Ako variť lecho z papriky. Lečo s cibuľou a mrkvou

Ďalší rok ubehol ako voda a sezónny zber je v plnom prúde. Pre všetky hostesky nastal horúci čas.

Myslím, že mnohí z nás majú svoje obľúbené recepty na zaváranie, ktoré používame rok čo rok. Podelím sa o recept chutná príprava a ja. Pripravte si na zimu lečo z papriky, paradajok a cibule.

Výpočet produktov - pre dve pollitrové nádoby.

Ak chcete pripraviť lahodné lecho z papriky, paradajok a cibule na zimu, vezmite si tieto produkty.

Začnite pripravovať jedlo prípravou všetkých ingrediencií. Paprika je lepšie použiť červené mäsité.

Opláchnite, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená. Nakrájajte na veľké pásy.

Cibuľu a strúčiky cesnaku ošúpeme. Cesnak nakrájame na kocky, cibuľu na pol krúžky.

Nalejte olej do hrnca, mierne zohrejte. Pridajte nakrájanú cibuľu. Vyprážame do mäkka.

Paradajky dobre opláchnite, nakrájajte na mlynček na mäso. Pridajte k opraženej cibuľke.

Miešajte a varte. Varte 20 minút na miernom ohni.

Pridajte nakrájanú papriku. Miešajte. Rastlinná hmota by mala vrieť.

Varte 15 minút od okamihu varu.

Pridáme cukor, soľ, mleté čierne korenie, kôprové semienka, cesnak. Varte 10 minút od okamihu varu.

Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno. Do panvice pridajte petržlenovú vňať, stolový ocot.

Varte a varte 10 minút po varení.

Zabaľte do sterilných pohárov, zakryte sterilizovanými viečkami.

Pevne uzavrite, otočte a dobre zabaľte. Lahodné lečo z papriky, paradajok a cibule je pripravené na zimu.

Chutné prípravky pre vás!

Toto jedlo je klasifikované ako maďarské národná kuchyňa hoci je populárny v mnohých európskych krajinách. Čo je potrebné na správne uvarenie? Ako mnohé veľmi obľúbené jedlá nemá striktnú, presnú receptúru a lečo. Paprika, cibuľa, mrkva, príp čerstvé paradajky sú hlavné zložky. A potom je mrkva v niektorých prípadoch veľkou otázkou. A variácie na danú tému sa môžu v rôznych krajinách a dokonca regiónoch navzájom veľmi líšiť. Pri podávaní pôsobí lečo často ako skvelá a aromatická (hlavne vďaka korenistej dochuti) príloha. Napríklad vo východnom Nemecku sa podáva s gril na mäso, tradičné vyprážané klobásy a klobásy.

po maďarsky

A v Maďarsku sa tradične pridáva lečo mäsové prísady, napríklad údené mäso alebo bravčová klobása. Varia ho ako plnohodnotné samostatné jedlo. A keď je takmer hotový, zaleje sa surovými rozmiešanými vajíčkami a zajedá sa s pevným množstvom mäkkého pšeničného chleba.

Lečo s mrkvou a cibuľou: recept

V krajinách postsovietskeho priestoru sa lečo samozrejme tiež prispôsobovalo vkusu a preferenciám obyvateľstva. Mäso tradične nedávame. Ale je veľmi populárny medzi ľuďmi mrkvy, cibule na zimu - ako cenovo dostupná, vitamínová a chutná konzervácia. No, skúsime variť?

Ingrediencie

Potrebujeme: tri kilogramy čerstvých paradajok, 3-4 mrkvy, 5 cibúľ, jeden a pol kilogramu papriky, pol pohára rastlinného slnečnicového oleja, pol pohára cukru, veľkú lyžicu soli, veľký hrniec , sterilizované poháre s viečkami.

Varenie

Paradajky dôkladne umyjeme, vykrojíme stopku, prípadnú hnilobu, pokazené miesta. Nakrájame ho na pomerne veľké kúsky a pošleme do mixéra (alebo mlynčeka na mäso).
Je lepšie vziať väčší hrniec. Preložíme do nej paradajkovú hmotu z mixéra. Po zovretí varte na miernom ohni 15 minút (hmota by mala jemne bublať a nie vrieť).
Mrkvu a tri veľké očistíme (niektoré gazdinky tu uprednostňujú krájanie na kolieska alebo polkolieska).
Cibuľu očistíme, nakrájame na polkruh.
Mrkvu a cibuľu vložíme do hrnca s paradajkovou pastou a varíme na veľmi miernom ohni ďalších 15 minút.
bulharčina Paprika Dobre umyte, aby ste odstránili stonku a semená. Nakrájajte na plátky alebo pásiky - ako chcete. Vhodíme do hrnca a varíme ďalších 15 minút.
Na samom konci zavedieme maslo, cukor a soľ.
Hotové lečo s mrkvou a cibuľou. Recept, ako vidíte, je celkom jednoduchý. Tu ide hlavne o to, aby sa paprika nestrávila. Vtedy sa jeho šupka oddelí od dužiny, čo nevyzerá veľmi esteticky.

Tradičnou metódou zostáva naliať do pohárov, sterilizovať a zrolovať s vyvarenými viečkami. A v zime, napríklad v čase vianočných sviatkov, otvárame a jeme s radosťou.

S octom

Ďalšia možnosť varenia lecho s mrkvou a cibuľou. Recept obsahuje ocot, keďže niektoré gazdinky sú takto zaistené pred explodujúcimi plechovkami.

Budeme potrebovať: tri kilá sladkej papriky, pol kila mrkvy a rovnaké množstvo cibule, pár koreňov petržlenu, pol kila čerstvé paradajky, pohár rastlinného oleja, 30 gramov stolový ocot, pol pohára cukru, korenie.

Hlavný "trik" tohto lečo s mrkvou a cibuľou - recept začína pečením papriky v rúre na plechu. Keď zelenina dosiahne polotovar, odstráňte z nej kožu a očistite semená a stonky, nakrájajte na tenké plátky.
Nakrájajte cibuľu a opečte zeleninový olej do zlatého odtieňa.
Oddelene smažte ošúchané korene mrkvy a petržlenu.
Paradajky oparíme vriacou vodou a ošúpeme. Posielame do mixéra alebo mlynčeka na mäso. Potom všetky predtým pripravené zložky, ktoré prešli predspracovanie, zmiešame v hrnci. Varte na miernom ohni (15 minút) lečo s mrkvou a cibuľou. Recept je jednoduchý a výsledok je skvelý! Zostáva len naliať hmotu do pohárov, sterilizovať a zrolovať na zimu.

Stále je mi záhadou, kto a kedy pridelí nejakému jedlu čestný „titul“ klasického jedla. Kuchár s nadváhou nemotorne vylezie na pancierové auto, strhne zo seba pokrčenú zásteru, narovná si klobúk, ktorý sa trochu posunul nabok, a slávnostne vyhlási: „Takže toto jedlo sa odteraz bude považovať za klasiku“? Alebo existuje všeobecné hlasovanie pracovníkov noža a naberačky? Nech je to ako chce, sú jedlá, ktoré nemajú a ani nemôžu mať klasický recept.

Ako ukrajinský boršč alebo napríklad maďarské lečo. Sú tak populárne a celosvetovo obľúbené, že každý domáci či profesionálny kuchár sa na nich snaží robiť vlastné zmeny a hrdo túto „hanbu“ nazývajú najviac správny recept. Niektorí ľudia si myslia, že „skutočné“ lecho sa pripravuje výlučne z paradajok a paprika.

A pod žiadnou omáčkou nerozoznajú pridanie inej zeleniny. A niekto varí toto jedlo zo všetkého, čo rastie v záhrade: uhorky, cukety, baklažán, repa a dokonca aj hrozno!

Ale v mojej rodine sa lečo z paradajok a papriky, mrkvy a cibule považuje za klasiku. Na zimu (recepty popísané nižšie sú vhodné na zber do budúcnosti aj na varenie „na vyskúšanie“) sa vždy veľa vyrábalo.

Pre plechovky výdatného pikantná konzervácia v pivnici boli pridelené aspoň 2-3 police. Ale zo všetkých spôsobov varenia si najviac pamätám dva. A sú pred vami.

Výdatné sibírske lečo zo sladkej papriky s mrkvou, cibuľou a paradajkami

Budete potrebovať:

červené mäsité paradajky - 1 kg
paprika - 300 g
mrkva - 250 g
žltá Cibuľa- 250 g
cukor - 100 g
soľ - 1-1,5 lyžičky (chuť)
slnečnicový deodorizovaný olej - 50 ml
stolový ocot - 2,5 lyžice. l. (40 ml)

Výstup: cca 2 litre zachovanie.

Krok za krokom recept s fotografiou:

Aby bolo lecho husté, uspokojujúce a chutné, vyberte si iba zrelé, mäsité červené paradajky. Pred mletím z nich môžete v prípade potreby odstrániť šupku. Za týmto účelom ich naplňte vriacou vodou. udržujte to horúce voda 4-5 minút. Po blanšírovaní je možné pokožku ľahko a rýchlo odstrániť.
Ošúpané paradajky nakrájajte na niekoľko kusov. Prejdite cez mlynček na mäso alebo rozdrvte mixérom.
Prelejte paradajkový pretlak v hrnci alebo panve s hrubým dnom.
Paradajky odložte zatiaľ bokom a pripravte si ostatné suroviny na lečo – papriku, mrkvu a cibuľu. Mimochodom, zber na zimu bude zaujímavejší, ak použijete struky rôzne farby- žltá, zelená, červená. Ale mal som len jeden druh papriky. V každom prípade ho umyte pod tečúcou vodou. Zľahka diskutujte. Zo strany chvosta urobte kruhový rez a opatrne odstráňte jadro so semenami. W
Potom lusk rozrežte pozdĺžne na polovicu. A každú polovicu nakrájajte na prúžky s hrúbkou 2-2,5 cm.
Cibuľu ošúpeme od šupky. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
Očistite mrkvu. Nakrájajte na pásiky. hrubé strúhadlo Je nežiaduce používať na sekanie mrkvy. Pretože sa rozvarí a bude úplne nepostrehnuteľný.
Pri krájaní zeleniny si človek spomenie aj na pasírované paradajky skromne stojace bokom. Dajte ich na strednú teplotu.
Keď hmota vrie, pridajte do panvice papriku, mrkvu a cibuľu. Miešajte. Varte pri strednej intenzite tepla pol hodiny. Misu občas premiešame, aby sa nepripálila ku dnu. Počas varenia by lečo malo vrieť nepretržite, ale slabo.
Potom pridajte soľ.
Nalejte cukor.
Vliať slnečnicový olej bez zápachu. Miešajte. Nalejte ocot. A priveďte hmotu do varu.
Ak chcete pripraviť lečo na zimu, pripravte si poháre vopred. Umyte ich s prášok na pečenie alebo mydlo na pranie vonku aj vo vnútri. Držte nad parou 5-7 minút. Ak chcete vypustiť kondenzovanú vodu, otočte sklenenú nádobu hore dnom a položte ju na niekoľkokrát preloženú čistú kuchynskú utierku. Uvarte viečka na spojovanie - 3-5 minút bude stačiť. Horúce lečo naaranžujte do sterilných suchých pohárov a zrolujte s pripravenými viečkami.
Obráťte konzervu. Prikryte hustou utierkou. Počkajte, kým obrobok nevychladne na izbovú teplotu. A potom môžete lečo preniesť na miesto neustáleho „rozmiestnenia“, kde bude čakať na chladné počasie.
Perfektne "príde" také lečo s mäsom. Skvelé veci, ešte chutnejšie ako domáci kečup.

Aromatické lečo s cesnakom a klinčekmi

Toto lecho zahŕňa veľký kus korenia. Preto sa veľmi hodí ako príloha k mäsovým alebo hydinovým jedlám. Šalát (alebo predjedlo?) je pikantný a pikantný vďaka pridaniu korenia.

Ingrediencie:

sladká paprika - 750 - 800 g
cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť
mrkva - 1 veľká alebo 2 stredné
paradajky - 600-700 g
cesnak - 1-2 strúčiky
cukor - 2 lyžice. l.
stolová soľ - 1 lyžička
stolový ocot (9%) - 1,5 lyžice. l.
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
klinčeky - 1 púčik (voliteľné)

Výťažok: niečo cez 1 liter.

Ako uvariť lecho z paradajok a papriky, mrkvy a cibule na zimu:

Najprv urobte paradajkový základ. Počet paradajok som uviedol približný, pretože veľa závisí od odrody paradajok a stupňa ich zrelosti. Na prípravu tohto polotovaru nie sú vhodné „plastové“ svetločervené paradajky. Vyberte si svetlé, mäkké a mäsité ovocie. Odstráňte z nich miesto pripevnenia k stonke. A potom nakrájajte na niekoľko kusov.
Ak máte čas a túžbu, môžete paradajky vopred blanšírovať a ošúpať, ako som povedal v prvej možnosti varenia. Ale toto je voliteľné. Tenký film po nasekaní paradajok nebude v hotovej miske cítiť.
Paradajky rozdrvte mixérom alebo prejdite cez mlynček na mäso. Nalejte do hrnca alebo hrnca, v ktorom bude vhodné dusiť lečo. Ošúpanú mrkvu nakrájame na tenké pásiky.
Dajte paradajku na oheň a priveďte do varu na strednom ohni. Vhoďte mrkvu. Mierne znížte intenzitu tepla. Dusíme 15 minút.
Odstráňte šupku z cibule. Opláchnite. Nakrájajte na polovičné krúžky.
Umyte sladkú papriku jednej alebo viacerých farieb. Odstráňte chvosty s jadrom. Znova opláchnite. Rozrežte pozdĺžne na 4-6 kúskov v závislosti od veľkosti strukov.
Po 15 minútach varenia pridajte cibuľu do hrnca. Miešajte a varte asi 5 minút od okamihu varu.
K paradajkám, mrkve a cibuli potom priložíme poslednú ingredienciu lečo – papriku. Hmotu premiešajte. Prikryjeme pokrievkou. Varte na miernom ohni 20-30 minút.
Potom odstráňte veko, nalejte zeleninový olej, pridáme soľ, cukor, nadrobno nakrájaný cesnak a klinček. Varte ďalších 5 minút, potom odstráňte z tepla. Pred konzervovaním leča na zimu nezabudnite karafiát odstrániť.
Poháre sterilizujte a osušte. Uvarte viečka a nechajte ich tiež vysušiť. Horúce lečo naaranžujte do sklenenej nádoby. Zrolujte pomocou stroja. Obrátené poháre nechajte úplne vychladnúť pod teplou prikrývkou.
Skryť lečo na uskladnenie v pivnici. Aj keď je táto konzervácia dokonale uložená za normálnych podmienok izbová teplota. Vyhnite sa však priamemu slnečnému žiareniu.

Lečo so sladkou paprikou, paradajkami, cibuľou a mrkvou

Produkty, ktoré bude potrebné pripraviť na túto omáčku:

Mrkva - 1 kilogram mladej mrkvy;
Cibuľa - 1 kilogram;
Viacfarebná paprika - 1,5 kilogramu;
Paradajky - 1,5 kilogramu;
Cukor - 1 sklo;
Rastlinný olej bez zápachu - 1 šálka;
Paradajková omáčka - 500 ml;
Ocot 9% - 100 ml;
Soľ bude musieť byť pridaná podľa chuti, pretože paradajková omáčka zvyčajne so soľou a korenistou.

varenie:

Najprv musíte olúpať mrkvu. Nastrúhame na hrubom strúhadle a vložíme veľká panvica na 5 litrov. Potom si cibuľu očistíme, nakrájame buď na kolieska, alebo ak ju máte radi menšiu, na drobno.
Moja paprika, očistite stred a nakrájajte na prúžky.
Paradajky ľubovoľne nakrájame, ale nijako zvlášť nemelieme. Ak paradajky nie sú veľké, stačí nakrájať na 4 kusy.
Teraz je všetko jednoduché - zmiešajte zeleninu, pridajte kryštálový cukor, rastlinný olej, paradajková omáčka, premiešajte a nechajte najskôr hodinu lúhovať. Skúšame, dosolíme. Znova premiešajte. Lečo necháme lúhovať asi 10 hodín, to znamená, že ho môžeme nechať cez noc v chladničke.
Zelenina pustí pomerne veľa šťavy a pri varení sa nič nepripáli. Keďže sú cez noc dobre marinované, uvaria sa veľmi rýchlo.
Dajte hrniec na sporák na strednú teplotu. Potom počkáme, kým lečo zovrie. Pridajte ocot a premiešajte. Potom zistíme presne 20 minút - celú túto dobu by lečo malo vrieť na ohni o niečo menej ako priemer pod vekom.
Kým bude lečo hotové, mali by ste mať po ruke čisté a suché sterilizované poháre. V horúcej naberačke nalejeme lečo do zaváracích pohárov a zvinieme. Otočte a pomaly ochlaďte pod prikrývkou.

Lečo z papriky, paradajok, mrkvy a cibule s cesnakom

Ďalší recept, ešte chutnejší. Ak sa v predchádzajúcom odporúčalo použiť paradajkovú omáčku, tak je tu len zelenina z ich záhrady. Pripravuje sa veľmi rýchlo a jednoducho, najdôležitejšie je rezanie. Ale ak máte kuchynský robot, krájanie pre vás nebude ťažké.

Na tento šalátový dresing budete musieť vziať nasledujúce produkty:

Mrkva - 1 kilogram;
Cibuľa - 1 kilogram;
Bulharské korenie akejkoľvek farby - 1 kilogram;
Zrelé paradajky, je lepšie brať odrody, ktoré nie sú vhodné na morenie - býčie srdce alebo čierny princ - 3 kilogramy;
Cesnak - 6 veľkých strúčikov;
Cukor - 1 sklo;
Soľ - 2 polievkové lyžice s minimálnym sklíčkom;
Paprika - pol čajovej lyžičky mletého korenia;
Korenie - 5 kusov;
Dezodorizovaný rastlinný olej - 250 ml;
Ocot 9% - 150 ml.

varenie:

Podľa tohto receptu je zelenina veľmi rýchlo uvarená, zeleninu nie je potrebné marinovať vlastná šťava- nakrájajte a ihneď môžete variť.
Čerstvú mladú mrkvu očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle alebo prejdeme cez požadovanú trysku kuchynského robota. Cibuľu krájame ľubovoľne, môže byť dosť veľká, na štvrtiny, môže byť menšia - na tom nezáleží, záleží na tom, v akej forme máte radi cibuľu v šalátoch.
Cesnak nasekáme celkom nadrobno, pre urýchlenie varenia ho môžete jednoducho pretlačiť cez lis.
Papriku dôkladne umyte od prachu a piesku, nakrájajte na polovice, vyberte nádobu na semená. Potom papriku ľubovoľne nakrájame na pásiky alebo kocky, ako chcete. Mám rád, keď sa v lečo objavia pekné veci veľké kusy korenie. Všetko premiešame, zalejeme olejom a octom, pridáme cukor a soľ, ako aj všetky koreniny. Necháme postáť 10-15 minút a my sami sme chytení za paradajky.
Moje paradajky, vystrihnite husté stonky. Pekne nakrájané paradajky veľké kusy takej veľkosti, aby ste ich mohli prejsť cez mlynček na mäso alebo dať do mixéra. Všetky tri kilogramy paradajok sa musia premeniť paradajkový džús. Nalejte zeleninu touto šťavou, znova premiešajte a položte na sporák na oheň menej ako priemer.
Lečo varíme pod pokrievkou, po uvarení zistíme 30 minút.
Počas tejto doby si treba stihnúť zaváracie poháre pripraviť – umyť a upiecť v rúre. Lečo nalievame priamo zo sporáka do sterilizovaných pohárov, všetko ihneď zrolujeme. Poháre otočíme a dáme na samosterilizáciu pod deku alebo starý kožuch, aby pomaly vychladli.

Lečo na zimu

Neuveriteľné chutné lečo, je založená na paprike, všetka ostatná zelenina sa odoberá rádovo menej. Ukazuje sa to chutné a voňavé. Príprava je jednoduchá, najdlhšia je príprava zeleniny a všetko ostatné vám sotva zaberie veľa času. Ak milujete korenie v akejkoľvek podobe, tak takáto príprava na zimu je pre vás ako stvorená.

Ak chcete pripraviť lahodné lecho, budete musieť vziať nasledujúce produkty podľa zoznamu:

Bulharské korenie akejkoľvek farby - 5 kilogramov;
Paradajky - 3 kilogramy;
Mrkva - 800 gramov;
Cibuľa - 200 gramov;
Cesnak - 100 gramov;
Rastlinný olej bez zápachu - 100 gramov;
Hrubá soľ bez jódu - 100 gramov;
Cukor (v závislosti od kyslosti paradajok) - od 200 do 400 gramov;
Korenie - 5 kusov;
Stolový ocot 9% - 5 polievkových lyžíc.

varenie:

Najprv musíte umyť a olúpať mrkvu pomocou škrabky na zeleninu. Tri nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo preskočte na podobnom strúhadle v kuchynskom robote. Vložte mrkvu do misky. Čítaj viac
Teraz umyte všetky papriky, najskôr ich nakrájajte na polovice, odstráňte stred so semienkami. Teraz nakrájajte na prúžky naprieč, také kúsky, aké chcete. Mám rád, keď sa paprika cíti dobre, takže zvyčajne krájam bacuľaté.
Cibuľu očistíme, štvrtinu nakrájame na kolieska. Dáme aj do kastróla so zeleninou.
Paradajky dôkladne umyte od prachu a piesku, nemusíte odstraňovať šupku, ale treba vystrihnúť stopky. Prejdeme cez mlynček na mäso alebo nasekáme v mixéri na šťavu. Zalejeme zeleninou.
Teraz pridáme kryštálový cukor a soľ, ocot a rastlinný olej, korenie - vo všeobecnosti musíme dať do panvice všetko okrem cesnaku.
Zapálime, premiešame, počkáme, kým začne vrieť. Teraz musíme oheň stlmiť o niečo menej ako stredný a nechať všetko pol hodiny klokotať. Nezabudnite všetko premiešať, inak sa môže pripáliť. Doslova 3-5 minút pred koncom varenia pridajte jemne nasekaný cesnak. Banky by už mali byť pripravené - umyté, utreté dosucha a sterilizované. Vylejeme obrobok, okamžite ho zvinieme.
Otočte a odošlite pod pokrievku vychladnúť. Vychladnutý obrobok je lepšie uložiť do pivnice, nie je v ňom dostatok octu na špajzu.

Inštrukcie

Lečo so sladkou paprikou, paradajkami, cibuľou a mrkvou

vysoko dobrý recept no, celkom jednoduché. Raz sa o to pokúsite a budete variť iba týmto spôsobom. Produkty, ktoré bude potrebné pripraviť na túto omáčku:

Mrkva - 1 kilogram mladej mrkvy;
Cibuľa - 1 kilogram;
Viacfarebná paprika - 1,5 kilogramu;
Paradajky - 1,5 kilogramu;
Cukor - 1 sklo;
Rastlinný olej bez zápachu - 1 šálka;
Paradajková omáčka - 500 ml;
Ocot 9% - 100 ml;
Podľa chuti sa bude musieť pridať soľ, pretože paradajková omáčka je zvyčajne slaná a pikantná.

Najprv musíte olúpať mrkvu. Nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme do veľkého kastróla na 5 litrov. Potom si cibuľu očistíme, nakrájame buď na kolieska, alebo ak ju máte radi menšiu, na drobno.

Moja paprika, očistite stred a nakrájajte na prúžky.

Paradajky ľubovoľne nakrájame, ale nijako zvlášť nemelieme. Ak paradajky nie sú veľké, stačí nakrájať na 4 kusy.

Teraz je všetko jednoduché - zeleninu rozmixujte, pridajte kryštálový cukor, rastlinný olej, paradajkovú omáčku, premiešajte a nechajte najskôr hodinu lúhovať. Skúšame, dosolíme. Znova premiešajte. Lečo necháme lúhovať asi 10 hodín, to znamená, že ho môžeme nechať cez noc v chladničke. Zelenina pustí pomerne veľa šťavy a pri varení sa nič nepripáli. Keďže sú cez noc dobre marinované, uvaria sa veľmi rýchlo.

Dajte hrniec na sporák na strednú teplotu. Potom počkáme, kým lečo zovrie. Pridajte ocot a premiešajte. Potom zistíme presne 20 minút - celú túto dobu by lečo malo vrieť na ohni o niečo menej ako priemer pod vekom.

Kým bude lečo hotové, mali by ste mať po ruke čisté a suché sterilizované poháre. V horúcej naberačke nalejeme lečo do zaváracích pohárov a zvinieme. Otočte a pomaly ochlaďte pod prikrývkou.

Lečo z papriky, paradajok, mrkvy a cibule s cesnakom

Mrkva - 1 kilogram;
Cibuľa - 1 kilogram;
Bulharské korenie akejkoľvek farby - 1 kilogram;
Zrelé paradajky, je lepšie brať odrody, ktoré nie sú vhodné na morenie - býčie srdce alebo čierny princ - 3 kilogramy;
Cesnak - 6 veľkých strúčikov;
Cukor - 1 sklo;
Soľ - 2 polievkové lyžice s minimálnym sklíčkom;
Paprika - pol čajovej lyžičky mletého korenia;
Korenie - 5 kusov;
Dezodorizovaný rastlinný olej - 250 ml;
Ocot 9% - 150 ml.

Podľa tohto receptu je zelenina veľmi rýchlo uvarená, zeleninu nie je potrebné marinovať vo vlastnej šťave - nakrájame ju a môžete ihneď variť.

Čerstvú mladú mrkvu očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle alebo prejdeme cez požadovanú trysku kuchynského robota. Cibuľu krájame ľubovoľne, môže byť dosť veľká, na štvrtiny, môže byť menšia - na tom nezáleží, záleží na tom, v akej forme máte radi cibuľu v šalátoch.

Cesnak nasekáme celkom nadrobno, pre urýchlenie varenia ho môžete jednoducho pretlačiť cez lis.

Papriku dôkladne umyte od prachu a piesku, nakrájajte na polovice, vyberte nádobu na semená. Potom papriku ľubovoľne nakrájame na pásiky alebo kocky, ako chcete. Mám rád, keď v lečo narazia na dosť veľké kúsky papriky. Všetko premiešame, zalejeme olejom a octom, pridáme cukor a soľ, ako aj všetky koreniny. Necháme postáť 10-15 minút a my sami sme chytení za paradajky.

Moje paradajky, vystrihnite husté stonky. Paradajky nakrájame na pomerne veľké kúsky takej veľkosti, aby sa dali prejsť cez mlynček na mäso alebo vložiť do mixéra. Všetky tri kilogramy paradajok sa musia premeniť na paradajkovú šťavu. Nalejte zeleninu touto šťavou, znova premiešajte a položte na sporák na oheň menej ako priemer.

Lečo varíme pod pokrievkou, po uvarení zistíme 30 minút.

Počas tejto doby si treba stihnúť zaváracie poháre pripraviť – umyť a upiecť v rúre. Lečo nalievame priamo zo sporáka do sterilizovaných pohárov, všetko ihneď zrolujeme. Poháre otočíme a dáme na samosterilizáciu pod deku alebo starý kožuch, aby pomaly vychladli.

Lečo na zimu, recept

Neuveriteľne chutné lečo, jeho základom je paprika, všetka ostatná zelenina sa odoberá rádovo menej. Ukazuje sa to chutné a voňavé. Príprava je jednoduchá, najdlhšia je príprava zeleniny a všetko ostatné vám sotva zaberie veľa času. Ak milujete korenie v akejkoľvek podobe, tak takáto príprava na zimu je pre vás ako stvorená. Ak chcete pripraviť lahodné lecho, budete musieť zo zoznamu vziať nasledujúce produkty:

Bulharské korenie akejkoľvek farby - 5 kilogramov;
Paradajky - 3 kilogramy;
Mrkva - 800 gramov;
Cibuľa - 200 gramov;
Cesnak - 100 gramov;
Rastlinný olej bez zápachu - 100 gramov;
Hrubá soľ bez jódu - 100 gramov;
Cukor (v závislosti od kyslosti paradajok) - od 200 do 400 gramov;
Korenie - 5 kusov;
Stolový ocot 9% - 5 polievkových lyžíc.

Najprv musíte umyť a olúpať mrkvu pomocou škrabky na zeleninu. Tri nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo preskočte na podobnom strúhadle v kuchynskom robote. Vložte mrkvu do misky.

Teraz umyte všetky papriky, najskôr ich nakrájajte na polovice, odstráňte stred so semienkami. Teraz nakrájajte na prúžky naprieč, také kúsky, aké chcete. Mám rád, keď sa paprika cíti dobre, takže zvyčajne krájam bacuľaté.

Cibuľu očistíme, štvrtinu nakrájame na kolieska. Dáme aj do kastróla so zeleninou.

Paradajky dôkladne umyte od prachu a piesku, nemusíte odstraňovať šupku, ale treba vystrihnúť stopky. Prejdeme cez mlynček na mäso alebo nasekáme v mixéri na šťavu. Zalejeme zeleninou.

Teraz pridáme kryštálový cukor a soľ, ocot a rastlinný olej, korenie - vo všeobecnosti musíme dať do panvice všetko okrem cesnaku.

Zapálime, premiešame, počkáme, kým začne vrieť. Teraz musíme oheň stlmiť o niečo menej ako stredný a nechať všetko pol hodiny klokotať. Nezabudnite všetko premiešať, inak sa môže pripáliť. Doslova 3-5 minút pred koncom varenia pridajte jemne nasekaný cesnak. Banky by už mali byť pripravené - umyté, utreté dosucha a sterilizované. Vylejeme obrobok, okamžite ho zvinieme. Otočte a pošlite pod pokrievku vychladnúť. Vychladnutý obrobok je lepšie uložiť do pivnice, nie je v ňom dostatok octu na špajzu.

Dnes má takmer každá žena v domácnosti svoje vlastné, recept na podpis varenie leča, o ktoré sa rád podelí s rodinnými príslušníkmi a hosťami. Na konci teplých letných dní si nazbierame voňavú zrelú papriku vo vlastnej záhrade a pridáme slnečné paradajky a korenie a korenie (v extrémnych prípadoch sa to všetko dá kúpiť na trhu) a svetlé, s jedinečná aróma, lečo je pripravené.

Lečo z papriky a paradajok – jednoduchý recept

V tomto článku sa podelíme o recepty na lecho na zimu. Skontrolované skúsenými kuchármi a desiatkami čitateľov, recepty na lečo s fotografiami sú v tejto sekcii. Lecho - klasické jedlo, ktorá má desiatky dokonalých rôzne recepty a variácie; každý kulinársky špecialista je presvedčený, že je to on, kto vie, ako správne uvariť lecho na zimu. V skutočnosti jediný správny recept lečo jednoducho neexistuje, pretože varenie leča doma je proces, ku ktorému sa dá pristupovať kreatívne. Vyberte si z receptov pod lečo, ktoré sú vám najbližšie, pokojne si ich upravte a uvarte si lečo vlastnými rukami!

Ako uvariť lecho z papriky a cukety na zimu

Bohatá chuť a výhody konzervovaných vitamínov sú vlastnosti, ktoré odlišujú recepty na lečo na zimu. Túto jeseň voňavý prípravok je u nás veľmi populárny. Recept na lečo z papriky a paradajok na zimu má veľa rôzne možnosti, a klasická konzervácia vždy obsahuje čerstvú papriku, cibuľu a paradajky. Existuje niekoľko pravidiel, ktoré vám pomôžu správne pripraviť predjedlo:

domáce lečo z papriky a paradajok by sa nemali variť príliš dlho. Zelenina by mala zostať tvrdá a nerozpadnúť sa;
Na konzerváciu sa odporúča používať iba zrelé paradajky;
Keď sa pridá do šalátu bylinky stojí za to pripomenúť, že bazalka, petržlen, majoránka, koriander (v sušenej forme) sú v dokonalej harmónii s paprikou a paradajkami. Byliny sa najlepšie pridávajú do misky krátko pred pripravenosťou;
Čím hustejšie sú paradajky, tým chutnejšia bude paprika.

Recepty na lečo z papriky a paradajok

Lecho je tradičné maďarské jedlo, kulinárska vizitka krajiny. Takýto prípravok je chutný, jasný, šťavnatý a chutný. Ľahko poslúži ako predjedlo rodinná večera ale bude vyzerať skvele aj na jedálenskom stole. Existuje mnoho výkladov ochrany. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie recepty. Každá hosteska pripravuje lečo podľa domáci recept. Tento recept je vynikajúci, určite sa pripravte na zimu, som si istý, že sa vám bude páčiť. Môžete to jesť ako nezávislé jedlo alebo si takéto lečo podávajte ako prílohu, v každom prípade si budete oblizovať prsty. Spracovanie úrody teda končí, práve v tomto čase mnohí plánujú variť lecho.

Recept lečo z papriky a paradajok "Olízajte si prsty"

Ingrediencie:

Slnečnicový olej - 150 g;
Sladká paprika a paradajky - každá po 2 kg. každý;
Soľ - 50 g;
Cukor - 100 g;
Stolový ocot - 2 lyžičky

Spôsob varenia:

Odlúpnite papriku z chvostov, semien, priečok, nakrájajte na krúžky asi 1,5 cm;
Preskočte paradajky v procesore, mali by sa ukázať ako homogénna hmota, nalejte ich do panvice. Potom pridajte cukor, soľ, krúžky korenia, rastlinný olej, ocot, dobre premiešajte;
Pošlite panvicu na strednú teplotu, varenie trvá 30-40 minút, niekedy môžete miešať. Korenie počas varenia klesne na dno hrnca;
Poháre nemôžete sterilizovať, ale spáliť v rúre. Pred spálením poháre dôkladne umyte, mierne osušte a vložte studená rúra, zapnite teplotu 200 stupňov, podržte 15 minút. Bude to oveľa rýchlejšie, uistite sa, že všetky mikróby pri tejto teplote okamžite zomrú;
Horúce lečo preložíme do vychladnutých pohárov, zvinieme s uvarenými viečkami, otočíme a zabalíme teplou utierkou. Dobrú chuť!

Doma sú pre telo najprospešnejšie prípravky a je vedecky dokázané, že najlepšia zelenina je tá, ktorá sa pestuje v regióne, kde žijete. A tu nie je potrebné hovoriť o úsporách, v sezóne je sladká paprika lacná, ale skúste si ju kúpiť v zime! Môžete sa rozmaznávať exotikou, ale načo nám je cudzia drahá paprika, keď máme vlastnú, bez chémie a mnohonásobne lacnejšiu ako zahraničnú.

Lečo z papriky a paradajok - príprava jedla

Pred varením lecho by ste sa mali najskôr oboznámiť s receptom, nákupom požadovaný zoznam prísad. Keďže hlavnou zeleninou nášho leča bude paprika, zameriame sa na ňu. Plody na lečo vyberáme len zrelé, dužinaté. Ich šupka by mala mať jednotnú farbu bez tmavých škvŕn a hladkú štruktúru, inak sa chuť a vzhľad výstupného jedla v poriadku zhorší.

Lečo z papriky na zimu - jednoduchý recept

Vhodnú papriku zbavíme stopky a pomocou pohodlného kuchynského náradia vylúhujeme semienka. A potom brúsiť ako chceš. Niekto uprednostňuje nakrájanie papriky na prúžky pozdĺž celého ovocia, niekto - menšie. Pokiaľ ide o zvyšok zeleniny zahrnutej v recepte na lecho, určite by sa mala umyť, vysušiť a, ak je to žiaduce, olúpať z paradajok. To nie je ťažké urobiť, ak paradajky vopred ponoríte do vriacej vody.

Pikantné domáce lečo s cibuľou a cesnakom

Pikantná konzervácia určite poteší fanúšikov nezvyčajné jedlá. Recept akútne lečo na zimu.

Ingrediencie:

Cibuľa (veľká, biela) - 1 ks;
Cesnak - 40 g;
Paprika (červená alebo oranžová) - 1 kg;
Ocot - 1 polievková lyžica;
Chilli alebo iná červená feferónka(mleté) - 1/2 lyžičky;
Paradajky (husté, zrelé) - 2,5 kg;
Bobkový list - 5 ks;
Cukor alebo svetlý med - 2 polievkové lyžice;
Slnečnicový olej, bez zápachu - 5 polievkových lyžíc;
Soľ - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu dobre opláchnite;
Paradajky pomelte na mlynčeku na mäso a potom ich varte na sporáku až do varu;
Potom sa hmota nechá odležať až štvrť hodiny, aby všetko vychladlo;
Výsledná zmes sa musí oddeliť od šupiek a zŕn (použite sito alebo trysku v kombajne);
K paradajkám pridajte zvyšok prísad, ale čas na olej a ocot príde o niečo neskôr;
Vráťte obrobok na sporák, vyberte stredný oheň, občas premiešajte;
Keď je zelenina mäkká bobkový list sa odstráni a do zvyšku produktov sa pridá cesnak (jemne nasekaný) a olej. O niečo neskôr sa naleje octová esencia;
Lečo polotovary sú položené v sterilizované sklenené nádoby, ktoré je potrebné uzavrieť vyvarenými viečkami pomocou skrúcacieho stroja.

Vo všeobecnosti je lečo jedlo maďarskej, nie bulharskej kuchyne, ako sa bežne verí. A recept na tradičné maďarské lečo sa veľmi líši od nášho obvyklého šalátu zo sladkej papriky paradajková omáčka. "Svet odpovedí" pre vás pripravil tie najchutnejšie recepty na lečo - od všeobecne známych až po neobvyklé. Rozhodli ste sa pripraviť lečo na zimu? Potom sa pustite do práce!

Lečo na zimu z papriky a paradajok

Lecho je rodeným predstaviteľom maďarskej kuchyne. Povinné zložky, ktoré tvoria jedlo, sú paradajky a červená paprika (menej často žltá, ale nie zelená). Lečo u nás, ako každé obľúbené jedlo, nemá konkrétnu receptúru a dá sa prispôsobiť akejkoľvek dostupnej zelenine. Cibuľa, mrkva, baklažán, cuketa, uhorky, cesnak, korenie – táto a iná zelenina dopĺňa tradičné maďarské lečo.

Lečo zo sladkej papriky - klasický recept

Veľký univerzálny recept choď na zimu! Optimálny pomer všetkých prichádzajúcich prísad a korenín robí jedlo veľmi krásnym, jasným, chutným a samozrejme chutným. Aké pekné je dostať v zime ďalšiu nádobu a ochutnať toto úžasné, a čo je najdôležitejšie, prírodný produkt celá rodina!

Ingrediencie:

Stredne veľká cibuľa - 4 ks;
Zelení (koriandr, petržlen alebo zeler) - 3 zväzky;
Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
Paradajky - 1 kg;
Rafinovaný slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
Sladká paprika - 2 kg;
Mletá paprika - 1 lyžička;
Čerstvý cesnak - 1-2 hlavy (10 strúčikov);
Ocot - 1 polievková lyžica;
Soľ - podľa chuti;
Cukor - 1 šálka.

Spôsob varenia:

Papriku očistíme, zbavíme semienok, opláchneme vodou, nakrájame na veľké kúsky (asi 4 časti). Umyté tiež nakrájajte na 4 časti zrelé paradajky. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky;
Pripravte si veľkú panvicu s hrubými stranami a dnom. Nalejte do nej rastlinný olej, počkajte, kým sa dobre nezohreje, rozložte cibuľu;
Keď sa cibuľa stane transparentnou, môžete pridať paradajky. Zmes osolíme a dusíme za stáleho miešania na miernom ohni asi 15-20 minút;
Teraz pridáme najdôležitejšiu zložku leča – sladkú papriku a všetko dusíme v uzavretom hrnci 5 minút. Nechajte na ohni ďalších 10 minút, občas premiešajte;
Rozdrvte cesnak nasekaný nožom alebo špeciálnym lisom, pridajte do nášho jedla spolu s cukrom a octom a znova dusíme 15-20 minút. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu, mletú papriku, čierne korenie, premiešajte a priveďte misku do pripravenosti na 10 minút;
Príprava pohárov na zber: umyte, sterilizujte. Rozložíme tam naše lečo, zrolujeme. Je vhodné dať poháre s lečo na viečka, zabaliť ich niečím teplým a nechať vychladnúť asi deň pri izbovej teplote a naše lečo z papriky a paradajok bude veľmi chutné. Dobrú chuť!

Lecho je jedným z tých jedál, ktoré u mnohých milovníkov lahodného jedla vyvolávajú najpozitívnejšie emócie, pretože sa môže veľmi líšiť a môžete ho variť pre každý vkus. Klasický recept na Lecho je veľmi jednoduchý na prípravu. Ak chcete pripraviť chutné lečo len tak alebo na zimu, recepty zozbierané v tejto časti vám pomôžu naučiť sa variť lečo, aby si ho každý, kto ho vyskúša, pochvaľoval - je to jednoduché!

Jednoduchý recept na lečo z papriky a paradajok

Ingrediencie:

Bulharská viacfarebná paprika - 1 kg;
Paradajky - 1 kg. alebo rajčinová pasta- 500 g;
Cukor - 2 polievkové lyžice;
soľ - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Zelenina je olúpaná, nakrájaná na štvorce;
Paradajky (paradajková pasta) sa dusia na veľmi miernom ohni, kým sa dobre neuvaria;
Potom sa zvyšok produktov umiestni do nádoby s budúcou konzerváciou;
Ak je hmota príliš hustá, zriedi sa vodou;
Miska sa dusí pol hodiny, neustále sa mieša;
Obrobok sa naleje do bánk, zvinie sa.

variť klasické recepty lečo s paradajkami, paprikou, cibuľou, mrkvou, cuketou a dokonca aj baklažánom - neexistuje jediný recept a každý si môže pripraviť toto jedlo podľa svojej chuti pomocou našich spoľahlivých a overených receptov tisíckami gazdiniek. O teplom slnku letné dničloveku môže pripomenúť vôňa lahodných domácich prípravkov na zimu. A lečo - populárne jedlo Maďarská kuchyňa je jednou z takýchto úžasných zimné prípravy, starostlivo skladovať jemná vôňa zelenina dozretá na slnku. Napriek rozmanitosti, ktorá charakterizuje existujúce recepty na lečo, jeho hlavnými tradičnými zložkami sú zrelé paradajky, cibuľa a paprika.

Recept na lečo z papriky na zimu s paradajkami

Na varenie Bulharské lečo je lepšie vybrať z paradajok najzrelšie, zrelé a mäsité plody rôznych farieb - v tomto prípade bude budúca úroda chutiť nezvyčajne a vyzerať atraktívnejšie.

Nasekaná paprika rôzne cesty: pre niektoré gazdinky je vhodnejšie ho ohobľovať slamkami, pre iné - kocky, plátky resp. malé kúsky- to všetko závisí od vašich vlastných preferencií. Z tých najviac obľúbené recepty lecho najlepšie sú uvedené nižšie. Napríklad začínajúcim ženám v domácnosti sa nepochybne bude páčiť taký recept na lecho, ktorý si vyžaduje minimum času a úsilia.

Recept na lečo z papriky na zimu s paradajkami

Cuketové lečo s mrkvou a paradajkami

Mierne sladké ľahké jedlo obsahujúce veľké množstvo užitočné látky, môžete variť pre budúcnosť. Ak sú vaším cieľom prípravy na zimu, pripravte si potrebný počet zaváracích pohárov a sterilizujte ich. Postoj k cukete je nejednoznačný. Niektorí považujú túto zeleninu za bez chuti, iní využívajú každú príležitosť, aby ju pridali do jedla.

Faktom je, že cuketa má neutrálnu chuť. Ale na druhej strane táto kvalita pomáha kombinovať ju s absolútne akýmikoľvek výrobkami, pretože v procese varenia, dusenia alebo vyprážania ľahko absorbuje ich chuť a vôňu. Pri hromadnom zbere cukiet ich cena prudko klesá. Preto ho ženy v domácnosti úspešne uchovávajú: nakladajte, osoľte, pripravte na zimu všetky druhy šalátov a občerstvenia. Lecho z cukety je jednou z víťazných možností pre takéto polotovary.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg;
Mrkva - 500 g;
Paradajky - 2 kg;
Cibuľa - 500 g;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Ocot - 100 ml;
Sladká paprika - 500 g;
Cukor - 1 šálka;
Rastlinný olej - 300 ml;
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Začneme pripravovať lecho z papriky a paradajok - najprv očistíme papriku, mrkvu, cibuľu. Cuketu očistíme a nakrájame - na malé kocky, cibuľu - na väčšie kocky;
Paradajky prejdeme cez mlynček na mäso, aby sme získali zemiakovú kašu, v ktorej sa bude dusiť lečo, nastrúhame mrkvu, papriku nakrájame na prúžky;
Vložte cibuľu do hrnca a zľahka opečte v rastlinnom oleji, potom pridajte cuketu, paradajky, papriku;
Ďalej osolíme naše lečo z korenia a paradajok a pridáme cukor. Zeleninová zmes dôkladne premiešajte a dusíme na miernom ohni hodinu;
Dbajte na to, aby zmes neprihorela, pravidelne ju dobre premiešajte. Na konci pridajte ocot a po 5-7 minútach odstavte zo sporáka. Zostáva rozložiť hotové lečo v sterilizovaných pohároch a zrolovať kovovými viečkami. Hotové poháre otočte a zabaľte do teplej utierky. Dobrú chuť!

Lečo z papriky na zimu "Olízajte si prsty"

Lecho z cukety na zimu: jemnosť varenia

Aby sa to lečo nepremenilo na dreňový kaviár, cuketu netreba veľa mlieť. Stačí ho nakrájať na 1,5 cm kocky alebo úhľadné plátky široké 0,5 - 1 cm;
Aby v paradajkovej plnke nebola koža, niektoré gazdinky pretierajú uvarenú paradajkovú hmotu cez sitko. Úlohu však môžete zjednodušiť odstránením kože z paradajok pred nasekaním. Za týmto účelom sa paradajky ponoria do vriacej vody na 1 - 2 minúty, potom sa rýchlo ochladí. studená voda. Koža z takýchto paradajok sa veľmi ľahko odstráni;
Na lečo sa vyberajú mladé cukety s dĺžkou najviac 20 cm a hmotnosťou 130 - 150 g. Takéto cukety majú tenkú šupku a jemnú chrumkavú dužinu. Cuketa by mala byť čerstvá, nie pomalá, bez známok skazenia. Je žiaduce, aby nemali semená;
Predtým sa lečo z cukety vždy sterilizovalo. ale moderné gazdinky upustiť od sterilizácie. Ale v tomto prípade musí byť zelenina dôkladne umytá, rovnako ako celý inventár. Poháre sa najskôr umyjú sódou a potom sa musia sterilizovať nad parou, v rúre alebo ponoriť do vody a uvariť. Viečka musia byť tiež sterilizované;
Cuketové lečo sa pripravuje podľa rovnakého princípu ako lečo z papriky a paradajok. Okrem cukety sa do tohto jedla vkladajú paradajky, paprika, mrkva, cesnak a cibuľa. Sada korenín by mala byť minimálna: soľ, cukor, korenie, bobkový list, ocot;
Pre tekutý základ použite lečo zrelé, mäsité paradajky. Sú mleté v mlynčeku na mäso alebo mleté na strúhadle. Posledná možnosť je dobrá, pretože šupka paradajok zostáva na strúhadle a paradajková hmota je jemná a homogénna;
Bulharské korenie sa dáva do cuketového leča v takom množstve, aby nedominovalo nad ostatnými ingredienciami. Odporúča sa použiť červenú papriku, potom bude lecho jasnejšie a chutnejšie;
Ocot v lečo musí byť prítomný. Je to dobrý konzervant a dodáva ostrosť aj takej nevýraznej zelenine, akou je cuketa.

Lečo z papriky a mrkvy

Lečo na zimu - chutný recept paprika a paradajka

Ďalší jednoduchý recept varenie obľúbeného maďarského jedla. Všetky zložky obsiahnuté v jeho zložení sú u nás ľahko dostupné počas celého roka. Všetko, čo je potrebné, je kúpiť si ich a stráviť pár hodín prípravou lečo. Ale výsledok poteší všetkých obyvateľov rodiny. Takéto lecho môžete podávať ako v samostatnej forme, tak aj s horúcimi zemiakmi, ryžou, cestovinami.

Ingrediencie:

50 kusov papriky;
Paradajková šťava - 1,5 l;
Rastlinný olej - 250 g;
Cukor - 200 g;
Cibuľa - 1,5 kg;
Mrkva - 0,5 kg;
Ocot 9% - 1 šálka;
Soľ - 3 polievkové lyžice

Spôsob varenia:

Vyberieme mäsité šťavnaté ovocie paprika. Odstráňte stonky a semená a nakrájajte na prúžky (nie príliš tenké). Cibuľu pomelte na pol krúžky, mrkvu rozotrite na kórejskom strúhadle, môžete ju tiež nasekať v kuchynskom robote;
Všetko naložíme do veľkej nádoby, pridáme cukor, soľ, 9% ocot, paradajkovú šťavu a rastlinný olej. Dáme na sporák a zeleninu dusíme asi 30 minút od varu. Oheň nemusí byť silný. Nezabudnite miešať
Poháre umyjeme, zalejeme vriacou vodou, držíme v horúcej rúre, kým sa vlhkosť úplne neodparí a dáme do nich lečo. Zazátkujeme uvarenými viečkami, otočíme a necháme vychladnúť. Potom ho položíme na miesto na uloženie prírezov. Lečo z papriky a paradajok je pripravené!
Dobrú chuť!

Ako uvariť lecho z papriky a paradajok na zimu

Video "Recept na lečo z bulharského lečo a paradajok"

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok