşinci Tarif: Tavuk Kalpli Pilav
İhtiyacınız olacak: 1 kg tavuk kalbi, her biri 4 bardak tavuk suyu, soğan ve havuç, 2 su bardağı kuru pirinç, 0,5 su bardağı bitkisel yağ, otlar, pilav için baharatlar, sarımsak, karabiber, tuz.
Tavuk kalpli pilav nasıl pişirilir? Kalplerdeki gereksiz her şeyi durulayın ve kesin, soğanı, havuçları ince şeritler halinde doğrayın. Yağı bir kazanda ısıtın, soğanı havuçla koyun ve kızarana kadar kızartın, kalpleri koyun, karıştırın, karabiber ve tuzu 5-7 dakika güveçleyin. Pirinci şeffaflaşana kadar 10 dakika akan su altında durulayın, pirinci bir kazana koyun, sıcak suyu dökün, pilav için baharatları koyun, üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin (karıştırmayın!). Pirinç suyu biraz emdikten sonra soyulmamış bütün diş sarımsakları koyun, üzerini kapatın ve pilavı hazır hale getirin. Otlar serpilerek servis yapın.
Tüm kalp ve pilav sevenler böyle bir yemekten memnun kalacaklar!
Pekala, tam teşekküllü değil, kalpten bir ana yemek pişirmek ve ona beğeninize bir garnitür servis etmek istiyorsanız, bunları aşağıdaki tarife göre pişirebilirsiniz.
Altıncı tarif: Hamurda tavuk kalpleri
İhtiyacınız olacak: 300 gr tavuk kalbi, 2 yumurta, 1 yemek kaşığı. un, bitkisel yağ, tuz.
Hamurda tavuk kalpleri nasıl pişirilir. Kalpleri hazırlayın ve yıkayın, her birini tamamen uzunlamasına kesin ve kanalları çıkarın, hafifçe çırpın. Yumurtayı çırpın, un, tuz ekleyin ve karıştırın - topak kalmamalıdır. Her bir kalbi hamura batırın ve her iki tarafta da yağda kızartın.
Ünlü şef ve TV sunucusu, yemek kitaplarının yazarı İlya Lazerson, tavuk kalplerinden yapılabilen bu seçkideki ikinci sıcak yemeği videolu bir tarifle anlatacak. Afiyet olsun!
Onu hazırladılar. bak ne oldu
fotoğraf için açıklama
- Tarifi Kaydet
- 3841 insan
Yorumlar 35 Şu anda sitede neler tartışılıyor?
Tavuk ürünleri üreticisi "Istraprodukt" şirketinden tavuk kalpleri çok lezzetli ve kalitelidir http://www.meatprod.ru/produkciya. Bu şirketin ürünleri birçok perakende mağazasında satılmaktadır.
Çok basit ve lezzetli!
Tavuk kalpli pilav yapmayı denemek istiyorum. Beğenirsen yemek yaparım çünkü evde et nadirdir.
menünüzü çeşitlendirmek istediğinizde siteye bakmanızda fayda var
lezzetli yemek için teşekkürler
Çok lezzetli ve hızlı!!
Bildiğim kadarıyla (kendi tecrübelerime göre) kalpleri ne kadar az pişirirseniz o kadar yumuşak oluyor. Ve daha fazla tavuk. Neden bir saatliğine söndürülmeleri gerektiğini anlamıyorum. 15-20 dakika maksimum
Mükemmel! Hızlı ve lezzetli.
Kalplerden gelen yemekler, ilgilenen. kesinlikle deneyeceğim!
sunmak, ağız sulandıran yemekler cherdchek'ten
Tam olarak ihtiyacım olan şey bu!
ja esce ne probovala no xocu poprobovatj u mena z 30 60 minut oni esce tverdie ja ix tushu2 3casa na medlennom ogne
Teşekkürler, kumbaramda yeni bir şey var.
harika seçim Keşke tavuk kuyrukları için de benzer bir yazı olsaydı.
TEŞEKKÜRLER, ama benim kalbim sert çıktı, bu yüzden tüm bu yemekleri tavuk ventrikülleri Yumuşak ve lezzetli çıkıyorlar. Tariflerinize göre pişirmeye çalışacağım.
Harika! Harika tarifler için teşekkürler!
Doğrudan tükürük akar.
tarifler için teşekkürler Ekşi kremada çok lezzetli kalpler!
Ekşi kremada kalpler lezzetlidir, pilav da çok lezzetlidir. Gerisini henüz denemedim. Tarifler için teşekkürler.
Belki çok lezzetli olur.
tarifler için teşekkürler
Tarifler için teşekkürler! Tavuk kalbinden bir şey pişirmedim ama sanırım mükemmel yemekler! Dikkate alacağım, hazırlayacağım, abonelikten çıkacağım!
Tarif için teşekkürler, aklımda bulunduracağım.
Ekşi krema soslu kalpler çok lezzetlidir. Deneyin, pişman olmayacaksınız!
Hadi deneyelim, sonra size söyleriz.
Tarifler için teşekkürler! Onları okuyorsunuz ve hemen bir şeyler pişirmek istiyorsunuz.
Lezzet Bilgisi İkincisi: yan ürünler
İçindekiler
- 2-3 porsiyon için:
- tavuk kalpleri - 500 gr;
- Soğan - 1 büyük soğan (soğanı seviyorsanız iki soğan alabilirsiniz);
- kokusuz bitkisel yağ;
- Favori baharatlar;
- Servis için dereotu.
Bir tavada soğan ile kızarmış tavuk kalpleri nasıl pişirilir
Lezzetli kızarmış kalpler bir tavada soğanlı - herhangi bir garnitür için harika bir sıcak yemek. Tavuk kalplerini pişirmek hiç de zor değil ama sonuç sizi memnun etmeli.
Bu sakatat sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli. Doğru pişirilirse kalpler sert olmaz. Çeşitli baharatlar bu yemeğe lezzet katacak. İhale veya baharatlı, belki biraz tatlı? Bütün bunlar bir tutam ekleyerek yapılabilir. acı biber veya yarım saat - bir saat ayrı ayrı marine edin.
Soğanlı kızarmış tavuk kalpleri yemeğini hazırlamak için kalbimizi kan damarlarından ve fazla yağdan temizlemeniz gerekir (yine de biraz yağ bırakabilirsiniz). Sonra onları ikiye bölüp dışını ve içini soğuk akan su altında iyice yıkamak en iyisidir. Kanın pıhtılaşmaması için su ılık olmamalıdır.
Sonra, iyi yıkanmış bir sakatat, bir tavaya koyun. soğuk su ve gaza bas. Kızartma öncesi tavuk kalpleri su kaynadıktan sonra 15-20 dakika haşlanabilir, sonrasında kesinlikle sertleşmeyecektir. Yemek yapmayacaksanız, kızartma işleminin uzamasına hazır olun.
Şimdi soğanı yarım halkalar halinde kesin. Bir orta boy soğan aldım ama hayranlar Kızarmış soğan iki tane al daha iyi
Daha sonra soğanları ve kalpleri ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun (tavada zaten kaynıyor olmalıdır).
Tatmak için baharat ekleyin ve bir kapakla kapatın. Orta ateşte 20 dakika pişirin (önceden kaynatılmışlarsa). Çiğ kalpler 40-45 dakika pişirilir. Her 10-12 dakikada bir karıştırın (eşit şekilde pişirmek için).
Bu sürenin sonunda kapağı çıkarın ve yüksek ateşte kalpleri yanmamaları için sürekli karıştırarak pişirin. Bu, kalplerin her taraftan kırmızıya dönmesi için gereklidir.
Hazır tavuk kalpleri, baharatlı baharatlar kullandıysanız veya patates püresi garnitürüne ek olarak bira için atıştırmalık olabilir veya haşlanmış pirinç. Servis yapmadan önce ince kıyılmış dereotu serpin.
Ekşi krema ile tavuk kalpleri
Ekşi krema ve soğan ile çok lezzetli kızarmış tavuk kalpleri. ekşi krema sosu bu yemeği daha yumuşak yapar, kalpler yumuşak ve hassastır. harika seçenekÇocuklar için.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Soslu tavuk kalpleri
Tavuk kalpleri çok lezzetli domates sosu, çocuklarım bu yemeği çok seviyor, garnitür olarak pişiriyorum patates püresi.
İçindekiler:
- tavuk kalpleri - 500 gr;
- Bitkisel yağ - 50 gr.
İçindomates sosu:
Yemek pişirme:
- Kalpleri ayırın ve akan su altında durulayın. Sonra soğuk tuzlu suya koyun ve orta ateşte kaynatın (kaynattıktan 10 dakika sonra).
- Sonra sudan çıkarın ve giyin. sıcak tava sıcak ayçiçek yağı ile. Yan ürün yumuşayana kadar 10-15 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Ardından kapağı açın ve kalplerin biraz kızarmasına izin verin (ama fazla değil).
Ayrı olarak sosu bir tavada pişirmeniz gerekiyor. için kızartın ayçiçek yağı eşit miktarda soğan, rendelenmiş havuç ve ince doğranmış dolmalık biber. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda (2-3 dakika içinde) 2 yemek kaşığı salça, tuz ve biraz şeker, 30 gr su ekleyin. - Bitmiş sos kalplere eklenir, kapak altında 3-5 dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır ve ardından ocaktan alınır. Kalpleri sıcak sosta servis edin.
Şimdi kalplere iyice kahverengileşme ve ocaktan alma fırsatı verin. Bir tabağa yaymaktan çekinmeyin ve garnitürün üzerine sos dökerek sıcak servis yapın.
Pişirme İpuçları:
- Yemeğe orijinal bir tat vermek için kalpleri soya sosu veya balla yaban turpu ile marine edebilir veya en sevdiğiniz baharatları serpebilirsiniz. Sakatatı bir kaseye koyun, turşuyu dökün ve yarım saat bekletin. Ve sonra bir tavada kızartın.
- Kalpleri bir tavada kızartırsanız, önceden kaynatmadan veya salamura etmeden hemen sıcak yağa koyarsanız, güçlü bir kavrulmuş ürün elde edebilirsiniz, böyle bir yemek bira için meze olarak kullanılabilir. Ancak kızartmadan önce kaynatılır, ekşi krema ile pişirilir veya marine edilirse, yemek daha yumuşak ve hatta içi yumuşacık olur.
- Soslu çok lezzetli kızarmış kalpler. Ancak bu durumda yemeğin sıcak servis edilmesi gerektiğini unutmayın.
Et yemekleri temeldir doyurucu öğle yemeği. Tüm organizmanın bir bütün olarak kararlı çalışması için gerekli miktarda hayvansal protein içerirler. Ancak sadece bonfile ve fileto dikkatinize değer değil. Birçok aile tercih ediyor
tavuk kalpleri pişirin. Kızarmış kuş sakatatları (örn. taşlık) ülkemizde oldukça yaygındır. yemek kitapları. İlk yemeklere ve hatta et salatalarına eklenebilirler. Bu nedenle tavuk kalpleri evrensel bir ürün olarak kabul edilir. Sebzelerle birleşince harika bir lezzet oluyorlar. pişirme şaheseri. Ancak hazırlanması oldukça kolaydır. Bu yemek de servis edilebilir bayram masası. Ve onu oluşturmak biraz zaman alacak.
Tavuk kalplerini pişirmek. ürün seçimi
Aşağıdaki malzemeleri önceden stoklayın:
- tavuk kalpleri (1 kg);
- büyük havuç (1 adet);
- orta boy ampul (1 adet);
- yarım bardak salça, ketçap veya meyve suyu (taze domatesler de uygundur);
- su;
- gerekirse baharatlar.
Bir mutfak şaheseri yaratıyoruz
Dondurulmuş bir ürün satın aldıysanız, önce çözülmesine izin vermeniz gerekir. Aksi takdirde tavada fazla sıvı olacak ve pişirme süresi önemli ölçüde artacaktır. Böylece yemeğin ana kısmı çözülürken sebzeleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Bu tavuk kalbi tarifi çok fazla malzeme gerektirmez. Ancak buradan ekleyebilirsiniz.
tatlı biberlerin yanı sıra taze ve hatta tuzlu domatesler. Sonuç olarak, bitmiş yemeğin tadı biraz değişecek, ancak daha kötüsü için değil. Mutfakta deney yapmaktan korkmayın. Tatmak için kalplerin haşlanacağı sosu düzenli olarak tadın.
Pişirme işlemi
İlk olarak, doğranmış sebzeleri tavaya koyun. Temel oluşturacaklar lezzetli sos. Sonuçta, tavuk kalbi tarifimiz sadece et ürünlerinin varlığını ima etmiyor. Seçilen sebzeler çok küçük parçalar halinde kesilmemelidir. Böylece kendilerini daha iyi hissedecekler hazır yemek. Havuç en iyi dilimler halinde kesilir. Kullanmayın çok sayıda kızartmak için ayçiçek yağı. Sebzelere izin verilecek kendi suyu ve yemek diyete dönüşecek. Parçalar yumuşayana ve soğan yarı saydam olana kadar sos tabanını pişirin. Sonra kalplerin dönüşü geliyor. Yavaşça tavaya koyun ve her iki tarafta biraz kızartmalarına izin verin. Gördüğünüz gibi, tavuk kalpleri için bu tarif fazla zaman almıyor. 1-1,5 saatte pişebilirler. Tavadaki her şey seyreltilmiş domates sosu, makarna veya meyve suyu ile dökülmelidir. Bununla birlikte, taze veya tuzlanmış domatesler mükemmel bir ikame olabilir. Ailenizin zevklerine odaklanın. Gerekirse biber ve tuz yapabilirsiniz. İnce kıyılmış sarımsak eklenmesi de tavsiye edilir. Bu, yemeğe özel bir titizlik ve sıra dışı bir aroma verecektir.
Proses Özellikleri
Tavayı bir kapakla kapatmadan sakatatı yarım saat haşlayın. Sos kalınlaşmalı ve daha viskoz hale gelmelidir. Tavuk kalpleri için böyle bir tarif, acemi bir hostesin bile gücü dahilindedir. Unutma ki bu et ürünü pişirme sırasında hacmini önemli ölçüde kaybeder. Bu yüzden kalplerin tavanın çoğunu kaplaması konusunda endişelenmeyin. Yakında fazla sıvıdan kurtulacaklar ve tabaktaki her şey eşit olarak bölünecek.
Belki de her ev hanımı her gün ev halkını akşam yemeği için özel bir yemekle şaşırtmaya çalışır. Aynı zamanda tat tercihleri, yemeğin sağlıklı olup olmayacağı, nasıl servis edileceği gibi pek çok faktör göz önünde bulundurulmalıdır.
Bugün, incelememizde, şu soru ortaya çıkacak: lezzetli tavuk kalpleri nasıl pişirilir. Kalp - her zaman dünyanın tüm halklarında sembolik bir şey olarak görülmüştür, bu nedenle bir hayvanın kalbini yerseniz, bir kişinin güç ve sağlık alacağına inanılır, çünkü. Hem insanda hem de hayvanda hayat kalpten akar.
İncelemeye başlayalım.
Kızarmış tavuk kalpleri nasıl pişirilir
Yapılacak en kolay şey kalpleri havuç ve soğanla kızartmak ve en çok lezzetli tedavi kızarmış tavuk kalpleri krema sosu. İlk durumda, yarım kilo kalp, birkaç soğan, iki orta boy havuç, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ve tuza ihtiyacınız olacak. Kızartmadan önce kalpleri akan su altında durulamanız ve ardından kızgın yağ ile bir tavaya koymanız gerekir. Daha hızlı hazır oldukları ve tadı daha sulu kaldığı için kalpleri gazda kızartmak idealdir. Kalpler kızardıktan sonra doğranmış havuç ve soğanı ekleyin, onları da kavurun. O zaman tavaya biraz (yarım bardak) eklemeniz gerekir. sıcak su ve kalpleri zaten yavaş ateşte kaynatmaya devam edin. 30 dakika içinde lezzetli öğle yemeği hazır. Kızarmış kalpleri pilav veya sebze ile servis edin.
Ancak kremalı sosta tavuk kalpleri pişirmek için biraz daha sabır ve mutfak becerisine ihtiyacınız var. Bu şaheser için yarım kilo soğutulmuş tavuk kalbine, bir orta boy soğana, yarım bardak kremaya (en az %30) ve tatmak için baharatlara ihtiyacımız var. Kalpleri yıkar, yağ kalıntılarından temizler ve ikiye böleriz. Kalpleri bir tavada kızartın ve ardından kalın dipli sığ bir tencereye koyun. Sonra soğanı kızartın ve bir tencereye aktarın. Biraz baharat (biber, tuz, suneli şerbetçiotu) ekleyin ve her şeyi krema ile dökün.
Şimdi sadece sabırlı olmak ve kalplerin pişene kadar kısık ateşte "ulaşmasını" beklemek kalır. Genellikle yaklaşık 40 dakika sürer, bu yemeğin ilavesiyle bir çeşidi de vardır. taze petrol, ancak bu durumda mantarları ateşe aşırı maruz bırakmamaya dikkat etmelisiniz, aksi takdirde sertleşirler.
Tavuk kalpleri nasıl pişirilir ("Kırık Kalp")
İhtiyacımız olacak:
- Tavuk kalpleri - 500 gr
- Sıcak hardal - 2 çay kaşığı
- Mayonez - 2 çay kaşığı
- Tuz karabiber (tatmak için)
- Un (yuvarlanmak için)
- Yumurta (yuvarlanmak için) - 1 adet.
- Bitkisel yağ (kızartma için)
- Sert peynir - 50 gr
Nasıl pişirilir:
Tavuk kalplerini güzelce durulayın, süzülmesine izin verin. Kalpleri uzunlamasına kesin, ancak tamamen değil. Onları her iki tarafta bir çekiçle dövüyoruz, tuz, karabiber. Hardalı mayonezle karıştırın ve kalplere ekleyin. Hardal tarifi Oksy. Kalpleri una, ardından bir yumurtaya yuvarlayın, yumuşayana kadar (kapalı bir kapağın altında) ayçiçek yağında kızartın. Pirzola sertse, hafifçe haşlanabilir. Üç peyniri rendeleyin, bitmiş pirzolaları bir tavaya koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 2-3 dakika kapalı bir kapağın altında tutun. Pilav veya patates ile servis yapın.
Tavuk Kalpleri Nasıl Pişirilir (Füzyon)
İhtiyacımız olacak:
- tavuk kalpleri - 1/2kg
- havuç - tatmak
- soğan - tatmak
- pirinç eriştesi - tatmak
- soya sosu - tatmak
- domates soslu fasulye - tatmak
- shibuki baharatı - tatmak.
Nasıl pişirilir:
Kalpleri soya sosunda marine edin - derin bir tabağa koyun ve yaklaşık 70 gram dökün soya sosu. Yaklaşık yarım saat duruyoruz. ara sıra karıştır.
Soğanı ince ince doğrayın, havucu dilimleyin. Ve minimum miktarda bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
Kalpler zaten sosta dinlenmiş, içine batırılmış. Bu yüzden onları tavaya koyuyoruz. Sosun geri kalanını da dökün. Daha sonra kapak kapalı olarak kalpler hazır olana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika sonra bir tane alıp deneyebilirsiniz).
Sonra bir kıvılcım ekleyin ve sıvıyı buharlaştırın. Karıştırıyoruz. Neredeyse hiç et suyu kalmadığında fasulyeleri ekleyin. karıştıralım. 10 dakika sonra kalpler hazır.
Makarnaları tuzlu su ile bir tencerede haşlayın. Sıcak eriştelerin üzerine bir tabak shibuki koyabilirsiniz. Ayrıca bir tabağa da koyabilirsiniz. hazır salata deniz yosunundan.
Patlıcanlı tavuk kalpleri nasıl pişirilir?
İhtiyacımız olacak:
- Tavuk kalpleri - 1 kg
- Patlıcan (orta boy (300'de gram)) - 1 adet.
- Champignon mantarları - 500 gr
- Ekşi elma (Antonovka veya onun gibi bir şey) - 1 adet.
- Kuru soğan (büyük) - 1 adet.
- Zeytin (yeşil, tabii ki çekirdeksiz) - 1 yasak.
- Yeşil kişniş - 1 demet.
- dereotu yeşillikleri - 1 demet.
- Baharatlar (tuz, karabiber)
Nasıl pişirilir:
Mantarları dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın. İpucu: Petrolleri bir tavaya koymadan önce yağı iyice ısıtın, aksi takdirde mantarlar meyve suyu verir ve bunun yerine kızarmış petrol haşlanırız. Ayrıca donmuş doğranmış mantar almanızı kesinlikle önermiyorum. Birincisi, daha pahalıdır ve ikincisi, mantarlardan geriye sadece bir isim kalır ... İnce doğranmış soğanları kızarana kadar kızartın. Soğanları karıştırmak için tembel olmayın, ne kadar çok olursa o kadar iyi! Tabii ki pilav yapmıyoruz. Yine de yanmış soğan, yemeğe Sovyet yemekhanesinin kantininin eşsiz, unutulmaz aromasını verecek ve sonunda ilahi bir şey elde etmek istiyoruz! 😉 Önceden kızartılan petrol ve soğanları ayrı bir kaba alın. Ayrıca ince kıyılmış zeytinleri, yeşillikleri ve bir elmayı da ekleyin (kabuğundan önceden soyun ve küçük küpler halinde parçalayın). Küçük küpler halinde kesilmiş patlıcan, orta ateşte 15-20 dakika kızartın.
Patlıcanlarla birlikte, ancak onlardan ayrı olarak, önceden ikiye bölünmüş kalpleri kızartın. Patlıcanları kalplerle birleştirin, ayrı bir kapta (petrol, soğan, otlar, zeytinler, elmalar) ayrılan her şeyi onlara ekleyin. Tuz ve baharat ekleyin. Baharatlar bir zevk meselesidir. Elbette kendinizi tuz ve karabiberle sınırlayabilirsiniz ama bu ilginç değil.
Şahsen benim setim: taze çekilmiş karabiber, biber karışımı, mayran, biberiye, küçük hindistan cevizi, 2 yaprak lavrushka, 1 kırıntı-demet küp, tuz, biraz kuru sarımsak. Bütün bunları karıştırın ve biraz kaynar su ekleyin (kelimenin tam anlamıyla 1/3 bardak).Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
Hamurda tavuk kalpleri nasıl pişirilir
İhtiyacımız olacak:
- tavuk kalpleri - 300g
- yumurta - 2 adet.
- un - 1 yemek kaşığı.
- bitkisel yağ (kızartma için)
- tuz - tatmak.
Nasıl pişirilir:
Kalpleri durulayın, fazla yağı kesin. Tamamen kesmeyin, kanalları çıkarın. Biraz biraz yendi.
Hamur için yumurtaları un ve tuzla karıştırın. Kalpleri hamura batırın. Her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.
Haşlanmış lahana ile tavuk kalpleri nasıl pişirilir
İhtiyacımız olacak:
- tavuk kalpleri - 300g
- beyaz lahana (genç) - 1/2 kg
- tuz, karabiber (öğütülmüş) - tatmak
- bitkisel yağ (kızartma için).
Nasıl pişirilir:
Tavuk kalplerini filmlerden ve "paçavralardan" soyun, durulayın, ısıtılmış bitkisel yağ, tuz, karabiber ile derin bir tavaya koyun ve üzerini kapatın.
Lahanayı sap boyunca dörde bölün, sapı kesin.
Lahanayı doğrayın ve kalplere bir tavaya koyun. Örtün ve beş dakika pişirin, karıştırın ve lahana hazır olana kadar biraz daha (5-10 dakika) pişirin.
Yani tavuk kalpleri, hayal gücüne yer olduğu söylenebilir. Pişmiş yemeklerin güzelliğinin yanı sıra bu incelik sağlıklıdır. Pekala, orijinal olarak, başka hiçbir yemek tavuk kalplerinden yapılan yemeklere yol açamaz.
Afiyet olsun!
Ve bonus olarak, ilginç videoşaşırmış kedi hakkında:
Tavuk kalpleri - yumuşak, sağlıklı ve lezzetli ürün.
Ancak çok az insan, tavuk kalplerini nasıl ve ne kadar pişireceklerini bilmedikleri için bu ürünü almaya karar verir.
Tavuk kalpleri nasıl ve ne kadar pişirilir - genel prensipler
tavuk kalpleri - evrensel ürün, onlardan çorbalar, ana yemekler pişirebilirsiniz, onlar yapar güzel salatalar, turtalar, gulaş ve hatta kebaplar.
Ancak doğrudan pişirme işlemine geçmeden önce uygun şekilde seçilmeli ve hazırlanmalıdır.
Tavuk kalpleri nasıl seçilir? Soğutulmuş ürünleri seçin - bunların özelliği, kısa bir raf ömrüne sahip olmalarıdır, yani daha fazlasını içerirler. faydalı maddeler donmuş olanların aksine. Ayrıca, onları çözmeye gerek yoktur. Ürününüz donmuş ise buzdolabının alt rafında çözünüz. İşlemeden hemen önce kalpleri 20-30 dakika hafif tuzlu suda bekletin.
Tavuk kalpleri nasıl yıkanır? Suda yatan kalpleri soğuk akan su altında iyice durulayın, her bir kalbe başparmağınızla bastırın, bu, kalan kan pıhtılarının sakatatın içinden dışarı atılmasına yardımcı olacaktır.
tavuk kalpleri nasıl temizlenir. İyice yıkanmış kalplerden yağları, damarları kesin, filmi çıkarın. Sakatatı tekrar durulayın.
Tavuk kalpleri nasıl ve ne kadar pişirilir? tencereye dökün soğuk su Sakatatın sıvıya oranı 1/3 olmalıdır. Suyu kaynatın, kalpleri içine daldırın, sakatatı 2-3 dakika kaynatın, ardından suyu boşaltın ve yeni su dökün, bu sefer sıvı kalpleri zar zor örtmelidir. Tatmak için tuz, baharat, otlar ekleyin. Kabı bir kapakla kapatarak kaynatın, bütün kalpler - 25-30 dakika, ikiye bölün - 20 dakika. Pişirme sırasında oluşan köpüğü çıkarmayı unutmayın.
Haşlanmış tavuk kalpleri nasıl servis edilir? Haşlanmış kalpler, herhangi bir geleneksel garnitür için idealdir: sebzeler, baklagiller, tahıllar, makarna. Basit şeylerde iyidirler haşlanmış veya soslu. Tavuk kalpleri için herhangi bir sos hazırlanabilir. En ilginç ve sıra dışı ekşi krema, krem peynir, hardal ve mayonez ve diğerleridir.
Tarif 1: Baharatlı tavuk kalpleri nasıl pişirilir
İçindekiler:
500-600 gram kalp;
ampul;
Tuz biber;
kurutulmuş otlar;
Defne yaprakları.
Pişirme metodu:
1. Tavuk kalplerini yıkayıp işliyoruz, her birini uzunlamasına iki parçaya ayırıyoruz.
2. Tavaya iki litre su dökün, kaynatın, sakatatı yayın. 3-4 dakika tekrar tekrar kaynattıktan sonra pişirin, ardından suyu boşaltıp 1-1,2 litre hacme yenisini dolduruyoruz. Sıvı kalpleri hafifçe örtmelidir.
3. Orta ateşte 20 dakika kaynattıktan sonra yan ürünü ara sıra oluşan protein köpüğünü alarak pişirin.
4. Tatmak için tuz, karabiber veya biber karışımı ekleyin, Defne yaprakları, bir bütün soyulmuş soğan. İstenirse kekik veya maydanoz gibi kuru otlar koyun.
5. Tencerenin kapağını sıkıca kapatarak kısık ateşte yarım saat pişirin.
6. Bir garnitürle, kalpleri yakalayarak veya sakatatın pişirildiği et suyuyla servis yapın.
Tarif 2: Hardal-peynir sosunda tavuk kalpleri nasıl pişirilir
İçindekiler:
Yarım kilo kalp;
100 gram taze veya dondurulmuş petrol;
150 ml krema;
40 gram Dijon hardalı;
20-30 ml zeytinyağı;
10 gram un;
100 gram tereyağı;
50 gram tereyağı;
100 gram peynir sert sınıf;
Pişirme metodu:
1. Karıştır zeytin yağı bir kaşık hardal ve tuz ile. Hazırlanan tavuk kalplerini bu karışımla dökün, iyice karıştırın, böylece her kalp turşuya bulaşır.
2. Sakatatı bir saat buzdolabında çıkarıyoruz.
3. Tavaya koyun eritilmiş tereyağı, ısıtın, turşuyla birlikte kalpleri yayın, kızarana kadar her iki tarafını kızartın.
4. Dilimler halinde kesilmiş petrolleri ekleyin, mantarlardan gelen sıvı buharlaşana kadar kızartın.
5. Mantarlı kalpler kızartılırken kremayı küçük bir tencerede ısıtın, tereyağını ekleyin. Eridiği anda unu ekleyin ve bir kaşık hardalı koyun. Sosun hazırlanması sırasında, yanmaması veya kaynamaması için kütleyi her zaman karıştırın.
6. Hazır koyulaşan sos ocaktan alınır, yarısı ince ince ilave edilir. rendelenmiş peynir. Tamamen eriyene kadar karıştırın.
7. Mantarlı kalpleri bir tabağa koyun, üzerlerine hardal-peynir sosu dökün. Kalan peyniri serpin. Sıcak servis yapın.
Tarif 3: Hamurda tavuk kalpleri nasıl pişirilir
İçindekiler:
Bir kilogram tavuk kalbi;
350-400 gram un;
beş yumurta;
Tuz biber;
100 ml soya sosu.
Pişirme metodu:
1. Kalpleri hazırlayıp 3-4 saat soya sosuna koyuyoruz.
2. Zaman geçtikten sonra çıkarıp her kalbi iki parçaya ayırıyoruz ama sonuna kadar değil. Sakatatı tüm uzunluk boyunca hizalayın, her iki taraftan bir çekiçle dövün.
3. Küçük bir kapta yumurtaları tuzla çırpın.
4. Unu başka bir kaba dökün.
5. Her bir kalbi önce una, sonra yumurtaya batırın.
6. Kızgın yağa yayın, karakteristik bir kırmızı renge kadar her iki tarafta 2-4 dakika kızartın.
Tarif 4: Tavuk Kalp Salatası Nasıl Yapılır?
İçindekiler:
400-500 gram kalp;
ampul;
150 ml soya sosu;
Biber, tuz;
çeri domatesler;
Tuz, biber karışımı;
Sebze yağı.
Pişirme metodu:
1. Tavuk kalplerini yıkayın, temizleyin, kurutun, uzunlamasına ikiye bölün.
2. Kızgın yağda bir tavaya koyun, her taraftan 10 dakika kızartın.
3. Sosu dökün, biraz tuz ekleyin (hiç koyamazsınız), karabiber, sos kısmen buharlaşana kadar 5-10 dakika pişirin.
4. Bitmiş kalpleri oluklu bir kaşıkla çıkarıp kızartıldıkları yağa ince soğan yarım halkaları koyuyoruz.
5. Marul yapraklarını büyük bir düz tabağa koyun, üzerine soğutulmuş kalpleri, kızarmış soğanları, çeri domateslerin yarısını kaotik bir şekilde koyun.
6. Tavuk kalpli salatayı soğutulmuş soya sosuyla dökün.
Tarif 5: Sebzeli tavuk kalpleri nasıl pişirilir
İçindekiler:
600-700 gram kalp;
İki pırasa;
iki etli domates;
Bir patlıcan;
Kıvırcık maydanoz yaprakları;
Sebze yağı;
30 gram mayonez;
100 ml krema;
Tuz, biber karışımı;
100 gram peynir.
Pişirme metodu:
1. Hazırlanan tavuk kalplerini yarı pişene kadar kızartın.
2. Doğranmış soğanı ve küp doğranmış patlıcanı ekleyin. Kızartmaya devam ediyoruz.
3. 5 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve tüm malzemeleri katmanlar halinde tencerelere dağıtın.
4. İlk katmana soğan ve patlıcan, doğranmış beyazlatılmış domates, mayonez ile kalpleri yerleştirin.
5. Katmanları biraz tuz ve karabiberle karıştırarak krema ile doldurun.
6. Her şeyi ince rendelenmiş peynir serpin.
7. Tavuk kalplerini Tamamen hazırlanmış 160 derecede 40 dakika.
Tarif 6: Tavuk kalpli turta nasıl yapılır
İçindekiler:
Yarım kilo hazır milföy;
Üç patates;
Yarım kilo kalp;
200 gram peynir;
İki yumurta;
Pişirme metodu:
1. Tavuk kalplerini aşağıdaki şekilde yıkayıp kaynatıyoruz Genel İlkeler. Soğutun, 6-8 parçaya bölün.
2. Gönderen haşlanmış patatesler patates püresi yapmak.
3. Peyniri rendenin büyük bir kısmına sürüyoruz.
4. Peyniri patates püresi ve kalplerle karıştırın, içine bir yumurta sürün, tuz ekleyin.
5. Paylaş puf böreği iki parçaya Bir tanesini ince bir tabaka halinde açıp yağlanmış bir fırın tepsisine diziyoruz.
6. Doldurmayı tavuk kalplerinden yayıyoruz.
7. Dolguyu ikinci bir haddelenmiş tabaka ile kaplıyoruz. Kenarları sıkıştırıyoruz.
8. Turtanın yüzeyini ikinci yumurta ile yağlayın.
9. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Tarif 7: Ekşi kremada tavuk kalpleri nasıl pişirilir
İçindekiler:
400-500 gram sakatat;
100 gram ekşi krema;
60 ml soya sosu;
60 gram domates salçası;
ampul;
Havuç;
Beyaz öğütülmüş biber, tuz;
50 ml bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
1. Yıkanan kalplerin yağlarını ve damarlarını kesip filmi çıkarıyoruz.
2. Her sakatatı iki parçaya bölün, tekrar durulayın ve hafifçe kurulayın.
3. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin.
4. Kalpleri ve soğanları bir kaseye yayıyoruz, biber ve tuz, 1 saat buzdolabına koyuyoruz.
5. Havuçları soyun, ovalayın kaba rende kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
6. Soğanlı kalpleri ekleyin, kızartın, karıştırın, 15-20 dakika.
7. Tüm ürünleri ekşi krema, salça ve soya sosu karışımıyla tavaya dökün. Gerekirse yemeğe tuz ekleyin. 8-12 dakika daha kaynatın.
Tavuk kalpleri nasıl ve ne kadar pişirilir - püf noktaları ve ipuçları
Kalpleri sadece tuzlu suda değil, baharat ve sebzelerin eklenmesiyle kaynatmak daha iyidir, böylece daha lezzetli ve aromatik olurlar.
Sakatatın kızartılması arzu edilir. Tereyağı veya bir tereyağı karışımı üzerinde ve sebze yağları- Daha hassas ve yumuşaktırlar.
Kalplerin hazır olduğundan şüphe ediyorsanız, onları bir bıçakla delin. Üstünde hafif et suyu- hazır, kırmızı likör - yine de pişirmeniz gerekiyor.
Tavuk kalpleri - hem yapı hem de yapı bakımından ilginç et lezzetlilik. Düzgün hazırlanmış sakatat, diyetinizi yeni yemeklerle çeşitlendirir. Çeşitli malzemelerin kombinasyonunu denemekten korkmayın, tavuk kalpleri, tıpkı tavuğun kendisi gibi, hemen hemen tüm ürünlerle birleştirilir.