Los hongos ostra se han utilizado en la cocina en muchos países durante mucho tiempo. Sobre todo, son venerados por los chefs chinos y japoneses, ya que se consideran saludables y sabrosos para el cuerpo humano.

Los hongos ostra tienen bajo en calorías, por lo que son producto dietético. Estas cuerpos frutales puede ser utilizado fácilmente por aquellos que controlan su figura y su salud.

Estos regalos de la naturaleza pueden ser adecuados para cocinar al máximo variedad de platos. Son excelentes para hervir, guisar, freír, hornear, marinar, salar, encurtir y congelar. Se preparan como ingrediente adicional para pizza, pasteles, tartas. Y, por supuesto, las setas de ostra se pueden servir como plato independiente.

Cómo cocinar setas de ostra fritas con patatas

Sugerimos considerar cómo cocinar hongos ostra con papas, porque estos dos ingredientes se consideran uno de deliciosas combinaciones. Te presentamos a los más recetas interesantes esta delicia.

Dado que los champiñones son frágiles en su estructura, antes de describir las recetas para cocinar champiñones ostra con papas, debe prestar atención a algunos puntos. En primer lugar, estos cuerpos fructíferos no necesitan lavarse con agua, sino limpiarse con una esponja de cocina húmeda. Y en segundo lugar, los champiñones siempre deben estar frescos, sin manchas amarillas ni deterioro, con un olor característico del bosque.

Cómo cocinar setas de cardo fritas con patatas para que ninguno de estos productos pierda su sabor cualidades gustativas? Las papas se cocinan más rápido que los champiñones, lo que significa que los cuerpos fructíferos deben freírse primero. Con un tratamiento térmico prolongado, las setas de ostra pierden una gran cantidad de líquido y al final de la cocción se vuelven como “goma”. Puede encontrar una salida a esta situación: freír las papas y los champiñones ostra en un recipiente aparte, y al final de la cocción, combine y cocine más juntos. Además, antes del procedimiento de fritura, los champiñones se pueden hervir durante 10 minutos en agua con sal, luego el tiempo de cocción según la receta se puede reducir en 1,5 veces.

Cómo cocinar papas fritas con champiñones ostra en una sartén

Cómo cocinar tradicionalmente hongos ostra con papas, para no desviarse de lo generalmente aceptado procesos tecnológicos conocido por muchas amas de casa?

• setas de ostra - 800 g;
• papas - 500 g;
• cebollas - 3 piezas;
• aceite de oliva;
• sal;
• pimienta negra recién molida - 1 cucharadita.

Las papas fritas con champiñones ostra se cocinan durante 30-40 minutos y están diseñadas para 5-6 porciones.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas.

Limpie los hongos ostra con una esponja húmeda, divídalos en pedazos separados y córtelos al azar.

Vierta el aceite en una sartén precalentada, ponga los champiñones y fríalos hasta que se doren.

Freír las patatas en otra sartén hasta que marrón dorado y agregar la cebolla picada. Agregue sal, espolvoree con pimienta recién molida y fría por otros 3-5 minutos.

Vierta los hongos ostra en las papas, mezcle, cubra y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos, tratando de no interferir.

El fuego de la estufa debe ser fuerte para que puedas hacer palanca con una espátula de madera y darle la vuelta. Tales acciones deben llevarse a cabo no más de 3 veces para que las papas con champiñones ostra no se conviertan en gachas.

Receta de patatas fritas con setas de ostra en una sartén

¿Cómo cocinar papas con champiñones ostra en una sartén para que el tiempo que se pasa en la cocina no tome una cantidad significativa de tiempo, pero el plato resulte especial?

• setas de ostra - 500 g;
• papas - 400 g;
• cebollas - 3 piezas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• mantequilla - 4 cucharadas l.;
• salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
• sal;
• pimentón - 1 cucharadita;
• eneldo o perejil (opcional).

Receta papas fritas con champiñones ostra en una sartén será especialmente sabroso si los productos se fríen en aceite vegetal junto con mantequilla. Este plato puede ocupar el lugar que le corresponde en su mesa.

Calentar en una sartén aceite vegetal y disponer las patatas cortadas en palitos finos. No interfiera inmediatamente, pero espere hasta que agarre un poco de costra.

Después de 5-7 minutos, revuelva, ponga mantequilla, reduzca el fuego y fría las patatas hasta que estén medio cocidas, unos 15 minutos.

Cortar las setas de ostra peladas en trozos arbitrarios y poner en una sartén calentada con aceite. Freír los champiñones hasta que el líquido se haya evaporado por completo y poner en ellos manteca.

Cortar la cebolla en medio aros, agregar a los champiñones y freír durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Vierta la salsa en los champiñones con cebolla, agregue pimentón, revuelva bien.

Combine todos los productos en una sartén, mezcle, espolvoree con hierbas picadas y solo ahora agregue sal.

Revuelva, mantenga debajo de la tapa durante otros 3 minutos y puede distribuir en porciones y servir.

Setas de cardo al horno con patatas al horno

Cocinar champiñones ostra con papas en el horno es bastante simple y rápido. El resultado es plato excelente- sabroso y satisfactorio, que atraerá a todos los miembros de su hogar.

• setas de ostra - 500 g;
• papas - 500 g;
• cebollas - 4 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• mayonesa - 150 ml;
• orégano - ½ cucharadita;
• aceite vegetal - 50 ml;
• queso procesado - 150 g;
• sal;
• pimienta negra molida - 1 cucharadita.

Setas de ostra al horno con patatas al horno - fragantes y nutritivas cazuela de patatas y champiñones. El sabor del plato, dispuesto en capas, se mezcla en una nota de sabor peculiar.

Limpie los champiñones de los restos del micelio, desmonte por separado y córtelos en trozos medianos.

Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cubos pequeños.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas.

Calentar una sartén, verter el aceite, poner las setas de ostra y freír hasta que estén doradas.

Añadimos la cebolla a los champiñones, sofreímos a fuego alto durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Coloque las papas en un tazón, espolvoree con sal, pimienta, orégano y vierta la mayonesa, mezcle.

Engrase una fuente para hornear con aceite, ponga las papas y los champiñones en capas.

Espolvorear ajo picado por encima y rallado rallador grueso queso derretido, cubrir con papel aluminio.

Precalentar el horno a 190°C y hornear el plato durante 30-35 minutos.

Receta de setas de cardo con patatas en olla de cocción lenta

La receta para cocinar champiñones ostra con papas en una olla de cocción lenta será apreciada por todos sus familiares y amigos, ya que el plato resulta muy satisfactorio y fragante. Se tarda aproximadamente 1 hora en prepararse y está diseñado para 5 porciones.

• setas de ostra - 700 g;
• papas - 700 g;
• cebollas - 3 piezas;
• salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
• mantequilla - 50 g;
• sal;
• tomillo molido - ½ cucharadita;
• pimentón - 1 cucharadita;
• agua - 250 ml;
• lavrushka - 2 hojas.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños. Agregue la salsa, el pimentón, la sal, el tomillo, Pimienta molida. Mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos.

Pele la cebolla, córtela en medio aros, encienda la olla de cocción lenta en el modo "Freír". Poner la mantequilla y añadir la cebolla, sofreír durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.

Divide los champiñones ostra, corta los tallos y córtalos en varios trozos.

Añadir a la cebolla y sofreír durante 10 minutos. Si se suelta mucha agua, no se preocupe, las papas se saturarán con el aroma de los champiñones.

Agregue papas en escabeche a los champiñones y las cebollas, vierta agua, agregue perejil.

Encienda la multicocina en el modo "Extinción" durante 30 minutos.

Pasado el tiempo fijado, dejar los champiñones ostra con patatas en una olla de cocción lenta durante 10 minutos, para una mayor saturación de aroma y sabor.

Las papas con champiñones ostra en una olla de cocción lenta son especialmente sabrosas, ya que todo nutrientes de estos dos productos quedan en el plato. Los champiñones con patatas irán bien con una ensalada de verduras frescas.

Receta de champiñones ostra fritos con patatas en crema agria

¿Cómo cocinar champiñones ostra con papas en una sartén con crema agria?

• setas de ostra - 500 g;
• papas - 400 g;
• cebollas - 3 piezas;
• aceite de oliva - 4 cucharadas. l.;
• crema agria - 200 ml;
• nuez moscada- en la punta de un cuchillo;
• sal;
• una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita.

Desmonte los champiñones ostra, límpielos de la contaminación y enjuáguelos bajo el grifo, córtelos en rodajas pequeñas.

Pelar las patatas, cortarlas en tiras y freírlas en aceite hasta que estén medio cocidas.

Poner los champiñones en una sartén calentada con aceite, freír durante 15 minutos hasta que estén dorados.

Añadir la cebolla picada a los champiñones y sofreír durante 5 minutos.

Agregue papas, sal, pimienta, agregue nuez moscada, vierta la crema agria, mezcle y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Retire del fuego y deje reposar tapado durante unos minutos.

Las papas con champiñones ostra en crema agria se pueden servir como un plato independiente.

Cómo freír setas de cardo con cebolla y patatas

¿Cómo cocinar una receta de champiñones ostra fritos con patatas y cebollas? La variante de este plato resulta ser magra, por lo que es perfecta para vegetarianos.

• setas de ostra - 500 g;
• papas - 5 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal;
• sal;
• pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• vegetación para la decoración.

Para saber cómo freír correctamente las setas de cardo con cebolla y patatas, echa un vistazo a la receta paso a paso.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en palitos finos, añadir agua y reservar durante 20 minutos para que suelten la fécula.

Pelar las setas de cardo, cortarlas en rodajas, poner en una sartén con aceite y freír hasta que se evapore el agua.

En otra sartén, freír las papas hasta que estén tiernas, revolviendo con una cuchara de madera.

Agregue cebolla picada a las papas y continúe friendo durante 5-7 minutos.

Sal y espolvorear con pimienta negra molida, agregar el ajo finamente picado, mezclar y cerrar la tapa por unos minutos, apagando el fuego.

Al servir, espolvorea el plato con las hierbas picadas.

Receta de patatas guisadas con setas de cardo y verduras

La receta de patatas guisadas con setas de cardo y verduras es muy plato sabroso para todos los miembros de la familia para todos los días. Puede ser consumido incluso por niños a partir de 8 años y personas que estén a dieta y en ayunas. Los champiñones para usar en la preparación de bocadillos se pueden tomar no solo frescos, sino también congelados.

• setas de ostra - 500 g;
• papas - 300 g;
• zanahorias - 200 g;
• cebolla - 200 g;
• pimiento ( color diferente) - 200g;
• calabacín - 200 g;
• agua;
• sal;
• aceite vegetal;
• pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• pimentón - 1 cucharadita;
• cilantro molido - una pizca.

Para cocinar setas de ostra con patatas y verduras, necesitará una sartén profunda de hierro fundido.

Pelar la cebolla, lavarla bajo el grifo y cortarla en medio aros finos. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla a fuego medio hasta que esté suave.

Pele las zanahorias, lávelas, córtelas por la mitad y luego corte cada parte en rodajas. Añadir a la cebolla y sofreír durante 10 minutos.

Desmontar las setas de ostra en champiñones, cortar la parte más baja del tallo y también cortar en rodajas. Agregue a las zanahorias y las cebollas, fría durante 15 minutos.

En una sartén aparte, freír las papas, peladas y cortadas en cubos medianos, hasta que estén doradas.

Mezcle las papas con cebollas, zanahorias, champiñones y déjelas en la estufa, cubiertas con una tapa.

Cáscara y semillas de calabacín, córtelas en cubos y fríalas por separado en aceite vegetal hasta que estén tiernas.

Pela el pimiento búlgaro de las semillas, córtalo en fideos y mézclalo con el calabacín, déjalo cocer durante 5 minutos y mézclalo con la mayor parte de las verduras fritas.

Mezcle bien, sal, agregue todas las especias indicadas en la receta, vierta 2 cucharadas. agua caliente, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Al guisar, es mejor no abrir la tapa y no mezclar las verduras para que no pierdan la forma. Apague el fuego, abra la tapa y deje reposar durante 10-15 minutos.

Las patatas guisadas con setas de ostra y verduras están listas. Disponer en platos en porciones, verter sobre la sopa y servir. Su familia estará encantada con un plato de verduras tan delicioso.

Si lo desea, puede espolvorear con cilantro, perejil o eneldo, como desee.

Cómo freír champiñones ostra con papas y pechuga de pollo en una sartén: receta con foto

¿Cómo freír champiñones ostra con patatas en una sartén con pechuga de pollo? Debo decir que la carne de ave le dará un sabor especial a tu plato. La combinación de estos productos se puede llamar versión clásica que satisface las necesidades gustativas tanto de adultos como de niños.

Para cocinar también sin complicaciones cena rapida, le sugerimos que use la receta con una foto de cocinar hongos ostra fritos con papas.

• setas de ostra - 500 g;
• pechuga de pollo - 1 pieza;
• papas - 5 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• crema agria 15% - 200 ml;
• curry - ½ cucharadita;
• sal;
• pimienta negra molida - 1 cucharadita.

Enjuague la pechuga de pollo, retire la piel, la grasa, sepárela del hueso y córtela en rodajas.

Dividir las setas de ostra en especímenes separados, cortar el micelio y hervir durante 10 minutos en agua con sal. Pasar por un colador, dejar enfriar, cortar en trozos medianos y frotar con pimienta y sal.

Pelar las patatas, lavar bien y cortar en rodajas finas, añadir sal.

Retire la piel de la cebolla, lávela y córtela en cubos.

Mezcle bien la crema agria con un poco de sal, curry y pimienta negra.

A forma grande para hornear ponga champiñones y cebollas picados y hervidos.

Coloque una capa de papas en rodajas encima y unte con salsa de crema agria.

La última capa poner picada pechuga de pollo y distribuir la salsa de crema agria restante.

Precalentar el horno a 180°C y poner la fuente de horno en él, hornear durante unos 40 minutos.

Este plato se puede servir con ensalada de verduras.

Cómo freír champiñones ostra con papas y cerdo: una receta con una foto

Echa un vistazo a la receta de cocina que muestra cómo freír setas de ostra con patatas y cerdo. Aunque la carne es la elección de cualquier representante de la mitad fuerte, un plato con carne de cerdo, champiñones ostra y papas no solo los sorprenderá con su sabor.

• carne de cerdo (pulpa) - 700 g;
• champiñones ostra - 1 kg;
• papas - 7 piezas;
• cebollas - 3 piezas;
• crema agria (sin grasa) - 400 ml;
• aceite vegetal;
• sal;
• una mezcla de pimientos molidos - 1 cucharadita;
• lavrushka - 4 piezas;
• perejil y eneldo (verduras) - 1 manojo.

Para saber qué tan delicioso es cocinar champiñones ostra fritos con papas y carne de cerdo, debe procesar adecuadamente la carne. Es necesario eliminar la película, la grasa y eliminar todas las venas, lo que aumentará la digestibilidad del producto y mejorará su sabor.

Lave la carne de cerdo, séquela con una toalla de papel y córtela en tiras.

Las setas de ostra no necesitan lavarse, solo desmontar, cortar el micelio y cortar en cubos.

Retire la piel de la cebolla, córtela en medio aros grandes.

Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos.

En un caldero hondo, caliente el aceite vegetal, fría la carne hasta que marrón dorado y agregue la cebolla picada, fría por otros 5 minutos.

Agregue las papas, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Agregue champiñones ostra a las papas y la carne, sal, vierta una mezcla de pimientos.

Si no hay suficiente líquido en el plato, agregue agua caliente para que cubra ligeramente la parte superior de los champiñones.

Cubra con una tapa y, sin remover, deje hervir a fuego lento durante 40 minutos.

Después de este tiempo, agregue crema agria, lavrushka a la carne con papas y champiñones.

Tape y cocine nuevamente a fuego lento durante 15 minutos.

Este plato se puede servir con ensalada. col china sazonado con jugo de limón.

Cómo freír deliciosamente hongos ostra con papas y queso

Hay muchas recetas para cocinar champiñones ostra con papas, pero esta opción con la adición de queso puede decorar cualquier mesa festiva.

• setas de ostra - 700 g;
• papas - 500 g;
• cebollas - 3 piezas;
• aceite vegetal - 50 ml;
• mayonesa - 200 ml;
• queso duro - 300 g;
• sal;
• ajo - 2 dientes;
• pimienta blanca molida - ½ cucharadita.

¿Cómo freír hongos ostra con papas y queso para complacer a su familia con una deliciosa cena?

Use ollas de cerámica para hornear para que cada miembro de la familia obtenga su porción de un plato delicioso.

Cortar los champiñones ostra en trozos de forma arbitraria y freír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén dorados.

Cortar la cebolla en cubos y agregar a los champiñones, sofreír por 5 minutos.

Pelar las patatas, lavar y cortar en círculos finos, sal, espolvorear con pimienta, ajo machacado, verter con mayonesa y dejar reposar 10 minutos. Poner en una sartén aparte y freír a fuego lento durante 10 minutos.

Engrase las ollas con aceite, coloque la mitad papas fritas, poner champiñones con cebolla encima.

Cierre los champiñones con la segunda mitad de las papas, espolvoree con queso duro rallado en un rallador grueso y póngalo en el horno.

Hornear a 190°C durante unos 40 minutos.

Receta de patatas fritas con setas de cardo y col

Ofrecemos una receta de papas fritas con champiñones ostra y repollo.

• setas de ostra - 700 g;
• papas - 5 piezas;
• repollo blanco - 500 g;
• zanahorias (ralladas) - 100 g;
• cebollas - 2 piezas;
• pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• romero - ½ cucharadita;
• sal;
• aceite vegetal.

¿Cómo freír setas de ostra con patatas y col? es simple y plato economico, que tras su uso deja una agradable sensación de calor y saciedad.

Pelar los champiñones ostra, cortarlos en rodajas, freír en aceite hasta que estén dorados.

Agregue la cebolla picada y fría durante 5-7 minutos.

Las zanahorias ralladas se fríen por separado y se combinan con champiñones.

Pele las papas, córtelas en cubos pequeños y fríalas en una sartén separada en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Triture el repollo y fríalo por separado en una sartén.

Combine todos los ingredientes, sal, agregue romero y pimienta.

Revuelva, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento toda la masa bajo una tapa cerrada durante 10 minutos a fuego medio.

Junto con este plato, puedes ponerlo en rodajas en rodajas sobre la mesa. tomates frescos y pepinos

Patatas fritas con setas de cardo y ajo: receta con foto

Use la receta propuesta con una foto de papas fritas con champiñones ostra y ajo.

• setas de ostra - 700 g;
• papas - 500 g;
• aceite vegetal;
• ajo - 7 dientes;
• pimentón y fenogreco - ½ cucharadita cada uno;
• sal;
• cebolla - 1 pieza;
• pimienta de limón molida - 1 cucharadita.

Después de revisar nuestra receta, aprenderá cómo freír deliciosamente los champiñones ostra con papas y ajo, lo que le dará sabor al plato.

Pelar, lavar y cortar las patatas y las setas de cardo en pedazos pequeños.

Freír los champiñones y las papas en dos sartenes separadas hasta que estén doradas.

Combine, agregue la cebolla picada, el aceite vegetal y fría durante 5-7 minutos a fuego medio.

Sal, espolvorear con pimienta de limón y ajo picado, pimentón y fenogreco, mezclar, cerrar la tapa y dejar reposar durante 10 minutos.

Disponer en platos y servir caliente.

Cómo cocinar setas de ostra frescas con patatas en salsa cremosa

¿Cómo se pueden cocinar setas de ostra frescas con patatas en salsa de crema para que la cena de la casa resulte tan satisfactoria como la carne?

• setas de ostra - 700 g;
• papas (hervir en uniforme) - 7 piezas;
• cebollas - 3 piezas;
• Queso mozzarella - 100 g;
• queso procesado - 200 g;
• crema - 200 ml;
• huevos - 3 piezas;
• ajo - 5 dientes;
• aceite vegetal;
• romero - 1 ramita;
• sal;
• chile - ½ pieza;
• pimienta negra molida - ½ cucharadita.

Ponga el ajo finamente picado y el chile picado en cubitos en aceite caliente. Freír durante 1 minuto, agregar la cebolla picada y el romero, freír hasta que estén suaves.

Pelar las setas de cardo, cortarlas en rodajas y añadirlas a la cebolla, sofreír hasta que se evapore el líquido, salpimentar y espolvorear con pimienta negra.

Pelar las patatas hervidas y cortarlas en rodajas.

Batir los huevos con un batidor, verter la crema en ellos, agregar rallado queso fundido, sal al gusto, agregue pimienta negra molida.

La capa inferior son hongos ostra fritos, frote un poco de mozzarella encima.

La siguiente capa es papas, sobre ella hay un relleno de crema de huevo con queso.

Espolvorea el queso mozzarella restante por encima y colócalo en el horno.

- esto es nuestro todo! Bueno, a todos mis parientes les encanta este plato. Y a pesar de que no lo entendemos, frito es, en principio, dañino, y las papas fritas son doblemente, no a menudo, pero nos permitimos tanta alegría. Nos gusta especialmente la opción con champiñones: champiñones ostra con papas fritas en aceite vegetal con la adición de mantequilla.

En general, puede tomar champiñones y rebozuelos: aquí está la receta y cualquier otro champiñón fresco o congelado. Dependiendo de cuáles se agreguen a las papas fritas, su sabor cambia significativamente. Pero prueba a freírlo con setas de cardo y entenderás que este plato tiene derecho a ocupar el lugar que le corresponde en tu mesa.

Información de recetas

Cocina: rusa.

Metodo de cocinar: caliente.

Tiempo total de cocción: 35 min.

Porciones: 2 .

Ingredientes:

• papas - 450 g
• cebolla - 1 pieza
• hongos ostra - 115 g
• aceite vegetal - 2 cucharadas.
• mantequilla - 60 g
• perejil y eneldo (fresco o congelado)
• sal al gusto.

Cómo cocinar:

1. 
   Para que las papas sean sabrosas, debes cortarlas muy finas. El espesor de las barras no debe exceder los 5 mm.
2. Primero, caliente el aceite vegetal en una sartén profunda. No ponga las papas de inmediato, espere hasta que el aceite se caliente bien.
3. 
   Ahora envíe los tubérculos picados, pero no los mezcle de inmediato; deje que la capa inferior se adhiera a una costra, puede interferir en un minuto.
4. 
   Las papas todavía están ligeramente fritas en la parte superior. Pon la mantequilla en la sartén. Es en mantequilla o ghee que las papas fritas resultan increíblemente sabrosas. Reduzca el fuego debajo de la sartén y fría las papas hasta que estén medio cocidas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos.
5. 
   Mientras se cocinan las patatas, cortamos las setas de cardo en rodajas y la cebolla en cubos pequeños.
6. 
   Por poco papas cocidas deslice hacia un lado de la sartén y coloque los hongos ostra en el otro lado.
7. 
   Saltee los champiñones durante 3 minutos, luego agregue las patatas y cocine a fuego medio durante otro minuto.
8. 
   Mueva el "asado" hacia un lado nuevamente y coloque la cebolla.
9. 
   Dore la cebolla, luego mezcle con el resto de los ingredientes y agregue eneldo y perejil frescos o congelados.
10. Y ahora puedes salar todo. Después de un minuto, la sal se disolverá y se absorberá. ¡Pido a todos a la mesa!

Este plato puede

Los hongos ostra son hongos comunes. Pero no todos saben cómo cocinarlos de manera adecuada y sabrosa. Este artículo ayudará a aquellos que cocinan hongos ostra por primera vez, porque contiene los más simples y más recetas disponibles preparación de estos champiñones.

Los hongos muy comunes que crecen en los árboles son los hongos ostra. Se consideran comestibles, pero como cualquier otro setas del bosque hay que tener cuidado con ellos. Se trata de la quitina que contienen estos hongos. No es absorbido por una persona y puede causar consecuencias indeseables. Por lo tanto, las setas de ostra deben someterse a tratamiento térmico.

Así es como crecen los hongos ostra en la naturaleza

¿Necesito limpiar los hongos ostra antes de freírlos y cómo?

El hongo ostra pertenece a los llamados hongos "limpios". Estos son los champiñones que no requieren limpieza antes de cocinarlos. Lo máximo que puedes hacer con ellos es caminar ligeramente por la raíz o cortar con un cuchillo para quitar la tierra, o lavar. Solo tenga en cuenta que trabajar con hongos ostra requiere precaución, porque estos hongos se desmoronan muy fácilmente. Por lo tanto, no los lave con agua corriente ni los deje caer.

Después de lavar o limpiar el hongo de no un número grande contaminación, se puede proceder al tratamiento térmico.

Los champiñones ostra son excelentes tanto para ensaladas como para platos calientes.

¿Es necesario hervir las setas de ostra antes de freírlas?

Existe la opinión de que el hongo ostra - hongo peligroso y se pueden envenenar. Supuestamente, por lo tanto, es obligatorio llevar a cabo una doble tratamiento térmico: primero hervir, y luego solo freír.

De hecho, no tiene nada que ver con la realidad. Puedes freír el hongo ostra inmediatamente después de recolectarlo. El hongo no es peligroso, solo se puede hervir o freír.

los hongos ostra no se cocinan por mucho tiempo

¿Cuántos minutos faltan para freír las setas de ostra frescas y congeladas hasta que estén tiernas?

Los hongos ostra frescos generalmente se fríen durante no más de 15 minutos. El hongo disminuye mucho de tamaño después del tratamiento térmico, sale mucha humedad. Si planea agregar otros ingredientes a los hongos ostra, debe hacerlo antes de freír los hongos ostra. En otras palabras, primero fríes verduras, por ejemplo, y solo luego agregas champiñones. En este caso, también es necesario freír los champiñones durante al menos 15 minutos.

Los congelados deben cocinarse durante un par de minutos más, dado que primero deben descongelarse. Por lo tanto, es necesario freír las setas de ostra congeladas de 17 a 20 minutos.

Los hongos ostra congelados retendrán todas las vitaminas y minerales.

Cómo freír champiñones ostra con cebolla en una sartén: receta

Setas de ostra fritas con cebolla es un clásico. Este plato es muy sabroso y fácil de preparar. Pero a pesar de que el plato pertenece a la categoría de simple, tiene sus propios secretos culinarios.

Ingredientes:

• setas de ostra - 600 g
• cebolla - 250 g
• aceite de girasol inodoro - 50-100 ml
• ajo - 3 dientes
• eneldo - 2 ramitas
• cebolla verde fina - 10 plumas
• sal al gusto

Cocinando:

1. Revise los champiñones ostra para ver si están contaminados, si los hay; enjuáguelos.
2. Cortar los champiñones en cubos o rodajas.
3. Pelar la cebolla de la cáscara.
4. Cortar la cebolla en tiras o cubos. Depende de cómo cortes los champiñones.
5. Vierta 2 cucharadas de aceite en una sartén caliente con un fondo grueso (esto es importante).
6. Cuando el aceite esté caliente y chisporroteando, agregue la cebolla.
7. Freír la cebolla durante un par de minutos, revolviendo constantemente, hasta que se dore.
8. Agregue los champiñones a la cebolla.
9. Saltee los champiñones y las cebollas durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
10. Agregue sal, revuelva.
11. Paralelamente, pele el ajo de la cáscara.
12. Corta la parte inferior y corta el resto en cubos pequeños.
13. Picar las verduras con un cuchillo a un estado muy fino.
14. Cuando los champiñones estén cocidos, retíralos del fuego, sazona con ajo. Adorne con hierbas picadas al servir.

el proceso de freír champiñones y cebollas

Vídeo: Setas de ostra fritas. ¿Cómo freír las setas de ostra con cebolla?

Cómo freír deliciosamente las setas de ostra con patatas: una receta

¿A quién no le gustan los champiñones y las patatas? ¿Y qué bien van juntos, especialmente con encurtidos caseros? Esta receta debería convertirse en una base para cada ama de casa. Adecuado no solo para hongos ostra, sino también para champiñones, champiñones y muchos otros hongos.

Ingredientes:

• las papas no son grandes - 1-1.5 kg
• setas de cardo - 0,5 - 1 kg
• cebolla - 200 g
• aceite vegetal inodoro - opcional
• cebolla verde pluma - un pequeño grupo
• especias favoritas (pimienta negra molida, Chile picante, lúpulo suneli, orégano, pimentón) - al gusto
• sal al gusto

Cocinando:

1. Inspeccione los champiñones en busca de contaminación y, si es necesario, enjuáguelos.
2. Cortar los champiñones en trozos medianos o tiras.
3. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas. Así que no tomes papas grandes, se verá descuidado.
4. Vierta el aceite en una sartén caliente de fondo grueso.
5. Cuando el aceite esté caliente y empiece a chisporrotear, añade las patatas.
6. Freír las patatas durante 10 minutos, manteniéndolas de cada lado durante al menos 3 minutos (fuego alto).
7. Luego agregue los champiñones picados.
8. Freír 7-10 minutos. No es necesario revolver a menudo. Máximo 2-3 veces durante este tiempo.
9. 5 minutos antes de que las papas estén listas, agregue la cebolla picada.
10. Freír todo junto durante 5 minutos debajo de la tapa, agregando sal y especias.
11. Picar finamente las verduras con un cuchillo y llenar el plato con ellas al servir.

proponer diseño original para el plato

Vídeo: Setas de ostra fritas con patatas

Cómo freír deliciosamente las setas de ostra con crema agria: receta

Los champiñones fritos con crema agria tienen un sabor cremoso especial. Ellos pueden ser gran adición a guarnición de verduras, pasta, también son aptas para hacer vol-au-vents y bocadillos.

Ingredientes:

• setas de ostra - 500 g
• cebolla - 100 g
• crema agria - 150-200 g
• sal al gusto
• pimienta negra molida - una pizca
• cualquier vegetación para la decoración

Cocinando:

1. Champiñones limpios de suciedad, cortados en cubos grandes.
2. Pela la cebolla de la cáscara y córtala en tiras finas.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén.
4. Cuando el aceite empiece a crujir, añadir la cebolla.
5. Fríe la cebolla durante un par de minutos hasta que aparezca un bonito color dorado.
6. Agregue los champiñones, fría literalmente 3 minutos.
7. Agregue toda la crema agria, la sal y las especias.
8. Cocine a fuego lento hasta que esté hecho. Esto suele tardar 15 minutos.
9. Mientras nuestros champiñones se cuecen, picar las verduras.
10. Pon los champiñones en un plato, decora con hierbas a tu gusto.

Video: champiñones de ostra fritos con cebolla y crema agria.

Cómo freír deliciosamente champiñones ostra con zanahorias: una receta

Los hongos ostra con zanahorias se pueden llamar ensalada tibia si las zanahorias ordinarias se reemplazan con las coreanas.

Ingredientes:

• setas de ostra - 500 g
• zanahorias frescas - 200 g
• cebolla - 100 g
• aceite vegetal - 50-70 g
• sal, especias - opcional
• verduras para servir

Cocinando:

1. Lava los champiñones si es necesario.
2. Cortar las setas de ostra en tiras.
3. Muele las zanahorias con una boquilla grande para zanahorias coreanas.
4. Pelar la cebolla de la cáscara y cortar en tiras.
5. Caliente una sartén, vierta aceite vegetal en ella.
6. Espere hasta que el aceite comience a chisporrotear, vierta la cebolla sobre él.
7. Después de 2 minutos, agregue las zanahorias. Freír las cebollas y las zanahorias durante 3-4 minutos.
8. Agregue los hongos ostra y cocine a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
9. 3 minutos antes de que esté listo, sazone con sal y especias.
10. Adorne con hierbas picadas, rodajas de tomate y una ramita de perejil. Puedes espolvorear con semillas de sésamo.

Cómo freír deliciosamente las setas de ostra con ajo: receta

Los champiñones en sí tienen un sabor pronunciado, que se puede complementar con el aroma del ajo. No se recomienda poner muchas especias en este plato para no matar el olor a champiñones.

Ingredientes:

• setas de ostra - 600 g
• sal al gusto
• ajo - 3 dientes
• ramitas de perejil - para decorar
• aceite vegetal - opcional

Cocinando:

1. Prepara las setas de cardo como en cualquier otra receta.
2. Picar los champiñones en tiras, los pequeños no se pueden cortar en absoluto.
3. Hervir agua en una cacerola, agregar un poco de sal.
4. Vierta los champiñones en la sartén, hierva después de hervir durante 3 minutos.
5. Tirar en un colador.
6. Mientras se escurre el líquido de los champiñones, calentar una sartén de paredes gruesas.
7. Vierta aceite en la sartén.
8. Coloque los champiñones en aceite caliente.
9. Freír hasta que esté listo durante 10 minutos.
10. En este momento, picar el ajo con un cuchillo.
11. 1 minuto antes de que los hongos ostra estén listos, agregue el ajo.
12. Asar a fuego alto.
13. Decorar con perejil.

Video: Champiñones Ostra Fritos Con Ajo Y Perejil

Cómo freír deliciosamente los champiñones de ostra rebozados: receta

Champiñones rebozados - buena merienda También es adecuado como plato principal. Combina bien con guarniciones, hierbas y vegetales frescos. cocinero esta receta No es difícil si confías en el video a continuación.

Vídeo: Setas de cardo rebozadas. Receta. Malkovski Vadim

Cómo freír deliciosamente los champiñones de ostra con cebollas verdes: una receta

Esta receta es una ligera adaptación de la receta de setas de cardo al ajillo.

Ingredientes:

• setas de ostra - 650 g
• cebollas verdes - 100 g
• aceite vegetal - opcional
• ajo - 5 dientes
• sal - opcional

Cocinando:

1. Limpie los champiñones de la suciedad.
2. Cortar en rodajas medianas.
3. Pele el ajo de la cáscara, córtelo en cubos pequeños.
4. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente.
5. Vierta el ajo en el aceite.
6. Saltee el ajo, revolviendo constantemente, hasta que esté transparente. Necesitamos conseguir aceite de ajo.
7. Agregue los hongos ostra al aceite.
8. Freír 10-15 minutos hasta que estén crujientes.
9. Salar los champiñones, picar la cebolla en aros.
10. Agregue cebollas verdes a los champiñones.
11. Freír 3-4 minutos.

Servir directamente de la sartén, adornado con rodajas de tomate.

Cómo freír deliciosamente las setas de ostra en escabeche: una receta

Los hongos ostra en escabeche tienen un sabor muy diferente al de los ordinarios. Todo depende de la marinada en la que se marinaron los champiñones.

Se pueden sustituir los champiñones en escabeche champiñones frescos en cualquiera de las recetas enumeradas anteriormente.

Las setas de ostra en escabeche se pueden freír de la siguiente manera:

• con ajo
• con cebolla
• con zanahorias
• con patata
• con vegetación

El tiempo de fritura de las setas de ostra en escabeche se reduce en 5 minutos.

Quizás lo más buena combinación hongos ostra fritos en escabeche, ¡con zanahorias al estilo coreano y semillas de sésamo!

hongos ostra con zanahorias coreanas

Vídeo: #119 STEER-FRY con setas de cardo y zanahorias

El hongo ostra es un hongo que bien puede ocupar un lugar de honor en su mesa. Tiene un excelente sabor y facilidad de preparación, y propiedades útiles difícilmente es igual entre sus hermanos. Puede usar hongos ostra en cualquier forma, incluso crudos. Son adecuados para encurtir, salar, freír, guisar, usar en ensaladas y sopas.

En Internet, puede encontrar muchas recetas con fotos y videos que describen en detalle cómo cocinar un plato. Pero antes de comenzar a cocinar, debe comprender cómo seleccionar y procesar este hongo.

Cómo elegir las setas de ostra

No hay nada difícil en elegir un producto, basta con considerar los siguientes aspectos:

• El olor dirá, si no sobre todo, sobre mucho. Las setas de ostra frescas tendrán rico aroma champiñones, pero los especímenes estropeados no huelen muy bien.
• Presta atención a la sombra. Aquellos hongos que se pintan en gris pálido son la mejor opción.
• Abstenerse de comprar un hongo cuyo sombrero esté agrietado alrededor de la circunferencia y haya adquirido manchas en al menos algunos lugares. color amarillo. Esta es una señal de que el hongo está rancio.
• Preste atención al nivel de poda del hongo. Elija aquellos que tengan una pierna relativamente corta. Durante el procesamiento, esta parte del hongo ostra se endurece.

Cómo preparar setas de ostra

Al procesar hongos ostra, se deben considerar varios puntos:

• Los champiñones tienen una estructura bastante frágil y comienzan a desmoronarse si se manipulan sin cuidado, así que trate de lavar los champiñones ostra con mucha delicadeza.
• Si compró el producto junto con el micelio, córtelo con un cuchillo. No es necesario quitar la piel.
• Cocinar o no antes de freír es un asunto individual. El producto se cocina rápidamente, por lo que se puede poner crudo en la sartén. Debido a la gran cantidad de jugo, los champiñones podrán alcanzar la preparación deseada directamente en la sartén. Si decide hervirlos antes de seguir cocinándolos, colóquelos en agua hirviendo durante no más de cinco minutos.

Setas de cardo al horno con patatas al horno

Habiendo preparado tal plato, sin duda alimentarás a toda la familia. En cuanto a la saciedad, solo se puede comparar con un guiso con carne. Durante la cocción, la papa está completamente saturada con jugos de champiñones, lo que le permite retener la jugosidad y absorber los sabores de los hongos.

Ingredientes

Raciones: - +

• papa 300 gramos
• Queso "Poshekhonsky"70 gramos
• setas de cardo 350 gramos
• cebolla 1 PC.
• aceite de oliva 3 arte. yo
• pizca de pimienta
• un par de dientes de ajo
• sal al gusto

Por porción

Calorías: 350 kcal

Proteínas: 11,9g

Grasas: 25g

Carbohidratos: 19,4g

30 minutos. Vídeo receta Imprimir

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¡Elegante! tengo que arreglarlo

Consejo: si hornea papas en una forma de cerámica o en ollas, coloque el plato en un horno sin calentar y cuente el tiempo desde el momento en que se calienta. Esto le permitirá asegurarse de que los platos no se agrieten.

Setas de ostra con patatas en una olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta es un artilugio de cocina que simplifica la vida de muchas amas de casa. E incluso si aún no tienes uno, vale la pena comprarlo, porque puedes hacer muchos procesos culinarios en un solo dispositivo.

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 35 minutos

El valor de la energía

• contenido calórico - 252,8 kcal;
• proteínas - 6,3 g;
• grasas - 15 g;
• carbohidratos - 23.2 g.

Ingredientes

• champiñones ostra - 300 g;
• papas - 350 g;
• salsa de soja - 1 cucharada;
• pimienta molida - al gusto;
• pimentón - ½ cucharadita;
• aceite de girasol - 3 cucharadas;
• zanahorias - 1 pieza;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• diente de ajo - 1 pieza;
• sal al gusto;
• eneldo seco - 2 pellizcos.

Cocinar paso a paso

1. Configure el modo multicocina "Freír", vierta el aceite y ponga la cebolla, el ajo y los palitos de zanahoria finamente picados.
2. Después de un par de minutos de saltear con la tapa de la olla multicocina abierta, agregue los hongos ostra picados. Continúe friendo hasta que los champiñones se ablanden un poco.
3. Agregue las papas (cortadas previamente en barras medianas) y las especias con salsa.
4. Mezcle bien con pinzas o una cuchara para que el condimento se distribuya uniformemente, agregue sal, vierta una pequeña cantidad de líquido (debe cubrir solo el contenido) y agregue un par de cucharadas de pasta de tomate maduro.
5. Cierre la multicocina y, ajustándola a "Extinción", déjela durante 50 minutos.

Setas de ostra fritas con patatas en crema agria

Te ofrecemos una sencilla receta para preparar un segundo plato que te conquistará con su ternura sabor cremoso. Para cocinar, es mejor tomar crema agria con un alto porcentaje de contenido de grasa para que la golosina sea jugosa.

Porciones: 3

Tiempo de preparación: 35 minutos

El valor de la energía

• contenido calórico - 293,3 kcal;
• proteínas - 6,8 g;
• grasas - 20,1 g;
• carbohidratos - 21.3 g.

Ingredientes

• crema agria (contenido de grasa 20%) - 100 g;
• champiñones ostra - 300 g;
• papas - 300 g;
• sal al gusto;
• especias - al gusto;
• aceite de girasol - 40 ml;
• cebolla - 1 pieza

Cocinar paso a paso

1. pica la cebolla piezas pequeñas, enviar a una sartén con aceite caliente para seguir salteando.
2. Cuando la verdura comience a sonrojarse, agregue los champiñones picados, mezcle. Los champiñones ostra deben freírse en una sartén hasta que el jugo se haya evaporado por completo. En este proceso, es importante no sobreexponer el producto en la estufa para que no se convierta en goma.
3. Agregue papas cortadas en cubitos. Tan pronto como el cultivo de raíces se ablande lo suficiente, vierta la crema agria y cocine a fuego lento durante un par de minutos.

Es interesante: las mejores especias para las setas son: perejil, nuez moscada, eneldo y hierbas provenzales. Sin embargo, cuando cocine champiñones ostra, debe abordar la elección de los condimentos con extrema delicadeza. Para darle sabor, puede agregar pimienta blanca, cuyo aroma se revela en platos muy suavemente.

Setas de ostra fritas con cebolla y patatas

Puedes cocinar champiñones con patatas sin recurrir al uso ingredientes adicionales. Es suficiente combinar estos dos componentes con cebollas- y tendrás un delicioso plato fragante en tu mesa.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 40 minutos

El valor de la energía

• contenido calórico - 215,3 kcal;
• proteínas - 6,9 g;
• grasas - 8,9 g;
• carbohidratos - 26.9 g.

Ingredientes

• champiñones ostra - 600 g;
• papas - 8 tubérculos medianos;
• aceite vegetal - 60 ml;
• cebolla - 2 piezas

Cocinar paso a paso

1. Si tiene champiñones grandes, divídalos en un par de segmentos. Picar la cebolla en semicírculos. Cortar las patatas en rodajas finas.
2. Calentar bien el aceite. Cocine cebolla y champiñones fritos en él. Cuando las setas de cardo empiecen a cambiar de color, añade las patatas. Freír hasta que esté cocido durante unos 35 minutos Sal.

Es interesante: por el mismo principio, puedes hacer papas guisadas con champiñones, solo agrega un poco a los platos agua potable o cualquier caldo en el paso donde se agregan las papas.

Setas de ostra fritas con patatas y verduras

Los hongos ostra fragantes van bien no solo con papas, sino también con otras verduras. Vale la pena agregar pimiento y el plato brillará con nuevos colores.

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 1 hora

El valor de la energía

• contenido calórico - 195,8 kcal;
• proteínas - 5,8 g;
• grasas - 6,8 g;
• carbohidratos - 27.9 g.

Ingredientes

• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• papas - 1 kg;
• zanahorias - 2 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• setas de ostra - 500 g;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite de girasol - 60 ml;
• sal al gusto;
• eneldo - 1 manojo.

Cocinar paso a paso

1. Primero sofreír la cebolla con las zanahorias (previamente ralladas) y los champiñones en una sartén, luego agregar rodajas finas de pimiento dulce y tomate. Si utiliza variedades de invernadero con suficiente gran cantidad jugo, agregue solo la pulpa sin semillas. También se recomienda quitar la piel primero.
2. Después de que las verduras se hayan cocido al vapor en la sartén durante aproximadamente ¼ de hora, puede agregar papas y especias.
3. Solo queda cubrir con una tapa y esperar hasta que las papas se ablanden. Para darle un toque picante, puede agregar laurel o una pequeña vaina de pimiento picante al guiso.

Setas de ostra fritas con patatas y pechuga de pollo

El pollo y los champiñones son una gran combinación para todas las ocasiones. Y complementado con verduras, el plato se vuelve bastante satisfactorio.

Porciones: 8

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

El valor de la energía

• contenido calórico - 219,3 kcal;
• proteínas - 13,9 g;
• grasas - 7,3 g;
• carbohidratos - 24.6 g.

Ingredientes

• cebolla - 1 pieza;
• pollo (filete) - 300 g;
• setas de ostra - 500 g;
• papas - 900 g;
• ajo - 3 dientes;
• zanahorias - 1 pieza;
• aceite de girasol - 50 ml;
• hierbas provenzales - 2 pellizcos;
• sal al gusto;
• pimienta - 1 cucharadita

Cocinar paso a paso

1. Primero, prepare todos los productos: limpie y pique. Hay que cortar el pollo en tiras finas en el sentido de las fibras para que la carne magra quede jugosa y tierna.
2. Es mejor rallar zanahorias en un rallador delgado. Picar la cebolla muy fina.
3. Suficiente para picar setas de cardo piezas grandes para que al freírlos no se “pierdan” en la masa total. Cortar el ajo en rodajas.
4. Para cocinar, elija una sartén con recubrimiento antiadherente y hierro fundido. En el primero, preparará la fritura, en el segundo, cocinará directamente el salteado (como se acostumbra llamar al guiso). En primer lugar, freír los trozos de pollo en una pequeña cantidad de aceite; deben adquirir un rubor apenas perceptible.
5. Después de transferirlos a un recipiente para extinción, vierta una pequeña cantidad de líquido. Dejar a fuego medio con la tapa cerrada. Con el tiempo, la carne segregará jugo, que empapará el resto de los componentes.
6. Ahora fríe los champiñones. Transferir a la carne. Ha llegado el turno de freír verduras: las cebollas, las zanahorias y el ajo deben saltearse ligeramente hasta que estén suaves.
7. Combine todos los ingredientes en una plancha de hierro fundido, agregue agua si es necesario (no debe ser demasiada), espolvoree con hierbas y sal. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Consejo: este plato está bien servido con una porción generosa de crema agria o crema, esto le dará al guiso un sabor delicado.

Setas de ostra fritas con patatas y cerdo

Si te queda un pequeño trozo de cerdo en el frigorífico, que no alcanza para toda la familia, complétalo con un puñado de champiñones y patatas y cocina un delicioso asado. Como resultado, será muy comida abundante que es bastante fácil de preparar.

Porciones: 5

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

El valor de la energía

• contenido calórico - 494,9 kcal;
• proteínas - 10,9 g;
• grasas - 37,2 g;
• carbohidratos - 29.2 g.

Ingredientes

• pulpa de cerdo - 250-300 g;
• papas - 800 g;
• champiñones ostra - 200 g;
• albahaca seca - una pizca;
• sal al gusto;
• pimienta negra - 1 cucharadita;
• aceite refinado - 50 ml.

Cocinar paso a paso

1. Corte la carne de cerdo en trozos pequeños, póngala en aceite bien caliente y cubra con una tapa. Freír hasta que la carne cambie de color por todos lados. Se tarda unos 20 minutos en hervir a fuego lento; durante el proceso, suficiente líquido para que no tengas que añadir agua.
2. A continuación, se añaden los champiñones y, pasados ​​cinco minutos, se añaden las patatas, que se cortan de la forma habitual. Cubra con una tapa, pero no completamente; debe haber un orificio para que escape la humedad. No te olvides de salar y espolvorear con albahaca.

Importante: si compró hongos ostra frescos en la tienda, no los deje en el refrigerador por mucho tiempo. Este hongo tiende a echarse a perder rápidamente.

Setas de ostra fritas con patatas y queso

cocínalo plato de vacaciones de Productos disponibles- No tomará mucho tiempo. Los productos incluidos en la composición son bastante asequibles y el resultado superará todas sus expectativas.

Porciones: 7

Tiempo de preparación: 45 minutos

El valor de la energía

• contenido calórico - 331,3 kcal;
• proteínas - 11,2 g;
• grasas - 21 g;
• carbohidratos - 24.4 g.

Ingredientes

• papas - 800 g;
• hongos ostra - 500;
• queso duro - 150 g;
• ajo grande - 3 dientes;
• cebolla roja - 1 pieza;
• crema (contenido de grasa - 20%) - 100 ml;
• aceite de girasol - 50 ml;
• mayonesa - 3 cucharadas;
• eneldo - un manojo pequeño;
• mezcla de especias (cilantro, mejorana, paprika, pimienta negra) - al gusto.

Cocinar paso a paso

1. Prepare una bandeja para hornear (preferiblemente con bordes altos). cepillar su superficie aceite vegetal y coloque la primera capa: papas en círculos. Sal.
2. A continuación, coloque los aros de cebolla y encima los champiñones.
3. Preparar en un bol un relleno bastante espeso de nata, ajo machacado, eneldo picado y especias. Si resulta muy salsa liquida- añadir un poco más de mayonesa provenzal. Mezclar bien para eliminar grumos.
4. Vierta el aderezo sobre el plato y póngalo en el horno durante 40 minutos (temperatura 200 grados). Cubra la sartén con papel aluminio para asegurarse de que las papas se horneen uniformemente.
5. Diez minutos antes del final de la cocción, retire la "tapa" y espolvoree con queso.

Es interesante: en lugar de una bandeja para hornear, puede usar manga culinaria. Tenga cuidado al usarlo: el celofán caliente puede quemarle las manos.

Setas de ostra fritas con patatas y col

No todos pueden imaginar el sabor de un plato que combina champiñones con col. Para algunos esto puede parecer ridículo. Sin embargo, este guiso merece atención. Se puede preparar como una variedad. Menú diario, y como un regalo durante el ayuno.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 50 minutos

El valor de la energía

• contenido calórico - 175,2 kcal;
• proteínas - 6,3 g;
• grasas - 8,4 g;
• carbohidratos - 18.6 g.

Ingredientes

• repollo fresco - 500 g;
• papas - 400 g;
• setas de ostra - 500 g;
• cebolla - 1 pieza;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• zanahoria roja - 1 pieza;
• aceite de girasol - 60 ml.

Cocinar paso a paso

1. Calentar el aceite en una sartén y poner encima unos gajos de patata medianos.
2. Espere hasta que comience a formarse una costra crujiente y luego agregue las zanahorias ralladas, las cebollas y los hongos ostra. Freír hasta que esté medio cocido. No olvides remover para que la capa inferior no se queme.
3. Introduzca el repollo picado en tiras pequeñas en varias etapas.
4. Después de unos 15 minutos, diluir en un vaso de agua hirviendo pasta de tomate y verter en la sartén. Sal.
5. Si lo desea, agregue laurel y pimienta de Jamaica. Deje en la estufa hasta que el asado esté bien cocido (30-40 minutos).

Consejo: para que las papas no hiervan durante la fritura, después de lavar los tubérculos, asegúrese de secarlos con una toalla o déjelos secar naturalmente.

Setas de ostra fritas con patatas y ajo

Ofrecemos cocinar al mismo tiempo lo habitual y plato original para la cena, lo cual es inusual debido a las especias utilizadas en la receta.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 35 minutos

El valor de la energía

• contenido calórico - 212,6 kcal;
• proteínas - 8 g;
• grasas - 10,3 g;
• carbohidratos - 22.1 g.

Ingredientes

• papas - 500 g;
• fenogreco - ½ cucharadita;
• setas de ostra - 700 g;
• ajo - 7 dientes;
• pimentón - ½ cucharadita;
• cebolla - 1 pieza;
• pimienta de limón - 1 cucharadita;
• aceite refinado - 50 ml.

Cocinar paso a paso

1. Prepara dos sartenes. En uno, freír rodajas medianas de patatas hasta que estén tiernas, en el otro, champiñones.
2. Después de eso, combine todo en un tazón, agregue la cebolla, córtela en medio aros y continúe cocinando durante unos siete minutos más.
3. Apague el gas, agregue ajo fresco cubos, especias y sal. Déjalo reposar un poco.

Es interesante: para darle aún más a las papas sabor interesante, intenta añadir un poco al asar aceite de mostaza. También afectará positivamente el color.

Setas de cardo fritas con patatas en salsa cremosa

Tal plato reemplazará por completo a los que usan carne. Es sabroso, tierno y sabroso.

Porciones: 10

Tiempo de preparación: 1 hora

El valor de la energía

• contenido calórico - 290,7 kcal;
• proteínas - 14,5 g;
• grasas - 15,8 g;
• carbohidratos - 22.8 g.

Ingredientes

• Queso mozzarella - 100 g;
• papas - 1 kg;
• dientes de ajo - 5 piezas;
• setas de ostra - 700 g;
• cebolla - 2 piezas;
• queso procesado - 200 g;
• huevo - 3 piezas;
• ramita de romero - 1 pieza;
• crema - 200 ml;
• aceite de girasol - 50 ml;
• pimiento picante - media vaina;
• pimienta molida - una pizca;
• sal al gusto.

Cocinar paso a paso

1. Hervir las papas en su piel antes de tiempo. El agua puede estar ligeramente salada. A continuación, pelar y cortar en círculos de un centímetro de grosor aproximadamente.
2. Freír la cebolla en una sartén con romero, ajo y chiles, agregar los champiñones ostra. Cocine durante unos cinco minutos.
3. En un tazón, mezcle los huevos y la crema, la pimienta y el queso derretido rallado.
4. Organizar capas en una fuente para horno. siguiente secuencia: hongos ostra, parte de mozzarella, papas, aderezo, queso sobrante.
5. Sal cada capa al gusto. Enviar al horno. Temperatura de cocción - 200 grados. Tiempo - 20 minutos.

Preste atención a cuántos platos puede cocinar agregando a receta basica nuevos ingredientes. Estamos seguros de que está listo para correr a la cocina y complacer a su familia con nuevas y deliciosas golosinas de champiñones. ¡Disfrute de su comida!

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¡Elegante! tengo que arreglarlo

Los hongos ostra se conocen desde el antiguo Japón y China, donde se usaban para preparar una variedad de platos. Contienen muchas sustancias nutritivas y útiles para el cuerpo humano, son fáciles de preparar. Hacen sopas, ensaladas, guisos, pasteles y más increíbles. comidas saludables. Y también puedes cocinar champiñones ostra con papas fritas: la receta es muy simple y no lleva mucho tiempo.

Setas de ostra fritas con patatas

Estos champiñones saben a champiñones jóvenes. Esto no es sorprendente, porque ambas especies crecen en árboles y tocones. Puede comprarlos en un supermercado o encontrarlos usted mismo en el bosque durante la temporada de hongos y prepararlos para uso futuro. Muchas recetas usan champiñones congelados. Antes de congelarlos, se lavan y se dejan escurrir con agua. Luego se dividen en porciones, se colocan en recipientes o bolsas para congelar y se limpian en congelador. Descongelar antes de cocinar.

Los hongos ostra, como los champiñones, no necesitan cocinarse antes de freírse. ebullición preliminar. Estupendo tanto para el almuerzo como para la cena. Antes de servir, puede agregar crema agria, ajo rallado y especias al plato, luego las papas se ponen rico sabor y aroma Para la receta de patatas fritas con setas de cardo necesitarás: 0,4 kg de champiñones ostra; 7 papas medianas; 1 cebolla; aceite de girasol para freír; condimento y sal al gusto; 2 hojas de laurel.

Es necesario freír los champiñones de esta manera con anticipación. porque tarda más en cocinarse de lo normal. Pero el plato es muy sabroso y satisfactorio. Y la corteza crujiente le da un picante especial.

Antes de servir, el plato se espolvorea con hierbas. Coma caliente, con crema agria o cualquier otra salsa.

secretos de cocina

A pesar de la sencillez de la preparación del plato, existen ciertos trucos que ayudarán a que quede aún más sabroso. Aquí se explica cómo freír champiñones ostra con papas en una sartén, para obtener siempre grandes resultados.