Przepis na cienkie gofry na gofrownicę. Chrupiące gofry (przepis na elektryczne gofrownice)

1 Klasyczne chrupiące gofry w gofrownicy elektrycznej
2 Gotowanie po wiedeńsku
3 belgijskie desery
4 Przepis na gofry na sowieckie gofrownice
5 Jak gotować z twarogu?
6 miękkich domowych gofrów
7 Domowej roboty bułki waflowe
8 holenderskich opcji gotowania

Wafle to specjalny rodzaj ciastek o charakterystycznej powierzchni komórkowej. Do ich przygotowania w warunkach domowe gotowanie pod warunkiem, że urządzenia specjalne. Używając jednego lub drugiego przepisu na gofry w gofrownicy, możesz zrobić różnorodne produkty: puszyste lub cienkie, miękkie lub chrupiące. Na przykład warto rozważyć niektóre z najciekawszych opcji.

Klasyczne chrupiące gofry w gofrownicy elektrycznej

Tradycyjnie uważa się, że gofry to cienkie ciasta., z których wyrabia się ciasta i inne desery. Aby zrobić je w domu, najlepiej użyć gofrownicy elektrycznej. Dziś można go kupić w dowolnym specjalistycznym sklepie. Najprostszy przepis na gofry w gofrownicy wymaga następujących składników:

250 mililitrów pełnego mleka;
200 gramów cukru;
4 jajka;
320 gramów mąki;
150 gramów masła.

Jak prawidłowo przygotować te gofry:

Najpierw zrób ciasto. Aby to zrobić, pierwszym krokiem jest stopienie masła.
Zmiel jajka z cukrem, a następnie dobrze ubij mikserem.
Nie przerywając mieszania wlej mleko i schłodzone masło.
Dodaj całą mąkę. Musisz wchodzić do niego małymi porcjami. Gotowe ciasto powinny być jak najbardziej jednolite.
Podłącz elektryczne gofrownice. Urządzenie powinno się dobrze rozgrzać.
Delikatnie wylej trochę ciasta na powierzchnię i zamknij pokrywkę.
Piec 1,5-2 minuty.

W wyniku tych prostych czynności uzyskuje się klasyczne chrupiące gofry. Gdy półfabrykaty są jeszcze gorące, w razie potrzeby można je skręcić w róg i wypełnić dowolnym nadzieniem.

Gotowanie po wiedeńsku

Nie mniej popularne wśród ludzi cieszą się Gofry „wiedeńskie”. Jest ich dużo grubsze niż klasyczne chrupiące talerze i mają delikatny, przewiewny środek. Takie produkty można również gotować w gofrownicy elektrycznej. To prawda, że będzie to wymagało specjalnych formularzy z większymi komórkami. Aby zrobić gofry po wiedeńsku, musisz wziąć:

350 gramów mąki;
100 gramów cukru;
3 jajka;
200 gramów masła;
250 mililitrów mleka;
20 gramów soku z cytryny;
10 gramów proszku do pieczenia.

Sposób na puszyste gofry:

Masło natrzeć dokładnie cukrem.
Ubij jajka i jednocześnie wlej mleko.
Kontynuując mieszanie, dodaj mąkę, wstępnie mieszając ją z proszkiem do pieczenia.
Dodaj sok z cytryny i ponownie wymieszaj.
Gotowe ciasto przekładamy do formy i pieczemy przez około pięć minut. Gdy tylko powierzchnia przedmiotu jest dobrze zarumieniona, produkty można wyjąć.

Delikatne gofry wiedeńskie można jeść tak samo po wystygnięciu, lub składać je w pary, smarując dowolną słodką śmietanką.

belgijski deser

Godny szczególnej uwagi Belgijskie gofry. Przez spójność one bardziej jak ciasta lub pączki. Ten efekt został osiągnięty wprowadzając do ciasta ubite białka lub używając drożdży. Dla klasyki Belgijskie gofry potrzebowałby:

200 gramów mąki;
110 gramów masła;
szczypta soli;
3 jajka;
30 gramów cukru;
5 gramów proszku do pieczenia;
250 mililitrów mleka;
odrobina wanilii.

Deser można również zrobić w gofrownicy elektrycznej. Dla tego:

Mąkę przesiej, a następnie połącz z resztą suchych składników (sól, cukier, proszek do pieczenia i wanilia).
Oddziel żółtka od białek. Następnie zmiel je z olejem w osobnej misce.
Powoli dodaj mieszankę mąki. Upewnij się, że nie ma grudek.
Ubij białka na puszystą pianę. Aby ułatwić proces, należy je najpierw przez chwilę trzymać w lodówce.
Połącz obie masy.
Nasmaruj formę masłem.
Rozłóż na nim ciasto.

Miękkie gofry belgijskie są zwykle spożywane z jagodami, lodami lub różnymi syropami.

W wielu domach gofrownice zachowały się od czasów sowieckich. Z założenia różnią się znacznie od nowoczesnych urządzeń. Radzieckie żelazko waflowe składa się z dwóch żeliwnych płyt smażalniczych o falistej powierzchni, wyposażonych w uchwyty, które są podgrzewane na tradycyjnym piecu. Gotować w nim popularny deser nawet nasze babcie używały następny przepis:

½ paczki margaryny (100 gramów);
200 gramów cukru;
2-3 gramy soli kuchennej;
trochę wanilii;
400 gramów mąki;
3 jajka;
50 gramów tłustej śmietany;
12 gramów sody oczyszczonej.

Sposób przygotowania gofrów:

Ubij jajka z cukrem. Na powierzchni powinna pojawić się niewielka piana.
Dodaj wanilinę.
Na osobnym talerzu dodaj sodę do śmietany.
Połącz obie masy.
Dodaj zmiękczoną margarynę.
Sól, a następnie stopniowo dodawaj mąkę.
Ciasto mieszać trzepaczką, aż gęsta śmietana.
Rozgrzej obie strony gofrownicy.
Wylej część ciasta na jedną powierzchnię. Następnie dociśnij pokrywką i odczekaj kilka minut.

Złote arkusze waflowe można układać w stosy. Ale najczęściej były zwijane i wypełniane różnymi słodkimi nadzieniami (mleko skondensowane lub kremy).

Jak gotować z twarogu?

Można z niego zrobić pyszne domowe gofry twaróg. To prawda, że okazują się grube, dlatego do pieczenia zaleca się stosowanie głębokich foremek z dużymi komórkami.

Do testu będziesz potrzebować:

200 gramów twarogu (najlepiej 9%);
50 gramów cukru i tyle samo masła;
120 ml mleka pełnego (3,2%);
5 gramów proszku do pieczenia;
2 jajka;
120 gramów mąki pszennej;
10 gramów cukru waniliowego.

Jak zrobić gofry z twarogiem:

Wbij jajka do miski, dodaj cukier i dobrze ubij składniki trzepaczką, aż utworzy się lekka piana.
Dodaj twarożek, przetrzyj przez sito.
Wprowadź mleko. Kontynuuj mieszanie zwykłą trzepaczką.
Dodaj roztopione, ale nie gorące masło.
Wsypać porcjami mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia.
Powinieneś otrzymać gęste i lekko lepkie ciasto. Powinien stać przez około 10 minut.
Umieść część ciasta na podgrzanym i wstępnie nasmarowanym olej słonecznikowy dolna powierzchnia gofrownicy. Przykryj górną pokrywką i odczekaj 4 minuty.

Gotowe, puszyste gofry można lekko posypać cukrem pudrem i podawać jako słodki deser z herbatą lub kawą.

Miękkie domowe gofry

Gofry to jedno z ulubionych dań Amerykanów. Tutaj są zwykle miękkie i puszyste.

Aby zrobić te domowe gofry, potrzebujesz:

250 gramów kwaśnej śmietany;
Sól;
3 jajka;
100 gramów cukru;
5 gramów proszku do pieczenia;
400 gramów mąki pszennej.

W tym przypadku stosowana jest najprostsza technologia:

Jajka z cukrem należy najpierw ubić na puszystą pianę.
Dodaj śmietanę.
Stopniowo dodawaj pozostałe suche składniki. Ciasto powinno być gładkie i jednolite.
Wlej kilka łyżek mieszanki na dolną powierzchnię gofrownicy. Piec nie dłużej niż dwie minuty.

Otrzymuje się bardzo bujne produkty, które bardziej przypominają miękkie bułeczki.

Domowe bułki waflowe

W gofrownicy elektrycznej możesz ugotować oryginalne rurki w zaledwie kilka minut.

Wszystko czego potrzebujesz to 5 podstawowych składników:

150 gramów cukru;
3 jajka;
trochę waniliny;
100 gramów masła (lub margaryny) i tyle samo mąki pszennej.

Samo przygotowanie tego dania wcale nie jest trudne:

Najpierw, aby przygotować ciasto, ostrożnie zmiel jajka widelcem ze wstępnie zmiękczonym masłem.
Wprowadź cukier.
Porcjami dodaj mąkę z wanilią. Gotowe ciasto powinno przypominać płynną śmietanę.
smar olej roślinny dobrze podgrzane powierzchnie robocze gofrownicy.
Wlej łyżkę ciasta na dolną patelnię.
Przykryj ją górną formą i lekko dociśnij.
Poczekaj 2-3 minuty. Gdy tylko para przestanie płynąć, gofrownicę można otworzyć.
Gdy rumiana warstwa jest jeszcze gorąca, należy ją ostrożnie podważyć nożem i owijając krawędź, przekręcić rurką.

Wykroje wystarczy położyć na talerzu i podawać z gorącą herbatą lub zimnym mlekiem. W razie potrzeby tubki można napełnić słodkim gęsta śmietana, dodając do niego trochę orzecha lub suszonych owoców.

Holenderska opcja gotowania

Prawdziwą ucztą smakową dla słodyczy będą oryginalne holenderskie gofry. Są to chrupiące talerze z tektury falistej, połączone parami z syropem karmelowym. Aby przygotować taką ucztę, weź:

Dla testu:

65 gramów cukru;
2 jajka;
480 gramów mąki;
szczypta drobnej soli kuchennej;
20 gramów mielonego cynamonu;
3 gramy suchych drożdży;
230 gramów masła.

Na syrop:

1 szklanka brązowego cukru trzcinowego;
220 gramów płynnego miodu;
60 gramów masła;
20 gramów mielonego cynamonu.

Przepis na gofry w gofrownicy holenderskiej:

Ciasto rozcieńczyć drożdżami w ½ szklanki wody, dodając 25 gramów cukru.
Masło ubij osobno.
Dodaj do niego cukier, cynamon i sól.
Ostrożnie dodać rozcieńczone drożdże.
Stopniowo wsypując mąkę, przygotuj ostatnią partię. Odstaw ciasto na co najmniej 40 minut.
W przypadku syropu wlej miód do rondla. Dodaj do niego cukier i cynamon, wymieszaj i podgrzewaj na średnim ogniu przez 8 minut. Następnie dodaj trochę oleju i soli.
Gotowe ciasto podzielić na kawałki i zrolować na małe kulki.
Podgrzej gofrownicę.
Umieść kulkę ciasta na dolnej płycie i dociśnij ją górną płytą. Piecz przez kilka minut, aż powierzchnia przedmiotu będzie dobrze zarumieniona.
Wykończ gotowe produkty pierścieniem cukierniczym.
Złóż półfabrykaty na pół i obtocz schłodzonym syropem.

Gofry można jeść, gdy tylko ostygną i dobrze nasączą. Do smaku taki deser przypomina lepki nugat.

Domowe gofry są bardzo smaczne, szczególnie cienkie i chrupiące. Możesz z nich skręcać niesamowite rurki, napełniać je skondensowanym mlekiem, dżemem, śmietaną, orzechami i innymi niesamowitymi nadzieniami. Spróbujemy gotować?

Cienkie gofry – ogólne zasady gotowania

Aby gofry były cienkie, chrupiące, ale nie pękały po skręceniu, należy je zagnieść właściwe ciasto. Można go przygotować od różne produkty. Do kruchych wypieków dodaj dużo masła lub margaryny. Takie gofry okazują się piaszczyste, delikatne, smaczne, ale dość tłuste i wysokokaloryczne, trochę brudzą ręce. Z ciasta na mleku uzyskuje się kefir, śmietanę, nie tak kruche wafle, ale nie tłuste, są lżejsze.

Co jeszcze znajduje się w cieście:

Jajka (ale są przepisy bez nich, jeden poniżej);

Cukier (dodawany dla smaku i koloru)

Mąka, skrobia (nadaj pożądaną konsystencję).

Ciasto na gofry jest płynem zagniatanym, ale gęstszym niż na naleśniki. Powinien przypominać płynną śmietanę. Jedno średnie ciasto zajmuje około trzech łyżek stołowych. Pod wieloma względami rozmiar zależy również od rodzaju gofrownicy. Możesz gotować cienkie gofry na urządzeniach elektrycznych lub na prostej podwójnej patelni z zaciskiem przeznaczonym do tych produktów.

Zwykle wypieka się cienkie wafle do późniejszego wypełnienia kremami, gotowanym skondensowanym mlekiem lub innymi słodyczami. Nadzienie można przygotować według własnego gustu. Ale rurkę należy natychmiast zwinąć, a ciasto jest ciepłe i giętkie. Czasami używa się maty lub ręcznika, aby wygładzić rurki.

Cienkie gofry na maśle lub margarynie

Najprostszy przepis kruche ciasto dla cienkie gofry. Można go ugniatać na maśle lub dowolnej margarynie. Ciasta są chrupiące i pyszne.

Składniki

180 gramów masła lub dobra margaryna;

pięć jaj;

1,5 ul. mąka;

0,7 szklanki cukru.

Gotowanie

1. Stopić masło (margaryna). Możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w rondlu na kuchence. Odkładamy na bok. Pozwól mu ostygnąć do ciepłego stanu.

2. Ubij jajka z cukrem granulowanym, aż będą gładkie. Cukier można wziąć trochę mniej, na przykład 0,5 szklanki. Lub trochę więcej, na przykład pełną szklankę. Gofry będą słodsze.

3. Dodaj schłodzone roztopione masło, wymieszaj.

4. Zasnąć mąka na receptę. Zamieszaj i ciasto gotowe! Powinieneś uzyskać konsystencję niezbyt gęstej śmietany.

5. Wylej trochę ciasta na rozgrzaną powierzchnię gofrownicy, zamknij, piecz na złoty kolor.

6. Wyjmujemy gofra. Szybko wlewamy drugą porcję ciasta, a podczas pieczenia przekręcamy rurkę z pierwszego gofra. Napełnij skondensowanym mlekiem lub dowolną śmietaną.

Cienkie gofry z mlekiem

Przepis na ciasto na cienkie gofry całe mleko. Okazują się nie tak chrupiące, ale też smaczne i mniej kaloryczne. Olej dodaje się tylko jedną łyżkę, weź rafinowane warzywa. Te gofry świetnie nadają się również do curlingu.

Składniki

0,1 kg cukru;

200 gramów mąki pszennej;

łyżka masła;

240 gramów mleka;

Gotowanie

1. Wbij jajka do dużej miski, dodaj do nich cukier granulowany i lekko ubij widelcem lub trzepaczką.

2. Dodaj mleko temperatura pokojowa, zamieszać.

3. Wlej mąkę i torebkę waniliny. Lub weź kilka kropli ekstrakt waniliowy.

4. Dobrze wymieszaj ciasto. Gdy tylko stanie się jednorodny, wlej łyżkę oleju roślinnego.

5. Wymieszaj ponownie, odłóż na bok. Odstaw na pięć minut i możesz zacząć piec cienkie gofry.

Cienkie gofry na kefirze

Kolejny przepis na niezbyt tłuste, ale smaczne i cienkie gofry. Bez kefiru? Zapraszam do stosowania sfermentowanego mleka pieczonego lub zsiadłego mleka. Z nimi też wszystko działa świetnie.

Składniki

szklanka kefiru;

Dwa jajka;

100 gramów cukru;

1-1,2 szklanki mąki;

saszetka waniliowa;

Łyżka oleju plus do nasmarowania.

Gotowanie

1. Wyjmujemy kefir w ogniu na pół godziny przed wyrabianiem ciasta. Możesz włożyć go na ciepło, ale nie w gorąca woda. Niech się nagrzeje.

2. Rozbij jajka, które również nie powinny być zimne, dodaj cukier i wanilię, dokładnie wymieszaj widelcem lub łyżką. Mieszaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą, ale staraj się nie bić.

3. Dodaj mąkę. Wlej jedną szklankę. Czasami ta ilość wystarczy, wszystko zależy od wielkości jaj i gęstości kefiru. Jeśli ciasto okaże się płynne, dodaj jeszcze dwie łyżki stołowe.

4. Na sam koniec przed pieczeniem wlej olej.

5. Ponieważ w cieście praktycznie nie ma tłuszczu, smarujemy gofrownicę. Rozgrzewamy się.

6. Wlej ciasto, upiecz cienkie gofry. Zamieniamy go w tuby, rogi lub rolki, w razie potrzeby wypełniamy farszem.

Cienkie wafelki czekoladowe z wodą mineralną

fajny przepis cienkie wafle, które wyróżnia nie tylko dodatek kakao, ale również obecność w cieście wody mineralnej. Takie gofry można piec w urządzeniu elektrycznym lub na kuchence, w każdym razie wszystko działa świetnie.

Składniki

2 łyżki stołowe. mąka;

szklanka wody mineralnej;

100 g oleju;

Szklanka mleka;

2 łyżki kakao (może być chleb świętojański);

4 łyżki cukru;

Trochę wanilii.

Gotowanie

1. Na samym początku rozpuść masło, aby zdążyło ostygnąć. Lub weź zwykłą margarynę.

2. Wymieszać jajka z cukrem do uzyskania gładkości, rozcieńczyć mlekiem. Wlej roztopione masło.

3. Połącz osobno mąka pszenna z proszkiem kakaowym i wanilią (opcjonalnie). Mieszaj, aby później w cieście nie pojawiły się grudki z kakao.

4. Dodaj mąkę, zacznij mieszać ciasto iw tym czasie dodaj wodę mineralną z gazami. Szybko wymieszaj ciasto, ale nie ubijaj.

5. Nasmaruj gofrownicę.

6. Wlać chochlą lub dużą łyżką ciasto czekoladowe. Pieczemy piękne i cienkie gofry. Zwiń, gdy są ciepłe.

Cienkie wafle miodowe

Przepis na pyszne gofry miodowe. Okazują się cienkie, chrupiące i rumiane. Dodatkowo do testu będziesz potrzebować skrobia ziemniaczana.

Składniki

120 ml miodu;

80 gramów mąki;

100 g oleju;

50 gramów skrobi;

Szczypta soli.

Gotowanie

1. Podgrzej olej, aż stan ciekły, Fajny. W tym teście możesz go zastąpić margaryną.

2. Podgrzej trochę miód, aby stał się rzadszy. Możesz po prostu trzymać go nad miską gorąca woda.

3. Dodaj jajka do miodu. Dobrze ubij trzepaczką, aby masa stała się jednorodna.

4. Dodaj szczyptę soli, kontynuując mieszanie przyszłego ciasta.

5. Wypełnij wcześniej przygotowany masło, nadal się wtrącamy.

6. Połącz mąkę ze skrobią ziemniaczaną, wlej do ciasta.

7. Wymieszaj, wyślij do lodówki na kwadrans, pozwól mu się zaparzyć.

8. Podnieś łyżką ciasto miodowe, rozsmarować na rozgrzanej i natłuszczonej powierzchni gofrownicy, zapiekać na złoty kolor.

Cienkie gofry bez jajek

Przepis na cienkie i chrupiące gofry przygotowywane bez jajek i bez proszek jajeczny. W razie potrzeby masło można zastąpić margaryną.

Składniki

125 g margaryny;

2 łyżki stołowe. mąka pszenna;

2 łyżki stołowe. mleko (przybliżona ilość);

1 ul. Sahara;

Gotowanie

1. Włóż margarynę na ciasto do kubka, rozpuść kuchenka mikrofalowa. Lub podgrzewamy go na kuchence w rondlu.

2. Dodaj cukier granulowany i wanilinę do margaryny, dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dorzucamy niewielką szczyptę soli, aby smak gofrów był jaśniejszy.

3. Teraz wlej jedną szklankę mleka, drugą zostaw na razie. Temperatura nie ma znaczenia, możesz wyjąć mleko z lodówki.

4. Wsyp mąkę, wymieszaj ciasto.

5. Dodaj drugą szklankę mleka, ale nie od razu. Osiągamy pożądaną spójność.

6. Przykryj miskę (lub rondel) gotowe ciasto, wyślij na pół godziny do lodówki.

7. Wyciągamy ciasto, dobrze mieszamy. Zbieramy łyżką, wylewamy na rozgrzaną powierzchnię gofrownicy. Pieczemy cienkie i pachnące ciasta.

Cienkie wafle twarogowe „Pautinka” z serwatką

Do ciasta dodaje się twarożek, ale w razie potrzeby można również z niego przygotować nadzienie. Gofry są bardzo cienkie jak pajęczyna i pieczą się niesamowicie szybko.

Składniki

1 ul. l. twarożek;

2 łyżki stołowe. l. Sahara;

Mąka pszenna;

1 ul. l. zmiękczone masło;

1 łyżeczka skrobia;

150 ml serum.

Gotowanie

1. Twarożek dokładnie zmielić, dodać cukier, serwatkę, zmiękczone masło.

2. Dopraw ciasto mąką i skrobią, dokładnie wymieszaj. Powinno być płynne, prawie jak naleśniki.

3. Wylej trochę ciasta na gofrownicę, rozprowadź, zamknij.

4. Produkty smażą się bardzo szybko, ustawiamy najniższą temperaturę.

Chude cienkie gofry

Przepis dla wegetarian i poszczących. Do nadzienia można użyć suszonych owoców, dżemu, orzechów z miodem.

Składniki

Kilka szklanek mąki;

0,5 łyżeczki kurkuma dla piękny kolor;

Wanilia i sól;

350 gramów wody;

2/3 standardowej szklanki cukru;

100 ml oleju roślinnego;

Soda 0,3 łyżeczki

Gotowanie

1. Ciasto jest bardzo wyrabiane ciekawy sposób: połączyć mąkę z kurkumą, cukrem, olejem roślinnym, dodać tam sól i trochę wanilii. Zmiel miksturę, aby uzyskać okruchy.

2. Do powstałego miękiszu dodaj wodę o temperaturze pokojowej, ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie. Lub po prostu weź łyżkę i dobrze zmiel.

4. Nasmaruj gofrownicę olej roślinny, upiec ciasta na rozgrzanej powierzchni.

Potrzebujesz bardziej miękkich i delikatnych gofrów? Dodaj do nich trochę proszku do pieczenia, wystarczą dwie szczypty.

Jak skręcić gofra stożkiem lub rogiem, gdy jest gorący? Przykryj ciasto papierem, zwiń je razem, a następnie ostrożnie zdejmij arkusz.

Nie spiesz się, aby wypełnić gofry kremowymi nadzieniami, najpierw dobrze schłódź półfabrykaty, możesz trzymać je w lodówce przez kilka minut, w przeciwnym razie nadzienie wycieknie.

Domowe gofry to delikatny chrupiący przysmak, który podbije serce każdego słodyczy. Mogą stać się zarówno samodzielnym deserem, jak i częścią skomplikowane danie. Ciasto waflowe można przygotować według najbardziej różne przepisy. Pozostaje tylko wybrać odpowiednią opcję dla siebie, biorąc pod uwagę dostępne produkty.

Ciasto waflowe w gofrownicy - prosty i szybki przepis

Najprostszy i szybki przepis Omawiany przysmak oparty jest na margarynie.

Lepiej wziąć jakość kremowy produkt do pieczenia (opakowanie standardowe). A poza tym: 220 g mąki, tyle samo cukru, 3 jajka i wanilina na czubku noża.

Margaryna (200 g) krojona duże kawałki i topi się w kąpieli wodnej.
Jajka ubija się cukrem, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści.
Do słodkiej masy jajecznej dodaje się schłodzoną margarynę, a produkty dobrze mieszają.
Do składników dodaje się w małych porcjach mąkę i wanilię.
Zagniata się jednorodne ciasto. Okazuje się gładka i giętka.

Z ciasta można od razu upiec chrupiące gofry.

Właściwy przepis na wiedeńskie gofry

Próbować gofry wiedeńskie, nie trzeba wyjeżdżać za granicę. Całkiem możliwe jest samodzielne gotowanie ich w domu. Będzie to wymagało najprostszych produktów: 3 jajka, 120 g cukru, 250 ml mleka, paczka masła wysokotłuszczowego, 330 g mąki, 1 łyżka. sok cytrynowy i taką samą ilość proszku do pieczenia.

Zmiękczone masło naciera się cukrem. Możesz to zrobić za pomocą miksera przy minimalnej prędkości.
Jajka są wbijane w powstałą gęstą, bujną masę.
Ciasto jest ponownie ubijane przy niskich prędkościach urządzenia.
Do składników wlewa się ciepłe mleko i sok z cytryny.
Po wymieszaniu do ciasta wsypuje się mąkę przesianą proszkiem do pieczenia. Masę miesza się łyżką.
Rezultatem powinno być ciasto jak naleśniki kefirowe.

Takie gofry można gotować zarówno w specjalnej gofrownicy, jak i w piekarniku w odpowiednich foremkach.

Ciasto do gotowania na chrupiące smakołyki

Aby deser był cienki i chrupiący, do ciasta należy dodać skrobię ziemniaczaną. Zajmie 40 g takiego produktu, a także: 140 g mąki, 120 ml mleka, pół paczki margaryny, 130 g cukru. Szczegółowy przepis test jest opisany poniżej:

Mąkę przesiewa się przez sito wraz ze skrobią.
Jajka są lekko ubijane z cukrem, aż ten ostatni się rozpuści.
Do słodkiej masy jajecznej wlewa się ciepłe mleko.
Margarynę topi się w kuchence mikrofalowej, lekko schładza i dodaje do płynnej mieszaniny.
Przy ciągłym mieszaniu do ciasta wprowadza się mąkę ze skrobią. Masa powinna być półpłynna.

Wafle z takiego ciasta doskonale nadają się do pakowania w nie gotowanego skondensowanego mleka.

Z drożdżami do miękkich gofrów Liege

Ten przepis robi grube gofry. Potrzebują specjalnego urządzenia z głębokimi komórkami lub naczyniami do pieczenia w piekarniku. Z produktów, których będziesz potrzebować: 2 łyżki. przesiana mąka, 2 jajka, 1 łyżeczka. suche drożdże, szczypta waniliny i sól, 170 g cukru, paczka masła, 170 ml pełnotłustego mleka.

Połowę mleka podgrzewa się, drożdże rozpuszcza się w ciepłym płynie i pozostawia na 20 minut.
Pozostałe mleko ubijamy mikserem z solą i jajkami.
Zmiękczone masło naciera się mąką.
Wszystkie trzy części są ze sobą połączone i dokładnie wymieszane.
Efektem końcowym powinno być miękkie lepkie ciasto. Przykrywa się czystym ręcznikiem i pozostawia na około pół godziny w ciepłym miejscu.

Gotowa masa dzieli się na 12 części, z których każdą przed pieczeniem obtacza się w cukrze.

Ciasto na bułki waflowe w gofrownicy elektrycznej

to najprostszy przepis z minimalną liczbą komponentów. Do przygotowania deseru potrzebne będą: 5 jajek, standardowe opakowanie margaryny, 1 łyżka. mąka i cukier.

Jajka z cukrem granulowanym są ubijane do białego.
Co więcej, bicie masy kontynuuje margaryną.
Proces nie zatrzymuje się nawet po dodaniu mąki.
Efektem końcowym będzie lepkie ciasto.

To ciasto waflowe w gofrownicy nadaje się do wypieku deserów zarówno w urządzeniach elektrycznych jak i ręcznych.

Ciasto na gofry z Hongkongu

Gofry z Hongkongu mają również drugie imię - „jajko”. Swoją nazwę zawdzięcza specjalnej strukturze „bąbelkowej”. Takie ciasto można przechowywać w chłodzie do 2 dni i zachwycać dom świeży deser. Do jego przygotowania potrzebne będą: 160 g mąki, 140 g ciepła gotowana woda i proszek do pieczenia, 280 ml skondensowanego mleka i oleju roślinnego, 2 jajka, 7 g proszku do pieczenia, 1 łyżka. pudding w proszku, płynny koncentrat waniliowy.

Wszystkie suche składniki łączy się na sicie i natychmiast przesiewa. Są to: mąka, proszek do pieczenia i pudding.
Jajka i cukier ubija się, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści. Do powstałej mieszaniny wlewa się ciepłe płyny: mleko i wodę.
Części płynne i suche łączy się i miesza do uzyskania gładkości.
Na koniec do masy przesyłane są 3 krople koncentratu waniliowego.
Pozostaje wlać olej do przyszłego ciasta i pozostawić na zimno na 60 minut.

W określonym czasie gluten pęcznieje w masie. Nie zaleca się natychmiastowego używania ciasta do pieczenia smakołyków.

Na belgijski deser

to delikatny przysmak Dziś jest znany i kochany na całym świecie. Aby było naprawdę miękkie i smaczne, trzeba odpowiednio przygotować ciasto na takie gofry. Z produktów, które będziesz musiał wziąć: 110 g każdy cukier granulowany i masło, 2 jajka, 130 g mąki, sporą szczyptę soli i proszek do pieczenia.

Roztopione masło naciera się cukrem i solą aż jednolita konsystencja.
Jajka miesza się z masą pojedynczo, dodaje się proszek do pieczenia, po czym dokładnie ubija się blenderem.
Bez wyłączania urządzenia mąkę wlewa się do przyszłego ciasta małymi porcjami.
Masa powinna być miękka i jednorodna.

Z ciasta można od razu przygotować miękkie grube gofry w specjalnych foremkach. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o nasmarowaniu ich tłuszczem lub olejem.

Czekoladowe ciasto waflowe

w szczególny sposób Francuski przepis każdy może zrobić gofry czekoladowe. Do testu będziesz musiał użyć: 4 łyżki. wysokiej jakości proszek kakaowy, 7 łyżek. mleko, 130 g masła, 110 g cukru, 2 duże jajka kurze, 130 g mąki, wanilina na czubku noża, szczypta soli.

Roztopione masło miesza się z kakao.
Jajka dzieli się na składniki, po czym do ciasta dodaje się żółtka wraz z cukrem.
Do masy przesiewa się mąkę i wlewa lekko ciepłe mleko.
Białka ubija się ze szczyptą soli na gęstą białą pianę. Dodawane są bardzo ostrożnie do ciasta szeroką szpatułką.

Z powstałej masy wypiekane są grube miękkie gofry.

Do cienkich gofrów

Gofry przygotowane według tego przepisu mogą również stać się podstawą ciasta. Będą musieli użyć następujące produkty: 230 ml niskotłuszczowej śmietany, 2 łyżki. mąka, 160 g masła, 1 łyżka. cukier, 4 jajka.

Masło topi się w kuchence mikrofalowej i schładza.
Jajka ubija się cukrem. Podczas pracy miksera lub blendera stopniowo dodaje się do nich śmietanę i masło. Wszystkie składniki muszą być dokładnie wymieszane.
Masa będzie jednorodna i płynna.

To optymalne ciasto na bułki waflowe z nadzieniem.

Gofry są deser dla smakoszy, który jest oparty na mące. Wafle mogą być chrupiące, miękkie, puszyste i cienkie, o smaku waniliowym lub rumowym. Ale bez względu na to, jak je ugotujesz, to danie i tak zostanie zjedzone w pierwszych minutach po podaniu.

Skąd wzięło się to danie? Obecnie trudno jest określić kraj pochodzenia, ale historycy uważają, że jest to Chińczyk danie narodowe na bazie jajka, mąki i mleka. Gofry trafiły do współczesnego świata z Holandii, a w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku na całym świecie miał miejsce prawdziwy „boom na gofry”. Co oznacza słowo wafel? Jedna wersja sugeruje, że jest to francuskie słowo wafla, oznaczające „ plaster miodu”. To właśnie ten wzór dla prasy wybrali Amerykanie, zanim wprowadzili gofry do masowej produkcji.

Z czym podawać gofry? Ten deser jest pyszny czysta forma, oraz ze słodkimi wypełniaczami. Domowe gofry skropić skondensowanym mlekiem, dżemem, kwaśną śmietaną, bitą śmietaną, dżemem i miodem, gorącą czekoladą. Gdy deser jest gorący, gofry można zwinąć w tubę lub kopertę, albo pozostawić do ostygnięcia w okrągły „klasyczny” kształt.

Domowe gofry - przygotowywanie potraw i potraw

Głównymi produktami do robienia gofrów w domu są jajka, mleko, mąka, cukier. Niektóre dodatki mogą sprawić, że domowe gofry są bardziej miękkie, inne bardziej chrupiące i cieńsze.

Jak przygotowywane są gofry? Gofrownica znacznie ułatwi proces tworzenia smakołyków, ale na patelni można też ugotować domowe gofry. Ponadto nie wszystkie składniki są podstawowe - gofry można przygotować bez jajek i bez mleka, będzie to bardziej „lekka wersja” klasyczny deser dla wegetarian.

Domowe przepisy na gofry:

Przepis 1: Gofry w gofrownicy (opcja 1)

Jeśli masz gofrownicę, przygotowanie deseru wcale nie będzie trudne. Gofrownice były szczególnie popularne w latach 80., były ciężkie i niewygodne. Piecz w nich starannie domowe gofry, odwracając gofrownicę na drugą stronę po 15-20 sekundach, aby naczynie się nie przypaliło. Przed przystąpieniem do pieczenia gofrów posmaruj olejem „plastry miodu” gofrownicy.

Teraz możesz kupić nowoczesne gofrownice, lżejsze i wygodniejsze.

Mąka pszenna 400 gram
Tłusta śmietana (można użyć domowej roboty) - 200 ml
Jajko 3 sztuki średniej wielkości
Cukier 250 gram
Soda 1 łyżeczka
Masło do pieczenia

Wlej sodę do śmietany i wymieszaj.
Ubij jajko mikserem, dodaj do nich cukier.
Masło roztopić i wlać do jajek, wymieszać. Dodaj śmietanę do mieszanki.
Wlej mąkę do mieszanki cienkim strumieniem, wymieszaj, aby nie było grudek.
Gotowe ciasto wlać łyżką do gofrownicy i upiec.

Przepis 2: Gofry w gofrownicy (opcja 2)

W przypadku tego przepisu nie weźmiemy śmietany, ponieważ gofry nie są tak tłuste i mniej kaloryczne.

Jajko kurze 6 sztuk
Cukier 1,5 szklanki
Mąka 1,5 szklanki
Masło 150 gramów

Ubij jajko, stopniowo dodawaj do niego cukier, nie przestając ubijać. Gotowa masa powinna mieć konsystencję jak gęsta pianka.
Roztop masło i wlej do mieszanki, sól. Ubijaj dalej.
Do masy jajecznej wlej mąkę cienkim strumieniem, mieszaj, aby nie było grudek.
Wlej ciasto na gorące gofrownice i smaż gofry przez 30-40 sekund.

Przepis 3: Gofry w gofrownicy elektrycznej (opcja 3)

Jeśli uważasz, że jajka są głównym składnikiem chrupiącego przysmaku, to ten przepis rozwiać ten mit! Takie domowe gofry okażą się nie mniej smaczne, cienkie i chrupiące, nawet jeśli bazują tylko na mące i cukrze!

Mąka 400 gramów
Cukier 200 gram
Olej roślinny 100 ml
Soda gaszona octem ½ łyżeczki
Woda 1,5 szklanki
Wanilia

Wymieszaj wszystkie suche składniki (oprócz sody) i olej roślinny, aby uzyskać papkę okruchów.
Dodaj wodę do mieszanki i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji przypominającej rzadką śmietanę. Na tym etapie najlepiej użyć miksera lub blendera.
Do ciasta dodaj sodę gaszoną octem, wymieszaj.
Do rozgrzanej na środku gofrownicy wlej łyżkę ciasta i gotuj przez około 40-60 sekund.

Przepis 4: gofry wiedeńskie

Jeden z cechy charakterystyczne Do robienia domowych gofrów wiedeńskich używa się mleka. Nie zapomnij również dodać do ciasta rumu lub esencji rumowej, aby uzyskać wyraźny smak.

Mąka 1 szklanka
Jajka 4 sztuki średniej wielkości
Cukier 200 gram
Masło 120 gram
Mleko 2,5 szklanki
Drożdże suszone ½ łyżki
Wanilia

Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka na gęstą pianę i wstaw do lodówki.
Na tym etapie wymieszaj żółtka z mąką i solą za pomocą blendera lub miksera.
Podgrzej mleko do temperatury pokojowej. Stopione masło. Do ciasta wlać mleko i masło, wymieszać, aby w cieście nie było grudek. Dodaj rum, sól, cukier, wanilię, suszone drożdże. Wprowadź piankę białkową, ponownie wymieszaj i pozostaw ciasto na około 20 minut.
Upiec wiedeńskie gofry, wlewając łyżkę ciasta na środek gofrownicy.

Przepis 5: Belgijskie Gofry

Nie mogę powiedzieć, że jest? dokładny przepis Belgijskie gofry do naśladowania dokładnie. W Belgii gofry powstają przy użyciu różnych składników, które znacząco wpływają na smak. ukończony produkt. Zwracamy uwagę dokładnie na przepis, według którego gofry wypiekają uliczni sprzedawcy w Brukseli. Specjalnym składnikiem ciasta jest mineralna woda gazowana.

Mleko 1 szklanka
Mąka 300 gramów
3 średnie jajka kurze
Masło 150 gramów
Woda mineralna gazowana 100 ml
Cukier ¾ filiżanka
Proszek do pieczenia ciasta ½ łyżeczki

Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek. Białka natychmiast ubij mikserem, aż powstanie gęsta piana, dodając do nich trochę soli. Włóż piankę proteinową do lodówki.
Roztop masło, podgrzej mleko do temperatury pokojowej.
Połącz żółtka z cukrem, wymieszaj. Wlej olej do mieszanki, sól, ponownie wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, wlej mleko cienkim strumieniem, a następnie mieszankę cukru z żółtkiem. Do ciasta dodać piankę białkową i wodę mineralną. Gdy mieszanka ma jednorodną konsystencję bez grudek, można upiec domowe gofry belgijskie.

Przepis 6: Chrupiące Gofry

Możesz sprawić, że gofry będą chrupiące, jeśli w przepisie nie użyjesz jajek. Ten przepis jest opisany powyżej, więc oto kolejny sekret chrupiących gofrów - put więcej mąki niż potrzeba na „zwykłe” gofry i trochę sody.

Jajka - 4 sztuki średniej wielkości
Mąka 2,5 szklanki
Cukier 1,5 szklanki
Śmietana 100 ml
Soda 1 łyżeczka

Dodaj sodę do śmietany i dobrze wymieszaj.
Jajka rozbić, oddzielając żółtka od białek. Białka ubić na pianę, a następnie włożyć do lodówki.
Utrzeć żółtka z cukrem, dodać śmietanę i mąkę. W cieście nie powinno być grudek, dlatego najlepiej ingerować w mikser.
W naoliwionej gofrownicy umieść łyżkę ciasta na środku i upiecz chrupiące domowe gofry.

Przepis 7: Cienkie Wafle

Cienkie, jak pajęczyna, domowe gofry są szczególnie smaczne po schłodzeniu. Ciasto jest szybkie i łatwe do wykonania, a sekretem są równe ilości mąki, cukru i masła.

Jajko kurze 4 sztuki
Mąka 250 gramów
Cukier 250 gram
Masło 250 gramów
Cukier waniliowy

Rozbij jajko, oddziel żółtka od białek.
Dobrze ubij białka mikserem, a następnie wstaw je do lodówki do ostygnięcia.
Wymieszaj żółtka, cukier, wlej olej. Do mieszanki wmieszaj mąkę cienkim strumieniem. Gdy ciasto stanie się jednorodne, dodaj do niego piankę białkową, wymieszaj łyżką.
Upiecz cienkie domowe gofry w naoliwionej gofrownicy.

Przepis 8: Miękkie Wafle

Nie każdy lubi chrupiące domowe gofry. Spróbuj ugotować delikatną i miękką ucztę. Możesz podawać miękkie gofry bez dodatków, wystarczy posypać je cukrem pudrem. Do takich wafli weź więcej masła niż innych składników. Ciasto nie powinno być tak płynne jak na „zwykłe” chrupiące gofry.

5 średnich jaj
Mąka 200 gram
Cukier 200 gram
Masło 250 gramów
Wanilia

Rozpuść masło w kąpieli wodnej.
Ubij jajka mikserem, dodaj do nich cukier, sól, wanilię. Przy włączonym mikserze wlej roztopione masło do jajek.
Do ciasta wmieszać mąkę, doprowadzić mieszaninę do stanu gęstej śmietany. Można upiec miękkie domowe gofry.

Przepis 9: Wafle Czekoladowe

Gotowe domowe gofry można polać rozpuszczoną czekoladą lub od razu zrobić z nich czekoladę. Oczywiście, tajny składnik w ta sprawa będzie kakao. Nie kupuj tanich wyrobów cukierniczych w proszku kakaowym, ponieważ smak gotowych produktów zależy od jakości tego składnika. wafle czekoladowe. W sprzedaży można znaleźć kakao francuskie z wanilią lub kakao importowane z 90% ziaren kakaowych. Oczywiście taki produkt jest wielokrotnie droższy, ale nie będziesz potrzebował dużo kakao do gofrów.

4 średnie jajka
Kakao 1,5 łyżki stołowej
Mąka 250 gramów
Cukier 200 gram
Masło 150 gramów
Rum (lub esencja rumu)

Rozpuść masło w kąpieli wodnej.
Wymieszaj jajko, cukier, sól mikserem. Przy włączonym mikserze wlej do masy roztopione masło.
Cienkim strumieniem dodaj do ciasta mąkę i kakao. Dokładnie wymieszaj, aby ciasto było jednorodne.

Piecz domowe gofry czekoladowe, piecz przez pół minuty i zwiń.

Jeśli w przepisie jest używana śmietana, możesz zastąpić ją majonezem domowej roboty.
Sekretem złotobrązowych gofrów jest kurkuma zawarta w przepisie. Użyj 1/2 łyżeczki mąki na 2 filiżanki.
Podczas roztapiania masła na ciasto najwygodniej go używać kąpiel wodna. Nie doprowadzaj jednak oleju do wrzenia.
Oprócz rumu do ciasta można dodać koniak, gofry okażą się bardziej pachnące i z przyjemnym lekkim posmakiem.
Więcej oleju w przepisie sprawi, że domowe gofry będą bardziej miękkie.
Wysoko pyszny deser będą wafle zwinięte w tubę z nadzieniem w środku. Pamiętaj jednak, że gofry można zwijać tylko wtedy, gdy są gorące. Po wyjęciu gofra z dna gofrownicy natychmiast przekręć go nożem i ręcznikiem, aby się nie poparzyć. Gdy słoma ostygnie, napełnij ją. grube gotowane mleko skondensowane lub krem białkowy.
Zanim zaczniesz piec gofry, przygotuj gofrownicę. Aby to zrobić, podgrzej go przez dziesięć minut przed rozpoczęciem procesu, posmaruj olejem. Jeśli powłoka w gofrownicy jest nieprzywierająca, nie można jej smarować, ponieważ olej w cieście nie pozwoli na przyklejenie się produktu.
Jeśli ułożysz na sobie gotowe gorące gofry, zmiękną i skleją się. Połóż je osobno - na talerzu lub desce, a gdy gofry ostygną, złóż je szczelnie.
Aby zmniejszyć zawartość kalorii w gofrach lub jeśli przestrzegasz sposób wegetariański odżywianie, mleko można zastąpić wodą w tej samej proporcji. Takie domowe gofry będą smakować bardziej mdłości. Wafle mleczne są bardziej miękkie i ciemniejsze.

Wiele osób pamięta z dzieciństwa, jak ich mama lub babcia niesamowicie gotowała na śniadanie. pyszne gofry chrupiąca w elektrycznym gofrownicy, której receptura na pierwszy rzut oka może wydawać się niezwykle skomplikowana i niemożliwa dla niedoświadczonego kucharza.

Do dziś gofry pozostają jednym z najsmaczniejszych i ulubionych przysmaków zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych.

Istnieje wiele przepisów i odmian takiego deseru. Możesz gotować gofry w gofrownicy, możesz zrobić je z nadzieniem, możesz znaleźć tradycyjna receptura Gofry belgijskie lub holenderskie. Najważniejsze w przygotowaniu każdego deseru jest sprawdzony przepis, najlepiej ze zdjęciem, produkty wysokiej jakości i dobry nastrój. Ten ostatni jest niezbędnym atrybutem podczas gotowania, w przeciwnym razie nic z tego nie wyjdzie. Dotyczy to zwłaszcza deserów i słodyczy cukierniczych.

Receptura gofrów z biegiem czasu uległa wielu zmianom. Według jednej z wielu wersji starożytni Grecy zaczęli przygotowywać deser. To prawda, że wtedy nie przypominały one tradycyjnych gofrów, a bardziej naleśników, a Grecy używali jako głównych składników sera i ziół.

Później, już w XIV-XV wieku. w Europie taki deser stał się bardziej nowoczesny i był przygotowywany tylko dla królów. Naprawdę królewski deser przygotowywane tylko na specjalne okazje, długo przygotowywane i podawane uroczyście.

Dziś już nikogo nie zaskoczy klasycznymi chrupiącymi goframi, nawet początkujący kucharz poradzi sobie z ich przygotowaniem. Ten pyszny, pachnący, chrupiący deser można przygotować nie tylko na wakacje, ale w normalny dzień można też zadowolić najbliższych.

Jak gotować

Bez czego możesz się obejść, jeśli myślisz o robieniu gofrów? Oczywiście bez gofrownicy. Wielu prawdopodobnie nadal ma stare sowieckie gofrownice babci. Kto nie jest szczęśliwym posiadaczem takiego rarytasu, może wybrać nowoczesne gofrownice elektryczne w każdym sklepie AGD. Koniecznie skonsultuj się ze specjalistą w sklepie lub samodzielnie poczytaj w Internecie o możliwościach urządzenia, jakie funkcje, możliwości, dodatkowe urządzenia posiada.

Gofry występują w kilku odmianach: bujnej i cienkiej.

Lush to tradycyjny wiedeński, holenderski lub belgijski deser. Z reguły mają inny kształt, w zależności od tego, która pleśń znajduje się w gofrownicy. Ciasto służy do przygotowania wspaniałego deseru inny skład. Podaje się je luzem z dodatkami i nadzieniami. W przygotowaniu pewnych puszyste gofry najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu na ciasto, reszta to biznes elektrycznego gofrownicy.

Cienkie gofry są zrobione z klasyczny test, aby wykręcić z nich najsmaczniejsze bułki waflowe i napełnić je śmietaną, mlekiem skondensowanym, śmietaną lub innym słodkim nadzieniem.

Co musisz wiedzieć, zanim zaczniesz gotować

- tradycyjna receptura na chrupiące gofry obejmuje do 12 różne składniki. Podstawowe: jajka, mąka, cukier. W zależności od rodzaju i receptury dodatkowo potrzebne będą: proszek do pieczenia lub soda, masło lub margaryna, woda mineralna, sól, mleko, śmietana, aromaty takie jak wanilia;

- skrobia - główny składnik ciasto, jeśli chcesz uzyskać chrupiący deser;

- tradycyjnie w gotowaniu do przygotowania deserów do kompozycji dodaje się trochę alkoholu w celu wzmocnienia smaku, na przykład koniaku, rumu lub różnych likierów. Gofry w tym przypadku nie są wyjątkiem;

- wszystkie składniki ciasta powinny być ciepłe, lepiej wcześniej dostać jajka, mleko, masło z lodówki;

- cukier ma tendencję do przypalania, zachowuje się również w rozcieńczonym cieście. Gofry mogą przyklejać się do powierzchni gofrownicy. Aby temu zapobiec, lepiej używać cukru pudru zamiast cukru;

- przed przystąpieniem do pieczenia deseru gofrownicę należy podgrzać i nasmarować olejem;

- cienkie gofry zwijają się w tuby zaraz po wyjęciu z gofrownicy. Gotowanie jednej małej rzeczy do złożenia tuby zajmuje mniej niż minutę.

Aby przygotować klasyczne chrupiące gofry, skorzystaj z przepisu krok po kroku.

Składniki:

mąka - 1 szklanka,
soda lub proszek do pieczenia kwas cytrynowy- 0,5 łyżeczki każda,
jajka - 1 szt.,
1 szklanka mleka w temperaturze pokojowej
masło lub margaryna - 3 łyżki.

Gotowanie:

W wygodnej filiżance wymieszaj suche składniki: mąkę i sodę. Dodaj kwas cytrynowy.

Ubij żółtka z mlekiem i wymieszaj powstałą masę z masą mączną.

Do powstałego ciasta wlewamy roztopione masło, cały czas mieszając. Następnie dobrze ubij powstałą mieszaninę mikserem.

Gotowe ciasto pozostawić do zaparzenia przez około godzinę.

Przed pieczeniem ubij pozostałe białka i wlej je do ciasta.

Rozgrzej gofrownicę elektryczną i posmaruj obie połówki olejem. Na rozgrzaną powierzchnię gofrownicy elektrycznej ostrożnie wylej ciasto chochlą, aby zrobić naleśnik w kratkę.

Smażyć 2-3 minuty. Wyjmij, gdy para z gofrownicy przestanie się wyróżniać.

Szybko przekręć gotowy wafel do tuby lub kosza, jak chcesz. Najważniejsze, aby zrobić to, gdy jest gorąco.

Takie manipulacje wymagają specjalnych umiejętności, więc nie martw się, jeśli nie udało ci się za pierwszym razem.

Gotowe gofry Najlepiej wypchać je tuż przed podaniem, aby nie rozmokły. Lub możesz podać nadzienie osobno.

Niesformatowane i całkowicie nieudane naleśniki waflowe można drobno posiekać i wymieszać ze śmietaną lub śmietaną, aby później zrobić z nich pyszne nadzienie.

Przepis na wiedeńską gofrownicę

gofry wiedeńskie - doskonałe danie na śniadanie w weekend. Nie są trudne w przygotowaniu, łączy się je, jak ze słodkimi dodatkami, takimi jak dżem, dżem jagodowy, śmietana, miód, owoce i z obfitymi dodatkami - śmietana, krem twarogowy, ser, boczek.

Przepis na gofry wiedeńskie na gofrownicę elektryczną jest prosty i szybki. Możesz je ugotować w zaledwie kwadrans, a z reguły każdy zawsze ma produkty niezbędne do gotowania w lodówce.

Ten przepis ze zdjęciami pomoże Ci przygotować prawdziwe, cudowne wiedeńskie gofry, które są miękkie i puszyste w środku, a chrupiące na zewnątrz.

Do gotowania będziesz potrzebować:

jajka kurze - 2-3 szt.,
cukier granulowany lub cukier puder- 70-100 gr.,
2 szklanki mleka
masło lub margaryna - 30-40 gr.,
mąka - 2 szklanki,
cukier waniliowy lub waniliowy 0,5-1 łyżeczki,
proszek do pieczenia lub soda gaszona, sól - 0,5 łyżeczki.

Jeśli przygotowujesz wiedeńskie gofry po raz pierwszy, lepiej postępować zgodnie ze wszystkimi instrukcjami krok po kroku, bez odchyleń od przepisu.

W misce z mikserem ubij żółtka z cukrem. cukier waniliowy lub wanilii.

Do powstałej masy dodać wstępnie stopioną margarynę lub masło.

Następnie wlej dwie szklanki mleka o temperaturze pokojowej do przyszłego ciasta. Jeśli właśnie wyjęłeś mleko z lodówki, lepiej lekko podgrzać je w kuchence mikrofalowej do temperatury pokojowej.

W osobnej misce wymieszaj pozostałe suche składniki - sól, sodę lub proszek do pieczenia i mąkę.

Obie masy wymieszać mikserem. Pozostałe białka ubić mikserem na puszystą masę.

Aby gofry były przewiewne i delikatne, musisz ręcznie wymieszać powstałe ciasto i przewiewną masę białkową.

Podgrzej gofrownicę elektryczną i posmaruj olejem. W rozgrzanym gofrownicy piecz każdy gofr nie dłużej niż trzy minuty.

Gotowy deser do podania rodzinie na śniadanie lub po prostu na herbatę dżem jagodowy, syrop, mleko skondensowane, śmietana, śmietana lub inne dodatki.

Bułki waflowe z nadzieniem

Jeśli zdecydujesz się gotować cienkie gofry, to najbardziej właściwy sposób- wytocz z nich rurki. Nadzienie do takich gofrów można wykonać do woli.

Wybierając nadzienie do nadziewania gofrów pamiętaj, że najlepiej zrobić to bezpośrednio przed podaniem, ponieważ krem może zmiękczyć gofry, a deser się zepsuje. Do nadzienia najlepszy jest klasyk krem białkowy lub śmietanka z mleka skondensowanego i masła. Krem lub krem maślany z silnym pragnieniem lepiej podawać osobno, aby zanurzyć w nich gotowe bułki waflowe.

jako dekoracja i wystrój cukierniczy posługiwać się lukier czekoladowy, posyp, płatki kokosowe, sezam, mastyks, marcepan, w ogóle wszystko, co wystarcza wyobraźni.

Niesłodzone ciasto waflowe

Aby zrobić gofry, które można nadziewać obfity farsz, wymagane są następujące składniki:

1,5-2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszek do pieczenia lub soda
0,5 łyżeczki Sól,
2 szklanki zsiadłego mleka lub kefiru,
jedna trzecia szklanki oleju słonecznikowego,
2 jajka kurze.

Wymieszaj wszystkie składniki mikserem, wylej na rozgrzaną powierzchnię gofrownicy posmarowanej olejem roślinnym. Piec 2-3 minuty. Gotowe gofry rozwałkuj w tuby lub uformuj z nich w koszyczki.

Możesz wymyślić, co chcesz. Śmietana, warzywa, twarożek lub ser topiony, szynka, twarożek itp.

Kosze takich wafli mogą służyć jako tartaletki do sałatek lub kawioru.

Gofry to jeden z moich ulubionych przysmaków z dzieciństwa. Pachnące kanaliki w kratkę to wspaniały deser, zarówno na wakacje, jak i bez powodu, tylko na dobry nastrój.

Chrupiące lub miękkie gofry proste i łatwe do wdrożenia. Nawet najbardziej niedoświadczony kucharz amator będzie mógł gotować gofry w domu, bo Internet powie najlepsze przepisy Z instrukcje krok po kroku i fotografie.

gotować z dobry humor! Smacznego!

Co jeszcze możesz zrobić na deser? Staraj się leczyć swoich bliskich.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł