Pearl arpa ile en kolay turşu tarifi. Tavuklu ve turşulu en lezzetli arpa çorbası. Ardından, aşağıdaki şemaya göre ilerliyoruz

BT önce lezzetli yemek Rus mutfağına aittir. Tahıllı et, tokluk sağlar, turşu - tadın keskinliği. Başlangıçta, "turşu" kelimesi üzerinde bir turta anlamına geliyordu. mayasız hamur tavuk ve çorbaya "kalya" adı verildi ve havyar ile desteklendi. Bu isimden sonra sadece balık güveçleri kaldı.

turşu nasıl pişirilir

Geleneksel tarif, bitmiş sıcağın yoğunluğu ve bileşenlerin bolluğu ile karakterize edilir: turşu, patates, tahıllar, baharatlı sebzeler, yeşillikler. Baharatsız yapamazsınız, ancak çok azdır - sadece Defne yaprağı ve bir tutam/bezelye karabiber. Et suyu, et, balık veya mantar olabilir. Turşunun teknolojisine göre hazırlanması, herhangi bir Rus çorbasının pişirme şemasına benzer, ancak ocakta veya fırında yarım saat zorunlu infüzyon ile.

Turşu için arpa nasıl pişirilir

için kullanılan tüm tahıllar arasında bu çorba arpa en popüler olanıdır - esas olarak tamamlar Et suyu sakatat ile (böbrekler, sakatat). Tavadaki malzemelerin geri kalanına tahıl eklemeden önce, ev hanımlarının arpa turşusu için nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğini bulması gerekir:

1. Akan su berrak akana kadar irmikleri üç kez durulayın.
2. Kaynar suya dökün. Üstte bir kapak gerekir, aksi takdirde taneler şişmez.
3. 20 dakika sonra kaynatın ve ocaktan alın.

Çorba turşusu tarifi

Profesyonellere göre, bu türden uygun şekilde pişirilmiş bir çorba, mutlaka nötr bir tada sahip kök sebzeleri, tahılları, baharatlı sebzeleri ve taze otları içerir. Salatalık turşusu miktarı hostesin ve misafirlerinin damak zevkine göre değişir. Ancak, ilgilenmeseniz bile klasik tarif turşu pişirme ve bunun alternatif versiyonları, aşağıdaki seçeneklerden seçim yapabileceğiniz bir şey olacak. Hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinizi ve ürünleri nasıl kendiniz seçeceğinizi anlayacaksınız.

Pearl arpa ve salatalık ile

• Pişirme süresi: 3 saat
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 1048 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.

Bu doyurucu lezzetli turşu inci arpa ve turşu ile klasik olana benzer, ancak malzeme listesi biraz daha kısadır ve et suyu pişirilir. domuz kaburga- yani o daha ateşli. Profesyoneller, çalışma süresini azaltmak için önceden pişirmeyi ve dondurmayı tavsiye eder. Domates salçası taze ile değiştirilebilir rendelenmiş domates, baharatlar tatmak için seçilir.

İçindekiler:

• domuz eti (kaburga) - 200 gr;
• patates - 3 adet;
• arpa - 3 yemek kaşığı. l.;
• salatalık turşusu - 4 adet;
• havuç;
• baharat;
• sıvı yağ;
• salça- 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Kaburgaları suyla (3 l) doldurarak ve yaklaşık bir saat kaynatarak et suyu yapın.
2. Kızarmış soğan, salatalık, havuç ekleyin.
3. 10-12 dakika sonra salça, baharat ekleyin.
4. Sonraki - inci arpa.
5. Yarım saat sonra patatesleri ekleyin. 20 dakika pişirin.

Pirinç ile

• Pişirme süresi: 1 saat
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 836 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.

Bu pirinç ve salatalık turşusu çorbası tarifi çocuklar ve çocuklar için uygundur. diyet menüsü, çünkü çok hafif, hindi üzerinde. Ayrıca tavuk suyu et suyundan daha hızlı piştiği için sadece bir saat içinde akşam yemeği pişirmeye yardımcı olur. İsterseniz, yemeğin kalori içeriğini daha da azaltarak patatesleri reddedebilirsiniz. Soğanı kavurmak da isteğe bağlı bir öğedir.

İçindekiler:

• hindi - 300 gr;
• salatalık turşusu - 3 adet;
• pirinç - bir avuç;
• büyük patates;
• Tatlı biber;
• baharat;
• sıvı yağ;

Pişirme metodu:

1. Hindi suyu yapın - 2 litre ürüne ihtiyacınız var.
2. Pirinç ekleyin, 25 dakika pişirin.
3. Doğranmış biberleri, soğanları ve salatalıkları kızartın. Patates dilimleri ile birlikte çorbaya ekleyin.
4. Yarım saat sonra baharatlayın ve servis yapın.

Klasik

• Pişirme süresi: 1 saat
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 881 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Klasik turşu, daha önce de belirtildiği gibi, işten önce hazırlanması önemli olan dana böbrekleri üzerinde yapılmalıdır. 8 saat boyunca temizlenir ve ıslatılır, bu sırada su üç kez değiştirilir. Çorbanın tüm bileşenlerinden ayrı olarak kaynatıldıktan sonra. Benzer şekilde, seçilen tahılı önceden hazırlamanız gerekir. Bu turşu çorbası ekşi krema ile servis edilmelidir.

İçindekiler:

• sığır böbrekleri - 300 gr;
• salatalık turşusu - 3 adet;
• İsveçli - 200 gr;
• tahıllar - 2 yemek kaşığı. l.;
• havuç;
• patates - 2 adet;
• sıvı yağ;
• bir demet yeşillik;
• tuz, lavrushka.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış böbrekler 1,5 litre su dökün, yarım saat pişirin.
2. Hazırlanan mısır gevreğini dökün.
3. Rendelenmiş İsveçli, soğan, salatalık payetlerini kızartın.
4. Onları rendelenmiş havuçla birlikte çorbaya tanıtın.
5. 4-5 dakika sonra patates küplerini ekleyin. Hazır olana kadar pişirin.
6. Otlar ve baharatlarla tatlandırın. Birkaç dakika terleyin, servis yapın.

Yavaş bir tencerede

• Pişirme süresi: 2 saat 25 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 1278 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Yavaş bir tencerede turşu çorbası pişirirseniz, önünüzde bir sıcak tabağın nasıl göründüğünü fark etmezsiniz bile. doyurucu öğle yemeği. Eylemlerin basitliği ve çalışma süresinin azaltılması, bu çorbayı pişirmenin bu yönteminin lehine olan ana argümanlardır. Fotoğraflı veya fotoğrafsız herhangi bir tarifi kullanabilirsiniz: mutfağa ilk giren deneyimsiz bir hostes bile bu görevle başa çıkacaktır.

İçindekiler:

• et - 400 gr;
• patates - 2 adet;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• havuç;
• baharat;
• sıvı yağ;
• su - 2,5 litre.

Pişirme metodu:

1. Tüm doğranmış sebzeleri "pişirme" üzerinde 20 dakika kızartın.
2. Et, ıslatılmış arpa, patates ekleyin.
3. Suya dökün, 2 saat "güveçte" pişirin, bitmeden 4-5 dakika önce baharatlayın.

Piliç ile

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 1645 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Basit orijinal tarif tavuk ve tütsülenmiş sosisli turşu, hafif baharatlı sıcak yemek bilenlerin favorisidir. Bazı ev hanımları buraya salça ekler, baharatlı kırmızıbiber, Fasulyeler. Bu tür çorba için kabuğu çıkarılmış tane tavsiye edilmez - küçük erişte almak daha iyidir. Taze ekşi krema ile servis yapın ve çavdar kruton, sarımsakla ovulur.

İçindekiler:

• tütsülenmiş tavuk- 100 gram;
• tütsülenmiş sosis- 200 gr;
• salatalık turşusu - 3 adet;
• sebze suyu - 3 litre;
• patates - 2 adet;
• sıvı yağ;
• havuç;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Soğan ve havuç rendesini kızartın. Kaynar suya dökün.
2. Sırayla küp küp patates, salatalık, sosis, tavuk ekleyin.
3. Servis yapmadan 3 dakika önce baharatlayın.

Leningradski

• Pişirme süresi: 3 saat
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 1557 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Leningrad'daki Rassolnik, en sık uygulanan Sovyet tariflerinden biriydi. yemek kitapları: lezzetli, hızlı, basit, çok tatmin edici. Kesinlikle herhangi bir tahıl eklenebilir - sadece ünlü inci arpa ve pirinç değil: karabuğday, yulaf ezmesi ve buğday kullanıldı. Eski tarife göre sadece 1 litre elde ediliyor zengin et suyu ve çorbanın kendisi çok kalın.

İçindekiler:

• sığır eti - 300 gr et + 400 gr kemik;
• su - 2,5 l;
• patates - 300 gr;
• havuç - 1/2 adet;
• Beyaz soğan;
• arpa - 30 gr;
• bir demet pırasa;
• turşu - 60 gr;
• sıvı yağ;
• defne yaprağı, tuz, karabiber;
• tuzlu su - yarım bardak.

Pişirme metodu:

1. Aşçı et suyu baharatsız, sığır eti çıkarın.
2. Yıkanmış arpa, kavrulmuş soğan ve havuç ekleyin.
3. Yarım saat sonra patates küplerini, kızarmış salatalık payetlerini, baharatları tanıtın.
4. 15 dakika sonra salamura dökün, çorbayı 9-10 dakika daha pişirin. Serpin, servis yapın.

böbrekler ile

• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 1457 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Et suyunda böbrekli turşu nasıl yapılır diye merak ediyorsanız bu tarife mutlaka göz atın. Baz için yağlı domuz eti, genç dana eti alabilirsin. diyet kümes hayvanları- bir rol oynamaz. Konserve fasulye daha iyi çünkü. kuru uzun süre ıslatmak ve en az uzun süre pişirmek zorunda kalacak. Böbrekler 4-5 saat önceden su ile doldurulmalıdır.

İçindekiler:

• et - 350 gr;
• konserve fasulye - 200 gr;
• salatalık turşusu - 4 adet;
• sığır böbrekleri- 200 gr;
• sıvı yağ;
• patates - 2 adet;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış böbrekleri yarım saat kaynatın. Ayrı olarak et suyu (3 l) yapın.
2. Salatalıkları doğrayın, soğan yarım halkalarıyla kızartın.
3. Patates çubuklarını et suyuna dökün. Hazır olduktan sonra kızartın, fasulye.
4. Böbrekleri, baharatları ekleyin. 5-10 dakika daha pişirin.

Etsiz

• Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 997 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Etsiz arpa etli basit bir yağsız turşu, içine çok yakışacaktır. Çocuk menüsü diyette faydalı olabilir. Klasik sığır eti veya düşük kalorili tavuktan daha kötü bir tadı yoktur, mercimek buraya eklendiğinden tokluk da düşük değildir. İstenirse, böyle bir çorba yavaş bir ocakta yapılabilir - zamandan daha da fazla tasarruf edersiniz.

İçindekiler:

• patates - 2 adet;
• mercimek - yarım bardak;
• salatalık turşusu - 3 adet;
• arpa - 2 yemek kaşığı. l.;
• pirinç - 2 yemek kaşığı. l.;
• havuç;
• domates;
• sıvı yağ;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Yarım saat suyla (2 l) ıslatılmış mercimekli pirinci dökün. 25 dakika pişirin.
2. Kızarmış havuç, soğan ve domatesleri ekleyin.
3. Haşlanmış arpa, patates küplerini tanıtın, yarım saat sonra baharatlayın.
4. Çorbayı 6-7 dakika daha pişirin.

Ev

• Pişirme süresi: 1 saat
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 971 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Hala evde mantar turşusu yapmayı bilmiyor musunuz? Bu tarifi incelemeye değer, çünkü böyle lezzetli ve doyurucu bir sıcak yemek her masada harika görünüyor. Zengin, besleyici, turşu petrolünün keskinliği ile ve tamamen turşu olmadan - bu turşu çorbası çeşidi vejeteryanlar tarafından takdir edilmektedir. Mantarların ana kısmı taze olabilir ve salatalıkların yerini alanlar sadece salamura edilebilir.

İçindekiler:

• tahıllar - 2 yemek kaşığı. l.;
• mantarlar (herhangi bir) - 300 gr;
• patates - 4 adet;
• salamura süt mantarı - 200 gr;
• baharat;
• sıvı yağ;
• salça.

Pişirme metodu:

1. Tahıl ıslatın.
2. Doğranmış mantarları ve soğanı yumuşayana kadar soteleyin.
3. 3 litre suyu kaynatın, doğranmış patatesleri atın.
4. 20-25 dakika sonra kızartma, tahıllara girin. Yarım saat kaynatın.
5. Çorbayı domates salçası, baharatlarla baharatlayın. Gerekirse, birkaç gram tuz ekleyin.

sığır eti ile

• Pişirme süresi: 1 saat 35 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 1752 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Bu sığır turşusu çorbası savaştan önce büyük talep görüyordu. Malzemelerin kısa bir listesi, mevcudiyeti ve bütçesi, yüksek besin değeri - böyle bir çorba pişirmeye çalışmamak için hiçbir neden yok. Adım adım tarif, tüm püf noktalarını anlamanıza yardımcı olacak ve fotoğraflar size nihai sonucu tasarlama fikrini verecektir. Baharatlar belirtilmemiştir, çünkü. onların varlığı isteğe bağlıdır.

İçindekiler:

• Beyaz lahana- 1/2 parça;
• sığır eti - 400 gr;
• Tereyağı;
• patates - 5 adet;
• maydanoz kökü;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• Ekşi krema.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti parçalarının üzerine dökün soğuk su. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkararak bir saat kaynatın.
2. Soğanları rendelenmiş maydanozla soteleyin Tereyağı.
3. Lahana, doğranmış salatalık ekleyin. 4-5 dakika kaynatın.
4. Kızarmış turşu çorbasını, patates küplerini çorbaya sokun. Son yumuşaklığa kadar pişirin.

Profesyoneller, bazılarını bilmeden mutfak hileleri lezzetli bir turşu için en basit tarif bile bozulabilir. Bu yemek nasıl doğru pişirilir? Önemli nüanslar:

• Tahılları akıllıca seçin - pirinç, tavuk ve / veya hindi sakatatlı turşu çorbası ve arpa için kullanılır - sadece sığır eti ile. Arpa kabuğu çıkarılmış tane, ördek sakatatları için iyidir.
• Bu yemeği tuzlamayın - et suyunun tadını büyük ölçüde bozabilirsiniz.
• Turşu çorbası yeterince baharatlı değil mi? Salatalık kavanozundan biraz daha sıvı dökün, kaynatın, pişirme bitiminden 10 dakika önce et suyuna ekleyin.
• Yeşiller sadece taze girmeye çalışır.
• Tahılları et suyuna göndermeden önce daima kaynatın, aksi takdirde maviye döner.
• Bir çocuk için evde böyle bir çorba pişirmeyi düşünüyorsanız, fazla tuzdan kurtulmak için salatalıkları durulayın.
• Çalışmadan önce salatalık soyulmalı ve kaynar su ile haşlanmalıdır.
• Tüm beyaz kökleri kızarttığınızdan emin olun - soğan, maydanoz, aksi takdirde turşu çorbasında acı olur.

Video

İnci arpa ve salatalık turşusu ile Rassolnik

Rassolnik En sevdiğim ev yapımı çorbalardan biri. turşu hazırlama zor değil, ancak dikkate alınması gereken bazı nüanslar var. Bu, öncelikle bileşenlerin döşenme sırasının gözetilmesidir.

Turşu tarifinin genel özelliği- bu turşu ve salatalık turşusu ilavesidir.

arpa ile turşu oldukça yaygın yemek ev yemeği. Hazırlanmasındaki tuhaflık, arpanın önceden ıslatılması gerektiğidir.

Turşu Malzemeler

İçindekiler:

• Domuz eti veya kaburga - 0,5 kg;
• İnci arpa - 100 gr (0,5 su bardağı);
• salatalık turşusu - 3-4 adet;
• salatalık turşusu - 1 su bardağı;
• Patates - 5-6 adet;
• havuç - 2-3 adet;
• soğan - 1-2 soğan;
• domates - 3 adet. veya domates. makarna - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Sarımsak - 3-4 diş;
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Defne yaprağı - 3-4 adet;
• Baharat - tatmak.

Pearl arpa ile turşu tarifi

1) İnci arpayı ayırın ve soğuk su altında iyice durulayın.

Arpa durulayın

2) Yıkanmış mısır gevreğini soğuk suyla dökün ve 2-3 saat şişmeye bırakın.

arpa ıslatın

3) Et veya et kemiklerini iyice durulayın ve soğuk suyla bir tencereye koyun. Ocağın üzerine koyun ve büyük ateşi açın.

Eti ateşe ver

4) Su kaynamaya başlar başlamaz köpüğü (kıvrılmış protein) yüzeyden oluklu bir kaşık veya kaşıkla çıkarın. Köpüğü kaynattıktan sonra bile oluşumu durana kadar çıkarın. Isıyı azaltın ve kapalı bir kapağın altında etler pişene kadar pişirin.

Köpüğü çıkarın

5) Soğanı soyun, soğuk su altında durulayın ve bir bıçakla küçük küpler halinde kesin.

Soğan ince doğranmış

6) Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin kaba rende. AT bu tarif Ben rendelenmiş dondurulmuş havuç kullandım. Ben önceden çözdürdüm.

Kaba rendelenmiş havuç

7) Salatalık turşusunu kavanozdan çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Küpler halinde kesilmiş salatalık turşusu

8) Turşuya salça veya domates ekleyebilirsiniz. eğer kullanılırsa taze domates, o zaman ön ağartmadan sonra cildi onlardan çıkarmak gerekir. Ben tarifimde donmuş kullandım. Önceden soğuktan alınmaları gerekir. Kısmen çözülür çözülmez cildi çıkarın, kolayca ayrılacaktır.

Cildi domateslerden çıkarın

9) Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra bıçakla küçük küpler halinde kesin.

Küp şeklinde doğranmış domatesler

10) Eti hazır olup olmadığını kontrol edin, hazırsa tavadan çıkarın ve suyu ince bir elek ile süzün. Eti biraz soğumaya bırakın ve ardından bir bıçak ve çatalla kemiklerinden ayırın.

Eti kemiklerinden ayırın

11) Eti küçük parçalar halinde kesin.

Parçalara ayrılmış et

12) Önceden ıslatılmış arpayı kaynayan et suyuna dökün ve arpa suyunu kaynamaya bırakın.

İnci arpa ekleyin

13) Parçalara ayrılmış eti de gönderin. Her şeyi orta ateşte pişirin.

Et parçalarını et suyuna döndürün.

14) Bu sırada tavayı ocağa koyun, yağı dökün ve yağ kızdıktan sonra soğanı sotelemeye gönderin. Soğan yarı saydam hale gelmeli ve hafifçe kızarmalıdır.

Soğanları yağda soteleyin

15) Rendelenmiş havuçları soğanlara ekleyin. Karıştırmak.

Soğanlara havuç ekleyin

16) Sebzeleri 10 dakika haşlayın, tavayı ocaktan alın ve kenara alın.

Soğan ve havuçları soteleyin

17) Başka bir tavaya biraz yağ dökün, doğranmış turşuları koyun, suyu tavadan dökün ve 10 dakika kaynatın.

Et suyu ilavesiyle salatalıkları kaynatın

18) Salatalıklara domates veya salça ekleyin, sebzeleri 10 dakika daha pişirin.

Salatalık turşusuna domates ekleyin

19) kızarmış salatalık ve domatesleri şimdilik bir kenara koyun.

Salatalık ve domatesleri haşlayın

20) Patatesleri yıkayıp temizleyin. Küpler halinde kesin ve 20 dakika pişirilen arpa ve ete ekleyin.

Patates ekle

21) Patatesleri 10 dakika kaynatın ve tavadan soğan ve havuç ekleyin. 5 dakika kaynatın.

kavrulmuş soğan ve havuçları ekleyin

22) Başka bir tavadan turşu ve domatesleri ekleyin. 5 dakika daha pişirin.

İçindekiler:

Et et suyu için (kaburga, baş, tavuk budu)

İnci arpa

Patates

Soğan

Havuç

salatalıklar tuzlu (marine edilmiş)

salça(ketçap)

Baharat: tuz, karabiber, defne yaprağı, maydanoz, dereotu, isteğe bağlı: khneli-suneli, kimyon, hardal (taneler), fesleğen.

Turşu çorbası nasıl pişirilir

1. Çorbayı pişiriyoruz. Eti soğuk suya indiriyoruz, tavayı büyük ateşe veriyoruz. Kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Tuz eklemeyin. Turşuya turşu eklenir, suyu önceden tuzlarsanız çorbayı tuzlayabilirsiniz.

2 . Etli kaynar et suyunda, inci arpayı (et suyunun hacmine ve tava boyutuna bağlı olarak 2-3 avuç) indirin. Gerçek şu ki arpa, neredeyse et kadar uzun bir süre (50 dakikadan 1,5 saate kadar) pişirilir. Domuz eti 1,5-2 saat pişirin. Sığır eti 1-1.5 saat. Tavuk 0,5-1 saat pişirilir. Eti kemikten kolayca ayrılabilmesi için pişene kadar pişirmeniz gerekir. Et suyundan çıkarın. Parçalara ayırın ve et suyuna geri atın.

3 . Turşu çorbasına diğer malzemeleri eklemeden önce arpa da neredeyse hazır olmalıdır.

4. Patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.

5 . Doğranmış patatesleri et ve arpa ile kaynayan et suyuna batırın. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.

6. Patatesler turşunun içinde yarı piştiğinde kızartmayı hazırlayın. Turşu çorbası için kızartma, geleneksel olandan (soğan + havuç) biraz farklıdır. Üzerine tuzlu salatalık da eklenir. Bu yüzden soğanları ve havuçları soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya soğan gibi ince doğrayın.

7 . Salatalık turşusunu küçük küpler veya şeritler halinde kesin. Çorbaya salatalık turşusu ekleyin.

8. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada soğan ve havuçları hafifçe kızartın. Doğranmış turşuları ekleyin. Fry - soğan ve havuç pişene kadar pişirin.

9 . Ardından 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. salça ve kızartmayı birkaç dakika daha ateşte tutun.

10. Kızartma hazırlanırken patatesler neredeyse pişmişti. Kızartmayı turşuya eklemenin zamanı geldi.

Et suyunu tadın ve tadına baharat ve tuz ekleyin.

Pearl arpa ile lezzetli turşu hazır

Afiyet olsun!

Rassolnik- Ulusal Rus yemeği, ana malzemeleri ekşi olan salatalık çorbası, tuzlu salatalık, ayrıca tuzlu su. Çanak çok eski, bu konuda ilk kez Ekşi çorba 15. yüzyılda Rusya'da öğrenildi. AT farklı bölgelerülkelerde turşu aynı şekilde farklı şekillerde hazırlanır, başlangıçta bu çorba şu şekilde düşünülmüştür. vejateryan tabağı, denilebilir ki, daha fakir olanlar için bir yemek. Ama güzel ve eşsiz tat turşu, soylular arasında popüler hale getirdi.

turşu tarifi Petersburg'da karaciğer, böbrekler ve karıncıklar, tavuk veya ördek ve tüm sakatatlar gibi bileşenler bulunur. Ancak Moskova yakınlarında hazırlanan turşunun içinde bol miktarda inci arpa veya arpa kabuğu çıkarılmış tane ve tabii ki bir fıçıdan turşu.

Günümüzde geleneksel turşunun inci arpa ile pişirilmesi de tercih edilmektedir, ancak bunun yerine pirinç ve hatta karabuğday da koyarlar ve bazı ev hanımları da kullanır. mısır irmik. Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için, dengelemek için genç patatesler eklenir. Ekşi tat namlu salatalık. Modern tarif ayrıca çeşitli yeşillikler ile kereviz veya maydanoz gibi bazı baharatlı kökler ve saplar içerir. Ancak ilginç bir şekilde, et veya kümes hayvanları ile, kraliyet ailesinin üyeleri için bile turşu asla hazırlanmadı ve "fakirlerin" yemeği çok basit olmasına rağmen, sadece büyük urmanlara ve saraya yakın olanlara servis edildi.

Bugün birçok ev hanımı koymayı tercih ediyor domuz bonfile zengin bir et suyu için, ama ne yazık ki, bu yemeğe artık turşu denilemez. Çorba turşu Rusya'da buna kalya denirdi - tuzlu sudan yapılan bir çorba ve ekşi salatalık, ilave ile balık suyu ve fileto veya et bonfile. Turşu tabanı, ancak adı tamamen farklı.

Rassolnik - geleneksel bir yemek Rus Mutfağı. Şimdi bu çorbayı yapmak için birçok tarif var, ancak başlangıçta buna arpa eklendi. Bir süre sonra inci arpa, pirinç ve darı ile değiştirildi.

3 litre turşu hazırlamak için malzemeler:

• 3-4 litre su;
• 100 gram inci arpa;
• 500 gr tavuk boynu veya et suyu seti;
• 4 büyük turşu;
• 3-4 patates;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 50 gr domates salçası;
• tatmak için tuz;
• baharat;
• yeşillik.

Arpalı turşu hazırlamak için tahıllar bir gece soğuk suda bekletilmelidir. Bekletme süresini 2 saate indirebilirsiniz. Sıvı berrak bir çorba tercih ederseniz, arpayı ayrı pişirmek daha iyidir. Bir tencereye su dökün ve arpayı yumuşayana kadar kaynatın. Pişirme işlemi sırasında, su birkaç kez boşaltılmalı ve yeni su ile değiştirilmelidir. Bu, tanelerin birbirine yapışmasını önler. Aksi takdirde, yapışkan bir yulaf lapası elde edersiniz.

Et suyunu hazırlamak için tavuk veya sığır eti yıkayın ve soğuk suyla kaplayın. Et suyunu kaynatın ve köpüğü ondan çıkarın. Et ürünlerini yumuşayana kadar pişirin. Genellikle tavuk 40 dakika ve sığır eti - 2 saat pişirilir. Et suyu pişince üzerine soyup küp küp doğranmış patatesleri ilave edin. Patatesler haşlanırken soteyi hazırlayın. Bunu yapmak için havuçları ve soğanları deriden soyun. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Altın kahverengi olana kadar sebzeleri kızartın. Salatalık turşusu soyulamaz. Onları küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Biraz tuzlu su veya et suyu ekleyin ve sebzeleri 5 dakika pişirin. Çorbanın kırmızı olmasını istiyorsanız sotelemeye bir kaşık domates salçası ekleyin. Patatesler suyun içinde piştiğinde, çorbaya sotelenmiş ve haşlanmış arpa ekleyin. Yemeği tuzlayın ve baharatları ekleyin. İsterseniz yeşilliklerle süsleyin. Patatesler pişmeden önce salamura doldurulması ve salatalık eklenmesi önerilmez. Sertleşebilir. Eğer seversen kalın çorba, ardından hemen arpa ekleyerek pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, soğuk suda uzanırken et ürünleri, suya batırılmış arpa ekleyin. Et ve inci arpa 1.5-2 saat kaynatılmalıdır. Ardından çorbaya patatesleri ekleyin. Passerovka'yı hazırlayın her zamanki gibi. 0,5 su bardağı mısır gevreği 3 litre et suyu için yeterli değilmiş gibi görünebilir. Ama arpa iyi kaynar. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra bile, yemek tamamen soğuyana kadar hacmi artmaya devam eder. Et yemiyorsun? Sonra bir vejetaryen turşu hazırlayın. Bunu yapmak için inci arpayı en az 2 saat bekletin. Suyu kaynatın ve üzerine mısır gevreği ekleyin. 1 saat kaynatın. Bundan sonra, sıvıya soyulmuş patatesleri ekleyin. Patatesler haşlanırken sosunu hazırlayın. için kızartın sebze yağı soğan ve havuç. Doğranmış salatalık turşusunu tavaya ekleyin. Karışımı kapağın altında kaynatın. Patatesler yumuşayınca sosu, tuzu ve baharatları çorbaya dökün. İstenirse çorbaya ekleyin. bütün karanfil Sarımsak. Çorbaya lezzet katacaktır. NATALIA EROFEEVSKAYA

Elbette herkes ulusal Rus mutfağının bu yemeğini biliyor - böyle lezzetli bir çorbanın temeli tuzlu salatalık, dolayısıyla adı. Kalya, akşamdan kalma ve hodgepodge, 19. yüzyılın ortalarına kadar öncülleri olarak kabul edilir. Ancak birçok modern ev kadınları soruya şaşırdım: turşu - nedir bu? Gerçekten de, internette yüzlerce bulabilirsiniz farklı tarifler bu yemek. AT temel tarif Hassas hafif tuzlu ve hafif asidik bir tat ile ayırt edilen , salatalık turşusu (onlar olmadan turşu turşu değildir), patates, havuç, tahıllar, baharatlar, defne yaprağı, karabiber, baharatlardan beyaz kökler içerir.

Hangi tahıl turşusunun pişirildiğini bilmeniz gerekir - çorbada kullanılan et türüne bağlı olarak tahıllar seçilir

Geleneksel tarifler topaklı et içermez, bunun yerine sakatat: sakatat kümes hayvanları(tavuk, kaz, ördek, hindi), dana veya sığır böbrekleri. Sakatat yoksa turşu ile pişirilir. sığır eti. Ne tür bir tahıl seçilir:

• arpaözellikle sık kullanılır, böbrek ve dana etli bir turşu için idealdir;
• Çorbada tavuk veya hindi sakatatı kullanılıyorsa (mide, kalp, karaciğer, akciğerler, boyunlar), çorbayı baharatlayın pirinç kabuğu çıkarılmış tane;
• ördek ve kaz sakatatları - arpa kabuğu çıkarılmış tane;
• etsiz turşuda ( vejetaryen seçenek) eklendi karabuğday veya pirinç kabuğu çıkarılmış tane.

Geleneksel olarak ekşi krema turşu ile servis edilir - yumuşatır tuzlu tatçorba, onu hoş ve yumuşak hale getirir

turşu aittir soslu çorbalar. Turşu çeşitleri çeşitlidir: et, balık, tavuk, limonlu, köfteli, fasulyeli, mısırlı, mantarlı ve hatta turşulu. deniz tarağı- Çorba tarifinde her zaman hayal gücüne yer vardır. Sadece bileşenlerin birbiriyle birleştirilmesi, turşunun tadını bozmaması ve uygun şekilde gölgelendirmesi önemlidir.

Arpa, dana eti ve turşu ile klasik bir turşu çorbası tarifi

Yemeğin oldukça değişken olması, buzdolabında bulunan her şeyi tavada bırakmanıza izin vermez. Nasıl pişirilir lezzetli çorba- evde inci arpa ile turşu – adım adım tarif bitmiş yemeğin bir fotoğrafı ile.

Böyle bir turşu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kemikte dana eti - 0,5 kg;
• orta boy patates yumruları - 5-6 adet;
• salatalık turşusu - 2-3 adet;
• orta boy havuç - 2 adet;
• inci arpa - 1 bardak;
• orta boy şalgam;
• 4-5 st. ben. kızartma için bitkisel yağ;
• baharatlar: karabiber (3-5 adet), Defne yaprağı (3-4 adet).

Sığır suyunda arpa ile lezzetli bir turşu çorbası nasıl pişirilir:

1. Eti akan su altında iyice durulayın, bir tencereye koyun, üzerine 2 litre ekleyin. soğuk su.
2. Kaynattıktan ve köpürdükten sonra suyu boşaltın, eti yeni soğuk suyla (2–2,5 l) dökün, kaynatın ve minimum ısıda 1,5–2 saat pişirin.
3. Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin - sebzeler yumuşayana kadar pişirin, ardından ince doğranmış salatalıkları ekleyin. Salatalık turşuda ne kadar pişirilir? Bir tavada, salatalıklı sebzelerin toplam hacmi yarıya indirilmelidir. Salamurayı dökün, kaynattıktan sonra tavayı ocaktan alın.
4. Bitmiş et suyuna patates eklenir, inci arpa dökülür - yarı pişene kadar kaynatılır.
5. Tencerenin içeriği tavaya eklenir - soğan, havuç, salatalık.
6. Baharatlar eklenir.
7. Tencere bir kapakla kapatılır, çorba kaynatılır, 5-7 dakika pişirilir, gerekirse ilave edilir. salatalık turşusu.

İnci arpa, sığır eti ve turşu ile turşu çorbası

Artık evde inci arpa, salatalık ve et ile en lezzetli turşu çorbasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz - basit, herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez ve sonuç kesinlikle hem aşçıyı hem de ailesini memnun edecektir. Evde inci arpa ve baharatlarla turşu çorbasının nasıl yapıldığını adım adım öğrenerek, ailenize zengin, lezzetli bir akşam yemeği sunmak için biraz zaman harcayacaksınız.

üzerinde bulunan tedavi edici diyet ya da kilo vermek isteyenler ilgilenecektir besin değeri Bu yemeğin tarifi: inci arpa ile kalorili çorba rassolnik – 100 g ürün için 38 kcal.

Evde pirinç ve turşu ile turşu çorbası yapmak için adım adım klasik bir tarif

Bu lezzetli, geleneksel Rus çorbası için bir pişirme seçeneği sunuyoruz. Bu bölümde yemek yapmayı öğreneceksiniz. pirinç, tavuk ve salatalık turşusu ile lezzetli turşu- bitmiş yemeğin bir fotoğrafı ile adım adım tarif:

3-4 litre bitmiş çorba için malzemeler:

• tavuk budu(2 adet) Veya yarım karkas;
• normal yuvarlak pirinç - 100 gr;
• 3-4 orta boy patates;
• 4-5 orta boy salatalık turşusu;
• havuç, orta boy soğan, sarımsak (1-2 diş);
• kızartma için bitkisel yağ;
• baharatlar: yenibahar, maydanoz (10 dakika soğuk suda önceden ıslatılmış), dereotu, tuz, defne yaprağı;
• bitmiş yemeği servis etmek için ekşi krema.

Pirinç ve baharatlarla lezzetli bir turşu nasıl pişirilir - adım adım tarif:

1. Daha fazlası için zengin çorba suyu hazırlayın - yıkanmış tavuk 3 litre soğuk suya dökülür ve yavaş ateşe verilir.
2. Pirinç akan su altında yıkanır temiz su, soğuk su ile doldurulur.
3. Salatalık turşusu küçük küpler halinde kesilir (kaba bir rende üzerine rendelenebilir), kabuğu yoğun ve sert ise soyulmalıdır. Pişirmenin sonunda salatalık turşusu gerekecektir.
4. Soyulmuş soğan orta küpler halinde kesilir, havuçlar rendelenir - sebzeler az miktarda bitkisel yağda kızartılır.
5. Tavuk haşlanırsa et suyundan alınır ve kemiklerinden ayrılır.
6. Kaynayan et suyuna pirinç ilave edilir (çözüldüğü su olmadan) ve ince doğranmış patatesler.
7. 15 dakika sonra kavrulmuş soğan ve havuç eklenir.
8. Patatesler hazırlandıktan sonra turşular eklenir, ancak daha önce değil - salatalıklardan gelen tuzlu su, patateslerin pişmesine izin vermeyecek, sert ve pürüzlü bırakacaktır.
9. 5 dakika sonra çorbaya defne yaprağı ve yenibahar eklenir. Salatalık salamura eklenir - çorba kaynatılır.
10. İnce kıyılmış maydanoz ve sarımsak turşuya eklenir, ardından tava hemen ocaktan alınır.

Tavuklu pilav servis edilirken tabaklara ince doğranmış yeşillikler ve ekşi krema serilir.

Arpa ve tavuk ile turşu çorbası nasıl pişirilir - adım adım tarif

Bu, arpa turşusu hazırlamanın başka bir yoludur, bu tarif ile sığır eti yemeği arasındaki fark sadece et suyunun hazırlanmasındadır - aynı koşullar altında tavuk önemli ölçüde pişirilir etten daha hızlı ve bu nedenle hazır olma beklentisiyle tavuk suyuçorba için sebzelerin hazırlanması tavsiye edilir. Genel anlamda pişirme yöntemi şöyle görünecektir:

1. İyice yıkanmış tavuk 3 litre soğuk suya dökülür ve yavaş ateşe verilir.
2. Et suyu kaynatıldıktan sonra, içine aşağıdakiler eklenir: büyük daireler halinde havuç, bütün soyulmuş soğan, maydanoz.
3. Et suyu, zaman zaman oluşan köpüğü alarak, düşük ateşte bir buçuk saat kaynatın.
4. İnci arpa yıkanır, soğuk su ile dökülür.
5. Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin - karışımı sebzeler yumuşayana kadar pişirin, ardından ince doğranmış salatalıkları ekleyin. Bir tavada, salatalıklı sebzelerin toplam hacmi yarıya indirilmelidir. Salamurayı dökün, kaynattıktan sonra tavayı ocaktan alın.
6. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin, suyu arpadan boşaltın.
7. Bitmiş et suyuna patates eklenir, inci arpa dökülür ve yarı pişene kadar kaynatılır.
8. Tavaya kavrulmuş soğan, havuç, salatalık ve baharatlar eklenir.
9. Tencere bir kapakla kapatılır, çorba kaynatılır, 5-7 dakika pişirilir, tadına salatalık turşusu eklenir.

Et ve inci arpa olmadan, ancak pilavlı turşu tarifi - adım adım ve fotoğraflı

Turşunun sebzeli versiyonu, yukarıdaki pirinç ve tavuk suyuna benzer, ancak et suyunun kaynatılması dışında. tavuk budu veya karkas gerekli değildir. ne için ihtiyacın var yağsız turşu 2,5 litre su tarifine göre:

• 0,5 su bardağı inci arpa;
• patates - 4 adet;
• orta boy havuç ve soğan;
• 2 salamura veya salamura salatalık;
• 0,5 su bardağı salatalık turşusu;
• baharatlar - defne yaprağı, karabiber.

Pişirme metodu:

1. İnci arpa yıkanır, şişmesi için yarım saat kaynar su ile dökülür. Daha sonra bir tencereye su dökülür ve pişene kadar kaynatılır.
2. Patatesler küpler halinde kesilir ve bir tencereye dizilir, baharatlar eklenir.
3. Soğan ince doğranmış, yıkanmış havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür - sebzeler bir tavada bitkisel yağda kızartılır ve patatesler hazır olduğunda tavaya eklenir.
4. Sonunda, ince yarım daireler halinde kesilmiş salamura ve salatalık turşusu ekleyin. Çorba kaynama noktasına getirilir.

Vejetaryen turşu, otlar ve ekşi krema ile servis edilir.

Etsiz vejetaryen turşu

Kış için bir kavanozda inci arpa ve salatalık ile turşu nasıl yapılır

Kış için kavanozlardaki turşu tarifi kendi nüanslarına sahiptir:

1. Sebzeler (salatalık, havuç, soğan, domates) ince kıyılır veya rendelenir, arpa yıkanır.
2. Güveç kabına önce domatesler konur, su eklenir, tuz, şeker, tatmak için bitkisel yağ. Ardından salatalık, soğan, havuç ve arpa eklenir.
3. Kaynama anından 20 dakika sonra% 9 sirke ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
4. Turşu için hazırlık sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurulur ve kapaklarla sarılır. Kavanozlar soğutulur, sıcak bir şekilde sarılır ve ters çevrilir.

Düzgün hazırlanmış bir boşluk soğukta saklanmak zorunda değildir - kavanozlar ne zaman olursa olsun iyi duracaktır. oda sıcaklığı karanlık bir yerde

Leningrad turşusu tarifi

Leningrad'da turşu tanıtımı - Sovyet zamanlarının yemek kitaplarında bitmiş yemeğin fotoğrafını içeren bir tarif bulunabilir. Bu doyurucu ve lezzetli çorbayı geleneksel et suyu ile pişirebilirsiniz. inci arpa, ve diğer tahıl türleri ile - buğday, yulaf ezmesi, pirinç.

Böyle bir turşunun malzemeleri gelenekseldir.: inci arpa, patates, havuç, soğan ve pırasa (yokluğunda onsuz yapabilirsiniz), turşu, sofra margarini kızartma için (veya modern bir analog - bitkisel yağ), salatalık turşusu, baharatlar (tuz, karabiber, defne yaprağı).

Önemli: Leningrad'da turşu için tüm sebzeler şeritler halinde kesilir!

Pişirme işlemi basittir: Kemikli etten et suyu hazırlanır, sebzeler sotelenir. Arpa kabuğu çıkarılmış tane, 20 dakika sonra patates, et suyu patatesle kaynadığında, kızarmış sebzelerle bitmiş et suyuna sırayla serilir. Salatalıklar, sebzelerden arındırılmış bir tavada ayrı ayrı haşlanır, ardından tavaya ilave edilir. Salamura dökülür, tadı tuz ve karabiber eklenir. Hazırlanmadan beş dakika önce, et suyuna bir defne yaprağı ve doğranmış et koyun. Göndermek hazır yemek ekşi krema ve taze kesilmiş yeşillikler ile olabilir.

Patatessiz turşu nasıl yapılır?

Genellikle böyle bir çorba inci arpa ile hazırlanır - tabakta patates olmasa bile tokluk hissi verir. geleneksel tarif turşu hazırlığı aynı zamanda gözlenir: bitmiş et suyunda arpa 30-40 dakika kaynatılır, daha sonra tavaya tereyağında kızartılmış soğan, rendelenmiş havuç ve doğranmış turşu (veya salamura) salatalık eklenir. Pişirmenin sonunda tadına göre tuz, karabiber, salatalık turşusu eklenir. Bu yemek verecek özel tat taze ekşi krema ve doğranmış yeşillikler (maydanoz veya dereotu).

İnci arpa, böbrek ve salça ile turşu tarifi

İnci arpa, böbrek ve domates salçası ile pişirme turşusu birkaç önemli noktada klasik olandan farklıdır:

1. Böbrekleri uygun şekilde hazırlamak önemlidir doğal ile kötü koku. Keskin, ince bir bıçakla böbreklerdeki yağları ve filmleri çıkarın, her böbreği dört parçaya bölün, iyice durulayın. Bir tencereye su koyun, kaynatın. Suyu boşaltın, böbrekleri tekrar akan suda durulayın. Yine böbrekleri bir buçuk saat ateşe koyun, pişirdikten sonra soğutun ve ince doğrayın (et suyu boşaltılmalıdır, çorba için uygun değildir).
2. Arpa pişirmede zamandan tasarruf edebilirsiniz, sıcak suda yarım saat önceden ıslatırsanız veya altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartırsanız.
3. salça bir tavada kızartılmış soğan, havuç ve salatalıklara eklenir - çorbayı verir güzel renk ve eşsiz aroması.
4. Böyle bir turşu pişirirken, tavadaki su kaynatılır, önce uzun süre pişirilen malzemeler (böbrekler ve tahıllar), sonra patatesler, ardından kızartma ve salatalık turşusu tadına indirilir.

Aslında tarif, tüm turşular için neredeyse aynıdır - çok yönlülüğü, malzemeleri kendi zevkinize ve ürünlerin mevcudiyetine göre değiştirmenize olanak tanır.

Domuz eti ve arpa ile turşu için malzemeler

Turşu için geleneksel inci arpa, patates, soğan, havuç ve kızartma turşusuna ek olarak, bu seçenek için ihtiyacınız olacak domuz(et suyu önceden hazırlanabilir) ve konserve kapari bu yemeğe lezzetli bir tat verecektir. Kapari yarıya kesilir ve turşu ile birlikte bir tavaya konur, ancak soğan ve havuçtan sonra. Kızartmaya domates salçası ekleyebilirsiniz.

Yayın ⠀⠀güzel sunum lezzetli yemek! (@zelotypus) 12 Eylül 2017 @ 06:55 PDT

Yavaş bir tencerede basit bir turşu tarifi

Yavaş bir tencerede turşu pişirmek, aşçı adına fazla zaman ve çaba harcamaz ve çorba lezzetli ve zengin olur:

1. İnce doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç, "Pişirme" modunda 10 dakika bitkisel yağda kızartılır, ardından şeritler halinde doğranmış tuzlu (veya salamura) salatalık eklenir ve sebzeler aynı miktarda haşlanır.
2. Et (domuz veya sığır eti), patates ve önceden ıslatılmış arpa (pişirmeden bir gün önce veya yarım saat önce) serilir, et suyu dökülür veya sıcak su işarete. Tuz, karabiber, salatalık turşusu, salça ve baharatlar - tatmak.
3. 2 saat boyunca "Söndürme" modu - ve lezzetli, zengin bir turşu hazır!

Afiyet olsun!

Oksana Kutsevych (@okutsevych) tarafından 5 Eylül 2017, 5:12 PDT tarafından gönderildi

Turşu tüyoları

Bunun için tarifler Ulusal Yemek büyük kütle. Sadece turşuyu uygun şekilde hazırlamakla kalmayacak, aynı zamanda menüyü katılımıyla çeşitlendirecek bazı ilginç noktalardan geçelim:

• içinde füme etli turşu bileşimi genellikle füme tavuk budu veya füme et, füme kaburga veya av sosisleri- bu bileşenler, çorbayı sadece daha lezzetli hale getirecek şekilde birbirleriyle birleştirilebilir;
• darı ve turşu ile turşu tarifi: Her zamanki inci arpa yerine darı kullanılır, daha az pişirilir ve patatesler hazır olduğunda et suyuna konur;
• mercimek ve turşu ile turşu tarifi: böyle bir çorba için mercimek genellikle yuvarlak pirinç 2:1 oranında (örneğin, 100 gr mercimek ve 50 gr pirinç); tahıllar aynı anda et suyuna patateslerden önce konur;
• Pearl arpa ile kuzu turşusu, diyet hindi ve inci arpa ile turşu sadece et suyunun hazırlanmasında karşılık gelen et türünden farklıdır;
• kavanozdan turşu nasıl yapılır? Dilediğiniz et suyu pişirilir, içine doğranmış patatesler eklenir, kızartılmış ekleyebilirsiniz. taze havuç ve soğan (ancak bu gerekli değil - zaten bankadalar) ve kavanozun içeriği ortaya çıkıyor. Servis yaparken tabaklara doğranmış taze otlar ve ekşi krema eklenmesi önerilir.

Öğle yemeğinde turşu sevenler bu yemeklerin çeşitliliği ile ilgilenecekler: İnternette ve yemek kitaplarında fasulye ve turşu turşusu tarifi, sosisli turşu, domates turşusu turşusu, lahana turşusu tarifi bulabilirsiniz. , inci arpa ve turşu ve diğerleri.

23 Ağustos 2017, 22:38