เป็นไปได้ไหมที่จะทำลูกชิ้นสำหรับซุป วิธีทำซุปกับลูกชิ้นและข้าว - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน สูตรง่ายๆสำหรับลูกชิ้นซุปเนื้อสับ ซุปลูกชิ้นและบะหมี่ทำเอง

ซุปลูกชิ้นน่าจะเป็นซุปเนื้อที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับเด็กทุกวัย เนื่องจากลูกชิ้นชิ้นเล็ก ๆ ดูเหมือนจะน่ารับประทานและอร่อยกว่าชิ้นเนื้อต้ม อย่างไรก็ตาม ผู้ใหญ่แทบจะปฏิเสธจานร้อนไม่ได้ น้ำซุปหอมที่ชิ้นลอย ผักเพื่อสุขภาพและลูกชิ้นน่ารักสำหรับคำเดียว ลูกชิ้นทำจาก เนื้อบดละเอียดเคี้ยวได้ดีมากและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย ดังนั้นซุปที่มีกับพวกเขาจึงเหมาะสำหรับเด็กที่ไม่มีฟันและผู้สูงอายุเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ป่วย ผู้พักฟื้น และผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร

ซุปลูกชิ้นไม่เหมือนที่อื่น ซุปดั้งเดิม, ค่อนข้างเตรียมเร็วเพราะไม่ต้องปรุงนาน น้ำซุปเนื้อ. สะดวกเป็นพิเศษสำหรับแม่บ้านที่ทำงาน เพราะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและแรงในครัวและปรุงอาหารได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง อิ่มก่อนจานสำหรับทั้งครอบครัว นอกจากนี้ซุปนี้ยังประกอบด้วยความเรียบง่ายและ สินค้าราคาถูกแต่อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณความเอร็ดอร่อยของมันในรูปแบบของลูกชิ้นที่นุ่มและชุ่มฉ่ำทำให้สามารถให้อาหารอย่างเต็มที่และทำให้ครัวเรือนพอใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

หากลูกของคุณซนเป็นประจำและปฏิเสธความน่าเบื่อและไม่น่าสนใจในความคิดของพวกเขาขั้นแรกให้พยายามทำอาหารให้พวกเขามากที่สุด ซุปอร่อยกับลูกชิ้นนี้ สูตรง่ายๆ. น้ำหนักเบาและ น้ำซุปสารอาหาร, ชิ้นผักง่ายๆ และ ฮาๆ ลูกชิ้นปูทางได้แม้กระทั่งหัวใจลูกจุกจิกที่สุด 🙂

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำซุปกับลูกชิ้นและข้าว - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน สูตรง่ายๆสำหรับลูกชิ้นซุปเนื้อสับ

ส่วนผสม:

• น้ำ 3.5 ลิตร
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ

ลูกชิ้น:

• เนื้อสับ 400 กรัม (หมู + เนื้อ)
• หอมใหญ่ 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• 1 ช้อนชา ด้วยเกลือสไลด์ 1 ช้อนชา hops-suneli

วิธีทำอาหาร:

ลูกชิ้นสำหรับซุปเนื้อสับ

1. ในการทำซุปกับลูกชิ้น ก่อนอื่นเราจะทำลูกชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่เนื้อสับ หัวหอมสับ และผักใบเขียวสับลงในชาม

คำแนะนำ! ในการเตรียมลูกชิ้นสำหรับซุป คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ตามใจชอบ ฉันมักจะทำลูกชิ้นจาก เนื้อสับผสม"หมู + เนื้อ" แต่คุณยังสามารถใช้เนื้อสับจากเนื้อวัว หมู ไก่ ไก่งวง หรือเนื้อแกะ หากคุณปรุงเนื้อสับด้วยตัวเอง หัวหอมก็สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อได้

2. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วนวดด้วยมือจนเนียน

คำแนะนำ! หลังจากนวดแล้วจะต้องทุบเนื้อสับเพื่อไล่อากาศส่วนเกินออก การทำเช่นนี้จะต้องรวบรวมเนื้อเป็นก้อนและหลายครั้งด้วยแรงเพื่อโยนกลับเข้าไปในชาม ด้วยขั้นตอนนี้ ลูกชิ้นจะไม่กระจุยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

3. จากเนื้อสับด้วยมือเปียก ปั้นลูกเล็กขนาด วอลนัท. จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้ลูกชิ้นเล็ก 20 ลูก

วิธีทำซุปกับลูกชิ้น

4. ใน กระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำและใส่ลูกชิ้นลงไปอย่างระมัดระวัง ปรุงซุปที่เดือดต่ำเป็นเวลา 15 นาที ร่อนโฟมออกจากพื้นผิวในขณะที่มันสะสม

สำคัญ! ลูกชิ้นจะต้องวางในน้ำเดือดเพื่อให้ "จับ" ทันทีและไม่กระจุยในระหว่างการเตรียมซุป แต่การกวนและการเดือดของน้ำซุปมากเกินไปอาจทำให้ลูกชิ้นเน่าเสียได้

5. ในขณะที่กำลังปรุงลูกชิ้น คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับซุปได้ ปอกหัวหอมและสับละเอียด


6. ปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ.

7. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาทีจนใส

8. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน


9. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือดกับลูกชิ้น


10. รอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้งแล้วเทข้าวลงไปล้าง น้ำเย็น. เคี่ยวซุปเป็นเวลา 20 นาทีที่เดือดต่ำโดยไม่มีฝาปิด

ฉันชอบทำซุปลูกชิ้น ข้าวกลมเพราะมันต้มให้นิ่มเล็กน้อยและได้มา รูปร่างที่น่าสนใจและความสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถใส่วุ้นเส้นขนาดเล็กลงในซุปนี้แทนข้าว ควรเติมก่อนปรุงซุป 5 นาที

11. ใส่หัวหอมย่างและแครอทลงในซุป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ก่อนน้ำซุปพร้อม ใส่เกลือ พริกไทย และ ใบกระวาน. ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 15 นาที


อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมลูกชิ้นและข้าวพร้อม!

ซุปลูกชิ้น — หนึ่งในเร็วที่สุดและ ซุปง่ายๆตามสูตรของคุณ ซุปนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ซุปลูกชิ้นมาช่วยฉันเสมอเมื่อฉันต้องการอะไรร้อน อาหารกลางวันแสนอร่อยและมีเวลาทำอาหารไม่มาก ลูกชิ้นสามารถทำจากเนื้อสับสำเร็จรูปได้โดยตรงในขั้นตอนการทำซุป และคุณสามารถเตรียมตัวสำหรับอนาคต ลูกชิ้นพร้อมส่งถึง ตู้แช่และใช้เท่าที่จำเป็น

ซุปกับลูกชิ้น - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ใช้สับอะไรครับ

เนื้อ ปลา ไก่งวง หรือ ไก่ ใช้อะไรก็ได้แต่อร่อยที่สุดและ ซุปเข้มข้นที่ได้จากเนื้อสับผสม โดยปกติ ไก่สับใส่เนื้อหรือผสม เนื้อดินกับหมู

สูตรสำหรับลูกชิ้นนั้นง่าย ใส่เกลือพริกไทยหัวหอมและไข่ลงในเนื้อสับ ผสมและปั้นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท ไม่มีข้าวในสูตรสำหรับลูกชิ้น (ข้าวถูกเพิ่มลงในลูกชิ้น) บางครั้งก็เพิ่มเซโมลินาคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับเนื้อสับหรือสมุนไพรแห้ง (ไม่จำเป็น) จาก สมุนไพรปรากฎว่าอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านการทดสอบในทางปฏิบัติ!

หลักสูตรแรกแสนอร่อยนี้มีหลายรูปแบบ แต่ทั้งหมดรวมกันเป็นหนึ่งเดียว - ง่ายต่อการเตรียม ตามกฎแล้วจะใช้ซุปผักซีเรียลและพาสต้าที่เราคุ้นเคย จาก พาสต้าในความคิดของฉันวุ้นเส้น - ใยแมงมุม มันฝรั่ง, แครอท, พริกหยวก, กะหล่ำปลี, หัวหอม, บวบ, มะเขือเทศอยู่ในบ้านเกือบทุกครั้ง ของซีเรียลข้าวหรือบัควีทมักถูกเติมเข้าไปซึ่งไม่ค่อยบ่อยนักคือข้าวบาร์เลย์มุก, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเนื่องจากซุปลูกชิ้นอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารจานด่วน แต่ถ้าคุณมีเวลา อย่าลืม ลองอุดมไปด้วยถั่วหรือ ซุปถั่วกับลูกชิ้น มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณรู้หรือไม่ว่าลูกชิ้นนั้นมีประโยชน์หลากหลายมากจนต้องปรุงซุปกะหล่ำปลี ซุป Borscht และแม้แต่ซุป Kharcho

วันนี้ฉันขอเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมสูตรซุปลูกชิ้นแสนอร่อย

นี่คือซุปลูกชิ้นที่ฉันชอบที่สุด ซุปเนื้อนุ่มที่เติมถั่วแดง จากส่วนผสมและเครื่องเทศ ในความคิดของฉัน ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ ปรากฎว่าอร่อยมากจนแตกหลังหู

ในสูตรฉันใช้ถั่วแดงจาก Mistral ฉันรักตรงนี้ถั่วเลนทิลสำหรับ รสชาติดีเยี่ยมและความเร็วในการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500-600g.
• ถั่วแดง 5 ช้อนโต๊ะ
• เซเลอรี่ 2 ไม้
• หัวหอม 3 ชิ้น
• แครอท 1pc.
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ, ผักชีป่น, สีแดง ปาปริก้าหวานรสชาติ
• ผักชีฝรั่งสดพวงใหญ่ (สับละเอียด)

วิธีทำลูกชิ้นสำหรับซุป

เนื้อสับใด ๆ เหมาะสำหรับการปรุง - เนื้อวัว, หมูและเนื้อ, ไก่, ไก่งวง, หรือไก่กับหมูหรือไก่กับเนื้อ, โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่มี

เกลือป่น ใส่สีดำ พริกไทยป่น, ผักชี, หัวหอมสับละเอียดและไข่ ผสมเนื้อ.
คำแนะนำ: ถ้าไส้มาจากร้านแล้วคุณไม่แน่ใจ อย่างดีถ้าอย่างนั้นก็ควรใส่ไข่ลงไปในเนื้อสับเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกระหว่างทำอาหาร

หากคุณปรุงเนื้อสับที่บ้านจากเนื้อสัตว์คุณจะไม่สามารถเพิ่มไข่ได้ แต่เพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกระหว่างการปรุงอาหารควรทุบเนื้อสับให้ดีหรือแช่เย็นในตู้เย็น

ฉันมักจะใส่ไข่ลงไปในเนื้อสับ มันเร็วกว่าสำหรับฉัน ฉันไม่ต้องใช้เวลาทำให้เนื้อสับเย็นลง

จุ่มลูกชิ้นในน้ำเดือดเท่านั้น

วิธีทำซุปลูกชิ้นและถั่วเลนทิล:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใช้น้ำมากกว่าครึ่งจากกระทะเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ
2. เติมน้ำเดือด 5 ช้อนโต๊ะ ถั่วแดง
3. สับหัวหอมอย่างประณีต (หัวหอมสับครึ่งหนึ่งใส่เนื้อสับ อีกครึ่งหนึ่งใส่ในหม้อพร้อมน้ำซุป) สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. สับก้านขึ้นฉ่ายอย่างประณีต
5. หลังจากถั่วเลนทิลสุกประมาณ 5-7 นาที คุณสามารถเริ่มปั้นลูกชิ้นและวางลงในกระทะ
6. ปล่อยให้ซุปปรุงด้วยไฟปานกลางอีก 7-10 นาที เพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้ แครอท และขึ้นฉ่ายลงในซุป ปรุงต่ออีก 5 นาที
7. ในตอนท้ายเพิ่มวิกหวานสีแดงเล็กน้อยลงในซุป (เพื่อลิ้มรส) ฉันมีประมาณ 1 ช้อนชาผสมซุปแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ปิดน้ำซุป เติม ปริมาณมากผักชีฝรั่งสดสับละเอียด คุณสามารถทิ้งซุปไว้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อใส่น้ำซุป หรือคุณสามารถเทลงในชามและเสิร์ฟได้ทันที

ทานให้อร่อย!

สำหรับ ซุปมันฝรั่งคุณสามารถปรุงลูกชิ้นได้ไม่เพียงแค่จากหมูสับเท่านั้น คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือไก่หรือหมูกับไก่ หมูกับเนื้อ เนื้อวัวกับไก่ คุณสามารถเปลี่ยนไก่สับเป็นไก่งวงได้

เราจะต้อง:

สำหรับน้ำ 2 ลิตร 400 กรัม หมูสับ 4 ชิ้น มันฝรั่ง, 1 แครอท, 1 หัวหอม, 4 โรยด้วยพริกไทยดำ, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามต้น

การทำอาหาร:

1. เตรียมมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม เราทำความสะอาดล้างและหั่นผัก คุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเพื่อให้ได้มากขึ้น กลิ่นหอมละมุนแต่ถ้าอยากได้มากกว่านี้ ทางเลือกเพื่อสุขภาพคุณสามารถข้ามขั้นตอนการทำอาหารนี้ได้
2. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟ
3. ในขณะที่น้ำเดือดให้เตรียมลูกชิ้น
4. ใส่เกลือลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันแล้วตีเนื้อสับ แล้วปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัท เราลดลูกชิ้นลงในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีแล้วนำออกจากกระทะด้วยช้อน slotted ตอนนี้ถ้าคุณต้องการที่จะมี น้ำซุปใสแล้วมันควรจะกรอง
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่เดือด: มันฝรั่ง หัวหอมและแครอท ปรุงซุปเป็นเวลา 10-12 นาที
6. จุ่มลูกชิ้นลงในซุปอีกครั้งแล้วปรุงซุปของเราอีก 5 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ถั่วดำ ใบกระวาน ต้มซุปต่อไปอีก 10 นาที
8. สับสมุนไพรสดอย่างประณีต เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรสดสับ

ทานให้อร่อย!

ซุปลูกชิ้นเนื้อบดและวุ้นเส้น

ซุปง่ายๆกับ ลูกชิ้นเนื้อจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่ซุปก็อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศลงในซุปได้ตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ

วัตถุดิบ:

สำหรับลูกชิ้น: 400กรัม เนื้อสับเกลือเพื่อลิ้มรสส่วนตัว

สำหรับซุป:

สำหรับน้ำ 1.8 ลิตร 80 กรัม วุ้นเส้น, 1 หัวหอม, 1 แครอท, ½พริกหยวกหวาน, เนยหรือ น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น

1. เกลือเนื้อสับตีให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น
2. ในขณะที่เนื้อสับเย็นลง ให้หั่นแครอท หัวหอม และพริกหยวกเป็นก้อน แล้วทอดในกระทะประมาณ 3-4 นาที นำออกจากเตา
3. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟ ในขณะที่น้ำเดือด เราก็ปั้นลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัทจากเนื้อสับแล้วโยนลงไปในน้ำเดือด ปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ผักจากกระทะลงในกระทะ ต้มน้ำซุปต่อจนผักนิ่ม
4. ตอนนี้เราใส่วุ้นเส้นลงในซุป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปอีก 5-7 นาทีจนวุ้นเส้นพร้อม

โรยซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

สูตรทำซุปผักและลูกชิ้นไก่สับ

แสงสว่าง, ซุปแคลอรี่ต่ำกับผักและลูกชิ้นไก่สับ

หากคุณต้องการลดน้ำหนักในฤดูร้อน ให้อดอาหาร แล้วสูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการมาก

เราจะต้อง:

ไก่สับ 450g. เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปผักกับลูกชิ้นไก่สับ

1. เกลือไก่สับ, พริกไทย, เพิ่มหัวหอมขูด (1.5 หัวหอม), สมุนไพรสดสับละเอียดและไข่, นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วม้วนลูกชิ้นเล็ก ๆ
2. เราใส่น้ำ (ประมาณ 2 ลิตร) ในกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
3. ส่วนหนึ่งของหัวหอมสับละเอียดแครอทและรากผักชีฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋าบรอกโคลีแบ่งออกเป็นช่อดอก
4. ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายในน้ำเดือด นำซุปไปต้ม จากนั้นเราก็สร้างลูกชิ้นและส่งไปที่ซุป ก่อนเตรียมพร้อม 5 นาที เราใส่ซุปบร็อคโคลี่ เกลือและพริกไทยลงในซุป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามต้องการ

ให้บริการ ซุปพร้อมด้วยสมุนไพรสดสับ

ทานให้อร่อย!

ซุปลูกชิ้นปลาและลูกเดือย

ลูกชิ้นปลาแซลมอนสำหรับซุปนั้นสมบูรณ์แบบ ซุปมีกลิ่นหอมเบาและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

เราจะต้อง:

สำหรับน้ำ 2.5 ลิตร 300g. สเต็กปลาแซลมอน 1 ฟอง 5 ชิ้น มันฝรั่ง 0.3 ถ้วยข้าวฟ่าง 2 ชิ้น หัวหอมหัวผักกาด น้ำมันพืช 30 มล. ปรุงรสสำหรับปลาและเกลือเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งสีเขียวสดพวง

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยก เนื้อปลา.เราใช้กระดูกปลาในการปรุงอาหาร น้ำซุปปลา. เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปนำไปต้มลดลูกเดือยล้างและมันฝรั่งสับลงในน้ำซุป ต้มซุปเป็นเวลา 20 นาที
2. เนื้อปลาแซลมอนกับหัวหอม (1 หัวหอม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่ม to ปลาสับเกลือ เครื่องเทศ และไข่ ผสมเนื้อสับละเอียด
3. ไส้จะนิ่มๆ เพราะฉะนั้น เราจะเอาด้วยช้อนชา ก่อนสิ้นสุดการปรุงซุป 7-10 นาที ให้หย่อนลูกชิ้นลงไปในน้ำ
4. เราส่งหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชและเติมซุป 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซุปของเรากับ ลูกชิ้นปลาพร้อมเสิร์ฟกับผักชีฝรั่งสดสับละเอียด

ทานให้อร่อย!

สูตรซุปไดเอทมีทบอล ข้าวโอ๊ต และซอสมะเขือเทศ

รับประทานอาหารอย่างแน่นอน แต่มาก อร่อยไว้ก่อนจาน. เวลาทำอาหารขั้นต่ำ การปรุงอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที สูตรนี้นำมาจากอาหาร Dukan

วัตถุดิบ:

350กรัม เนื้อไม่ติดมันสับ 150g. มะเขือเทศบดหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ 40g. รำข้าวโอ๊ต 3/4 ช้อนชา เกลือทะเล, พริกไทยดำป่น อย่างละ 20 กรัม หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หัวหอมแห้ง 5 ช้อนชา หรือหัวหอมสด

วิธีการปรุงซุปข้าวโอ๊ตกับลูกชิ้นและวางมะเขือเทศ:

1. เท 1 ลิตรลงในกระทะ น้ำ, เกลือเล็กน้อยและตั้งไฟจนน้ำเดือด, มาปรุงลูกชิ้นกัน.
2. เกลือพริกไทยและนวดเนื้อสับให้กลายเป็นพลาสติกและเหนียว ปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ ไม่ใหญ่กว่าวอลนัท
3. เมื่อน้ำเดือด ให้ลดลูกชิ้นลงในกระทะ ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวออก
4. เพิ่มหัวหอมสับ ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่รำข้าวโอ๊ตลงในซุป วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด
6. ที่ไหนสักแห่งใน 5-7 นาทีหลังจากเพิ่มรำข้าวโอ๊ต ใส่สมุนไพรสดสับลงในซุป ปิดซุป ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด

อาหารมื้อนี้ ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นจะอร่อยที่สุดถ้าคุณกินร้อนหลังจากเพิ่มพริกไทยดำป่นและกระเทียมแห้งเพื่อลิ้มรส

ซุปอร่อยกับลูกชิ้นเนื้อสับ (วิดีโอ)

ทานให้อร่อย!

คำถามถึงผู้อ่าน:

คุณทำอาหารบ่อยแค่ไหน ซุปลูกชิ้น?

อาหารเย็นตามปกติสำหรับทุกคนประกอบด้วยอาหารจานแรก (ซุป ซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht) จานที่สองพร้อมเครื่องเคียงและ สลัดผัก. แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ามันยากแค่ไหนที่จะทำให้ครอบครัวพอใจและเสิร์ฟอาหารที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวโดยเฉพาะเด็กเล็กที่คุณแม่ทุกคนรู้จักความพิถีพิถันในการกิน วันนี้เราจะมาพูดถึงซุปซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบในบทความของเราในหลายเวอร์ชัน น้ำซุปด้วยผักและลูกชิ้น เด็กจู้จี้จุกจิกจะชอบมันแน่นอน และผู้ใหญ่จะไม่สนใจความสามารถในการทำอาหารของคุณ

วิธีทำลูกชิ้นสำหรับหมายเลข 1 - Classic

เพื่อเตรียมลูกชิ้นที่อร่อยและฉ่ำ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม อะไรก็ได้: เนื้อวัว หมู หรือส่วนผสม;
- นม 50 มล.
- เศษครึ่งก้อน (ต้องตัดเปลือกออก);
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

แช่ขนมปังในนมก็จะเพียงพอที่จะจุ่มลงในของเหลวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่อ่อนนุ่มด้วยมือของคุณหรือเครื่องปั่น ผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทย อีกอย่าง ถ้าอยากได้ลูกชิ้นเนื้อโปร่งที่ละลายในปาก ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง สามารถเตรียมลูกชิ้นได้ในเวลาน้อยกว่า 20 นาที: เปียกมือของคุณด้วยน้ำหรือ ไข่ขาวและจากแฟชั่นมวลชนขนาดเล็ก koloboks ขนาดวอลนัท คุณไม่จำเป็นต้องทำชุดใหม่ทุกครั้งที่ทำซุป คุณสามารถตรึงลูกบอลบางส่วนและใช้ช่องว่างในภายหลัง ในการทำเช่นนี้ ให้ดำเนินการดังนี้: ใส่ลูกชิ้นและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำออกจากตู้เย็นแล้วจัดเรียงเป็นถุงๆ ละ 15-20 ชิ้น ง่ายและสะดวก

ลำดับที่ 2 - โดยเฉพาะสำหรับเด็ก

หากลูกของคุณไม่ต้องการกินอาหารจานแรก ให้เสนอสิ่งนี้ให้เขา อาหารที่ไม่ธรรมดาที่ซึ่งไม่ใช่เนื้อโคโลบอคลอย แต่เป็น "ปลาหมึก" ของจริง เพื่อเตรียมปาฏิหาริย์นี้ คุณจะต้อง:

เนื้อสับ 300 กรัมที่คุณเลือก
- 10 ชิ้น สปาเก็ตตี้ (ใช่ พาสต้าเส้นบางยาว 10 เส้น);
- หนึ่งในสี่ของหัวหอม;
- เกลือ, ไข่แดงและพริกไทยดำป่น

สับหัวหอมอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เนื้อสับที่ผสมกับไข่แดง เกลือ และพริกไทย คุณควรได้มวลเนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกัน และตอนนี้เราปั้นลูกชิ้นสำหรับซุป สูตรนี้มีความลับเล็กน้อย: ในการทำ "ปลาหมึกยักษ์" ก่อนอื่นให้ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นแบ่งพาสต้ายาว 1 ชิ้นออกเป็น 3 ชิ้นแล้วเจาะลูกชิ้นกับมัน ในขั้นตอนการทำอาหารสปาเก็ตตี้จะเดือดและขาพาสต้าที่สวยงามจะปรากฎตามขอบของโกโลบก ลูกจะชอบตัวนี้ ซุปที่ไม่ธรรมดา. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำลูกชิ้นแล้ว จำไว้ว่ามักจะหย่อนลงในกระทะก่อนปรุงอาหาร 15 นาที และถ้าคุณเตรียมลูกชิ้นสำหรับอนาคตตามที่อธิบายไว้ในสูตรที่ 1 คุณสามารถปรุงซุปที่อร่อยและเบาได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ตามที่ฉันเข้าใจ คุณมาที่นี่เพราะคุณเพิ่งเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารที่คดเคี้ยว เส้นทางที่แท้จริง และกำลังเรียนรู้ที่จะทำอาหาร? และวันนี้คุณมีความสนใจในการทำลูกชิ้นสำหรับซุปจากเนื้อสับ ดังนั้น? ดังนั้น (เมื่อปรับแว่นที่จมูกแล้ว) ลูกชิ้นในน้ำซุปก็สามารถปรุงได้จากเนื้อสับแทบทุกประเภท แต่แต่ละคนมีความแตกต่างกัน ลองมาดูที่พวกเขา

สับสำหรับลูกชิ้น

โดยธรรมชาติแล้วขั้นตอนการทำอาหารจะเริ่มต้นด้วยเนื้อสับ หากคุณกำลังถือหีบห่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ในมือ ให้ข้ามส่วนแรกและไปที่ส่วนที่สองทันที หากคุณตั้งใจแน่วแน่และต้องการทำทุกอย่างด้วยมือของคุณเองตั้งแต่เริ่มแรกให้ปรุงเนื้อสับ สามารถทำมาจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวล้วนๆ ก็ได้ คุณสามารถผสมเนื้อทั้งสองชนิดนี้เข้าด้วยกันแล้วคลุกให้เข้ากัน บางครั้งเรียกว่า "โฮมเมด" ลูกชิ้นไก่เป็นที่นิยมไม่น้อย

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู;
• เนื้อวัว;
• เนื้อไก่ (อก, ต้นขา);

จำนวนที่แน่นอนไม่สำคัญที่นี่สิ่งสำคัญคือการเข้าใจหลักการและสัดส่วน

การทำเนื้อสับ

ลูกชิ้นเนื้อบด

ถึงแม้ว่าเมนูนี้จะเรียกว่าอย่างนั้น แต่ฉันจะไม่แนะนำให้ทำอาหารจากเนื้อวัวเพียงอย่างเดียว ยกเว้น โอกาสพิเศษเช่น ไม่กินหมู อดอาหาร หรือถ้าจะทำซุปให้เด็กๆ มันจะแห้งและมีโอกาสที่พวกเขาจะกระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะผสมเนื้อกับหมูในอัตราส่วน 50/50 ดังนั้นมันจะฉ่ำและพวกเขาจะรักษารูปร่างให้ดี

ผสมเนื้อทั้งสองประเภทด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ลูกชิ้นหมูสับ

หมูทำให้ตาบอดพวกมันม้วนเป็นลูกได้ง่ายและรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์ คุณไม่จำเป็นต้องฉลาดขึ้นอีกต่อไป บางทีเพียงแค่เพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

ลูกชิ้นไก่สับ

คุณสามารถใช้เนื้อใดก็ได้ทั้งเต้านมและต้นขาโดยไม่มีผิวหนังและกระดูก ในทำนองเดียวกันให้ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยการเพิ่มหัวหอม

แต่แตกต่างจากสองตัวเลือกก่อนหน้านี้ ไก่สับจะนุ่มมากและเป็นผลให้เหนียว กลิ้งลูกบอลด้วยมือจะไม่ทำงาน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้สองช้อนโต๊ะและตักก้อนหนึ่งแล้วโยนอีกอันลงในน้ำซุปโดยตรง น่าเสียดายที่สมบูรณ์แบบ ทรงกลมสิ่งนี้จะไม่ทำงาน

วิธีทำลูกชิ้นอร่อยสำหรับซุป

ตอนนี้เรามาดูทีละขั้นตอนไม่ใช่วิธีการเตรียมเนื้อสับ แต่วิธีทำลูกชิ้นเอง

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือรูปที่ คุณสามารถเพิ่มทั้งข้าวดิบที่ล้างด้วยน้ำและต้มพร้อมแล้ว

แน่นอนผักใบเขียว ตามเนื้อผ้า - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง แบบดั้งเดิมน้อยกว่า แต่ก็น่าสนใจเช่นกัน - มิ้นต์, ผักชี

เพิ่มรสชาติได้ ยกเว้น เกลือธรรมดาและพริกไทยป่นดำมัสตาร์ด ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับเนื้อสับ 500 กรัม

ลูกนวดและแท่งขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. ถึง 4 ซม. โดยปกติแล้ว ยิ่งลูกชิ้นเล็ก ยิ่งดูสวยในซุป

ที่ การรักษาความร้อนในซุปความขมของมัสตาร์ดจะหายไป แต่กลิ่นจะยังคงอยู่

คุณสามารถใส่ชีสก้อนหนึ่งลงในลูกชิ้นได้

เพื่อความสง่างามคุณสามารถเพิ่ม เกล็ดขนมปัง. และสำหรับรสชาติที่ขูดไว้ เครื่องขูดละเอียดชีสแข็ง

ลูกชิ้นสามารถอบล่วงหน้าในเตาอบได้ เปลือกจะก่อตัวขึ้นพวกเขาจะน่ารับประทานมากขึ้นและซุปโดยรวมจะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

วิธีทำลูกชิ้นในน้ำซุป

ในเว็บไซต์การทำอาหารบนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาสูตรอาหารตามการวางลูกชิ้นในน้ำได้ตั้งแต่เริ่มต้น บางทีเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น แต่ฉันคิดว่ามันซ้ำซาก การบรรจุปรุงอย่างรวดเร็ว ใช้เวลา 3 ถึง 7 นาทีเพื่อให้ลูกชิ้นสุกเต็มที่ ฉันก็เลยใส่มันลงไปในหม้อที่ปลายซุป

เมื่อเราใส่มันลงในหม้อซุป การเดือดจะหยุดลง เนื่องจากลูกชิ้นจะเย็นและทำให้ซุปเย็นลง เราเลยเพิ่มความร้อนและเมื่อเห็นว่าน้ำซุปเริ่มเดือดอีกครั้งก็ลดให้เหลือปานกลาง เพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตก ต้มไม่ควรรุนแรงเกินไป ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่แนะนำให้ผสมกับช้อนในตอนแรก

พร้อมแล้วจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นั่นคือเมื่อคุณสามารถผสมซุป หลังจากชุบผิวแล้ว เพื่อความแน่ใจ คุณสามารถปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิด แต่คุณต้องโฟกัสอีกครั้ง

อย่างที่คุณเห็นลูกชิ้นสำหรับซุปนั้นง่าย พ่อครัวสามเณรทุกคนสามารถปรุงอาหารได้ สิ่งสำคัญคือการเข้าใจหลักการของวิธีการทำ ทดลอง และทดลองกับรสนิยม

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะมาพูดถึงซุปกับลูกชิ้นกัน ซุปนี้เป็นที่นิยมของแม่บ้านหลายคน แต่เพราะปรุงได้เร็วพอสมควร ข้อดีอีกอย่างของซุปนี้คือความเก่งกาจ ปรุงกับเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ ผัก กับบะหมี่ชนิดใดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

แต่บ่อยครั้งที่เพิ่มพืชตระกูลถั่วหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่เพิ่มเวลาในการทำอาหารลงในซุปเหล่านี้ แต่คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการได้

ฉันพยายามเลือกสิ่งที่น่าสนใจที่สุดและ สูตรอร่อย. มาลงรีวิวกัน แต่ก่อนอื่นเรามาพูดถึงน้ำซุปกันดีกว่า ฟังคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

หลักคืออะไร ซุปนี้? แน่นอนลูกชิ้น พวกเขาแตกต่างจากลูกชิ้นไม่เพียง แต่ในขนาด (ลูกชิ้นมีขนาดเล็กกว่า) แต่ยังอยู่ในเนื้อสับไม่มีข้าว เนื้อสับเองสามารถทำจากเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ แต่ดีที่สุดเมื่อทำลูกชิ้นจาก ชนิดที่แตกต่างเนื้อ. เป็นไปได้ ตัวอย่างเช่น ถึง หมูสับเพิ่มไก่ ถ้าคุณรักปลา คุณสามารถทำลูกชิ้นปลาบดได้

ในการทำให้ซุปเบาลง คุณสามารถเพิ่มเนื้อของก้อนที่แช่ลงในลูกชิ้นสับ แต่ไม่จำเป็น โดยวิธีการที่คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่จำนวนมากในเนื้อสับเพื่อให้เป็นพันธะ นวดให้พอ

ซุปลูกชิ้นและผัก

ตัวซุปนั้นอร่อยมาก บางเบาพร้อมชิ้นเนื้อละลายในปากของคุณ ดังนั้นซุปดังกล่าวจึงไม่เพียง แต่เป็นที่รักของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย

เนื้อสับใช้สดเท่านั้น นายหญิงที่แท้จริงจะไม่กินเนื้อแช่แข็ง หากคุณซื้อเนื้อสับในร้านคุณต้องนำไปแช่เย็น ใส่เกล็ดขนมปังลงในเนื้อสับ หรือ เกล็ดขนมปัง, แช่น้ำและบีบไว้ล่วงหน้า

แครกเกอร์สามารถถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา มันฟูได้ดีและจับเนื้อสับไว้ด้วยกัน อย่าหักโหมจนเกินไปกับซีเรียล ไม่ควรเกิน 1-2 ช้อนโต๊ะต่อเนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม หลังจากที่คุณเพิ่มเซโมลินาลงในเนื้อสับแล้ว ปล่อยให้มันต้มประมาณ 15-20 นาที

กระดูกใช้ในการเตรียมน้ำซุปเนื้อ หาง หัว ผิวหนังใช้สำหรับน้ำซุปปลา และผักที่อยู่ในมือจะใช้สำหรับน้ำซุปผัก เห็ด แครอท หัวหอม สมุนไพรต่างๆ เหมาะสำหรับน้ำซุปผัก ต้องขอบคุณน้ำซุปซุปที่มีลูกชิ้นจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นจะได้รสชาติที่เข้มข้นและสว่างขึ้น

ก่อนเติมลูกชิ้นลงในน้ำเดือด ให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น อย่าต้มลูกชิ้นแยกกัน น้ำซุปจะมีกลิ่นและรสชาติที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หากคุณไม่ได้กำลังลดน้ำหนัก คุณสามารถทอดลูกชิ้นในกระทะ เพื่อให้ซุปของคุณมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น

เตรียมลูกชิ้นไว้ล่วงหน้าและแช่แข็งไว้ สะดวกมากเพราะจะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมตัวครั้งต่อไป โรยลูกชิ้นก่อนแช่แข็งในเมนูพิเศษ กระดาษ parchment, ขอบคุณที่ไม่เกาะติด และคุณสามารถแยกพวกมันออกได้อย่างง่ายดาย

สูตรซุปลูกชิ้นพื้นฐาน

ซุปลูกชิ้น สูตรคลาสสิค

ฉันเรียกสูตรนี้ว่าสูตรหลัก เนื่องจากเราปรุงบ่อย แต่เราเตรียมสูตรอื่นๆ ตามสูตรนั้น มาเริ่มกันเลยดีกว่า

เราจะต้อง:

1. เนื้อสับ - 200-300 กรัม;
2. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ปานกลาง;
3. แครอท - 1 ชิ้น;
4. หัวหอม - 1 ชิ้น เฉลี่ย;
5. ผักใบเขียว - 20-30 กรัม
6. เนย - 20 กรัม
7. น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
8. น้ำ - 2 ลิตร
9. เกลือเพื่อลิ้มรส;
10. ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
11. พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

ที่ สูตรนี้เราใช้เนื้อบด แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ ปอกและสับหัวหอมบนเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น 1/2 หัวหอมขนาดกลางถึงเนื้อสับ 200 กรัม เนยจะต้องละลายหรือทำให้นิ่ม

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มหัวหอมสับ เนย เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เช่นเดียวกับน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับ เพื่อให้เนื้อสับจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทจำนวนเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ชีสขูดพาเมซาน, สมุนไพรสับ, สับละเอียด พริกหยวก.

หลังจากที่คุณนวดเนื้อสับแล้ว ให้โยนมันทิ้งไปบนกระดานแล้วหยิบขึ้นมาแล้วโยนอีกครั้ง ทำเช่นนี้ 10-15 ครั้งจนเนียนและสม่ำเสมอ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกระหว่างการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราเอาเนื้อด้วยช้อนชาวางบนมือแล้วม้วนลูก ในขณะเดียวกัน ควรใช้น้ำชุบมือจะดีกว่า เพื่อไม่ให้เนื้อติดมือ เป็นที่พึงประสงค์ว่าลูกชิ้นมีขนาดเท่ากันและคุณต้องวางลูกชิ้นให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน

เราสร้างลูกชิ้น

ขั้นตอนที่ 4

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มใบกระวานเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำถั่วหรือดิน คุณยังสามารถเพิ่มออลสไปซ์

ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

หลังจากที่คุณใส่ลูกชิ้นลงในซุปแล้วโฟมจะเริ่มปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องลบออก ผัดน้ำซุปเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นติดกัน เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นไปด้านบนสุดของซุป ก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 5

ลูกชิ้นปรุงในน้ำเดือด 7-10 นาที จากนั้นเราก็นำพวกมันออกจากน้ำ นี่คือน้ำซุปที่เราทำ

ขั้นตอนที่ 6

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือสะดวกสำหรับคุณ จากนั้นใส่ในน้ำซุปและนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 7

นอกจากมันฝรั่งแล้วยังสามารถใส่ข้าวลงในซุป บัควีท, พาสต้า, แป้งเซมะลีเนอร์ หรือซีเรียลอื่นๆ ตามชอบ ดังนั้นควรเพิ่มพาสต้าและเซโมลินาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและข้าวและบัควีทพร้อมกับมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 8

เราชิมน้ำซุปและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 9

ตอนนี้สามแครอทบนเครื่องขูด หัวหอมหั่นเป็นก้อน มาทำปิ้งย่างกัน เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่แครอทและหัวหอม ทอดจนเหลืองหรือโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 10

ตอนนี้ หลังจากที่มันฝรั่งต้ม เราปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่ม "การทอด" ของเรา ตามด้วยลูกชิ้น

ใส่ลูกชิ้นกลับซุป

ขั้นตอนที่ 11

ล้างและทำให้แห้งหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 12

ชิมซุปและเติมเกลือหรือพริกไทยถ้าจำเป็น เราเพิ่มความเขียวขจี นำซุปไปต้มแล้วปิด

ปิดฝาซุปให้แน่นแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-20 นาที หลังจากที่เราเสิร์ฟบนโต๊ะ

ซุปกับลูกชิ้นและเกี๊ยว

ซุปลูกชิ้นและเกี๊ยว

มากเช่นกัน ซุปอร่อยกลายเป็นว่าโดยเฉพาะถ้าคุณชอบเกี๊ยว

สำหรับซุปเราต้องการ:

1. เนื้อสับ - 350 กรัม;
2. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
3. แครอท - 1 ชิ้น;
4. หัวหอม - 2 ชิ้น;
5. ไข่ - 1 ชิ้น;
6. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
7. พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น;
8. ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
9. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนที่ 1.

เราใส่น้ำบนเตาแล้วเปิด ในขณะที่น้ำกำลังร้อน ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นให้สะดวกสำหรับคุณ จากนั้นเราก็นำไปแช่น้ำ

ขั้นตอนที่ 2

เราทำลูกชิ้น เนื้อสับต้องละลายน้ำแข็ง เราถูหัวหอมบนเครื่องขูดเพิ่มเนื้อสับ นอกจากนี้ยังมีเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นตามสูตรแรก

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้โยนลูกชิ้นลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 4

เราทำเกี๊ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่ แป้ง และเกลือลงในชาม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก

เราทำเกี๊ยวแป้งก็ออกมาเหมือนแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เพิ่มเกี๊ยวลงในซุป ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนชาชุบในน้ำใช้แป้งครึ่งช้อนแล้วจุ่มลงในซุปเดือด หลังจากนั้นใส่พริกไทยและผักชีฝรั่ง

ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เกี๊ยวทั้งหมดลอยได้

เกี๊ยวไม่จำเป็นต้องทำขนาดใหญ่แต่จะยังบวมเมื่อปรุงในซุป

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เรามาทำการทอดกัน เราถูแครอทบนเครื่องขูดแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน คุณสามารถทอดทุกอย่างพร้อมกันในสูตรแรกได้ แต่บ่อยครั้งที่ฉันทอดหัวหอมในกระทะจนสุกครึ่งก่อนแล้วจึงใส่แครอท

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้ใส่ผักผัดในซุปเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

5 นาทีก่อน พร้อมเต็มที่ซุปอย่าลืมใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอมและเผ็ดมากขึ้น เติมเต็มรสชาติของซุปด้วยลูกชิ้นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายต้นหอม

ตอนนี้ปรุงอาหารอีกเล็กน้อยและคุณสามารถปิดเตาได้ ทุกอย่างซุปพร้อมลูกชิ้นและเกี๊ยวพร้อมแล้ว

ซุปเห็ดกับลูกชิ้น

ซุปเห็ดกับลูกชิ้น

สุดยอดซุปปรากฎด้วย รสเห็ด. ซุปสำหรับ นักชิมที่แท้จริง. เห็ดชิ้นที่ลอยอยู่ในน้ำซุปเนื้อนุ่มและลูกชิ้นเนื้อนุ่ม - ช่างเป็นอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

เราจะต้อง:

1. เนื้อสับ - 300 กรัม;
2. มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
3. หัวหอม - 2 ชิ้น;
4. เห็ด คุณสามารถ champignons - 500 gr;
5. พริกหยวก - 1 ชิ้น;
6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
7. ผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 1.

ตอนนี้เราจะเพิ่มรสชาติของเนื้อสับกับมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ตัวบรรจุจะต้องละลายน้ำแข็งแล้ว เราถูหัวหอมและมันฝรั่งหนึ่งตัวบนเครื่องขูด ผสมกับเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ล้างและทำความสะอาดเห็ดถ้าจำเป็น เราบิดเห็ดบางส่วนในเครื่องบดเนื้อหรือรวมกัน เพิ่มสับ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น (ตามสูตรแรก)

ขั้นตอนที่ 3

ตัดเห็ดที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดเห็ด

ขั้นตอนที่ 4

ใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม เราเกลือน้ำ ในระหว่างนี้ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามสะดวก

เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากนั้นให้วางลูกชิ้นและลูกชิ้นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้ทอดหัวหอมและแครอท (ตามสูตรแรก) แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น เราใส่ทั้งหมดนี้ในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 7

หลังจากปิดไฟแล้วโรยด้วยสมุนไพร ให้ยืนเล็กน้อยและคุณสามารถให้บริการ

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเมื่อเทซุปลงในชาม มันดูน่ารับประทานมาก

ซุปกับลูกชิ้นปลา

ซุปลูกชิ้นปลา

ลูกชิ้นยังสามารถทำจากปลา มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ตัวฉันเอง ซุปเบาอาหารในทางปฏิบัติ คนรักปลาจะประทับใจกับสูตรนี้ โดยวิธีการที่คุณสามารถนำเนื้อปลาที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

1. เนื้อปลา - 400 กรัม
2. ไข่ - 1 ชิ้น;
3. น้ำซุป 1.5 - 2 ลิตร
4. แครอท - 1 ชิ้น;
5. มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
6. ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
7. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
8. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
9. ผักใบเขียวสด

ขั้นตอนที่ 1.

เราเลื่อนเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมหนึ่งอันด้วย หัวหอม. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีไข่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตอนนี้ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เนื้อสับแช่เย็นของพวกเขาม้วนลูกชิ้นได้ง่ายกว่า

ขั้นตอนที่ 2

ตัดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ และแครอทสามลูกบนเครื่องขูด เราทำย่าง (ตามสูตรแรก) ในระหว่างนี้ คุณสามารถปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามแบบที่ต้องการได้

ขั้นตอนที่ 3

เทน้ำลงในกระทะหรือใช้ ซุปผัก. นำไปต้ม. ใส่มันฝรั่งและผักผัด เกลือเพื่อลิ้มรส เราปรุงอาหาร 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4

เรานำเนื้อสับออกจากตู้เย็นแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น ใส่ซุปทันทีและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่มใบกระวานพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วนำซุปออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด 10 นาที

ตอนนี้ทำซุปกับลูกชิ้นปลาเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรและปฏิบัติต่อครอบครัวหรือแขก

ซุปกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

ซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

มีสูตรมากมายสำหรับซุปที่มีลูกชิ้น ซุปเกือบทุกชนิดสามารถปรุงด้วยลูกชิ้นได้ เนื่องจากเราปรุงสูตรทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นในกระทะ ตอนนี้เรามาปรุงในหม้อหุงช้ากัน ฉันมักจะชอบซุปในหม้อหุงช้า

เราจะต้อง:

1. เนื้อสับ - 200 กรัม;
2. มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
3. วุ้นเส้น - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
4. แครอท - 1 ชิ้น;
5. หัวหอม - 2 ชิ้น;
6. พริกหยวก - 1 ชิ้น;
7. ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
8. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนที่ 1.

ละลายเนื้อสับ. ขูดหัวหอมใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทำลูกชิ้น (ตามสูตรแรก)

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดแครอท หัวหอมและมันฝรั่ง เราถูแครอท หัวหอมหั่น และมันฝรั่งในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราเปิด multicooker ในโหมด "ทอด" เทน้ำมันเล็กน้อย เทหัวหอมและแครอทลงไปผัดจนสุก

ขั้นตอนที่ 4

ในระหว่างนี้ให้หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทลงในหม้อหุงช้าพร้อมผัก

ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งใบกระวานเทน้ำ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม ปิดฝาแล้วเปิดฟังก์ชั่น "ซุป" ประมาณ 45 นาที

ตั้งโหมดซุป

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อน้ำเดือด ใส่ลูกชิ้นลงไป เราปรุงอาหารต่อไป และก่อนสิ้นสุด 5-7 นาทีให้เทวุ้นเส้น

ขั้นตอนที่ 7

ต้มเสร็จแล้วทิ้งไว้ 10-20 นาที เสิร์ฟซุปลูกชิ้น โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ซุปกับลูกชิ้นไก่และวุ้นเส้น

ซุปกับ ลูกชิ้นไก่และวุ้นเส้น

ฉันรักไก่มากและซุปลูกชิ้นไก่ก็นุ่มและเบามาก ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

1. ไก่สับ - 350-400 กรัม
2. น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
3. วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 1/2 ถ้วย;
4. แครอท - 1 ชิ้น;
5. บวบ - 1 ชิ้น (เฉลี่ย);
6. หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
7. ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
8. นม - 100 มล.;
9. น้ำมันมะกอก;
10. ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
11. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
12. ผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 1.

มาเตรียมลูกชิ้นพร้อมเริ่มกันเลย ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในนมเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้บวมดี แล้วบีบน้ำนมส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 2

ตัดหัวหอมเล็ก ๆ เป็นก้อน ผสมกับเนื้อสับ เกล็ดขนมปัง (แช่นมแล้วบีบออก) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ลูกชิ้นง่ายขึ้น คุณสามารถใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้ ในขณะเดียวกันก็ทอดปอกเปลือกแครอทและบวบ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ บวบดีกว่าที่จะใช้หนุ่ม ๆ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงในหัวหอมและทอดต่ออีก 5-6 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5

ในระหว่างนี้ ให้ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ผักผัดที่นั่น แล้วนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6

เรานำเนื้อสับออกจากตู้เย็นทำลูกชิ้นและเพิ่มในน้ำซุปเดือด นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ตรวจสอบความพร้อมและความต้องการเกลือหรือพริกไทย

ขั้นตอนที่ 7

เพิ่มวุ้นเส้นและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที หากคุณใช้วุ้นเส้นที่ใหญ่กว่า ให้พิจารณาเวลาทำอาหารด้วย

ขั้นตอนที่ 8

เมื่อพร้อมแล้ว นำซุปที่มีลูกชิ้นออกจากเตา ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย หลังจากเสิร์ฟปรุงรสด้วยสมุนไพร

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมี น่ากินทุกคน. แบ่งปันสูตรอาหารของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กแสดงความคิดเห็น ทั้งหมดสำหรับตอนนี้

ซุปลูกชิ้นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมข้าวและมันฝรั่ง - 6 สูตรที่ดีที่สุดปรับปรุงเมื่อ: 17 กันยายน 2017 โดย: Subbotina Maria