วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ การเตรียมอาหารสำหรับสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ สตูว์เนื้อวัวที่มีรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก

น่าพอใจและ จานอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่นิยมในหลายประเทศ ปรุงจาก เนื้อไม่ติดมันและเป็นที่รู้จักในชื่อ "สตูว์เนื้อวัวเนื้อราดน้ำเกรวี่"

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการปรับปรุงรสชาติ แต่พื้นฐานของตัวเลือกทั้งหมดคือ สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว

สตูว์เนื้อวัวที่มีรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก

สำหรับหลาย ๆ คน อาหารในวัยเด็กที่น่าจดจำซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมอาหารเย็นที่ โรงเรียนอนุบาล, เป็น สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยเนื้อกับน้ำเกรวี่ น่าพึงพอใจและในขณะเดียวกัน อร่อยที่สองจานนี้กลมกลืนกับเครื่องเคียงใด ๆ แม้แต่กับโจ๊กที่เด็ก ๆ ไม่ชอบ

ในการปรุงอาหารสตูว์เนื้อวัวที่อร่อยและง่ายคุณควรตุนส่วนผสม:

• เนื้อ 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดกลาง
• แป้ง 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรสขนาดเล็ก ใบกระวาน.

อาหารจานเนื้อแสนอร่อยสามารถทำได้ตามลำดับ:

1. ล้างเนื้อ, ทำความสะอาดเส้นเอ็น, หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. กระทะตั้งไฟปานกลางเนื้อทอดจนสุกครึ่งในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อตุ๋นสองสามนาที
4. แครอทสับละเอียดใส่เนื้อด้วยหัวหอมและทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ผัก.
5. ในกระทะที่แห้งให้ทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาล
6. แป้งและ วางมะเขือเทศเพิ่มเนื้อกับผักทอดสองสามนาที
7. ส่วนผสมจะเค็มและเติมของเหลวหรือน้ำซุปหนึ่งลิตรกวนส่วนผสมตลอดเวลา
8. สตูว์อีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ใบกระวาน

เนื้อวัวอาจมีความแข็งต่างกันดังนั้นก่อนปรุงสตูว์เนื้อวัวจึงแนะนำให้ทำ เนื้อแข็งต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย น้ำซุปที่เหลือหลังจากการต้มสามารถใช้ทำน้ำเกรวี่ได้ ตัวเลือกที่สองสำหรับการตุ๋นเนื้อแข็งคือหม้อหุงช้า วางส่วนผสมไว้ในนั้นและตั้งค่าโหมดที่ต้องการ

สตูว์เนื้อวัวสูตรง่าย

เนื้อสัตว์ที่ปรุงตามสูตรนี้จะนุ่มและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ทั้งเด็กและคนชราเต็มใจที่จะกินมัน นอกจากนี้ การทำเนื้อวัวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก: คุณสามารถปรุงโดยใช้หม้อหุงช้าหรือใช้กับเตาธรรมดาก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่:

• เนื้อไม่ติดมันประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งหลอด
• ครีมเปรี้ยว 150 มล. ของไขมันใด ๆ
• พริกเกลือ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยโดยทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. หัวหอมสับด้วยมีดเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ส่วนผสมของเนื้อวัวและหัวหอมจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะสำหรับเตรียมสตูว์เนื้อวัว เพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวัน.
3. ทอดบนไฟแรงคนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที
4. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดสับแล้วใส่เนื้อด้วยหัวหอมใส่เกลือและพริกไทย
5. คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 40 นาที กวนอย่างสม่ำเสมอ
6. หากส่วนผสมถูกวางพร้อมกันและปรุงในโหมด "การตุ๋น" เป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายของ multicooker จะให้สัญญาณของความพร้อม
7. เพิ่มครีมผสมนำไปต้มแล้วปิดทันที อาหารพร้อมต้องคลุมไว้อีก 5 นาที เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะมีการเพิ่มครีมเปรี้ยวทันทีก่อนเสิร์ฟ

สูตรสตูว์เนื้อวัวพริกหวาน

จานเนื้อรสเผ็ดและอร่อยถือเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันทุกวันเท่านั้น แต่ยังทำให้ตารางเทศกาลมีความหลากหลายอีกด้วย

ในการทำสตูว์เนื้อวัวรสเผ็ดให้เตรียมส่วนผสม:

• เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
• หวาน พริกหยวก- 3 ชิ้น;
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• พริกไทยป่นสองสามช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 60 กรัม
• ไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

ลำดับการทำอาหาร:

1. เนื้อวัวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอม - เป็นวงครึ่งบาง ๆ พริกไทย - เป็นเส้นบาง ๆ
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะอุ่นเนื้อทอดจนสุกครึ่งเค็มและพริกไทย
3. เพิ่มหัวหอม พริกหยวก, ทอดเป็นเวลาหลายนาที, ใส่มะเขือเทศ, ไวน์และน้ำเดือดครึ่งแก้ว
4. ส่วนผสมถูกปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ขึ้นอยู่กับความแข็งของเนื้อวัว
5. หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่ครีม

คุณสามารถปรุงเนื้อรสเผ็ดกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าได้ การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก: เพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "เนื้อ" และ "การตุ๋น" เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไม่ควรใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานนี้สามารถใส่สตูว์เนื้อวัวร้อนสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟ

สูตรเนื้อกับแอปเปิ้ล

สตูว์เนื้อวัวรสเปรี้ยวหวานพร้อมน้ำเกรวี่เตรียมตาม สูตรคลาสสิกด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ล

รายการอาหารเพื่อความอร่อย จานเนื้อ:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. เนื้อวัวทำความสะอาดหนังและเอ็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย
2. ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังกระทะหรือชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
3. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนหั่นเป็นก้อน, หัวหอม - เป็นวงเล็ก ๆ, แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ส่วนผสมของผักและผลไม้ผัดจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อน แล้วผสมให้เข้ากัน
5. ส่วนผสมของทอดจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะหรือหม้อหุงช้า เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยสำหรับน้ำเกรวี่ เกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน
6. คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำหรือในโหมดหม้อหุงหลายคน "การตุ๋น"

สตูว์เนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงและคุณควรคำนึงถึงคำแนะนำในการปรุงเนื้อสัตว์ตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำ

สตูว์เนื้อวัวไวน์ขาวแสนอร่อย

นักชิมชอบ สูตรเนื้อด้วยการเพิ่มไวน์ชนิดต่างๆ: ขาว แดง แห้ง หรือของหวาน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสตูว์เนื้อวัวกับไวน์ขาวซึ่งเตรียมไว้ วิธีดั้งเดิมหรือใน multicooker

สำหรับจานนี้คุณควรเตรียมส่วนผสม:

• ครึ่งกิโล เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 10 กรัม
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 30 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร:

1. เนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดกลางวางในภาชนะสำหรับตุ๋นเทน้ำเล็กน้อย
2. ใส่เกลือ, หัวหอม, หั่นเป็นวง เคี่ยวไฟปานกลางจนนุ่ม
3. บดหัวหอมที่สอง, แครอทถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง, ตุ๋นจนสุกครึ่ง, เทไวน์ขาวแห้ง, เพิ่มครีมเปรี้ยว
4. ซอสนำไปต้มเทเนื้ออุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานที่สองนั้นสูงเนื่องจากใช้ไขมันและน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในการเตรียม สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยนี้ยังปรุงในหม้อหุงช้า ใส่เนื้อและซอสที่เตรียมไว้ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน การปรุงอาหารต่อไปจะใช้เวลาเล็กน้อย: เพียงตั้งค่าโหมด "ความร้อน" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เนื้อจะชุ่มน้ำ ซอสหอมหลังจากสัญญาณความพร้อม ไม่ควรเปิด multicooker ทันที ควรรออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

การจัดเลี้ยงสาธารณะของโซเวียต "มีมือ" ในหลาย ๆ แห่ง จานคลาสสิกประเทศอื่น ๆ. Kharcho, beshbarmak, plov, schnitzel และอาหารอื่น ๆ นั้นง่ายกว่า ถูกกว่า และเตรียมง่ายกว่า ซึ่งฉันรู้สึกขอบคุณเขาเป็นการส่วนตัว (การจัดเลี้ยงสาธารณะ) ที่นี่ใช้สตูว์เนื้อวัวเหมือนกัน ชาวฮังกาเรียนปรุงตามเทคโนโลยีพิเศษเพิ่มพริกหวานและร้อน, หัวหอม, แครอท, ถั่ว ไส้กรอกรมควัน,วุ้นเส้นและอื่นๆ" ส่วนผสมลับ" ซึ่งแตกต่างกันไปตามภูมิภาค และไม่มีมะเขือเทศ! ลองนึกภาพสตูว์เนื้อวัวที่ไม่อุดมไปด้วย รสมะเขือเทศ! และพูดโดยทั่วไป: Goulash ฮังการี- มันคือซุป น้ำซุปข้นเข้มข้น แต่แน่นอน นี่เป็นจานที่แปลกมาก ไม่เหมือนของเรา! ทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจน - ทอดแล้ว ชิ้นตุ๋นเนื้อกับผักและซอสมะเขือเทศมากมาย! จานนี้มีความเหมาะสมอย่างยิ่งใน "บริบท" ใด ๆ - กับมันฝรั่ง, บัควีท, ข้าว, พาสต้า มาปรุงสตูว์เนื้อวัวที่คุ้นเคยด้วยน้ำเกรวี่ตั้งแต่วัยเด็กกันเถอะ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายอธิบายรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารทีละขั้นตอน ดังนั้นมันจะง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

สินค้าที่ต้องการ:

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับซอสมะเขือเทศ (สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน):

สตูว์เนื้อวัวสำหรับปรุงอาหาร เนื้อสันนอกหรือส่วนไหล่เหมาะที่สุด ในเนื้อวัวดังกล่าวมีเส้นเลือดแข็ง ฟิล์ม และไขมันน้อย แน่นอนว่าควรใช้เนื้อสดหรือแช่เย็นจะดีกว่า แต่ถ้าคุณมีเนื้อวัวแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งด้วยวิธีที่นุ่มนวลที่สุด นั่นคือในช่องหลักของตู้เย็น นำเนื้อวัวออกจากช่องแช่แข็ง. วางในชามขนาดใหญ่หรือถาดรองน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำแข็งละลายเกาะ "อวัยวะภายใน" ของตู้เย็น และทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงจนละลายหมด ดังนั้นเนื้อจะยังคงอยู่ คุณภาพรสชาติและความชุ่มฉ่ำ ล้างส่วนผสมสตูว์เนื้อวัวหลักให้ดี ทำความสะอาด จากนั้นซับด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นเนื้อเป็นก้อนหรือแท่งยาว
ปอกหัวหอมออกจากเปลือก ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือวงไตรมาส คุณยังสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวกับแครอท พริกหวาน เห็ด อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับรูปแบบจานต่างๆ
เทดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น อุ่นเครื่องให้ดี มิฉะนั้นเนื้อวัวจะดูดไขมันติดกระทะและเละเทะ สีน้ำตาลทอง. วางเนื้อสับ ตั้งไฟให้แรง. ทอดชิ้น เนื้อวัว 1-2นาที.
เมื่อครอบคลุมแล้ว เปลือกโลกสีทองพลิกเนื้ออย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารอีกสักครู่ การย่างช่วยให้คุณ "ปิดผนึก" น้ำที่อยู่ภายในและรับรสชาติที่น่าสนใจ เนื้อวัวในสตูว์เนื้อวัวนั้นจะไม่มีรสชาติเหมือนเนื้อต้มจืด มันจะฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมเมื่อแช่ในน้ำเกรวี่ แต่ถ้าคุณทำอาหาร ตัวเลือกการรับประทานอาหารสตูว์เนื้อวัวสำหรับเด็กสามารถไม่รวมการย่างเนื้อล่วงหน้าได้
ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อทอด หากคุณต้องการใส่แครอทหรือพริกหวานก็ต้องหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ
ทอดจนเหลืองอ่อนตามภาพ
เพิ่ม 1.5-2 ช้อนโต๊ะที่ร่อน แป้งสาลี. จะทำให้ซอสข้นขึ้น แต่ถ้าคุณชอบสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่บางๆ คุณสามารถละแป้งออกได้ ผัดเนื้อหาของกระทะ ทอดต่ออีก 30-60 วินาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำเกรวี่มีรสชาติแป้ง
ในระหว่างนี้ให้ผสมซอสมะเขือเทศกับเนื้อร้อน 100 มล. หรือ ซุปผักหรือ น้ำดื่ม. ผัดจนเนียน หากพาสต้ามีรสเปรี้ยวให้เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ใส่แครอทและพริกหวานลงในสตูว์เนื้อวัว
เพิ่มพาสต้าเจือจางลงในเนื้อและหัวหอมผสม
ค่อยๆ เทของเหลวที่เหลือลงไป อย่างไรก็ตามสามารถใช้น้ำหรือน้ำซุปได้มากขึ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของน้ำเกรวี่ในสตูว์เนื้อวัวที่คุณต้องการ เพิ่มเกลือดำ พริกไทยป่นและใบกระวาน คน. ปิดฝากระทะด้วยช่องระบายไอน้ำ หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด เคี่ยวประมาณ 40 นาที ผัดสตูว์เนื้อวัวเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เนื้อและผักไหม้ หากน้ำเกรวี่ข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเติมน้ำดื่มร้อนเล็กน้อยได้
ให้บริการ สตูเนื้อวัวเนื้อตั้งแต่เนื้อวัวไปจนถึงเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน - มันฝรั่ง พาสต้า ข้าว หรือบัควีท และแน่นอนอย่าลืมน้ำเกรวี่ วางไว้บนจานที่ใหญ่ขึ้นเพราะนี่คือคุณสมบัติหลักของจาน

คุณจะกระจายสูตรได้อย่างไร:

1. ใช้แทนซอสมะเขือเทศเข้มข้นได้เลย ซอสมะเขือเทศทำเองหรือซอส. และในฤดูกาล - พวกเขาจะไป มะเขือเทศสด. สำหรับเนื้อจำนวนนี้คุณจะต้องใช้มะเขือเทศเนื้อสุก 700-800 กรัม ลวกและปอกเปลือก สับเนื้อให้ละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือทุบในเครื่องปั่น หากคุณไม่ต้องการให้รู้สึกถึงเมล็ดเล็ก ๆ ให้เช็ดมวลผ่านตะแกรงโลหะ โดยใช้ มะเขือเทศสดตามลำดับ คุณจะต้องใช้น้ำหรือน้ำซุปน้อยลงสำหรับน้ำเกรวี่ ในฤดูหนาวแทนที่จะใส่พาสต้าคุณสามารถใส่สตูว์เนื้อวัวและมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองได้
2. สตูว์เนื้อวัวเนื้อวัวรุ่นที่น่าสนใจมาพร้อมกับเห็ดแชมปิญอง สำหรับเนื้อสัตว์จำนวนนี้คุณจะต้องใช้เห็ดสดประมาณ 200 กรัม ปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วน เพิ่มสตูว์เนื้อวัว 2-4 นาทีหลังจากหัวหอม และผัดเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวระเหย เห็ดป่าต้มจนนุ่ม และทอดแยกกัน. เพิ่มลงในจานก่อนตุ๋น
3. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ยังสามารถเพิ่มความหลากหลายโดยการเพิ่มแครอทพริกหยวกมันฝรั่ง ตัดพวกเขาและใส่เนื้อในเวลาเดียวกันกับหัวหอม
4. จากเครื่องเทศ, พริกขี้หนูบด, แห้งหรือ กระเทียมสด, มัสตาร์ด (เป็นผงหรือธัญพืช), ผักชีฝรั่งสด

ด้วยการมาถึงของฤดูใบไม้ร่วง อาหารประเภทเนื้อสัตว์เริ่มครองตำแหน่งแรกในเมนูของเรา ผักค่อยๆหลีกทางให้ผู้นำของพวกเขาจนถึงฤดูร้อนหน้า ครอบครัวของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น - สามีและลูก ๆ จะไม่ทนกับการไม่มีเนื้อสัตว์เป็นเวลานาน ที่ง่ายที่สุดและ ตัวเลือกที่อร่อยซึ่งปรุงโดยแทบจะไม่ยุ่งยาก - สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารที่ปรุงอย่างเหมาะสม

ลูกชายของฉันชอบอาหารจานนี้ตั้งแต่พวกเขาเข้ามา โรงเรียนอนุบาล. ความนิยมอันดับหนึ่ง สตูว์เนื้อวัวและมันฝรั่งบดราดน้ำเกรวี่เป็นที่ชื่นชอบเสมอมา จากนั้นความรักนี้ก็เติบโตเป็นโรงเรียน ในห้องรับประทานอาหาร เด็ก ๆ มีความสุขที่ได้ล้างจาน เปื้อนขนมปังทุกอย่างจนเป็นเงา

สำหรับพนักงานต้อนรับการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่ง ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นมีเวลาที่จะทำซ้ำงานบ้านมากมาย แม้ว่าจานนี้จะมีเคล็ดลับในการปรุงเหมือนจานอื่นๆ วันนี้เราจะกล่าวถึงรายละเอียดปลีกย่อยของการดับที่เหมาะสม สิ่งที่แตกต่างคือสามารถปรุงอาหารทุกอย่างเป็นเครื่องเคียงได้! มันบดโจ๊กใด ๆ ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด,สปาเก็ตตี้หรือ สลัดผักผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติของมัน ตุ๋นให้อร่อยไม่แพ้กันในกระทะ กระทะ หม้อขนาดใหญ่ หรือหม้อหุงช้า - เลือกตัวเลือกที่คุณสะดวกที่สุด

สินค้าที่จำเป็น

• เนื้อวัว - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• แครอท - หนึ่งสื่อ
• หัวหอม - หนึ่งอันใหญ่
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้งเล็กน้อยสำหรับความหนาแน่นของซอส (หนึ่ง - สองช้อนโต๊ะ)
• ปาปริก้า
• ถั่วลันเตา - 3-4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• สีเขียว - ไม่จำเป็น

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวราดน้ำเกรวี่ (แบบละเอียด!)

• จริงจังกับการเลือกเนื้อสัตว์ หากสัตว์นั้น "โตเต็มวัย" ไม่ว่าคุณจะตุ๋นมากแค่ไหน มันก็ยังแข็งอยู่ ในกรณีนี้คุณสามารถทุบด้วยค้อนหรือหมักล่วงหน้า
• หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็กเล็ก ฉันแนะนำให้คุณข้ามขั้นตอนการคั่ว
• นอกจากหัวหอมและแครอทแล้วคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกแดงได้ซึ่งจะทำให้ออกมาสดใสและสวยงามมาก
• นอกจากเกลือและพริกไทยแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ที่คุณชอบได้
• ในเกือบ ซอสพร้อมคุณสามารถเทไวน์ขาวเล็กน้อยรสชาติของมันจะละเอียดยิ่งขึ้น
• เป็นการดีที่สุดที่จะโรยแป้งบนผักหรือคุณสามารถผัดกับครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศแล้วเพิ่ม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ หากคุณไม่ทราบวิธีเจือจางในของเหลวโดยไม่มีก้อนให้ผสมกับผักจะดีกว่า
• คุณรู้หรือไม่ว่าคำว่า "สตูว์เนื้อวัว" แปลว่า "คนเลี้ยงแกะ" นี่คืออาหารฮังการีซึ่งเดิมปรุงโดยคนเลี้ยงแกะที่เสาหลัก เป็นแบบหนา ซุปเนื้อกับมันฝรั่งและผักปรุงรสด้วยปาปริก้าและ พริกขี้หนู. คุณสามารถทำให้มันอร่อยมากในหม้อหุงช้า แต่นี่เป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

03 กรกฎาคม 2559 1103

สตูว์เนื้อวัวเนื้อเป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก นี้ มื้ออาหารแสนอร่อยมีกลิ่นหอมที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ

เนื้อหลังปรุงจะนุ่มและกลิ่นหอมจะไม่ทำให้ใครเฉย

แน่นอนว่าการทำอาหารจะต้องใช้ความพยายาม แต่ผลที่ตามมาคือคุณจะทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

ท้ายที่สุดก็คุ้มค่ากับความพยายาม! และในกรณีนี้วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ต่อไปนี้จะช่วยได้

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่: สูตรคลาสสิก

ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ:

• เนื้อของเนื้อวัว - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศที่มีความหนาสม่ำเสมอ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีม - 120 มล.;
• แป้งหรือแป้ง 70 กรัม
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา

เวลาทำอาหาร - 90-120 นาที

กี่แคลอรี่ใน 100 กรัม - 130

วิธีการทำ:

วิธีทำอาหารจานเนื้อแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

สิ่งที่จำเป็น:

• เนื้อวัว 700 กรัม
• หัวหอมสองหัว
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• หนึ่งแครอท
• วางมะเขือเทศ 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 80-100 มล.
• แก้วน้ำ;
• แป้ง 1 ช้อนขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรสของคุณ
• พริกไทยป่นดำ - ตามรสนิยมของคุณ
• เครื่องเทศบางชนิด

เวลาทำอาหารคือ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม - 130 คืออะไร

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่:

1. ล้างเนื้อวัวใต้น้ำไหลเย็น ทำความสะอาดสิ่งสกปรก กำจัดฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมด
2. ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. เราตั้งค่าโหมด "การทอด" เทน้ำมันเล็กน้อยลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเกลี่ยเนื้อ ทอดทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. เราทำความสะอาดผิวจากหลอดไฟหั่นเป็นก้อน
5. ล้างพริกไทยตัดก้านเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
6. เทหัวหอมและพริกไทยลงในเนื้อคนให้เข้ากันแล้วทอด
7. เราทำความสะอาดแครอทจากผิวหนังและบดเป็นชิปขนาดใหญ่ โยนในหม้อหุงช้าแล้วผัดกับส่วนผสมที่เหลือ
8. ต่อไปก็เตรียมซอส เทครีมลงในถ้วยใส่แป้งและวางมะเขือเทศลงไป
9. เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
10. เทซอสลงบนส่วนประกอบทั้งหมดในหม้อหุงช้า ตั้งโปรแกรม "สตูว์" และเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
11. ล้างผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
12. หลังจากเสียงบี๊บของ multicooker เราก็หลับไปสีเขียวปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยกับน้ำเกรวี่ฮังการี

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำอาหาร: ที่นี่ ค้นพบโลกแห่งการผสมผสานการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม!

วันนี้คุณทานอะไรเป็นของหวาน? เราได้อธิบายเทคโนโลยีในการทำเค้กมันฝรั่งตาม สูตรคลาสสิก. เพียง 20-30 นาที คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็กที่ไร้กังวล

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราล้างเนื้อวัวเอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟเท น้ำมันพืชและอุ่นเครื่อง เรากระจายชิ้นเนื้อบนน้ำมันร้อนและทอดเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลดไฟมิฉะนั้นชิ้นส่วนจะไหม้
3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากผิวหนังและหั่นเป็นครึ่งวง เราหลับไปเนื้อผัดและทอด
4. เราล้างมะเขือเทศสดตัดเป็นรูปกากบาทบนพื้นผิวแล้วใส่เข้าไป น้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที
5. จากนั้นลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเนื้อออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่หม้อเพื่อผัดกับส่วนผสมที่เหลือ
6. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. โรยด้วยพริกหยวก กระจายกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยก้านโหระพา เติมเกลือ และปรุงรสด้วยพริกไทยป่นดำ เราลดไฟและปล่อยให้สตูว์
8. หลังจาก 20 นาทีเททุกอย่างด้วยแก้วไวน์และน้ำซุปหนึ่งแก้ว ปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. จากนั้นปิดไฟและนำออกจากเตา

สตูว์เนื้อวัวเนื้อเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. เขาจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีกับมันฝรั่ง ซีเรียล หรือผัก

เนื้อออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ หากคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและให้อาหารพวกเขา อาหารกลางวันแสนอร่อยจานนี้จะมีประโยชน์!

12 สิงหาคม แอดมิน

เราทุกคนคุ้นเคย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในวัยเด็กกับมันฝรั่งหรือ กับข้าว. นุ่มๆ หอมๆ เหล่านี้เป็นต้น ชิ้นอร่อยเนื้อละลายในปากของคุณภายใต้น้ำเกรวี่ที่เข้มข้นและฉ่ำ ทำไมไม่ลองรื้อฟื้นรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์นี้แล้วลองทำอาหารดูล่ะ สตูว์เนื้อวัวจริงกับน้ำเกรวี่? วันนี้คุณสามารถหามากมาย สูตรที่แตกต่างกันของจานนี้ - ไก่, หมู, เนื้อลูกวัว แต่ในตอนแรกสตูว์เนื้อวัวเช่น อาหารประจำชาติชาวฮังกาเรียนปรุงจากเนื้อวัวเท่านั้นและเป็น ซุปข้น. ดังนั้นอย่าเบี่ยงเบนไปจากประเพณีโบราณและพยายามปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ - นอกจากนี้ตามสูตรต่างๆ

สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกกับน้ำเกรวี่

สตูว์เนื้อวัวแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยไม่มีอะไรเลย ส่วนผสมเพิ่มเติม: ส่วนผสมเฉพาะเนื้อวัวและน้ำเกรวี่ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารฮังการีแท้ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ: 1 กก.;
• หัวหอม: 2 หัว;
• แครอท 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ: 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ: ตามต้องการ;
• เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำมันพืชและสมุนไพร: เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
2. ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศ: เกลือและพริกไทย
3. ม้วนชิ้นส่วนในแป้ง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทอดเนื้อลงไป
5. ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดหัวหอมและแครอท
6. เพิ่มย่างเนื้อ
7. เติมน้ำทั้งหมดแล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อสุก
8. ใส่มะเขือเทศวาง โรยด้วยสมุนไพร เกลือ และพริกไทยตามต้องการ แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
9. ปิดฝาและปล่อยให้จานชง
10. สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกกับน้ำเกรวี่เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด แต่ไม่มีอะไรจะดีไปกว่ารสชาติที่นุ่มนวล มันฝรั่งบดกับชิ้นเนื้อที่หอมนุ่ม

สตูว์เนื้อวัวฮังการีกับเกรวี่และมันฝรั่ง

หากคุณต้องการทำสตูว์เนื้อวัวให้น่าพึงพอใจ เข้มข้น และอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งลงไปได้โดยตรง ภายใต้อิทธิพล น้ำเกรวี่หนามันจะนุ่มและฉ่ำซึ่งจะตกแต่งจานโดยรวม
วัตถุดิบ:

• เนื้อ: 1 กก.;
• เนย: 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม: 3 หัว;
• แป้งสาลี: 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม: 1 กานพลู;
• น้ำ: 2 แก้ว;
• มันฝรั่ง: 4 ชิ้น;
• เมล็ดยี่หร่า, ต้นมาเจอแรมแห้ง, พริกหยวก, เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย: เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะลึก
2. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศม้วนแป้ง
4. ใส่เนื้อลงไปผัด
5. จากนั้นใส่กระเทียมสับ ปาปริก้า มาจอแรม และเมล็ดยี่หร่า
6. เททุกอย่างด้วยน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมง
7. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อสัตว์
8. ซากอีก 40 นาที
9. ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพร
10. สำหรับสตูว์เนื้อวัวนั้นไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเครื่องเคียงเพราะมันมีอยู่แล้วในจาน - นี่คือมันฝรั่งแท่งที่นุ่มและฉ่ำ

สตูว์เนื้อวัวหอมกรุ่นกับน้ำเกรวี่และเห็ด

เนื้อทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับเห็ด ดังนั้นจึงเป็นบาปที่จะไม่ลองทำสตูว์เนื้อวัวกับเห็ดด้วยตัวคุณเอง น้ำเกรวี่หอมๆ. เห็ดจะเพิ่มลงในจาน รสชาติที่ประณีตและโหระพาสักต้นก่อนเสิร์ฟจะทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น สูตรนี้แสดงรายการเห็ดเป็นส่วนผสมเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณชอบอย่างอื่นมากกว่า (เช่น เห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดชนิดหนึ่ง) คุณสามารถเปลี่ยนได้ง่ายๆ: จานจะไม่เสียอะไรไปจากนี้
วัตถุดิบ:

• เนื้อ: 1 กก.;
• แป้งสาลี: 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย: 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก: 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม: หัว;
• กระเทียม: 3 กลีบ;
• แครอท 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง: 300 กรัม
• ไวน์แดง: 100 มล.;
• น้ำซุปเนื้อ: แก้ว;
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา: เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างเห็ด แต่อย่าหั่นจนดูเต็มจาน
3. สับกระเทียม สับหัวหอมให้ละเอียดด้วย
4. ละลายเนยในกระทะลึกใส่น้ำมันมะกอกลงไป
5. โรยชิ้นเนื้อด้วยแป้ง
6. ใส่เนื้อในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. นำเนื้อออกจากกระทะแล้วผัดหัวหอม กระเทียม และแครอทในน้ำมันเดียวกัน
8. เพิ่มเห็ดที่ล้างแล้วทั้งหมดลงในเนื้อย่างนี้ทอดทุกด้าน
9. เพิ่มไวน์ลงในกระทะ
10. เกลือพริกไทย
11. ใส่เนื้อลงในกระทะ
12. เจือจางแป้ง น้ำเย็นจนข้นแล้วใส่กระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
13. หลังจากผ่านไป 5 นาทีใส่ต้นโหระพาที่มีกลิ่นหอมปิดฝาจานปิดไฟแล้วปล่อยให้สตูว์เนื้อวัวต้มประมาณ 15-20 นาที

รสเห็ดจะก้องกังวานไปไกลเกินกว่าอพาร์ทเมนต์ของคุณ (หรือที่บ้าน) เมื่อคุณปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อชนิดนี้กับน้ำเกรวี่ ดังนั้นรอแขก: ไม่น่าเป็นไปได้ที่เพื่อนบ้านจะสามารถต้านทานและไม่มองไปที่แสงของคุณภายใต้อิทธิพลของกลิ่นหอมที่แพร่กระจาย

สตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มกับน้ำเกรวี่และผัก

หากคุณชอบผักคุณสามารถปรุงอาหารจานเนื้อแสนอร่อยนี้ได้อีกรุ่นหนึ่ง - สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่และผัก มันจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ
วัตถุดิบ:

• เนื้อ: 1 กก.;
• มะเขือยาว: 2 ชิ้น;
• พริกหวาน: 2 ชิ้น;
• หัวหอม: หัว;
• แครอท 2 ชิ้น;
• กระเทียม: 1 หัว;
• มะเขือเทศ: 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง: 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และพริกไทย: เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย) โรยด้วยแป้งแล้วปล่อยให้ยืนในรูปแบบนี้ประมาณ 10-15 นาที แต่ตอนนี้ดูแลหัวหอม
2. หัวหอมกลายเป็นครึ่งวง
3. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะลึกใส่หัวหอมลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หลังจากนั้นคุณสามารถใส่เนื้อแปรรูปลงในกระทะ ทอดจนกรอบ
5. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน
6. ผสมผักให้เข้ากัน
7. ใส่เนื้อย่างลงไป หม้อดินคลุมด้วยผักนานาชนิดด้านบน
8. ตอนนี้คุณสามารถเกลือและพริกไทย
9. เติมน้ำในหม้อ
10. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C และซากในโหมดนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
11. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถดูว่าน้ำระเหยออกจากหม้อหรือไม่ และเติมลงไปหากจำเป็น
12. สตูว์เนื้อวัวนี้เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่งได้ดีที่สุด

เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวของคุณอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียม:

1. สำหรับสตูว์เนื้อวัวที่สมบูรณ์แบบควรเลือกเนื้อสันในชุ่มฉ่ำโดยไม่มีหินและชั้นไขมัน
2. เนื้อสตูว์เนื้อวัวควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณชอบเนื้อติดมัน เราแนะนำให้ปรุง
3. เพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษควรทอดเนื้อวัวแต่ละชิ้นก่อนแล้วจึงตุ๋นเท่านั้น
4. ในการทำให้น้ำเกรวี่ข้น ให้ใส่แป้งลงในกระทะเมื่อทอดหัวหอม หรือก่อนลงกระทะ ให้ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งหลังจากแปรรูปด้วยเครื่องเทศแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะใส่แครอทลงในหัวหอมในการทอดเพื่อให้น้ำเกรวี่มีสีทองสวยงาม
5. เพื่อเน้นรสชาติขั้นเทพของอาหารจานนี้ต้องเสิร์ฟคู่กับ ข้าวร่วนหรือมันฝรั่งบด
6. ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสสตูว์เนื้อวัวด้วยสมุนไพรสับโดยที่เนื้อจะดูไม่จืดและธรรมดา

ตอนนี้คุณมั่นใจได้เลยว่าสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่จะออกมาดีสำหรับคุณ!