Kabuklu midyelerle ne yapılır? Kabuklarda pişirilmiş taze midye. Şarapta midye nasıl pişirilir

Ve masaya tamamen alışılmadık bir şey getirin. Ancak herkesin yerel pazarlarda ve süpermarketlerde egzotik ürünler alma fırsatı yok.

Festival masasında kabuklu deniz ürünleri yemekleri

Bu gibi durumlarda gerçek bir keşif Fırında midye haline gelebilir, neyse ki çoğu balık dükkanının raflarında kolayca bulunabilir. Tariflerin çeşitliliği en talepkar ev hanımını memnun edebilir çünkü bu yumuşakçalar fileto şeklinde, yarım kabuklu ve bütün olarak hazırlanır. Üstelik midyenin yanına da çok yakışıyor büyük miktar Kendiniz de hazırlayabileceğiniz soslar.

Midye maliyeti oldukça yüksektir, ancak enfes balık ve karides çeşitlerinin fiyatı ile oldukça karşılaştırılabilir. Elbette bu deniz ürünlerinden yapılan yemekler günlük mutfak olarak sınıflandırılamaz ama neden tatilde kendinize böylesine lezzetli bir yemek ikram etmiyorsunuz? Fırında midye servis etmeye karar verenler bunu faydalı bulabilir tarifleri takip etmek. Birbirlerinden farklı ve farklılar ama her biri en zorlu tadı tatmin edebiliyor.

Akdeniz soslu kabuklu midye

Bir kilogram kabuklu deniz hayvanı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

sarımsak - 3 diş;
zeytinyağı - 5 yemek kaşığı;
limon - 0,5 (meyve suyu için);
tuz;
defne yaprağı - 1 adet;
İtalyan bitki baharat karışımı.

Lavabolar önceden ıslatılmalıdır soğuk su kumun durulanmasını sağlar. Şimdi suyu kaynatıp içine koyalım. Defne yaprağı ve biber, midye ekleyin. Tekrar kaynattıktan sonra tam olarak bir dakika bekleyin ve kapatın. Kabukları soğuması için bir tabağa yerleştirin.

Bu arada fırını 180 dereceye ısıtın, ısınırken sarımsakları doğrayın, içine dökün. limon suyu, yağı ve baharatları ekleyin Baharatlar. Bir bıçak kullanarak kapıları açın ve posayı dökün. Sarımsaklı sos, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 7 dakika pişirin.

Hazır! Kabuklu midyeler servis edilebilir.

Sarımsak soslu midye

Bu yemek genellikle restoranlarda servis edilir. Muhtemelen pişmiş midyeyi seven herkes tarafından bilinmektedir. Tarif, kabuklu bir kilogram kabuklu deniz hayvanı için tasarlanmıştır. Ayrıca şunlara ihtiyacınız olacak:

sarımsak - 5 diş;
yumurta sarısı - 1 adet;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
limon suyu;
maydanoz;
tuz.

Bundan önce suya batırılmaları gerekiyor. Ancak temiz görünseler bile bunu her zaman yapmanız önerilir.

Bir sonraki adım kaynar suya batırmaktır. Bu, vanaların kolayca açılmasını mümkün kılacaktır (tabii ki yarım yerine katı kabuklarımız olmadığı sürece). Daha sonra kabukları folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve sosu hazırlamaya başlayın. Unu kavurun, tereyağını ve 1 su bardağı et suyunu ekleyin. Midyelerin haşlandığı olanı kullanabilirsiniz. Sos homojen hale gelince sarımsağı sıkıp ocaktan alın. Sarısını çatalla kırın, üzerine birkaç kaşık sos ekleyin, kesilmemesi için hafifçe karıştırın, sosun geri kalanıyla birlikte tavaya dökün. Limon suyu serpin. Ne kadar olması gerektiğine - mutfak tercihlerine bağlı olarak herkes kendisi karar verir.

Elde edilen sos, her bir kanadın üzerine posa ile dökün ve üzerine otlar serpin. Kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin tam hazırlık Bu yemek sadece 5 dakikanızı alacak. Fırında pişen midyeler, henüz sıcakken hemen servise sunulur.

Şarap soslu istiridye

Dondurulmuş istiridyeler de bu yemeği hazırlamak için uygundur. Ancak midyeleri pişirmeden önce çözülmesi gerekir. Bir kilogram kabuklu deniz hayvanı porsiyonu hazırlamak için şunları hazırlayın:

et suyu (balık, sebze) - 400 ml;
kuru beyaz şarap - bir bardak;
soğan - 3 adet. orta boy;
tatlı biber - 2 adet;
un - 2 yemek kaşığı;
sarımsak - 2 diş;
kırmızı biber, şeker, tuz - bir tutam;
zeytin yağı.

Tarifi şarap içeren fırında midye, alkol sarhoşluğu aramıyorlar. Bu yemeği herkes yiyebilir. Mesele şu ki, etki altında Yüksek sıcaklık“Derece” buharlaşır ve geriye yalnızca ekşi bir tat ve aroma kalır.

Sosu bu şekilde yapacağız. Soğanı ve biberi kızartın, unu ve şarabı ekleyin, karıştırın. 5 dakika kaynatın ve doğranmış sarımsakla baharatlayın. Baharatları ve şekeri su veya et suyunda eritin, sosu bu karışımla seyreltin ve tekrar kaynatın.

Midyeleri fırında, folyo kaplı bir fırın tepsisinde en fazla 10 dakika pişireceğiz. Her birini sosla baharatlayın ve doğranmış otlar serpin.

Krema ve peynir soslu fırında midye

Bu yemek için tek kabuklu midye satın almanız da tavsiye edilir. Bütün olanlar kullanılırsa, filetoyu kabuklardan birinde bırakarak açılmaları ve ikincisinin çıkarılması gerekir. Yemek pişirmek için gerekli ürünler:

tek kabuklu midye - 400 g,
krem %33 - 200 ml;
yarı kuru beyaz şarap - 150 g;
peynir "Dorblu" - 50 gr;
pırasa, birkaç diş sarımsak.

Midyeleri kabuklarıyla birlikte kaynar suda haşlayın. Dökme demir tavada soğanı ve sarımsağı (ince doğranmış) kızartın. Daha sonra şarabı dökmeniz, biraz kaynatmanız ve ince kıyılmış Dorblu'yu eklemeniz gerekiyor. Sosu kalınlaşana kadar pişirin. Kabukları parşömen veya folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, sosu üzerine dökün ve fırında 160°C'de yaklaşık 10 dakika pişirin.

Bu yemek, kanatlarla birlikte sıcak olarak servis edilir.

Peynir ve havyar soslu midye

Bu lezzetli yemek servis edilir en iyi restoranlar barış. Yumuşak deniz tarağı eti, çıtır havyar ve viskoz eritilmiş peynir ilahi bir kombinasyon oluşturur. Ama bunun tadını çıkarmak için lüks yiyecek, bir restorana gitmek hiç de gerekli değil. Peynir ve havyarla pişirilmiş midyeleri kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki malzeme setini stoklayacağız:

yarım midye - 1 kg,
Philadelphia peyniri - 0,5 kg;
mayonez "Provence" - 0,2 kg;
soya sosu - tatmak;
uçan balık havyarı - 3 yemek kaşığı;
limon suyu - 1 yemek kaşığı;
wasabi ezmesi - 1 çay kaşığı.

Yıkanmış ve ıslatılmış midyeleri kaynar suda birkaç dakika haşlayıp suyunun süzülmesini sağlayın. Bu arada peyniri rendeleyin ince rende ve mayonezle karıştırın. Japon yaban turpu ekleyin. Bunun ne kadarı sıcak baharat yemeğe herkes kendi karar verir. Her şey ailenin veya şirketin mutfak alışkanlıklarına bağlıdır. Soya sosu ve limon suyunu üzerine dökün. Şimdi havyarı ekleyin ve sosun her yerine eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın. Midyeleri fırın tepsisine yerleştirin ve sosu ekleyin. Kabukları tamamen doldurmalıdır.

Daha sonra yemeği çok sıcak bir fırında pişirmeye gönderiyoruz. Pişen midyelerin pişmesi yaklaşık 10 dakika sürecektir.

Midye mezelerinin masaya servis edilmesi

Kural olarak, bu kabuklu deniz ürünleri kabuklarda pişirilirse, içlerinde servis edilir. Genellikle büyük bir tabağa konurlar, ancak porsiyonlar halinde servis edilmesi de oldukça kabul edilebilir. Çoğu deniz ürünü gibi pişmiş midye de birçok beyaz şarap çeşidiyle iyi gider.

Görgü kurallarına göre midyeyi özel istiridye çatalıyla yiyebilirsiniz. Ancak kabuklu deniz ürünleri parçaları kabuklarda servis ediliyorsa, çatal bıçak kullanmamak oldukça kabul edilebilir - sadece kabuğu alın, ağzınıza getirin ve içindekileri içirin. Meyve suyunun sıçramaması için bu çok dikkatli yapılmalıdır.

Kaynattıktan sonra bile vanaların açılması zorsa kabuklu deniz ürünleri büyük olasılıkla bayattır. Bu durumda onları yememelisiniz çünkü eksik midyelerden zehirlenmeniz çok kolaydır.

Tarifte belirtilen süreyi çok fazla uzatmayın, aksi takdirde et sertleşecektir. Ancak malzemeleri denemekten korkmamalısınız: Bir peynir türünü diğeriyle değiştirin, en sevdiğiniz baharatları soslara ekleyin, limon suyu yerine diğer narenciye sularını kullanın, kendi mutfağınızda lezzetli yemekler yaratın.

Karadağ'da çok sayıda midye ve istiridye çiftliği var, o halde neden kendinize en taze deniz ürünlerini ikram etmiyorsunuz? Karadağ'da 1 kg midye ortalama 2 avroya mal oluyor ve bir restoranda bir kısmı 5 ila 10 avro arasında değişiyor ve bu bir kilogram bile değil... Karadağ'daki restoranlarda midyelerin hazırlanma şeklini genellikle beğenmiyorum. , bu sadece soğan-sarımsak çorbası. Size evde kabuklu midye pişirmeyi göstereceğim.

Son zamanlarda kendi midyelerimizi yiyoruz, yatımızın yanındaki iskelede yetişiyor. Bunları vahşi kumsallardan, beton iskelelerden ve küçük resiflerden toplayabilirsiniz. Burada ipler üzerinde büyüyorlar, onlar için dalmanız, bütün demetler halinde çıkarmanız gerekiyor ve kutu hazır! 😎

O zaman tüm büyümeleri koparmanız ve kiri yıkamanız gerekiyor, bunu mutfak bezleri veya bıçakla, tercihen eldivenlerle yapıyorum. Ve çiftliklerde sıklıkla devasa bir santrifüj kullanılıyor

Mağaza ve markette neredeyse temiz midyeler sizi bekliyor; akan suyun altında durulayın. Karadağ'da ilkbahar ve yaz midyelerinin büyük olduğunu ve sonbahar ve kış aylarında küçüldüklerini unutmayın, sadece turistler büyük olanların hepsini yemişler ve çiftliklerden, restorandan restorana kadar her şeyi satıyorlar. içindeki proteinin boyutu büyük ölçüde değişir.

Taze midye tarifi

🎐Temiz kabukları bir tavaya koyun, su dökmeyin! Çünkü ısıtıldığında kabuklar açılacak ve deniz suyunu serbest bırakacaktır. Bu nedenle tuz eklemeyin!
🎐Biberiye dalını, birkaç defne yaprağını, birkaç dilim limonu, birkaç diş kesilmiş sarımsağı, 10'a yakın çeri domatesi, doğranmış maydanozu, kuru baharatları ve birkaç karabiberi koyun.
🎐Kaynayınca kabukları karıştırın, 1 bardak sek beyaz veya kırmızı şarap 🍷 ve birkaç kaşık zeytinyağı dökün
🎐Kabuklarından saldıkları şarap ve deniz suyunda birkaç dakika kaynatın, karıştırın, 5 dakika sonra - masanın üzerine!
🎐Midyeli tabaktan alınan et suyu, taze beyaz ekmekle ıslatılabilir. Taze pişmiş midyeleri soğutulmuş beyaz şarapla yıkamak en iyisidir.🐚🥂🍽

Karadağ'da midye herhangi bir balık dükkanından, pazardan veya Kotor Körfezi'ndeki bir çiftlikten satın alınabilir. Kamenari ve Bijela arasındaki çiftliği seviyorum, çok büyük istiridye ve midyeleri var. Haritada. Onların sayfası açık Facebook. Evli çift Boshko ve Snezhana'nın yanı sıra iyi derecede Rusça konuşan oğulları Theodor da orada çalışıyor.

Karadağ'daki restoranlar hakkındaki bu makaleyi de faydalı bulacaksınız

Çok şey hakkında konuşuyorlar ve açıkçası sebepsiz değil. Düzenli kullanım Kabuklu deniz ürünleri şüphesiz sağlığınızı iyileştirecek ve tüm vücut sistemlerinin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Bu, bu deniz ürününün etindeki aslan payının çok çeşitli vitaminler, mineraller ve elementlerin yanı sıra çoklu doymamış yağ asitlerinin etkileyici içeriği ile tamamen kolaylaştırılacaktır.

Daha sonra size ne kadar pişireceğinizi ve taze olarak nasıl düzgün şekilde hazırlayacağınızı anlatacağız. deniz midyesi Değerlerini mümkün olduğu kadar korumak ve aynı zamanda zaten lezzetli olanı incelikle vurgulamak için kabuklarda tat nitelikleri kabuklu deniz ürünleri

Soslu kabuklu çiğ midye nasıl pişirilir?

İçindekiler:

kabuklu çiğ midye – 350 g;
diş sarımsak – 4-5 adet;
tereyağı – 60 gr;
yağ içeriği% 33'ten fazla olan krema - 140 ml;
taze maydanoz dalları;
limon;
deniz tuzu Ve öğütülmüş biber.

Hazırlık

Pişirmeden önce midye kabuklarını iyice yıkayın, kumu ve diğer kirletici maddeleri dikkatlice temizleyin. Şimdi ürünü soğuk suya koyup sobanın üzerine koyup orta ateşe ayarlıyoruz. İstiridyeleri açılmaya başlayana kadar ısıtın. Midyeleri hemen sudan çıkarın ve her birinden birer kabuk ayırın. Açılmamış örnekleri acımasızca atıyoruz, yenmiyorlar. Şimdi tereyağını bir tavada eritin, içine bir bardak suyun üçte birini dökün ve midyeleri kabuklu tarafı aşağı gelecek şekilde oraya yerleştirin. Şimdi biraz tuz, karabiber ekleyip en fazla bir dakika ısıtıyoruz, ardından doğranmış sarımsakları ekleyip kremayı döküyoruz, doğranmış maydanozu atıyoruz ve krema sosu koyulaşana kadar birkaç dakika daha ateşte tutuyoruz. gerekirse daha fazla tuz ekleyin ve karabiber ekleyin.

Midyeleri sosla birlikte servis edin, yemeğe limon dilimleri ve maydanoz dallarını ekleyin.

Fırında kabuklu taze midye nasıl pişirilir?

İçindekiler:

Hazırlık

İyice yıkanmış midye kabuklarını bir kabuktan çıkarıp fırın tepsisine tek kat halinde yerleştiriyoruz. Kuru ekmeği, soyulmuş sarımsak dişlerini ve yeşil fesleğen ve biberiye, biraz zeytinyağı dökün, deniz tuzu ekleyin ve isviçre peyniri. Malzemeleri ince kırıntı elde edene kadar delin ve fırın tepsisindeki kabuklu midyelerin üzerine serpin. Artık geriye kalan tek şey midyeleri önceden 180 derece ısıtılmış fırında on beş dakika pişirmek ve doğranmış limonu ekleyerek lezzeti sofraya servis edebiliriz.

Ve masaya tamamen alışılmadık bir şey getirin. Ancak herkesin yerel pazarlarda ve süpermarketlerde egzotik ürünler alma fırsatı yok.

Festival masasında kabuklu deniz ürünleri yemekleri

Bu gibi durumlarda pişmiş midye gerçek bir keşif olabilir, neyse ki çoğu balık dükkanının raflarında kolayca bulunabilir. Tariflerin çeşitliliği en talepkar ev hanımını memnun edebilir çünkü bu yumuşakçalar fileto şeklinde, yarım kabuklu ve bütün olarak hazırlanır. Ayrıca midye, kendinizin de hazırlayabileceği çok sayıda sosla birlikte gelir.

Midye maliyeti oldukça yüksektir, ancak enfes balık ve karides çeşitlerinin fiyatı ile oldukça karşılaştırılabilir. Elbette bu deniz ürünlerinden yapılan yemekler günlük mutfak olarak sınıflandırılamaz ama neden tatilde kendinize böylesine lezzetli bir yemek ikram etmiyorsunuz? Fırında midye servis etmeye karar verenler aşağıdaki tarifleri faydalı bulabilirler. Birbirlerinden farklı ve farklılar ama her biri en zorlu tadı tatmin edebiliyor.

Akdeniz soslu kabuklu midye

Bir kilogram kabuklu deniz hayvanı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

sarımsak - 3 diş;
zeytinyağı - 5 yemek kaşığı;
limon - 0,5 (meyve suyu için);
tuz;
defne yaprağı - 1 adet;
İtalyan bitki baharat karışımı.

Kabuklar önceden soğuk suya batırılarak kumun durulanması sağlanmalıdır. Şimdi suyu kaynatın, defne yaprağını ve biberi ekleyin, midyeleri ekleyin. Tekrar kaynattıktan sonra tam olarak bir dakika bekleyin ve kapatın. Kabukları soğuması için bir tabağa yerleştirin.

Bu arada fırını 180 dereceye ısıtın, ısınırken sarımsakları doğrayın, limon suyunu dökün, yağ ve aromatik baharatları ekleyin. Bir bıçak kullanarak kanatları açın, sarımsak sosunu hamurun üzerine dökün, bir fırın tepsisine koyun ve 7 dakika pişirin.

Hazır! Kabuklu midyeler servis edilebilir.

Sarımsak soslu midye

sarımsak - 5 diş;
yumurta sarısı - 1 adet;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
maydanoz;
tuz.

Midyeleri pişirmeden önce suya batırılması gerekir. Ancak temiz görünseler bile bunu her zaman yapmanız önerilir.

Elde edilen sos, her bir kanadın üzerine posa ile dökün ve üzerine otlar serpin. Önceden ısıtılmış bir fırında, bu yemeği sadece 5 dakikada tamamen pişene kadar pişirin. Fırında pişen midyeler, henüz sıcakken hemen servise sunulur.

Şarap soslu istiridye

et suyu (balık, sebze) - 400 ml;
beyaz sek şarap- bardak;
soğan - 3 adet. orta boy;
tatlı biber - 2 adet;
un - 2 yemek kaşığı;
sarımsak - 2 diş;
kırmızı biber, şeker, tuz - bir tutam;

Tarifi şarap içeren pişmiş midye, alkollü sarhoşluğa neden olmaz. Bu yemeği herkes yiyebilir. Gerçek şu ki, yüksek sıcaklığın etkisi altında "derece" buharlaşır ve geriye yalnızca ekşi bir tat ve aroma kalır.

Midyeleri fırında, folyo kaplı bir fırın tepsisinde en fazla 10 dakika pişireceğiz. Her birini sosla baharatlayın ve doğranmış otlar serpin.

Krema ve peynir soslu fırında midye

tek kabuklu midye - 400 g,
krem %33 - 200 ml;
yarı kuru beyaz şarap - 150 g;
peynir "Dorblu" - 50 gr;
pırasa, birkaç diş sarımsak.

Bu yemek, kanatlarla birlikte sıcak olarak servis edilir.

Peynir ve havyar soslu midye

Bu leziz yemek dünyanın en iyi restoranlarında servis ediliyor. Yumuşak deniz tarağı eti, çıtır havyar ve viskoz eritilmiş peynir ilahi bir kombinasyon oluşturur. Ancak bu lüks yemeğin tadını çıkarmak için restorana gitmenize gerek yok. Peynir ve havyarla pişirilmiş midyeleri kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki malzeme setini stoklayacağız:

yarım midye - 1 kg,
Philadelphia peyniri - 0,5 kg;
mayonez "Provence" - 0,2 kg;
soya sosu - tatmak;
havyar uçan balık- 3 yemek kaşığı;
limon suyu - 1 yemek kaşığı;
wasabi ezmesi - 1 çay kaşığı.

Yıkanmış ve ıslatılmış midyeleri kaynar suda birkaç dakika haşlayıp suyunun süzülmesini sağlayın. Bu arada peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve mayonezle karıştırın. Japon yaban turpu ekleyin. Bir yemeğe bu baharatlı baharatın ne kadarının ekleneceği herkesin kararına bağlıdır. Her şey ailenin veya şirketin mutfak alışkanlıklarına bağlıdır. Soya sosu ve limon suyunu üzerine dökün. Şimdi havyarı ekleyin ve sosun her yerine eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın. Midyeleri fırın tepsisine yerleştirin ve sosu ekleyin. Kabukları tamamen doldurmalıdır.

Daha sonra yemeği çok sıcak bir fırında pişirmeye gönderiyoruz. Pişen midyelerin pişmesi yaklaşık 10 dakika sürecektir.

Midye mezelerinin masaya servis edilmesi

Deniz binlerce yıldır insanı besledi. Burası, ünlü gıda malzemeleri deposudur. besin değeri- nadir mikro elementler, vitaminler, amino asitler, yüksek kaliteli protein. Balıkların yanı sıra denizlerde ve okyanuslarda ahtapotlar, yengeçler, kalamarlar, deniz tarakları ve çok daha fazlası yaşar. sağlıklı deniz ürünleri Midye de dahil olmak üzere gıdaya uygun olanlardır. Tatlı bir tada sahip, yumuşak, yumuşak ete sahip olan. Kaynatıldığında hoş bir aroma verir. Midye etinden pilav, çorba, salata ve güveç hazırlanır. Tuzlanır, salamura edilir, tütsülenir, pişirilir, kızartılır. Midye makarna, tahıllar, patates ve sebzelerle servis edilir. Unutulmamalıdır ki pişmiş kabuklu deniz hayvanlarının hemen tüketilmesi tavsiye edilir, on iki saatten fazla saklamayın, aksi takdirde zehirlenme mümkündür.

Midye - yiyecek hazırlama

Kabuklu deniz ürünleri tüketilmeden önce biraz hazırlık yapılması gerekir. Yemek yerken kum çiğnemek istemiyorsanız donmuş midyelerin buzları çözüldükten sonra iyice durulanması gerekir.

Midyeyi kabuklu olarak pişirecekseniz daha uzun bir hazırlık süresi gerekecektir. Öncelikle görsel olarak incelemek ve kabukları hasarlı olan kabuklu deniz hayvanlarını çıkarmak gerekir, yenmezler. Kapıları açmak için midyelerin üzerine yerleştirilmesi gerekir. sıcak kızartma tavası veya iki dakika kaynar suya daldırın. Daha sonra et kabuktan çıkarılır, büyüme (yumuşakçaları taşlara bağlayan bir grup alg) dışarı çekilir ve kum ve taşları temizlemek için iyice yıkanır.

Midye - en iyi tarifler

Tarif 1: Marine edilmiş midye

Midyelerden yapılabilecek en lezzetli yemeklerden biri de onları basitçe marine etmektir. Mağazada satın alınanlardan çok lezzetli ve daha ucuz çıkıyorlar. Bunları salataya ekleyebilir, bir parça kızarmış ekmeğin üzerine koyabilir ve yiyebilirsiniz. İki pişirme seçeneği sunuyoruz. İlk durumda, turşu, sirke eklenmeden - baharatlar, beyaz şarap ve limonla, ikincisinde - sirke ile belirtilir. Ve çok lezzetli.

Malzemeler (1 seçenek): 0,5 kg midye, bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. YANLIŞ., ? limon (meyve suyu), 150 ml sek şarap (beyaz), 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. yalan bal ve hazırlanmış hardal, tuz, karabiber, 1 defne yaprağı, birkaç dal taze dereotu ve kişniş.

Pişirme metodu

Dondurulmuş midye kullanıyorsanız buzunu çözün.
Midyelerin haşlanacağı baharatlı sos hazırlayın. Bunu yapmak için şarabı kaynatın, içine sarımsak koyun (doğramanıza gerek yok), defne yaprağını, karabiberi koyun, midyeleri indirin ve yaklaşık dört dakika kaynatın (kaynama anından itibaren süreyi ölçün). Bir kevgir içinde boşaltın.
Turşuyu yapın. Yeşillikleri ince ince doğrayın, limon suyu, yağ, karabiber, hardal ve tuzu ekleyin. Herhangi bir hardalı, örneğin Fransız veya baharatlı kullanabilirsiniz.
Hala sıcak olan midyeleri, bir defne yaprağı ve bir diş sarımsakla birlikte turşunun içine aktarın ve buzdolabında yaklaşık beş saat bekletin. Marine etmek daha uygundur cam kavanoz veya derin kase. Bu arada karidesleri de aynı şekilde marine edebilirsiniz.

Malzemeler (Seçenek 2): 0,5 kg midye, yarım bardak su, 1 sofra. yemek kaşığı sofra sirkesi (% 9), 1,5-2 yemek kaşığı. yalan şeker, tadı tuz.

Pişirme metodu:

Kabuklu deniz hayvanlarını çözün. Suyu tuzlayın, kaynatın ve içindeki midyeleri üç ila dört dakika kaynatın.
Turşuyu yapın. Tadı tatlı ve ekşi olmalı. Tuz ve şekeri kaynar suda eritip sirke ekleyin. İÇİNDE sıcak turşusu midyeleri yerleştirin. Bir saat içinde yemeye hazır olacaklar. Bunları biraz ekleyebileceğiniz kavanozlara koyabilirsiniz. sebze yağı.

Tarif 2: Fırında midye

Fırında midye sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda güzel görünür, özellikle de doğrudan kabuklarıyla pişirilip servis edilirse. Bu yemek yapacak hem şenlik masası için hem de romantik akşam. İki pişirme seçeneği sunuyoruz: İlk seçenekte deniz ürünleri, peynir kabuğunun altında kabuklarda, ikincisinde ise soslu normal biçimde pişirilir.

Malzemeler (1 seçenek): 0,5 kg kabuklu midye, 2 adet domates, 2 diş sarımsak, 50gr tereyağı, baharatlar, 150g sert peynir.

Pişirme metodu

Midyeleri iyice durulayın, kabuklarını soyun ve on ila on beş dakika kaynatın. Suya defne yaprağı, istenirse baharat ve tuz ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında tüm kapılar açılmalıdır. Kapalı kalanlar yenmemelidir. Soğutulmuş istiridyeleri ikiye bölün ve tekrar kabuklara konması gereken eti dikkatlice ayırın.

Sarımsakları ve domatesleri rende veya blender kullanarak öğütün. Etin her bir yarısına bir parça tereyağı ve bir kaşık dolusu domates karışımı koyun, üzerine peyniri rendeleyin ve 20 dakika (180C) pişirin.

Malzemeler (Seçenek 2): 0,5 kg midye, karabiber, sert peynir- 100 gram. Sos: yumuşak işlenmiş peynir yaklaşık - 100-150g, 200ml krema, 25g tereyağı, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı. kaşık un, 3 diş sarımsak.

Pişirme metodu

Midyeleri çözün, tuzlu suda üç dakika kaynatın, karabiber (5-6 adet) ekleyin.

Sosu hazırlayın. Sarımsakları doğrayın ve sos için kalan malzemeleri ekleyin. Topak kalmaması için bir çırpma teli veya blender ile karıştırmak daha iyidir.

Midyeleri bir tavaya veya kalıba yerleştirin, sosu üzerine dökün. Rendelenmiş peynir serpin ve 20-25 dakika (200C) pişirin.

Tarif 3: Kızarmış midye

Kızarmış midye, hazırlaması basit ama tadı lezzetli bir yemektir. Kızartma için hem bitkisel yağ hem de eritilmiş tereyağı kullanılacaktır. Beslenme uzmanları en az %25 içeren kremayı tavsiye ediyor bitkisel yağlar. Ama önce eritilmesi gerekiyor. Aksi takdirde tava yandığında zararlı kanserojen maddeler oluşabilir.

İçindekiler: 0,5 kg midye, bitkisel yağ, 2 soğan, tuz, öğütülmüş acı biber, deniz ürünleri baharatı (veya Provence otları).

Pişirme metodu

Soğanı küp şeklinde doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Midyeleri ekleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte beş ila yedi dakika kızartın. Tuz, karabiber, baharat ekleyin ve ocaktan alın. Bir süre üstü kapalı olarak demlenmesine izin verin. Pirinç, patates veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.

Haziran ve şubat ayları arasında yakalanan kabuklu deniz ürünlerini yemelisiniz çünkü... İlkbaharda o kadar lezzetli ve yağlı değiller.

Midyeler uzun süre pişirilmemelidir, aksi takdirde kuru ve tatsız olurlar. Kalamarları kaynatma kuralı onlar için geçerlidir - en fazla üç ila beş dakika.

Taze midye olmamalıdır hoş olmayan koku ve elle açılamayacak şekilde sıkıca kapatılmış kapılara sahip olun.

Deniz, ilk günden beri insanı besliyor. Suların derinliklerinde sadece balıklar yaşamaz, aynı zamanda kalamar, ahtapot, karides, deniz tarağı da yenilebilir. Yenilebilir deniz sakinleri arasında midye de bulunmaktadır. Bunlar dünyanın her yerinde bulunabilen çift kabuklulardır. Hepsi göz önüne alındı lezzetli yemek Ayrıca vitamin bakımından da zengindir ve insan sağlığına faydalı etkileri vardır.

Bunları hazırlamak için birçok tarif var, ancak önce seçmeniz gerekiyor kaliteli ürün. Kabuklu deniz hayvanlarının şekli ve boyutu farklılık gösterebilir ancak bu onların tadını etkilemez. Kabuklu midye satın alırken kapalı olması önemlidir, aksi halde midye ile karşılaşabilirsiniz. şiddetli zehirlenme. Isıl işlemden sonra deniz ürünleri ayıklanmalıdır: eğer vanalar kapalı kalırsa kabuklu deniz ürünleri kalitesiz demektir ve atılması gerekir. Yalnızca en iyi örnekler seçildikten sonra sonraki hazırlık süreci başlayabilir.

Fırında midye tarifi

İçindekiler:

Kabuksuz midye: 500 g;
Limon: 1/2 adet;
Sarımsak: 2 diş;
Tereyağı: 100 gr;
Karanfil: 4 adet;
Tuz, karabiber, maydanoz: tatmak.

Hazırlık:

Deniz ürünlerini akan suda iyice yıkayın. Algleri çıkarın. Küçük bir tencereyi yağla yağlayın, içine midyeleri koyun, üzerine kıyılmış maydanoz, sarımsak ve karanfil serpin. Tuz, karabiber ve eritilmiş tereyağı ile tatlandırın ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 10 dakika bekletin. Bitmiş midyeleri üzerine yerleştirin büyük tabak, limon suyu serpin. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş midye

İçindekiler:

Kabuklu midye: 500 g;
Soya sosu: 2-3 yemek kaşığı;
Kuru beyaz şarap: 2-3 yemek kaşığı;
Limon: 1/2 adet.

Hazırlık:

Bu tarif için midyelerin kabuklarına ihtiyacı olacak. İstiridyeleri 2-3 dakika kaynar suda bekletin, ardından kabukları kapalı kalan deniz ürünlerini çıkarın ve atın.

Kalan açık kabukları ve midyeleri soğuk suyla durulayın, yosunları çıkarın ve bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Üzerlerine soya sosunu ve beyaz şarabı dökün ve 180-220°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Deniz ürünlerini düz bir tabağa koyun ve üzerine limon suyu serpin. Harika romantik akşam yemeği iki kişilik hazır! Çıtır çıtırların yanında servis edilebilir Sarımsaklı ekmek ve bir kadeh beyaz şarap. Afiyet olsun!

Peynirli fırında midye

İçindekiler:

Kabuklu midye: 200 g;
Tereyağı: 20 gr;
Parmesan: 100 gr;
Sarımsak: 2 diş;
Limon: 1/2 adet;
Ağır krema: 50 ml.

Hazırlık:

Midyeleri tek kabukla alın, buzunu çözün, kumu çıkarmak ve yosunları çıkarmak için iyice durulayın. Eti kabukta tutan kaslı bacak kesilmemelidir.

Tereyağını bir tavada eritin, doğranmış sarımsakları ekleyin ve deniz ürünlerini kabuğu aşağıya gelecek şekilde dikkatlice yerleştirin. Kısık ateşte pişirin, kremayı ekleyin, karıştırın. 10 dakika sonra midyeleri bir fırın tepsisine aktarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında 5-10 dakika pişirin. Baharatlı bir tat eklemek için servis yapmadan önce tabağa limon suyu serpin.

Fırında pişmiş yeşil midye

İçindekiler:

Kabuklu midye: 1 kg;
Mayonez: 150 gr;
Hardal: 1 çay kaşığı;
Soya sosu: 1 çay kaşığı;
Dereotu: tatmak.

Hazırlık:

Tek kapakla deniz ürünlerine ihtiyacınız olacak. Torbadan çıkarılmalı, buzları çözülmeli, soğuk suyla durulanmalı ve yumuşakçaları kabuğa sabitleyen sap çıkarılmalıdır. Midyeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 120°C sıcaklıktaki fırında 10-12 dakika bekletin.

Bir kapta mayonezi, hardalı karıştırın, soya sosu ve doğranmış dereotu (kurutulmuş kullanabilirsiniz). İstiridyeleri fırından çıkarın, üzerine sos sürün ve 5 dakika dinlenmeye bırakın. Bitmiş midyeleri yuvarlak bir tabağa bir yelpazeye yerleştirin ve ortasına yarım limon veya bir fesleğen dalı koyun. Bu yemek çok güzel görünüyor ve ek dekorasyona ihtiyaç duymuyor.

Fırında midye pişirme

İçindekiler:

Kabuklu midye: 500 g;
Ekmek kırıntıları: 3 yemek kaşığı;
Peynir: 100 gr;
Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı;
Sarımsak: 3 diş;
Dereotu, tuz, karabiber: tatmak.

Hazırlık:

Buzu çözülmüş midyeleri tek kabukla yıkayın, kalan kum ve yosunlardan temizleyin. Deniz ürünlerini bir fırın kabına koyun ve tuz ekleyin.

Peyniri rendeleyin, galeta unu ve doğranmış sarımsakla birleştirin. Zeytinyağı, doğranmış dereotu ekleyin, iyice karıştırın. Ortaya çıkan karışımla midyeleri örtün. Deniz ürünlerini 220°C sıcaklıktaki fırında 10 dakika pişirin. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Midyeleri 230 derecede pişirin.

Midye nasıl pişirilir

İçindekiler
Yarım kabuklu midye - 1 kilogram
Sarımsak – 3 diş
Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı
Yarım limon
Baharat "Provence" - yarım çay kaşığı
Tuz - tatmak

Midye nasıl pişirilir
Midyeleri yıkayın, eti kabuklarından ayırın ve ardından her bir midyeyi lavaboya geri koyun. Midye kabuklarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Sarımsakları doğrayın, yağ, baharatlar ve sıkılmış limon suyuyla karıştırın. Her midyeyi örtün Sos.
Fırını önceden 230 dereceye ısıtın. Midyelerin bulunduğu pişirme kabını fırının orta rafına yerleştirin. Midyeleri 7 dakika pişirin.

Midye pişirmek için soslar

12 midye için
1. İşlenmiş peynirli sos: işlenmiş peynir- 200 gram, krema %20 - 50 mililitre, bıldırcın yumurtası - 1 adet, tereyağı - 1 çay kaşığı, konyak - 1 yemek kaşığı, dereotu - birkaç dal, Parmesan peyniri - 4 yemek kaşığı, tuz ve karabiber - tat.

2. Fırında midye için sarımsak-limon sosu: limon suyu - çeyrek limondan, sarımsak - 1 diş, tereyağı - 1 yemek kaşığı, dereotu ve maydanoz - 4 yemek kaşığı, tuz ve karabiber - tatmak için.

3. Midye pişirmek için ekşi krema ve safran sosu: soğan- yarım, ıspanak - 100 gram, safran - yarım çay kaşığı, tereyağı - 50 gram, ekşi krema - 2 yemek kaşığı, tuz ve karabiber - tadına göre.

4. Fırında midye için uçan balık havyarlı sos: süzme peynir- 100 gram, uçan balık havyarı - 100 gram.

Hiç yeşil midye pişirdiniz mi? Hayır, o zaman böyle bir fırsatınız var çünkü bugün size ne kadar lezzetli, güzel ve tatil midye kabuklarda!

İçindekiler

Fotoğraflarla kabuklu midye pişirmek için adım adım tarif

Öyleyse biraz hayal gücü ve mutfak becerisi gösterelim:

Öncelikle midyeleri çözdürün, soğuk suyla yıkayın, tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin.

Midyeleri 20 dakika bekletin.

Daha sonra midyelerin üzerine ekşi krema dökün, suyla seyreltin, ağır kremaya benzer bir kütle elde etmelisiniz.

Şimdi sıra 235 dereceye kadar ısıtılan fırında midyeleri 10 dakika pişirin.

On dakika sonra midyelerin üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika daha fırında tutun.

Lezzet hazır olduğunda yemeği kıyılmış dereotu veya maydanozla süsleyip servis yapın, kabuklarında lezzetli ve hafif soğumuş midyeler hazır!

Video tarifi: Kabuklu midye

Kabuklu pişmiş midye tarifi

Yazımızın devamında kabuklu midye fırında başka bir tarifi sizlerle paylaşacağız. Bu egzotik ve lezzetli yemek, herkes için inanılmaz bir dekorasyon olacak. şenlikli masa!

Yani bu tarife göre midye pişirmek için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:
midye - 1 kg;
sarımsak – 3 diş;
zeytinyağı – 5 yemek kaşığı;
limon suyu - 0,5 narenciye ile;
İtalyan otları – 0,5 çay kaşığı;
tuz, karabiber, defne yaprağı.

Şimdi oluşturmaya başlayalım:

Midyeleri çözdürüp yıkayın.
Bir tencereye alın, üzerine su dökün ve kaynatın.
Kaynayan sıvıya tuz dökün, biberi, defne yaprağını ekleyin ve midyeleri buraya koyun, bir dakika pişirin.
Daha sonra midyeleri çıkarıp soğumaya bırakın.
Sarımsakları soyun ve doğrayın.
Bir kase alın, yağı, doğranmış sarımsağı, limon suyunu, bitkisel baharatları ekleyin ve karıştırın.
Şimdi fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Midyeleri bir fırın tepsisine yerleştirin, her birine elde edilen sarımsak kütlesini dökün ve yedi dakika fırına koyun. Hepsi bu kadar, midyeler hazır, inanılmaz Akdeniz aromasının tadını çıkarabilirsiniz. hoş tat bu lezzetli yemek!

Afiyet olsun!

Temizlenmiş midyeler genellikle dondurulmuş olarak satılmaktadır. Onları lezzetli bir şekilde pişirmeyi öğrenin ve sevdikleriniz bu yumuşakça olmadan hayatın güzel olduğunu iddia etmeyecektir.

En popüler deniz ürünlerinden biri olan midye, besin değeri ve faydalı özellikleriyle ünlüdür. Bununla birlikte, egzotik kabukların sakinlerini denedikten sonra, pek çoğu kendi zevkinin hayranı olarak kalmıyor. Bunun nedeni, bu kabuklu deniz hayvanlarının her zaman doğru şekilde hazırlanmamasıdır. Kabuklu deniz hayvanlarının gerçekten lezzetli olması için yemek pişirirken uyulması gereken belirli kurallar vardır. Tadının lezzetli ve unutulmaz olması için dondurulmuş soyulmuş midyelerin nasıl pişirileceğini bulalım.

Midyelerin faydalı özellikleri

Bu muhteşem kabuklu deniz ürünleri şunları içerir: çok sayıda bir kişi için gerekli amino asitler. Örneğin sevinç hormonunun üretimini destekleyen amino asit triptofan. Midye proteini triptofan, metiyonin ve keratin içeriği açısından balık ve et proteinlerinden üstündür. Bu amino asit vücudumuzda sentezlenmediğinden metiyoninin gıdalardan elde edilmesi insanlar için gereklidir. Bu kabuklu deniz ürünleri çok miktarda çinko içerir, cildimizin, tırnaklarımızın ve saçımızın sağlığı üzerinde faydalı etkileri vardır.

Diyet sevenler için midye sadece bir lütuftur. Çok fazla protein içerirler, neredeyse hiç yağ içermezler ve içermeyenler de "kötü" kolesterol içermezler. Keratin iştahı azaltır, melanin üretimini ve yağın azaltılmasını teşvik eder, adrenal bezlerin, tiroid bezinin ve hipofiz bezinin işleyişini iyileştirir. Farklı diyetler uygulayarak lezzetli ve lezzetli yemek yiyebilirsiniz. gurme yemekleri bu deniz ürünleriyle, hiç düzelmeden. Kalori içeriği – 100 kcal/1 kg ürün.

Bu ilginç! Ortalama bir Hollandalı yılda yaklaşık 10 kg midye eti tüketmektedir.

Yemeğin lezzetli ve sağlıklı olması için malzemelerin taze ve kaliteli olması gerekir. İyi midyelerin nasıl seçileceğine dair bazı ipuçları:

Dondurulmuş deniz ürünleri buzun sırında kar ve çatlak olmamalıdır. Bu tür kusurlar varsa, büyük olasılıkla ürünün buzu çözülmüştür ve bir sonraki donma sırasında faydalı özellikleri kaybolmuştur.
Temizlenmiş dondurulmuş kabuklu deniz ürünleri açık renkli olmalıdır
En büyük midyeleri seçin - daha sulu ve lezzetli kabul edilirler. Bu ürünün bulunduğu paketlerde her zaman kesirli olarak ayrılmış iki sayı bulunur; bunlar alıcıya kilogram başına ürünün adet sayısını belirtir, örneğin 55/1 veya 30/1. Bu nedenle ilk sayı ne kadar düşük olursa yumuşakçalar da o kadar büyük olacaktır.
Midyeler su ortamının doğal bir filtresidir. Günde 700 litreye kadar suyu filtreliyorlar. Kabuklu deniz hayvanları çevre açısından kirli bölgelerde yetiştirilirse, çok fazla toksin biriktirebilirler. Zehirlenme riski yüksek olduğundan böyle bir ürünü kullanmamak daha iyidir. Ürün seçerken ambalajın üzerindeki üretim yerine bakın veya toplu alım yapıyorsanız satıcıdan kalite belgesi isteyin.

Bu ilginç! 1 kilogram soyulmamış midyeden yaklaşık 100 gram soyulmuş midye çıkar.

Pişirmeye hazırlanıyor

Dondurulmuş soyulmuş kabuklu deniz hayvanlarının buzdolabında çözülmesi gerekir. Bundan sonra, ette kum parçacıkları olabileceğinden, bunları bir kevgir içinde güçlü su basıncı altında iyice durulayın.

Dondurulmuş soyulmuş midye nasıl hazırlanır: pişirme yöntemleri

Midyeler pişirilir Farklı yollar: Yavaş pişiricide, mikrodalgada, buharda pişirilmiş. Haşlanır, kızartılır, pişirilir, salamura edilir. Sadece 3-5 dakika ısıl işlem görmeleri gerekir. Bu deniz ürünleri çorba, salata, meze ve sıcak yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

İpucu: Midyelerin balık gibi kokmasını önlemek için üzerlerine limon suyu serpin.

Soğanlı kızarmış midye

Çok basit bir pişirme yöntemi. İstiridyelerin 15 dakika buharda pişirilmesi gerekir. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları kavurun. Beyazlatılmış istiridye kesilmiş küçük parçalar halinde ve şununla karıştır: kızarmış soğan. Tuz ve biber. 5 dakika sonra yemeğimiz hazır.

İşte midyelerin bir tavada nasıl kızartılacağına bir bakış.

Belçika usulü midye

700 gr beyaz şarabı bir tencereye döküp kısık ateşte tutmanız, şarabın yaklaşık bir dakika kaynamasına izin vermeniz gerekiyor. O zaman biraz ekle Provence otlar ve oraya 400 gram midye gönder. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, tavada pişmeye bırakın. 5-7 dakika kaynatmanız gerekiyor.

Sos. Küçük bir tencerede az yağlı kremayı (500 ml) ısıtın ve bir çorba kaşığı Dijon hardalı ekleyin. Pırasayı ince ince doğrayın ve kremaya ekleyin. Bazı aşçılar soğanın yanına kapari de eklerler. Yaklaşık 200 gr mavi peyniri küçük küpler halinde kesip sosumuza ekleyin. Beyaz biberle tatlandırın ve sosu hazır olana kadar getirin. kalın ekşi krema.

Midyeleri bir kevgir içine koyun, bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün ve servis yapın.

Kremalı sosla pişmiş midye

Midyeleri tuzlu suda 3-5 dakika haşlayıp, suyunu süzün. Sos için çatalla iyice ezin 2 işlenmiş peynir, bir tane ekle tavuk sarısı, bir yemek kaşığı un, bir yemek kaşığı nişasta, 3 diş sarımsağı sıkın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen karışıma yaklaşık 300 gram krema ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Pişirme kabını folyoyla kaplayın veya tereyağıyla yağlayın ve haşlanmış kabuklu deniz hayvanlarını içine aktarın. Sosu yemeğin üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş sert peynir serpin. Bütün bunları önceden 200° ısıtılmış fırına koyun ve kızarana kadar pişirin. altın kahverengi kabuk. Servis yaparken tabağa tekrar rendelenmiş peynir serpin.

Bu deniz ürünlerini hazırlamak için ısı tedavisi gerekli değildir, sadece marine edilirler. Salamurayı hazırlamak için bir tencerede 1 litre suyu kaynatın, kaynayan suya bir adet soyulmuş soğanı, bir adet kırmızı biberi ve tuzu ekleyin. Salamurayı 15 dakika kaynatın. Bir çay kaşığı ekleyin Sıvı duman, 0,5 kilogram çözülmüş soyulmuş midye ve 3 dakika daha pişmeye bırakın.

Ayrı bir kapta doğranmış sarımsakları (1 baş) ve baharatları tatlandırın. Örneğin 2 yemek kaşığı kuru dereotu ve bir çay kaşığı karabiber yeterli olacaktır.

Salamurada pişirilen deniz ürünlerini tavadan çıkarın. Yarım litrelik bir kavanozun dibine sarımsak ve baharatları ekleyip üzerine kabuklu deniz ürünlerini koyun. Her şeyi 200 mililitre bitkisel yağla doldurun. 12 saat sonra hoş kokulu marine edilmiş midyeler hazır! Atıştırmalık olarak servis edilirler veya diğer yemeklerde içerik olarak kullanılırlar.

“Pişirme” modunu ayarladıktan sonra çözülmüş midyeleri kızartın. zeytin yağı. Bu modda pişirme 25 dakika için tasarlanmıştır ancak 15 dakika kızartmanız gerekir. 15 dakika sonra deniz ürünlerine bir blenderde doğranmış iki deniz ürününü ekleyin. taze domates ve 200 ml az yağlı krema. Yemeği "Pişirme" modunun sonuna kadar, yani 10 dakika daha çoklu pişiricide bırakın. Fazla sıvı buharlaşacak ve midye hoş bir domates kremalı tadı kazanacaktır.
Bu midyeler herhangi bir garnitürle servis edilir, örneğin tereyağlı pişmiş kereviz kökü püresi burada mükemmeldir.

Aşıklar makarna Bu tarifin sadeliğini kesinlikle takdir edeceksiniz ve yemek favorilerinizden biri olacak. Aynı suda dönüşümlü olarak kaynatın: 200 gr midye, 200 gr karides, 200 gr kalamar. Her deniz ürününü 5 dakika pişirin. Tüm deniz ürünleri pişince suyu dökmeyin, sos için ona ihtiyacımız olacak.

Büyük bir tavada 4 büyük diş sarımsağı tereyağında kızartın. Sarımsak yağa aroma katınca çıkarıp atın. İÇİNDE aroma yağı Yarı pişene kadar pişirilmiş 500 gr makarna koyun. Oraya haşlanmış deniz ürünlerini, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve deniz ürünlerinin kaynatıldığı 200-300 ml et suyunu ekleyin. Bütün bunları iyice karıştırın, üzerini örtün ve 10 dakika pişirin.

Sos. Sos için 150 ml deniz ürünleri suyuna, 150 ml az yağlı kremaya ihtiyacınız olacak. Bütün bunların 1-2 yemek kaşığı unla tuzlanması ve kısık ateşte koyulaştırılması gerekiyor.

Makarnayı altına servis edin krema sosu büyük bir tabakta. Servis yapmadan önce yemeği maydanoz dallarıyla süsleyin.

Bira için midye meze

Biranın yanına harika bir atıştırmalık: peynirli kızarmış midye. Bu atıştırmalık hazırlamak çok kolay ve hızlıdır.

Bu yüzden bir tavada 100 gram tereyağını ısıtın, üzerine 3 karanfil ekleyin rendelenmiş sarımsak. Aromanın yağa geçmesi için sarımsağın biraz kızartılması gerekir. Daha sonra, kızarmış sarımsakları kızartma tavasından dikkatlice çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Kabuklu deniz hayvanlarımızı aromatik yağa batırıyoruz. Her şeyi tuzlayıp karabiberleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın. Rendelenmiş peyniri tavaya ekleyin, iyice karıştırın ve pişene kadar bir dakika pişirin. Bira atıştırmalıkları hazır! Afiyet olsun!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır