Salatalık turşusu salatası - kanıtlanmış tarifler. Salatalık turşusu ile salata nasıl düzgün ve lezzetli hazırlanır. Salatalık turşusu salatası: yemek tarifleri

Salatalık, başta salatalar olmak üzere birçok yemeğe eklemeyi sevdiğimiz yaygın bir sebzedir. Yaz aylarında yemek pişirmek için çoğunlukla taze sebzeler kullanırız, peki ya kışın? Satın almak her zaman mümkün değildir taze salatalık ve kaliteleri o kadar iyi olmayacak. Bu durumda birçok kişinin kışa hazırladığı turşuyu kullanabilirsiniz.

Turşulu patates salatası

İçindekiler:

patates - 400 gram;
salatalık turşusu - 200 gram;
soğan - 1 adet (100−120 gram);
tuz, karabiber - tatmak;
rafine edilmemiş bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Soğan turşusu:

tuz - 0,5 çay kaşığı;
toz şeker- 1 çay kaşığı;
salatalık turşusu salamura - 150 mililitre.

Pişirme metodu:

Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanınız büyükse halkalara bölün. 0,5 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker ekleyin, dilimler birbirinden ayrılacak şekilde her şeyi elinizle iyice yoğurun. Daha sonra soğanlar tamamen kaplanıncaya kadar salatalık salamurasını dökün. 15-20 dakika marine edilmeye bırakın.
Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soyun ve yaklaşık 1,5 x 1,5 santimetrelik orta büyüklükte küpler halinde kesin. Mümkünse patatesleri önceden kaynatın: akşamları daha iyi. Bu daha iyi kesmesi ve bıçağa yapışmaması içindir.
Salatalık turşusunu yaklaşık 1×1 santimetre küpler halinde kesin. Bunları patateslere ekleyin.
Marine edilmiş soğanları bir kevgir içine koyun ve ekleyin. patates salatası. Her şeyi iyice karıştırın. Gerekirse tuz, karabiber veya diğer baharatları ekleyin.
Rafine edilmemiş ile sezon sebze yağı. İstenirse zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Eğer tuzunuz yoksa salatalık turşusu, ardından soğanları salamura etmek için normal kullanın içme suyu 150 mililitre ve 1-1,5 yemek kaşığı sirke %9. Ayrıca soğanı 15-20 dakika demlenmeye bırakıyoruz.

Tavuklu ve turşulu salata

İçindekiler:

Tavuk göğsü- 300 gram
Salatalık turşusu – 2 adet
Yumurta – 3 adet
Patates – 3 adet
Zeytin – 20 adet
Mayonez - Tatmak
Tuz - Tatmak

Pişirme metodu:

Göğsü tuzlu suda kaynatın. Soyulmuş patatesleri ve haşlanmış yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın. Her şeyi soğutun.
Patatesleri, alt tabakası kaba bir rende üzerine gelecek şekilde bir salata kasesine rendeleyin.
Daha sonra turşuları rendeleyin.
Göğsü dilimle küçük parçalar halinde. Gerekirse tuz ekleyin. Bir sonraki katmana yerleştirin. Mayonezle kaplayın.
Üstüne sür yumurta akı ve yumurta sarısı.
Zeytinleri halkalar halinde kesin ve salatayı onlarla süsleyin. 30 dakika kadar buzdolabında bekletip servis yapın.

Turşu ve yumurta salatası

İçindekiler:

Yumurtalar - 3 adet.
Salatalık turşusu - 3 adet.
Soğan - 25 gr
Mayonez - 40 ml
Siyah öğütülmüş biber-5 gr
Ayçiçek yağı – 20 ml

Pişirme metodu:

Yumurtaları tuzlu suda kaynatın, ardından soğuk akan suyun altında soğutun.
Daha sonra küp şeklinde kesip bir kaseye koyun.
Kağıt havlu kullanarak salatalık turşusundaki fazla nemi alıyoruz. Daha sonra isteğe göre küp veya şerit halinde kesin.
Mayonezi karabiber ve yağla karıştırın, bir blenderde yaklaşık bir dakika çırpın.
Yeşil soğanları bıçakla hafifçe küçük tüyler halinde doğrayın ve yumurtalara ekleyin.
Karışımı tahta bir spatula ile dikkatlice karıştırın.
Bundan sonra turşu ekleyin, malzemeleri dikkatlice karıştırın.
Eğer ekstra katkı maddelerimiz varsa onları da koymanın şimdi tam zamanı. Hazırlanan sosu elde edilen karışımın üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.
Bir spatula kullanarak salatayı bir salata kasesine veya tabağına aktarın.
Salatayı maydanoz, dereotu ve tereyağlı taze beyaz ekmekle servis edin.

Salatalık turşusu, bezelye ve yumurta salatası

İçindekiler:

100−150 gr sert peynir;
2 salatalık turşusu;
1 küçük kutu yeşil bezelye;
2 haşlanmış yumurta;
3 diş sarımsak;
yeşillik;
mayonez veya ekşi krema;
öğütülmüş karabiber;
krakerler - tatmak.

Pişirme metodu:

Salatalık turşusundan fazla nemi alıyoruz. Daha sonra bunları küpler halinde kesin.
Bir kaseye yerleştirin bezelye, doğranmış salatalık.
Yumurtaları iyice kaynatın. Serin, temiz. Rendeleyin kaba rende yumurta ve peynir.
Sarımsakları ve otları doğrayın. Bezelye ve turşu ile salataya ekleyin. Ekşi krema veya mayonez ve karabiberle tatlandırın. Tuz eklemenize gerek yoktur. Karışım.
Bir salata kasesine koyun, üzerine kraker serpin ve servis yaparken karıştırın. Turşu, bezelye, yumurta ve peynirden oluşan lezzetli bir salata hazır.

Mısır, sosis, salatalık ve yumurta salatası

İçindekiler:

jambon veya haşlanmış sosis 200 gr;
mısır 300 gr;
büyük salatalık 1 BİLGİSAYAR.;
yumurtalar - 2 adet;
mayonez 2-3 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

Sosisleri küpler veya dilimler halinde kesin.
Yumurtaları iyice kaynatın. Bunu yapmak için onları dolduralım soğuk su ve orta ateşte pişirin. Kaynattıktan 10 dakika sonra sıcak su tuz ekle. Daha sonra soğuyuncaya kadar soğuk suyla doldurun.
Bitmiş yumurtaları küpler halinde kesin. Salatalığı uzunlamasına küpler veya dörde bölün ve ardından çapraz olarak 4-5 mm kalınlığında parçalar halinde kesin. Kestikten sonra salatalık turşusunun suyunu boşaltın. Mısır salatası için tüm malzemeleri karıştırın.
Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Salatayı mayonezle baharatlayın. Yemek hazır.

Mayonezi sevmiyorsanız sos olarak ekşi krema kullanabilirsiniz. Ve daha az kalorili versiyonunda sos bitkisel yağdır. limon suyu veya sirke.
Seçim konusunda küçük bir tavsiye konserve mısır: Yaz aylarında veya sonbaharın başlarında üretilen bir ürünü seçmek daha iyidir. Bu mısır, hasattan hemen sonra taze olarak yuvarlandığı için en sulu ve en lezzetli olanı olacaktır.

Sosis ve turşu ile kış salatası

İçindekiler:

salatalık turşusu - 1−2 adet.
havuç - 1-2 adet.
patates - 2 adet.
tavuk yumurtası - 3 adet.
soğan - 1 adet.
haşlanmış sosis - 300 gr
konserve bezelye - 1 kutu
mayonez - 100 gr
ekşi krema - 100 gr
tuz - tatmak

Pişirme metodu:

Salata hazırlamak için ihtiyaç duyacağımız tüm ürünleri (salatalık turşusu, havuç, patates, tavuk yumurtası, soğan (kırmızı veya beyaz fark etmez), haşlanmış sosis, mayonez ve ekşi kremayı eşit oranlarda hazırlayalım ve konserve Bezelye yeşil.
Yıkanmış patatesleri ve havuçları bir tencereye, yumurtaları ise diğerine koyun. Her iki kabın içindekileri soğuk suyla doldurun ve sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın ve yumurtaları katı şekilde haşlayın.
Bu arada gerektirmeyen yiyecekler hazırlayın. ön arıtma. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sosisleri küçük küpler halinde kesin.
Salatalığı aynı küpler halinde kesin ve fazla nemi boşaltmak için bir eleğe koyun. Haşlanmış yumurtaların kabuğunu çıkarın ve bir bıçakla ince ince doğrayın (rende de kullanabilirsiniz).
Pişmiş sebzelerin suyunu boşaltın ve bir dakika boyunca akan soğuk suyla örtün. Sebzeler biraz soğuduktan sonra diğer malzemeler gibi ince ince doğrayın.
Doğranmış tüm ürünleri geniş bir kaseye koyun, bezelyeleri (tuzlu suyu boşalttıktan sonra) ve tuzu ekleyin, karıştırın. İhtiyacınız olan miktarı ayrı ayrı ayırın. hazır salata ekşi krema ve mayonez karışımıyla baharatlayın.
Salata kasesine koyup servis yapın. Kış salatası hazır. Salatanın geri kalanını buzdolabına koyun; hepsini bir anda süslemeyin. Bir oturuşta yenmezse, depolama sırasında tatsız hale gelir ve çabuk ekşir.

Sosisli fasulye salatası

İçindekiler:

150 gr kuru fasulye (1 su bardağı)
150 gr soğan
100 gr salatalık turşusu
100 gram çiğ tütsülenmiş sosis
1−2 diş sarımsak
sebze yağı
tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Fasulyeyi içine batırın soğuk su 4-5 saat veya bir gece bekletin.
Daha sonra suyu boşaltıp yeni su ekleyin.
Fasulyeye bağlı olarak yaklaşık 1-2 saat pişene kadar pişmesine izin verin. Pişirmenin sonunda tuz ekleyin.
Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Sosisleri küçük parçalar halinde kesin.
Salatalıkları parçalara ayırın.
Soğanı bitkisel yağda yumuşak ve şeffaf olana kadar 5-7 dakika kızartın.
Aromanın çıkması için sosisleri bir tavada 20-40 saniye kızartın.
Fasulyeleri, soğanları, salatalıkları ve sosisleri bir salata kasesine koyun.
Daha fazla sululuk için fasulyelerin pişirildiği sıvıdan birkaç yemek kaşığı ekleyebilirsiniz.
Yağı dökün, sarımsak ekleyin, sarımsak presinden sıkılmış, karıştırın.
Sosisli fasulye salatası çok lezzetli ve aromatiktir.

Peynir, havuç ve turşu ile mantar salatası

İçindekiler:

taze petrol
soğan
sert peynir
havuç
salatalık turşusu
yeşillik
tuz, karabiber
mayonez/ekşi krema + hardal

Pişirme metodu:

Mantarları soyun ve dilimler halinde kesin. Soğanı yarım halka veya dörde bölün. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ, mantarları ve soğanları tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın. Mantarları bir peçeteye yerleştirin.
Aynı tavaya 1 yemek kaşığı daha ekleyin. l. kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları yağlayın ve kızartın. Ayrıca fazla yağı gidermek için bir peçeteye yerleştirin.
Sert peynir ovmak ince rende.
Salatalık turşusunu küpler halinde kesin.
Yeşillikleri bıçakla doğrayın.
Her şeyi derin bir tabağa koyuyoruz.
Mayonez veya ekşi kremayı hardalla karıştırın.
Salatayı baharatlayın ve ardından damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca salataya kruton da ekleyebilirsiniz.

Kalamar ve turşu salatası

İçindekiler:

Kalamar – 750 gr.
Salatalık turşusu - 5 adet.
Yeşil bezelye - 500 gr.
Yeşil soğan - 150 gr.
Mayonez - 5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Her şeyi hazırlıyoruz gerekli ürünler.
Salatalık turşusunu durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Dekorasyon için ondan birkaç daire kesebilirsiniz.
Temizlenmiş kalamarları halkalar halinde kesin. Hafif tuzlu suda üç dakika kaynatın.
Yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayın.
Hazır kalamar Soğuduklarında küpler halinde kesin.
Ezilmiş tüm ürünleri karıştırın ve bezelye ekleyin.
Mayonez ekleyin ve salatayı karıştırın.
Tuzlanmasına gerek yok. Kaselere yerleştirin. Salatayı önceden bırakılan salatalık dilimleriyle süsleyin.

Salatalık turşusunun sırları

Kullanılan tuz saftır, gıdada kullanılabilir, iyotlu değildir;
Salatalıkları toplandığı gün veya toplandıktan en geç bir gün sonra turşu yapmak en iyisidir;
salatalıklar yıkanır ve 3-4 saat soğuk suda bekletilir;
parlak tutmak için yeşil renk salatalıklar kaynar su ile ıslatılır ve hemen soğuk suya batırılır;
Salatalıkların doğal rengini korumak ve fermantasyonu hızlandırmak için salatalıkların üzerine yapraklar konur Beyaz lahana veya bir parça siyah ekmek koyun;
salamuraya biraz hardal ekleyin; ayrıca tuzlu suyun yüzeyine kuru serpin hardal tozu(veya rendelenmiş yaban turpu ekleyin) küf oluşumunu önlemek için;
baharatlar temiz soğuk suyla iyice yıkanır;
salatalıklar kaplara mümkün olduğunca sıkı yerleştirilir;
Salamura, salatalıkları sürekli olarak en az 3-4 cm kaplamalıdır;
Salamurayı döktükten sonra salatalıklar temiz kaynamış bir bezle örtülür, üstüne ahşap bir daire yerleştirilir ve üzerine salatalık ağırlığının% 10'undan fazla olmayan bir yük (bir parke taşı kaynar su ile yıkanır ve haşlanır veya suyla dolu bir emaye kase);
bazen salatalık turşusu yapılırken alkol veya votka eklenir (3 litrelik kavanoz başına 50 g);

Çıtır salatalık turşusu

İçindekiler:

1 büyük yaban turpu yaprağı (25-30 cm uzunluğunda);
3 dal amaranth (eşarp) - yaklaşık 10-12 yaprak;
4-5 kuş üzümü yaprağı;
1-2 büyük dereotu şemsiyesi;
2 diş sarımsak;
3 defne yaprağı;
3−5 karabiber;
50−60 gr kaya sofra tuzu.

Yemek tarifi:

Salatalıkları iyice durulayın ve 2-3 kez suyunu değiştirerek 2 ila 6 saat soğuk suda bekletin.
Baharatları bir kavanoza koyun. Salatalıkları birbirine mümkün olduğunca yakın yerleştirin: alt sıra dikey, ardından hostesin zevkine göre. Kuyrukları ve burunları kesip kesmemek de bir zevk meselesidir.
Kavanozu suyla doldurup tavaya dökerek salamura için su miktarını ölçün. Oraya 1 litreye 50 gr oranında tuz dökün, kaynatın ve bu salamurayı salatalıkların üzerine dökün.
Salatalıkları bırak oda sıcaklığı Fermantasyon için 3-5 gün.
Daha sonra bodrum varsa onu sıkıca kapatın. plastik kapaklar ve kışın bu şekilde bırakın. Değilse, salamurayı boşaltın, kaynatın, salatalıkları kaynar salamurayla tekrar doldurun ve teneke kapaklarla yuvarlayın.

Meze olarak servis edilen yemekler çoğunlukla oldukça basittir. Elbette pek çok kişi iş yerinde veya bir partide son zamanlarda katıldığı partileri veya kutlamaları hatırlayacaktır. Genellikle meze olarak çok sayıda küçük sandviç ve salata hazırlanır - öncelikle Olivier salatası, ringa balığı, salamura veya tuzlanmış sebzeler, her türlü et, balık ve sebze dilimleri. Ne yazık ki burada sıcak atıştırmalıklar oldukça nadirdir. Salatalık turşulu salataya daha aşinayız.

Eski günlerde soylu insanlar, "öğle yemeği yemek" dedikleri gibi birbirlerini ziyarete geldiklerinde, hatta akşam yemeğinden önce, sohbetler sırasında, çeşitli içecekleri küçük dozlarda içmekten zevk alırlardı - hepsi nezaket, atıştırmalık sınırları dahilinde onlar üzerinde gurme atıştırmalıklar. Bu tür atıştırmalıklara entre (Fransız Antre'sinden) adı verildi. Bu atıştırmalıklar tepsilerde servis ediliyordu ve çok çeşitli yiyeceklerden oluşuyordu. çeşitli ürünler: tuzlanmış (salamura) veya salamura sebzeler, kırmızı veya siyah havyar, mantarlar, ringa balığı, peynirler, sandviçler vb. İÇİNDE modern toplum Tatil düzenlemeye yönelik bu yaklaşım artık popüler değil, ancak Türk mutfağı benzer bir şey var - meze (mezze). Bu yeterli çeşitli atıştırmalıklar küçük porsiyonlarda tepsilerde servis edilir.

Antipasto İtalya'da popülerdir. Bu, pek çok kişinin sandığı gibi makarna yerine değil, makarnadan önce. Antipasto, öğle yemeğinden önce servis edilen çok çeşitli bir mezedir. , - mezelerin en iyisi.

Alanımızda en iyi atıştırmalık genellikle lahana turşusu veya domates, turşu veya mantar olarak kabul edilir. Peki ve Olivier salatası. Hayal gücü olmayan insanlar sadece salatalık turşusu atıştırmayı tercih ederler. Her ne kadar salatalık turşusu her şeyden önce mükemmel bir katkı olsa da çeşitli salatalar.

Yiyecekleri öncelikle mezelerde görenler için sıradan salatalık turşusu sadece salataya ek değil, aynı zamanda salatanın temeli de olabilir. Ben küçükken köydeki büyükannemin bunlardan biri vardı. en popüler yemekleröyleydi kızarmış patates salatalık turşusu ile. Daha doğrusu sadece salatalıkla değil, özel soslu salatalık turşusu veya salatalık turşusu salatasını tercih ettiler.

Köyde salatalık turşusu her zaman bulunurdu; bunlar mahzende büyük bir fıçıda hazırlanırdı. Çocukluğumdan beri patates kızartmasını ve turşulu salatayı severim. Bu salata çok çabuk hazırlanır ve meze veya bağımsız bir yemek olarak mükemmeldir.

Çok basit bir tarif - turşu salatası.

Turşu salatası

İçindekiler

Salatalık turşusu 6-8 adet
Sarımsak 1-2 diş
küçük soğan 1 bilgisayar
Ayçiçek yağı 2-3 yemek kaşığı. l.

Salatalık turşusu salatası hazırlamak için yazdan hazırlanmış ev yapımı salatalara ihtiyacınız var. Hafifçe tuzlanmış veya sirke ile konserve edilmiş salatalık turşusu uygun değildir. Salatalığa ihtiyacım var Ekşi tat Doğal bir fermantasyon süreciyle fermente edilen bunlar yemek pişirmek için mükemmeldir. Yöntem hakkında zaten yazdım ev yapımı salatalık turşusu Daha sonra konservelenerek muhafaza edilir. Yazdan beri kilerimizde saklıyoruz litrelik kavanozlar salatalık turşusu ile. Bulutlu salamurada. İlkbahara kadar mükemmel depolama. Ev hazırlıklarının yokluğunda salatalık turşusu Her zaman yakındaki pazardan satın alabilirsiniz. Her zaman deneyebilir, lezzetli ve yeterli olanları seçebilirsiniz. ekşi salatalık.
Meze için ev yapımı salatalık turşusu
Küçük ve olgunlaşmamış salatalıkları seçmenizi öneririm. İçinde boşluk bulunan büyük ve olgunlaşmış salatalıklar salataya pek uygun değildir. Bu salatalıkların içinde genellikle bol miktarda tuzlu su bulunur ve kesildiğinde sızıntı yapar.
İyi salatalık turşusunu orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Parçaların boyutunun 12-15 mm civarında olmasını tavsiye ederim. Bu kesim ile salatalık turşusu salatası en iyi atıştırmalıktır. Kıyılmış salatalık turşusunu bir salata kasesine koyun.
İyi salatalık turşusunu orta büyüklükte parçalar halinde kesin
1-2 diş sarımsağı soyun. Çok fazla sarımsak eklememelisiniz. Keskin bir bıçak kullanarak sarımsakları yaklaşık olarak kibrit başı büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin. Prensip olarak küçültebilirsiniz ama çeşitli aletlerle sarımsakları doğramamalısınız, sarımsakları ezip lapa haline getiriyorlar. Salata için sarımsakları doğramanız gerekir, böylece parçaları hissedebilirsiniz.
Keskin bir bıçak kullanarak sarımsakları kibrit başı büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin.
Küçük bir soğana ihtiyacınız var. Son çare olarak soğanın yarısını kesebilirsiniz. Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Salatalıklara ince doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağılması için yavaşça karıştırın.
Salatalıklara ince doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin
2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. ayçiçek yağı. Yağın saflaştırılmış ve tohum kokusu olmadan olması daha iyidir. Salatalık turşusunu karıştırın.

Her biri modern ev kadını- gerçek bir şovmen. O da var hızlı tarifler hem besleyici hem de diyetsel. Peki ekşi bir şey istediğinizde ne yapmalısınız? Harika bir yemek örneği hızlı düzeltme turşu içeren bir salata haline gelecektir. Aşağıda bazı ilginç şeylere bakacağız çeşitli seçenekler salatalar

Turşu ve patatesli salata

İçindekiler:

4 büyük patates
80 gram ayçiçek yağı
1 kırmızı soğan
3 salatalık turşusu
50 gram petrol
taze çekilmiş karabiber

Pişirme metodu:

Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla haşlayın. Soğumaya bırakın, soyun ve büyük küpler halinde kesin. Daha sonra bir kaseye koyun, üç yemek kaşığı salatalık turşusu ekleyin ve on dakika demlenmeye bırakın. Bu sırada mantarları durulayın, soyun ve dört parçaya bölün. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Şimdi mantarları ve soğanları bitkisel yağ içeren sıcak bir tavaya yedi ila on dakika kadar koyun. Salatalıkları şeritler halinde veya küçük küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun ve baharatlayın ayçiçek yağı ve iyice karıştırın. Salatalık turşusu salatası hazır!

Turşu ve ringa balığı salatası

Bu tarifin güzel tarafı meze olarak servis edilebilmesidir. Tatil masasında harika, parlak ve lezzetli olacak.

İçindekiler:

3 orta boy patates
1 büyük tuzlu ringa balığı
2 büyük salatalık turşusu
2 soğan
2 adet konserve tatlı biber
1 demet yeşil soğan
100 gram konserve bezelye
50 gram mayonez
1 havuç
2 haşlanmış yumurta
50 gram ekşi krema

Pişirme metodu:

Patatesleri, havuçları ve yumurtaları önceden kaynatın. Soğumalarına izin verin. Bu sırada turşuları şeritler halinde kesin. Havuçları halkalar halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Konserve biber iki parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve uzun şeritler halinde kesin. Yumurtaları ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ringa balığının kemiklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın.

Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, ekşi krema ve mayonezle tatlandırın ve şimdi her şeyi iyice karıştırın. Üstünü yumurta dilimleri, ringa balığı, salatalık, havuç veya otlarla süsleyebilirsiniz. Salata hazır!

Turşu ve kruton salatası

İçindekiler:

3 salatalık turşusu
2 diş sarımsak
400 gram konserve fasulye
1 demet maydanoz
300 gram sert peynir
1 demet dereotu
6 dilim beyaz ekmek
80 gram mayonez

Pişirme metodu:

İlk önce krakerleri hazırlamanız gerekiyor. Ekmek dilimlerini küp veya şeritler halinde kesin ve sıcak bir tavaya koyun. kadar kısık ateşte kızartın. altın kabuk. Bu sırada peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve otları ince ince doğrayın. Her salatalığı küçük küpler halinde kesin. Sarımsak dişlerini bir sarımsak presinden geçirin veya bir bıçakla ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, mayonez ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Krutonları biraz yumuşatmak için salatayı yarım saat buzdolabına koyun. Tarif hazır!

Salata "Mayıs"

İçindekiler:

3 orta boy turşu
3 orta boy patates
3 haşlanmış yumurta
350 gram petrol
1 demet yeşil soğan
100 gram mayonez
30 gram ayçiçek yağı
tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber

Pişirme metodu:

Patatesleri soyup haşlayın, tavuk yumurtasını da haşlayın. Soğumalarını bekleyin, ardından mümkün olduğunca ince doğrayın. Mantarları yıkayın, soyun, küpler halinde kesin ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Bunları altın kahverengi olana kadar kızartın ve sonra soğumaya bırakın. Bu sırada salatalık turşusunu ince şeritler halinde kesin. Her şeyi bir salata kasesine, karabiberi ve tuzu dökün, ardından mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın. Üstüne ince doğranmış yeşil soğanlar. Salatalık turşusu salatası hazır!

Turşu ve yengeç çubukları ile salata

İçindekiler:

200 gram salatalık turşusu
250 gram konserve yeşil bezelye
250 gram konserve mısır
200 gram işlenmiş peynir
3 haşlanmış yumurta
1 demet yeşil soğan
karabiber, dereotu, kişniş ve isteğe göre tuz
150 gram mayonez
300 gram yengeç çubukları

Pişirme metodu:

Yumurtaları önceden kaynatın ve soğumaya bırakın. Buz çözme yengeç çubukları sonra bunları küçük küpler halinde kesin. Salatalık turşusunu ince şeritler halinde kesin, yeşil soğanlar ince doğrayın. Yumurtaları küçük küpler halinde kesin. İşlenmiş peynir orta rende üzerine rendeleyin. Tarifin önerdiği gibi tüm salata malzemelerini mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın. Kişniş ve dereotu ile süsleyin. Yemek hazır!

Salatalık turşusu ve sosis salatası

İçindekiler:

350 gram salatalık turşusu
200 gram konserve bezelye
250 gram patates
350 gram haşlanmış sosis
200 gram havuç
100 gram zeytin mayonezi
1 yemek kaşığı maydanoz ve dereotu
tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Patatesleri ve havuçları yıkayın, kaynatın, soğumaya bırakın ve ardından şeritler halinde kesin. Salatalık turşusunu küpler halinde kesin ve süzülmesine izin verin. Sosisleri filmden soyun ve ince şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri geniş bir salata kasesine koyun, taze çekilmiş karabiber, tuz ve yeşil bezelyeyi ekleyin. Hepsini zeytin mayonezi ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Üstüne ince doğranmış otlar ekleyin. Salatalık turşusu salatası hazır!

Salata "Batır"

Bu tarif aşağıdakiler için geçerlidir: Tatar mutfağı ve "kahraman" olarak tercüme edilir. Bu yemek sadece ballı mantarlarla hazırlanıyor. Çünkü salatanın asıl renkli tadı onlara bağlıdır. Katmanlar halinde düzenlenmiştir.

İçindekiler:

400 gram tavuk fileto
200 gram salatalık turşusu
250 gram sert peynir
150 gram ceviz
250 gram bal mantarı
1 patates
1 soğan
tatmak için tuz
40 mililitre sirke
2 haşlanmış yumurta
1 çay kaşığı hardal
150 gram yoğurt
100 gram mayonez
2 diş sarımsak

Pişirme metodu:

Önce kaynatın tavuk fileto soğumaya bırakın ve küçük küpler halinde kesin. Mantarları tuzlu suda beş dakika haşlayın. Büyüklerse küçük dilimler halinde kesin. Soğan küpler halinde kesin ve yirmi dakika sirkede marine edin. Daha sonra turşuyu boşaltın ve suyla biraz durulayın. Yumurtaları kaynatın, soğumaya bırakın ve ince ince doğrayın. Haşlanmış patatesler ve salatalık turşusunu küpler halinde kesin. Ceviz irice doğrayın. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Şimdi pansumanı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için yoğurt, mayonez ve hardalı karıştırın. Taze çekilmiş biberi, ince kıyılmış sarımsağı ve tuzu ekleyin. Şimdi salatayı katlayın:

Dilimlenmiş patates ve sos
Tuzlu salatalık
Haşlanmış tavuk
Soğan ve sos
Ballı mantarlar ve sos
Rendelenmiş peynir
Ceviz
Haşlanmış tavuk
Soğan ve sos
Haşlanmış yumurta ve sos
Rendelenmiş peynir

Salatalık turşusu salatası hazır ve servise hazır!

Artık böyle bir yemeğin tariflerini biliyorsunuz ve bununla ailenizi ve arkadaşlarınızı kolayca memnun edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tünaydın.

Yazlık evlerde ve bahçelerde sera salatalıklarının ilk hasadı şimdiden başlıyor. Biz eğlenirken taze sebzeler bahçeden ama çok yakında kış hazırlıklarının zamanı gelecek.

Peki geçen yılın tüm malzemeleri henüz yenmemişse ne yapmalı? Bunları hemen uygulamaya koymanızı öneririm. Örneğin salatalık turşusundan salata hazırlamaya başlayın. Bu şekilde bir taşla iki kuşu öldürebilirsiniz: Menünüzü lezzetli salatalarla çeşitlendirin ve kavanozlarda taze malzemelere yer açın.

Üstelik miktar Çeşitli seçenekler yemek pişirmek her zevke uygun bir salata seçmenizi sağlar. gelince günlük menü, ve üzerinde şenlikli masa.

Birçok kişi turşunun sadece eklenebileceğini düşünüyor. Bu nedenle bugünkü hedefim bu ürünü kullanma olanaklarını en üst düzeye çıkarmak.

Turşu, yumurta ve patates salatası

Tarifi basit malzemeler, herhangi bir mutfakta olan.

2 porsiyon için malzemeler:

2 orta boy haşlanmış patates
2 haşlanmış yumurta
1 orta boy salatalık turşusu
yarım soğan
50 gr mayonez
Tuz - tatmak
Dereotu ve maydanoz

Hazırlık:

1. Salatalığı halkalar halinde kesin ve derin bir kaseye koyun.

2. Haşlanmış patatesleri, soğanları ve bir yumurtayı küçük küpler halinde doğrayıp salatalıklara ekleyin. Oraya doğranmış otlar ve mayonez ekleyin. Tuzlayın ve karıştırın.

3. Salata hazır. Salata kaselerine koyun ve kalan yumurta dilimleriyle süsleyin.

Afiyet olsun!

Soğan ve tereyağı ile her gün için basit ve lezzetli bir salata

Bir salata hazırlamak için daha da küçük bir malzeme seti kullanabilirsiniz, ancak dürüst olmak gerekirse, daha çok atıştırmalık gibi ana yemek için.

İçindekiler:

Salatalık turşusu – 500 gr
Soğan - 1 adet.
Dereotu
Biber
Sebze yağı

Hazırlık, salatalık ve soğanların yarım halkalara kesilmesi ve yeşilliklerin doğranmasından ibarettir. Bundan sonra bir kapta birleştirilmeleri, karabiber eklemeleri, bitkisel yağ ekleyip karıştırmaları gerekir.

Rafine edilmemiş bitkisel yağ bu salata için mükemmeldir.

Hazır. Afiyet olsun!

Sosis, mısır ve bezelye ile pişirmeden tarif

Hızlı seçenek doyurucu salataönceden kızartılması veya kaynatılması gerekmeyen malzemelerle. Hızlı bir atıştırmalık için çok uygun.

İçindekiler:

Konserve mısır ve bezelye - her biri 2 yemek kaşığı
Taze salatalık – 1 adet.
Salatalık turşusu – 2 adet.
Havuç - 1 adet.
Füme sosis – 150 gr
Mayonez - 2 yemek kaşığı
Yeşillik

Hazırlık:

1. Havuç ve taze salatalıkızgara.

2. Salatalık turşusunu ve sosisleri şeritler halinde kesin.

3. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, mısır ve bezelyeyi ekleyin.

4. Mayonezi ekleyip karıştırın. Daha sonra salatayı bir salata kasesine aktarın ve doğranmış otlar ile süsleyin.

Hazır. Afiyet olsun!

Hafif atıştırmalık turşu ve bezelye

Ve yeniden basit atıştırmalık 5 dakika içinde hazırlanabilen, ancak hemen hemen her ikinci yemeğin yanına, hatta soğuk bir garnitür olarak mükemmel bir şekilde uyum sağlayacak.

İçindekiler:

Salatalık turşusu - 3 adet.
Yarım soğan
Yeşil bezelye - 2-3 yemek kaşığı
Rafine edilmemiş ayçiçek yağı
Biber

Hazırlık, salatalık ve soğanların yarım halkalar halinde kesilmesi ve bitkisel yağ ilavesiyle bezelye ile karıştırılmasıyla başlar. İstenirse toz biber ekleyebilirsiniz.

Ve işin bitti. Afiyet olsun!

Yağsız patates salatası nasıl yapılacağına dair video

Daha karmaşık tariflere geçene kadar (pişirme süresi ve ön hazırlıkürünler), basit ve lezzetli bir yağsız salata hazırlama konusunda mükemmel bir video izlemenizi öneririm.

Turşu ve mantarlı salata

Hafif bir atıştırmalık olarak tatil masasına yerleştirilebilecek mükemmel bir salata tarifi.

İçindekiler:

Mantarlar (petrol) – 500 gr
Soğan - 1 adet.
Salatalık turşusu - 3 adet.
Haşlanmış yumurta - 4 adet
Mayonez - 3 yemek kaşığı.
Hardal - 2 yemek kaşığı.
Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Bir tencereye su koyun, kaynatın, biraz tuz ekleyin ve içindeki mantarları orta ateşte 5-8 dakika kaynatın.

Bunu yapmadan önce mantarları yıkadığınızdan emin olun.

2. Daha sonra mantarları bir kevgir içine koyun, soğuyana kadar 5 dakika bekleyin ve küçük küpler halinde kesin.

3. Soğanları ve turşuları küçük küpler halinde doğrayıp mantarlara ekleyin.

4. Aynı kapta haşlanmış yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin ve biraz öğütülmüş biber ekleyin.

5. Mayonezi sofra hardalıyla iyice karıştırarak sosu hazırlayın.

Vaktiniz varsa salatayı buzdolabında 1 saat bekletmeniz iyi olur.

Afiyet olsun!

Konserve fasulye ve kruton ile lezzetli tarif

Sonraki iki tarifte ana malzeme olarak fasulye kullanılacak. Bitkisel protein açısından zengin olan bu harika ürün, salatayı sadece lezzetli değil aynı zamanda doyurucu ve besleyici kılıyor.

Daha basit olduğu için konserve fasulye tarifiyle başlayalım.

İçindekiler:

Konserve fasulye - 1 kutu
Turşu mantarları - 1 kavanoz
Domates - 2 adet.
Salatalık turşusu - 2 adet.
Kraker - 60 gr
Soğan - 0,5 adet.

Hazırlık:

1. Soğanı ve mantar turşusunu ince ince doğrayın ve bitkisel yağ içeren bir tavada soğanlar altın rengi kahverengi olana kadar (6-8 dakika, sürekli karıştırarak) kızartın.

Ortaya çıkan kızartmayı önceden yarım halkalar veya şeritler halinde kesilmiş salatalık turşusu ile birleştirin.

2. Aynı kaseye yerleştirin konserve fasulye ve doğranmış domatesler. Domatesleri hafifçe tuzlayın.

Fasulyeleri salataya eklemeden önce süzmeniz gerekir. sıcak su konserve yaparken oluşan yapışkan sıvıyı yıkamak için.

3. Salatayı karıştırın, ardından porsiyonlar halinde bir salata kasesine koyun ve ancak daha sonra üzerine kraker serpin, böylece toplam kütle içinde yumuşamasınlar.

Hazır. Afiyet olsun!

Kuru fasulye, kızarmış soğan ve havuç salatası

İkinci seçenekte kuru fasulye kullanacağız. Daha fazla zamana ihtiyaç var çünkü... önceden ıslatılması ve ardından kaynatılması gerekecektir.

İçindekiler:

Kuru fasulye – 2 su bardağı
Salatalık turşusu - 3-4 adet.
Soğan - 3-4 orta boy soğan
Havuç - 3 adet.
Kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

1. Kuru fasulye Yumuşatmak için önce 4-5 saat soğuk suda bekletmeniz gerekir. Daha sonra akan suda yıkanıp orta ateşte hafifçe tuz ilave edilerek 15-20 dakika kaynatılması gerekir ki yumuşasın ama kaynamasın. Daha sonra tekrar soğuk suyla durulayın.

Soğanı ince ince doğrayın ve orta ateşte bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

3. Soğan altın rengine döndüğünde kaba rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha kızartın.

4. Bundan sonra tavaya fasulyeleri ve doğranmış turşuları ekleyin, üzerini kapatın ve tüm malzemelerin birbirinin aromasına doyması için 7-10 dakika daha pişirin.

Bitmiş salata hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Turşu ve tavuk ciğeri ile Shakhtarskiy salatası

Son olarak etli “erkek” salatalara geçiyoruz. Bu çok lezzetli ve değil karmaşık tarif karaciğer ve peynir ile. Onu katmanlar halinde toplayacağız.

İçindekiler:

Haşlanmış karaciğer - 300-400 gr
1 soğan
1 havuç
4 haşlanmış yumurta
300 gr salatalık turşusu
Sert peynir - 150 gr
Pansuman için mayonez

Hazırlık:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Bundan sonra kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar 5-6 dakika daha kızartın.

Kızartma hafifçe tuzlanabilir.

2. Haşlanmış karaciğer kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir blender ile karıştırın.

3. Karaciğeri ince bir tabaka halinde servis tabağına yerleştirin ve üzerine birkaç şerit mayonez ekleyin. Bu ilk katmandır.

4. Bir sonraki katman soğan kızartması ve yine mayonez ağıdır.

5. Üçüncü katman rendelenmiş salatalık turşusudur. Ve yine mayonez.

6. Sonra bir kat rendelenmiş yumurta gelir.

7. Ve son katman, mayonezle hafifçe seyreltilmiş rendelenmiş peynir olacaktır.

Artık katmanların ıslanması için salatanın en az 20 dakika buzdolabına konulması gerekiyor.

Hazır. Afiyet olsun!

Turşu ve tavuklu country tarzı tarif

Ve son olarak bakmanızı öneririm harika tarif salatalık ve tavuk ile. Basit ve lezzetli. Bir salatanın olması gerektiği gibi.

Bu seçkiyi inceledikten sonra eminim ki “Geçen yılın hazırlıklarını ne yapsak?” sorusuna artık o kadar da meraklı değilsiniz.

Bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkür ederiz.

Belki de herkes hayatında bazen lezzetli bir şeyler yeme arzusuyla karşı karşıya kalmıştır. Düzenli tarifler biraz yorgunum, her günümü çeşitlendirmek istiyorum ve tatil menüsü. Salatalık turşusu salatası sadece lezzetli değil aynı zamanda ekonomiktir çünkü hemen hemen her aile kış için çeşitli turşular ve turşular şeklinde malzeme hazırlar. Yemeğe salatalık turşusu eklemek - harika yol getir yemek pişirme şaheseri biraz baharat.

Tavuk karaciğeri ve turşu salatası

Tatil masasında veya sadece akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

1 büyük pancar;
2 havuç;
yaklaşık 300 gr tavuk karaciğeri;
her biri 3 tavuk yumurtaları ve salatalık turşusu;
ampul.

Bu salatayı mayonezle süsleyeceğiz.

Nasıl pişirilir:

Karaciğeri iyice yıkıyoruz. İyileşmek için damarları ve fazla yağ parçalarını seçip kesiyoruz tat nitelikleriürün ve hoş olmayan şeylerden kaçının acı tat. Karaciğer önce bir saatin üçte biri kadar suya batırılabilir, böylece fazla kan dışarı çıkar.
Doğrayın, bir tavada kızartın, ekleyin tereyağı. Özel bir nokta, karaciğeri uzun süre pişiremezsiniz, aksi takdirde istenmeyen sert bir kıvam alacaktır. Pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır.
Karaciğeri düz bir tabağa koyun ve üzerine biraz mayonez sürün.
Soğanı ince ince doğrayın ve karaciğerin üzerine dağıtın.
Aynısını salatalık turşusuyla da yapıyoruz. Ürünleri katmanlar halinde koyuyoruz, her birini mayonezle yağlıyoruz.
Havuç ve pancarları yıkayıp haşlayın.
Haşlanmış yumurtaları soğutun.
Geriye kalan tüm malzemeleri büyük deliklerle rende üzerinde öğütün ve katmanlar halinde karaciğerin üzerine yerleştirin.
Pancarın üst katmanını mayonezle yağlayın.
Otlar ve rendelenmiş yumurta sarısı ile süslenmiş bir yemek çok zarif görünecek.

Buzdolabında dinlendirildikten sonra sofraya servis edilir. İki saat yeterli.

Evde klasik salata sosu

Bu bir mutfak klasiği, tatil için ve her gün için bir yemek.

İçindekiler:

Her biri 3 patates ve turşu;
Her biri 2 havuç ve pancar (orta boy seçin);
ampul;
150 – 200 gr ekşili lahana turşusu;
yeşil bezelye – 350 gr.

Sosu hazırlamak için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Salata sosunu biberle tatlandırın ve tuz eklemeyi unutmayın.

Nasıl pişirilir:

Sebzeleri kabuklarıyla birlikte haşlayın ve soğumaya bırakın.
Soyulmuş kök sebzeleri küçük küpler halinde kesin ve karıştırın.
Aynı şekilde doğranmış salatalık ve bezelyeyi ekleyin.
Baharat sebze yağı, tuz ve biber.
Sıkmak lâhana turşusu, salataya ekleyin, karıştırın.

Tüm malzemelerin doğal rengini koruyabilmesi ve pancardan lekelenmemesi için kesilip salataya en son konulması gerekir.

Tavuklu ve turşulu salata

Bu yemekteki salatalık turşusu, salamura olanlarla değiştirilebilir.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır