Bir ananasın olgun olup olmadığı nasıl anlaşılır? Olgun ananasın faydalı niteliklerinin birkaç noktasını listeleyelim. Dokunma ve ağırlık tahmini

Nadir şenlikli masa ananas olmadan. Taze ananas almamış olsanız bile, özellikle haşlanmış tavuk göğsü ile çok iyi gittiği için, muhtemelen yurtdışı konserve ürünlerinden parçalar eklemişsinizdir.

Ama eğer seçim konserve ananasÇoğu, etiketi okumaktan ibaret olduğundan, taze ananas satın alırken doğru olanı seçmek tam bir bilimdir.

Sonuçta, eğer olgunlaşmış bir meyve alırsanız, onun inceliğini hissetmezsiniz. enfes tat ve olgunlaşmamış olanlar sadece kesinlikle tatsız değil, aynı zamanda vücuda da zararlıdır.

Hamuru potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, karoten içerir. çok sayıda vitaminler (A, E, PP, B vitaminleri). Ananas özellikle C vitamini bakımından zengindir, bu nedenle sadece bir lezzet olarak değil, aynı zamanda özellikle çocuklar için önemli olan lezzetli bir ilaç olarak da kullanılabilir.

Sonuçta ne için çocuk sağlığı En önemli? Fiziksel aktivite, sağlıklı hediyeler ve iyi ruh hali:) İlk iki faktör mevcutsa üçüncüsü otomatik olarak ortaya çıkacaktır!

Ananas ayrıca bromelain varlığından dolayı neredeyse sihirli özelliklere sahiptir. Bildiğiniz gibi onu yapan da bu unsurdur. Ancak bunun yanında bromelain cildi genç tutar, vücudumuzu destekler. canlılık, kan damarlarının duvarlarını temizler. Varisli damarlar için ve antiinflamatuar bir madde olarak ananas yemek tavsiye edilir.

Elbette bu ürünün etkisi çok hafiftir ve bu meyve tek başına hiçbir hastalığı tedavi etmek için yeterli değildir, ancak ana tedaviye lezzetli ve canlandırıcı bir katkı olarak çok etkilidir :)

Satın alınan ananasın kalitesi büyük ölçüde teslimat yöntemine bağlıdır. Yani, olgun meyveler uçakla teslim edilir, kesinlikle daha lezzetlidirler, ancak maliyetleri de buna karşılık gelir. Karadan getirilen ananaslar yolda yeşil olarak toplanıp olgunlaşıyor. Bu elbette onları mahrum ediyor benzersiz aroma ve tatlılar.

Ananas alırken nelere dikkat edilmeli

Üstler

Taze ananas kalın yeşil üstlerle süslenmiştir. Meyve zaten "baharatlı" ise yaprakları sararır ve pek çekici görünmez.

Bir yaprağı çekin - gövdeden kolayca çıkarsa meyve olgunlaşmış demektir.

Kabuk

Lezzetli, olgun bir ananasın hafif yumuşak ama elastik bir kabuğu vardır. Basıldığında bir çentik kalırsa, olgunlaşmış demektir. Lezzetli olabilir ama hemen yemelisiniz. Kabuk koyu lekelerle kaplıysa, bu meyvenin olgunlaştığından ve büyük olasılıkla çürümeye başladığından emin olun.

Olgunlaşmamış ananaslar çok serttir.

Kağıt hamuru

Ananas karpuz değildir ve satın alırken onu kesmek alışılmış bir şey değildir. Bununla birlikte, satıcının sakıncası yoksa, meyveyi hafifçe posasına kadar kesmesini isteyin: olgun bir örnek, zengin sarı-altın rengine sahiptir. Olumsuz olgun meyve soluk, neredeyse beyaz bir eti var.

Bunun bir karpuz olmamasına rağmen (daha önce de öğrendiğimiz gibi 😉), olgunluk derecesini karpuzla aynı şekilde - kapıyı çalarak belirleyebilirsiniz. Donuk bir ses, test deneğinin hamurunun olgun ve oldukça sulu olduğu anlamına gelir ve "boş" bir ses, meyvenin zaten kuru olduğunu gösterir.

Kalitenin bir işareti daha olgun ananas– hacmiyle karşılaştırıldığında ağır görünmelidir.

Aroma

Tıpkı satın alırken olduğu gibi koklamanız tavsiye edilir. Aroma hassas ve tatlı olmalıdır. Çok zengin bir koku büyük olasılıkla olgunlaştığını ve büyük olasılıkla çürümüş olduğunu gösterir.

Nasıl saklanır

Ananas saklanmalıdır oda sıcaklığı 10 gün içinde. Hafif yeşilimsi bir meyve aldıysanız, biraz olgunlaşacak, daha yumuşak ve sulu olacak, ancak daha tatlı olmayacaktır. Bu kaprisli meyve soğuğu sevmez ve düşük sıcaklıklarda (7 derecenin altında) aromasını kaybeder. Bu nedenle (parçalara kesilmediği sürece) buzdolabına konulması tavsiye edilmez. Ancak bu olgun, sulu meyveler için geçerli değildir çünkü odada hemen çürümeye başlayacaktır. Bu ananası 2-3 gün, en fazla bir haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın.

Ksenia Poddubnaya

3

Diyetler ve sağlıklı beslenme 02.01.2019

Hangi ev hanımı ailesini ve misafirlerini lezzetli bir tatlıyla şaşırtıp memnun etmek istemez? Doyurucu bir ziyafetin sonunda sulu bir ananas bunun için idealdir. Elbette daha fazla uzatmadan dilimler halinde kesilmiş konserve meyve satın alabilirsiniz. Ancak, öncelikle, sululuk ve aroma açısından taze ananastan açıkça daha düşüktür ve ikincisi, bu tropikal meyvenin masada ne kadar etkileyici göründüğü!

Her ne kadar ananas uzun zamandır ulaşılamaz bir egzotik olmaktan çıkmış olsa da ve onu hemen hemen her süpermarkette satın alabilseniz de, tadı ve aromasının tadını tam anlamıyla çıkarmak ve zevkinizi bozmamak için, doğru olgunluğun nasıl seçileceğine dair bazı kuralları hatırlamaya değer. ve mağazada tatlı ananas.

Bu arada Rusya'daki bu yurtdışı misafirin satış sezonu Aralık-Ocak ayları. İşte o zaman en tatlı ve en sulu meyveyi satın alma olasılığı en yüksek olur.

Sağlıklı egzotikler masamızda

Her şeyden önce, seçilen tüm eserlerin gerçekten olduğunu belirtmekte fayda var. lezzetli ananas hiç de boşuna değil. Sonuçta bu meyve, olmanın yanı sıra lezzetli tatlı sağlığa da oldukça faydalıdır. Asitler (sitrik ve askorbik), vitaminler (A, B1, B2, B12, PP), mikro elementler (potasyum, demir, bakır, kalsiyum, çinko) bakımından zengindir.

Ve ananasın inanılmaz kilo verme yeteneğini kim duymadı? Bunun diyetetikte rakibi yok egzotik meyve kesinlikle hayır. Sonuçta %86'sı sudan oluşuyor ve 100 gr sulu posa sadece 46 kcal içeriyor. İnsan vücudundaki yağ yakma sürecini tetikleyerek kilo kaybını destekleyen benzersiz bir enzim olan bromelain içerir. Beslenme uzmanlarının ana yemeğinizden sonra bir parça ananas yemeyi önermesi boşuna değil. Yazımızda ananasın faydalarından daha detaylı bahsettik.

Ancak tüm bunlar elbette taze, bozulmamış meyveler için de geçerlidir. Bu nedenle olgun, olgun bir ananas seçebilmek çok önemlidir.

Ananas seçme görevi elbette kolay değil. Sonuçta yurt dışı misafirimizin olgunlaştığında rengi değişmeyen oldukça sert ve sert bir kabuğu var. Ve çok azımız doğal koşullarda ananasın olgunlaşma aşamalarını gözlemlemek zorunda kaldık. Ancak doğru ananası nasıl seçeceğinize dair basit ipuçlarımızın yardımıyla en iyi ve en lezzetli meyveyi güvenle bulacaksınız.

Egzotik konuğumuzu seçerken hatırlamanız gereken en önemli şey: olgun olmalı ama aşırı olgunlaşmamalı. "Yeşil" ananas var Ekşi tat hem bundan zevk alamayacaksınız, hem de hazımsızlık riskiyle karşı karşıya kalacaksınız. Olgunlaşmış sulu hamurda fermantasyon süreçleri çok hızlı başlar, bu da aynı bozukluk ve hatta zehirlenmeyle doludur.

Ancak bu, satın almanın böyle olduğu anlamına gelmez hassas incelik vazgeçmeye değer, hiç de değil! Birkaç basit kural, biraz özen, biraz şans - ve masanızda lezzetli ve sağlıklı bir tatlı olacak!

Aşağıdakilere göre bir ananas seçmelisiniz:

• kabuğun ve yaprakların görünümü;
• meyve kokusu;
• ağırlığı ve ona dokunduğunuzda çıkardığı sesler.

Kabuğu, rengi, görünümü

Bir mağazada iyi bir ananasın nasıl seçileceğini merak ettiğinizde ilk dikkat etmeniz gereken şey elbette sevdiğiniz meyvenin kabuğudur. Ezikler ve çöküntüler, eti belli etmeyecek kadar derin çizikler, ıslak noktalar veya genel olarak herhangi bir kusur sizi satın almaktan alıkoymalıdır. Meyvenin kabuğundaki herhangi bir çatlağın, kolay yol bakterilerin içine nüfuz etmesi.

Renge bakmak

Kabuğun rengi çeşide bağlıdır (yeşilimsi, altın rengi veya kırmızımsı bir renk tonu ile kahverengi olabilir), ancak yine de Genel kural Yine de şu var: Meyvenin kabuğundaki renk ne kadar çok sarı ve ne kadar az yeşilse, kendi kendine olgunlaşmış olma ihtimali de o kadar yüksektir.

Görünümü keşfediyoruz

Ananas doğru oval şekle sahip olmalıdır. Olgun, sulu bir meyvenin kabuğu elastik, parlak olmalı, üzerinde yumuşak lekeler veya gözle görülür meyve suyu izleri olmamalıdır. Beğendiğiniz ananasın kabuğunu hafifçe bastırın. Parmak kolayca bastırırsa meyve fazla olgunlaşmış demektir. Meyve hiç ürün vermiyorsa olgunlaşmamıştır. Ayrıca buruşuk, kuru kabuklu meyveleri de bir kenara bırakın.

Olgun "Gözler" iyi ananas daha düz, hatta bazen hafifçe çökük. Çok fazla çıkıntı yaparlarsa meyve olgunlaşmamıştır.

Egzotik konuğumuzun alt kısmına özellikle dikkat edin. Hiçbir durumda ıslak ve yumuşak olmamalı, aksine biraz kuru ve kesinlikle sert olması iyi olacaktır.

İyi bir ananasın nasıl seçileceği sorusunu yanıtlamanın bir sonraki adımı yaprakları incelemektir. Bu güzel yeşil "tüy" birçok sır saklıyor. Her şeyden önce, yapraklar beyazımsı veya grimsi bir kaplama olmadan mümkün olduğu kadar güçlü olmalıdır (bu küf belirtisi olabilir).

Yurtdışındaki bir misafir için süpermarketlerimizin raflarına giden yolun uzun ve dikenli olduğu ve tamamen taze yeşil yapraklarla gelmesinin neredeyse imkansız olduğu gerçeğini hesaba katsak bile, asıl önemli olanın hatırlanması gerekir. Meyvenin sarı ve kuru tüyleri onun uzun süredir burada yattığını gösteriyor. Ancak tabanda az miktarda kuru yaprak bulunmasına izin verilir. Yaprakların kirli olması ve dikkatsizce kırılması, taşıma ve depolama sırasında ihmal olduğunu gösterir.

Gerçekten olgunlaşmış bir meyvede yeşil tüy hareketli hale gelir. Yaprakları en dipten alıp hafifçe çevirmeyi deneyin. Tamamen hareketsizlerse meyve olgunlaşmamıştır. Bu, bir mağazada iyi bir olgun ananas seçmenin basit ve güvenilir bir yoludur.

Aroma

Olgunluğun kokusu sulu ananas hiçbir şekilde sert değil. Zarif bir şekilde egzotik, meyvemsi ve hoştur. Meyveyi burnunuza yaklaştırdığınızda ancak duyabilirsiniz. Meyve kısmına yaklaştığınızda bile aroma yayılıyorsa bu, fazla olgunlaştığının bir işaretidir. Açık bir maya kokusu, hamurun zaten "fermente edildiğini" gösterir. Hiçbir şeye benzemeyen bir meyve de en iyisi değildir. en iyi seçim. Büyük ihtimalle çok erken seçilmişti ve olgunlaşmak için henüz zamanı yoktu.

Bu arada, en iyi yer bir ananası kokuyla test etmek - alt kısmı.

Ananasın sesi ve ağırlığı

Hadi çalalım, alkışlayalım

Meyveye hafifçe vurduğunuzda çıkardığı sesleri incelemek, mağazada doğru ananasın nasıl seçileceği sorusunu yanıtlamamıza yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için kesinlikle iyi bir müzik kulağına sahip olmanıza gerek yok. Süreç karpuz seçmeyi anımsatıyor. Beğendiğiniz ve karşılaştırdığınız birkaç adayın kabuğuna hafifçe vurun: Ses donuk veya güçlüyse, seçimin doğru olma olasılığı yüksektir. Olgunlaşmamış bir ananas veya tam tersi, içi buruşmuş bir ananas kulağa kuru ve "ikna edici olmayan" geliyor.

Tartıp çözeceğiz

Bir ananasın ağırlığa göre olgunluğu şu şekilde belirlenebilir: Beğendiğiniz meyvenin ağırlığını gözle belirlemeye çalışın ve ardından bir terazide tartın. Olgun sulu meyve hamurun yoğunluğu nedeniyle önemli ölçüde daha fazla ağırlığa sahip olacaktır.

Küçük ananasların en tatlı ve en aromatik olacağına inanılıyor. Ancak burada çoğu şey çeşitliliğe bağlıdır. Her durumda meyvenin şekli simetrik ve her yönden eşit olmalıdır.

Bir mağazada olgun bir ananasın nasıl seçileceğine dair bir video izleyelim.

Ve böylece yurt dışı misafir satın alınıp eve getirildi. Ve burada, bir mağazadan satın alırken doğru olgun ananasın nasıl seçileceğini bilmenin yeterli olmadığı, nasıl saklanacağını bilmek de önemli olduğu ortaya çıktı.

Birkaç basit kuralı hatırlayalım.

1. Bu tropik meyveyi çok erken almayın çünkü oda sıcaklığında yalnızca iki gün saklanabilir.
2. Daha fazlası için kaydet uzun zaman(14 güne kadar) önce kalın kağıda (polietilen değil) sarılıp içine hava delikleri yapılarak soğutulabilir.
3. Misafirimiz güneyden olmasına rağmen depolama için +9 derece civarı sıcaklığı tercih ediyor.
4. Bu oldukça kaprisli bir meyvedir ve yakınındaki diğer meyvelere, özellikle de zaten kesilmiş olanlara tolerans göstermez. Bu hızlı bir şekilde bozulmasına yol açabilir.
5. Ananasın yemekten hemen önce yıkanması tavsiye edilir. Yapraklarıyla birlikte akan suyun altına koyun ve kullanmadan iyice durulayın. deterjanlar. Kuruduktan sonra kullanıma hazırdır.

Kağıt hamuru

Bir meyvenin olgunluğunun son kriteri etin incelenmesidir. Elbette bu bir mağazada yapılamaz. Satın aldığınız yabancı misafirin eti altın sarısı ve narin meyve aromalıysa, tebrikler, seçiminiz doğru!

Ve yine de

Ne yazık ki bazen meyveyi evde kestiğimizde çimen kokulu, yeşilimsi soluk bir ete rastlayabiliyoruz. Bu, ne yazık ki meyvenin olgunlaşmadığını gösterir. Yazık, ama artık evde olgunlaşmasına yardım etmek mümkün değil - güneş ışığı sert, sert cildinden geçemez.

Böyle bir meyve elbette tatlı olarak uygun değildir. Ama eğer korkmuyorsan, ona bir kullanım alanı bul mutfak deneyleri, hala mümkün. Yemek pişirirken bir dilim ananas eklemeyi deneyin. et yemekleri. Ve bifteğinizin veya pirzolanızın lezzetli, egzotik notası sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Tatlı şekerlenmiş meyveler, "yeşil" bir meyveyle karşılaştığınızda durumdan çıkmanın başka bir yoludur. Ve tabi ki alerjiniz yoksa kendinizi tedavi edebilirsiniz.

Egzotik meyveler uzun zamandır Rus mağazalarında merak konusu olmaktan çıktı. Raflarda sadece mango, hindistancevizi, kivi değil aynı zamanda benzerlerini de bulabilirsiniz. sıradışı meyveler pomelo, papaya, çarkıfelek meyvesi, pitahaya, liçi, feijoa ve diğerleri gibi. Ancak yurtdışındaki birçok meyve ve sebzenin artık mağazalarımızda nadir bulunmamasına rağmen, bunları nasıl doğru seçeceğimizi öğrenemedik.

Rusya'daki en ünlü egzotik meyvelerden biri bu makalede ele alınacak olan ananastır. Elbette birçok kişi satın almayı tercih ediyor konserve ananas zaten daireler veya parçalar halinde kesilmişler. Ancak taze meyve her zaman daha fazlasını içerir faydalı maddeler konserveden daha. Hadi anlamaya çalışalım doğru ananas nasıl seçilir gerçekten olgun ve kaliteli meyveler satın almak için.

Başlangıç ​​olarak şunu belirtmekte yarar var önemli gerçek. Mağazalarımıza gelen yurt dışından gelen meyvelerin çoğu henüz olgunlaşmamış olarak toplanıyor. Tarladan masamıza kadar yol boyunca şarkı söyleyecekler. Mağazada normal olgunlukta veya olgunlaşmamış veya fazla olgunlaşmış bir meyve olabilir. Bu nedenle egzotik meyveler satın alırken özellikle dikkatli olmanız gerekir.

Demek ananas almak için mağazaya geldin. Bu sıradışı meyveyi seçerken hangi özelliklere dikkat etmelisiniz?

• İÇİNDE ananas üstleri kuru yaprak olmamalı, yeşil, yoğun ve kalın olmalıdır. Yapraklardan birini koparmaya çalışın; sorunsuz bir şekilde çıkarsa meyve olgunlaşmış demektir.
• dikkat et ananas kabuğu. Lekesiz, tek tip bir renge sahip olmalıdır. Lekeler varsa meyve fazla olgunlaşmış demektir. Ek olarak, kabuğun eşit büyüklükte pullarla oldukça sert olması gerekir. Yalnızca böyle meyveler gerçekten olgunlaşacaktır. Kabuğun çok yumuşak olması meyvenin bozulmaya başladığının işaretidir. Yeşil kabuk, ananasın olgunlaşmadığı anlamına gelir.
• Tıpkı karpuz seçerken olduğu gibi ananas seçerken de şunlara ihtiyacınız var: meyveye dokunun. Donuk bir ses meyvenin olgunlaştığı anlamına gelir, ancak boş bir ses varsa meyve zaten olgunlaşmış demektir.
• Ananas kokusu hoş ve kolay olmalı. Meyveden gelen güçlü aroma, özellikle de henüz kesmediyseniz, ananasın zaten fermente olduğu anlamına gelebilir.
• Evde meyveyi kesip ona bakın etinin rengi. Doymuş sarı olgun bir ananas posasına sahiptir; eğer et rengi soluksa meyve olgunlaşmamıştır.

  En iyi ananas nasıl seçilir: seçimin sırları

• Mağazada farklı ananaslar görürseniz fiyat, büyük olasılıkla farklı şekillerde teslim edildiler.

  Pahalı meyveler uçakla, ucuz meyveler ise deniz yoluyla gönderiliyor. İÇİNDE bu durumda Daha pahalı bir meyve seçmek en iyisi olacaktır; büyük ihtimalle gerçekten lezzetli ve olgun olacaktır.

Ananası evde kestikten sonra oda sıcaklığında saklamanız gerekir çünkü bu denizaşırı meyve soğuğu sevmez. Buzdolabında aromasını hızla kaybedebilir.

Olgun ve lezzetli ananas her tatil masasını süsleyecek ve salatalarda ve sıcak yemeklerde diğer ürünlerle de iyi gidecek. Size mutlu bir alışveriş diliyoruz!

ANANAS NASIL doğru SEÇİLİR, seçim için ipuçları ananaslar ve diğer faydalı makaleler.

Tayland dünyanın ana ananas tedarikçilerinden biridir. Bu eyaletin güney kesiminde hemen hemen her yerde bu meyvenin tarlalarını görebilirsiniz. Tayland'da ananasın maliyeti çok düşük. Bu meyvenin ağırlığı göz önüne alındığında, muhtemelen en ucuz Tayland egzotik meyvesidir.

Tayland'da satılan ananasın tadı, Rus süpermarketlerinde satılan "tart ananaslardan" çok farklı. Burada çok narin, tatlı ve ağızda eriyen bir tat var. Ve aromaları tek kelimeyle büyülü.

Tayland'da ananas mevsimi neredeyse geldi. bütün sene boyunca ve bunca zaman ananaslar marketlerde veya yol kenarlarında parça başına 5-20 baht'a satılıyor.

Çeşitlere göre fiyat değişiklik gösterebilir. Örneğin, 5-10 baht karşılığında küçük ananas satın alacaksınız ve büyük yeşil meyveler için (ki bunlar en tatlısıdır) 10 ila 30 baht arasında ödeme yapmanız gerekecektir.

Mağazadaki en olgun ve en lezzetli ananası seçmenin 9 püf noktası

Ama yine de çok iyi bir fiyat.

Tayland'da büyük ananas tarlalarının hemen yanında cömert hasatı hemen kavanozlara paketleyen fabrikalar var. Bu aromatik incelik Et yemeklerinden sonra tatlı olarak idealdir çünkü içerdiği enzimler protein parçalanma sürecini hızlandırır.

Tayland'da ananaslar meyve suları, şaraplar, konserveler, reçeller ve hatta sirke yapımında kullanılır. Sıcak yemekler hazırlayın kızarmış pirinç, midyeli ananaslı köri ve tatlı ve ekşili kızartmalar. Tayland'da da çok popüler alkollü içki Mai tai adı verilen ananastan yapılır ve bazı işletmelerde doğrudan ananasın içinde servis edilir.

Doğru ananas nasıl seçilir?

Olgun bir ananasın nasıl seçileceğini bilmek istiyorsanız, öncelikle şunu aklınızda bulundurun: sarı ananas, klişenin aksine sizi garanti etmez olgun meyve. Bir ananas tatlı ve olgun olabilir ve dış tarafı yeşil kabuklu olabilir.

Birincisi, olgun bir ananasa dokunduğunuzda içi boş bir ses çıkarır. İkincisi, olgun ve taze ananasüst kısımlar (üstteki yapraklı "taç") kalın, yeşildir ve her seferinde bir yaprak kolayca çıkarılır. Üçüncüsü, olgun ananasın bitkisel değil, aromatik, ananas benzeri bir kokusu vardır.

Olgun ve lezzetli bir ananasın son işareti ise kabuğudur. Elastik olmalı ama çok yumuşak olmamalıdır. Çok sert bir kabuk meyvenin hala yeşil olduğunu, çok yumuşak bir kabuk ise zaten olgunlaştığını gösterir.

Ananas nasıl soyulur ve kesilir?

Faydalı özellikler

Ananasın faydalı özellikleri çok çeşitlidir. Örneğin bu meyve sindirimi iyileştirir, kan damarlarında kan pıhtılarının oluşmasını önler ve kan basıncını düşürür. atardamar basıncı, toksinleri vücuttan uzaklaştırır, antiinflamatuar özelliklere sahiptir.

Günümüzde hemen hemen her mağazada tropik ülkelerden çok çeşitli meyveler satılmaktadır. Ülkemizdeki en ünlü ve sevilen egzotik meyvelerden biri ananastır. Ancak çoğu zaman mağaza tezgahında çok güzel ve iştah açıcı görünen meyvelerin ekşi ve tadı tatsız, hatta daha da kötüsü çürük olduğu ortaya çıkıyor. Meyve çöp kutusuna atılır, ruh hali bozulur... Evde satın alırken hayal kırıklığına uğramamak için, yemekten sonra vücudumuzun vitamin ve minerallerin bir kısmını alacağı doğru ananası nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir. besinler ve biz de olgun, sulu ve aromatik bir lezzetin tadını çıkaracağız. tropikal meyve. Aslında, bir mağazadaki benzer görünümlü ananaslar arasından doğru olanı (olgun ve lezzetli) bulmak, birkaçını takip ederseniz o kadar da zor değildir. basit öneriler. Peki olgun bir ananas nasıl seçilir? Bu notu okuyun.

Olgun bir ananas seçme kriterleri

Kabuğu inceleyelim

Ananas doğru oval şekle sahip olmalı ve kabuğu biraz yumuşak fakat güçlü ve elastik olmalıdır. Ananasın yan tarafına parmağınızla bastırın - hafifçe yaylanması gerekir, ancak girinti çıkmazsa meyve bozulmaya başlamıştır veya zaten çürümüştür.

Kaliteli bir meyvenin pulları aynı büyüklükte, kabuğu sert, rengi tekdüze ve lekesizdir. Koyu lekelerin varlığı, meyvenin çok olgunlaştığını açıkça gösterir. Ayrıca yüzeyinde kırışık, leke veya çatlak bulunan meyveleri de bir kenara koyun.

Çeşitliliğe bağlı olarak ananas kabuğunun rengi kahverengi, altın kahverengi, turuncu-gri veya sarı-yeşil olabilir. Birçok insan yeşil renkli meyvelerin olgunlaşmamış olduğuna inanır ancak bu tamamen doğru değildir. Kabuğu yeşilimsi bir renk tonuna sahip olan ananas aynı zamanda sulu ve lezzetli de olabilir. Ve eğer böyle bir ananasla karşılaşırsanız, burada verilen diğer yöntemleri kullanarak olgunluğunu kontrol edin.

Ananas ölçeği

Yüksek kaliteli bir ananasın pulları elastiktir ve üzerine basarsanız içe doğru baskı yapmazlar. Pulların ucundaki küçük kuyrukların kolayca kırılması gerekir. Bükülme, gevşek kuyruklar ürünün uygunsuz şekilde saklandığını gösterir.

Ananasın alt kısmı

Seçim yaparken ananası ters çevirip dibine bakmayı unutmayın: tamamen kuru olmalı, yeşil sürgünler olmamalıdır.

Üst kısımlar size bir ananasın olgunluğunu anlatacaktır.

Üst kısımları inceleyin: kalın ve yeşil olmaları iyidir. Kuru ve sarı üst kısımları bozulan bir meyvedir.

Satın almadan önce yapılması gereken bir test var. Üst kısımları ileri geri döndürün.

Mağazada doğru ananas nasıl seçilir?

Kolayca kayıyorsa olgunlaşmışız demektir. tatlı meyve. Kaliteli bir ananasın üst kısımları 90-180° döndürülebilir.

Ananasın üst kısmından bir yaprak çekerek olgunlaştığından emin olun. Kolayca çekilebiliyorsa ananas olgunlaşmış demektir. Bir yaprakla birlikte tüm üst kısımlar aniden düşerse, meyve çoktan çürümeye başlamıştır.

Ananası sallayabilirsiniz. Olgun bir meyvenin üst kısımları sallanır.

Ananas kokusuna göre nasıl seçilir?

Özellikle gelişmiş bir koku alma duyunuz varsa, ananasın kokusunu almaktan çekinmeyin. Olgunlaşmamış meyvenin kokusu yoktur veya neredeyse hiç kokusu yoktur. Olgun ananas hafif, tatlı bir aroma yayar. Çok keskin, zengin bir koku, ananasta fermantasyon sürecinin başladığını gösterir - kesinlikle böyle bir meyve almaya değmez.

Ananasın fiyatı: ne kadar pahalıysa o kadar lezzetli?

Kaliteli bir ananas nispeten ucuz olabilir mi? Bu soruya kesin olarak cevap verilemez. Ananaslar bize tropik iklime sahip uzak ülkelerden getiriliyor. Uçakla ve deniz yoluyla olmak üzere iki şekilde teslim edilirler. Ananas deniz yoluyla taşınsaydı maliyeti daha az olurdu. Ancak bu durumda meyveler henüz yeşilken toplanır ve yolda olgunlaşır. Bu taşıma yöntemi daha ucuzdur ancak yol boyunca ananaslar fazla olgunlaşabilir veya lezzetini kaybedebilir. Ayrıca gemilerle taşınan meyvelere, uzun yolculuk sırasında bozulmaması için yoğun bir şekilde kimyasal maddeler uygulanıyor. Uçakla ulaşım çok daha pahalıdır ve bu nedenle ananaslar daha pahalıdır. Ancak bu tür meyveler, olgun toplanıp en kısa sürede bize ulaştırıldığı için daha kaliteli, daha aromatik ve daha lezzetli oluyor. Bu nedenle tezgahta iki özdeş ananas görürseniz, ancak birinin maliyeti çok daha yüksekse, o zaman böyle bir meyve elbette daha kaliteli ve daha lezzetlidir.

Ve ilerisi…

Ananası süpermarketten değil de özel bir mağazadan veya marketten alırsanız satıcıdan kesim yapmasını isteyebilirsiniz. Kesildiğinde olgun bir meyve altın sarısı bir renge sahipken, olgunlaşmamış bir ananas beyazımsıdır.

Ananası avucunuzla karpuzmuş gibi hafifçe vurabilirsiniz. Donuk bir ses, meyvenin olgun ve sulu olduğunu gösterir. Boş ses, meyvenin kuruduğunun işaretidir.

Diğer şeylerin yanı sıra meyvenin ağırlığına da dikkat edin: olgun bir ananas ağır olmalıdır.

Bir mağazadan veya marketten ananas alırken, sevdiğiniz meyveyi koklamaktan, dokunmaktan ve dikkatlice incelemekten çekinmeyin. Sizi gerçekten hayal kırıklığına uğratmayacak bir ananas seçmenin tek yolu budur.

Çiçeklenme ve meyve verme

Ananas hayatının ancak 3. - 4. yılında çiçek açabilir. Genellikle bu yaşta yapraklarının uzunluğu 80-90 cm'ye ulaşır Üstelik bu ancak ile mümkündür. uygun bakım. Ancak bu, egzotiklerin sizi çiçeklerle memnun edeceğinin garantisi değildir. Bunun için ihtiyacınız var sıcaklık Ortam havası. En az 25°C olmalıdır. Ayrıca bitki güçlü ve yeterince geliştiğinde, yetişkin yaprakların uzunluğu 60-70 cm'ye ulaştığında ve rozet tabanının çapı 6-10 cm olduğunda ananasın çiçeklenmeye hazır olduğu kabul edilir. bu koşullar yerine getirildiğinde ananasın çiçek açması pek olası değildir. Ancak çiçeklenmesi uyarılabilir. Bitki gerekli büyüklüğe ulaşmamışsa çiçek açması teşvik edilemez. Her şey yolundaysa, stimülasyon yapmaktan çekinmeyin.

Bazı kişiler uyarıcı olarak karbür (CaC2) kullanır. 10 litre suya 15 g oranındaki çözeltisi bir yaprak rozetine dökülür. Bu prosedür günaşırı iki kez gerçekleştirilir. Üstelik bu şu şekilde yapılmalıdır: sıcak zaman yıllar veya yaratmak gerekli koşullar. Peduncle yaklaşık 1,5 ay içinde ortaya çıkacak. İlk başta üst kısmı açık kırmızı kenarlı, soluk yeşil renktedir. Uygun bakım ile peduncle çok hızlı büyür. Şu anda toprak sürekli nemli olmalı ve sapın ortaya çıktığı andan itibaren ananas beslenmelidir. karmaşık gübre mikro elementlerle, çiçek bitkileri için bir dozaj kullanarak.

Diğerleri, ananası herhangi bir dumanla tütsüleyerek çiçek açmaya ve meyve vermeye zorlar. Bunu yapmak için sıkı giyin naylon poşet, tüm önlemleri alarak, 10 dakika boyunca tencerenin yanına birkaç adet dumanı tüten kömür koyun. İşlem 7-10 gün arayla 2-3 kez tekrarlanır. Bundan sonra, 2-2,5 ay sonra rozetin ortasında bir çiçeklenme belirir ve 3,5-4 ay sonra çiçeklenme olgunlaşır. Bu tür bir uyarımla olgun meyvelerin ağırlığı 0,3-1 kg'dır.

Çiçeklenme yaklaşık 2 hafta sürer. Ananas çiçekleri, geniş fincan şeklindeki diş tellerinin koltuklarında oturan, basit, yoğun başak şeklindeki çiçek salkımlarında toplanır. Yapraklar pembemsi-mor renktedir, pembe bir rozetten görünür, sepaller kaynaşmamıştır ve kenarları boyunca dikenler vardır.

Yukarıda belirtildiği gibi sapın ortaya çıkmasıyla birlikte, ananas toprağına Kemira ve Agricola gibi çiçek bitkileri için karmaşık mineral gübreler eklenmelidir.

Çiçekli bitkilerin sıcaklığı orta düzeyde olmalıdır (12 °C'den düşük olmamalıdır).

Çiçeklenme sonunda meyve büyüdükçe organik beslenmeye devam edilir. Çiçeklenme anından meyvenin olgunlaşmasına kadar geçen süre yaklaşık altı ay sürebilir. Bununla birlikte, meyvenin üzerindeki apikal rozetteki büyüme noktasının tekrar tekrar sıkıştırılması (ilk kez çiçeklenmeden hemen sonra ve daha sonra devam ettikçe) ananasın olgunlaşmasını hızlandırır, ancak bu durumda büyüme noktası kaldırılmış olan rozet artık bunu yapamaz. yayılması için kullanılacaktır. Meyve verme sırasında veya sonrasında ananas rozetinde üremeye de uygun yan ve taban sürgünleri oluşur. Ancak üzerlerinde oluşan kırılmalar apikal kesimlerdekine göre daha küçüktür.

Güzel yaprakları olan süs ananasları iç mekanlarda yetiştirilir.

Ayrıca ışığı ve sıcaklığı severler; kışın en az 18° sıcaklıkta tutun. Genel olarak tutukluluk koşulları aynıdır. Yetişkin örneklerin çoğu dekoratif türler uygun bakım ile, minyatür kokulu ancak yenmeyen meyvelerin (10-15 cm boyutunda) altın renginde yakında gelişeceği çiçek salkımları da oluştururlar. Çiçeklenme ve meyve vermenin sonunda bu ananasların rozeti ölür.

Ama yenilebilir ananaslara geri dönelim. Demek ananasınızın meyvesi var ve siz onun olgunlaşmasını sabırsızlıkla bekliyorsunuz. Artık tekrar azotlu gübrelemeye geçmeniz gerekiyor. Meyvenin tamamen olgunlaşması 5-7 ay sürecektir. Şimdi asıl önemli olan biraz beklemek ve olgunlaşmadan kesmemek. Sonuçta çok beklediniz, biraz daha bekleyin!

Olgunluğun ana göstergeleri güçlü tatlı aroması ve meyvenin ağırlığıdır (evde bir ananas 1,5 kg'a kadar büyüyebilir).

Olgun bir ananasın meyveleri çok lezzetli ve sağlıklıdır ancak olgunlaşmamış meyveler dudaklarınızı yakar ve güçlü bir müshil görevi görür.

Ancak ananası fazla pişirmemeye çalışın, aksi takdirde bahçede fermente olur.

Sonunda bu kadar uzun zamandır ve cesaretle beklediğiniz şey gerçekleşti ama maalesef artık ananasınızın görevi tabiri caizse tamamlandı.

Bir mağazada olgun bir ananas nasıl seçilir

Bir süre için, size meyvesini veren ananas çalısı sıradan görünecek, hatta yan sürgünleri bile olabilir - üreme için kullanılabilecek bebekler. Ve çıkışın kendisi ölecek. Bu nedenle, daha fazla üreme için ya yan sürgünleri kullanmanız (ancak meyve verme açısından kötü sonuçlar verirler) ya da kesilmiş bir ananasın tepesini almanız (olgunlaşmayı hızlandırmak için sıkıştırmadıysanız ve ona zarar vermediyseniz) ve baştan sona tekrar gidin. Kendi ananasınızı yetiştirmek çok fazla sabır gerektirir, ancak tüm çabalarınız, mağazadan satın alınandan kat kat daha lezzetli olan sulu, aromatik bir meyveyle ve en önemlisi arkadaşlarınızın ve tanıdıklarınızın hayranlık dolu bakışlarıyla ödüllendirilecek.

Olgun bir ananas nasıl seçilir?

“Kilo vermek için ne yemeliyim?” - diyet hayranları sıklıkla merak ediyor. Kulağa ne kadar komik gelse de, hem lezzetli hem de sağlıklı ve uzun zamandır herkes tarafından sevilen böyle bir ürün var - ananas. Ancak tadını sonuna kadar çıkarmak için doğru olgun ve dolayısıyla lezzetli ananası nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir.

Hemen korkmayın diyorlar, meyve egzotik, pazarda havuç seçmekle aynı şey değil. Ananas seçiminde zor bir şey yok, satıcıların ikna edilmesine hemen boyun eğmemek için sadece biraz dikkat ve karakter gücüne ihtiyacınız var (eğer bu bir self-servis mağazasında olmazsa). Şu ana kadar seçim deneyimi lezzetli ananaslar Hiç ya da çok az, aşağıdaki kuralları kullanabilirsiniz.

Ananas seçme kuralları

İlk defa ananas seçerken affedilmeyecek kadar uzun zaman harcayabilirsiniz. Cesaretiniz kırılmasın; bu konuda beceri kazandıktan sonra birkaç dakika içinde lezzetli ve olgun ananasları fark edebileceksiniz.

Yiyecek ve içecek

Ananas: doğru olanı nasıl seçersiniz? Bir ananasın olgunluğu nasıl belirlenir

Lezzetli ve sağlıklı ananas Artık masamızda merak edilen bir şey değil ama çoğu kişi hâlâ onun egzotizminden korkuyor. Aslında, bir mağazada veya pazarda olgun, kaliteli meyve aramak, nasıl yapılacağını biliyorsanız hiç de zor değildir. Doğru ananası seçmek, kolayca soyup servis için kesmek ve ileride kullanmak üzere saklamak, birkaç basit öneriyi dikkate alırsanız sorunsuz bir şekilde mümkün olacaktır.

Ana "ipucu" fiyattır

Her ne kadar önemsiz görünse de öncelikle bir ananasın maliyetine dikkat etmelisiniz. Doğru taze ve olgun meyvenin nasıl seçileceği, satıcının istediği fiyata göre belirlenebilir.

Bu meyvelerin raflara taze olarak ulaştırılması için nakliyeleri genellikle uçakla gerçekleştiriliyor ve bu da tedarikçi açısından ucuz bir durum değil. Buna göre iyi bir ananasın fiyatı da aynı seviyede olacaktır.

İthalatçının ananasların deniz yoluyla taşınmasını tercih etmesi durumunda maliyeti biraz daha düşük olabilir. Ancak o zaman bu ulaşım yönteminin oldukça zaman aldığını dikkate almanız gerekir. Yoldayken meyveler olgunlaşmış olabilir. Bu nedenle satıcı yalnızca ananasların uygun fiyatına odaklanıyorsa, ikna etmeye ve satın almaya yenik düşmeden önce onları çok dikkatli incelemelisiniz.

Aynı zamanda “pahalı, iyi demektir” ifadesi de her zaman doğru değildir. Satıcının çok vasat bir ürünün fiyatını şişirmiş olması mümkündür.

Sonuç açıktır: Fiyat, iyi bir olgun ananasın nasıl seçileceğine dair iyi bir ipucu olacaktır, ancak körü körüne yalnızca ona odaklanmamalısınız. Meyveyi daha fazla incelemenin zararı olmaz.

Bir ananasın olgunluğu kokuyla nasıl belirlenir

Bir ananasın yemeye uygun olup olmadığını, meyveyi kol boyu uzakta tutarak kokusundan anlayabilirsiniz. Olgunlaşmamış meyveler hiç kokmaz. Ancak iyi bir olgun ananasın aroması hoş, narin ve biraz tatlı olmalıdır.

Meyve çok yoğun, hatta mide bulandırıcı kokuyorsa büyük olasılıkla fazla olgunlaşmış demektir. Uzun süreli depolama tabi değildir. Satın aldıktan hemen sonra servis etmeyi düşünmüyorsanız başka bir ananas seçmek daha iyidir. Ayrıca meyvenin fermente olmaya başlamış olması da mümkündür - bu durumda yemek için hiç uygun değildir.

Konuyla ilgili video

Doğru ananas nasıl seçilir

Bu egzotik meyveyi seçme kriterleri hiç de fiyat ve kokuyla sınırlı değil. Bir ananasın olgunluğunun nasıl belirleneceğine dair başka sırlar da var.

Beğendiğiniz meyveyi dikkatlice incelemeye değer. Olgun bir ananasın pulları genellikle kahverengimsi, sarımsı veya turuncu-gri bir renk tonuna sahiptir. Yeşilimsi bir renk, ananasın olgunlaşmadığını gösterebilir (ancak her zaman değil). Ayrıca meyvenin pulları arasında beyazımsı lekeler olmamalıdır - küf kendini bu şekilde gösterir. Yüksek kaliteli bir meyve, elastik ve yoğun pullara sahip olacak, ancak aynı zamanda dokunuşu biraz yumuşak olacaktır. Çok zor olacaklar yeşil meyve. Oldukça yumuşaksa ve kolayca içe doğru bastırılıyorsa, ananas büyük ihtimalle çürüktür.

Olgun bir ananası tanımlamanın bir başka yolu da olgun bir karpuz seçmeye benzer. Meyveyi avucunuzla hafifçe vurun. Sulu posalı olgun bir meyve donuk bir ses çıkarır. “Boş” sesi ananasın kuru olduğunu gösterecektir.

Ayrıca, taze meyve güzel var yeşil yapraklar. Bunlardan birini hafifçe çekerseniz çubuktan kolayca ayrılmalıdır. Yeşil bir ananasın yaprağı sıkıca tutunacaktır, ancak çürük olanda meyvenin kuyruğunu da kendisiyle birlikte çekecektir. Ayrıca kuyruğu dikkatlice bir daire şeklinde döndürmeyi deneyebilirsiniz, ancak çok fazla değil (meyve olgunlaşmışsa kuyruk kolayca yırtılabilir). Sıkıca uyuyorsa yeşil bir ananas olduğu anlamına gelir.

İdeal olarak, posanın türü size doğru meyveyi nasıl seçeceğinizi anlatabilir. Mümkünse satıcıdan küçük bir kesi yapmasını istemek daha iyidir. Olgun bir ananasın eti zengin bir altın rengine sahip olacaktır. Olgunlaşmamış meyvede gölgesi soluk olacaktır.

Ananas nasıl saklanır

Doğru olgun ananasın nasıl seçileceğini anladıktan sonra, onu saklama kuralları hakkında biraz bilgi edinmekten zarar gelmez.

Satın alınan meyvenin olgunlaşmamış olması önemli değil. Ananas evde kolayca olgunlaşabilir. Oda sıcaklığında ve kuru bir yerde saklamanız yeterli. Meyvenin olgunlaşması için iki ila üç gün yeterli olacaktır.

Olgun ananas buzdolabında saklanmalıdır. Bu durumda meyvenin kaçınılmaz olarak yararlılığını kaybettiği ve tat nitelikleri Ancak bu tam olarak doğru değil. Ve başka seçenek kalmadı: Başka koşullarda saklanırsa olgun meyve basitçe bozulur. Bu nedenle, ileride kullanmak üzere satın alınan ananası bir kese kağıdına koymak ve buzdolabının meyve depolamak için tasarlanmış bölmesine koymak en iyisidir. Çanta, buzdolabı raflarındaki diğer ürünlerin ananas aroması almasını önlemek için gereklidir. Meyvenin çürümeye başlamaması için periyodik olarak ters çevrilmesi gerekecektir. Olgun meyveleri buzdolabında bir haftadan fazla tutamazsınız.

Ananası daha uzun süre saklamak istiyorsanız önce kabuğunu soyup kesmeniz tavsiye edilir. küçük parçalar halinde ve sonra dondurun. Bu şekilde hazırlanan meyveler dondurucuüç aya kadar.

Bir ananas nasıl soyulur

Bir ananasın nasıl soyulması gerektiği konusunda da bazı özellikler vardır. “Bu meyve nasıl doğru seçilir?” - Bazen kafa karıştıran tek soru bu değil.

Soymanın en kolay yolu, meyveyi keskin bir bıçak kullanarak yuvarlak "diskler" halinde kesmek ve ardından her birini soymaktır. Ayrıca her dairenin ortasının çıkarılması da tavsiye edilir - yenmez.

Ancak pek çok kişi, lezzetini ve lezzetini oldukça fazla kaybetmesi nedeniyle bu seçeneği beğenmiyor. sağlıklı meyve suyu. Bunu önlemek için, meyvenin dikenli kabuğunun dikkatlice kesilmesi, ardından özel bir bıçakla çekirdeğin çıkarılması ve ancak bundan sonra etin daireler halinde kesilmesi tavsiye edilir. Ancak bu yöntem yalnızca varlığı gerektirmez özel cihazlar ama aynı zamanda deneyim.

Ananas soymanın Tayland usulü

Bir ananası soymanın en etkili yolunun Tayland olduğu kabul edilir. Öncelikle meyvenin alt kısmını keserek tahtaya veya tabağa rahatlıkla yerleştirebilirsiniz. Daha sonra ananası üst yapraklarından tutarak, dar ve keskin bir bıçağı yukarıdan aşağıya doğru hareket ettirerek meyvenin derisini dikkatlice ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Aynı zamanda “gözler” orada burada kalırsa sorun olmaz. Cildi kestikten sonra, diğer tüm yoğun büyümeleri bir bıçakla dikkatlice çıkarmalısınız - yakından bakarsanız, sürekli kavisli çizgiler üzerinde durduklarını göreceksiniz. Meyveyi bir demet yapraktan tutarak, bu çizginin hemen üstünde ve altında "göze" hafif bir açıyla küçük kesimler yapmanız gerekir. Bundan sonra kalan dikenlerle birlikte “kamayı” dikkatlice çıkarabilirsiniz.

Olgun bir ananas nasıl seçilir?

Aynı şey kalan büyümeler için de yapılmalıdır.

Bu şekilde hazırlanan küçük bir ananas dekorasyon olarak servis edilebilir. Ancak bu meyveyi yemeyi rahat hale getirmek için biraz daha çalışıp kesmeniz gerekiyor.

Bir ananas nasıl kesilir

İçin etkili teslimat Sofra için soyulmamış meyvenin uzunlamasına dört parçaya bölünmesi tavsiye edilir. Tüm hamur, her birinden tek parça halinde dikkatlice kesilmeli ve üstte yaprakların bulunduğu bir alan bırakılmalıdır.

Çeyrekler dikkatlice çıkarılmalı ve sert lifli çekirdek çıkarılmalıdır. Bundan sonra, işlenmiş kağıt hamuru parçalarının deriden yapılmış "teknelere" geri yerleştirilmesi, dikkatlice bir tabağa yerleştirilmesi ve masanın üzerine yerleştirilmesi gerekir. Bu şekilde servis edilen ananas çok etkileyici görünüyor ve posa parçaları tamamen yemeye hazır.

Bir ananas alacağınızı, bu meyvenin nasıl seçileceğini, uygun şekilde soyulacağını ve kesileceğini biliyorsanız, o zaman herhangi bir ziyafette kesinlikle gözden kaçmayacaktır.

Günümüzde egzotik meyvelerle kimseyi şaşırtmak nadirdir. Asya'ya gitmek zorunda değilsin ve Doğu ülkeleri. Çoğu meyve süpermarket raflarında mevcuttur. Özellikle popülerdir. Meyvenin aroması ve tadı ilk anda beğeniliyor, hem çocuklar hem de yetişkinler keyifle yiyor.

Güneşli meyveler zengin bir besin bileşimine sahiptir ve fitness diyetlerine uygundur. hafif aperatif, menü çeşitliliği. Meyve ilavesiyle yemekler keskinleşir ve aromatik notalara sahip olur. Bir ananas nasıl seçilir ve seçiminde hata yapılmaz? Evde doğru şekilde nasıl saklanır? Makaledeki ipuçlarını okuyun ve egzotik meyvelerden en iyi şekilde yararlanın.

Çeşitler tropikal bitki epeyce var. Meyveler farklı renklerde, boyutlarda ve şekillerde gelir; pek çok çeşidi vardır. Olgun ananasın başka hiçbir ananasla karıştırılmayacak bir tadı ve aroması vardır.

Ananasın olgunluğunu nasıl belirleyeceğinizi bilmiyorsanız meyve seçerken aşağıdaki özelliklere dikkat edin.

1. Aromaya göre seçiyoruz. Olgun meyvelerin tatlı, zar zor fark edilen bir kokusu vardır. Aroma belirginse, bu çürümeye veya aşırı olgunlaşmaya başladığının bir işaretidir. Böyle bir ürünü satın almayı reddedin, bağırsaklarda fermantasyon süreçlerine, şişkinliğin artmasına ve mide bulantısına neden olabilir.
2. Şuna göre seç: dış işaretler. Ananasta koyu lekeler, çizikler, ezikler ve diğer hasarları dikkatlice inceleyin. Renk farklılık gösterebilir. Sarı ve yeşil tonlarında çeşitleri bulunmaktadır. Ananasın rengi aynı değilse, bu onun yemeye hazır olmadığını gösterir. Kahverengi damarlı pullar çürümenin işaretidir.
3. Yüzeye doğru bastırın. İyi bir meyve elastik ve yoğun olacaktır. Yumuşak olan uzun süre saklanmış, sert olan ise henüz sonuna kadar olgunlaşmamıştır.
4. Nasıl seçim yaptığınızı hatırlıyor musunuz? Okşama. Aynısını yap. Ses donuksa, almaktan çekinmeyin. Olgun ve mükemmel kalitededir.
5. Fiyata göre doğru ananas nasıl seçilir? Maliyeti ne kadar düşük olursa, meyvenin "ilk tazelik olmaması" olasılığı da o kadar artar. İndirimli ürün sattıklarını iddia eden satıcılara kapılmayın.

Noktaları ayrıntılı olarak ele alalım. Lezzetli meyvelerin keyfini doyasıya çıkarmak için.

Bir ananasın üzerindeki yaprakların rozetiyle olgunluğu belirlemek mümkün müdür?

Bir ananas neye benziyor? iyi kaliteüstte bulunan yaprakların tepesinin durumunu dikkate alarak?

Bir meyve seçmek için satın alırken üst kısmını dikkatlice inceleyin. Olgunluk belirtilerini fark etmek zor değildir:

• üst yapraklar kalın, yoğun, parlak yeşil renkli, basıldığında sulu;
• bir yaprağı koparmaya çalışmak zordur, meyveye sıkı sıkıya oturur;
• Yaprağın ucu yeşil veya hafif kurumuş (normalde 1 santimetreye kadar).

Soket ananastan “düşerse” veya yoksa bu seçeneği atın. Aşırı olgunlaşmış bir örnek, tamamen kurumuş yapraklar ve gevşek bir rozet ile fark edilir. Yeşil bir ananas, olgun bir ananasla aynı tutam özelliklerine sahiptir. Rozet elastik ve suludur. Uygun şekilde oluşturulmuş depolama koşullarında kolayca olgunlaştığı için satın alabilirsiniz.

Sesleri dinleyelim ve ağırlığı tahmin edelim

Elinize bir ananas alın. Ve avucunuzun kenarıyla ona hafifçe vurun. Sesler çalıyorsa içerisi boş olacaktır. Sağırlarsa eti suludur. Teraziye ayrıca basın. Aynı zamanda esnek ve esnek olmaları gerekir.

Ağırlığı tahmin edin. İle dış görünüş normal olgunluktaki bir meyve gerçek ağırlığından daha küçük görünür.

Standart boy bir ananasın ağırlığı ne kadardır? Genellikle iki kilogramdan fazla değildir. Ağırlık çeşit ve çeşide bağlı olabilir. Bu nedenle, Asya ülkelerinde büyük boy meyveler, Latin Amerika'da ise küçük meyveler hakimdir.

Tropikal misafirin kokusunu alalım

Aromadan derin bir nefes alalım. Hiçbir şey hissetmiyor musun? Bu, meyvenin olgunlaşmak için zamanı olmadığı, yeşil olarak toplandığı anlamına gelir.

Tatlımsı karakteristik aromaları hissettiğinizde ürünün ideal olduğunu rahatlıkla söyleyebilirsiniz.

Belirgin, hastalıklı tatlı bir koku, fermantasyon ve aşırı olgunlaşma belirtilerinin kanıtıdır.

Hangi ananasları satın almamalısınız?

Meyveler aynı olgunlukta toplanır. Ancak raflarımıza her zaman doğru biçimde gelmiyorlar. Kışkırtıcı faktörler şunlardır: uygun olmayan saklama süreleri, sıcaklık rejimi, uzun süreli taşıma, boşaltma/yükleme sırasındaki darbeler.

Amacınız olgun, aromatik bir ananas seçmekse aşağıdaki özelliklere sahip bir ürün satın almaktan kaçının:

• çok dışbükey ölçekler veya çeşitli yerlerde yokluğu;
• iğrenç koku;
• yaprak uyuşukluğu;
• yetersiz esneklik;
• yüzeye dokunulduğunda çok yüksek ses geliyor.

Birçok satıcı yeşil egzotiklerin tüketime hazır olduğundan emin olmaya başlayacak.

Bu yanlış. Tadı farklı, sululuğu yetersiz. Ancak ananasın evde olgunlaşmasını sağlayabilirsiniz.

Yeşil ananas olgunlaşacak mı?

Ananasın evde nasıl olgunlaştırılacağı genellikle tüketicilerin ilgisini çeker. Elbette olgunlaşacak. Aynı zamanda oldukça tatlı, aromatik, sulu olacaktır.

Bu sonuca evde ulaşmak zor değil. Basit teknikleri paylaşıyoruz.

1. Satın alınan ürünü saklamak için sıcak bir yere veya oda sıcaklığında yerleştirin. Düşük sıcaklık olgunlaşma sürecinin engellenmesine yol açar.
2. Saklarken meyveyi yaprak rozeti üstte olacak şekilde yerleştirin. Bu pozisyonda tabanda bulunan nişasta tüm yüzeye eşit şekilde dağılacaktır. Bu, hoş olmayan bir ekşilik olmadan ananasa tatlılık katacaktır.

Depolama koşullarını izlediyseniz ve her şeyi doğru yaptıysanız, iki veya üç gün sonra terazilerde sarılık fark edeceksiniz. Ürün hem çiğ hem de haşlanmış ve pişmiş yemeklerin hazırlanması için tüketime hazırdır.

Ananasın tamamen olgunlaşmasını sağlamak için her şeyi doğru yapın. Unutmayın, yeşil meyveler tüketime uygun değildir.

Ananas evde nasıl saklanır?

Sağlıklı, lezzetli tropikal meyveler evde uzun süre saklanabilir. Herşeyi korurken faydalı özellikler.

Uygun depolama

• Olgunlaşmış olanlar buzdolabının alt raflarında saklanmalı ve periyodik olarak ters çevrilmelidir.
• Yakınlarda başka hiçbir ürün depolanmamalıdır. Onlara ayrı bir hücre veriliyor.
• Kokunun aromatik kalmasını sağlamak için, saklama amacıyla delikli kağıt torbalara koyun.

Oda sıcaklığında meyveler 3-4 günden fazla saklanmaz.

Bir buzdolabında

Depolama – iki ila üç hafta arası. Depolama sıcaklığı en az +12 derecedir.

Kesilen numune bir tabağa konur. Daha sonra üzeri streç filmle kapatılarak alt rafa yerleştirilir. Depolamanın iki günden fazla olmaması önemlidir.

Dondurmak mümkün mü

Elbette ürünü dondurulmuş olarak saklayabilirsiniz. Hepimiz süpermarket raflarında donmuş meyveler görmüşüzdür. Bu evde mümkün olduğu kadar kolay bir şekilde yapılabilir.

Ananası dondurmak için ihtiyacınız olan:

1. Tamamen olgunlaşmış bir ananas satın alın.
2. Akan su altında iyice durulayın.
3. Teraziyi kesin.
4. Meyveyi ikiye bölün, çekirdeği çıkarın.
5. Orta büyüklükte parçalar halinde öğütün. Kesme şekli isteğe bağlıdır.
6. Bir tabağa veya tahtaya yerleştirin. Parçaların üst üste gelmemesi önemlidir.
7. Dondurucuya yerleştirin.

3-4 saat sonra ananas tamamen donar. Geriye kalan tek şey onu yüzeyden dikkatlice ayırıp plastik torbalara aktarmak. Tarihini yazın ve dondurucuda saklayın.

Ananas depolamak için birkaç yöntem daha

Ananas püresi de aynı şekilde dondurularak buz kalıplarına doldurulur. Bu ürünün raf ömrü 12 aydır. Bu meyve kremaların, tatlı sosların, dondurmaların, kokteyllerin ve şekerlemelerin hazırlanmasına katkı sağlayacaktır.

Egzotik, reçel, marmelat, konserve hazırlanarak korunabilir.Hazırlama teknolojisi benzerdir. Ürün sterilize edilmiş cam kaplara yerleştirilir ve kapaklarla kapatılır. Serin bir yerde saklayın.

Ananası kurutulmuş halde saklayabilirsiniz. Hazırlanan parçalar bir fırın tepsisine dizilir. Meyve suyu tamamen buharlaşana kadar (yaklaşık bir gün) +80 derecelik fırın sıcaklığında kurutun. Yararlı özellikleri tamamen koruyun. Tatlı kurutulmuş meyveler. Raf ömrü – bir yıl.

Ananas evde ne kadar süre saklanabilir?

Özetleyelim. Optimum sıcaklık meyvelerin buzdolabında saklanması - en az +12 derece. Bu koşullar altında ananaslar üç haftaya kadar taze kalır.

Meyveyi buzdolabında saklama imkanınız yoksa, optimal koşullar nem (% 85'ten fazla değil). Ve unutmayın, meyvenin üç gün içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.

Artık ananasın evde nasıl düzgün şekilde saklanacağını biliyorsunuz. Bu sizin keyif almanızı sağlayacaktır eşsiz tat tamamen.

Tropikal enlemlerin sakini olan ananas artık sofralarımızda yaygın bir meyvedir. Artık kimse onu bir merak olarak görmüyor. Muz, üzüm, elma ve portakalla birlikte Rusya'daki mağaza raflarında yer alıyor. En ünlü ihracatçı ülkeler egzotik meyve— Tayland, Vietnam, Ekvador, Filipinler. Peki bu tropikal kız kardeşlerle nasıl başa çıkılır? Olgun bir ananas nasıl seçilir? Hangi işaretler dikkate alınmalıdır? Hadi bulalım.

Doğru ananas nasıl seçilir

Olgunlaşmamış, olgunlaşmamış bir meyvenin ekşi bir tadı vardır ve kimsenin bundan memnun olması pek olası değildir. Ayrıca “yeşil” ananas sindirim rahatsızlığına neden olabilir. Bu nedenle ailenizin ve sizin memnun kalmanız için olgun, tatlı bir tropikal lezzet seçmeniz gerekir. Ananasları en çok sağladıkları büyük zincir mağazalardan satın almak daha iyidir.

Bir ananasın olgunluğu nasıl belirlenir? Üç vardır önemli noktalar her zaman akılda tutulması gereken bir şey. Seçmek:

• dış işaretlerle;
• sese ve ağırlığa göre;
• kokuyla