क्या चेस्टनट कच्चा खाया जा सकता है? एक महान फल के उपयोगी गुण। कॉस्मेटोलॉजी में चेस्टनट का उपयोग

खाद्य चेस्टनट फ्रांस के साथ एक सुखद जुड़ाव पैदा करते हैं। शरद ऋतु, पेरिस और ब्रेज़ियर से हल्का धुआँ जिसमें फल बेक किए जाते हैं। यह विनम्रता एफिल टॉवर की मातृभूमि की तालिकाओं पर मजबूती से जमी हुई है और धीरे-धीरे पूरी दुनिया की सहानुभूति प्राप्त कर रही है। पर नियमित उपयोगचेस्टनट के लाभों का पता लगाया। वास्तव में क्या है, हम आगे विचार करेंगे।

दुर्भाग्य से, भ्रूण द्वारा कुछ आबादी को नुकसान पहुंचाया जाएगा। यदि आप उत्पाद को किसी अन्य प्रजाति - हॉर्स चेस्टनट के साथ भ्रमित करते हैं, तो इससे विषाक्तता हो जाएगी। ऐसी स्थितियों से बचने के लिए आपको सरल नियमों का पालन करना चाहिए।

चेस्टनट दो प्रकार के होते हैं - घोड़ा और कुलीन, या असली। पहली प्रजाति सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाई जाती है। इसके फलों का सेवन सख्त मना है, क्योंकि ये शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ये गोलियां जहरीली होती हैं। लेकिन कुलीन प्रजाति मनुष्यों के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करती है, और इसके विपरीत भी। इसका लाभ शरीर प्रणालियों के कामकाज में सुधार और उपचार करना है विभिन्न रोग.

शाहबलूत का पेड़ बीच परिवार का है। वानस्पतिक दृष्टि से यह फल एक मेवा है। वे उत्तरी अमेरिका में एशियाई देशों, कुछ यूरोपीय देशों में उगाए जाते हैं।

फ्रांस में, पौधे को राष्ट्रीय प्रतीक माना जाता है, वे इसके सम्मान में व्यवस्था भी करते हैं। बड़ी छुट्टी. एक अवयव से बना है विभिन्न सॉस, सलाद, डेसर्ट और कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन. रूस में खाने योग्य चेस्टनटउगाए नहीं जाते हैं, लेकिन कई सुपरमार्केट उन्हें ताजा और बेचते हैं तला हुआ. उत्पाद का स्वाद असामान्य है, थोड़ा सा शकरकंदअखरोट के संकेत के साथ।

खाद्य चेस्टनट की संरचना

फल स्टार्च (60% तक) और शर्करा (15%) का एक मूल्यवान स्रोत है। लगभग 6% प्रोटीन से और केवल 2% वसा से आता है। अखरोट के चारों ओर पतली पारदर्शी फिल्म होती है अघुलनशील फाइबर, जिसके लाभ स्पष्ट हैं जठरांत्र पथ.

इसके अलावा, एक छोटे फल में टैनिन और होता है पेक्टिन पदार्थ, ग्लाइकोसाइड्स, विटामिन ए, समूह बी, सी। चेस्टनट में ऐसे खनिज होते हैं: कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम और पोटेशियम।

ऊर्जा मूल्य ताजा फल- 180 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। भुने हुए मेवेऔर भी अधिक कैलोरी।

उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए यह आंकड़ा काफी ज्यादा हो सकता है। लेकिन आप अपने आप को थोड़ी मात्रा में चेस्टनट के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं, क्योंकि वे पेट को अधिभारित नहीं करते हैं और साथ ही पोषक तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं।

शरीर पर सकारात्मक प्रभाव

शाकाहारियों के लिए खाने योग्य चेस्टनट के लाभ स्पष्ट हैं। फल आपको अपने आहार में विविधता लाने और कुछ हद तक प्रोटीन की कमी की भरपाई करने की अनुमति देते हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, पेड़ के सभी भागों का उपयोग किया जाता है: छाल, फूल, पत्ते।

उनके शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ते हैं:

• सूखे पत्तों का काढ़ा आपको ऊपरी श्वसन पथ की सूजन से जल्दी निपटने की अनुमति देता है;
• ताजी पत्तियां काली खांसी के इलाज में तेजी लाती हैं;
• अल्कोहल टिंचरजुकाम में दिखाए गए सूखे फूलों पर मूत्राशयऔर जीर्ण पेचिश;
• फलों और छाल का उपयोग गुर्दे की बीमारी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों, नकसीर के कारण होने वाली सूजन के लिए किया जाता है;
• मेवों का काढ़ा फोड़े-फुंसियों को जल्दी खत्म करता है।

खाने योग्य चेस्टनट के फायदे यहीं खत्म नहीं होते हैं। उन में अलग - अलग रूपउच्च रक्तचाप, संवहनी और हृदय रोग, घनास्त्रता के लिए उपयोग किया जाता है, वैरिकाज - वेंसनसें, बवासीर। लोक चिकित्सा में ताजे मेवेमलेरिया और पुरानी डायरिया को खत्म करने में मदद करें, और तले हुए - रक्तस्रावी और गर्भाशय रक्तस्राव।

खाना पकाने में आवेदन

खाने योग्य छोले बनाने की विधि काफी सरल है। सबसे लोकप्रिय विनम्रता तले हुए फल हैं। उन्हें पहले छीलना चाहिए और झिल्लियों को हटा देना चाहिए। चेस्टनट को खुद को आड़े काटने या पक्षों पर कटौती करने की आवश्यकता होती है।

यदि इस हेरफेर की उपेक्षा की जाती है, तो अखरोट फट सकता है। फिर उत्पाद को पैन में डालें, गीले रुमाल से ढक दें। ढक्कन बंद करें और चेस्टनट को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। बीच-बीच में हिलाएँ और पोंछे सूखने पर उन्हें गीला करें।

खाना पकाने के अन्य व्यंजन परिचारिकाओं को फलों को उबालने और उनके साथ परोसने की पेशकश करते हैं विभिन्न सॉस(चॉकलेट, कॉफी), चेस्टनट के साथ सूप-प्यूरी, सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा बनाएं। एक समृद्ध कल्पना के साथ, आप उत्पाद से वास्तविक पाक कला कृतियाँ बना सकते हैं।

मतभेद

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, गुर्दे, हृदय और यकृत, छिपे हुए फुफ्फुसीय और गैस्ट्रिक रक्तस्राव वाले लोगों को पहले डॉक्टर से परामर्श किए बिना उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चेस्टनट शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं और कुछ बीमारियों को बढ़ा सकते हैं। रोगियों द्वारा फलों के उपयोग पर एक स्पष्ट वर्जित रखा गया है मधुमेहऔर रक्त रोग।

नट एलर्जी आम हैं, लेकिन वे ज्यादातर एक अलग प्रजाति, घोड़े की खपत के कारण होती हैं। इसलिए, चेस्टनट को केवल विश्वसनीय स्थानों पर खरीदने की सिफारिश की जाती है। खाद्य फलों में एक नुकीला शीर्ष होता है, इसलिए उन्हें घोड़े की नाल के साथ भ्रमित करना मुश्किल होता है।

चेस्टनट और आटे को ज्यादा खाने से नुकसान होता है। आंतों में बड़ी मात्रा में गैसें बनती हैं, कब्ज होता है। कुछ लोगों को कच्चे मेवे खाने के बाद दस्त का अनुभव होता है। बाहरी उपयोग के साथ बेहद सावधान रहना चाहिए, क्योंकि टिंचर और काढ़े से त्वचा में जलन हो सकती है। चेस्टनट के अर्क को विलो और ओक की छाल के साथ मिलाने पर लाभ रद्द हो जाते हैं।

चेस्टनट, विशेष रूप से एक बड़ी संख्या कीवजन बढ़ने का कारण बन सकता है। हालांकि नट्स के फायदे बहुत ही आकर्षक हैं, फिर भी आपको ज्यादा नहीं खाना चाहिए। और अगर कोई संदेह है, तो उत्पाद को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है, ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे।

चेस्टनट, जिनके लाभ और हानि लंबे समय से लोगों को ज्ञात हैं, न केवल लोक में, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी उपयोग किए जाते हैं। वनस्पतियों के इस प्रतिनिधि की लगभग 30 प्रजातियाँ प्रकृति में बढ़ती हैं, 2 प्रकार के चेस्टनट के पौधे के फल और अन्य भाग लोगों द्वारा सबसे अधिक उपयोग किए जाते हैं: घोड़ा और कुलीन।

नेक चेस्टनट के फायदे और नुकसान

चेस्टनट न केवल औषधीय कच्चे माल के स्रोत के रूप में जाने जाते हैं। पेड़ों की एक बहुत ही सौंदर्य उपस्थिति है, इसलिए वे शहरी हरियाली के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। फूल वाले पौधे बहुत खूबसूरत होते हैं। इसके अलावा, ये शानदार शहद के पौधे हैं। चेस्टनट शहदइसके लिए अत्यधिक माना जाता है परिष्कृत स्वाद, अद्भुत सुगंध और उच्चारित चिकित्सा गुणों. इन पेड़ों की टिकाऊ लकड़ी का लंबे समय से बढ़ईगीरी में और बैरल के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। हलका मिठा खाने योग्य फलकुछ भूमध्यसागरीय देशों के निर्यात का विषय हैं।

फलों का उपयोग मुख्य रूप से खाना पकाने में किया जाता है। चेस्टनट नट्स, जिनके लाभ और नुकसान उनकी रासायनिक संरचना से निर्धारित होते हैं, कई पेटू के लिए एक विनम्रता हैं। इनमें बड़ी मात्रा में पोटैशियम और कॉपर होता है, इसलिए ये हार्ट फेलियर के लिए उपयोगी होते हैं। आयरन और फास्फोरस की उच्च सामग्री एनीमिया के साथ स्थिति में सुधार करती है। अन्य नट्स की तुलना में, विटामिन सी, पीपी, ए, बी की उपस्थिति में चेस्टनट चैंपियन हैं कम सामग्रीवसा (5% तक) और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की काफी उच्च सामग्री, फलों को उन लोगों द्वारा अत्यधिक महत्व दिया जाता है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं। आप केवल 3-4 तले हुए मेवे खाकर अपनी भूख मिटा सकते हैं। उच्च सामग्रीचेस्टनट में वनस्पति प्रोटीन उन्हें बनाता है अपरिहार्य उत्पादकई शाकाहारियों के लिए, फलियों के साथ।

चेस्टनट कैसे खाया जाता है? खाना पकाने में फलों का उपयोग करने के कई तरीके हैं:

• पाउडर का उपयोग कॉफी बनाने के लिए किया जाता है;
• पीसे हुए फलों का उपयोग मार्जिपन और चॉकलेट बनाने में किया जाता है;
• मांस के लिए साइड डिश में खाद्य चेस्टनट जोड़े जाते हैं;
• नट खेल से भरे हुए हैं;
• भुना हुआ चेस्टनटसूप में जोड़ा गया;
• उनसे आप सैंडविच के लिए पास्ता बना सकते हैं;
• वे सिर्फ क्रिसमस की छुट्टियों के लिए भुने हुए हैं।

उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि चेस्टनट को कच्चा खाया जा सकता है, हम जवाब देते हैं: आप कच्चा खा सकते हैं। लेकिन, सभी मेवों की तरह, भुना हुआ अभी भी स्वादिष्ट है।

ऐसा माना जाता है कि महान शाहबलूत के उपयोग से मूड में सुधार होता है, पुरानी थकान और तनाव से लड़ने में मदद मिलती है। इसके अलावा, फल चयापचय को सामान्य करते हैं, उपास्थि की संरचना को बहाल करते हैं और हड्डी का ऊतकदिल के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, संचार प्रणालीऔर गुर्दे, सूजन से राहत देते हैं और हल्का एनाल्जेसिक प्रभाव डालते हैं। वनस्पति तेलगोलियां त्वचा की स्थिति में सुधार करती हैं और बालों की संरचना को बहाल करती हैं।

चूंकि फल बहुत संतोषजनक होते हैं, उन्हें अधिक मात्रा में खाना मुश्किल होता है, लेकिन दुरुपयोग से सूजन और कब्ज भी हो सकता है स्वस्थ व्यक्ति. एलर्जी पीड़ितों को भी उनके साथ नहीं जाना चाहिए, क्योंकि नट्स एलर्जी को बढ़ा सकते हैं। आप अक्सर नेक चेस्टनट के फल और कम रक्त के थक्के और कम वाले लोगों को नहीं खा सकते हैं धमनी का दबाव.

खाने योग्य चेस्टनट को हॉर्स चेस्टनट से कैसे अलग किया जाए?

नोबल और हॉर्स चेस्टनट को भ्रमित न करने के लिए सावधान रहें। इन पेड़ों के नट वास्तव में बाहरी रूप से समान होते हैं। लेकिन पेड़ अपने आप में एक दूसरे से बहुत अलग हैं। खाद्य चेस्टनट बीच परिवार से संबंधित है और मुख्य रूप से भूमध्यसागरीय देशों में बढ़ता है। हॉर्स हॉर्स चेस्टनट का एक अलग परिवार है, इसका वितरण क्षेत्र उत्तरी देशों को कवर करता है। इसके पुष्पक्रम ओपनवर्क मोमबत्तियों की तरह दिखते हैं, पुष्पक्रम का तना लंबवत ऊपर की ओर स्थित होता है। और खाद्य पुष्पक्रम में उन्हें लंबी बालियों में एकत्र किया जाता है। मिश्रित पत्ते बन खौरएक खुली हथेली के समान, 1 शीट में 5-7 प्लेटें होती हैं। खाने योग्य पत्तियाँ सरल, छोटे नुकीले दाँतों वाली, 30 सेमी तक लंबी होती हैं।

दोनों पेड़ों के फल मांसल खोल से ढके होते हैं। घोड़े के फल का हरा कंद खोल पानी के नीचे की खान जैसा दिखता है। और खाने योग्य खोल छोटे स्पाइक्स के साथ भूरे रंग का होता है। पके फल खोल से बाहर गिर जाते हैं। वॉलनट चेस्टनट में एक तरफ एक हल्के मैट स्पॉट के साथ एक चिकनी, चमकदार भूरी सतह होती है।

इन 2 फलों का स्वाद एक दूसरे से बहुत अलग होता है। हॉर्सटेल का कड़वा स्वाद इसे केवल पशुओं के चारे के लिए एक योजक के रूप में उपयुक्त बनाता है। वैसे, प्राचीन काल से तुर्क थके हुए घोड़ों को पालते थे लंबी यात्राएँचेस्टनट। उसी समय, घोड़ों ने बहुत जल्दी अपनी ताकत वापस पा ली। इसलिए यह नाम।

हॉर्स चेस्टनट के फायदे और नुकसान

चेस्टनट किसके लिए अच्छा है? हालांकि हॉर्स चेस्टनट खाने योग्य नहीं हैं, लेकिन उनके पास सबसे अमीर हैं रासायनिक संरचना. हॉर्स चेस्टनट, जिसके लाभ और हानि जैविक रूप से निर्धारित होते हैं सक्रिय पदार्थबहुत लंबे समय से विभिन्न रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता रहा है। भूमध्यसागरीय देशों में, फलों और छाल का उपयोग मध्य युग से बुखार, अमीबिक पेचिश और मलेरिया के उपचार में किया जाता रहा है। वैरिकाज़ अल्सर के लिए अखरोट का पाउडर लगाया गया था। गाउट के साथ, चेस्टनट के काढ़े के साथ स्नान करने की सिफारिश की गई थी।

जर्मनी में, पहले से ही 18 वीं शताब्दी में, लंबे समय तक दस्त, बवासीर और गर्भाशय रक्तस्राव के लिए छाल का काढ़ा इस्तेमाल किया गया था। सेबस्टियन कनीप, एक जर्मन पुजारी, जिन्होंने अपना पूरा जीवन सभी के लिए सरल और सस्ती उपचार विधियों को विकसित करने के लिए समर्पित कर दिया, महिला जननांग अंगों, सर्दी, कटिस्नायुशूल, आमवाती दर्द की सूजन के लिए जिगर और जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने के लिए थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए घोड़े की गोलियां का उपयोग करने की सलाह दी। .

कई वर्षों के शोध के बाद, 1866 में पौधे के अल्कोहल टिंचर ने यूरोपीय देशों की आधिकारिक दवा में प्रवेश किया। उस समय से, यह आंतों, गठिया और बवासीर की पुरानी सूजन के इलाज के लिए फार्मेसियों में बेचा गया है। फ्रांस में 19वीं शताब्दी के अंत के बाद से, वैरिकाज़ नसों, प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट एडेनोमा के इलाज के लिए डॉक्टरों द्वारा हॉर्स चेस्टनट का उपयोग किया गया है। 20वीं सदी के मध्य में, जर्मनी में फलों के अर्क वाली तैयारियों का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ और शिरा फैलाव में इस्तेमाल किया गया। आधुनिक फार्मास्यूटिकल्स में, पौधे के अर्क को निम्नलिखित तैयारियों में शामिल किया जाता है:

• रेपरिल-जेल;
• एस्क्यूसन;
• येस्कुवी;
• एसावेन-जेल;
• एवेनोल आदि।

दवाओं का औषधीय प्रभाव मुख्य रूप से पौधे के लगभग सभी भागों में बायोएक्टिव यौगिकों की सामग्री के कारण होता है। दौरान वैज्ञानिक अनुसंधानयह पाया गया कि छाल और फलों में मौजूद एस्किन में वैसोकॉन्स्ट्रिक्टर प्रभाव होता है, यह सूजन और सूजन से राहत देता है। दवाओं के शामक प्रभाव का उपयोग तंत्रिका तंत्र (हाइपोकॉन्ड्रिया, हिस्टीरिया) के विकृति के लिए किया जाता है। ऐसी दवाएं विकिरण बीमारी के उपचार में अत्यधिक प्रभावी होती हैं, क्योंकि वे रेडियोन्यूक्लाइड्स और विषाक्त पदार्थों के रक्त को सक्रिय रूप से साफ करती हैं।

शाहबलूत, लाभकारी गुणजो विरोधी भड़काऊ, decongestant, एनाल्जेसिक, एंटीकनवल्सेंट, घाव भरने, हेमोस्टैटिक, अस्थिर, जीवाणुनाशक कार्रवाई में व्यक्त किया गया है, दुनिया के कई देशों में लोक चिकित्सा में व्यापक आवेदन मिला है।

पैरों पर वैरिकाज़ नसों और बवासीर के धक्कों के उपचार के लिए, पौधे के फूलों का ताजा निचोड़ा हुआ रस अंदर ले लिया जाता है। रस की 30 बूंदों को 1 टेस्पून में टपकाना चाहिए। एल और ऊपर से पानी डालें। दिन में 2 बार लें।

फूलों का रस संरक्षित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे पानी से आधा पतला किया जाता है, एक उबाल लाया जाता है और जार में घुमाया जाता है। रिसेप्शन पर 30-40 ग्राम रस का प्रयोग करें।

हरे बीज कोट के काढ़े में एक स्पष्ट हेमोस्टैटिक प्रभाव होता है। इसलिए, इसका उपयोग गर्भाशय और आंतों के रक्तस्राव के लिए किया जाता है जो ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं से जुड़ा नहीं है।

ल्यूकेमिया के साथ, हॉर्स चेस्टनट फूलों का आसव रक्त संरचना को बहाल करने का एक उत्कृष्ट अतिरिक्त साधन हो सकता है। इसकी तैयारी के लिए 1 बड़ा चम्मच। एल 1 गिलास फूल डालें ठंडा पानी, उबाल लेकर आओ और 8 घंटे जोर दें। आसव 1 बड़ा चम्मच उपयोग करें। एल हर 15-20 मिनट। इस तरह प्रति दिन 1 लीटर तक जलसेक पिया जाता है। उपचार का कोर्स 10 दिनों के ब्रेक के साथ 20 दिनों का 2 चक्र है।
ब्रेन ट्यूमर के लिए एक ही आसव और एक ही उपचार आहार का उपयोग किया जाता है।

चेस्टनट के चमकदार भूरे खोल का उपयोग प्रोस्टेटाइटिस के उपचार के लिए एक उपाय तैयार करने में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बीज के छिलके को पाउडर में डाला जाता है और वोदका में 1:10 के अनुपात में पतला किया जाता है, अर्थात। वोदका की एक बोतल (0.5 एल) के लिए आपको 50 ग्राम पाउडर लेने की जरूरत है। 1 महीने के लिए जोर दें। भोजन से 5-6 मिनट पहले 20 बूंद लें। इलाज भी जरूर है। 10 दिनों के आराम के साथ वैकल्पिक रूप से 20 दिनों की दवा का उपयोग।

हॉर्स चेस्टनट के पत्तों का काढ़ा गठिया और गाउट, कोलेसिस्टिटिस, वैसोस्पास्म, सूजन और आंतों की कमजोरी के लिए निर्धारित है। ब्रोंची और फुफ्फुसीय तपेदिक की सूजन के लिए पत्तियों के काढ़े की प्रभावशीलता सिद्ध हुई है। धूम्रपान करने वालों के लिए छाल और पत्तियों का काढ़ा विशेष रूप से उपयोगी है।

पेड़ के फूलने के तुरंत बाद घटकों को वसंत में काटा जाता है। छाल को युवा पतली टहनियों से सबसे अच्छा एकत्र किया जाता है। कच्चे माल को छायादार, हवादार क्षेत्र में सुखाया जाता है।

हॉर्स चेस्टनट फूलों के अर्क में उपयोगी खनिज घटकों और बायोएक्टिव पदार्थों की समृद्ध सामग्री ने उन्हें कई के मूल्यवान घटक के रूप में निर्धारित किया है प्रसाधन सामग्री. वे बेअसर करते हैं मुक्त कण, उम्र बढ़ने को धीमा करें, केशिका की दीवारों को टोन करें, रक्त माइक्रोकिरकुलेशन बढ़ाएं और शांत प्रभाव डालें। इसलिए, खुजली वाली त्वचा रोग के लिए दवाओं का उपयोग किया जा सकता है।

एहतियाती उपाय

चेस्टनट के स्वास्थ्य लाभ कई व्यंजनों में व्यक्त किए गए हैं। पारंपरिक औषधि. हालांकि, दवाओं का उपयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

हालांकि फलों को थोड़ा जहरीला माना जाता है, लेकिन गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए उनकी सिफारिश नहीं की जाती है।

सभी मामलों में, आपके डॉक्टर के परामर्श के बाद ही फंड लिया जा सकता है।

बहुत से लोग जानते हैं कि चेस्टनट खाए जा सकते हैं। इन्हें तल कर या उबालकर भी खाया जाता है अतिरिक्त संघटक. कुछ देशों में यह सबसे लोकप्रिय विनम्रता है, फ्रांस में इसे माना जाता है राष्ट्रीय खाना. लेकिन सभी फलों को खाने की अनुमति नहीं है, शरीर के लिए चेस्टनट के फायदे और नुकसान चुने हुए किस्म पर निर्भर करते हैं।

चेस्टनट सुविधाएँ

यह पौधा बीच जीनस का है। यह दो प्रकार का होता है। हॉर्स चेस्टनट सर्वव्यापी है। ये एक रसीला मुकुट, पिरामिडनुमा पुष्पक्रम और कांटों द्वारा संरक्षित खोल में गोल फल वाले पेड़ हैं। टैनिन की उच्च सामग्री के कारण इन्हें नहीं खाया जा सकता है। उच्च सांद्रता में, वे शरीर को नुकसान पहुँचा सकते हैं, यहाँ तक कि विषाक्तता भी पैदा कर सकते हैं।

घोड़े की छाती के विपरीत, कुलीन खाद्य फल पैदा करता है। इसकी एक अलग पत्ती का आकार है, एक बॉक्स में 4 नट तक हो सकते हैं। ये पौधे एक उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पाए जाते हैं, ये मुख्य रूप से यूरोप, अमेरिका, एशिया में पाए जा सकते हैं। लेकिन यहां तक ​​कि जो लोग ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जहां यह अखरोट नहीं उगता है, वे इसका आनंद ले सकते हैं, क्योंकि इसे स्टोर में खरीदना आसान है।

चेस्टनट, जिसके लाभ और हानि रचना पर निर्भर करते हैं विशिष्ठ सुविधा: फलों में अन्य मेवों की तुलना में काफी कम वसा होती है। लेकिन उनमें बहुत अधिक प्रोटीन भी होता है, जो विशेष रूप से उन शाकाहारियों के लिए महत्वपूर्ण है जो पशु आहार नहीं खाते हैं। इनमें फाइबर, टैनिन और चीनी भी होती है।

चेस्टनट फलों की खनिज और विटामिन संरचना भी समृद्ध होती है।

• विटामिन के रक्तस्राव को रोकने में सक्षम है, हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के उचित गठन के लिए आवश्यक है।
• विटामिन ए दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखता है और इसमें पुनर्योजी गुण होते हैं।
• विटामिन सी शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को मजबूत करता है, रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• बी विटामिन की आवश्यकता होती है सामान्य ऑपरेशनतंत्रिका तंत्र, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार।
• मैग्नीशियम : के लिए भी फायदेमंद है तंत्रिका प्रणाली, दबाव को सामान्य करता है।
• पोटेशियम कामकाज को सामान्य करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की.
• कॉपर हार्मोनल संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

चेस्टनट के फायदे बहुत ही शानदार हैं। लेकिन केवल अगर मॉडरेशन में फल हैं, क्योंकि वे कैलोरी में काफी अधिक हैं - लगभग 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। इसी समय, उनकी कैलोरी सामग्री अन्य नट्स की तुलना में कम है, इसलिए जो लोग आहार पर हैं वे भी इसमें शामिल हो सकते हैं उन्हें अपने आहार में। आपको यह भी याद रखना चाहिए कि भुने हुए चेस्टनट अलग तरीके से पकाए जाने की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं।

शरीर और contraindications पर प्रभाव

कोई आश्चर्य नहीं कि चेस्टनट नट्स का महत्व है, जिसके लाभ और हानि काफी हद तक उपयोग की विधि पर निर्भर करते हैं। फल शक्ति देते हैं और शरीर को ऊर्जा की आपूर्ति प्रदान करते हैं, स्मृति में सुधार करते हैं और दक्षता में वृद्धि करते हैं। उन्हें तनाव और पुरानी थकान की अवधि के दौरान खाने की सलाह दी जाती है। उनमें मौजूद फाइबर के लिए धन्यवाद, नट्स पाचन में सुधार करने और आंत्र समारोह को सामान्य करने में मदद करेंगे। टेनिंग घटक दस्त से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। फल नींद को शांत और प्रबल बनाते हैं, अनिद्रा दूर करते हैं।

कटे हुए चेस्टनट को आटे में मिलाया जा सकता है मोटा पीसनाबेकिंग के लिए। ऐसा पाउडर दलिया के लिए असामान्य मसाला भी बन जाएगा।

न केवल मेवे, बल्कि पौधे के अन्य भाग, यानी पत्ते, फूल और छाल भी उपयोगी होते हैं।

• फलों और पत्तियों के काढ़े में सूजन-रोधी गुण होते हैं, इसे ऊपरी श्वसन पथ के उपचार के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
• पैरों की थकान दूर करने के लिए आप इसी तरह के काढ़े से नहा सकते हैं।
• छाल का काढ़ा नासोफरीनक्स की सूजन को दूर करने में मदद करेगा। इसका उपयोग नाक धोने के लिए किया जाता है।
• चेस्टनट का लाभ यह है कि छाल और फलों का आसव बवासीर में मदद करता है। आपको दिन में तीन बार एक चम्मच उपाय पीने की जरूरत है।
• रोते हुए घावों के इलाज के लिए आसव का उपयोग किया जा सकता है।

हर किसी को खाने योग्य चेस्टनट खाने की सलाह नहीं दी जाती है। उनके लाभ और हानि को उनकी रचना द्वारा समझाया गया है। कुछ contraindications हैं: उन्हें आहार में गुर्दे की विफलता के साथ पेश नहीं किया जाना चाहिए, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं को भी उन्हें मना कर देना चाहिए। साथ ही, व्यक्तिगत असहिष्णुता कभी-कभी होती है।

खाना पकाने की विधियां

सवाल उठ सकता है कि चेस्टनट कैसे पकाने हैं। उपयोगी गुण चयनित नुस्खा पर निर्भर हो सकते हैं। पके हुए फल कई देशों में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। इन्हें बनाना बहुत ही आसान है। प्रत्येक अखरोट के शीर्ष को थोड़ा सा काटना जरूरी है ताकि वे फट न जाएं। फिर एक बेकिंग शीट पर रखें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। जब ये थोड़े ठंडे हो जाएं तो इनके छिलके उतार लेने चाहिए। मक्खन के साथ अनुभवी किया जा सकता है।

अन्य व्यंजनों में छिलके वाले चेस्टनट का उपयोग किया जाता है। खोल से अलग होने के परिणामस्वरूप उनके लाभ और हानि नहीं बदलते हैं। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, नट्स को इसमें डुबोया जाता है गर्म पानी, त्वचा को प्री-कट करना। सभी फिल्मों को पूरी तरह से हटाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे कड़वी हैं। तब आप ऐसे व्यंजन बना सकते हैं।

• उबले हुए चेस्टनट।

आसान तरीका है, लेकिन इस तरह से तैयार किए गए छोले से सेहत को होने वाले फायदों पर कोई शक नहीं है. उन्हें अवश्य साफ करना चाहिए ठंडा पानीऔर आग लगा दो। 20-30 मिनट के बाद, जब वे पर्याप्त नरम हो जाते हैं, तो पानी डालें और फलों को खुद ही ढक दें और 10 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें। मक्खन डालकर मेज पर परोसा।

• शाहबलूत प्यूरी (सॉस के लिए प्रयुक्त)।

मांस में असामान्य वृद्धि प्राप्त करने के लिए, आपको फलों को उबालना चाहिए मांस शोरबा. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, इसे बाहर निकालें और एक कांटा या एक ब्लेंडर के साथ काटकर अच्छी तरह से गूंध लें। फिर क्रीम डालें मक्खन, नमक और जायफलस्वाद। अच्छी तरह हिलाना।

आप प्राप्त कर सकते हैं और मीठी चटनीडेसर्ट के लिए। ऐसा करने के लिए, मीठे दूध में चेस्टनट उबाले जाते हैं।

उपचार और कॉस्मेटोलॉजी में चेस्टनट का उपयोग

चेस्टनट, जिसके लाभ और हानि ध्यान देने योग्य हैं, न केवल उपयोग किया जाता है स्वादिष्ट व्यंजन. इससे इलाज संभव है। हॉर्स चेस्टनट टिंचर ने खुद को विशेष रूप से अच्छी तरह साबित कर दिया है। उत्पाद कटिस्नायुशूल और वैरिकाज़ नसों की अभिव्यक्तियों को कम करने में मदद करता है, और यहां तक ​​कि सेल्युलाईट को भी समाप्त करता है।

• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए एक दवा तैयार करने के लिए, वोदका की एक बोतल में 50 ग्राम कच्चे माल की आवश्यकता होगी। उपाय को एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए, फिर भोजन से पहले दिन में दो बार पिएं।
• चेस्टनट का लाभ वैरिकाज़ नसों को कम करने की उनकी क्षमता में निहित है। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम फल, शेल के साथ, एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किए जाते हैं, एक लीटर वोदका के साथ डाला जाता है और तीन सप्ताह के लिए जोर दिया जाता है। फिर इसे छान लें और रात को बिना धोए त्वचा पर लगाएं।
• इस उपाय से निजात मिलेगी दर्दजोड़ों में, इसके लिए उन्हें रात में रगड़ने की जरूरत होती है।

आप इन व्यंजनों का उपयोग हॉर्स चेस्टनट का उपयोग करके भी कर सकते हैं।

• 5 लीटर पानी के लिए आपको छिलके के साथ 1 किलो कच्चा माल लेना होगा। एक घंटे तक उबालें। तनाव, फिर स्नान में जोड़ें। पट्टियों को गीला करके और उन्हें पैरों में लपेटकर वादे करना भी जायज़ है। उपकरण पैरों में भारीपन को दूर करने में मदद करता है, नसों की स्थिति में सुधार करता है।
• सेल्युलाईट से निपटने के लिए ऐसा उपकरण उपयुक्त है। 100 ग्राम कटे हुए मेवों को समान मात्रा और 200 ग्राम के साथ मिलाया जाना चाहिए जतुन तेल. इसे कई दिनों तक पकने दें, उपयोग करने से ठीक पहले डालें आवश्यक तेलनारंगी या अंगूर। फिर प्रॉब्लम एरिया पर मसाज करें।
• कमर दर्द दूर करने के लिए आप लार्ड और पिसे हुए फलों को मिलाकर लगा सकते हैं गोभी का पत्ता, पीठ के निचले हिस्से पर रखें और किसी गर्म चीज से बांध दें।

कॉस्मेटोलॉजी में चेस्टनट के लाभ ध्यान देने योग्य हैं। हीलिंग गुणफलों को त्वचा और बालों के उत्पादों में इस्तेमाल करने दें। से त्वचा की रक्षा करने में सक्षम हैं हानिकारक प्रभावपराबैंगनी किरणें, इसलिए वे सनस्क्रीन की संरचना में पाई जा सकती हैं। अखरोट का तेल मरोड़ बढ़ाने और उम्र बढ़ने वाली त्वचा को पोषण देने में मदद करेगा। इसे चेहरे पर एक घंटे के लिए लगाया जाता है, फिर गर्म पानी से धो लें।

एक साधारण जलसेक का कसने वाला प्रभाव हो सकता है। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको कुचल फलों को उबलते पानी से डालना होगा और कुछ घंटों तक खड़े रहना होगा। परिणामी उत्पाद को रोजाना चेहरे पर पोंछना चाहिए।

चेस्टनट आहार, स्वादिष्ट और पौष्टिक के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त हो सकता है। खाने योग्य और हॉर्स चेस्टनट को भ्रमित न करें। पूर्व खाने के लिए उपयुक्त हैं, बाद वाले औषधीय टिंचर की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं। इस तरह के फंड का उपयोग करते समय, शरीर को होने वाले लाभ और हानि इस बात पर निर्भर करते हैं कि तैयारी तकनीक और खुराक का कितना सही तरीके से पालन किया जाता है।

चेस्टनट बीच परिवार के एक पेड़ के फल हैं, और वे बाल्कन प्रायद्वीप के दक्षिणी भाग में, और अधिक सटीक होने के लिए, दक्षिणी बुल्गारिया और उत्तरी ग्रीस में उगते हैं। फिलहाल, यह अखरोट उत्तरी अमेरिका, यूरोप और एशिया में पाया जा सकता है। शाहबलूत रोपण एक उपोष्णकटिबंधीय जलवायु पसंद करते हैं, और अगर हम विशेष रूप से बात करते हैं सजावटी रूप, तो यह दुनिया में कहीं भी बढ़ सकता है। चेस्टनट दो प्रकार के होते हैं, जिनमें से एक घोड़ा या दूसरे शब्दों में पेट होता है, और दूसरा असली, कुलीन और खाया जा सकता है। चेस्टनट जहरीला और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो सकता है, और यह हॉर्स चेस्टनट है, लेकिन औषधीय प्रयोजनों के लिए, यह काम आता है।

खाद्य चेस्टनट: लाभ और हानि पहुँचाता है

खाने योग्य चेस्टनट खाए जा सकते हैं, और उन्हें जहरीले फलों से अलग करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। एक महान चेस्टनट के फल-असर वाले बक्से का प्रकार कई छोटी सुइयों के साथ घनी तरह से ढंका होता है, और अक्सर हेजहोग जैसा नहीं होता है। प्रत्येक बॉक्स में कई छोटे नट होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में नुकीले सिरे होते हैं।

खाने योग्य शाहबलूत बहुत स्वस्थ है और इसे व्यंजनों में एक घटक के रूप में सेवन किया जा सकता है:

• सलाद;
• कुकीज़;
• सूप;
• स्नैक्स;
• आटा, जो गेहूं से काफी बेहतर है।

लाभ के साथ कच्चे मेवे भी खाए जा सकते हैं। स्वाद के लिए, ऐसे फल आलू के समान हो सकते हैं, और उनकी उपयोगिता इस तथ्य में निहित है कि इनमें ए, सी, बी जैसे विटामिन होते हैं, और स्टार्च, प्रोटीन, चीनी, एंजाइम और वसा के घटक भी होते हैं। चेस्टनट की ख़ासियत यह है कि उनके पास अल्प शैल्फ जीवन है, और यदि शर्तें पूरी नहीं होती हैं, तो लाभ जैसे गुण खो जाएंगे। शरद ऋतु में फलों का सेवन करना सबसे अच्छा होता है। यह खाने योग्य चेस्टनट है जो मानव शरीर के लिए बहुत अनुकूल माना जाता है।

वे इसमें उपयोगी हैं:

• एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में तेजी लाना;
• रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाएं और रक्त परिसंचरण में सुधार करें;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस को हटाना;
• ट्रॉफिक अल्सर को हटाना;
• बवासीर की सूजन को दूर करना।

कच्चे चेस्टनट भी स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, और वे दस्त के साथ-साथ मलेरिया बुखार के इलाज के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। भुने हुए सिंघाड़े का प्रयोग रक्तस्राव को रोकने के लिए किया जाता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए अखरोट के फायदे

चेस्टनट गर्भावस्था के दौरान भी उपयोगी होते हैं, लेकिन इस शर्त पर कि उन्हें सही तरीके से पकाया जाए।

इनका उपयोग चिकित्सा में किया जाता है:

• लोगों का;
• वैज्ञानिक;
• विभिन्न दवाओं के एक घटक के रूप में।

पौधे और उसके फलों में विटामिन, खनिज, फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उत्पाद में बहुत अधिक कैलोरी सामग्री होती है, और इसलिए यह मोटे लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। पके फल हैं ज्यादा उपयोगीअपेक्षाकृत शुरुआती पागल।

चेस्टनट के पत्तों को कम उपयोगी नहीं माना जाता है, जैसा कि उनमें होता है:

• पेक्टिन;
• ग्लाइकोसाइड्स;
• रुटिन;
• फ्लेवोनोइड यौगिक;
• टैनिन।

चेस्टनट की उचित तैयारी आपको एक एंटी-कोल्ड इन्फ्यूजन बनाने की अनुमति देती है जो किसी भी जटिलता के सार्स से पूरी तरह से मुकाबला करती है। उपयोग करने से पहले, पत्ते और नट दोनों को अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए। ताजी पत्तियों का उपयोग काली खांसी के खिलाफ काढ़ा बनाने के लिए किया जाता है, और अगर पेड़ की छाल से बनाया जाता है, तो यह किडनी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के लिए एक उत्कृष्ट सहायक होगा। इसे मिलाकर घाव और अल्सर को ठीक करने के लिए उपयोग किया जाता है।

एक खाद्य शाहबलूत, चाहे वह किसी दुकान से प्राप्त किया गया हो या सीधे किसी पेड़ से काटा गया हो, पेचिश और सिस्टिटिस जैसी बीमारियों को दूर कर सकता है।

पेड़ के प्रत्येक भाग का उपयोग एक विशेष तरीके से किया जाता है और इसे बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है: क्रीम, मलहम, लोशन। यहाँ तक कि पौधे के फूलों का भी औषधि में उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे एक उत्कृष्ट ज्वरनाशक हैं। आपको उन्हें शुरुआत में ही इकट्ठा करने की आवश्यकता है, और फिर उनमें से रस निचोड़ा जाता है और 30/1 की गणना के साथ पानी से पतला होता है। इस आसव का उपयोग घावों और गले के धब्बे के इलाज के लिए किया जाता है। चेस्टनट उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो बीमार मासिक धर्म से पीड़ित हैं, और इस उत्पाद के शहद में रोगाणुरोधी गुण होते हैं।

चेस्टनट कैसे खाएं

ज्यादातर, वे उबले हुए नहीं, बल्कि कोयले पर पकाए गए बेक्ड चेस्टनट का उपयोग करते हैं। यह नुस्खा केवल एक से दूर है, क्योंकि आप एक पक्षी को चेस्टनट के साथ भर सकते हैं, पिलाफ, सूप, ब्रेड और यहां तक ​​​​कि मिठाई में विविधता ला सकते हैं। इसे घर पर तैयार करना आसान है।

भुने हुए छोले बनाने के लिए:

• सिरों को काट लें, और ताकि फल न फटे;
• उन्हें पहले से गरम ओवन में रखो;
• परोसने से पहले छिलका उतार लें और ऊपर से मक्खन डालें।

एक चेस्टनट मिठाई तैयार करने के लिए, आपको चाहिए: डिब्बाबंद चेस्टनट और ब्रांडी को तब तक मिलाएं जब तक कि एक प्यूरी न बन जाए, व्हीप्ड क्रीम और मेरिंग्यू, टुकड़ों में तोड़कर, गर्म चॉकलेट डालें। कच्चे चेस्टनट का सेवन भोजन के रूप में भी किया जा सकता है, लेकिन मुख्य रूप से इसका उपयोग आटा या आटा बनाने के लिए किया जाता है कॉफी पीना. चेस्टनट की कटाई वसंत में की जाती है, और इसे हवादार कमरे में सुखाया जाता है। यदि पर्ण की आवश्यकता होती है, तो मई से एक अवधि चुनना बेहतर होता है, जो उन्हें अधिक अच्छी तरह से सूखने की अनुमति देगा, लेकिन आपको उन्हें एक पतली परत में और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में रखना होगा।

फूलों की कटाई मई से जून तक की जाती है, और भंडारण एक बंद कंटेनर में किया जाना चाहिए, लेकिन एक वर्ष से अधिक नहीं। अखरोट के चेस्टनट को केवल शरद ऋतु में काटा जाना चाहिए, जब वे पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचें, और भंडारण के लिए एक ठंडी जगह का चयन किया जाना चाहिए। जमे हुए चेस्टनट को छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, और वे कंटेनरों या प्लास्टिक की थैलियों में पैक किए जाते हैं।

गर्भवती महिलाएं कौन से चेस्टनट खा सकती हैं

गर्भवती महिलाएं कौन सी गोलियां खा सकती हैं? जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चेस्टनट 2 प्रकार के होते हैं, और एक को खाया जा सकता है, और दूसरा सख्त वर्जित है।

एक महान अखरोट में है:

• चपटा गोल आकार;
• सपाट आकार;
• गहरा भूरा खोल;
• सफेद और बड़े कोर;
• मीठा गूदा।

उपयोग करने से पहले, फलों को उबालने या तलने की सलाह दी जाती है, लेकिन केवल खोल को छेद कर, अन्यथा वे फट सकते हैं। भुने हुए सिंघाड़े का स्वाद आपको सबसे ज्यादा याद दिला सकता है नियमित आलू, और इसके कच्चे रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जो कन्फेक्शनरी उद्योग में किया जाता है। बारीक कटे हुए चेस्टनट गिने जाते हैं महान जोड़कॉफी के लिए।

चेस्टनट-अखरोट का उपयोग

यद्यपि महान चेस्टनटउत्कृष्ट है स्वाद गुण, में औषधीय प्रयोजनोंकॉस्मेटोलॉजी में हॉर्स चेस्टनट का उपयोग किया जाता है। भोजन में इसका सेवन करने की सख्त मनाही है, क्योंकि यह जहरीला होता है, लेकिन औषधि वह क्षेत्र है जिसमें यह पाया गया था विभिन्न तरीकेअनुप्रयोग।

हॉर्स चेस्टनट को एक कारण के लिए नामित किया गया था, अर्थात् इसका घोड़े के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिसे 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में नोट किया गया था।

थोड़ी देर बाद, घटक का उपयोग किसी व्यक्ति के इलाज के लिए किया जाने लगा, लेकिन केवल डॉक्टर से परामर्श करने के बाद और सीमित मात्रा में। लाभ का रहस्य यह उत्पादइकुलिन और एस्किन जैसे पदार्थों की उपस्थिति में।

ये पदार्थ योगदान करते हैं:

• रक्त के थक्के में कमी;
• गठित रक्त के थक्कों का विघटन;
• एडिमा को हटाना;
• घावों और अल्सर का उन्मूलन, क्योंकि उनके पास विरोधी भड़काऊ गुण हैं।

21 वीं सदी के औषध विज्ञान में, चेस्टनट फलों के अर्क का उपयोग अक्सर एंटी-वैरिकाज़ मरहम तैयार करने के लिए किया जाता है, और इससे गोलियाँ, बूँदें और इंजेक्शन भी बनाए जाते हैं, जिनका उपयोग हृदय प्रणाली की समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। चिकित्सा में, न केवल घोड़े की नाल के फल का उपयोग किया जाता है, बल्कि छाल, पत्ते और कभी-कभी जड़ें भी होती हैं, लेकिन उन्हें प्राप्त करना आसान नहीं होता है। छाल और पत्ते, या अधिक सटीक होने के लिए, उनके काढ़े का उपयोग उपचार में किया जाता है: ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, रक्ताल्पता, किसी भी रक्तस्राव, पित्ताशय की गुहा में रोग, यकृत की समस्याएं, प्लीहा के विकार, ऐसे मामलों में जहां एक विरोधी है -भड़काऊ प्रभाव की आवश्यकता है।

भुना हुआ चेस्टनट: लाभ और हानि पहुँचाता है

चेस्टनट का मुख्य लाभ पर्णसमूह में ठीक है, जिसमें द्रव्यमान होता है उपयोगी पदार्थ. यदि आप नुस्खा का सही ढंग से पालन करते हैं और उनसे काढ़ा तैयार करते हैं, तो आप बना सकते हैं: घाव भरने वाला, हेमोस्टैटिक, एंटी-बर्न। ताजा चेस्टनटकोर के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी और जिनके पास गर्भावस्था के दौरान गंभीर वैरिकाज़ नसें हैं।

फल और छाल का उपयोग विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के इलाज के लिए किया जाता है:

• कब्ज़;
• डायरिया;
• पेट में जलन;
• अल्सर;
• जठरशोथ और अधिक।

चेस्टनट नामक पेड़ के हिस्सों से काढ़े को आंतरिक रूप से और कंप्रेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर फोड़े-फुंसियों जैसी समस्या हो साथ ही साथ सूजन भी हो तो यह बढ़िया विकल्पहालाँकि, आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए ताकि न केवल विपरीत प्रभाव पैदा हो, बल्कि क्विन्के की एडिमा के रूप में एक मजबूत एलर्जी प्रतिक्रिया भी हो। मुख्य रूप से रूप में दुष्प्रभावबाहरी रूप से लगाने पर त्वचा का लाल होना, साथ ही मौखिक रूप से लेने पर मतली, उल्टी और दस्त की अभिव्यक्ति होती है। चूँकि चेस्टनट रक्त द्रव की थक्का जमने की क्षमता को काफी बढ़ा देता है, इसलिए इस उपाय का उपयोग सावधानी के साथ और विशेषज्ञों से परामर्श करने के बाद ही किया जाता है।

अखाद्य शाहबलूत खाने से जहरीलापन और यहां तक ​​कि मौत भी हो सकती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि भुने हुए चेस्टनट अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं, लेकिन उन्हें रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक संग्रहीत करने की सलाह नहीं दी जाती है। ऐसे हिस्से को तुरंत तैयार करना बेहतर है जो निश्चित रूप से खाया जाएगा।

क्या यह गर्भवती चेस्टनट के लिए संभव है: लाभ और हानि (वीडियो)

सामान्य तौर पर, चेस्टनट पर्याप्त है उपयोगी उत्पाद, जो बच्चों और वयस्कों दोनों के साथ-साथ बुजुर्गों, गर्भवती महिलाओं और सिर्फ सभी लोगों के लिए संभव है, जो उपभोग की खुराक के अधीन हैं।

22.02.17

चेस्टनट बीच जीनस का एक पौधा है। यह दो प्रकार का हो सकता है: कुलीन (यह मीठा या खाने योग्य भी होता है) और घोड़ा (अखाद्य)। पेड़ अमेरिका, यूरोप, एशिया में बढ़ता है। शाहबलूत का पेड़ विशेष रूप से फ्रांस में पूजनीय है, इसके सम्मान में एक छुट्टी भी मनाई जाती है।

फलों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, उन्हें पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में जोड़ा जा सकता है, उनसे सॉस और डेसर्ट तैयार किए जाते हैं। मेवों को भूनकर, उबालकर और बेक करके खाया जाता है।

वे कई बीमारियों में मदद करते हैं, उनका उपयोग वैकल्पिक चिकित्सा और औषध विज्ञान में किया जाता है। पौधे ने कॉस्मेटोलॉजी और पोषण में अपना आवेदन पाया है।

इस लेख से आप जानेंगे कि मानव स्वास्थ्य के लिए चेस्टनट के क्या फायदे हैं, पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए नट्स के लाभकारी और उपचार गुण क्या हैं, क्या कोई मतभेद हैं, खाने योग्य फलों से क्या नुकसान हो सकता है, कैसे और क्या पकाना है उन्हें। और हम इस बारे में भी बात करेंगे कि कौन से चेस्टनट खाए जा सकते हैं और उनका उपयोग बीमारियों के इलाज के लिए कैसे किया जा सकता है।

एक अच्छा उत्पाद कैसे चुनें

खाने योग्य चेस्टनट का मौसम अगस्त से नवंबर तक होता है।. इस समय, नई फसल के मेवे बाजार और सुपरमार्केट दोनों में मिल सकते हैं।

फल खरीदते समय निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:

• प्रपत्र- बड़े आकार के नट और दिखने में समान को वरीयता दें;
• वजन – एक अच्छा उत्पादहमेशा भारी और सख्त रहेगा, इसमें कोई डेंट नहीं होना चाहिए;
• रंग- गुणवत्ता वाले नट्स में चमकदार गहरे भूरे रंग का टिंट होता है।

बाजार पर एक उत्पाद खरीदना खाद्य चेस्टनट खरीदना सुनिश्चित करें. घोड़े की किस्म के मेवे नहीं खाने चाहिए, इससे जहर बनता है।

यदि आप सुपरमार्केट में पैकेज्ड रूप में फल खरीदते हैं, तो लेबल का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। उत्पाद की रिलीज़ तिथि और समाप्ति तिथि की जाँच करें।

ताजा चेस्टनट को फ्रिज में स्टोर करें। ये कई दिनों तक खाने योग्य रहते हैं, जिसके बाद इनमें फफूंदी लग जाती है।

यदि आप समाप्ति तिथि बढ़ाना चाहते हैं, तो उन्हें उबाला या बेक किया जा सकता है, फिर जमाया जा सकता है, यह फल के उपयोग के समय को कई महीनों तक बढ़ा देगा।

शाहबलूत कैसे उपयोगी है, इसे सही तरीके से कैसे चुनें और खाएं, कार्यक्रम "स्वस्थ रहें!" बताएगा:

रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री, ग्लाइसेमिक इंडेक्स, पोषण मूल्य

चेस्टनट में, जैसे चावल या आलू में, कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च में उच्च. यह ऊर्जा का एक सक्रिय स्रोत है, एथलीटों के लिए प्रशिक्षण से पहले या बाद में इसका उपयोग करना उपयोगी होता है।

अखरोट की संरचना में वनस्पति प्रोटीन शामिल हैं, जो इसे शाकाहारियों के आहार में अनिवार्य बनाता है।

उत्पाद आकार और संरचना में नट के समान है। यह अलग है कि इसमें काफी कम वसा और तेल घटक होते हैं (छह प्रतिशत से नीचे का संकेतक)।

चेस्टनट की रासायनिक संरचना में शामिल हैं:

• सेल्यूलोज- प्रदर्शन में सुधार करता है पाचन तंत्र, वजन घटाने में मदद करता है, आंत्र समारोह में सुधार करता है;
• स्टार्च- विभिन्न प्रकार के कार्बोहाइड्रेट, ऊर्जा के स्रोतों में से एक, पूरे शरीर को टोन करता है;
• टैनिन- कार्बनिक यौगिक जो जलने, कटने, खरोंच के उपचार में मदद करते हैं। उनके पास कसैले गुण हैं, खून बहना बंद करो;
• - सामान्य करता है भावनात्मक पृष्ठभूमि, अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेता है, प्रतिरक्षा और हृदय प्रणाली को मजबूत करता है;
• समूह ए, बी, सी के विटामिन- सभी महत्वपूर्ण अंगों और शरीर प्रणालियों के काम का समर्थन;
• तत्वों का पता लगाना: , मैंगनीज।

उबले हुए चेस्टनट की कैलोरी सामग्री 131 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है। अगर उत्पाद को तला जाता है, तो यह आंकड़ा 182 किलोकैलरी तक पहुंच जाता है। जब बेक किया जाता है, तो यह घटकर 56 किलोकैलोरी हो जाता है।

फलों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स - 60 यूनिट, जो औसत को दर्शाता है। यही है, उत्पाद रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करता है (उच्च इंसुलिन वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं)।

नट्स के पोषण मूल्य में 12% प्रोटीन, 6% वसा और 82% कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं।

प्रति 100 ग्राम नीली सफेद मछली की कैलोरी सामग्री क्या है ग्लिसमिक सूचकांकऔर रचना, सामग्री पढ़ें।

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटोलॉजी में आमतौर पर घोड़े की किस्म के पौधे का उपयोग किया जाता है।. इसे क्रीम, शैंपू, मास्क, बाथ फोम में मिलाया जाता है। पेड़ के फल पफपन से राहत दिला सकते हैं और चिड़चिड़ी त्वचा को शांत कर सकते हैं।

यूवी किरणों से लड़ने के लिए उन्हें सनस्क्रीन लोशन में मिलाया जाता है।

नट एंटी-सेल्युलाईट स्क्रब- पहले से कटे हुए चेस्टनट लें, उन्हें तुलसी के साथ मिलाएं और। समस्या वाले क्षेत्रों पर लगाएं, फिर धो लें। प्रक्रिया को नियमित रूप से करें, सेल्युलाईट जल्द ही गायब हो जाएगा।

कसने वाला काढ़ा- उत्पाद को पीस लें, दो बड़े चम्मच लें, उन्हें एक गिलास ठंडे पानी से भरें। तीस मिनट के बाद, घोल को आग पर रखें और दस मिनट तक उबालें। हर दूसरे दिन परिणामी काढ़े से अपना चेहरा धोएं।

अब आप के बारे में जानते हैं औषधीय गुणचेस्टनट और खाद्य और अखाद्य फलों के अनुप्रयोग के क्षेत्र, आप जानते हैं कि मेवे कैसे उपयोगी होते हैं और उन्हें कैसे खाया जाता है।

चेस्टनट और इसके उपचार गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है।. पौधे के फल खाने योग्य (महान किस्म) और अखाद्य (घोड़े की किस्म) हो सकते हैं। नट्स में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च शामिल हैं, जो ऊर्जा का एक स्रोत हैं।

वे वैरिकाज़ नसों, घनास्त्रता, बवासीर, हृदय प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी हैं। उत्पाद का उपयोग करने से पहले, आपको contraindications पढ़ना चाहिए।

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