Recept na fínsku rybaciu polievku s krevetami. Fínska rybacia polievka - chutná polievka

Recepty krok za krokom iná rybacia polievka Fínska so smotanou: klasická, so syrom, krevetami

2017-10-26 Marina Vychodceva

stupeň
predpis

11020

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

4 gr.

5 gr.

sacharidy

5 gr.

57 kcal.

Možnosť 1: Klasická fínska rybacia polievka so smotanou a lososom

AT klasická verzia rybia polievka sa zvyčajne používa losos, ale ak je to potrebné, môže byť nahradený pstruhom. Jedlo sa pripravuje iba z čerstvých rýb, ale ak to nie je k dispozícii, môžete si vziať mrazené filé. V takom prípade ho musíte rozmraziť v chladničke a v žiadnom prípade nepoužívať mikrovlnnú rúru resp teplá voda. Negatívne ovplyvnia chuť, zničia vitamíny a iné cenné látky.

Ingrediencie

  • 280 g lososa;
  • 30 g oleja 72 %;
  • 200 g smotany 10%;
  • liter vody;
  • 280 g zemiakov;
  • 60 g cibule;
  • 25 g kôpru;
  • 60 g mrkvy;
  • soľ korenie.

Recept krok za krokom klasická rybacia polievka Finish so smotanou

Odmerajte vodu, nalejte do hrnca, položte na sporák. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme po uvarení. Varte 7-8 minút.

Ošúpeme bielu alebo červenú cibuľu, nakrájame na tenké prúžky. Maslo rozohrejeme, pridáme zeleninu, minútu opekáme.

Mrkvu nakrájajte alebo nastrúhajte v rovnakej slame ako cibuľu. Pridajte zeleninu na panvicu; varte na strednom ohni do mäkka.

Zemiaky osoľte. Rybu nakrájajte na kocky, kúsky vhoďte do panvice. Ak sa pri varení rybacej polievky objaví na povrchu pena, musíte ju opatrne zbierať veľkou lyžicou.

Červená ryba sa varí rýchlo, po 6-7 minútach vložte zeleninu do panvice. Ucho dáme poriadne prevrieť, až potom zlejeme smotanu. Miešajte, trochu odstráňte oheň. Je to potrebné, aby boli výrobky nasýtené krémovou chuťou.

Po zohriatí a prevarení smotany dochutíme fínsku rybaciu polievku korením. Pár vetvičiek kôpru nakrájame veľmi jemne, hodíme do panvice, premiešame a máme hotovo!

Nalejte misku na taniere, pridajte vetvičky zvyšnej zeleniny. Pri aplikácii Fínska rybacia polievka veľmi často sa na taniere pridávajú olivy, ktoré sa hodia k červeným rybám.

Ak potrebujete získať hustejšiu a sýtejšiu polievku, potom môžete tekutinu buď zredukovať, alebo pridať viac zemiakov, mrkva.

Možnosť 2: Rýchly recept na fínsku rybaciu polievku so smotanou

Najjednoduchší spôsob varenia fínskej rybacej polievky, ktorá nevyžaduje veľa času. Za pol hodinu bude chutné a voňavý pokrm. Môžete použiť akýkoľvek druh červenej ryby podľa vlastného uváženia, uvádza sa hmotnosť čistého filé bez kože a kostí. Nie je dresingová polievka, to znamená, že zelenina sa nemusí vyprážať, čo šetrí čas a znižuje kalórie.

Ingrediencie

  • 200 g červenej ryby;
  • 800 ml vody;
  • 150 ml smotany 15%;
  • 1 st. l. oleje (maslo);
  • 2 zemiaky;
  • 0,5 žiarovky;
  • kôpor, soľ.

Ako rýchlo uvariť rybiu polievku vo fínčine so smotanou

Odmerajte vodu, varte. Zemiaky nakrájajte na malé kocky nie viac ako centimeter, vhoďte do panvice. Priveďte do varu na silnom ohni, varte 3-4 minúty.

Nakrájajte polovicu cibule a pridajte do hrnca so zemiakmi. Varte spolu ďalších 5 minút.

Rybu nakrájajte na rovnaké kocky ako zemiaky. Kúsky môžete zmenšiť, ale je lepšie nemeniť tvar. Pridajte rybu do ucha a ihneď pridajte soľ.

Nalejte smotanu do iného hrnca, priveďte do varu. Môžete ho len vložiť do mikrovlnnej rúry, priamo do pohára. Zahrejte sa.

Krok 5:
Po piatich minútach varenia ryby pridáme horúcu smotanu, maslo, vyskúšame rybaciu polievku, ešte môžeme dosoliť.

Vypneme sporák, nalejeme fínsku polievku do misiek, pridáme kôpor.

Ak chcete, môžete do tohto jedla pridať ďalšie korenie. sladká paprika, biele korenie, môžete hodiť malú štipku muškátového orieška. Všetky rybie polievky sa hodia citrónová šťava, ale neodporúča sa ho pridávať do vo veľkom počte v hrnci je lepšie podávať samostatne alebo ozdobiť taniere miskou tenké plátky citrusov.

Možnosť 3: Fínska rybacia polievka so smotanou a syrom

Do fínskej rybacej polievky so smotanou je možné pridať úplne akýkoľvek druh syra, ale je dôležité si vybrať kvalitný výrobok. V horúcej hmote by sa mal dobre roztopiť, nemal by sa zachytávať do hrudiek. Tavené syry môžete odoberať vo fólii alebo v podnosoch, ale bez akýchkoľvek plnív. Prídavné látky, najmä umelé, prerušia jemná vôňačervená ryba.

Ingrediencie

  • 300 g červenej ryby;
  • 150 g smotany 15%;
  • 120 g syra;
  • 900 ml vody;
  • 160 g zemiakov; 1 malá cibuľa;
  • 0,5 papriky;
  • 0,5 mrkvy;
  • zelenina, soľ;
  • 25 g masla.

Ako variť

Nakrájané zemiaky vložte do vriacej vody, varte do polovice varenia.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Do panvice dáme receptový olej, roztopíme, pridáme cibuľu a zálievku pár minút opečieme.

Mrkvu nastrúhame, pridáme k cibuli. Zeleninové soté varte ešte asi dve minúty. Je potrebné neustále miešať, aby sa nevytvorili spáleniny.

Polovicu papriky nakrájajte na malé kúsky, nalejte na panvicu, všetko spolu smažte takmer do varenia. Zelenina by mala zmäknúť.

Rybu opláchnite, nakrájajte na malé kocky, pridajte k zemiakom. Teraz je potrebné fínsku polievku osoliť. Varte, kým nie je ryba hotová.

Do panvice pridajte smotanu, priveďte misku do varu.

Syr nastrúhame alebo nakrájame, vložíme do uvareného ucha. Miešanie zahrejte, kým sa kúsky nerozpustia, stačí jedna minúta. Pri podávaní pridajte čerstvé bylinky.

Ak sa bude používať mäkký syr, potom sa dá množstvo zvýšiť, chuť sa tým len zlepší. Produkty tvrdé odrody je vhodné dať podľa normy, pretože ovplyvňujú konzistenciu misky.

Možnosť 4: Fínska rybacia polievka so smotanou, paradajkami a ružovým lososom

Lacný recept na fínsku rybaciu polievku. Ružový losos nie je taký tučný a jemný ako losos alebo pstruh, ale je celkom vhodný do polievok na každý deň. Jedlo sa ukáže voňavé, chutné, ak je všetko vykonané správne a presne podľa receptu. Dôležité je použiť silné paradajky, ktoré sa pri restovaní nerozpadnú.

Ingrediencie

  • 400 g ružového lososa;
  • 4 zemiaky;
  • 350 ml smotany 10%;
  • 300 g paradajok;
  • 100 g cibule;
  • 70 g mrkvy;
  • kôpor, vavrín, soľ;
  • 30 g masla.

Recept krok za krokom

Na sporák dáme 1,6 litra vody. Ak chcete získať husté ucho, potom môžete mierne znížiť množstvo tekutiny. Zemiaky ošúpeme a nakrájame, pri varení zaspíme. Varíme do mäkka.

Môžete si vziať rastlinný alebo maslový olej, poslať produkt do panvice, roztaviť ho. Pridajte nakrájanú cibuľu a po jednej minúte pridajte nastrúhanú mrkvu. Zeleninu varte dozlatista, ale neprepečte.

Paradajky nakrájané na kocky. Ak je koža v rozpakoch, potom ju môžete vopred olúpať. Pridajte paradajky na panvicu s ostatnou zeleninou, minútu opečte a odstráňte z ohňa.

Hneď ako sa zemiaky začnú prepichovať, pridáme soľ. Ružový losos nakrájajte na kúsky a tiež pošlite na panvicu. Rybaciu polievku varte päť minút.

Pridajte zeleninu z panvice do hrnca. Samostatne uvarte smotanu, nalejte do celkovej hmoty. Polievku priveďte do varu.

Znížte teplo, fínsku rybaciu polievku ešte pár minút naparujte, jedlo ochuťte vavrínom, pridajte zeleninu.

Voliteľné na použitie na fínsku rybaciu polievku obyčajná voda, ktorý je uvedený takmer vo všetkých receptoch. Veľmi často pri rezaní ružového lososa zostávajú chvosty, plutvy a koža. Z týchto nekvapalných kúskov môžete uvariť vývar, precediť, až potom môžete začať variť jedlo.

Možnosť 5: Fínska rybacia polievka so smotanou a krevetami

Variant chic rybacej polievky vo fínčine so smotanou, lososom a krevetami. Toto jedlo môžeme podávať aj na sviatok a bude na mieste. Nie je potrebné kupovať veľké a drahé krevety, môžete si vziať malé mušle.

Ingrediencie

  • 300 g lososa;
  • 5 zemiakov;
  • 200 g kreviet;
  • 1 cibuľa;
  • 1,6 litra vody;
  • 1 citrón;
  • 200 ml krému;
  • 0,5 plechovky olív;
  • 1 zväzok cibule;
  • vavrín, korenie.

Ako variť

Očistite zeleninu. Cibuľu nakrájame nadrobno, zemiaky na malé kocky. Všetko spolu vložíme do vriacej vody na rybaciu polievku, varíme do mäkka asi 12 minút.

Filet lososa odstráňte z kože, nakrájajte na kocky, trochu viac ako kúsky zemiakov. Vložte do hrnca. Pridajte soľ.

Umyte krevety, vyčistite. Pridajte 5-6 minút po uvarení ryby.

Samostatne zahrejte čerstvá smotana, nalejte do hrnca.

Olivy nakrájame na kolieska, vytlačíme šťavu z polovice citróna, nasekáme zelená Cibuľa. To všetko nalejte na panvicu s fínskou rybacou polievkou, pridajte lavór, rýchlo premiešajte a vypnite sporák.

Nechajte polievku päť minút, potom ju môžete naliať na porcie a odobrať vzorku.

Samozrejme, takéto ucho by sa malo podávať dôstojne. Najlepší doplnok bude plátok citróna, petržlenová vňať, pár celých olív. Toto jedlo nepripravujte vopred, lúhovaním sa vôňa stratí. Fínsky klas je lahodný čerstvý.

Prekvapiť svoju rodinu a priateľov je veľmi jednoduché: stačí uvariť fínsku rybaciu polievku so smotanou. Môže byť vyrobený zo pstruha, lososa, lososa, chum lososa. Takáto rybacia polievka sa môže zdať mnohým drahá, no vo Fínsku ju varia denne. Stojí za to zvážiť klasický recept a zaujímavejšie variácie obvyklej krémovej rybej polievky.

Klasický variant

V severnej krajine ide o tradičný fínsky recept. rybacia polievka so smotanou. Z ingrediencií budete potrebovať:

  • rybie telo (môžete si vziať ružový losos);
  • 200 ml smotany 25% tuku;
  • žiarovka;
  • lavrushka, korenie, kôpor.

Malá ryba sa očistí a nakrája na filé. Hrebeň s hlavou sa vloží do hrnca a naleje sa vodou. Pridá sa Lavrushka, celá cibuľa, korenie, privedie sa do varu a varí sa dvadsať minút. Počas procesu varenia sa vytvorí pena, musí sa odstrániť štrbinovou lyžicou, inak vývar nebude ľahký.

Ryba sa vyberie z misky, a vývar sa prefiltruje. Tento recept neobsahuje zemiaky, ale môžu sa variť samostatne a podávať na tanieri s polievkou. Bujón sa opäť uvedie do stavu ľahkého bublania, pridajte rybie filé, o desať minút neskôr vypnite sporák, nalejte smotanu do panvice. Tu nie je potrebné ponáhľať - mali by byť rovnomerne rozložené vo vývare. Jedlo sa podáva horúce s čerstvým kôprom.

Varenie pstruhov

Červená rybacia polievka so smotanou zaujme svojou jemnou chuťou. Smotana sa perfektne hodí k pstruhom. Pre rybiu polievku je lepšie vziať filé, aby ste získali plný, uspokojujúci a chutný prvý chod. Z produktov, ktoré musíte pripraviť:

  • 300 g rybieho filé;
  • 200 g smotany 10% tuku;
  • tri zemiaky;
  • cibuľa, mrkva;
  • maslo, korenie, soľ.

Varte liter vody pridajte zemiaky nakrájame na kocky. Po opätovnom varení varte sedem minút. Filet sa oddelí od kože a nakrája sa na malé kúsky, pričom sa odstránia kosti, ktoré sa stretávajú. Ryba sa posiela do panvice. Nakrájaná cibuľa s mrkvou orestovaná maslo a odoslaná už skoro hotová polievka. Na záver sa pridáva smotana. Korenie a soľ podľa chuti.

Podáva sa horúca pstruhová polievka s fínskym krémom, bohato zdobená vetvičkami čerstvých byliniek.

Krém s paradajkami

Fínsku lososovú polievku so smotanou je možné pripraviť nielen s inými rybami, ale aj s rôznymi druhmi rýb. zaujímavé produkty. Podľa tohto receptu bude mať jedlo osviežujúcu chuť, doplnenú ľahkou pikantnou kyslosťou. Tento gastronomický efekt sa dosahuje pomocou pridaných paradajok. Iba pred varením sa musia očistiť od kože. Pre krémová polievka požadované produkty:

Ošúpané zemiakové hľuzy nakrájané na kocky, nalejte studená voda a po uvarení varíme do mäkka. Mrkva s cibuľou sú tiež olúpané, nakrájané pohodlný spôsob a opražíme s kockami paradajok na zvolenom oleji. Vyprážanie sa posiela na zemiaky spolu s kúskami lososa. Podľa chuti sa pridá soľ a korenie a varí sa ďalších päť minút.

Potom nalejte smotanu, zahrejte, neprivádzajte do varu. Pridajte nakrájanú zeleninu, prikryte pokrievkou a vypnite sporák. Asi po desiatich minútach môžete na tanieroch naliať voňavú fínsku rybaciu polievku so smotanou, ktorej príprava nikomu nespôsobí ťažkosti.

Krémové ucho s krevetami

Milovníci morských plodov si to pravdepodobne nenechajú ujsť zaujímavý recept. polievka s jemný losos a krevety v krémovom vývare zapôsobia na každého gurmána. Pripravené z nasledujúceho súboru produktov:

Dva litre vody privedieme do varu, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a nakrájanú cibuľu. Po uvarení pripravte ďalších pätnásť minút. Pridajte kúsky lososa s mrazenými krevetami. Olivy a čierne olivy sa odoberajú do polovice pohára, nakrájajú sa na krúžky a posielajú sa rybí vývar.

Po minúte prilejeme smotanu, pridáme nasekané bylinky, petržlenovú vňať a korenie. V tomto recepte mnohé ženy v domácnosti radšej nahradia smotanu tučné mlieko. Po opätovnom prevarení odstavte zo sporáka.

S pórom

Nie všetky ženy v domácnosti radšej pridávajú cibuľu do prvých jedál. Dá sa ale nahradiť pórom, vďaka čomu bude polievka chuťovo zaujímavejšia a jemnejšia. Na prípravu nie je potrebné veľa jedla.

  • 500 g filé z lososa;
  • 200 ml smotany 10% tuku;
  • 100 g póru;
  • 30 g masla;
  • štyri zemiaky;
  • bobkový list, zrnká korenia.

Zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme v litri vody. Pridáme nakrájaný pór a rybie filé. Keď losos zmäkne, do polievky sa pridá smotana a kúsok masla.

Zrnká korenia a bobkový list sa roztierajú tesne pred vypnutím pre extra chuť. trvať pred podávaním pod zatvoreným vekom po dobu desiatich minút.

So zeleným hráškom

Ďalšia možnosť nielenže chutí zaujímavo, ale vyzerá aj veľmi originálne. Pridajte do mrazenej polievky zelený hrach. Vďaka tomu je chuť jemnejšia. Na varenie potrebujete:

Vývar prevaríme, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a kolieska mrkvy, cibule, hrášku. O desať minút neskôr pridajte filet z lososa. Keď ryba zmäkne, môžete naliať ťažký krém a pridajte bobkový list, korenie, bylinky.

Potom sa obsah panvice opäť privedie do varu a vyberie sa zo sporáka. Zvyčajne sa podáva s chrumkavými krutónmi.

S taveným syrom

Tu si nemôžete vziať filé z červenej ryby, dostatok chvosta a hlavy s malým množstvom mäsa. Ukázalo sa bohatý vývar. Pripravené z misky z nasledujúcich produktov:

  • 200 g taveného syra z pohára;
  • rybí chvost a hlava;
  • päť zemiakov;
  • cibuľa, mrkva;
  • zelenina, bobkový list, korenie, soľ.

Chvost a hlava sa varia vo vode, pričom sa odstráni pena a do vývaru sa pridá celá olúpaná mrkva a cibuľa. Ihneď pridajte a bobkový list s korením. Bujón sa prefiltruje a pridajú sa k nemu nakrájané zemiaky. Po desiatich minútach prilejeme smotanu a pridáme tavený syr.

Ak bolo možné odobrať mäso z chvosta, pošle sa aj na panvicu. Korenie a soľ podľa chuti. Po vypnutí pridajte nakrájanú zeleninu.

recept na suché biele víno

Táto polievka je skutočná kulinárske majstrovské dielo. Ale nebojte sa, že je to náročné na prípravu. Ani v tomto recepte nie sú žiadne ťažkosti a sú potrebné nasledujúce produkty:

  • 200 g filé;
  • 150 ml smotany, rybieho vývaru;
  • dva zemiaky;
  • žiarovka;
  • oliva a maslo, víno, bazalka, korenie, soľ - podľa chuti.

Zemiaky sa uvaria v šupke, vychladnú a ošúpu. Cibuľa je zbavená šupky, nakrájaná pomerne veľká. V hrnci zmiešame maslo s olivovým olejom a opražíme cibuľu do polovice. Pridajte zemiaky, kúsky filé a pár minút spolu smažte. Potom zalejeme rybím vývarom s bielym vínom. Po piatich minútach nalejte smotanu.

Pred podávaním posypte každú porciu sušenou bazalkou. Podľa chuti sa pridáva aj korenie a soľ.

údená príchuť

Príjemnú vôňu a nezabudnuteľnú chuť dosiahnete pridaním údeného lososa. Táto polievka je určite sýtejšia ako tradičná verzia. Ale súbor produktov je takmer rovnaký:

  • 500 g čerstvého lososa;
  • 200 g údeného lososa;
  • 400 ml smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
  • päť zemiakov;
  • mrkva, zeler, pór, fenikel - podľa chuti;
  • múka, kôpor, soľ.

Čerstvé ryby sa uvaria, vývar sa prefiltruje, losos sa nakrája na veľké kusy a údený produkt- tenké pruhy. Zeler a mrkvu nakrájame na prúžky, zemiaky - na štyri časti, bielu časť póru - na kolieska, feniklovú dužinu - na plátky.

Bujón sa privedie do varu a pridá sa zeler a mrkva, po desiatich minútach zemiaky a fenikel. Po ďalších piatich minútach sa do vývaru vložia dva druhy lososa, ktoré sa povaria päť minút. Smotana sa zmieša s lyžicou múky a nasekaným kôprom, pridá sa do panvice, osolí sa, varí sa do varu.

Po vylúhovaní ucha pod vekom po dobu najmenej desiatich minút môžete podávať na stôl. V každej miske polievky dať veľký kus ryby.

Možnosť multivarky

Takéto kuchynský spotrebič uľahčuje proces prípravy mnohých jedál. Robí dokonca aj koláče. Takže pri varení fínskej rybacej polievky v pomalom hrnci nie je nič ťažké. Pripravuje sa z čerstvého pstruha, jemný krém a zeleninou. Chuť poteší dokonca skutočných gurmánov. Multicooker musí mať režim "Hasenie".

Do misky zariadenia sa pridá päť nakrájaných zemiakov, dve cibule a kúsky pstruha. Naplňte vodou a ihneď pridajte vybrané korenie podľa chuti, soľ, korenie. Veko multivarky je zatvorené a varené v odporúčanom režime pol hodiny. Päť minút pred koncom varenia pridajte pohár 20% smotany. Zostáva počkať na zvukový signál a naliať voňavý pokrm do porciovaných misiek. Vrch môže byť ozdobený akoukoľvek zeleňou.

Ak poznáte nejaké triky, potom sa proces varenia bude hosteskám okamžite zdať oveľa jednoduchší. Stojí za to počúvať nasledujúce všeobecné odporúčania:

fínsky krémové ucho- to skvelá možnosť na rodinné jedlo. Každý recept je dobrý svojím vlastným spôsobom, stojí za vyskúšanie rôzne varianty aby ste pochopili, čo je najviac preferované. Hlavnou črtou tohto prvého chodu je rýchlosť a jednoduchosť prípravy. S touto úlohou sa vyrovná aj začínajúci kuchár.

Pozor, iba DNES!

S najväčšou pravdepodobnosťou každý človek aspoň raz v živote venoval pozornosť rybacej polievke ponúkanej vo fínskych reštauráciách, ale náklady na takýto prvý chod vás často nútia odmietnuť takúto polievku. nezvyčajné jedlo. Fínska rybacia polievka so smotanou je doma oveľa dostupnejšia. Navyše pri jeho príprave nie je nič zložité, ale jemná chuť mliečna rybacia polievka osloví každého člena rodiny. Fínska rybacia polievka so smotanou sa pripravuje špeciálnym spôsobom, takže musíte byť pripravení na nezvyčajné ponuky, ale dostatočne ľahké.

Tento článok predstavuje rôzne možnosti recepty na rybiu polievku vo fínčine. Ale všetky sú zrozumiteľné a cenovo dostupné na varenie doma.

Recept na fínsku rybaciu polievku so smotanou

Takže na polievku budete potrebovať:

  • filé a kosti z červených rýb (najlepšie je vziať hrebene alebo špeciálne polievkové súpravy) - 300 g
  • zemiaky - 3-4 stredné hľuzy
  • 2 stredné cibule
  • kúsok masla
  • 1 liter smotany, ale dá sa nahradiť plnotučným domácim mliekom
  • korenie na polievku
  • soľ podľa chuti

Rybie kosti uvaríme, mäso oddelíme a vývar použijeme na základ polievky. uvaríme zemiaky nakrájané na malé kocky. Oddelene sa na panvici na masle vyprážajú cibuľa a nakrájané ryby bez šupky. Počas vyprážania rybu osolíme a okoreníme. Rybu s cibuľou v olejovej omáčke nalejte do vývaru s varenými zemiakmi. Všetko spolu povaríme 10 minút a pridáme smotanu alebo mlieko. Všetko spolu povarte ďalších 5 minút. V prípade potreby pridajte do ucha korenie, soľ, zelenú cibuľku a bylinky. Vypnite ucho a nechajte polievku lúhovať asi 5-10 minút. Fínska rybacia polievka so smotanou podávaná s maslom a čiernym chlebom alebo čiernymi chlebovými krutónmi. Ukazuje sa to veľmi uspokojivé a mimoriadne chutné.

Recept na fínsku rybaciu polievku s korením

AT tento recept veľmi dôležité sú koreniny, ktoré dodajú prvému chodu nezabudnuteľnú vôňu a chuť. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

  • (môže to byť losos, pstruh, burbot, zubáč) - 600 gramov
  • pór a cibuľa - 600 gramov
  • zemiaky - 600 gramov
  • soľ podľa chuti
  • mlieko alebo smotana - 250 mililitrov
  • biele korenie - podľa chuti
  • korenie: tymián, bazalka, koriander
  • zelenina - podľa chuti

Najprv musíte nakrájať rovnaké množstvo potravín - ryby, cibuľu a zemiaky. Okrem toho by mal byť pór nakrájaný na krúžky, cibuľa a zemiaky by mali byť nakrájané na malé kúsky, ale ryby by mali byť nakrájané na veľké kúsky. V hrnci by mali byť všetky tieto produkty rozložené vo vrstvách. Okrem toho treba dať dole zrnká bieleho korenia. Potom - cibuľa, potom - ryby a už na vrchole - zemiaky. Vodu treba trochu naliať – asi dva centimetre nad zemiaky. Potom musí byť panvica zapálená. Po varení vody je potrebné znížiť oheň, pridať korenie a soľ do vody. Potom ucho varte ďalších pätnásť minút (navyše sa do neho nesmie zasahovať).

Potom je potrebné naliať mlieko alebo smotanu do ucha a variť ďalšie dve až tri minúty. Potom sa oheň vypne, do ucha sa pridá zelenina a nechá sa asi dvadsať až tridsať minút. Potom sa podáva na stôl.

Recept na fínsku rybaciu polievku s cesnakom a taveným syrom

Tento recept na fínsku rybaciu polievku sa trochu líši od zaužívané recepty. Namiesto smotany sa tu používa tavený syr. Polievka je veľmi ľahká a chutná. Na jeho prípravu musíte mať:

  • hlava a chvost pstruha (alebo lososa alebo lososa)
  • bobkový list
  • cesnak - 1 kus
  • mrkva - 1 kus
  • cibuľa - 1 kus
  • Bulharská paprika - 1 kus
  • tavený syr - 1 kus
  • zemiaky - tri až štyri kusy

Najprv musíte dôkladne opláchnuť hlavu a chvost, vložiť do hrnca a variť na miernom ohni pol hodiny. Potom sa všetky ryby musia odstrániť z vývaru a pridať zemiaky, strúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu a paprika. Okrem toho sa do vývaru pridá cesnak, korenie podľa chuti, čierne korenie a bobkový list. Potom je ryba položená späť. Musí sa rozpustiť samostatne alebo vo vode alebo vývare tavený syr. Okrem toho sa syr musí kupovať špeciálne pre vývary. Po rozpustení v malom množstve vody alebo vývaru sa má naliať do ucha a variť ďalších dvadsať minút.

Niektoré gazdinky dávajú syr priamo do polievky. Ale takto to bude trvať dlhšie, kým sa rozpustí.

Keď sa ucho uvarí so syrom, môžete ho vypnúť, pridať zeleninu podľa chuti a podávať.

Pokúste sa uvariť recept na lososovú polievku so smotanou podľa receptu uvedeného vo videu:

V skutočnosti je receptov naozaj veľa. Existuje napríklad klasický recept na rybiu polievku, v ktorom sa namiesto smotany pridáva maslo. Alebo rybacia polievka s taveným syrom a čerstvými paradajkami.


Obsah:

Rybia polievka je už dlho považovaná za najstaršie jedlo ukrajinskej a ruskej kuchyne. Toto jedlo sa kedysi pripravovalo podľa rovnakého receptu ako yushka. Avšak ukha sa líši od duseného mäsa v tom, že táto polievka sa pripravuje s pridaním rýb a yushka je vývar s mäsom.

Dnes už nikto s istotou nepovie, odkiaľ sa v našich krajinách vzal recept na rybaciu polievku, no s istotou je známe, že názov tohto jedla má indoázijské korene. V 11. storočí sa všetky tekuté jedlá nazývali rybacou polievkou. Aby sa vedelo, aká yushka sa pripravuje, názov sa vyslovoval v kombinácii s produktom, s ktorým sa pripravuje. Napríklad hráškové ucho, kuracie ucho. Rybacia polievka sa tiež delila na druhy, podľa druhu ryby, na základe ktorej sa pripravovala.

Dnes je to úplne naopak. Teraz sa ucho považuje za samostatné jedlo. Navyše, každá rybacia polievka má svoj vlastný recept na varenie a už sa to nedá nazvať polievkou.

Ak predtým bola rybacia polievka považovaná za samozrejmosť, od 17. storočia sa toto jedlo nepripravovalo bez tejto zložky.

Trochu histórie

Počas vlády Ivana Hrozného obsahoval recept na varenie rybacej polievky hydinové mäso. Mnohé kuchárske knihy tých čias sú plné recepty toto jedlo, ktoré sa varí s prídavkom kuracieho, žeriavového mäsa. Na majstrovských stoloch podávali rybaciu polievku z labutí alebo labutie droby. Toto jedlo sa pripravovalo len v bohatých domoch, zatiaľ čo chudobní varili kapustnicu a boršč.

Do konca 19. storočia vplyv o Francúzska kuchyňa. francúzskych kuchárov veľmi dôveryhodný vo veciach varenia. Ukha sa začala variť lepšie, z receptúry na jej prípravu boli odstránené niektoré ingrediencie a získala viac čistý vývar.

Varenie polievky v našej dobe

Dnešná rybacia polievka sa pripravuje podľa vlastnej technológie varenia, ktorá pomáha získať voňavý a transparentný vývar, ktorý nemá výraznú rybiu vôňu. Ryba, ktorá sa pridáva do receptu na toto jedlo, nie je úplne rozvarená a nestráca svoju chuť.

Podľa technológie by sa ucho malo variť v otvorenej forme, to znamená bez veka, a v žiadnom prípade by nemalo vrieť. Ryba sa umiestni do varu zeleninový vývar, ktorý sa vopred osolí. Na získanie takéhoto odvaru sa používa cibuľa, ktorá sa následne odstráni. Ak recept používa rybaciu polievku živé ryby, potom sa iná zelenina do misky nedáva. V ostatných prípadoch sa ucho pripravuje pridaním nakrájaných zemiakov a celá mrkva, ktorý sa tiež odstráni na konci varenia.

Každý druh rýb potrebuje svoj čas na varenie. Napríklad, sladkovodné ryby varenie trvá 7-20 minút, veľké sladkovodné ryby zo sibírskych riek sa varia pol hodiny a morské ryby - 8-12 minút. Čas varenia tejto zložky nezávisí predovšetkým od druhu, ale od veľkosti ryby. Do rybacej polievky sa pridávajú rôzne koreniny a koreniny, napríklad šafran, muškátový oriešok, fenikel, zázvor, aníz. Hlavnými koreninami sú však: čierne korenie, kôpor, petržlen, bobkový list, estragón, pór a paštrnák.

Rozsah korenín a korenín závisí od druhu rýb. Ak je ryba mastná, potom sa na jej prípravu používa viac korenia. Tiež je ovplyvnené množstvo korenia chuťové vlastnosti túto zložku. Napríklad, ak je ucho pripravené z ostrieža alebo ostrieža, potom sa veľa korenín nedáva.

Recept na fínsku rybiu polievku

Národná kuchyňa Fínska je pomerne bohatá rybie pokrmy. Dôvodom je nedostatočný rozvoj chovu zvierat a rastlinnej výroby. Základom miestnej kuchyne je preto používanie produktov prírodného pôvodu: ryby, divina, huby a bobule. Fínske kuchárske tradície majú veľa spoločného s nemeckou, škandinávskou a baltskou kuchyňou. AT denné menu Fíni majú zvyčajne studené predjedlá, ale ich prvé chody sú považované za slávnostné. A jedným z týchto jedál je ucho. K príprave receptu fínskej rybacej polievky pristupujú zodpovedne, pričom pozorujú všetky jemnosti a tajomstvá.

Ukha vo fínčine je známa tradičný recept Fínska kuchyňa. Toto jedlo milujú nielen Fíni, ale aj iné národy. Aj keď vo Fínsku veria, že iba ich kuchári varia toto jedlo správne, recept gurmánska rybacia polievka môžete variť doma bez toho, aby ste opustili Európu. Hlavná vec je dodržiavať recept a postupnosť všetkých akcií.

  • 1 vychladený steak z morského pstruha;
  • 1 l smotany (20% tuku);
  • 5 kusov zemiakov;
  • 2 mrkvy;
  • soľ, čierne korenie, bobkový list podľa chuti.

Z inventára potrebujeme:

  • panvica;
  • doska na krájanie;
  • ostrý nôž;
  • strúhadlo;
  • polievková lyžica a čajová lyžička;
  • porciovacie taniere;
  • kuchynský sporák.

Fínska rybacia polievka

  1. Príprava pstruha. Pre to steak zo pstruha je potrebné rozrezať veľké kusy. Kožu a kosti nie je potrebné odstraňovať. Ďalej by mali byť kúsky rýb vložené do hrnca, nalejte čisté pitná voda a priveďte do varu na strednom ohni. Po zovretí vody je potrebné odstrániť penu a pridať soľ, nové korenie hrášok a bobkový list. Môžete trochu znížiť oheň a variť ďalších 10-15 minút, takmer do plne pripravený ryby.
  2. Školenie zeleninové zložky. Zemiaky s mrkvou sa musia dobre umyť a olúpať. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky. Mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo. Cibuľa musíte tiež ošúpať a opláchnuť, potom jemne nakrájať. Všetka nakrájaná zelenina musí byť umiestnená v samostatnej panvici.
  3. Varíme zeleninu. Hotový rybí vývar by sa mal precediť do hrnca so zeleninou cez gázu zloženú na polovicu. Potom pridajte trochu soli a priveďte do varu na strednom ohni.
  4. Suroviny zmiešame. kusov varená ryba je potrebné ich rozobrať, očistiť od kostí a kože. Potom rybu nakrájajte malé kúsky. Potom k zelenine pridajte nakrájanú rybu a varte na miernom ohni 15 minút. Potom môžete do ucha pridať smotanu, priviesť do varu a panvicu stiahnuť z ohňa. Pevne prikryte a nechajte lúhovať asi 20 minút.

Recept na fínsku rybaciu polievku s lososom

Na prípravu rybacej polievky vo fínčine budete potrebovať:

  • 300 g filé z lososa;
  • 4 veľké zemiaky;
  • 2 stredne veľké cibule;
  • 2 polievkové lyžice masla;
  • 1 pohár smotany;
  • Mleté čierne korenie;
  • Bobkový list;
  • 1 lyžica kukuričného škrobu;
  • soľ podľa chuti;
  • zelených.

Fínska rybacia polievka

  1. Zemiaky sa musia olúpať, nakrájať na kocky a naliať 3 litre vody. Varte do polovice varenia.
  2. Cibuľu treba nakrájať a opražiť na masle do mäkka.
  3. Filet z lososa opatrne oddeľte od kože a nakrájajte na stredné porcie a uvarte. Potom musí byť výsledný rybí vývar filtrovaný a varené zemiaky v ňom.
  4. Potom do vriacej polievky vsypeme cibuľu a lososa a varíme 10 minút.
  5. Potom pridáme do ucha smotanu, soľ, korenie a vložíme bobkový list. Varte 2-3 minúty.
  6. Kukuričný škrob sa zriedi v 0,5 šálke vody a naleje sa do ucha tenkým prúdom za stáleho miešania. Keď yushka zhustne, odstavte panvicu z ohňa a posypte bylinkami.

V ideálnom prípade sa fínska rybacia polievka pripravuje so smotanou, no veľa ľudí sa od klasického receptu odkláňa tým, že smotanu nahrádza mliekom.

Recept na fínsku rybaciu polievku s lososom

  • 1 kg lososa;
  • 1 liter vody;
  • 1 cibuľa;
  • 1 čajová lyžička soli;
  • červená mleté ​​čierne korenie voliteľné;
  • 4 veľké zemiaky;
  • 0,5 póru;
  • 400 ml mlieka;
  • 1 lyžica múky;
  • kôpor.

Fínska rybacia polievka

  1. Ryby musia byť vyčistené a oddelené od kostí, čím sa získa filé. Kosti namočíme do vody a pridáme k nim nahrubo nakrájanú cibuľu a korenie. Varte približne 20 minút.
  2. Výsledný vývar preceďte a nalejte do iného hrnca. Po zovretí vývaru pridajte pór a zemiaky nakrájané na pol krúžky. Varte asi 15 minút.
  3. Filet z lososa by sa mal nakrájať na kúsky a pridať do ucha. Varte 5-10 minút. Múku zmiešame s mliekom a vlejeme do polievky. Varte ešte niekoľko minút, potom pridajte nadrobno nasekaný kôpor. Ucho je pripravené!

Recept na fínsku rybaciu polievku s cesnakom a taveným syrom

Tento recept na fínsku rybaciu polievku sa mierne líši od klasickej. V tomto recepte sa namiesto smotany používa smotanový syr. Ucho je celkom chutné a ľahké.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

  • hlava a chvost pstruha alebo lososa;
  • Bobkový list;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 1 paprika;
  • 1 tavený syr;
  • 3-4 ks. zemiaky.

varenie rybacej polievky

  1. Hlava a chvost rýb sa musia umyť, vložiť do hrnca a variť na miernom ohni pol hodiny. Potom vyberte rybu z vývaru a pridajte k nej nastrúhanú mrkvu, zemiaky, nakrájanú cibuľu a papriku.
  2. Potom sa do ucha vloží cesnak, korenie, čierne korenie a bobkový list. Potom musíte ryby položiť späť.
  3. Tavený syr sa musí samostatne rozpustiť vo vode alebo vo vývare. Syr je najlepšie kúpiť špeciálny do vývarov. Po rozpustení sa musí naliať do ucha a variť ďalších 20 minút. Ak tavený syr vložíte priamo do polievky, bude trvať dlhšie, kým sa rozpustí. Po varení ucha sa dá vypnúť. Pridajte k tomu zeleninu a podávajte.

Recept na fínsku rybaciu polievku s taveným syrom a paradajkami

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

  • 500 g lososa;
  • zemiak;
  • 3 čerstvé paradajky;
  • Cibuľa;
  • 1 tavený syr;
  • zelená Cibuľa;
  • rybí alebo zeleninový vývar (môže byť z kocky).

Varenie

  1. Zemiaky a cibuľa musia byť nakrájané na kocky a varené vo vývare. potom nakrájajte na čerstvé paradajky a zelenú cibuľu, vložte ich do samostatnej panvice a varte za občasného miešania. K paradajkám nemusíte pridávať vodu, pretože samotné paradajky dajú šťavu. K paradajkám pridajte tymian alebo iné bylinky. Paradajky a cibuľu podusíme, kým nezmäknú. Potom k nim pridajte tavený syr.
  2. Rybu nakrájajte na kúsky a vložte do vývaru. Potom tam pošlite syrovo-zeleninovú zmes. Soľ a korenie. Ucho privedieme do varu, ale nevaríme. Nechajte lúhovať 15 minút a môžete podávať.

Recept na fínsku rybaciu polievku s korením

Pri príprave tejto rybacej polievky sú dôležité korenie, ktoré dáva tomuto jedlu nezabudnuteľná chuť a aróma.

Na toto jedlo budete potrebovať:

  • 600 g rýb (losos, zubáč, burbot, losos);
  • 600 g cibule a póru;
  • 600 g zemiakov;
  • soľ podľa chuti;
  • 250 ml mlieka alebo smotany;
  • biele korenie;
  • korenie (tymián, koriander, bazalka);
  • zelených.

Varenie

  1. Pór nakrájame na kolieska. Nakrájaná cibuľa a zemiaky malé kúsky. Ryby musia byť nakrájané na veľké kusy.
  2. Všetky tieto zložky sú rozložené vo vrstvách v hrnci. Navyše do najnižšej vrstvy musíte dať zrnká bieleho korenia. Potom nasleduje poklona. Ryba je umiestnená na prove. A úplne posledná vrstva sú zemiaky.
  3. Voda sa naleje asi 2 cm nad zemiaky. Potom by ste mali dať panvicu na oheň. Po prevarení vody znížte oheň a pridajte korenie a soľ. Potom ucho varte ďalších 15 minút bez miešania.
  4. Potom je potrebné naliať mlieko alebo smotanu do ucha a variť 2-3 minúty. Potom vypnite oheň a pridajte zeleninu do polievky. Nechajte pôsobiť 20-30 minút. Potom môžete odoslať.

Ak uprednostňujete rybie jedlá, stane sa rybacou polievkou vo fínčine najlepšia možnosť horúce podávať na večeru v deň rýb. Sýtosť, vynikajúca chuť a nutričné ​​vlastnosti pokrmu z neho urobili jednu z najvyhľadávanejších kompozícií tohto druhu.

Ako variť rybiu polievku vo fínčine?

Fínska rybacia polievka, ako každá iná, má veľa variácií, z ktorých každá je pripravená podľa určitých požiadaviek. Bez dodržania nuancií stráca jedlo svoju charakteristickú chuť a stráca právo byť považované za variáciu pôvodného receptu.

  1. Fínska rybacia polievka sa pripravuje výlučne z červených rýb: losos, pstruh, ružový losos, chum losos atď.
  2. Povinnou stálou zložkou polievky je smotana, ktorá dodáva vývaru jemnú, krémovú, jemne zamatovú textúru.
  3. Môže sa pridať do polievky rozmanitosť zeleniny, bylinky, koreniny a koreniny podľa vlastného výberu.
  4. Zeleninové zložky sa podusia na masle.
  5. Podávajte horúce s plátkom citróna a čerstvými bylinkami.

Fínska rybacia polievka so smotanou - recept


Klasická fínska rybacia polievka so smotanou sa od tradičnej rybacej polievky líši technológiou varenia. AT tento prípad nemôžete predvariť rybí vývar. Stačí si kúpiť čerstvé filéčervenú rybu, nakrájajte na stredne veľké kocky a pripravte si všetky potrebné zeleninové ingrediencie.

Ingrediencie:

  • červené rybie filé - 350 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • maslo - 30 g;
  • krém - 1 sklo;
  • kôprová zelenina - 1 zväzok;
  • voda - 1 l;
  • soľ, korenie, korenie.

Varenie

  1. Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na kocky, nalejú sa vodou a varia sa 5-7 minút.
  2. Pridáme odloženú cibuľu s mrkvou, nakrájané rybie filé, vývar okoreníme podľa chuti, povaríme 10 minút, zalejeme smotanou a opäť necháme prevrieť.
  3. Po 10 minútach sa krémové ucho na fínsky spôsob naplní a bude pripravené. Zostáva len ochutiť kôprom a podávať.

Fínske ucho pstruha


Fínska pstruhová rybacia polievka so smotanou sa pripravuje klasickou technológiou s niekoľkými zmenami. Ak máte na sklade rybie steaky alebo celé jatočné telo, nebuďte leniví a oddeľte filé od kostí. Takže jedlo sa uvarí rýchlejšie, bude mať veľkolepé vzhľad a používanie bude pohodlnejšie.

Ingrediencie:

  • pstruh - 600 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • maslo - 30 g;
  • krém - 1 sklo;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • voda - 1,5 l;
  • bobkový list - 1-2 ks;
  • koriander, tymian, bazalka - každá štipka;
  • soľ, biele korenie.

Varenie

  1. Zemiakové kocky sa uvaria vo vode.
  2. Pridajte pripraveného pstruha, varte ďalších 5 minút.
  3. Opraženú cibuľu poukladáme s mrkvou, pridáme soľ, vavrín, korenie, bylinky, zalejeme smotanou, necháme zovrieť a odstavíme zo sporáka.
  4. Horúce necháme 10 minút vylúhovať pod pokrievkou.Podávame s kôprom.

Fínska rybacia polievka s mliekom


Ak krém nebol k dispozícii v správnom čase, môžete variť fínsky. Hlavná vec, že mliečny výrobok bol s vysokým percentom tuku, a potom si nikto nevšimne náhradu. Koreň petržlenu dodá pálivému zvláštnu pikantnosť a chýbajúcu ostrosť štipka mletého čili.

Ingrediencie:

  • pstruh alebo losos - 500 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • petržlenová vňať - ½ ks;
  • mlieko - 1 sklo;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • voda - 1 l;
  • vavrín - 1-2 ks;
  • mleté ​​čili - štipka;
  • soľ, korenie, olej.

Varenie

  1. Rybie kosti sa nalejú vodou, pridá sa nakrájaná cibuľa, varí sa 15 minút, prefiltruje sa.
  2. Položte kocky zemiakov, strúhaný koreň petržlenu, varte 15 minút.
  3. Nalejte mlieko, položte nasekané rybie filé, vavrín, nasekaný kôpor, varte 5 minút.
  4. Po ďalších 10 minútach bude fínske ucho s mliekom vylúhované a pripravené.

Fínske lososové ucho


Ďalšou variáciou polievky je fínska, ktorú je možné usporiadať na základe nižšie uvedených odporúčaní. Ak je možné uvariť pôvodný vývar z rybieho odpadu: hlavu, chvost, plutvy a kosti, určite ho použite. Výsledný vývar bude vynikajúcim základom na zdobenie horúce.

Ingrediencie:

  • losos - 600 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • koreň zeleru - 50-70 g;
  • zelená cibuľa - 1 zväzok;
  • maslo - 30 g;
  • krém - 1 sklo;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • voda alebo vývar - 1 l;
  • vavrín - 1-2 ks;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Zemiaky uvaríme vo vode alebo vývare do mäkka.
  2. Pridá sa dusená zelenina, nasekané rybie filé, smotana, korenie, zahreje sa do varu, hodí sa kôpor a zelená cibuľa.
  3. Po 10 minútach lúhovania pod vekom bude ucho na fínsky spôsob pripravené na podávanie.

Fínske lososové ucho


Vo fínčine so smotanou to bude ešte chutnejšie, ak ho uvaríte s pridaním thajskej rybacej omáčky. To posledné obohacuje chuťová paleta vývar a robí to výraznejším. Na prípravu štyroch porcií chutného voňavého horúceho na večeru musíte venovať štyridsať minút svojho času.

Ingrediencie:

  • losos - 500 g;
  • zemiaky - 4-5 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • thajčina rybacia omáčka- 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • olej - 30 g;
  • krém - 1 sklo;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • vývar - 1-1,2 l;
  • vavrín - 2 ks;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Vývar sa pripravuje z rybích zvyškov, filtrovaných a v ňom uvarených zemiakových kociek.
  2. Pridáme zeleninové soté, nakrájaný filet z lososa, korenie a koreniny, povaríme 5 minút, zalejeme smotanou, necháme zovrieť.
  3. Hoďte nasekaný kôpor, nalejte rybiu omáčku, nechajte horúcu variť 10 minút.

Fínska rybacia polievka s pórom


Fínčina sa často varí s pórom, čo dáva jedlu charakteristickú chuť a vôňu. Takáto horúca variácia sa spravidla robí bez cibuľovo-mrkvového restovania a nakrájané kolieska póru sa vkladajú do hrnca spolu s ošúpanými a na kocky nakrájanými zemiakmi.

Ingrediencie:

  • losos - 500 g;
  • zemiaky - 4-5 ks;
  • pór - 2 ks;
  • krém - 1 l;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • vavrín - 2 ks;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Zemiaky s nasekaným pórom sa zalejú vodou tak, aby zakrývala obsah 1 cm a varíme 10 minút.
  2. Položte nakrájanú rybu, hodte vavrín, korenie, soľ, nechajte 5 minút variť.
  3. Zalejeme smotanou, hodíme kôpor, obsah zohrejeme do varu.

Fínska rybacia polievka so syrom


Fínska rybacia polievka chuťové vlastnosti nie horšie ako horúce, varené podľa klasický recept. V tomto prípade cesnak dáva zvláštnu pikantnosť a bulharský Paprika obohacuje chuťové a nutričné ​​vlastnosti a robí jedlo jasnejším a atraktívnejším vzhľadom.

Ingrediencie:

  • losos - 500 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • tavený syr - 200 g;
  • paprika - 1 ks;
  • cesnak - 1 zub;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • vavrín - 2 ks;
  • soľ, korenie, olej.

Varenie

  1. Zemiaky uvaríme vo vode alebo vývare.
  2. Pridá sa cibuľa s mrkvou orestovanou na masle, paprika, ryby, cesnak, korenie, pridá sa tavený syr, varí sa 5 minút, hodí sa kôpor.
  3. Po ďalších 10 minútach sa rybacia polievka na fínsky spôsob s taveným syrom vylúhuje a je pripravená na podávanie.

Fínska rybacia polievka s paradajkami


Originálna a rafinovaná rybacia polievka na fínsky spôsob so smotanou a paradajkami. Ten osviežuje paletu chutí, dodáva mu pikantnú kyslosť a charakteristickú sviežosť. Pred použitím by sa mali plody paradajok na niekoľko minút striedavo ponoriť do vriacej vody a potom do nej studená voda a odstráňte šupky.

Ingrediencie:

  • losos - 500 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • krém - 500 ml;
  • paradajky - 300 g;
  • zelená cibuľa - podľa chuti;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • vavrín - 2 ks;
  • soľ, korenie, olej.

Varenie

  1. Kocky zemiakov zalejeme vodou a uvaríme do mäkka.
  2. Pridáme na oleji opraženú cibuľu s mrkvou a paradajkami, okoreníme podľa chuti, pridáme rybu a 5 minút restujeme.
  3. Nalejte smotanu do panvice, zahrejte do varu, hádzajte zeleninu a nechajte ju uvariť.

Fínske ucho v pomalom hrnci


Nasledujúci recept na rybiu polievku vo fínčine zahŕňa horúce varenie pomocou multivarky. Výhoda metódy je v nenáročnej technológii, podľa ktorej sa komponenty jednoducho zložia do misky zariadenia a inteligentný gadget ovláda všetko ostatné sám, čím šetrí hostesku zbytočným problémom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Hore