บิสกิตพายกับแยมสตรอเบอร์รี่ ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ บิสกิตกับแยมนม

สามารถทำบิสกิตกับแยมได้ วิธีทางที่แตกต่าง. แต่ไม่ว่าในกรณีใดของหวานดังกล่าวจะอร่อยและไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม การทำอาหารนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก

บิสกิตกับแยม: สูตรที่ง่ายที่สุด

เค้กที่ผิดปกตินี้เหมาะสำหรับงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์กับเพื่อน ๆ แต่ในการปรุงอาหารคุณต้องตุนแยมโฮมเมด

ควรสังเกตทันทีว่าความหวานใด ๆ (เช่นจากลูกพลัมแอปริคอต ฯลฯ ) เหมาะสำหรับการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่เป็นปัญหา อย่างไรก็ตามในบทความนี้เราตัดสินใจที่จะบอกวิธีทำเค้กฟองน้ำกับแยมแอปเปิ้ล

ดังนั้นในการอบขนมเราต้อง:

• (พร้อมผลไม้ที่มองเห็นได้) - ประมาณ 2/3 ถ้วย;
• ทรายหัวบีทน้ำตาล - 170 กรัม
• ใหญ่ ไข่ไก่- 4 อย่าง.;
• โซดาโต๊ะ slaked กับครีม - ½ช้อนขนม;
• แป้งสาลี - ประมาณ 1 ถ้วย

การนวดฐาน

บิสกิตกับแยม อย่างเร่งรีบจะให้บริการ พายที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร ในการเตรียมคุณต้องนวดฐาน ไข่ขาวและไข่แดงแยกออกจากกันและวางในจานต่างๆ น้ำตาลถูกเติมลงในส่วนประกอบสุดท้ายและมวลจะถูกถูด้วยช้อนอย่างเข้มข้น อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวควรมีมวลที่ขาวและเขียวชอุ่มเล็กน้อย จากนั้นนำแยมแอปเปิ้ลลงไปผสมจนเนียน

แปรรูปอีกด้วย ไข่ขาว. พวกเขาถูกตีอย่างแรงด้วยเครื่องปั่น หลังจากได้รับมวลที่มั่นคงและเขียวชอุ่มแล้วจะมีการติดขัดกับไข่แดงและรบกวนอีกครั้ง

ในการทำให้บิสกิตสูงต้องเพิ่มโซดาลงในแป้ง ก่อนหน้านั้นดับด้วยครีมเปรี้ยวธรรมดา

ในตอนท้ายแป้งจะถูกเทลงในชามพร้อมฐาน ออกมาจะเป็นแป้งไม่หนามาก

วิธีการรูปแบบ?

บิสกิตกับแยมอบในรูปแบบลึก อุ่นในเตาอบแล้วทาด้วยน้ำมัน (คุณจะต้องใช้ช้อนขนม 1-2 ช้อน) จากนั้นใส่แป้งทั้งหมดลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ขั้นตอนการอบ

ควรอบบิสกิตกับแยมในเตาอบที่ร้อนจัด (สูงถึงประมาณ 190 องศา) ใส่แบบฟอร์มที่กรอกแล้วและปิดประตูทันที ในรูปแบบนี้เค้กจะสุกประมาณ 50 นาที

ของหวานที่ทำอย่างถูกต้องคือบิสกิตทรงสูง ฟู และแดงก่ำที่มีส่วนผสมของแอปเปิ้ลจากแยม

เสิร์ฟชา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำบิสกิตกับแยมอย่างรวดเร็ว หลังจากอบเค้กแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ของหวานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับกาแฟหรือชา หากต้องการสามารถโรยด้วยอบเชยสับหรือผงและทาด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

ทำพายกับนกเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ดังกล่าวข้างต้นบิสกิตกับแยมซึ่งภาพที่นำเสนอในบทความนี้สามารถทำได้หลายวิธี เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะของเชอร์รี่นก เราตัดสินใจซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แยมเชอร์รี่นกหนา - 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายบีทรูท - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้นใหญ่
• โซดาโต๊ะ slaked กับครีม - ½ช้อนขนม;
• แป้งสาลี - ประมาณ 1.7 ถ้วย

นวดแป้ง

ฐานสำหรับพายนั้นนวดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ไข่แดงบดด้วยน้ำตาลอย่างเข้มข้นหลังจากนั้นจะมีการเพิ่มมวลโปรตีนที่ตีอย่างแรงลงไป หลังจากผสมส่วนประกอบด้วยช้อนธรรมดาแล้วจะมีการวางโซดาบนโต๊ะซึ่งดับด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งลงในฐานด้วย

ทันทีที่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมจนเนียน ในกรณีนี้แป้งควรมีความหนืดและไม่เหลวเกินไป

เราปั้นและอบในหม้อหุงช้า

ในรูปแบบดังกล่าว พายที่ผิดปกติควรแบ่งครึ่ง ครึ่งหนึ่งวางทันทีในชามของอุปกรณ์ซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า ต่อไปหนา แยมนกเชอร์รี่. ในเวลาเดียวกันพวกเขาตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ผสมกับแป้ง แต่เป็นไส้แยกต่างหาก

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้ ชามจะเต็มไปด้วยส่วนที่เหลือของฐาน จากนั้นจึงปิดฝา โดยการตั้งค่าโหมดการอบคุณควรปรุงบิสกิตกับแยมประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันควรจะเขียวชอุ่มและแดงก่ำ

เสิร์ฟพายสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

หลังจากเตรียมบิสกิตกับแยมนกเชอร์รี่แล้ว มันถูกทำให้เย็นสนิทในชามที่มีผู้เล่นหลายคน จากนั้นนำเค้กออกอย่างระมัดระวังและวางบน จานสวย. โรยผลิตภัณฑ์ ผงน้ำตาลมันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และมอบให้กับครัวเรือนพร้อมกับชา

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าของหวานดังกล่าวจะอร่อยไม่น้อยหากทำมาจาก แป้งช็อคโกแลต. ในการทำเช่นนี้ในกระบวนการนวดฐานจะมีการเพิ่มผงโกโก้หลายช้อนขนาดใหญ่ลงไป คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตละลาย ในกรณีนี้คุณจะได้รับ ของหวานที่ผิดปกติซึ่งจะตกแต่งไม่เพียง แต่ครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตารางเทศกาลด้วย

บิสกิตพายกับแยม - ความซับซ้อนในระบอบประชาธิปไตย บิสกิตคือสุดยอดในโลกของเค้ก ในอดีต มีเพียงขุนนางเท่านั้นที่สามารถเลี้ยงพวกเขาได้ เนื่องจากน้ำตาลมีราคาแพง แม้ตอนนี้พวกเขามักจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ข้อยกเว้นสำหรับประเพณีที่จัดตั้งขึ้นสามารถทำได้ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• สูตรแป้งบิสกิตอบง่ายมาก หากในตำราอาหารของคุณย่าของเราเมื่อพูดถึงบิสกิตควรมีคำแนะนำที่ชัดเจนในการตีแป้งด้วยเครื่องตีหรือส้อมเป็นเวลา 20 นาทีซึ่งไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทนได้จากนั้นด้วยการพัฒนาเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเหนื่อยกับการออกแรงทางกายภาพเช่นนี้
• บิสกิตอบเร็วมาก
• สูตรของพวกเขามีราคาไม่แพง
• นี่เป็นแป้งที่อร่อยมาก
• คุณสามารถอบบิสกิตที่นำเสนอได้หลายรูปแบบด้วยความช่วยเหลือของครีมต่างๆ
• รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการอบบิสกิตตามสูตรที่นำเสนอนั้นสั้นและมักอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน
• คุณจะมีชื่อเสียงในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในประเภทสูงสุด

วันนี้เราขอเสนอสูตรสำหรับบิสกิตกับแยม สูตรพื้นฐานเนื่องจากมีการทดสอบดังกล่าวมากกว่าหนึ่งแบบ

ส่วนผสมสำหรับสูตรพายบิสกิตแยมพื้นฐาน

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สด 4 ฟอง
• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู 1 ช้อนชาสำหรับแป้งหรือแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา
• แยมที่คุณชื่นชอบ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

อย่างที่คุณเห็น รายการสูตรอาหารนั้นสั้น ทำ แป้งบิสกิตง่ายและรวดเร็ว คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมการ

ความลับของแป้งบิสกิต

พ่อครัวของหนึ่งในร้านอาหารชั้นนำของเมืองหลวงแบ่งปันความลับในการเตรียมการกับคุณ:

• ต้องใช้เท่านั้น ไข่สด. ยิ่งไข่สดมากเท่าไหร่ บิสกิตก็จะยิ่งออกมาดีเท่านั้น
• ไข่ไม่ควรสดเท่านั้น แต่ยังต้องแช่เย็นด้วย หากคุณตัดสินใจที่จะตีบิสกิตด้วยไข่สดที่อยู่ในตู้เย็นเพียงไม่กี่ชั่วโมง ให้ได้ประโยชน์สูงสุด ขนมอบอันเขียวชอุ่มล้มเหลว. ตัวเลือกที่เหมาะจะใช้ไข่ที่อยู่ในตู้เย็นหนึ่งวัน
• แป้งต้องร่อนสองครั้ง สิ่งนี้จะเพิ่มออกซิเจนให้กับเค้ก ทำให้เค้กฟูขึ้น
• เกลือเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากในการทำพายนี้ ซึ่งจะทำให้คุณสามารถเอาชนะโปรตีนได้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• ลำดับของการตีมีความสำคัญมาก (ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง) ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้
• เพื่อไม่ให้แป้งติดมันจำเป็นต้องทาจาระบีที่จานอบ เนยโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
• หากเค้กมีสีแดงเกินไปก็เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเอากระต่ายขูดออก
• ทันทีหลังจากการอบจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ "รบกวน" เค้กเนื่องจากบิสกิตจะ "นั่งลง" จำเป็นต้องปล่อยให้เย็นในที่ที่ไม่มีลมอย่างน้อยสองชั่วโมง
• เวลาอบต้องตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศา มันคือ 230 ไม่ใช่ 240 หรือ 220 เตาอบต้องอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนใส่แป้ง
• เวลาอบ - 30 นาที สิ่งนี้จะต้องจำได้อย่างชัดเจน
• เป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดเตาอบเพื่อควบคุมกระบวนการจนกว่าจะผ่านไป 30 นาที

อ่านคำแนะนำอีกครั้ง พ่อครัวที่มีประสบการณ์หลายครั้งแล้วคุณจะไม่พลาดอะไรจากศีลระลึกในการทำขนม เรามาเริ่มเตรียมกันเลย

ทำเค้กบิสกิตกับแยมทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรก.เราเปิดเตา 30 นาทีก่อนเริ่มตีบิสกิต เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 230 องศา

ขั้นตอนที่สองเราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการตีแป้งเพื่อไม่ให้เสียสมาธิในภายหลังเนื่องจากไม่สามารถหยุดกระบวนการตีได้ ในไข่ 4 ฟองเราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนร่อนแป้งสองครั้งผสมกับแป้งหรือผงฟูสำหรับแป้ง เทน้ำตาลลงในแก้ว

ขั้นตอนที่สามเราเตรียมจานอบ: ทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

ขั้นตอนที่สี่เรากระจายมันในภาชนะสูงซึ่งเราจะตีแป้งบิสกิตผลิตภัณฑ์ตามลำดับนี้และในเวลาเดียวกันก็ตีด้วยความเร็วที่เพิ่มขึ้น:

ขั้นตอนที่ห้าเทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อย่ารบกวนแป้งเป็นเวลา 30 นาที ตั้งปลุกหรือตั้งเวลาจะดีกว่า หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำบิสกิตออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบด้วยการจับคู่ได้ แต่สิ่งนี้ไม่พึงปรารถนาเนื่องจาก แป้งนุ่มอาจชำระ

ขั้นตอนที่หกเราตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนด้วยมีดคมยาวบนเขียงหรือที่วางเค้กโดยหมุนรอบแกน

02 เมษายน 2560 341

บิสกิตกับแยม - อร่อยและ การอบแบบง่ายๆซึ่งใช้เวลา สถานที่สำคัญในชีวิตของทุกครอบครัว ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรเป็นพิเศษเนื่องจากส่วนใหญ่ทุกคนมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในบ้าน

สูตรด่วน

เค้กแสนอร่อยสามารถอบได้ไม่เพียง แต่จากนักชิมเท่านั้น สินค้าราคาแพงแต่แม้กระทั่งของที่กินทุกวัน คุณก็ต้องการแค่ความปรารถนาและจินตนาการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 0.2 กิโลกรัม
• ผงฟู;
• แยม 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 180 กรัม
• 4 ฟอง;
• ผงน้ำตาล.

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 360 กิโลแคลอรี

1. ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งผสมกับผงฟูหนึ่งช้อนชาผสม
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีเป็นโฟมหนาเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
3. เทน้ำตาลลงในผ้าขาวโดยไม่หยุดกระบวนการตีใส่ไข่แดง
4. ใส่แป้งลงในมวลเบา ๆ ใส่ในแม่พิมพ์แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ตัดบิสกิตที่เย็นลงเล็กน้อยออกเป็นสองเค้ก ทาจาระบีด้านล่างด้วยแยม ปิดฝาที่สองแล้วโรยด้วยผง

คุณต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้มันอุ่นขึ้น - จากนั้นบิสกิตจะออกมาสวยงามและจะไม่ละลายระหว่างการปรุงอาหาร

บิสกิตบน kefir กับแยมราสเบอร์รี่ในเตาอบ

บิสกิตสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับไข่เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วย kefir และแยมได้อีกด้วย มันกลายเป็นเรื่องแปลกและอร่อย

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว;
• โซดา;
• แยมราสเบอร์รี่ 200 กรัม
• แป้ง 0.4 กิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• วานิลลิน;
• น้ำมัน.

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 365 กิโลแคลอรี

หากต้องการสำหรับบิสกิตคุณสามารถปรุงเพิ่มเติมได้ ครีมเปรี้ยว- ตีน้ำตาลหนึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยวสองแก้ว

สูตรง่ายๆ สำหรับบิสกิตกับแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองเท่านั้น ขนมอบหอม. บิสกิตกับแยมเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่สามารถอบได้ในความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 30 มิลลิลิตร
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล 0.2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลิน;
• แยม 200 กรัม

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 354 กิโลแคลอรี

1. แบ่งไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวลงในภาชนะแยกต่างหาก
2. ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันเพื่อให้มวลกลายเป็นสีขาวใส่วานิลลินและครีมเปรี้ยว
3. ใส่แป้งลงในไข่แดงแล้วผสม
4. ตีผ้าขาวในภาชนะที่แยกต่างหากจนเป็นฟองนุ่มใส่แป้งครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังผสมเพิ่มส่วนที่สอง
5. โอนแป้งลงในชามอบประมาณ 50 นาทีในโหมด "อบ"
6. ทำให้บิสกิตเย็นลงตัดเป็นสองเค้ก
7. หล่อลื่นเค้กด้านล่างด้วยแยมวางอันที่สองไว้ด้านบนและบดด้วยผงหากต้องการ

บิสกิตด้วย แยมสตรอเบอร์รี่พอใจกับรสชาติของมันและเตรียมเร็วมาก

พนักงานต้อนรับทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่บิสกิตไม่เขียวชอุ่มอย่างที่เราต้องการ เพื่อป้องกันไม่ให้สถานการณ์นี้เกิดขึ้นซ้ำทุกครั้งจำเป็นต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

1. เพื่อให้การอบออกมาเขียวชอุ่มส่วนผสมจะต้องอยู่ในอุณหภูมิเดียวกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเย็นเพื่อให้บิสกิตออกมาเขียวชอุ่ม จำเป็นต้องทำให้เย็นลงไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่ยังรวมถึงอาหารที่จะใช้ด้วย
2. คุณภาพของบิสกิตขึ้นอยู่กับแป้งด้วย ก่อนใช้งานต้องร่อนหลาย ๆ ครั้งด้วยตะแกรงซึ่งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะขึ้นได้ดี
3. ต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีไข่แดงแม้แต่หยดเดียวเพราะมันจะไม่สามารถตีได้ตามปกตินอกจากนี้คุณต้องทำให้ไข่เย็นลงและเพิ่มไข่ขาวเล็กน้อย ปริมาณเกลือ
4. โปรตีนจะตีได้ดีก็ต่อเมื่อจานนั้นสะอาดและปราศจากไขมัน หากมีข้อสงสัยควรเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือที่ชุบน้ำหมาดๆ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
5. แป้งที่เตรียมไว้ไม่จำเป็นต้องผสมเป็นเวลานานเพราะด้วยเหตุนี้มวลอาจตกลงและบิสกิตจะไม่เป็นไปตามที่ควร
6. เพื่อให้บิสกิตขึ้นได้ดีคุณต้องอบในเตาอบที่มีความร้อนสูงเท่านั้น อุณหภูมิไม่ควรสูงมากเพื่อให้แป้งมีเวลาเพิ่มขึ้นไม่เกิน 180 องศา
7. ในระหว่างการอบเค้ก ห้ามเปิดประตูเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนเนื่องจากอากาศเย็น ถ้าเป็นไปได้ จะเป็นการดีที่สุดที่จะไม่เปิดเลยจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร
8. หล่อลื่นบิสกิตด้วยแยมเฉพาะเมื่อเย็นสนิทเท่านั้นดังนั้นมันจะไม่เปียกมากและจะไม่แตกสลายดังนั้นจึงควรคลุมด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิลและปล่อยให้มันยืนอย่างน้อยสองสามชั่วโมงถ้า เป็นไปได้.

บางครั้งการทำบิสกิตกับแยมเป็นงานที่ยากและไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถจัดการได้ คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและการอบแต่ละครั้งจะดีขึ้นเรื่อย ๆ

พายกับแยมในหัวข้อด่วน - เนื้อเรื่องที่เกี่ยวข้อง: มีเวลาน้อย แต่คุณต้องการของหวานเสมอ โชคดีที่ขวดแยมมีอยู่ทุกบ้าน และคำถามเดียวก็คือเราใช้เทคโนโลยีอะไรในการปรุงอาหาร พายอย่างรวดเร็ว. สันนิษฐานว่าการปรุงอาหารนั้น "รวดเร็ว" ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งเป็นเวลานานและเตาอบจะอบผลิตภัณฑ์ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง หากในเวลาเดียวกันแป้งไม่เพียง แต่เบา แต่ยังน่าสนใจด้วยสูตรนี้ก็ไม่มีราคา!

พายสองอันที่ฉันเสนอให้ปรุงนั้นแตกต่างกันในแป้ง ชิ้นหนึ่งทำเหมือนบิสกิตใส่นม (ไม่ใช่บิสกิตแบบคลาสสิก แต่เป็นแป้งที่คล้ายกันมาก) และชิ้นที่สองทำด้วย แป้งคีเฟอร์. สำหรับการเติมนี่คือแยมทั้งในกรณีที่หนึ่งและสอง: จากเชอร์รี่พลัมและลูกเกดแดง ทั้งสูตรหนึ่งและอีกสูตรหนึ่งจะได้รับด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำความเข้าใจและการทำซ้ำโดยพนักงานต้อนรับมือใหม่

รีบพายกับแยมลูกพลัมเชอร์รี่

โปร่งสบายและบ้าคลั่ง พายอร่อยอบจากแป้งในนมและน้ำมันพืช การอบมีรสชาติเหมือน บิสกิตฉ่ำซึ่งไม่จำเป็นต้องเคลือบเลย พายน่ารับประทานด้วยไส้แยมหนา ๆ ที่ทำให้สดชื่นของเชอร์รี่พลัมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของแป้งอบ การรักษาแสงแดดสีรุ้งด้วยสีเหลืองอำพันและมีกลิ่นหอมของวานิลลาและเชอร์รี่พลัมไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะมอบให้กับ ตารางเทศกาลแขกที่รักอย่างน่าประหลาดใจ เค้กที่มีแยมรีบร้อนสามารถเตรียมได้ แยมหนาแยมหรือผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ เช่น กล้วย ลูกแพร์ หรือเชอร์รี่

สูตรส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• นม 200 มล
• น้ำมันพืช 90 มล
• แป้ง 400 ก
• น้ำตาล 200 ก
• ผงฟู 1.5-2 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• แยมลูกพลัมเชอร์รี่ (หนา) 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำบิสกิตในนมสอดไส้แยมหนา ๆ

เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ไข่สำหรับการอบใช้แช่เย็น ใช้ชามลึกเพื่อเตรียมแป้ง เครื่องครัวเซรามิกที่ดีที่สุด ตอกไข่ลงไปแล้วตีเบา ๆ จนเนียน ตีต่อไปโดยเติมน้ำตาลทีละช้อนโต๊ะจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด ในช่วงเวลานี้มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาณอย่างมาก เกลือแป้งเพื่อลิ้มรสและเพิ่มวานิลลา

เทน้ำมันพืชลงในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของไข่ เจือจางแป้งด้วยนมและผสมเบา ๆ มวลจะกลายเป็นน้ำเดือด แต่ควรเป็นเช่นนั้น

ใส่แป้งที่ร่อนไว้และผงฟูลงในแป้ง แบ่งก้อนอย่างระมัดระวัง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนากว่าแป้งบิสกิตเล็กน้อย หากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง มากเกินไป ปะทะไม่เหมาะสำหรับขนมอบที่มีไส้ แยมจะจมลงไปในนั้นและเค้กที่ตัดจะไม่น่ากิน

เทใส่จานอบ น้ำมันพืชแล้วปิดด้วยกระดาษซึ่งทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ไส้ในพายในอนาคต ก่อน แยมเหลวใส่ตะแกรง หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำเชื่อมส่วนเกินจะระบายออกและแยมจะข้น

ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือกระจายให้ทั่วด้วยช้อนโต๊ะและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของการอบ

วางพายอย่างรวดเร็วในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 7 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์ต่ออีก 40-45 นาที พร้อมพายควรอบอย่างสม่ำเสมอและขึ้นดีมีเปลือกสีอ่อนและน่ารับประทาน นำขนมออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

เสิร์ฟเค้กกับแยมลูกพลัมเชอร์รี่เย็นดีแล้วหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ

พายด่วนกับแยมลูกเกด

เค้กที่อ่อนโยนและรวดเร็วพร้อมแยมลูกเกดแดงสามารถเตรียมได้แม้ในครัวมือใหม่ เมื่อนวด การทดสอบอย่างง่าย kefir ไม่ต้องการเครื่องผสม ตีธรรมดาก็เพียงพอสำหรับการตี องค์ประกอบของส่วนผสมสำหรับการอบมีความสมดุลและแป้งไม่ต้องนวดนาน

หากคุณกำลังมองหามานาน แป้งโชคดีสำหรับมัฟฟินหรือพายรีบ ๆ คุณสามารถหยุดมองหาและปรุงอาหารที่ไม่โอ้อวดและมากนี้ได้อย่างปลอดภัย รักษาอร่อย – พายฉ่ำกับแยม สำหรับการกรอกการอบคุณสามารถใช้ไม่เพียง แยมหนาหรือแยม สำหรับ พายหอมคุณสามารถนำผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ แป้งอเนกประสงค์ไม่กระจายแม้แต่ บรรจุฉ่ำและจานก็ยอดเยี่ยม

สูตรส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ:

คีเฟอร์ - 220 มล
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 100 กรัม
น้ำตาล - 220 กรัม
แป้ง - 420 กรัม
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

แยมลูกเกดแดง - 220 กรัม

วิธีทำพายแยมลูกเกดแดง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส แล้วเริ่มทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ แบ่งไข่ลงในชามลึกและแห้ง ตีไข่ด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟองอากาศโดยไม่ต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มน้ำตาลและเกลือทีละช้อนเพื่อลิ้มรส ตีมวลจนน้ำตาลละลาย

ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วเทลงในแป้งบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเท kefir แช่เย็นลงไป สามารถใช้ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ใช่ความสดครั้งแรก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งสองสามครั้งแล้วตะล่อมเข้ากับแป้งพร้อมกับวานิลลาและผงฟู เสร็จสิ้นพิธีมิสซาควรหนาค่อนข้างแน่นกว่าการอบบิสกิต

วางจานอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เคลือบด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยแป้งบาง ๆ

กระจายแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

วางไส้ พยายามเทแยมให้ทั่วและเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย

ปิดแยมด้วยชั้นแป้งกระจายเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก

ลดอุณหภูมิในเตาอบเป็น 160 องศาและอบผลิตภัณฑ์ประมาณ 50 นาที เวลาในการอบเค้กขึ้นอยู่กับเตาอบ ในโหมดเตาอบไฟฟ้า ให้ความร้อนบนและล่างพร้อมกัน เค้กจะพร้อมใน 40-45 นาที ผลิตภัณฑ์ที่อบอย่างดีจะสปริงตัวเล็กน้อยภายใต้แรงกดเบาๆ จากมือ และมีเปลือกสีน้ำตาลสม่ำเสมอ คุณสามารถตรวจสอบขนมอบด้วยวิธีแบบเก่าโดยใช้ไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน หากอบเค้กแล้ว การจับคู่จะออกมาแห้งและไม่มีแป้งเป็นเม็ด

ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ แล้วตัดเสิร์ฟ

แยมบิสกิตเป็นวิธีที่ดีในการมองหาขนมที่เหลือและสร้างความเก๋ไก๋ ขนมโฮมเมด. การอบไม่เพียง แต่อร่อยและหวานเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย ได้เวลาทำอาหาร!

บิสกิตกับแยม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

แป้งบิสกิตในสูตรส่วนใหญ่นวดตามรูปแบบคลาสสิก: ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูเพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลวจากนั้นเติมแป้ง แต่มีสูตรอาหารที่เรียบง่ายโดยไม่ต้องตีเป็นเวลานานความยอดเยี่ยมของการอบทำได้โดยการเติมผงฟูนี่คือเบกกิ้งโซดาธรรมดาหรือ ผงฟูจากซอง

สามารถเพิ่มแยมลงในแป้งสูตรดังกล่าว จำนวนมากแต่บางครั้งก็ใช้เพื่อกระจายบิสกิต ในกรณีนี้สามารถใช้ร่วมกับ ครีมที่แตกต่างกัน, วิปครีม, ผลไม้สดถั่ว

มักใช้แยมประเภทใด:

ลูกเกดดำ;

ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่.

คุณยังสามารถใช้แอปริคอท ลูกพีช, แยมลูกแพร์แต่สายพันธุ์เหล่านี้ไม่เป็นที่นิยมเนื่องจากเนื้อหาของชิ้นส่วน แต่หากต้องการก็สามารถบดขยี้ได้

บิสกิตที่มีแยมในแป้งจะอบในลักษณะเดียวกับคุกกี้ทั่วไป ตัวเลือกคลาสสิก. เทแป้งลงในแบบทาน้ำมัน คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิในการปรุงอาหารอยู่ระหว่าง 180-200 องศา เวลาที่แน่นอนกำหนดเป็นรายบุคคลตรวจสอบความพร้อมด้วยเศษไม้

บิสกิตที่ง่ายที่สุดกับแยม

สูตรสำหรับบิสกิตกับแยมนี้จะช่วยได้หากคุณไม่อยู่บ้าน ส่วนผสมมาตรฐานสำหรับการอบ เค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือใช้เป็นฐานเค้ก

วัตถุดิบ

แยม 320 กรัม

1.7 ถ้วยแป้ง

1 เซนต์ ซาฮารา;

น้ำมัน 0.3 ถ้วย;

1 ช้อนชา ด้วย tubercle ripper

การทำอาหาร

1. หากมีกระดาษติด ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หรือผลไม้เป็นชิ้น ๆ จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นหลายชิ้น

2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู

3. รวมแยมกับไข่คนเบา ๆ เทน้ำมันพืชกลั่น

4. รวมแป้งและผงฟูตามใบสั่งแพทย์ คุณสามารถใช้โซดาหนึ่งช้อนชา แต่คุณต้องเพิ่มลงในแยมทันที ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อดับ

5. เติมแป้งคนให้เข้ากันเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้

6. เรานำเข้าเตาอบอบจนเศษไม้แห้งในโหมดเฉลี่ย 180-190 องศา

7. หรือเทแป้งที่เตรียมไว้พร้อมแยมลงในถ้วยผู้เล่นหลายคนที่ทาไขมันแล้วอบในโปรแกรมการอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หากเครื่องปรุงอาหารได้ไม่ดี ให้เพิ่มเวลาอีกสิบห้านาที

บิสกิตกับแยม kefir

รุ่น kefir ของบิสกิตกับแยมนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด มันกลายเป็นเค้กที่ฉ่ำและนุ่มมาก สำหรับเขาคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเจือจางหรือนมอบหมัก

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง

แยมลูกเกดหนึ่งแก้ว

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

kefir หนึ่งแก้ว (ควรมีไขมันสูง);

1 ช้อนชา โซดา;

แป้ง 2.5 ถ้วย;

น้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร

1. หากไม่มีเวลานำ kefir ออกล่วงหน้า หากต้องการให้ร้อนขึ้น เพียงใส่ชามลงไป น้ำอุ่น. เพิ่มโซดา, คน, ปล่อยให้มันดับในผลิตภัณฑ์นมหมักในตอนนี้

2. ผสมไข่และทรายตามใบสั่งแพทย์ เขย่าด้วยเครื่องตีหรือตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

3. เพิ่ม kefir ต่อไปเราจะโพสต์ แยมลูกเกด. คุณสามารถใช้ชนิดอื่นได้ แต่ด้วยรสชาติที่อร่อยที่สุด

4. หลังจากผสมจนทั่วแล้ว ใส่แป้งลงไป แป้งเกือบจะพร้อมแล้ว

5. หล่อลื่นแบบฟอร์มและโรยด้วยแป้ง หรือก่อนอื่นเราตัดแผ่นกระดาษที่มีขนาดตามขนาดลงไปก่อนจากนั้นจึงทาน้ำมันและด้านข้าง

6. อบ บิสกิตลูกเกดจากแยมที่ 180 ประมาณ 35-40 นาที

7. นำออกจากเตา พักไว้ในพิมพ์ 10 นาที แล้วนำออก หลังจากเย็นตัวแล้วให้โรยด้วยผงหรือเสื้อโค้ท โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้แยมลูกเกดเดียวกัน

บิสกิตคลาสสิกกับแยม

ตัวเลือก บิสกิตคลาสสิกด้วยชั้นของแยม สามารถเป็นอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็นของเหลวข้นจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ

สี่ไข่

แป้งหนึ่งแก้ว

แยมสองแก้ว

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร

1. เราใช้ไข่สด การตีจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ เราทุบลงในชามที่สะอาด เปิดเครื่องผสม ตีสักสองสามนาที

2. โรยเป็นส่วนๆ น้ำตาลทราย. จำเป็นต้องตีมวลบิสกิตจนละลายหมดควรมีโฟมสีขาวเขียวชอุ่ม

3. ใส่แป้งลงในไข่แล้วเทออกจากริปเปอร์ทันที ผัดแป้งเทใส่แม่พิมพ์ อบที่ 180 องศาจนสุก

4. ทำให้เค้กเย็นลงอย่างน้อยสองชั่วโมง

5. ผัดแยม หากจำเป็นสามารถขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

6. ตัดเค้กออกเป็นสามส่วน สะดวกที่จะใช้มีดหั่นขนมปังแบบยาวสำหรับสิ่งนี้ หากรูปร่างมีขนาดใหญ่คุณสามารถทำเค้กจากเค้กสองก้อนได้โดยผ่าครึ่งบิสกิต

7. เรารวบรวมเค้กกระจายชั้นด้วยแยมวางทับกัน สำหรับการตกแต่งคุณสามารถโรยแยมด้านบนด้วยกลีบอัลมอนด์, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าว

บิสกิตกับแยมเจ้าชายดำบนครีม

สำหรับบิสกิตดังกล่าวควรใช้แยมแบล็คเคอแรนท์ แต่แบล็กเบอร์รี่และสายน้ำผึ้งก็เหมาะสมเช่นกัน เราใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเฉลี่ยประมาณ 20%

วัตถุดิบ

ไข่สองสามฟอง

แยมหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

โซดา 7 กรัม

แป้งสองแก้ว

การทำอาหาร

1. ไข่สำหรับบิสกิตนี้ควรตีด้วยน้ำตาลจนโฟมหนาแน่น

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับแยมใส่ลงไป ผงฟูเพื่อชำระคืน

3. ใส่ส่วนผสมนี้ลงในไข่คนเบา ๆ

4. เพิ่ม แป้งสาลีให้แน่ใจว่าได้ร่อนก่อน

5. ผัดแป้งเทลงในแบบทาน้ำมันหรือบนถาดอบ เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับความสูงของเค้ก แต่เราไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ

6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เรานำมาสู่ความพร้อม

บิสกิตกับแยมและบัตเตอร์ครีม

สูตรเด็ดมาก บิสกิตแสนอร่อยสำหรับเลเยอร์คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ มันอร่อยมากกับแอปริคอทสตรอเบอร์รี่ลูกพลัม

วัตถุดิบ

ห้าไข่

แยม 1.5 ถ้วย;

1.2 ถ้วยแป้ง

ครีม 300 มล.;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผง 5 ช้อน;

วานิลลา เกลือเล็กน้อย

ริปเปอร์ ซอง (10 กรัม)

การทำอาหาร

1. บิสกิตสำหรับเค้กนี้สามารถอบล่วงหน้าหรือใช้ ซื้อเค้ก. ตัวเลือกที่ดีหากมีเวลาไม่เพียงพอ ในกรณีอื่น ๆ ให้ตีไข่ให้เป็นฟองหนา ใส่ถุงริปเปอร์พร้อมกับแป้ง คนให้เข้ากันแล้วเทแป้งบิสกิตแบบคลาสสิกลงในแม่พิมพ์ เราส่งไปอบ

2. หลังจากเย็นตัวแล้วจะต้องตัดบิสกิตออกเป็นสามชั้นที่มีความหนาเท่ากัน

3. ตีครีมให้เป็นโฟมหนา ๆ เติมน้ำตาลผงให้หวานเล็กน้อย คุณไม่ควรเพิ่มมากเพราะจะยังคงใช้แยมอยู่ อย่าลืมใส่วานิลลินลงในครีม

4. หล่อลื่นเค้กหนึ่งชิ้นด้วยแยมครึ่งหนึ่งของอัตราการสั่งจ่ายควรไป

5. ทาเลเยอร์ของ บัตเตอร์ครีม. ควรไปประมาณหนึ่งในสาม เราทำซ้ำทั้งหมดนี้กับเค้กที่สอง

6. ปิดด้วยบิสกิตชั้นสุดท้าย ทาด้วยครีมที่เหลือ ตกแต่งตามชอบ

บิสกิตกับแยมนม

บิสกิตอีกรุ่นที่มีแยมรีบร้อน แป้งนมกับน้ำมันพืช แยมใช้สำหรับชั้น คุณสามารถเลือกรสชาติหรือแยม

วัตถุดิบ

นมหนึ่งแก้ว

น้ำมัน 90 กรัม

ไข่สามฟอง

1.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

ผง 2 ช้อน;

น้ำตาล 200 กรัม

แป้งร่อน 400 กรัม

แยม 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. เราวัด ปริมาณที่เหมาะสมสินค้า. ตีไข่กับทรายจนขึ้นฟอง ใส่เนย นม ใส่แป้งและที่ตัดแป้งสำหรับอบ

2. แป้งพร้อมเทลงในแม่พิมพ์อบเค้กปกติในเตาอบ หลังจากเย็นแล้วให้ตัดเป็นสามชั้น

3. กระจายบิสกิตกับแยมเพื่อลิ้มรส โรยด้วยน้ำตาลผง

บิสกิตกับแยมนมข้น

ความแตกต่างของบิสกิตที่นุ่มและอร่อยมากซึ่งเป็นแป้งที่นวดกับนมข้นหวานสีขาวธรรมดา เราใช้แยมใด ๆ สำหรับชั้นตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ

นมข้น 200 กรัม

ไข่สามฟอง

แป้งสองแก้ว

แยม 2 ถ้วย;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

ริปเปอร์ 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีไข่ ค่อยๆใส่น้ำตาลลงในมวล

2. หลังจากละลายธัญพืชทั้งหมดและเพิ่มส่วนผสมของไข่เป็นสองเท่าแล้ว ให้เติมนมข้นหวาน จากนั้นค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป นำมาซึ่งความสม่ำเสมอ

3. เทแป้งลงไปคนให้เข้ากัน เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน

4. อบเค้กที่ 180 องศา

5. ทำให้บิสกิตเย็นลงแล้วตัดเป็นเค้กให้มากที่สุด

6. ผัดแยมเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอเคลือบเค้กวางทับกัน ทิ้งบิสกิตไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

แป้งและส่วนผสมอื่นๆ จะกระจายเป็นปุยได้ดีกว่า แป้งบิสกิตถ้าพวกเขาเชื่อมต่อเข้าด้วยกันก่อนแล้วจึงกรอง คุณสามารถร่อนลงในไข่ที่ตีได้โดยตรง

เพื่อไม่ให้ไข่ที่ตีตกตะกอนเมื่อเติมแป้งต้องผสมแป้งด้วยไม้พายโดยเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

หากแยมไม่มีกลิ่นหรือรสจืด คุณสามารถปรับปรุงได้โดยเพิ่มผิวขูด อบเชย กานพลู หรือวานิลลา

เปลือกกรอบจะปรากฏบนบิสกิตและจะไม่ติดกับแม่พิมพ์หากหลังจากทาด้วยน้ำมันแล้วให้โรยพื้นผิวด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แห้ง

หากทำขนมอบที่มีแยม แม่พิมพ์ซิลิโคนคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้นาน ก้นจะชื้นจะแฉะ