Feijoa - yararları ve zararları. Feijoa kullanımı için kurallar. Feijoa'nın doğru kullanımı. Kuru ve hassas ciltler için nemlendirici maske

Güney Amerika'dan gelen bu egzotik meyveler, yavaş yavaş Avrupa pazarlarında ve Asya pazarlarında yer kazanmaya başlıyor. Gerçekten de, feijoa anavatanında, tüm tarlalar onun altında işgal edilmiştir. Ve hasat yaparken o kadar çok oluyor ki halkınızı doyurup ihracata göndermeye yetiyor.

Feijoa gerçekten eşsiz bir meyvedir. Kaç kişi denerse denesin, herkes benzerlikler bulur. farklı meyveler. Bazıları tadı ananas gibi olduğuna inanıyor, diğerleri onu çilekle ilişkilendiriyor ve yine de diğerleri kivi ile ortak bir şey buluyor. Görünüşe göre, görünüm nedeniyle, feijoa kiviyi gerçekten andırıyor, ancak azaltılmış bir biçimde ve villussuz.

Feijoa, birçok insanı satın alırken şüpheci yapan pürüzsüz yeşil bir kabuğa sahiptir. Sonuçta, bir meyvenin olgunluğunu, büyümesinin özelliklerini ve olgunlaşma aşamalarını bilmeden, görünüşe göre belirlemek çok zordur. Ancak bilenler, yeşil meyvelerin kütlesi arasında ve farklı boyutlarda olgun feijoa'yı kolayca seçerler.

Doğru feijoa nasıl seçilir

Feijoa'nın eşit bir kabuğu varsa Yeşil renküzerinde kırışıklık olmayan parlak bir yüzeye sahip ve meyvenin kendisi yoğun ve güçlü, o zaman böyle bir meyve, görünüşe göre henüz yeterince olgunlaşmadı. Yarıya kesilirse, içinde sadece olgunlaşmamış meyvelerde oluşan beyaz hamur olacaktır. Bu tür feijoalar tatsızdır ve bir kişi ilk kez olgunlaşmamış bir meyve denerse, hepsinin böyle bir tada sahip olduğuna karar verecektir. Ancak olgunlaşmamış meyvelerle tezgahlardan hemen dönmemelisiniz, çünkü olgunlaşmamış feijoa yeterince çabuk olgunlaşır ve 2-3 gün içinde olgunlaşır.

Ve eğer meyve yumuşaksa, ancak ciltte koyu lekeler varsa, o zaman büyük olasılıkla böyle bir feijoa zaten olgunlaşmıştır. Her ne kadar bazı satıcılar bozulmaya başlayan malı satmak için bu lekelerin yüzeyde hareket eden iyottan başka bir şey olmadığını iddia etseler de. Gerçekten de, feijoa'da çok fazla iyot var ve deniz ürünlerinden daha fazlası. Ancak kabuğundaki koyu lekelerle ilgisi yoktur. Böyle bir meyveyi keserseniz, içinde feijoa'nın olgunlaştığını gösteren kahverengimsi bir hamur görebilirsiniz, bu da tadının bozulduğu anlamına gelir.

Olgun feijoa, üzerinde leke olmayan, şüpheli eziklerin olmadığı yeşil bir kabuğa sahiptir. Cilt hafif kırışmış olabilir. Meyvenin kendisi dokunuşa yumuşak olacaktır. Keserseniz, içinde jöle benzeri, neredeyse şeffaf bir hamur olacaktır. En lezzetli, tatlı ve kokulu olan bu feijoalardır. Onlar yenmeli.

Feijoa'dan ne hazırlanır

Feijoa çok narin bir meyvedir. O maruz kalmak için kabul edilmiyor ısı tedavisi, bu yüzden en sık yenen taze.

Feijoa kendi başına lezzetlidir, ancak salatalara eklenebilir. Ve sadece tatlılarda değil, beyaz etli (tavuk, domuz) veya kemiksiz balıklarda.

Ancak yine de, çoğu zaman, meyve karışımları portakal, ananas, kivi, elma veya diğer meyve ve meyveler ile feijoa'dan yapılır. Bu meyve pancar ve havuç ile birleştirilir. Feijoa sadece meyvelerle değil, fındıklarla da lezzetlidir.

Feijoa'dan reçel yapılır, ancak kaynatılmaz, ancak 1: 1 oranında şekerle öğütülür. Bazıları bu kadar şeker eklemenin gereksiz olduğunu düşünse de, bu meyveler zaten tatlıdır. Bu reçel buzdolabında saklanır. Günde üç defa birer kaşık yenirse, sağlıklı ikramlar bağışıklık geliştirilebilir.

Feijoa dondurmaya, pudinglere, bisküvilere, suflelere eklenir. Bu meyveler unlu mamüllere ve tatlılara hoş ve ferahlatıcı bir tat verir.

Birçoğu şu soru hakkında endişeli: cildi çıkarmam gerekiyor mu bir meyve ile ya da onunla yiyebilirsiniz.

feijoa eklenirse salataya, daha sonra kabuğu ile birlikte daireler veya küpler halinde kesilir. Ancak bu, meyvenin olgun olması durumunda geçerlidir, çünkü özellikle olgunlaşmamış bir meyvede, cildin belirli bir ekşi tadı vardır.

reçel için feijoa deri ile birlikte öğütülür. Ve meyveler puding veya dondurmaya eklenirse, genellikle kabuğu çıkarılır.

Feijoa tatlı olarak servis edilirse bağımsız yemek , sonra ortadan ikiye kesilir ve bir kaşıkla posası kazınarak yenir.

Bazıları meyvenin üst kısmını ısırır ve içindekileri emer. Ancak bu çok iyi bir form olarak kabul edilmez.

Kullanışlı bilgi

• Feijoa ateroskleroz, tiroid problemleri, hastalıklar için iyi bir profilaktiktir. gastrointestinal sistem. Bu meyve metabolizmayı geliştirir.
• Soyulursa, cilt atılmaz. Kabuğun kendine özgü bir tadı vardır, ancak kurutulursa çay demlerken mükemmel bir aroma maddesi olarak hizmet edebilir.
• Karşın düşük kalorili içerik, feijoa, fazlalığı eksikliği kadar zararlı olan büyük miktarda iyot nedeniyle taşınmamalıdır.
• Feijoa tabi değil uzun depolama, bu yüzden satın almıyorlar Büyük miktarlar. Bu meyveyi buzdolabında bir haftadan fazla saklamayabilirsiniz.
• Egzotik kökenine rağmen, feijoa pratikte alerjik reaksiyonlara neden olmaz. Bu nedenle küçük çocuklara bile verilebilir. Özellikle sindirim problemleriniz varsa.

Feijoa, işitme duyumuz için alışılmadık bir isim. Göze çarpmayan görünümlü feijoa meyveleri her zaman raflarda görünseler de henüz hak ettikleri ölçüde popüler hale gelebilmiş değiller.

Feijoa nedir, meyvelerin faydaları nelerdir, bu bitki nereden geldi?

fejoa nedir?

Feijoa, Güney Amerika'nın yerlisi olan tropiklerden geliyor, ancak savaştan önce bile mükemmel bir şekilde kök saldığı Transkafkasya'ya getirildi. Ve şimdi, çoğu zaman, feijoa meyveleri oradan raflarda.

Aktif meyve verme zamanı Kasım-Aralık'a düşer, bu nedenle Kasım ayında bu sıra dışı meyveler pazarların raflarında belirir. Çoğu zaman, alıcıları çekmek için satıcılar, ne olduğunu söylemeye çalıştıkları feijoa'nın yanına işaretler koyarlar. egzotik meyve böyle ve "ne yediğiyle".

Bununla birlikte, insanlar subtropikal egzotikleri çok aktif olarak satın almıyorlar, görünüşe göre kendi kendine yapılan reklamlara çok fazla güvenmiyorlar. Çeşitli kitap ve makalelerde "feijoa meyvelerinin çok lezzetli ve hoş kokulu olduğu ve kokularının çilek, ananas ve çok hoş bir başka şeyin karışımını andırdığı" yazılıdır. Zaten denedin mi? Hayal kırıklığına uğramayın - bu tadın tam olarak ortaya çıkması için meyvelerin olgun olması gerekir ve olgun meyveler taşınamaz.

Bunda yanlış bir şey yok, feijoa depolama sırasında mükemmel bir şekilde olgunlaşıyor. Sert meyveler aldıysanız, yumuşak olana kadar sabırla bekleyin. Daha sonra feijoa posası jöle gibi olacak ve gerçek bir tat ve aroma kazanacaktır. ANCAK faydalı özellikler uzmanlara göre "yapay" olgunlaşma ile kaybolmazlar.

Feijoa'nın faydalı özellikleri

Feijoa'nın faydalı özellikleri fazla tahmin edilemez! Öncelikle feijoa, iyot içeriği açısından deniz ürünleri ile karşılaştırılabilecek tek bitkidir. benzersiz mülk doğal koşullarda yetiştirilen feijoa meyveleri, içlerinde suda çözünür iyot bileşiklerinin varlığıdır (100 g kağıt hamuru başına 40 m3'e kadar). Bunu, yanlarında uçucu iyot taşıyan deniz meltemlerine borçludurlar. Böylece gerçek değer sadece gerçek bir güneş altında gerçek bir denizde yetişen meyveleri temsil eder.

Hem bilimde hem de Geleneksel tıp Feijoa meyveleri tiroid hastalığı için kullanılır. Ayrıca hipo ve vitamin eksikliği C, gastrointestinal sistemin enflamatuar hastalıkları, gastrit, piyelonefritte kullanımları önerilir.

" Olgun feijoa meyveleri çok lezzetli ve hoş kokuludur ve kokuları çilek, ananas ve çok hoş bir başka şeyin karışımını andırır. Siz denediniz mi?"

Vücutta iyot eksikliği ile ilişkili tiroid hastalıklarına ek olarak, taze, haşlanmış veya şekerle püre haline getirilmiş feijoa meyveleri aterosklerozdan muzdarip insanlar için çok faydalıdır.

Feijoa meyvelerini kullanırken tat ve fayda arasında belli bir çelişki vardır. Gerçek şu ki, meyvenin kabuğu prensipte yenilebilir ve ayrıca biyolojik olarak kateşinler ve lökoantosiyaninler gibi fenolik bileşikler içerdiğinden çok faydalıdır. aktif maddelerönlemeye yardımcı olan güçlü antioksidanlardır. onkolojik hastalıklar. Ama, bir tart sahip olmak, büzücü tat, kabuğu ürünün tadını bozar.

Bunu basitçe yapabilirsiniz: meyveleri soyun, kabuğu kurutun ve tek bir antioksidanın kaybolmaması için çay ile demleyin. Ve soyulmuş meyvelerden çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz: bunlar salatalar, et sosları, çeşitli hamur işleri. Feijoa reçeli veya reçeli özellikle lezzetlidir. Ve en kolay yol, feijoayı bir kıyma makinesinden geçirmek ve şekerle kaplamaktır (oranda: 1 kg feijoa başına 0,7-1 kg şeker ve depolanırsa oda sıcaklığı, sonra 2 kg'a kadar şeker). Bu tür "ham" reçel, bağışıklığı artırmak için çok yararlıdır.

Yani, feijoa'yı gördüğünüzde satın alın ve deneyin - pişman olmayacaksınız!

Feijoa, yakın geçmişte bizim için aslen Latin Amerika'dan gelen egzotik bir meyvedir. Ancak 100 yıldan fazla bir süredir, Kırım'da, Kafkasya'da Krasnodar Bölgesi'nde başarıyla yetiştirilmektedir. Ruslar, ananas veya çileği belli belirsiz anımsatan hoş tadı için ona aşık oldular. ANCAK dış görünüş raflarımızda zaten tanıdık olan kiviyi andırıyor, ancak sadece villussuz. Denize ne kadar yakın olursa, iyot varlığı için meyvenin bileşimi o kadar zengin olur. Bu arada, iyot içeren ürünler tablosunda feijoa, önde gelen ilk yerlerden biridir. deniz lahanası, pisi balığı ve hurma. Verimlilik ve iyi bir ruh hali için hafızayı, tiroid bezinin iyi işleyişini geliştirmek için iyota ihtiyacımız var.

İyot "bomba"

Bir yetişkinin vücudundaki günlük iyot miktarının 150 mcg'den düşük olmaması gerektiğini hatırlayın. Ve bu eşsiz maddeyi dışarıdan yani yiyeceklerden alıyoruz. Minimum iyot yüzdesi yumurta, süt, balık, deniz ürünleri, su, tahıllar, sebzeler ve meyvelerde bulunur. Ancak feijoa, sadece iyodin değil, aynı zamanda aşağıdakiler gibi diğer faydalı maddelerin de deposudur:

• Organik asitler: malik, folik;
• Eser elementler: kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum, potasyum, demir vb.;
• Uçucu yağlar;
• Vitaminler: C, B grubu, PP.

Meyvenin posası vücut tarafından kolayca emilir, ayrıca kalorisi de düşüktür. Bu nedenle diyet yapanların yanı sıra obez insanlar için feijoa kullanımı önerilir. Ancak bu harika meyve geri kalanına zarar vermeyecek, vitamin ve faydalı elementlerin eksikliğini telafi edecek.

Böylece, ilk bakışta göze çarpmayan yeşil feijoa meyveleri, üzerinde büyüdükleri yoğun çalıların “gölgesinde” uzun süre kaldı. Ta ki bir gün doğa bilimci ve doğa bilimci João da Silva Feijó onlara rastlayana kadar. Soyadı ile Myrtle ailesinin garip ama çok lezzetli bir meyvesini aradılar.

Efsaneye göre, etli ve etli güzel bir cılız ağaca faydalı meyveler denizlerin kralı genç bir adamı kızına aşık etti. Ve o ağaç denize yakın büyüdü ve küçük yeşil "meyveleri" deniz melteminin aromasını taşıyordu.

Meyveler nasıl seçilir ve nasıl kullanılır?

Feijoa sonbaharda, kışın başında satılır. Ancak birçoğu bu meyveyi nasıl seçeceğini bilmiyor. Bu yeşil vitamin hazineleri tezgahın üzerinde duruyor, ancak çok az insan bunların kusursuz ve biraz yumuşak olması gerektiğini biliyor, bu da olgunluklarını gösteriyor. Ayrıca, eşit ve güçlü feijoaları seçen alıcının, böyle olmaları gerektiğine inandığı, ancak evde denedikten sonra satın aldığı için pişman olduğu da olur. Ama "mutluluk" çok yakın! Onları pencere pervazına veya odanın başka bir yerine 20-23 ° C sıcaklıkta yaymaya değer, dedikleri gibi 2 gün içinde olgun bir duruma "ulaşacaklar". Ve o zaman bile hafif, neredeyse şeffaf jelatinli hamuru zengin tat size cennetsel bir zevk yaşatacak.

Bu arada, feijoa nasıl yenir, kabuğu çıkarılır mı yoksa onunla mı? Üç seçenek vardır:

• Meyveyi yiyin, ince cildi dikkatlice kesin;
• Bütün meyveyi yiyin (ancak “kuyruk” olmadan);
• Yarıya kesin ve jöle benzeri içeriği bir çay kaşığı ile çıkarın (bazıları sadece "üst" kısmı keser veya ısırıp içindekileri emer).

Japon değilseniz ve feijoa kabuğunun sahip olduğu acı-tart tadından memnunsanız, onu bir elma gibi yiyin. Ancak bu durumda meyvelerin olgun olduğundan emin olmanız gerekir. Onları piyasada seçerken, etinin "renginden" emin olmak için en az bir tane kesmeyi isteyin. Kahverengiyse, güvenle başka bir bölüme gidebilir veya bir dahaki sefere meyve alımını erteleyebilirsiniz. Meyvelerin içi beyazsa, ne yazık ki hala olgunlaşmamışlardır. Evde olgunlaşmak için "gelecek için" satın alınırlar.

Ne arıyoruz? Şeffaf içerikli Feijoa: jöle jölesine çok benzer ve etrafındaki “pulpa” hafiftir. İhale hamuru tatlı ve çok hoş tat ve ekşi cilt, ona orijinal ekşi ve acı ilavedir. Tadını beğenmiyorsanız kesin ama atmayın: En çok iyot ve antioksidan içeren deridedir. Kabuk kurutulur ve ezilir ve daha sonra faydalı eser elementler de içeren bir aroma maddesi olarak çaya eklenir.

Feijoa'dan ne hazırlanır

Feijoa ile ürünlere ait değildir uzun vadeli depolama, bu yüzden büyük miktarlarda satın almak mantıklı değil. Reçel yapmayı planlıyor olsanız bile! Bu arada, bu meyvelerin termal olarak işlenmesi tavsiye edilmez, bu nedenle feijoa reçeli meyveler bir kıyma makinesinden veya bir karıştırıcıda şeker veya bal ilavesiyle ovulur. Ezilmiş 1 kg meyveye 1 kg koyun toz şeker ve iyice karıştırın. Sonra buzdolabına koydular, ama sarmayın. 1.5-2 ay boyunca böyle bir yemek yiyebilirsiniz ve parlak yeşilden yavaş yavaş bataklık kahverengiye döner. Endişelenme, bunun nedeni iyot.

pancar salatası

olağanüstü tat özellikleri meyveler yemek pişirmede kullanılır: onlardan soslar, meyve karışımları hazırlanır, salatalara, hamur işlerine ve tatlılara eklenir. Pancarla iyi eşleşir. Bana inanmıyorsanız, basit bir salata yapmayı deneyin: 400 gr pancarı kaynatın, soyun ve rendeleyin. eziyet 10 ceviz. 150 g feijoa'yı yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin (kabuğu çıkarılabilir). Tüm malzemeleri birleştirin, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve tadına tuz ekleyin.

Et salatası

Feijoa et, tavuk ve balık ile birleştirilir. Yapmak et salatasıçeşitli meyve ve sebzelerle uğraşmanız gerekiyor. Domuz eti yağsız alın, yıkayın, ince şeritler halinde kesin ve bir tavada kızartın. sebze yağı ince kıyılmış ile birlikte soğanlar. Tavaya doğranmış feijoa ekleyin soya sosu ve 2-3 yemek kaşığı kırmızı şarap. kırmızı kes dolmalık biber ince parçalar halinde ve "salatamıza" ekleyin. Ayrıca kıyılmış kajuları da belirleyin. 3 dakika sonra tavayı çıkarın ve karışımın olduğu bir salata kasesine koyun. farklı salatalar elle parçalara ayrıldı. Salatayı iki çatalla karıştırın ve içine az yağlı yoğurdu dökün. Gönderebilirsin!

Et için Feijoa sosu

Hazırlamak için 5 adet feijoa ve 1 adet soğan hazırlamanız gerekiyor. Meyveleri soyun, soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Hepsini bir karıştırıcıya koyun ve öğütün. Homojen bir kütle elde ettiğinizde tuzlayın, şekerleyin ve karabiber ekleyin. Blender ile tekrar çırpın. Feijoave sosu, et ve balık yemekleri için mükemmeldir.

egzotik şekerlenmiş meyve

İçeceklere ek olarak, turta dolguları, fındıklı püresi feijoa hamuru - çay, kekler ve kekler için mükemmel bir tatlı, şekerlenmiş meyveler de bu yeşil "vitaminlerden" yapılır. Feijoayı yıkayın, kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde kesin. Şurubu kaynatın: su ve şeker eşit oranlarda ve içindeki dilimleri belirleyin egzotik meyveler. Yarım saat bekletin. Ve sonra tüm bu "tılsımı" fırın tepsisine parşömen üzerine eşit bir tabaka halinde yayın ve 120 ° C'de açılan fırına gönderin. 2 saat sonra fırını kapatın, fırın tepsisini çıkarın ve soğumaya bırakın. İsteğe göre küçük parçalar halinde kesin ve pudra şekeri içinde yuvarlayın.

Feyjoave Kürt

Kürt - bir tür İngiliz tatlısı - muhallebi, hangi meyveler, meyve suları, yumurta ve tereyağı eklenir. 100 gr feijoa alın, yıkayın ve kenarlarını kesin. Limondan suyu sıkın. Egzotik meyveleri bir blender kasesine koyun ve püre haline getirin. Orada 2 yumurta kırın, 3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı toz şeker, elde edilen limon suyunun ½'sini dökün. Çırpmak.

30 gr Tereyağı sonra lorun pişeceği bir kapta yumuşaması için oda sıcaklığında tutun. Düşük ateşe koyun. Ayrıca blender kasesinden kütleyi ekleyin. Kıvam alana kadar kısaca pişirin. Sakin ol. Kalın cam bardaklarda servis yapın.

Feijoa - mükemmel araç birçok hastalığın önlenmesi için olduğu kadar kafada netlik, kalpte huzur ve ruhta neşe ve “kavgacı” bir ruh hali için. Tariflerimizin aile yemek kitabınızda hak ettiği yeri alacağını umuyoruz. Afiyet olsun!

Feijoa (Akka Sellova'nın diğer adı), yenilebilir tatlı meyveleri olan, yaprak dökmeyen bir subtropikal ağaçtır.

Vatan - Brezilya. Bitki, adını Doğa Tarihi Müzesi'nin ünlü Brezilyalı yetiştirici direktörü Joanie de Silva Feijo'nun onuruna aldı.

Ekili Feijoa türlerinin modern yaşam alanı:

• Azerbaycan, Sicilya, Yeni Zelanda, Abhazya.

Rus topraklarında meyve ağacı Dağıstan'da ve Krasnodar Bölgesi'nin bazı bölgelerinde yetişir.

Ne yazık ki, feijoa değil sık misafir bizim masada. Ve boşuna, çünkü düz görünüyor yeşil meyveİle birlikte kokulu kokuçilek, kivi ve ananas sadece mükemmel bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok iyileştirici özelliğe sahiptir.

Feijoa'nın yararları ve zararları, kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır.

100 g olgun meyve şunları içerir:

• 0.6 yağ,
• 1 gr protein
• 13 gr karbonhidrat
• 0.1 gr doymamış yağ,
• 0.3 g doymamış yağ asitleri,
• 8 gr şeker
• 6 gr diyet lifi.

Diğer her şey minerallere ve vitaminlere düşer:

• potasyum 172 mg, demir 0.1 mg, fosfor 20 mg,
• çinko 0.04 mg, sodyum 30 mg, bakır 55 mcg,
• magnezyum 9 mg, manganez 0.085 mg, kalsiyum 17 mg,
• (B1, B2, B5, B6, B9) 0,4 mg,
• C vitamini 32.9 mg, PP vitamini 0.289 mg.

Feijoa, 100 g ürün içindeki oranı 0,5 mg'a ulaşan anlık iyot bileşikleri içermesi bakımından benzersizdir.

Feijoa'daki asitlerin oranı, fetüsün toplam ağırlığının% 1.8-2.8'idir. Ayrıca meyve olgunlaştıkça asit miktarı da artar.

Feijoa 5 temel amino asit içerir:

• tirozin, asparagin, alanin, arginin, glutamin.

Pektinler, meyvenin toplam ağırlığının %2,5-3'ünü ve fenolik bileşikleri (tanen, kateşinler, lökoantosiyaninler) %0,4-0,8'ini oluşturur.

Fenolik bileşiklerin çoğu meyvenin kabuğunda bulunur. Feijoa'ya büzücü bir tat veren bu maddelerdir.

100 g ürün başına feijoa'nın besin değeri 55 kcal'dir.

Sağlık için fayda

Çok miktarda vitamin, makro ve mikro element nedeniyle, beriberi sırasında feijoa tüketilmesi önerilir.

Şaşırtıcı bir şekilde, meyve olgunlaşma dönemi sonbaharın sonunda düşer - kışın başlangıcı. Şu anda vücudumuz, bol miktarda meyve ve sebzeden sonra ilk kez vitamin ve mineral eksikliği hissediyor. Yani feijoa işe yarayacak.

Feijoa'nın ana yararı, hamurunun, oranı o kadar yüksek olan, kolayca sindirilebilir iyot içermesidir, bu da etli meyvenin deniz ürünlerinden daha düşük değerde olmamasıdır.

Bu, Akka Sellova'nın yeşil meyvelerinin her türlü endokrin hastalığını tedavi etmek için kullanılabileceği anlamına gelir.

Ancak, tüm feijoa türleri şunları içermez: doğru miktar iyot. Örneğin, Batum'dan gelen feijoa'da yalnızca eser miktarda iyot bulunur. Tiroid bezinin tedavisi için bu tür meyvelerin kullanılması anlamsızdır.

Mükemmel bir antioksidan olan C vitamini sayesinde feijoa, kardiyovasküler sistem, ateroskleroz, hipertansiyon, SARS, grip, bademcik iltihabı hastalıklarına karşı mücadelede kullanılır.

Feijoa'nın immünomodülatör özelliklere sahip olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır, bu nedenle mevsimsel alevlenmeler sırasında yemek faydalıdır. soğuk algınlığı, ciddi hastalıklardan sonra ve ameliyat sonrası dönemde.

Akka Sellova'nın yetiştiği bölgelerde, tıbbi amaçlar sadece meyveleri değil, aynı zamanda içeren feijoa yapraklarının faydalı özelliklerini de kullanırlar. çok sayıda uçucu yağlar. Yapraklara mersin aromasını veren uçucu esterlerdir. Feijoa yaprakları kışın kurutularak lezzetli çaylar haline getirilir.

Beslenme uzmanları, sırasında feijoa yemeyi önerir. tedavi edici diyet arıza durumunda sindirim sistemi, ayrıca mide hastalıkları (örneğin, hipoasit gastrit ile), bağırsaklar, karaciğer, pankreas vb.

Feijoa'nın kaynaşmaları ve infüzyonları genellikle çeşitli etiyolojilerin piyelonefritini tedavi etmek için kullanılır.

İlginç bir şekilde, feijoa kabuğu, posadan daha fazla besin içerir. Tabii ki, büzücü kabuk, meyvenin tamamı yenirse feijoa'nın lezzetini büyük ölçüde azaltır. Ancak böyle bir meyve daha faydalı olacaktır. Her ne kadar başka türlü yapabilirsiniz. Kabuğu kesip kurutup ardından çaya eklemeniz yeterlidir.

Feijoa meyvesinin bir başka harika faydalı özelliği de kanser önleyici etkisidir. Düzenli kullanım Feijoa, kanser geliştirme riskini önemli ölçüde azaltır. Ve mevcut kanser ile istikrarlı bir remisyon elde etmenizi sağlar. Tabii ki, bu meyve hakkında fanatik olamaz, çünkü feijoa sadece ana tedaviye bir ektir.

Uçucu yağlar, antioksidanlar ve diğer maddeler sayesinde feijoa, patojenik mikroorganizmalar üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir ve güçlü bir antifungal ve antibakteriyel etkiye sahiptir.

Bu nedenle, kabuk, yaprak ve meyvelerden elde edilen kaynatmalar antiseptik bir dezenfektan olarak kullanılabilir. Derin yaraları, ülserleri, sıyrıkları, kesikleri, durulamayı tedavi edebilirler. ağız boşluğu diş eti kanaması ile diş ağrısını giderir.

Feijoa alerjik reaksiyonlara neden olmaz.

Feijoa'nın kozmetolojideki faydaları

Akki Sellova meyvesinin zengin olduğu antioksidanlar sayesinde feijoa kozmetik amaçlı sıklıkla kullanılmaktadır.

Feijoa bazlı maskeler cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir - iltihabı hafifletir, yumuşatır, elastikiyet verir ve genellikle kan dolaşımını ve yüzün görünümünü iyileştirir. Feijoa kaynatmalarının yanı sıra meyve maskeleri rosacea, akne, yaşlılık lekelerini tedavi etmek için kullanılabilir.

Cildin gençleşmesini ve tazeliğini elde etmek için feijoa'dan iyileştirici bir maske hazırlayabilirsiniz.

Gerekli bileşenler:

• 1 inci. bir kaşık zeytinyağı
• yarım olgun feijoa meyvesi
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı az yağlı süzme peynir,
• 1 yumurta sarısı.

Bir karıştırıcıda feijoa veya püreyi rendeleyin. Malzemelerin geri kalanıyla karıştırın. Maskeyi yüz ve boyun derisine uygulayın. 20 dakika sonra ılık suyla yıkayın.

feijoa nasıl yenir

Sadece olgun feijoa mükemmel bir tada sahiptir. Ancak, olgun meyveler elde etmek her zaman mümkün değildir. Gerçek şu ki, feijoa, meyvelerin bozulabilir ürünler olması nedeniyle olgunlaşmamış bir şekilde hasat edilir.

Feijoa sertse ve tadı çok hoş değilse, meyve olgunlaşmamıştır. Bu durumda, meyvelerin birkaç gün uzanması gerekir. Olgun feijoa sulu, jöle benzeri bir ete ve ince bir cilde sahiptir.

Birçok insan kivi gibi feijoa yemeyi tercih eder, yani kalın deriyi kesip eti parçalara ayırır.

Bununla birlikte, olgun meyveler, özellikle feijoa'nın faydalı maddelerinin ana payı içinde yoğunlaştığından, kabuğuyla da yenebilir.

Yemek pişirmede, sos yapmak için kullanılan salatalara, ana yemeklere, atıştırmalıklara feijoa eklenir.

nasıl saklanır

Elma, armut, erik ve diğer meyve ve meyvelerin aksine, feijoa oldukça kısa bir raf ömrüne sahiptir. olgun meyveler buzdolabında 7 güne kadar saklanabilir. Çoğu doğru yol her zaman lezzetli meyvelerin tadını çıkarın - 1-2 kg feijoa alın.

Feijoa meyvelerinden tüm kış saklanabilecek harika bir tatlı yapabilirsiniz. Çok hızlı hazırlanır:

Feijoayı bir kıyma makinesinden geçirin ve aynı miktarda şekerle birleştirin. Tatlıyı buzdolabında saklayın. Böylece, sadece feijoa'nın raf ömrünü uzatmakla kalmayacak, aynı zamanda egzotik meyvenin tüm faydalı maddelerini de tutabileceksiniz.

tıbbi kullanım

Guatrla savaşmak için günde iki kez alın şifalı çay feijoa yapraklarına dayanmaktadır. Bir bardak kaynar su ile bir çorba kaşığı feijoa yaprağı dökün ve 30 dakika bekletin. Böyle bir içeceğe bir kaşık bal eklerseniz, nefrit tedavisinde çay da kullanılabilir.

AT önleyici amaçlar hipotiroidizme karşı düzenli olarak feijoa püresi tüketin:

• Birkaç meyveyi bir karıştırıcıda öğütün ve şekerle karıştırın.
• Bitmiş ürünü buzdolabında saklayın.
• Sanata göre yiyin. her yemekten önce kaşık.

Sarılık ile feijoa çiçeklerinden ve yapraklarından taze demlenmiş çay içmek iyidir.

Tatlı diş onu sevmeli tıbbi reçel feijoa'dan:

• 0,5 kg feijoa meyvesi, 1 portakal, 1 kg şeker alın.
• Çilekleri az miktarda suda 10 dakika kaynatın, ardından atın ve şekerle kaplayın. Bir portakalın suyunu sıkın.
• Ardından feijoayı bir tencereye aktarın, suyu ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın.

Feijoa reçelinin faydası, bu tatlının sadece birçok faydalı maddeyi muhafaza etmesi değil, aynı zamanda ilaç ateroskleroz ile.

Zarar ve olası kontrendikasyonlar

Olgun feijoa üzerinde hiçbir etkisi yoktur insan vücudu zarar yok. Ancak, daha sık olgunlaşmamış meyveler satın alabilirsiniz.

yemek için acele etmeyin egzotik meyve ve oda sıcaklığında birkaç gün uzanmasına izin verin.

Olgunlaşmamış feijoa sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir ve hatta zehirlenmeye neden olabilir. Meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırmak için birkaç gün muzların yanında tutun.

çünkü harika içerik iyot, feijoa hipertiroidizmde kontrendikedir, çünkü aşırı miktarda iyot, eksikliği gibi vücuda da zararlıdır.

Feijoa dikkatli kullanılmalıdır. diyabet, çünkü içinde egzotik dutçok miktarda şeker içerir. Bu bağlamda, doktorunuza danışmanız daha iyidir.

Feijoa'nın sütle karıştırılması veya süt ürünleri içilmesi önerilmez. Gerçek şu ki, feijoa açısından zengin olan pektinler sütle iyi birleşmez. Sütlü Feijoa, sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir.

Feijoa'nın nadiren alerjik reaksiyonlara neden olmasına rağmen, bebeklerde henüz alerjik reaksiyonlar olmadığı için bir yaşın altındaki çocuklara verilmesi önerilmez. yeterli egzotik meyveleri iyi sindirmek için enzimler.

Hamile ve emzikli kadınların feijoa'yı sadece minimum miktarlarda tüketmeleri tavsiye edilir. Her şey iyotla ilgili. Tüm hamile kadınlara ve emziren annelere ilaç reçete edildiği bir sır değil. yüksek içerik iyot. Yenmiş feijoa, anne ve çocuğun sağlığını olumsuz yönde etkileyecek aşırı dozda iyot oluşmasına neden olabilir.

Botanik açıklama feyjoa

Latince'den tercüme edilen Akka - Feijoa sellowiana veya bu yaprak dökmeyen yayılan çalı olarak - feijoa olarak da adlandırılır. Mersin ailesine aittir. Bitki iki ila üç metre yüksekliğe ulaşır.

Akka'nın dalları grimsi sarı renktedir, oldukça kırılgandır. Yapraklar küçük, zıt, kösele, dokunuşa yoğun, üstte hafif parlak ve altta gümüşi gri. Tadı biraz tatlıdır, oldukça yenilebilir olarak kabul edilir.

Bitki Haziran ayında çiçek açar. Çiçekleri iri, aksiller, soliter veya 2-5, monoecious, dört loblu gruplar halinde düzenlenebilir. 50 ila 80 organ var, bir pistil var. Meyve, bazen yuvarlak hatlara sahip, oval veya dikdörtgen şeklinde çok tohumlu bir meyvedir.

Derisi oldukça kalındır. 15 ila 130 gram ağırlığındadır. Meyvenin posası krem ​​rengi, ekşi-tatlı tadı, dokusu yoğun, hoş bir sıradışı aroması var. Akka, yaşamın üçüncü yılından itibaren meyve vermeye başlar. Tohumları çok küçüktür.

Feijoa nerede büyür?

Akka'nın doğum yeri olarak kabul edilir. Güney Amerika. Bitki Kırım, Gürcistan, Azerbaycan ve Kuzey Kafkasya'da büyüyecek. Bu ülkelerde feijoa meyveleri sevilir ve zevkle yetiştirilir.

Kullanılan kısım, kompozisyon

Bitkinin meyvelerini yemek gelenekseldir, oldukça fazla sayıda küçük tohum içeren bir meyvedir. Feijoa %81.3 su, yaklaşık %2.3 çeşitli organik asitler, %12.5 şekerler, %1.3 pektinler, uçucu yağlar ve C vitamini içerir. Meyveler suda çözünür bir iyot bileşiği içerir, bu nedenle bir kilogramda 2 ila 2 arasında bunun 10 miligramı gerekli madde.

acca uygulaması

Feijoa kendi yolunda lezzetlilikçilek ve kiviyi çok andırıyor. Ancak bazıları, meyvenin organoleptik özelliklerde ananasla benzer olduğuna inanıyor. Sadece olgun meyveleri yemenin ve tercihen serinlemenin gerekli olduğuna dikkat edilmelidir.

Olgun acca oldukça yumuşak bir dokuya sahiptir, bu nedenle meyve nakliye sırasında sık sık hasar görür ve hızla bozulur. Bu nedenle, süpermarketlerde genellikle olgunlaşmamış feijoa satın alabilirsiniz. Ancak aromasını ve olgun tadını hissetmek için, duruma ulaşmak için bir süre uzanmaları gerekir.

Sert, olgunlaşmamış bir feijoa aldıysanız, tamamen olgunlaşması için birkaç gün bırakmalısınız. Meyve kıvamına geldiğinde posası hafif yoğun bir jöle gibi olmalıdır.

Sayesinde faydalı maddeler acc'de bulunanlar, şu şekilde kullanılabilir: diyet ürünü birçok zorlu hastalıkta, örneğin aterosklerozda, bağışıklık sistemini güçlendirmek için, böbrek hastalıklarında, gastrointestinal sistem bozukluklarında.

Unutulmamalıdır ki, meyvenin kabuğunun antioksidanlar içerdiği ve bunların inaktivasyonu etkilediği bilinmektedir. serbest radikaller Vücudumuzda sürekli oluşan ve vücudun hayati aktivitesini olumsuz yönde etkileyen.

kabuğu vardır ekşi tat, bu nedenle, oldukça nadiren taze tüketilir. Basitçe kurutmak gelenekseldir, daha sonra çeşitli içeceklere katkı maddesi olarak konabilir, onunla çay demlemek en iyisidir.

Ancak bunlar meyveyi kullanmanın tüm yolları değildir. Burada, örneğin, tıbbi tarifler feijoa, meyvelerin tedavi için kullanılmasına izin verir.

Halk hekimliğinde Feijoa

Feijoa, pişirdikleri ek ile yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. et yemekleriörneğin tavukla çok yakışıyor. Ayrıca salataların hazırlanmasında kullanılır, bazen tatlılara olgun hamur eklenir.

Bir kış akşamında vücudunuzu değerli besinlerle zenginleştirirken kokulu tatlı meyvelerin tadını çıkarmak için reçeller, reçeller, kompostolar yaparlar. Feijoa hamurunu yoğurt veya ekşi krema ile karıştırabilirsiniz, birçok varyasyon vardır, hepsi mutfak becerilerinize ve tercihlerinize bağlıdır.

Doğru feijoa nasıl seçilir?

Bu meyvenin faydalı özelliklerini tam olarak elde etmek için doğru seçilmesi çok önemlidir. Piyasadan satın alırsanız, satıcıdan feijoa'nın nasıl olduğunu size göstermesini güvenle isteyebilirsiniz. Acca ortadan ikiye kesildikten sonra etinin şeffaf olmasına dikkat edin, bu olgunluğu gösterecektir.

Ancak beyaz hamur gözlerinizin önünde belirirse, bu olgunlaşmamış bir meyveden bahsedecektir, bu nedenle satın almanıza gerek yoktur. Feijoa'nın içi kahverengiyse, çürütücü süreçlerden şüphelenilebilir ve böyle bir satın almayı reddetmek daha iyidir.

Feijoa nasıl yenir?

Zaten anladığınız gibi, akka'nın ekşi derisi yenmez, bu nedenle meyveyi kullanmadan önce temizlemek gerekir. Daha sonra küçük küpler halinde kesin veya posayı homojen bir püre oluşana kadar çatalla ezin ve bu şekilde yiyin. Veya genellikle kivi ile yapıldığı gibi feijoayı ikiye bölebilir ve küçük bir kaşık kullanabilirsiniz. kokulu hamur.

Çözüm

Bunu denemek için henüz zamanınız olmadıysa, alışılmadık bir egzotik meyve diyebilirsiniz, o zaman elbette onu almaya çalışın ve olağandışı enfes aromanın tadını çıkarın. Büyük olasılıkla, bazılarını keşfedeceksiniz yeni tat ve pili sık sık kullanacaksınız. yemek tarifleri, hoş lezzetli yemekler kendiniz ve sevdikleriniz.