Ako zistiť, či je ananás zrelý. Uvádzame niekoľko bodov užitočných vlastností zrelého ananásu. Poklepanie a odhad hmotnosti

Zriedkavé slávnostný stôl robí bez ananásu. Aj keď ste si nekúpili čerstvý ananás, pravdepodobne ste pridali kúsky konzervovaného zámorského produktu, najmä preto, že sa veľmi dobre hodí k vareným kuracím prsiam.

Ale ak je výber konzervovaný ananás je väčšinou v prečítaní etikety, potom je výber správneho čerstvého ananásu pri nákupe celá veda.

Koniec koncov, keď si kúpite prezreté ovocie, jednoducho nebudete cítiť jeho jemnosť rafinovaná chuť, a nezrelé je nielen absolútne bez chuti, ale aj škodlivé pre telo.

Jeho dužina obsahuje draslík, vápnik, železo, fosfor, karotén, veľký počet vitamíny (A, E, PP, vitamíny B). Ananás je obzvlášť bohatý na vitamín C, takže ho možno použiť nielen ako pochúťku, ale aj ako chutný prostriedok, ktorý je dôležitý najmä pre bábätká.

Veď načo zdravie dieťaťa Najdôležitejší? Fyzická aktivita, zdravé dobroty a dobrá nálada:) Ak máte prvé dva faktory, automaticky sa zobrazí tretí!

A ananásu sa pripisujú takmer magické vlastnosti vďaka prítomnosti bromelaínu. Ako viete, je to aj tento prvok. Ale okrem toho bromelaín zachováva mladistvosť pokožky, podporuje našu vitalita, čistí steny krvných ciev. Užívanie ananásu sa odporúča pri kŕčových žilách a ako protizápalový prostriedok.

Účinok tohto produktu je samozrejme veľmi mierny a toto ovocie samotné na vyliečenie akýchkoľvek chorôb nestačí, ale ako chutný a povznášajúci doplnok k hlavnej liečbe je veľmi účinné :)

Kvalita kupovaného ananásu do značnej miery závisí od spôsobu dodania. Takže zrelšie plody sa dodávajú lietadlom, sú určite chutnejšie, ale ich cena je primeraná. Ananásy privezené pozemnou dopravou sa zbierajú zelené a dozrievajú na ceste. To ich samozrejme zbavuje jedinečná aróma a sladkosti.

Na čo sa zamerať pri kúpe ananásu

topy

Čerstvý ananás je ozdobený hustými zelenými vrcholmi. Ak je ovocie už „skúsené“, jeho listy žltnú a nevyzerajú tak atraktívne.

Zatiahnite za jeden list - ak sa ľahko vytiahne zo stonky, potom je ovocie zrelé.

Kôrka

Lahodný zrelý ananás má jemne jemnú a zároveň elastickú šupku. Ak pri stlačení zostane priehlbina, je prezretá. Môže to byť chutné, ale musíte to okamžite zjesť. Ak je šupka pokrytá tmavými škvrnami, uistite sa, že toto ovocie je prezreté a s najväčšou pravdepodobnosťou začalo hniť.

Nezrelé ananásy sú veľmi tvrdé.

dužina

Ananás nie je melón a nie je zvykom ho pri kúpe krájať. Ak to však predajcovi nevadí, požiadajte ho, aby ovocie mierne narezal na dužinu: v zrelom exempláre má bohatú žlto-zlatú farbu. nie zrelé ovocie má bledú, takmer bielu dužinu.

Napriek tomu, že sa nejedná o vodný melón (ako sme už zistili 😉), stupeň jeho zrelosti môžete určiť rovnako ako pri vodnom melóne - zaklopať. Tupý zvuk zároveň znamená, že mäso subjektu je zrelé a dosť šťavnaté a „prázdny“ zvuk bude znamenať, že ovocie už vyschlo.

Ďalší znak kvality zrelý ananás- mal by sa zdať ťažký v porovnaní s jeho objemom.

Aróma

Rovnako ako pri, je vhodné si ho pri kúpe ovoňať. Vôňa by mala byť jemná, sladká. Príliš nasýtený zápach s najväčšou pravdepodobnosťou naznačuje, že je prezretý a s najväčšou pravdepodobnosťou zhnitý.

Ako skladovať

Udržujte ananás izbová teplota do 10 dní. Ak ste si kúpili mierne zelenkasté ovocie, trochu dozreje, zmäkne a bude šťavnatejšie, no nie sladšie. Toto rozmarné ovocie nemá rád chlad a pri nízkych teplotách (pod 7 stupňov) stráca svoju chuť. Preto je nežiaduce dať ho do chladničky (pokiaľ nie je nakrájané na kúsky). To ale neplatí pre zrelé šťavnaté ovocie, pretože v miestnosti začne okamžite hniť. Takýto ananás skladujte v chladničke 2-3 dni, v extrémnych prípadoch nie viac ako týždeň.

Ksenia Poddubnaya

3

diéty a Zdravé stravovanie 02.01.2019

Ktorá hostiteľka nechce prekvapiť a potešiť rodinu a hostí lahodným dezertom? Ako sa dá, na záver výdatnej hostiny sa k tomu hodí šťavnatý ananás. Môžete si, samozrejme, bez ďalších okolkov kúpiť ovocie v konzerve, už nakrájané na plátky. Po prvé však s čerstvým ananásom jednoznačne stráca na šťavnatosti a vôni a po druhé, ako pôsobivo vyzerá toto tropické ovocie na stole!

A hoci ananás už dávno prestal byť nedosiahnuteľnou exotikou a môžete si ho kúpiť takmer v každom supermarkete, aby ste si naplno užili jeho chuť a vôňu a nepokazili si potešenie, mali by ste pamätať na niekoľko pravidiel, ako si vybrať správne zrelé a sladký ananás v obchode.

Mimochodom, december až január sa považuje za predajnú sezónu tohto zámorského hosťa v Rusku. Práve vtedy je pravdepodobnosť nákupu najsladšieho a najšťavnatejšieho ovocia najvyššia.

Užitočná exotika na našom stole

V prvom rade stojí za zmienku, že všetky diela výberu sú naozaj lahodný ananás vôbec nie nadarmo. Pre toto ovocie okrem bytia lahodný dezert tiež veľmi prospešné pre zdravie. Je bohatý na kyseliny (citrónová a askorbová), vitamíny (A, B1, B2, B12, PP), mikroelementy (draslík, železo, meď, vápnik, zinok).

A kto nepočul o neuveriteľnej schopnosti ananásu znižovať hmotnosť? Súperi v dietológii to majú exotické ovocie rozhodne nie. Koniec koncov, je to 86% vody a 100 g šťavnatej dužiny obsahuje iba 46 kcal. Obsahuje unikátny enzým bromelaín, ktorý podporuje chudnutie naštartovaním procesu spaľovania tukov v ľudskom tele. Niet divu, že odborníci na výživu odporúčajú zjesť kúsok ananásu po hlavnom jedle. Podrobnejšie sme o výhodách ananásu hovorili v článku.

Ale to všetko platí, samozrejme, pre čerstvé, nepokazené ovocie. Preto je také dôležité vedieť si vybrať zrelý zrelý ananás.

Úloha výberu ananásu, samozrejme, nie je jednoduchá. Náš zámorský hosť má totiž dosť tvrdú a húževnatú šupku, ktorá pri dozrievaní nemení farbu. Áno, a málokto z nás musel pozorovať fázy dozrievania ananásu v prírodných podmienkach. Ale pomocou našich jednoduchých tipov, ako si vybrať ten správny ananás, určite nájdete to najlepšie a najchutnejšie ovocie.

Hlavná vec, na ktorú treba pamätať pri výbere nášho exotického hosťa, je, že musí byť zrelý, ale nie prezretý. "Zelený" ananás má kyslá chuť a nielenže z toho nebudete mať žiadny pôžitok, navyše riskujete, že si zarobíte na tráviace ťažkosti. V prezretej šťavnatej buničine sa fermentačné procesy začínajú veľmi rýchlo, čo je plné rovnakej poruchy a dokonca aj otravy.

To ale vôbec neznamená, že od kúpy takých jemné maškrty vzdať sa, vôbec nie! Niekoľko jednoduchých pravidiel, trochu starostlivosti, kvapka šťastia - a na stole budete mať lahodný a zdravý dezert!

Výber ananásu je založený na:

• vzhľad kôry a listov;
• vôňa ovocia;
• hmotnosť a zvuky, ktoré vydáva pri poklepaní.

Koža, farba, vzhľad

Keď premýšľate, ako si vybrať dobrý ananás v obchode, prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť, je samozrejme šupka ovocia, ktoré máte radi. Preliačiny a priehlbiny, príliš hlboké ryhy, ktoré ukazujú dužinu, mokré fľaky, vo všeobecnosti by vás akékoľvek defekty mali zastaviť v kúpe. Pamätajte, že každá prasklina v šupke ovocia je ľahká cesta prenikanie baktérií.

Pozrime sa na farbu

Farba šupky závisí od odrody (môže byť hnedá so zelenkastým, zlatým, červenkastým odtieňom), ale napriek tomu, všeobecné pravidlo predsa platí: čím viac žltej a menej zelenej je na šupke ovocia, tým je pravdepodobnejšie, že dozrel sám.

Skúmanie vzhľadu

Ananás by mal mať správny oválny tvar. Kôra zrelého šťavnatého ovocia by mala byť elastická, lesklá, bez mäkkých škvŕn a viditeľných stôp šťavy. Zľahka zatlačte na kožu ananásu, ktorý máte radi. Ak sa prst ľahko stlačí, ovocie je prezreté. Ak ovocie vôbec nepodľahne, je nezrelé. Ovocie s pokrčenou suchou šupkou odložte.

"Oči" zrelého dobrý ananás plochejšie, niekedy až mierne zapustené. Ak príliš vyčnievajú, ovocie nie je zrelé.

Venujte zvláštnu pozornosť spodnej časti nášho exotického hosťa. V žiadnom prípade by nemala byť mokrá a mäkká, práve naopak, bolo by fajn, aby bola mierne suchá a vždy pevná.

Ďalším krokom pri odpovedi na otázku, ako si vybrať dobrý ananás, je kontrola listov. Tento krásny zelený „sultán“ si stráži niekoľko tajomstiev. V prvom rade by listy mali byť čo najpevnejšie, bez belavého alebo sivastého povlaku (môže to naznačovať pleseň).

Aj keď vezmeme do úvahy skutočnosť, že cesta od zahraničného hosťa do regálov našich supermarketov je dlhá a tŕnistá a prakticky sa mu tam nepodarí dostať s dokonale čerstvými zelenými listami, treba pamätať na to hlavné. Žlté a suché „sultánky“ plodov svedčia o tom, že tu ležalo oddávna. Je však povolené malé množstvo suchých listov na samom základe. Ak sú listy špinavé a nepresne odlomené, znamená to nedbalosť pri ich preprave a skladovaní.

V skutočne zrelom ovocí sa zelený „sultán“ stáva mobilným. Skúste, vezmite listy úplne na základni a mierne ich otočte. Ak sú úplne nehybné, ovocie je nezrelé. Je to jednoduchý a spoľahlivý spôsob, ako si v obchode vybrať dobrý zrelý ananás.

Aróma

Vôňa zrelého šťavnatý ananás v žiadnom prípade nie drsné. Je jemne exotický, ovocný, príjemný. Môžete to počuť, iba ak si ovocie priblížite k nosu. Ak sa vôňa šíri aj cestou do ovocnej časti, je to znak prezretosti. Jasný kvasnicový zápach naznačuje, že dužina už „vykvasila“. Ovocie bez vône tiež nie je najlepšie najlepšia voľba. S najväčšou pravdepodobnosťou bola odtrhnutá príliš skoro a ešte nestihla dozrieť.

Mimochodom, najlepšie miesto na testovanie ananásu podľa vône - jeho spodná časť.

Zvuk a hmotnosť ananásu

Zaklopeme, zatlieskame

Odpoveď na otázku, ako si vybrať ten správny ananás v obchode, nám pomôže študovať zvuky, ktoré ovocie vydáva pri ľahkom poklepaní naň. K tomu nie je absolútne nevyhnutné mať jemné hudobné ucho. Postup je podobný ako pri zbere melónu. Ľahko klepnite na šupku niekoľkých žiadateľov, ktorí sa vám páčia, a porovnajte: ak je zvuk hluchý, silný, je pravdepodobné, že výber je správny. Nezrelý ananás alebo naopak, zvnútra scvrknutý ananás znie sucho a „nepresvedčivo“.

Poďme vážiť a hádať

Zrelosť ananásu podľa hmotnosti sa dá určiť týmto spôsobom: skúste určiť hmotnosť ovocia, ktoré sa vám páči, podľa oka a potom ho odvážte na váhe. Zrelé šťavnaté ovocie kvôli hustote dužiny bude vážiť oveľa viac.

Predpokladá sa, že malé ananásy budú najsladšie a najvoňavejšie. Ale tu veľa závisí od odrody. V každom prípade by mal byť tvar plodu súmerný a pomerne rovnomerný na všetkých stranách.

Pozrime sa na video o tom, ako si vybrať zrelý ananás v obchode.

A tak je zahraničný hosť kúpený a privezený domov. A tu sa ukazuje, že nestačí vedieť si vybrať ten správny zrelý ananás pri nákupe v obchode, ale dôležité je vedieť ho aj skladovať.

Pripomeňme si niekoľko jednoduchých pravidiel.

1. Toto tropické ovocie nekupujte príliš dopredu, pretože pri izbovej teplote sa dá skladovať len dva dni.
2. Ušetrite na viac dlho(do 14 dní) môže byť v chladničke, po zabalení do hrubého papiera (nie do polyetylénu) a vytvorením vzduchových otvorov.
3. Napriek tomu, že náš hosť je z juhu, preferuje na skladovanie teplotu okolo +9 stupňov.
4. Je to dosť rozmarné ovocie a netoleruje iné ovocie vedľa neho, najmä už narezané. To môže viesť k jeho rýchlemu zhoršeniu.
5. Ananás sa odporúča umyť bezprostredne pred použitím. Nahraďte ho pod tečúcou vodou rovno s listami a dobre opláchnite bez použitia čistiace prostriedky. Po vysušení je pripravený na použitie.

dužina

Posledným kritériom zrelosti ovocia je kontrola dužiny. V obchode to samozrejme nie je možné. Ak má zahraničný hosť, ktorého ste si kúpili, zlatožltú dužinu s jemnou ovocnou vôňou, gratulujeme, vaša voľba bola správna!

A predsa tým

Bohužiaľ, niekedy pri rezaní plodov doma nájdeme zelenkastú bledú dužinu s trávnatou vôňou. To naznačuje, že ovocie, bohužiaľ, je nezrelé. Je to škoda, ale doma mu už nie je možné pomôcť dozrieť - slnečné svetlo nemôže preniknúť do jeho tvrdej, tvrdej šupky.

Ako dezert sa takéto ovocie, samozrejme, nehodí. Ale nájdite mu využitie, ak sa nebojíte kulinárske experimenty, je stále možné. Skúste pridať kúsok ananásu počas varenia mäsové jedlá. A budete príjemne prekvapení pikantnou exotickou nôtou vášho steaku alebo kotlety. Sladké kandizované ovocie je ďalším východiskom zo situácie, keď narazíte na „zelené“ ovocie. A samozrejme, ak nemáte alergiu, môžete sa liečiť

Exotické ovocie už dávno prestalo byť v ruských obchodoch kuriozitou. V regáloch nájdete nielen mango, kokosy, kiwi, ale aj napr neobvyklé ovocie ako pomelo, papája, mučenka, pitahaja, liči, feijoa a mnoho ďalších. No napriek tomu, že mnohé zámorské ovocie a zelenina už nie sú v našich obchodoch vzácnosťou, nenaučili sme sa ich správne vyberať.

Jedným z najznámejších exotických plodov v Rusku je ananás, o ktorom sa bude diskutovať v tomto článku. Samozrejme, veľa ľudí radšej kupuje konzervovaný ananás ktoré sú už nakrájané na plátky alebo plátky. ale čerstvé ovocie vždy obsahuje viac užitočné látky než konzervované. Skúsme na to prísť ako si vybrať správny ananás kúpiť naozaj zrelé a kvalitné ovocie.

Na začiatok stojí za zmienku dôležitý fakt. Väčšina zámorského ovocia, ktoré prichádza do našich obchodov, ešte nie je zrelá. Spievajú cestou z plantáže k nášmu stolu. V obchode môže byť ovocie normálnej zrelosti, ako aj nezrelé alebo prezreté. Preto treba nákup exotického ovocia brať obzvlášť opatrne.

Takže si prišiel do obchodu kúpiť ananás. Aké vlastnosti musíte venovať pozornosť pri výbere tohto neobvyklého ovocia?

• AT listy ananásu nemali by tam byť žiadne suché listy, mala by byť zelená, hustá a hustá. Skúste vytiahnuť jeden z listov, ak sa vytiahol bez problémov, potom je ovocie zrelé.
• dávaj pozor na ananásová kôra. Mal by mať jednotnú farbu bez škvŕn. Ak sú škvrny, ovocie je prezreté. Okrem toho musí byť kôra dostatočne tvrdá so šupinami rovnakej veľkosti. Len takéto ovocie bude skutočne zrelé. Príliš mäkká kôra je znakom toho, že ovocie sa začalo zhoršovať. Zelená kôra znamená, že ananás nie je zrelý.
• Pri výbere ananásu, rovnako ako pri výbere vodného melónu, musíte poklepte na ovocie. Tupý zvuk bude znamenať, že ovocie je zrelé, ale ak zaznie prázdny zvuk, ovocie je už prezreté.
• Vôňa ananásu by malo byť príjemné a ľahké. Výrazná aróma pochádzajúca z ovocia, najmä ak ste ho ešte nekrájali, môže znamenať, že ananás už vykvasil.
• Doma si nakrájajte ovocie a pozerajte farba jeho dužiny. Nasýtený žltá má dužinu zrelého ananásu, ak je dužina bledá, ovocie nie je zrelé.

  Ako si vybrať najlepší ananás: tajomstvá výberu

• Ak vidíte ananásy v obchode rôznymi spôsobmi cena, potom boli s najväčšou pravdepodobnosťou doručené rôznymi spôsobmi.

  Drahé ovocie - lietadlom a lacnejšie - po mori. AT tento prípad najlepšie by bolo vybrať si drahšie ovocie, s najväčšou pravdepodobnosťou bude naozaj chutné a zrelé.

Potom, čo si doma nakrájate ananás, musíte ho skladovať pri izbovej teplote, pretože toto zámorské ovocie nemá rád chlad. V chladničke môže rýchlo stratiť chuť.

Zrelý a chutný ananás ozdobí každý sviatočný stôl a bude skvelý aj v kombinácii s inými produktmi v šalátoch a teplých jedlách. Prajeme úspešný nákup!

AKO si správne vybrať ANANÁS, tipy na výber ananás a iné užitočné predmety.

Thajsko je jedným z hlavných svetových dodávateľov ananásov. V južnej časti tohto štátu takmer všade vidieť celé polia tohto ovocia. Náklady na ananás v Thajsku sú veľmi nízke. Vzhľadom na váhu tohto ovocia ide zrejme o najlacnejšie thajské exotické ovocie.

Ananás, ktorý sa predáva v Thajsku, je chuťovo veľmi odlišný od tých „tortových šišiek“, ktoré sa predávajú v ruských supermarketoch. Tu má veľmi jemnú, sladkú a v ústach sa rozplývajúcu chuť. A tie vône sú proste čarovné.

Ananásová sezóna trvá v Thajsku takmer po celý rok a celý ten čas sa ananásy predávajú na trhoch alebo priamo na cestách za 5-20 bahtov za kus.

Cena sa môže líšiť v závislosti od odrody. Napríklad za 5-10 bahtov si kúpite malé ananásy a za veľké zelené plody (ktoré sú najsladšie) budete musieť zaplatiť od 10 do 30 bahtov.

9 trikov na výber najzrelšieho a najchutnejšieho ananásu v obchode

Ale stále je to veľmi dobrá cena.

V Thajsku, hneď vedľa veľkých ananásových plantáží, sú rastliny, ktoré okamžite zrolujú štedrú úrodu do pohárov. Toto voňavá pochúťka ideálny ako dezert po mäsitých jedlách, pretože jeho enzýmy urýchľujú proces rozkladu bielkovín.

Z ananásov sa v Thajsku vyrábajú džúsy, vína, džemy, džemy a dokonca aj ocot. Pripravte teplé jedlá vyprážaná ryža, ananásové kari s mušľami a sladkokyslými hranolkami. Tiež veľmi populárny v Thajsku alkoholický nápoj z ananásu, ktorý sa nazýva mai-tai a na niektorých miestach sa podáva priamo v ananáse.

Ako si vybrať správny ananás?

Ak chcete vedieť, ako si vybrať zrelý ananás, v prvom rade to majte na pamäti žltá ananás vám v rozpore so stereotypom nezaručí zrelé ovocie. Sladký a zrelý ananás môže byť zvonka so zelenou šupkou.

Po prvé, zrelý ananás pri poklepaní vydáva dutý zvuk. Po druhé, v zrelom a čerstvý ananás vrcholy (listová "koruna" navrchu) sú hrubé, zelené a ľahko sa vyťahujú po jednom liste. Po tretie, zrelý ananás vonia voňavo, ananásovo, nie bylinkovo.

A posledným znakom zrelého a chutného ananásu je jeho šupka. Mal by byť elastický, ale nie príliš mäkký. Veľmi tvrdá šupka naznačuje, že ovocie je ešte zelené, a veľmi mäkká naznačuje, že je už prezreté.

Ako ošúpať a nakrájať ananás?

Užitočné vlastnosti

Užitočné vlastnosti ananásu sú veľmi rozmanité. Napríklad toto ovocie zlepšuje trávenie, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín v cievach, znižuje arteriálny tlak, odstraňuje toxíny z tela, má protizápalové vlastnosti.

Dnes sa takmer v každom obchode predáva široká škála ovocia z tropických krajín. Jedným z najznámejších a najobľúbenejších exotických plodov u nás je ananás. Ovocie, ktoré sa na pulte obchodu zdalo také krásne a chutné, sa však často ukáže ako kyslé a nepríjemné, alebo ešte horšie - zhnité. Ovocie sa posiela do koša, nálada je pokazená... Aby ste neboli sklamaní z nákupu doma, treba si vedieť vybrať ten správny ananás, po zjedení ktorého naše telo dostane porciu vitamínov a živín, a my sami si vychutnáme lahodnú chuť zrelého, šťavnatého a voňavého tropické ovocie. V skutočnosti nie je také ťažké postarať sa o množstvo navonok podobných ananásov v obchode - zrelých a chutných, ak budete postupovať podľa niekoľkých jednoduché odporúčania. Ako si teda vybrať zrelý ananás? Prečítajte si v tejto poznámke.

Kritériá výberu zrelého ananásu

Skúmanie kôry

Ananás by mal mať pravidelný oválny tvar a jeho šupka by mala byť mierne mäkká, ale pevná a elastická. Zatlačte prstom na stranu ananásu - mal by mierne vyskočiť, ale ak sa priehlbina nezvýši, ovocie sa začalo kaziť alebo je už zhnité.

Kvalitný plod má rovnako veľké šupiny, tvrdú kôrku, jeho farba je jednotná, bez škvŕn. Prítomnosť tmavých škvŕn výrečne naznačuje, že ovocie je veľmi prezreté. Odložte aj ovocie, ktoré má na povrchu pokrčenú šupku, šmuhy alebo praskliny.

V závislosti od odrody môže byť farba ananásovej šupky hnedá, zlatohnedá, oranžovo-šedá alebo žltozelená. Mnoho ľudí si myslí, že ovocie so zelenou farbou je nedozreté, no nie je to celkom pravda. Šťavnatý a chutný môže byť aj ananás, ktorý má zelenkastú kôru. A ak na takýto ananás narazíte, skontrolujte jeho zrelosť inými spôsobmi tu uvedenými.

ananásová šupina

Šupinky kvalitného ananásu sú elastické a ak ich stlačíte, nepretlačia sa. Malé chvosty, ktoré sú na konci šupín, by sa mali ľahko odlomiť. Ohýbajúce sa, pomalé chvosty naznačujú nesprávne skladovanie produktu.

Spodná časť ananásu

Pri výbere nezabudnite ananás otočiť a pozrieť sa na jeho spodok: mal by byť úplne suchý, bez zelených výhonkov.

Topy povedia o zrelosti ananásu

Skontrolujte vrcholy: je dobré, ak sú husté a zelené. Suché a žlté vrcholy - v ovocí podliehajúcich skaze.

Pred nákupom je potrebné vykonať test. Otočte vrchy tam a späť.

Ako si vybrať správny ananás v obchode?

Ak sa ľahko posúva, tak máme zrelý a sladké ovocie. Vrchy benígneho ananásu sa dajú otáčať o 90-180 °.

Uistite sa, že ananás je zrelý potiahnutím listu zhora. Ak sa ľahko vytiahne, ananás je zrelý. Ak sa spolu s jedným listom náhle odlepia všetky vrcholy, ovocie už začalo hniť.

Môžete len potriasť ananásom. Vrchy zrelého ovocia sa budú potácať.

Ako si vybrať ananás podľa vône?

Kľudne si pričuchnite k ananásu, najmä ak máte dobrý čuch. Nezrelé ovocie nemá žiadnu vôňu alebo takmer žiadnu vôňu. Zrelý ananás šíri ľahkú, sladkastú vôňu. Príliš ostrý, nasýtený zápach naznačuje, že v ananáse sa začal proces fermentácie - takéto ovocie by ste rozhodne nemali kupovať.

Cena ananásu: čím drahšie, tým chutnejšie?

Môže byť kvalitný ananás relatívne lacný? Na túto otázku sa nedá jednoznačne odpovedať. Ananásy sa k nám dovážajú zo vzdialených krajín s tropickým podnebím. Dodávajú sa dvoma spôsobmi: letecky a po mori. Ak by sa ananásy prepravovali po mori, stáli by menej. Ale v tomto prípade sa plody zbierajú ešte zelené a dozrievajú cestou. Tento spôsob prepravy je lacnejší, ale ananás môže po ceste prezreť alebo stratiť chuť. Ovocie prepravované loďami je navyše intenzívnejšie ošetrované chemikáliami, aby sa počas dlhej cesty neznehodnotilo. Doprava lietadlom je oveľa drahšia, a preto sú drahšie aj ananásy. Takéto plody sú ale lepšie, voňavejšie a chutnejšie, pretože sa zbierajú zrelé a doručujú nám ich čo najskôr. Ak teda na pulte uvidíte dva rovnaké ananásy, no jeden stojí oveľa viac, potom je takéto ovocie samozrejme kvalitnejšie a chutnejšie.

A ďalej…

Ak si kúpite ananás nie v supermarkete, ale v súkromnom obchode alebo na trhu, môžete požiadať predajcu, aby urobil rez. Zrelé ovocie má na reze zlatožltú farbu, zatiaľ čo nezrelý ananás je belavý.

Ananás môžete pohladiť dlaňou ako vodný melón. Tupý zvuk naznačuje, že ovocie je zrelé a šťavnaté. Prázdny zvuk je znakom toho, že ovocie je suché.

Okrem iného dávajte pozor na závažnosť ovocia: zrelý ananás by mal byť ťažký.

Pri nákupe ananásu v obchode alebo na trhu neváhajte ovocie, ktoré máte radi, ovoniavať, dotýkať sa ho a pozorne ho preskúmať. Len tak si budete môcť vybrať ananás, ktorý vás naozaj nesklame.

Kvitnúce a rodiace

Ananás je schopný kvitnúť až v 3. – 4. roku svojho života. Zvyčajne v tomto veku dosahuje dĺžka listov 80–90 cm.A to je možné len vtedy náležitá starostlivosť. To však nie je zárukou, že exotika vás poteší kvetmi. Na to je potrebné teplo okolitého vzduchu. Musí mať aspoň 25 °C. Okrem toho sa ananás považuje za pripravený na kvitnutie, keď je rastlina silná a dostatočne vyvinutá, dĺžka dospelých listov dosiahla 60-70 cm a priemer základne rozety je 6-10 cm. A aj keď sú všetky tieto podmienky splnené. splnené, je nepravdepodobné, že by ananás kvitol. Ale jeho kvitnutie môže byť stimulované. Ak rastlina nedosiahla požadovanú veľkosť, nemožno ju stimulovať ku kvitnutiu. Ak je všetko v poriadku, pokojne stimulujte.

Niektorí používajú karbid (CaC2) ako stimulant. Jeho roztok s výpočtom 15 g na 10 litrov vody sa naleje do ružice listov. Tento postup sa vykonáva dvakrát denne. Navyše to musí byť vykonané buď v teplý čas ročníka, alebo tvorbou potrebné podmienky. Stopka sa objaví asi za 1,5 mesiaca. Jeho vrch je spočiatku bledozelenej farby so svetlo karmínovým okrajom. S náležitou starostlivosťou stopka rastie veľmi rýchlo. Pôda v tomto čase by mala byť neustále mokrá a od okamihu, keď sa objaví stopka, musí byť ananás kŕmený. komplexné hnojivo so stopovými prvkami, s použitím dávkovania pre kvetinové plodiny.

Iné spôsobujú, že ananás kvitne a prináša ovocie fumigovaním akýmkoľvek dymom. K tomu si obliekli tesné plastový sáčok, vedľa hrnca položte na 10 minút niekoľko uhlia na fajčenie, pričom dodržiavajte všetky opatrenia. Postup sa opakuje 2-3 krát s intervalom 7-10 dní. Potom, po 2–2,5 mesiacoch, sa zo stredu ružice objaví súkvetie a po ďalších 3,5–4 mesiacoch kvetenstvo dozrieva. Hmotnosť zrelého ovocia s takouto stimuláciou je 0,3–1 kg.

Kvitnutie trvá približne 2 týždne. Kvety ananásu sa zhromažďujú v jednoduchých hustých klasovitých kvetenstvách, ktoré sedia v pazuchách širokých miskovitých listeňov. Okvetné lístky sú ružovo-fialové, vystupujú z ružovej ružice, sepaly nie sú zrastené a majú tŕne pozdĺž okraja.

S príchodom stopky, ako je uvedené vyššie, by sa na ananásovú pôdu mali aplikovať komplexné minerálne hnojivá pre kvetinové plodiny, ako je Kemira, Agricola.

Teplota udržiavania kvitnúcich rastlín by mala byť mierna (nie nižšia ako 12 ° C).

Na konci kvitnutia s rastom sadeníc sa obnoví organické hnojenie. Od okamihu kvitnutia po dozretie ovocia môže uplynúť asi šesť mesiacov. Opakované zaštipovanie rastového bodu na vrcholovej ružici nad semenáčikom (prvýkrát - ihneď po odkvitnutí a potom, keď sa obnoví) urýchľuje dozrievanie ananásu, ale v tomto prípade môže vývod s odstráneným rastovým bodom sa už nebudú používať na reprodukciu. Počas plodenia alebo po ňom sa na výstupe z ananásu tvoria bočné a bazálne potomstvo, ktoré je tiež vhodné na reprodukciu. Sadenice sa na nich však tvoria menšie ako z vrcholových odrezkov.

Okrasné ananásy s krásnymi listami sa pestujú v izbovej kultúre.

Tiež milujú svetlo a teplo, obsah v zime nie je nižší ako 18 °. Vo všeobecnosti sú podmienky ich zadržania rovnaké. Dospelé exempláre väčšiny dekoratívne druhy pri správnej starostlivosti vytvárajú aj súkvetia, z ktorých sa čoskoro vyvinú miniatúrne voňavé, no nejedlé semiačka (veľké 10–15 cm) zlatistej farby. Na konci kvitnutia a plodenia ružica týchto ananásov odumiera.

Ale späť k jedlým ananásom. Takže váš ananás má semienko a vy sa tešíte, až dozrie. Teraz musíte prejsť späť na dusíkaté hnojenie. Úplné dozretie semena bude trvať 5-7 mesiacov. Hlavná vec je teraz trochu počkať a nekrájať to nezrelé. Koniec koncov, čakali ste tak dlho, počkajte ešte trochu!

Hlavnými ukazovateľmi zrelosti sú silná sladká aróma a závažnosť ovocia (doma môže ananás dorásť až do 1,5 kg).

Plody zrelého ananásu sú veľmi chutné a zdravé, no nezrelé plody pália pery a pôsobia ako silné preháňadlo.

Ale snažte sa ananás nepreexponovať, inak vykvasí priamo v záhrade.

Konečne sa splnilo to, na čo ste tak dlho a odvážne čakali, no, žiaľ, teraz sa misia vášho ananásu takpovediac splnila.

Ako si vybrať zrelý ananás v obchode

Ananásový krík, ktorý vám dal svoje ovocie, bude nejaký čas vyzerať obyčajne, môže mať dokonca aj bočné výhonky – mláďatá, ktoré sa dajú použiť na rozmnožovanie. A samotná zásuvka zomrie. Preto je potrebné použiť na ďalší chov buď bočné potomstvo (podávajú však zlé výsledky, čo sa týka plodnosti), alebo zobrať vrchol odrezaného ananásu (ak ste ho nezaštipovali pre urýchlenie dozrievania a nepoškodili ho) a prejsť celú cestu znova od začiatku do konca. Pestovať si vlastný ananás si vyžaduje veľa trpezlivosti, ale všetko vaše úsilie bude viac než odmenené šťavnatým voňavým ovocím, ktoré bude mnohokrát chutnejšie ako kúpené v obchode, a čo je najdôležitejšie, obdivnými pohľadmi priateľov a známych. .

Ako si vybrať zrelý ananás?

"Čo by si chcel jesť, aby si schudol?" - často sa zamýšľajú fanúšikovia diét. Bez ohľadu na to, ako smiešne to môže znieť, existuje taký produkt, chutný aj zdravý, a už dlho ho všetci milujú - ananás. Aby ste si však naplno užili jeho chuť, musíte si vedieť vybrať ten správny zrelý, a teda chutný ananás.

Nemali by ste sa hneď zľaknúť, hovorí sa, že ovocie je exotické, nie je to to isté, ako vybrať si mrkvu na trhu. Pri výbere ananásu nie je nič ťažké, potrebujete len trochu starostlivosti a pevnosť charakteru, aby ste hneď nepodľahli presviedčaniu predajcov (ak to nie je v samoobsluhe). Doterajšie skúsenosti s výberom lahodné ananásyžiadne alebo málo, môžete použiť nasledujúce pravidlá.

Pravidlá pre výber ananásu

Možno prvýkrát strávite výberom ananásu neodpustiteľne dlhý čas. Nenechajte sa odradiť, keď sa v tejto veci vyznáte, za pár minút objavíte lahodné a zrelé ananásy.

Jedlo a pitie

Ananás: ako si vybrať ten správny. Ako určiť zrelosť ananásu

Chutné a zdravý ananás už nie je kuriozitou na našom stole, no mnohí sa stále obávajú jej exotiky. V skutočnosti nie je ťažké poobzerať sa po zrelom kvalitnom ovocí v obchode alebo na trhu, ak viete ako. Ak vezmete do úvahy niekoľko jednoduchých odporúčaní, výber správneho ananásu, ktorý sa dá ľahko ošúpať a nakrájať, naservírovať na stôl a uložiť na budúce použitie.

Hlavným „tipom“ je cena

Bez ohľadu na to, ako triviálne to znie, ale v prvom rade by ste mali venovať pozornosť tomu, koľko stojí ananás. To, ako si vybrať správne čerstvé a zrelé ovocie, napovie cenu, ktorú si zaň predajca pýta.

Aby sa tieto plody doručili čerstvé do regálov, väčšinou sa prepravujú lietadlom a to nie je pre dodávateľa lacné. V súlade s tým bude cena dobrého ananásu na rovnakej úrovni.

V prípade, že sa dovozca rozhodol objednať prepravu ananásov po mori, môžu stáť o niečo menej. Potom však treba počítať s tým, že tento spôsob prepravy trvá značne dlho. Počas cesty môžu plody dobre dozrieť. Ak sa teda predajca zameriava výlučne na priaznivú cenu ananásov, oplatí sa ich veľmi pozorne preskúmať, kým podľahnete jeho presviedčaniu a kúpite.

Zároveň tvrdenie „drahé znamená dobré“ tiež nie je vždy pravdivé. Je možné, že predajca jednoducho nafúkol cenu veľmi priemerného produktu.

Záver je zrejmý: cena poslúži ako dobrý tip, ako si vybrať ten správny zrelý ananás, ale nemali by ste sa slepo sústrediť len na ňu. Napriek tomu nezaškodí študovať plod dodatočne.

Ako zistiť, či je ananás zrelý podľa vône

Či je ananás vhodný na jedenie, zistíte čuchom, pričom ovocie držíte na dĺžku paže. Nezrelé ovocie nebude vôbec cítiť. Ale vôňa dobrého zrelého ananásu by mala byť príjemná, jemná, mierne sladká.

Ak ovocie vonia príliš bohato, ba až bledo, je s najväčšou pravdepodobnosťou prezreté. dlhé skladovanie nemá nárok. Je lepšie zvoliť iný ananás, ak ho nemienite podávať hneď po kúpe. Navyše je možné, že ovocie začalo kvasiť – v tomto prípade nie je vôbec vhodné do jedla.

Podobné videá

Ako si vybrať správny ananás

Kritériá pre výber tohto exotického ovocia nie sú obmedzené na cenu a vôňu. Existujú aj ďalšie tajomstvá, ako určiť zrelosť ananásu.

Stojí za to starostlivo preskúmať ovocie, ktoré sa vám páči. Šupiny zrelého ananásu bývajú hnedasté, žltkasté alebo oranžovo-sivé. Zelenkastá farba môže byť dôkazom toho, že ananás nedozrel (nie však vždy). Medzi šupinami plodu by tiež nemali byť belavé bodky – tak sa prejavuje pleseň. V kvalitnom ovocí budú šupiny elastické a husté, no zároveň jemne jemné na dotyk. Budú príliš tvrdé. zelené ovocie. Ak sú dosť mäkké a ľahko sa stlačia dovnútra, ananás je s najväčšou pravdepodobnosťou zhnitý.

Ďalším spôsobom, ako rozpoznať zrelý ananás, je vybrať si zrelý melón. Ovocie stačí len zľahka potľapkať dlaňou. Zrelé ovocie so šťavnatou dužinou vydá nudný zvuk. Zvuk „prázdny“ vám prezradí, že ananás je suchý.

okrem toho čerstvé ovocie má krásne zelené listy. Ak za jeden z nich ľahko potiahnete, mal by sa ľahko oddeliť od tyče. List zeleného ananásu bude pevne držať a v hnilom stiahne chvost plodu. Môžete tiež jemne skúsiť otočiť chvost, ale nie veľa (ak je ovocie zrelé, chvost sa dá ľahko odtrhnúť). Ak sedí pevne, potom je to zelený ananás.

Ako si správne vybrať toto ovocie, v ideálnom prípade môže povedať vzhľad jeho dužiny. Ak je to možné, je lepšie požiadať predajcu, aby urobil malý rez. Dužina zrelého ananásu bude mať bohatú zlatú farbu. V nezrelom ovocí bude jeho odtieň bledý.

Ako uchovávať ananás

Keď sme prišli na to, ako si vybrať ten správny zrelý ananás, nezaškodí sa naučiť trochu o pravidlách jeho skladovania.

Ak sa zakúpené ovocie stále ukázalo ako nezrelé, nezáleží na tom. Ananás môže dobre dozrieť doma. Stačí ho uchovávať v suchej miestnosti pri izbovej teplote. Na dozretie ovocia budú stačiť dva alebo tri dni.

Zrelý ananás by sa mal skladovať v chladničke. Existuje názor, že v tomto prípade ovocie nevyhnutne stráca svoje užitočné a chuťové vlastnosti, Nie je to však celkom pravda. Áno, a nie je na výber: pri skladovaní v iných podmienkach sa zrelé ovocie jednoducho zhorší. Preto by bolo najlepšie vložiť ananás kúpený na budúce použitie do papierového vrecka a umiestniť ho do priehradky chladničky určenej na uskladnenie ovocia. Vrecko je potrebné, aby ostatné produkty na policiach chladničky nezískali ananásovú príchuť. Ovocie bude potrebné pravidelne prevracať, aby nezačalo pľuvať. Zrelé ovocie môžete uchovávať v chladničke nie dlhšie ako týždeň.

Ak chcete ananás uchovať dlhšie, odporúča sa ho najskôr olúpať a nakrájať v malých kúskoch a potom zmraziť. Takto zozbierané ovocie môže byť in mraznička do troch mesiacov.

Ako ošúpať ananás

Existuje niekoľko zvláštností v tom, ako by sa mal ananás lúpať. "Ako si vybrať správne ovocie?" - nie je to jediná otázka, niekedy mätúca.

Najjednoduchší spôsob lúpania spočíva v jednoduchom rozrezaní ovocia na okrúhle „podložky“ ostrým nožom a následné olúpanie každého z nich. Je tiež žiaduce odstrániť stred z každého kruhu - je nepožívateľný.

Mnohým sa však táto možnosť nepáči kvôli tomu, že sa s ňou stráca pomerne veľa chutného a chutného jedla. zdravá šťava. Aby ste tomu zabránili, odporúča sa opatrne odrezať ostnatú škrupinu z ovocia, potom špeciálnym nožom odstrániť jadro a až potom nakrájať dužinu na kolieska. Táto metóda však vyžaduje nielen špeciálne zariadenia ale aj skúsenosti.

Thajský spôsob šúpania ananásu

Najúčinnejší spôsob lúpania ananásu sa považuje za thajský. Na začiatok by ste mali odrezať spodnú časť ovocia tak, aby bolo vhodné položiť ho na dosku alebo tanier. Potom, držiac ananás za horné listy, je potrebné opatrne odrezať kožu z ovocia na tenké plátky a pohybovať úzkym a ostrým nožom zhora nadol. Ak zároveň na niektorých miestach zostanú "oči" - nezáleží na tom. Po odrezaní kože by ste mali opatrne odstrániť všetky ostatné husté výrastky nožom - ak sa pozriete pozorne, uvidíte, že ležia na nepretržite zakrivených líniách. Držiac ovocie za zväzok listov, musíte urobiť malé rezy tesne nad a pod takouto čiarou v miernom uhle k "oku". Potom môžete opatrne odstrániť "klin" so zvyškami hrotov.

Ako si vybrať zrelý ananás?

To isté treba urobiť so zvyškom výrastkov.

Takto pripravený malý ananás môžeme podávať na stôl ako dekoráciu. Aby však bolo pohodlné jesť toto ovocie, musíte trochu popracovať a nakrájať ho.

Ako nakrájať ananás

Pre veľkolepá prezentácia na stôl sa neošúpané ovocie odporúča pozdĺžne rozdeliť na štyri časti. Z každého opatrne vyrežte celú dužinu v jednom kuse, pričom navrchu ponechajte plochu s listami.

Štvrťky treba opatrne vybrať a odstrániť z nich tvrdé vláknité jadro. Potom sa musia spracované kúsky dužiny vložiť späť do „člnkov“ šupky, opatrne položiť na misku a položiť na stôl. Podávaný týmto spôsobom vyzerá ananás veľmi pôsobivo a kúsky dužiny sú úplne pripravené na jedenie.

Ak viete, keď sa chystáte kúpiť ananás, ako si vybrať, správne ošúpať a nakrájať toto ovocie, potom na žiadnej hostine určite nezostane bez pozornosti.

Teraz len zriedka môže niekto prekvapiť exotickým ovocím. Nemusíte chodiť do ázijských a východné krajiny. Väčšina ovocia je dostupná v supermarketoch. Je obzvlášť populárny. Vôňa a chuť ovocia sa páčia od prvého razu, deti aj dospelí ho jedia s potešením.

Slnečné ovocie má bohaté zloženie živín, vhodné pre fitness diéty, ľahké občerstvenie, rozmanitosť jedálneho lístka. Jedlá s pridaním ovocia sú pikantné a vyznačujú sa voňavými tónmi. Ako si vybrať ananás a nepomýliť sa pri výbere? Ako správne skladovať doma? Prečítajte si tipy v článku a vyťažte z exotického ovocia maximum.

Odrody tropická rastlina je ich veľa. Plody sú rôznych farieb, veľkostí, tvarov - existuje veľa odrôd. Zrelý ananás má chuť a vôňu, ktorú si nemožno pomýliť so žiadnym iným.

Ak neviete, ako určiť zrelosť ananásu, pri výbere ovocia venujte pozornosť nasledujúcim vlastnostiam.

1. Vyberáme podľa arómy. Zrelé plody majú sladkú, sotva vnímateľnú vôňu. Ak je aróma výrazná, je to znak začínajúceho rozkladu alebo prezretia. Odmietnuť nákup, takýto výrobok môže spôsobiť fermentačné procesy v črevách, zvýšenú plynatosť, nevoľnosť.
2. Vyberte podľa vonkajšie znaky. Starostlivo skontrolujte ananás, či neobsahuje tmavé škvrny, škrabance, priehlbiny a iné poškodenia. Farba sa môže líšiť. Existujú odrody žltých a zelených odtieňov. Ak ananás nemá jednotnú farbu, znamená to, že nie je pripravený na jedenie. Váhy s hnedými žilkami sú znakom rozkladu.
3. Zatlačte na povrch. Dobré ovocie bude elastické, husté. Mäkký bol dlho skladovaný, tvrdý, ešte úplne nedozrel.
4. Pamätáte si, ako si vyberáte? Pat. Urobiť to isté. Ak je zvuk hluchý, pokojne ho vezmite. Je vyzretý a má vynikajúcu kvalitu.
5. Ako si vybrať správny ananás, počnúc cenou. Čím je jeho hodnota nižšia, tým je pravdepodobnejšie, že ovocie „nie je prvou čerstvosťou“. Nenechajte sa oklamať predajcami, ktorí tvrdia, že predávajú produkt so zľavou.

Pozrime sa na tieto momenty podrobne. Aby ste si užili dostatok chutného ovocia.

Je možné určiť zrelosť podľa ružice listov na ananáse

Ako vyzerá ananás dobrá kvalita berúc do úvahy stav koruny listov umiestnenej na vrchole?

Ak chcete vybrať ovocie, pri nákupe starostlivo skontrolujte vrch. Znaky zrelosti nie je ťažké si všimnúť:

• horné listy sú husté, husté, jasne zelenej farby, po stlačení šťavnaté;
• pokus o odtrhnutie listu je ťažký, tesne prilieha k ovociu;
• špička listu je zelená alebo mierne vysušená (zvyčajne do 1 centimetra).

Výber zahoďte, ak vývod "odpadne" z ananásu alebo chýba. Prezretý exemplár je viditeľný podľa úplne vysušených listov, pomalej ružice. Zelený ananás má rovnaké trsovité črty ako zrelý. Zásuvka je elastická, šťavnatá. Môžete si kúpiť, pretože ľahko dozrieva za správne vytvorených skladovacích podmienok.

Počúvajme zvuky a odhadujme hmotnosť

Zoberte ananás. A stačí na ňu klepnúť hranou dlane. Ak sú zvuky zvučné, potom bude vo vnútri prázdno. Ak je hluchý - dužina je šťavnatá. Okrem toho stlačte váhy. Musia byť pružné a elastické zároveň.

Zvážte hmotnosť. Autor: vzhľad ovocie normálnej zrelosti sa zdá byť menšie ako jeho skutočná hmotnosť.

Koľko váži ananás štandardnej veľkosti? Zvyčajne nie viac ako dva kilogramy. Hmotnosť môže závisieť od odrody a odrody. Takže v ázijských krajinách prevládajú plody veľkej veľkosti, v Latinskej Amerike - malé.

Privoňajte k tropickému hosťovi

Stačí sa zhlboka nadýchnuť vône. cítiš niečo? Ovocie teda nestihlo dozrieť, bolo odtrhnuté na zeleno.

Keď cítite sladké charakteristické arómy, môžete s istotou povedať, že produkt je dokonalý.

Cukrovo-sladká vôňa, výrazná, svedčí o znakoch kvasenia, prezretosti.

Aké ananásy by sa nemali kupovať

Plody sa zbierajú v rovnakej zrelosti. Nie vždy sa však dostanú na naše pulty v tej správnej forme. Provokujúce faktory sú: nevhodné doby skladovania, kolísanie v teplotný režim, dlhodobá preprava, nárazy pri vykládke / nakládke.

Ak je vaším cieľom vybrať si zrelý, voňavý ananás, odmietnite kúpiť produkt, ktorý má nasledujúce vlastnosti:

• príliš konvexné váhy alebo ich absencia na niekoľkých miestach;
• zatuchnutý zápach;
• letargia listov;
• nedostatočná elasticita;
• príliš hlasné zvuky pri poklepaní na povrch.

Mnohí predajcovia začnú uisťovať, že zelená exotika je už pripravená na použitie.

To nie je pravda. Ich chuť je iná, šťavnatosť nedostatočná. Ananás si však môžete nechať dozrieť aj doma.

Dozrie zelený ananás

Spotrebitelia často zaujímajú, ako dozrieť ananás doma. Určite dospeje. Zároveň to bude celkom sladké, voňavé, šťavnaté.

Nie je ťažké dosiahnuť takýto výsledok doma. Zdieľame jednoduché triky.

1. Zakúpený produkt skladujte na teplom mieste alebo pri izbovej teplote. Nízka teplota vedie k inhibícii procesu dozrievania.
2. Ovocie počas skladovania umiestnite tak, aby ružica listov bola navrchu. V tejto polohe bude škrob obsiahnutý v základni rovnomerne rozložený po celom povrchu. To dodá ananásu sladkosť, bez nepríjemnej kyslosti.

Ak ste dodržali podmienky skladovania a urobili všetko správne, po dvoch alebo troch dňoch si všimnete žltosť na váhe. Produkt je pripravený na konzumáciu, ako surový, tak aj na prípravu duseného mäsa, pečených jedál.

Ak chcete úplne dozrieť ananás, urobte všetko správne. Pamätajte, že zelené plody nie sú vhodné na konzumáciu.

Ako uchovávať ananás doma

Užitočné, chutné tropické ovocie môže byť dlho skladovaný doma. Pri dodržaní všetkého prospešné vlastnosti.

Správne skladovanie

• Zrelé by sa mali skladovať na spodných policiach chladničky a pravidelne ich prevracať.
• V blízkosti neskladujte iné potraviny. Je im priradená samostatná bunka.
• Aby vôňa zostala voňavá, ukladajú sa do papierových vrecúšok s otvormi.

Pri izbovej teplote sa ovocie skladuje najviac 3-4 dni.

V chladničke

Skladovanie - dva až tri týždne. Skladovacia teplota nie nižšia ako +12 stupňov.

Čo sa týka odrezanej kópie, tá sa položí na misku. Potom sa prikryje plastovým obalom a umiestni sa na spodnú poličku. Skladovanie je dôležité nie dlhšie ako dva dni.

Je možné zmraziť

Produkt môžete samozrejme skladovať zmrazený. Všetci sme videli mrazené ovocie v regáloch supermarketov. Urobte si to doma jednoduchšie ako kedykoľvek predtým.

Na zmrazenie ananásu potrebujete:

1. Kúpte si úplne zrelý ananás.
2. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
3. Odrežte váhy.
4. Ovocie nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro.
5. Nakrájajte na stredne veľké kúsky. Tvar rezu je ľubovoľný.
6. Rozložte na tanier alebo dosku. Je dôležité, aby kúsky neležali na sebe.
7. Vložte do mrazničky.

Po 3-4 hodinách je ananás úplne zmrazený. Zostáva ho opatrne oddeliť od povrchu a preniesť do plastových vrecúšok. Zapíšte si dátum a uložte do mrazničky.

Viac spôsobov skladovania ananásu

Podobne je ananásové pyré zmrazené, naplnené formami na ľad. Trvanlivosť tohto produktu je 12 mesiacov. Takéto ovocie bude doplnkom k príprave krémov, sladkých omáčok, zmrzliny, koktailov, cukroviniek.

Exot sa dá konzervovať tak, že sa z neho vyrábajú džemy, marmelády, zaváraniny.Technológia prípravy je podobná. Výrobok sa umiestni do sterilizovaných sklenených nádob, zvinutých s viečkami. Skladujte na chladnom mieste.

Môžete skladovať sušený ananás. Pripravené kusy sú položené na plechu na pečenie. Sušia sa pri teplote pece +80 stupňov, kým sa šťava úplne neodparí (asi deň). Plne zachovať užitočné vlastnosti. Sušené ovocie je sladké. Čas použiteľnosti - jeden rok.

Ako dlho je ananás skladovaný doma

Poďme si to zhrnúť. Optimálna teplota skladovanie ovocia v chladničke - najmenej +12 stupňov. Za týchto podmienok vydržia ananásy čerstvé až tri týždne.

Ak nemáte možnosť skladovať ovocie v chladničke, vytvorte optimálne podmienky vlhkosť (nie viac ako 85%). A pamätajte, že ovocie sa musí spotrebovať do troch dní.

Teraz viete, ako správne skladovať ananás doma. To vám umožní vychutnať si jedinečná chuť plne.

Ananás, obyvateľ tropických zemepisných šírok, je dnes už obyčajným ovocím na našom stole. To už nikto nepovažuje za kuriozitu. Leží na regáloch obchodov v Rusku spolu s banánmi, hroznom, jablkami, pomarančmi. Najznámejšie exportné krajiny exotické ovocie— Thajsko, Vietnam, Ekvádor, Filipíny. Ale ako sa vysporiadať s týmito tropickými sissies? Ako si vybrať zrelý ananás? Aké znaky treba brať do úvahy? Poďme zistiť.

Ako si vybrať správny ananás

Nezrelé, nezrelé ovocie má kyslú chuť, je nepravdepodobné, že s ním bude niekto spokojný. Navyše „zelený“ ananás môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Preto je nevyhnutné vybrať si zrelú, sladkú tropickú pochúťku, s ktorou bude spokojná vaša rodina aj vy. Je lepšie kupovať ananás vo veľkých obchodných reťazcoch, kde ich majú najviac.

Ako určiť zrelosť ananásu? Sú tam tri dôležité momenty ktoré treba mať stále na pamäti. Vyberte si:

• podľa vonkajších znakov;
• podľa zvuku a hmotnosti;
• čuchom