घर पर स्वादिष्ट नींबू पानी कैसे बनाएं. घर पर नींबू पानी की सर्वोत्तम रेसिपी

17वीं शताब्दी में "नींबू पानी" नामक पेय सामने आया। इसे मूल रूप से बनाया गया था नींबू टिंचरऔर नींबू का रस. यहीं से "लिमोनाइज़्ड" नाम आया।

नींबू पानी एक मीठा, गैर-अल्कोहल, अक्सर कार्बोनेटेड पेय है। आदर्श रूप से, इसमें शीतलन गुण होना चाहिए। वैसे, नींबू पानी औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित होने वाले पहले पेय पदार्थों में से एक था। इसके अलावा, खाना पकाने के लिए उन्होंने न केवल नींबू, बल्कि अन्य फल, साथ ही जामुन भी लिए।

घर पर नींबू पानी बनाना इतना भी मुश्किल नहीं है. खाना पकाने की कई दर्जन विधियाँ हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय नीचे सूचीबद्ध हैं।

घर पर नींबू पानी कैसे बनाएं?

घर का बना नींबू पानी कार्बोनेटेड नहीं होता है। पेय नुस्खा याद रखना मुश्किल नहीं है। आपको केवल लेमन जेस्ट की आवश्यकता है, जिसमें (नियमों के अनुसार) अल्कोहल मिला होना चाहिए, नींबू का रस, चीनी, पानी, साथ ही केसर या हल्दी (डाई के रूप में, यदि वांछित हो)। सभी सामग्रियों को मिश्रित करना चाहिए और पेय को रात भर के लिए छोड़ देना चाहिए। सुबह तक नींबू पानी तैयार हो जाएगा - इसे बर्फ के साथ परोसा जाना चाहिए.

हालाँकि, ऐसे व्यंजन हैं जिनके लिए ठंड में उम्र बढ़ने की आवश्यकता नहीं होती है। अक्सर चीनी को थोड़ी मात्रा में पानी में मिलाया जाता है और पूरी तरह घुलने तक उबाला जाता है। और उसके बाद ये मीठा शरबतनींबू के रस के साथ मिलाएं, पानी से पतला करें और नींबू पानी प्राप्त करें। के लिए अतिरिक्त स्वादजोड़ सकते हैं मसाले, जैसे अदरक या पुदीना।

नींबू पानी की रेसिपी

"घर का बना नींबू पानी" के लिए आपको आवश्यकता होगी: 220 ग्राम चीनी (1 गिलास), 250 मिलीलीटर नींबू का रस (1 गिलास, यानी लगभग 5 नींबू), 750 मिलीलीटर - 2 लीटर स्पार्कलिंग पानी और 250 मिलीलीटर सादा पानी।

एक सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएं और रखें धीमी आग. तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। परिणामी सिरप को ठंडा करें और नींबू का रस मिलाएं। यदि आप अपने नींबू पानी में नींबू का गूदा नहीं चाहते हैं, तो इसे छान लें। असल में, नींबू पानी के लिए सिरप तैयार है. परोसने से पहले स्पार्कलिंग पानी डालें। यदि तुम प्यार करते हो केंद्रित पेय, तो यह तीन गिलास सोडा जोड़ने के लिए पर्याप्त है; यदि वांछित स्वाद अभी भी ध्यान देने योग्य है, तो आप सिरप को दो लीटर से पतला कर सकते हैं।

घर का बना नींबू पानी कैसे बनाएं?

प्रेमियों विदेशी प्रजातिनींबू पानी का प्रयोग कर सकते हैं. एक विकल्प "में जोड़ना है" घरेलू नुस्खा» मामूली सुधार। उदाहरण के लिए, नींबू पानी में जोड़ें अनानास का रस, खुबानी अमृत और अदरक एले (आपको पिछली सामग्री की तुलना में दोगुनी मात्रा की आवश्यकता होगी)। अंत में यह बहुत अच्छा बनेगा उष्णकटिबंधीय कॉकटेल. जोड़ सकते हैं बाग बेरी, उदाहरण के लिए स्ट्रॉबेरी।

नींबू पानी "मिस्ट्रेस तालिया" न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी है। आख़िरकार, रचना पूरी तरह से प्राकृतिक है। हालाँकि, ऐसा कहा जाए तो यह पेय हर किसी के लिए नहीं है।

नींबू पानी के लिए आपको 2 की आवश्यकता होगी हरे सेब, 2 ताजा ककड़ी, 2 तने डंठल अजवाइन, 1 नींबू, 1 संतरा, 1 अजमोद का गुच्छा, 1 गुच्छा डिल और 1 गुच्छा ताजा पुदीना।

सेब को स्लाइस में काटें, बीज हटा दें लेकिन छिलका छोड़ दें। अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे को टुकड़ों में काट लें. यह पेय में स्वाद बढ़ा देगा, खासकर अगर यह सीधे बगीचे से आता है। नींबू को छीलकर बीज निकाल दीजिये. नहीं तो नींबू पानी बहुत कड़वा हो जाएगा. हम छल्ले में काटते हैं, छल्ले, बदले में, क्वार्टर में। ऐसी ही प्रक्रिया संतरे के साथ भी की जाती है।

इसके बाद, डिल और अजमोद को बारीक काट लें। लेकिन पुदीने को अपने हाथों से फाड़ना बेहतर है। सामग्री को एक कंटेनर में रखें, उदाहरण के लिए एक जग, जिसमें नींबू पानी डाला जाएगा। सुझाई गई मात्रा लगभग 4 लीटर के लिए पर्याप्त है। भरें ठंडा पानी, इसे फ्रिज में रख दें और एक दिन बाद ही बाहर निकालें। नींबू पानी को बर्फ के साथ परोसना बेहतर है।

हालाँकि, तथाकथित "तुर्की नींबू पानी", अन्य सभी की तरह, विटामिन सी से भरपूर है। यह पूरी तरह से ताज़ा है और गर्मी में प्यास बुझाता है, और यह ठंड के मौसम में मुरझाने से बचाने के लिए भी उपयोगी है। वैसे, यह मूल्यवान है क्योंकि इसे उबालने की ज़रूरत नहीं है, जिसका अर्थ है कि यह विटामिन बरकरार रखता है।

5 लीटर पानी के लिए आपको 7 नींबू, 500-700 ग्राम चीनी (स्वादानुसार) और कुछ पुदीने की पत्तियां चाहिए। हालाँकि, आप इसके बिना भी कर सकते हैं।

नींबू को अच्छी तरह धोना चाहिए, क्योंकि वे छिलके के साथ नींबू पानी में चले जाएंगे। फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. कटे हुए नींबू को एक कंटेनर में रखें, थोड़ी सी चीनी छिड़कें और पुदीने की पत्तियां डालें। परिणामी मिश्रण को पीसकर पेस्ट बना लें। इसके बाद पानी के साथ पिसे हुए नींबू को ठंडे पानी में डालें और स्वादानुसार चीनी मिला लें। यहां यह याद रखना चाहिए कि चीनी को ठंडे पानी में घुलने में काफी समय लगता है, इसलिए आपको सावधान रहना होगा कि इसे ज्यादा मीठा न करें। मिश्रण मत डालो गर्म पानी, अन्यथा यह एक कड़वा पेय बन जाएगा।

परिणामी मिश्रण को पानी के साथ रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। रेफ्रिजरेटर में, कमरे के तापमान पर, नींबू पानी भी कड़वा हो सकता है। अगली सुबह, परिणामी पेय को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें और परोसें।

आसान अदरक नींबू पानी रेसिपी

गर्मियों के निवासियों के लिए उपयुक्त अगला नुस्खाएक ताज़ा पेय जिसे "करंट लेमोनेड" कहा जाता है। इसके लिए आवश्यकता होगी: 4 लीटर या 16 गिलास काले करंट, 1 ​​गिलास चीनी, 2 नींबू का रस और सादा या स्पार्कलिंग पानी।

किशमिश के ऊपर एक गिलास पानी डालें। जब तक जामुन नरम न हो जाएं तब तक पकाएं. हालाँकि, आपको चीनी नहीं मिलानी चाहिए। यह किशमिश को सख्त बना सकता है और जामुन अपना स्वाद नहीं छोड़ेंगे। - इसके बाद चाशनी को छान लें, अब हमें किशमिश की जरूरत नहीं है. रस को चीनी के साथ मिलाएं और तब तक गर्म करें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। इसके बाद जूस को बोतल में डालकर बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें। इसके बाद इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। परिणामी सिरप नींबू पानी की 4 सर्विंग के लिए पर्याप्त है। परिणामी रस को 1:1 के अनुपात में पानी के साथ मिलाएं, या आप पानी में नींबू का रस मिला सकते हैं। बर्फ के साथ परोसें. नींबू पानी और गैर-अल्कोहल कॉकटेल के लिए व्यंजन विधि

इस बीच, एक नींबू को आधा काट लें और पतले स्लाइस में काट लें। इसके बाद, पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाएं और एक जग या अन्य कंटेनर में रखें। यह सब छिड़कें ब्राउन शुगरऔर इसे मूसल से थोड़ा सा कूट लीजिये. नींबू पानी पक जाने के बाद इसे तैयार मिश्रण में डालें और पानी (2 से 4 गिलास) मिलाकर पतला कर लें। वैसे, अगर आप इस रेसिपी में नींबू और नीबू की मात्रा थोड़ी कम कर दें और फिर अल्कोहल मिला दें, तो आपको लोकप्रिय मोजिटो ड्रिंक मिल जाएगी।

साइट के संपादक अपने पाठकों को शुभकामनाएँ देते हैं बॉन एपेतीतऔर सलाह देता है कि प्रयोग करने से न डरें। नींबू पानी गर्म मौसम के लिए कूलिंग एजेंट के रूप में उपयुक्त है। इसे सर्दियों में अदरक और रसभरी का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है.
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नींबू पानी एक मीठा, अधिकतर कार्बोनेटेड मिश्रण है जो नींबू के रस से बनाया जाता है। यह पेय 17वीं शताब्दी से हमारे पास आया और आज तक मजबूती से कायम है। एक निश्चित अवधि के बाद, नींबू पानी का उत्पादन बड़ी मात्रा में होने लगा, यह नुस्खा पूरी दुनिया में फैल गया और इसका उपभोक्ता मिल गया।

क्लासिक नींबू पानी

• दानेदार चीनी (अधिमानतः चुकंदर) - 250 ग्राम।
• नींबू का रस - 300 मिली. (6 फल)
• अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी
• छना हुआ पानी

1. बरसना तामचीनी पैन 250 मि.ली. शुद्ध और 1 लीटर अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी। दानेदार चीनी डालें, स्टोव पर रखें, धीमी आंच चालू करें।
2. मिश्रण को लकड़ी के स्पैटुला से तब तक हिलाएं जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएं। जैसे ही ऐसा हो, मिश्रण को उबाल लें और तुरंत बंद कर दें।
3. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और ठंडा होने तक छोड़ दें कमरे का तापमान. - फिर 6 नींबू का रस निचोड़कर मिश्रण में डाल दें. यदि आप खट्टे फलों के गूदे के बिना नींबू पानी चाहते हैं, तो जोड़ने से पहले रस को छान लें।
4. नींबू पानी का बेस तैयार है. उपयोग करने से पहले, सिरप को स्पार्कलिंग पानी के साथ 50:50 की मात्रा में पतला करें। आप वांछित एकाग्रता के आधार पर अपने विवेक से अनुपात बदल सकते हैं।

महत्वपूर्ण!
यदि आप विदेशी कॉकटेल के प्रशंसक हैं, तो अपनी स्वाद संवेदनाओं के साथ प्रयोग करें। रसभरी, स्ट्रॉबेरी या चेरी जोड़ें; ये जामुन क्लासिक रेसिपी में बहुत अच्छे हैं।

किशमिश नींबू पानी

• गन्ना चीनी - 320 ग्राम।
• लाल करंट - 1.5 किग्रा।
• काला करंट - 1.5 किग्रा।
• नींबू - 3 पीसी।
• सोडा

1. सबसे पहले, किशमिश को धो लें, उन्हें एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, जामुन को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में रखें और इसमें 550 मिलीलीटर डालें। साफ पानी, लगभग 40 मिनट तक पकाएं।
2. समय उष्मा उपचारकरंट बढ़ या घट सकता है, मुख्य बात यह है कि जामुन को नरम अवस्था में लाया जाए ताकि वे अपना रस छोड़ दें। महत्वपूर्ण! पकाने के दौरान, किशमिश में चीनी न मिलाएं, इससे जामुन का छिलका सख्त और बेस्वाद हो जाएगा।
3. अवधि के अंत में, स्टोव बंद कर दें, चाशनी को एक कोलंडर या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें, रस निचोड़ लें; आपको जामुन की आवश्यकता नहीं होगी।
4. निस्पंदन प्रक्रिया के बाद, किशमिश में दानेदार चीनी मिलाएं, मिश्रण को स्टोव पर रखें और क्रिस्टल के घुलने तक प्रतीक्षा करें। चाशनी को जलने से बचाने के लिए उसे लगातार चलाते रहें।
5. एक बार जब चीनी घुल जाए, तो नींबू पानी को पहले बुलबुले आने तक हिलाएं और बर्नर बंद कर दें। ढक्कन से ढकें, कमरे के तापमान तक ठंडा करें, दो नींबू का रस निचोड़ें, बोतलों में डालें और सील करें।
6. मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें। कम से कम 24 घंटों के बाद इसका उपयोग शुरू करें, और परिणामी सिरप को 1:1 के अनुपात में कार्बोनेटेड या फ़िल्टर किए गए पानी से पतला होना चाहिए। बर्फ के साथ परोसें (फटी या घिसी हुई)।

• नींबू - 7-8 पीसी।
• दानेदार चीनी (गन्ना) - 600 ग्राम। (के विवेक पर)
• ताजा पुदीने की पत्तियां - 6 पीसी।

1. नींबू को स्पंज से धोएं क्योंकि छिलके सहित उनका उपयोग किया जाएगा। खट्टे फलों का छिलका हटाए बिना उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. - कटे हुए फलों को एक गहरे कंटेनर में रखें और ऊपर से चीनी छिड़कें. पुदीने को ओखली या किसी में पीस लें सुविधाजनक तरीके से, नींबू और चीनी मिलाएं।
3. उत्पाद को 30-40 मिनट तक लगा रहने दें। समाप्ति तिथि के बाद, मिश्रण को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में भेजें और दलिया में पीस लें।
4. मिश्रण को बर्फ-ठंडे कार्बोनेटेड या फ़िल्टर किए गए पानी से भरें, हिलाएं और कंटेनर को सील करें। यह याद रखने योग्य है कि दानेदार चीनी को घुलने में लंबा समय लगेगा, इसलिए नींबू पानी पीने में जल्दबाजी न करें। महत्वपूर्ण! मिश्रण के ऊपर उबलता पानी न डालें, अन्यथा आपको अनुचित कड़वाहट मिलेगी, जिसे निकालना इतना आसान नहीं होगा।
5. नींबू पानी को कम से कम 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें, इस अवधि के बाद, उत्पाद को धुंध फिल्टर के माध्यम से छान लें और बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसें।

उष्णकटिबंधीय नींबू पानी

• चुकंदर चीनी - 110 ग्राम
• नीबू का रस - 125 मिली.
• जिंजर एले - 550 मिली.
• खुबानी का रस (प्राकृतिक) - 325 मिली।
• अनानास का रस - 300 मिली।
• नींबू का रस - 175 मिली.
• ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ

1. एक मोटे तले का पैन लें और उसमें 650 मिलीलीटर डालें। शुद्ध पानी, स्टोव पर रखें और उबाल लें।
2. जब पहले बुलबुले दिखाई दें, तो दानेदार चीनी डालें, हिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
3. चाशनी को आँच से उतारें, ढक्कन से ढकें और ठंडा करें। इसके बाद, अदरक, खुबानी, अनानास, नीबू और नींबू का रस डालें और हिलाएं।
4. नींबू पानी को 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। समाप्ति तिथि के बाद, इसे पानी से पतला करें (अपने विवेक पर), ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाएँ, बर्फ के टुकड़े डालें और परोसें।

• हरे सेब - 3 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• पेटिओल अजवाइन - 2 डंठल
• नारंगी - 2 पीसी।
• नींबू - 2 पीसी।
• अंगूर - 1 पीसी। छोटे आकार का
• ताजा डिल - 1 गुच्छा
• ताजा अजमोद - 0.5 गुच्छा
• ताजा पुदीना (पत्ते) - 1 गुच्छा

1. सेब को छिलके सहित पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें, बीज हटा दें। अजवाइन के दो डंठलों के साथ भी ऐसा ही करें: इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. खीरे के बीज निकाल लें और इसे बहुत पतले टुकड़ों में काट लें। अगर चाहें तो सब्जी को छोड़ा जा सकता है, लेकिन यह पेय में ताजगी जोड़ती है।
3. नींबू से रस निचोड़ें, छिलके को ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह पीस लें। दूसरे नींबू को छल्ले में काट लें और सेब और सब्जियों में मिला दें।
4. अंगूर और दो संतरे से रस निचोड़ें, इसे मुख्य द्रव्यमान में डालें। अजमोद और डिल को काट लें, पुदीने को अपने हाथों से तोड़ लें।
5. जलसेक के लिए सभी घटकों को एक जग में ले जाएं, मिश्रण को 2 लीटर पानी से भरें (गैस के साथ या बिना, अपने विवेक पर)।
6. मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें और 24 घंटे के बाद इसका उपयोग शुरू करें। चाहें तो मिश्रण को छानकर चीनी मिला सकते हैं. नींबू पानी को कुटी हुई बर्फ के साथ परोसें।

चेरी नींबू पानी

• पिसा हुआ केसर - 1 चुटकी
• नींबू - 2 पीसी।
• ताजा या जमी हुई चेरी (बीज रहित) - 200 ग्राम।
• चूना - 2 पीसी।
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।
• चुकंदर- 200 जीआर.

1. चेरी और स्ट्रॉबेरी को धो लें, सामग्री को ब्लेंडर में डालें और दलिया बनने तक पीसें। दानेदार चीनी और केसर मिलाएं, मिश्रण को एक सजातीय मिश्रण में बदल दें।
2. नींबू और नीबू से रस निचोड़ें और छिलके को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, चखें, अगर चाहें तो और चीनी मिला लें।
3. परिणामी मिश्रण को कार्बोनेटेड या शुद्ध पानी के साथ वांछित स्थिरता तक पतला करें, उपयोग से पहले बर्फ के टुकड़े डालें।

• गन्ना चीनी - 120 ग्राम।
• चुकंदर चीनी - 180 ग्राम।
• चूना - 4 पीसी।
• नींबू - 4 पीसी।
• ताजा पुदीना - 1 गुच्छा

1. एक तामचीनी पैन में चुकंदर चीनी डालें और इसे 300 मिलीलीटर से भरें। शुद्ध पानी, स्टोव पर रखें और चाशनी तैयार करें। जब क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं तो बर्नर बंद कर दें।
2. चाशनी को ठंडा होने तक फ्रिज में रखें वांछित तापमान. इस समय नीबू और नीबू का रस निचोड़ लें और छिलकों को ब्लेंडर में पीस लें।
3. रस को चाशनी में डालें और कटा हुआ ज़ेस्ट डालें। मिश्रण को वापस 40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. पुदीने को ओखली में पीस लें या हाथ से फाड़ लें और फिर कांटे से कुचल लें। जग के तल पर रखें, छिड़कें गन्ना की चीनी, याद रखें, बारटेंडर के मूसल का उपयोग करना।
5. उम्र बढ़ने की अवधि समाप्त होने के बाद, नींबू पानी को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे 2:1 के अनुपात में पानी के साथ पतला करें, फिर पुदीने के साथ एक जग में डालें। आप चाहें तो कुटी हुई बर्फ भी डाल सकते हैं।

यदि आप मोजिटो नींबू पानी मिलाते हैं सफेद रम, आपको वही नाम प्राप्त होगा पारंपरिक पेयजो मेहमानों को पसंद आएगा.

कीवी के साथ स्ट्रॉबेरी नींबू पानी

• कीवी - 7 पीसी।
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 300 जीआर।
• पिघला हुआ पानी (बर्फ) - 650 मिली।
• दानेदार चीनी - 120 जीआर।
• वैनिलिन - 1 पाउच (लगभग 12 ग्राम)
• नींबू - 2 पीसी।
• अंगूर - 1 पीसी।

1. 200 मिलीलीटर दानेदार चीनी डालें। पानी को छानकर चूल्हे पर रखें। लकड़ी के स्पैटुला से तब तक हिलाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। एक बार जब क्रिस्टल पिघल जाएं, तो मिश्रण को एक जग में डालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
2. चाशनी में पिघला हुआ पानी, जमी हुई स्ट्रॉबेरी और वैनिलीन मिलाएं।
3. कीवी को छीलें, धोएं और स्लाइस में काटें, मुख्य सामग्री के साथ एक कंटेनर में रखें। जग को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. इस समय तैयारी शुरू कर दीजिए. पहले नींबू को स्लाइस में काटें, दूसरे को धोकर ब्लेंडर में डालें, पहले बीज हटा दें।
5. अंगूर से रस निचोड़ें, छिलका हटा दें, अब आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी। सभी सामग्रियों को एक द्रव्यमान में मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें। अगर चाहें तो आप कटी हुई ताजी पुदीने की पत्तियां भी डाल सकते हैं।

• बीज रहित अंगूर - 3 मध्यम आकार के गुच्छे
• नींबू - 2 पीसी।
• चेरी - 250 जीआर।
• बेर - 100 जीआर।
• दानेदार चीनी - 175 जीआर।
• संतरे का रस(ताजा निचोड़ा हुआ) - 300 मिली।

1. संतरे का रस और दानेदार चीनी को एक मिश्रण में मिलाएं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
2. चेरी से बीज निकालें और बेर के साथ भी यही हेरफेर करें। अंगूर के मोतियों को पूरे गुच्छे से अलग कर लें। सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें।
3. नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और एक जग में रख लें। ऊपर से संतरे के रस और चीनी की चाशनी डालें, फलों का गूदा (अंगूर, आलूबुखारा, चेरी) डालें।
4. परिणामी मिश्रण को हिलाएं और स्वाद का मूल्यांकन करें। यदि आवश्यक हो तो पानी से पतला कर लें। नींबू पानी को कम से कम 10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें; आप पीने से पहले छान सकते हैं और बर्फ डाल सकते हैं।

रसभरी नींबू पानी

• रसभरी - 350 जीआर।
• दानेदार चीनी - 120 जीआर।
• नींबू - 1.5 पीसी।
• स्पार्कलिंग पानी - 600 मिली।
• शुद्ध पानी (उबलता पानी) - 250 मिली।

1. रसभरी को एक कोलंडर में रखें और उन्हें कुचलने से बचाने के लिए बहते पानी के नीचे धीरे से धो लें। ठंडे पानी से उपचार करने के बाद, सारा तरल निकल जाने के लिए लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
2. रसभरी को चीनी के साथ मिलाएं और मूसल या ब्लेंडर से प्यूरी होने तक पीसें।
3. परिणामस्वरूप दलिया को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, केक को एक तामचीनी कंटेनर में रखें और रस को एक तरफ रख दें।
4. नींबू को गर्म पानी से धोकर स्पंज से अच्छे से रगड़ें। लेना विशेष उपकरणआलू छीलने के लिए या किसी तेज़ चाकू से छिलके का ऊपरी भाग हटा दें।
5. नींबू के फल को छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काट लें, दानेदार चीनी डालें और 250 मिलीलीटर डालें। उबला पानी हिलाएँ, ढकें और 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. इस अवधि के बाद, रास्पबेरी के रस को मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं, फिर सभी घटकों को एक सजातीय सिरप में मिलाएं।
7. स्पार्कलिंग पानी डालें (पिघले हुए पानी से बदला जा सकता है), गिलासों को रसभरी या नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

इसके बजाय ठंडा खाना पीना उत्तम माना जाता है गरम पेय. इसे फल, जामुन और निश्चित रूप से नींबू का उपयोग करके घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। अपनी पसंद की रेसिपी चुनें और गर्म मौसम में खुद को और अपने मेहमानों को खुश करें।

वीडियो: कार्बोनेटेड नींबू पानी कैसे बनाएं

स्व-तैयार घर का बना नींबू पानी बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। इसके लाभ स्पष्ट हैं, और तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है। नाम के बावजूद, आप न केवल नींबू से घर का बना नींबू पानी बना सकते हैं: इसमें जामुन, फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हर्बल आसवऔर यहाँ तक कि सब्जियाँ भी।

तैयार पेय को एक सुंदर जग या चमचमाते गिलास में रखकर, पुदीने की पत्तियों, फलों के टुकड़ों, जामुनों से सजाकर, आप न केवल स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि सौंदर्य आनंद भी प्राप्त कर सकते हैं!

घर का बना नींबू पानी: रेसिपी

घर का बना नींबू पानी बनाने की विधि जटिल नहीं है, और यदि चाहे तो एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

"क्लासिक" घर का बना नींबू पानी

ऐसा प्रतीत होता है कि इस नींबू पानी को बनाने की विधि से अधिक सरल कुछ नहीं हो सकता। लेकिन यहां भी एक ट्रिक है. यह इस तथ्य में निहित है कि आपको अवयवों के बीच संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता है और एक ऐसा पेय पीना है जो न तो बहुत खट्टा हो और न ही बहुत मीठा हो, जो आपकी प्यास बुझा सके और अच्छा स्वाद ले सके।

सामग्री:

अभी भी पीने का पानी -1000 मिली;

चीनी -500 ग्राम;

बड़े नींबू - 3-4 टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

एक सॉस पैन में चीनी और कुछ पानी मिलाएं, मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर परिणामी चाशनीठंडा करें और नींबू का रस और पानी डालें। पेय को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है; यदि वांछित हो, तो परोसते समय बर्फ मिलाया जाता है।

एक छोटी सी तरकीब: आप पेय की तैयारी के समय को कम कर सकते हैं यदि आप एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं और इसका उपयोग चीनी के साथ नींबू का रस मिलाने के लिए करते हैं, फिर पानी डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। विविधता जोड़ें क्लासिक नींबू पानीआप जामुन, फल ​​आदि का उपयोग कर सकते हैं। इसके स्थान पर उपयोग किया जा सकता है साधारण पानीकार्बोनेटेड.

घर का बना अदरक नींबू पानी

परिणामी पेय अपने स्वाद से सबसे परिष्कृत पेटू को भी आश्चर्यचकित कर देगा; स्वाद के अलावा, नींबू पानी में एक ताज़ा प्रभाव भी होता है, जो गर्म दिन पर पेय के पक्ष में एक निर्णायक बिंदु होगा। अदरक की जड़इसका व्यक्ति पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है; सुबह इस पेय को पीने से आप पूरे दिन के लिए जीवंतता और ऊर्जा से भरपूर हो सकते हैं। इसके अलावा, अदरक पूरे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है: यह उसे विटामिन की आपूर्ति करता है और आंतरिक अंगों के कामकाज में सुधार करता है।

सामग्री:

नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;

चीज़क्लोथ के माध्यम से कसा हुआ और निचोड़ा हुआ अदरक - 20 मिलीलीटर की कुल मात्रा;

समुद्री हिरन का सींग, चीनी के साथ शुद्ध - 25 मिलीलीटर;

ठंडी चाय, बरगामोट स्वाद के साथ - 150 मिली।

खाना पकाने की विधि:

सभी सामग्रियों को एक बड़े कंटेनर में मिलाएं और पेय को एक जग में डालें। ठंडा करें, इच्छानुसार बर्फ डालें।

एक छोटी सी तरकीब: नींबू से जितना संभव हो उतना रस निचोड़ने के लिए, आपको इसे गर्म करना होगा माइक्रोवेव ओवनअधिकतम शक्ति पर 20-30 सेकंड के लिए। आप इसे गर्म (उबलते नहीं!) पानी में एक मिनट के लिए रख सकते हैं।

घर पर गैर-अल्कोहल "मोजिटो" नींबू पानी: नुस्खा

सब लोग प्रसिद्ध कॉकटेल"मोजिटो" का शराब के साथ होना जरूरी नहीं है। मेन्थॉल की महक के साथ इस नींबू पानी का ताज़ा स्वाद - गर्मी में इससे अधिक अद्भुत क्या हो सकता है।

सामग्री:

नींबू - पेय को सजाने के लिए 1 टुकड़ा और 2-3 कप फल;

पुदीने की पत्तियां और टहनी - 100 ग्राम;

दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच;

शुद्ध पेयजल, स्थिर - 1000 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

पुदीने की पत्तियों और टहनियों को ठंडे पानी से धोया जाता है और तौलिये पर सुखाया जाता है। फिर पौधे को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। यदि आप घास को चाकू से काटते हैं, तो कोई तेज़ सुगंध नहीं होगी, क्योंकि सुगंधित पदार्थ धातु के संपर्क से ऑक्सीकृत हो जाएंगे। सजावट के लिए कुछ पत्तियाँ छोड़ देनी चाहिए।

नींबू को दो भागों में काट लें. प्रत्येक आधे हिस्से को निचोड़ा जाता है; आप जूसर का उपयोग कर सकते हैं। लगभग 5 बड़े चम्मच नींबू का रस निकलना चाहिए। नींबू के छिलके को फेंकें नहीं, यह अभी भी पेय के रूप में काम करेगा।

कटा हुआ पुदीना एक तामचीनी कटोरे में डाला जाता है (नींबू के रस से धातु या एल्यूमीनियम ऑक्सीकरण हो जाएगा, और पेय का स्वाद खराब हो जाएगा), और सभी पत्तियां पूरी तरह से पानी से भर जाती हैं। द्रव्यमान में जोड़ें नींबू का छिलका, और धीरे-धीरे धीमी आंच पर गर्म करें, मिश्रण के उबलने तक इंतजार करें। इसके बाद, द्रव्यमान को दो से तीन मिनट तक पकाया जाता है, और अंत में गर्मी से हटा दिया जाता है। जो मिश्रण अभी ठंडा नहीं हुआ है उसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें।

अब परिणामस्वरूप जलसेक को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, इसे ज़ेस्ट और टकसाल "फ्लेक्स" के कणों से साफ़ किया जाता है और परिणाम प्राप्त किया जाता है, सुंदर रंगनींबू पानी। ठंडे और छाने हुए नींबू पानी में नींबू का रस डालें और पेय को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

ठंडे मोजिटो को लंबे गिलासों में डालें, नींबू के टुकड़े और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। अगर आप बर्फ डालते हैं तो गिलास में दो स्ट्रॉ डाल दें.

स्लिम फिगर के लिए घर का बना नींबू पानी

नियमित उपयोगयह नींबू पानी आपके फिगर को फिट और स्लिम बनाए रखने में मदद करेगा, और असामान्य संयोजनउत्पाद सबसे अधिक मांग करने वाली महिला को भी प्रसन्न करेंगे।

सामग्री:

1000 मिली स्पार्कलिंग मिनरल वाटर;

बैंगनी तुलसी की तीन से चार टहनियाँ;

दो ताजा ककड़ीमध्यम आकार;

दो नींबू;

स्वादानुसार दानेदार चीनी।

खाना पकाने की विधि:

बड़े छेद वाले कद्दूकस पर खीरे को कद्दूकस कर लें, उसका रस निचोड़ लें और एक तरफ रख दें। दूसरे खीरे को पतले गोल आकार में काट लीजिए. हम नींबू को दो भागों में काटते हैं, एक आधे से निचोड़कर रस इकट्ठा करते हैं, और दूसरे को भी गोल आकार में काटते हैं। नींबू और खीरे के स्लाइस को एक जग या इनेमल कंटेनर में रखें और खीरे और नींबू के रस से भरें, जो पहले से निचोड़ा हुआ हो।

स्वादानुसार चीनी डालें, तुलसी के पत्तों और शाखाओं को अपने हाथों से तोड़ें, और नुस्खा के अनुसार आवश्यक मात्रा में पानी भरें। नींबू पानी को लगभग एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें और ठंडा होने दें। लम्बे गिलासों में एक चौथाई बर्फ भरें और उनमें नींबू पानी डालें।

घर का बना नींबू पानी "फलों का स्वर्ग"

यह नींबू पानी गर्मियों में बनाना अच्छा होता है जब बाज़ारों में बहुत सारे फल होते हैं।

सामग्री:

स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;

आड़ू -2 टुकड़े;

सेब - 1 टुकड़ा;

नाशपाती - 1 टुकड़ा;

अंगूर - 6-7 बड़े जामुनहरा और नीले रंग का;

पानी - 1000 मिली;

चीनी - 300 ग्राम;

पुदीने की पत्तियां - सजावट के लिए - 4-5 पीसी;

नींबू - 2 टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

एक तामचीनी सॉस पैन में, थोड़ी मात्रा में पानी और चीनी से चीनी की चाशनी पकाएं। ठंडा करें और कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें सेब के टुकड़े, कटा हुआ नाशपाती, अंगूर दो भागों में कटा हुआ, आड़ू चार भागों में कटा हुआ।

लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएँ। बचा हुआ पानी भरें और नींबू का रस डालें। शांत होने दें। गिलासों में डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। ऐसे नींबू पानी में उच्च सामग्रीविटामिन सी और सूक्ष्म तत्व, चूंकि कोई नहीं है उष्मा उपचारपीना

घर पर नींबू पानी बनाने के लिए उपयोगी सुझाव:

यदि आपके पास है मधुमेह, आप व्यंजनों में चीनी को फ्रुक्टोज से बदल सकते हैं;

आप नींबू को बोर्ड पर लपेटकर (बिना काटा हुआ) उससे अधिक रस प्राप्त कर सकते हैं;

पेय की तैयारी के दौरान बचे हुए ज़ेस्ट को फेंकने की ज़रूरत नहीं है: इसे सुखाएं और उस अलमारी में रख दें जहां अनाज संग्रहीत हैं - इस तरह आप उन्हें कीटों से बचाएंगे;

चीनी की जगह आप स्टीविया जड़ी बूटी का उपयोग कर सकते हैं। इसका स्वाद चीनी से कम मीठा नहीं है;

मध्यम आकार के छिलके वाले नींबू चुनें - काटने पर उनके छिलके और गूदे का एक समान संयोजन होना चाहिए। यदि गूदा अधिक हो और परत पतली हो तो यह बासी नीबू है और अत्यधिक खट्टा होगा;

आप सूखे नींबू को नमकीन ठंडे पानी में थोड़ी देर भिगोकर पुनर्स्थापित कर सकते हैं;

आप बचे हुए छिलके का उपयोग अपने जूते साफ करने के लिए कर सकते हैं, और यदि आपको सिरदर्द है, तो नींबू के छिलके का एक टुकड़ा अपनी कनपटी पर लगाएं;

बनाने के लिए आप बचे हुए नींबू के छिलकों का उपयोग कर सकते हैं स्वादिष्ट कैंडिड फल. ऐसा करने के लिए, छिलके की सफेद आंतरिक परत पूरी तरह से काट दी जाती है, केवल पीला छिलका छोड़ दिया जाता है। तैयार क्रस्ट को ठंडे पानी में दो दिनों के लिए भिगोया जाता है; पानी को 1-2 बार बदलना होगा;

कड़वाहट को खत्म करने के लिए ये जरूरी है. फिर क्रस्ट्स को अतिरिक्त चीनी के साथ 20-30 मिनट तक उबाला जाता है। छलनी पर रखें और 15 मिनट के लिए ओवन में सुखा लें। इसके बाद, कैंडिड फलों को इसमें लपेटा जाता है पिसी चीनी, और किसी ठंडी, सूखी जगह पर भंडारण के लिए रख दें। आप इन कैंडिड फलों से केक को सजा सकते हैं, खासकर यदि आप उन्हें सर्पिल में काटते हैं।

नींबू पानी बनाने के लिए आप जो भी नुस्खा चुनें, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह स्टोर से खरीदे गए "रासायनिक" सोडा की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा!

सबसे महत्वपूर्ण बात आलसी होना नहीं है, बल्कि स्वस्थ पेय तैयार करने की स्वस्थ आदत विकसित करना है। आप बच्चों को नींबू पानी बनाने की प्रक्रिया में शामिल कर सकते हैं, और फिर पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ"ए ला होम जूस बार" रोमांचक पारिवारिक अवकाश का रूप ले लेगा।

2017-09-03 1274

गर्मियां आते ही शीतल पेयों की लोकप्रियता चरम पर होती है। उनके लिए धन्यवाद, आप तुरंत तरोताजा, स्फूर्तिदायक और अपने मूड में सुधार कर सकते हैं। आजकल सबसे लोकप्रिय शीतल पेय नींबू पानी है। यह लगभग सभी कैफे, रेस्तरां आदि में परोसा जाता है। और सब इसलिए क्योंकि यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और शरीर को ठंडा करने में मदद करता है। साइट ने आपके लिए 10 सर्वश्रेष्ठ घरेलू नींबू पानी रेसिपी तैयार की हैं जिन्हें आप घर पर जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं।

घर का बना नींबू पानी कैसे बनाएं: बुनियादी नियम

इससे पहले कि आप सर्वोत्तम घरेलू नींबू पानी व्यंजनों के बारे में जानें, आपको यह सीखना चाहिए कि घर पर बने नींबू पानी को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। ऐसा करने के लिए, हमने आपके लिए घर पर नींबू पानी बनाने के बुनियादी नियम संकलित किए हैं:

1. अधिकांश नींबू पानी जूस, जूस या पानी का मिश्रण होता है। इस मामले में, पानी साधारण, कार्बोनेटेड या स्थिर हो सकता है;
2. स्वाद बढ़ाने के लिए आपको सिरप या जड़ी-बूटियाँ मिलानी होंगी। बहुधा पुदीना मिलाया जाता है;
3. मिठास के लिए फल डालें या बेरी सिरप, या चीनी;
4. नींबू पानी को ठंडे गिलास में स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है। आप शीर्ष को जामुन और पुदीने से सजा सकते हैं;
5. तुरंत पीना सबसे अच्छा है। नींबू पानी फ्रिज में ज्यादा देर तक नहीं टिकता।

शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ घरेलू नींबू पानी: रेसिपी

आपने अपने प्रियजनों के लिए घर पर नींबू पानी बनाने का फैसला किया है और आप चाहते हैं कि यह स्वादिष्ट हो और सभी को पसंद आए। इस मामले में, साइट आपको 10 व्यंजन प्रदान करती है सर्वोत्तम नींबू पानीजिसे आप अपनी रसोई में जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं।

दालचीनी और नींबू के साथ नींबू पानी

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• नींबू - 10 पीसी;
• पानी - 1.5 लीटर;
• चीनी - 350 ग्राम;
• दालचीनी - 1 छड़ी।

नीबू का रस निकाल दीजिये. फिर इन्हें आधा काट लें और इनका रस निचोड़कर फ्रिज में रख दें। एक सॉस पैन में पानी डालें, उबालें, दालचीनी, चीनी डालें, नींबू का रस. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और इसे पकने दें। फिर छलनी से छान लें और थोड़ा ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद इसमें नींबू का रस मिलाएं. नींबू पानी तैयार है.

रसभरी नींबू पानी

इस पेय को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• रास्पबेरी का रस - 0.5 एल;
• खनिज पानी - 0.5 एल;
• सजावट के लिए रसभरी;
• पुदीना - 2 टहनी;
• नींबू - ½ टुकड़ा;

आधे नींबू का रस निचोड़ लें और फिर इसमें मिला लें रसभरी का जूसऔर मिनरल वॉटर. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. गिलास के नीचे 3-4 रसभरी रखें, ऊपर से नींबू पानी डालें और पुदीने से सजाएं।

सेब नींबू पानी

• नींबू - 0.5 पीसी;
• खनिज पानी - 1 एल;
• सेब का रस - 0.5 एल;
• चीनी - 30 ग्राम;

इस पेय को तैयार करने के लिए, आप स्टोर से खरीदे गए पेय का उपयोग कर सकते हैं सेब का रसया जूसर का उपयोग करके इसे घर पर तैयार करें। परिणामी रस को ठंडा किया जाना चाहिए। फिर इसे ठंडे मिनरल वाटर के साथ मिलाएं और चीनी डालें। नींबू को धोकर 2 मिमी के टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को पेय में डालें और हिलाएँ। सेब नींबू पानी तैयार है.

सेब और किशमिश नींबू पानी

सेब करंट नींबू पानी बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे नीचे दी गई हैं:

• सेब और किशमिश का रस - 400 मिलीलीटर प्रत्येक;
• पानी (सादा या स्पार्कलिंग) - 1 लीटर;
• स्वाद के लिए चीनी;
• नीबू (नींबू) - 1 टुकड़ा;

जूस को मिनरल वाटर के साथ मिलाएं और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। नीबू को धोइये, टुकड़ों में काटिये और जग के तले पर रख दीजिये. ठंडा किया हुआ पेय एक जग में डालें।

बेरी-फल नींबू पानी

सामग्री:

• रास्पबेरी का रस - 1 एल;
• सेब और संतरे का रस - 500 मिलीलीटर प्रत्येक;
• पानी - 1 एल;
• पुदीना - 2-3 टहनियाँ।

ताजा निचोड़ा हुआ जूस लेना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आपके पास जूसर नहीं है, तो दुकान से खरीदा हुआ जूस. सभी सामग्रियों को मिलाएं। पेय के जग को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। और यहाँ आपका स्वादिष्ट और है स्वस्थ पेयतैयार।

नारंगी नींबू पानी

यहां संतरे से भरपूर नींबू बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियों की एक सूची दी गई है:

• संतरे का रस - 300-400 मिलीलीटर;
• पानी (कार्बोनेटेड) - 1 एल;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• संतरा - 5 पीसी।

नींबू का छिलका काट लें और फल से ही रस निचोड़ लें। जिस गिलास या कप में आप नींबू पानी परोसेंगे, उसमें छिलका डालें। स्पार्कलिंग पानी के साथ रस (नींबू और संतरे) मिलाएं। गिलासों में डालें और किनारों को संतरे के टुकड़ों से सजाएँ।

साइट्रस नींबू पानी

सामग्री:

• संतरे का रस - 500 मिलीलीटर;
• अंगूर - 250 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 150 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए चीनी;
• पुदीना - कई टहनियाँ;
• पानी - 1.5 लीटर;
• सजावट के लिए संतरा या नींबू।

प्रत्येक खट्टे फल के ऊपर उबलता पानी डालें, कुछ मिनट तक रखें, सुखाएं और सावधानी से छिलका हटा दें। फल से रस निकालें. सभी ज़ेस्ट को एक अग्निरोधक कंटेनर में रखें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। रस (संतरा, नींबू, अंगूर) मिलाएं। फिर चीनी डालें और कंटेनर को मध्यम आंच पर रखें और उबाल लें।

परिणामी पेय को प्राकृतिक रूप से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, इसका मतलब है कि आपको नींबू पानी के कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता नहीं है। जब यह ठंडा हो जाए तो पुदीने को अपनी हथेलियों में हल्के से रगड़ें और पेय में मिला दें। रेफ्रिजरेटर में रखें. परोसते समय गिलास को नींबू या संतरे के टुकड़े से सजाएँ।

चेरी नींबू पानी

खाना पकाने के लिए इस पेय काइसमें आपको लगभग 20 मिनट लगेंगे. इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चेरी - 1 किलो;
• नींबू (नींबू) - 2 पीसी;
• चीनी - 7-8 बड़े चम्मच;
• पुदीना - 3 टहनी;
• बर्फ - स्वाद के लिए;
• पानी (कार्बोनेटेड) - 2 लीटर।

सभी चेरी को छाँट लें, पत्तियाँ हटा दें, डंठल हटा दें। बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। इसके बाद, एक सॉस पैन में पानी (स्टडी वॉटर) डालें, चीनी, चेरी डालें, कंटेनर को आग पर रखें और उबाल लें। 2-3 मिनट प्रतीक्षा करें और बंद कर दें। पुदीना और नीबू के टुकड़े डालें। पेय ठंडा होने के बाद, स्पार्कलिंग पानी डालें और बर्फ डालें।

स्ट्रॉबेरी नींबू पानी

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी का रस - 500 मिलीलीटर;
• अंगूर का रस - 100 मिलीलीटर;
• खनिज स्पार्कलिंग पानी - 1 एल;
• सिरप (स्ट्रॉबेरी) - स्वाद के लिए;
• स्ट्रॉबेरी (सजावट के लिए) - 5 पीसी।

स्वादिष्ट खाना बनाना शीतल पेय, आपको स्ट्रॉबेरी और मिश्रण करने की आवश्यकता है अंगूर का रसऔर फिर स्पार्कलिंग पानी डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप स्ट्रॉबेरी सिरप मिला सकते हैं। नींबू पानी को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें। परोसते समय पेय को गिलासों में डालें और स्ट्रॉबेरी से सजाएँ। आपका स्ट्रॉबेरी नींबू पानी तैयार है!

मसालेदार नींबू पानी

यह ड्रिंक आपकी प्यास जल्दी बुझा देगी. इसे तैयार करें - सभी को आश्चर्यचकित करें असामान्य स्वाद. इस पेय को तैयार करने में आपको केवल 15-20 मिनट लगेंगे और इसके लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• तारगोन, पुदीना, तुलसी - प्रत्येक मसाले की 2 टहनी;
• नींबू - 5 पीसी;
• पानी - 700 मिलीलीटर;
• सिरप (पुदीना) - स्वाद के लिए।

3 नींबू लें और ध्यान से उनका छिलका हटा दें और फिर सभी नींबूओं का रस निचोड़ लें। पुदीना, तारगोन और तुलसी को बारीक काट लें। नींबू के छिलके को स्ट्रिप्स में काटें। एक सॉस पैन में पानी डालें, उबालें और मसाले और ज़ेस्ट डालें। पेय को पकने दें. फिर इसे छलनी से छान लें और इसमें नींबू का रस मिलाएं। इस नींबू पानी को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। फिर गिलासों में डालें और पुदीने या तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।

जैसा कि आप देख सकते हैं, हर स्वाद के लिए नींबू पानी बनाना बहुत सरल और त्वरित है। और ऐसा करने के लिए आपको पूरा दिन रसोई में बिताने की ज़रूरत नहीं है। बस कुछ बुनियादी सामग्री और स्वादिष्ट, ताज़ा नींबू पानी तैयार है। इन नींबू पानी की रेसिपी को घर पर बनाने का प्रयास करें और स्वयं देखें।

उपयोगी सलाह

शब्द "नींबू पानी" फ्रांसीसी "लिमोनेड" से आया है, और मूल रूप से यह ताज़ा हैपीना नींबू के रस का उपयोग करके बनाया गया जिसमें पानी और चीनी मिलाई गई।

यह ध्यान देने योग्य है कि नींबू पानी औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित होने वाले पहले पेय पदार्थों में से एक है।

नींबू पानी बनाने के कई तरीके हैं। यदि आप इस पेय को घर पर बनाना चाहते हैं, तो आपको बहुत अधिक सामग्री या खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होगी।

बहुत सरल और अधिक जटिल व्यंजन हैं, लेकिन कोई भी सबसे बड़े व्यंजन का सामना कर सकता है जटिल नुस्खानींबू पानी।

यहाँ सबसे अधिक हैं दिलचस्प तरीकेनींबू पानी बनाना:

घर का बना सरल नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• 1 नींबू
• पुदीने की 1 टहनी
• 3-5 बड़े चम्मच चीनी
• 1.5 ली ठंडा पानी(कार्बोनेटेड किया जा सकता है)
• बारीक कद्दूकस
• मटका
• धुंध

1. नींबू को अच्छी तरह धो लें और छिलके की पतली परत हटाने के लिए बारीक कद्दूकस का उपयोग करें।

2. ज़ेस्ट को पैन में डालें, पुदीना (स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है) और चीनी डालें। पूरे मिश्रण पर गर्म पानी (1 कप) डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए और छिलके से सुगंध न आने लगे। इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें.

3. पैन में ठंडा पानी डालें. नींबू का रस निचोड़कर पैन में डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। रस और पुदीना निकालने के लिए पूरे पेय को चीज़क्लोथ से छान लें।

विकल्प 1

विकल्प 2

सेब नींबू पानी रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 3 नींबू
• हरी तुलसी की पत्तियाँ (लगभग 10 टुकड़े)
• 1 बड़ा रसदार सेब
• 2 कीवी
• सोडा (250 मिली)।

1. नींबू को स्लाइस में काट लें और गिलासों में रख लें.

2. इसमें तुलसी के पत्ते डालकर अच्छे से मैश कर लीजिए.

3. सेब और कीवी से रस निचोड़ें और गिलासों में डालें।

4. सोडा डालें.

घर का बना लैवेंडर नींबू पानी रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 1 कप चीनी
• 5 गिलास पानी
• 1 चम्मच सूखे लैवेंडर फूल
• 1 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• बर्फ़।

1. एक मध्यम सॉस पैन में चीनी और 1 कप पानी मिलाएं। चीनी को पतला करने के लिए नियमित रूप से हिलाते हुए, मध्यम आंच पर उबाल लें।

2. परिणामस्वरूप चीनी सिरप में लैवेंडर जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और गर्मी से हटा दें। इसे पकने दें (लगभग 1 घंटा)।

3. मिश्रण को छान लें और लैवेंडर हटा दें। मिश्रण को कांच के जग में डालें, नींबू का रस और 4 कप पानी डालें। हिलाना।

4. जूस को गिलासों में डालें, बर्फ डालें या फ्रिज में रखें। लैवेंडर से सजाएं.

क्लासिक नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• 9 नींबू
• 1 - 1.5 कप चीनी
• 9 गिलास मिनरल स्टिल वॉटर
• मटका
• सुराही.

1. एक साफ नींबू को सख्त सतह पर रखें और उसे हल्का सा दबाते हुए कुछ सेकंड के लिए रोल करें। 8 अन्य नींबूओं के साथ दोहराएँ।

2. नींबू को आधा काट लें और उसका रस निचोड़ लें। आपके पास लगभग 1.5 कप नींबू का रस होना चाहिए।

3. एक सॉस पैन तैयार करें और उसमें 1 - 1.5 कप चीनी डालें और 1 कप पानी भी डालें.

4. पैन को आग पर रखें और पानी को उबाल लें, फिर 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसके बाद, चाशनी वाले पैन को आंच से उतार लें।

5. एक जग लें और उसमें नींबू का रस और बचा हुआ पानी (8 कप) डालें। चाशनी डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।

अब जो कुछ बचा है वह पेय को रेफ्रिजरेटर में रखना है। उपयोग करने से पहले, आप नींबू को स्लाइस में काट सकते हैं और उन्हें जग में डाल सकते हैं।

नारंगी नींबू पानी

विकल्प 1।

आपको चाहिये होगा:

• संतरे का रस (आप खरीद सकते हैं या निचोड़ सकते हैं) - 250 मिली
• स्पार्कलिंग पानी (750 मिली)
• 1 नींबू
• 4-5 संतरे के टुकड़े.

1. नींबू के रस को गिलासों में डालें।

2. नींबू का रस निचोड़कर उसमें संतरे का रस मिलाएं।

3. ठंडा सोडा डालें।

घर का बना नारंगी नींबू पानी

विकल्प 2।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 किलो संतरे
• 4 नींबू
• स्पार्कलिंग पानी (2 लीटर या 7 गिलास)
• 1/4 कप शहद
• टकसाल के पत्ते
• बर्फ़।

1. मिनरल वाटर को ठंडा करें और फलों को गर्म पानी में धोएं।

2. नींबू और संतरे को आधा-आधा काट लें और उनका रस निचोड़ लें।

3. एक जग तैयार करें और उसमें ताजा निचोड़ा हुआ संतरे और नींबू का रस डालें और शहद मिलाएं। अब नींबू पानी की तैयारी को ठंडा करने की जरूरत है।

4. जब वर्कपीस ठंडा हो जाए तो इसमें मिनरल वाटर डालें और अच्छी तरह हिलाएं।

5. बर्फ डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएं.

नींबू, तरबूज़ और रास्पबेरी नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• तरबूज़ का रस 150 मि.ली
• कुचली हुई रसभरी (प्यूरी) 40 मिली
• नींबू का रस 15 मि.ली
• चीनी (आप इसकी चाशनी बना लें (15 मिली)
• सोडा
• बर्फ़।

बस उपरोक्त सभी सामग्रियों को मिलाएं, ठंडा करें और परोसें।

घर का बना चेरी नींबू पानी रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• चेरी का जूस(अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ) - 500 मिली
• नींबू का रस (1/2 कप)
• चीनी
• ठंडा मिनरल वॉटर(नियमित या सोडा)।

1. एक कंटेनर में नींबू का रस, चेरी का रस और चीनी (वैकल्पिक) मिलाएं।

2. एक गिलास को 1/3 भाग जूस से भरें और पानी डालें। बर्फ डालें.

3. आप चेरी से सजा सकते हैं.

* चेरी जूस की जगह आप करंट जूस का इस्तेमाल कर सकते हैं.

नींबू, अंगूर और शहद से बना घर का बना नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• 2.5 लीटर खनिज अभी भी या पेय जल
• 4 नींबू
• 2 अंगूर
• 1 - 2 कप चीनी
• कुछ पुदीने की पत्तियाँ
• शहद (वैकल्पिक)
• ब्लेंडर
• मटका

1. नींबू को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

2. नींबू के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालकर थोड़ा पीस लें।

3. चाशनी बनाना: एक नियमित सॉस पैन में 2 कप पीने का पानी डालें, 1.5 कप चीनी डालें और धीमी आंच पर रखें। चाशनी बनने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं। नियमित रूप से हिलाते रहने की कोशिश करें ताकि सारी चीनी घुल जाए।

4. ब्लेंडर में कटे हुए नींबू में बचा हुआ पानी मिलाएं और चाशनी भरें।

5. पेय को 8-10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

6. पेय को रेफ्रिजरेटर से निकालें, अच्छी तरह से हिलाएं और इसे छानने के लिए एक बारीक छलनी का उपयोग करें।

7. दो अंगूरों का रस निचोड़ें और इसे पेय में मिलाएं। चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी या शहद मिलाएँ। फिर से रेफ्रिजरेटर में रखें।

*आप थोड़ा सा पुदीना मिला सकते हैं।

घर का बना जलपीनो नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी (छिलकर, धोकर लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें)
• 1/2 जलापीनो काली मिर्च (बीज रहित और चौथाई)
• 3/4 कप चीनी
• थोड़ा सा नमक
• 10-12 नींबू
• 3 गिलास ठंडा पीने का पानी
• कटोरा।

1. 1 कप भीगी हुई स्ट्रॉबेरी अलग रख दें।

2. एक बाउल तैयार करें और उसमें स्ट्रॉबेरी मिलाएं, जैलेपिनो मिर्च, चीनी और नमक। ढक्कन से ढककर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. काली मिर्च के टुकड़े हटा दीजिये.

4. 10-12 नींबू का रस निचोड़ लें.

5. कटोरे की सामग्री को ब्लेंडर में डालें, नींबू का रस डालें और तेज़ गति (1 मिनट) पर ब्लेंड करें।

6. पेय को छलनी से छान लें.

7. पेय में आरक्षित स्ट्रॉबेरी और ठंडा पानी डालें और हिलाएं। आप बर्फ डाल सकते हैं.

नाशपाती के रस और ऋषि के साथ नींबू पानी की विधि (फोटो)

आपको चाहिये होगा:

• 5 ग्राम ताजा ऋषि
• नींबू
• नाशपाती का रस(100 मिली)
• स्पार्कलिंग मिनरल वाटर (50 मिली)
• लंबा संकीर्ण कांच.

1. नीबू को 4 भागों में काट लीजिये. एक भाग को स्लाइस में काट कर एक गिलास में रख लीजिये.

2. सेज की पत्तियों को एक गिलास में रखें।

3. बर्फ को कुचल लें. यह एक ब्लेंडर में या एक तौलिये में बर्फ के टुकड़े लपेटकर और उन्हें हथौड़े से कुचलकर किया जा सकता है (अधिमानतः मांस के लिए)।

4. एक गिलास में कुचली हुई बर्फ डालें और सामग्री को मैश करें एक चम्मच का उपयोग करना.

5. नाशपाती का रस मिलाएं - इसे ताजा निचोड़ा हुआ या एक बैग में नियमित रूप से निकाला जा सकता है।

6. इसमें 1/2 चम्मच चीनी की चाशनी डालें और हिलाएं। सिरप को स्पार्कलिंग पानी से बदला जा सकता है।

हिबिस्कस नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

अदरक वाली चाय के लिए:

• 1/2 कप सूखे गुड़हल के फूल
• मुट्ठी भर कुचली हुई पुदीने की पत्तियाँ
• 4 गिलास पानी

नींबू के रस के लिए:

• 1 गिलास ताजा नींबू का रस
• 4.5 गिलास पानी
• 1/2 कप मेन्थॉल सिरप (वैकल्पिक)

मेन्थॉल सिरप के लिए:

• 1.5 कप दानेदार चीनी
• 1.5 गिलास पानी
• 1/4 कप पुदीने की पत्तियां.

तैयारी:

चाय

1. सूखे गुड़हल के फूल और कुटी हुई पुदीने की पत्तियों को एक बड़े जार में रखें। 4 गिलास पानी डालें. घड़े को ढक्कन से ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

2. चाय को छान लें और गुड़हल के फूल और पुदीने की पत्तियां हटा दें। चाय को इच्छानुसार मीठा करें (आप 1/3 कप मेन्थॉल सिरप का उपयोग कर सकते हैं) और इसे वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें।

नींबू पानी

नींबू का रस, पानी और चीनी (या मेन्थॉल सिरप) मिलाएं। पेय को ठंडा करें.

मेन्थॉल सिरप

एक छोटे सॉस पैन में चीनी, पानी और पुदीने की पत्तियां मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक उबालें।

पैन को आंच से हटा लें, इसे ढक्कन से ढक दें और पुदीने को 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

यदि चाशनी में पुदीने का तेज स्वाद है, तो पुदीने की पत्तियां हटा दें। यदि नहीं, तो 5 मिनट और प्रतीक्षा करें।

चाशनी को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। एक ढक्कन वाले कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

यह सब एक साथ डालें

गिलास में बर्फ, साथ ही नींबू पानी और गुड़हल समान मात्रा में मिलाएं। पुदीने की पत्तियों और नीबू के फाँकों से सजाएँ।

घर पर थाइम से नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• 15 ताज़ी अजवायन की टहनियाँ
• 2 गिलास पानी
• 1 कप चीनी
• 9 नींबू (आधे कटे हुए)
• 1/4 कप शहद
• 1/4 चम्मच बादाम का अर्क (वैकल्पिक)
• 5 गिलास ठंडा पानी
• कटोरा

1. एक कटोरे में 1 कप पानी डालें और पानी में अजवायन की टहनी डालें। एक तश्तरी में एक चौथाई कप चीनी रखें, प्रत्येक नींबू को आधा काट लें और प्रत्येक आधे को चीनी में डुबो दें।

2. नींबू के आधे हिस्सों को ग्रिल पर (नीचे की तरफ कटे हुए) 1 से 2 मिनट के लिए रखें या जब तक कि कटे हुए सिरे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। थाइम निकालें, लेकिन परिणामी अर्क छोड़ दें। थाइम को हल्का सा भून लें।

3. एक छोटे सॉस पैन में 1 कप पानी, शहद और बची हुई चीनी मिलाएं। पूरे मिश्रण को उबाल लें, चीनी घुलने तक नियमित रूप से हिलाते रहें। आँच से हटाएँ और भुनी हुई अजवायन की टहनी और अर्क मिलाएँ।

डालने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें। थाइम निकालें.

4. 1.5 कप रस प्राप्त करने के लिए नींबू निचोड़ें। एक बड़े घड़े में, 5 कप ठंडा पानी, थाइम सिरप और नींबू का रस मिलाएं।

घर का बना तरबूज नींबू पानी रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो तरबूज का गूदा (बीज निकाल देना चाहिए)
• 3 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• 2 नींबू
• 1 लीटर सोडा.

1. तरबूज के गूदे को टुकड़ों में काट लीजिए छोटे - छोटे टुकड़ेऔर उन्हें एक ब्लेंडर में डालें। शुद्ध होने तक पीसें।

2. नींबू से रस निचोड़ें और इसे ब्लेंडर बाउल में डालें। आप चीनी मिला सकते हैं. साथ ही सोडा भी डालें और अच्छी तरह फेंटें.

नींबू पानी डालते समय गिलास में बर्फ डालें।

घर पर ब्लैकबेरी के साथ तरबूज नींबू पानी कैसे बनाएं

आपको चाहिये होगा:

• तरबूज का गूदा (लगभग 2.5 किग्रा)
• ब्लैकबेरी (लगभग 200 ग्राम)
• रोज़मेरी (6 टहनी)
• 1 कप चीनी
• 12 नींबू का रस (1.5 कप से थोड़ा अधिक)
• 2 गिलास पानी
• 1 लीटर ठंडा सोडा।

1. एक छोटे सॉस पैन में चीनी और मेंहदी की टहनी रखें। 1 गिलास पानी डालें, आग लगा दें और चीनी घुलने तक हिलाते हुए उबाल लें। परिणामी सिरप को छान लें।

2. तरबूज का सारा गूदा काट लें, बीज निकाल दें, गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। तरबूज के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें। परिणामस्वरूप प्यूरी को बारीक छलनी से छानकर गूदा निकाल लें।

3. एक बड़ा जग तैयार करें और उसमें ब्लैकबेरी डालें। ब्लैकबेरी को मैश करने के लिए लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें।

4. 12 नींबू से रस निचोड़ लें. इसे एक जग में डालें, तरबूज का रस और सिरप डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

5. गिलासों को 2/3 जूस से भरें और सोडा डालें। आप ब्लैकबेरी और रोज़मेरी की टहनियों से सजा सकते हैं।

नींबू पानी बॉम्बे (जीरा और पुदीना के साथ)

आपको चाहिये होगा:

• 1/2 चम्मच जीरा
• 2 नींबू (½ कप नींबू के रस के लिए)
• अदरक की जड़ (5-6 सेमी)
• 900 मिली ठंडा पानी
• 3-4 बड़े चम्मच गुड़ या चीनी की चाशनी
• 8-10 ताजी पत्तियाँपुदीना
• 8 पतले टुकड़ेनींबू
• बर्फ़।

1. एक छोटे सॉस पैन में जीरा को मध्यम आंच पर लगभग 15 सेकंड के लिए (जब तक कि वे भूरे न होने लगें) भून लें। इसके तुरंत बाद बीज को एक ओखली या कटोरे में डालें और हल्का सा कुचल लें।

*यदि भूनते समय बीज जल जाएं तो उन्हें हटा दें और दोबारा प्रयास करें।

2. कुचले हुए बीज और नींबू का रस (2 नींबू से निचोड़ा हुआ) एक बड़े जग में रखें।

3. अब अदरक की जड़ को 1/4 कप ठंडे पानी के साथ मोर्टार में डालकर कुचल लें. इससे आपको एक तरल द्रव्यमान मिलेगा जिसे रस प्राप्त करने के लिए छानना होगा। परिणामी रस को गुड़ के साथ एक जग में डालें।

नींबू के साथ घर का बना नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• स्ट्रॉबेरी सिरप (आप इसे खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं) - 150 मिली
• स्ट्रॉबेरी प्यूरी (आप इसे खरीद सकते हैं या ब्लेंडर में 7-8 स्ट्रॉबेरी और ½ कप चीनी मिला सकते हैं) - 50 मिली
• नींबू
• अदरक
• नींबू
• स्पार्कलिंग पानी 0.5 एल
• टकसाल के पत्ते।

सबसे पहले आपको ताज़ा अदरक तैयार करना होगा:

1. नीबू को धोइये और छिलके की एक पतली परत हटा दीजिये. ज़ेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें। कटे हुए छिलके को एक कटोरे में रखें।

2. कटोरे में छिलके सहित अदरक डालें। मिश्रण को थोड़ा सा गूथ लीजिये.

3. एक नींबू का रस निचोड़कर थोड़ा सा मिला लें मीठा सोडा(संतरे, नीबू या नींबू के स्वाद वाला)।

4. अब आपको मिश्रण में अदरक और छिलका डालना है (स्टेप 3) और इसे 10 मिनट तक पकने दें।

मिश्रण:

1. नीबू को टुकड़ों में काट लें, रस को एक जग में निचोड़ लें और फिर टुकड़ों को उसमें डाल दें।

2. जग में स्ट्रॉबेरी सिरप, स्ट्रॉबेरी प्यूरी, ताज़ा अदरक, सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पुदीने की पत्तियों से सजाएं.

गाढ़े दूध के साथ घर का बना नींबू पानी बनाने की विधि (ब्राज़ीलियाई पेय)

आपको चाहिये होगा:

• पानी (0.8 - 1 लीटर)
• चूना (2 टुकड़े, चौथाई भाग में कटा हुआ)
• चीनी (1/2 कप, लेकिन आप इच्छानुसार जोड़ या घटा सकते हैं)
• गाढ़ा दूध (1/2 कप)
• ब्लेंडर
• चलनी