Co ugotować na listę noworoczną. Bakłażany w białym sosie. Bakłażany szybko i smacznie na patelni

W przeddzień Nowego Roku chcesz przemyśleć wszystko w najdrobniejszych szczegółach. Oczywiście przede wszystkim trzeba dokładnie posprzątać dom, usunąć cały kurz, brud i uprzątnąć wszystkie nagromadzone śmieci. Potem musisz się przebrać drzewko świąteczne i udekoruj wszystkie pokoje.

I dopiero wtedy możesz przystąpić do tworzenia menu dla Nowy Rok 2018. Stół noworoczny to najważniejsze i jednocześnie trudne zadanie. W końcu ważne jest, aby smakołyki okazały się nie tylko eleganckie, ale także bardzo smaczne.

Zanim zaczniesz przygotowywać dania na świąteczny stół, warto opracować menu noworoczne, według którego przygotowane zostaną wszystkie smakołyki. Nowy Rok 2018 to rok żółci Ziemskie Psy. Dlatego przede wszystkim warto zwrócić uwagę na karmę, która będzie smakować temu konkretnemu zwierzęciu.

Jakie jedzenie powinno znaleźć się na stole

Stół noworoczny powinien być świąteczny, obfity, obfity. Powinien składać się ze smakołyków, które można łatwo przygotować i podać. Ale główne miejsce na stole musi zajmować mięso.

Mięso musi być ugotowane różne opcje i być obecnym o godz Różnorodność potraw, przekąski:

w sałatkach, plasterkach, przekąskach;
ciepły czy zimny;
w galarecie i galarecie;
siekany, porcjowany, cała tusza(na przykład kurczak).

Idealną opcją byłoby kilka odmian mięsa - wołowina, jagnięcina, kurczak. Nie daj się ponieść emocjom wieprzowina, bo psy nie mogą jeść tłuszczu.

Danie główne nie powinno być mocno udekorowane. Można podawać z niewielką ilością dodatku - pieczonych warzyw, ziemniaków, ryżu. Dopuszczalne jest również podawanie bez przystawki. Ale przy układaniu kawałków warto wykazać się wyobraźnią i umiejętnościami kulinarnymi.

Inne przysmaki bezmięsne

Oprócz smakołyki mięsne, możesz postawić na stole dania warzywne. Dotyczy to zwłaszcza osób przestrzegających zdrowej diety. Ponadto te przysmaki są odpowiednie dla zagorzałych wegetarian.

Idealnie uzupełnij świąteczny stół potrawami z świeże warzywa– sałatki z kapusty i marchwi, świeże ogórki, doprawione pomidorami olej roślinny z kilkoma kroplami soku z cytryny. W przekąski warzywne możesz dodać trochę orzechów i sera.

Nie zapomnij o słodkościach na Nowy Rok 2018. Niektóre psy nie mają nic przeciwko jedzeniu deserów, słodyczy, owoców i czekolady.

Można przygotować różne przysmaki i wypieki:

wypieki z twarogiem;
ciasta z owocami i bitą śmietaną;
serniki z jagodami i kwaśną śmietaną;
koktajl jagodowy;
galaretka z kawałkami owoców;
Ciasteczka noworoczne;
różne ciasta z kremem.

Najlepsze przepisy na Nowy Rok 2018

Królik z ziemniakami w piekarniku

Jakie składniki będą potrzebne:

królik 2-2,5 kg;
kilogram ziemniaków;
200 gramów cebuli;
warzywo korzeniowe marchwi - 1 szt.;
80 gramów majonezu;
olej roślinny;
kilka szczypt soli;
trochę zmielonego czarnego pieprzu;
kilka gałązek zieleni.

Czas gotowania – 2,5 godziny.

Zawartość kalorii – 220 kcal.

Jak przygotować danie świąteczne:

Noworoczna kaczka zapiekana z mandarynkami i kiwi

Do przygotowania potrzebne będą następujące komponenty:

tusza kaczki o wadze 1,5-2 kilogramów;
10 mandarynek;
trzy kiwi;
80 ml sosu sojowego;
miód – 1 łyżeczka;
kilka gałązek koperku i pietruszki do dekoracji;
trochę soli;
kilka szczypt mielonego czarnego pieprzu.

Czas gotowania – 3 godziny.

Zawartość kalorii – 330 kcal.

Jak będzie wyglądać proces gotowania:

Roladki mięsne z sosem grzybowym

Do przygotowania potrzebne będą następujące komponenty:

pulpa wołowa – 1 kilogram;
kilogram borowików;
puszka zielonego groszku;
głowa cebuli;
mąka – 30 gramów;
olej roślinny;
sól do smaku;
kilka szczypt mielonego czarnego pieprzu.

Czas gotowania – 1,5-2 godziny.

Zawartość kalorii – 250 kcal.

Procedura gotowania:

Łosoś z białym sosem

Przygotowywać tę rybę w Nowym Roku 2018 będziemy korzystać z następujących produktów:

łosoś w formie steków – 6 sztuk;
½ szklanki śmietanki;
szklanka naturalnego białego jogurtu;
1 duża łyżka przypraw do ryb;
300 gramów różne warzywa– groszek, brokuły, marchew;
cytryna – ¼ części;
Oliwa z oliwek.

Czas gotowania – 1,5 godziny.

Zawartość kalorii – 180 kcal.

Zacznijmy gotować:

Przekąska „Choinki”

Czego potrzebujesz do jasnych, pysznych choinek:

250 gramów twarogu;
1 chleb pita;
2 kawałki czerwonej słodkiej papryki;
kilka liści sałaty;
¼ szklanki posiekanych oliwek i kilka kawałków do dekoracji;
¼ szklanki posiekanej bazylii;
60 gramów parmezanu.

Czas gotowania wynosi dwie godziny.

Zawartość kalorii – 120 kcal.

Procedura przygotowywania przekąsek na świąteczny stół z okazji Nowego Roku:

5 kromek chleba żytniego;
130 gramów masła;
130 gramów sera feta;
czosnek – 2 ząbki;
kolendra i pietruszka - 5-6 gałązek;
szczypta mielonej czerwonej papryki.

Zawartość kalorii – 120 kcal.

Jak wygląda procedura przygotowania kulek serowych, która naprawdę przypadnie do gustu symbolowi roku 2018 – Żółtemu Psu:

Szynka, ser, bułki czosnkowe

Jakie składniki będą Ci potrzebne:

szynka – 270 gramów;
solidny produkt serowy– 180 gramów;
czosnek – 3 ząbki;
trochę majonezu;
pietruszka - 7 gałązek.

Czas gotowania - 40 minut.

Zawartość kalorii – 175 kcal.

Cały proces gotowania będzie wyglądał następująco:

Wspaniała sałatka „Róża”

Z jakich produktów będziemy gotować:

pieczarki – 250 gramów;
kukurydza konserwowa – 250 gramów;
2 cebule;
dwa ziemniaki;
300 gramów wędzonego mięsa z kurczaka;
chipsy ziemniaczane – 1 opakowanie;
majonez;
olej roślinny;
sól do smaku.

Czas gotowania - 1,5 godziny.

Zawartość kalorii – 185 kcal.

Jak gotować:

Sałatka Noworoczna „Fajerwerki”

Z czego to zrobimy:

cztery jaja kurze;
Papryka– 3 sztuki w różnych kolorach;
szynka – 200 gramów;
200 gramów cebuli;
pomidory – 2 sztuki;
majonez.

Czas gotowania - 1 godzina.

Zawartość kalorii – 165 kcal.

Jak to zrobimy:

Deser „Klaps”

Na deser potrzebne będą następujące składniki:

szklanka niskotłuszczowego kefiru;
2 duże łyżki oleju roślinnego;
jedno jajko;
100 gramów mąki;
1 duża łyżka granulowanego cukru;
500 gramów twarogu;
2 pomarańcze;
½ szklanki kwaśnej śmietany;
200 gramów truskawek;
2 kiwi.

Czas gotowania - 1 godzina.

Zawartość kalorii – 195 kcal.

Zacznijmy gotować:

Beza czekoladowa

Składniki do gotowania:

1 łyżka skrobi kukurydzianej;
120 gramów ciemnej czekolady;
3 jajka;
¾ szklanki granulowanego cukru;
3 duże łyżki kakao.

Czas gotowania - 1 godzina.

Zawartość kalorii – 185 kcal.

Zacznijmy gotować:

Przepisy na napoje, które doskonale uzupełnią menu noworoczne 2018

Przede wszystkim koniecznie kup szampana. Napój ten jest symbolem Nowego Roku; żadne świętowanie Nowego Roku nie może obejść się bez świątecznego trzasku korka. Lepiej kupić szampana wysokiej jakości, nawet jeśli jest drogi, ale będzie smaczny i musujący.

Oprócz szampana na stole mogą znajdować się następujące opcje napojów:

Wino;
Koktajle;
Trunek;
Koniak;
Wódka;
Whisky;
Woda mineralna.

Możesz także samodzielnie przygotować różne koktajle na Nowy Rok 2018.

Koktajl z wódką „Cytrusowy boom”

Jakie komponenty będą wymagane:

wódka – 40 ml;
likier pomarańczowy – 15 ml;
pomarańczowy - 2 sztuki;
½ cytryny;
kilka kostek lodu;
kilka gałązek rozmarynu.

Czas gotowania – 20 minut.

Zawartość kalorii – 85 kcal.

Jak zrobić:

Koktajl szampański „Spełnij życzenie”

Jakie komponenty będą wymagane:

sok grejpfrutowy – 300 ml;
grejpfrut – 1 szt.;
szampan;
trochę malin do dekoracji.

Czas gotowania – 15 minut.

Zawartość kalorii – 90 kcal.

Jak zrobić koktajl na stół noworoczny 2018:

Za pomocą tarki zetrzyj skórkę grejpfruta;
Na dno kieliszka koktajlowego wlej 75 ml soku grejpfrutowego;
Dodaj szampana na górę;
Całość posypujemy wiórkami skórki i na patyku nabijamy maliny.

Nakrycie stołu na Nowy Rok 2018

Po przygotowaniu wszystkiego ważne jest prawidłowe nakrycie stołu noworocznego. Aby Twój stół mienił się świątecznymi dekoracjami, warto skorzystać z kilku wskazówek dotyczących jego dekoracji:

Najpierw przykryj go eleganckim obrusem. Byłoby miło, gdyby miała rysunki w stylu noworocznym;
Połóż gorące naczynie na środku. Może to być pieczone mięso z warzywami lub ryba z sosem;
Po bokach kładziemy sałatki. Sałatki mogą być różne, najważniejsze jest to, że świecą wielobarwnymi kolorami. Dlatego przy dekorowaniu sałatek używaj warzyw - papryki różne kolory, pomidory, ogórki, marchew, warzywa;
Nie zapomnij o przekąsce. Nawiasem mówiąc, ten przysmak doskonale komponuje się z mocnymi drinkami i koktajlami;
Zrób plasterki kiełbasy, sera, szynki, smalcu;
Pamiętaj, aby zainstalować owoce. Mogą to być jabłka, pomarańcze, ananasy, banany, mandarynki, kiwi, gruszki.

Świąteczne menu na Nowy Rok 2018 jest główną częścią całego święta. Stół powinien być jasny, bogaty i piękny. Staraj się przygotować jak najwięcej przekąsek i sałatek. W końcu są to dania główne.

Nie oszczędzaj też na gorącym jedzeniu. Pamiętaj, aby danie główne przygotować z mięsa lub ryby. Każdy powinien być pełny i szczęśliwy! Szczęśliwego Nowego Roku przyjaciele!

W następnym filmie jest ich kilka ciekawe pomysły, jak pięknie i nietypowo zaprojektować to, co zwykłe Sałatka noworoczna Oliwia.

Dlatego wiele osób komponuje z takim niepokojem Menu noworoczne 2019, szukasz przepisów na Nowy Rok 2019 ze zdjęciami i nękają Cię pytaniami „co ugotować na Nowy Rok 2019?” i „jak gotować Dania noworoczne„? Menu na Nowy Rok 2019, przepisy na dania noworoczne, przepisy na stół noworoczny są przemyślane z wyprzedzeniem przez rozważne gospodynie domowe. Jeśli w rodzinie są dzieci, zaczynają dyskutować Przepisy noworoczne dla dzieci. Niektórzy szukają prostych przepisów noworocznych, inni szukają oryginalnych przepisów noworocznych, a jeszcze inni szukają tradycyjnych potraw noworocznych. Na Zachodzie w tej chwili ludzie najczęściej interesują się tylko przepisem. Ciasteczka noworoczne, ale nasi ludzie podchodzą do tego tematu bardziej szczegółowo i wolą przygotowywać sylwestrowe dania gorące i sylwestrowe dania główne. Menu noworoczne na rok 2019 w zasadzie należy skompilować ze smakiem, dosłownie i w przenośni. Jeśli masz jakieś niezrealizowane przepisy kulinarne, wakacje noworoczne- czas na nich. Naczynia włączone Stół noworoczny Rok 2019 może być bardzo różnorodny. Tym, którzy już rozpoczęli opracowywanie noworocznych menu, przepisów kulinarnych i tych, którzy interesują się kalendarzem wschodnim, przypominamy, że symbolem nowego roku 2019 według chińskiego kalendarza jest Świnia lub Dzik, a dokładniej to to rok żółtej ziemnej świni. Astrolodzy już sporządzają horoskopy, aby przewidzieć, co przyniesie nam rok świni. Powiemy Ci, co przygotować na stół noworoczny na Rok Świni. Więcej szczegółów dot Menu noworoczne w roku świni. Świętowanie Nowego Roku to bardzo kłopotliwe zadanie, dlatego lepiej wcześniej wybrać przepisy noworoczne na Rok Świni. Przepisy na dania noworoczne na rok świni mają prostą zasadę: to zwierzę musi je lubić. Menu noworoczne na rok świni musi obejmować różne sałatki. Warzywa, owoce, mięso - świnia uwielbia wszystko, co smaczne, ale nadal zjada głównie korzenie. Noworoczne przepisy na rok świni (2019) można przygotować z orzechów i grzybów, uwielbiają je także dziki. Noworoczne przepisy dla dzieci na rok świni, można gotować z owoców i warzyw, można upiec ciasteczka Żołędzie lub Trzy Małe Świnki. Oryginalne noworoczne przepisy na Rok Świni dla dzieci można przygotować z gotowanych jajek i puree ziemniaczanego. I oczywiście miło byłoby udekorować dania dla dzieci na rok psa ręcznie robionymi świnkami i prosiakami z pyskami. Przepisy na stół noworoczny w roku świni (2019) nie wymagają niczego całkowicie zaskakującego, ponieważ świnia w zasadzie jest bezpretensjonalnym zwierzęciem pod względem pożywienia, więc wszystkie nasze są proste obfite dania się przyda. Noworoczne dania mięsne można przygotować na różne sposoby, ale oczywiście nie z wieprzowiny. I dobrze byłoby ugotować je z warzywami i owocami. Aby szybko i poprawnie przygotować pyszne dania noworoczne, skorzystaj z przepisów noworocznych ze zdjęciami na rok świni. Specjalnie wybraliśmy dania noworoczne ze zdjęciami na rok świni. Przepisy na Nowy Rok 2019 ze zdjęciami podpowiedzą Ci krok po kroku, jak przygotować dowolne danie. Mamy nadzieję, że nasze przepisy noworoczne pomogą Ci przygotować naprawdę pyszne dania noworoczne i nie ma znaczenia, czy korzystałeś ze skomplikowanych przepisów noworocznych, czy prostych przepisów noworocznych. Rok Świni przyniesie Ci szczęście 1 stycznia, kiedy członkowie rodziny i goście podziękują Ci za wspaniały noworoczny stół. Byłoby miło również dla Ciebie i Twoich gości wymyślić odpowiednie noworoczne nazwy potraw, dzięki czemu stół sylwestrowy 2019 będzie jeszcze bardziej oryginalny i psotny, a przepisy ze zdjęciami pobudzą Twoją wyobraźnię i sprawią, że ten proces będzie jeszcze przyjemniejszy. I nie zapomnij o przygotowaniu przepisów noworocznych ze zdjęciami podczas procesu gotowania. Na naszej stronie zebraliśmy najlepsze przepisy noworoczne, przepisy na dania noworoczne, najpiękniejsze dania noworoczne w menu noworocznym 2019 do stołu noworocznego 2019. Potrawy noworoczne ze zdjęciami pomogą początkującym kucharzom. Przepisy na dania noworoczne ze zdjęciami zaoszczędzą czas i uchronią Cię przed błędami. Wrzucajcie u nas swoje przepisy noworoczne 2019 ze zdjęciami, umieścimy je w dziale Dania noworoczne 2019 ze zdjęciami i na pewno będziemy cicho szeptać za Was do Świętego Mikołaja. I pomruczmy głośno do żółtej świnki :)

Dla gospodyń domowych zbliżanie się wakacji nie zawsze oznacza przyjemne obowiązki. W większości przypadków głowimy się, jak zaskoczyć gości, bo „Olivier” i „Śledź pod futrem” już dawno wyszły z gastronomicznego trendu restauracji. Aby przygotowania do świąt nie były żmudnym, ale przyjemnym zadaniem, wybraliśmy kilka prostych, ale bardzo ciekawych przepisów. Miłego gotowania!

Menu na Nowy Rok: przygotowywanie sałatek

Danie 1: Sałatka owocowa „egzotyczna”.

W mroźną zimę ta sałatka będzie świeżym, owocowym rozwiązaniem dla miłośników owoców. Ponadto takie danie może być idealną alternatywą dla nudy plasterki owoców.

Czego będziesz potrzebować:

jedno jabłko;
jeden banan;
jedno mango;
jedna pęczek zimnej mięty;
Trochę jogurt owocowy(ilość według własnego uznania);
trochę soku z cytryny (ilość według uznania).

Gotowanie:
Najpierw usuń rdzeń z jabłka. Należy pamiętać, że nie ma potrzeby obierania skórki. Jabłko kroi się w małe kostki. Natychmiast polej pokrojone jabłko odrobiną soku z cytryny. Jeśli tego nie zrobisz, będzie ciemno. Jeśli chodzi o resztę owoców, są one również pokrojone w kostkę. Wszystkie owoce nadziewane są jogurtem. Zwróć szczególną uwagę na prezentację. Sałatkę najlepiej podawać w małych przezroczystych wazonach lub miseczkach. Jeśli ich nie ma, po prostu użyj małych okularów lub okularów. Przed podaniem sałatkę schłodź w lodówce i udekoruj listkiem mięty.

Danie 2: wegetariański Cezar

Sałatka ta to niekwestionowany klasyk, choć rzadko przygotowywana jest w wersji wegetariańskiej. Zapraszamy do zaskoczenia swoich znajomych, zwłaszcza, że zdrowe odżywianie jest teraz bardziej pożądany niż kiedykolwiek.

Czego będziesz potrzebować:

jedna pęczek sałaty lodowej;
trzy kawałki pomidorów;
około stu gramów Ser Adygejski;
jedna garść krakersów;
pół łyżeczki mielonej kolendry;

Czego potrzebujesz do sosu:

około stu gramów ciężki krem;
jedna łyżeczka skrobi;
sok z cytryny (połowa cytryny);
dwa kawałki arkusza nori;
jedna łyżeczka przypraw do smaku;
trochę mielonej shamballi;
trochę rozmarynu;
szczypta ziół prowansalskich;
asafetyda;

Gotowanie:
Zaczynamy od podgrzania w rondlu oliwy z oliwek, śmietanki i skrobi. Dodaj wszystkie określone przyprawy do powstałej mieszanki. Gdy tylko zauważysz, że mieszanina gęstnieje, dodaj sok z cytryny, a także pieprz i sól. Są też dwa arkusze nori, wcześniej bardzo drobno posiekane. Wszystko wymieszaj za pomocą blendera.

Następnie przygotuj krakersy. Można oczywiście skorzystać z zakupionych, jednak zalecamy wykonanie ich samodzielnie. Co więcej, proces ten nie zajmie dużo czasu. Weź połowę chleb pszenny pokroić w charakterystyczną kostkę i osuszyć na suchej patelni.

Jeśli chodzi o ser Adyghe, to również kroimy go w średniej wielkości kostkę i smażymy do zrumienienia. Posyp serem szczyptą kolendry.

Końcowy etap przygotowania: sałatę lodową rwiemy rękami, a pomidory kroimy na pół. Jeśli pomidory są duże, lepiej pokroić je w kostkę. Podsmażony ser i warzywa doprawiamy przygotowanym sosem i dokładnie mieszamy. Dodaj krakersy tuż przed podaniem. Również gotowa sałatka Najlepiej posypać parmezanem.

Dla inspiracji obejrzyj wideo z szczegółowy przepis przygotowanie sałatki:

Menu noworoczne: przygotowywanie przekąsek

Danie 3: Roladki z ogórkiem Philadelphia

W noworocznym menu odpowiednia będzie także przystawka z orientalnym akcentem.

Czego będziesz potrzebować:

trzy kawałki świeżych ogórków;
około dwustu gramów lekko solonego pstrąga;
jedno opakowanie serka Philadelphia;
trochę czerwonego kawioru do dekoracji potrawy.

Gotowanie:
Przepis jest bardzo prosty i smaczny – przekonaj się sam. Trzy ogórki pokroić w cienkie podłużne paski (w kształcie talerza). Pstrąg kroi się w ten sam sposób. Następnie na talerzu z ogórkiem ułóż kawałek ryby i posmaruj go serem. Następnie wystarczy zwinąć bułkę i aby zapobiec jej rozłożeniu zabezpiecz przystawkę patyczkiem lub wykałaczką. Podczas serwowania udekoruj bułki czerwonym kawiorem.

Dla inspiracji obejrzyj wideo z szczegółowe przygotowanie Roladki z serem Filadelfia:

Danie 4: Przystawka „Pieczony bakłażan”.

Na pewno znasz kilka przepisów na przekąski z tego warzywa. Bakłażana trudno zepsuć: przekąski z niego okazują się smaczne, aromatyczne, a ponadto bardzo odpowiednie na tę okazję. świąteczny stół. Opcjonalnie - z czosnkiem i kolendrą.

Czego będziesz potrzebować:

cztery świeże bakłażany;
cztery pomidory;
cztery ząbki czosnku;
jedna cebula;
jedna pęczek kolendry;
trzy łyżki octu;
cztery łyżki oliwy z oliwek;
trochę soli i pieprzu (do smaku).

Gotowanie:
Zaczynamy od usmażenia czterech całych bakłażanów na ogniu (koniecznie otwartym). Smażyć, aż skórka stanie się czarna. Najłatwiej to zrobić, używając palnik gazowy za pomocą specjalnego rusztu grillowego.

Następnie pozwól bakłażanom ostygnąć. Następnie ostrożnie przekrój je wzdłuż, wyciągając miąższ łyżką. Pomidory są przetwarzane w prosty sposób: usuń z nich skórę, a następnie drobno posiekaj. Miąższ pomidorowy wymieszać z bakłażanem, dodać pokrojoną w cienkie plasterki cebulę, czosnek (wstępnie posiekany) i odrobinę kolendry. Przystawkę doprawia się niewielką ilością oliwy i octu. Kończymy przygotowanie przekąski dodając odrobinę soli i pieprzu do smaku. Przed podaniem przystawka powinna stać i moczyć się przez co najmniej godzinę.

Gorące dania

Danie 5: Kurczak Picasso

Czego będziesz potrzebować:

cztery kawałki filetu z kurczaka;
cztery pomidory;
trzy kawałki słodkiej papryki;
dwie kokardki;
około stu gramów sera;
kilka ząbków czosnku;
jedna kostka bulionu z kurczaka;
pół szklanki wody;
pół szklanki śmietanki;
dwie łyżki oliwy z oliwek i masła;
jedna łyżeczka ziół włoskich;
trochę soli i pieprzu do smaku.

Gotowanie:
Najpierw dodaj sól i pieprz do smaku. filet z kurczaka. Następnie kurczaka smażymy, aż stanie się złoty. Smażyć na mieszance masła i oliwy z oliwek. Przygotowujemy dania, w których będziemy piec, przenosimy tam smażony filet. Przygotuj cebulę: pokrój ją w krążki i również usmaż na tym samym oleju. Dodaj cebulę do kurczaka.

Do sosu będziemy potrzebować: czosnku, pomidorów, pół szklanki wody, wskazanych przypraw i śmietany. Sos gotuje się przez około pięć minut, po czym wylewamy go na warzywa i kurczaka w naczyniu do pieczenia. Włóż blachę do piekarnika przykrytego tylko folią. Przygotowanie kurczaka Picasso zajmuje około trzydziestu minut. Temperatura piekarnika wynosi dwieście stopni. Następnie zdejmij folię i posyp kurczaka startym wcześniej serem gruba tarka. Pozwól kurczakowi usiąść przez kolejne piętnaście minut i smacznego!

Danie 6: Makaron z łososiem

Wykwintni goście z pewnością to docenią. Co więcej, najczęstszą opcją gorących dań na świątecznym stole jest tandem danie mięsne Z tłuczone ziemniaki Lub tylko gotowane ziemniaki. Spróbujmy zaskoczyć.

Czego będziesz potrzebować:

około dwustu gramów łososia;
około dwustu gramów pasty;
około stu pięćdziesięciu gramów ciężkiej śmietanki;
jedna łyżka oliwy z oliwek;
około czterdziestu gramów masła;
trzy ząbki czosnku;
jedna pęczek zieleniny.

Gotowanie:
Najpierw ugotuj makaron zgodnie z zaleceniami producenta. Nie zapomnij dodać do makaronu odrobiny oliwy z oliwek. Łososia kroimy na dość duże kawałki, po czym smażymy przez około dziesięć minut. masło. Na patelnię z łososiem wlej określoną ilość gęstej śmietany i zagotuj, a następnie gotuj jeszcze przez kilka minut. Nie zapomnij dodać posiekanego czosnku i ziół. Gotowe - sos można połączyć z makaronem. Zwróćmy uwagę na czas gotowania: na smaczne i oryginalne danie będziesz potrzebować nie więcej niż pół godziny. Podczas serwowania nie zapomnij posypać makaronu z łososiem tartym serem.

Dla inspiracji obejrzyj film z przepisem na makaron z łososiem:

Desery noworoczne

Danie 7: Banany w czekoladzie

Kolejne proste, a zarazem wyjątkowe danie. Jego sekret polega na tym dokonanie właściwego wyboru banany Jeśli źle kupisz owoce, smak będzie rozczarowujący, dlatego zwróć na to szczególną uwagę. Najlepiej wybrać deserową odmianę bananów. Nie jest trudno je zidentyfikować: z reguły wielkość takiego owocu nie przekracza dwunastu centymetrów. Skórka banana powinna być jasna. Jednocześnie nie bój się niewielkiej liczby ciemnych plam, wskazuje to na dojrzałość banana.

Czego będziesz potrzebować:

jeden dojrzały banan;
pięćdziesiąt gramów kawałków czekolady;
trochę posypek cukierniczych według własnego uznania;
trochę płatków kokosowych;
orzechy (opcjonalnie).

Gotowanie zaczynamy od glazury. Tutaj musisz zachować jak największą ostrożność: glazura nie powinna być gorzka, w przeciwnym razie deser zostanie beznadziejnie zepsuty. Do polewy można wybrać dowolną czekoladę. Można kupić zarówno czekoladę mleczną, jak i gorzką - będzie bardziej urozmaicona. Płytki łamiemy na drobne kawałki, a następnie topimy je za pomocą kąpieli wodnej. Czekoladę można także roztopić w kuchence mikrofalowej. Następnie obieramy banana ze niepotrzebnej skórki i kroimy go na średniej wielkości kawałki. Z reguły jest ich dwóch, maksymalnie trzech. Wszystkie kawałki banana nakłuj wykałaczką. To prawda, że najlepiej zaopatrzyć się w świąteczne kolorowe szaszłyki. Następnie wszystko jest proste: zanurz banana na szpikulcu gotowa glazura z czekolady, posyp wiórkami kokosowymi, orzechami, posypki cukiernicze i pozostaw deser w lodówce na co najmniej dwadzieścia minut. Goście z pewnością to docenią: okazuje się piękne i pyszne!

Jeśli nie masz czasu lub możliwości samodzielnego gotowania, skorzystaj z usług osobistego szefa kuchni, który może podjechać do każdej kuchni i wszystko dla Ciebie ugotować. Więcej informacji na temat usługi znajdziesz w naszym katalogu.

Jak będzie wyglądać Twoje menu? Sylwester? Podziel się w komentarzach!

1. Sałatka z krewetkami

1/2 główki kapusty pekińskiej

300 g obranych krewetek koktajlowych (krewetki królewskie nie wyjdą!)

12-15 paluszków krabowych

1 słoiczek ananasa z puszki

Duży dojrzały granat

majonez

Przygotowanie:

Kapustę (bez białej części) posiekać, patyki drobno posiekać (prawie w pył), ananasy posiekać drobno.

Wymieszaj krewetki, pałeczki, kapustę, ananas i granat. Doprawić majonezem

2. Sałatka „Neptun”

Składniki: krewetki – 300 gr. kalmary – 300 gr. paluszki krabowe-200 g (można wymienić mięso kraba) 5 jajek 130 gr. majonez z czerwonego kawioru Przygotowanie: 1. Jajka ugotować, ostudzić, oddzielić białko od żółtka, białko posiekać. Żółtko można zostawić do dekoracji. 2. Ugotuj krewetki w lekko osolonej wodzie. 3. Następnie wrzuć kalmary do wrzącej wody, po uprzednim pokrojeniu ich w pierścienie. 4. Pokrój paluszki krabowe. 5. Teraz dodaj kilka łyżek majonezu, wymieszaj, a dopiero potem dodaj czerwony kawior (aby nie popękać). 6. Sól i pieprz do smaku, ale polecam dodać soli po wymieszaniu wszystkiego, bo... kawior i majonez mogą zapewnić wystarczającą ilość soli.

3. Sałatka z wędzony kurczak z ziemniakami

Składniki: 150 g wędzonego kurczaka

3 ziemniaki

1 marchewka

2-3 ogórki kiszone

2 łyżki stołowe. majonez

1 pęczek zielonej cebuli

groszek w puszce -

sól i pieprz

Metoda gotowania:

Wstępnie ugotuj ziemniaki i marchewkę. Ostudzić i obrać.

Jajka ugotować, ostudzić, obrać i drobno posiekać.

Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę.

Ogórki również pokroić w drobną kostkę.

Wymieszaj ziemniaki, marchewkę i jajka. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i groszek

Sól i pieprz. Dodać majonez i wszystko wymieszać.

Posypać drobno posiekaną zieloną cebulą

4. Sałatka z kalmarów z jajkiem i kukurydzą

Kalmary - 1 kg

Jajko (gotowane) - 4 szt.

Cebula - 3 szt.

Kukurydza (konserwowa) - 1/2 puszki

Orzechy włoskie (łuskane) - 3-4 łyżki.

Olej roślinny - 1 łyżka.

Majonez – opcjonalnie.

Metoda gotowania

Kałamarnicę włożyć na 5 minut do wrzącej, osolonej wody, dokładnie oczyścić i pokroić w paski. Jajka również pokroić w paski (ja używam krajalnicy do jaj – rozmiar jest w sam raz).

Cebulę pokroić na mniejsze kawałki i dusić na oleju roślinnym, aż zacznie żółknąć (nie smażyć). Przed włożeniem cebuli do sałatki można odcisnąć łyżką oliwę, jeśli planuje się polać ją majonezem. Olej można zostawić, wtedy nie trzeba doprawiać majonezem.

5. Przystawka „Kulki serowe z winogronami”

Ser pleśniowy „Dor Blue” ( temperatura pokojowa) - 100 gramów,

kremowy lub twarożek(temperatura pokojowa) - 100-150 g,

garść słodyczy duże winogrona(czerwony lub zielony),

pistacje (obrane) - 120 g

Winogrona umyć, osuszyć i podzielić kiść na jagody.

Ostrożnie wykonaj nacięcie na każdej jagodzie i usuń nasiona.

Do miski włóż ser Dor Blue, dodaj ser topiony i dobrze wymieszaj.

Dokręcić miskę z masą serową folię spożywczą i włożyć do lodówki na 40-60 minut (w lodówce masa serowa zgęstnieje).

Pistacje posiekaj nożem lub zmiel w blenderze (nie powinny być rozdrobnione zbyt drobno).

Ostrożnie przykryj każde winogrono mieszaniną sera, tworząc kulkę.

Obtocz kulkę w posiekanych pistacjach.

Zwiększać Kulki serowe na talerzu, przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce do momentu podania.

6. TARTALETY Z CZERWONYM KAWIOREM

SKŁADNIKI

Tartaletki - 11 szt.;

Przetworzony ser śmietankowy - 150 gramów;

Czerwony kawior - 120 gramów;

Jajka - 4 szt.;

Koper - mała pęczek;

Majonez - do smaku.

Drobno posiekaj koperek, białka zetrzyj na tarce, wymieszaj z roztopionym serem, dodając odrobinę majonezu.

Otrzymaną mieszanką napełniamy tartaletki.

Na wierzchu ułóż czerwony kawior

Podawaj tartaletki na talerzu, udekorowane gałązkami koperku.

7. Przekąska noworoczna

300 gr. lekko solony łosoś (lub pstrąg)

350 gr. Ser filadelfijski

1 łyżka. żelatyna

100 ml śmietana 20% tłuszczu

Śmietankę wymieszać z żelatyną i odstawić na 5-7 minut, aby żelatyna napęczniała.

Podgrzej wodę prawie do wrzenia. Włóż pojemnik z żelatyną i śmietaną gorąca woda, mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

Drobno posiekaj koperek.

Wymieszać ser, koperek i śmietanę.

Formę (mam 20x10x10) przykrywamy folią spożywczą tak, aby brzegi zwisały na 10 cm, układamy kawałki ryby tak, aby zachodziły na siebie.

Rozsmaruj połowę kremowego nadzienia.

Połóż warstwę ryby.

Rozsmaruj pozostałą połowę kremowego nadzienia.

Ułożyć kawałki ryby.

Złóż krawędzie folii, aby ryba była całkowicie przykryta. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny. Przed podaniem pokrój bułkę w plastry o grubości 1-1,5 cm.

8. Ser „Raffaello”

ser topiony - 200 g,

masło - 200 g,

czosnek - 2 ząbki,

oliwki - 1 słoik,

paluszki krabowe – 1 opakowanie

Sery i zimne masło zetrzeć na grubej tarce.

Przełóż czosnek przez wyciskarkę do czosnku.

Zmiksuj sery, masło i czosnek na gładką masę.

Z powstałej masy formuj małe kulki i każdą zagniataj tak, aby uzyskać płaskie placuszki.

Połóż nadziewaną oliwkę na środku podpłomyka i złącz brzegi podpłomyka tak, aby oliwka znalazła się w podpłomyku.

Na talerzu układamy starte paluszki krabowe i obtaczamy w nich gotowe kulki.

9.Rolka Pita z wątróbką dorsza

Cienka pita - połowa dużej lub 3 małe, okrągłe

Wątróbka z dorsza – 1 słoik (190 g)

Jajka na twardo – 2 szt.

Posiekana natka pietruszki - 2 łyżki. łyżki

Zielona cebula - pióra 1 cebuli

Ser twardy – 125 g

Majonez – 3 łyżki. łyżki

Zmielony czarny pieprz

Do nadzienia zetrzyj jajka i ser na grubej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Odcedź olej z wątroby, a samą wątrobę posiekaj widelcem. Wszystko wymieszaj, dodaj majonez, sól i pieprz do smaku.

Ułóż trzy małe chlebki pita, nakładając się na siebie. Aby zapobiec ich późniejszemu łuszczeniu, można je lekko posmarować majonezem.

Nadzienie wyłóż na chleb pita i zwiń ciasno w rulon. Rolka okazała się długa i przecięłam ją na pół. Każdą połówkę zawinęłam w folię i włożyłam bułkę pita do lodówki.

Przed podaniem pokrój bułkę lawaszową na kawałki i ułóż na talerzu.

10.Pstrąg z sosem kawiorowym

Składniki

Sok cytrynowy

Filet z pstrąga (lub łososia) - 400 gramów

Oliwa z oliwek – pół łyżeczki

Na sos:

Kawior czerwony – dwie łyżeczki

Krem 22% - 100 mililitrów

Wino białe wytrawne – jedna łyżka stołowa

Filet z pstrąga należy pokroić na dwie części.

Doprawiamy odrobiną pieprzu i soli, lekko posypujemy z wierzchu sok cytrynowy.

Musisz rozgrzać piekarnik do 170 C. Formę do pieczenia należy trochę natłuścić. Oliwa z oliwek i włóż do niego przygotowane kawałki ryby

Na wierzch dodać odrobinę wody, ostrożnie przykryć wierzch formy folią i wstawić do piekarnika na około 15–20 minut.

Aby przygotować sos do tej ryby, należy ostrożnie wlać do rondla wino, a następnie dokładnie wymieszać dodać przygotowaną śmietanę.

Na małym ogniu, ciągle mieszając, doprowadzić powstałą mieszaninę do dość gęstej masy. Dodaj trochę soli i pieprzu.

Przygotowany sos zdejmujemy z ognia, do lekko ciepłego sosu dodajemy kawior i wszystko dokładnie mieszamy, tak aby kawior równomiernie rozłożył się w sosie.

Gotową rybę ostrożnie przekładamy na talerze i polewamy przygotowanym sosem.

11.
Kurczak „Pień”

Bagietka - 1 sztuka

Filet z kurczaka - 500 g

Cebula - 1 sztuka

Czosnek - 1 ząb.

Pieczarki - 6 szt

Śmietanka (20%) - 5 łyżek. l.

Pomidor - 1 sztuka

Ser - 100 g

Śmietana - 2 łyżki. l.

Olej roślinny (do smażenia)

Masło (do smażenia)

Przyprawy (tymianek, bazylia, pietruszka, majeranek) - 0,5 łyżki. l.

Sól dla smaku)

Czarny pieprz (do smaku)

Filet z kurczaka można zmielić (lepiej wyjąć mięso z uda, będzie bardziej soczyste) w maszynce do mięsa, ale ja go drobno posiekałam.

Oczyszczony cebula pokroić w drobną kostkę i smażyć na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.

Pokrój pręt w poprzek na kilka kawałków po 5 centymetrów każdy. Ostrożnie usuń okruchy za pomocą ostrego noża.

Mielonego kurczaka wymieszaj ze smażoną cebulą, dodaj przyprawy, czosnek, sól, wymieszaj i napełnij bochenek tą mieszanką.

Pieczarki obierz i pokrój w cienkie plasterki.

Smażyć na oleju roślinnym + maśle na złoty kolor, dodać śmietanę, trochę soli i trochę dusić.

Na kikuty wlać sos grzybowy.

Pomidora pokroić w plasterki, położyć na pieczarkach i zalać śmietaną

Zetrzyj ser i posyp po wierzchu.

Piec w piekarniku nagrzanym na 200-220*C przez 25-30 minut.

12. Zapiekanka ziemniaczana

1 kg ziemniaków

100 g kwaśnej śmietany

2 szklanki śmietany

2-3 ząbki czosnku

1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa

sól i pieprz

Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki.

Umieść ziemniaki w formie, jak rybie łuski. Każdą warstwę solimy i pieprzymy.

Drobno posiekaj czosnek. Dodaj go do kremu. Dobrze wymieszaj.

Lekko ubij śmietanę ze śmietaną, dodaj trochę soli i dodaj świeżo zmieloną gałkę muszkatołową.

Ziemniaki polej śmietaną i posyp startym serem.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Piec około 1 godziny.

13.ciasto "Esterházy"

Dla testu:

· 8 białek

· 1 szklanka cukru

· 200 gr orzechy włoskie

· 3 łyżki mąki

· Szczypta cynamonu

· Szczypta soli

· Płatki migdałów

Do kremu:

· ½ szklanki mleka

· ½ szklanki gęstej śmietanki

· ¾ łyżki cukru

· ¼ szklanki skondensowanego mleka

· 4 żółtka

· 300 g masła

· 200 gr Biała czekolada

· 50 g gorzkiej czekolady

· 2 łyżki śmietanki 33% tłuszczu

Jak gotować:

1. Białka ubić z cukrem, dodać posiekane prażone orzechy wraz z cynamonem i mąką. Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 6 ciast w temperaturze 160°C przez 40-50 minut.

2. W rondelku wymieszaj mleko ze śmietanką i zagotuj. Żółtka wymieszaj z cukrem i zagotuj mieszaninę gorącym mlekiem. Fajny. Masło utrzeć ze skondensowanym mlekiem i dodać krem. Posmaruj ciastka kremem.

3. Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i wymieszaj ją ze śmietaną. Przykryj powierzchnię ciasta. Stopić gorzka czekolada i nałóż na ciasto wzór pajęczej sieci. Posyp boki ciasta płatkami migdałów.

I oczywiście pokrojone warzywa, owoce, martini, szampan i koniak

Kochani, kontynuujmy naszą rozmowę na temat zbliżającego się święta. Czas przemyśleć rok 2018 i zdecydować, co przygotować na nowy rok 2018, aby stół okazał się sukcesem i przyciągnął szczęście poprzez uspokojenie Psa Żółtej Ziemi.

Święto puka do moich drzwi,
I menu noworoczne
Nadszedł czas, abym coś wymyślił
Do bardzo uroczystego dnia.

Sałatki Noworoczne,
A desery i przekąski...
Nakryję do stołu bogato,
Będzie świątecznie i pysznie!

Co ugotować na Nowy Rok 2018

Mówiąc tak, nie odkryjemy Ameryki godne przepisy dużo i można godzinami przesiadywać wertując strony kulinarne w poszukiwaniu ulubionego dania. Ale aby zaoszczędzić Twój czas, już stworzyliśmy przydatny wybór na obchody Nowego Roku. Tutaj powiemy Ci, jakie powinno być menu stołu noworocznego 2018 i zaoferujemy opcje, które z pewnością Ci się spodobają. Ponadto omówimy nie tylko przepisy na Nowy Rok 2018, ale także porozmawiamy o nakryciu świątecznego stołu. Ale najpierw zróbmy plan przyszłego menu.

Jak powinno wyglądać menu stołu noworocznego 2018?

Ponieważ rok 2018 jest rokiem Psa, będziemy musieli wziąć pod uwagę jego preferencje smakowe. Dobrze, że jest wszystkożercą i uwielbia różnorodne jedzenie. Dlatego wybierzemy różne przepisy na świąteczny stół, biorąc pod uwagę gusta gości, którzy będą dzielić z nami świąteczny obiad.

Co jest dozwolone

mięso. Kurczak, wieprzowina, wołowina, dowolne. Pies kocha produkty mięsne dlatego dania mięsne muszą znajdować się na świątecznym stole;
ryba;
odżywcze produkty mączne;
słodycze.

Obecność produktów żółtych i brązowych jest koniecznością. W końcu symbolem przyszłego roku jest Żółto-Ziemski Pies.

Tak więc zdecydowaliśmy się na główne produkty, czas przemyśleć stół noworoczny 2018 i wybrać specjalne i pyszne przepisy.

Menu noworoczne 2018 dla domu

dodatki ziemniaczane;
słone wypieki;
nadziewane naczynia.

rolki;
pieczony drób;
opcje krojenia.

łosoś w kremowy sos;
pieczona ryba pod „futrem”.

bułeczki julienne;
ciasto wątrobowe;
„śnieżki” z kalmarami.

czekoladowy mus;
cukierki czekoladowe V płatki kokosowe;
Krem karmelowy.

grzane wino;
dziurkacz.

Dania gorące na Nowy Rok 2018

Nawet najprostsze menu na Nowy Rok nie jest kompletne bez dań gorących. A my po prostu musimy wybrać sami odpowiedni przepis Dla świąteczna uczta. Co ugotować? Tak, wszystko, czego chcesz. Na przykład podawaj piękne, zwykłe ziemniaki, przygotuj pożywne bułki lub upiecz rybę.

Zacznijmy od ziemniaków

Ziemniaki w stylu wiejskim

Składniki (na 4 porcje):

obrane ziemniaki 800 g;
olej roślinny 4 łyżki;
sól 1 łyżeczka;
pieprz mielony 0,5 łyżeczki

Przygotowanie

Umyte ziemniaki przekrój wzdłuż na 4 części i wymieszaj z solą, pieprzem i oliwą.
Każdy kawałek układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i pieczemy 35 – 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Rada.
Ten sam przepis można udoskonalić. Na przykład dodaj kolendrę, bazylię i specjalną przyprawę do ziemniaków jako przyprawę. Lub wymieszaj ziemniaki z rozgniecionym czosnkiem i sosem sojowym.

Składniki (6 porcji):

obrane ziemniaki 1 kg;
twardy ser 50g;
żółtka kurczaka 2;
gałka muszkatołowa (na czubku noża);
pieprz i sól

Przygotowanie

Jeśli nie masz pod ręką dyszy, piękny kształt Masę ziemniaczaną możesz uformować w ten sposób: uformuj w dłoniach kulę i dociśnij ją z obu stron, aby powstał zgrabny medalion.

Słone wypieki

Składniki (10 porcji):

filet z kurczaka 1,5 kg;
ząbki czosnku 5 – 6;
twardy ser 250 g;
mąka 1 szklanka;
majonez 6 – 7 stołów. łyżka;
musztarda 2 łyżeczki;
warzywa (opcjonalnie);
sól i pieprz;
przyprawa do mięsa lub kurczaka;
olej roślinny.

Przygotowanie

Najpierw dzielimy Pierśi kurczaka NA porcjowane kawałki(grubość - około 1,5 cm).

Następnie natrzyj każdy kawałek solą, pieprzem, przyprawami i lekko ubijaj młotkiem kuchennym, uprzednio owinięty w folię spożywczą. Następnie usuwamy film.

Następnie przygotowane mięso należy dobrze zwinąć w mąkę i usmażyć na patelni w oleju roślinnym na jasnozłoty kolor.

Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj połowę porcji startego sera z ziołami, czosnkiem, majonezem i musztardą.

Każdy smażony kawałek układamy na blasze wyłożonej pergaminem, a na wierzch nakładamy farsz. Na wierzch połóż kolejną warstwę startego sera.

Gotowe kawałki pieczemy pod „futrem” w temperaturze 200 stopni przez 15 – 20 minut.

Do tego dania nie jest konieczne użycie kurczaka. Wieprzowina też się sprawdzi. Ale wtedy nie musisz go smażyć, ale od razu włóż do piekarnika.

I gotuj około 35 minut. Do nadzienia można dodać także pokrojone pomidory i słodką paprykę lub smażone pieczarki z cebulą. Można też zamiast podanego nadzienia na każdy kotlet położyć kawałek ananas z puszki, posypujemy wierzch tartym serem i polewamy majonezem. Okaże się również bardzo smaczne.

Składniki

wieprzowina (pulpa);
cebula cebulowa;
ocet;
cukier;
sok cytrynowy;
przyprawy;
pieprz i sól.

Przygotowanie

Nadziewane dania

Składniki (2 porcje):

podudzie 5 szt.;
olej roślinny 2 łyżki stołowe;
cały orzechy włoskie 3;
borówki 50 g;
sól i pieprz, przyprawa do kurczaka;
cukier 2 łyżeczki;
świeże zioła pietruszka 2 gałęzie.

Przygotowanie

Borówki, umyj podudzia, obierz orzechy.
Następnie obrane orzechy dobrze posiekać nożem i wymieszać z borówkami, cukrem i drobno posiekaną natką pietruszki.
Następnie musisz przygotować podudzia do farszu. Aby to zrobić, przetnij je wzdłuż i ostrożnie oddziel mięso od kości. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, podudzie powinno pozostać w swoim pierwotnym kształcie.
Sól i pieprz, posyp przyprawą kawałki kurczaka.
Następnie włóż mięso mielone do podudzi i zabezpiecz krawędzie wykałaczką.
Każdy kawałek ułóż na blasze do pieczenia wysmarowanej rozgrzanym olejem i polej nim również podudzia.
Piec do złota skorupa 45 - 50 minut w 180 stopniach.

W razie potrzeby borówki można zastąpić suszonymi śliwkami, również okażą się bardzo smaczne.

Składniki:

wieprzowina i mielona wołowina 150 g każdy;
sól, pieprz do smaku;
cebula 1 cebula;
gotowe ciasto bez drożdży 300g;
żółtko 1.

Przygotowanie:

Mięso mielone wymieszać z pieprzem, solą i drobno posiekaną cebulą.
Ciasto rozwałkować cienko (5 mm) i pokroić w wąskie paski („sznurki”).
Formujemy małe klopsiki i zawijamy je ciastem jak kulkę.
Przygotowane „kebaby” układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, smarujemy żółtkiem i pieczemy około godziny w temperaturze 180 stopni.

Rolki

Karlowe Wary

Składniki:

polędwica wołowa 500 g;
boczek 40 g;
szynka 70 g;
ogórek konserwowy 2 szt.;
jaja kurze 2;
olej roślinny (najlepiej oliwkowy) 1 łyżeczka łyżka;
sól pieprz.

Przygotowanie

Jajka ubić widelcem, dodać odrobinę soli i pieprzu.
Lekko natłuść patelnię silikonową szczoteczką i rozgrzej. W tym miejscu połóż jajka i usmaż omlet w formie dużego naleśnika.
Polędwiczkę kroimy wzdłuż włókien i dzielimy na kilka porcji (szerokość każdego kawałka powinna wynosić ok. 5 cm, długość 10 – 15 cm).
Każdy kawałek owijamy folią spożywczą i ubijamy. Usuń folię i posyp pieprzem.
5. Na każdy kotlet kładziemy cienkie plasterki boczku tak, aby zajmowały całą powierzchnię mięsa.
Następną warstwą będzie cienko pokrojona szynka.
Następnie - warstwa omletu.
Dalej: warstwa ogórków pokrojonych wzdłuż.
Zwijamy obrabiany przedmiot w rulon i zawiązujemy go nitką.
Umieścić na natłuszczonej patelni i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor (nie ugotowane).
Następnie półprodukty układamy w naczyniu do zapiekania, do pojemnika wlewamy trochę wody i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.
Piec przez 50 - 60 minut, polewając uwolnionym sokiem co 10 sekund.

Składniki:

1 kawałek pulpy wieprzowej (prostokąt polędwicy o wadze około 1 kg i wymiarach około 12 x 22 cm);
skórka cebuli z 7 średnich cebul;
pietruszka;
1 -2 ząbki czosnku;
sól;
przyprawa do mięsa.

Przygotowanie

Mięso przykryć folią spożywczą i ubić młotkiem kuchennym.
Powstałą prostokątną warstwę posypać przyprawą, pieprzem i solą, a na wierzch posypać startym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki.
Warstwę z nadzieniem skręcamy w rulon i owijamy nitką. Mięso nakłuwamy igłą w kilku miejscach.
Myjemy łuski i umieszczamy je na durszlaku, aby spuścić całą wodę.
Łuski wsypać do rondla, zalać wodą i w tym miejscu ułożyć bułkę. Wody potrzebujesz tyle, aby pokryć całą powierzchnię mięsa. Gotuj przez 1,5 godziny.
Gotowa rolada wyjmij z wody i odłóż na papierowy ręcznik na kilka minut.
Następnie natrzyj mięso czosnkiem, zawiń w folię i włóż do lodówki.
Przed podaniem zdjąć folię i nitkę i pokroić na porcje.

Składniki (2 porcje):

filet z kurczaka 0,5 kg;
twardy ser 100 g;
masło 70 g;
olej roślinny 10 g;
sól pieprz.

Przygotowanie

Pokrój wzdłuż fileta, przykryj folią i ubijaj. Usuń folię, sól i pieprz.
Ser i masło podzielić na równą liczbę porcji (takich samych jak porcje filetów) w formie prostokątów.
Na każdy filet połóż kawałek masła i sera, zwiń go i zabezpiecz wykałaczką.
Smażymy kawałki na patelni na złoty kolor, następnie układamy je na natłuszczonej blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika. Piec około pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Pieczony ptak

Składniki:

1 cały kurczak(1,5 kg);
1 puszka ananasa z puszki;
przyprawy do kurczaka;
sól pieprz.

Przygotowanie

Gotowanie tuszki kurczaka. Sprawdzamy, czy nie ma włosków (jeśli są, należy je wyrwać i smolić nad ogniem). Dobrze spłucz i osusz ręcznikami papierowymi.
Przyprawy wymieszać z solą i natrzeć nimi kurczaka.
Tuszkę wypełnij ananasami i zszyj nitką.
Przełożyć do głębokiego pojemnika i zalać syropem ananasowym. Pozostaw na 2 godziny.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej marynowanego kurczaka.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez półtorej godziny, polewając marynatą co 20 minut.

Aby nie poparzyć nóżek podczas pieczenia, można je owinąć w folię i wyjąć podczas serwowania.

Aby mięso było bardziej soczyste i nie trzeba było go podlewać, tuszę można upiec w rękawie, od razu zalewając ją marynatą.

Do nadzienia można również użyć: gruszek, jabłek, Smażone grzyby, gryka.

W ten sam sposób możesz ugotować kaczkę.

Składniki:

indyk 1 tusza (około 4 kg);
Masło topione 40 gr

Do wypełnienia:

olej roślinny 2 łyżki stołowe;
pancetta (czyli suszony mostek). Pokrój w kostkę o boku 0,5 cm 150 g;
2 średnie żarówki;
czosnek 3 ząbki;
posiekana suszona szałwia 2 łyżki stołowe;
prażone orzeszki piniowe 3 łyżeczki;
otarta skórka z 1 cytryny;
posiekana pietruszka 0,5 filiżanki;
świeża bułka tarta 2 szklanki;
lekko ubite jajka 2.

Przygotowanie

Wykonanie nadzienia

Smaż mostek na maśle na dużym ogniu przez 2 minuty.
Zmniejsz ogień i dodaj czosnek i cebulę. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż cebula stanie się miękka.
Dodać szałwię, zdjąć z ognia i pozostawić na 15 minut.
Następnie dodaj tutaj orzechy, skórki z cytryny, bułka tarta, pietruszka, jajka.
Sól, pieprz i dobrze wymieszaj.

Gotowanie indyka

Tuszę myjemy i osuszamy ręcznikami papierowymi.
Wypełnij wypełnieniem i zawiąż nogi mocną nicią. Przywracamy skrzydła.
Indyka włóż na dużą patelnię i podsmaż Masło topione(połowa normy), sól i pieprz.
Na patelnię wlać 2 - 3 szklanki wody i przykryć tuszę folią.
Piec 2,5 godziny. Następnie zdejmij folię i posmaruj roztopionym masłem. Jeśli to konieczne, dodaj wodę.
Gotuj jeszcze przez około 45 minut. Ptak powinien być złoty.
Wyciągamy to gotowany indyk z piekarnika, zawiń w folię i odstaw na kolejne 20 minut.
Rada. Jeśli indyk wymaga rozmrożenia, najlepiej zrobić to w lodówce, koncentrując się na wadze ptaka (na każde 0,5 kg potrzeba 5 godzin).

Opcje krojenia

Jakie pyszne rzeczy przygotować na Nowy Rok 2018, aby był zarówno ciekawy, jak i odpowiedni na świątecznym stole? Może kawałek? Jesteśmy przyzwyczajeni do zakupów gotowa kiełbasa, szynka itp. w sklepach. A co jeśli spróbujesz zrobić coś takiego samodzielnie, korzystając z nowych przepisów?

Zasadniczo jest to ten sam smalec ze smugami mięsnymi, przyrządzany wg Włoski przepis. Przygotowanie Pancetty zajmuje więcej niż jeden dzień, dlatego lepiej przygotować ją wcześniej, aby zdążyć na sylwestrowy stół.

Składniki:

będziesz potrzebować dużego, dość tłustego kawałka mostka;
siekany czosnek;
zmielony czarny pieprz;
posiekane jagody jałowca;
grunt Liść laurowy i gałka muszkatołowa;
tymianek;
brązowy cukier i sól.

Przygotowanie

Usuń skórę z mostka i za pomocą noża uformuj go w prostokąt.
Nacieramy przyprawami, wkładamy do torebki, dobrze zawiązujemy i odstawiamy na tydzień do lodówki.
Ważne jest, aby codziennie odwracać mięso i potrząsać nim.
Następnie sprawdzamy mostek. Jeżeli mięso jest wszędzie jednakowo elastyczne, przejdź do kolejnego etapu. Jeśli pojawi się jakiś luz, pozostaw go na kolejne kilka dni.
Dojrzały mostek umyć, posypać pieprzem i zwinąć w rulon. Zawiązujemy go sznurkiem w odległości co 3 cm i wieszamy na 2 tygodnie w ciemnym, chłodnym i nie suchym miejscu.

Ten sam mostek można ugotować szybciej. Aby to zrobić, należy go dobrze natrzeć przyprawami, ciasno zwinąć w rulon, owinąć gazą i włożyć do lodówki na tydzień. W tej formie okazuje się delikatniejszy, ale bez charakterystycznego suszonego smaku.

Składniki:

0,7 – 1 kg szynka wieprzowa;
czosnek;
sól;
liść laurowy;
zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie

Ostrym nożem robimy małe nacięcia w miąższu i nadziewamy je kawałkami czosnku i liściem laurowym.
Natrzyj wieprzowinę przyprawami i odstaw na 2 godziny.
Mięso zawiń w folię i ułóż na blasze do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 90 minut.
Zdejmij folię i włóż do piekarnika, aż ugotowana wieprzowina się zarumieni.
Gdy mięso będzie już gotowe, zdejmij je z blachy i zawiń w folię na 20 minut, aby zachować soczystość.

Ryba

Składniki:

filet z łososia 1 kg;
cytryna 1;
sól, pieprz do smaku.

Na sos:

średnio tłusty krem 1 l;
musztarda Dijon 1 łyżeczka;
świeża natka pietruszki, koperek, bazylia, estragon 10 g każdy;
żółtka 3.

Przygotowanie

Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok do osobnej miski.
Łososia pokroić w paski o grubości 5 cm, posolić, popieprzyć i ułożyć w naczyniu do pieczenia. Wlać sok z cytryny i pozostawić do marynowania na 15 minut.
Oddzielnie wymieszaj żółtka ze śmietaną, następnie dodaj musztardę, zioła i skórkę z cytryny.
Sosem polej rybę i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.
Podawać z plasterkami cytryny i gałązkami ziół.

Zamiast świeżych ziół można użyć ziół suszonych, wówczas ilość należy dostosować do smaku.

Składniki:

400 g dowolnego rodzaju filetu ryby morskie. Ryby rzeczne również się sprawdzą, ale wtedy będziesz musiał ostrożniej wybierać ości;
8 jaj;
2 stół. łyżki mąki;
2 cebule;
150 g mleka;
3 stół. łyżki oleju roślinnego;
sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Przygotowanie

Filet pokroić na kawałki, usunąć kości, posolić i posypać przyprawami.

Panieruj rybę w mące i smaż na oleju roślinnym po obu stronach.

Oddzielnie drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym.

Rybę ułożyć w doniczkach i posypać na wierzchu cebulą.

Osobno ubij jajka z mlekiem, dodaj sól i polej rybę masą jajeczną.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na złoty kolor.

Danie stanie się jeszcze smaczniejsze, jeśli wyjmiemy je z piekarnika na kilka minut przed pieczeniem i posypiemy startym serem.
Zamiast mleka można użyć majonezu, wtedy omlet będzie bardziej puszysty.

Przekąski noworoczne 2018

Składniki:

świeże pieczarki 500g;
cebula 2 cebule;
mąka 40 g;
olej roślinny (najlepiej oliwkowy);
twardy ser;
śmietana 300 g;
małe bułeczki z chrupiącą skórką 8 szt.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w paski i lekko podsmażyć.
Do cebuli dodajemy pokrojone pieczarki i smażymy do miękkości.
Do przygotowanej masy grzybowej dodać mąkę i szybko wymieszać. Powoli dodajemy śmietanę i zdejmujemy z ognia.
Odetnij górę bułek i wyjmij środek.
Wypełnienie pustki w bułce nadzienie grzybowe i posypać serem.
Bułeczki układamy na blasze do pieczenia i przykrywamy odciętymi wierzchołkami.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 5 minut.

Składniki:

0,6 kg wątroby (lepsza od kurczaka, jest delikatniejsza i szybciej się smaży);
3 jajka;
po 2 cebule i marchewki;
250 g majonezu;
3 stół. łyżki 20% śmietany;
2 stół. l. olej roślinny;
3 stół. łyżki mąki;
3 ząbki czosnku;
1 łyżeczka sól (połowa do ciasta, połowa do smażenia).

Przygotowanie

Dobrze umyj wątrobę, usuń błony i sprawdź, czy nie ma pęcherzyka żółciowego. Jeśli taki istnieje, ostrożnie go wytnij.
Wątrobę wymieszaj z jajkami, mąką, śmietaną i ubijaj w blenderze, aż będzie gładka. Sól.
Nasmaruj patelnię, której średnica jest równa średnicy przyszłego ciasta, olejem i podgrzej.
Nalać chochelką gorąca patelnia mieszaninę wątroby, aby utworzyć cienki naleśnik.
Smażyć na średnim ogniu, aż będzie gotowe. Należy go ostrożnie obrócić jednym ruchem, aby nie podrzeć naleśnika.
Smażymy osobno. Aby to zrobić, pokrój cebulę w kostkę i zetrzyj marchewki. Smażymy na średnim ogniu na oleju roślinnym przez około 10 minut (warzywa nie powinny się rumienić, a jedynie stać się miękkie). Sól i pieprz.
Podziel mieszaninę marchewki i cebuli na równe części, których liczba jest równa liczbie naleśników wątrobowych minus jeden (jeśli dostaniesz 8 naleśników, podziel warzywa na 7 części).
Majonez wymieszać z przeciśniętym czosnkiem.
Zacznijmy formować ciasto. Aby to zrobić, połóż pierwsze ciasto na naczyniu, posmaruj cienką warstwą majonezu i ułóż na wierzchu smażone cebule i marchewki.
Przykryj kolejnym naleśnikiem i w ten sam sposób posmaruj majonezem i posyp warzywami.
W ten sposób tworzymy ciasto, pozostawiając wierzch naleśnika nietknięty.

Aby ciasto było bardziej eleganckie, można je posmarować boki, a wierzch posmarować majonezem i posypać ugotowanymi, startymi jajkami.
Taką przystawkę lepiej przygotować dzień przed podaniem, aby ciasto było namoczone.

Składniki:

100 g twardego sera;
2 – 3 kalmary;
2 gotowane jajka;
2 stół. łyżki majonezu;
zielone cebule.

Przygotowanie

Gotuj kalmary pod przykryciem przez 1-2 minuty. Nie możesz go trzymać dłużej, w przeciwnym razie mięso stanie się twarde. Kroić w kostkę.
Jajka zetrzyj na średniej tarce, drobno posiekaj cebulę.
Wszystkie składniki (oprócz sera) wymieszać.
Z powstałej masy formujemy kulki i obtaczamy je w tartym serze.
Połóż na talerzu i udekoruj według własnego uznania.

Deser

Oczywiście główną dekoracją stołu na Nowy Rok Psa jest tort urodzinowy. Można na przykład upiec pyszny i elegancki, albo nawet zbudować piękny. Ale czasami chcesz ugotować coś naprawdę wyjątkowego i bardziej wyrafinowanego. To może zaserwujemy mus i słodycze?

Składniki:

150 g ciemnej czekolady;
3 łyżeczki Miód;
300 ml śmietany 33%.

Przygotowanie

Czekoladę połamać na kawałki.
Oddzielnie zagotuj 150 ml śmietanki z miodem i gorącą mieszanką zalej czekoladę. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie pozostały żadne kawałki.
Resztę zimnej śmietany wlać do masy czekoladowej i ubić mikserem na mocną pianę.
Wstawić do lodówki na 10 godzin.
Wyjąć z lodówki i ponownie ubić.
Następnie przełóż czekoladę do rękawa cukierniczego i pięknie wyciśnij do miseczek lub szklanek.
Udekorować startą ciemną czekoladą.

Składniki (6 porcji):

600 śliwek;
250 g marcepanu;
po 100 g gorzkiej i białej czekolady;
200 g obranych orzechów włoskich;
50 ml brandy;
płatki kokosowe.

Przygotowanie

Umyte śliwki wlać do brandy, przykryć pokrywką i odstawić w chłodne miejsce na 40 godzin. Okresowo wstrząsaj suszonymi owocami.
Następnie wymieszaj śliwki z marcepanem i przepuść wszystko przez maszynę do mięsa.
Formujemy kulki, w środku każdego umieszczając kawałki orzecha włoskiego.
Czekoladę łamiemy na małe kawałki i podgrzewamy w łaźni wodnej.
Każdą przygotowaną kulkę kładziemy na drewniany patyk i dobrze zanurzamy w czekoladzie, a następnie w płatkach kokosowych.
Gotowe cukierki ułóż na papierze pergaminowym i włóż do lodówki.

Składniki (8 porcji):

1,5 szklanki cukru;
3 szklanki mleka lub śmietanki;
2 jajka;
3 żółtka;
1/8 łyżeczki sól;
2 łyżeczki ekstrakt waniliowy.

Przygotowanie

Przygotowanie form. Do tego dania potrzebujesz 8 kokilek o pojemności 115 ml. Układamy je na blasze do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.
Do małego rondla wlać 4 szklanki wody, dodać 1 szklankę cukru i postawić na średnim ogniu. Gotuj przez 6 – 8 minut, ciągle mieszając. Powinieneś otrzymać bursztynowy karmel.
Szybko wlej powstały karmel do foremek.
Oddzielnie do rondelka wlać mleko (śmietankę) i podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia.
W misce ubij jajka, żółtka, sól i pozostały cukier.
Ubijając, powoli wlewaj gorące mleko do masy jajecznej.
Powstałą śmietankę przecedzić przez sito, dodać wanilię i wlać do kokilek.
Na blachę z foremkami wlać tyle wody, aby sięgała połowy wysokości foremek.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 35 minut. Krem powinien zgęstnieć.
Za pomocą szczypiec wyjmij gorące kokilki z wody, przykryj i pozostaw do ostygnięcia na 3 godziny lub dłużej.
Gdy deser całkowicie ostygnie, przesuń ostrym nożem wzdłuż krawędzi foremek, oddzielając krem od ścianek.
Przełóż krem karmelowy na talerze i podawaj.

Napoje sylwestrowe 2018

Nowy Rok Psa uczcijmy tradycyjnie Napoje noworoczne z różne kraje. Na przykład w Niemczech lubią służyć gorące grzane wino, a w Wielkiej Brytanii delektują się aromatycznym pikantnym ponczem.

Składniki:

1 litr czerwonego wina;
1,5 laski cynamonu;
4 goździki;
szklanka jabłka naturalny sok;
1 pomarańcza;
8 stół. łyżki miodu.

Przygotowanie

Pomarańczę pokroić w plasterki i umieścić w rondlu.
Dodać tu resztę składników i postawić na małym ogniu.
Rozgrzewaj przez 10 - 15 minut, ciągle mieszając. Nie doprowadzaj napoju do wrzenia. Wystarczy podgrzać do 70 stopni.
Następnie zdejmij grzane wino z ognia i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut.
Gotowy napój przecedź przez sitko i od razu podawaj.
Nawiasem mówiąc, aby stworzyć naprawdę piękną nakrycie stołu noworocznego, grzane wino można rozlać do wysokich kieliszków i podać na talerzu udekorowanym gwiazdkami kardamonu i laskami cynamonu.

Składniki:

0,75 litra wody i białego wytrawnego wina;
0,25 l biały rum;
3 cytryny;
6 pomarańczy;
1 limonka;
200 g cukru;
2 laski cynamonu;
6 goździków;
3 gwiazdki kardamonu.

Przygotowanie

Odłożyć po jednej cytrynie i jednej pomarańczy, z pozostałych owoców cytrusowych (oprócz limonki) wycisnąć sok, uprzednio usuwając skórkę.
W rondlu wymieszaj wodę z cukrem, skórką cytrusową i zagotuj. Gotuj przez 7 minut.
Syrop odcedź, dodaj sok pomarańczowo-cytrynowy i wino.
Ponownie zagotuj i zdejmij z ognia. Dodaj rum.
Gotowy poncz wlać do pięknej karafki i udekorować pozostałymi cytrusami i limonką.

Więc zdecydowaliśmy się na menu. Jak udekorować stół na Nowy Rok, aby był naprawdę świąteczny?

Weźmy pod uwagę, że obchodzimy Nowy Rok Żółto-Ziemskiego Psa, dlatego nakryjemy stół zgodnie z jej upodobaniami.

Aktualne kolory

Wszystko naturalne:

zielony;
piasek;
brązowy;
żółty;
złoty;
biały;
beżowy.

Najlepiej wybierać tkaniny bawełniane i lniane.

Możesz ozdobić stół noworoczny 2018 wiklinowymi koszami, suszonymi kwiatami i ceramiką. Jeśli chodzi o świece, lepiej je zapalać tylko wtedy, gdy naprawdę tego chcesz, a świece zapachowe z reguły lepiej zostawić na inną okazję. Pies jest ostrożny otwarty ogień i bardzo nie lubi mocnych zapachów.

Cóż, poza tym pyszne menu I piękna porcja, nie zapominajmy o szczerym uśmiechu i radości świętowania Nowego Roku. Złóżmy w tę wyjątkową noc najserdeczniejsze życzenia i w wyjątkowym nastroju uczcijmy nadchodzące święto. A Nowy Rok 2018 niech będzie dla nas szczęśliwy, udany i bogaty w niesamowite wydarzenia i spotkania!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł