Domácí jahodový džem - pět minut. Jahodový džem - jak udělat jahodový džem
Dříve se mi zdálo, že dělat džem z lesních jahod je nejchutnější a voňavé bobule ve světě - to je hrozné rouhání a zločin. Nejsprávnější je jíst ho po hrstech přímo v lese „bez opuštění pokladny“ a vychutnávat skvělá chuť a zásobit se vitamíny na nadcházející období dlouhá zima. Ale postupem let pro mě začalo být mnohem zajímavější sbírat jahody do sklenice a přivézt si domů bohatý úlovek a nejíst je rovnou z keře a vracet se s prázdnou. No a doma většinou jde část čerstvě nasbíraných bobulí dceři a zbytek jde na zimu na pečení nebo sklizeň.
Džem z lesních jahod je bohužel v obchodech poměrně vzácný a je neslušně drahý a z bobulí nasbíraných našimi vlastními vlastníma rukama, vyjde skoro na nic. Kromě toho má spoustu užitečných vlastností, konkrétně posiluje imunitní systém, zabraňuje nachlazení a urychluje regeneraci, jemně čistí gastrointestinální trakt a zlepšuje jeho činnost, zlepšuje stav cév a pomáhá snižovat krevní tlak.
Dnes vám chci ukázat, jak vařit lahodný a velmi voňavý jahodový džem s použitím cukrového sirupu. Tato technologie umožňuje získat produkt s celými elastickými bobulemi a velké množství hustý bohatý sirup. Během procesu vaření jsou jahody podrobeny krátkému tepelnému zpracování, což jim umožňuje zachovat více chuti a různých užitečných látek v bobulích.
Jahodový džem uvařený podle toho jednoduchý recept, ukáže se neobvykle chutné, bohaté a voňavé a je ideální pro pití čaje v chladném období. Dá se jíst v čistá forma nebo s plátkem bílý chléb, a také přidávat do cereálií, jogurtů nebo tvarohu jako náhradu cukru. Ať už si vyberete jakoukoli možnost, domácí jahodový džem vám a vašim blízkým jistě přinese spoustu výhod a potěšení!
Užitečné informace
Jak vařit jahodový džem na zimu - recept na hustý a voňavý džem z lesních jahod s fotografiemi krok za krokem
SLOŽENÍ:
- 1 kg lesních jahod
- 1,7 kg cukru
- 300 ml vody
- štípnout kyselina citronová(2 g)
ZPŮSOB VAŘENÍ:
1. Svařovat lahodný džem z jahod na zimu je potřeba tuto voňavou lesní krásku nejprve pořádně nasbírat a připravit. Jahody je nutné sklízet za slunečného, suchého počasí, skladovat v otevřené nádobě při pokojová teplota a spotřebujte do 24 hodin od odběru.
2. Před vařením džemu by měly být jahody pečlivě vytříděny, vyřazeny nezralé, přezrálé a poškozené bobule a odstraněny ocasy a veškeré lesní zbytky. Poté je třeba jahody pečlivě opláchnout pod tekoucí vodou a dát je do cedníku. 
3. Nyní je potřeba svařit cukrový sirup na přípravu jahodového džemu. Pro toto v velký kastrol přidáme cukr a zalijeme vodou. 
4. Pánev dejte na střední teplotu a vařte cukrový sirup 15 - 20 minut, občas promíchejte a odstraňte vzniklou pěnu. Sirup je hotový, když úplně zprůhlední a přestane pěnit. 
5. Jahody zalijte horkým sirupem, přiveďte k varu a vypněte oheň. Odstraňte pánev ze sporáku na 15 minut, aby vychladla. 
6. Jahodový džem přiveďte ještě 4x k varu, pokaždé vypněte plamen a džem nechte 15 minut. Během vaření by měl být džem mírně promíchán a odstraněna výsledná pěna. 
7. Při posledním vaření přidejte kyselinu citronovou a promíchejte. 
8. Jahodová marmeláda Nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Otočte sklenice dnem vzhůru, zabalte je teplou látkou a nechte v této formě až do úplného vychladnutí, poté odešlete džem ke skladování na tmavém místě při pokojové teplotě.
Jahodový džem zajímá mnoho milovníků chutné jídlo. Bobule je oblíbená díky své chuti, krásná vzhled a brzké zrání. Bobule obsahují pektinové látky které pomáhají odstraňovat záření z těla. Dnes se připravujeme na zimu od čerstvé bobule různé způsoby.
Ke zpracování se odebírají čerstvé bobule bez sebemenší známky kažení, zejména šedé hniloby, která může zkazit chuť celé várce přířezů. Sepaly jsou vždy odstraněny a samotné plody musí být dobře omyty.
Existuje mnoho způsobů, jak připravit zahradní nebo lesní jahody. Pojďme se podívat na nejvíce oblíbené recepty. Sklenice na zimu uložíme do polic do našich rodinných přířezů.
Jahodový džem Pět minut na zimu
Objevte lahodný recept zdravé jahody. Toto je nejjednodušší a rychlý recept. Používáme pouze bobule a cukr v poměru 1: 1.
Způsob vaření
Aby byla příprava kvalitní, vybírají se bobule čerstvé, nezralé. Malé ovoce se vařením scvrkne a velké se pomalu máčí v cukrovém sirupu.
1. Připravíme si oloupané a omyté jahody v množství 500 g.
2. Bobule nasypte do žáruvzdorného hrnce a zalijte je po vrstvách cukrem.
3. Na sporák dáme kastrol s lesním ovocem, zalijeme trochou vody, aby se cukr rychleji rozpustil.
4. Jemně promíchejte, aby jahodový džem byl s bobulemi, které si zachovaly svůj tvar.
5. Nyní se cukr rozpustil a obsah kastrůlku se vyvařil.
6. Pomalu vařte 2 minuty a džem z čerstvých bobulí je hotový.
7. Obrobek přesuneme do malé sterilizované sklenice o objemu 400 g.
8. Sklenici uzavřete víčkem a přikryjte ručníkem, dokud nevychladne. Poté dáme do chladu. Takový přípravek je skladován až 1 rok.
Džem ze zahrady nebo lesních jahod - klasický recept
Nyní si postupně rozebereme obvyklý, známý způsob vaření. A naneste ho na naše voňavé a zdravé jahody. V receptu dodržujeme hmotnostní poměr takto: na 1 kg jahod vezmeme 1,2 kg cukru.
Vaření
- Vybíráme husté a stejně velké zralé ovoce. Bobule by měly být dobře a rovnoměrně zbarvené. Opláchněte je ve studené vodě a položte je na čistý, suchý hadřík, aby oschly. A odstraníme z nich sepaly.
- Poté dáme bobule do mísy. Usínáme s polovinou cukru a dáme na 5-6 hodin na chladné místo.
- Čas plynul a bobule pustily šťávu.
- Oddělte šťávu z bobulí a smíchejte ji se zbývající polovinou cukru. Položíme nádobu na oheň, přivedeme k varu. Trochu povaříme, není třeba přilévat vodu.
- Ponořte bobule do vroucího sirupu a vařte na mírném ohni 15 minut, dokud nezměknou. Během času odstraníme pěnu a trochu pánví zatřeseme.
Jahodový džem je náchylný k cukrování. Proto na konci vaření musíte přidat kyselinu citronovou (1 g na 1 kg bobulí).
Sklizeň je lepší, pokud plody nejsou přezrálé.
Příjemné a úspěšné polotovary!
Video o tom, jak vařit jahodový džem po etapách
Džem je hustý s celými bobulemi.
Ihned nalijte do malých sklenic pro rychlé a pohodlné jídlo.
Jahodový džem hustý s celými bobulemi
Tato metoda je jednoduchá a je třeba jí věnovat pozornost a všimnout si rozdílu a některých podobností s jinými recepty. Bude to trvat 1 kg bobulí - 1,3-1,5 kg cukru a 2 g kyseliny citrónové.
Vaření
- Připravené bobule vložte do nádoby a ve vrstvách posypte cukrem.
- Namočte při pokojové teplotě, dokud se neobjeví šťáva.
- Poté položte na mírný oheň a zahřejte, jemně promíchejte, nedrťte bobule. Cukr by se měl v uvolněné šťávě úplně rozpustit.
- Přidejte oheň a vařte dalších 20-25 minut. Odstraňte pěnu.
- Ke konci vaření přidáme kyselinu citronovou, která zabrání cukernatění džemu. Díky kyselině citronové si jahodový džem zachovává barvu.
Veselé džemování.
Džem z lesních jahod v sirupu na zimu
Takový přípravek musí být vyroben z bobulí s hustou dužinou. Poměr produktů je následující: na 1 kg bobulí vezmeme - 1 kg cukru, 1,5 šálku vody, 2 g kyseliny citrónové.
Vaření
- Cukrový sirup připravte obvyklým způsobem.
- Opatrně vložte bobule do částí vroucího sirupu, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
- Poté odstraňte nádobu z ohně, odstraňte pěnu. Pomocí cedníku oddělte sirup od bobulí.
- Sirup přiveďte zpět k varu a vařte 5-8 minut. Do sirupu přidejte kyselinu citronovou.
- Do vroucího sirupu znovu vložte bobule a vařte na mírném ohni 3-5 minut.
- Poté stáhněte z ohně a nechte obsah několik hodin stát.
A poté nalijte do čistých sterilních sklenic.
Recept s videem na přípravu jahod na zimu v sirupu
Mnoho mých přátel má tento způsob vaření rád a recenze jsou pozitivní.
Vyzkoušejte tento recept a přesvědčíte se, že bude vynikající.
Jahodový džem v sirupu - recept na zimu
Seznamte se s třetí možností přípravy lesních nebo zahradních jahod v sirupu.
Vaření
- Z jahodové šťávy a cukru připravte sirup.
- Vložte bobule do vroucího sirupu, přiveďte k varu a odstraňte z tepla po dobu 2-4 hodin.
- Poté na mírném ohni přiveďte k varu a vařte 20–25 minut. Obsah mísy pravidelně protřepávejte krouživými pohyby, aby byly bobule pokryty sirupem.
- Poté vypněte oheň a nechte jahodový džem jeden den.
- Poté obsah pánve vařte do měkka, dokud bobule nezprůhlední. Přidejte kyselinu citronovou, jemně promíchejte a nalijte do sklenic.
Ve sklenicích by bobule měly klesnout ke dnu.
Recept na jahodový džem s celými bobulemi Pod kožichem
Najděte recept, ve kterém bude obsah nádoby průhledný a bobule samotné budou celé. Poměr produktu: 1 kg bobulí bude vyžadovat 1,5 kg cukru.
Vaření
- Připravte bobule a posypte je vrstvami cukru.
- Umístěte nádobu na chladné místo na 10-12 hodin.
- Připravte si hrnec o objemu 8 litrů na 1,5-2,0 kg bobulí. Opatrně do ní nalijte šťávu a cukr. Dejte na oheň a vařte sirup.
- Ponořte bobule do sirupu a vařte od okamžiku varu po dobu 5 minut. Během varu jahodový džem nemícháme, ale jen občas pánví zatřeseme.
- Pak vypněte oheň. Vezměte víko a zcela jej zabalte ručníkem. Hrnec uzavřete touto poklicí. Umístěte hrnec do nádoby s velkým množstvím studená voda(vana nebo umyvadlo).
- A tak vše necháme stát až do úplného vychladnutí.
S touto metodou budou bobule celé a vitamíny jsou dobře zachovány.
Video o tom, jak vařit zahradní jahody na zimu
Tato metoda je velmi jednoduchá, pomůže vám uchovat bobule a chutně si je v zimním období vychutnat.
Zjistil jsi to? nejlepší recepty polotovary na zimu z velmi chutné, zdravé a krásné jahodové bobule. Hodně štěstí s přípravami!
vonný, zdravý džem z jahod - tipy a možnosti vaření: na zimu, s cukrem, citronem nebo paprikou.
Pokud se chystáte vařit jahodový džem poprvé, pak to určitě dodržujte: vařte pět minut na mírném ohni, louhujte alespoň 2 hodiny. Tento způsob vaření zajistí čerstvost bobulí, krásná barva a skvělá chuť.
- Jahody - 1 kilogram
- Cukr - 800 gramů
Jahody roztřídit, umýt, osušit.
Vsypte cukr a počkejte, až šťáva vynikne.
Vařte třikrát po dobu pěti minut.
Hotový džem naaranžujte do sklenic, srolujte.
Recept 2: Lahodný džem z lesních jahod
Pokud je sklizená úroda jahod spíše malá, udělejte z ní džem jahodové bobule může být spolu se stonky.
- jahody - 4 šálky
- granulovaný cukr - 4 šálky
- kyselina citronová - 1 g
- voda - 1-2 šálky
Nasbírané jahody dáme do velké hluboké mísy a začneme je postupně třídit. Všechny nepotřebné listí a větvičky vyhodíme. Poté vytříděné bobule velmi pečlivě omyji. Pokud bude pochoutka připravena se stonky, je lepší bobule několikrát umýt. Dále by měly být umyté bobule vysušeny ručníkem.
Sušené jahody posíláme do nádoby, ve které se bude džem vařit, a poté jej naplníme cukrem. Po cukru zašleme kyselinu citronovou, ale nejprve ji zředíme v jedné lžíci vody. Je to díky přidání kyseliny citrónové, jahodová pochoutka zůstane jasná a sytá barva.
Nyní odstavíme nádobu s bobulemi na vhodné místo na několik hodin, nejlépe celou noc, aby jahody pustily co nejvíce vlastní šťávy.
Po stanovené době syrový džem dejte na malý oheň a vařte pět minut. Během toho odstraňte lžící vzniklou pěnu. Po pěti minutách sundáme nádobu s marmeládou ze sporáku, poté ji na den postavíme na vhodné místo.
Ve dne voňavá pochoutka dejte na sporák a vařte dokud plně připraven. Horkou marmeládu rozlijeme do sterilních sklenic a ihned je stočíme víčky.
Recept 3: pětiminutový jahodový džem (s fotografií)
Džem z jahod dosáhne připravenosti chlazením v celkové hmotě, nalije se do sklenic již vychlazených.
Díky tomuto procesu zůstávají všechny bobule neporušené a jsou rovnoměrně rozloženy v sirupu a džem je velmi voňavý.
- voda - 400 ml
- cukr - 700 gr
- jahody - 500 gr
Recept 4: jak rychle uvařit jahodový džem
Rysem tohoto receptu na jahodový džem je, že jej nebudeme vařit s jednoduchým, ale s želírovacím cukrem. Díky tomu se výrazně zkrátí doba tepelného zpracování – pouhých 7 minut. V důsledku toho se bobulové pyré nestráví, zachová se původní barva a chuť jahod. Z uvedeného množství produktů se získá asi 750 mililitrů hotových sladkých dobrot.
- jahody - 400 gr
- želírovací cukr - 400 g
Recept na jahodový džem obsahuje pouze 2 ingredience: čerstvé jahody a želírovacím cukrem. Želírovací cukr, který obsahuje přírodní zahušťovadlo - pektin, mám v koncentraci 1:1, to znamená, že na 1 kilogram bobulí se použije 1 kilogram cukru. Existují i další druhy - 2:1 a 3:1 - s nimi se jahodový džem podle tohoto receptu ukáže jako méně sladký a tekutější.
Nejprve pečlivě vytřídíme bobule, odstraníme ocasy, pokud existují, a vyhodíme zkažené jahody. Poté bobule omyjeme ve studené vodě, abychom se zbavili země.
Usínáme s malým množstvím (stačí asi půl sklenice) želírovacího cukru, kastrůlkem opatrně zatřeseme, aby se sladké krystalky rovnoměrně rozmístily kolem bobulí. Necháme 5 minut odstát, aby bobule začaly pouštět šťávu.
Mezitím si určitě připravte sklenice a víčka na jahodový džem. Každá hosteska má svou oblíbenou metodu a já to dělám mikrovlnná trouba- moje sklenice (objem 0,5 litru) v roztoku sody, opláchněte a nalijte do každé cca 100 ml studená voda. Vařím v mikrovlnce na nejvyšší výkon každou 5 minut. Pokličky vařím na sporáku asi 5 minut.
Poté dejte na oheň a bobule přiveďte k varu - bude to trvat asi 5 minut Postupně přilévejte želírovací cukr, za stálého míchání bobule lžící.
Po opětovném varu vše společně vařte na mírném středním ohni jen pár minut. A to je vlastně vše - takový jahodový džem se připravuje velmi rychle, zatímco bobule procházejí mírnou tepelnou úpravou.
Hotovou sladkou pochoutku přelijeme do předem připravených sklenic - mě vyšlo cca 750 mililitrů.
Poté sklenice srolujeme (nebo zatočíme šroubovacím uzávěrem), obrátíme dnem vzhůru, zabalíme do něčeho teplého a necháme úplně vychladnout. Takto připravený jahodový džem skladujte na chladném místě - ve sklepě nebo ve sklepě. Ale lepší samozřejmě v lednici, protože tepelné zpracování tady je minimum.
No a v zimě trháme své letní voňavé bohatství a raději zveme celou rodinu na lahodný jahodový džem. Pro mě osobně je to prostě nadpozemská radost! Mimochodem, zahradní jahodový džem není nikdy hořký, na rozdíl od dezertu lesní plody.
Recept 5, krok za krokem: jahodový mátový džem
- 1 kg (jahody) jahod
- 1 kg krupicového cukru
- 2 polévkové lžíce čerstvá máta (lze sušit), jemně nasekaná
- 2 polévkové lžíce voda (dle potřeby)
Jahody (nebo polní jahody) oloupeme, omyjeme pod tekoucí studenou vodou, scedíme.
Bobule přendejte do hrnce, zasypte je cukrem a dejte přes noc do lednice, aby vytekla šťáva.
Další den sceďte šťáva z bobulí do široké pánve s tlustým dnem.
Šťávu dejte na oheň a vařte, dokud se nevyvaří (veškerý cukr by se měl rozpustit).
Nalijte naše jahody (nebo polní jahody) do sirupu a vařte na mírném ohni 5 minut, přičemž odstraňte vzniklou pěnu. Míchejte velmi, velmi jemně, aniž byste poškodili bobule. Poté vypněte oheň a nechte bobule vychladnout. Poté dejte pánev zpět na oheň, vařte 5 minut a odstraňte pěnu. Pak znovu ochlaďte.
Proces opakujte potřetí. Přidejte nasekanou mátu, promíchejte, vařte ještě 1 minutu a poté vypněte. Džem necháme úplně vychladnout. Džem nalijte do již vysterilizovaných sklenic (vysterilizujte i víčka). zavřít plastové víko a uchovávejte v chladničce po dobu až šesti měsíců.
Pokud plánujete skladovat džem mimo lednici nebo více dlouhodobý(1 rok): Horký džem nalijte do sklenic a zavřete víko, otočte sklenice dnem vzhůru. V této poloze necháme vychladnout. Správně uvařený džem si zachová vůni bobulí, stejně jako užitečné vitamíny které jsou v zimě tak nezbytné! Šťastný čaj!
Recept 6: jahodový džem s citronem na zimu
- Jahody - 1 šálek
- Cukr - 1,5 šálku
- Citronová šťáva - 1 lžička
Jahody pečlivě vytřídíme a umyjeme, očistíme od culíků.
Bobule přesuneme do hrnce a posypeme cukrem. Nechte přes noc, aby pustila šťávu.
Džem dáme na oheň, přivedeme k varu. Opatrně odstraňte pěnu. Čas od času pánví zatřeste ze strany na stranu, aby se bobule promíchaly. Nemíchejte lžící. Sundejte ze sporáku, nechte půl hodiny louhovat. Postup opakujeme ještě dvakrát.
Jedná se o jeden z nejchutnějších džemů z lesních plodů. Pokud recepty borůvka pět minut Pokud už vás jahodový džem za 5 minut také omrzí, pak rozhodně vyzkoušejte tu nejvoňavější pochoutku z duetu těchto bobulí.
Chuťová kombinace potěší nejnáročnější gurmány a na výrobě takového džemu není nic zvláštního. Nabízíme recepty na rychlý borůvkovo-jahodový dezert na zimu.
5minutová jahoda s borůvkami
- 1 kg bobulí v libovolném poměru
- 0,5 kg cukru
Jak uvařit pětiminutový borůvkový a jahodový džem:
1. Je velmi žádoucí neumývat bobule před vařením, aby nedošlo k vymytí šťávy, ale jednoduše vytřídit zbytky a zkažené bobule.
2. Bobule s cukrem nasypte do hrnce a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud se neuvolní šťáva.
3. Zvyšte oheň, vařte po varu 5 minut, poté vypněte a nalijte do horkých sterilizovaných sklenic. Pevně uzavřete nebo srolujte víčky.
Borůvkovo-jahodový džem v sirupu
- jahody - 500 g
- borůvky - 1 kg
- granulovaný cukr - 1,5-2 kg
- voda - 400 ml
Jak vyrobit borůvkový džem s jahodami:
1. Bobule roztřiďte, nechte jen ty nejlepší, celé a zralé. Odstraňte veškeré nečistoty.
2. Do hrnce nalijte vodu a přidejte cukr. Přiveďte k varu, vařte a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Mám cukrový sirup.
3. Vložíme do ní borůvky a jahody, promícháme vařečkou a po varu 10 minut dusíme.
4. V této době lze sklenice a víčka sterilizovat. Nalijte džem do horkých sklenic a srolujte.
5. Otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé deky. Po vychladnutí skladujte na tmavém místě.
Džem z lesních jahod
Džem z lesních jahod je lahodné jídlo, která nás zavede do vzdáleného bezstarostného dětství. Už jen lžička této pochoutky nutí zavřít oči a vzpomenout si, jak jsme jednou s přáteli šli do lesa a v hustých travnatých houštinách sbírali drobné červené bobule. A čím více se takových bobulí snědlo, tím lepší organismus byl připraven na období s nízkým obsahem vitamínů. A naše babičky z nich vždy zavíraly marmeládu, která pomáhala udržovat tělesnou sílu v chladných zimních měsících. Dnes tedy chceme po jejich příkladu udělat džem z lesních jahod. Pojďme se podívat na pár receptů.
Jahodový džem je jedním z nejužitečnějších domácích přípravků.
kuchařské recepty
Než uvaříte džem z lesních jahod, měli byste sbírat a připravit bobule. Nejvhodnější budou stejně velké plody bez poškození a stop hniloby. Nasbírané bobule se vytřídí, sepaly se oddělí a promyjí velkým množstvím tekoucí vody. Lesní jahody jsou zpravidla křehké, proto je vhodné je umýt v cedníku a rozložit na malé porce; je lepší si nepomáhat prsty.
Dále se omyté ovoce spojí s cukrem a nechá se 5 hodin - během této doby by jahody měly uvolnit šťávu. Pokud jde o poměr bobulí a cukru, pak by měl být přibližně 1: 1,5. Poté jahody spolu s puštěnou šťávou přendáme do nádoby o objemu 2 až 6 litrů a zavaříme. A způsob vaření si můžete vybrat z níže uvedených možností.
recept na jahodový džem
Jahodový džem je považován nejen za nejchutnější, ale také velmi užitečný pro lidské tělo. lesní jahoda shromážděné v sobě velké množství vitamíny, jako je karoten, salicylová, citrónová a Jablečná kyselina a hlavně obrovské množství vitamínu C a železa. Z jahod se vaří nejen džemy a kompoty, ale také džemy, tinktury, sirupy a dokonce kosmetické masky. Jahody jsou ceněné nejen u nás v Rusku, na východě, kvůli svému chemickému složení je nazývají „bobulovou královnou“.
Od nepaměti patřil v Rusku jahodový džem k povinné přípravě na zimu. Správně uvařený džem totiž zachová vše důležité a prospěšné vlastnosti jahody, které jsou velmi užitečné při gastritidě, ateroskleróze. hypertenze, žaludeční vředy. při chorobách ledvin a sleziny, dně, chudokrevnosti a cukrovka. Jahody mají také baktericidní vlastnosti, jsou schopny snížit arteriální tlak zpomaluje a zintenzivňuje tep. Jahody mohou také zlepšit složení krve a regulovat metabolismus. Je velmi užitečné používat jahody pro ženy, protože posilují kontrakce dělohy. Neignorujte listy jahodníku, jsou také velmi prospěšné pro zdraví. Listy jahodníku jsou schopny odstranit přebytečné soli z těla, mají silné diuretické, diaforetické, choleretické a protizánětlivé vlastnosti. Nálev z listů se doporučuje pacientům s cukrovkou, protože snižují hladinu cukru v krvi.
Co je užitečné jahodový džem?
V chemické složení jahody obsahují 1,8 % pektinu, 6 % až 9 % cukrů, přibližně 90 % vody, vitamíny, vlákninu, kyselinu listovou, kyselinu nikotinovou. karoten, thiamin, dusíkaté látky a třísloviny a 0,5 % popela. Kromě toho obsahují i jahody velký počet vápníku, asi 870 mg na 100 g suchých bobulí, a semena obsahují železo. V kosmetologii se jahody používaly k odstranění pih a léčbě akné. Mnoho žen ho dodnes používá k omlazení pleti, protože dodává pokožce krku a obličeje pružnost a pevnost.
Užitečné vlastnosti jahod můžete vyjmenovat donekonečna. Všichni vědci, praktici a dokonce i magické postavy se o tuto bobule zajímají a stále ji studují. Zaujme nejen svou jasnou barvou a šťavnatá chuť, jahody jsou na prvním místě v jejich chemické vlastnosti a speciální užitečnost pro lidi.
Domácí konzervační recepty na jahodový džem
- Jahodový (jahodový) džem
- jahody (jahody) čerstvé - 1 kg
- granulovaný cukr - 1,2 kg
- Jahody roztřiďte, opláchněte studenou vodou a osušte.
- Nalijte bobule s cukrem (0,5 kg) a dejte na chladné místo na 5-6 hodin, aby se extrahovala šťáva.
- Uvolněnou šťávu nalijte do samostatné misky, smíchejte se zbylým cukrem, přiveďte k varu a vařte bez přidání vody.
- Poté bobule snižte a vařte na mírném stupni do měkka za stálého míchání džemu.
Jahodový džem pět minut
Pokud chcete rychle uvařit jahodový džem, pak je pro vás navržený pětiminutový recept.
Tento džem se rychle vaří a zachovává si chuť a vůni úžasné bobule na zimu.
Pětiminutový džem má oproti běžnému džemu mnoho výhod:
- nemusí se vařit, míchat, dlouho bránit
- mnohem méně cukru
- minimální tepelná úprava zachovává více živin
Lahodný jahodový džem 5 minut
Z tohoto množství produktů se získají 2 plechovky jahodové pětiminutovky o objemu 0,5 litru, které budete muset předem opláchnout sodou a sterilizovat.
Jak uvařit jahodový džem:
1. Oloupejte bobule ze stébel trávy a culíků. Umístěte do smaltované mísy, každou vrstvu posypte cukrem a namočte 3-4 hodiny.
2. Dejte na malý oheň a přiveďte k varu. Za mírného míchání vařte 5-7 minut.
3. Ihned nalijte do horkých suchých sklenic. Srolujte víčka. Otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, aby úplně vychladla.
Stejný rychlý pětiminutový recept můžete udělat i s jahodami.
Džem z lesních jahod pět minut
Lesní jahoda - nejvíc voňavé bobule. A při vaření džemu je důležité toto aroma zachovat v plném rozsahu. Ukáže se to až při krátkodobém vaření, protože čím kratší je doba vaření džemu, tím je aromatičtější.
Jak rychle uvařit jahodový džem:
1. Vytřiďte jahody - vyberte odpadky a shnilé bobule. Opláchněte ve studené vodě a nechte 10-15 minut v cedníku, aby voda vytekla. Pokud jsou vaše jahody čisté, pak je raději nemyjte vůbec.
2. Do hrnce nalijte 2 lžíce vody a přidejte bobule a cukr. Odeberte množství cukru podle chuti. Některé ženy v domácnosti při přípravě pětiminutového džemu berou proporce bobulí a krystalový cukr dokonce 3:1.
3. Dejte pánev na velký oheň. Když se marmeláda vaří, odstraňte z ní pěnu.
4. Vařte za míchání 3-5 minut od okamžiku varu. Mělo by to trochu zhoustnout.
5. Džem nalijte do připravených (vymytých a sterilizovaných) sklenic. Srolujte víčka a zabalte do deky. Nechte takto 1-2 dny.
Recept na jahodový džem pět minut vás potěší svým jedinečné aroma v zimě připomínající horké, slunečné dny strávené v lese při sběru této nádherné bobule.
Další recepty na polotovary:
Lahodný třešňový džem v troubě bez cukru
Jahodový džem v pomalém hrnci
Angreštový džem s pomeranči
Džem z lesních jahod pět minut
Pětiminutový džem z lesních jahod je ozvěnou horkého léta, plodem pečlivé práce pečujících rukou. Na úhledných jahodových keřích s půvabnými květy a miniaturními bobulemi vypadají jako hračky. Jejich sbírání je druh vzrušujícího pátrání. Bobule jsou malé, schovávají se pod bohatým olistěním, nutí je ohýbat se, dívat se pod listy, odmítat keř a kontrolovat ho ... Pamatujte si, jak v karikatuře „Trubka a džbán“ - beru jednu bobule, koukám na druhou , všimněte si třetího ... Ale výsledek takového "lovu" nezpomalí užijte si sladké jahody! V teplých slunečných červnových dnech potěšily jahodové paseky konečně prvními voňavými bobulemi. A je čas udělat si zásoby letních dárků na zimu. Jahody se dají udělat užitečné polotovary- bobule strouhané s cukrem, jahody mohou být sušené nebo zmrazené. To vše jsou metody, které maximalizují zachování užitečných stopových prvků a vitamínů. Méně vitamínové polotovary které se tepelně upravují, ale nejsou o nic méně chutné a originální. Voňavý džem nebo poslouží marmeláda skvělý doplněk s lehkým tvarohem, čerstvým pečivem, křupavým toastem. Nejjednodušší a nejobtížnější recept na jahodový džem je pět minut. Tady to zvládnou začátečníci. No, pojďme začít. Jahody jsou jemné bobule, zejména lesní plody, a nesnášejí zpoždění.
- 1 šálek zralých jahod
- 1 sklenici krystalového cukru.
Jak uvařit pětiminutovou jahodu
Roztřiďte bobule, mezi nimi by neměly být větvičky nebo tyčinky. Sepaly, pokud existují, by měly být také opatrně odstraněny. Tuto cennou surovinu nevyhazujte, usušte ji a použijte k přípravě čaje.
Jahody je nutné umýt, nejlépe úplným ponořením bobulí do misky s vodou a poté opláchnutím pod mírným proudem tekoucí vody. Takže bude zaručeno, že odstraní písek a zeminu z bobulí. Do hrnce, kde se bude vařit marmeláda, dejte čisté jahody a zasypte cukrem.
Zvedněte pánev a jemně s ní zatřeste, aby cukr pronikl mezi bobule a následně „nevzal“ na bobule tvrdou kůrku. Nechte bobule posypané cukrem 3-6 hodin.
Poté položte pánev na oheň a začněte pomalu ohřívat, občas zamíchejte bobule dřevěnou špachtlí. Nezapomeňte odstranit pěnu, která se snaží tvořit nahoře. Když se vonná hmota vaří, musí se džem vařit na středním ohni přesně 5 minut (odtud název tohoto přířezu - pět minut). Poté horkou marmeládu přendejte do připravené čisté sklenice, uzavřete sterilním kovovým víčkem nebo srolujte pomocí klíče, obraťte a nechte pod vlněným šátkem nebo dekou, dokud úplně nevychladne.
Takový džem lze skladovat ve skříni nebo ve sklepě.
Mražený jahodový džem
Je možné vyrobit marmeládu z mražených jahod? Nejen možné, ale nutné!
Jinak proč jsi ty bobule na zimu zamrazil? Recept na mražený jahodový džem je velmi jednoduchý. Z produktů je navíc potřeba pouze cukr.
Rozmražené jahody nejsou tak dobré jako čerstvé, ale mražený jahodový džem je prostě vynikající. Dá se připravovat doslova týden, vařit a jíst.
Pokud nemáte jahody v mrazáku, můžete si koupit sáček v obchodě, je to mnohem užitečnější a levnější než hotové Jahodová marmeláda se stabilizátory a konzervanty.
Mražený jahodový džem pět minut
Rychlý mražený jahodový džem a vaření a jídlo je radost.
- 1 kg mražených jahod
- 700 g cukru
- kastrol se širokým dnem
Jak vyrobit mražený jahodový džem:
1. Vložte mražené jahody do hluboké misky. Nalijte cukr, promíchejte. Nechte při pokojové teplotě, dokud se nerozmrazí a neuvolní šťáva.
2. Přeneste obsah misky do hrnce a umístěte na střední teplotu.
Když se džem začne vařit, snižte plamen a vařte přesně 5 minut. Všechno! Lze podávat u stolu.
Pokud chcete hustý jahodový džem ze zmrazených jahod, vařte 25–30 minut. Poté na 30 minut vypněte oheň, nechte vařit.
A tak opakujte ještě 1-2x do požadované hustoty. Džem se musí několikrát opatrně promíchat dřevěnou špachtlí.
Mražený jahodový džem v pomalém sporáku
- mražené jahody - 300 g
- granulovaný cukr - 300 g
- voda - 40 ml
Džem v pomalém hrnci by se měl vařit v malých porcích, protože během procesu vaření se zvětšuje objem.
U modelů s funkcí tlakového hrnce bez možnosti vyjmutí parního ventilu s takovým pokrmem raději neexperimentujte.
Jak vařit jahodový džem ze zmrazených bobulí v pomalém hrnci:
1. Jahody dáme do mísy a posypeme cukrem. Počkejte, až bobule vylučují šťávu a úplně rozmrznou.
2. Přidejte vodu a dobře promíchejte.
3. Zapněte režim „Hašení“, „Vaření“, „Mléčná kaše“ a vařte výchozí dobu pro tento režim.
Pokud používáte režim „Multi-cook“, pak nastavte teplotu na 100 stupňů po dobu 30-35 minut.
Hotový jahodový džem by měl být ochlazen a vložen do sklenic. Dobrou chuť!
I když les zahradní jahoda Tato rostlina je jedinečná. Jeho malé červené bobule jsou neuvěřitelně bohaté na vitamíny a další prospěšné látky. Proto se každá žena v domácnosti snaží nejen nakrmit svou rodinu čerstvými bobulemi, ale také se s ní připravit na zimu.
Vaření tohoto lahodného jahodového džemu pomůže každé hostitelce ušetřit kus léta pro svou rodinu. Recept na džem je velmi jednoduchý a rychlý, sběr a příprava bobulí zabere více času a úsilí, ale pokud je koupíte na trhu, můžete ušetřit čas. 🙂 Nafocené fotografie krok za krokem pro ilustraci přípravy.
Potřebujeme:
- jahody - 0,5 kg;
- cukr - 0,5 kg (podle chuti).
Jak udělat jahodový džem
Malé voňavé bobule by měly být dobře tříděny, aby se odstranily zkažené bobule, pokud existují.
Odstraňte ocasy nožem, takže bobule zůstanou neporušené a nezdeformované. Umyjte pod tekoucí vodou.
Nasypte jahody do vhodné nádoby a zasypte cukrem. Promíchejte dřevěnou stěrkou. Nechte pár hodin, dokud nezačne šťávu.
Bobule v sirupu pošlete do ohně až do varu. Vypněte oheň a džem dejte na chladné místo, dokud úplně nevychladne (asi 3,5 hodiny).
Poté postup opakujte s přivedením k varu. Po uvaření vaříme asi 5-6 minut. Už to nemusíte udržovat v ohni. To pomůže udržet vše užitečný materiál, a bobule neztratí svou krásnou šarlatovou barvu.
Nalijte džem z jahod do sklenic a srolujte pomocí speciálního klíče.
Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte do ručníků.
Nechte to takto, dokud obrobek zcela nevychladne, poté jej odešlete na chladné místo dlouhodobé skladování. Pokud se vám ovšem nepodaří odolat pokušení a jahodový džem hned otevřít.
Zimní večery nejlepší dobrota než jahodový džem nelze najít. Dodá vám energii, pomůže vám překonat zimní beri-beri a zlepší vaši náladu.