Tavşan tarifleri: Yavaş bir tencerede sebze ve haşlanmış tavşan ile kızartın. Yavaş bir tencerede garnitür için patatesli tavşan pişirme tarifi

Bugün ev aletleri olmadan bir mutfak hayal etmek imkansız. modern hostes. Mikserler, kahve makineleri, mikrodalgalar, konveksiyonlu fırınlar ve tabii ki multicookerler, ister ev hanımı ister iş kadını olsun, tüm kadınlar için önemli ölçüde zaman ve enerji tasarrufu sağlar. Sayısız tencere ve tavaların arasında ocağın başında durup bir şeyin yanmadığından veya kaynamadığından emin olmalarına gerek yoktur. Lezzetli ve sağlıklı yemek pişirmek için sadece yemeği yerleştirmeniz, programı ayarlamanız ve mucize multicooker aynı anda bir veya iki yemek pişirir. Örneğin, bir tavşan. Çünkü o çok yardımsever. Kaynatabilir, haşlayabilir, kızartma yapabilir ve çorba pişirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede tavşan - yemek hazırlama

Yavaş bir tencerede bir tavşan pişirirken, genellikle iki mod ayarlanır. İlk - "Pişirme" ("Çorba", "Buğulama", "Ekspres"), et ve sebzeler (soğan, havuç) minimum miktarda yağda kızartıldığında. Bu tür "ilginç" kavurma modları adları, ayrı bir "Kızartma" işlevinin olmadığı birimlerde seçilir. Parçalar üzerinde bir kabuk oluştuktan sonra, “Söndürme” modunu açın, biraz sıvı ekleyin, baharatları koyun ve tavşan etini son hazır duruma getirin.

Yavaş bir tencerede tavşan - en iyi tarifler

Tarif 1: Yavaş bir tencerede kuru erik ile tavşan

Hafif hardal ve sarımsak notalarına sahip kalın, kokulu bir sos bu yemeğe harika bir tat verir. ihale et ve tatlı ve ekşi erik.

İçindekiler: tavşan filetosu (karkas) - 2 kg, 2 orta boy havuç ve soğan, 200 gr çekirdeksiz kuru erik, her biri 3 masa. yalanlar. lezzetli ketçap ve ekşi krema (veya mayonez), sebze yağı- 2 yemek kaşığı, 3 diş sarımsak, 1.5 çay kaşığı. yalanlar. hazır hardal, baharatlar ve baharatlar.

Pişirme metodu

Kuru erik yarım saat, çok kuru ise bir buçuk saat bekletin.

Karkası porsiyonlu parçalar halinde kesin (filetoyu orta küpler halinde kesin). “Pişirme” modunda eti otuz dakika kızartın. Kızartırken havuçları şeritler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Etli kaseye sebzeleri ekleyin ve on dakika daha kızartmaya devam edin (toplam - 40 dakika).

Tavşanın üzerine üçte ikisini su dökün, ketçap, ekşi krema (mayonez), hardal, baharatlar - tuz ve karabiber, favori baharatlar ve otlar (isteğe bağlı) ekleyin. Malzemeler eşit olarak dağılacak şekilde kütleyi karıştırın. “Söndürme” modunu bir buçuk saatliğine ayarlayın. Bu sürenin bitiminden yarım saat önce, kaseye ıslatılmış kuru erik ekleyin. Tuz, baharat ve biberin içinde olması için tadına baktığınızdan emin olun. yeterli ve kaynatmaya devam edin. Kapatmadan on dakika önce doğranmış sarımsak ekleyin.

Bitmiş tavşanı giy büyük tabak, otlar serpin, etrafına bir garnitür koyun ( patates püresi, haşlanmış veya haşlanmış sebzeler, pirinç) ve servis yapın.

Tarif 2: Yavaş bir tencerede ekşi kremalı tavşan

Yemek pişirmek, akşam yemeği veya öğle yemeği için sebzeli ihale lezzetli et pişirmek için fazla zaman almaz. Çeşitli garnitürlerle servis yapın - pirinç, patates, ev yapımı erişte.

İçindekiler: tavşan karkası - 2 kg, 3 havuç, 2 büyük soğan, 250 ml ekşi krema, 3 diş sarımsak, karabiber, bitkisel yağ, tuz, herhangi bir yeşillik.

Pişirme metodu

Hazırlanan karkası porsiyonlara bölün. Sebzeleri soyun, soğanı ince doğrayın, havuçları kaba rendeleyin.

Kaseyi yağla yağlayın, içine et parçaları koyun, kırk dakika boyunca “Pişirme” modunu açın. Bu süre zarfında, tavşanın iyice kızartılması için birkaç kez döndürülmeleri gerekir. Pişirirken sebzeleri hazırlayın - yağda kızartın (ocakta bir tavada). Önce soğanlar kızarana kadar, sonra havuçlar.

Kızarmış tavşan parçalarının üzerine bir kat sebze koyun, baharatlar, istenirse otlar, tuz, karabiber ekleyin. Ekşi kremayı az miktarda suyla seyreltin ve elde edilen sosla etin üzerine dökün.

"Güveç" modunu bir buçuk saat, ardından kırk dakika daha ayarlayın - "Pişirme". Kapatmadan beş ila on dakika önce doğranmış sarımsak ekleyin. Tavşana ince doğranmış yeşilliklerle servis yapmak daha iyidir.

Tarif 3: Yavaş bir tencerede sebzeli haşlanmış tavşan

Bu mucize tekniği, aynı anda birkaç yemek pişirmenizi sağlar. Neden bu fırsatı değerlendirip, basit ama çok diyetli bir diyet hazırlamıyorsunuz? lezzetli yemek. Sebzeler dondurulmuş olarak kullanılabilir.

İçindekiler: 800 gr genç tavşan filetosu, 2 sap pırasa, 300 gr karnabahar, Brüksel lahanası ve yeşil fasulye, tuz, baharatlar. Süslemek için 4 adet çeri domates.

Pişirme metodu

Pırasanın beyaz kısmını kesin ve ince doğrayın - önce ikiye bölün, sonra her bir yarıyı küçük yarım halkalar halinde kesin.

Soğan ve fileto parçalarını bir kaseye koyun. Bütün bir tavşan kullanılacaksa, orta parçalara bölün. Et parçalarını tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Tuz, karabiber serpin.

Kasenin üzerine bir buharlı pişirici yerleştirin ve sebzeleri içine yerleştirin. Ayrıca tuz ve karabiber. Kapağı kapat. "Çoklu pişirme" modunu açın, ürün türünü (et) seçin ve süreyi ayarlayın - yirmi beş dakika.

Sebzeleri, eti bir tabağa koyun, yarım kiraz domatesle süsleyin. İsteğe bağlı olarak, haşlanmış sebzeler limon suyu ile serpilebilir.

Tarif 4: Yavaş bir tencerede tavşan kızartma

Ufalanmış patatesler, yumuşak sulu et, hafif ekşi domatesler - çok lezzetli ve çok sade. Klasik rostodan daha kötü değil.

İçindekiler: tavşan - 1,5 kg, 1 kg patates, 2 soğan, 3 domates, bir bardak su, otlar, baharatlar ve baharatlar: tuz, mercanköşk, karabiber.

Pişirme metodu

Tavşanı parçalara ayırın, soğanı ince doğrayın. Otuz beş dakika boyunca “Pişirme” modunu açın ve eti ve soğanı kızartın. Tavşanın eşit şekilde kızarması için bu süre zarfında parçaları birkaç kez çevirin.

Kaseye biraz su ekleyin ve bir saat boyunca “Söndürme” modunu açın. Bu süre zarfında, malzemelerin bir sonraki bölümünü hazırlayın. Domatesleri dilimler halinde kesin, soyulmuş patatesleri orta küpler halinde kesin.

Kapağı açın, ete doğranmış patates ve domates, tuz, mercanköşk, karabiber ekleyin. Kalan suyu ekleyin ve "Söndürme" modunu bir saat daha açın. Çok pişiriciyi kapattıktan sonra, kızartmayı otlar ile serpin.

- Tavşanın en değerli kısımları bacakları ve sırtıdır.

- Bir karkas seçerken, iyi beslenmiş bir tavşanın en lezzetli ve yumuşak açık pembe ete sahip olacağını bilmelisiniz. Kızartma, haşlama, haşlama için uygundur. Sıska tavşan eti sert, mavimsi kırmızıdır. Doğranmış ürünler için kullanmak daha iyidir - pirzola, köfte, köfte.

Tavşan eti daha lezzetlidir. tanıdık yemek. Kanatlı etinin en diyet olduğuna içtenlikle inanarak tavuk veya hindi yemeyi tercih ediyoruz. Ancak gerçekte, sadece en düşük kalorili ve sağlıklı et değil, aynı zamanda insan vücudu için önemli olan vitamin, mineral ve amino asitlerin içeriğinde gerçek bir lider olan tavşan etidir.

Ne sığır, ne domuz, ne de kuzu böyle bir miktara sahiptir. faydalı maddeler. Tavşan etinin ana özelliği, neredeyse tamamen kolesterol ve yağ olmamasıdır, ancak vücut için diğer et türlerinden neredeyse üç kat daha fazla protein yararlıdır. Buna ek olarak, bu ürün hipoalerjeniktir, bu özellikle küçük çocukların beslenmesi için önemlidir, bu nedenle dünya çapındaki doktorlar tavşan yemeklerini çocuk menüsüne dahil etmeyi önermektedirler.

Seçkin aşçılar bile tavşan pişirmeyi pek sevmezler. Esas olarak tavşan etinin önce ıslatılması ve ardından uzun süre haşlanması gerekir. Sonuçta, çünkü düşük içerikşişman tavşan eti, kural olarak, tadı kurudur. Ancak tavşanı fırında veya yavaş ocakta pişirirseniz bu kolayca düzeltilebilir.

Bazı ev kadınları basit bir nedenden dolayı tavşan eti pişirmemeyi tercih ediyor - bu hayvanın oldukça yoğun, keskin kemikler, karkasın kasaplık sürecinde kolayca ufalanır. Eti ilk seferde kemiklerin pul pul dökülmesine izin vermeden parçalara ayırmaya çalışırsanız bu sıkıntılardan kaçınılabilir. Bunu küçük bir mutfak baltası ile yapmak en uygunudur, ancak büyük saplı keskin, ağır bir bıçak da oldukça uygundur. Bugün nasıl lezzetli yemek yapılacağına bakacağız ve sağlıklı yemek — bir multicooker içinde tavşan.

İçindekiler:

1. Pişirmeden önce tavşan etinin birkaç saat ıslatılması tavsiye edilir. Eti sirke veya limon suyu ilavesiyle suya batırmanız gerekir. Et ıslandığında, tavşanı ekşi kremada pişirmeye başlayabilirsiniz.

2. Önce etler parçalara ayrılmalı ve az miktarda bitkisel yağda kızartılmalıdır. Bunu bir tavada veya doğrudan multicooker kasesinde yapabilirsiniz.

3. Soğanları ve havuçları temizleyip yıkıyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin. kaba rende veya şeritler halinde kesin. Şimdi sebzelerin ete eklenmesi gerekiyor.

4. Havuç ve soğanlar hafifçe kızarınca üzerlerine mantar ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

5. Son olarak, tabağa tereyağı, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Yavaş pişiriciyi, et parçalarının boyutuna bağlı olarak 40-50 dakika boyunca “Söndürme” moduna alıyoruz.
Hazır olma sinyalinden sonra, yemek, otlar serpildikten sonra masaya servis edilebilir.

İpucu: kızarmış tavşan ekşi kremada daha da kokulu ve lezzetli çıktı, tarifteki petrolleri değiştirebilirsiniz. Orman mantarları. Tabii ki, onlarla biraz daha uğraşmanız gerekecek, ancak sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Yavaş bir tencerede haşlanmış tavşan.

Bir diğer popüler tarif- haşlanmış tavşan. Çok yumuşak çıkmaması için pişirmeden önce etin marine edilmesi tavsiye edilir. Bunu yapmak için en basit turşuyu kullanabilirsiniz - zeytin yağı, ince doğranmış sarımsak ve limon suyu. Turşuya biber ve tuz eklenmesi tavsiye edilmez, pişirme işlemi sırasında yemeğe tuz ve karabiber eklemek daha iyidir.

İçindekiler:

Tavşan karkası - 1 adet
soğan - 1 adet
Havuç - 400g
kabak veya kabak - 1 adet
domates - 2 adet
Kuşkonmaz fasulyesi - 100g
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz, baharatlar - tatmak

1. Multicooker kasesine dökün sebze yağı, eti ekleyin ve hafifçe kızartın.

2. Soğanları ve havuçları soyun ve şeritler halinde kesin. Kabak veya kabakları kabuğundan ve çekirdeklerinden temizliyoruz ve ardından küçük küpler halinde kesiyoruz.

3. Domatesleri de yıkayın ve dilimler halinde kesin. Kabuğu domatesten çıkarmamak daha iyidir, aksi takdirde parçalar şeklini kaybeder. Önceden kaynatılmış kesin kuşkonmaz fasulyesiüzerinde küçük parçalar. Dondurulmuş kuşkonmaz kullanıyorsanız, kaynatmanıza gerek yok, sadece malzemelerin geri kalanına ekleyin.

4. Ete sebze ekleyin, ardından bir bardak su dökün, birkaç yaprak koyun. Defne yaprağı ve yaklaşık yarım saat boyunca "Söndürme" modunu açın.

5. Tavşanımız hazır. Şimdi sadece yeşillikleri ince doğramak, baharat, tuz eklemek ve yemeği masaya servis etmek için kalır.

İpucu: Bu yemek için herhangi bir yeşillik alabilirsiniz. Klasik maydanoz veya dereotu mükemmeldir ancak tavşan etine biraz fesleğen ve kekik eklerseniz tavşan çok daha kokulu ve iştah açıcı olacaktır.

Yavaş bir tencerede patatesli tavşan.

Tavşan eti pişirmek için kullanılan diğer seçeneklerden farklı olarak, bu tarifte hem et hem de garnitür aynı anda pişirilir. Yavaş pişirici küçükse, içindeki sadece tavşanı pişirmek ve patatesleri ayrı bir tavada kaynatmak veya haşlamak daha iyidir.

İçindekiler:

1. Multicooker kasesine tereyağı koyun. Hafifçe eritilmesi gerekiyor, ardından eti ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. altın kahve bir yemek kaşığı un ekleyerek.

2. Soğanları ve havuçları soyun, şeritler halinde kesin ve ete gönderin.

3. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri büyük dilimler halinde kesin ve kalan malzemeleri ekleyin. Her şeyi suyla dökün, baharatları, tuzu koyun ve “Söndürme” modunda 40 dakika pişmeye bırakın.

4. Servis yapmadan önce sarımsakları ve otları ince ince doğrayın ve yemeğin üzerine serpin. Yavaş bir tencerede tavşan patatesli hazır!

İpucu: Sosun daha doygun ve kokulu çıkmasını istiyorsanız, etleri sebzeli haşlamadan önce ana malzemelere 100-150g ekleyin. yoğun krema ve her şeyi iyice karıştırın. Sebze ve et beslenir kremsi tat ve çok pişiricideki tavşan gerçekten kokulu olacak.

Yavaş bir tencerede soslu tavşan.

Hemen hemen tüm tavşan eti tarifleri, etin uzun süre haşlanması gerçeğine dayanmaktadır. Sonuçta, kuru tavşan eti ancak sostan nemle doyurulduktan sonra yumuşak ve lezzetli hale gelir. var büyük miktar pişirme seçenekleri çeşitli soslar tavşan eti için.

Bazı tarifler ekşi krema veya krema içerir, diğerleri - çok sayıda sebze ve et suyu ve üçüncü - çeşitli aromatik otlar ile karıştırılmış domates salçası. Bazen tavşan etine kuru beyaz şarap veya konyak eklenir. Alkol, tavşan etine belirli bir tat verir ve bu etin doğal hassasiyetini vurgular.

İçindekiler:

Yarım tavşan leşi
soğan - 1 adet
havuç - 1 adet
domates - 3 adet
Tatlı biber - 1 adet.
Kalın yoğurt veya kefir - 1 su bardağı
Su veya et suyu - 1 su bardağı
Zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Kekik, fesleğen, tuz, karabiber

Bu yemek için donmuş tavşan eti kullanmamak daha iyidir. çünkü Düşük sıcaklık daha katı ve tatsız hale gelir. Bu tür etin daha uzun süre haşlanması gerekecek ve sos içerdiğinden fermente süt yoğurt veya kefir, daha sonra uzun bir pişirme işlemi tadı bozar hazır yemek. Bu yüzden taze veya soğutulmuş bir tavşan leşi seçin

1. Zeytinyağını multicooker kasesine dökün, biraz ısınmasına izin verin, ardından eti ekleyin. Parçaları bir spatula ile çevirerek kızartın.

2. Havuçları soyun ve şeritler halinde kesin. dolmalık biber. Soğanı yarım halka, domatesleri büyük dilimler halinde kesmek daha iyidir.

3. Sebzeleri kaseye dökün ve etle birlikte kızartın.

4. Su veya et suyu, yoğurt ekleyin, kokulu otlar, tuz, karabiber ve tavşanı güveçte bırakın. Yarım saat sonra yemeğimiz hazır.

İpucu: Yavaş bir tencerede soslu bir tavşan sulu ve kokulu çıkıyor, bu nedenle garnitür olarak nötr bir şey sunmak daha iyidir. Örneğin, haşlanmış pirinç veya patates.

Yavaş bir tencerede kremalı sebzeli tavşan.

Bu yemek için, bütün bir tavşan karkasını değil, arka ayaklarını satın almak daha iyidir. içinde et farklı parçalar yapı ve kalınlık bakımından farklılık gösterir, bu da hazırlanma süresinin farklı olacağı anlamına gelir.

İçindekiler:

tavşan bacağı 4 adet;
soğan 4 kafa;
havuç 1 adet;
krema %30 1 yemek kaşığı;
brokoli 300 gr.;
tavuk suyu 1 yemek kaşığı;
un hasadı;
beyaz yarı kuru şarap 100 ml;
4 diş sarımsak.

1. Multicooker'de “kızartma” modunu seçin, yağı dökün ve tavşan bacaklarını tabana yerleştirin. kadar kızartın güzel kabuk her taraftan. Bu bacakları verecek güzel manzara ve hoş bir tat.

2. Daha sonra bacakları çıkarın ve aynı yağın içine sarımsağı doğrayın ve unu dökün. Unun yanmaması ve tereyağı ile iyice karışması için sürekli karıştırın. Kararmaya başlar başlamaz şarabı dökün ve alkol kokusu kaybolana kadar pişirin. Sadece hoş bir şarap aroması kalmalıdır.

3. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuçları dilimler halinde kesin ve yavaş pişiriciye dökün. Sebzelerin biraz kahverengileşmesine izin verin ve ardından kremayı ve suyu dökün. Karıştırın ve sos kaynamaya başlayana kadar bekleyin.

4. Ekle yenibahar ve sosu biraz tuzlu hale getirmek için iyice tuzlayın. Tavşan bacaklarını yavaş pişiriciye geri koyun, "pişirme" modunu seçin ve eti 45 dakika pişirin.

5. Tavşan haşlarken bir tencereye su koyup kaynatın. Brokoliyi küçük şemsiyelere bölün ve kaynar suya dökün. 1.5 dk sonra. Suyu boşaltın ve şemsiyeleri bir tabağa koyun. Lahana hala nemliyken hemen tuzlayın ve zengin lezzet için biber karışımıyla hafifçe biberleyin.

6. Bitmiş tavşan bacağını bir tabağa koyun ve üzerine dökün. krema sosu. Sosla yakalanmaya çalışın ve parlak havuç. Her şey, yavaş ocaktaki tavşan hazır. Yeşil şemsiyeleri etrafa yayın tavşan ayağı ve masaya servis yapın.

Hepimiz çeşitli yiyecekler yememiz gerektiğini biliyoruz. Sürekli aynı domuz pirzolasını, pilavı veya çırpılmış yumurtayı pişirmeyin. Diyetinize daha fazla meyve ve sebze eklemeye çalışın doğal peynirler ve fermente süt ürünleri. Ancak etin faydalarını, özellikle de tavşan eti gibi diyet türlerini unutmayın.

Tavşan pişirmek o kadar zor değil, özellikle mutfakta bir mucize makinesi varsa - yavaş bir ocak. Ve haftada en az bir kez ailenizi bir tavşan yemeği ile şımartmayı bir kural haline getirirseniz, bu girişim yakında bir alışkanlığa dönüşecektir. Ve alışkanlık, bildiğiniz gibi, ikinci doğadır.

Afiyet olsun!

Video - multicooker için tavşan tarifi.

Tarifi beğendiyseniz, sosyal ağlarda paylaşırsanız minnettar olacağız:

Özellikle tavşan eti söz konusu olduğunda et pişirmek zahmetli ve uzun bir süreçtir. Modern yaşamın ritminde, en sevdiğiniz yemeği pişirmek için 5-6 saat ayırmak zordur ve çoğu, yardım için multicooker'a döner. Bu cihaz, ekşi kremada lezzetli ve hızlı bir şekilde tavşan eti pişirmenize izin verecektir. özel çabalar. Bu konudaki en önemli şey doğru tarifi seçmektir.

Yavaş bir tencerede haşlanmış tavşanın sulu ve yumuşak çıkması için, turşusu ve sosu uygun şekilde hazırlamak gerekir.

Bunun için ihtiyacınız olan:

1. Tavşan karkası - 1 kg.
2. soğan - 280 gr.
3. havuç - 160 gr.
4. Sarımsak - 3 diş.
5. Ekşi krema (yağlı) - 300 gr.
6. Un - 1 yemek kaşığı. ben.
7. Bitkisel yağ - 80 ml.
8. Kuru baharatlar (herhangi biri, tadı) - 1 yemek kaşığı. ben.
9. Öğütülmüş biber, tuz, kekik, kekik, acı biber - tatmak.

Tüm malzemelerin mevcut olduğundan emin olduğumuz için doğrudan pişirme işlemine gidebilirsiniz.

Not! Küçük bir yavaş pişiriciniz varsa, örneğin Redmond, o zaman elbette oranları dikkate alarak malzemelerin sayısını azaltabilirsiniz.

1. Önce eti marine edelim:

• Tavşanı doğrayın porsiyonlu parçalar ve akan su ile iyice durulayın.
• Eti bir kağıt havluya koyun ve kurumasını bekleyin.
• Tavşan etini bir kaseye alın, tuz, karabiber, baharat karışımı ve pul biberi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve demlenmesine izin verin (20 dakika).

Not! İstenirse etin daha net açılmasını sağlayacak şekilde bir gün marine edilmek üzere bırakılabilir. tat nitelikleri. Ancak aynı zamanda "boş" buzdolabına yerleştirilmelidir.

1. Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağ ekliyoruz ve tavşan etini ocağın maksimum ısısında altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz ve bir kenara koyuyoruz.
2. Soğanı ve havucu küpler halinde kesin ve sarımsakları ince dilimler.
3. Multicooker kasesine biraz yağ dökün, soğan, havuç, sarımsak ekleyin ve “kızartma” veya “pişirme” modunda 5 dakika kızartın.

Not! Bazı modern Samsung ve Panasonic çoklu pişiricilerde, kapak açıkken pişirmek mümkün değildir (güvenlik nedeniyle), bu nedenle sebzeleri altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartmanız gerekir.

1. Kızaran sebzelerin üzerine tavşanımızı koyup defne yaprağı ile süsleyelim.
2. Yaklaşık 1 litre su (eti kaplayacak şekilde) dökün ve yaklaşık 60 dakika “güveç” modunda pişirin.
3. Hayvan haşlanırken sosun hazırlanmasına geçiyoruz. Unu ekşi krema ile karıştırmak ve her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırmak gerekir.
4. Tavşan etini bir saat beklettikten sonra sosumuzu yavaş bir tencereye dökün, etin üzerine eşit olarak dağıtın ve 15-20 dakika daha güveçte bırakın.

Bitti, yemeği masaya servis edebilirsiniz. Sebze veya patates ile servis edebilirsiniz. Ve yine de bu tarif ve bir multicooker için tasarlanmıştır, yine de basit olarak adlandırılamaz. Ve kulaklı nasıl pişirilir asgari maliyet zaman?

Hızlı ve lezzetli

Bu tarif çok beğenilecek deneyimli şefler ve acemi ev kadınları. Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Tavşan eti - 2 kg (orta boy karkas).
2. Çarpıcı yağ.
3. 4 diş sarımsak.
4. havuç - 1 adet. (100-120 gr).
5. soğan - 2 adet. (150 gr).
6. Ekşi krema - 350 gr (az yağlı).
7. Tuz, karabiber, dereotu ve maydanoz - tatmak.

Tüm bu malzemeler elinizin altında bulunabilir. Pişirmeden önce, kulakları 12 saat soğuk kaynamış suda bekletmek ve ikincisini düzenli olarak değiştirmek gerekir. Bu, hayvanın kendine özgü kokusundan kurtulacaktır.

Hayvanı pişirmeye başlayalım. ekşi krema sosu:

1. Eti sudan çıkarıp karkasın kuruması için kağıt havlu üzerine koyuyoruz. Sonra - tavşanı porsiyonlara bölün.
2. Sarımsakları ince dilimler halinde kesiyoruz, tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağ döküyoruz ve kuruyana kadar kızartıyoruz.
3. Sarımsak yağa tüm özelliklerini verir vermez onu seçip tavşan parçalarını yüksek ateşte altın rengi olana kadar kızartmaya başlıyoruz.
4. Multicooker kasesine biraz yağ dökün ve kızarmış eti içine koyun, “pişirme” veya “Kızartma” modunu açın ve 40 dakika pişirin.
5. Salata sosu hazırlayın:

• Soğanları ve havuçları yıkayın ve temizleyin; küçük yarım halkalar halinde kesin.
• Maydanoz ve dereotu doğrayın ve sebzelere ekleyin.
• Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

1. Basit bir ekşi krema sosu hazırlıyoruz: 70 ml ılık ekleyin kaynamış su, tuz, karabiber ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
2. Eti multicookerden çıkarmadan "Güveç" modunu açın ve kaseye garnitür ve sosu ekleyin.
3. Tüm içeriği karıştırıyoruz, gelecekteki yemeğe biraz tuz ekliyoruz ve 60 dakika pişirmeye gönderiyoruz.

Aslında tarif çok basit ve her ikisi için de mükemmel tatil masası, çok sessiz aile yemeği. Yemeği kuru erik veya patates ile servis edebilirsiniz.

Ancak bu tarif size zahmetli görünse de tavşan etini “öğrencinin tarifine göre” düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.

Öğrenci tarzı ekşi krema ile yavaş bir tencerede tavşan

Bu tarif, prensip olarak, herhangi bir mutfak becerisi gerektirmez, bir çocuk bile halledebilir.

Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Küçük bir tavşan karkası - 1.2-1.5 kg.
2. 3 orta boy soğan.
3. 3 havuç.
4. 100-120 gr ekşi krema.
5. hardal fasulyesi - 2 yemek kaşığı. ben.
6. Tuz, karabiber - tatmak.

Her zamanki gibi, başlangıçta hayvanı 12 saat kaynamış (soğuk) suda bekletmeniz ve ancak bundan sonra pişirmeye başlamanız gerekir.

1. Hayvanı porsiyonlara ayırıp kızarana kadar kızartıyoruz.
2. Soğanı, havucu büyük küpler halinde kestik.
3. Sosu hazırlayın: ekşi krema, hardal, tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Tavşanı yavaş pişiriciye yüklüyoruz ve söndürme modunu açıyoruz.
5. 30 dakika kaynattıktan sonra sebzelerimizi, sosumuzu kaseye ekleyin ve tabağa biraz tuz ekleyin.
6. Çok pişiricinin içeriğini karıştırıyoruz ve "Söndürme" modunun bitiminden önce hazırız.

Bitti, öğrenci usulü ekşi kremalı tavşan hazır, mantar veya patates ile servis edebilirsiniz. bu adım adım tarif herkesin gücü altında.

Sorular ve cevaplar

Tavşan eti oldukça hassas bir üründür ve hazırlanma sürecinde cevap almak istediğiniz birkaç soru ortaya çıkar.

1. Yavaş bir tencerede pişirilen tavşan, piştikten sonra hoş olmayan, özel bir aroma aldı, sorun ne?

• Büyük ihtimalle et yeterince ıslatılmamış. Bu sorun özellikle yetişkinlerde akuttur. Çok pişiricideki sıkı kapak tavşanın normal şekilde nefes almasına izin vermediğinden etin yaklaşık 12 saat (veya daha fazla) ıslatılması gerekir. kötü koku. Tavşan etini iyice ıslatın ve marine edin!

1. Masada etin çok sert ve sert olduğu ortaya çıktı, ne oldu?

• Marine ve soslar tavşan etine lezzet katıyorsa, yumuşaklığından ve hassasiyetinden aşçı sorumludur. Tavşan ya çok yaşlıdır (bu sorun marine edilerek çözülebilir) ya da ön kavurma sırasında et gereğinden fazla pişmiş. Tavşan eti ile her şey kesinlikle tarife göre yapılmalıdır (pişirme açısından), aksi takdirde birinci sınıf bir diyet yemeğini mahvedeceksiniz.

1. Yavaş bir tencerede bir tavşan ihale ve sulu nasıl yapılır?

• Her şeyden önce, uygun şekilde marine edilmelidir - bu zaten% 40 başarıdır. Ön kızartma sırasında eti aşırı ısıtmayın, ilk kızarma belirtisinden sonra tavadan çıkarın. Üçüncüsü, özellikle ekşi krema söz konusu olduğunda sosu boşa harcamayın. Sadece bu durumda, yaşlı bir yetişkin tavşan bile tatil masanızı süsleyecektir.

Böylece tavşan ekşi kremada yavaş bir ocakta pişirilir. Her şeyi talimatlara göre açıkça yaparsanız, sonuçtan memnun kalacaksınız. Tavşan eti her zaman yumuşak, lezzetli ve hoş kokulu olacaktır.

Tavşan eti düşük kalorili, diyetsel ve kolay sindirilebilir bir üründür. Genellikle tavşan etinin pişirilmesi uzun zaman alır, bu nedenle bu işlemi biraz hızlandırmanızı ve tavşanı yavaş bir ocakta ekşi krema sosunda çeşitli varyasyonlarda pişirmenizi öneririz.

Yavaş bir tencerede tavşan eti yumuşak, sulu ve yumuşaktır. Ve geleneksel bir tavada olduğundan çok daha hızlı pişirir.

Gerekli ürünler:

• Tavşan eti - 0,50-0,60 kg;
• ekşi krema - 0.30 l.;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• dereotu - 1 demet;
• tereyağı - 0,04 kg;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber - 1 tutam;
• zevkinize göre tuz.

Yemek pişirme:

Bütün tavşan karkasını kullanarak, yağı keserek porsiyonlara ayırmanız gerekir. Sonra durulayın ve kuruması için kağıt havluların üzerine koyun.

Yavaş pişiricide, mümkünse “kızartma” modunu ayarlayın, 160 derecelik bir sıcaklık seçin. Kasenin dibine ayçiçek yağı dökün ve tereyağını koyun.

Bunu bildiğim iyi oldu! Tereyağı ete hassas bir doku ve lezzet vermek için koyun. Ve ayçiçeği, böylece tereyağı yanmaz.

Yağ karışımı homojen hale geldiğinde ve ısıtıldığında, içine tavşan parçalarını koymanız ve önce bir tarafta, sonra diğer tarafta kızartmanız gerekir. Tüm parçalar eşit şekilde kaplandıktan sonra altın kahve, başka bir kaba aktarılmalıdır. Parçalardaki yağı mümkün olduğunca silkelemeye çalışın ki kasede kalsın.

Havuç ve yeşillikleri durulayın. Havucu şeritler halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın ve küpler halinde kesin.

Aynı modda, sıcaklığı 130 dereceye ayarlayın ve doğranmış sebzeleri kaseye dökün. Hala az yağ kaldıysa ekleyebilirsiniz. ayçiçek yağı. Açık altın kahverengiye kadar kızartın.

Sonra tavşanı kaseye geri koyun. Baharat serpin. Karıştırın ve örtün. "Söndürme" modunu 40 dakikaya ayarlayın.

Ayrıca okuyun: Karidesli makarna kremalı sarımsak sosu– 6 basit tarif

Sosu hazırlıyoruz. Sarımsakları soyun ve bıçakla ezin. Dereotu doğrayın. Derin bir sos teknesine ekşi krema koyun ve üzerine sarımsak ve dereotu ekleyin. Ayrıca tuz ve karabiber eklemeniz gerekir. İyice karıştırın.

Multicooker'de ayarlanan modun süresi bittiğinde, tavşanın içine dökün. sarımsaklı krema sosu, karıştırın ve tekrar “söndürme” modunu 30 dakikaya ayarlayın.

Sonunda, eti doğranmış otlar ile serpin.

Domates-ekşi krema soslu kuru erik ile tavşan

Böyle bir yemeği pişirmeye çalıştığınızda, tacınız olabilir. Et inanılmaz derecede lezzetli olduğundan ve fazla çaba gerekmediğinden.

Gerekli ürünler:

• Tavşan eti - 1 karkas (yaklaşık 1,30 kg.);
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• füme çekirdeksiz kuru erik - 0.10 kg;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• zevkinize göre tuz;
• zevkinize göre öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:

Tavşan karkasını iyice durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve parçalara ayırın.

Çoklu pişiriciyi “kızartma” programında açın ve et parçalarını kaseye daldırın. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.

Havucu durulayın, üst cildi çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Soğan kabuğundan kurtulacak ve küpler halinde kesecektir. Tavşan etini kızartmanın bitiminden 10 dakika önce doğranmış sebzeleri multicooker tavaya gönderin, karıştırın. Programın sonunu bekleyin.

Program bittiğinde multicooker'ı açıp kaseye eklemeniz gerekir. salça ve ekşi krema ve baharatlar.

Üçte ikisini bir kase kaynamış suya dökün. Karıştırın ve “söndürme” programını 1,5 saat ayarlayın. Programın bitiminden 30 dakika önce kuru erikleri ete gönderin.

Önemli! Kuru erikleri tabağa göndermeden önce iyice yıkamayı unutmayın. Bunu 1 dakika kaynar su ile doldurarak yapmak daha iyidir. Böylece, kuru erik işleyebilecek kir ve araçlar vermek sunum veya daha iyi korunmuş.

Programın sonunda et domates-ekşi krema sosuÇıkarılıp porsiyonlar halinde servis edilebilir.

Patates ile pişirme

Bu yemek sadece yetişkin aile üyelerine değil, aynı zamanda en küçüğüne de beslenebilir. Et ve patates çıkıyor zengin tat, ancak bir diyet yemeğidir.

Ayrıca okuyun: Nasıl pişirilir tavuk mideleri– 10 lezzetli yemek tarifi

Gerekli ürünler:

• Tavşan eti - 0,50 kg;
• patates - 0,50 kg;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 0,5 yemek kaşığı;
• kaynamış soğutulmuş su - 1 yemek kaşığı;
• kızartma için bitkisel yağ;
• zevkinize göre tuz;
• zevkinize göre öğütülmüş biber.

Yemek pişirme:

Tavşanı durulayın ılık su ve kağıt havlularla kurulayın.

Sebzeleri durulayın ve temizleyin. Havuçları büyük delikli bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Patatesleri orta boy küpler veya küpler halinde kesin.

Bunu bildiğim iyi oldu! Doğranmış patatesleri dökmek daha iyidir soğuk su. Böylece sırası geldiğinde, kararmaya vakti olmaz.

Çok pişirici kasesine biraz yağ dökün ve tavşan eti parçalarını koyun, “kızartma” modunu 10 dakika ayarlayın. Cihazın kapağının kapatılmasına gerek yoktur. Etin eşit şekilde kızartılması için periyodik olarak çevrilmesi gerekir.

Porsiyon: 4
Pişirme süresi: 1 saat 40 dk.

Tarif Açıklaması

Yavaş bir tencerede kızarmış tavşan çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Tavşan eti pişirilebilir Farklı yollar: fırınlayın, haşlayın veya kızartın.

Tavşanın daha hızlı pişmesi için tamamen haşlamayacağız - bu şekilde çok uzun süre ve düzensiz pişecek, ancak parçalara bölerek pişirme işlemini hızlandıracağız.

Limon ve sarımsak ile haşlanmış tavşanı denemenizi öneririm. Tavşan bu ürünlerle iyi gider. Bu baharatların aromaları et tarafından emilir ve tadı olağanüstü - baharatlı ve keskin hale gelir.

Doğru, tavşan etinin bir dezavantajı var, haşlanması gerekiyor uzun zaman, ancak yavaş pişiricisi olanlar için bu bir sorun değil. Tavşan etinin erkeklere göre daha yumuşak olduğunu bilmelisiniz, bu nedenle pişme süresi biraz daha kısadır.

Yavaş bir tencerede haşlanmış bir tavşan pişirmek için ihtiyacınız olan:

• Tavşan - 1 kg.
• Limon - 0,5 adet.
• soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• fesleğen - 6 yaprak.
• Su - 400 ml.
• Zeytinyağı - 30 ml.
• tatlı kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 0.2 çay kaşığı
• Zerdeçal - 0.3 çay kaşığı
• kişniş - bir tutam.
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Maydanoz - tatmak.

Adım adım pişirme:

Tavşanı parçalara ayırdık, akan su altında yıkadık ve bir kağıt havluyla kuruladık.

Her tavşan parçasını alıp sarımsak, tatlı toz kırmızı biber, karabiber, tuz, zerdeçal ve kişniş ile ovuyoruz.
Yavaş pişiriciye zeytinyağı dökün, et parçalarını kasenin altına koyun, serpin limon suyu ve multicooker'i 15 dakika boyunca "Kızartma" modunda açın.
Tavşanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Multi'nin kapağı kapatılamaz - bu nedenle etin zaten kızartıldığı zamanı kaçırmayacağız.

Tavşan eti kızartılırken soğanı büyük yarım halkalara, limonu ince dilimlere (en fazla 3-4 parça) kesin. Sarımsakları soyun ve birkaç fesleğen yaprağını yırtın.

Kızarttıktan sonra tavşan eti hoş bir altın rengi ve harika bir aroma kazanacaktır.
Çok pişirici kabına su dökün - etin neredeyse en üstüne ulaşmalı, ancak üzerini örtmemelidir.
Fesleğen yapraklarını ekleyin, sarımsağı sıkın ve limon dilimlerini koyun. Ek olarak, daha fazla tuz ve baharat ekleyin.
Çok pişiriciyi bir kapakla kapatıyoruz ve söndürme modunu 1 saat 30 dakikaya ayarlıyoruz.
Limonun acılık vermeye vakti kalmasın diye yaklaşık 3 dakika sonra çıkarıp daha da kaynatmaya devam ediyoruz.

Yavaş ocakta haşlanmış tavşan hazır.
Bu çok güzel bir güzellik!
Ve tadı...
Eti bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün ve taze maydanoz serpin.