อบปลาสเตอร์เจียนที่บ้าน สูตรปลาสเตอร์เจียน: อาหารรสเลิศสำหรับทุกรสนิยม

ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบน่าพอใจ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพหรืองานฉลอง - ปลาสเตอร์เจียนอบในเตาอบ ปลาชนิดนี้ประกอบด้วย จำนวนมากสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ ปลาสเตอร์เจียนสามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ แต่การอบเท่านั้นที่ช่วยให้คุณประหยัดปลาได้สูงสุด องค์ประกอบที่มีประโยชน์. นอกจากนี้เนื้อนุ่มยังมีไขมันมากจึงไม่ทำให้แห้งในเตาอบ

เคล็ดลับการทำอาหารปลา

1. สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ปลาสดหรือแช่เย็น หากขายปลาสเตอร์เจียนแช่แข็ง คุณควรตรวจสอบอย่างละเอียด: ซากควรมีสีสม่ำเสมอ เหงือกสีน้ำตาลเข้ม มีเมือกในปริมาณปานกลาง และมีกลิ่นคาวตามปกติ
2. ก่อนอบ ปลาสเตอร์เจียนจะถูกล้าง ทำความสะอาด และเอาเครื่องในออก เพื่อรับมือกับเกล็ดแข็งของปลา ซากจะถูกราดด้วยน้ำเดือดก่อน เสียงกรีดร้อง (คอร์ด, ไขสันหลัง) ถูกนำออกมาผ่านแผลเป็นวงกลมที่ฐานของหาง
3. หากปรุงปลาสเตอร์เจียนทั้งตัวในเตาอบ หัวและหางจะไม่ถูกเอาออก แต่จะควักเหงือกและครีบออกเท่านั้น
4. คุณสามารถปกปิดกลิ่นแปลก ๆ ของปลาได้ด้วยการถูด้วยส่วนผสมของผักชีฝรั่งแห้ง โหระพา และพริกไทยดำ
5. เพื่อให้เนื้อปลาสเตอร์เจียนปรุงอย่างอร่อย อบและไม่แห้ง คุณควรใช้ซากที่มีน้ำหนักไม่เกิน 3 กก.
6. นานแค่ไหนที่จะอบปลา? เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของปลาสเตอร์เจียน: ซากขนาดเล็กจะถูกอบใน 25-30 นาที, ขนาดใหญ่ใน 45-60 นาที
7. ปลาสเตอร์เจียนมีรสชาติอร่อยด้วยตัวมันเอง คุณจึงไม่ต้องใช้เครื่องเทศมากเกินไป ก็เพียงพอแล้วที่จะปรุงรสจานอบด้วยพริกไทยดำ, กระเทียม, น้ำมะนาว, โหระพา, โหระพา, สมุนไพรสด

ย่างปลาสเตอร์เจียนทั้งตัว

ปลาสเตอร์เจียนอบทั้งตัวในเตาอบ สูตรนี้ใช้ได้แม้กับแม่ครัวมือใหม่

สำหรับ 4-5 เสิร์ฟคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาสเตอร์เจียน 2 กก.
• 1 มะนาว
• มายองเนสไขมันต่ำ 80 กรัม
• ผักใบเขียว 50 กรัม: ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง;
• 50 มล น้ำมันมะกอก;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

1. ปลาที่ควักไส้และล้างแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. สีเขียวสับละเอียดและผสมกับมายองเนส
3. ปลาสเตอร์เจียนยัดด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นผนังของช่องท้องเชื่อมต่อกับไม้จิ้มฟัน
4. ปลาถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นฟอยล์โดยหงายหลังขึ้น
5. แผลตื้นตามขวางถูกสร้างขึ้นตามแนวกระดูกสันหลังของปลาสเตอร์เจียน ใส่มะนาวผ่าครึ่งลงในรูที่เกิด
6. ปลาราดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง
7. ปลาสเตอร์เจียนวางในที่ร้อนถึง 200°C เป็นเวลา 30 นาที
8. นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์แล้วนำไปวางบนจานแบน

ปลาสเตอร์เจียนทั้งตัวปรุงในเตาอบดูเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล

สูตรปลายัดไส้

อาหารอันโอชะนี้เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเอื้ออาทรของครอบครัว ปลาสีแดงสามารถใช้เป็นไส้ได้และปลาสเตอร์เจียนสามารถเปลี่ยนเป็นปลาสเตอร์เลตได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ 4 ที่:

• ปลาสเตอร์เจียนขนาดเล็ก 1 ตัว (มากถึง 1 กก.);
• เนื้อปลาแซลมอน 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ไข่ดิบ 1 ฟอง
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. แครอทและหัวหอมสับและผัดในน้ำมันจนนิ่ม
2. ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นกว้างและโรยด้วยเครื่องเทศ
3. ผสมผัดผัก ไข่ และปลาแซลมอน
4. ปลาสเตอร์เจียนทำความสะอาดล้าง มีการตัดตื้นหลายครั้งในเยื่อกระดาษ ซากนั้นเค็มและปรุงรส
5. ภายในปลาสเตอร์เจียนมีการจัดวางไส้ปลาและผักอย่างเท่าเทียมกัน
6. ปลาทั้งสองส่วนเชื่อมต่อกันด้วยไม้เสียบขนาดเล็ก
7. ปลาสเตอร์เจียนวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงที่ 160 ° C เป็นเวลา 50 นาที

ปลาสเตอร์เจียนยัดไส้เสิร์ฟเย็น หั่นเป็นชิ้นๆ ตกแต่งด้วยมะกอกและมะนาว

ชิ้นปลาสเตอร์เจียน

สเต๊กปลาสเตอร์เจียนเนื้อนุ่มกำลังน่ารับประทาน เปลือกชีส- อร่อยมากและ มื้ออาหารแสนอร่อยสำหรับ อาหารประจำวันและเมนูวันหยุด

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับ 4-6 เสิร์ฟ:

• ปลาสเตอร์เจียนขนาดกลาง 1 ตัว
• 2 หัวหอม
• ชีสดัตช์ 150 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ครีมเปรี้ยวบาง 40 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ

วิธีการปรุงปลาสเตอร์เจียนในเตาอบเป็นชิ้น ๆ ?

1. พวกเขาทำความสะอาดท้องของปลาสเตอร์เจียนเอาผิวหนังออกจากเกล็ดตัดหัวและหางออก
2. ซากถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ปลาสไลซ์เค็มพริกไทยราดด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ในรูปแบบนี้ ปลาสเตอร์เจียนจะถูกหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที
4. จานอบทาด้วยน้ำมัน
5. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงขนาดใหญ่และวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เค็มนิดหน่อย.
6. กระจายชิ้นปลาให้ทั่วด้านบน แต่ละชิ้นทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด
7. จานถูกส่งไปอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลา 35 นาที

ปลาสเตอร์เจียนปรุงในเตาอบเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ

ปลาสเตอร์เจียน "ราชวงศ์"

ความลับไม่ได้อยู่ที่รสชาติของปลาสเตอร์เจียนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในนั้นด้วย การนำเสนอที่ถูกต้อง: สำหรับการตกแต่งใช้ส่วนผสมต่าง ๆ จำนวนมาก
สำหรับการเสิร์ฟ 6-8 คุณจะต้อง:

• ซากปลาสเตอร์เจียน 2.5 กรัม
• เห็ดสด 600 กรัม
• 2 แครอท
• หัวหอม 2 หัว;
• 1 มะนาว
• น้ำมันมะกอก 120 มล.
• ครีม 100 มล. ไขมัน 20%;
• เกลือ;
• ผักชีแห้ง 3 กรัม

สำหรับการลงทะเบียน:

• ผักสด: หัวไชเท้า, มะเขือเทศเชอรี่, แตงกวา;
• กั้งต้ม
• มะนาว;
• แครนเบอร์รี่;
• มะกอก;
• ใบผักกาดหอม;
• ผักชีฝรั่งสด.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. เห็ดสับหยาบและทอดในน้ำมันจนของเหลวระเหยหมด
2. เพิ่มหัวหอมสับลงในเห็ดแดงและหลังจาก 2 นาทีแครอทขูด
3. เนื้อหาของกระทะมีเกลือพริกไทยและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายเพิ่มครีมผสม
4. มะนาวถูกตัดเป็นครึ่งวง
5. ปลาสเตอร์เจียนทำความสะอาดควักไส้ล้าง หัวและท้ายไม่ถูกตัดออก
6. ภายในซากมีการตัดหลายชิ้นและใส่มะนาวฝานลงไป
7. เนื้อปลายัดไส้ การบรรจุเห็ดปรุงรสด้วยผักชี ช่องท้องถูก "เย็บ" ด้วยไม้จิ้มฟัน
8. ปลาสเตอร์เจียนยัดไส้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้นและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกและอบปลาจนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 15 นาที)

ปลาสเตอร์เจียน "ราชวงศ์" เสิร์ฟบนถาดสวยงาม ตกแต่งด้วยผักสด สมุนไพร เบอร์รี่ มะกอก กั้ง

ปลาสเตอร์เจียนในผัก

ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยและฉ่ำมาก สูตรปลาสเตอร์เจียนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการโดยเพิ่มผักใหม่

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่:

• ปลาสเตอร์เจียน 500 กรัม (เนื้อ);
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 4 หัว;
• 2 แครอท
• 1 พริกหยวก;
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
• เกลือ;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยเกลือเครื่องเทศทิ้งไว้ 30 นาที
2. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลางแล้วต้มประมาณ 10 นาที
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง, พริกและแครอท - เป็นเส้น ผักทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. มันฝรั่งต้มครึ่งหนึ่งวางบนถาดอบเกลือ
5. ปลาสเตอร์เจียนวางอยู่ด้านบน
6. จากนั้นใส่ผักผัดและมันฝรั่งที่เหลือ
7. เนื้อหาของกระทะถูกรดน้ำ น้ำมะเขือเทศ.
8. จานอบที่ 220°C เป็นเวลา 40 นาที

ขอบคุณ รูปร่างและคุณภาพรสชาติ ของว่างน่ารับประทานจากปลาสเตอร์เจียน - เป็นเรื่องจริง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร. สูตรอาหารที่ได้รับการคัดสรรจะช่วยให้คุณเลี้ยงครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและน่าพอใจและทำให้แขกประหลาดใจ

อาหารจากราชาปลาไม่เพียง แต่น่าทึ่งเท่านั้น รสชาติที่ผิดปกติแต่ยังดีต่อร่างกายอีกด้วย ปลาสเตอร์เจียนเป็นผู้จัดหาวิตามินบี 6 บี 12 รวมทั้งซีลีเนียมและฟอสฟอรัสที่เชื่อถือได้ ปลาสเตอร์เจียนทำอาหารอะไรได้บ้างและทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

วิธีการเลือกปลาสเตอร์เจียน?

ปลาสเตอร์เจียนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพง ดังนั้นคุณควรเลือกปลาอย่างชาญฉลาด เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อปลาที่มีชีวิต แต่ความสุขนี้มีราคาแพงที่สุด ผลิตภัณฑ์แช่เย็นก็ดีเช่นกัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะจ่ายได้ในราคาเท่านี้

ผู้ซื้อโดยเฉลี่ยส่วนใหญ่มักเลือกปลาแช่แข็ง ซากอะไรให้เลือก?

• ต้องมีขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 3 กก.) ปลาเล็กมีกระดูกมากและไม่มันเยิ้ม
• ซากต้องไม่บุบสลาย ครีบและหางสมบูรณ์ ไม่มีรอยช้ำ เหงือกสะอาด
• ปลาไม่ควรมีหิมะมากเกินไปและเคลือบน้ำแข็งหนา

หากซากไม่บุบสลาย แสดงว่าถูกแช่แข็งเพียงครั้งเดียว อาหารปลาสเตอร์เจียนในกรณีนี้จะออกมาอร่อยและสวยงาม

ปลาสเตอร์เจียนอบในรัสเซีย: เตรียมซากสำหรับทำอาหาร

ปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาที่อร่อยมากซึ่งสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่ สูตรดั้งเดิมปลาสเตอร์เจียนอบในครีมตามประเพณีรัสเซียเก่าถือเป็น

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลา ทางที่ดีควรทำการจัดการด้วยถุงมือยาง ล้างปลาด้วยน้ำเย็นจัด วางบนเขียง และมัดหางให้แน่น ขูดผิวหนังของปลาสเตอร์เจียนอย่างระมัดระวังในทิศทางจากหางถึงหัว จากนั้นเอาเหงือกออกและเปิดท้องออกจากส่วนหัวแล้วเอาเครื่องในออกทั้งหมด ตอนนี้คุณต้องเอาผิวหนังออกจากซาก ในการทำเช่นนี้ให้ต้ม กระทะขนาดใหญ่น้ำและนำซากที่หางจุ่มลงในน้ำเดือดสองสามวินาที แล้วตีเธออย่างแรง น้ำเย็นและเอาผิวหนังและหนามแหลมที่ด้านหลังและด้านข้างออกทันที

ตอนนี้ปลาสเตอร์เจียนที่สะอาดควรถูด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ปลาควรให้น้ำเพื่อให้จานปลาสเตอร์เจียนในเตาอบออกมาอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น

ปลาสเตอร์เจียนอบในรัสเซีย: สูตร

ในขณะที่ซากนั้นอิ่มตัวด้วยเกลือและปล่อยน้ำออกมา คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ซอสดั้งเดิม. ในการทำเช่นนี้ต้มไข่ 4 ฟองแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ ในจานลึกถูไข่แดงด้วยส้อมใส่ครีมเปรี้ยว 200 กรัมครึ่งช้อนชา จันทน์เทศ, เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูโรสแมรี่ 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าซอสให้ทั่ว

ปลาสเตอร์เจียนจานนี้ปรุงในเตาอบ ดังนั้นให้ความร้อนสูงถึง 190°C วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบแล้วใส่ซากปลาสเตอร์เจียนลงไป เทซอสครีมไข่ลงบนปลาแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังที่ทุกคนคุ้นเคยหรือ ปลายข้าวข้าวโพด. จากนั้นให้ฝนตกปรอยๆ บนจานปลาสเตอร์เจียนด้วยน้ำมันมะกอก แล้วเทน้ำมะนาวลงไป ใช้ส้มครึ่งลูกสำหรับสิ่งนี้ ส่งปลาไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ค่อยๆ นำปลาที่ทำเสร็จแล้วใส่จานแบนๆ และตกแต่งด้วยผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และผักสด เหมาะสำหรับโรยหน้า มันฝรั่งต้ม.

วิธีการปรุงปลาสเตอร์เจียนในสไตล์ Rockefeller?

ปลาสเตอร์เจียนร็อคกี้เฟลเลอร์เป็นอาหารอเมริกัน แต่ก็เหมาะสำหรับตารางวันหยุดของเราเช่นกัน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัว ซุปผัก. ในการทำเช่นนี้จุ่มแครอทและหัวหอมสับหยาบ, เครื่องเทศชนิดหนึ่งและ ใบกระวาน. ต้ม 15 นาที จากนั้นคุณต้องเพิ่มเนื้อปลาสเตอร์เจียนที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเอาเนื้อออกและหั่นเป็น ชิ้นแบ่ง.

ปัด 5 ในชาม ไข่ไก่และจุ่มปลาสเตอร์เจียนลงไป จากนั้นม้วนปลาเข้า เกล็ดขนมปังและวางบนตะแกรงในเตาอบ (ควรโรยด้วยน้ำมันก่อนทอด จานอร่อยจากปลาสเตอร์เจียน 20 นาทีจนเป็นสีทองและแดงก่ำ

สำหรับซอส ให้ผสมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 300 กรัม รากพืชชนิดหนึ่งขูดและเกลือ ควรเสิร์ฟปลาร้อนๆ กับข้าวหรือผักสดและซอสในชามแยกต่างหาก จานสามารถตกแต่งด้วยมะกอก ข้าวโพด หรือมะนาว

สูตรปลาสเตอร์เจียนอิตาเลี่ยน

ปลาสเตอร์เจียนในซอสมะเขือเทศ - ดั้งเดิม จานอิตาเลี่ยนเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังรวมถึงในเอเชีย, รัสเซีย, สหรัฐอเมริกา กำลังเตรียมปลาสเตอร์เจียน สูตรนี้อย่างรวดเร็ว แต่มันออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

ควรเทเนื้อปลาสเตอร์เจียนด้วยน้ำเดือดจากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะเติมน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่เกลือ พริกไทย รากพาร์สนิปหรือผักชีฝรั่งลงในปลา ปลาจะต้องตุ๋นเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เครื่องปรุงมีบทบาทสำคัญในจานนี้ จัดทำขึ้นโดยใช้ถั่วเขียวซึ่งจะต้องต้ม จากนั้นสับเห็ด 100 กรัมแล้วทอดในน้ำมันพืช ต้มคอกุ้ง 15 ตัวแล้วแกะเปลือกออก ผสมส่วนผสมเครื่องปรุง

ซอสยังจำเป็น ในการเตรียมให้ใส่เนยเล็กน้อยลงในกระทะ ละลายและเพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ผัดแล้วเทลงไปเล็กน้อย น้ำซุปปลามะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล ต้มซอส วางปลาไว้ตรงกลางจาน เสิร์ฟเครื่องเคียงรอบๆ แล้วราดทุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศ

สูตรปลาสเตอร์เจียนในเตาอบ

ล้างเนื้อปลาสเตอร์เจียนใต้น้ำไหลและหั่นเป็นส่วน ๆ ล้างดอกกะหล่ำและบรอกโคลี 150 กรัม ตากให้แห้งแล้วแบ่งเป็นช่อดอก

ใช้แผ่นอบลึกแล้วทาด้วยเนย วางชิ้นส่วนของปลาสเตอร์เจียนที่ด้านล่างและรอบๆ ช่อดอกกะหล่ำดอก จากนั้นใส่เกลือ, พริกไทย, เทครีมเบา ๆ และสม่ำเสมอ วางแช่แข็งไว้ด้านบน ถั่วเขียว. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาพักไว้สองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ

อาหารจานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง เนื่องจากเสิร์ฟเป็นผักอบ สามารถเพิ่มปลาและผักได้หากต้องการ มันฝรั่งบดหรือมะเดื่อ

วิธีการปรุงปลาสเตอร์เจียนไอน้ำ?

ปลาสเตอร์เจียนนึ่งยังคงรักษาสารอาหารจำนวนมากและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า มันง่ายมากที่จะเตรียมจานปลาสเตอร์เจียนที่บ้าน

ตัดปลาสเตอร์เจียนออกเป็นส่วน ๆ จะดีกว่าถ้าใช้เนื้อที่ไม่ใช่เนื้อ เกลือและพริกไทยบนปลา จากนั้นวางบนตะแกรงนึ่ง ผิวของปลาสเตอร์เจียนควรอยู่ด้านบน หั่นมะกอก (ใช้ทั้งขวด) เป็นวงแล้ววางบนตัวปลา นึ่งปลาสเตอร์เจียนจนนุ่ม ประมาณ 25 นาที

ซอสนั้นสำคัญมาก! ในการเตรียมให้ใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วร่อน จากนั้นทอดแป้งในกระทะด้วยเนยเทน้ำซุปปลา 1.5 ถ้วยจากหม้อต้มสองครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ซอสพร้อมกรองเพิ่มเนยและน้ำมะนาวอีก 10 กรัม

จัดจานเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรและคาเวียร์สีแดง ผักสดหรือเห็ดตุ๋นกับหัวหอมเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

สลัดปลาสเตอร์เจียน

ปลาซาร์สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นสลัดได้อีกด้วย สลัด "อาเซอร์ไบจาน" ที่ดีมาก

แล่ปลาสเตอร์เจียนเอาก้างและก้างออกแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นเอาหนังออกจากปลา เกลือเล็กน้อย และแช่เย็น ต้มมันฝรั่งและแครอท (อย่างละอย่าง) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกแอปเปิ้ลหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น สับวอเตอร์เครสให้ละเอียด ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เมื่อให้บริการตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะกอก

สลัดปลาสเตอร์เจียนกับลูกพลับก็เป็นที่นิยมเช่นกัน นี้ จานที่ผิดปกติแน่ใจว่าจะทำให้แขกประหลาดใจที่โต๊ะเทศกาล

ต้มเนื้อปลาสเตอร์เจียนให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกพลับ (2 ชิ้น) ปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อน นำเปลือกและเมล็ดออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วสับให้ละเอียด ผสมปลาและลูกพลับ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและพริกหยวก วางมะนาวสับไว้ด้านบน แช่เย็นสลัดก่อนเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร

จานปลาสเตอร์เจียนซึ่งคุณเห็นในบทความมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่แน่นอนว่าเราไม่สามารถเพิกเฉยต่อหลักสูตรแรกที่เตรียมได้จากปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ ซุปนั้นดีเป็นพิเศษเพราะไม่ทิ้งขยะนั่นคือไม่มีคำถามว่าจะใส่หัวและครีบไว้ที่ไหน ทุกอย่างไปที่น้ำซุป!

ทิ้งส่วนหลักของซากไว้เพื่อเตรียมหลักสูตรที่สอง นำหัว, หาง, ครีบ, ชิ้นส่วนของผิวหนังที่ถูกตัด, กระดูกสันหลังที่แกะสลักและเนื้อบางส่วน ใส่ทุกอย่าง (ยกเว้นเนื้อ) ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ อย่าลืมเอาโฟมที่เป็นผลลัพธ์ออก

ในขณะที่เตรียมน้ำซุปให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแครอทเป็นก้อน ตัดหัวหอมครึ่ง, สับผักใบโปรดของคุณ

เมื่อน้ำซุปเดือดและมีฟองน้อยลงให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน ต้มหูเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นกรองผ่านตะแกรงแล้วนำกลับเข้ากองไฟ ใส่มันฝรั่งและหัวหอมสับลงในหู จากนั้นใส่เนื้อปลาสเตอร์เจียนลงไปผัดต่ออีก 20 นาที หูพร้อม! ควรเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มครึ่งฟองและสมุนไพรสด

พนักงานต้อนรับสาวหลายคนกลัวที่จะปรุงปลาสเตอร์เจียน เช่นนี้เป็นธุรกิจที่ยุ่งยาก ปรุงเนื้อปลานี้อย่างนุ่มนวลจริงๆ เนื้ออร่อยง่ายมาก.

วิธีเตรียมปลา

หากคุณตัดสินใจที่จะปรนนิบัติตัวเองและเพื่อนๆ ด้วยอาหารต้นตำรับรสเลิศ ให้ลองรับประทานปลาสเตอร์เจียนสดๆ ซึ่งหาได้ง่ายในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำในซูเปอร์มาร์เก็ต เมื่อคุณนำปลาแช่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มี กลิ่นเหม็นเมือกส่วนเกินและเหงือกดำคล้ำ

เตรียมปลาให้ถูกต้อง

• ล้างปลา ควักไส้ออก และตรวจสอบว่าผิวของปลาสะอาดทั้งสองด้าน
• ใช้เกลือละเอียดถูซากเป็นเวลา 5 นาที หลังจากปลาสเตอร์เจียนหมดอายุให้ล้างและซับด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือ
• หากต้องการกำจัดกลิ่นเฉพาะ ให้ถูปลาด้วยเครื่องเทศ: ผักชีฝรั่ง โหระพา หรือพริกไทยดำ ส่วนผสมของเครื่องเทศเหล่านี้จะทำ รู้วัด!

มันออกมาอร่อยมาก ปลารอยัลอบในเตาอบ สูตรสำหรับสิ่งนี้ อาหารอันโอชะของปลาพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง นำโน้ตที่สดใสมาสู่สูตรอาหารที่คุณคุ้นเคย หากคุณรู้เคล็ดลับการทำอาหาร จานปลา, แบ่งปันให้!

ปลาสเตอร์เจียนมักจะอบทั้งตัวในเตาอบ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปลาสเตอร์เจียนจะวางบนจานและตกแต่งด้วยผักใบเขียว ดอกไม้จากผัก และตาข่ายมายองเนส

สามารถเตรียมอาหารพระราชทาน วิธีทางที่แตกต่าง. เลือกเอง!

ปลาสเตอร์เจียนอบในซอสเผ็ด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แครอทขนาดกลาง;
• 2 ชิ้น หอมหัวใหญ่และรากผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• ธนาคารถั่วเขียวกระป๋อง
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• มะรุม 50 กรัม
• มายองเนสไขมันต่ำ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกล็ดขนมปัง (ทำด้วยตัวเองจากขนมปังเก่าหรือทำสำเร็จรูป);
• เนยละลาย 100 กรัม
• เกลือและสมุนไพรเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ปลาสเตอร์เจียนลงไป น้ำร้อนหากต้องการลอกหนังออกอย่างง่ายดาย ให้ทำความสะอาดปลาและนำเครื่องในออก
2. ใส่ผักสับละเอียดลงในกระทะ: แครอท, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, ใส่ถั่วลันเตา ใบกระวานหนึ่งใบจะเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุป
3. ในน้ำเค็มพร้อมผักใส่ปลาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ไฟมีขนาดเล็ก ต้มปลาสเตอร์เจียนจนเกือบสุก (อย่าให้ชิ้นเนื้อแตก) และทำให้เย็นลง
5. ก่อนที่คุณจะอบปลาในเตาอบ ให้ขนมปังก่อน ใส่เกล็ดขนมปังและเนยลงในชามสองใบ
6. จุ่มแต่ละชิ้นลงในน้ำมันก่อนแล้วจึงจุ่มลงในเศษขนมปัง
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร - 40-50 นาที
8. ตอนนี้เตรียมซอสมะรุมมายองเนสและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน บด พักไว้ในที่เย็นในขณะที่ปลากำลังทำอาหาร
9. นำปลาสเตอร์เจียนที่ทำเสร็จแล้วใส่จานราดซอส เครื่องปรุงผัก — นอกจากนี้ที่ดีเพื่อเพิ่มรสชาติของปลาสเตอร์เจียนอบ

ปลาสเตอร์เจียนใต้เปลือกชีส

เป็นไปได้และจำเป็นต้องปรุงอาหารปลาสเตอร์เจียนไม่เฉพาะในวันหยุดเท่านั้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก (รวมถึงสารไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมัน) ซึ่งอุดมไปด้วยอาหารทะเลทำให้ปลาสเตอร์เจียนเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะทุกวัน

สูตรการทำอาหารปลากับชีสนั้นค่อนข้างง่าย อาหารจานนี้ออกมาน่าพึงพอใจและน่าพึงพอใจในรสชาติ

สินค้า:

• ปลาสเตอร์เจียนขนาดกลาง
• 3-4 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• หนึ่งในสี่ของมะนาว
• ผักใบเขียว (ผักชี);
• ชีสแข็งที่ถูได้ง่าย - 200 กรัม
• มายองเนสเล็กน้อย
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย (จาระบีแผ่นอบ)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แล่ปลาตามปกติ ล้างให้สะอาด ควักไส้แล้วล้างให้สะอาด
2. เอาหัว ครีบ และหางออก ลอกหนังออก คุณรู้อยู่แล้วว่าน้ำเดือดที่คุณราดปลาสเตอร์เจียนจะช่วยลอกผิวหนังออก ตอนนี้คุณจะได้รับกระดูกสันหลัง
3. หั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลางหมักในน้ำมะนาว โรยชิ้นปลาด้วยพริกไทยดำเกลือ
4. คุณต้องปรุงปลาสเตอร์เจียนกับชีสในเตาอบหากคุณมีเวลาว่างสองสามชั่วโมงเพื่อไม่ให้เอะอะ
5. ในขณะที่ปลาหมักให้เตรียมผัก ตัดหัวหอมเป็นวงกลมกระจายบนแผ่นอบทาน้ำมัน
6. ปอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นหนา
7. ใส่ลงในชามโรยผักชีเพิ่มพริกไทยเกลือและมายองเนสเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
8. 1/2 ของมวลนี้วางบนหัวหอม ด้านบน - ชิ้นปลาหมักระหว่างนั้น - หัวหอมสับ การก่อสร้างเสร็จสิ้นโดยชั้นของมันฝรั่ง
9. วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิไม่สูงกว่า 180 องศา
10. โรยชีสขูดด้านบน อย่ารู้สึกเสียใจกับเขา ชีสที่ละลายจะทำให้จานมีเปลือกกรอบและมีกลิ่นหอม
11. ปลาสเตอร์เจียนในเตาอบพร้อมผักและชีสสีทอง กลิ่นหอมอ่อนๆและดูน่ารับประทานมาก
12. แสดงจินตนาการและตกแต่งผลงานของคุณ ศิลปะการปรุงอาหารมะนาวหั่นบาง ๆ , ผักชีฝรั่ง, ตาข่ายมายองเนส, แครอทต้มหั่นบาง ๆ
13. ปล่อยให้จานชงและให้บริการ

ปลาสเตอร์เจียนยัดไส้

วิธีปรุงปลาตามสูตรที่ตกทอดมาถึงเราตั้งแต่สมัยซาร์แห่งรัสเซียซึ่งนับถืออาหารรสเลิศ? ง่ายมาก! ศึกษาขั้นตอนการทำอาหารอย่างละเอียด ซื้อผลิตภัณฑ์และเริ่มสร้าง!

บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับสาวเชื่อว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจับปลาได้ หากคุณรู้วิธีการปรุงปลาสเตอร์เจียนด้วยการเติมอย่างประณีต ความกลัวที่จะทำให้จานเสียด้วยการกระทำที่ไม่เหมาะสมของคุณจะหมดไป มื้ออาหารจะดีมาก

อะไรที่คุณต้องการ:

• ปลาสเตอร์เจียนขนาดใหญ่
• ครีมไขมัน - 50g;
• พริกไทยและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เนื้อปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน) - 250-300g;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

วิธียัดปลา:

1. เตรียมไส้: นำครีมไปผสมกับมวลที่เขียวชอุ่มใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในชามเกลือและพริกไทย นี่จะเป็นส่วนผสม #1;
2. ใช้เครื่องปั่นสับเนื้อปลาสีแดงผสมกับเนื้อหาของภาชนะแรก
3. ล้างปลา แกะเครื่องใน แกะก้างออกอย่างระมัดระวัง พยายามปล่อยให้ส่วนบนไม่บุบสลาย
4. ใส่ไส้ในซาก;
5. เย็บหน้าท้องด้วยด้ายหนา
6. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่ปลาสเตอร์เจียนยัดไส้ สูตรปลาราชวงศ์นี้ต้องใช้ปลาสเตอร์เจียนในการปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง เตาอบต้องอุ่นไม่เกิน 180 องศา
7. นำปลาที่เสร็จแล้วเอาด้ายออกจากช่องท้องอย่างระมัดระวังวางบนจานที่สวยงาม
8. ตกแต่งตามต้องการ สบายตา
9. คุณชอบสูตรอย่างไร ตกลงว่าจะทำอาหารอะไร ปลานุ่มในเตาอบนั้นไม่ยากอย่างที่คิด

• สูตรปลาสเตอร์เจียนเกือบทุกสูตรมีมะนาวหรือ น้ำมะนาว. และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ความเปรี้ยวแทบมองไม่เห็นใน จานพร้อมเน้น รสชาติที่ประณีตปลาสเตอร์เจียนขุนนาง
• เครื่องเทศ (พริกไทย, สมุนไพร, ใบกระวาน, เกลือและน้ำตาล) ใส่ลงไป จำนวนที่เหมาะสม. ถ้าในสูตรบอกว่า 1 ช้อนชา ก็เอาขนาดนั้น การใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจะ "อุดตัน" รสคาว;
• อย่าเร่งรีบเมื่อคุณกำลังทำอาหาร ปลายัดไส้. อาหารอันโอชะนี้ต้องการการดูแล รางวัลคือคำชื่นชมและคำขอบคุณจากผู้ที่ลองผลงานชิ้นเอกอันวิจิตร
• ดูตัวเลือกสำหรับตกแต่งจานปลาสเตอร์เจียน แค่ราดผักชีฝรั่งและมายองเนสเล็กน้อยก็ไม่ดีแล้ว! เน้นความหรูหรา ปลาที่มีคุณค่าการตกแต่งที่ประณีต

บางทีคุณก็จะทำเช่นกัน คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ที่เป็นประโยชน์กับแม่บ้านท่านอื่นอย่างไร? เขียน! รายละเอียดที่น่าสนใจอยู่เสมอสนุก

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์และอายุน้อยสามารถปรุงปลาสเตอร์เจียนในเตาอบได้ จินตนาการเล็กน้อย ความอดทนมากขึ้น สูตรที่ดีและความปรารถนาดีที่จะช่วยคุณ การปรุงอาหารในเตาอบหมายถึงการถนอมอาหาร รสชาติที่ละเอียดอ่อนและ วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่มากมายในปลาตระกูลนี้

สูตรของปลาสเตอร์เจียนสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลากหลายจนเมื่อคุณเริ่มมองหาอาหารจากเมนูนี้ คุณต้องการทำอาหารทุกอย่างอย่างแน่นอน จากปลาสเตอร์เจียนคุณสามารถปรุงอาหารจานร้อน อาหารว่างเย็น สลัดแสนอร่อย. และถ้าเปิด ตารางเทศกาลให้บริการปลาสเตอร์เจียนตกแต่ง จานสวย- มันจะกลายเป็นการตกแต่งหลักของงานฉลอง สูตรปลาสเตอร์เจียนส่วนใหญ่มาจากการอบหรือต้ม

ปลาสเตอร์เจียนอบ

สำหรับโต๊ะประจำวันหรือเป็นทางการ ตัวเลือกที่ดีจะเป็นปลาสเตอร์เจียนอบ ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมการและ ผลิตภัณฑ์ที่ดี. เมื่อซื้อปลานี้ในตลาดหรือในร้านค้า คุณต้องขอให้ผู้ขายหั่นมันออกเป็นส่วนๆ นำปลากลับบ้านต้องล้างและลอกหนังให้สะอาด ปล่อยให้หัวและหางเหมือนเดิม ในอนาคตพวกเขาจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับจาน

วัตถุดิบ:

• ปลาสเตอร์เจียน - 800 กรัม
• - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• มะเขือเทศ, แตงกวา, มะนาว - 1 ชิ้น

เกลือปลาสเตอร์เจียน พริกไทย และโรยด้วยคอนญัก ในขณะที่เนื้อปลากำลังแช่ซอสเตรียมครีมและครีมเปรี้ยวซึ่งตีอย่างขยันขันแข็ง ชิ้นปลาเทซอสที่ได้อย่างระมัดระวังและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างการอบตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาไม่แห้งเกินไป

ใส่ปลาสเตอร์เจียนอบลงบนจานเท่า ๆ กันตกแต่งด้วยมายองเนสใส่มะเขือเทศแตงกวาและมะนาวระหว่างชิ้นปลา เสิร์ฟเป็นกับข้าว สตูว์ผักหรือ เห็ดทอด. จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ปลาสเตอร์เจียนอบในผัก

จานอร่อยนี้เหมาะสำหรับ โอกาสเคร่งขรึม. นอกจากนี้ยังจะเหมาะสมพบแขกที่ไม่คาดคิดและ วันหยุดของเด็ก. สูตรเตรียมง่าย แต่ต้องใช้เวลา

วัตถุดิบ:

• ปลาสเตอร์เจียน - 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 4 หัว
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสปลา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ชิ้นปลาที่ปอกเปลือกจากกระดูกอ่อนและเปลือกจะต้องพริกไทย, เกลือ, ม้วนปรุงรสและพักไว้ 25-30 นาที ในเวลานี้หัวหอมหั่นเป็นวงแครอทและพริกหยวกหั่นเป็นเส้น ผักที่เตรียมไว้ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทอดปลาเค็ม แต่แยกจากผัก

ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกจะต้องหั่นเป็นวงวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วใส่เกลือ วางปลาสเตอร์เจียนชิ้นและผักทอดไว้ด้านบน จากนั้นใส่มันฝรั่งสับที่เหลือ หลังจาก ชั้นบนจานราดด้วยน้ำมะเขือเทศและส่งแผ่นอบไปให้ เตาอบร้อน. เวลาอบ - 40 นาที

ปลาสเตอร์เจียนตุ๋นกับมันฝรั่ง

นี้ ปลาอร่อยคุณไม่สามารถอบได้เท่านั้น ใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการปรุงปลาสเตอร์เจียนตุ๋นกับมันฝรั่งใหม่ ดังนั้นสูตรนี้จึงค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวัน

วัตถุดิบ:

• ปลาสเตอร์เจียน - 600 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอม - 2 หัว
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 13 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ– 150 ก
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ขนมปัง kvass- ครึ่งแก้ว
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

นำหนามมาล้างให้สะอาด ตัดเนื้อปลาสเตอร์เจียนออก ชิ้นเล็ก ๆ. หลังจากลวกด้วยน้ำเดือด ใส่ปลาลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย เนย. จากนั้นเพิ่มซอสมะเขือเทศ, กระเทียมสับและผักใบเขียว, หัวหอมผัด, ขนมปัง kvass ส่วนผสมทั้งหมดนี้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีบนกองไฟที่เงียบสงบ

มันฝรั่งใหม่ปอกเปลือกแต่เจียระไนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ปลาสเตอร์เจียน, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ หลังจากที่เนื้อหาทั้งหมดถูกตุ๋นจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่(5-10 นาที).

ปลาปรุงสุกเสิร์ฟพร้อมซอส มะเขือเทศ และมันฝรั่ง จัดเรียงอย่างสวยงามบนจานและโรยด้วยสมุนไพรสับ ปลาสเตอร์เจียนที่น่ารับประทานจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของโต๊ะอาหาร

ปลาสเตอร์เจียนในหม้อ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของปลานี้คือความจริงที่ว่ามันยากที่จะทำให้เสียในระหว่างการปรุงอาหาร หลักฐานอีกอย่างคือสูตรสำหรับปลาสเตอร์เจียนกับมันฝรั่งในหม้อดิน

วัตถุดิบ:

• ปลาสเตอร์เจียน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก
• หัวหอม - 2 หัว
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
• ไธม์
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว, แตงกวา, มะเขือเทศ

จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากซากปลาเอากระดูกอ่อนและหนามออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอม ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้เข้าด้วยกัน เติมเกลือและหยิบมือหนึ่ง พริกไทยป่น(หรือส่วนผสมพิเศษของพริกชนิดต่างๆ) ผู้ที่ชื่นชอบโหระพาสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสนี้ได้เล็กน้อย

ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศอีกต่อไป เนื่องจากสามารถเผาได้ คุณภาพรสชาติปลาสเตอร์เจียน ก้นหม้อมีการหล่อลื่น น้ำมันพืช. ปลา, หัวหอม, มันฝรั่งวางอยู่ในนั้น เนื้อหาทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำและมายองเนส คุณไม่จำเป็นต้องมีของเหลวมากเพราะในระหว่างการอบน้ำมันปลาจะถูกปล่อยออกมาเนื่องจากจานจะเยิ้มเกินไป หม้อปิดฝาและวางในเตาอบร้อน เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนตกแต่งด้วยผักใบเขียวมะเขือเทศและแตงกวา

ปลาสเตอร์เจียนมี รสชาติดีเยี่ยม. หลังจากตัดปลาแล้ว จะเหลือครีบ หัว และหางไว้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้ง แต่ใส่ในกระทะใส่แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและปรุงอาหารให้อร่อย ใช้เวลาเตรียมการน้อยที่สุด

ปรุงปลาสเตอร์เจียนของกัปตันที่อร่อยที่สุดตามสูตรจากวิดีโอ: