Sıcak çikolatalı içecekler yapmak. Evde sıcak çikolata yapmak

Hepimiz farklıyız ve her birimizin kendine özel bir rahatlama tarzı var. Bazıları aktif rekreasyonun hayranı, diğerleri ise en sevdiğiniz kitapla birlikte bir battaniyenin altında kanepede uzanmaktan daha iyi bir şey olmadığına inanıyor. Ancak soğuk bir akşam bir kafede oturan çok azımız bir fincan aromatik sıcak çikolatayı reddeder.

Çikolata - kahvehanedeki şekerlemeciler çikolatayı nasıl bu kadar lezzetli hale getiriyor? Bunların yanı sıra, uzak çocukluğumuzda bu içeceği bu kadar lezzetli hazırlamayı yalnızca annem biliyordu.

Sıcak çikolata yapmanın yalnızca büyük ustaların yapabileceği bir sanat olduğu konusunda elbette hemfikir olabiliriz. Ve para karşılığında becerilerinin sonuçlarının tadını çıkarmaya devam edin. Veya bu sanatın temellerinde kendiniz ustalaşmaya çalışabilir, hatta o harika pasta şeflerinin saflarına katılabilirsiniz.

Ev yapımı sıcak çikolata - adım adım talimatlar

Tanrıların içeceğinin (eski Mayalar çikolataya bu adı vermişlerdir) demlenmesi o kadar da zor değildir. Nasıl pişirilir sıcak çikolata evde - pek çok tarif var. Üç yüz yıl boyunca her millet bu içecek için kendine özgü bir tarif yaratmayı başardı. Bunlardan herhangi birini not edip ürünü sıvı veya yoğun kıvam, farklı tatlarda ama hepsi sıcak çikolata olacak. Tabletli şekerleme çikolatası, kakao tozu veya bitter çikolata bazlı olabilir. Sıcak çikolata yaparken her iki seçenek de uygun olacaktır.

İlk tarif (basit ve karmaşık değil - yeni başlayan "çikolatacılar" için)

İçindekiler

Bitter çikolata - 200 gr.
Süt - 50 gr.

Öncelikle bitter çikolatayı su banyosunda bir tencerede eritin. Daha sonra yavaş yavaş sürekli karıştırarak sütü dökün. Pürüzsüz olana kadar ısıtın. Karışım kaynatılmamalıdır! İçecek hazır olduğunda küçük seramik kaplarda servis yapın. Belirtilen miktardaki malzemelerden iki porsiyon zengin tada sahip sıcak çikolata elde edersiniz. Bu nedenle bir yudum soğuk su ile yemelisiniz.

İkinci tarif

Gerçekten sıcak çikolata istiyor musunuz, ancak bir bar satın almak için mağazaya koşmak istemiyor musunuz? Bir çıkış var! Eğer evinizde meşhur kakao tozu varsa, bir fincan sıcak aromalı içecek garantilidir. Bu tarifte kakaodan sıcak çikolatanın nasıl yapılacağına bakacağız.

Bunun için ne gerekiyor?

2 yemek kaşığı kakao tozu.
300 ml krema.
Tadımlık şeker.
Biraz Mısır nişastası(çay kaşığı).
Biraz su - bir çorba kaşığı.

Birinci adım - kakao tozunu, şekeri ve mısır nişastasını küçük bir tencerede kuru olarak karıştırın.

İkinci adım - dökün soğuk su elde edilen karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Üçüncü adım - kremayı ısıtın, ancak kaynatmayın.

Dördüncü adım - ısıtılmış kremayı çikolata karışımına ekleyin.

Beşinci adım ve son - içecek minimum ısıda ısıtılır, ancak kaynatılmaz.

Sıcak çikolata hazır, biraz bekletin (yaklaşık beş dakika). Kalın içecek kurallara göre küçük bardaklara dökülür. İçeceğe tatmak için biraz likör veya rom ekleyebilir, ayrıca kremalı köpük veya bir çubuk aromatik tarçınla süsleyebilirsiniz.

Biraz tecrübe kazandıktan ve biraz tecrübe kazandıktan sonra, daha karmaşık bir tarif kullanarak sıcak çikolata hazırlayabilir, hatta “Bitter çikolata nasıl yapılır?” sorusunu çözmeye çalışabilirsiniz. »

Creole sıcak çikolata tarifi

İçindekiler

2 yemek kaşığı. l. kakao tozu
Badem kırıntısı - 150 gr.
Süt - 1 l.
Bir yemek kaşığı nişasta.
Şeker - tercihinize bağlı olarak.
Yumurta.
Yarım çay kaşığı tarçın.
Küçük hindistan cevizi - bir tutam.

Kakao, yumurta, şeker, nişasta ve az miktarda sütü karıştırın. Sütün geri kalanını kaynatın ve elde edilen çikolata karışımını buna ekleyin. Yaklaşık 2-3 dk. Çikolatayı sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Bitmiş içeceğe ekle aromatik baharatlar ve öğütülmüş badem. Daha sonra bardaklara dökebilirsiniz. Malzemelerin bolluğu dışında hazırlanmasında karmaşık hiçbir şey yoktur.

Ev yapımı bitter çikolata

Deneyimli yerli çikolatacılar "Bitter çikolata nasıl yapılır?" sorusuyla karşı karşıyadır. "Buna değmez. Bu lezzetli tatlıyı hazırlamanın sırları basit ve acemi pasta şefleri için bile erişilebilir. Çikolatanın yanmasını önlemek için su banyosunda pişirin. Birkaç hazırlık inceliği daha - çalışma sıcaklığı - maksimum 32 derece ve gerçek çikolata su eklenmez.

Hangi ürünler olmadan yaşayamazsınız?

Kakao - 100 gr.
Tereyağı (en iyisi) - 50 gr.
Tadımlık şeker.

Öncelikle tereyağını eritin, yavaş yavaş (her seferinde bir kaşık) şekeri ekleyerek iyice karıştırın. Son olarak kakao eklenir. Bitmiş çikolata karışımına tarçın ekleyebilirsiniz. Geriye kalan tek şey çikolatayı kalıplara döküp birkaç saat buzdolabına koymak.

Evde kakao ürünlerini deneyerek kendinizi gerçek bir şekerlemeci-çikolatacı gibi hissedeceksiniz!

Soğuk havaların başlamasıyla birlikte kendinize tatlı, sıcak ve içinizi ısıtan bir şey ısmarlamak istersiniz. Sıcak çikolata çocukların ve yetişkinlerin en sevdiği içeceklerden biridir. İçeceği hazırlamak için birçok seçenek var, bu yüzden alıyoruz yemek kitabı Evde sıcak çikolata yapmak için en iyi tarifleri kalemle yazın. Sizi temin ederiz ki, hoş kokulu olmaktan çok daha fazlası olacak!

"Sıcak çikolata" nedir?

Sıcak çikolata üç ana malzemeden yapılan, içinizi ısıtan bir içecektir: bitter çikolata, süt ve krema. Modern tariflerİçeceğin hazırlanışı biraz değişti, bu nedenle bugün, sunulan malzemelere ek olarak, bir fincan sıcak çikolatada vanilya kokusu alabiliyorsunuz. alkollü içecekler ve hatta baharatlar.

Gerçek sıcak çikolata bitter çikolatadan yapılır. Hazırlanan içeceğin tadı ve kıvamı buna bağlı olacağından kaliteli bir şekerleme ürünü kullanılması tavsiye edilir.

İçecek geniş bardaklarda servis edilir. Ve bu sebepsiz değil. Hacim sayesinde içeceğin aromasının tadını çıkarabilirsiniz. İkramın üzerine rendelenmiş çikolata, Amerikan şekerlemeleri ve çırpılmış krema eklenebilir.

Sıcak çikolata ve kakao arasında bir fark var mı?

Kakaoyu sıcak çikolatayla karıştırmayın. Bunlar tamamen farklı ve bağımsız içeceklerdir. Parça klasik kakaoşunları içerir: yağ tam yağlı süt ve kakao tozu.

“Uygun” sıcak çikolata, eritilmiş bitter çikolatadan yapılır ve süt veya krema ile kaynatılır. Kakao ve sıcak çikolatanın kalori içeriğinin biraz farklı olduğunu lütfen unutmayın. Yani 100 gram kakao 90 kalori içerir, sıcak çikolata ise 170 kadar kalori içerir. Besleyici sıvı, kaybedilen enerjiyi yeniler, ancak yine de tüketilen miktarı izlemeniz gerekir.

Temel pişirme nüansları

Böylece sıcak çikolata seni mutlu eder enfes tat, ürün seçimini ciddiye almalısınız. Sadece tazeliklerini değil aynı zamanda kalitelerini de dikkate almak önemlidir.

Hangi çikolatayı seçmeli?

Bitter çikolata yüksek içerik kakao. Tedavinin içeriğini dikkatlice okuyun. Bitkisel yağ içermemelidir.

Çikolata nasıl eritilir?

Bir ikram çubuğunu çeşitli şekillerde eritebilirsiniz. Kendi mutfak becerilerinize güveniyorsanız, lezzeti parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve kısık ateşte koyun. Acemi bir aşçıysanız, lezzeti su banyosunda veya suda eritebilirsiniz. mikrodalga fırın.

Sıcak çikolata nasıl daha kalın hale getirilir?

Dışarı çıkmak ister misin? kalın içecek? Süt ve krema miktarını kontrol edin. İstenirse bu bileşenlerin miktarı azaltılabilir. Kalınlık sizi hiç memnun etmiyorsa, elekten biraz un veya nişasta eleyebilirsiniz.

Evde sıcak çikolata nasıl yapılır?

En lezzetli sıcak çikolata evde yapılandır. Burada malzemelerden tasarruf etmenize gerek yok; bol miktarda çikolata, krema veya süt ekleyin. En iyi sıcak çikolata tariflerini dikkatinize sunuyoruz.

Tarif "Üç çikolata"

Bu, kıvamda bir köpüğü andıran oldukça kalın bir çikolatalı içecek. Pişirmek için Fransız tatlısı aşağıdaki malzemeleri hazırlamalısınız:

500 ml krema;
150 mililitre süt;
4 adet yumurta sarısı;
bir çay kaşığı jelatin;
50 gram şeker;
sırasıyla yarım bar beyaz, siyah ve sütlü çikolata.

Sarıları şekerle karıştırın ve bir karıştırıcıyla çırpın. Sütü ve kremayı bir tencereye dökün. Kaynattıktan sonra ocaktan alın ve süt kütlesinin soğumasını bekleyin. 10 dakika sonra yumurta sarısı karışımına ekleyin. Ve tekrar ateşe verin ama kaynatmayın.

Jelatini kaynamış suya batırın. Jelatin kabarınca yumurta-süt karışımını ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Süt karışımını üç eşit parçaya bölün. Üç çeşit çikolatayı ayrı tencerelerde eritip her birine sütlü karışımı dökün.

Kremayı şekerle stabil bir köpük oluşana kadar çırpın. Kremayı üç eşit parçaya bölün ve çikolata kütlesine ekleyin. Kalıpları hazırlayın. Önce bitter çikolatayı ekleyip 10 dakika dondurucuya koyun, ardından beyaz çikolatayı ekleyip tekrar 10 dakika buzdolabına, ardından sütlü çikolatayı koyun. Her şeyi bir nane yaprağıyla süsleyin ve zenginliğin tadını çıkarın çikolatalı tatlı. Böyle bir şekerleme ürünü gözden kaçamaz.

Fransız sıcak çikolatası

Bundan önce çikolatalı içecek Tatlı tatlılardan pek hoşlanmayanlar bile karşı koyamayacaklar. Hazırlanmak için şunları hazırlamalısınız:

koyu çikolata;
400 mi tam yağlı süt;
100 gram kaynamış su;
tatmak için tarçın ve vanilya.

Sütü ısıtın ancak kaynatmayın ve bir kenara koyun. Çikolatayı su banyosunda eritin ve karışıma yavaş yavaş süt eklemeye başlayın. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın, su, tarçın ve vanilya ekleyin. Hazırlanan içecek krema ve rendelenmiş çikolata ile süslenebilir. Yoğun sıcak çikolata içime hazır!

Viyana sıcak çikolatası

Sıcak içeceğin ilk tariflerinden biri Viyana'da denendi. İçeceği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamalısınız:

yarım bar sütlü veya bitter çikolata;
30 gram şeker kamışı;
bir yumurta sarısı;
100 gram süt;
krem şanti.

Öğütmek şeker kamışı sarısı ile. Kütleyi bir kenara koyun. Sütü ısıtın ancak kaynatmayın. Ateşten alın ve çok dikkatli bir şekilde yumurta sarısı karışımına katlamaya başlayın. Çikolatayı su banyosunda eritin. Süt-yumurta karışımıyla karıştırın, orta ateşte koyun, kaynatın ve ocaktan alın. İçeceğin üstünü çırpılmış kremayla süsleyin. Ev yapımı sıcak çikolata hazır!

Muzlu sıcak çikolata

dikkatinize sunuyoruz sıradışı tarif evde sıcak çikolata yapmak . İçecek muza dayanmaktadır. Bu kombinasyondan korkmanıza gerek yok. Sonuç olarak, narin ve çok lezzetli bir içecek elde edeceksiniz.

İçindekiler:

muz;
koyu çikolata;
150 gram süt;
tatmak için vanilya ve şeker;
nişasta.

Muz modu açık küçük parçalar, sütle doldurun ve bir blenderden geçirin. Muz karışımını bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Buraya şeker ve vanilyayı ekleyin.

Çikolatayı su banyosunda eritin ve muz karışımına ekleyerek iyice karıştırın. Muz içeceği hazır!

Acı biber ile basit tarif

Soğuk bir kış gününde ısınmak mı istiyorsunuz? Kolayca. İşte acı biberli çikolatalı içecek yapmak için bir tarif. Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

bir bar siyah çikolata;
250 gram yağlı süt;
tadı tarçın;
tatmak için acı biber;
krem şanti.

Çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Sütü bir tencerede ısıtın, tadına tarçın ve kırmızı biber ekleyin. Isıttığınız sütü çikolatalı karışıma ekleyin. Krem şanti ve birkaç pul biberle süsleyin.

Sıcak çikolatayı neyle ve neyle içmelisiniz?

İçecekler için tasarlanmış herhangi bir kap, çikolatalı içecek servisi için uygundur. Bunlar kahve, kapuçino veya çay için bardaklar olabilir. İçecek, dondurma kaselerinde daha az iştah açıcı görünmüyor. İçlerinde kalın tatlıların servis edilmesi özellikle önemlidir.

Çikolatalı içecek aşağıdakilerle iyi gider:

unlu şekerleme ürünleri;
tatlılar ve çikolata;
kurutulmuş meyveler;
taze meyveler.

Çikolatalı içecek – mükemmel başlangıç ve iş gününün sonu. Kalori içeriği nedeniyle kaybedilen enerjiyi yenileyecek ve size iyi bir ruh hali verecektir.

Harvard Üniversitesi'ndeki araştırmalar, günde sadece iki fincan sıcak çikolata içmenin hafızayı ve düşünme becerilerini geliştirebileceğini gösterdi.

O halde sıcak çikolata yapmayı öğrenelim!

Sade sıcak çikolata

İki kişilik.

Ne istiyorsun:

Bitter çikolata – 50 gr.
Süt – 500 ml.
Krema – 50 gr.
Vanilin - bıçağın ucunda.
Tadımlık şeker.

Nasıl pişirilir:

Sütü bir tencereye dökün ve ısıtın.
Hemen vanilya ve şekeri ekleyin.
Karıştırın, kaynatın.
Kremayı çırpma teli ile çırpın.
Çikolatayı kaba bir rende üzerine rendeleyin
Rendelenmiş çikolatayı sıcak sütün içine dökün.
Sütü ocaktan alın.
Çikolatanın tamamen çözünebilmesi için iyice karıştırın (veya daha iyisi çırpın).

Hazırladığınız içeceği bardaklara dökün. Çırpılmış kremayı ekleyin ve kalan rendelenmiş çikolatayı serpin.

Kalın çikolata

4 kişilik.

İhtiyacın olacak:

Bitter çikolata – 1 bar (100 gram).
Süt – 1 litre.
Patates nişastası – 2 yemek kaşığı.
Krema - 100 gr.
Şeker.

Pişirme metodu:

Nişastayı bir bardak sütte eritin.
Sütün geri kalanını bir tencereye dökün ve ısıtın.
Çikolatayı rendeleyin.
Süte çikolata ve şekeri ekleyin.
Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
Nişastalı sütü dökün.
Sütlü çikolata karışımı kalınlaşmaya başlayana kadar ısıtın. Karıştırmayı unutmayın, aksi halde içecek yanabilir.
Kremayı bir mikser veya çırpma teli ile çırpın.

Bardaklara paylaştırıp üzerini krem şanti ve çikolata parçalarıyla süsleyin.

Şili sıcak çikolatası

Sıcak çikolataya biraz kırmızı biber ve tarçın eklerseniz soğuk mevsimde bağışıklığınızı destekleyecek harika bir soğuk algınlığı önleyici içecek elde etmiş olursunuz.

İçindekiler:

Süt – 1 litre.
Çikolata – 100 gr.
Krema – 100 gr.
Kırmızı biber - yarım çay kaşığı.
Tadımlık şeker.

Hazırlık:

Sütü bir tencerede ısıtın.
Çikolatayı kırıntılara öğütün.
Isıtılmış süte çikolatayı ekleyin.
Çikolata tamamen eriyene kadar ısıtın.
Kremayı çırpın.

İçeceği bardaklara dökün, çırpılmış kremayı ekleyin, üzerine kırmızı biber serpin.

Bademli sıcak çikolata

Ne alıyoruz:

Çikolata – 60 gr.
Süt – 2,5 su bardağı.
Kahve (hazır) – 1 yemek kaşığı.
Amaretto likörü – 80 ml.
Krema - yarım bardak.
Badem (kavrulmuş, doğranmış) - bir tutam (dekorasyon için).

Nasıl hazırlanır:

Sütü bir kaseye dökün ve ısınmaya bırakın.
Çikolatayı rende üzerine öğütün.
Hazırlanan çikolatayı süte ekleyin.
Kaynayana kadar çırpın, ısıtın.
Likör ve kahveyi ekleyin.
İyice karıştırın.
Dekorasyon için kremayı çırpın.

Hemen bardaklara dökün. Kremayı çikolatanın üzerine koyun ve üzerine badem serpin.

Eşsiz aroma!

Muzlu sıcak çikolata

Muz eklenmesi içeceğe yumuşak bir tat verecektir.

Çikolata – 100 gr.
Muz – 2 adet.
Süt – 900 ml.
Öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.

İçeceği hazırlama prosedürü:

Sütü bir tencereye dökün ve ısıtın.
Muzları soyun ve dilimler halinde kesin.
Muzları süte batırın.
Çikolata çubuğunu küçük parçalara bölün.
Süte ve muzlara çikolata ekleyin.
Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın.
Karışımı bir karıştırıcıya dökün ve köpük görünene kadar çırpın.

Elde edilen içeceği büyük bardaklara dökün, muz dilimleriyle süsleyin ve üzerine tarçın serpin.

Sarısı ile sıcak çikolata

Elinizde çikolata yoksa kakao tozu kullanın.

Kakao - yarım bardak.
Süt – 3 bardak.
Nişasta – 2 çay kaşığı.
Yumurta sarısı – 3 adet.
Şeker – 3 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

hayır Büyük miktarlar ılık su kakao, nişasta ve şekeri eritin.
Sütü bir tencerede kaynatın.
Sürekli karıştırarak kakaolu karışımı sütün içine dökün.
Karışımı ocaktan alın.
Yumurta sarılarını karışımın içine çırpın.

İçeceği kurabiyelerle, tercihen yulaf ezmesiyle servis edin. Yumurta sarısı ve nişasta içeceğe kıvam vererek daha dolgun hale getirecek.

Sıcak kremalı çikolata

Almak zorundayım:

Kakao (toz) – yarım bardak.
Krema - yarım bardak.
Süt – 4 bardak.
Şeker - yarım bardak.
Vanilya - yarım çay kaşığı.
Tuz - yarım çay kaşığı.

Hazırlık:

Bir tencereye kakao, şeker ve tuzu dökün.
Karıştırırken biraz dökün sıcak su Malzemeler tamamen eriyene kadar.
Süt ekleyin ve kaynatın.
Ateşten alın, vanilyayı ekleyin.

Bardaklara dökün, krema ekleyin. Her kupanın üstüne marshmallow küpleri koyarsanız harika olur. Biraz soğuk dondurma ekleyebilirsiniz çikolata parçacıkları, Fındık. Her şey sana bağlı. Çikolatalı içecekle rom, konyak, likör, kuru meyveler, tarçın ve kakule iyi gider. Her biri içeceğinizi eşsiz kılacak.

Lezzetli sıcak çikolatanın sırları

İçeceği hazırladıktan hemen sonra sıcak olarak servis edin.
Servis yaparken, bardakların üzerine marshmallow veya çırpılmış krema koyun. Çok güzel ve lezzetli!
Çikolata yoksa kakao ve bir parça ekleyebilirsiniz. tereyağı. Çok lezzetli olacak.
Tarife nişasta eklenmesi tavsiye edilir. Onsuz içecek sade kakaoya benzeyecektir.
Bitmiş karışımı kaynatın, ancak kaynatmaya gerek yoktur. Tadı farklı olacaktır.
Biraz vanilya ekleyin. Bu içeceğinize lezzet katacaktır.
İçeceğinizi daha yumuşak hale getirmek için servis yapmadan önce çırpın.
Servis yapmadan önce fincanları çikolatayla süslemeyi unutmayın. İstediğinizi ekleyin: krem şanti, eritilmiş karamel, şeker, tarçın, küçük marshmallow, kıyılmış fındık, rendelenmiş çikolata.

Sıcak çikolatanın faydaları aynı zamanda antioksidanları ile de bilinmektedir. Onkolojinin, kalp hastalıklarının gelişmesini önleyen, azaltan onlardır. yaşa bağlı dejenerasyon cilt, yaşlanmayı yavaşlatır.

Dünyada sıcak çikolata, kakao olarak bildiğimiz şeyi ifade eder. Bizim anlayışımıza göre çikolatadan süt ve baharat ilavesiyle yapılan viskoz bir tatlı içeceğidir. Sıcak çikolata çok lezzetli ve oldukça sağlıklı içecek. Başlıca faydası, aldığınızda salgılanan endorfin (neşe hormonu) sayesinde ruh halinizi iyileştirebilmesidir. Ayrıca çikolatanın içerdiği kafein ve teobromin performansı artırır ve yaratıcı çalışmayı teşvik eder.

Bir fincan sıcak çikolata içtikten sonra kendinizi daha enerjik ve neşeli hissedeceksiniz, acil sorunlarınız ve kafa karışıklığınız arka planda kalacak, hayat parlak ve neşeli renklerle görülecektir.

Kış - En lezzetli sıcak ve içinizi ısıtan içeceklerin zamanı geldi. Taze demlenmiş tatlı, lezzetli kakaoyla kendinizi memnun etme anını kaçırmayın.

Sıcak çikolata nasıl yapılır?

Şimdi en çok tanışacağız en iyi tarifler Sağlıklı bir çikolatalı içecek yapmak için.

Kakao yemek tarifleri şu şekilde ayrılabilir:

hızlı yol;
klasik yol;
malzeme ikameleri içeren tarifler.

Evde ve hızlı bir şekilde sıcak çikolata nasıl yapılır?

Bunu birlikte çözelim. Hızlı ve kolay yöntem yalnızca 4 bileşen gerektirir:

1 yemek kaşığı. bir kaşık doğal kakao tozu;
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
2 yemek kaşığı. tam yağlı süt tozu kaşıkları (isteğe bağlı);
1,5 su bardağı tam yağlı süt.

İlk önce karıştırmanız gerekiyor kakao tozu, şeker ve süt tozu kalın bir karışım oluşana kadar bir bardağa koyun. Elde edilen karışıma doğrudan aynı bardağa sıvı süt ekleyin. Bunun için lezzetli içecek en sevdiğin bardağı seç― hoş duygular katacak!

Hızlı pişirme, mikrodalga fırının kullanılmasını içerir. Karışım kabını bir dakika boyunca fırına koyun. Daha sonra bardağı çıkarın ve malzemeleri bir kaşık kullanarak iyice karıştırın.

Topak oluşumu kabul edilebilir, ancak tamamen eriyene kadar iyice ovulmalıdır. Kabı tekrar 30 saniye boyunca mikrodalgaya yerleştirin.

Kakaonuz hazır! Bu yöntem en hızlısıdır ve aynı zamanda içecek tüm lezzet nitelikleriyle dolu kalır.

Şimdi daha uzun yöntemlere bakalım,evde sıcak çikolata nasıl yapılır.

Bu tarifleri şu şekilde adlandıralım:

Ocakta kakaoyu pişirin.
Karışımdan kakao.
Çikolatalı yapışkan kakao.
Kakao tozu veya çoğu uzun yol Hazırlıklar.

Ocakta kakaoyu pişirin.

İhtiyacın olacak:

80 mi su;
70 gr kakao tozu;
150 gr şeker bir tutam tuz;
3,5 bardak tam yağlı süt;
vanilya (tadına göre).

Pişirme metodu.

İlk önce suyu kaynatmanız gerekir. Bunun için herhangi bir yöntem uygundur: su ısıtıcısı, mikrodalga fırın, Türk, tencere. Tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırın: kakao + şeker + tuz.

İçeceğin kaynatılacağı tavayı alın ve kuru karışımı içine dökün. Şimdi karışıma eklemeniz gerekiyor kaynamış su. Şekeri kötüye kullanmazsanız, herhangi bir tatlandırıcı içecek için oldukça uygundur.

Brülör kısık ateşte tutulmalıdır. Ortaya çıkan sıvı hafifçe karıştırılmalı ve yavaş yavaş kaynatılmalıdır. Bu yaklaşık 2,5 dakika sürecektir. Kakaonun düzgün bir şekilde pişmesi ve aromatik olması için, parçacıkların en iyi şekilde çözünmesi için ateşin en düşük sıcaklıkta tutulması gerekir.

Sıvı kaynadıktan sonra süt eklemeniz gerekir. Ortaya çıkan sıvıyla eşit şekilde birleşmesi için dikkatlice dökülmelidir. Fazladan topaklar oluşmuşsa― bir kaşıkla karıştırın. Sütün yağ içeriğini kendi tercihinize göre seçin. Yağ içeriği %2,5'tan başlayan en uygunudur. Süt çikolata karışımıyla birleştiğinde buhar çıkana kadar karıştırmaya devam edin.

Kombine sıvı kaynamamalıdır!

Düşük ısı kullanarak iyice ısıtmanız yeterlidir. Yaklaşık 2,5 dakika sonra buhar yükselecek ve ardından tavayı ocaktan alın. Kakaonuz hazır. Lezzet katmak için vanilya özü ekleyebilirsiniz. Her bardağa ayrı ayrı ya da tavanın tamamına tek seferde eklenebilir. Kakaoyu bardaklara dökün. Tarçın, içeceğe harika bir aroma katabilir.

Mikrodalgada kış kakaosu.

Çocuklar bu kakao tarifini gerçekten sevecekler çünkü tatlı marshmallow ve kremayla tamamlanıyor (isteğe bağlı). S'den bize geldi.Noel kutlamaları arifesinde şekerlemecilerin ve kafelerin şekerlerle süslenmiş kakao ve kahve bazlı özel kokteylleriyle ziyaretçilerin ilgisini çektiği SHA. Ziyaretçiler bu tür içecekleri hemen beğendiler. dış görünüş Ve tasarım.

İhtiyacın olacak:

1 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu;
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
1,5 bardak süt;
çırpılmış krema veya şekerleme (tadına göre).

Pişirme metodu.

Klasik kakao tarifinde ilave şeker içermeyen doğal kakao tozu kullanılır. Ancak evde şeker ilaveli kakao varsa bu da işe yarayacaktır ancak daha fazla tatlandırılmaması gerekir.

Toz ve şekeri bir bardakta pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra süt ekleyin ve elde edilen topakları bir kaşıkla ovalayın. Oldukça koyu ve koyu bir karışımınız varsa― her şeyi doğru yaptığın anlamına gelir. Kupada kakao yapımı önemli nokta sonrasında çözülmeyecek topaklanmalar oluşmaz ve içecek beklendiği kadar zengin olmayabilir.

Hız ve rahatlık için mikrodalgayı kullanın. Sıvının iyice ısınması için kupayı 1 dakikaya kadar oraya yerleştirin. Daha sonra çıkarıp tekrar iyice karıştırın. Karıştırdıktan sonra kupayı tekrar yerleştirin, ancak bu kez kakaonun kaynamaması için 30 saniyeye kadar bekletin.

İçeceği çıkardıktan sonra soğumasını beklemeyin. Hemen üzerine çırpılmış krema veya marshmallow ekleyin veya ikisini birlikte karıştırmaktan çekinmeyin. Dekorasyon olarak boncuk şekerleri ve diğer şekerleme katkılarını kullanabilirsiniz.

İnanın bana, bu içecek herkesin en sevdiği tatlı ikramı olacak!

Karışımdan kakao.

Karışımdan kakao - en iyilerinden biri uygun yollarçünkü karışımın kendisi zaten içeceği hazırlamak için gereken tüm malzemeleri içeriyor.

İhtiyacın olacak:

kakao karışımı;
su (tercihe göre);
süt (tercihe göre).

Bu tarifin süslü bir yanı yok. Herhangi bir bardağı seçin ve kakao karışımını içine dökün. Daha tatlı sevenler için 3-4 yemek kaşığı eklemenizi öneririz. Daha ucuza konsantre içecek 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır. kaşıklar

Karışımın bulunduğu bardağa sadece kaynamış su veya sıcak sütü doğrudan ekleyebilirsiniz. Lütfen sütün veya suyun tamamen sıcak veya sadece kaynar olmaması gerektiğini unutmayın. Kakao karışımı çok ılık bir sıvı içinde demlenecektir.

Daha iyi çözünme için topakları bir kaşıkla iyice karıştırın.

Not: Kaotik hareketlerle karıştırırsanız, dairesel hareketler yalnızca topakları yanlara dağıtacağından karışım daha iyi karışacaktır.

İçeceğinizi süslemek için tarçın, rendelenmiş çikolata veya bir tutam nane kullanın.

Çikolatalı yapışkan kakao.

En çikolatalı ve kokulu tarif kakao hazırlıyor. Bu içecek kış akşamlarında sizi mükemmel şekilde ısıtacak ve evde Noel toplantıları için mükemmeldir.Sıcak çikolata nasıl yapılır? Hadi birlikte deneyelim!

İhtiyacın olacak:

170 gr bitter çikolata;
4 bardak süt;
krema (tatmak için);
bir tutam tuz;
baharatlar (tarçın, nane, küçük hindistan cevizi, vanilya vb.);
şekerleme süslemeleri(isteğe bağlı).

Pişirme metodu.

Pişirmek için çikolata kakao Kakao oranı yüksek çikolataları tercih edin. Bu çikolata türü daha doğaldır ve fazla şeker içermez. Kakao içeriği %70'in üzerinde olan çikolata en iyisidir. İlk önce çikolatayı sütte eritmeniz gerekir. En iyi oran: 3 yemek kaşığı çikolata ve 1 bardak süt.

Erimeye başlamadan önce çikolatayı daha küçük parçalara bölün. Bunu daha rahat hale getirmek için bir bıçak da kullanabilirsiniz. Çikolatayı bir kaseye koyun ve üzerine koyun. yavaş ateş. Çikolatanın en iyi şekilde erimesini sağlamak için sürekli karıştırmalısınız. Daha sonra kalan tatlı karışımdan kurtulmayı kolaylaştırmak için tahta bir karıştırıcı kullanırsanız daha iyi olur.

Çikolataya süt ve krema (tadına göre) ekleyin. Ürünün ne zaman hazır olduğunu tutarlılığından anlayacaksınız. Karışım oldukça kalın ve homojen olmalıdır. Çikolatayı yakmamaya dikkat edin!

Bazen sıcak sütü azar azar ekleyebilirsiniz, bu sıvıyı seyreltir. Ortaya çıkan karışıma en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Zevkinize uygun olanları seçin.

Rafine bir aroma için çeşitli likörler ve aromalı şuruplar mükemmeldir. Aşırıya kaçmamak için ilave sıvıyı çok dikkatli bir şekilde dökün.

Kalan sütü ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kakao pişirmenin özelliği bakımdır. Kakao kaynatılmamalı! Eriyen çikolatanın kaynayıp yanmasını önlemek için sürekli karıştırmanız gerekiyor.

Bitter çikolata parçaları yavaş yavaş eriyecek ve homojen bir kütle elde edeceksiniz. Son çikolata taneleri de eridikten sonra içeceği bardaklara dökmekten çekinmeyin. Favorilerinizi dekorasyon olarak kullanın. şekerleme. Şeker damlaları veya çırpılmış krema harika bir seçenek!

Kakao tozu veya en uzun pişirme yöntemi.

En önemli nokta bu tarif en kaliteli kakao tozunu kullanmaktır!

Mağazalarda sunulan kakaoların çoğunun genellikle doğal muadili yerine yapay ikameler olduğunu lütfen unutmayın. Üreticiler paradan tasarruf etmek için tadı çok benzer bir ürün yaratıyorlar, ancakkalite olarak hiç bir fark yok.Doğal kakao tozunu ve onun yapay ikamesini denerseniz, o zaman elbette fark fark edilecektir. Aynı zamanda mağazanızda gerçekten bir şey yoksa umutsuzluğa kapılmayın. iyi kakao. En çok yemek pişirebileceksiniz aromatik içecek hemen hemen her tozdan.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

0,5 su bardağı kakao tozu;
0,5 su bardağı şeker;
çeyrek bardak su;
litre süt;
tuz (tatmak için);
baharatlar (tarçın, hindistan cevizi, zencefil, nane vb.).

Bu malzemelerden elde edilen sıvının oldukça büyük olacağını, dolayısıyla 5 kişilik bir şirketin tamamına yetebileceğini lütfen unutmayın.

Pişirme metodu.

İlk önce tüm kuru malzemeleri tek bir kütle halinde karıştırın. Kakao, şeker ve tuzu iyice karıştırın. Karıştırdıktan sonra yavaş yavaş suyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Sıvıyı sürekli karıştırarak kakaoyu orta ateşte pişirmek en iyisidir.

İçeceği kaynatın. Isıyı azaltın ve iki dakikadan fazla pişmeye bırakın.

Özel sır: Ünlü şeflerin çoğu, en sevdiğiniz baharatları tam olarak sıvının kaynadığı anda eklemenizi tavsiye ediyor.

Kaynattıktan sonra kakao tüm baharatlarla birlikte bir süre kaynatılacak ve en iyi sonucu alacaktır. parlak aroma. Hayal gücünüzü gösterin ve içeceği kendi takdirinize göre dekore edin.

Bu tariflerden herhangi biri kendi beğeninize göre değiştirilebilir.

Alıştığımız malzemeleri neyin ve nasıl en iyi şekilde değiştirebileceğimize dair bazı ipuçları.

Sütü suyla değiştirin.

Eğer yemek pişiriyorsan uzun zaman, ardından sütü suyla değiştirin― harika seçenek. Kakao tozunun suda daha az çözündüğünü lütfen unutmayın. İçecek daha sıvı ve tadı daha az zengin olacaktır.

Yer değiştirmek inek sütü süt için bitki kökeni.

Bu yöntem vejetaryenler, veganlar ve laktoz intoleransı olan kişiler için uygundur. Bitki bazlı süt içecek için idealdir. Badem, soya veya Hindistan cevizi sütü içeceği bir bütün olarak etkileyecek özel bir tada sahiptir. Ve evet, normalden biraz daha fazlasına ihtiyacınız olacak çünkü yağ oranı daha düşük.

Klasik kakao tozunu aromalı kakao ile değiştirin.

Yemek pişirmenizi çeşitlendirmek için denemekten ve yenilerini denemekten çekinmeyin. tatlandırıcılar. Bu yöntem, aroma katkı maddelerine karşı alerjik reaksiyonu olmayanlar için uygundur.

Şekeri tatlandırıcıyla değiştirin veya tamamen bırakın.

Vücuda giren şeker miktarını izleyen herkes her zaman içecek veya yiyeceklerdeki kalori miktarıyla ilgilenir. Doğal kakao― Olumsuz yüksek kalorili içecek ancak kakao karışımları ve çeşitli katkı maddeleri kesinlikle büyük miktarda şeker içerir. Karışımları kendi tercihlerinize göre seçin.

Her zamanki şekerleme dekorasyonlarınızı renkli şekerlemelerle değiştirin.

Amerikan dekorasyon tarzı tam anlamıyla herkese hitap edecek!

Bir bardağa küçük bir marshmallow atın ve bardağın içinde gözlerinizin önünde erimesini izleyin. Hatmi tereyağlı bir kalıntı bırakır ve kakaoya yapışkan bir doku verir. Bu dekorasyon, şekerlerin nasıl eridiğini dikkatle izleyen çocuklar tarafından çok beğeniliyor.

Nasıl yapılacağına dair ipuçları evde sıcak çikolata nasıl yapılır.

Tatlı severlerin yerini alması önerilmelidir normal sütçikolata için. Karışımı dökebilirsin, dökebilirsin çikolatalı süt ve mikrodalgaya koyun.
Kakaoyu kaynatmayın ve içeceği çok sıcak içmeyin!
Yapışkan kakaonun tadını seviyorsanız ve her yudumda ağızda kalan özel tadı tercih ediyorsanız, yarım çay kaşığı mısır nişastası eklemeyi denemelisiniz. Nişasta içeceği başlatacak ve ağırlaştıracaktır. Tatlı kalmasını sağlamak için ekstra şeker eklemeniz gerekebilir.
Kakao yapmak için çikolatayı seçerken tatlı çubukların lezzet dolgularını güvenle deneyebilirsiniz. Kullanmayı deneyin Beyaz çikolata veya içinde tuzlu kriket bulunan çikolata. Çilek aromalı çikolata özel bir aroma katacaktır.
Tuz ve şeker kombinasyonu tada baharatlılık katacaktır. Çikolata diğer tarafta açılacak ve tüm içeceğe lezzet katacaktır.
Krema, içeceğe tereyağı ve ekstra tatlılık katacaktır.
Rezene - kakao yapımı ustalarının sırrı, deneyin!
Baharatları karıştırın. Örneğin fesleğen ve tarçın― Sıcak bir içecek için harika bir tepesi.
Tozdaki çikolata yüzdesi ne kadar yüksek olursa, tadı da o kadar zengin olur!
Bitmiş içeceği buzdolabında saklayabilirsiniz! Çocuklar bu tatlı ve soğuk içeceği çok severler ve büyük bir keyifle içerler.
Elektrikli çırpma teli kullanırsanız içeceğin üzerinde kesinlikle harika bir köpük elde edebilirsiniz!
Ek şekerleme süslemeleri içeceğinizi daha şenlikli hale getirecek ve bir Noel ziyafeti için mükemmel olacaktır.
Marshmallowlu “Amerikan” kakaosu yapmayı deneyin- pişman olmayacaksın!
Denemekten çekinmeyin, ancak şekerle veya tam tersi acıyla aşırıya kaçmamaya dikkat edin.

Kakao - aktarılan öğütülmüş fasulyelerden oluşturulan bir ürün. Kakao yağı― herhangi bir çikolatanın ana bileşeni. Kakaoya çikolata eklediğinizde, sesi nasıl olursa olsun, kakaoya kakao eklemiş olursunuz. Kakao yağı da var büyük miktar kullanışlı özellikler vücudumuz için. Bilim adamları kanıtladı olumlu etki kakaolu solunum sistemi ve boğaz. Bu içeceği içmenin sağlığınız üzerinde yalnızca olumlu bir etkisi olacaktır!

Tozun kendisi İşlenmiş fasulyeli kekten arta kalan bir şey ve harika bir aroması var! Kakao parfüm endüstrisinde aktif olarak kullanılmaktadır ve en güçlü afrodizyaklardan biridir! Düzgün demlenmiş bir içecek sadece memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizi canlandıracak, moralinizi yükseltecek ve hatta sizi güldürecek!

Tarifin temeli çikolatadır, dolayısıyla içeceğin son tadı seçimine bağlıdır. Burada her şey basit: Kakao içeriği en az %70 olan yüksek kaliteli fayansları seçin. Bazı kaynaklar, içeceğin yalnızca bu çikolatadan demlenmesini ve espresso gibi küçük porsiyonlarda servis edilmesini önermektedir, ancak herkesin bitter çikolatanın belirgin acısını takdir edemediğini anlıyoruz. İçeceği tatlandırmak için biraz şeker ekleyebilirsiniz, ancak temel bitter çikolatayı sütle karıştırmak daha iyidir: ilkinin içeceğin% 70'ini ve ikincisinin sırasıyla kalan% 30'unu oluşturmasına izin verin. Çocuklar için çikolata yapıyorsanız çikolatayı daha tatlı hale getirmek için muhtemelen oranları eşit olacak şekilde değiştirmeniz gerekecektir.

Çoğu zaman, bitmiş içeceğin yağ içeriğini azaltmak için çikolatanın bir kısmı kakao tozu ile değiştirilir, ancak sıcak çikolatadaki yağ içeriği sorunu sizin için önemli değilse, buna sadık kalın. klasik tarif aşağıda sunduğumuz.

Süt ya da krema

Burada çikolatada olduğu gibi ikisini karıştırmak daha iyidir. Önemli olan yine doğru oranı belirlemektir. İçeceğin dokusunu daha kremsi ve ipeksi hale getirmek için çikolataya krema eklenir, ancak büyük miktarlarda eklemek, sıcak çikolatayı bir içecekten tatlıya ve aşırı yağlı bir tatlıya dönüştürmek anlamına gelir. Bu yüzden yoğun krema tarifte toplam süt hacminin dörtte birinden azını kaplıyorlar.

Takviyeler

Sıcak çikolatadan bahsederken, en popülerleri "tatlı" baharatlar olan tarçın ve vanilya olan çeşitli katkı maddelerini unutmamalıyız. Hazır çikolataya baharat ekleyebilir veya çikolatayı eklemeden önce sütü tarçın çubuğu veya vanilya çubuğu ile ısıtabilirsiniz. Biraz daha az popüler olan ise çikolatanın üzerine serpilen hindistan cevizi ve bir tutam kırmızı biberdir.

İçeceğin tatlılığını vurgulamak için bitmiş çikolataya küçük bir tutam tuz eklediğinizden emin olun.

Çeşitli likörler ve güçlü alkol tarifte küçük miktarlarda da kabul edilir.

Marshmallow, krem şanti, çikolata parçacıkları Süslemek için pudra şekerini bırakmanızı öneririz.

Yemek tarifi

İçindekiler:

450 ml süt;
70 gr bitter çikolata (%70);
30 gr sütlü çikolata;
75 ml krem (%33);
¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
hatmi;
bir tutam tuz.

Hazırlık

İlk önce 150 ml sütü ısıtın, ocaktan alın ve pişirin. çikolata ganache, çikolata parçalarını süte ekleyip eritip karıştırarak.

Kalan süt ve kremayı tencereye dökün, ardından tarçın ve bir tutam tuz ekleyin.

İçeceği ısıtın, ancak hiçbir durumda kaynatmayın. Çikolataları kupalara dökün ve üzerine marshmallowları yerleştirin.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır