Receta paso a paso de galletas de Pascua con glaseado. Cómo hacer glaseado para galletas en casa según una receta paso a paso con una foto

¡Hola amigos! Hoy fui a Maria Ra, quién no sabe, esta es una tienda así y escuché la canción "Girlfriends-cookies are our cookies ..." Y, por así decirlo, me inundaron los pensamientos para ofrecerles recetas de galletas de jengibre. Wow, es popular ahora.

Obviamente has oído hablar de él e incluso lo has probado, estoy convencido de ello. Si quieres aprender a cocinar este dulce manjar, comprendamos sus complejidades y matices de la cocina conmigo.

Para preparar este postre, deberá amasar la masa y hacer el glaseado, y decorar bellamente tal creación. Por cierto, es interesante que alguien llame a estos dulces galletas, y alguien los llame pan de jengibre, pero ¿cómo estás acostumbrado?

Hay suficiente un gran número de Recetas para este tipo de masa. Pero el clásico sigue siendo el mismo. Esta es mi opción favorita, es perfecta, porque las galletas de jengibre son bastante sabrosas, suaves y hermosas, y lo más importante, fragantes.

Esta masa es ideal en sabor y forma, las grietas no funcionan, lo cual es muy importante.

Necesitaremos:

• azúcar - 500 g
• agua hirviendo - 200 ml
• mantequilla - 200 g
• refresco - 0.5 cucharadita
• sal - 1 cucharadita
• jengibre - 1 cucharadita
• canela - 2 cucharaditas
• clavo, cardamomo, nuez moscada, pimienta de Jamaica, anís - 1/4 cucharadita cada uno
• huevo - 1 pieza
• harina - 800-900 g
• miel - 1 cucharada yo opcional

Metodo de cocinar:

1. Tome una cacerola con un fondo grueso. Envíalo a la estufa, calienta a fuego medio y comienza a derretir el azúcar granulada.

Es importante tener en cuenta que no necesita revolver al principio, espere hasta que la capa inferior comience a derretirse.

2. Luego comience a revolver con una espátula para ayudar a que el azúcar se disuelva uniformemente.

3. Después de ver tal consistencia, tenga cuidado de no llevar esta mezcla al punto de quemarse, de lo contrario sus galletas tendrán un sabor amargo.

¡Importante! no olvides antes próximo paso, compruebe si quedan granos de azúcar, debe disolverse por completo.

Hervir el caramelo hasta que adquiera un color ámbar oscuro, luego retirar la cacerola del fuego y verter el agua hirviendo en un chorro fino. Esté preparado para que la masa comience a burbujear y silbar, porque la temperatura es alta.

¡Importante! No olvide revolver constantemente cuando vierta agua hirviendo.

4. El jarabe tendrá un color oscuro, después de que la masa sea homogénea después de verter agua, envíe la mantequilla a temperatura ambiente. Y revolviendo lentamente, poner la sartén al fuego para que la mantequilla se derrita.

5. Después de disolver el aceite, agregue 1 cucharadita de soda, sal y especias. Tome especias a su gusto, pero sin ellas, tenga en cuenta que el aroma de los productos terminados no será tan agradable. Remover.

El bicarbonato de sodio hará que la mezcla chisporrotee y se expanda un poco. En este punto, puede agregar una cucharada de miel, pero recuerde que la miel es alérgeno fuerte Y no todo el mundo lo aprende, especialmente los niños. Y si cocina pan de jengibre por encargo, entonces la miel es mejor no agregue, para que no haya problemas.

6. Enfríe la masa y la tapa de espuma debería caerse. Cuando la masa esté a temperatura ambiente, agregue huevo. Remover.

¡Importante! Si tales proporciones son grandes para usted, entonces quiere hacer la mitad, entonces será suficiente agregar solo la yema.

Por partes, agregar la harina tamizada, amasar lentamente. Revuelva la masa primero en la sartén con un batidor o una espátula, luego, cuando se vuelva imposible, transfiérala a una mesa espolvoreada con harina.

7. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa. Después de que esté en el refrigerador, se volverá más denso y más fácil de trabajar.

Coloque la masa en el refrigerador durante la noche, envuélvala en una bolsa de alimentos.

8. Corte la pieza deseada de la masa y enróllela en pan plano delgado. La masa se puede almacenar tanto en el refrigerador durante aproximadamente 1 mes como en el congelador durante 3 meses.

Extienda la masa sobre una estera de teflón para que la superficie de las galletas de jengibre sea uniforme y suave. Para estirar la masa, es muy conveniente utilizar reglas o tablones de madera para que la torta tenga el mismo grosor en todas partes.

Luego, usando moldes especiales o como también se les llama recortes, haz las figuras necesarias.

Puede usar un rodillo especial, por supuesto, es mucho más conveniente con él, que a menudo hace tales golosinas, también por encargo, recomiendo comprarlo.

9. Hornee las galletas en un horno precalentado a 180 grados durante 6-7 minutos sobre una estera de teflón. El consejo es que el producto no quede duro, no es necesario martillar la masa con harina y, en segundo lugar, no es necesario sobreexponerla en el horno.

Si la masa después de hornear está demasiado deformada, esto significa que pones un poco de harina, pero si burbujea, entonces mucho. Si la superficie es irregular, coloque una tabla de cortar sobre el pan de jengibre caliente.

10. Las galletas de jengibre mantienen bien su forma, pero por dentro aún deben ser suaves y porosas. Suave y muy bonito por fuera, pero también sabroso y fragante. ¡Buena suerte en la cocina!

Receta comprobada de pan de jengibre

Según esta opción, las cookies no se caducan durante mucho tiempo, lo que, como dicen, es muy agradable. También es bastante tierno y sorprendentemente sabroso, en general, te aconsejo que cocines este milagro también:

Receta fácil de galletas de jengibre

Continuando, y para empezar, quiero sugerir que hagas la versión más simple de la prueba. Puedes decorar al máximo de la manera habitual, espolvorear con azúcar impalpable, o hacer la guinda, que encontrarás más adelante en este artículo.

Por lo general, de acuerdo con esta receta, se hornean Año Nuevo o Año Nuevo, en Occidente esta tradición se ha llevado a cabo durante mucho tiempo y todos disfrutan de tales creaciones, en Rusia solo ahora se ha vuelto popular cocinar estos dulces.

De esta cantidad de productos, obtendrá alrededor de 41 cosas, nuevamente dependiendo de los moldes que tenga.

Necesitaremos:

• harina - 2 cucharadas.
• azúcar - 150 g
• huevos de gallina - 1 pieza
• mantequilla - 100 g
• bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
• canela molida - 1 cucharadita
• jengibre molido - 1 cucharadita
• claras de huevo - 1 pieza
• azúcar en polvo - 50 g

Metodo de cocinar:

1. Coge la mantequilla y déjala previamente en la cocina para que alcance la temperatura ambiente. Luego póngalo en el microondas y derrita, lo principal es que se vuelve suave.

2. Agregue azúcar granulada y un huevo a la mantequilla, mezcle, luego agregue canela, jengibre y soda.

¡Interesante! Si desea hacer con el sabor de la miel, agregue 1 cucharada de miel y azúcar de vainilla.

Mezclar todo con una cucharada para que no queden grumos. El color de la masa cambiará ligeramente y tendrá un tono ligeramente marrón. Añadir la harina y amasar bien sobre la mesa.

3. Después de todo esto, envuelve la masa en una bolsa y métela en el refrigerador por al menos 1 hora.

4. Luego, extienda la masa en un pastel grande, el grosor debe ser de aproximadamente 4-5 mm, use un rodillo especial, como en la versión anterior, le mostré la foto. Y luego, con la ayuda de moldes, haga figuras divertidas en forma de hombrecitos, corazones, bolas y cualquier cosa. Después de todo, puedes usar diferentes formas para crear un ambiente festivo, como el Día de San Valentín o Semana Santa.

¡Interesante! Puedes hacer pinchazos y colgar galletas en el árbol de Navidad, o hacer toppers clavando palitos en la masa, que decorarán cualquier

Coloque las figuras resultantes en una bandeja para hornear, cubra la bandeja para hornear papel pergamino en un horno precalentado a 180-200 grados durante cinco minutos. Tenga en cuenta que las galletas se hincharán un poco después de hornearlas, así que deje algo de espacio entre las formas mientras hornea.

Determine la preparación de las galletas de esta manera, si está dorada y ligeramente dorada, entonces ya está lista.

Por cierto, puedes hacer osos y darles una nuez, también se verán lindos y geniales.

5. Ahora vamos a preparar el glaseado. O simplemente puede espolvorear azúcar en polvo sobre las golosinas terminadas. La mayoría manera fácil hacer dulce de azúcar para que sea un látigo azúcar en polvo batir con proteína. Por cierto, puedes usar otro, recuerda, en Semana Santa compartí mis mejores prácticas contigo.

6. Entonces, con la ayuda de una batidora y un accesorio para batir, bate la proteína y el polvo hasta que veas una masa blanca que parece una crema. Por cierto, si no tiene absolutamente ningún deseo de hacer una crema de este tipo, simplemente puede derretir el chocolate y verter sobre las galletas de jengibre o untar con leche condensada.

7. Usted mismo debe crear varios patrones en las galletas, si recién está comenzando, no se levante mucho, solo aplique glaseado en forma de círculos y todo tipo de símbolos y esto ya creará una atmósfera festiva, pero si todos ustedes tienen ese deseo, entonces instrucciones detalladas y una clase magistral para aplicar glaseado en galletas de jengibre, consulte los siguientes artículos.

Empaque en una caja de marca Ate un lazo y presente o trate a su familia y amigos. ¡Deliciosos descubrimientos!

Por cierto, este tipo de dulces se pueden hacer con niños en forma de manualidades para cualquier celebración o evento.

Horneamos pan de jengibre sin miel.

Sobre próxima receta, entonces, por supuesto, los niños simplemente lo adoran, porque no hay miel, lo que significa que no hay un alérgeno más importante. Hagamos unas bonitas galletas de jengibre para pintar. La receta no podría ser más sencilla.

No hay nada sobrenatural en la composición, pero tienen un sabor increíble, son ligeros y crujientes.

Necesitaremos:

• harina - 300 g
• huevo de gallina - 1 pieza
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• mantequilla - 200 g
• azúcar - 150 g
• vainilla al gusto

Metodo de cocinar:

1. Batir la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora. Luego agrega un huevo.

En un recipiente aparte, tamice la harina y agregue el polvo de hornear. Añadir poco a poco a la mantequilla y el azúcar.

2. Después de que la masa esté lista, agregue canela directamente y Jengibre molido. Amasar en la mesa.

Coloque la masa de pan de jengibre en el refrigerador, envuélvala en una bolsa durante 1 hora. La masa es suave, después de que se acueste se volverá más elástica y más densa.

Coloque las galletas de 4 mm de espesor en una estera de silicona en una bandeja para hornear. Llevar al horno a 180 grados hasta que esté hecho, 6 minutos.

4. Dibuja en una hoja de papel un espacio en blanco de lo que dibujarás en el pan de jengibre. Luego tome el multitenedor y coloque la hoja en él.

5. hacer glaseado de proteínas, para ello, combina la proteína con el azúcar glass y bate con un procesador de alimentos o batidora. Al final, agregue jugo de limón, literalmente una gota, puede reemplazarlo con ácido cítrico.

Dibuja una cigüeña con una bolsa. Luego use un palito o un palillo para alisar la estructura de la crema.

6. Deja secar este amuleto hasta la mañana siguiente. Luego retire lentamente de la multifora.

7. De la misma manera, haga gotas de un color diferente. Realiza ojos, cejas y cilios con tinte en gel negro.

8. Cubra la galleta, pinte con glaseado, rodee el contorno y luego llene toda la superficie, coloque los espacios en blanco de la cigüeña y el hocico.

9. Después de que todo esté seco, pinte más.

10. Luego envuélvalos en bolsas y coloque lazos. Belleza y más. un verdadero regalo para cualquier ocasión, como en este caso para el nacimiento de un niño.

Hacer galletas de jengibre clásicas

Esta opción será bastante interesante y muy picante, usaremos una especie de polvo y clavo. Resultará bastante original y al mismo tiempo recordará el sabor de la infancia.

Te diré un secreto, no es necesario decorar con glaseado, porque puedes hacer trampa si lo haces en forma de cuentas o guirnaldas en una cinta. En general, sigue leyendo y compruébalo por ti mismo.

Necesitaremos:

Metodo de cocinar:

1. Prepare todos los ingredientes para el trabajo. Para ello, en un mortero o en algún otro recipiente, frota un clavo con un mazo, puedes usar un molinillo de café o una batidora, pero me parece que esto sobra, ya que se necesita bastante.

2. Por cierto, es mejor tamizar la harina a través de un tamiz varias veces por adelantado, esto se saturará notablemente productos terminados oxígeno, la masa subirá mejor.

3. Derrita la mantequilla y agregue azúcar granulada, bátala con un batidor. Agregue miel y huevo, bata nuevamente para que la masa se vuelva homogénea en consistencia.

4. Ahora comience a agregar la harina en porciones y bata al mismo tiempo. Tómate tu tiempo, bate poco a poco hasta que se vaya toda la harina.

5. Te parecerá que la masa resultó ser bastante viscosa y suave, como debería ser. Divídalo por la mitad y envuelva parte de la masa en una película adhesiva y envíela al refrigerador en el congelador.

Después de mezclar bien, enrollar en una bolsa y enviar al refrigerador y en congelador durante 1-3 horas.

7. Luego, tome papel pergamino o papel de hornear y espolvoréelo con un poco de harina. Retire la masa del congelador y extiéndala finamente sobre papel, luego use los moldes para hacer flores, corazones o tal vez tenga conejitos y gatos.

Estire la segunda porción de la masa y corte varios tipos de imágenes. En algunas figuras, haz agujeros con un palo. Retire el exceso de masa y coloque la hoja de pergamino con los productos en una bandeja para hornear. Cocine en el horno durante 6 minutos a 180 grados.

8. Después de que las galletas de jengibre se hayan enfriado, enhebra una cinta en los agujeros o átala como si fuera un regalo. ¡Cuida la salud de tus seres queridos y familiares!

Deliciosa golosina con miel y canela

¿Sabes qué son las galletas en Letonia llamadas piparkukas, que significa galletas con pimienta? Por supuesto, puede probar esto si visita este país, le sugiero que lo haga usted mismo en casa, no hay nada difícil, vea todo por sí mismo y luego escriba su reseña en la parte inferior de este sitio.

Receta de galletas de jengibre de Ikea

La tienda IKEA ya vende masa lista para estos productos de harina dulce, así que sugiero usarlo y creo que el resultado también te complacerá. especialmente de masa lista el trabajo siempre va más rápido, no hay problemas ni problemas adicionales. Lo principal es encontrarlo))).

Por cierto, ya sabes que la canela, el jengibre y el clavo en su composición tienen propiedades antisépticas y ayudan a nuestra inmunidad.

Necesitaremos:

• Masa de Ikea para pan de jengibre o galletas - 500 g
• proteína - 1 pieza
• azúcar en polvo - 1 cucharada.
• cacao en polvo - 0,5 cucharaditas
• cúrcuma - 0.5 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Descongela la masa, para ello métela al refrigerador por 1 día. Abra el paquete, huele muy sabroso, como un tono miel. Extiéndalo con un rodillo de 3-5 mm de espesor.

La masa es muy plástica y fácil de estirar. Esta es una gran idea para ser honesto.

La capa resulta ser enorme, ahora haz lo que quieras con ella, corazones, árboles de Navidad y otras formas. Haz que se cierre para que quede menos masa sobrante.

2. Los espacios en blanco están listos, colóquelos en papel de hornear y hornee este postre en el horno durante 8 minutos a una temperatura de 180 grados.

Eso sí, es mejor hornear sobre un tapete de silicona o teflón, así nada se quemará y la superficie de las galletas quedará pareja.

3. Ahora haga una cobertura de proteína y azúcar. Para hacer esto, bate la proteína con una batidora hasta que haga picos, luego agrega azúcar en polvo y más unas gotas de jugo de limón. Si la crema resulta líquida, agregue un poco más de azúcar en polvo. El glaseado será blanco.

Divídalo en varias partes para hacer varios colores. Por ejemplo, a uno le puedes poner cacao, a otro cúrcuma, y ​​al tercero nada, que sea blanco.

¡Importante! No prepare el glaseado para una reserva, debe hacerse y aplicarse inmediatamente a producto de harina porque se seca rápido.

4. Tome una jeringa culinaria y decore pan de jengibre con ella, o puede hacer una bolsa culinaria con una bolsa normal o papel pergamino. Acostúmbrate y resultará suave y hermoso.

5. Ahora toda esta belleza necesita secarse en el horno a una temperatura de 70 grados solo un poco. Debido a que se usó proteína cruda, y podría contener salmonela, y a una temperatura de 70-100 grados morirán.

Estos son los gourmets que resultaron, por supuesto, si no hay masa preparada, ¡hágalo usted mismo, tome cualquiera de esta selección!

Galletas de jengibre clásicas con glaseado

Puede pensar que aplicar el esmalte es bastante difícil. Sí, puede que tengas razón, pero si tuvieras dispositivo especial, echar un vistazo:

Sin embargo, existen varias formas de aplicar la guinda a las galletas de jengibre, pero de ellas hablaremos en el próximo post, así que no te la pierdas, y ya decidirás si es fácil o difícil, espera que lo sea. asistente detallado Clase.

En cuanto a esta receta, será estilo clásico y haremos cake toppers, y por cierto, has visto mi nueva nota sobre pasteles, si no, entonces adelante y

Necesitaremos:

• miel natural - 3 cucharadas
• azúcar - 2 cucharadas
• canela - 2 cucharaditas
• jengibre molido - 2 cucharaditas
• cilantro molido - en la punta de un cuchillo
• nuez moscada - en la punta de un cuchillo
• refresco - 1 cucharadita
• huevo de gallina - 1 pieza
• harina - 370 g
• azúcar en polvo - 180 g
• proteína - 1 pieza
• Colorante alimenticio Colores diferentes

Metodo de cocinar:

1. Coloca en una cacerola dos cucharadas de azúcar, canela, jengibre molido, cilantro, nuez moscada y miel. Haz un fuego pequeño y revuelve constantemente la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Luego deja que la mezcla se enfríe. A continuación, bata un huevo de gallina y agregue la harina en partes. La masa debe ser suave. Déjalo reposar, mételo en el refrigerador por 1 hora.

2. Luego, con un rodillo, haz un círculo grande de 5 mm de grosor. La masa se puede dividir en 5 partes para facilitar el enrollado.

Hacer formas usando moldes. Colóquelos en una bandeja para hornear, cúbralos con papel pergamino y hornee a 160 grados durante 15 minutos.

3. Inserta un palito en cada galleta recibida. Y ahora queda decorar con glaseado. Para hacer esto, bata la proteína a picos empinados y agréguele azúcar en polvo, debería obtener una crema realmente sabrosa.

Divide el glaseado en varios tazones y agrega colorante a cada uno.

4. Para hacerlo más fácil, dibuja las caras de los personajes con un lápiz. Pueden ser de dibujos animados, cuentos de hadas o inventados por ti.

5. Use una manga pastelera y con cuidado y lentamente dibuje y pinte sobre la superficie.

6. Estas son criaturas tan lindas. Paciencia y perseverancia. Disfrute de su comida! ¡Hornea otro pastel e invita a los invitados a tomar té!

La receta de un dulce de Yulia Vysotskaya

Bueno, y una opción más que puedes ver y tomar nota de la popular presentadora de televisión Comemos en casa:

Increíblemente simple y muy hermoso, ¿estás de acuerdo? Luego intente hacerlo y luego comparta su opinión a continuación en este artículo.

Aprendiendo a pintar con esmalte.

Y finalmente, te encontré un regalo en forma de este video, después de ver cuál podrías decorar fácilmente estos dulces, mira y repite paso a paso y también podrás pintar hermosamente:

Con esto concluye esta entrada, espero que les haya gustado la nota y definitivamente la compartan en las redes sociales y me acompañen en el grupo de contacto. ¡Los mejores deseos! ¡Los veo a todos! ¡Adiós!

Recientemente me ordenaron hacer galletas caseras simples con azúcar glasé de colores. Tuve que buscar en mis registros buena receta, que sería económico, pero al mismo tiempo, para que los pasteles resulten sabrosos y hermosos. Opté por la opción que alguna vez fue mi favorita.

Hay muchos ingredientes para la masa, pero todos están disponibles. Además, se obtienen muchas galletas de una porción. Uno de los componentes más importantes es almidón de patata, que permite hacer pasteles más desmenuzables y tiernos. Todo se está preparando rápidamente. precipitadamente, y se puede almacenar durante mucho tiempo si no se come inmediatamente.

Información de recetas

Metodo de cocinar: En el horno .

Tiempo total de cocción: 30 minutos. (60 minutos adicionales en el refrigerador) min.

Porciones: 35-40 uds. .

Ingredientes:

• harina - 3 cucharadas.
• mantequilla - 150 g
• almidón de patata - 125 g
• sal - una pizca.
• refresco - ½ cucharadita
• polvo de hornear - ½ cucharadita
• azúcar - 1 taza
• leche - 2/3 taza
• huevo - 1 pieza
• azúcar de vainilla- 1 sobre

para glasear:

• azúcar en polvo - unos 200 g
• jugo de limon
• Colorante alimenticio.

Cómo cocinar:

1. 
   La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Entonces es fácil de vencer. Póngalo en un bol y bátalo con una batidora. Pero puedes moler con un tenedor. Vierta el azúcar, el azúcar de vainilla (preparaciones en casa) y muela (o bata) todo junto hasta que quede suave.
2. Agrega un huevo.
3. 
   Mezcle bien.
4. 
   Tamizar toda la porción de harina en un recipiente aparte, enviar polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, almidón (tamizado) allí.
5. 
   Vierta la mitad de la mezcla seca en la masa de aceite. mezclamos
6. 
   Añadimos leche.
7. 
   Y agrega el resto de la mezcla seca.
8. 
   Amasar la masa y formar una bola. Envuélvelo en film transparente. Lo enviamos al frigorífico durante 1-2 horas o al congelador durante 30-40 minutos.
9. 
   Sacamos la masa enfriada y la enrollamos en una capa de 0,3-0,5 cm de espesor.Tenga en cuenta que las galletas crecerán bien en el horno. Así que lo hacemos más delgado. Exprimir los corazones con moldes.
10. 
    Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Metemos en un horno precalentado. Horneamos galletas en casa a una temperatura de 180 grados durante unos 15 minutos.
11. 
    Sacamos los corazones rojizos del horno. Deja que se enfríen. Y enviamos el siguiente lote a hornear. Obtuve casi cuatro lotes de una porción de masa.
12. 
    Prepara el glaseado para las galletas. Tamizar el azúcar glas en un recipiente hondo. Vierta 3-4 cucharadas en una taza separada. jugo de limón o ácido cítrico diluido en agua. También hay colorante alimentario. Y mezclar poco a poco.
13. 
    Debe agregar líquido hasta obtener la consistencia de la crema agria líquida. Aquí es importante captar el momento para que la guinda no quede espesa, pero tampoco muy líquida.
14. 
    Cubrimos nuestras galletas de corazón caseras con el dulce de azúcar resultante y dejamos secar sobre papel pergamino o sobre una rejilla. El exceso de glaseado puede salirse. Si lo desea, puede decorar las galletas con chispas, espolvoreando sobre el glaseado que aún no ha endurecido.

Nota para el propietario:

• Este Formación de hielo se puede utilizar para decorar pan de jengibre, pasteles de Pascua, galletas o pan dulce. No se seca rápidamente, pero luego no pierde su forma. Si te parecía que el glaseado ya estaba seco a la media hora, no es así. Es suave por dentro. Si comienzas a envasar las galletas, inmediatamente verás que el glaseado comienza a derretirse y perder su forma. Así que déjalo secar completamente, incluso durante la noche.
• si amas galleta con chispas de chocolate, agregue 1-2 cucharadas. polvo de cacao. En este caso, debe tomar menos harina en 1-2 cucharadas. O use uno de los ya hechos

A menudo preparado para vacaciones como Año Nuevo, Navidad o Semana Santa. Pero a pesar de esto, puede convertirse huésped frecuente en tu mesa Después de todo, se pueden organizar vacaciones en cualquier día y complacer a la familia con algo hermoso e inusual. ¡Lo principal es el tiempo y las ganas! :)

Ingredientes galleta de azucar y glasear

Galleta de azucar:

3 tazas (390 gramos) de harina de trigo

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de refresco

1 taza (227 gramos) de mantequilla, temperatura ambiente

1 taza (200 gramos) de azúcar

2 huevos grandes

2 cucharaditas puro extracto de vainilla(vainilla líquida)

Vidriar:

2 claras de huevo grandes (60 gramos)

2 cucharaditas de jugo de limón fresco

3 tazas (330 gramos) de azúcar en polvo

Preparación de galletas de azúcar y glaseado

Galleta de azucar:

En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal y la soda.

Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que esté suave y esponjoso (alrededor de 3 minutos). Sin dejar de batir, añade los huevos y la vainilla. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Agregue la mezcla de harina a la masa resultante y amase una masa elástica suave.

Divida la masa por la mitad y envuelva cada mitad en una envoltura de plástico. Enfríe la masa en el refrigerador durante aproximadamente una hora para que se despliegue lo suficientemente bien y tome la forma deseada.

Precaliente el horno a (180 grados C) y coloque una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en el centro del horno.

Retire la mitad de la masa fría del frigorífico y, sobre una superficie ligeramente enharinada, extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Compruebe que la masa no se pegue a la mesa girándola ligeramente.

Asistente:)

Usando un cortador de galletas ligeramente enharinado, corte masa para galletas de la forma deseada, y luego transfiera cuidadosamente las galletas a la bandeja para hornear.

Hay muchas formas de tales cookies. En lo personal, hicimos una familia de venados, árboles de Navidad, círculos, un patín, un oso, estrellas, campanas, cuadrados.

Coloque la bandeja con galletas crudas refrigere por unos 15 minutos para enfriar la masa. Esto es necesario para que las galletas no pierdan su forma durante la cocción.

Hornee las galletas durante 8-10 minutos (dependiendo del tamaño) o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Luego saca las galletas del horno y déjalas enfriar.

Hace alrededor de 36 galletas por porción. Obtuvimos esta cantidad de 2 porciones de masa.

Glaseado de clara de huevo:

Batir con una batidora claras de huevo Con jugo de limon. Luego agregue el azúcar y bata a baja velocidad hasta que quede suave. Agregue más azúcar o agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Agregue colorante para alimentos si es necesario. El glaseado debe usarse inmediatamente o almacenarse en un recipiente hermético, ya que se endurece rápidamente cuando se expone al aire.

Después de que las galletas se hayan enfriado, procedemos a teñirlas con glaseado.. Aquí también hay muchas opciones. Esto es lo que tenemos:

Las galletas se pueden congelar con glaseado si es necesario. Asegúrese de que el glaseado esté completamente seco antes de guardarlo o empacarlo (esto puede llevar varias horas o toda la noche).

Guarde las galletas entre capas de pergamino o papel encerado.

Después de que se secara el glaseado, lo envasamos en bolsas transparentes, lo atamos con cintas y adjuntamos pequeñas postales con la firma del autor. Resultó una caja de maravilloso galletas de azúcar con glaseado para regalar a familiares y amigos.

galleta de jengibre vino a nosotros desde el otro lado del océano. Es allí donde se acostumbra hornear galletas especiales o pan de jengibre en forma de diferentes figuras. El jengibre en tales pasteles es un ingrediente esencial. También es interesante que este pan de jengibre se pueda servir no solo para el té, sino también para decorar árboles de Navidad con él. Haz un pinchazo en la parte superior, enhebra una bonita cinta y cuélgala en el árbol de Navidad. Los niños estarán encantados)))

Masa de galletas de jengibre: una receta clásica

existe gran cantidad una variedad de recetas, pero el que lees a continuación es un clásico. Las galletas resultarán perfectamente uniformes, hermosas e increíblemente sabrosas.

La masa mantiene su forma. No habrá grietas en la superficie de cocción, que es lo más importante.

Ingredientes:

• azúcar granulada - 500 gramos;
• agua caliente - 200 ml;
• mantequilla - 200 gramos;
• refresco - ½ cucharadita;
• sal - 1 cucharadita sin tobogán;
• jengibre rallado - 1 cucharadita;
• canela - 2 cucharaditas sin tobogán;
• nuez moscada, pimienta de Jamaica, cardamomo, en la punta de una cucharadita;
• huevo;
• harina - 850 gramos;
• miel - 1 cucharada

Cocinando:

1. Vierta el azúcar en una cacerola de fondo grueso y encienda el fuego. Espere hasta que la capa inferior comience a derretirse y derrita más el azúcar, revolviéndolo constantemente con una espátula. Una vez que el caramelo adquiera un hermoso color ámbar, retira la sartén del fuego.
2. Vierta agua hirviendo en él mientras revuelve constantemente. Obtendrás un jarabe oscuro con una consistencia uniforme. Ponle mantequilla. Primero debe calentarse a temperatura ambiente.
3. Regrese la cacerola a la estufa y encienda el fuego; deje que la mantequilla se derrita por completo. Luego agregue sal y sus especias favoritas. Por supuesto, puede prescindir de ellos, pero entonces las cookies ya no serán tan fragantes. Agitar la mezcla. En el mismo paso, poner miel.

No olvides que la miel es un alérgeno fuerte. Esto debe tenerse en cuenta.

1. Después de agregar soda, la mezcla comenzará a formar espuma. Esto esta bien. Enfriar a temperatura ambiente y batir en el huevo.
2. Empezar a añadir la harina previamente tamizada por partes. Primero, amase la masa directamente en la cacerola, y cuando esté lo suficientemente densa, sobre la mesa. Debe ser suave y ligeramente pegajoso. envuélvelo papel film y refrigere durante la noche.

¡De paso! Puede almacenarse en el congelador hasta por 3 meses y usarse si desea pasteles dulces.

1. Corta un pequeño trozo de masa y enróllalo en una capa bastante delgada. Es conveniente usar un tapete de teflón, solo la superficie quedará perfectamente plana.Ahora, usando los cortadores de galletas, corta las galletas.
2. Precalentar el horno a 180°C. Hornea las galletas directamente sobre la esterilla de teflón durante unos 6 a 7 minutos. No necesita tomar más tiempo, de lo contrario secará las cookies. Si la masa está un poco deformada, coloque una tabla de cortar de madera sobre ella. ¡La situación mejorará!

Las galletas de jengibre mantienen muy bien su forma y por dentro resultan suaves y porosas. Ahora solo queda decorar tus creaciones. Puedes encontrar la receta de glaseado a continuación.

Receta fácil de galletas de jengibre

Si es hora de cocinar pastelería clásica no, puedes usar la receta más fácil.

Necesitará:

• harina - 2 tazas;
• azúcar granulada - 150 gramos;
• huevo;
• mantequilla - 150 gramos;
• refresco - 1 cucharadita;
• canela en polvo - 1 cucharadita;
• jengibre rallado - 1 cucharadita;
• clara de huevo - 1 pieza;
• azúcar en polvo;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• colorantes alimentarios

Cocinando:

1. La mantequilla debe calentarse a temperatura ambiente. Debería volverse suave. En principio, puedes usar el microondas. Solo obsérvalo todo el tiempo.
2. Mezclar la mantequilla con el azúcar y el huevo. Luego agregue bicarbonato de sodio, jengibre y canela a la mezcla. Puedes agregar un poco de miel. Mezclar los ingredientes para que no quede ni un solo grumo.
3. Añadir la harina y amasar la masa. Envuélvelo en papel film y refrigera por una hora.
4. Cuando se acabe el tiempo, enrolle en una capa, de unos 4 - 5 mm de espesor. Use cortadores de galletas para cortar diferentes galletas. Todo depende de tu imaginación.
5. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las figuras. Hornéalas a 190°C durante 5 minutos.

Tenga en cuenta que las galletas se expandirán ligeramente durante el horneado, así que deje algo de espacio entre ellas.

La preparación está determinada por apariencia: La masa se ha dorado y se ha vuelto marrón. Todos, es hora de conseguirlo.

Ahora vamos a preparar el glaseado.

1. Mezcle la clara de huevo con azúcar en polvo y jugo de limón. Si quieres recibir Colores diferentes luego usa colorante alimentario.
2. Batir la mezcla con una batidora hasta obtener una espuma espesa. No debería propagarse.

Aplicar esmalte terminado sobre la superficie de la galleta y deja que se endurezca.

Pan de jengibre sin miel

Las galletas de jengibre hechas según esta receta son crujientes y muy ligeras.

Necesitará:

• harina - 300 gramos;
• huevo;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• mantequilla - 200 gramos;
• azúcar granulada - 150 gramos;
• vainilla.

Cocinando:

1. Ablandar la mantequilla y ponerle azúcar y jengibre. Batir la mezcla con una batidora.
2. Poner el huevo en la masa.
3. Por separado, tamice la harina y vierta el polvo de hornear, la canela. Introducirlo a la mantequilla en pequeñas porciones, revolviendo la masa después de cada ración de harina.
4. tu tendrás exito masa blanda. Se debe colocar en el refrigerador por 1 hora.
5. Estirar la masa a un espesor de 4 - 6 mm. Recorta diferentes formas. Hornéalas a 180°C durante 6 minutos. ¡El horno debe estar precalentado!

Después de que las galletas se hayan enfriado, decóralas con glaseado blanco o de colores.

Pan de jengibre con canela

Pan de jengibre con canela - muy sabroso y manjar apetitoso. Hornear preparado de acuerdo con esta receta resulta atractivo. color café y al mismo tiempo tiene un aroma original. Y, por supuesto, increíblemente delicioso.

Un aditivo secreto en forma de kéfir hará que la masa se desmorone y esté aireada. Las galletas se pueden decorar no solo con glaseado, sino también con nueces trituradas, chocolate derretido y frutas confitadas.

Necesitará:

• mantequilla - un paquete;
• kéfir - un vaso;
• harina - 4 tazas;
• sal - ½ cucharadita;
• refresco - ½ cucharadita;
• chips de jengibre - 2 cucharaditas;
• canela - 2 cucharadas;
• azúcar granulada - medio vaso.

Cocinando:

1. Calentar el aceite hasta que se ablande. Ponle soda, sal y vierte 3 tazas de harina. Mezclar todos los ingredientes para hacer una miga.
2. Vierta kéfir en él, informe la harina restante y todo el jengibre. Amasar masa elástica.
3. Extiéndalo en una capa de 5 mm de espesor. Lubrique su superficie manteca. Luego espolvorear con canela y azúcar.
4. Envuelva la masa en un rollo apretado y córtela en trozos de 1 cm de espesor.
5. Hornee las galletas en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 20 - 25 minutos, hasta que se obtenga un hermoso color café.

Deje que se enfríe y cubra con el glaseado.

Galletas con jengibre fresco

Esta galleta de jengibre tiene un sabor tierno con una buena textura desmenuzable.

Es importante frotar correctamente la raíz. Para no obtener fibras, debe frotarlas en la dirección del crecimiento. Luego, al final, obtienes una papilla fragante, que es conveniente agregar a la masa.

Necesitará:

• huevo;
• mantequilla - ½ paquete;
• azúcar granulada - 3 cucharadas;
• polvo de hornear para masa - 1.5 cucharaditas;
• miel - 2 cucharaditas;
• jengibre - 1 cucharada;
• nuez moscada - ½ cucharadita;
• canela - 1 cucharadita;
• piel de naranja;
• harina - un vaso.

Cocinando:

1. Coloque el jengibre preparado en papel de aluminio y séquelo en el horno durante 10 minutos. Dejar enfriar y triturar en un mortero o molinillo de café con una cuchara azúcar granulada, nuez moscada y canela. Mezclar la mezcla resultante con miel.
2. publicar en él mantequilla suave, los restos de azúcar granulada, huevo y polvo de hornear. Moler bien la masa.
3. Agregando harina en pequeñas porciones, amase una masa suave. Envuélvelo en film transparente y mételo en el congelador durante 20 minutos.
4. Extienda la masa enfriada en una capa delgada, corte diferentes figuras con la ayuda de moldes. Hornéalas en un horno precalentado a 235°C durante 17 minutos.

Un hermoso color dorado informará sobre la preparación de las galletas.

Y por último, te sugiero que veas la receta en video para hacer galletas de jengibre. ¡Feliz navegación y nos vemos para nuevas recetas!

Las mejores recetas de galletas de instrucciones paso a paso con foto

glaseado para galletas

700g

12 minutos

490 kcal

5 /5 (1 )

Que podría ser mejor Galletas caseras? Crujiente, fragante, de productos probados, parece derretirse en la boca... Y el toque final que convertirá las galletas ordinarias en obra maestra de cocina, se convertirá en su decoración. La forma más fácil y rápida es llenar con glaseado o dibujar varios patrones en pasteles con él. Entiendo el escepticismo de muchos: yo mismo estaba seguro de que la guinda es larga, complicada y “confusa”. Sin embargo, un amigo (por cierto, chef de profesión) me dijo cómo hacer una muy rápida y formación de hielo simple para las galletas, y no una opción, ¡sino tres! Puedes cocinarlos con los niños, confiando en ellos para decorar los pasteles más tarde. Así que empecemos a cocinar, ¿de acuerdo?

Glaseado proteico para galletas

electrodomésticos de cocina

Para preparar y decorar pasteles con glaseado, necesitará una licuadora o batidora, así como inyector de crema o manga pastelera.

Lista completa de ingredientes

A veces se recomienda agregar 0,5 cucharaditas a dicho glaseado. almidón, pero lo hago sin él; no resulta peor, especialmente si necesitas glaseado para verter.

Cómo elegir los ingredientes adecuados

• Asegúrese de verificar la frescura del huevo: sumérjalo en agua; si se "acuesta", todo está en orden.
• miedo de usar proteínas crudas- sustituirlos por secos, diluyendo según las instrucciones (normalmente una parte de polvo por siete partes de agua).
• Es mejor hacer azúcar en polvo usted mismo moliendo azúcar en un molinillo de café. Si usa uno comprado, preste atención a la molienda: cuanto más pequeño, mejor.
• Se puede sustituir por jugo de limón ácido cítrico, diluido en agua.

La guinda para galletas, que te propongo preparar, tiene varias ventajas:

1. es de secado rápido, especialmente cuando se aplica en una capa delgada;
2. preparado con ingredientes simples y asequibles;
3. no requiere mucha experiencia para decorar horneados;
4. es diferente sabor agradable y textura cómoda.

Esta receta se puede llamar básica: agregue un poco de agua y obtendrá gran opción para rellenar; aumentar la cantidad de polvo - y glaseado espeso para dibujar pequeños detalles está listo. Tenga en cuenta que debe almacenar dicho glaseado en un recipiente sellado, en una bolsa o envuelto en una toalla húmeda; se seca en el aire y comienza a desmoronarse.

Una receta paso a paso para hacer glaseado de proteína para galletas.

Video sobre la preparación del glaseado de proteínas.

receta de glaseado de proteínas

Campana de pan de jengibre https://www.youtube.com/watch?v=VuLm_bBFLbs
Galletas de jengibre Casas en una taza https://www.youtube.com/watch?v=V7OjwD1cIaU

Bolsas desechables http://ali.pub/1p3wn8

Etiquétame en tus fotos de Instagram, es muy interesante ver qué pasa 😉 https://www.instagram.com/yuliya_small/

Suscríbete al canal http://www.youtube.com/c/YuliyaSmall

Receta de galletas de jengibre https://www.youtube.com/watch?v=N9ezFfWNQk0

Receta de azúcar de colores https://www.youtube.com/watch?v=GNSM89AqfCo

Receta de glaseado para decorar galletas:
1 proteína
200-250 gr de azúcar en polvo fino (dependiendo del tamaño de la proteína)
0.5 cucharadita de almidón
0.5 cucharadita de jugo de limón

La composición "Life of Riley" pertenece al artista Kevin MacLeod. Licencia: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Versión original: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054.

https://i.ytimg.com/vi/I7Ww9HewYg4/sddefault.jpg

https://youtu.be/I7Ww9HewYg4

2015-12-06T22:20:28.000Z

Glaseado de azúcar para galletas

• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Porciones: esta cantidad es suficiente para decorar 1 kg de galletas.
• Electrodomésticos de cocina: mezclador.

Lista completa de ingredientes

Video sobre cómo hacer azúcar glas

Si quieres hacer un glaseado de este tipo, presta atención al siguiente video, que muestra todo el proceso paso a paso.

Azúcar glasé (glaseado) que no se desmorona

Azúcar glasé de sabrosoweek
Ingredientes:
* 1 cucharadita gelatina
* 6 cucharadas yo agua
* 1 cucharada. Sáhara

Otras recetas en vídeo:
Tartas magras - http://youtu.be/Px_7KK7Zv-g
Latte sin cafetera - http://youtu.be/PdS-m0-QyWA
Inclinarse ensalada de vegetales— http://youtu.be/UkewdF5OCUc
Ensalada Nicoise - http://youtu.be/FzmtCUeftQI
Chuletas magras de champiñones - http://youtu.be/e2jmdwD1v7Q
Galletas de manzana y pasas - http://youtu.be/cst4EhnJ_yc
Ensalada de patata feta - http://youtu.be/Lw6Oj1x7Acc
Ensalada de atún - http://youtu.be/A7NrLuZaOM4
Panqueques esponjosos - http://youtu.be/fjcYVI8nmL8
pizza en masa fina- http://youtu.be/jONcdVpNTWY
Tarta de manzana - http://youtu.be/HWBsg6DkeEo
Fondant de chocolate - http://youtu.be/JaTuH_6oCXg
Pastel de queso - http://youtu.be/RXxqt8c281U
Pasta Carbonara - http://youtu.be/9vOlBi872aQ
Galletas de avena - http://youtu.be/ouNCNFQxmyo

Música en vídeo - Boxcar Rag, audionautix.com

https://i.ytimg.com/vi/WARL0OKzkds/sddefault.jpg

https://youtu.be/WARL0OKzkds

2013-04-25T05:36:29.000Z

Glaseado de chocolate para galletas

Esta es otra opción de decoración que es genial para varios pasteles.

• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Porciones: esta cantidad es suficiente para decorar 900 g de galletas.
• Electrodomésticos de cocina: lámina.

Lista completa de ingredientes

Receta paso a paso para hacer azúcar glas

Cuando el glaseado se haya enfriado un poco, puedes decorar pasteles con él.

Video sobre cómo hacer glaseado de chocolate.

Preste atención al siguiente video: muestra cómo preparar dicho glaseado.

Glaseado de chocolate para tartas, pasteles, pasteles, galletas

Receta de glaseado de chocolate para cualquier horneado. Después del endurecimiento, el glaseado no se agrieta al cortarlo, pero tampoco escurre, queda suave y sabroso.
Pastel con este glaseado: http://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
¡Gracias por darle me gusta y suscribirse!
¡Preparémoslo! =)
Mi canal: https://www.youtube.com/channel/UCLQwFn8zBbOjUV1HwjvJuDw
La composición "Hyperfun" pertenece al artista Kevin MacLeod. Licencia: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Versión original: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400038.
Artista: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/MvB_Db6nZUU/sddefault.jpg

https://youtu.be/MvB_Db6nZUU

2016-01-05T12:43:40.000Z

Opciones de preparación de glaseado

• Usando las dos primeras de las recetas anteriores, cocinará rápidamente glaseado blanco para galletas ella se ve muy bien en horneado de año nuevo, así como las galletas On o Crisantemo. Pero en preparación para vacaciones para niñosútil y esmalte coloreado para galletas, que se pueden preparar según la misma receta. Al final de la cocción, agregue un poco de colorante, alimentario o natural. Si usa mezclas secas, primero diluya el pigmento en agua (un par de cucharadas es suficiente), pero los geles se pueden agregar directamente al glaseado. Sobre tintes naturales – mermelada de frambuesa o el jarabe dará color rosa, cúrcuma - amarillo y naranja.

• Para hacer que el glaseado de chocolate sea más brillante, vierta una cucharada de vodka en él.
• Puede ser utilizado para la decoración glaseado de chocolate preparado de acuerdo con esta receta: mezcle el cacao en polvo y el azúcar en polvo (4 cucharadas cada uno), vierta 2 cucharadas. yo agua, agitar de nuevo. Agregue 40-50 g de margarina dura de calidad, luego caliente la mezcla a fuego lento hasta que se vuelva homogénea.
• Si desea usar glaseado para verter, dilúyalo un poco con agua.

Cómo decorar galletas y cubrirlas con glaseado

• Para hacer que los pasteles sean realmente hermosos, primero piense qué patrones dibujará con glaseado. Puede crear un boceto en papel, por lo que el trabajo será más rápido.
• Cuando comience a decorar, primero haga un contorno del glaseado alrededor del borde de la galleta. Cuando se seque, llénelo con relleno, si lo prevé el boceto. El relleno se seca a temperatura ambiente, pero si se desea, también es posible en el horno, a temperaturas de hasta 80 grados (por cierto, la salmonella también muere con ella).
• Comience a dibujar con detalles grandes y represente los pequeños al final, con un esmalte bastante espeso.
• Es muy conveniente verter el glaseado en una manga pastelera o en una bolsa con una esquina cortada; es muy fácil exprimirlo.
• Deje que la capa anterior de esmalte se seque antes de aplicar la siguiente.

• En ningún caso, no agregue proteínas al polvo, todo lo contrario: de esta manera puede ajustar la consistencia de la masa.
• Use la batidora a la velocidad mínima, de lo contrario habrá burbujas de aire innecesarias en el glaseado.
• Guarde la masa no utilizada en el refrigerador.

El glaseado es el más fácil y manera rápida decorar galletas. ¿Cómo lo preparas? ¡Cuéntanoslo en los comentarios!