วิธีทำพายที่สวยงามจากแป้งยีสต์ เราทำพายแป้งง่ายๆ

พายสามารถอบได้อย่างรวดเร็ว ความลับของการปั้นพายนั้นง่ายมาก - แป้งพร้อมพร้อมเติม 5-8 นาทีและคุณเป็นพ่อครัวที่แสดงความยินดี เช่น บรรจุเสร็จแล้วแยมที่เหมาะสม, แยม, นมข้นต้ม,แฮมสับ,ชีส,ชีส, มันฝรั่งต้ม,ไส้กรอกหรือกุนเชียง - สินค้าใดๆที่ผ่านกรรมวิธีแล้ว การรักษาความร้อน. พายด้วย เบอร์รี่สดและผลไม้ ผัก หรือเนื้อสับมักจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า ยกเว้นข้อเดียว - ขนมอบทอดทำจากแป้งพัฟแผ่นบาง ใส่ chebureks เนื้อสับดิบและปรุงด้วยน้ำมันร้อนๆ ในเวลาไม่กี่นาที แต่นั่นเป็นหัวข้อสำหรับบทความที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เราจะพิจารณาหลายวิธี ง่ายพอๆ กัน แต่ใช้เวลาต่างกัน ค่าใช้จ่ายจำนวนมากตรงเวลาไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่สวยงามที่สุดเสมอไป แป้งพัฟเพสตรี้รูปสามเหลี่ยมอันน่าทึ่งถูกปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยใช้เวลา 3 ครั้งในการตัดแป้ง เวลาที่เหลือคุณดูพายผ่านหน้าต่างเตาอบ

พายง่าย ๆ บน kefir

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับความพึงพอใจ พายคีเฟอร์พร้อมไส้เนื้อ มันฝรั่ง หรือหัวหอม หากคุณไม่มีแม้แต่แป้งกึ่งสำเร็จรูป แต่มีแก้ว kefir แป้ง ไข่ น้ำมันพืช และโซดาเล็กน้อย คุณก็สามารถทำพาย kefir ที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ได้แล้ว มันฝรั่งต้มมีความเหมาะสม หัวหอมทอด, ผักใบเขียวสับ, ไข่หรือส่วนผสมของส่วนประกอบข้างต้นทั้งหมด

เคล็ดลับ: อะไรก็ได้ สูตรเนื้อท็อปปิ้งได้รับประโยชน์จากการเพิ่มแฮมและชีส

เวลาทำอาหารสำหรับพาย kefir ประมาณ 20-40 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการคั่วและจำนวนพาย

วิธีการทำแป้งที่ง่ายที่สุด

ผสม kefir, ไข่, น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วใส่แป้งจนกว่าคุณจะหนืด แป้งเบา. ในตอนท้ายเติมโซดาประมาณหนึ่งในสี่ช้อนชาแล้วผสมอีกครั้ง จากความหนืด แป้งคีเฟอร์คุณไม่จำเป็นต้องทำการจีบและทอแบบพิเศษ - ทุกอย่างจะเบลอ สำหรับพายธรรมดา รูปร่างที่ยาวที่สุดที่ง่ายที่สุดนั้นเหมาะสมที่สุด Kefir ใน กรณีนี้- ชื่อสามัญสำหรับของเหลว ผลิตภัณฑ์กรดแลคติก. คุณสามารถปรุงอาหารบน ayran, นมเปรี้ยว, นมอบหมัก, โยเกิร์ต การมีแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีชีวิตเป็นสิ่งสำคัญซึ่งช่วยให้แป้งโดขึ้นฟูและขึ้นฟู

วิธีการปั้นพาย kefir

• รวบรวมแป้งที่เสร็จแล้วเป็นลูกบอลโดยตรงในภาชนะที่คุณผสมแล้วย้ายไปยังกระดานที่โรยด้วยแป้งและปิดไส้กรอกให้เท่ากันตลอดความยาวทั้งหมด
• ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและม้วนหรือนวดด้วยมือของคุณเป็นเค้กกลม
• วางไส้ตรงกลาง ใส่ท็อปปิ้งได้ไม่ต้องเสียดาย บรรทัดฐานของการเติมพายแสนอร่อยคือช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• นำขอบด้านตรงข้ามของเค้กเข้าหากันแล้วบีบ นี้จะทำให้เค้กได้ เย็บเสร็จไม่ต้องกังวลเรื่องความเรียบร้อยมากนัก มันเป็นสิ่งสำคัญที่บรรจุอยู่ภายในและไม่หลุดออก
• พลิกด้านที่มีตะเข็บขนมพายลงและพักไว้ในขณะที่คุณเตรียมไส้ที่เหลือ
• ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 150 องศา จาระบีถาดอบด้วยน้ำมัน วางพายบนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

พาย Kefir ไม่จำเป็นต้องปรุงในเตาอบ พวกเขาสามารถทอดทั้งสองด้านในกระทะในน้ำมัน พายทอดอร่อยเป็นพิเศษทันทีหลังจากเตรียม

แป้งพายยีสต์หรือยีสต์ฟรี

มีความแตกต่าง สภาพอุณหภูมิและเวลาในการอบสำหรับยีสต์และ แป้งที่ปราศจากยีสต์. แป้งปราศจากยีสต์คุณสามารถนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ได้อย่างปลอดภัยมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยไม่ทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเสียหายแม้แต่น้อย

แป้งยีสต์ต้องใช้เวลา "พักผ่อน" อย่างต่อเนื่อง รีดแป้งออก - พักไว้ครึ่งชั่วโมง พายถูกปั้น - ปล่อยให้พัก ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ - พักอีกครั้ง หากแป้งไม่ได้รับอนุญาตให้พักแป้งจะ "ซน" และพายจะกลายเป็น "ไม่เป็นเช่นนั้น" โดยสิ้นเชิง วางแป้งยีสต์ในเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด 120-150 องศา มิฉะนั้นจะไม่มีเวลาลุกขึ้น ตามที่คุณเข้าใจ พายยีสต์ต้องการความสนใจอย่างมาก

รูปแบบของการทดสอบมีความสำคัญหรือไม่?

รูปร่างของแป้งและวิธีทำไส้นั้นสำคัญมากสำหรับ ความอร่อย. แป้งถูกอบด้วยวิธีต่าง ๆ ไส้จะถูกเก็บไว้ข้างในหรือคลานออกมาบนเปลือกสีทอง ทุกคนในวัยเด็กสงสัยว่าทำไมพัฟถึงอร่อยกว่าขนมปังธรรมดาและทำไมไส้กรอกในแป้งถึงอร่อยกว่าถ้าแป้งพันเป็นแถบ? แน่นอนเมื่อคดเคี้ยวแถบแป้งสัมผัสจะเพิ่มขึ้น ไส้เนื้อและขนมปังแถบจะอิ่มตัวด้วยรสชาติที่ดีกว่า

ไส้กรอกในแป้ง

หากคุณกำลังปรุงไส้กรอกหรือไส้กรอกในแป้ง ให้ม้วนแป้งด้วยแถบเกลียวแล้วบิดเล็กน้อย สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งแป้งพัฟและแป้งยีสต์ การบิดจะป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นมากเกินไป ขนมปังก้อนใหญ่กับไส้กรอกที่จมลงไปในน้ำนั้นไม่น่าดึงดูดนัก
การทำไส้กรอกในแป้งจากขนมพัฟสำเร็จรูปใช้เวลาประมาณ 15-25 นาที

สามเหลี่ยมขนมพัฟ

วิธีที่ประหยัดที่สุดในการปั้นพายจากขนมพัฟสำเร็จรูปคือรูปสามเหลี่ยม ข้อดี - ไม่มีการตัดแต่งอย่างสมบูรณ์, ความเร็วสูงสุดในการปรุงอาหาร, ความสง่างามของรูปลักษณ์ ความสง่างามและความสวยงามสามารถเพิ่มได้อย่างง่ายดายด้วยรอยตัดและรอยบากที่ช่วยให้ขนมพัฟเปิดขึ้นอย่างงดงามในจุดที่มีรอยบาก

เคล็ดลับ: ทำแผลรูปทรงง่ายๆ - คุณจะไม่ผิดพลาด

วิธีทำพายขนมพัฟ:

• ละลายน้ำแข็ง ขนมพัฟและม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง สะดวกกว่าที่จะรีดชั้นแป้งออกทันทีกว่าแต่ละตาราง หากไม่มีไม้หมุน ใช้ขวดแก้วเรียบๆ ก็ได้
• ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ไม่จำเป็นต้องมีความแม่นยำสมบูรณ์แบบ ไม่จำเป็นต้องวัดด้านข้างของสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้วยไม้บรรทัด
• ตรงกลางของแต่ละช่องใส่ไส้ - ชีส, แฮม, คอทเทจชีสหรือแยมหนึ่งช้อนเต็ม
• พับครึ่งสามเหลี่ยมแล้วบีบขอบเบาๆ คุณไม่จำเป็นต้องบีบขอบของพัฟเพสตรี้
• ใช้รอยบากกับสามเหลี่ยมซึ่งจะทำให้การอบมีความแปลกใหม่ วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบ เวลาทำอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 7-10 นาที

วิธีทำพายสี่เหลี่ยม

พายทรงสี่เหลี่ยมสามารถปั้นขึ้นจากยีสต์พัฟและปราศจากยีสต์ ธรรมดาหรือ ขนมชอร์ตครัส. แป้งที่มีความหนาแน่นสูงจะทำให้ได้ซองสี่เหลี่ยมที่ยอดเยี่ยม ข้อกำหนดหลักสำหรับการเติมพายสี่เหลี่ยมคือควรมีความหนาแน่นเพียงพอไม่กระจายหรือแตก

• แผ่ออกและตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมตามสูตรก่อนหน้า
• ใส่ไส้ตรงกลางโดยควรม้วนเป็นลูก
• ยกขอบของสี่เหลี่ยมจัตุรัสขึ้นแล้วปักหมุดที่ด้านบน

ก่อนอบให้ทาพายด้วยเนยหรือไข่ที่ตี - คุณจะได้แป้งที่อร่อย

การบีบมักจะแยกออกและขนมพายจะเปิดออก สิ่งสำคัญคือพายจะดูน่ารับประทานแม้ว่าจะเปิดแล้วก็ตาม ข้อกำหนดสำหรับการบรรจุเป็นไปตามคุณสมบัตินี้อย่างแม่นยำ

วิธีเดียวกันนี้ดูดีในขนาดใหญ่ พายเนื้อ. การบีบขึ้นช่วยให้คุณใส่ไส้ลงในเค้กได้มาก พายกับไก่หรือปลาจะปั้นด้วยวิธีนี้ได้ดีที่สุด

พายขนาดใหญ่อบเป็นเวลานานอย่างน้อย 20-30 นาที

วิธีทำพายแบบครัวซองค์

ครัวซองต์ธรรมดานั้นค่อนข้างเรียบง่าย สามเหลี่ยมขนมพัฟม้วนขึ้นเหมือนหลอดรอบด้านตรงข้ามมุมฉาก - ด้านที่ยาวที่สุด พิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ ที่ซับซ้อนกว่าซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

เบเกิลหยัก

ขนมพัฟรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลมถูกตัดครึ่งด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว สามารถทำได้ด้วยกรรไกร มีด ลูกกลิ้งพิซซ่า
ในครึ่งที่ไม่ได้เจียระไนให้ห่อไส้และบิดจนสุด เบเกิลที่มีรอยบากสามารถโค้งงอเป็นส่วนโค้งหรือวงกลมได้

แตกต่างจากครัวซองต์พัฟรูปดวงอาทิตย์

สามารถปั้นพายเนยของ Artek ได้ ค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดเวลา. ใส่เนยลงบนขนมพัฟทรงกลม คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาล, อบเชย, เมล็ดงาดำขูดหรือใส่นมเปรี้ยว
พับครึ่งวงกลมโดยให้ไม่เท่ากันเล็กน้อยเพื่อให้ครึ่งหนึ่งยื่นออกมามากขึ้น ทำหลาย ๆ รังสี - ตัดและขยายวงกลมที่เกิดขึ้นเล็กน้อย พายดังกล่าวจะอบเกือบจะทันที - ใน 7-10 นาที

วิธีทำพายรูปดอกกุหลาบ

สำหรับฐานคุณต้องมีแป้งที่หนาแน่นและยืดหยุ่น เป็นพัฟได้ คุณสามารถใช้วงกลมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสเป็นรูปร่างเริ่มต้น ทำรอยบากไม่ถึงตรงกลางใส่ไส้ตรงกลางแล้วห่อด้วยกลีบแป้งยืดและโค้งตามรูป ปั้นดอกกุหลาบ ทาน้ำมัน แล้วอบที่ 180 องศา จนสุก สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน - หากไม้จิ้มฟันที่คุณเจาะพายนั้นแห้งโดยไม่มีแป้งโดว์แสดงว่าคุณทำเสร็จแล้ว
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สวยงาม ต้องอาศัยประสบการณ์และทักษะ ถ้าคุณไปโรงเรียนศิลปะ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ซองจดหมาย

การทำดอกกุหลาบไม่ใช่สำหรับทุกคน ตอนนี้เราจะแสดงวิธีการปั้นพายที่ครัวเรือนจะได้รับปังและเหนือกว่าตัวเลือกใด ๆ ในแง่ของความง่ายในการผลิต

ตัดแป้งพัฟเป็นรูปสามเหลี่ยม วางแยม มาร์มาเลด หรือไส้อื่นๆ ตรงกลางสามเหลี่ยมแต่ละอัน ชีสหนึ่งชิ้นหรือคอทเทจชีสหนึ่งช้อนเต็ม - ตัวเลือกที่ดี. โค้งงอมุมแหลมของสามเหลี่ยมที่เหลื่อมกัน พร้อม! ไม่ต้องหยิกปั้น นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปั้นพายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย
ผลลัพธ์ค่อนข้างเรียบร้อยและเป็นต้นฉบับ ถ้าคุณใส่ชีส แฮม มะเขือเทศฝานข้างในแล้วโรยหยาบๆ ด้านบน พริกไทยป่น- คุณจะได้รับมินิพิซซ่าที่น่าทึ่ง

หลายคนคิดว่าความรู้ลับของวิธีทำพายถูกส่งมาจาก แม่ที่ห่วงใยหรือคุณยาย การทำพายเป็นการกระทำที่ศักดิ์สิทธิ์และใช้เวลาตลอดทั้งเย็น พาย, ขนมปัง, ขนมปัง, พัฟถูกอบสำหรับวันหยุดและงานเฉลิมฉลอง ในขณะเดียวกันพาย อาหารอร่อยบนถนน. พายที่ดีพวกเขามักจะเก็บความสดได้นานถึง 3 วัน ไส้ในเปลือกแป้งไม่แห้งและไม่ร่วน ด้วยความช่วยเหลือของพายคุณสามารถจัดหาอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นในชนบทหรือเดินป่า ถ้าพายมีขนาดเท่ากัน ก็ไม่มีปัญหากับการแบ่งส่วน

ผู้ชายที่รู้วิธีการทำพายมีค่าโดยผู้หญิงที่มีค่าน้ำหนักเป็นทองคำ ตะกร้าครัวซองต์ซึ่งการเตรียมการจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงสามารถทำลายความงามที่ไม่อาจต้านทานได้

การทำพายเป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะถ้าคุณใช้ ช่องว่างร้านค้าทดสอบ. การเพิ่มพายแบบดั้งเดิมดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ ความอยากรู้อยากเห็นเป็นจุดแข็งอย่างหนึ่งของมนุษย์ และพายก็เป็นปริศนาอยู่เสมอ

แน่นอนว่าไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ พวกเขาบอกว่าคุณทำพายได้ด้วยวิธีนี้เท่านั้น ไม่มีทางอื่นทำได้ คุณสามารถห่อพายเพื่อให้เป็นวงรี สามเหลี่ยม สี่เหลี่ยมจัตุรัส คุณสามารถม้วนพายเป็นหอยทาก เป็นหลอด ทำหางเปีย ฯลฯ

การทำไส้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความชำนาญของคุณในการจัดการเปลี่ยนการกำหนดค่าของการทดสอบ ในขั้นต้นจะไม่ฝึกด้วยการห่อ / พับ แต่ด้วยการนวดแป้งที่ถูกต้อง สิ่งที่จะช่วยให้คุณปั้นพายที่สมบูรณ์แบบ

กฎการผสม:

• สิ่งสำคัญคือการทำแป้งที่สูงชันปานกลาง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่ยึดติดกับมือไม่มีอะไรมาก มีเรื่องตลกเกี่ยวกับลูกกวาด - หากคุณทำมือสกปรกขณะนวดแป้งแสดงว่าคุณทำอะไรผิด นอนก่อนนะ ปริมาณที่เหมาะสมสไลด์แป้ง ทำหลุมข้างในแล้วเทส่วนผสมแต่ละอย่างลงไป แล้วนวด
• เพื่อไม่ให้แป้งติดมือให้กระจายมือ น้ำมันพืช.
• แม้แต่คำแนะนำที่เข้มงวดที่สุดก็มักจะเตือน - อย่าปรุงแป้งด้วยอารมณ์ไม่ดี แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็พูดถึงความสำคัญของรายการนี้อย่างผิดปกติ ดังนั้น - ปรุงอาหารด้วยความสุขและความสุข

แม่บ้านแต่ละคนปรับวิธีห่อพายตามที่พวกเขาพูดเพื่อตัวเอง คุณสามารถพิจารณาการสร้างแบบจำลองพายโดยใช้ตัวอย่างสูตรเฉพาะ

วัตถุดิบ

• ยีสต์ - 30 กรัม
• แป้ง - ½กก.
• สนิม. น้ำมัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• นม - 250 มล.;
• ไข่ไก่. - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

การสร้างแบบจำลองพายทีละขั้นตอน

ดังนั้นคุณจึงเริ่มทำพายจากแป้งยีสต์ พวกเขาทำพายจากขนมพัฟด้วย แต่พายยีสต์ก็ยังสวยและอร่อยที่สุด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อยเทน้ำตาลลงไป เพิ่มยีสต์ที่นั่นผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งลงบนกระดานหรือในชาม. ทำเนินเขาจากแป้งตรงกลางซึ่งเป็นช่อง
3. เทนมกับยีสต์ที่ละลายแล้วทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 20 นาที มวลในช่วงเวลานี้จะเพิ่มขึ้นปกคลุมด้วยฟอง
4. หลังจากนั้นใส่น้ำมันตีไข่กับเกลือ เริ่มนวดแป้งจากตรงกลางไปที่ขอบ สามารถทำได้ด้วยไม้พาย
5. คุณจะได้มวลที่อ่อนนุ่มซึ่งคุณต้องนวดด้วยมือของคุณจากนั้นตีบนโต๊ะปั้นเป็นลูกบอลแล้วปั้นพาย

พายมักจะทำด้วยไส้ - เนื้อ, ชีส, หวาน, ผัก ฯลฯ สามารถทำได้และ ไส้สามเหลี่ยม- ก่อนอื่นคุณทำเค้กกลมเพื่อใส่ไส้และในสามด้านของวงกลมคุณต้องบิดแป้งไปที่กึ่งกลาง

ห่อขนมปังด้วยน้ำตาลให้สวยแค่ไหน

การสร้างแบบจำลองขนมปังยังต้องใช้ทักษะบางอย่าง ก่อนทอดหรืออบคุณสามารถทำไส้กรอกจากแป้งซึ่งจะมีการตัดเล็ก ๆ ม้วนไส้กรอกเป็นวงแหวนคุณจะได้วงล้อที่สวยงาม

คุณยังสามารถปั้นแป้งตามหลักการของไม้พู่กัน ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าทำแผลตรงกลางโดยสอดผ่านปลายด้านใดด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้า

แรงบันดาลใจอาจมาจากขั้นตอนการทำอาหาร จากแป้งคุณสามารถสร้างนกใบไม้ดอกกุหลาบหีบเพลง ฯลฯ การทดลองและขนมปังและพายจากรูปลักษณ์ที่ผิดปกติจะอร่อยยิ่งขึ้น

การสร้างแบบจำลองพายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไม่มีใครสามารถทำได้หากไม่มีชีสเค้กและพายแดงก่ำ งานฉลอง. ในเรื่องนี้แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีการตาบอด พายที่สวยงาม, หลังจากนั้น รูปร่าง- อย่างน้อย เงื่อนไขที่สำคัญ, ยังไง รสชาติที่ดี. รูปแบบการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฟิลเลอร์ (เนื้อ, ปลา, กะหล่ำปลี, มันฝรั่งหรือแยม)

รูปร่างของพายคืออะไร

ปราศจาก ขนมอบแสนอร่อยประวัติของอาหารสลาฟนั้นคิดไม่ถึง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีวิธีใหม่ ๆ ในการปั้นพายอย่างสวยงาม ความลับหลักรับ การอบดั้งเดิม- นี่คือการผสมผสานของฟิลเลอร์ที่อร่อย การทดสอบที่ดีและฝีมือของเชฟ ควรสังเกตว่าพาย จานที่ผิดปกติเนื่องจากขึ้นอยู่กับการเติมพวกเขาสามารถ:

• ของหวาน (ปั้นด้วยแยมหรือคอทเทจชีส);
• อาหารเรียกน้ำย่อย (ปั้นด้วยผักหรือ ไส้เห็ด);
• อาหารจานหลัก (ปั้นด้วยเนื้อ มันฝรั่ง หรือปลา)

ความเป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์แป้งไม่เพียงอยู่ในไส้ที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบของการอบด้วย คุณสามารถทำพายจาก การทดสอบที่แตกต่างกัน:

• ยีสต์ (เตรียมด้วยฟองน้ำหรือ ด้วยวิธีที่ปลอดภัย);
• ปราศจากยีสต์ (คัสตาร์ด พัฟ หรือเชบูเร็ก)

การสร้างแบบจำลองพายจากแป้งยีสต์กลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริงหากพนักงานต้อนรับแสดงจินตนาการของเธอ รูปร่างของผลิตภัณฑ์สามารถเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส, กลม, วงรี

เพื่อให้พายของคุณน่ารับประทานสำหรับทุกคนที่พบเห็น ขอแนะนำให้ปั้นพายโดยปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร:

1. เทบางส่วน น้ำมันดอกทานตะวันในอุ้งมือเพื่อไม่ให้ชิ้นงานติดมือ
2. เพื่อให้ขอบของเค้กติดกันสามารถทาจาระบีด้วยน้ำหรือ ไข่ขาว.
3. พักพายไว้ 15 นาทีก่อนนำเข้าเตาอบหรือกระทะ ติดฟิล์ม, หล่อลื่นด้วยน้ำมัน. ด้วยเหตุนี้การอบจะเขียวชอุ่มและน่ารับประทาน
4. ในการรับพายที่มีเปลือกสีทองคุณต้องประมวลผลไข่แดงที่ตีแล้ว

ผลิตภัณฑ์ทรงกลมนำเรากลับไปสู่วัยเด็ก พายดังกล่าวปั้นด้วยแอปเปิ้ลและไส้ผลไม้อื่น ๆ วิธีนี้จะช่วยกักเก็บน้ำไว้ข้างใน ถึงจะน่ารัก สินค้ารอบ:

1. แผ่เค้กเล็ก ๆ ออกจากแป้งหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร
2. วางไส้ตรงกลาง
3. ขอบของเค้กจะถูกรวบรวมไว้ตรงกลางของพาย
4. จับขอบเพื่อรับกระเป๋า
5. กระจายบนแผ่นอบด้วยที่หนีบ

วงรี - พายยีสต์รูปแบบที่นิยมมากที่สุด สำหรับฟิลเลอร์ คุณสามารถทานหัวหอมกับไข่ กะหล่ำปลี ตับ และอื่นๆ วิธีการปั้นพายรูปไข่:

1. แบ่งแป้งเป็นลูก
2. ม้วนแต่ละลูกเป็นม้วน
3. ตัดม้วนผลเป็นชิ้นขนาด 4 ซม. ด้วยมีด
4. แผ่ออกแต่ละชิ้นเป็นเค้กวงรีหนา 3-5 มม.
5. วางไส้ตรงกลาง
6. วางขอบด้านหนึ่งของชิ้นงานอีกด้านหนึ่งทำให้เค้กตาบอดเป็นรูปครึ่งวงกลม
7. ควรวางพายโดยให้ด้านที่มีตะเข็บคว่ำลงในกระทะ

ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์รูปสามเหลี่ยมคือขนมอบด้วย เปิดไส้. เป็นท็อปปิ้งสำหรับพวกเขา เนื้อที่เหมาะสมมันฝรั่งกับไก่หรือปลา วิธีทำพาย รูปทรงสามเหลี่ยม:

1. แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 0.5 ซม.
2. วางไส้ตรงกลาง
3. พับขอบทั้งสองเข้าหากัน (คุณควรจะได้ลูกศร)
4. พับขอบที่เหลือขึ้น

พายนูนจะช่วยทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและมีความสุข ไส้จะเค็มหรือหวานก็ได้ที่สำคัญเท่านั้น ความหนาสม่ำเสมอ. วิธีทำพายนูน:

1. แป้งถูกรีดออก
2. ตัดวงรีออกจากชั้นผลลัพธ์
3. ตรงกลางเป็นไส้ (ไส้กรอก)
4. ด้านบนและด้านล่างของชิ้นงานถูกซ่อนไว้ในเศษหนึ่งส่วนสี่
5. มุมพับตามขวางตามขอบด้านกว้าง (ราวกับว่ากำลังพันผ้าอยู่)

วิธีการทำพาย

ในการทำขนมอบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยคุณต้องรู้เทคโนโลยีการทำอาหาร มีหลายวิธีในการปั้นพายด้วยไส้ต่างๆ ขั้นตอนแรกในการเตรียมผลิตภัณฑ์คือการนวดแป้ง คุณต้องใช้เกลือ, น้ำตาล, แป้ง, นม, ยีสต์ (ไม่ใช่สำหรับทุกสูตร) ​​ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของมัน ไข่ไก่. ขนาดของพายกำหนดปริมาณการบรรจุ เมื่อรีดแป้งคุณต้องสร้างลูกบอลเดียวกัน มิฉะนั้นพายจะมีขนาดต่างกัน

ตามเนื้อผ้าในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งเป็นเรื่องปกติที่จะใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

1. เตรียมแป้งฉีกชิ้นที่มีขนาดเท่ากันปั้นเป็นก้อน วางช่องว่างบนโต๊ะในครัว รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งเป็นวงกลม
2. ตัดออก แป้งพร้อมส่วนสำคัญม้วนกับไส้กรอกหั่นเป็น ชิ้นแบ่ง. ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกจุ่มลงในแป้งทั้งสองด้านโดยวางไว้บนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะ ต้องนวดชิ้นส่วนด้วยนิ้วของคุณหรือรีดออกด้วยไม้นวดแป้ง
3. จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วคุณต้องตัดส่วนสำคัญออกแล้วม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง ใช้แก้วและตัดวงกลมสำหรับพายออกจากแป้ง

วิธีการปั้นพาย

รูปร่างของพายขึ้นอยู่กับแป้งและไส้ มีกฎเพียงข้อเดียวคือควรปิดขนมอบที่มีเนื้อ ผัก หรือปลา (เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ) สามารถเปิดพายกับแยมชีสกระท่อมหรือไส้อื่น ๆ ได้ วิธีดังต่อไปนี้ การปรุงอาหารที่เหมาะสมพาย:

1. แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ สร้าง koloboks เรียบร้อยโดยการหมุนระหว่างฝ่ามือ ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ แผ่เค้กกลมออกด้วยพินกลิ้ง อย่าทำให้แป้งบางเกินไปเพราะจะทำให้ฟิลเลอร์ฉีกขาดได้ ขนาดของช่องว่างก็มีความสำคัญพายที่ใหญ่เกินไปดูไม่สวยงามและไม่สะดวกในการรับประทาน
2. วางไส้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
3. โดยคำนึงถึงว่าคุณวางแผนที่จะทอดพายในน้ำมันพืชหรืออบในเตาอบคุณสามารถพับเค้กเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวหรือโดยการยกขอบแป้งขึ้น ตาบอด (แถบตะเข็บจะเปิดออกตรงกลาง) .

วิธีทำพาย

มีมากมาย วิธีเดิมวิธีปิดผนึกพาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับฟิลเลอร์ของผลิตภัณฑ์และประเภทของแป้ง คุณสามารถปั้นวงรี (เรือ) สี่เหลี่ยม (ซอง) พายกลม (ถุง) สร้างความสุขให้กับครัวเรือนของคุณอย่างต่อเนื่อง หากวิธีการเตรียมคือยีสต์จะเป็นการดีกว่าที่จะปั้นผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างกลมหรือวงรี นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วรับขนมสำหรับพิธีชงชาของครอบครัว ขอแนะนำว่าเมื่อปั้นพายให้หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ช่องว่างมีคุณภาพสูงและไม่ติดกับฝ่ามือ

วิธีปิดพายวงรีหรือกลม:

1. นำลูกบอลที่เตรียมไว้นวดเป็นวงกลมหนาประมาณ 5 มม.
2. วางไส้ตรงกลาง
3. เพื่อให้ได้รูปไข่ให้เชื่อมต่อขอบตรงข้ามบีบ ควรปั้นพายกลมเหมือนถุงยืดขึ้น
4. หากคุณทาน้ำมันที่ขอบพายจะไม่เปิดออกเมื่อทอดซึ่งจะทำให้ฉ่ำและอร่อย

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมให้ใช้ไม้นวดแป้งรีดชั้นแป้งออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ไส้วางอยู่ตรงกลางและผลิตภัณฑ์ถูกขึ้นรูปเหมือนซองจดหมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตัวเลือกที่ดีสำหรับแป้งพัฟ บ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบปั้นพายสามเหลี่ยม วิธีนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้า แต่แทนที่จะเป็นซองจดหมาย คุณต้องทำมุม

วิธีการห่อ

หลังจากที่คุณรีดช่องว่างและเตรียมฟิลเลอร์แล้วคุณต้องห่อพายให้สวยงาม มีหลายวิธีในการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม:

1. เชื่อมต่อปลายของชิ้นงานเพื่อสร้างรอยต่อที่ด้านบน ในเวลาเดียวกัน พยายามไม่ให้มันยื่นออกมาระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
2. วางฟิลเลอร์รูปไส้กรอกที่ด้านหนึ่งของชิ้นงาน จากด้านเดียวกันพวกเขาเริ่มห่อไส้เพื่อทำพายในรูปของท่อรีด
3. ปั้นผลิตภัณฑ์สี่เหลี่ยมในขณะที่คุณห่อซองไปรษณีย์ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถด้นสดได้ตามดุลยพินิจของคุณสิ่งสำคัญคือไส้ไม่หลุดออกจากพาย

หยิกขอบพายสวยแค่ไหน

ขอบที่เรียบร้อยจะทำให้ขนมอบสวยงามตามภาพและน่ารับประทาน วิธีปั้นผลิตภัณฑ์ด้วยตะเข็บเดิม:

1. ผมเปีย. จับชิ้นงานไว้ในมือซ้ายห่อขอบด้วยนิ้วหัวแม่มือของมือขวาเพื่อให้ได้เชือกบิด หยิกปลายผลลัพธ์ที่ขอบเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์
2. เม่น บีบผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้รูปสามเหลี่ยมตามขอบหรือทำการตัดเล็ก ๆ ทุกๆ 1 ซม. ซึ่งจะต้องพับตามแนวทแยงมุม
3. แผ่เค้กออก ตัดขอบให้ได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า วางฟิลเลอร์ไว้ตรงกลางปิดขอบด้านบนทั้งสองที่มุม 45 องศา หลังจากนั้นให้เชื่อมต่อขอบด้านล่างด้วย ศูนย์ถูกปิดผนึกสุดท้าย เปิดตะเข็บเป็นมัดแน่น

วิดีโอ: การทำพายให้สวยงามแค่ไหน

วันหยุดใดจะสมบูรณ์หากไม่มีชีสเค้ก ขนมปัง และพาย? พวกเขามักจะประเมินทักษะการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ ที่นี่คุณสามารถและไม่ควรแสดงจินตนาการของคุณในการเลือกไส้เท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงรสนิยมทางสุนทรียะของคุณโดยให้ความสนใจกับรูปร่าง ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการปั้นพายเพื่อให้ดูน่ารับประทานยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอ

พายคือทุกสิ่ง!

ประวัติการทำอาหารสลาฟนั้นคิดไม่ถึงหากไม่มีพาย สูตรของพวกเขาส่งต่อจากแม่สู่ลูกสาวและหลานสาวจากศตวรรษสู่ศตวรรษ ในประวัติศาสตร์อันยาวนานของพวกเขา พายได้รับการเสริมคุณค่าด้วยสูตรอาหารนับร้อย ไส้หลายสิบชนิด และวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย แต่ความลับหลัก พายแสนอร่อยยังคงหลักการผสมแป้งที่ดี รสชาติอร่อยและความอดทน

พายเป็นอาหารที่สะดวกมาก ขึ้นอยู่กับการเติมที่คุณเลือก พวกเขาสามารถ:

• อาหารเรียกน้ำย่อย (ไส้ผัก, เห็ด);
• อาหารจานหลัก (พายกับเนื้อหรือปลา);
• ของหวาน (ไส้หวานหรือนม)

แต่มันไม่ใช่เท่านั้น อาหารทำเอง. ร้านอาหารขนาดใหญ่ในประเทศและต่างประเทศหลายแห่งมีเมนูพายให้เลือกมากมาย เอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับไส้ที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเภทของแป้งและรูปร่างด้วย สำหรับการทดสอบนั้นสามารถ:

• ยีสต์ (เนยสำหรับพายทอด);
• ปราศจากยีสต์ (พัฟ, คัสตาร์ด)

สิ่งสำคัญพอๆ กับ "เนื้อหา" คือรูปร่างของพาย ทักษะของพนักงานต้อนรับมักจะถูกกำหนดโดยว่าเธอรู้วิธีการปั้นพายจากแป้งอย่างใดอย่างหนึ่งอย่างถูกต้องหรือไม่

แม่พิมพ์ที่ดีที่สุดสำหรับแป้งยีสต์

จากชุดดังกล่าวขนมอบจะนุ่มและโปร่งสบาย วิธีที่ดีที่สุดในการทำพายจากแป้งยีสต์คืออะไร? ในรูปแบบผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถอยู่ในรูปแบบ:

• วงรี;
• วงกลม;
• สี่เหลี่ยม;
• สามเหลี่ยม.

นี่คือตัวเลขที่มีขนาดใหญ่ขึ้นด้วยแป้งยีสต์และดูเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

วิธีการปั้นพายวงรีจากแป้งยีสต์?

พายยีสต์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือวงรี เหมาะสำหรับการบรรจุใด ๆ

1. แบ่งแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ
2. ม้วนแต่ละลูกเป็นม้วน
3. เราตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ลูกบาศก์ (ประมาณ 4 ซม.)
4. เราแผ่ชิ้นส่วนออกเป็นเค้กวงรีที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม.
5. เราใส่ไส้ตรงกลางโยนขอบด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งบีบเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว
6. เมื่อทอดหรืออบให้วางพายบนตะเข็บ

วิธีทำพายกลมจากแป้งยีสต์?

พายกลมน่ารักทำให้นึกถึงวัยเด็ก แบบฟอร์มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ ไส้ผลไม้เนื่องจากมันรวบรวมน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน

1. เรารีดเค้กกลมเล็ก ๆ ออกจากแป้ง (ประมาณ 5 มม.)
2. ฉันใส่ไส้ในศูนย์
3. ยกขอบเค้กขึ้นแล้วรวบไว้ตรงกลาง
4. เรารัดให้แน่นเพื่อให้ได้กระเป๋า
5. วางลงเพื่ออบพร้อมคลิปด้านล่าง

เราทำพายยีสต์ด้วยสี่เหลี่ยม

หมอนพายเปิดดูผิดปกติ แบบฟอร์มนี้เหมาะสำหรับการกรอกแบบแห้ง (มันฝรั่ง เนื้อสับ) เนื่องจากน้ำผักและผลไม้จะไหลออกมา

1. แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดกลาง
2. ใส่ไส้ตรงกลาง
3. ยกมุมและหยิกเข้าด้วยกัน
4. วางบนถาดอบหรือถาดโดยให้ด้านตะเข็บขึ้น

พายสามเหลี่ยมสวยแค่ไหน?

เนื่องจากเป็นพายแบบต่างๆ ที่มีไส้เปิด จึงไม่สามารถละเลยรูปทรงสามเหลี่ยมได้

1. เราใส่ไส้ลงในเค้กที่รีดด้วยสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 0.5 ซม.
2. เราพับขอบทั้งสองเพื่อให้ได้ลูกศร
3. ขอบที่เหลืออีกสองด้านถูกดึงขึ้นเล็กน้อย

ความลับของการปั้นพายจากแป้งยีสต์

เพื่อให้พายดูน่ารัก ควรพิจารณาคำแนะนำหลายประการ:

• เทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนมือเล็กน้อย - แป้งจะไม่ติดและคุณสามารถให้รูปร่างที่ต้องการได้
• ทาจาระบีที่ขอบของเค้กด้วยน้ำ - จากนั้นพวกมันจะติดกัน
• ก่อนอบหรือทอดพายให้ปิดด้วยฟิล์มยึดที่ทาด้วยน้ำมันพืช (โดยเฉพาะข้าวโพด) เป็นเวลา 15 นาที - พวกเขาจะยิ่งสวยงามมากขึ้น
• หล่อลื่นด้านบนของพายด้วยนมหรือไข่ที่ตี - เปลือกที่น่ารับประทานบนพาย

รูปแบบที่ดีที่สุดสำหรับแป้งที่ไม่มียีสต์

สำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบยุ่งกับยีสต์มีตัวเลือกการทดสอบมากมายโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ จาก "ฐาน" ที่ปราศจากยีสต์จะได้พายที่ดีซึ่งมีรูปร่างที่ไม่ต้องการปริมาตรเพิ่มเติม:

• แก้ว;
• สายรัด;
• ด้วยเส้นนูน

ในขณะเดียวกันก็สามารถใช้รูปแบบต่าง ๆ สำหรับแป้งยีสต์ได้

วิธีการปั้นพายแก้ว?

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีปั้นพายอย่างสวยงามจากแป้งที่ไม่ใช่ยีสต์เพื่อทำแก้ว เทคโนโลยีนี้ง่ายต่อการเชี่ยวชาญ

1. จากแป้งที่รีดออกให้ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน
2. ฉันใส่ไส้ในศูนย์
3. คลุมด้วยวงกลมอีกอันแล้วบีบขอบ
4. วางบนถาดอบหรือกระทะ

เราทำพายในรูปแบบของการรวมกลุ่ม

ผู้ที่ชื่นชอบขนมอบขนาดใหญ่จะต้องชอบพายขนมปังอย่างแน่นอน

1. ตัดแป้งที่รีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหลายๆ
2. ตัดสี่เหลี่ยมแต่ละอันตามขอบเป็นแถบ
3. ใส่ไส้ตรงกลาง
4. เราพับแถบตามขวางบีบขอบเล็กน้อย
5. วางบนพื้นผิวการปรุงอาหาร

เราปั้นพายนูน

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยพายที่สลับซับซ้อน

1. ตัดวงรีออกจากแผ่นรีด
2. ตรงกลางเราใส่ไส้ในรูปแบบของไส้กรอก
3. เราหมุนด้านบนและด้านล่างของชิ้นงานหนึ่งในสี่
4. ตอนนี้ใช้มุมตามขอบด้านกว้างแล้วพับตามขวางสองครั้ง

ดูเหมือนว่าเรากำลัง "ห่อตัว" พายของเราอยู่ มันสวยงาม แต่เหมาะสำหรับการอุดที่หนาเท่านั้น

ความลับของการสร้างแบบจำลองพายจากแป้งที่ไม่ใส่ยีสต์

พายที่ทำจากแป้งชนิดนี้มีความหนาแน่นสูงและไม่ติดมันซึ่งแตกต่างจากยีสต์ แต่เพื่อให้ขนมอบออกมาดี คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปั้นพายอย่างถูกต้องหากคุณใช้ฐานที่ปราศจากยีสต์:

• เพื่อให้ขอบติดกันดีขึ้นทาด้วยไข่ขาว
• หากคุณต้องการรับขนมอบที่มีบลัชออนให้ทาจาระบีด้วยชาดำที่ชงแล้วก่อนอบ
• ถ้าคุณทำ พายลมจากนั้นเริ่มอบที่อุณหภูมิ 100 องศา แล้วค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิจนถึงระดับที่ต้องการ
• ในการทำพายในเตาอบให้นุ่มและโปร่งสบาย หลังจากที่คุณนำถาดอบออกมาแล้ว ให้โรยขนมอบด้วยน้ำ

เป็นการยากที่จะเห็นด้วยกับความคิดเห็นที่ว่า พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้วิธีทำพาย ไม่ยากเลย - เพียงทำตามกฎ 3 ข้อ: ทำแบทช์ที่ค่อนข้างชัน อย่าให้แป้งติด และที่สำคัญที่สุดคือเริ่มอบเฉพาะใน อารมณ์ดี. จากนั้นพายที่มีรูปร่างจะสวยงามและอร่อย

แป้งยีสต์ - 0.5-0.6 กก

ปากกาหัวหอมสีเขียว - 200 กรัม

ไข่ต้ม - 3 ชิ้น

ไข่ดิบ (ไข่แดง) - 1 ชิ้น

น้ำมันพืช

แป้งฝุ่น

กระดาษ

การทำพายสวยแค่ไหน? 4 วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

การกรอก

สับหัวหอมด้วยมีดหรือกรรไกร (ฉันชอบทำ) โรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวและนวดจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

ต้มไข่บนเตาเป็นเวลา 10 นาที ทันทีที่สุกให้ใส่กระทะลงไป น้ำเย็นและทำความสะอาดหลังจากผ่านไปสองสามนาที ตัดเป็นก้อนและผสมกับ หัวหอมเขียว. มาลองเกลือกัน

วิธี "หีบเพลง"

ฉันขอเตือนคุณว่าแป้งสำเร็จรูปไม่ควรติดมือ! โรยแป้งบนโต๊ะ ตัดแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนเป็นลูกเท่า ๆ กัน

ด้วยความช่วยเหลือของไม้นวดแป้งเราทำ "เค้ก" ขนาดเล็กเป็นรูปไข่ ใส่ไส้ด้านหนึ่ง

ใช้มีดคมตัดส่วนอื่นเป็นเส้นบาง ๆ

เราหมุนพายบีบแป้งแต่ละอัน

เราตั้งค่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้อารมณ์เสียเป็นเวลา 15 นาที

เราจาระบีความงามของเราด้วยไข่แดงวางบนกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ในตอนท้ายของการอบ ให้เพิ่มอุณหภูมิเพื่อการขึ้นรูปอย่างรวดเร็ว สีน้ำตาลทอง(ดูกฎสำหรับการอบในเตาอบแก๊ส) หล่อลื่น พายสำเร็จรูปน้ำมันพืช.

ทางสวยคลาสสิค

จากลูกบอลเราม้วนเค้กกลมใส่ไส้ตรงกลาง

เราปิดปลายพายเชื่อมต่อกับปลายด้านหนึ่งของแป้งแล้วต่ออีกด้านหนึ่ง

การแสดงภาพเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นโปรดดูวิดีโอต่อไปนี้:

หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดง วางบนถาดอบ แล้วอบ (ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรก่อนหน้า)