Noworoczne gorące dania z wołowiny. Wideo: Przepis na duszone udka jagnięce na Nowy Rok. Przepis na noworoczne danie główne - Beef Wellington

Gorące dania. Oferujemy TOP 8 najsmaczniejszych i wykwintnych dań głównych na stół noworoczny.

Gęś na noworocznym stole to prawdziwy klasyk. Wiele bez zmian tradycje rodzinne, pamiętaj o przygotowaniu tego eleganckiego dania, które zasługuje na centralne miejsce na rodzinnym stole noworocznym.

Każda gospodyni domowa ma swoje unikalny przepis przygotowanie ptaka noworocznego. Powiemy Ci, jak przygotować pyszne gorące danie na Nowy Rok z gęsi z jabłkami.

• gęś 3,5 kg;
• kwaśne jabłka – 3 szt.;
• suszone śliwki – 200 gr.;
• kapusta kiszona – 2 kg;
• musztarda – 2 łyżki;
• miód – 2 łyżki;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• sól i czarny pieprz - szczypta

Najpierw przygotujmy samą tuszę gęsią. Nie wystarczy go po prostu umyć, należy usunąć wszystkie pozostałe kolumny piór.

Gęś lepiej marynować wcześniej. Dlatego zacznij przygotowywać ptaka co najmniej 5–6 godzin przed świętem.

Przygotuj marynatę, mieszając w misce musztardę, miód, olej, sól i pieprz. Sos wymieszaj i natrzyj nim dokładnie gęś, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Gęś pozostawiamy w marynacie na 2-3 godziny, ale można ją marynować dłużej. Jeśli marynujesz ptaka wieczorem, zostaw go na zimno.

Tuż przed pieczeniem robimy farsz. Jabłka pokroić w dużą kostkę. Umyj śliwki i dodaj do jabłek.

Powstałą mieszanką nafaszeruj gęś, wypełniając brzuch do pełna.

Teraz tę dziurę należy zaszyć nitką kulinarną, aby nadzienie się nie rozlało.

Jeszcze raz polej gęś odsączonym sosem.

Bierzemy szeroki rękaw do pieczenia. Najpierw wsypujemy do niej kapustę kiszoną, a na wierzch kładziemy faszerowaną gęś, brzuchem do góry.

Nie zapomnij wsunąć skrzydeł pod grzbiet, w przeciwnym razie spalą się.

Gęś piecze się co najmniej 2 godziny. Czas będzie zależał od wielkości tuszy i możliwości piekarnika. Jeśli pieczesz potrawę bez rękaw kulinarny, czas gotowania może wydłużyć się do 4 – 6 godzin. Ale w tym przypadku łatwiej jest sprawdzić stopień gotowości.

Gęś zapiekaną z jabłkami podawać zaraz po ugotowaniu. Nie zapomnij ułożyć na naczyniu kapusty i jabłek.
Warzywa i owoce są nasączone tłuszczami i mają nieporównywalny smak. Trudno o lepszy dodatek do gęsi.

Pyszne przepisy na gorące mięsa na Nowy Rok: jagnięcina z sosem miętowym

Spróbuj przygotować je jako danie główne na Nowy Rok z jagnięciną lub wołowiną. Można gotować żeberka jagnięce z aromatycznym sosem miętowym – takie danie idealnie sprawdzi się na świątecznym, rodzinnym stole

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• polędwica jagnięca na żebrze - 2 - 3 kg;
• marchewki – 3 szt.;
• strąki grochu – 100 gr.;
• mięta – 2 gałązki;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowaną jagnięcinę pokroić na porcje tak, aby każdy kawałek miał żebro.

Lepiej oczyścić same żebra z folii po jednej stronie. Nie wpłynie to na smak, ale poprawi wygląd gotowego dania.

Przygotowane kawałki posolić, popieprzyć i wrzucić na rozgrzaną patelnię, każdy smażymy na złoty kolor.

Gotowe mięso przełóż do ciepłe danie i odstawić na 20 minut.

Następnie jagnięcinę należy trochę udusić.

W przypadku młodego mięsa wystarczy spędzić 15 minut pod pokrywką, „dorosła” jagnięcina będzie potrzebowała więcej czasu na duszenie.

Gotuj co najmniej przez pół godziny. Jeśli mięso nie jest miękkie, kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu.

Podczas gdy mięso się dusi, przygotujmy przystawkę. Obrane marchewki pokroić w kostkę lub pralki i wrzucić na rozgrzaną patelnię. Wlać tam umyte i osuszone strąki grochu.

Warzywa lepiej smażyć na tłuszczu pozostałym po smażeniu jagnięciny. Jeśli to konieczne, dodaj do niego trochę oleju roślinnego.

Przygotuj sos. Odrywamy listki mięty z gałązek, dodajemy do nich oliwę z oliwek i sól. Zmiel to wszystko blenderem.

Zacznijmy dekorować naczynie. Na porcjowanych talerzach ułóż warzywa, obok ułóż żeberko jagnięce, a mięso polej sosem miętowym.

Jeśli przewidywane jest podanie na wspólnym talerzu, sos podaje się osobno w sosjerkach, a mięso i warzywa układa się na dużym talerzu.

Czerwone wino doskonale komponuje się z jagnięciną w sosie miętowym. Dlatego upewnij się, że taki napój jest zawsze na stole.

Gorące dania mięsne na Nowy Rok: eskalopka wieprzowa

Jeśli nie lubisz wieprzowiny lub nie możesz jej znaleźć, spróbuj tego świątecznego dania przygotowanego z tańszej wieprzowiny. Dlaczego nie przygotować pysznych i satysfakcjonujących eskalopek na Nowy Rok.

Mężczyźni nie mogą się doczekać dobrej przekąski mocny alkohol, z pewnością docenią gorące danie mięsne na Nowy Rok.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• węglan wieprzowy – 2 kg;
• olej roślinny - do smażenia;
• masło – 50 gr.;
• mieszanka przypraw do wieprzowiny.

Mięso kroimy na porcje o grubości nie większej niż 1 cm, wielkość eskalopek będzie uzależniona od wielkości samego kawałka mięsa.

Kawałki należy lekko ubić - ale nie zamieniaj mięsa w bibułkę.

Przygotuj mieszaninę soli, mielonej czerni i piment, suszona bazylia, tymianek. Każdy kawałek mięsa dopraw przygotowanymi przyprawami i włóż na dobrze rozgrzaną patelnię.

Smażyć eskalopki na bardzo dużym ogniu na złoty kolor. Zwykle zajmuje to około 7 minut.

Po usmażeniu do mięsa dodać 3 łyżki wody, zmniejszyć ogień na mały i dusić około pół godziny. Pozostaw mięso w uwolnionym soku. Odwróć się i na każdy kawałek połóż odrobinę masła. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż mięso wchłonie cały sok i olej.

Mięso okazuje się delikatne i soczyste. Jako poduszkę do takiego mięsa można zrobić karmelizowaną cebulę, pokroić w półpierścienie i usmażyć z dodatkiem cukru.

Proste przepisy na gorące dania na Nowy Rok: ziemniaki z kurczakiem w piekarniku

W kulinarnym repertuarze każdej gospodyni domowej powinny znaleźć się proste, gorące dania na Nowy Rok, które przydadzą się, gdy trzeba nakryć do stołu w ekstremalnych sytuacjach lub finanse zmuszają do oszczędzania nawet na świątecznym menu noworocznym.

Poznaj niedrogie, proste, ale bardzo aromatyczne i smaczne danie - ziemniaki z kurczakiem. To nie jest banalne, jest bardzo świąteczne, jeśli zastosujesz się do naszych zaleceń i zastosujesz małe tajemnice.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• ziemniaki średnie – 12 – 16 dziobów;
• kurczak – 1 tusza;
• czosnek – 3 – 4 ząbki;
• ser twardy – 200 gr.;
• czarny pieprz i sól - do smaku;
• przyprawy;
• cebula – 4 szt.;
• kwaśna śmietana lub majonez – 400 gr.

Przygotowanie sosu do kurczaka. Do miski wlać cały majonez.

Zdecydowanie majonez pełnotłusty można zastąpić kwaśną śmietaną, ale dla kwaśności do sosu dodajemy odrobinę musztardy.

Do miski z sosem dodaj świeżo pokruszoną ostrą i ziele angielskie paprykę. Sól też tam trafi. Jeśli do sosu użyłeś majonezu, nie musisz dodawać soli.

Czosnek obieramy i siekamy lub przeciskamy przez praskę czosnkową. Pamiętaj, aby dodać do sosu swoje ulubione przyprawy. Bazylia, tymianek i rozmaryn będą dobre w tym połączeniu. Pozostaje tylko zetrzeć ser i wymieszać z resztą składników.

Kurczaka pokroić na porcje duże kawałki. Może zamiast tego cały kurczak weź udka lub uda z kurczaka, nogi. Przygotowane kawałki maczamy w przygotowanym sosie i przystępujemy do przygotowania pozostałych składników dania.

Obierz ziemniaki i pokrój je wzdłuż w kliny. Jeśli masz małe bulwy, nie ma potrzeby ich cięcia. Obierz cebulę i pokrój w duże półpierścienie.

Zaczynamy umieszczać już przygotowane produkty na blasze do pieczenia. Najpierw wyjmij kawałki kurczaka z sosu i połóż je na kartce papieru. Kurczaka otaczamy ziemniakami, które posypujemy cebulą. Pozostaje tylko wylać resztę nadzienia na naczynie, rozprowadzając je równomiernie na całej powierzchni.

Nasze proste, ale świąteczne danie wysyłamy do piekarnika, gdzie spędzi około godziny w temperaturze 180 stopni.

Wyjmij gotowy przysmak z piekarnika i od razu połóż ziemniaki i kurczaka na talerzu. Pospiesz się z gorącym daniem na noworoczny stół - goście już czekają, wdychając niesamowite aromaty.

Pyszne gorące danie na Nowy Rok: Mięso Karskiego

Szukasz smacznego i niezwykłego gorącego dania do gotowania Nowy Rok? Smakoszom z pewnością przypadnie do gustu karskie mięso.

Morze przypraw to wspaniały dodatek do noworocznych mięs. Twoi goście, zwłaszcza mężczyźni, z pewnością docenią to danie.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• antrykot wieprzowy – 2 sztuki na żebro w porcji;
• oliwa z oliwek – 100 ml;
• przyprawy i sól;
• cebula cebulowa.

Najważniejsze w tym przepisie jest dobre marynowanie mięsa. A im dłużej wieprzowina pozostaje w marynacie, tym lepiej. Idealnie, mięso będzie w marynacie przez 8 godzin.

Ważny! Mięso będzie marynować w temperaturze pokojowej - wcześniej wyjmij je z zimna.

Zacznijmy więc przygotowywać główną atrakcję dania - marynatę. Wymieszaj przyprawy w jednym pojemniku. Zabierz swoje ulubione lub skorzystaj z naszej opcji. Antrykot wieprzowy pokocha marynatę z czarnym i białym pieprzem, musztardą, imbirem, papryką i majerankiem, pietruszką, bazylią i kolendrą. Wlejmy tam trochę Oliwa z oliwek, dodać sól. Trzeba jeszcze obciąć cebula losowo lub w półpierścieniach i również dodać do marynaty.

Powstałą mieszanką dokładnie nacieramy antrykoty i przekładamy do głębokiej miski. Polać pozostałą marynatą mięso, przykryć folią i wstawić do lodówki. O mięsie zapominamy przynajmniej na 8 godzin.

Po tym czasie wyjmij kawałki wieprzowiny z marynaty i od razu włóż je na rozgrzaną patelnię.

Antrykoty zaleca się smażyć na patelni grillowej po 4-5 minut z każdej strony. Miłośnikom mięsa wystarczy ta średnia pieczeń.

Ci, którzy wolą smażone mięso, przynoszą je pełna gotowość antrykoty w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Podawać mięso z warzywami. Do tego dania będzie dobrze pasować sos jogurtowo-czosnkowy i oczywiście mnóstwo ziół.

Przepis na pyszne gorące dania na Nowy Rok: przyprawiona pieczeń wołowa

Dla tych, którzy chcą w Nowym Roku zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół czymś prawdziwym kulinarne arcydzieło, przygotowaliśmy przepis na pieczoną wołowinę.

Spróbuj wykwintne danie i stanie się stałym gościem na świątecznym stole.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• polędwica wołowa – 2,5 kg;
• mieszanka różnych papryczek;
• papryka;
• kolendra;
• sól.

Sam przepis jest zaskakująco prosty, ale wynik zaskakuje niezwykłymi nutami smakowymi i wspaniałym wyglądem potrawy.

Do przyrządzania pieczonej wołowiny nie potrzeba żadnego specjalnego przygotowania. Ciepły cały kawałek Na bardzo gorącej patelni smażymy polędwicę wołową ze wszystkich stron. Mięso powinno luźno leżeć na patelni, dlatego należy wybrać odpowiednie przybory.

Metoda ta pozwala na utworzenie skórki, która zatrzyma soki w mięsie podczas dalszego gotowania.

Zdjąć mięso z patelni i pozostawić na talerzu na około 20 minut, aby odpoczęło i ochłonęło.

W tym czasie przygotowujemy mieszankę wszystkich przypraw, do której dodajemy odrobinę oleju roślinnego.

Wypoczęty kawałek mięsa posmaruj ze wszystkich stron mieszanką oleju i przypraw i ułóż na blasze przykrytej folią. Nie będziemy robić opakowań do mięsa z folii. Potrzebujemy go do zbudowania boków wokół pieczeni wołowej.

Boki folii zmniejszą powierzchnię, na której może wyciekać sok wyciśnięty z mięsa. Cały sok pozostanie wokół kawałka, a mięso okaże się szczególnie soczyste. Pieczeń wołowa będzie pieczona w piekarniku przez około 50 - 60 minut w temperaturze 200 stopni. Podczas smażenia kilka razy wyjmij mięso i posmaruj uwolnionym tłuszczem.

Po wyjęciu mięsa z piekarnika nie spiesz się, aby wyjąć je z folii. Pozwól mu trochę się uspokoić i wchłonąć pozostały sok.

Sos do pieczonej wołowiny najlepiej przyrządza się z kwaśnych czerwonych jagód.

Pieczeń wołową możesz podawać krojąc ją na porcje. Ale cały kawałek będzie pięknie wyglądał w dużym tłumie, ozdobiony czerwonymi granatami lub żurawiną.

Gorąco na Nowy Rok: łosoś w sosie imbirowo-miodowym

Ryba idealnie sprawdza się jako danie gorące. Przepis przypadnie do gustu także tym, którzy poszczą i szukają pożywienia.

I właśnie miłośnicy ryb z pewnością docenią połączenie czerwonego mięsa łososia z nutą imbiru i słodyczy miodu.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• steki z łososia – 1 sztuka w porcji;
• sos sojowy – 1 łyżka. l.;
• miód - 1 łyżka. l.;
• świeży imbir – 1 łyżeczka.

Przepis jest tak prosty, że poradzą sobie z nim nawet początkujący i zupełnie niedoświadczeni kucharze.

Cały sekret pysznej noworocznej ryby kryje się w sosie. Wymieszaj sos sojowy, miód i starty świeży imbir. Do sosu nie trzeba dodawać soli, gdyż ten składnik jest już obecny w sosie sojowym. Ale świeży imbir można zastąpić suszonym, ale w tym przypadku aromat nie będzie tak bogaty.

Każdy stek zanurzamy w sosie i kładziemy na rozgrzaną blachę przykrytą folią. Wysyłamy steki do piekarnika, gdzie utrzymuje się temperaturę 200 stopni. Do pieczenia wystarczy 7-10 minut. Nie rozgotuj ryby w piekarniku, w przeciwnym razie stanie się sucha i pozbawiona smaku.

Gotowe steki ułóż na talerzach i polej słodkim sosem. Jako dodatek nadaje się ryż lub warzywa gotowane na parze.

Zgadzam się, ta opcja na gorącą przekąskę na Nowy Rok jest świetna alternatywa potraw tłustych i przypadnie do gustu nie tylko osobom poszczącym, ale także dbającym o swoją sylwetkę lub będącym na diecie.

Wykwintne sylwestrowe dania gorące: piersi z kurczaka z ricottą

Kto powiedział, że piersi z kurczaka są banalne i nudne? To białe mięso z kurczaka to wybór dietetyków i młodych kobiet, które zawsze tracą na wadze. Jeśli podchodzisz do procesu gotowania z wyobraźnią, możesz otrzymać wykwintne danie, które zaskoczy nie tylko Ciebie, ale także wszystkich Twoich znajomych.

Spróbuj nafaszerować piersi ziołami, czosnkiem, serem, a smak kurczaka zabłyśnie nowymi nutami. Ważną rolę odgrywa także czas i sposób gotowania. Poznajmy ciekawy przepis, w którym piersi nadziewane są ricottą i bazylią.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Pierśi kurczaka- 4 rzeczy.;
• ricotta – 4 łyżki. l.;
• rozmaryn – 1 gałązka;
• czosnek – 4 ząbki;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• sól i pieprz.

Przygotuj filet do farszu. Aby to zrobić, musisz zrobić kieszenie w każdym z nich.

Wygodnie jest zrobić kieszenie w filecie, jeśli dociśniesz mięso dłonią do deski do krojenia i pokroisz je bardzo ostrym nożem.

Posolić i popieprzyć kurczaka zarówno na wierzchu, jak i wewnątrz kieszeni. Wszystkie filety układamy jeden na wierzchu i zostawiamy na czas przygotowania farszu.

Nadzieniem będzie miękka ricotta, do której należy dodać posiekaną świeżą bazylię i drobno posiekany czosnek. Wymieszaj całe nadzienie i włóż je do kieszeni. Każdy filet będzie zawierał łyżkę nadzienia.

Czosnku nie można dodawać do nadzienia, lecz przed nadzieniem pokroić w plasterki i włożyć do kieszeni.

Już nadziewane filety należy przymocować. Do tego posłuży nam wykałaczka, którą dokładnie splatamy ze sobą kieszenie. Do każdego fileta potrzebne będą 2 wykałaczki.

Filet smażymy na dobrze rozgrzanej patelni po 5 minut z każdej strony. Ten czas wystarczy, aby utworzyła się skorupa.

Teraz dodaj kawałek masła do fileta, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

Tak przygotowana pierś okazuje się soczysta i delikatna.

To gorące danie idealnie nadaje się na świąteczny stół. Przygotuj mięso z piersi nadziewane ricottą i bazylią - wyrafinowany smak To połączenie będzie nieoczekiwaną i miłą niespodzianką.

Niewiele wakacji czy obiadów w restauracjach nie może obejść się bez dań gorących. Jak mówią mężczyźni, sama sałatka Cię nie napełni! Dlatego Stół noworoczny powinno zadowolić także gości. Mogą to być wszelkiego rodzaju warzywa z grzybami w doniczkach, a nawet bułki panierowane, smażone w głębokim tłuszczu.

Ale nadal mam ochotę na gorące dania mięsne. Wcale nie jest konieczne podawanie kawałków lub soczystości.

W końcu Nowy Rok jest magiczny, a jedzenie powinno być niezwykłe! Dlatego nawet kotlety w rękach zręcznej gospodyni zamieniają się w luksusowe „dryfy” z delikatną serową czapeczką lub zagraniczne kiełbaski o przewrotnej nazwie. Zamiast tego natychmiast pojawiają się zabawne jeże, które swoim wyglądem zachwycą nie tylko dzieci, ale także dorosłych.

Przyjaciele, najprawdopodobniej wszyscy wiedzą, że oprócz choinki od dawna jest ona integralnym znakiem Nowego Roku?!

Oczywiście mandarynki i ich niesamowity cytrusowy aromat. Poza tym można je nie tylko postawić obok eleganckiego świerku, żeby podnieść świąteczny nastrój. Będą mogły doskonale namoczyć kurczaka w soku pomarańczowym i sprawić zjadaczom bajeczną przyjemność.

A dzisiaj porozmawiamy o tym wszystkim w dzisiejszym wspaniałym wyborze.

Noc z trzydziestej pierwszej na pierwszą jest iście królewska! I jak możemy ją zostawić bez najważniejszego królewskiego symbolu – korony?

Schab z żeberkami jest do tego idealny, najpiękniejszy jadalna dekoracjaświęto. Pozostaje tylko wypełnić go pysznym nadzieniem, upiec i wedle uznania pokryć błyszczącą czerwono-brązową polewą z sosu sojowego z cukrem, przyprawami i sokiem z cytryny.

Będziemy potrzebować:

• Schab na 8 żeberek – 2 szt.
• Jajko, cebula - 2 szt.
• Bułka tarta - 1/3 szklanki.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.
• Sól – 1 łyżka. l.
• Mielony czarny pieprz, tymianek - po 1 łyżeczce.
• Pietruszka, szpinak, kolendra - po 1 pęczku.

Przygotowanie:

1. Ponieważ schab będzie musiał zostać uformowany w koronę, żeberka muszą pozostać na zewnątrz, a mięso w środku. Jednak miąższu na kościach jest zazwyczaj dużo i nie pozwala nam to na zgięcie kawałka w półkole.

Dlatego należy odciąć niewielką część mocno wystającego delikatnego mięsa, które wówczas będzie w zupełności odpowiednie do przygotowania nadzienia.

Jeśli schab był razem z kręgami, to lepiej je obciąć lub odłączyć od siebie, bo one też nie pozwolą na wykonanie zabiegu zginania.

2. Aby struktura w górnej części przypominała zęby, odetnij z kości warstwę miazgi o grubości około 2,5-5 cm (w zależności od długości żeber).

3. Teraz możesz odwrócić kawałek dla wygody dalszych czynności i odciąć pozostałą warstwę mięsa między „zębami”. Same wierzchołki kości należy sprawdzić dotykiem i usunąć z nich ewentualne drzazgi.

4. Powtórz wszystkie te manipulacje z drugim schabem. Na spodku wymieszaj 2/3 soli i połowę przypraw (pieprz i tymianek). Tą mieszanką dokładnie natrzyj mięso.

5. Możesz zacząć formować „koronę”.

Aby to zrobić, oba przygotowane schaby złóż żebrami na zewnątrz i ostrożnie zagnij je do siebie półkolami. Teraz możesz owinąć go dwumetrowym sznurkiem bawełnianym lub połączyć go na końcach z kością tak, aby okrągła forma mocno trzymany.

Być może po raz pierwszy do wiązania będziesz potrzebować pomocy drugiej osoby w tej kwestii.

Końce liny można odciąć tuż nad węzłami, aby nie przeszkadzały. Pozostaje tylko nieznacznie skorygować projekt, aby odsłonięta odległość międzyżebrowa była w przybliżeniu taka sama na całym obwodzie.

6. Można go upiec w tej formie, ale o wiele ciekawiej będzie zrobić to z nadzieniem składającym się z mięsa mielonego i świeżych ziół. Jego sok doda więcej smaku, a mięso stanie się niesamowicie smaczne.

Warto przekręcić przygotowane na początku kawałki polędwicy oraz cebulę wraz z natką pietruszki, szpinakiem i kolendrą. Dodać pozostałą sól i przyprawy, bułka tarta i wbić świeże jajka. Dokładnie ugniataj tę niezwykłą mieszaninę kotletów.

Nie zapominaj, że kolendra jest dość pikantnym ziołem pod względem smaku. Dlatego dodawaj go tylko wtedy, gdy nie masz nic przeciwko takiej pikanterii.

7. Przykryj spód głębokiej blachy podwójnym arkuszem folii. Wskazane jest ułożenie jego brzegów po bokach, aby sok zebrał się w środku i nie wyciekał. Połóż naszą koronę mięsną na środku.

8. Na wierzchu pośrodku ułóż kopczyk mięsa mielonego i po prostu posmaruj nim spód. Wchłonie nadmiar soku z polędwicy podczas pieczenia.

Nawiasem mówiąc, nadzieniem może być absolutnie wszystko! Pilaw, kuskus, gulasz warzywny. Po prostu lepiej je dodać gotowa forma 15-20 minut, zanim polędwica będzie całkowicie ugotowana.

9. Pozostaje tylko owinąć dolną warstwę „paneny mięsnej” kilkukrotnie złożoną szeroką taśmą foliową.

I aby uniknąć czernienia „zębów koronowych” z powodu wysoka temperatura, należy zamknąć także wystające żebra w małych kawałkach. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 2-2,5 godziny. Pamiętaj, aby okresowo podlewać nasze arcydzieło wydzielonym sokiem.

Zapobiegnie to nie tylko wysychaniu miąższu, ale także nada potrawie wspaniały wygląd.

10. Gotowość można łatwo sprawdzić za pomocą termometru do gotowania (temperatura wewnątrz masy powinna wynosić co najmniej 75°C). Lub wykonaj nacięcie, z którego powinien płynąć klarowny sok. Jeśli wyjdzie lekko mętny płyn lub krew, należy go jeszcze dopiec.

11. Gotową „koronę” lekko ostudź i usuń całą folię. Ostrożnie przenieś go na ogromny świąteczny talerz i udekoruj ziołami, pieczonymi ziemniakami lub innym dodatkiem. Nawet świeże kawałki Warzywa będą doskonałym dodatkiem do mięs.

Nie zapomnij również usunąć wszystkich wiążących wątków.

Lepiej pokroić danie na oczach wszystkich gości, aby oni również mieli czas na cieszenie się stworzonym pięknem.

Apetyczne stosy śniegu wykonane z mięsa mielonego na świąteczną ucztę

Nie chcę już kotletów i klopsików. Zwykłe kotlety jakoś na wakacjach nie będą w temacie...

Ale jeśli nadasz im kształt gniazda i napełnisz je warstwami sera, jajka i warzyw w formie zjeżdżalni, a nawet zalejesz ostrym sosem, wówczas natychmiast z dodatkiem będzie doskonałe, obfite gorące danie bardzo imponujące.

Co więcej, będzie wyglądać jak stosy pokryte śniegiem.

Będziemy potrzebować:

• Mięso mielone – 500 gr.
• Ser – 120 gr.
• Gotowany jaja kurze- 3 szt.
• Cebula, surowe ziemniaki– 2 szt.
• Surowy żółtko jaja- 1 szt.
• Musztarda i olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
• Masło – 1,5 łyżki. l.
• Musztarda płynna – 1/3 łyżeczki.
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować pyszne pikantne białe nadzienie w postaci domowego majonezu.

Aby to zrobić, do słoika lub głębokiej miski wlej oleje (słonecznikowy i musztardowy), dodaj musztarda w płynie, szczyptę soli i ostrożnie włóż do środka świeże żółtko, uważając, aby go nie uszkodzić. Umieść końcówkę blendera bezpośrednio nad częścią jajka i szybko ubijaj, aż powstanie gęsta, śnieżnobiała śmietana. Wstawić do lodówki do lekkiego przestygnięcia.

Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy przez długi czas, możesz to robić regularnie majonez kupiony w sklepie skorzystaj, ale ugotowane własnymi rękami Sos jest o wiele smaczniejszy.

2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle na złoty kolor. Wyłącz ogień i pozwól aromatycznemu smażeniu lekko ostygnąć.

3. Gotowe mięso mielone sól i dopraw mielonym pieprzem z dowolnego mięsa, dobrze wymieszaj i uformuj kotlety w formie okrągłych placków z małym nacięciem w środku.

Jest to konieczne, aby składniki „stosu” nie kruszyły się i dobrze trzymały swój kształt podczas pieczenia.

4. Surowe obrane bulwy ziemniaków, jajka na twardo bez skorupek i twardy ser zmiel na tarce o średnich oczkach.

Nie należy mieszać składników, ponieważ należy je wówczas ułożyć w osobnych warstwach.

5. Czas rozłożyć komponenty baza mięsna. Na pierwszy ogień pójdzie smażona cebula. Można też dodać świeże plastry, ale nie doda to lekkiej pikantnej nuty warzyw duszonych na oleju.

6. Na wierzchu ułóż kulki jajeczne i przykryj chipsami ziemniaczanymi.

Muszą być ułożone w taki sposób, aby stworzyć pozory mopa. Koniecznie polej naszym schłodzonym, domowym pikantny majonez tak, aby nasycił ziemniaki w temperaturze.

7. Następnie posypać wszystko bułką tartą i ponownie posmarować pozostałym sosem, co zapobiegnie stwardnieniu czapeczki serowej.

8. Pozostaje tylko rozgrzać piekarnik do 180 stopni i piec „stosy” przez pół godziny.

Choć danie nie wygląda na bardzo skomplikowane, jest bardzo smaczne i pięknie prezentuje się podane. Taki " stosy śniegu„Wszyscy jedzą z wielką przyjemnością!

Pyszne noworoczne zrazy Crazy Jeże

Te zrazy są dość niezwykłe zarówno pod względem wyglądu, jak i podwójnego wypełnienia. W końcu zwykle w Górna warstwa nadzienie zawijamy i taki „kotlet z nadzieniem” smażymy. Ale zawijamy jajko na twardo w mięso mielone, które nadziewamy serem i mieszanka warzyw. I pieczemy w piekarniku.

A wermiszel wbity w „plecy” nadadzą im zewnętrzne podobieństwo do mieszkańców lasu.

Będziemy potrzebować:

• Mięso mielone – 750 gr.
• Ser – 300 gr.
• Jajka kurze gotowane – 10-15 szt.
• Świeże jajko – 1 szt.
• Bułka tarta z plastikowego chleba – 3 szt.
• Marchew gotowana – 2 szt.
• Ząbek czosnku – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Śmietana, mleko - 3 łyżki. l.
• Mielony czarny pieprz, sól - do smaku.
• Wermiszel, warzywa - do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Obrane jajka na twardo pokroić na połówki. Na razie białka odłóż na bok, bo potrzebujemy ich w całych „łódeczkach”, ale wyjmij wewnętrzną część i włóż do głębokiego kubka.

Żółtka rozgnieć widelcem i natychmiast zetrzyj na nie ugotowaną marchewkę i ser twardy. Przełóż ząbki czosnku przez praskę. Dodać sól i wymieszać ze śmietaną na jednolitą masę.

2. Weź mieszaninę łyżeczką i ostrożnie napełnij nią połówki. białka aby później można je było ponownie połączyć w jądro.

3. Do mięsa mielonego dodać posiekaną bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę oraz szczyptę soli i pieprzu. Wlać mleko i dokładnie zagnieść masę kotletową.

4. Z klopsa odrywamy duże grudki, dokładnie je wydrążamy i formujemy płaskie placuszki. Na środku każdego z nich umieść nadziewane jajko.

5. Zawiń mięso mielone tak, aby uzyskać piękną, lekko podłużną zrazę.

6. Zwiń jeden koniec podwójnie nadziewanego kotleta w kształt stożka i unieś go lekko do góry. Wbij ziarno czarnego pieprzu w samą końcówkę, aby utworzyć dzióbek. Oczy można również zrobić z groszku.

7. Połóż ciała jeży na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Następnie ubić ze szczyptą soli świeże jajko i posmaruj nim wszystkie przetwory mięsne.

Długi makaron pokrój na mniej więcej równe kawałki i wbijaj je pojedynczo, tak aby wyglądało jak szczecina, lekko odchylona od „pyska”.

8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciekawe zrazy przez 35-40 minut.

9. Podawać z dowolną przystawką otoczoną posiekanymi ziołami.

Szczególnie dobrze smakuje na święta ze smażonymi frytkami. Twoi goście będą absolutnie zachwyceni tymi świątecznymi „jeżami”.

Pyszny kalafior z mięsem mielonym i boczkiem, pieczony w całości (+ wideo)

To danie jest tak niesamowite, że Twoi goście nie od razu będą w stanie zorientować się, co jest co i domyślić się, że podstawą dania jest cały widelec kalafiora. Do tego z mięsem i zawinięte w paski boczku.

Po upieczeniu tłuszcz z boczku odparowuje i nasyca mięso sokiem i smakiem. Dzięki temu również kończy się nieco stonowanym aromatem i smakiem, jakby potrawa była przypieczona otwarty ogień gdzieś na grillu.

kalafior z mięsem mielonym i boczkiem

Danie przepięknie prezentuje się na świątecznym stole i pachnie pysznie. I nie trzeba dodawać, że jest zjadany w błyskawicznym tempie!

Będziemy potrzebować:

• Widelce do kalafiora - 1 szt. (mam 900 g).
• Mięso mielone – 650 gr.
• Boczek – 1 opakowanie 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew świeża – 0,5 szt.
• Jajko surowe – 1 szt.
• Pietruszka – 15 gr.
• Przyprawy – 0,5 łyżeczki.
• Sól, mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz przetworzyć kalafior. Należy usunąć z niego liście okrywowe i dokładnie spłukać je wodą. Wskazane jest pozostawienie go w nim na około 15 minut, aby go oczyścić i pozbyć się ewentualnych robaków, które mogłyby wpełznąć do środka i pożywić się soczystym miąższem.

Usuń wystającą łodygę, aby kapustę można było równomiernie ułożyć. Następnie pozwól wodzie spłynąć i w razie potrzeby osusz ręcznikiem papierowym.

2. Przygotuj mięso mielone, może być dowolne, albo skręcone samodzielnie, albo kupione w sklepie. Jedyną rzeczą jest to, że nie jest wskazane, aby był zbyt tłusty. Mamy już jego sporą ilość odparowaną z boczku.

3. Cebulę pokroić w bardzo małą kostkę. Wkręć to w tym przypadku Nie zaleca się, aby mięso mielone okazało się zbyt płynne. Jego zadaniem w tym przypadku będzie utrzymanie się na widelcu do kapusty.

Aby mięso mielone było bardziej kolorowe, a danie jeszcze piękniejsze, pokrój marchewkę w te same małe kostki. Do mięsa dodajemy oba warzywa.

Ponadto, dla koloru i smaku, dodaj do mieszanki drobno posiekaną natkę pietruszki.

Dodać przyprawy, sól i zmielony czarny pieprz, wszystko według uznania i smaku. A także rozbij jajko. Dokładnie ugniataj mieszaninę, aż będzie gładka.

4. Przygotuj naczynie do pieczenia odpowiedniej wielkości. Pożądane jest, aby miał małe boki. Podczas pieczenia tłuszcz się uwolni i będzie potrzebował miejsca, w którym będzie spływał.

Umieść w nim kapustę, a bezpośrednio na wierzch nałóż mielone mięso, równą warstwą o grubości około 1,5 cm. Dobrze jest ucisnąć go rękami. Warstwa nie powinna spaść.

Aby trzymał się jak najlepiej, owiń widelce płaszcz mięsny paski bekonu. Po zakończeniu mocno dociśnij pasek dłońmi.

5. Gotowy wyrób wraz z formą wstawić do piekarnika, który należy nagrzać do 180 stopni. Piec w nim dokładnie 1 godzinę.

Pod koniec smażenia zdejmij patelnię, natychmiast wyjmij widelec i połóż go na naczyniu. Wydobędziemy go za pomocą dwóch płaskich i szerokich szpatułek.

Kalafior - podawany na talerzu

Lepiej nie pozostawiać go w formie przez długi czas. Z mięsa i boczku wydzieliło się sporo tłuszczu i nie zaleca się jego ponownego wchłaniania.

Kapustę pokroić na porcje. Na 5 porcji. Można podawać z pomidorami i dowolnym sosem. Miałem taki i okazał się w sam raz.

Kalafior pieczony w całości w piekarniku z mięsem mielonym

To danie zawiera zarówno dodatek, jak i mięso. Dlatego bardzo wygodnie jest podawać go w porcjach.

Kawałek kalafiora w panierce z mięsa mielonego z boczkiem

I oczywiście danie okazuje się po prostu nieporównywalnie piękne. Jeśli chcesz zadziwić swoich gości, pamiętaj o jego przygotowaniu. Zdecydowanie nigdy wcześniej nie próbowali czegoś takiego!

Jest idealny do świętowania Nowego Roku jak żaden inny. Pomimo mięsa jest dość lekkie. Po zjedzeniu kawałka nikt nie będzie miał wrażenia, że ​​zjadł za dużo. Będzie mógł także cieszyć się sałatkami i przekąskami.

Kochani, oto film z przepisem. Zajrzyj, a przekonasz się, jak łatwo jest je przygotować!

Ale mimo to jest proste, ale i tak jest więcej niż pyszne!

Kochani, jeśli jeszcze nie jesteście z nami na kanale YouTube to zapraszamy do subskrypcji. Zawsze mamy czym Cię zaskoczyć!!!

Mołdawskie kiełbaski świąteczne Mititei z mięsa mielonego

Jeśli lubisz kotlety schabowe i wszelkiego rodzaju kotlety z mięsa mielonego, to z pewnością przypadnie Ci do gustu to danie pochodzące z Mołdawii. W smaku bardzo przypomina domową kiełbasę, tyle że nie trzeba jej zawijać w folię jelitową i długo wędzić.

Wystarczy przygotować specjalne mięso mielone i podsmażyć je w formie wydłużonych paluszków duże ilości obrazy olejne Miłośnicy przypraw mogą dodać swoje ulubione przyprawy na etapie ugniatania mięsa mielonego lub przygotować pikantne gorące sosy do mitów.

Będziemy potrzebować:

• Mięso (wieprzowina, wołowina, kurczak) – po 250 g.
• Smalec – 100 gr.
• Rosół mięsny - 3/4 szklanki.
• Ząbek czosnku – 8 szt.
• Soda, ocet - po ½ łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz, tymianek, sól - do smaku.
• Olej słonecznikowy - do głębokiego smażenia.

Przygotowanie:

1. Mięso, smalec i ząbki czosnku zmiel w maszynce do mięsa z małą rusztem, aby mięso mielone było bardziej jednolite. Natychmiast doprawić pieprzem, tymiankiem i solą.

2. Wlać połowę chłodnego bulionu i gaszone octem Soda Dokładnie ugniataj mięso mielone, aż uzyska gęstą pastę.

Soda gaszona sprzyja lepszej przyczepności składników i sprawia, że ​​kiełbaski nie tracą kształtu podczas smażenia.

3. Połóż masę mięsną na stole i zacznij ją ubijać na stole przez kwadrans. Okresowo małymi porcjami dodawaj pozostały bulion. Powinniśmy otrzymać bardzo elastyczne, jednorodne mięso mielone, jak na kiełbasę. Pozostawić w lodówce na 3 godziny.

4. Naoliwionymi rękami uformuj podłużne, cienkie, okrągłe kiełbaski o długości maksymalnie 15 centymetrów. Staraj się, aby były tej samej grubości 1,5-2,5 cm.

5. Na głębokiej patelni rozgrzej tyle oleju, aby pływające w nim roztocza unosiły się na powierzchni.

Smażymy je z jednej strony na złoty kolor. Następnie ostrożnie, aby się nie poparzyć, odwróć go i poczekaj delikatna skórka z drugiej strony.

6. Gotowe danie mięsne należy podawać na gorąco. Najlepsza przystawka będzie tłuczone ziemniaki, ale sałatka jarzynowa również doskonale komponuje się z mititei.

2. Rozgrzej głęboką patelnię i wlej na nią kilka łyżek sosu sojowego z olejem słonecznikowym. Smaż przygotowane udka kurczaka w tej mieszance, aż pojawi się delikatna skórka.

3. Połóż udka na talerzu, aby ostygły, a my przygotujemy marynatę.

4. W filiżance wymieszaj zmiażdżony czosnek, przepuszczony przez prasę korzeń imbiru, koniak i pozostały sos sojowy. Doprawiamy pieprzem i solą i wszystko dokładnie mieszamy na jednolitą masę.

Korzeń imbiru można zastąpić 1 łyżką. l. pasta Piernikowa.

5. Marynuj smażonego kurczaka przez jedną trzecią godziny ostry sos. Pyszną marynatę można ostrożnie wlać do kieszeni łyżką.

6. W międzyczasie obierz mandarynki i rozłóż je na kawałki. Usuń nasiona i białe nitki. Powinieneś otrzymać absolutnie czyste kawałki pomarańczy.

7. Nacięcia napełniaj po jednym lub dwoma plasterkami na raz. udka kurczaka. Zrób sok z 10 kawałków owoców. Pozostałe części ułożyć na patelni, na której smażyły ​​się podudzia.

Umieścić tam kurczaka wraz z marynatą i zalać sokiem z mandarynki. Dodaj kilka szczypt cukru.

8. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, przykrywając pokrywką.

Bardzo smaczne będą nie tylko podudzia, ale także sam sos mandarynkowy, dlatego należy go nakładać na porcjowane talerze lub duże naczynie wraz z płynną częścią.

Kura jest ładna lekkie danie, żeby każdy mógł zjeść kilka nóg. Weź to pod uwagę podczas gotowania i pamiętaj o przygotowaniu dodatkowej porcji.

Film o tym, jak zrobić niespodziankę muffinki mięsne

A takie danie można podawać nie tylko jako danie gorące. Świetnie sprawdzi się także jako gorąca przekąska w porcjach. Wykorzystuje również mięso mielone i boczek, jak w przepisie na kapustę.

Wewnątrz każdej babeczki na wszystkich gości czeka pyszna miła niespodzianka. Dodatkowo same muffinki są nasycone aromatami wędzonego mięsa i okazują się bardzo soczyste.

Mimo wszystko sok mięsny Dzięki temu, że muffinki piecze się w foremkach i zawija w paski boczku, wszystko zostaje w środku. Odpłynie jedynie zbędny tłuszcz. Wierzch również przyczynia się do soczystości. skórka serowa. Zapobiega także parowaniu soku.

Póki jest czas, możesz spróbować dania i przygotować je jako próbę przed Nowym Rokiem. W zasadzie jak wszyscy.

Są bardzo łatwe w przygotowaniu, ale smakują wyśmienicie, gdy są gorące. Dania mięsne możesz zaskoczyć swoich gości na Nowy Rok.

A jeśli wydaje się, że nie wyglądają zbyt świątecznie, to nakryj stół pięknymi naczyniami, elegancko złożonymi serwetkami, kryształowe okulary i błyszczące sztućce. Dla bardziej romantycznej i baśniowej atmosfery dodaj świece, ozdoby świąteczne oraz girlandy w formie błyszczących koralików.

Stwórz poczucie komfortu i radości, jak to było w dzieciństwie. Pamiętaj, jak bardzo Twoi rodzice starali się udekorować swój dom i udekorować dla Ciebie stół. Zaangażuj w ten proces rodzinę i zapewnij sobie szczęśliwe chwile.

Smacznego i smacznego celebrowania Nowego Roku z gorącymi daniami mięsnymi!

Przyjaciele, nie zapomnijcie nas wesprzeć poprzez polubienie nas w sieciach społecznościowych. Będziemy Ci bardzo wdzięczni!

Trudno to sobie wyobrazić Święto noworoczne bez mięsa. A jakie wakacje mogłyby istnieć bez pożywnych i aromatycznych dań mięsnych, które dają poczucie ciepła i komfortu w mroźną zimę? Dania mięsne na Nowy Rok 2018 dają nieograniczone pole dla wyobraźni, zwłaszcza że kochanka roku - Żółty Pies - będzie w stanie docenić wszelkie kulinarne eksperymenty z mięsem. To zdecydowanie miejsce, w którym można wybrać się na spacer!

Wybór mięs do menu sylwestrowego jest nieograniczony. Dania z kurczaka, indyka, wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny, królika, a nawet podrobów - wszystko to będzie odpowiednie, odpowiednie i bardzo smaczne. Jeśli gromadzisz się na dużej liczbie gości, najlepiej podczas przygotowywania potraw wykorzystać kilka rodzajów mięs – w ten sposób Twój stół będzie urozmaicony i będzie można zadowolić wszystkich zgromadzonych przy nim. Na przykład kibice mięso dietetyczne Kurczak po katalońsku, faszerowane udka z pieczarkami, bułka z indyka z boczkiem czy indyk w futrze przypadną do gustu, a miłośnicy sycących potraw będą zachwyceni pieczoną gicz schabową z grzybami, pieczonym udziem jagnięcym i eskalopkami pod Parmezan. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości oryginalną prezentacją mięsa, przygotuj świąteczny wianek z klopsików, mięsa z kapustą kiszoną i ziemniakami lub roladki z kurczaka z pieczarkami i serem. Połączenie kotletów z kurczaka z sos cytrynowy może dla wielu wydawać się niezwykłe - nadal zadziwiajmy wszystkich?

Kotleciki z kurczaka w sosie cytrynowym

Składniki:
8 połówek piersi z kurczaka (około 120 g każda)
2 duże jajka,
1/4 szklanki wytrawnego białego wina lub bulion z kurczaka dodatkowo 2 łyżki,
1/2 szklanki mąki,
100 g twardego sera,
50 g masła,
5 łyżek soku z cytryny,
3 ząbki czosnku,
1/2 łyżeczki soli,
olej roślinny,
pietruszka.

Przygotowanie:
Rozbij kotlety z kurczaka, aż uzyskają grubość około 6 mm. W płytkiej misce ubić jajka, 2 łyżki wina lub bulionu, 2 łyżki soku z cytryny i przeciśnięty przez praskę czosnek. W innej płytkiej misce wymieszaj mąkę, startą drobna tarka ser, posiekana natka pietruszki i sól. Obtocz kotlety w mieszance mącznej, następnie zanurz w mieszance jajecznej i ponownie w mące. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż kotlety przez 3-5 minut z każdej strony. Gdy wszystkie kotlety będą gotowe, rozpuść je na tej samej patelni masło, dodać resztę wina lub bulionu i sok cytrynowy. Gotować. Gotuj bez przykrycia, aż sos zredukuje swoją objętość o jedną czwartą. Skropić kotlety sosem cytrynowym i podawać.

Pieczone mięso uważane jest za idealne danie na noworoczny stół. Duży kawałek mięsa, pokryty błyszczącą polewą i pokrojony w kawałki soczyste plasterki, wygląda niezwykle świątecznie i apetycznie. Poza tym jest to niesamowita oszczędność czasu dla gospodyń domowych, co jest szczególnie istotne w przedsylwestrowej krzątaninie – podczas pieczenia mięsa można zająć się innymi sprawami, od czasu do czasu je sprawdzając. Owoce, warzywa czy polewy, takie jak miód, musztarda czy pomarańcza, pomogą nadać takiemu daniu mięsnemu apetyczny wygląd. Aby zaimponować gościom, wykonaj małe nacięcia na mięsie i wbij w nie pąki goździków w tej samej odległości od siebie – to nie tylko nada mięsu niepowtarzalnego charakteru pikantny aromat, ale także sprawi, że stanie się główną ozdobą świątecznego stołu. W sam raz w menu noworocznym znajdą się mięsa zapiekane z ananasami, mięsa z boczkiem „Noworoczny Romans”, mięsa noworoczne z marchewką czy pierś z indyka marynowana w pomarańczach, a dla prawdziwi smakosze radzimy się przygotować polędwiczki wieprzowe w pomarańczowej glazurze.

Polędwiczka wieprzowa z glazurą pomarańczową

Składniki:
2 kg polędwiczki wieprzowej,
3-4 ząbki czosnku,
1 łyżeczka soli,
1/4 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki mielonego imbiru,
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
Do glazury:
1 szklanka soku pomarańczowego,
1/3 szklanki zimnej wody,
1/4 szklanki cukru
1 łyżka musztardy,
1 łyżka skrobi kukurydzianej.

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wymieszaj czosnek, sól i przyprawy przepuszczone przez prasę i powstałą mieszaniną natrzyj wieprzowinę. Mięso włóż do płytkiej patelni i piecz przez 1 godzinę. W międzyczasie wymieszaj w rondlu Sok pomarańczowy, cukier i musztardę i podgrzewamy na średnim ogniu. W małej misce rozpuść skrobię kukurydzianą w wodzie aż do uzyskania jednorodna konsystencja. Dodać do soku pomarańczowego i doprowadzić do wrzenia. Gotuj, mieszając, 2 minuty. Zarezerwuj 1 szklankę glazury do podania, a pozostałą glazurą polej wieprzowinę. Piec przez kolejne 20 do 40 minut, aż mięso będzie ugotowane, od czasu do czasu smarując je pozostałą glazurą. Przed pokrojeniem wieprzowinę odstaw na 10 minut. Mięso podawać z podgrzaną glazurą w sosjerce.

Kurczak, indyk lub kaczka pieczone w całości wyglądają nie mniej efektownie na noworocznym stole. Można na przykład przygotować kurczaka z ziemniakami rozmarynowymi, kurczaka pieczonego z grzybami, kurczaka faszerowanego, kaczkę z ziemniakami czy kaczkę pieczoną z jabłkami.

Dania mięsne na Nowy Rok 2018 to nie tylko dania gorące, ale także wszelkiego rodzaju sałatki i przystawki. W nadchodzącym roku mięso w menu świąteczne witamy absolutnie wszędzie, nawet w wypiekach, a więc sałatkach mięsnych, kanapkach z szynką, bułkach mięsnych, galarecie, galarecie, nadziewane mięsem naleśniki, koperty lawaszowe z mięsem, a także tartaletki, ciasta i ciasta z nadzienia mięsne będzie bardziej aktualne niż kiedykolwiek.
Marchewkę ugotuj w małym rondlu. Na drugiej patelni ugotuj indyka w osolonej wodzie wraz z jedną przekrojoną na pół cebulą. Gdy marchewki i mięso się ugotują, ostudź je i pokrój w drobną kostkę. Odłóż kilka liści sałaty do dekoracji, a pozostałe posiekaj. Drobno posiekaj cebulę i zalej wrzącą wodą, aby pozbyć się goryczy. W salaterce wymieszaj mięso z indyka, marchewkę, cebulę, posiekane pieczarki, sałatę, posiekane zioła i majonez. Dodaj sól do smaku. Połóż sałatkę na liściach na talerzu. Przed podaniem danie należy odstawić na 2-3 godziny do lodówki.

Jak widać, dania mięsne na Nowy Rok 2018 mogą być bardzo różnorodne. Wakacje jak najbardziej Najlepszy czas Dla eksperymenty kulinarne, więc nie bój się wykazać swoją wyobraźnią, próbuj nowych rzeczy i zaskocz swoich bliskich. Pysznego Nowego Roku!

W tej sekcji zebraliśmy dla Ciebie najsmaczniejsze i pyszne przepisy dania mięsne na stół noworoczny. Znajdziesz tu kilka przepisów dla siebie, jak przygotować kaczkę, kurczaka, pyszne kotlety, pieczonego indyka i wiele więcej.

Sortuj według: · · ·

Soczyste mięso w marynacie herbacianej. To właśnie marynata herbaciana, która swoją drogą jest idealna do każdego mięsa, nadaje niezwykłej soczystości

Marynata:
Zaparz 3 łyżki. czarna herbata granulowana bez dodatków w pojemności 300 ml. gotująca się woda
Po 10 minutach odcedź, żeby do środka nie dostały się żadne granulki, potrzebujemy jednego płynu.
Dodać sól 1,5 łyżeczki, czarny pieprz 1,5 łyżeczki, vegetę, suszony koperek, odrobinę sosu sojowego... Ostudzić. Marynuj mięso przez 40-50 minut.
Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 40 minut.
Spróbuj, nie pożałujesz. Wszyscy nasi znajomi, którzy próbowali tego mięsa, prosili o przepis.
Smacznego!

30.12.2016 0 3734

Kurczaka można upiec w rękawie, foremce lub bez kości i nadziewać pyszne nadzienie. To druga opcja, którą proponujemy. Okazuje się niesamowicie smaczne i niezwykłe. Danie idealnie nadaje się na świąteczny stół.

Składniki:
1 kurczak
100 g szynki
100 g sera
2 jajka
3-4 łyżki. l. krem
4 kromki bochenka
1 papryka
natka pietruszki, sól, pieprz

Przygotowanie:
Umyj kurczaka i usuń skórę, pozostawiając nogi i skrzydełka. Mięso oddziel od kości i zmiel w maszynce do mięsa lub posiekaj za pomocą blendera.
Bochenek namoczyć w mleku i pozostawić do spęcznienia. Szynkę pokroić w kostkę lub paski. Zetrzyj ser na grubej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Paprykę pokroić w kostkę.
Aby przygotować nadzienie, wymieszać Mięso mielone z kurczaka, bochenek wyciskany, szynka, ser, papryka, zioła, dodać surowe jajka, śmietanę lub mleko, sól i pieprz do smaku.
Skóra kurczaka sól i pieprz wewnątrz i na zewnątrz, a następnie umieść nadzienie wewnątrz kurczaka. Zaszyj dziurę lub przypnij ją wykałaczkami. Nasmaruj wierzch kurczaka majonezem, zawiąż nogi i skrzydła nitką, aby kurczak zachował swój naturalny kształt.
Nasmaruj blachę do pieczenia majonezem lub olejem roślinnym i połóż kurczaka. Zaleca się piec na umiarkowanym ogniu (160-18°C) przez 1,5 godziny, okresowo polewając powstałym sokiem.
Na 5-10 minut przed pieczeniem zwiększ temperaturę, aby uzyskać ładną chrupiącą skórkę.
Podawać kurczaka na zimno lub na gorąco, pokrojonego w plasterki.
Smacznego!

24.12.2016 0 985

Zapraszam na świąteczny lub codzienny stół do przyrządzania pysznych i delikatnych mięsnych „paluszków”. pikantne nadzienie. Odżywczy, całkowicie nieskomplikowany i niesamowicie pyszny!
Oto fajny sposób na ugotowanie paluszków wieprzowych. Nadzienie grzybowe- to tylko jeden z możliwe opcje, jeśli chcesz, możesz użyć innych składników. Zapiekanie w kremowym sosie nadaje mięsu wyjątkowej delikatności i dosłownie rozpływa się w ustach. Możesz podać te palce do stołu w następujący sposób: gorąca przekąska lub z ulubionym dodatkiem.

Składniki:
Kotlet schabowy - 700 gramów
Grzyby - 400 gramów
Cebula - 2 sztuki
Jajko - 2 sztuki
Ser - 200 gramów
Krem - 1 szklanka
Woda - 1 szklanka
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki

Ilość porcji: 6-8

Przygotowanie:
1. To zestaw produktów, który musisz mieć pod ręką, aby powtórzyć ten przepis. Przede wszystkim ugotuj jajka na twardo.
2. Obierz i posiekaj cebulę. Smażyć na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.
3. Podczas smażenia cebuli umyj, osusz i drobno posiekaj grzyby.
4. Dodaj na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż będzie gotowe. W trakcie procesu doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
5. Jednocześnie możesz robić mięso. Umyć wieprzowinę, lekko osuszyć i pokroić na kawałki. Lekko ubić z obu stron.
6. Zdejmij smażone grzyby z patelni i przełóż je do miski. Dodaj tam pokrojone w kostkę jajka.
7. I zetrzyj ser na średniej tarce.
8. Wszystko dokładnie wymieszaj. To wszystko, nasze nadzienie jest gotowe.
9. Połóż kawałek mięsa na powierzchni roboczej. Na brzegach połóż trochę nadzienia.
10. I ostrożnie zwiń.
11. Aby palce dobrze zachowały swój kształt, zabezpiecz krawędzie wykałaczkami.
12. Włącz piekarnik i rozgrzej go do 190 stopni. Na patelni z odrobiną oleju smaż paluszki na złoty kolor.
13. Usmażone paluszki ułóż w naczyniu żaroodpornym. Wlej trochę wody.
14. I śmietanka. Dodać sól i pieprz do smaku.
15. Włóż patelnię do nagrzanego piekarnika na około pół godziny.
Smacznego!

15.12.2016 0 1615

Każda gospodyni domowa chce przygotować wiele pysznych dań na świąteczny stół. Chcę zasugerować świetna opcja gotowana wieprzowina. Mięso okazuje się aromatyczne, bardzo smaczne, soczyste i pięknie wybarwione!

Zanim nauczysz się gotować gotowaną wieprzowinę Pozdnichnaya, chcę zwrócić Twoją uwagę na wybór mięsa. Dla miłośników suchej gotowanej wieprzowiny odpowiednie są chude części wieprzowiny i dla soczysta przekąska- grubsze kawałki, na przykład szyja. Rozpocznij gotowanie na dwa do trzech dni przed świątecznym stołem, mięso jest marynowane przez długi czas, pieczone i przechowywane w lodówce przez kolejne 12 godzin. Więc zacznijmy!

Składniki:
Wieprzowina - 1 kilogram
Czosnek - 4-5 ząbków
Zioła prowansalskie – 1 łyżeczka
Sól - 0,5 łyżeczki
Mielony czarny pieprz - 0,25 łyżeczki
Musztarda Dijon (francuska) - 3 łyżeczki
Olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki

Ilość porcji: 8-10

Przygotowanie:
Przygotuj jedzenie. Nie przepadam za tłustym mięsem, zwłaszcza na świątecznym stole, gdzie jest go dużo sałatki majonezowe zazwyczaj. Biorę najchudsze mięso. W zależności od gustu kup kawałek, który Ci się podoba. Dokładnie umyj, osusz, przygotuj przyprawy i olej.
Przygotuj marynatę do mięsa: połącz olej, musztardę, sól, pieprz, Zioła prowansalskie, czosnek. Dobrze wymieszaj.
Mięso natrzyj równomiernie ze wszystkich stron aromatyczną mieszanką. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 4-5 godzin.
Marynowane mięso wyjąć z lodówki, zawinąć szczelnie w kilka warstw folii i wstawić do piekarnika na 3-4 godziny, temperatura 180 stopni. Upiec.
Na 30 minut przed końcem pieczenia otwórz folię, kilka razy polej mięso powstałym w folii tłuszczem i zrumienij wierzch. Następnie ponownie szczelnie zawiń folię i włóż mięso do lodówki na 12 minut. Po czym gotowaną wieprzowinę można uznać za gotową. Pokrój w plastry i podawaj z ziołami i warzywami.
Smacznego!

13.12.2016 0 1806

Te bułeczki świetnie sprawdzają się na ciepło na lunch z dowolnym dodatkiem warzywnym! Wychodzą bardzo soczyste, szynka nadaje mięsu regularny i wyraźny zapach, a ser znajdujący się w bułkach topi się, nasycając je kremowymi nutami! W ten sam sposób możesz zrobić roladki z fileta z kurczaka! Wychodzi prawdziwe świąteczne danie mięsne! Bardzo smaczne, zdecydowanie polecam spróbować!

Składniki:
Schab bez żeberka - 500 g
Szynka - 250 g
Ser twardy - 180 g
Zielona cebula - 0,5 pęczka
Sól - 9 szczypt
Mielony czarny pieprz - 4 szczypty
Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.
Zioła prowansalskie – 1 szczypta

Przygotowanie:
Schab bez kości pokroić w cienkie plasterki w porcjach. W sumie było 9 sztuk.
Ubij kawałki wieprzowiny młotkiem kulinarnym, aż będą cienkie.
Twardy ser zetrzeć na małej tarce i umyć zielone cebule pokroić w cienkie pierścienie.
Wymieszaj ser, cebulę, zioła prowansalskie i mielony czarny pieprz.
Formowanie rolek. Weź jeden kawałek posiekanego mięsa i lekko go posol (szczypta soli na kawałek mięsa).
Na kawałku mięsa połóż plasterek szynki.
Połóż 1 łyżkę na szynce. l. nadzienie serowo-cebulowe.
Owiń go ciasno. W ten sposób zawiń pozostałe bułki i ułóż je w naczyniu do zapiekania.
Klopsiki skrop oliwą z oliwek.
Przykryj blachę folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut, następnie zdejmij folię i piecz kolejne 20 minut w temperaturze 180°C. Podawać roladki wieprzowe z szynką i nadzienie serowe na gorąco na lunch z dowolnym dodatkiem warzywnym.
Smacznego!

12.12.2016 0 1043

Niesamowity kurczak nadziewany bez kości w stylu toskańskim smaczne danie! Wygląda bardzo świątecznie i nadaje się również na obfity obiad. Zaskocz swoich bliskich niesamowicie smacznymi i oryginalne danie!

Przygotowanie
Ułożyć tuszkę kurczaka z powrotem i naciąć wzdłuż kręgosłupa na całej długości tuszki – tylko skórę i bardzo cienką warstwę mięsa.
Zajmijmy się najpierw lewą stroną tuszka z kurczaka.
Trzymając skórę palcami, ostrym nożem nacinamy miąższ wzdłuż żeber, docierając najpierw do stawu uda z ramą.
Po wyczuciu stawu oddzielamy kość udową od ramy.
Teraz przechodzimy do skrzydła - do miejsca połączenia ramy ze skrzydłem i oddzielamy złącze skrzydła.

Podobne czynności wykonamy po prawej stronie tuszy - oddzielimy stawy biodrowe i skrzydłowe od ramy.
Następnie oddzielamy szkielet (żebra i kręgosłup), w razie potrzeby odcinając miąższ, od stępkowej części kurczaka (pod którą znajduje się filet). I wyciągniemy go z tuszy.
Ostrożnie uwalniając kil z filetu, również go oddzielamy.
Wyczujmy kość w kształcie procy w filecie, w przedniej części kurczaka i przecinając nożem, wyjmij tę ulotkę z kością.
Po obróceniu bioder wyczujemy kość udową i również ją wytniemy - zarówno po lewej, jak i po prawej stronie.
Zróbmy skrzydła. Wewnątrz kurczaka znajdują się kości w kształcie litery L zwane „łopatkami”, które są połączone bezpośrednio z każdym ze skrzydeł za pomocą stawu. Najpierw usuwamy te kości.
Następnie nacinamy skórę wokół każdego skrzydła i wyjmujemy skrzydełka.
Do przygotowania bulionu należy wykorzystać skrzydełka, rdzeń, stępkę i inne usunięte kości.
Po tych manipulacjach otrzymujemy tuszkę kurczaka prawie całkowicie pozbawioną kości (z wyjątkiem podudzi).
Tusze solimy i pieprzymy zarówno na zewnątrz, jak i w środku, a następnie pozostawiamy do namoczenia na około 1 godzinę.
W międzyczasie przygotujmy nadzienie. Jest tu duże pole do improwizacji.
Toskańczycy do nadzienia najczęściej używają chleba, odrobiny cielęciny lub wieprzowiny, kiełbasa wieprzowa, szynka, ser, jajko.
W takim przypadku weź kilka cebul, kilka plasterków chleb pszenny, 200 gramów wieprzowiny, pamezan, masło.
Zmiel chleb, mięso, cebulę na dowolną wielkość w wygodny sposób(w maszynce do mięsa, w robocie kuchennym, samym nożem) i zetrzyj ser (50 g) i mrożone masło (50 g) na grubej tarce, dodając trochę posiekanych ziół, kilka szczypt soli, zmielony czarny pieprz i trochę starty gałka muszkatołowa.
Następnie do farszu wlać dobrze ubite wcześniej jajko (na sztywną pianę). Dodatek ten ma za zadanie nie tyle związać mięso mielone (zawiera już ser), ile nadać mu większą przewiewność, gdy zacznie „dojrzewać” wewnątrz tuszki kurczaka.
Ostrożnie, aby nie usunąć pęcherzyków powietrza z ubitego jajka, włóż dokładnie wygniecione mięso mielone do wydrążonej tuszki.
Ostrożnie zszywamy tuszę białą bawełnianą nicią, nie zapominając o zaszyciu otworów z wyciętych skrzydeł.
Podczas zakładania szwów zaleca się wsunąć ogon do wnętrza kurczaka lub całkowicie go usunąć.
Nadziewanego i zszytego kurczaka odwracamy i lekkimi uderzeniami nadajemy mu pierwotny kształt tuszki kurczaka - tak jakbyśmy nigdy nie wyjmowali z niego kości.
Wlać trzy do czterech łyżek stołowych do odpowiedniego naczynia do pieczenia. łyżki oliwy, dodać przynajmniej kilka szczypt suszonej szałwii – tej najczęściej kupowanej w aptece.
Połóż pierś kurczaka stroną do góry.
Wstawić naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec na złoty kolor, od czasu do czasu polewając tuszkę gorącym tłuszczem, który wytopił się podczas pieczenia.
Gotowy kurczak lekko przestudzić, następnie pokroić w plasterki i od razu podawać.
Lub już na stole można stopniowo odcinać z upieczonej tuszy tyle, ile potrzeba, aby reszta nie wystygła zbyt szybko.

09.12.2016 0 1413

Pieczony stojak z żeberkami wieprzowymi soczyste i smaczne! Aromat jest niewyobrażalny, a my zrobimy też oryginalną marynatę! Te żeberka są doskonałą opcją na drugie danie dla obu codzienny stół, i dla świąteczna uczta.

Składniki:
1,5 kg żeberek wieprzowych
2 cebule
2 ząbki czosnku,
2 łyżki miodu
3-4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
ożywić
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Żeberka dokładnie umyj wodą i pokrój na porcje (3-4 żeberka).
2. Do sosu drobno posiekaj cebulę, czosnek i imbir.
3. W rondlu wymieszaj posiekaną cebulę, czosnek, imbir, dodaj miód, sos sojowy, koncentrat pomidorowy.
4. Sos zagotować i gotować, aż cebula będzie miękka.
5. Sos zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego.
6. Posmaruj żeberka sosem za pomocą pędzla cukierniczego i pozostaw do marynowania na 1-2 godziny.
7. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni i piecz żeberka przez 1-1,5 godziny, od czasu do czasu smarując je sosem. Jeżeli powierzchnia mięsa za mocno się przyrumieni, można przykryć folią. Pozostały sos ponownie podgrzej, możesz go przetrzeć przez sito.
8. Podawaj żeberka wieprzowe na gorąco świeże warzywa i sos.

Porada:
Żeberka można upiec na metalowej kratce. W takim przypadku należy umieścić blachę do pieczenia pod rusztem, aby nadmiar tłuszczu mógł do niej spłynąć.
Jeśli pieczesz żeberka na blasze do pieczenia, pamiętaj, że blachę możesz wyłożyć pergaminem lub folią do pieczenia.

29.11.2016 0 845

Do wieprzowiny zapiekanej z czosnkiem należy cały kawałek klasyczne typy przekąski. Oprócz doskonałego smaku, łatwo go przygotować w folii w piekarniku i nie wymaga dużo czasu. W przeddzień wakacji ten przepis staje się szczególnie istotny. To danie będzie godną ozdobą świąteczny stół, zadowolony świetny gust Twoi ukochani.

Aby ugotować wieprzowinę z czosnkiem w piekarniku, będziemy potrzebować:
wieprzowina w jednym kawałku - 1 kg;
czosnek (wyciśnięty) - 5 ząbków;
przyprawy - 3 łyżki. l.;
sól dla smaku;
folia.

Przygotowanie:
Posolić kawałek mięsa ze wszystkich stron, posypać ulubionymi przyprawami i czosnkiem.
Zwiń wieprzowinę w częściowy rulon i zawiąż nitką kuchenną (sznurkiem).
Kawałek wieprzowiny zawiń w folię i piecz w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez półtorej godziny.
Wyjmij mięso z piekarnika, odwiń folię i odetnij nitki.
Schab zapiekany z czosnkiem wkładamy do piekarnika na talerz i studzimy.
Pokrój kawałek wieprzowiny pieczony w folii i podawaj. Chrzan, kapusta kiszona i musztarda doskonale uzupełnią to danie. Smaczne i aromatyczne mięso będzie ozdobą Twojego stołu.
Smacznego!

23.11.2016 0 2460

Wieprzowina w mleku - mięso jest bardzo miękkie, delikatne i aromatyczne. Wieprzowina w mleku jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno, nadaje się do przygotowania sałatek i kanapek.

Aby ugotować wieprzowinę w mleku, będziesz potrzebować:
700 g pulpy wieprzowej (część szynki);
2 łyżki stołowe. l. mieszanki przyprawowe do mięs ( mielona kolendra, papryka, pieprz czerwony i czarny, suszona bazylia, kminek, suszony czosnek, koperek, Liść laurowy);
700-800 ml mleka;
sól;
olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:
Umyć wieprzowinę, osuszyć, odciąć nadmiar tłuszczu i błon.
Aby przygotować to danie, wziąłem gotową mieszankę mięsną. Można użyć innych przypraw według własnego gustu.
Mięso natrzyj przyprawami ze wszystkich stron, przełóż do pojemnika z pokrywką i wstaw do lodówki na noc (lub dłużej).
30 minut przed gotowaniem wyjmij wieprzowinę z lodówki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż mięso ze wszystkich stron, aż będzie chrupiące.
Następnie włóż wieprzowinę do rondla z grubym dnem, zalej gorącym mlekiem i gotuj na małym ogniu przez 1,5-2 godziny. 30-40 minut przed gotowością dodaj sól. Jeśli zajdzie taka potrzeba, w trakcie gotowania można dodać mleko, obrócić mięso na drugą stronę i zalać mlekiem.
Bardzo miękka, smaczna i aromatyczna wieprzowina w mleku jest gotowa.
Smacznego, spraw radość swoim bliskim!

23.11.2016 0 1120

Zapewniam, że te kotlety mogą stać się atrakcją na świątecznym stole, a także w codziennym menu Twoich kulinarnych działań. Ten przepis od dawna jest jednym z ulubionych w naszej rodzinie.

Do przygotowania pokrojonych w plasterki kotletów będziemy potrzebować następujących składników:
Filet z kurczaka – 1 szt.
Ser twardy – 100 g
Cebula – 1 szt.
Marchew – 1 szt.
Czosnek – 3 – 4 ząbki
Jajko surowe – 1 szt.
Pietruszka
Majonez – 2 łyżki. łyżki
Mąka
Sól pieprz

Przygotowanie:
Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki gruba tarka. Wrzucamy na dobrze rozgrzaną patelnię i smażymy olej roślinny.
Drobno posiekaj filet, dodaj podsmażoną cebulę i marchewkę, startego sera, warzywa, jajko, majonez, wycisnąć czosnek, sól i pieprz do smaku i dodać kilka łyżek mąki.
Wymieszaj zawartość i włóż do lodówki na godzinę. (Wszystko to można zrobić poprzedniego wieczoru i ugotować następnego dnia).
Formuj kotlety i obtaczaj je w mące.
Wysyłamy nasze kotlety na rozgrzaną patelnię.
Smażyć z obu stron na złoty kolor na umiarkowanym ogniu.
Nasze kotlety są gotowe. Pozostaje tylko ułożyć je na talerzu i udekorować gałązkami pietruszki.
Smacznego!

Oliwa z oliwek (roślinna) - 50 ml.,
- Sok z 1 dużej cytryny,
- Woda butelkowana (lub przegotowana na zimno) - 50 ml.,
- Świeża pietruszka - mała pęczek
- Sól, czarny pieprz.

Przygotowanie:

Marynata:
1. Do rondla wlać wodę, dodać sól, cukier, ocet, liść laurowy,
ziarnka pieprzu. Doprowadzić wszystko do wrzenia, zdjąć z ognia i całkowicie
uspokój się! Dodać woda mineralna, wymieszaj.
Opłucz kurczaka, podziel go na pół wzdłuż kręgosłupa i włóż do ostudzonej marynaty.
Połóż talerz (spodek) na kurczaku tak, aby całkowicie zatonął w marynacie.
Blachę z marynatą wkładamy do lodówki na 10-12 godzin (wyjmuję na noc)
2. Umieść marynowanego kurczaka w naczyniu do pieczenia, wlej 2-3 łyżki na patelnię. marynata i 2 łyżki. olej roślinny.
Przykryj wierzch kurczaka pokrywką lub folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. przez 20 minut.
Następnie zdjąć pokrywkę (folię) i piec kolejne 20-25 minut.
3. W czasie gdy pieczemy kurczaka, przygotowujemy sos czosnkowy.
Czosnek wyciśnij do miseczki przez praskę, dodaj olej, cytrynę
sok, woda, sól, pieprz, posiekana natka pietruszki, wymieszać i pozostawić
nalegać.
4. Wyjmij kurczaka z piekarnika i obficie posmaruj go sosem czosnkowym

Podczas gdy kurczak się piecze, przygotujmy makaron!

Czego potrzebujesz:
- Makaron Penne - 300 gr.,( trochę krótkie makaron, rurki piórowe o średnicy do 10 mm i długości do 40 mm z przekątną obcięte krawędzie)
- Mleko - 480 ml.,
- Mąka - 4 łyżki.,
- Masło - 60 gr.,
- Krem 10% - 200 ml.,
- Musztarda w proszku- 1 łyżeczka,
- Sól - 1 łyżeczka,
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
- Twardy, dobrze topiący się ser (najlepszy jest cheddar, ale robiłam go zarówno z Maazdamem, jak i Goudą) - 250 gr.

Przygotowanie:
1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić wodę.
2. Podczas gdy makaron się gotuje, przygotujmy sos.
3.W dużym rondlu (z wysokimi bokami) wymieszaj mleko, mąkę i
masło. Podgrzewać na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż - marchewka - 1 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- sól i czarny pieprz do smaku,
- musztarda - 20 gr
- ser twardy - 100 g,
- śmietana - 50 g,
- olej roślinny

Przygotowanie:
1. C kurze udka usuń kości, rozłóż miąższ na warstwę, lekko ubij. Sól i pieprz. Na powierzchnię wyłożyć mięso mielone, wymieszać z podsmażoną marchewką i cebulą, doprawić solą i pieprzem, na wierzch posypać startym serem.
2. Zawiń wszystko w rulon. Zawiąż nitką. Posmarować musztardą wymieszaną ze śmietaną.
Umieść rolkę w torbie do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C na 2 godziny.
3. Poczekaj, aż rolka ostygnie i usuń nić. Wstawić do lodówki na 2 – 3 godziny.
Smacznego!

Mięso prawie zawsze pełni rolę dania głównego, więc i tym razem żaden stół noworoczny, z wyjątkiem oczywiście wegetariańskiego, nie będzie kompletny bez mięsa. Powszechnie przyjmuje się, że dania mięsne na Nowy Rok są symbolem dobrego samopoczucia i dobrobytu w domu. Z roku na rok gospodynie domowe szukają nowych sposobów przygotowania mięsa na świąteczny stół, aby zaskoczyć i pysznie nakarmić swoich gości. Tym, którzy jeszcze nie wiedzieli, śpieszymy z informacją, że obecność mięsa na stole w to święto wróży dobrze odżywioną przyszłość. Dlatego te przepisy są najbardziej odpowiednie na święta Nowego Roku, ponieważ ludzie mówią: „jak świętujesz Nowy Rok, tak go spędzisz”. Przecież mało prawdopodobne jest, aby ktokolwiek w tym dniu chciał zrezygnować z mięsa. Wręcz przeciwnie, gotowanie mięsa na swój nowy sposób jest szczytem dumy każdej szanującej się gospodyni domowej. Chociaż wielu woli klasyczne dania mięso na Nowy Rok i za każdym razem na Nowy Rok przygotowywane są te same dania mięsne. Świąteczne gotowanie mięsa nie oznacza pieczenia całego zwierzęcia. Te mogą być najbardziej wykwintne, najbardziej dania świąteczne z najlepsze składniki. W tej kategorii zwracamy uwagę na noworoczne dania mięsne, które staną się główną ozdobą Twojego świątecznego stołu i z pewnością zadowolą Twoją rodzinę i gości. Przygotowując mięso na wakacje według któregokolwiek z naszych przepisów, możesz być pewien wyniku. Bliskie z pewnością docenią takie mięso, które stało się popisowym daniem na stole, a gość, a właściwie goście, zapytają o sposób przygotowania takiego mięsa.

Które przepisy mięsne wybrać na stół na Nowy Rok zależą od Ciebie, możemy jedynie zasugerować, które dania mięsne na Nowy Rok będą najbardziej odpowiednie i będą wyglądać naprawdę uroczyście. Dzięki takiemu mięsu Twój noworoczny stół będzie wyglądał bogato i elegancko.

Każdy naród ma tradycyjne przepisy na gotowanie mięsa na Nowy Rok. Na przykład Brytyjczycy zawsze służą faszerowany indyk, francuska i irlandzka - pieczona gęś, a Włosi nie wyobrażają sobie świąt sylwestrowych bez kiełbasy wieprzowej z soczewicą na świątecznym stole. Gołąbki, uważane przez wiele narodów za danie codzienne, są tradycyjnie przygotowywane na Nowy Rok w Rumunii, gdzie się je przyrządza w szczególny sposób. Chińczycy mają tradycję serwowania mięsa morsa gotowanego na ogniu z liśćmi wierzby i wodorost oraz pierogi z mięsem wieprzowym. I wreszcie nadziewane są prawdziwie rosyjskie przepisy, które zwykle są przygotowywane na Nowy Rok kapusta kiszona gęś, prosię nadziewane kaszą gryczaną i inne.

Żadnego mięsa wakacje noworoczne nie da się tego zrobić, bo jak na dworze mroźno, to przede wszystkim chce się zjeść coś gorącego i sycącego, a jest to głównie mięso przyrządzane na różne sposoby. Ale nie ograniczaj się klasyczne przepisy mięso - kotlety lub klopsiki, ponieważ świąteczny stół powinien stać się wyjątkowy, w przeciwieństwie do codziennego. Mając pod ręką cały kawałek mięsa, można z niego przygotować efektowne i niezwykle smaczne danie. W tym celu sugerujemy skorzystanie ze specjalnego wyboru Dania noworoczne z mięsa, którego zdjęcia znajdziesz zarówno w formie gotowej, jak i na różnych etapach przygotowania. Korzystając z noworocznych przepisów na mięso, które dla Ciebie zebraliśmy, możesz uczynić swoje noworoczne mięso prawdziwym arcydziełem.

Tylko w tej sekcji znajdują się wszystkie najlepsze wakacyjne przepisy na gotowanie mięsa na Nowy Rok, wystarczy wybrać ten, który najlepiej odpowiada preferencjom Twojego gospodarstwa domowego i gości. Wieprzowina zapiekana z pigwą, gęś nadziewane jabłkami, smażone żeberka wieprzowe, schab ze śliwkami, udziec jagnięcy w musztardzie z miodem lub konfitowane udka z kaczki z ziemniakami - wszystkie te i wiele innych przepisów mięsnych na Nowy Rok idealnie wpasują się w Twoje Menu noworoczne. A cały udziec jagnięcy pieczony w musztardzie z miodem lub kurczak pieczony w puree sprawi, że Twój stół będzie nie tylko bardziej satysfakcjonujący, ale także znacznie bardziej efektowny.