आटा और पेनकेक्स। केक तैयार करने के लिए, पहले से स्टॉक कर लें। ओपनवर्क दूध आधारित पेनकेक्स

पेनकेक्स को सही माना जाता है स्वादिष्ट मिठाईप्राचीन काल से। व्यंजन विविध हैं, प्राचीन रूस'पकवान उनकी वित्तीय क्षमताओं के अनुसार तैयार किया गया था। अधिकांश रहस्य आज तक जीवित हैं। पेनकेक्स पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गए हैं, इनका सेवन किया जा सकता है रोजमर्रा की जिंदगीऔर उत्सव के आयोजनों के लिए आवेदन करें विभिन्न फिलिंग्स(मांसपेशियों से मीठे तक)।

पानी पर पैनकेक के लिए आटा

अन्य समान व्यंजनों के विपरीत, पानी आधारित पेनकेक्स कैलोरी में कम होते हैं। तात्कालिक उत्पादों से पानी पर आटा बनाना भी आसान है। इससे एक अनुभवहीन रसोइया के लिए भी वांछित विनम्रता तैयार करना सबसे आसान है।

• पीने का पानी - 550 मिली।
• गेहूं का आटा - 430 जीआर।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• नमक - 3 चुटकी
• दानेदार चीनी- 25 जीआर।
• वनस्पति तेल - 75 जीआर।

1. एक बाउल में मैदा, अंडे, नमक और चीनी मिलाएं। रचना को हिलाएं, धीरे-धीरे पानी में डालें, किसी भी गांठ को तोड़ दें। मिश्रण को एकरूपता में लाएं।
2. एक मोटे तले वाले पैन में तेल डालें, फिर कंटेनर को आग पर गर्म करें। आटे की आवश्यक मात्रा को एक करछुल में डायल करें और इसे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में भेजें। उत्पाद को दोनों तरफ से सुनहरा क्रस्ट में लाएं।

दूध आधारित आटा

• आटा - 300 जीआर।
• पूरा दूध - 900 मिली।
• अंडा - 3 पीसी।
• नमक - 6 जीआर।
• चीनी - 55 जीआर।
• सूरजमुखी तेल - 140 मिली।

1. एक अलग कंटेनर में, थोक सामग्री को दूसरे में मिलाएं - दूध, अंडे और 50 मिली। तेल।
2. उसके बाद, गांठ के गठन से बचने के लिए, दो रचनाओं को मिलाएं। फिर पैनकेक को फ्राई करना शुरू करें।

केफिर पर पेनकेक्स

• आटा - 750 जीआर।
• केफिर - 550 मिली।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• चीनी - 20 जीआर।
• नमक - 4 जीआर।
• मकई का तेल - 50 मिली।

1. एक गहरे कंटेनर का प्रयोग करें। तेल को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं, गांठ से बचें। एक सजातीय द्रव्यमान तक रचना को मिलाएं।
2. सुविधा के लिए, मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें। मिश्रण क्रीमी हो जाना चाहिए। एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में तेल डालें, खाना बनाना शुरू करें।

संतरे के रस के साथ पैनकेक बैटर

• दूध - 270 मिली।
• संतरे का रस - 85 मिली।
• आटा - 120 जीआर।
• नमक - चाकू की नोक पर
• दानेदार चीनी - 65 जीआर।
• संतरे का छिलका - 25 जीआर।
• मक्खन- 50 जीआर।
• सूरजमुखी तेल - 75 मिली।

1. तेल को छोड़कर सभी सामग्री को एक गहरे कंटेनर में मिला लें। एक समान रचना प्राप्त करें।
2. वनस्पति तेल के साथ एक मोटे तले वाले कंटेनर को गरम करें, खाना बनाना शुरू करें। प्रत्येक तले हुए पैनकेक को मक्खन से चिकना करें।

मिनरल वाटर आटा

• चिकन अंडे - 6 पीसी।
• मिनरल वाटर - 650 मिली।
• भोजन नमक - 12 जीआर।
• दानेदार चीनी - 55 जीआर।
• स्लेक्ड सोडा - 7 जीआर।
• आटा - 330 जीआर।
• वनस्पति तेल - 100 मिली।

1. हल्के से कार्बोनेटेड कनेक्ट करें शुद्ध पानी, चीनी, पीटा अंडे, नमक और बुझा हुआ सोडा. फिर धीरे-धीरे मैदा डालें।
2. फिर तेल में डालें, मिश्रण को सजातीय अवस्था में लाएँ। यदि आवश्यक हो तो गांठ तोड़ दें। क्रेप मेकर को गर्म करें और जोड़तोड़ शुरू करें।

अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी से पेनकेक्स

• अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी - 570 मिली।
• आटा - 280 जीआर।
• अंडे - 4 पीसी।
• भोजन नमक - 6 जीआर।
• गन्ना चीनी - 12 जीआर।
• रिफाइंड तेल- 55 जीआर।
• सूरजमुखी तेल - 50 जीआर।
• मक्खन - 80 जीआर।

1. एक सामान्य कंटेनर में चिकन अंडे, नमक और चीनी मिलाएं। मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में लाओ। फिर 110 मिली डालें। कार्बनयुक्त पानी। आटा डालते ही हिलाते रहें। गांठ के गठन से बचें।
2. फिर मक्खन पिघलाएं, कुल द्रव्यमान में जोड़ें। एक व्हिस्क के साथ रचना को मारो। बचा हुआ स्पार्कलिंग पानी और वनस्पति तेल डालें, फिर से मिलाएँ।
3. मध्यम शक्ति पर बर्नर चालू करें, एक पैन में रिफाइंड तेल गरम करें। उसके बाद, दावत तैयार करना शुरू करें।

खमीर के साथ आटा

• आटा बीमा किस्त- 1.2 किग्रा।
• पूरा दूध - 1 एल।
• उच्च गति खमीर - 25 जीआर।
• दानेदार चीनी - 115 जीआर।
• सेंधा नमक - 13 जीआर।
• अंडे - 5 पीसी।
• वनस्पति तेल - 200 मिली।

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, धीमी आँच पर भेजें। फिर इसमें चीनी डालिये और नमक. पूरी तरह से भंग होने तक रचना को हिलाएं।
2. एक गहरे बाउल में मैदा और खमीर मिलाएं, फिर धीरे-धीरे दूध डालें। चिकनी होने तक रचना को मिलाएं।
3. आटे को चीज़क्लोथ से ढककर थोड़ी देर के लिए रख दें कमरे का तापमान, मात्रा में वृद्धि की प्रतीक्षा करें। फिर फेंटे हुए अंडे और सूरजमुखी का तेल डालें।
4. फिर द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। पहले बुलबुले के प्रकट होने की प्रतीक्षा करें। अगर आटा बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे थोड़े से दूध से पतला कर सकते हैं।
5. एक कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डाल कर गरम कीजिये. पूरी तरह से पकने के बाद आटे को हिलाना मना है। पैनकेक के लिए आवश्यक मात्रा में रचना को स्कूप करें, इसे पैन में भेजें। मिठाई पकाना जारी रखें।

खमीर के साथ आटा बनाने की सूक्ष्मता

1. आटे को अच्छी तरह से फेंटने के लिए, धीरे-धीरे थोड़ा गर्म दूध गेहूं के आटे के ढेर में डालें, इसका उल्टा न करें।
2. नुस्खा में संकेतित चीनी के अनुपात का पालन करें। अतिरिक्त थोक संरचना इस तथ्य को जन्म देगी कि आटा उठने में सक्षम नहीं होगा।
3. यदि आप वास्तव में कोमल और अद्वितीय पेनकेक्स सेंकना चाहते हैं, तो आटे में केवल अंडे का सफेद भाग मिलाया जाना चाहिए।
4. बेक करने के बाद, हमेशा ढककर रखें तैयार उत्पादमोटा तौलिया या ढक्कन। इस तरह के कदम से पेनकेक्स सूख नहीं पाएंगे, वे अपना मूल स्वरूप नहीं खोएंगे।

1. यदि आप केफिर पर आधारित पेनकेक्स सेंकना करते हैं, तो आपको चुनना चाहिए किण्वित दूध उत्पादकम से कम मोटा। साथ ही, उत्पाद को कूल . के साथ अतिरिक्त रूप से पतला किया जा सकता है उबला हुआ पानी. किए गए जोड़तोड़ परिचारिका को पैन से तैयार पेनकेक्स को आसानी से हटाने की अनुमति देंगे।
2. यदि आप ऐसे व्यंजन पकाने के शौक़ीन हैं, तो पैनकेक के लिए एक विशेष पैन प्राप्त करना सुनिश्चित करें - एक क्रेप मेकर। एक घरेलू उपकरण बेकिंग की सुविधा प्रदान करेगा।
3. आटे की चिपचिपाहट बढ़ाने के लिए हमेशा गर्म रूप में तरल डालें, चाहे वह पानी हो, केफिर हो या दूध।
4. यदि पेनकेक्स के पहले बैच को पकाते समय, आपको पलटते समय उत्पाद को फाड़ने की समस्या का सामना करना पड़ता है, तो आपको कुल द्रव्यमान में चिकन अंडे या थोड़ा आटा जोड़ने की आवश्यकता होती है।
5. आटे में गांठों की उपस्थिति को कम करने के लिए, आपको पहले आटा, नमक और तरल को थोड़ी मात्रा में पतला करना चाहिए।
6. प्रत्येक बेकिंग से पहले आटा छानने की आदत डालें। ऐसा कदम आपको बड़े कणों से छुटकारा पाने की अनुमति देगा, रचना ऑक्सीजन से समृद्ध होगी। अंत में, उत्पाद में अधिक नाजुक और सुखद स्वाद होगा।
7. यदि आप एक महत्वपूर्ण घटना के लिए पेनकेक्स तलने जा रहे हैं, तो आपको एक साथ कई घरेलू उपकरणों का उपयोग करना चाहिए। पेशेवर क्रेप निर्माताओं को वरीयता दें।
8. पहला पैनकेक पकाने से पहले, पैन को हमेशा गर्म करें। के लिये समृद्ध स्वादप्रत्येक तैयार आटा उत्पाद को मक्खन के साथ चिकनाई करें।

यदि आप घरवालों को खुश करने का फैसला करते हैं स्वादिष्ट पेनकेक्सप्रत्येक नुस्खा को वास्तविकता बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। अंततः, पर आधारित आम मतरिश्तेदारों, अपने पसंदीदा को प्रकट करें। प्रयोग करने से न डरें, मीठे व्यंजनों को पकाएं, साथ ही मांस के साथ पेनकेक्स और मशरूम भराई. इसके बजाय जोड़ने का प्रयास करें गाय का दूधनारियल।

वीडियो: पैनकेक आटा कैसे बनाते हैं

पैनकेक बैटर कैसे बनाते हैं? आपको केवल सर्वश्रेष्ठ का चयन करने की आवश्यकता है और ताजा खाना, बहुत अधिक प्रयास करना और सही टॉपिंग चुनना इसका एक हिस्सा है। और मुख्य बात क्या है? व्यंजन विधि। यदि आप सही चुनते हैं, तो पतले, मोटे, दुबले, मीठे, ओपनवर्क या होल पैनकेक बनाना मुश्किल नहीं होगा।

छेद वाले बटर पैनकेक से बेहतर और स्वादिष्ट क्या हो सकता है? केवल ताज़े बेक किए हुए गर्म पैनकेक, बस पैन से और स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ लिए गए।

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 300 ग्राम आटा;
• 3 मुर्गी के अंडे;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच नमक;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• तैयार पतले पैनकेक को ग्रीस करने के लिए मक्खन।

व्यंजन विधि

दूध में पेनकेक्स के लिए यह आटा आपको अविश्वसनीय रूप से निविदा पकाने की अनुमति देता है और स्वादिष्ट पेनकेक्सउन छिद्रों के साथ जो आपके मुंह में पिघल जाते हैं। आप उन्हें गाढ़ा दूध, जामुन के साथ परोस सकते हैं या उन्हें एक स्वादिष्ट मांस भरने के साथ पूरक कर सकते हैं।

दूध के साथ खमीर पेनकेक्स के लिए आटा

अत्यधिक स्वादिष्ट विकल्प, जो हमें थोड़े मोटे पैनकेक प्राप्त करने की अनुमति देगा, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हवादार। बेशक, आपको उनके साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन वे अभी भी इसके लायक हैं।

खाना पकाने के लिए उत्पादों का सेट

• 0.5 किलोग्राम आटा;
• 5 गिलास दूध;
• 1 चिकन अंडा;
• वनस्पति चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 7 ग्राम सूखा खमीर।

व्यंजन विधि

1. करना शुरू कर रहा है खमीर पेनकेक्सखट्टा की तैयारी से दूध में: सूखे खमीर को गर्म दूध में नहीं बल्कि गर्म दूध में घोलें, फिर 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें। हिलाओ और 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
2. एक अलग बाउल में छान लें गेहूं का आटा, परिणामी स्लाइड में एक छोटा सा अवसाद बनाएं।
3. अंडा तोड़ें, चीनी और नमक डालें, लेकिन मिलाएँ नहीं।
4. तैयार आटे में डालें और सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाएँ, चाहे जो भी बचा हो, आटे की एक भी गांठ नहीं।
5. वनस्पति तेल में डालें और फिर से मिलाएँ, पेनकेक्स के लिए आटा लगभग तैयार है।
6. हम सिलोफ़न या एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और एक गर्म स्थान पर रख देते हैं।
7. 1 घंटे तक प्रतीक्षा करें और पैनकेक के लिए आटा गूंध लें, इसे वापस गर्म करने के लिए भेजें। इस प्रक्रिया को फिर से दोहराएं, इसके ऊपर उठने तक प्रतीक्षा करें, गूंदें और गाढ़ा करें खमीर पेनकेक्सआप सेंकना कर सकते हैं।

सलाह:ऐसे पेनकेक्स को पानी पर बेक किया जा सकता है, तो वे कम कैलोरी वाले होंगे।

गाढ़ा खमीर पैनकेक बन जाएगा बढ़िया नाश्ताया प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक क्षुधावर्धक। उन्हें नाजुक स्वादभूलना असंभव होगा।

पानी पर किफायती पेनकेक्स के लिए आटा

पानी के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाना दूध की तुलना में बहुत अधिक कठिन है, लेकिन यदि आप उपयोग करते हैं सही नुस्खापेनकेक्स के लिए आटा और थोड़ा प्रयास करें, तो सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा।

पानी पर पेनकेक्स बनाने के लिए उत्पादों का एक सेट

• 1 गिलास आटा;
• 1 गिलास गर्म पानी;
• 2 चिकन अंडे;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच सिरका;
• 0.25 चम्मच सोडा;
• 1 चुटकी नमक।

व्यंजन विधि

1. एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें, उनमें नमक और चीनी डालें। व्हिस्क या मिक्सर से फेंटना जारी रखें।
2. थोड़ा गर्म उबला हुआ पानी डालें और सभी चीजों को फिर से मिक्सर से फेंट लें। संगति एक समान होनी चाहिए।
3. सिरका के साथ सोडा बुझाएं और इसे पानी पर हमारे भविष्य के आटे में मिलाएं।
4. पानी पर भविष्य के आटे को फेंटना जारी रखते हुए छना हुआ गेहूं का आटा डालना शुरू करें।
5. जब सारा आटा मिल जाए, तो बचा हुआ पानी डालें और सूरजमुखी का तेल डालें।
6. पिछली बार जब हमने पानी पर आटा गूंथ लिया था और जब सारी गांठें फैल गई हों, तो आप पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं।

किफायती और दुबला पेनकेक्सपानी पर वे बहुत मदद कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, अगर दूध खत्म हो गया है या किसी कारण से इसे नहीं लिया जा सकता है। लेकिन, सामान्य तौर पर, ऐसे पेनकेक्स बिना किसी चीज के और भरने के साथ अच्छे होते हैं।

पतले पैनकेक के लिए आटा

अधिकांश पतली पेनकेक्सइस परीक्षण से प्राप्त होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह पेटू के सभी प्रेमियों के लिए आदर्श और उपयुक्त है पतली पेनकेक्सछेद और भराई के साथ।

खाना पकाने के लिए उत्पादों का सेट

• 0.7 लीटर दूध;
• 300 ग्राम आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 1 चुटकी नमक।

व्यंजन विधि

1. एक गहरी कटोरी में, अंडे तोड़ें, उन्हें मिलाएँ, थोड़ा सा फेंटें।
2. नमक और चीनी डालें, व्हिस्क के साथ फेंटना जारी रखें और सभी क्रिस्टल के घुलने तक प्रतीक्षा करें।
3. अंडे के मिश्रण में दूध डालें। आप व्हिस्क और मिक्सर दोनों से हरा सकते हैं, बाद वाला करना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि आपको कम प्रयास करना पड़ता है।
4. आटे में धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और साथ ही हिलाना या फेटना बंद न करें।
5. मक्खन डालें और फिर से मिक्सर से फेंटें और आटे को मिला लें और अंत में सभी गांठों को कुचल दें। आटा अब पतले स्प्रिंग रोल बनने के लिए तैयार है.

यदि आप इस तरह के आटे को सही तरीके से बनाते हैं, तो हमें लगभग 20 पतले पैनकेक मिलेंगे, जिन्हें भरकर या कंडेंस्ड मिल्क या जैम के साथ परोसा जा सकता है।

परिणाम इस बात पर निर्भर कर सकता है कि पैनकेक आटा कैसे तैयार किया जाए तैयार भोजन, जिसका अर्थ है कि व्यंजनों के चयन पर सीधे ध्यान दिया जाना चाहिए। केवल सही और सबसे चुनें सबसे अच्छी रेसिपीऔर तब आपके मोटे और पतले पैनकेक सबसे स्वादिष्ट बनेंगे।

आपको नुस्खा में रुचि हो सकती है कस्टर्ड पेनकेक्सकेफिर पर।

अपने भोजन का आनंद लें!

पैनकेक आटा के लिए एक अच्छा नुस्खा जिसे पकाया जा सकता है जल्दी सेखोजना वास्तव में कठिन है।

खाना पकाने की यह विधि, मेरे द्वारा नीचे दिए गए लेख में प्रस्तुत की गई है, जिसे मैं सार्वभौमिक मानता हूं।

यह इस तथ्य के कारण है कि खाना पकाने और उत्पादों को तैयार करने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, और साथ ही, यदि आप संरचना के अनुपात को बदलते हैं, तो आप न केवल पेनकेक्स के लिए साधारण आटा गूंध सकते हैं, बल्कि पेनकेक्स भी बना सकते हैं।

मैं अक्सर इस आटे का उपयोग बनाते समय करता हूँ शराबी पेनकेक्सभरने के साथ, मीठा और नमकीन दोनों। इसे इस्तेमाल करने के मेरे सभी वर्षों में, इस नुस्खे ने मुझे कभी निराश नहीं किया।

बुनियादी खाना पकाने के सिद्धांत

पैनकेक आटा तैयार करते समय कुछ महत्वपूर्ण बिंदु हैं जिन पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है।

सबसे पहले, मैं सानना की शुद्धता पर ध्यान देना चाहूंगा, और उसके बाद ही इलाज के तलने के मुद्दे पर आगे बढ़ूंगा। अब मैं अपना ध्यान पहले बिंदु पर केंद्रित करने का प्रस्ताव करता हूं।

रेफ्रिजरेटर से सभी सामग्री पहले से प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। उन्हें गर्म रहने दें। इस मामले में, वे बेहतर तरीके से एक दूसरे के साथ बातचीत करना शुरू कर देंगे।

बैच में केवल आटे की झारना संरचना को पेश करना आवश्यक है। इसे बहुत सावधानी से करें। केवल इस नियम का पालन करने पर द्रव्यमान में एक बार में एक लाख गांठ नहीं होगी।

इस बार आप मिक्सर से गूंद सकते हैं। कोई यह तर्क नहीं देगा कि पैनकेक आटा हाथ से सानना पसंद करता है, लेकिन हमें यह स्वीकार करना चाहिए कि मिक्सर का उपयोग करने से परिणाम खराब नहीं होगा।

सानना सही ढंग से करें, लेकिन अच्छे मूड और अच्छे रवैये के अधीन। फिर इस तथ्य से कोई समस्या नहीं होगी कि पहला पैनकेक ढेलेदार निकला, उसके बाद दूसरा और तीसरा।

अगर ऐसा उपद्रव पहले भी हो चुका है, तो आप परेशान न हों और अपनी नाक लटका लें। यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि इस तथ्य से कि इलाज ढेलेदार निकला, इसका स्वाद खराब नहीं होगा।

आपके प्रियजनों, आपकी स्थिति बेकिंग की गुणवत्ता से कहीं अधिक महंगी है। बच्चे पके हुए पैनकेक को प्लेट से इतनी तेजी से हटा देंगे कि आपको पता भी नहीं चलेगा।

दूध के साथ साधारण पैनकेक आटा

अवयव: 2 बड़े चम्मच। दूध और आटा; 1 टुकड़ा चिकन के। अंडे; 1 छोटा चम्मच सहारा; 2 बड़ी चम्मच रस्ट तेल; 0.5 चम्मच नमक।

दूध को सादे पानी से बदला जा सकता है। साथ ही, पानी और दूध से बने पैनकेक के आटे के लिए संयुक्त मिश्रण का उपयोग करने के विकल्प से इंकार नहीं किया जाता है।

पैनकेक खाना पकाने एल्गोरिथ्म:

1. कुर. उस मात्रा में अंडे दें जिसे आप व्यक्तिगत रूप से उचित समझते हैं। यह घटक न केवल निर्भर करेगा स्वाद विशेषताओंआटा, लेकिन यह भी एक दूसरे के लिए सामग्री के बंधन के गुण। अंडे के लिए धन्यवाद, द्रव्यमान चिकना हो जाएगा और बन जाएगा सुनहरा भूरापेनकेक्स पर। लेकिन यह मत भूलो कि आटा बैच में जितने अधिक अंडे होंगे, पेनकेक्स उतने ही घने होंगे। छिद्रों के साथ पेनकेक्स सेंकना करने के लिए, आपको मुर्गियों की न्यूनतम संख्या डालनी होगी। अंडे। अभ्यास से यह बिंदु जटिल नहीं लगेगा। इसलिए मैं मुर्गियों को मारता हूं। चीनी और नमक के साथ अंडे।
2. मैं आटा बोता हूं और अंडे के मिश्रण के साथ मिलाता हूं। मैं दूध जोड़ता हूं, और फिर मैं आटा रस्ट में पेश करता हूं। तेल। अगर आप बेक करते हैं पतली पेनकेक्सतो यह करने लायक है बैटरखट्टा क्रीम की स्थिरता की तरह।
3. मैं पैन गरम कर रहा हूँ। मैं आग को कम करता हूं, जंग को चिकना करता हूं। पैन की सतह पर तेल वैकल्पिक है, क्योंकि आटा में पहले से ही यह घटक होता है।

लेकिन ब्रश से सतह को ब्रश करने से भी बेक करते समय आपको कोई नुकसान नहीं होगा सुंदर पेनकेक्स. केवल तेल मॉडरेशन में होना चाहिए।

पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

आटे में 1 छोटी चम्मच डाल सकते हैं. सोडा (इसे बुझाना सुनिश्चित करें) नींबू का रसया सिरका) पेनकेक्स सेंकना करने के लिए। दूध को न केवल पानी से बदलें, बल्कि केफिर से भी बदलें।

याद रखें कि परीक्षण के लिए सभी घटकों को गर्म रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। और पेनकेक्स के लिए आटा तब तक हिलाया जाना चाहिए जब तक कि सभी गांठ इससे बाहर न निकल जाएं। आटे का एक बैच तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

एक साधारण पैनकेक आटा के लिए एक नुस्खा में, आप कसा हुआ पनीर, कटा हुआ कद्दू, फल, सूखे मेवे और अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं। इससे पेनकेक्स और भी असामान्य और स्वादिष्ट हो जाएंगे।

यह आपको तय करना है कि भरने के लिए किस नुस्खा का उपयोग करना है। प्रयोग करने से डरो मत, आप निश्चित रूप से सफल होंगे, भले ही आपने हाल ही में पाक कौशल लिया हो।

पानी पर प्राथमिक पैनकेक आटा

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें और नाश्ते के लिए पेनकेक्स पकाएं। सुगंधित चायजल्द ही। इसे तैयार होने में 40 मिनट तक का समय लगेगा.

अवयव: 500 मिलीलीटर पानी; 320 जीआर। आटा; 2 पीसी। चिकन के। अंडे; नमक; 1 छोटा चम्मच सहारा; 2 बड़ी चम्मच रस्ट तेल।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. कुर. अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें।
2. मैं पानी डालता हूँ। मैं आटा मिलाता हूँ।
3. मैं आटा बोता हूं ताकि पेनकेक्स हवादार हों। मैं व्हिस्क से हिलाता हूं, अगर मिक्सर है, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। आटा बनकर तैयार है, बस बेक करना बाकी है आहार पेनकेक्सछिद्रों के साथ।

केफिर पर त्वरित पैनकेक आटा

नुस्खा बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। प्रत्येक किफायती परिचारिकायोग्यता के आधार पर उसकी सराहना करें। वास्तव में, उसके पास काफी कुछ फायदे हैं, उदाहरण के लिए, आप खट्टा दूध का उपयोग कर सकते हैं, जिसे आप नहीं पी सकते हैं, लेकिन इसे फेंकना अफ़सोस की बात है।

पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में, आप मीठे और नमकीन विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।

घटक: केफिर के 500 मिलीलीटर (3% से वसा सामग्री); 2 पीसी। चिकन के। अंडे; 200 जीआर। आटा; 0.5 चम्मच सोडा, नमक, चीनी; 4 बड़े चम्मच रस्ट तेल।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. सबसे पहले, आपको मुर्गियों को हराने की जरूरत है। अंडे और केफिर के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को कम गर्मी पर गरम किया जाना चाहिए, इसका तापमान लगभग 60 ग्राम होना चाहिए। इसे पानी के स्नान में करना बेहतर है। मैं इसमें चीनी और नमक घोलता हूं।
2. मैं छना हुआ आटा जोड़ता हूं। उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच। मैं 0.5 चम्मच घोलता हूं। सोडा। मैं इसे आटे में डालता हूं।
3. मैं वहां विकास भी जोड़ता हूं। तेल। मैं आटे को 60 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देता हूं ताकि यह ऊपर आ जाए। मैं पेनकेक्स बेक करता हूं।

अनोखा पैनकेक रेसिपी

विशिष्टता यह विधिखाना पकाने यह है कि घटकों को वजन से नहीं, बल्कि उनकी मात्रा के अनुसार शामिल किया जाएगा।

इस नियम का पालन करना बहुत जरूरी है। नुस्खा में चिकन है। अंडे, और उन सभी का वजन अलग-अलग होता है, जैसा कि आप अभ्यास में देख सकते हैं।

यदि एक अनुभवी रसोइयेअभी भी नेविगेट करने में सक्षम है, तो शुरुआती पकवान को बर्बाद कर सकते हैं। तो, sl के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के लिए। तेल और शहद, नीचे दी गई क्रियाओं के एल्गोरिथम का पालन करें।

अवयव: 1 बड़ा चम्मच। चिकन के। अंडे, दूध, पानी और आटा; 2 बड़ी चम्मच। रस्ट तेल और 0.5 चम्मच। नमक।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस बार चीनी की आवश्यकता नहीं है। बैच सार्वभौमिक निकला, आप इसे पेनकेक्स में लपेट सकते हैं नमकीन भराई, लेकिन अगर आप कोई मीठा ट्रीट बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसमें थोड़ी सी चीनी भी शामिल कर सकते हैं।

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप तुलसी और सलुगुनि पनीर से भरे पैनकेक बनाने की कोशिश करें। ट्रीट का स्वाद पीटा ब्रेड जैसा होगा। आपको एक सूखे फ्राइंग पैन में तलने की जरूरत है, और इसलिए पकवान कम वसा वाला हो जाएगा।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. मैंने अंडे के द्रव्यमान को एक व्हिस्क के साथ हराया, नमक जोड़ें।
2. मैं दूध और पानी मिलाता हूं।
3. एक दूसरे बाउल में मैदा और पहले मिश्रण का 200 मिली मिला लें। गांठ हटाने के लिए मिलाएं।
4. मैं विकास जोड़ता हूं। तेल। मैं मिलाता हूँ और बेक करता हूँ। मैं पेनकेक्स को सूंघते हुए मेज पर सेवा करता हूं। तेल और शहद।

सुंदर पैनकेक बेक करने के लिए सरल परीक्षण, आपको कुछ रहस्यों को जानना होगा और ठीक वही करना होगा जो नुस्खा कहता है:

• पेनकेक्स के लिए एक पैन लें, जिसका व्यास बर्नर के आकार के अनुरूप होगा। यदि सतह बड़ी है और बर्नर छोटा है, तो बीच में पेनकेक्स जलेंगे। अन्यथा, इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि पेनकेक्स के किनारे जल जाएंगे।
• बेहतर कच्चा लोहा पैनबेकिंग पेनकेक्स के लिए नहीं मिल सकता है। अगर घर में कोई पुराना फ्राइंग पैन है, तो उसे पैनकेक बेक करने के लिए लें। यह केवल इतना महत्वपूर्ण है कि सतह सम हो, फिर कुछ भी उस पर नहीं टिकेगा।
• प्रत्येक पैनकेक को हटाने के बाद, रैस्ट की सतह को धब्बा करना आवश्यक नहीं है। तेल। बेकिंग की शुरुआत में ही ऐसा करना काफी है।
• लोई को कलछी से डालिये, पैन आपके बायें हाथ में होना चाहिये. पैनकेक के लिए बैटर को एक तरफ से पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हुए डालें।
• पैन में आटा डालकर पैनकेक की मोटाई को व्यक्तिगत रूप से समायोजित करें। कई मायनों में, मोटाई के संदर्भ में कौन से पेनकेक्स प्राप्त होते हैं, यह मिश्रण की स्थिरता पर भी निर्भर करेगा।
• एक बैच बनाना ताकि इसमें कोई गांठ न हो, न केवल नौसिखिए रसोइयों के लिए, बल्कि अनुभवी गृहिणियों के लिए भी मुश्किल है। वास्तव में, यह सिर्फ तकनीक की बात है। आपको आटे में तरल डालना होगा और एक कांटा के साथ हलचल शुरू करना होगा। उसके बाद ही बाकी तरल डालें, लेकिन बिना रुके। इस मामले में, आप न केवल एक मिक्सर के साथ, बल्कि एक व्हिस्क, एक साधारण कांटा के साथ गांठ को हटा सकते हैं।

यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि गांठ मुख्य समस्या है जो अनुभवहीन रसोइयों को पीड़ित कर सकती है जो पेनकेक्स सेंकना करने का निर्णय लेते हैं। लेकिन अगर आप मेरी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो अपने आप को उन गलतियों से बचाएं जो अक्सर व्यवहार में आती हैं।

पैनकेक को केवल में पकाया जाना चाहिए अच्छा मूड, डिश को उसकी सकारात्मक और सकारात्मक ऊर्जा से चार्ज करना! आपको कामयाबी मिले!

मेरी वीडियो रेसिपी

इस तथ्य के बावजूद कि पेनकेक्स काफी सामान्य हैं और, पहली नज़र में, एक साधारण पकवान, हर कोई इसे पूरी तरह से पकाने में सक्षम नहीं है। प्रत्येक परिचारिका के अपने स्वयं के हस्ताक्षर रहस्य होते हैं जो पेनकेक्स देते हैं अनोखा स्वादऔर बनावट। इसके अलावा, आटा तैयार करते समय, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता होती है, धन्यवाद जिससे आपके पेनकेक्स नाजुक, पतले और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होंगे।

आटा कैसे पकाना है

आज तक, दर्जनों और सैकड़ों व्यंजन भी हैं। पैनकेक आटा. इस तथ्य के बावजूद कि यह प्रक्रिया काफी सरल है, इसकी अपनी विशिष्ट विशेषताएं और सूक्ष्मताएं हैं। इसके अलावा, यह मत भूलो कि प्रत्येक व्यंजन के अपने रहस्य होते हैं जो इसे परिपूर्ण बनाने में मदद करते हैं। पेनकेक्स के मामले में, निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें:

• - निम्नलिखित क्लासिक नुस्खा, आपको सबसे पहले सभी सामग्रियों को मिलाना होगा और उसके बाद ही आटा डालना शुरू करें;
• - आटे के लिए द्रव्यमान बिना किसी गांठ के बिल्कुल चिकना और सजातीय होना चाहिए। इसलिए आटे को छलनी से छानकर, छोटे-छोटे हिस्से में डालना चाहिए। तो आटा न केवल रेशम, बल्कि हवादार भी निकलेगा;
• - अगर आप जल्दी में हैं और जल्दी से जल्दी आटा पकाना चाहते हैं, तो आप काम को आसान बना सकते हैं। शुरू करने के लिए, एक गाढ़ा और सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए आटे को अंडे और थोड़े से दूध के साथ मिलाएं, फिर बचा हुआ दूध और अन्य सामग्री डालें;
• - पेनकेक्स की तैयारी में, आटे की मात्रा की सही गणना करना बहुत महत्वपूर्ण है। आटा इतना मोटा होना चाहिए कि पैनकेक पैन से निकालने पर फटे नहीं, बल्कि इतना पतला भी हो कि वह आसानी से तवे पर फैल सके। पैनकेक आटा की आदर्श स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए;
• पैनकेक बैटर में चीनी एक आवश्यक सामग्री है। यदि आप भरने को नमकीन बनाने की योजना बना रहे हैं, तो पैनकेक को थोड़ा मीठा करना न भूलें;
• - कई गृहिणियां पेनकेक्स में बेकिंग पाउडर जोड़ना पसंद करती हैं, लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह व्यावहारिक रूप से अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करता है;
• - आटे में वनस्पति तेल अवश्य डालें। इससे पेनकेक्स चिपके नहीं रहेंगे और आपको पैन में कम फैट डालना होगा। और यदि आप वनस्पति तेल को मक्खन से बदलते हैं, तो आपके पेनकेक्स सुनहरे और नाजुक हो जाएंगे;
• - आटा गूंथते समय, आटे को गूंथने के लिए, आटा गूंथने के लिए आटा का प्रयोग करें। आप मिक्सर या ब्लेंडर से भी आटा तैयार कर सकते हैं।

पेनकेक्स बनाने में कोई अलौकिक रहस्य नहीं हैं। सब कुछ बेहद सरल है। मुख्य बात उन बुनियादी नियमों को याद रखना है, जिन पर आप अंततः अपने स्वयं के ब्रांडेड व्यंजनों का निर्माण करते हुए, अपने दम पर प्रयोग करने में सक्षम होंगे।

दूध के साथ पतले पैनकेक

उत्पादों के उपलब्ध सेट और तैयारी में आसानी के कारण इस नुस्खा को शायद सबसे आम में से एक माना जा सकता है। स्वाद तैयार पेनकेक्सयह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि दूध कितना मोटा और गुणवत्ता वाला होगा। ऐसा आटा तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है निम्नलिखित उत्पाद:

• - आधा लीटर दूध;
• - चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• - एक गिलास आटा;
• - 2 बड़े चम्मच सब्जी या पिघला हुआ मक्खन;
• - एक बड़ा चम्मच चीनी और थोड़ा सा नमक।

पेनकेक्स बनाना शुरू करने से लगभग एक घंटे पहले, आपको रेफ्रिजरेटर से अंडे, साथ ही दूध प्राप्त करने की आवश्यकता होती है ताकि उनका तापमान कमरे के तापमान तक पहुंच जाए। अगला, आपको अंडे को तोड़ने और उन्हें चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है, फिर नमक डालें। अब दूध को कुल द्रव्यमान में डाला जा सकता है। एक छलनी के माध्यम से आटा डालना सुनिश्चित करें। और गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए, इसे धीरे-धीरे करें, प्रत्येक भाग को व्हिस्क से अच्छी तरह से हिलाएं। आटा तब तक मिलाना चाहिए जब तक कि आटे की स्थिरता खट्टा क्रीम के समान न हो जाए (इसकी मात्रा नुस्खा में बताई गई मात्रा से थोड़ी कम या अधिक हो सकती है)। तलने से ठीक पहले आटे में सब्जी या मक्खन डालें।

पानी पर पेनकेक्स

ये पेनकेक्स उनकी लागत-प्रभावशीलता के साथ-साथ उनकी कम कैलोरी सामग्री के कारण काफी लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, उनका थोड़ा नरम स्वाद दिलकश और मीठी दोनों तरह की फिलिंग के साथ अच्छा लगता है। इसके अलावा, वे बहुत जल्दी पकाते हैं। इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• - आधा लीटर उबला हुआ पानी;
• - डेढ़ गिलास आटा;
• - 2 अंडे;
• - वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• - चीनी और नमक।

जैसे की पिछला नुस्खासबसे पहले आपको अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटना है। उसके बाद, आपको कटोरे में पानी डालना होगा। आटे को धीरे-धीरे छान लें, आटे को लगातार चलाते हुए फेंटें। जब आप मक्खन डालते हैं, तो आटा बेक करने के लिए तैयार माना जा सकता है।

केफिर आटा

यह नुस्खा पिछले वाले से बहुत अलग नहीं है, लेकिन पेनकेक्स का स्वाद बस उत्कृष्ट है। इसके अलावा, अगर आपका दूध रुका हुआ और खट्टा हो गया है, तो इसे केफिर के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तो, आटा में निम्न शामिल हैं:

• - आधा लीटर मोटा दही (या .) खट्टा दूध);
• - दो बड़े अंडे;
• - 200 ग्राम मैदा;
• - एक चम्मच चीनी, नमक और सोडा;
• - 4 बड़े चम्मच तेल।

सबसे पहले अंडे को अच्छी तरह मिला लें, उसमें चीनी और नमक मिलाएं। केफिर डालें और मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक कि सूखी सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए। इसके बाद, आपको एक व्हिस्क का उपयोग करके आटे में छना हुआ आटा मिलाना होगा। सोडा को थोड़ी मात्रा में उबलते पानी में घोलें और इसे एक कटोरे में भी भेजें (आपको सिरका के साथ बुझाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह केफिर के अम्लीय वातावरण के साथ प्रतिक्रिया करेगा)। आटे में मक्खन डालने के बाद, इसे लगभग एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर खड़ा होना चाहिए।

खमीर के साथ पेनकेक्स

हालाँकि ये पेनकेक्स पिछले वाले की तुलना में तैयार करने में थोड़े कठिन हैं, लेकिन इस रेसिपी के बहुत सारे फायदे हैं। यह महत्वपूर्ण है कि पेनकेक्स बहुत पतले हों, और सबसे महत्वपूर्ण बात - ओपनवर्क। तो, आटा तैयार करने के लिए, आपको सूखा खमीर (15-20 ग्राम), एक गिलास आटा, एक चम्मच चीनी, 3 चिकन अंडे, आधा लीटर दूध और आधा चम्मच आटा की आवश्यकता होगी। नमक।

यीस्ट डालना है 2/3 कप गर्म पानीऔर जब ये पूरी तरह से घुल जाएं तो इसमें मैदा और चीनी मिलाएं। जब आप परिणामी द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंधते हैं, तो आपको कटोरे को एक तौलिया से ढकने की जरूरत है और इसे लगभग एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें ताकि आटा की मात्रा कम से कम दोगुनी हो जाए। कम से कम, अंडे और दूध पेश किए जाते हैं, जिन्हें पहले से गरम किया जाना चाहिए। यदि आपने सब कुछ ठीक किया, तो आटा हल्का और हवादार हो जाएगा।

बेक करने से ठीक पहले, आटे में मक्खन डालें। पैन में आटा बांटने के कुछ सेकंड बाद, इसकी सतह पर छेद बनने लगेंगे। जब वे पूरे पैनकेक को ढक दें, तो इसे पलटना होगा।

कस्टर्ड पेनकेक्स

पैनकेक बनाने के लिए चॉक्स पेस्ट्री, आपको चाहिये होगा:

• - एक गिलास केफिर, ठंडा पानी और उबलता पानी;
• - 2 कप मैदा;
• - सोडा का एक चम्मच;
• - 3 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• - नमक और थोड़ा सा वनस्पति तेल।

सबसे पहले आपको अंडे को चीनी, नमक और केफिर के साथ मिलाना होगा। आप एक व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह एक ब्लेंडर या मिक्सर है तो बेहतर है। फिर पानी डालें और फिर से फेंटें। अब इसमें छना हुआ मैदा डालें, बिना आटे को लगातार चलाते रहें। फिर एक गिलास उबलते पानी में सोडा डालें और जल्दी से आटे में डालें, इसे व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। आटे में तेल डालने के बाद, इसे बेक करने से पहले 15 मिनट के लिए आराम दें।

अंडे के बिना पैनकेक आटा

इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पेनकेक्स उनकी सूक्ष्मता और हल्केपन से प्रतिष्ठित हैं। यह नुस्खा के लिए बिल्कुल सही है मांस भरनायदि आप आटे में संकेत से थोड़ी कम चीनी डालते हैं। किसी भी मामले में, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• - 2-3 कप आटा (मात्रा कितनी जल्दी गाढ़ा हो जाता है इसके आधार पर मात्रा भिन्न होती है);
• - एक लीटर कम वसा वाला दूध;
• - 3 बड़े चम्मच चीनी (यदि आप नमकीन भरने की योजना बना रहे हैं, तो कम डालें);
• - आधा चम्मच नमक और सोडा;
• - वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• - मक्खन के पैकेज का तीसरा भाग (लगभग 70 ग्राम)।

मैदा में नमक, सोडा और चीनी मिला कर सावधानी से छान लें। आधा लीटर दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि गांठ पूरी तरह से गायब न हो जाए। अगला, तेल पेश किया जाता है और फिर से आपको सब कुछ अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है। बचा हुआ दूध उबालें और धीरे-धीरे आटे के साथ प्याले में डालें, लगातार चलाते हुए फेंटें। सबसे अंत में पिघला हुआ मक्खन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें (बेहतर है कि आप मिक्सर का इस्तेमाल करें)। ऐसे पेनकेक्स के लिए, मोटे तले वाले पैन का उपयोग करना बेहतर होता है। प्रत्येक पैनकेक को बेक होने में 2 मिनिट का समय लगेगा.

पैनकेक आटा एक बोतल में

पेनकेक्स बहुत हैं स्वादिष्ट व्यंजन, लेकिन कई गृहिणियां इसे जितना संभव हो उतना कम पकाना पसंद करती हैं, क्योंकि। खाना पकाने के बाद बहुत कुछ है गंदे बर्तन. इसके अलावा, आटा का एक खुला कटोरा लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, और इसलिए आपको तुरंत सेंकना होगा। एक बड़ी संख्या कीपेनकेक्स। लेकिन आप इन्हें दूसरे तरीके से भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक नियमित प्लास्टिक की बोतल की आवश्यकता होगी। इस तरह से आटा गूंथने से आपका किचन साफ ​​रहेगा। इसके अलावा, बोतल में आटा रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• - 600 मिलीलीटर दूध;
• - थोड़ा सूरजमुखी का तेल(3 बड़े चम्मच);
• - 2 बड़े अंडे;
• - 10 बड़े चम्मच आटा (एक स्लाइड के साथ);
• - नमक (0.5 चम्मच) और चीनी (3 बड़े चम्मच)।

डेढ़ लीटर प्लास्टिक की बोतलआपको इसे अच्छी तरह से धोना है, इसे सुखाना है, और फिर इसमें एक फ़नल डालना है। अब, फ़नल के माध्यम से, सभी संकेतित सामग्रियों को बोतल में स्थानांतरित करें और टोपी को कसकर पेंच करें। और अब सबसे दिलचस्प क्षण - बोतल को हिलाना शुरू करें, तब तक जारी रखें जब तक आप यह न देख लें कि इसके अंदर का आटा सजातीय हो गया है। अब तवे को अच्छी तरह गर्म करें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें और आटे को उसकी सतह पर अलग-अलग हिस्सों में डाल दें. के अनुसार अनुभवी गृहिणियांएक कटोरी और करछुल का उपयोग करने की तुलना में बहुत अधिक सुविधाजनक है।

एकमात्र नकारात्मक बिंदु यह नुस्खायह है कि अगर आप आटे को खराब तरीके से छानते हैं तो आटे में गांठ बन सकती है। इस मामले में, एक छलनी के माध्यम से आटा को तनाव देना बेहतर होता है (आप उस कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं जहां इसके लिए दूध था, ताकि अतिरिक्त व्यंजन गंदे न हों), जिसके बाद, उसी फ़नल के माध्यम से, आटे को वापस कर दें बोतल।

पेनकेक्स एक सरल और अविश्वसनीय व्यंजन है, जो व्यंजनों की प्रचुरता और टॉपिंग की विविधता के लिए धन्यवाद, कई विविधताएं हो सकती हैं। मुख्य बात यह है कि आटा नुस्खा ढूंढना जो आपको पसंद है और, आदर्श रूप से, इसकी तैयारी के सभी रहस्यों में महारत हासिल है।

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