İnci arpa ile turşu yapmak için tarifler. Düdüklü tencerede turşu hazırlama. Arpa ve turşu ile turşu nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflarla klasik bir et suyu tarifi

Rassolnik evde farklı et sularında pişirilebilir - balık, et, vejeteryan ve tahıllar - pirinç, inci arpa ve yulaf ezmesi. İnci arpa ile Rassolnik, Rus mutfağının klasik bir yemeğidir. Ana malzemeler turşu ve tuzlu sudur, bu nedenle çorba tuzlu ekşi bir tada sahiptir.

Bu yazıda en iyi 7 hakkında konuşacağım lezzetli tarifler evde inci arpa turşusu yapmak ama önce paylaşayım faydalı özellikler.

Doktorlar, böbrek ve mide hastalıklarından muzdarip kişiler için turşu kullanılmasını önermektedir. ana malzeme- salamura iyi kaynak iyot, tiroid bezinin koruyucusu. Turşu B2 ve B1 vitaminleri, askorbik asit içerir. İnci arpa, vücudun bağışıklığını artıran provitamin A ve böbrek taşı oluşumuyla savaşan silisik asit deposudur.

En çok düşünün popüler tarifler kokulu, besleyici ve lezzetli çorba salamura ve inci arpa bazlı.

Arpa ve dana eti ile klasik turşu tarifi

İçindekiler:

Sığır eti - 500 gr,
Salatalık turşusu - 150 gr,
turşu- 200 gr,
Arpa - 80 gr,
taze soğan - 1 adet,
Domates salçası - 2-3 yemek kaşığı,
Havuç - 100 gr,
Patates - 3 adet. (orta boy)
Tuz - 1 küçük kaşık,
Lavrushka - 2 adet.

Yemek pişirme:

ön hazırlık inci arpa turşu için, fazla nişasta çıksın diye. İyice durulayın ve suyla doldurun. Turşu bulanıklaşmasın diye demlenmesi için (60 dakika kendi haline bırakıyorum) zaman veriyorum.
Eti ayrı bir tavada pişiriyorum. Hazır hale getiriyorum.
ayırırım haşlanmış sığır eti kemikten. Orta büyüklükte parçalar halinde kestim.
Taze hazırlanmış zengin bir et suyuna et parçaları ve arpa ekliyorum. Yarım saat daha pişmesi için üzerine koydum.
Patatesleri dilimleyip et suyuna ekliyorum.
Soğanı ince ince doğrayın, havuçları doğrayın kaba rende. Sebze karışımını bir tavada kızartıyorum.
Doğranmış salatalık turşusu ekliyorum. Karkas 8-10 dk. sonunda koydum salça. Karıştırıp ocaktan alıyorum.
Haşlanmış homojen karışımı kaynayan et suyuna yavaşça ekleyin.
Biraz salamura döküyorum, çorbayı hazır hale getiriyorum, 5-10 dakika kısık ateşte tutuyorum. Tatmak için tuz ve karabiber, otlar ile süsleyin. Çorba hazır!

videolu tarif

Lezzetli tavuk suyu turşusu

İçindekiler:

Kabuğu çıkarılmış tane - 70 gr,
Havuç, patates, taze soğan - 3 adet,
Tavuk - 400 gr,
Turşu (salatalık) - 4 adet,
defne yaprağı - 3 adet,
Yağ (zeytin) - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

Tavuğu temizlerim, tavaya koyarım, üzerine koyarım yavaş ateş 60-90 dakika. Et suyunu daha güzel kokulu ve zengin hale getirmek için, içine bütün soyulmuş sebzeleri de atıyorum - küçük havuçlar, soğanlar ve Defne yaprağı. Piştikten sonra tavuk eti kemiklerinden ayrılır ve doğranır.
Tavuk suyu kendi haline bırakılırken ben arpa hazırlıyorum. İyice durulayın ve 10-15 dakika suda bekletin. Suyunu değiştirip kaynamaya bırakıyorum. Ateşi küçük ayarladım, pişirme süresi 35 dakika. Kaynatma sırasında suyun hacmi azaldığında yeni su ekliyorum. Arpa pişince tekrar yıkarım.
Sebze pişiriyorum. Soğanı ince ince doğradım, havuç - yuvarlak. kızartmak zeytin yağı. Ateş küçük. Sebzeleri yanmamaları için sürekli karıştırın.
Patatesleri soyuyorum, soyuyorum ve orta boy küpler halinde kesiyorum. Et suyuna ekliyorum. 10 dakika sonra rendelenmiş turşuları ve kızartılanları hazırlanan turşunun içine döküyorum.
Hazırlanan, iyice yıkanmış tahılları ve doğranmış eti gelecekteki turşuya atıyorum. Biber ve tuzu tadın ve ekleyin.
15 dakika daha pişiriyorum. Hazır!

Tadı harika, sağlıklı ve doyurucu yemek Ekşi krema ve ince kıyılmış yeşilliklerle masaya servis yapıyorum.

Etsiz mercimek turşusu tarifi

İçindekiler:

havuç - 1 adet,
Arpa - 100 gr,
Patates - 3 adet,
soğan - 1 kafa,
salatalık turşusu - 2 adet.

Yemek pişirme:

İyice durulayın ve arpayı soğuk suda ıslatın. 60-120 dakika ayrılıyorum. Sonra pişirmeye koydum.
Patatesleri yıkayın ve soyun, küçük parçalar halinde kesin. Havuçları rendeliyorum ve sadece soğanı soyuyorum.
Daha önce tohumları ve kabukları temizledikten sonra salatalıkları daireler halinde kestim.
Tahıl hazır olduğu için (yumuşatmalı), önceden soyulmuş ve doğranmış sebzeleri sırayla indiriyorum. Patatesle başlıyorum. 10-15 dakika sonra rendelenmiş havuç, soğan ve doğranmış turşuları koyuyorum.
Tuz, karabiber ekleyin. Turşuyu kısık ateşte pişiriyorum.
Turşu pişince soğanı çıkarıp taze otları ekliyorum.

Yemek pişirme videosu

İnci arpa ve domuz kaburgalı çorba turşusu

güzel kokulu turşu domuz suyu- sıkı çalışmadan sonra eve gelen herhangi bir adamın hayali. Tarif en kolay değil, ama sonuç - parmaklarınızı yalayacaksınız!

İçindekiler:

İnci arpa - 90 gr,
Domuz kaburga - 400 gr,
küçük patates- 3 parça.,
Turşu (salatalık) - 3 adet,
Turşu - 60 gr,
Soğan - yarım baş
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.,
Havuç - 2 adet,
Yemeği süslemek için - maydanoz ve dereotu.

Yemek pişirme:

iyice duruluyorum domuz kaburga parçalara ayırdım. tencereye gönderiyorum. Yüksek ateşte köpürene kadar pişirin. Ateşi azaltıyorum, köpüğü çıkarıyorum.
Mısır gevreğini fazla nişastadan arındırdım. Suyu birkaç kez ıslatıp değiştiriyorum. doldurduktan sonra soğuk su ve şişmesine izin verin.
Patatesleri küçük küpler halinde doğradım, soğanları soyup doğradım. Havuçları rende ile doğrayın.
Ben yağda pişiriyorum. Tavaya soğanları, ardından havuçları atıyorum. Orta ateşte koyun ve karıştırın. Turşuları dikkatlice küçük parçalar halinde kesin. Tavaya ekliyorum. Yavaş ateşte karkas.
Turşu suyu hazır olunca patatesleri atıyorum. 10 dakika sonra arpayı indiririm. Bitmiş kızartmayı yağla birlikte ekledikten sonra. iyice karıştırırım 5 dakika sonra salamurayı döküyorum.
Tatmak için doğranmış yeşillikleri, tuzu ve karabiberi atıyorum. Hazır hale getiriyorum. Ocaktan alıp turşuyu 15 dakika demlenmesi için kendi haline bırakıyorum.

Yavaş bir tencerede arpa ile turşu nasıl pişirilir?

Yararlı tavsiye. Mısır gevreğini ayrı pişirmemek için iyice durulayın ve bir gece bekletin. Ertesi gün, hemen yavaş pişiriciye ekleyin.

İçindekiler:

Kabuğu çıkarılmış tane - 2 yemek kaşığı. l.,
havuç - 1 adet,
Patates - 3 yumru,
salatalık turşusu - 2 adet,
et suyu - 2 l,
Ampul - 1 küçük kafa,
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı,
pişirme macunu domateslerden - 1 yemek kaşığı. l.
Lavrushka - 1 adet.

Yemek pişirme:

Ayrı bir tencereye alıyorum. Değil çok sayıda inci arpa 200 gram su dökün ve yavaş ateşe verin. 15 dakika sonra kapatıyorum.
Bir soğanı doğruyorum. Multicooker'da kızartma işlevini açıyorum. Soğanı pişirme tankına indirip kısık ateşte soteliyorum. İnce doğranmış veya rendelenmiş havuç koydum. karıştırıyorum sebze karışımı. Domates salçası ekliyorum. Kızartmayı iyice karıştırın.
yemek pişirme tuzlu salatalık. Rende üzerine sürüp yavaş bir tencereye koyuyorum.
Kızartma modunu kapatıyorum, hazırlanan suyu etin üzerine kabın içine döküyorum. Küp doğranmış patates ve arpa atıyorum.
yemeği deniyorum. Biraz tuz. "Aşçı" modunu açıyorum. Zamanlayıcıyı yarım saate ayarladım. Multicooker programının sonunda karabiber atıp defne yaprağı atıyorum. Arpalı zengin turşu hazır!

videolu tarif

Turşuyu tabaklara döküyorum, masaya otlar ve ekşi krema ile servis ediyorum.

Düdüklü tencerede turşu hazırlama

Lezzetli ve besleyici bir çorbayı düdüklü tencerede 40 dakikada pişirebilirsiniz. Çoğu zaman etle yapılan basit manipülasyonlara harcanacak. Tarife geçelim.

İçindekiler:

Et - 500 gr,
Salatalık turşusu - 2 adet,
Sarımsak - 2 küçük diş,
Perlovka - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
Patates - 2 orta boy yumru,
soğan - 1 kafa,
Domates turşusu - 1 adet,
havuç - 1 adet.

Yemek pişirme:

Birkaç kez arpam. kenara koydum
Düdüklü tencereye soğuk su döküyorum, önceden yıkanmış ve doğranmış et ve tahılları ekliyorum. Kaynattıktan sonra köpüğü dikkatlice çıkarın, kapağı kapatın. 40 dakika pişiriyorum.
Sebze pişiriyorum. Soğanı halka halka doğradım, havuçları rendeledim, sarımsağı doğradım, domatesleri doğradım. Karışımı iyice karıştırın, hazır hale getirin. En sonunda doğranmış salatalıkları tavaya atıyorum. 5 dakika ateşte kaynatıyorum.
Düdüklü tencereyi açıp doğranmış patatesleri atıyorum. 5 dakika sonra sebze kızartmasını ekliyorum. Turşuyu kaynatıyorum. Demlenmesine izin verdim ve masaya servis ettim.

Düdüklü tencerede pişirilen rassolnik, geleneksel bir tencerede pişirilenden daha güzel kokulu ve daha zengindir. Dene!

Kışa arpa turşusu nasıl hazırlanır?

Turşu şeklinde de yapılmaktadır. lezzetli hazırlık(kışın güveç gibi), bu, zaman eksikliği ve hızlı ve lezzetli bir atıştırma isteği durumunda yardımcı olacaktır. Ayrıca ana yemeğe harika bir katkı olacaktır. Örneğin kıymalı patates güveci.

İçindekiler:

Arpa - 2 su bardağı,
Domates - 700 gr,
Soğan - 7 büyük parça,
taze salatalık- 900 gr,
Bitkisel yağ - 200 gr,
Tuz - 2 yemek kaşığı,
Karabiber (bezelye) - 8 adet,
%9 sirke - 6 yemek kaşığı. kaşık (çıkış 6 l),
şeker - isteğe bağlı.

Yemek pişirme:

Sarma hazırlıyorum. Akan suda durulayın, gece boyunca ıslatın. Ertesi sabah benimki ve ocakta pişirilir.
Soyulmuş salatalıkları kaba bir rende üzerine sürüyorum. Soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın. Sonra koydum rendelenmiş salatalık. Karkas 20 dakika.
Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirip bir tavaya koyuyorum. 10 dk daha kaynatıyorum.
Kızartmayı mısır gevreğine gönderiyorum, iyice karıştırıyorum. Kaynatın. Kapatın, sirke dökün ve karıştırın. Gerekli miktarda biber ve tuz koymak için turşu için yaklaşan mucize hazırlığını deniyorum. Biraz şeker fena olmaz.
Kaynamaya bıraktım, ateşi kıstım ve inci arpa turşusunu kavanozlara döktüm. Birine koyup hemen kapağını kapatıyorum. Kavanozları ters çeviririm, bir battaniyeyle veya sıcak bir battaniyeyle örtün. bizim harika kış hazırlığı hazır!

Arpa ve turşu çorbası, çoğu kişi tarafından "turşu" olarak bilinen popüler bir ilk yemektir. Çorba hazırlanabilir geleneksel tarifler ya da zevki geliştirmek ve bireysel tercihleri karşılamak için klasiklerden sapabilirsiniz.

Çorba, on beşinci yüzyılın başından beri bilinmektedir. Bu zamanlarda, hafif asitli sebze yahnisi fakirlerin yemeği olarak kabul edildi. Ancak etli çorba pişirmeye başlayınca bu baharatlı ve canlandırıcı ilk yemek zenginlerin favorisi oldu. Genellikle sebzeli, dana eti veya mantarlı turşu, okroshka, pancar veya lahana çorbası gibi soğuk tüketilirdi.

çok sayıda var farklı tarifler bu çorbayı yapmak İki zorunlu bileşen değişmeden kalır - inci arpa ve turşu. Turşuda - ana hecenin "turşu" olduğunu unutmayın. Bu nedenle ana malzemelerle birlikte çorbada vazgeçilmez bir bileşendir.

ile modern çorba inci arpa ve turşu çok popülerdir. Ayrıca bu çorba oldukça faydalıdır.

arpa içerir büyük miktar vitaminler ve faydalı bir antifungal ajan - gordecin. Yağ birikintileriyle başarılı bir şekilde savaşır, toksinleri vücuttan uzaklaştırır, olumlu etki hormonal arka planda, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, alerjiler, böbrek ve safra kesesi hastalıkları için faydalıdır.

Bunu pişir sağlıklı çorba yeterince hızlı mümkün. Her hostes bu görevle başa çıkacaktır.

İnci arpa işlenmiş arpa taneleridir. Arpa rengi kremsi beyaz, taze hoş koku ve ekstra safsızlıklar olmadan. Bu işlem çok zaman aldığından, mısır gevreğini önceden kaynatmak en iyisidir. Tahılın daha hızlı kaynaması için 2 saat ıslatılır ve iyice yıkanır. Yarı pişene kadar tahıllar yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Tamamen hazırlanmış- en az yarım saat.

Arpa ve turşu çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Özellikle lezzetli, zengin, zengin ve kalın çorba genç dana eti ve salatalık turşusu ile elde edilmiştir. Parlak, özel bir ekşilikle, salatalıkların tadı çorbaya aktarılır ve inci arpa sevmeyen tek bir kişi bile tedaviye karşı koyamaz.

İçindekiler:

dana eti - 600 gr
inci arpa - 200 gr
salatalık turşusu - 6 adet.
havuç - 2 adet.
soğan - 2 adet.
patates - 4 adet.
Defne yaprağı
sebze yağı
Baharat
baharat.

Yemek pişirme:

Eti ve arpayı güzelce yıkayıp üzerine soğuk su dökün ve en az bir buçuk saat dilediğiniz baharatlarla birlikte pişirin.

Sosu hazırlayın: ince doğranmış soğanları ve havuçları yağda kızartın. Salatalık turşusu ekleyin, şeritler halinde kesin. Söndürmek.

Patatesler de şeritler halinde kesilir ve et suyuna gönderilir. Patatesler pişince çorbayı kızarmış sebzelerle tatlandırın. Kaynatın ve ince kıyılmış dereotu çorbaya dökün. Birkaç dakika kaynatın.

ateşten çıkarın. Çorbayı yarım saat bekletin ve servis yapın.

Arpa çorbası herhangi bir etle pişirilebilir. Ancak domuz eti ile özellikle lezzetli çıkıyor! Dene!

İçindekiler:

domuz eti - 300 gr
turşu - 3 adet.
inci arpa - 100 gr
patates - 2 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
salça - 2 yemek kaşığı. l.
domates - 4 adet.
sebze yağı
Şeker
Defne yaprağı
Sarımsak
baharat
baharatlar.

Yemek pişirme:

Domuz eti porsiyonlar halinde kesin, soğuk su dökün ve ateşe verin. 30 dakika sonra önceden ıslatılmış arpa ekleyin.

20 dakika sonra dilimlenmiş patatesleri et suyuna gönderin.

Havuç ve salatalığı rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın.

Yavaş yavaş havuç ve salatalık ilavesiyle soğanları tereyağında kızartın. Her şey yolunda.

Domatesleri rendeleyin ve salça ile birlikte kızartmaya gönderin. Kaynatın, biraz tuz ve şeker ekleyin.

Kızartmayı tavaya gönderin. Baharatları, defne yaprağını ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. 10 dakikadan fazla kaynatmayın.

Ekşi krema ilavesiyle masaya servis yapın ve otlar serpin.

Pişirdikten sonra salatalık ve inci arpa çorbası en az 15 dakika bekletilmelidir. Tadı zenginleşecek.

nazik tavuk kalpleri hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Ailenizi ve arkadaşlarınızı lütfen!

İçindekiler:

tavuk kalpleri - 500 gr
ilk tahıl - 100 gr
turşu - 3 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
patates - 3 adet.
Defne yaprağı
sebze yağı
biber
baharat.

Yemek pişirme:

Arpa iyice durulayın ve bir tencereye gönderin. sıcak su. 20 dakika pişirin.

Tavuk kalplerini damarlardan ve filmlerden soyun, durulayın ve mısır gevreğine gönderin.

Sebzeleri hazırlayın: havuçları şeritler halinde, soğanları ve salatalıkları küpler halinde kesin. Havuç ve turşu ilavesiyle soğanı yağda kızartın. 5 dakika kaynatın.

Patatesleri küpler halinde kesin. Patatesleri ve sebze kızartmasını tavaya koyun.

Patatesler hazır olana kadar pişirin. Pişirmenin sonunda tuz, baharat ve defne yaprağını ekleyin.

Çorba biraz demlenip kaselere dökülsün. Ekşi kremayı ayrı olarak servis edin.

Çorbanın bulanık ve yapışkan hale gelmemesi için arpayı ayrı pişirmek daha iyidir.

Özel bir tadı ve aroması olan böbrekli klasik Rus çorbası. Büyük Usta, yemek pişirmenin sırrını paylaşıyor. Zevk almak!

İçindekiler:

tavuk suyu - 2 l
sığır böbrek- 1 BİLGİSAYAR.
arpa - 100 gr
turşu - 7 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 2 adet.
patates - 3 adet.
karabiber
Defne yaprağı
tuz.

Yemek pişirme:

Arpa önceden haşlanır.

Böbrekteki yağı alın, soğuk su dökün. Suyu birkaç kez değiştirin. Böbreği kaynatın ve iyice durulayın.

Soğanı ve salatalığı ince ince doğrayın. Bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve salatalıklar yumuşayana kadar pişirin.

Patatesleri küp şeklinde kesin ve tavuk suyuna ekleyin.

Soğanı ve havucu ince ince doğrayın. Yağda kızartın.

Böbreği dilimler halinde kesin. Böbreği, salatalıkları, sebze kızartmasını ve inci arpasını çorbaya koyun. Baharat, tuz ve defne yaprağını ekleyin. Kaynatın ve ateşten alın.

Birkaç dakika bırakın. Çorbayı kaselere kıyılmış maydanoz serpin.

Sadece bir değnek - bir cankurtaran, çorba değil! Yemek pişirmek hızlı ve kolaydır. Ve tadı harika!

İçindekiler:

kıyma - 400 gr
inci arpa - 100 gr
salatalık turşusu - 5 adet.
patates - 6 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
yeşillik
biber.

Yemek pişirme:

Suyu ateşe verin. Kıymadan köfteler oluşturun.

Önceden ıslatılmış arpaları kaynayan suya atın. 15 dakika kaynatın.

Patatesleri dilimler halinde kesin ve irmik üzerine koyun. Yarı pişene kadar pişirin.

pişirmek sebze sosu: doğranmış soğanı rendelenmiş havuç ve doğranmış turşu ile kızartın.

Köfteleri tavaya gönderin. Patatesler tamamen pişene kadar kaynatın. Kızartmayı koyun ve çorbaya yarım bardak dökün salatalık turşusu.

Tuz. Baharat ekleyin. Çorba hazır!

Patatesler tamamen piştikten sonra salatalık ve tuzlu su çorbaya eklenir. Aksi halde patatesler sert olacaktır.

Çorba için herhangi bir balığı alabilirsiniz: beyaz, kırmızı ve hatta konserve. Çorba hoş bir ekşi, doyurucu ve çok lezzetli çıkıyor. Sadece sıcak kullanın.

İçindekiler:

beyaz balık filetosu - 500 gr
turşu - 3 adet.
arpa - 150 gr
acı biber - 1 adet.
soğan - 1 adet.
sarımsak - 2 diş
havuç - 1 adet.
kereviz sapı - 1 adet.
kapari
domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.
konserve domates - 300 gr
Dereotu
zeytin yağı
biber
tuz.

Yemek pişirme:

Havuçları doğrayın, soğanı ve sarımsağı doğrayın. Bir tencerede soğanı zeytinyağında sarımsak ve havuç ilavesiyle kavurun.

Yıkanmış arpaları bir kaseye alın. Ezilmiş acı biber ekleyin. Et suyu veya su dökün. 10 dakika kaynatın.

Kerevizi ve turşuyu ince ince doğrayın ve et suyuna gönderin. Biraz kaynatın ve konserve domatesleri bir tencereye koyun.

Beyaz balığı parçalara ayırın. Kapari ile çorbaya gönderin. Tuz ve karabiber ekleyin. 10 dakika kaynatın.

Salçayı ve ince kıyılmış yeşillikleri çorbaya ekleyin. 2 dakika kaynatın. Çorba hazır!

Salatalık dilimler veya küpler halinde kesilebilir. Ve rende üzerinde öğütebilirsiniz. Her şey kişisel tercihlerinize bağlıdır. Çorbanın tadı değişmez.

Tarif oldukça basittir ve yemek pişirmede herhangi bir zorluğa neden olmaz. Ama çorba tek kelimeyle harika! Kesinlikle herkes bundan hoşlanır.

İçindekiler:

sığır dili - 500 gr
kemikli sığır eti - 1 kg
arpa - 100 gr
salatalık turşusu - 4 adet.
soğan - 2 adet.
Defne yaprağı
salça - 3 yemek kaşığı. l.
baharat
tuz.

Yemek pişirme:

Arpayı bir gün önceden ıslatın.

Yıkanmış arpa, dil ve eti tencereye alın. Üzerine soğuk su dökün ve pişene kadar pişirin.

Dili ve eti dışarı çekin, parçalara ayırın ve et suyuna koyun.

Doğranmış soğan ve küp küp doğranmış salatalıkları salça ve baharatlarla birlikte kavurun. 5 dakika kaynatın.

Servis yaparken ekşi krema ve otlar ekleyin.

Bu çorba etsiz de lezzetli! Yemek yapın ve ailenizi şaşırtın.

İçindekiler:

arpa - 150 gr
salatalık turşusu - 4 adet.
patates - 5 adet.
havuç - 2 adet.
Şeker
soğan -2 adet.
biber
domates salçası - 2 yemek kaşığı
yeşillik
tuz.

Yemek pişirme:

Arpayı bir gece suda bekletin. Yıkanmış arpa tuzlu suya konur. 20 dakika pişirin.

Patatesleri küpler halinde kesin ve arpaya gönderin. Yumuşak olana kadar pişirin.

Havuçları ve soğanları şeritler halinde kesin ve birkaç dakika pişirin. Domates salçası, baharatlar ve şeker ekleyin. Düşük ateşte pişirin.

Salatalık turşusu rendeleyin.

Kızartılmış sebzeleri ve salatalıkları çorbaya ekleyin. 5 dakika kaynatın. Yeşillikleri, sarımsağı koyun ve kaynatın.

Güzel kokulu çorba hazır.

Çorba için salatalık turşusu değil tuzlu almak daha iyidir. Yumuşak salatalıklar çabuk piştiği için elastik olmalıdırlar.

Hiç bu kadar kolay olmamıştı: sadece 4 malzeme! Ama sonuç sizi şaşırtacak. Bu kolay ve lezzetli çorba tarifine bir göz atın.

İçindekiler:

domuz kaburga - 500 gr
salatalık turşusu - 4 adet.
arpa - 100 gr
patates - 3 adet.
biber
tuz.

Yemek pişirme:

Domuz kaburgalarını ve inci arpayı birlikte kaynatın.

Et ve tahıllar hazır olduğunda, çubuklar halinde kesilmiş patatesleri çorbaya ekleyin ve neredeyse pişene kadar pişirin.

Salatalıkları öğütün ve ayrıca çorbaya gönderin. Patatesler tamamen pişene ve salatalıklar yumuşayana kadar kaynatın.

Gerekirse tuz. Biber ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve bir kenara koyun.

Sevdiklerinizi masaya davet edin!

Lezzetli ve adım adım açıklama sağlıklı çorba- tavuklu turşu. denediğinizden emin olun!

İçindekiler:

tavuk - 1 adet.
arpa - 100 gr
turşu - 8 adet.
patates - 4 adet.
havuç - 1 adet.
tuzlu su - 1 bardak
defne yaprağı - 2 adet.
yenibahar
Dereotu
tuz.

Yemek pişirme:

Arpa ve tavuğu önceden farklı tencerelerde haşlayın.

Lavrushka ve yenibaharı hemen ocakta kızartın. Etli tavaya baharat gönderin, maksimum lezzeti verirler.

Sebzeleri hazırlayın: patatesleri küçük küpler halinde, soğanları ve havuçları şeritler halinde kesin, turşu rendeleyin.

Turşuları bir tencereye alıp üzerine su ilave edip 10 dakika haşlayın.

Soğan ilavesiyle havuçları bir tavada kızartın.

Tavuğu kemiklerinden ayırın, parçalara ayırın ve tekrar tavaya koyun.

Patatesleri et suyuna gönderin. 10 dakika kaynatın. Bitmiş arpa, sebze kızartması ve turşuları patateslere ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Çeşitli biberleri ekleyin. Kaynatın ve ateşten alın.

Birkaç dakika kapalı tutun. Kıyılmış dereotu ve ekşi krema ile servis yapın. Yiyebilirsin!

Rassolnik ile lezzetli sosisçocukluğu hatırlatıyor. Lezzetin sırrı, tüm malzemelerin önceden zeytinyağında kızartılmış olmasıdır. İnanılmaz derecede lezzetli çıkıyor!

İçindekiler:

haşlanmış sosis - 400 gr
turşu - 4 adet.
arpa - 100 gr
havuç - 1 adet.
patates - 4 adet.
soğan - 1 adet.
biber
tuz.

Yemek pişirme:

Arpa önceden kaynatın.

Sebzeleri kesin: patatesleri, turşuları ve soğanları küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.

Patatesleri bir kase suya koyun. 10 dakika kaynatın.

Tüm sebzeleri ayrı ayrı zeytinyağında kızartın ve patatesli bir tavaya koyun. Bitmiş haşlanmış arpayı oraya gönderin.

Sosisleri küpler halinde kesin ve çorbaya ekleyin. biraz kaynatın. Tuz. Tatmak için biber ekleyin.

Afiyet olsun!

Çorbanın dokusunu homojen hale getirmek için salatalıkları soyup çekirdeklerinden arındırmak daha iyidir. Salatalıklar ovalanmaz ve küp şeklinde kesilirse, döşemeden önce üzerlerine kaynar su dökülmesini öneririz. Bu durumda şekillerini kaybetmezler.

Turşu tarifi 1959 tarihli bir yemek kitabından. Böyle bir çorba yapmak ilginç değil mi?

İçindekiler:

sığır eti - 500 gr
inci arpa - 100 gr
salatalık turşusu - 2 adet.
soğan - 1 adet.
domates salçası - 2 çay kaşığı
patates - 5 adet.
salatalık turşusu
havuç - 1 adet.
biber
Defne yaprağı
tuz.

Yemek pişirme:

Eti soğan, havuç ve baharat ilavesiyle yumuşayana kadar kaynatın.

Arpayı durulayın, kaynar su dökün ve demlenmeye bırakın.

Pişen eti çıkarın ve parçalara ayırın. Soğan ve havuçları atın.

Buğulanmış arpayı durulayın ve 30 dakika pişirmek için et suyuna gönderin.

Sebzeleri şeritler halinde kesin.

Soğanları havuçla kızartın. Turşuları salça ile ayrı ayrı haşlayın.

Arpa hazır olduğunda patates ve soğanı havuçla birlikte koyun. 7 dakika kaynatın, salçalı salatalıkları ve haşlanmış eti parçalara ayırın, salatalık turşusunu dökün. 10 dakika daha pişirin.

Ekşi krema ile servis yapın.

Salatalık ve tuzlu su oldukça tuzludur. Pişirmenin sonunda çorbayı tuzlayın.

Bu çorba pişirmek için iyidir yaz saati veya oruç sırasında. Mantarlı çorba özellikle iyidir.

İçindekiler:

arpa - 100 gr
salatalık turşusu - 300 gr
petrol - 300 gr
patates - 6 adet.
havuç - 2 adet.
sebze yağı
soğan - 2 adet.
yeşillik
biber
tuz.

Yemek pişirme:

Arpayı bir tavada 5 dakika kızartın. Durulayın ve bir tencereye su gönderin. 20 dakika pişirin.

Sebzeleri hazırlayın: patatesleri dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde, havuçları şeritler halinde, turşuları küpler halinde kesin.

Turşulu patatesleri bir tencereye koyun. 10 dakika kaynatın.

Soğanı havuçla kızartın ve çorbaya ekleyin.

Mantarları kesin ve kuru bir tavada kızartın. Çorbaya koyun.

Baharat ekleyin, salamura dökün, 10 dakika pişirin.

Yemek pişirmek için zamanın yok mu? Bir çıkış yolu var: çorba pişirin - güveçle turşu yapın. Hızlı, besleyici ve doyurucu.

İçindekiler:

güveç - 1 kavanoz
salatalık turşusu - 4 adet.
arpa - 100 gr
patates - 6 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 2 adet.
sebze yağı
yeşillik
biber
tuz.

Yemek pişirme:

Arpa önceden kaynatın. Tahıl ve doğranmış patatesleri bir tencereye koyun. 10 dakika kaynatın.

Sebzeleri ve turşuları doğrayın ve kızartın: havuçları tereyağında kızartın, soğanları, turşuları ekleyin ve güveç yapın. 10 dakika kaynatın.

Güveçteki sıvıyı et suyuna dökün.

Kızartmayı çorbaya gönderin. Karışım. Tuz, sarımsak ve karabiber ekleyin.

Kaynama. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

İlginç çorba tarifi. Açlığı giderir ve akşamdan kalmayı giderir.

İçindekiler:

arpa - 100 gr
turşu - 4 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 2 adet.
patates - 3 adet.
Defne yaprağı
kereviz kökü
Karabiber
yenibahar
maydanoz kökü
kereviz yeşillikleri
sarımsak - 2 diş
salatalık turşusu
ekşi krema - 150 gr
sebze yağı
biber
tuz.

Yemek pişirme:

Arpa önceden pişirilir. Yağda bir tencerede doğranmış sebzeleri kızartın: soğan, kereviz kökü, havuç ve maydanoz kökü. Defne yaprağı ve baharatları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.

Üzerine sıcak et suyunu dökün, doğranmış patatesleri ekleyin. 10 dakika kaynatın.

Salatalık turşusunu rendeleyin ve çorbaya gönderin. Salamurayı dökün ve 5 dakika pişirin. Çorbayı ocaktan alın.

Ekşi kremaya biraz çorba dökün, karıştırın. Ekşi kremayı bir kaseye dökün ve karıştırın. Kaynama. Otlar serpilerek servis yapın.

Herhangi bir tarifi seçin ve zevkle pişirin!

Turşu çorbası ve ile birlikte en çok tüketilen çorbalardan biridir. ünlü çorbalar bizim ülkemizde.

Wikipedia'dan:
Rassolnik, Rus mutfağının bir yemeğidir, salatalık turşusuna dayalı bir çorba, salatalık turşusu da eklenebilir.

Klasik turşu için adım adım tarifler - fotoğraflı tarifler

Günümüzde turşu ürünlerinin bileşimi patates, et, tahıllar, çoğunlukla arpa ve pirinci içerir. Bu çorbalar genellikle et suyu, oruç hariç. Hadi başlayalım.

Menü:

turşu tarifi

İçindekiler:

Kemikli sığır eti - 800 gr.
İnci arpa -150 gr.
Patates - 400 gr.
Havuç - 100 gr.
Soğan şalgam - 1 soğan
Sarımsak - 3 diş
Defne yaprağı - 1 yaprak
maydanoz - demet
tatmak için karabiber
Salatalık turşusu - 200 gr.
Salatalık turşusu - 200 ml.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Domates salçası - 2 çay kaşığı
tatmak için tuz
Su - 3,5 - 4 litre

Yemek pişirme:

1. Eti soğuk suyla doldurun ve ateşe verin.

2. Eğitim açısından köpüğü çıkarın.

arpa pişirmek

3. 1 saat sonra yıkanmış inci arpa ekleyin. 30 dakika pişiriyoruz.

4. Soğanı ince ince doğrayın.

5. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

6. Salatalıkların iki yanından uçlarını kesin. Önce plakalar halinde kesin, ardından daha fazla kesin ve küçük küpler halinde kesin.

7. Patatesleri katmanlar halinde, ardından çubuklar halinde kesin.

8. Maydanozu ince ince kıyın. İstediğiniz diğer yeşillikleri kullanabilirsiniz.

Sebzeleri pişirmeye ve kızartmaya başlayalım

9. Patatesleri et suyuna atıyoruz. 15 dakika pişiriyoruz.

10. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve üzerine doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın.

11. Soğanı tavanın kenarları boyunca yayın. Ortasına bir havuç koyun. 1-2 dakika kızartıyoruz. karıştıralım.

12. Salça ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve 1-2 dakika daha kızartın.

13, Çorbaya salatalık ekleyin. Kızartmamızı yapıyoruz.

14. Salatalık turşusunu dökün. Çorbayı deneyelim, gerekirse tuzu tatlandıralım.

15. Hazırlıktan 5 dakika önce defne yaprağını ekleyin. Ocağı kapatın, sarımsağı ekleyin.

16. Tatmak için karabiber serpin. Bu en iyi, renkli biberleri bir el değirmeninden doğrudan çorbaya serperek yapılır. Taze çekilmiş biberden harika bir aroma alacaksınız.

Servis yapmadan önce turşuyu otlar ile serpin.

Afiyet olsun!

arpa ile turşu

İçindekiler:

Su - 1500 mi.
böbrekler - 350 gr.
Sığır eti - 300 gr.
Salamura domates - 140 gr.
Salatalık turşusu - 90 gr.
Havuç - 80 gr.
Şalgam soğanı - 60 gr.
Domates salçası - 1 yemek kaşığı.
pırasa - 50 gr.
Perlovka - 50 gr.
Patates - 140 gr.
Tuz, turşu için baharatlar
Otzhika

Yemek pişirme:

1. Sığır eti koyun soğuk su. Eti bitene kadar pişirin.

Muhtemelen, et suyunun daha lezzetli olması gerekiyorsa, eti soğuk suya ve lezzetli ete ihtiyacımız varsa, kaynar suya koyduğumuzu zaten biliyorsunuzdur.

2. Arpa oldukça uzun süre pişirildiği için hemen uykuya dalın. Arpa daha önce akan su altında yıkandı.

3. Turşuyu kaba bir rende üzerine rendeleyin ve et pişer pişmez çıkarın ve hemen salatalıkları et suyuna gönderin.

Eti kemiklerinden ayırın ve ince ince doğrayın.
Başka bir küçük tencereye su koyun, kaynatın ve önceden pişirilmiş, yıkanmış, soyulmuş, doğranmış böbrekleri içine koyun. 10-15 dakika pişireceğiz.
Bu arada domateslere gelelim. Bunlar salamura domatesler, kabuklarını çıkarıp ince ince doğrayacağız.
Tahsis edilen süre boyunca haşlanmış böbrekler, küçük dilimler halinde kesin.
Havucu şeritler halinde kesin, soğanı kızartmak için yarım halkalar halinde kesin.
Pırasa varsa halka halka doğrayın. Değilse, henüz bir şey ekleyemezsiniz ve servis yaparken yeşil soğanları doğrayın.
Patatesleri küçük küpler halinde kesin.

4. Ortaya çıkan köpüğü et suyundan çıkarın. Kıyılmış et, ince kıyılmış salamura domatesleri et suyuna yüklüyoruz, domatesten biraz salamura, tadına göre tuz döküyoruz.

5. Çorbamız nefis görünmeye başladı. Küçük parçalar halinde doğranmış böbrekleri çorbaya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve pişirmeye bırakın.

Kızartma yapıyoruz

6. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve havucu 2 dakika oraya gönderin ve ardından soğanı oraya gönderin. 3-4 dakika karıştırarak kızartın.

7. Salçayı ekleyin. Tabii ki domates eklemek daha iyi olurdu ama o zamanlar elimizde yoktu. Bir dakika kızartın, biraz kaynar su ekleyin, kapağı kapatın ve birkaç dakika daha güveçte bırakın, 4-6.

8. Kızartma hazır olur olmaz çorbaya göndeririz. Yeterli tuz var mı diye bakıyoruz. Gerekirse, tadına bakmak için tuz ekleyin.

9. Doğranmış pırasaları ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.

10. Patatesleri ekleyin. Az önce özellikle koyuyoruz ki fazla kaynamasın. 5-7 dakika pişirin. Turşu için baharat ekleyin, mağazadan satın alabilir ve acıka tadına bakabilirsiniz. Çorbayı patateslerin pişmesi için kaynamaya bırakın. Çorbayı tadın, size ekşi geliyorsa biraz şeker ekleyin.

11. Biraz dereotu tohumu ekleyin. Hazırlık için patatesleri deneyelim.

Çorbamız hazır. Sadece tabaklara dökmek ve servis yapmak için kalır.

Servis yaparken yeşillikleri ve ekşi kremayı ekleyin.

Afiyet olsun!

Klasik turşu tarifi

İçindekiler:

Kemikli dana eti 400 gr.
Fıçı salatalık 3 adet.
Tuzlu su 250 ml.
Perlovka 300 gr
patates 3 adet
havuç 2 adet.
soğan 1 ad.
Biber

Yemek pişirme:

1. Bir tencereye su koyun, eti, soyulmuş bütün soğanı koyun ve kapağı kapalı olarak pişirmek için ateşe koyun. Ortaya çıkan köpüğü çıkarmayı unutmayın.

2. 1,5 saat geçti. Et suyu hazır. Et ve soğanı çıkarın. Soğan artık bizim için yararlı olmayacak ama eti kemikten keseceğiz, keseceğiz küçük parçalar ve et suyuna geri gönderin. Daha önce 1 saat sıcak suda ıslattığımız inci arpayı da et suyuna gönderip 30 dakika daha et suyunu pişireceğiz.

3. çiğ patates küçük parçalar halinde kesin.

4. Patatesleri et suyuna ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

5. Patatesler pişerken salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Dilerseniz bıçakla da kesebilirsiniz.

6. Salatalıkları hemen suyunu saldıklarında tavaya koyun, orta ateşte biraz et suyu ekleyin, kapağı kapatın ve 10 dakika pişmeye bırakın.

7. Soğanı kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine sürün.

8. Patates ve inci arpa pişirilir, böylece haşlanmış salatalık ekleyebilirsiniz.

9. Ayrıca 250 ml dökün. salatalık turşusu. Tuzlu suyu ekledikten sonra çorbanın daha fazla tuza ihtiyacı olup olmadığını kontrol edin. Buna ihtiyacımız yoktu.

10. Soğanı şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın.

11. Havuç ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kızartın.

12. Kızartma hazır olur olmaz çorbaya koyun, tavanın kapağını kapatın ve 5 dakika daha pişmesine izin verin.

Turşu hazır. Kaselere dökün ve servis yapın.

Mümkünse yeşillik, ekşi krema, siyah ekmek servis edin.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede füme et ile çorba turşusu

İçindekiler:

salatalık turşusu - 2 adet.
İnci arpa - 3/4 su bardağı
Ampul - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Tatlı dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.
Patates - 4 adet.
Tütsülenmiş sosis - 200 gr.
Füme tavuk - 300 gr.
Domates salçası - 3 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Defne yaprağı - 2 adet.
karabiber
yenibahar bezelye
Tuz - 3/4 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. İnci arpayı 2 saat kaynar suda bekletin.

2. Soğanı küçük küpler halinde ve tatlı biberi küçük küpler halinde kesin.

3. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin.

4. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.

5. tütsülenmiş sosis ve tütsülenmiş tavuk Ayrıca küçük küpler halinde kesin. İstediğiniz diğer tütsülenmiş etleri alabilirsiniz.

6. Çok pişiricinin dibine 3 yemek kaşığı dökün sebze yağı ve hemen oraya doğranmış soğan, havuç ve dolmalık biber gönderin ve modu açın - 18 dakika kızartın.

7. 9 dakika geçti, kıyılmış füme eti ekleyin.

8. 180 ml'lik tam bir multi-bardağa su dökün. Tam 3 yemek kaşığı koyduk. salça, her şeyi karıştırın ve hepsini 8 dakika daha pişirin.

9. Kavurmanın başlamasından bu yana 18 dakika geçti, salatalık, defne yaprağı, karabiber ve yenibaharı ekleyin.

10. Patates, arpa, önceden yıkanmış, tuz koyuyoruz.

11. Her şeyi maksimum işaretine kadar sıcak suyla doldurun. Bize 1,8 litre aldı.

12. Kapağı kapatın, çorba modunu seçin. 45 dakika pişirme.

Tütsülenmiş turşumuz hazır. Kaselere dökmek için kalır.

Servis yaparken otlar serpin ve ekşi krema koyun.

Afiyet olsun!

Ülkemize ilk gelen yabancılar turşu çorbasını denerler ve şaşırırlar. Tat nitelikleri yemekler onlara garip geliyor çünkü inci arpa ile klasik tarif turşu içerir. Ama yurttaşlarımız için böyle bir çorba - parmaklarınızı yalayacaksınız! Bu nedenle çeşitlerinin en lezzetlisine bir göz atalım.

İnci arpa ve domuz eti ile çorba turşusu: klasik bir tarif

patates - 4 adet.
kemikte domuz eti - 500-550 gr.
havuç - 1 adet.
domates salçası - 60 gr.
salatalık turşusu - 2-3 adet. (boyuta bağlı olarak)
soğan - 1 adet.
arpa - 160 gr.
tuzlu su - aslında (yaklaşık 120 ml.)

Hala turşu pişirmeyi bilmiyorsanız, size önerimiz adım adım tarif inci arpa ve turşu ile yemekler. Ek olarak, en sevdiğiniz baharatlara ve salatalık turşusuna ihtiyacınız olacak.

1. Arpayı birkaç kez durulayın, ardından 2-3 saat filtrelenmiş suda bekletin. Tahıllar şişmeli.

2. Eti yıkayın, soğuk suyla bir tencereye gönderin. 5 dakika kaynattıktan sonra ilk suyu boşaltın, domuz etini sıcak su ve yumuşayana kadar (1,5 saat) pişirin.

3. Belirtilen sürenin sonunda eti çıkarın, elde edilen sıvıya arpa dökün. Bir saatin yaklaşık üçte biri kadar orta güçte kaynatın.

4. Bu süre zarfında havuçları silmek, salatalıkları küpler halinde doğramak ve soğanı doğramak ve ardından kızartmak gerekir.

5. 5 dakika sonra tavaya biraz su ve salça konur, ardından tüm malzemeler 8 dakika daha kaynatılır.

6. Kızartma hazır olduğunda etle birlikte (önceden parçalara bölünmüş) et suyuna aktarın. Küp doğranmış patatesleri, baharatları buraya atın. Tuz.

7. Turşu çorbasını patatesler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. İnci arpa ile klasik tarife, yemek hazır olmadan 5 dakika önce zevkinize göre salamura infüzyonu eşlik eder.

İnci arpa ile sığır eti üzerinde Rassolnik

havuç - 1 adet.
kemikte dana eti - 500-550 gr.
patates yumruları - 5 adet.
salatalık turşusu - 3 adet.
turşu turşu- 120 ml.
arpa - 0,2 kg.
soğan - 1 adet.

Arpa ile sığır eti turşusu çorbası pişirebileceğiniz için bu diyet tarifine daha yakından bakmak mantıklı.

1. Geceden arpa iyice yıkanmalı ve 7-8 saat soğuk filtrelenmiş suda bekletilmelidir. Bu mümkün değilse, mısır gevreğini en az 3 saat bırakın.

2. Sığır eti iyice durulayın, kurutun, doğrayın büyük parçalar. Soğuk suya gönderin, orta güçte 1 saat 20-30 dakika pişirin.

3. Ayrılan süre boyunca soğanı doğrayıp havuçları silmeniz ve ardından sebzeleri kızartmanız gerekir. Patatesleri küpler halinde, salatalıkları halkalar halinde kesin.

4. Salatalıkları yağla temiz bir tavaya koyun ve 7 dakika kızartın, ardından kızartmayı karıştırın ve her şeyi birlikte et suyuna gönderin. Buna patates ve tahıl ekleyin.

5. Kaynatın arpa çorbası patatesler hazır olana kadar turşu yapın, tarif tuz eklemeyi içermez, zevkinize göre yönlendirin.

6. Patatesler yumuşayınca salamura dökün, dökün kokulu otlar. Kapatın, bir saatin üçte biri bekletin, tadın!

Yavaş bir tencerede tavuk suyu üzerine turşu

soğan - 1 adet.
arpa - 130 gr.
patates - 3 adet.
domates salçası - 40 gr.
tavuk suyu - 1,8 l.
salatalık turşusu - 2 adet.
havuç - 1 adet.

Turşu çorbasını veya daha doğrusu yavaş pişirici için klasik tarifini düşünmeye değer. Çanak ayrıca inci arpa ile hazırlanır, şema hemen hemen aynıdır.

1. Sabahları pişirme sürecini kolaylaştırmak ve pişirmeye harcanan zamanı azaltmak için irmikleri geceden ıslatmanız gerekir.

2. Kızartmayı hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için soğanı doğrayıp havuçları ovmak, ardından malzemeleri çok pişirici kaseye göndermek ve kızartma fonksiyonunu ayarlamak gerekir.

3. Yaklaşık 2 dakika sonra küçük kareler halinde doğranmış salatalıkları ve salçayı ekleyin. 3-5 dakika daha tespit edin, karıştırmayı unutmayın.

kış için turşu

havuç - 470 gr.
domates - 500 gr.
bitkisel yağ - 60 mi.
arpa - 150 gr.
salatalık - 950 gr.
soğan - 3 adet.
su - 130 ml.
%9 sirke - 50 ml.

Turşu hasadı zor değil. Genellikle böyle bir çorba kış için toplanır. Basit bir tarif düşünün ve işe koyulun.

1. Tüm bileşenleri şuna göre hazırlayın: klasik teknoloji. Gerekirse, ileride çorbada rastlamaması için kabuğu domateslerden çıkarın. Salatalık turşusunu durulayın, küçük küpler halinde doğrayın.

2. Turşu çorbası eklenebilir ve tuzlu salatalık. Klasik tarif bundan daha kötüye gitmeyecek. Ardından, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Soğanı durulayın, arpa ile aynısını yapın. Sebzeyi doğrayın. Tahıllar 1 saat kaynar suda bekletilebilir.

4. Doğranmış domatesleri yağ ile tavaya gönderin. Gerekli baharatları karıştırın. Nem buharlaşana kadar yiyecekleri pişirin.

6. Paralel olarak 2 kutu 0,5 litre hazırlayın. Kapaklarla sterilize edin. İçine dökmek hazır çorba ağzına kadar.

7. Kabı sarın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Karanlık bir yerde saklamak için turşu boşluğunu çıkarın.

Sosisli turşu

salatalık - 180 gr.
tütsülenmiş sosis - 260 gr.
patates - 220 gr.
arpa - 160 gr.
soğan - 1 adet.
bitkisel yağ - 60 mi.
yeşillikler - zevkinize göre
havuç - 1 adet.
su - 3 adet.

Sucuklu turşu yeter sıradışı tat. En sevdiğiniz baharatlar ve turşularla çorba sizi kayıtsız bırakmayacak. Tarif basit.

1. İrmikleri birkaç kez durulayın. Arpayı bir süre suyla ıslatın ve şişmesini bekleyin.

2. Bundan sonra sıvıyı boşaltın ve mısır gevreğini tavaya gönderin. Tatlı suyu (3 litre) dökün ve ocağı açın. Havuçlu soğanları hazırlayın, yağda kızartın.

3. Sosisleri küçük küpler halinde doğrayın, sebzelerle birlikte tavaya gönderin. Salatalıkları doğrayın ve sotelenmiş malzemelerle karıştırın. 5-6 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

4. Klasik bir tarife güvenirseniz, turşu çorbası gerçekten lezzetli çıkıyor. Bir arpa yemeği patates olmadan tamamlanmış sayılmaz.

5. Patatesleri soyun ve doğrayın. Mısır gevreği yumuşadığında içine dökün. birkaç dakika önce tam pişirme kavurma ve sevdiğiniz baharatları ekleyin.

6. Tavaya az miktarda salatalık turşusu ekleyin. İstenirse taze otları bitmiş çorbaya ufalayın.

7. Çanağı kaynatın ve ocağı kapatın. Tavayı bir kapakla örtün, çorbayı demlenmeye bırakın. Ekşi krema ve galeta unu ile servis yapın.

Turşu hazırlamak zor olmadığı için kışlık olarak hasat edilebilir. Arpa yemeğinin hoş bir aroması vardır ve harika tat. adım adım tarif hata yapmana izin vermeyeceğim. Her şeyi talimatlara göre yapın.

Turşu yapmak için çok sayıda tarif var. Biri onu mantarla pişiriyor, biri arpa yerine pirinç koyuyor, sakatat ekliyor. Bakın, örneğin, . Ama biz size arpa ve turşu ile nasıl turşu yapılacağını göstermeye karar verdik. Fotoğraflı adım adım tarif, bu lezzetli pişirmenin tüm nüanslarını ayrıntılı olarak açıklar. doyurucu yemek böylece kolayca pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

- domuz eti - 600 gr;
- patates - 3-4 adet;
- havuç - 2-4 adet;
- soğan- 1 kafa;
- inci arpa - 3/4 su bardağı;
- salatalık turşusu - 2-3 adet;
- salatalık turşusu - 1 bardak;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - 2-3 diş;
- defne yaprağı - 2-3 adet;
- karabiber - 3-5 adet;
- tuz - tatmak;
- yeşillikler - tatmak;
- bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.

Adım adım fotoğraflı tarif:

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

2. Domuzu bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun ve gönderin, 1,5 saat pişirin. Önce eti yüksek ateşte kaynatın, sesi çıkarın. Ardından, kısık ateşte pişirin.

3. Arpaları güzelce yıkayalım. temiz su. Ve 20-30 dakika suda bekletin.

4. Et suyunu 30 dakika kaynattıktan sonra yıkanmış arpaları içine koyun. Biraz tuz koyuyoruz unutmayın sonra tuzlu salatalık turşusu ekleyeceğiz.

5. Etli ve arpalı et suyu pişirilirken sebzelere dikkat edelim. Patatesleri orta küpler halinde kesin.

6. Soğanı ince ince doğrayın.

7. Havuçları kaba bir rende üzerine sürün.

8. Salatalık turşusunu ince şeritler halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın.

9. İnce doğrayın ve yeşillikler. zevkinize göre beğenirim

10. Şimdi turşu için kızartmayı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için tavaya iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, doğranmış soğanı koyun. 1 dakika kızartın.

11. Tavadaki kuvvetli soğana rendelenmiş havuçları ekleyin. Karıştırın, kızartmaya devam edin.

12. Ardından, doğranmış turşuları üzerlerine koyun.

13. Ve bir bardak salatalık turşusu dökün. Salatalıklar yumuşayana kadar soteleyin.

14. Ardından salçayı, doğranmış sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın ve kavurmaya devam edin.

15. İki veya üç dakika sonra kızartma hazırdır.

16. Bu noktada et pişmiş demektir. Et suyundan alıp küçük parçalar halinde kesiyoruz.

17. Doğranmış patatesleri et suyuna koyun.

18. 5 dakika sonra hazırlanan kızartmayı ekleyin.

19. 5 dakika daha sonra defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.

20. Son olarak doğranmış yeşillikleri dizin.

21. Domuz eti, inci arpa ve turşu turşusu hazır.

Afiyet olsun!
Ayrıca doyurucu yemek pişirmenizi tavsiye ederiz.