Kabak unundan yemek tarifleri. Kabak unu: yararları, zararları, özellikleri ve en iyi tarifler

Çocuklar bile balkabağının vücut için değerini biliyor: bu güneşli turuncu sebze içinde büyümüş orta şerit, sonbahar ile ilişkili ve tatlı tahıllar, turta ve turtalarda dolgular yapmak için kullanılır, sağlıklı tatlılar. Kabak karoten, A vitamini açısından zengindir, posası karaciğer ve bağırsakların işleyişini iyileştirir. Ancak hemen hemen hiç kimse kabak çekirdeğinden elde edilen unun yararlarını ve zararlarını bilmiyor - hatta kabak çekirdeği yağı büyük bir popülariteye sahiptir. Peki bu ürün nedir, nasıl kullanılır?

Kabak unu: genel özellikler

Un üretimi için zengin tohumlar kullanılır. bitkisel yağlar, çünkü bu yüzden onlardan kovuldular şifalı yağ soğuk pres yöntemi. Etkisi altında bile tüm yararlı niteliklerinin değişmeden kalması dikkat çekicidir. yüksek sıcaklıklar bu yüzden ısıtılabilir. kabak çekirdeği son derece besleyicidirler, bu nedenle salatalara, atıştırmalıklara ve hatta tatlılara ve hamur işlerine eklenen sıradan kuruyemişler gibi bir atıştırmalık olarak yanınıza alınabilirler. Ve bu tohumları öğütürken kabak unu elde edilir.

• 100 g - 305 kcal başına kalori içeriği.
• BJU - 33.0 / 9.0 / 23.0 gr.

Önemli bir artı kabak unu glütensizdir: bu, glüten intoleransından muzdarip kişilere zarar vermeyeceği anlamına gelir. Kimyasal bileşimde kabak çekirdeği(çekirdekler - kabuklar değil) ve buna göre unun kendisi folik asit, Omega-3 yağ asitleri (stearik, linolenik, palmitik, oleik) bulabilirsiniz. Kabak ununda seviyesi diğerlerinden daha yüksek olan magnezyum, çinko ve potasyum varlığını dikkate almak önemlidir. Doktorlar ayrıca 100 gr balkabağı ununun günlük gereksinim bir kişinin bakır ve demir, 60 gram fosfor ve magnezyum ihtiyacını karşılayabilir.

Benzersiz kimyasal bileşim nedenler geniş aralık faydalı nitelikler tohumda bulunan tüm vitamin ve mineralleri koruyan kabak unu. Özellikle kansızlığa karşı korunmaya yardımcı olur (demir ve folik asit ihtiyacını giderir) ve ayrıca kan şekerini düşürür, bu nedenle şeker hastaları için faydalıdır.

Ayrıca uzmanlar, metabolik süreçleri hızlandırmaya yardımcı olduğu için kabak ununun kilo kaybı için faydalarından bahseder. Ayrıca cildin temizlenmesine yardımcı olur, prostat hastalıkları olasılığını azaltır.

Kabak unu vücuda çok nadiren zarar verir: esas olarak artan gaz oluşumu ve dışkı bozukluklarından oluşur, ancak yalnızca çok aktif kullanılırsa. Bazı insanlar için, geliştirir baş ağrısı ve kolelitiazis durumunda taşların hareketini tetikleyebilir.

Kabak unu nasıl alınır?

-den için bu ürün sadece fayda sağlamak için, herhangi bir unun karbonhidrat olduğunu unutmamalısınız, ayrıca tahılın güçlü öğütülmesi nedeniyle hızlı olanlar. Sadece bütün tohumlar yavaş olarak kabul edilebilir. Buna göre, kabak ununu kötüye kullanmamalısınız: ilk olarak, fazla ağırlık ve ikincisi, bağırsak mukozasının tahrişi hariç tutulmaz. Bu yüzden bu ürünü doğru bir şekilde almanız gerekiyor:

• İTİBAREN tedavi amaçlı doktorlar, ilkbahar ve sonbaharda, akşamları kefir veya yoğurtla seyreltilmiş aylık 2 çay kaşığı almayı tavsiye eder. Bu sayede beriberi'den korunmuş olacaksınız.
• Kilo vermek istediğinizde veya vücudu temizlemek istediğinizde, 1-2 çay kaşığı kullanarak salata veya tahılların üzerine kabak unu serpin. porsiyon başına. Ürünü günde sadece bir kez kullanmanız tavsiye edilir.

Kabak unu, buğday unu ile aynı şekilde eklenir, sadece tek başına kullanılmazlar: sıradan beyaz unun% 20-25'ini değiştirmek yeterlidir. Ayrıca, böyle bir birleşik un üzerinde pişirilen kekler daha uzun süre taze kalacaktır.

Meksika, balkabağı ununun doğum yeri olarak kabul edilir, ancak bugün bu kullanışlı ürün Tayland'da ve Japonya'da, ayrıca Afrika ve Brezilya'da kullanılır. İlginç bir gerçek şu ki, tıp hakkında çok şey bilen eski Mısır bilgeleri onu tedavi etmek için kullandılar. çeşitli hastalıklar. kabak unu, faydalı özellikler ve dikkate alacağımız zarar, kabak çekirdeğinin işlenmesi (kurutma ve öğütme) ürünüdür. Bu tohumların gerçek iyileştirici gücü var. Bunun hakkında daha ayrıntılı konuşalım.

Kabak unu bileşimi

Kabak çekirdeği ununun faydaları, içerdiği zengin vitamin ve mineral bileşimi. Bu sebzenin tohumları gerçek bir magnezyum ve potasyum, demir ve çinko deposudur. İlk iki eser element, kardiyak aktiviteye aktif olarak katılır, çalışmasını uyarır ve ayrıca kan damarlarını güçlendirir ve basıncı azaltmaya yardımcı olur. Magnezyum vücuttaki glikozu parçalayarak enerjiye dönüştürür ve ayrıca kalsiyumun daha iyi emilmesine yardımcı olur.

Demir, oksijenin dokulara ve organlara taşınmasına yardımcı olur. Kabak çekirdeğindeki fosfor kalp kaslarının işleyişini düzenler ve gergin sistem, böbrek aktivitesini normalleştirir. Hem yağ hem de karbonhidrat metabolizmasında önemli bir rol oynar.

Kabak çekirdeği ve dolayısıyla onlardan yapılan un, tüm B vitaminlerinin yarısından fazlasını, askorbik asit ve A vitaminini büyük miktarlarda içerir. Bu maddelerin varlığı, balkabağı ununun görüşü iyileştirdiğini, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, uyarır. beyin aktivitesi ve sinir sisteminin işleyişini olumlu etkiler. Bu üründe tokoferol (E vitamini) de bulunur. Ve bildiğiniz gibi, gençliğin ve güzelliğin bir vitamini. Kabak çekirdeği varlığı yağ asitleri Omega-3 ve Omega-6 bu ürünü daha da değerli kılıyor.

Kabak unu glutensiz bir üründür, içermez ve soya bileşenleri bu nedenle glüten intoleransından muzdarip kişiler için önerilir ve soya proteini. Kabak unu kütlesinin yaklaşık %40'ı yüksek kaliteli proteine ​​aittir. Diyetlerinde hayvansal protein bulunmayan kişiler, diyetlerine kabak unu eklemelidir.

Kabak unu - kullanışlı özellikler

Kalsiyum ve çinko açısından zengin olan bu ürün, osteoporozlu kişilerin durumunu iyileştirebilir. Kabak çekirdeği öğütmenin iltihap önleyici etkisi de yüksektir - doktorlar bunu iltihabı hafifleten iyi bilinen ilaç olan İndometasin'in etkisiyle eşitler.

Hormonal bir dengesizliğiniz varsa balkabağı ununu beslenmenize dahil etmeniz bu konuda hem kadınlara hem de erkeklere fayda sağlayacaktır. Birkaç kilo vermek istiyorsanız, bu ürün bu konuda yardımcı olacaktır. İçerisinde protein bulunması ve yağ oranının düşük olması nedeniyle, uygun çare kilo kaybı için.

Sürekli olarak büyük fiziksel ve zihinsel strese maruz kalıyorsanız, stres yaşıyorsanız veya depresif bozukluklar yaşıyorsanız, kabak öğütme bu durumun üstesinden gelmenize yardımcı olacaktır. Doğal bir antidepresan - L-triptofan içerir.

kabak çekirdeği kaynağı büyük miktar fitosteroller ve bu maddeler en iyi kötü kolesterolün giderilmesine katkıda bulunur. Ek olarak, başka bir önemli görevi yerine getirirler - damar duvarlarında kan pıhtılarının ve plakların oluşumunu engellerler. Kabak ununun bu nitelikleri, kardiyovasküler hastalığı olan insanlara fayda sağlayacaktır.

Kabak unu: zararı ve kontrendikasyonları

Kabak çekirdeği unu iri taneli olduğundan diyet lifi, bazı insanlar artan gaz oluşumu, kabızlık veya tersine gevşek dışkı ile birlikte sindirim bozuklukları yaşayabilir.

Hipotansiyondan muzdaripseniz, kabak ununu kötüye kullanmayın, çünkü bazı bileşenleri vazodilatasyona ve basıncın azalmasına katkıda bulunur. Kolelitiazisli hastalar ve kolesistitli kişiler önce doktorlarına danışmalıdır.

Daha önce balkabağına alerjiniz varsa, tohumlarından elde edilen un sizin için kontrendikedir. Bu ürünü çok uzun süre saklanmışsa ve bozulmuşsa kullanmayın. Kalitesini tadına bakarak anlayabilirsiniz. Unda acılık varsa, artık yararlı değil, zararlıdır - toksinler içerir. Sadece taze çekilmiş kabak çekirdeği kullanın.

Şimdi sıra kabak ununun ne kadar kullanıldığını, sağlık için nasıl alınacağını söylemeye geldi...

"Dozaj hakkında"

Kabak ununu küçük miktarlarda alın, ekleyin. çeşitli yemekler- hamur işleri, çorbalar, içecekler, soslar. Faydalı etkisini hissetmek için bu ürünün günlük bir yemek kaşığı yemek yeterlidir.

Kabak öğütme, bağışıklığı güçlendirmeye, ruh halini iyileştirmeye, verimliliği artırmaya, bağırsakları temizlemeye, cilde vermeye yardımcı olacaktır. sağlıklı renk ve parlaklık, ölçülü olarak alınması şartıyla. Bu ürünün kötüye kullanılması zararlı olabilir, çünkü aşırı dozda ve vücutta aşırı miktarda vitamin ve element birikmesi öngörülemeyen sonuçlara yol açabilir. Bu yüzden kötüye kullanmayın! Çeşitlilik için kullanın farklı şekiller un. Örneğin, son zamanlarda sitede sunulan yemek pişirme tarifleri olan hecelenmiş unu biliyor musunuz? Değilse, Sağlıklı Beslenme bölümüne hoş geldiniz!

Bu bisküvi ne ile ve neden yeşilimsi renkte? .. - aile şüpheli bir şekilde sorar ve bir parçayı tattıktan sonra eke ulaşırlar. Gerçekten, neyle? 🙂

Ahh! Bir balkabağı daha!!! 😀 Endişelenme sevgili okuyucular, bu muhtemelen sizi beslediğim tam bir balkabağı değil - ve kekler, turtalar, charlotte ve hatta kekler! .. Bu - kabak çekirdeği, daha doğrusu onlardan un. İlginç, değil mi? İlk defa bundan pişirdim sıradışı un ve sonucu gerçekten beğendim! Kabak ununu pişirmenin çok muhteşem olduğunu okudum - ve sadece bu ufalanan örneğini kullanarak, ihale kurabiyeleri olduğundan emin oldu!

Un haline getirilmiş kabak çekirdeği, hamura aynı koruyucu rengi ve inanılmaz ufalanma ve ferahlık verir. Yulaf ezmesi gibi yapılan kurabiyeler elinizde ufalanıp ağzınızda eriyor!

Ayrıca kabak unlu kurabiyeler, tohumların kendileri gibi çok sağlıklıdır. Onları sev? O halde bu tarifi çok seveceksiniz! Daha da iyisi - tohumları tıklayıp çiğnemeye gerek yok :)

İçindekiler:

20 parça için (1 fırın tepsisi):

• 1 su bardağı kabak unu;
• 1 su bardağı buğday unu (her un türünden 130 g);
• 125 gr şeker (3/4 su bardağı);
• 75 ml + 1-2 yemek kaşığı ılık su;
• 85 gr Tereyağı;
• ¼ çay kaşığı tarçın;
• bir tutam vanilin;
• 1/3 çay kaşığı soda;
• bir tutam tuz;
• Bir avuç kabak çekirdeği.

Nasıl pişirilir:

Sert parçalarla karşılaşmak istemiyorsanız, onlarsız da yapabilirsiniz. Ve eğer kemirmeyi seviyorsanız - o zaman dökmekten çekinmeyin! Ama yine de onları biraz öğütmek daha iyidir.

Yağı 20 dakika bekletin oda sıcaklığı ve yumuşayınca şekerle bir kaşıkla ovalayın.

Kabak ununu öğütülmüş kütleye dökün, hafifçe karıştırın ve dökün ılık su, ilk 75 ml.

Biraz daha karıştırın ve tarçın, vanilya ve soda ile buğday unu ekleyin. Belki bu tarifte sodasız yapabilirsiniz, denemedim ama Yulaf ezmesi temelinde pişirdim - ancak tohum unu yulaf ezmesinden çok daha muhteşem bir etki veriyor.

Karıştırın, kabak çekirdeği ekleyin ve yoğurun yumuşak hamur.

İnatla ufalanırsa ve bir topak halinde birbirine yapışmak istemiyorsa - 0,5 - 1 yemek kaşığı su dökün.

210C'ye ısınmak için fırını açın.

Hazır hamur un serpilmiş bir masanın üzerinde 0,7 cm kalınlığında bir kek haline getirin ve bardakla kesin.

Onları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. sebze yağı. Parşömen yoksa, fırın tepsisine un serpebilirsiniz.

Kurabiye tabakasını fırına koyun ve 12-15 dakika pişirin. Çerezler yumuşak kalmalıdır. Ayrıca pişirme işlemi sırasında belirgin şekilde yükselir.

Sıcak kurabiyelerin şeklini koruması için düz bir yüzeyde soğumaya bırakın. 5-7 dakika - ve kendinize lezzetli davranabilirsiniz, sağlıklı kurabiyeler kabak unu!

Ortada olan budur!

Şimdi kabak çekirdeği unu ile pişireceğim! Bir keke veya bisküviye eklerseniz ne olur? Deneyelim!

Alışveriş listesi:

• Kabak unu 1 su bardağı
• 2 yumurta
• 12 bardak süt
• badem 30 gram
• Ceviz soyulmuş 50 gram
• Tarçın

Pişirme metodu:

Sütü yumurta ile çırpın, un ekleyin ve iyice karıştırın. Somunları ayrı bir kapta öğütün, bir tutam tarçın ile 100 ml krema dökün. Hamuru mikrodalga fırınlar için özel bir silikon kaba dökün, üzerine fındık ve krema karışımı koyun, isterseniz biraz kuru üzüm ekleyebilirsiniz. 180 derecede 15-20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi ile damak zevkinize göre süsleyebilirsiniz.

"Cadı Dağı"

İçindekiler:

• Kabak unu 1 su bardağı
• 2 yumurta
• Ekşi krema 400g
• margarin 30g
• Fırınlanmış soda 12 çay kaşığı
• kuru üzüm 15g
• Bitter çikolata katkı maddesi olmadan 1 - 2 fayans.

Yemek pişirme:

Margarini ocakta eritin. Yumurta ile karıştırın ve sönmüş soda, köpürene kadar çırpın. Ekşi krema, kuru üzüm, un ekleyin, iyice karıştırın. Elde edilen hamuru 180 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika fırına gönderin. Bu sırada çikolatayı ateşte eritin, tadına 1-2 yemek kaşığı konyak ekleyin. Bisküvi hazır olduğunda kırın ama kırıntılara ayırmayın, slayt şeklinde bir tabağa koyun ve çikolatanın üzerine dökün.

Tatlı için balkabağı

Ürün:% s:

• 3 yumurta
• Kabak unu 2 yemek kaşığı
• 1 su bardağı un
• 12 bardak süt
• hızlı maya 5 gram
• havuç suyu, seyreltilmiş 1 bardak
• 1 bar fındıklı bitter çikolata

Yemek pişirme:

Maya, kabak ve buğday ununu karıştırın, süt, meyve suyu, çırpılmış yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru 15-20 dakika bekletin. Ortaya çıkan metinden, içine küçük bir parça çikolata yerleştirilmiş küçük kekler yapın. Kenarlarını kapatın ve balkabağı şekli verin. İstenirse, ayrı bir hamur parçasından “şapkalar” yapın ve yeşil boyaya yerleştirin. Ortaya çıkan çörekler margarinle yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 10-15 dakika fırına koyun.

Aromatik soslu tavuk fileto

Ürün listesi:

• tavuk fileto 300 gr
• Kabak unu 1 yemek kaşığı
• krem 50ml
• 100g peynir
• orta boy ampul
• Karabiber
• Yeşillik

Yemek pişirme:

çözülmüş tavuk fileto dilim büyük parçalar ve karabiber ve balkabağı unu ile kremada 10-15 dakika marine edin. soğan kesimi küçük parçalar, tepsiye yerleştirin. 5 dakika sonra, marine ile birlikte kritzi ekleyin, otlar serpin, iyice karıştırın ve orta ateşte kapaksız kızartın. Hazır olunca tavuğu rendelenmiş peynir serpin, kapağı kapatın ve 10 dakika bekletin. İstenirse, kremayı mayonez ile değiştirebilirsiniz.

Peynir çorbası - püresi

Malzemelerin listesi:

• 150 gram peynir
• 2 orta boy patates
• küçük ampul
• küçük havuç
• diş sarımsak
• domates salçası çay kaşığı
• domuz
• taze yeşillikler

Yemek pişirme:

domuz eti dökün büyük miktar su ve kaynatın. Soğan, havuç ve sarımsağı ince ince doğrayın ve orta ateşte kavurun. Eklemeye hazır olmadan 3 dakika önce salça, un ve iyice karıştırın. AT domuz suyu küp küp doğranmış patatesleri haşlayın ve rendeleyin ince rende peynir. Çorbaya rosto ekleyin. Patateslerin yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Çorba pişince blenderdan geçirin ve doğrayın. Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozla süsleyin.

Yulaf lapası "Halk"

İçindekiler:

• Pirinç yuvarlak 100 gram
• Buğday kabuğu çıkarılmış tane 150 gram
• Kabak unu 50 gram
• Süt 250 ml
• Tuz 12 çay kaşığı
• Şeker 2 yemek kaşığı
• Tereyağı, tatmak için bitkisel yağ

Pişirme metodu:

200 ml sütü bir tencereye dökün, kaynatın. Tahılları şu sırayla ekleyin: darı, pirinç ve kabak unu, 10 dakika arayla, sürekli karıştırarak. Hazır olduğunda kalan 50 ml süt, tuz, şeker dökün, iyice karıştırın, ısıyı kapatın ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin. İstenirse, kullanmadan önce yağ, kuru meyve, çilek veya bal ekleyin.

hamur içinde armut

İçindekiler:

• 4 orta boy armut
• 2 yemek kaşığı kabak unu
• 4 yemek kaşığı buğday unu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 12 bardak süt

Yemek pişirme:

Bir kapta yumurtaları sütle köpürene kadar çırpın. tekdüze tutarlılık, her iki unu da ekleyin. Hamuru yoğurun ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Sonra hamuru tekrar yoğurun, 2-3 mm kalınlığında açın ve uzun şeritler kesin, çiftler halinde bağlayın. Armutlar iyice yıkanır ve soyulur. Armutların "keskin" kısmına bir şerit hamur sabitleyin ve armudu boşluk bırakmadan hamurla yavaşça "sarın". Algoritmayı kalan armutlara uygulayın, ardından 180 derece sıcaklıkta 10 dakika fırına gönderin.

Doğal kabak unu, yıkanmış, soyulmuş tohumların kurutulması ve öğütülmesiyle elde edildi. iyileştirici güç ezilmiş tohumlar Brezilya, Hindistan ve Güney Amerika. Ürün, önemi ne zaman, zamanımızda özel bir ilgi gördü. sağlıklı beslenmeöne çıkıyor. Sonuçta, kabak çekirdeği unu glüten içermez, ancak yüksek kaliteli protein, makro ve mikro elementler ve vitaminler açısından zengindir.

Böyle bir protein-vitamin-mineral kompleksi değerlidir diyet ürünü vejetaryenlerin ve çiğ gıda uzmanlarının menülerine ekleyebilecekleri yiyecekler. Tıbbi özellikler soğuk preslenmiş yağ ile yapılan konserveler ve balkabağı unu. Vitamin koruyucu teknolojinin kullanılması, lifle başarılı bir şekilde birleştirilen proteinleri, vitaminleri, mineralleri, amino asitleri korumanıza izin verir.

Kompozisyon ve özellikler

Kabak unu, diğer ürünlerde nadiren bulunan zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. Alfa-linolenik asit de dahil olmak üzere paha biçilmez bir omega-6 ve omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. B, A, C, PP, K gruplarının vitaminlerine ek olarak, kabak çekirdeği tozu birçok mikro ve makro element içerir:

• A vitamini 3 mcg

• Kalsiyum 55 mg

• Magnezyum 262 mg

• Sodyum 575 mg

• Potasyum 919 mg

• fosfor 92 mg

• Demir 3.31 mg

• çinko 10.3 mg

• 0.286 vitamini

• Bakır 690 mcg

• Kolin 39,1 mg

• Manganez 0.496 mg

Sadece 100 gr ezilmiş tohum içerir günlük dozçoklu doymamış yağlar, K vitamini ve PP'nin yanı sıra mineraller: demir, bakır, manganez. Ve doldurmak Günlük ödenek magnezyum ve fosfor 60 gr kabak unu yemek için yeterlidir.

Kabak ununun glisemik indeksi 70 birim ve insülin indeksi (AI) 40 birimdir. Ayrıca, AI çiğ kabak 25, haşlanmış sebze 75'tir. Kabak unu, buğdaya göre daha düşük kalori içeriğine sahiptir (360 Kcal).

Kabak çekirdeği tozu içerir çok sayıda bitkisel protein (neredeyse% 40). Böyle bir glütensiz ürünün, hayvansal protein içeren yiyecekleri yemeyen kişilerin diyetine dahil edilmesi önerilir. Kolay sindirilebilir balkabağı unu proteini sadece sınırlayıcı içerir. esansiyel amino asit- lisin. Kabak tozunu baklagillerle birleştirerek menünüzü eksiksiz proteinle doldurabilirsiniz!

Ancak balkabağı tozunun ana avantajı, glüten olmamasıdır - protein bileşeni insan vücudundaki patolojik süreçleri tetikleyebilen glüten.

Tıbbi özellikleri ve kullanım kuralları

Kabak ununun gastrointestinal sistem, safra yolları hastalıkları için kullanılmasına izin verilir. Glutensiz toz, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürür, yağ metabolizmasını iyileştirir, obeziteyi önler ve tip II diyabet hastalarının glikoz düşürücü ilaçların dozunu azaltmasını sağlar. Kardiyovasküler hastalıkların karmaşık tedavisinin bir parçası olarak kabak unu, kan damarlarının duvarlarının gücünü ve elastikiyetini arttırır, normal basıncı korur ve felç ve kalp krizlerinin sonuçlarıyla savaşır.

AT kocakarı ilacı kabak unu solucanlara karşı mücadelede kendini kanıtlamıştır. Bunu yapmak için 50 g tozu seyreltin. ılık su Sıvı bir kütle elde edilene kadar ve aç karnına küçük porsiyonlarda 15 dakika boyunca alın. 2 saat sonra, tuzlu bir müshil içmeniz gerekir. Başka bir tarife göre, kahvaltıdan önce alınan una bal eklenmeli (bir saat içinde yiyebilirsiniz) ve 3 saat sonra müshil alın.

Ürünü günlük diyetinize ekleyerek şunları yapabilirsiniz:

Kabak çekirdeği unu bir bileşen olarak kullanım bulur Spor Beslenmesi, kas dokusu için bir protein ve enerji kaynağı olarak hareket eder. Unutulmamalıdır ki maksimum günlük oran kabak tozu 2 yemek kaşığından fazla değildir. ben. günde 3 kez.

Pişirmede kullanın

Kabak tozu havadar bir dokuya ve hafif cevizli bir tada sahiptir. İle iyi eşleşir buğday unu, kurutulmuş meyveler, fındık ve verme tamamlanmış ürün orijinal tat, fırıncılıkta glutensiz un kullanılır unlu Mamüller, şekerleme ürünlerinin imalatı: kurabiyeler, helva, tatlı çubuklar, vb. Kabak unu ilaveli ekmek, ihtişamıyla ayırt edilen ve uzun süre bayatlamayan veya küflenmeyen çok popülerdir. Ancak tadı iyileştirmek, organoleptik nitelikleri artırmak ve saklama süresini (72 saate kadar) artırmak için 1 kg çavdar veya buğday unu başına 100-150 gr'dan fazla kabak tozu kullanmamanız gerekir.

Kabak çekirdeği ununun ana mutfak kullanımları şunlardır:

• tahıllar, salatalar, atıştırmalıklar, çorbalar için vitamin ve protein takviyesi;

• soslar, soslar, jöleler için koyulaştırıcı;

• pişirme için zenginleştirici eleman;

• kıyılmış et ürünleri, sebzeler vb. için ekmekler.

Vücut için yadsınamaz faydalar, çok basit bir şekilde hazırlanan yulaf lapasını getirecektir. Kabak unu kaynar suya (süt) dökülür, sürekli karıştırılarak yaklaşık 2 dakika kaynatılır. Zayıflamış veya nekahat dönemindeki hastalar için artırabilirsiniz. besin değeri yulaf lapası, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik, bal, kakao, yoğurt ekleyerek. Çeşitli garnitürlere tohum tozu eklenir, krepler ve krepler pişirilir, salatalar, tahıllar ve makarnalar serpilir.

Kabak unu genellikle enerji içeceği su veya başka bir sıvı ile seyrelterek. ortaya çıkıyor sağlıklı kokteyl vücut tarafından iyi emilen protein ile zenginleştirilmiştir. Kabak unu ilavesiyle pek çok lezzetli ve lezzetli yemek yapabilirsiniz. sağlıklı yemekler: soslar, soslar, köfteler ve hatta pirzolalar ve ev hanımları, havuçla birlikte füme et aroması aldıklarını not eder.

Ev kozmetolojisinde

Kabak unu temelinde, farklı efektlerle yüz maskeleri yapılır: canlandırıcı, temizleyici, beyazlatıcı. Bileşiminde yer alan amino asitlerin yanı sıra B ve C gruplarının vitaminleri, cildin sıkılığından ve elastikiyetinden "sorumlu" bir protein olan kolajen sentezinde rol oynar. Çinko, akne belirtilerini azaltarak yağ bezlerinin işleyişini normalleştirme yeteneğine sahiptir. İçin sorunlu cilt balkabağı ununun eşit parçalarından yapılmış bir maske kullanabilirsiniz, bozuk süt, bal ve limon suyu.

Yüz cildini yenilemek ve beyazlatmak için kozmetik uzmanları şunları önermektedir: sonraki tarif: Kıvam almak için unun üzerine kaynar su dökün orta yoğunluk. Yüzü bitkisel yağ ile yağlayın ve 20 dakika boyunca ılık bir kütle uygulayın. Maskeyi ılık suyla yıkayın ve yüzünüzü soğuk suyla durulayın. 100 gr balkabağı tozunu bir bardak suda 2-3 dakika kaynatarak gençleştirici bir kaynatma hazırlayabilirsiniz. 2 saat bekletin, süzün, yüz, boyun, dekolte ve elleri günde birkaç kez silin.

Düzenli olarak özel bir maske kullanıyorsanız, saç ve saç derisinin durumunu iyileştirebilir, kepek görünümünü önleyebilirsiniz. Dökün sıcak su 1:10 oranında kabak unu. Elde edilen emülsiyonu köklere uygulayın, kafayı ısıtın. 20-30 dakika sonra yıkayın. Kabak çekirdeğinden elde edilen unun harici kullanımının ve yutulmasının birleştirilmesi tavsiye edilir. Karmaşık düzenli kullanım cildin elastikiyetini ve hassasiyetini geri kazandıracak, saça yumuşaklık ve ipeksilik kazandıracak ve tırnakları sağlıklı hale getirecektir.

evde un yapmak

Hazır balkabağı unu satın almak zor olmasa da birçok kişi bunu kendisi yapmayı tercih ediyor. Bu, karışımda herhangi bir endüstriyel, yabancı yabancı maddenin varlığını ortadan kaldıracak, bu da maksimum fayda sağlayacağı anlamına gelir. Bunu yapmak için çiğ kabak çekirdeklerini soymanız, durulamanız ve fırında veya sadece güneşte kurutmanız gerekir.

Tohum kütlesi 2-3 kat azalmalıdır. Kuruduktan sonra, tohum bir kahve değirmeni, kıyma makinesi veya blender içinde öğütülmeli, en iyi öğütme modunu seçmeli ve elde edilen kütleyi dokunuşa göre kontrol etmelidir. Kabak ununun 1-2 kez elekten elenmesi ve hava geçirmez bir kapakla kapatılması gereken kuru, temiz bir kaba dökülmesi tavsiye edilir. Bu formda ürün serin ve karanlık bir yerde 2 ay saklanır.

Ayrıca evde, antioksidan özelliklere sahip yüksek karotenoid konsantrasyonuyla ünlü balkabağı hamurundan un yapabilirsiniz. İlk önce olgun bir sebze seçmeniz, kabuğu çıkarmanız, tohumları çıkarmanız gerekir. Hamur kesimi küçük parçalar halinde(dilimler) ve düşük ısıda açılan bir kurutucuya veya fırına yerleştirin. Sebze dilimleri kuruduğunda, bir blender, mutfak robotu içinde doğramanız gerekir. Bitmiş Toz kabak posası buzdolabında veya serin ve kuru bir yerde ağzı sıkı bir kapta saklanmalıdır.

Herhangi bir kontrendikasyon ve sağlığa zararı var mı?

Kabak unu kullanımı konusunda katı yasaklar yoktur. Önerilen dozlarda, ürün için bile çok uygundur. bebek maması, hamile ve emzikli kadınların diyetine dahil edilmek için. Zarar vermek ve sebep olmak Olumsuz sonuçlar sağlık için vücudun mikro elementler ve vitaminlerle aşırı doygunluğu nedeniyle kontrolsüz kabak unu tüketimi olabilir.

çünkü harika içerik Gıda kaba lifler bağırsak mikroflorasının aktivitesini etkileyen, gastrointestinal sistemde bir bozukluk meydana gelebilir. Aşırı alım ile, bir kişi bu tür sorunlara başlayabilir. gastrointestinal sistem kabızlık, ishal ve şişkinlik gibi.

Kabak tozu kullanımı hipotansiyondan muzdarip kişiler tarafından kötüye kullanılmamalıdır, tk. vazodilatasyon nedeniyle basınçta hafif bir azalma mümkündür. Kolesistitli hastalar kolelitiazis, migrenin yanı sıra doktorunuza danışmanız tavsiye edilir. Bireysel hoşgörüsüzlük son derece nadirdir, ancak balkabağı aldıktan sonra gözlemlenen herhangi bir alerjik belirti, sebzenin herhangi bir kısmından ürünlerin kullanımına mutlak bir kontrendikasyon görevi görür.

Satın alınan son kullanma tarihi geçmiş bir ürünü kullanmak tehlikelidir. acı tat doymamış yağ asitlerinin oksidasyonu nedeniyle. Kabak unu, çıkış tarihi olan bir etiket olmadan depolanırsa, acılık tada göre kolayca belirlenir. Kokuşmuş ürünler sağlığa zararlı toksik bileşiklerle doyurulur ve kötü huylu tümörler, kardiyovasküler patolojiler ve diğer hastalıkların gelişme riskini artırdıkları için atılmalıdır. Bu nedenle, vücut için faydaları ve lezzetli yemekleri birleştirmek için taze öğütülmüş bir ürün kullanmalısınız!