Nórska krémová polievka s lososom. Nórska polievka, recepty zo severného mora

Nórska polievka s lososom- Toto je lahodné prvé jedlo, ktoré sa vyznačuje krémovou a rybou chuťou. Recept na toto jedlo je vlastnosť národná kuchyňa Nórsko. A v mnohých ohľadoch je podobná ruskej kuchyni, ale je známa svojimi gastronomickými pôžitkami, jedinečnými kulinárske tradície a neuveriteľné nápady na varenie. Mnohé nórske jedlá zapôsobia na turistov a dokonca aj na gastronomických kritikov. A jeden z nich - krémová polievka. Obsahuje iba užitočné a kvalitné produkty: ryby, zemiaky, smotana, paradajky. Preto nórska polievka s krémová chuť a chutné kúsky červenej ryby jednoducho nemôžu zaujať svojou chuťou.

Smotana je zodpovedná za jemnosť v jej zložení, losos a zemiaky sú zodpovedné za obsah kalórií a nutričnú hodnotu a korenie sú zodpovedné za pikantnosť. Mimochodom, zemiaky sú jednou zo základných ingrediencií takmer všetkých nórskych polievok a ani táto nie je výnimkou. Môžete použiť akýkoľvek druh zemiakov, polievka bude chutnejšia. Toto jedlo je podľa samotných Nórov dokonalosťou chuti. V každej nórskej rodine sa pravidelne pripravuje jedlo, ktoré rozmaznáva domácnosť. Prečo nenasledujete ich príklad? Pripravte svojim blízkym úžasnú nórsku polievku s lososom a prekvapte ich bohatosťou chuti.

Na prípravu vývaru môžete použiť plutvy, hlavu, chrbtovú kosť ryby. V Nórsku sú krevety často zahrnuté do zloženia na nasýtenie. Ale použijeme filé, aby bolo jedlo uspokojivejšie.

Nižšie nájdete jednoduchý recept krok za krokom s fotografiou. Ide o druh vizuálneho návodu, ktorý vám umožní bez problémov variť jedlo doma. Polievka bude výdatná, chutná, voňavá a veľmi chutná. Určite ho uvaríte viackrát, pretože si naozaj zaslúži pozornosť. Prajeme vám veľa šťastia vo vašich kulinárskych experimentoch!

KBJU a zloženie pre celé jedlo

Ingrediencie

Varenie

Nórsku polievku musíte začať variť prípravou požadovaných ingrediencií. Budete potrebovať paradajky, zemiaky, lososa, cibuľu, korenie, smotanu a olivový olej. A tiež nezabudnite na zeleninu, pretože to dodá polievke úžasnú vôňu.



Teraz by ste mali pripraviť zeleninu a ryby na polievku. Lososa nakrájame na malé kúsky. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a osušíme a potom nakrájame na stredne veľké tyčinky. Paradajky umyte, obarte vriacou vodou, odrežte a zbavte šupky a potom paradajky nakrájajte na plátky. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a osušíme a potom nastrúhame hrubé strúhadlo. Zostáva olúpať cibuľu z plevy, umyť a vysušiť a potom jemne nakrájať. Všetky ingrediencie na polievku sú pripravené (pozri fotografiu), môžete prejsť priamo do procesu varenia.



Teraz vezmite hrniec (najlepšie hliníkový) alebo inú nádobu, v ktorej sa bude polievka pripravovať. Pošlite ho na sporák a pridajte doň trochu rastlinného oleja. Po zahriatí tam pošlite mrkvu a cibuľu. Mali by byť vyprážané, kým sa neobjaví svetlo zlatý odtieň.



Potom vložte do panvice a nakrájané paradajky. Pracujte rýchlo, ale opatrne, aby zelenina nestratila šťavu. Pokračujte v dusení jedla doslova dve až tri minúty.



Teraz môžete zaliať vodou alebo rybím vývarom (vyrába sa z hrebeňov, hlavy a plutvy). Počkajte, kým voda zovrie, do polievky vložte zemiaky, soľ a korenie podľa chuti. Ďalej zakryte budúcu polievku pokrievkou a pokračujte vo varení v tomto stave desať minút.



Ryba sa pridáva do záverečná fáza, pretože má schopnosť pripraviť sa takmer okamžite. A potom nalejte smotanu. Pokračujte vo varení doslova päť minút. Potom hrniec s nórskou polievkou odstavte z ohňa. Nalejte do nej umytý a nasekaný kôpor, prikryte pokrievkou a polievku nechajte v tejto forme pol hodiny. Počas tejto doby sa jedlo naplní a bude veľmi chutné.



Zostáva naliať chutné jedlo na taniere a podávame. Môžete ozdobiť vetvičkou zelene, aby bola porcia veľkolepejšia. Mimochodom, Nóri radi jedia polievku s čiernym chlebom a natierajú ju margarínom. Ale môžete pridať rybie jedlo a sušienky a biely chlieb a pita chlieb, hoci jedlo bude chutné bez akýchkoľvek prísad. Tu je taký jednoduchý fotorecept krok za krokom. Dobrú chuť!

Momentálne sú v predaji veľké množstvo najviac rôzne produkty, na základe ktorej môžete variť chutné a veľmi zdravé jedlá pre celú rodinu. Takže, ako ukazuje prax, mnohé rodiny zriedka jedia ryby, a ak ich zaradia do svojej stravy, väčšinou ich vyprážajú alebo v extrémnych prípadoch pečú v rúre. Takýto produkt sa však dá použiť na prípravu najviac rôzne jedlá, a pri systematickom zaraďovaní do stravy môže priniesť veľký prínos zdravie. Takže veľkou novinkou do jedálnička každej rodiny bude nórska lososová polievka so smotanou, ktorej recepty dám hneď teraz.

Recept #1

Na prípravu tejto verzie nórskej polievky budete potrebovať štyristo gramov filé z lososa, štyri stredné zemiaky, jednu strednú cibuľu a mrkvu. Okrem toho budete potrebovať štyri stredné paradajky, pol litra smotany s obsahom 20 % tuku a zväzok kôpru. Tiež si musíte pripraviť 1,25 litra vody, trochu rastlinného oleja, soli a korenia, v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Najprv musíte ošúpať a jemne nakrájať cibuľu, mrkva by mala byť tiež olúpaná a nastrúhaná na jemnom strúhadle. Okrem toho ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na kocky - ako na obyčajná polievka.

Paradajky musia byť blanšírované, ošúpané a nakrájané na malé kocky, snažiac sa nestratiť šťavu.

Filet z lososa pomelieme na kúsky, ktoré budú mať približne rovnakú veľkosť ako kúsky zemiakov. Nadrobno nakrájajte aj zväzok kôpru.

Na oheň položte panvicu a zohrejte v nej trochu rastlinného oleja. Do nádoby vhoďte pripravenú cibuľu s mrkvou a opečte ju dozlatista. Pridajte paradajky do hrnca, znížte teplotu na minimum a pár minút poduste.

Potom do nádoby nalejte 1,25 litra vody a prevarte. Potom vložte zemiaky do panvice, pridajte soľ a korenie. Budúcu polievku varte pod vekom desať minút na strednom ohni.

Keď sú zemiaky takmer uvarené, pridajte k nim rybu a za mierneho miešania prilejte smotanu. Polievku varte do plne pripravený zemiaky. Po vypnutí ohňa pod nádobou nalejte do nej jemne nasekaný kôpor a trvajte pod vekom pol hodiny.

Recept na lososovú polievku so smotanou №2

Na prípravu tejto verzie jedla budete potrebovať pol kilogramu čerstvého lososa, štyri stredné zemiaky, jeden pór a jednu strednú mrkvu. Okrem toho si musíte pripraviť stopäťdesiat gramov syra (dokonalý je aj švajčiarsky), petržlenovú vňať, zeler a petržlenovú vňať. Budete tiež potrebovať pol pohára dvadsaťpercentnej smotany a tridsať gramov sedliackeho masla.

V prvom rade lososa nakrájajte, oddeľte od neho hlavu a tiež opatrne odrežte plutvy s hrebeňom. Mäso z rýb nakrájame na stredne veľké kocky. Vložte do hrnca rybia hlava, ako aj plutvy s hrebeňom. Naplňte vodou a pošlite do ohňa strednej sily. Keď vývar vrie, pridajte do neho strúhaný petržlen a zeler. Okrem toho môžete do polievky hodiť tri hrášky nové korenie, púčik klinčeka, ako aj bobkový list. Varte pätnásť minút.

Do vývaru pridajte dužinu z lososa a varte ďalších päť minút. Budúcu polievku odstráňte z ohňa.
Rybu vyberieme z vývaru, vývar precedíme a necháme vychladnúť.

Cibuľu nakrájame na čo najmenšie kocky, mrkvu nastrúhame. Tieto ingrediencie opečte na masle do zlatista. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky a uvarte ich v mierne osolenej vode v samostatnej nádobe, kým nezmäknú. Vypustite vodu zo zemiakov. Na sporák položte panvicu rybí vývar vložíme do nej uvarené zemiaky. Po uvarení vývaru doň vložte opečenú zeleninu a kúsky. rybie filé. Potom počkajte, kým opäť prevarí a polievku vypnite. Nádobu prikryte viečkom a lúhujte desať minút. Hotové jedlo potom posypeme smotanou, strúhaným syrom a nasekanými bylinkami.

Ďalšie možné experimenty

Existujú aj iné možnosti varenia nórskej polievky s lososom. Veľmi obľúbené sú napríklad jedlá ako lososová krémová polievka so smotanou. Na jej prípravu stačí varenú polievku rozdrviť mixérom do stavu svetlý krém. Potom sa na taniere pridá smotana so syrom a bylinkami. Varené jedlo môže byť ozdobené niekoľkými varenými krevetami.

Ak pripravujete jedlo s paradajkami, potom na konci varenia môžete spolu s rybami pridať krevety s mušľami.

Okrem toho existuje možnosť pripraviť krémovú polievku v nórčine z dvoch druhov rýb naraz: lososa s treskou. Treska pridá hotové jedlo zvláštna nežnosť a zaujímavá chuť. Okrem toho má, podobne ako losos, značné výhody pre naše telo. Na prípravu polievky z tresky stojí za to vziať dvesto päťdesiat gramov každého druhu rýb.

Ďalšie informácie

Ryby by mali byť systematicky zahrnuté do vášho denná strava. Takže losos je výborný zdroj veľa vitamínov a minerálov esenciálnych aminokyselín a zdravé tuky. Takýto produkt bude prínosom pre všetky kategórie obyvateľstva.

Ekaterina, www.stránka

P.S. Text využíva niektoré formy charakteristické pre ústny prejav.

Jednoduchá príprava a výdatná polievka z lososa - podpisový tanier obyvateľov Nórska. Jeho základom je vývar, ktorý je odvarom z kostí morských rýb. Aby bolo jedlo uspokojivejšie, pridáva sa k nemu smotana a maslo. Na prípravu vývaru sa používajú plutvy, hlavy, rybie kosti a niekedy aj krevety. Nórska polievka s lososom a smotanou, vďaka jeho jedinečná chuť získal popularitu v Rusku. Klasický recept Nórska lahodná polievka s lososom sa dozviete z nášho článku.

Ingrediencie

Porcie: - +

• Zemiak 3 ks.
• Cibuľa 1 PC.
• Mrkva 1 PC.
• Losos 350 gr
• Maslo 50 gr
• Krém 160 ml
• Zelení podľa chuti
• Voda 1 l
• Zeler 25 gr
• Syr 50 gr

na jednu porciu

Kalórie: 157 kcal

Proteíny: 5 g

Tuky: 3 g

Sacharidy: 2 g

60 min. Tlač video receptu

Na prípravu polievky je vhodné použiť presne Nórsky losos ale urobia to aj iné ryby. Niektorí varia jedlo zo pstruha, lososa alebo inej červenej ryby. Ale v tradičnom recepte sa používa losos. Najprv musíte pripraviť vývar. Aby ste to urobili, odrežte hlavu, plutvy, chvost rýb a hlavnú časť odložte.



Na vývar potrebujete 1 liter vody, ktorou sa zalejú kosti lososa. Stačí, aby sa varili 1 hodinu. Potom polievku preceďte, stačí vám vývar. Stojí za zmienku, že v domácich krajinách často používajú kocku rybieho bujónu, čo zjednodušuje úlohu, ale ovplyvňuje kvalitu jedla.



Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Rovnakým spôsobom pomelieme zeler. Časť mrkvy nakrájame na kocky. Zeleninu vložte do hrnca, nalejte vývar a varte, kým nebude takmer pripravená.



Cibuľu nakrájajte na kolieska a potom nastrúhajte zvyšok mrkvy alebo nakrájajte na kocky. Vezmite zeler a nakrájajte ho na malé kúsky. Nakrájané ingrediencie opečte na panvici s maslo kým nezmäknú. Nezabudnite zeleninu premiešať, inak sa pripáli a pokazí chuť polievky.

Opečené ingrediencie vložíme do vývaru so zemiakmi a polievku prevaríme asi 3 minúty.



Lososa nakrájajte, oddeľte filé, nakrájajte na porcie. Rybu pridáme do polievky so zvyškom ingrediencií a varíme 10 minút.



Na prípravu pokrmu podľa tradičnej receptúry je vhodné použiť smotanu s obsahom tuku 30 %. Nalejte ich do polievky, ale nepriveďte do varu, inak sa môže smotana zraziť.





Nakrájajte zeleň a nalejte do misky. Nórska lososová polievka so smotanou je pripravená. Nechajte uvariť a podávajte na stôl.

Existuje niekoľko receptov na prípravu takéhoto jedla. Jedným z príkladov je rybacia polievka- pyré so smotanou. Na jeho prípravu sa používa tradičný recept, jedinou výnimkou je to hotová polievka pred podávaním šľahajte mixérom. Takéto jedlo je jemné a telo ho ľahšie absorbuje. úžasná dekorácia na pyré polievku sú olúpané chvosty kreviet.



Ďalší recept na polievku je s pridaním paradajok. Najprv ich musíte zbaviť kože a potom nakrájať na malé kocky a smažiť so zvyškom zeleniny. Podľa tohto receptu musíte spolu s rybami pridať niekoľko kreviet a mušlí. Toto je veľmi svetlé jedlo s bohatá chuťčo osloví najmä milovníkov morských plodov. Často sa takáto polievka stáva ozdobou slávnostného stola.



Celkom nezvyčajná a uspokojivá je nórska polievka, na prípravu ktorej sa používa nielen losos, ale aj treska. Práve táto ryba dodáva pokrmu osobitnú jemnosť. Vývar je bohatší a chuť je bohatá.
Nórska polievka obsahuje cenné omega-3 kyseliny, ktoré zlepšujú krvný obeh a znižujú cholesterol. Toto jedlo priaznivo pôsobí na činnosť mozgu a srdcovú činnosť. Ak nórsku polievku uvaríte vo väčšom objeme, v chladničke vydrží aj niekoľko dní bez straty chuti a vône. V Nórsku je toto jedlo považované za zimné jedlo, preto je hustejšie ako väčšina bežných polievok.

Skúsiť originálne jedlo v iných krajinách nie je potrebné ísť do reštaurácie alebo kupovať letenku, pretože si ju môžete uvariť sami. Nórska polievka s červenou rybou a smotanou - lahodná a výdatné jedlo ktoré majú radi dospelí aj deti. Je ich viacero obľúbené recepty, o ktorých sa bude diskutovať.

Klasická nórska polievka s lososom a smotanou

Tento prvý chod môžete variť s akoukoľvek červenou rybou, napríklad so pstruhom alebo lososom, výslednú chuť to nijako neovplyvní. Obsah kalórií v takejto polievke je vysoký a zároveň je veľmi uspokojujúci.

Recept na polievku obsahuje nasledujúcu sadu produktov: 400 g lososa, 4 paradajky a zemiaky, cibuľa, mrkva, 0,5 l smotany 20 %, zväzok kôpru, soľ, korenie a trochu oleja. Čo sa týka vody, potrebujete 1,25 litra.

Kroky varenia:

1. Robiť chutná polievka chik, ošúpeme zeleninu, umyjeme a nakrájame: zemiaky - stredná kocka, cibuľa - malá kocka a mrkvu nastrúhame. Paradajky by sa mali blanšírovať tak, že na nich urobíte rez krížom a potom ich spustíte do vriacej vody. Vďaka tomu možno šupku ľahko odstrániť a dužinu nakrájať na malú kocku;
2. Vezmite filé, opláchnite ho a potom nakrájajte na stredne veľké kúsky, o niečo väčšie ako zemiaky. Umyte kôpor a nakrájajte ho čo najjemnejšie;
3. V hrnci s hrubým dnom, kde budete variť polievku, zohrejte malé množstvo oleja a opečte na ňom cibuľu s mrkvou do zlatista. Potom vložte paradajky a znížte oheň na minimálnu hodnotu. Varte niekoľko minút za občasného miešania;
4. Je čas naliať vodu na polievku, ktorú treba priviesť do varu a potom môžete pridať zemiaky. V tomto bode musíte tiež dať soľ a veľa korenia. Zatvorte veko a varte na strednom ohni 10 minút;
5. Po uplynutí času otočíme na lososa, ktorého vložíme do polievky a za mierneho miešania prilejeme smotanu izbová teplota. Pokračujte vo varení, kým nie sú zemiaky uvarené. Vypnite oheň, pridajte kôpor a polievku nechajte pod vekom 30 minút.

Nórska rybacia polievka - recept s morskými plodmi

Popularita klasická verzia jedlá prinútili veľa kuchárov minúť kulinárske experimenty, vďaka čomu mnohé zaujímavé a veľmi chutné polievky. AT tento recept bude použitý celá ryba na prípravu lahodného vývaru.

Recept na túto nórsku rybiu polievku obsahuje nasledujúci súbor produktov: telo lososa (asi 1,4 kg), po 200 g kreviet, mušlí a cibule, 250 g mušlí a tavený syr, 350 g zemiakov, 125 g mrkvy, 150 g smotany, 325 g paradajok a 115 g masla.

varenie:

1. Ak chcete uvariť lahodnú polievku, položte na sporák panvicu a rozpustite v nej maslo. Opláchnite morské plody v tečúcej vode a opečte ich so soľou. Varíme 5 minút a potom všetko zalejeme smotanou a všetko spolu dusíme 10 minút;
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredné kocky a potom ich nalejeme do hrnca. Paradajky ošúpeme a dužinu nakrájame na kúsky. Pokiaľ ide o cibuľu s mrkvou, zeleninu je potrebné olúpať a potom nasekať na strúhadle;
3. Najprv si na panvici opražte cibuľu a mrkvu a potom pridajte zemiaky a chvíľu opečte;
4. Je čas lososa umyť, očistiť a nakrájať. Najprv oddeľte hlavu, chvost a chrbticu. Vložte tieto časti do hrnca, zalejte všetko vodou a prevarte vývar. Keď je uvarená, nalejte ju do panvice na morské plody;
5. Uvarené filé nakrájajte na stredne veľké kocky a posypte ich trochou soli. Vložte rybu do panvice so zeleninou a všetko spolu smažte 5 minút;
6. Lososa a zeleninu dáme do hrnca a polievku prevaríme. Syr rozdrvte na strúhadle, ktoré by malo byť navlhčené vo vode, aby sa nič nelepilo. Syr s paradajkami pošlite do rybacej polievky a varte za občasného miešania, kým sa syr úplne nerozpustí a zemiaky nie sú pripravené.

Nórska polievka s lososom a smotanou v pomalom hrnci

Dnes veľa ľudí uprednostňuje varenie prvých jedál v pomalom hrnci, takže uvažujme o nórskej polievke určenej pre túto techniku. Prezentované produkty stačia na pár porcií polievky.

Z takýchto produktov sa pripravuje krémová polievka v pomalom hrnci: 3 steaky z lososa, 225 g morského kokteilu, mrkva, cibuľa, uhorky, 150 ml mlieka, 50 g oleja, 200 ml suchého bieleho vína, 1 l vody, pol citróna, zelená cibuľa, petržlen, kôpor , pár bobkových listov a korenia.

Schéma varenia:

1. Na prípravu polievky podľa tohto receptu vložte na dno misky multivarkára kolieska mrkvy, pridajte celú cibuľu a rybie steaky. Zalejte vriacou vodou tak, aby jej značka dosahovala úroveň 1 litra. Vložte soľ a vyberte režim "Polievka" a nastavte čas na 40 minút;
2. Keď 30 min. pošlite mlieko, smotanu, víno do pomalého hrnca a všetko dobre premiešajte. Pridajte do krémovej polievky Morský koktail, olej a vavrín. Pokračujte vo varení, kým nebudete počuť pípnutie. Ostáva dodať citrónová šťava a nakrájanú zeleninu. Podávame s kolieskom citróna a plátkami uhorky.

Recept na nórsku polievku so sójovou omáčkou

Ešte jeden originálna verzia prvé jedlo, ktoré vás prekvapí svojou nezvyčajnou chuťou.

Pre recept na túto polievku pripravte nasledujúce produkty: 355 g každý losos a pór, 380 g mladé zemiaky, 350 ml nízkotučnej smotany, 50 ml sójová omáčka 25 ml olivový olej, 150 g konzervy kukurice.

s bezchybná chuť a výdatné jedlo. Väčšina populárne jedlo je samozrejme nórska polievka so smotanou a lososom. Túto polievku môžeme podávať slávnostný stôl a použite ho vo svojom denné menu. A čo poteší každú gazdinku, je minimum času stráveného prípravou tohto lahodného jedla.

Škandinávska kuchyňa je vždy taká rybacia

Škandinávski predkovia varili jedlo z tých surovín, ktoré našli na svojom severnom polostrove: mäso, morské ryby, zelenina a mliečne výrobky. Môžete hľadať stovky receptov, no všetky budú zložením podobné. Výrazná vlastnosťŠkandinávska kuchyňa z Európy sa považuje za tučný a kalorický obsah vareného jedla. V severských krajinách sa totiž treba rýchlo zohriať a šetriť energiu čo najdlhšie. Všetci klasické jedlá Nórsko, Dánsko, Island sú veľmi uspokojivé a prirodzené.

Ryby sú kráľovnou všetkých tradičných jedál. Podávajú to v iná forma: dusené, varené, údené a vyprážané. A používajú lososa, pstruha, lososa, sleď, tresku, makrelu hlavne do polievok a dusených pokrmov, koláčov a ako druhý chod. V škandinávskej kuchyni dominuje nórska polievka s lososom a existuje na ňu veľké množstvo receptov. Varenie takého majstrovského diela doma vás nedoručí zvláštny problém, ale potešenie bude prijaté - viac než dosť!

Nórska polievka s lososom a smotanou

Túto polievku je možné pripraviť s akýmkoľvek morská ryba: losos, pstruh, losos, treska. Dnes v recepte použijeme lososa. Vďaka tomu, že jednou zo zložiek je smotana, zvyšuje sa kalorický obsah polievky, no zároveň aj jej sýtosť. Aby bol pripravený na varenie severné jedlo, budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 400 g filé z lososa,
• 3-4 paradajky
• 3-4 zemiaky
• 1 cibuľa,
• 1 mrkva
• 1/2 l smotany 20%,
• 1,25 litra vody
• soľ, korenie, olej a kôpor.

Recept na losos krok za krokom

1. Ošúpaná zelenina: zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu na štvorce, mrkvu môžeme nakrájať na strúhadle.
2. Varenie paradajok: na odstránenie šupky zhora musíte urobiť rez vo forme kríža, potom sa musí produkt naliať vriacou vodou. Jasný. Nakrájajte na kocky podľa veľkosti ako zemiaky.
3. Ryba: po umytí filetu pristúpime k jeho nakrájaniu na stredne veľké kúsky (väčšie ako zemiaky).
4. Panvica: zohrejte, nalejte až na dno zeleninový olej smažte cibuľu a mrkvu, kým zlato-hnedá. Keď je zmes vyprážaná, pridajte paradajky, znížte oheň. Miešame.
5. Polievka: nalejte vodu pre budúcu nórsku polievku, priveďte do varu so všetkými produktmi v panvici a potom sa použijú zemiaky. Pridajte soľ a korenie podľa chuti (ak je to potrebné). Polievku prikryte pokrievkou a na miernom ohni nechajte variť maximálne 10 minút. Keď je ten správny čas, príde na rad smotana.

Keď sú všetky ingrediencie v polievke uvarené, panvicu môžeme odstaviť z ohňa. Potom ako ozdobu pridáme nadrobno nasekaný kôpor. Aby bola polievka sýtejšia, treba ju nechať pod pokrievkou asi pol hodiny chradnúť.

Morská polievka

Toto je ďalší recept na nórsku krémovú polievku. Na rozdiel od klasická polievka, tu použijeme celú rybu a sadu morských plodov. Pripravíme nasledujúce produkty:

• 1,4 kg lososa,
• morské plody (200 g kreviet, 250 g mušlí),
• 3-4 paradajky
• 3-4 zemiaky
• 1 cibuľa,
• 1 mrkva
• 250 g taveného syra
• 150 g smotany
• soľ, korenie, rastlinný olej.

Krok za krokom recept na lososa a morské plody

Kedy sada potravín zhromaždené, prejdite priamo na prípravu nórskej polievky:

1. Morské plody dôkladne umyte, osoľte a smažte na dne panvice 5 minút. Pridáme smotanu a dusíme 10 minút.
2. K morským plodom a smotane pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky.
3. Mrkvu, cibuľu a paradajky opečte oddelene na panvici s olejom, soľou a korením. Paradajky sa spúšťajú po predbežnom vyprážaní mrkvy a cibule do zlatista. Keďže paradajky dávajú veľa šťavy, nemožno ich vyprážať spolu s inými prísadami. Paradajky podliehajú predbežnému blanšírovaniu kvôli jemnosti chuti misky.
4. Rybie filé nakrájajte na kocky a opečte na panvici so zvyškom zeleniny, nie viac ako 5 minút.
5. Ryba: pred vložením do panvice je potrebné ju rozsekať (chvost, hlava a chrbtica). Práve tieto časti obyvateľov morí dodajú nórskemu polievkovému vývaru bohatstvo.
6. Do panvice na morské plody pridajte vodu, pripravené časti rýb a vyprážanú zeleninu.
7. Tavený syr sa musí jemne nasekať na mokrom strúhadle (aby sa nelepil) a poslať na panvicu so zvyškom ingrediencií.

Polievku je potrebné pravidelne miešať a sledovať pripravenosť jej zložiek. Keď je všetko uvarené, je možné z ryby odstrániť hlavu, chrbticu a chvost. Nalejte do misiek a ozdobte bylinkami.

Vychutnajte si jedlá najsevernejších a rybia kuchyňa mier!