Şekerlenmiş meyveli kekler için tarifler: kuru üzüm, fındık ve diğer güzellikler. Safranlı, kuru üzümlü ve şekerlenmiş meyveli Paskalya kekleri: kokulu hamur işleri

Kiraz domatesleri, sadece meyvelerin küçük boyutunda değil, büyük meslektaşlarından farklıdır. Pek çok kiraz çeşidi benzersizdir. tatlı tat, klasik domatesten çok farklı. Gözleri kapalı böyle kiraz domatesleri hiç tatmamış olan biri, alışılmadık bir tat aldıklarına pekâlâ karar verebilir. egzotik meyveler. Bu yazımda sıra dışı renklerin en tatlı meyvelerine sahip beş farklı kiraz domatesten bahsedeceğim.

20 yıldan fazla bir süre önce bahçede ve balkonda yıllık çiçekler yetiştirmeye başladım, ancak yol boyunca kırda diktiğim ilk petunyamı asla unutmayacağım. Sadece birkaç on yıl geçti, ancak geçmişin petunyalarının günümüzün çok yönlü melezlerinden ne kadar farklı olduğu merak ediliyor! Bu yazıda, bu çiçeğin bir basitten yıllıkların gerçek bir kraliçesine dönüşümünün tarihini izlemeyi ve modern sıra dışı renk çeşitlerini düşünmeyi öneriyorum.

ile salata baharatlı tavuk, mantar, peynir ve üzüm - kokulu ve tatmin edici. Soğuk bir akşam yemeği hazırlıyorsanız, bu yemek ana yemek olarak servis edilebilir. Peynir, kuruyemiş, mayonez, baharatlı kızarmış tavuk ve mantarlarla birlikte yüksek kalorili yiyeceklerdir. besleyici atıştırmalık hangi yenilenir tatlı ve ekşi meyvelerüzüm. Bu tarifteki tavuk fileto baharat karışımı itibaren öğütülmüş tarçın, zerdeçal ve biber tozu. Kıvılcımlı yiyecekleri seviyorsanız, acı biber kullanın.

Tüm yaz sakinleri, sağlıklı fidelerin nasıl yetiştirileceği sorusuyla ilgileniyor. erken ilkbaharda. Görünüşe göre burada bir sır yok - hızlı ve güçlü fideler için asıl şey onlara sıcaklık, nem ve ışık sağlamaktır. Ancak pratikte, bir şehir dairesinde veya özel bir evde bunu yapmak o kadar kolay değil. Tabii ki, her deneyimli bahçıvanın kendi kanıtlanmış fide yetiştirme yöntemi vardır. Ancak bugün bu konuda nispeten yeni bir asistandan bahsedeceğiz - yayıcı.

Bir görev iç mekan bitkileri evde - evinizi görünüşünüzle dekore edin, özel bir konfor atmosferi yaratın. Bunun için düzenli olarak onlarla ilgilenmeye hazırız. Bakım sadece zamanında sulama yapmakla kalmaz, bu da önemlidir. Diğer koşulların yaratılması gereklidir: uygun aydınlatma, nem ve hava sıcaklığı, doğru ve zamanında nakli yapmak. Deneyimli çiçek yetiştiricileri için bunda doğaüstü hiçbir şey yoktur. Ancak yeni başlayanlar genellikle belirli zorluklarla karşılaşır.

İhale pirzola tavuk göğsü petrol ile bu tarife göre pişirmek için adım adım fotoğraflar. Sulu pişirmenin zor olduğuna dair bir görüş var ve ihale köfte, Bu doğru değil! Tavuk eti neredeyse hiç yağ içermez, bu yüzden kurudur. Ama eklersen tavuk fileto krem, Beyaz ekmek ve soğanlı mantarlar harika olacak lezzetli köfte hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği. Mantar mevsiminde kıyılmış ete orman mantarı eklemeyi deneyin.

Sezon boyunca çiçek açan güzel bir bahçe, uzun ömürlü bitkiler olmadan düşünülemez. Bu çiçekler yıllıklar gibi dikkat gerektirmez, dona dayanıklıdır ve sadece bazen kış için küçük bir barınağa ihtiyaç duyar. Farklı şekiller uzun ömürlüler aynı anda çiçek açmazlar ve çiçeklenme süreleri bir haftadan 1.5-2 aya kadar değişebilir. Bu yazıda, en güzel ve iddiasız çok yıllık çiçekleri hatırlamanızı öneriyoruz.

Zayıf çimlenme tohumları sık görülen bir durumdur. Rus pazarı. Normalde lahananın çimlenmesi en az %60 olmalıdır. Tohum çuvallarının üzerine genellikle çimlenme oranının neredeyse %100 olduğu yazılır, ancak pratikte tohumların en az %30'unun böyle bir paketten çıkması zaten iyidir. Bu nedenle doğru tedarikçiyi seçmek çok önemlidir. Bu yazıda çeşitleri ve melezleri ele alacağız. Beyaz lahana bahçıvanların sevgisini hak eden kişi.

Bahçeden taze, çevre dostu ve kokulu sebzeler tüm bahçıvanlar talip. Akrabalar yemekleri memnuniyetle kabul ediyor ev yemeği patateslerinden, domateslerinden ve salatalarından. Ancak mutfaktaki hünerlerinizi daha da büyük bir etkiyle sergilemenin bir yolu var. Bunu yapmak için birkaç tane yetiştirmeye değer kokulu bitkiler yemeklerinize yeni tatlar ve aromalar verecektir. Bir mutfak uzmanı açısından bahçedeki hangi yeşillikler en iyisi olarak kabul edilebilir?

Yumurtalı ve mayonezli turp salatası Çin turp. Bu turp, mağazalarımızda genellikle Loba turp olarak adlandırılır. Dışarıda, sebze açık yeşil bir kabukla kaplıdır ve kesimde egzotik görünen pembe et olduğu ortaya çıktı. Yemek pişirirken sebzenin kokusuna ve tadına odaklanmaya karar verildi. geleneksel salata. Çok lezzetli çıktı, “çılgın” notlar alamadık ama kışın yemek güzeldi hafif yay marul.

Uzun saplar üzerindeki parlak beyaz çiçeklerin zarif mükemmelliği ve euharis'in devasa parlak koyu yaprakları ona klasik bir yıldız görünümü verir. Oda kültüründe bu en ünlü ampullerden biridir. Çok az bitki bu kadar tartışmaya neden olur. Bazılarında, euharis tamamen zahmetsizce çiçek açar ve zevk verir, bazılarında ise uzun yıllar boyunca ikiden fazla yaprak bırakmazlar ve bodur görünürler. Amazon zambakının iddiasız bitkiler olarak sınıflandırılması çok zordur.

Kefir üzerinde börek-pizza - lezzetli krepler yarım saatten daha kısa sürede hazırlaması kolay mantar, zeytin ve mortadella ile. Her zaman yemek pişirmek için zamanın yok hamur mayası ve fırını açın ve bazen evinizden çıkmadan bir dilim pizza yemek istersiniz. En yakın pizzacıya gitmemek için akıllı ev hanımları bu tarifi ortaya çıkardı. Pizza gibi börekler için harika bir fikir hızlı akşam yemeği ya da kahvaltı. Dolgu olarak sosis, peynir, zeytin, domates, mantar kullanıyoruz.

Evde sebze yetiştirmek oldukça uygulanabilir bir iştir. Ana şey arzu ve biraz sabır. Çoğu yeşillik ve sebze, kentsel bir balkonda veya mutfak pencere pervazında başarıyla yetiştirilebilir. Burada büyümeye kıyasla avantajlar var açık alan: bu gibi durumlarda bitkileriniz Düşük sıcaklık, birçok hastalık ve zararlı. Ve sundurma veya balkonunuz camlı ve yalıtımlıysa, pratik olarak sebze yetiştirebilirsiniz. tüm yıl boyunca

Fidelerde birçok sebze ve çiçek mahsulü yetiştiriyoruz, bu da daha erken bir hasat almamızı sağlıyor. Ama yarat ideal koşullarçok zor: bitkiler için güneş ışığı eksikliği, kuru hava, cereyan, zamansız sulama, toprak ve tohumlar başlangıçta patojenik mikroorganizmalar içerebilir. Bu ve diğer nedenler, olumsuz faktörlere karşı en hassas olduğu için genellikle fidelerin tükenmesine ve bazen genç fidelerin ölümüne yol açar.

Paskalya pastası için hamura çeşitli baharatlar ve katkı maddeleri eklenebilir, çeşitli Gıda boyası hamura gölgeler ve tatlar verin - tat ve aroma. Ama paskalya pastası safran, kuru üzüm ile ve şekerlenmiş meyve - gerçek kraliyet yemeği. Kek hamuruna güzel bir sarı renk tonu ve orijinal vermek için safran, eşsiz aroma uzun süredir kullanılmaktadır. Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler en popüler katkı maddeleridir. Ancak safranla birlikte tadı biraz farklı hissedilecektir. Tarifte belirtilen katkı maddesi sayısı istenirse iki ila üç kat arttırılabilir, daha sonra hamur daha da baharatlı ve kokulu olur.

safran gibi sevgili

Herkes safranlı Paskalya pastası yapmayı göze alamazdı. Bugün bile safran en pahalı baharatlardan biri olarak kabul ediliyor. Ancak, Paskalya'da tasarruf etmek geleneksel değildi ve en iyi, en taze ve en Kaliteli ürünler. Bu geleneği takip etmeye ve tatilden önce gerçek safranın bir kısmını almaya çalışmaya değer. Sadece alışılmadık derecede lezzetli olmanıza izin verecek ve sağlıklı hamur, ancak gelecekteki kullanım için gerçek safran stoklanması önerilmez. Uzun süre saklanmaz.

Safran baharatı, karakteristik sarı renkte bir toz veya ipliktir. Mor çiğdem çiçeğinin pistillerinden elde edilir. Yemeğe özel bir aroma ve tat vermek için bir tutam safran yeterlidir. Ancak toz genellikle zerdeçal veya daha az belirgin bir koku ve tada sahip sarı bir çiçek olan "Meksika safranı" ile değiştirilir. Gerçek safran biraz koyulmalı, aksi takdirde yemek bozulabilir. Ucuz analoglar için miktar kritik değildir.

Baharatlar arasında kralların ve kralların baharatı olan safran, kendine özgü diyet ve ilaçlar. Hatta küçük bir parça safranla pişirmek açlık hissini gidermeye yetecektir. Öte yandan, bu baharat sindirime yardımcı olur ve özellikle böbrekler ve karaciğer olmak üzere iç organların işleyişini iyileştirir. Safran her zaman ve her kültürde dini törenlerde kullanılmıştır.

Kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler ve başka bir şey

sahip olmak bile yeterli para, safran elde etmek her zaman mümkün değildi. Yurt dışından getirilmiş ve baharat hazırlama teknolojisi hiçbir zaman Türkiye'de üretilmesine izin vermemiştir. Büyük miktarlar. Pahalı ve nadir bir baharatı eşit derecede pahalı, ancak daha yaygın olanla değiştirebilirsiniz. Örneğin, şekerlenmiş meyveler. Şurup veya meyve kabuklarında kaynatılan kuru meyvelerden yapılırlar. Popülerlikte ilk sırada şekerlenmiş narenciye, ardından kavun ve karpuz kabuklarından şekerlenmiş meyveler, yeşil ceviz gelir.

Ancak, prensip olarak, herhangi bir kokulu meyveden ve hatta meyvelerden şekerlenmiş meyveler pişirebilirsiniz. Hazırlanan hammaddeler kurutulur ve kaynatılır. şeker şurubu reçel gibi, ancak birkaç dozda. Şekerlenmiş meyvelerin şurup içinde pişirilmesi ve ıslatılması iki ila üç gün sürer. Bu süre zarfında şekerlenmiş meyveler şurupta altı ila yedi kez kaynatılır, kaynatma aralıkları yaklaşık 12 saat sürer. Daha sonra şekerlenmiş meyveler kurutulur ve hamura eklenmeden önce genellikle kaynar suya batırılır.

Şekerlenmiş meyveler yabani çilek: çilek, yaban mersini, kızılcık. Yabani çilek daha az neme sahiptir, bu nedenle sorunsuz bir şekilde kurutulabilir ve meyve şekerlemesi yapmak için kullanılabilirler. Yapabilirmiyim kurutulmuş meyveler bir kahve değirmeni içinde toz haline getirin ve bu tozu bir boya olarak da hamura ekleyin. Şekerlenmiş meyvelerin, siyah beyaz kuru üzümlerin, kuru kayısıların, kuru eriklerin karıştırıldığı hamur güzel ve lezzetli olacak.

Hamur tarifi ve faydalı ipuçları

Hamur, dört orta boy kek için yeterli olmalıdır. Gerekli: 700-900 gr un, 50 gr taze maya, 150 ml yağlı süt, 150 gr şeker, 125 gr tereyağı veya margarin, on yumurta, bir buçuk su bardağı kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve, çeyrek çay kaşığı safran stigma veya bir çay kaşığı toz, 50 ml votka, 20 ml konyak, tuz, toz şeker, limon suyu , galeta unu veya formlar için yağlı kağıt. Safran, bir kilogram hamur temelinde birkaç saat votka ile dökülür, beş veya altı damla tentür kullanılır. Kuru üzüm, çeyrek saat boyunca konyak içinde ıslatılır. Şekerlenmiş meyveler ezilir. Hamur ılık süt, maya ve 1,5 su bardağı undan yoğrulur. Bir buçuk saat ısıda ısrar edin. Test sadece gerektirecektir yumurta sarısı, ve sır için bir protein. Sarılar şekerle öğütülür ve yaklaşan hamura eklenir. Sürekli karıştırarak eritilmiş tereyağı, tuz ve safran eklenir, en son un eklenir. Hamur, Paskalya keklerinde olması gerektiği gibi uzun süre yoğrulur. Genellikle yoğurma en az bir saat sürer, ancak hamuru daha uzun süre güvenle yoğurabilirsiniz. Daha sonra hamur bir buçuk saat yükselir, bir saat daha yoğrulur, üzerine kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler eklenir. Bundan sonra hamur tekrar yukarı çıkar, delinir ve hazırlanan kalıplara yerleştirilir. Yağlı kağıt kullanılması tercih edilir. Kek alttan biraz yanmış olsa bile kağıdı çıkarıp yanmış kabukları biraz kazıyabilirsiniz. Buzlanma, bir protein, 50 gr pudra şekeri ve bir çay kaşığı limon suyundan çırpılır.

Tanım

Şekerlenmiş meyve ile Paskalya pastası hemen hemen her Ukraynalı aile yemek yapmayı biliyor ve yine de bu pastanın tarifleri herkes için farklı. Sonuçlar elbette aynı. Ukrayna'da en lezzetli Paskalya çağrısını evde nasıl hazırlayacağınızı bundan öğreneceksiniz. adım adım tarif Fotoğrafla.

Paskalya için mayalı kekler kolayca hazırlanır, ancak uzun süre çünkü. hamurun çıkması için zamana ihtiyacı var. Ancak hamur işleri havadar ve yumuşaktır. Fotoğraflı tarifimize göre şekerlenmiş meyveli bir Paskalya pastası hazırlamak yaklaşık 5 saatinizi alacaktır. Ancak hamur dinlenirken başka şeyler de yapabilirsiniz, böylece 5 saatin tamamını pişirmek zorunda kalmazsınız. Paskalya kekleri çabucak pişirilir: kelimenin tam anlamıyla 20-25 dakika - ve harika Paskalya pişirme hazır!

Bu yüzden vakit kaybetmeyin ve bir an önce pişirmeye başlayın!

İçindekiler

(1,3-1,5 kg)
(28 yemek kaşığı)
(6 adet)
(6 adet)
(100 mi)
(200 gr)
(500 mi)
(50 gram)
(200 gr)
(200 gr)
(bir portakaldan)
(1/2 çay kaşığı)
(tatmak)
(dekor için)

Pişirme adımları

Şekerlenmiş meyvelerle Paskalya kekleri için malzemeleri hazırlıyoruz.

Yarım litre ılık sütte ayrı bir kapta hamur için 50 gr preslenmiş mayayı seyreltin, 5 yemek kaşığı dökün. ben. yemek kaşığı şeker ve biraz un, böylece karışım gözleme hamurunu andırır. Kabı bir havluyla örtün ve 1-1.5 saat ısıya koyun. Bitmiş hamur, hacimde ve kabarcıkta gözle görülür şekilde artacaktır.

Bu olduğunda, içine koy 6 yumurta sarısı, bir paket eritilmiş tereyağı, 100 ml yağlı ekşi krema (tercihen ev yapımı), ½ çay kaşığı. tuz, 11 yemek kaşığı. ben. toz şeker, kalan un (yaklaşık 1 kg) ve vanilin ile hamur yoğurun. Yapışkan olacağı için ellerinizi yağlamanız tavsiye edilir. sebze yağı. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun (bu 10 dakika kadar sürebilir). Sonra içine bir portakal veya limon kabuğu rendesi (seçtiğiniz) ile 200 gr şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm dökün. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Ortaya çıkan kütleyi, iki kez çıkması gereken ısıdaki taslaklardan uzaklaştırırız (her ikisinde de hamuru yumruklarız).

Bundan sonra, yarıdan biraz fazla, Paskalya kekleri için formları hamurla dolduruyoruz ve ılık bir şekilde ayrılmaları için yarım saat bırakıyoruz. Yaklaşan paskalya keklerini 180 dereceye ısıtılmış fırına koyup 20-25 dakika pişiriyoruz.

Bitmiş Paskalya keklerini fırından çıkarıyoruz, hafifçe soğutuyoruz ve 6'lı karışımla kaplıyoruz. yumurta beyazı, 12 yemek kaşığı ile çırpılmış. ben. sıkı bir köpük içine toz şeker. Yukarıdan pasochki'yi şekerleme sprinkleri ile süslüyoruz.

Bakın ne kadar hoş, nazik, havadar ve güneşli bu Paskalya keki kesimde!

Mesih yükseldi!

Size mutlu ve mutlu Paskalyalar!

Paskalya çöreğiniz pişmemiş, lastiksi, düz, yanmış mı çıkıyor? Ve başarısız denemelerden sonra tekrar denememeye bile söz verdiniz? Sizi memnun etmek için acele ediyoruz. Şu andan itibaren tatiliniz asla bozulmayacak. Şimdi masanızda sadece beyaz protein kaplamalı havadar, yemyeşil hamur işleri olacak. Size harika bir hediye sunuyoruz: birçok fotoğraf tarifi mutfak sırları. Cephaneliğinizde, henüz sobanın yanında durma şansınız olmasa bile, şekerlenmiş meyveler ve kuru üzüm ile eşsiz bir Paskalya pastası yapacaksınız. Birçok ev hanımı, özellikle de genç olanlar, kek pişirmedeki başarısızlıklardan sonra hayatlarını zorlaştırmamaya ve sadece Paskalya için Paskalya kekleri almaya karar verir. Ancak, neredeyse büyülü bir anlamı olduğunu ve eve zenginlik ve refah getirebileceğini hatırlamanız gerekir. Web sitemizde birçok pişirme tarifi var, ancak bu özel tarif, yaklaşık 100 yıldır nesilden nesile aktarıldığı için bir süre testi geçti.
İhtiyacın olacak:
Test için:

Süt (%3.2) - 250 ml;
Şeker - kum - 1 su bardağı;
Maya (canlı) - 35 gr;
Un - 400 - 600 gr
Sarısı - 4 adet;
Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı;
Tereyağı yağ içeriği %72 - 125 g;
Tuz - bir tutam;
Konyak - 1 çay kaşığı;
Şekerlenmiş meyveler - 30 gr;
kuru üzüm - 30 gr;
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. yalanlar.

Sır için:

Limon suyu - 1 yemek kaşığı. yanlış;
Protein tavuk yumurtası- 2 adet;
pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.

Şekerlenmiş meyve ve kuru üzümlü Paskalya pastası (fotoğraf tarifi)

1. Hamuru hazırlayarak pişirmeye başlıyoruz. kimseye gelince klasik paskalya pastası Paskalya için pişirilen şekerlenmiş meyveler ve kuru üzüm ile mayalı hamur kullanıyoruz. Her hostes bunun ne kadar kaprisli olduğunu bilir. Hoş olmayan sürprizlerden kaçınmak için basit kurallara uymalısınız. Pişirmenin hazırlandığı odadaki hava sıcaklığı 25 dereceden düşük olmamalıdır. Taslaklara izin verilmemelidir. Maya ürünlerinin ihtişamı, ürünlerin kalitesine bağlıdır, bu nedenle ev yapımı malzemeleri tercih edin. Yukarıdaki tarif bileşenlerinin tümünü, oda sıcaklığında olmaları gerektiği için önce buzdolabından çıkarın. İçindekiler listesini okuduktan sonra, birçok ev hanımının bir sorusu olacaktır: preslenmiş mayayı aktif maya ile değiştirmek mümkün müdür? Paskalya keki hazırlamak için hamurun 2-3 kez kabarması önemlidir, bu nedenle daha az aktif olduğu için kuru maya kullanılmasını önermiyoruz. Ayrıca, bu tür hamurlarla çalışmak için yeterli beceriye sahip değilseniz, sadece canlı maya kullanın ve sonuç konusunda sakin olun. Bu ürünün son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun.

Küçük bir tencerede sütü 36.6 dereceye ısıtın. % 3,2 yağ içeriğine sahip süt kullanmak daha iyidir. Dereceler bu seviyeyi aşarsa maya ölür, daha düşükse aktifleşemez.
Buharı hazırlıyorum. Hamuru yoğurmayı planladığınız kaseye sütü dökün. Emaye bir kase en iyisidir, ısıyı uzun süre korur. Preslenmiş maya, elinizle sütün içine dikkatlice ufalayın, yarım bardak şeker ekleyin. 2 su bardağı un ölçün. İlk olarak, küçük porsiyonlarda karıştırarak, hamurun içine 1 bardak dökün. Daha sonra kalan unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru %15 ekşi krema kıvamına getirin. Bir silikon spatula, topaklardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Çanağı bir havluyla örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mutfak filmi kullanılmamalıdır, keten havlu idealdir, havayı iyi geçirir ve hamur oksijenle doyurulur.
Tavsiye: Bu ürün mayanın aktivasyonunu yavaşlattığı için bu aşamada tuz eklemeyin.

2. Hamur iki kez uzamalı, bunun için yarım saat yeterli olacaktır.

3. Şekerlenmiş meyve ve kuru üzümlü Paskalya keklerimiz için yumurta sarısı kullanacağız, hamura ihtişam ve güzel verecekler. Sarı. Sarıları dikkatlice ayırın. Yarım bardak şekerle mikserle çırpın. Kütle beyaza dönmeli, hacmi artırmalı ve şekeri eritmelidir.

4. Çırpılmış sarıları yavaşça hamurun içine katlayın. Vanilya şekeri veya vanilin, tuz ekleyin. İsteğe bağlı olarak konyak veya başka bir alkol ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında alkol buharlaşacaktır, bu pişirmeye ekstra bir ihtişam verecektir. Karıştırmak.

5. Yavaş yavaş hamura un ekleyin, topaklar oluşmayacak şekilde karıştırın. Şimdi yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Bu, yağlı ortamın mayayı sarmaması ve büyümesini engellememesi için hamuru yoğurmanın neredeyse sonunda yapılmalıdır. Tekrar un ekleyin, önce hamuru bir kapta yoğurun, elinize yapışması durunca kesme tahtası üzerinde yoğurmaya devam edin. Kütle elastik ve yumuşak olmalıdır. Hamurun hazır olup olmadığını belirlemek için kenarını keskin bir bıçakla kesin. Hamur bıçağın arkasına uzanmamalı, kesim üzerinde düzgün görünmelidir. Kabın dibine biraz un koyun, hamuru koyun ve tekrar bir havluyla örtün. Bu pozisyonda sıcak bir yerde bir saat daha beklemesine izin verilmelidir.
Tavsiye: Sıcak malzemeler eklemeyin, hamur topaklı olur ve yüksek sıcaklıklar Maya mikroorganizmalarının bir kısmı, hamurun çalışmaması nedeniyle ölebilir.

6. Kuru üzümlerin buğulanması gerekir. doldur ılık su bir saatin çeyreği için. Daha sonra süzün ve bir kağıt havluyla kurulayın veya fazla nemi gidermek için un içinde yuvarlayın.
Tavsiye: Bu tatlıların belirtilen miktarını aşmayın. Fazla kuru üzüm hamuru ağırlaştıracak ve kek kabarmayacaktır. Şekerlenmiş meyveli Paskalya kekleri için çekirdeksiz hafif altın kuru üzümleri seçin.

7. Hamur hacmi iki katına çıkar çıkmaz yoğrulması gerekir. Bu amaçla masanın yüzeyini ve elleri bitkisel yağ ile nemlendirir ve kütleyi ezeriz. Böylece hamurdan karbondioksit çıkar, pişirme sırasında düşmez ve kek daha havadar çıkacaktır.

8. Paskalya pastasına ancak şimdi yumuşatılmış kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler eklemek daha iyidir. Maya kütlesinde küçük bir girinti yapıyoruz ve hazırlanan tatlıları içine döküyoruz. Daha sonra hamurlar eşit şekilde dağılana kadar yoğurun.

Tavsiye: kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler ile Paskalya kekleri için de uygundur ceviz, badem, hurma, kuru kayısı.
Ve hamuru tekrar ortaya çıkarmak için koymak en iyisidir.

9. Önceden satın alınan kalıpları, tercihen rafine edilmiş bitkisel yağ ile yağlayın. Hamurdan küresel parçalar oluşturuyoruz, tüm düzensizlikleri tabanın altına yerleştiriyoruz, böylece kekin üstü pürüzsüz ve eşit olur. Hamur kalıbın üçte birini almalıdır. Doldurulan formları 30 dakika kenara koyuyoruz. Ağırlık artmalıdır.
Tavsiye: Hamurun kurumasını önlemek için boşlukların yanına bir bardak su koyun ve bir havluyla örtün, bu havanın nemini artıracak ve muffin yumuşak olacaktır.

10. Bu arada fırını açın 170 dereceye kadar ısınması gerekiyor çünkü soğuk fırında kek kabarmayacağı için kuru olacaktır. Fırının alt kısmının yanmasını önlemek için fırının en altına (2 parmak hizasında) su dolu bir metal levha yerleştirin. Su buharı ürünlerinizin pişerken kabarmasına yardımcı olacaktır. Hazırlanan kalıpları kontrol edin, hamur neredeyse hacmin tamamını doldurduğunda pişirmeye başlayabilirsiniz.

11. Fırın kapağını çarpmamaya çalışın, Paskalya keklerini yaklaşık 40 dakika boyunca sabit bir sıcaklıkta pişirin. Hazır muffin hoş kırmızı bir görünüme sahip olmalıdır.

12. Bu sırada glazeyi hazırlayın. Bunu yapmak için, soğutulmuş proteinleri alın ve bir karıştırıcı ile köpük görünene kadar çırpın, ardından küçük porsiyonlarda pudra şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ekle limon suyu. Onun sayesinde sır daha hızlı sertleşecek ve hafif bir aroma kazanacaktır. Beyazları yoğun bir köpük haline getirin.

13. Kırk dakika sonra, tahta bir barbekü çubuğu ile çöreğin hazır olup olmadığını kontrol edin. Şişte hamur kalmazsa, şekerlenmiş meyve ve kuru üzümlü Paskalya keki hazırdır.
Kek hazır olduğunda hemen fırından çıkarın. Hamurun düşmesini önlemek için kekleri yanlarına yatırın ve biraz soğumaya bırakın.

14. Sır henüz ılık bir kekin üzerine sürülmelidir, bu durumda kesildiğinde çatlama yapmaz. En kolay yol, çöreğin üstünü, tabakası 2-3 mm olacak şekilde kremaya daldırmaktır. Üstüne özel bir toz uygulayın. Paskalya pastasını rendelenmiş çikolata, renkli marmelat, kuru meyveler, fındık ile de süsleyebilirsiniz.

Paskalya kekleri Maundy Perşembe günü önceden pişirildiğinden, onların güvenliğine dikkat etmeniz gerekir. Tüm Paskalya kekleri, örneğin hava erişimi olmayan serin bir yerde katlanmalıdır. büyük tencere. Bu önlemler sayesinde, maya ürünleri ve tatilden sonra taze ve yumuşak olacak.

Pişirme işlemi oldukça emek yoğundur. Ancak tüm çabalarınız ödüllendirilecek. Bu yönteme göre, şekerlenmiş meyveler ve kuru üzümlü Paskalya pastası şüphesiz lezzetli ve iştah açıcı olacaktır. Hazırlanan hamurdan bu tarif maya da hazırlayabilirsiniz haşhaş tohumu ruloları fındıklı, elmalı turta ve diğer kekler. Yumurta boyama ipuçlarımızı da kullanırsanız, gün Mutlu Paskalyalar kesinlikle gerçekten şenlikli olacak.

1. Yumurtaları şekerle birleştirin ve bir mikser ile çırpmaya başlayın.

2. Yumurta şekeri kütlesi beyazımsı bir renk almalıdır.

3. Yüzeyde çok fazla kabarcık görünmelidir. 10 dakika çırpın, böylece gelecekte Paskalya kekleri gür ve yerleşmez. Tereyağını mikrodalgada eritin veya erimesini bekleyin oda sıcaklığı. Hamura ekleyin.

4. karbonat sirke ile söndürülmelidir. Bunu yaptıktan sonra, test için temele ekleyin.

5. Her şeyi iyice karıştırın. Unu dökün, ancak hemen değil, parçalar halinde, hamuru hafifçe yoğurun. gibi çıkması lazım kalın ekşi krema. Ancak bu, Paskalya keklerinin zor olacağı anlamına gelmez. Çırpılmış yumurta ve soda sayesinde tatil pişirme kabarık ve yumuşak olacaktır.

6. Şekerlenmiş meyveleri öğütün ve hamura ekleyin. Tarçın eklemeyi unutmayın. Baharat, hamura hoş bir altın rengi yapacak ve eşsiz bir lezzet verecektir.

7. Çerez kalıbına yapışmaz kağıt yerleştirin. Formu yarısına kadar hamurla doldurun. Hamurun pişirme sırasında yükseleceğini ve tüm hacmi alacağını unutmayın.

8. Çiğ keki içine koyun sıcak fırın ve 25-30 dakika pişirin. Sıcaklığı 180 dereceye ayarladım. İşte aldığım böyle "tabaklanmış" bir pasta.

9. Bitmiş Paskalya pastasının üzerine sır dökün. Bu karıştırmayı yapmak için toz şeker sütle. Pastanın üstünü şekerlenmiş meyveler ve çok renkli krema ile serpin.

herkese diliyorum Afiyet olsun ve mutlu tatiller!

Natalya Isaenko seninleydi

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır