Jaká je škoda a výhoda suchého červeného vína. Jaká červená vína jsou zdraví prospěšná. Negativní stránka pití červeného vína

Užitečné vlastnosti červeného vína přidělil Hippokrates. Louis Pasteur se o působení vína vyjádřil neméně pozitivně. V mnoha zemích, například ve Francii, se uvažuje o červeném víně národní nápoj a konzumuje se jako povinný denní nápoj.

Složení červeného vína

Výhody červeného vína přírodní produkt získaný jako výsledek fermentace čistá šťáva, je nepopiratelné. Nápoj obsahuje mnoho užitečných látek. Složení červeného vína zahrnuje mikro a makro prvky: draslík, sodík, vápník, hořčík, železo, zinek, selen, měď, chrom a rubidium. Červené víno má díky „buketu“ blahodárný vliv na aktivitu kardiovaskulárního systému: rozšiřuje cévy, snižuje hladinu špatného cholesterolu a zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Hořčík a draslík posilují srdeční sval. Víno má neméně pozitivní vliv na složení krve, zvyšuje počet červených krvinek, zvyšuje hladinu hemoglobinu a snižuje riziko anémie, odstraňuje radionuklidy a snižuje hustotu krve.

Pití nápoje má povzbuzující účinek na trávicí trakt: zvyšuje chuť k jídlu, zvyšuje sekreci žláz, pomáhá udržovat normální hladinu kyselosti v žaludku a podporuje tvorbu žluči. Látky obsažené v červeném víně normalizují metabolické procesy: chrom se podílí na syntéze mastných kyselin, proto je červené víno povoleno v mnoha dietách.

Červené víno je zdrojem bioflavonoidů a antioxidantů – kvercetinu a resveratrolu. Bojují nejen s volnými radikály a zabraňují předčasnému stárnutí buněk, ale také zabraňují tvorbě krevních sraženin, snižují riziko vzniku rakoviny. Resveratrol příznivě působí na dásně, posiluje je, zabraňuje tvorbě plaku a zabraňuje ulpívání škodlivých bakterií, jako je Streptococcus mutans, na zubní sklovinu.

Víno je jedním z nejstarších a nejkonzumovanějších nápojů na světě. Je popsán v mnoha uměleckých dílech, která se k nám dostala od starověku. Jsou jich desítky různé typy: červená, bílá, suchá, sladká, polosuchá a polosladká.

O užitečnosti a užitečnosti se vedly dlouhé debaty možná újma víno pro zdraví. V některých kulturách je dokonce běžné, že děti pijí víno velké množství. To je poněkud kontroverzní bod, ale má se za to, že pomáhá posilovat imunitní systém a posilovat tělo. V každém případě nás při zneužívání otravuje. V některých zemích, kde je pití vína nedílnou součástí kultury, jako je Francie, je průměrná délka života mnohem vyšší a počet infarktů a kardiovaskulárních problémů je nižší než v jiných, kde je pití méně obvyklé.

Také o neuvěřitelné výhody mluvil na Kavkaze. Obyvatelé těchto krajů tvrdí, že vděčí za svou dlouhověkost a dobré zdraví tento hroznový nápoj. Jaké je tedy tajemství dlouhověkosti a zdraví těchto národů ve skutečnosti? Je pití vína dobré nebo špatné?

Účinek červeného vína na tělo

Vliv vína, zejména červeného, ​​je v posledních letech široce studován. Zjištění naznačují, že mírná konzumace prodlužuje délku života, chrání před určitými typy onkologická onemocnění reguluje činnost srdce a oběhový systém a také zlepšuje celkový stav nervového systému.

Před mnoha staletími se vína používaly k léčbě mnoha nemocí. Ve středověku mniši věřili, že jejich dlouhověkost závisí na neustálém, ale střídmém pití vína. Výzkum ukázal, že možná měli pravdu.

Je však důležité mít na paměti, že jakýkoli možný prospěch z použití vína je možné pouze při mírném používání. V dnešní době odborníci na výživu a narkologové doporučují vypít maximálně jednu sklenici pro ženy a maximálně dvě pro muže. To je považováno za bezpečné množství, které nepoškodí vaše vnitřní orgány.

Je důležité si uvědomit, že alkohol je u některých lidí obecně kontraindikován! Ověřte si tento bod u svého lékaře!

Resveratrol je přírodní fytoalexin, který se nachází ve velkém množství ve víně. Některé rostliny ho vylučují, aby bojovaly proti bakteriím a plísním, a také jako ochranu před ultrafialovým zářením. Právě tato látka blahodárně působí na váš organismus. Zlepšuje činnost srdce, předchází rakovině a pomáhá předcházet ztrátě zraku. Nejvíce této látky se nachází v hroznech, a to v jejich slupce, dále v borůvkách, brusinkách a arašídech. Pokud se přesto rozhodnete pít, pak červené víno přináší více výhod než jakýkoli jiný druh alkoholického nápoje.

Možné pozitivní účinky pití vína

Moderní výzkumy ukazují, že víno může zlepšit několik aspektů vašeho zdraví. Některé jsou založeny na přítomnosti Resveratrolu a dalších prospěšných látek ve víně.

Střevní mikrobiom a kardiovaskulární systém

Resveratrol má široké spektrum účinků na vaše srdce a zdraví střev. Vědci zjistili, že pití červeného vína prospívá a snižuje riziko srdečních onemocnění a gastrointestinální trakt pozitivně ovlivňuje váš střevní mikrobiom.

Mikrobiom je sbírka mikroorganismů ve vás. Uvnitř vašeho střeva jsou miliony různých bakterií, které jsou zodpovědné za důležité procesy ve vašem těle. Celková hmotnost bakterií a mikroorganismů žijících ve vás je od 1,2 do 4 kg. Červené víno pomáhá udržovat flóru žaludku a normalizuje reprodukční proces. prospěšné bakterie, který vykresluje pozitivní vliv na procesy ve vašem těle, jako je imunita.

Zvýšení hladiny omega-3 mastných kyselin

Pití velmi malého množství tohoto alkoholického nápoje, zejména červeného vína, zvyšuje hladinu prospěšných omega-3 mastných kyselin v plazmě a červených krvinkách. Těm se věří mastné kyseliny chránit své srdce před různými nemocemi. Vědci si všimli, že velké množství subjektů, které konzumovaly červené víno, mělo zvýšené hladiny omega-3 kyselin.
Zdraví srdce a diabetes 2. typu

Sklenka červeného vína k večeři „sníží kardiometabolické riziko“ u lidí trpících cukrovka 2 typy. To opět dokazuje, že mírná konzumace červeného vína je pro vás bezpečná. Předpokládá se, že alkohol produkovaný během přirozené fermentace hraje důležitou roli v metabolismu glukózy. Lidé s cukrovkou však musí být před pitím alkoholu velmi opatrní. Před použitím se poraďte se svým lékařem. To vám pomůže vyhnout se nepříjemným následkům.

Výhody vína pro krevní cévy a krevní tlak

Britští vědci zjistili, že prokyanidy, což jsou flavonoidy a silné antioxidanty nachází se ve velkém množství v červeném víně. Pomáhají udržovat krevní cévy v dobrém stavu. Vyrobeno ve víně tradičním způsobem mnohem více těchto prospěšných sloučenin.

Většina lidí věří pouze tomu alkoholické víno, ale studie ukázaly, že nealkoholické alternativy mohou také pomoci snížit krevní tlak.

Vliv vína na obnovu mozku

Resveratrol chrání vaše mozkové buňky před poškozením a mrtvicí. Zvyšuje hladinu enzymů, které chrání nervové buňky před poškozením. I když dojde k mrtvici, tento enzym snižuje poškození způsobené onemocněním. Pravda je stále nejasná, zda přítomnost alkoholu ve víně zvyšuje výhody resveratrolu.

Chrání před ztrátou zraku

Resveratrol, který se ve víně nachází ve vysokém množství, vás chrání před ztrátou zraku způsobenou nekontrolovaným růstem. cévy v oční bulvě. Diabetická retinopatie a věkem podmíněná makulární degenerace jsou hlavními příčinami slepoty v Rusku u lidí starších 50 let. To je způsobeno zvýšením počtu krevních cév v oku. Tento proces se nazývá angiogeneze. Výzkum tohoto onemocnění pomůže potvrdit předběžná zjištění a mohl by pomoci nejen pacientům, kteří mají oční problémy v důsledku cukrovky, ale také lidem s aterosklerózou, kardiovaskulárním onemocněním a dalšími příčinami odchlípení sítnice.

Vliv vína na prevenci rakoviny tlustého střeva

Studie provedené ve Spojeném království prokázaly vztah mezi užíváním malých dávek resveratrolu a zmenšením velikosti. rakovinné nádory střeva. Malé dávky této látky zredukovaly nádor o 50 procent. Je pravda, že shrnuli, že alkohol neguje absolutně jakýkoli přínos z použití resveratrolu a negativně ovlivňuje nádor.

Vliv vína na prevenci rakoviny prsu

Pravidelná konzumace alkoholických nápojů výrazně zvyšuje riziko rakoviny prsu u žen. Díky látkám, které se nacházejí v semenech a slupce červených hroznů, je možné snížit riziko rozvoje onkologický nemocí a snižovat účinky konzumace alkoholu.
Jakýkoli alkohol zvyšuje hladinu estrogenu, ženského pohlavního hormonu, v těle mužů a žen, což přispívá k rozvoji rakovinných buněk. Prospěšné látky obsažené ve větším množství v červeném než v bílém víně snižují produkci estrogenu a zvyšují množství testosteronu, mužského hormonu. Hrozny dodávají tělu tyto prospěšné látky, takže zařadit hrozny do jídelníčku je lepší než pít víno.
Každopádně nejlepším alkoholickým nápojem pro ženy je víno.

Vliv vína na zdraví plic a prostaty

Pití malého množství červeného a bílého vína zlepšuje činnost plic a stejně jako v případě jiných orgánů je chrání před vznikem rakoviny.
Pozorování ukázala, že muži, kteří pijí červené víno v malých množstvích, snížili pravděpodobnost vzniku rakoviny prostaty téměř na polovinu než ti, kteří ho nepili vůbec. Studie zjistily, že tři až sedm sklenic červeného vína týdně lze považovat za mírné.

Také ti, kteří pili 1 sklenici týdně, snížili pravděpodobnost vzniku této nemoci o téměř 7 procent.

Vliv vína na prevenci demence a deprese

Dlouhodobá studie, kterou společně provedli vědci z 19 zemí, ukázala, že demence je mnohem méně rozvinutá v zemích, kde je pití vína oblíbené. Klíčem k tomu je výše popsaný Resveratrol. Méně viskózní krev zabraňuje tvorbě malých krevních sraženin a pomáhá udržovat cévy pružné. Kvůli tomu se snižuje ucpání krevních cév a další odumírání mozkové tkáně v důsledku nedostatku kyslíku.
Také mnozí odborníci na výživu, lékaři a psychologové se shodli, že pití vína snižuje riziko rozvoje deprese.

Zdravotní účinky bílého vína

V první části našeho článku jsme zjistili, že vypít pár sklenic červeného vína může být zdraví prospěšné. Jeho mírné užívání pomáhá předcházet infarktům, normalizuje cholesterol v krvi a také bojuje proti tvorbě krevních sraženin. Protizánětlivý účinek červeného vína zlepší průběh některých chronických onemocnění. Flavonoidy a antioxidanty v červeném víně a hroznech mohou pomoci předcházet rakovině.

Ale co bílé víno a šampaňské, jsou stejně zdravé?

Jakékoliv bílé víno má velký počet užitečné vlastnosti, někdy není nižší než červená. Obsahuje také velké množství flavonoidů, což jsou silné antioxidanty, které chrání naše buňky před poškozením. Mnoho vědců se domnívá, že bílé víno je mnohem silnější antioxidant vlastnosti než červená.

Chrání vaše srdce před stárnutím a poskytuje prevenci různých onemocnění, i když ne všechny odrůdy bílého vína tuto schopnost mají. Provedené testy ukázaly, že pouze jedno ze tří vín prodávaných na pultech obchodů poskytlo silné posílení ochrany srdečního svalu, zatímco ostatní dvě neměla žádný účinek.

Také mnoho odborníků na výživu se shoduje, že pro toho, kdo chce zhubnout, může být bílé víno skvělým pomocníkem. Z bílého vína je povoleno přijímat až 15 procent denní energie. Je méně kalorický než mnohé šťávy a navíc stojí za zvážení všech výhod, které z něj plynou. ušlechtilý nápoj, na rozdíl od stejných šťáv, které obsahují velké množství škodlivých konzervačních látek a cukru.

Vliv šampaňského

Když už jsme u hubnutí, vyplatí se věnovat pozornost i šampaňskému. Obsahuje toho hodně méně kalorií než červené a bílé a ještě více piva. To znamená, že šampaňské je pro vaši postavu nejméně škodlivou alternativou, pokud chcete pít alkohol. To však nejsou všechny výhody. Vědci zjistili, že šampaňské, když je konzumováno s mírou, zlepšuje fungování krevních cév ve vašem oběhovém systému.
Tento perlivý nápoj v množství tří sklenic týdně vás zachrání před poruchami mozku, demencí a Alzheimerovou chorobou.

Některé černé hrozny použité v šampaňském pomohou vašemu mozku s kyselinou fenolovou. Po 40 letech se doporučuje pravidelně vypít několik sklenic vína, které vás ochrání před nepříjemnými následky demence.
Opět opakujeme, všechny výhody jsou zohledněny s rezervací. Hlavní je množství vypitého vína, protože množství vypitého alkoholu je velmi důležité. Nadměrná spotřeba nejen neguje všechny výhody, ale také způsobí vážné poškození vašeho těla, naopak situaci zhorší.

Mějte na paměti, že výsledky provedených studií nemohou být zárukou přínosu. Každý člověk je minimálně individuální. Jiné studie naopak prospěšnost vína vyvracejí. Většina odborníků na výživu a výzkumníků se domnívá, že alkohol neguje jakýkoli přínos látek obsažených ve víně.

Škody způsobené pitím červeného a bílého vína

Vína jsou v Rusku jedním z nejoblíbenějších nápojů. Velký výběr umožňuje téměř každému vybrat si to, co mu vyhovuje.
Bílá vína obsahují mnohem více cukru a siřičitanů než červená, růžová a dokonce i pivo. Pití jakéhokoli vína ve velkém množství může způsobit vážné poškození těla.

Dalším problémem je jemná chuť tento nápoj. Mnoho lidí to nebere jako něco vážného a používá to ve velkém. Bohužel to může vést k závislosti na alkoholu. To je skutečně vážný problém. Naše země trpí velkými demografickými a finančními ztrátami kvůli závislosti lidí na alkoholu.

Téměř 2 ze 3 lidí překračují bezpečný limit pro pití vína. Podle počtu úmrtí je alkohol jedním ze tří rizikových faktorů předčasné smrti spolu s kouřením a obezitou.

Víno z obchodu je navíc různé kvality. Musíte pochopit, že bezohlední výrobci často porušují výrobní technologii a do kompozice také přidávají látky, které by původně neměly být v kvalitní výrobek jako jsou různé antioxidanty a barviva. Z tohoto pohledu jsou bílá vína mnohem lepší než červená. Musíte pochopit, že cenová politika tento faktor žádným způsobem neovlivňuje. Drahá vína jsou často mnohem horší kvality než ta rozpočtová. Před nákupem je třeba pečlivě prostudovat složení, i když ani to nemusí vždy pomoci určit nekvalitní nápoj. Výrobci někdy šidí tím, že neuvádějí všechny přídatné látky ve složení nebo je označují vágním slovem či na úplně jiném místě na lahvičce drobným písmem, čímž porušují zákon.

Výhody a poškození vinných nápojů

Vinné nápoje jsou na našem trhu oblíbené. Jedná se o vína, která svým složením neprocházejí pod GOST kvůli nejrůznějším přísadám a dochucovadlům. Totéž platí pro sýr a sýrový výrobek, který obsahuje rostlinné tuky snížit náklady. Takový výrobek nelze nazvat sýrem, protože sýr musí obsahovat pouze mléčné tuky a výrobky.

Základem pro výrobu vinného nápoje jsou často suroviny vyřazené z procesu výroby vína. porušení technologie resp teplotní režim z mnoha důvodů může vést k poškození a nemožnosti další výroby kvalitní nápoj. Aby výrobce nepřišel o zisk, přidává různé příchutě, vodu, někdy i karbonáty budoucí nápoj. Jeho užitečnost je pochybná. Popularita se vysvětluje nízkou cenou ve srovnání s běžným vínem.

Výhody pití vinných nápojů jsou velkou otázkou, proto vám doporučujeme zdržet se tohoto druhu alkoholu.

Víno ovlivňuje vývoj houby Candida

Mnoho lidí v zahraničí začíná upouštět od pití vína, zejména bílých. kvasinková houba v zažívací ústrojí vyvolává u člověka chronickou únavu, deprese, bolesti kloubů a také narušuje správnou činnost střev. Vína z vysoký obsah cukry mohou situaci zhoršit, protože se jimi živí tento druh plísní.
Sklenka bílého vína může obsahovat až 5x více cukru než víno červené. Nachází se také v mnoha dalších alkoholické nápoje, například v rumu, ginu, pivu a vodce. Jejich použití může situaci značně zhoršit.

Přibývání na váze

Alkohol je v zásadě velmi kalorický produkt. Jedna sklenka vína může obsahovat asi 200 kalorií. To odpovídá jedné zmrzlině v šálku. Jedna láhev obsahuje v průměru 700 kalorií, což odpovídá dvěma velké kusyčokoládový dort.
Charakteristickým rysem našeho těla je zastavení metabolismu po požití alkoholu. Naše tělo upřednostňuje jeho odstranění z těla, a dokud se tak nestane, všechny metabolické procesy se zastaví.

Škody vína pro játra

Nedávné studie ukazují, že počet lidí s onemocněním jater se několikrát zvýšil. Mnozí si to spojují s užíváním velkého množství alkoholu, včetně vína. Velké množství kalorií spolu s alkoholem má destruktivní vliv na naše játra a způsobuje tukové zásoby.
Lidé, kteří důsledně pijí několik sklenic vína, aby se dobře vyspali, jsou zvláště ohroženi rozvojem onemocnění jater.

Škody vína na kůži

Lékaři tvrdí, že pijáci bílého vína mají zvýšené riziko vzniku kožního melanomu ve srovnání s pijáky jiných nápojů. Mnozí to připisují obsahu acetaldehydu ve víně, organické látce třídy aldehydů, která je vysoce toxickým karcinogenem.
Tato látka může poškodit vaši DNA. Antioxidanty v červeném víně mohou pomoci zmírnit účinky tohoto jedu, ale na toto téma nebyl proveden žádný výzkum.

A co víc, blahodárné či škodlivé účinky pití vína na organismus?

Uvedli jsme velké množství různých argumentů o výhodách a škodách tohoto nápoje. Musíte se sami rozhodnout, zda pití vína stojí za výhody, které vám může přinést. Osobně vám doporučujeme obecně se zdržet pití jakéhokoli druhu alkoholu. Použití různé odrůdy čerstvé hrozny nese v sobě velký přínos než co víno nabízí. Obsahuje úplně stejné užitečné látky, a to i ve velkém množství.

Pokud se rozhodnete pít pro sebe, pijte jej v dávkách nepřesahujících doporučené bezpečné množství, abyste minimalizovali Negativní důsledky. Alkohol je nejsilnější jed, který ničí naše tělo i mysl a způsobuje velké množství komplikací v našem životě. Musíte pečlivě sledovat, zda se vás tato závislost netýká. Vzhledem k tomu, že mnoho lidí nebere víno příliš vážně, existuje nebezpečí problémů, které mohou nastat, aniž byste si toho všimli. Postarejte se o své zdraví a sledujte svou pohodu a pak se vám vaše tělo odvděčí.

Také, pokud máte pocit, že se alkohol stal stálým společníkem vašeho života a vypěstujete si závislost, důrazně doporučujeme, abyste se jej pokusili ze svého života úplně odstranit.

Zdraví. léčivou sílu vina

Víno je dobré pro zdraví – tvrdili to mnozí lékaři starověku a tvrdí to i mnoho moderních vědců. Britští a američtí odborníci se domnívají, že nejužitečnější je červené víno s vysokým obsahem tříslovin.

"Abyste mohli žít dlouho, vezměte si staré víno a starého přítele."

K dnešnímu dni je známo 600 složek vína. Je to z 80 % biologicky čistá voda, a 8-15% - z alkoholu, který se získává v důsledku fermentace cukru. Dále již v malých dávkách víno obsahuje: organické kyseliny, glukózu, fruktózu, fenolické složky, aromatické látky, éterické oleje, taniny, estery, aldehydy, minerální soli, aminokyseliny, bílkoviny, vitamíny a také 24 stopových prvků - mangan, zinek, rubidium, fluor, vanad, jód, titan, kobalt, draslík, fosfor.

U vína je nejdůležitější vzájemné působení všech výše uvedených látek. Takže například červené víno má více antioxidantů, ale bílé víno je menší velikosti, snadněji proniká do tkání těla a působí tedy efektivněji. Užitečné látky více v červeném víně, zejména těch z dobře vyzrálých hroznů se silnou slupkou. Z těchto vín lze nazvat: Francouzský Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chilská vína, Cahors. Resveratrol - látka prodlužující délku života - nejvíce v červeném víně z Bordeaux, v burgundském Pinot Noir, v italském víně z Valpolicella.

Léčba vínem se na evropských klinikách předepisuje již dvě století. V Rusku se doporučovalo ošetřovat vínem od poloviny 19. století. Na nemoci žaludku, chudokrevnost, beri-beri se doporučovala červená vína, na nemoci srdce - bílé a šampaňské, na zápal plic a na nachlazení - svařené víno.

Ruský vědec P. Prostoserdov zkoumal léčivé vlastnosti různých vín. Zvažuje:

- bílé kantýny - dobře dezinfikujte

- červená vína - výživná a léčivá

- silný - energizující

- šumivé - provětrat plíce.

Tedy podle vědců rozdílné země, hlavní léčivé vlastnosti vína jsou následující:

- zvyšuje chuť k jídlu;

- posiluje tělo, normalizuje metabolismus;

- zlepšuje imunitu a tělesný tonus, obnovuje vitalita při jejich poklesu;

- zlepšuje spánek;

- zvyšuje sekreci žláz s vnitřní sekrecí;

- odstraňuje toxiny, má antibakteriální vlastnosti;

- Pomáhá vylučovat žluč žaludeční šťávy udržuje normální kyselost žaludku;

- snižuje cholesterol, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, rozšiřuje cévy, pomáhá srdci;

- obsahuje stopové prvky, aminokyseliny, vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9;

- pomáhá předcházet rakovině;

- zpomaluje stárnutí buněk, obsahuje antioxidanty;

- zabraňuje vzniku kazu a usazování zubního kamene;

- Vynikající antistresový prostředek.

Vezměme si například léčivé vlastnosti Cahors. Francouzští vědci se domnívají, že Cahors posiluje játra a reguluje kardiovaskulární systém. Ne nadarmo se právě Cahors používá při náboženských rituálech a podává se ve lžičce při křtu i malým dětem. A francouzský paradox? Koneckonců, kuchyně této země je nasycena mastnými omáčkami, hodně smaženými, masitá jídla, přičemž úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění je jedna z nejnižších na světě. To se vysvětluje tím, že Francouzi jsou velkými fanoušky vína, zejména červeného.

Podívejme se podrobněji na blahodárné účinky vína na lidský organismus:

1. Víno a kardiovaskulární systém: červené víno velmi příznivě působí na srdce, zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Víno zmírňuje tendenci ke kontrakci tepen při stresu, zvětšuje průměr cév, snižuje krevní tlak a pomáhá rozpouštět plak. Vypití dvou sklenic vína denně snižuje riziko mrtvice na polovinu. Ukázal to výzkum Kalifornské univerzity největší obsah flavonoidy – přírodní antioxidanty, které ovlivňují kardiovaskulární systém – se nacházejí v Cabernet Sauvignon, Pinot Noir.

2. Víno a rakovina: víno, konzumované s mírou, zabraňuje vzniku zhoubných nádorů. Takže například studie na jedné z klinik v Minnesotě ukázaly, že sloučenina nacházející se ve víně a zvaná „querseten“ pomáhá při léčbě rakoviny prostaty. Ale při nadměrné používání, víno naopak zvyšuje riziko rakoviny.

3. Víno a viry: Víno zabíjí choroboplodné zárodky. Tuto vlastnost má i víno ředěné vodou. Vinná réva, která je pod deštěm a spalujícím sluncem a bojuje s různými škůdci, vyvíjí silné ochranné vlastnosti, které přenášejí vinu. Během epidemií méně často onemocní ti, kteří pijí víno středně. Vědci z University of Missouri zjistili, že červené víno, zejména Merlot, Cabernet, Zinfandel, ničí nebezpečné bakterie a mikroorganismy včetně salmonely a E. coli, přičemž víno nepoškozuje prospěšnou mikroflóru. Italští vědci zjistili, že jak červené, tak bílé víno účinně ničí streptokoky způsobující kazy, faryngitidu a angínu.

4. Víno a dlouhověkost: Dánští vědci provedli studii životních podmínek 20 000 lidí, aby zjistili, jak na ně pití vína působí. V důsledku toho se dospělo k závěru, že víno prodlužuje lidský život. Američané ve víně identifikovali resveratrol – polyfenolovou sloučeninu, která prodlužuje délku lidského života, a především je to v těch hroznech, které rostou v obtížných podmínkách. Látky, které hroznům pomáhají přežít, aktivují enzymy, které ovlivňují gen stárnutí. Rotterdamská univerzita zjistila, že antioxidanty obsažené ve víně pomáhají léčit Alzheimerovu chorobu.

5. Víno a hubnutí: víno obsahuje choleretické látky a také látky, které upravují hladinu inzulinu, se kterou je spojeno nadváhu který se objevuje u lidí. Víno navíc zvyšuje sekreci žláz s vnitřní sekrecí, udržuje normální kyselost žaludku a příznivě působí na trávení. Studie na Harvardské univerzitě zjistila, že pití jedné sklenky vína denně snižuje riziko ledvinových kamenů o 39 %. Pořádala Německá vinařská akademie zajímavý experiment: 20 lidí pilo 200 ml denně ovocný džus a respekt speciální dieta, a 20 pil 200 ml suchého bílého vína denně. Výsledkem bylo, že ti, kteří pili víno, zhubli o 20 % více než ti, kteří pili džus. Víno také neutralizuje účinky toxinů v tučných jídlech.

6. Víno a nervový systém: víno je přírodní antidepresivum a uklidňující prostředek. Stres je ale lepší neustále hasit vínem, jinak se může objevit stálá chuť na alkohol. Nejlepší je, když se víno stane dodatečným antistresovým faktorem, a ne tím hlavním.

7. Víno a krása: Víno stimuluje krevní oběh, a proto bojuje proti celulitidě. Antioxidanty ve víně udržují pokožku hladkou. V kritických dnech žen víno stimuluje produkci estrogenů, které se v tomto období snižují.

"První pohár patří žízni, druhý radosti, třetí rozkoši, čtvrtý šílenství."

Právě proto, že víno je dobrým antistresovým prostředkem, ho mnozí začnou zneužívat. Ve všem je důležitá střídmost a zvláště v použití vína. Francouzský odborník na výživu Michel Montignac se domnívá, že v žádném případě byste neměli vypít více než půl litru vína denně.

Obecná doporučení vědců: dvě až tři sklenky vína denně pro muže, jedna pro ženy. U žen – méně, protože si na alkohol rychleji zvyknou. Navíc to mají spíše muži kardiovaskulární choroby a jsou náchylnější ke stresu a pro ženy je snazší vyhodit emoce ven.

Nicméně všechny léčivé vlastnosti vína z nadměrného užívání se začnou měnit ve svůj opak, v škodlivé vlastnosti. Antioxidanty obsažené ve víně se při zneužívání mění na volné radikály a začínají působit destruktivně na cévy. Víno je dobré pro lidský život a zdraví, pokud ho pijete střídmě.

"Víno každému, kdo ho pije, zprostředkuje čtyři stavy. Nejprve se člověk stane jako páv - nafoukne se, jeho pohyby jsou plynulé a majestátní. Pak na sebe vezme postavu opice a začne s každým žertovat a flirtovat. stává se jako lev a stává se arogantním, hrdým sebevědomým ve své síle, ale nakonec se promění v prase a stejně jako ona se válí v bahně."

Zkoumali jsme tedy různé léčivé vlastnosti vína, které výmluvně naznačují, že je užitečné pít víno stále, a to jak červené, tak bílé. Nejdůležitější je pamatovat si, že víno je lékem pro tělo i duši a každý lék je nejlepší užívat s mírou. "Víno je symbolem radosti a není vina vína, že v něm ostatní utápějí radost i smutek."

Mimochodem: Objem prodeje hroznová vína v lednu až únoru 2008 činila 20,87 miliardy rublů, což je o 24 % více než ve stejném období loňského roku, podle National Alcohol Association. Prodej vodky a alkoholických nápojů se snížil o 4,7 % na 55,5 miliardy rublů.

Současně se objem prodeje piva zvýšil o 17% na 118,1 miliardy rublů. Prodej šampaňského a šumivá vínačinil 6,1 miliardy rublů, což je o 15,5 % více než v prvních dvou měsících loňského roku. Objem prodeje koňaků, koňakových nápojů a koňakových lihovin se zvýšil o 19,5 % na 16,2 miliardy rublů.

Celkový objem ruského trhu s alkoholem v lednu až únoru přesáhl 216 miliard rublů.

http://www.svvr.ru/Vliyanie_vina_na_organizm_cheloveka

Po zničujícím dni v práci odvíčkujete láhev a šumivý proud vína naplní vaši sklenici. A pak uslyšíte hlas svého vnitřního „já“: „Měli byste pít víno?“. Ve skutečnosti věnujete velkou pozornost Zdravé stravování, navštěvujte posilovnu několikrát týdně, cvičte jógu. Nezničí těchto pár doušků veškeré vaše úsilí? voňavý nápoj? Není pochyb o tom, že zneužívání alkoholu bude mít negativní vliv na vaše zdraví, ale co sklenka vína několikrát týdně?

Pravděpodobně znáte výhody červeného vína pro kardiovaskulární systém, zejména pro zdraví srdce. Vy však již jíte správně a své tělo pravidelně vystavujete fyzické aktivitě, takže o srdce se bát nemusíte.

Co jiného lze říci o výhodách vína? Možná se budete divit, ale kromě toho blahodárný vliv víno má mnohem více účinků na práci srdce pozitivní účinky na stavu těla. Vše je o resveratrolu – speciální látce se silnými antioxidačními vlastnostmi, která se nachází v hroznech a řadě dalších rostlin. Resveratrol je zodpovědný za boj rostliny proti patogenním bakteriím a houbám, úspěšný vývoj v podmínkách sucha nebo nedostatku živin v půdě. Hrozny, borůvky, brusinky, moruše, ořechy a pistácie jsou lídry v obsahu resveratrolu. Příjem této látky čistá forma nedává stejný účinek jako pití vína, protože víno má další složky, které pomáhají léčit tělo. A to mluvíme o červeném víně, protože bílé hrozny neobsahuje resveratrol.

Níže tedy nabízíme 14 blahodárných účinků, které má víno na tělo. Všimněte si jich a pak se pro vás obyčejná sklenka aromatického nápoje u večeře promění v porci skutečného kouzelného elixíru.

1. Víno prodlužuje život

Na řeckém ostrově Ikaria, který je součástí takzvané „modré zóny“, žijí lidé mnohem déle než kdekoli jinde na světě. Denní použití víno je zde součástí zdravé výživy spolu s méně živočišnými potravinami a více potravin rostlinného původu. Také na Krétě a Sardinii najdete dlouhojátra, kteří rádi vypijí sklenku či dvě silného červeného vína. To je součástí jejich druhu terapie proti stárnutí. Studie provedené v roce 2007 potvrdily, že prokyanidin, látka obsažená v semenech červených hroznů, přispívá ke zlepšení kardiovaskulárního systému. Nejvyšší obsah této složky je pozorován ve vínech vyrobených na jihozápadě Francie a Sardinie. Je celkem pochopitelné, že v těchto oblastech lidé žijí déle než v jiných částech Evropy.

Odborníci z Harvard Medical School potvrdili fakt, že resveratrol aktivuje tvorbu speciální bílkoviny zvané sirtuin, které se také říká látka zodpovědná za dlouhověkost. Je to on, kdo chrání tělo před vývojem nemocí souvisejících s věkem.

2. Víno vás dělá chytřejšími

Resveratrol zlepšuje krátkodobou paměť. Již po 30 minutách výzkumu vědci zjistili, že účastníci experimentu, kteří užívali resveratrol, měli mnohem lepší zapamatování slov a mnohem aktivnější procesy v těch částech mozku, které jsou zodpovědné za tvorbu nových vzpomínek, učení, emocí.

3. Víno dělá pleť krásnější

Resveratrol inhibuje růst bakterií způsobujících akné a dělá to mnohem lépe než tradiční léčba akné, benzoylperoxid. Dnes je ve složení velmi často přítomen resveratrol kosmetika, ale lokální krémy nejsou tak účinné jako konzumace potravin s vysokým obsahem tohoto antioxidantu. Jinými slovy, místo nákupu drahé kosmetiky získávejte resveratrol z vína, ovoce a zeleniny.

4. Efekt pití vína může překonat i výsledky návštěvy posilovny.

Co byste si přáli víc: dát si sklenku vína s potěšením nebo dělat vyčerpávající cvičení v posilovně? Vědci prokázali, že resveratrol zlepšuje stav srdce, mozku a pohybového aparátu stejně jako pravidelné cvičení. Nyní si představte, o kolik příznivější účinek bude, když zkombinujete fyzickou aktivitu a pití vína?

5. Dejte sbohem depresím

Všichni víme, že víno pomáhá relaxovat, ale deprese je mnohem vážnější případ. Španělští vědci zjistili, že lidé, kteří pijí 2 až 7 sklenic vína týdně, mají mnohem menší pravděpodobnost, že budou trpět depresemi. I když vezmeme v úvahu celou řadu vnějších faktorů, účinnost vína v boji proti depresi je stále poměrně vysoká.

6. Víno snižuje riziko onemocnění jater

Tento objev byl skutečnou výzvou pro převládající názor, že konzumace alkoholu je přímou cestou k onemocnění jater. Pokud pijete víno s mírou, tedy jednu sklenku denně, můžete výrazně snížit riziko vzniku nealkoholického ztučnění jater. Pokud porovnáme takové „rozumné“ milovníky vína s absolutními abstinenty, pak je riziko poloviční. Pokud mluvíme o milovníkech piva, likérů a jiného silného alkoholu, pak je jejich šance na onemocnění 4x vyšší.

7. Víno a zdraví očí

Bylo prokázáno, že resveratrol zabraňuje zvýšení nitroočního tlaku. Tato vlastnost může pomoci v boji proti retinopatii (důsledek cukrovky) a věkem podmíněné zrakové vadě. Všimněte si, že dosud byly takové studie prováděny pouze na myších, takže jaká dávka resveratrolu je pro člověka nezbytná, stále není známo. Ale to je dobrý začátek, ne?

8. Spolehlivá ochrana pro váš sněhobílý úsměv

Víte, že konzumace vína (v rozumné částky, samozřejmě) schopen chránit vaše zuby před bakteriemi? Již jsme poznamenali, že víno působí na pokožku antibakteriálně. Podobně pomáhá v boji proti bakteriím na zubech. Studie byly provedeny na všech pěti nejznámějších typech bakterií a po kontaktu s filmem červeného vína bylo pozorováno téměř úplné vymizení mikroorganismů.

9. Víno snižuje riziko vzniku rakovinných nádorů

rakovina prsu

Červené hrozny obsahují látky, které mohou inhibovat aktivitu aromatázy, enzymu, který způsobuje, že nádory prsu produkují vlastní estrogen. Tyto látky ve složení hroznů se také nazývají inhibitory aromatázy, zodpovědné za snížení rizika nárůstu rakoviny v důsledku konzumace alkoholu. Pokud nejste fanouškem vína, můžete jíst hrozny, ale pouze se semeny, protože jsou obzvláště užitečné.

rakovina střev

Nedávné studie ukazují, že pití vína v rozumném množství může snížit riziko rakoviny střev o 50 %.

Rakovina prostaty

U lidí, kteří pijí 4 až 7 sklenic červeného vína týdně, je o 52 % nižší pravděpodobnost, že jim bude diagnostikována rakovina prostaty, než u těch, kteří víno nepijí vůbec. Červené víno je spolehlivým spojencem v boji proti rakovině. Odborníci tvrdí, že flavonoidy spolu s resveratrolem jsou antioxidanty, které se mohou stát protiváhou androgenům – mužským hormonům, které stimulují prostatu.

10. Víno pomůže vyrovnat se s otravnou rýmou.

Snad vám teď recept staré babičky na léčbu nachlazení nebude připadat tak zvláštní. Studie byla provedena na 5 univerzitách ve Španělsku, do které se zapojilo 4000 lidí. Ti, kteří pili víno pravidelně, mnohem méně trpěli nachlazením než ti, kteří pili pivo resp silný alkohol. Vědci se domnívají, že antioxidanty obsažené ve víně přispívají k depresi zánětlivé procesy a zmírnění příznaků nachlazení.

11. Víno snižuje hladinu cholesterolu

Nemusíte ani držet speciální dietu. Hladiny cholesterolu a indikátory tlaku budou vždy normální. Samozřejmě se bavíme o konzumaci vína v rozumném množství.

12. Snížení rizika mrtvice

Víno pomáhá snižovat riziko ischemické choroby srdeční. V procesu výzkumu tento efekt víno bylo upraveno o faktory jako věk, pohlaví, kouření a měsíční, týdenní nebo denní spotřeba vína byla spojena s postupným snižováním rizika mrtvice. Podobný příznivý účinek nebyl pozorován v případě piva nebo silného alkoholu.

13. Regulujte hladinu cukru v krvi bez léků

Červené víno obsahuje velmi vysoké množství polyfenolů, které interagují s buňkami zodpovědnými za distribuci a ukládání tuků a také za regulaci hladiny cukru v krvi. Účinek polyfenolů obsažených v malé skleničce červeného vína lze přirovnat k účinku některých dosti silných léků pro diabetiky.

14. Víno snižuje riziko cukrovky

Ti, kteří pravidelně konzumují víno v rozumném množství, mají o 30 % nižší pravděpodobnost, že onemocní cukrovkou II. A to opět díky resveratrolu, který zvyšuje citlivost na inzulín.

Co je víno, nemůžete vysvětlit. Po staletí se vedou debaty o tom, zda je červená zdravá suché víno nebo ne - nepolevovat. Lékařští vědci již potvrdili, že má blahodárné vlastnosti a blahodárné účinky na tělo, když se užívá v mírných dávkách. Abychom lépe porozuměli této problematice, podívejme se blíže na výhody a škody červeného vína.

Jaké jsou výhody červeného vína?

Červené víno má léčivé vlastnosti a má baktericidní, antiseptické, uklidňující a relaxační účinky. Pomáhá bojovat s pocitem únavy a vyčerpání po náročném dni. Škodlivost červeného vína však spočívá v tom, že jeho pití v malých dávkách probouzí touhu pít více. A taková touha je zákeřná. Proto při použití v léčebné účely je nutné jasně stanovit dávkování pro sebe a neodchýlit se od něj.

Bylo pozorováno, že červené víno pomáhá rychle obnovit sílu po vyčerpávající nemoci a také zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi po krvácení a nemoci.

Na mnoha klinikách byly malé dávky červeného vína zavedeny do stravy pacientů více než jednou. Víno má bezesporu léčivé účinky pro pacienty s onemocněním kardiovaskulárního a bronchopulmonálního systému, trávicího traktu, ale i somatickými onemocněními. Existují důkazy, že přírodní suché červené víno pro hypertenzi v malých dávkách je také velmi užitečné. Dá se to vysvětlit tím, že červené víno rozšiřuje cévy a krevní tlak mírně klesá.

Jak správně pít červené víno, aby z něj nebyla žádná škoda?

Aby červené víno neškodilo zdraví, ale jen prospívalo, je třeba ho užívat 3 polévkové lžíce denně, což je asi 50 gramů. Lze jej užít okamžitě nebo roztáhnout na tři dávky. Hlavní věc je, že víno je přírodní a dobrá kvalita. Léčivé vlastnosti pochází z resveratolu, látky, která se nachází také v brusinkách, borůvkách a arašídech.

Co je užitečné červené suché víno?

Červené víno obsahuje vitamíny B1, B2, fosfor, kyselinu askorbovou, zlato, železo, mangan, jód a draslík. Léčivé vlastnostičervené víno jsou díky aminokyselinám v něm obsaženým a přírodním antioxidantům – flavonoidům.
Díky těmto vlastnostem se červené víno aktivně používá k prevenci a léčbě rakoviny.

Červené víno má při ochraně organismu před rakovinou dvojí charakter: za prvé, resveratol obsažený ve víně chrání buňky těla před škodlivé účinky ultrafialové a rentgenové záření a za druhé takové složky vína, jako jsou katechiny a saponiny, hrají roli antioxidantů, které chrání molekuly DNA buněk před volné radikály.

Červené víno je také vynikající profylaktikum proti ateroskleróze. Díky němu se z těla vylučuje cholesterol, věrný „společník“ infarktů a mozkových příhod.

V mnoha lékařských studiích byla destrukce rakovinných buněk zaznamenána u pacientů s onemocněním prsu a krve.

Resveratol podporuje ředění krve a zabraňuje slepování krevních destiček. To znamená, že u lidí, kteří občas pijí červené víno v malých dávkách, se výrazně snižuje riziko vzniku krevních sraženin v průsvitu cév.

Resveratol je přírodní biostimulant a má stejné vlastnosti jako hormon estrogen.

Při velké ztrátě krve, nedostatku vitamínů a anémii můžete pro zlepšení stavu pacienta pít 1 sklenici vína každý den po dobu jednoho týdne.

Při chřipce, nachlazení, zápalu plic a bronchitidě pomůže 50 gramů teplého vína zředěného stejným množstvím. minerální voda a přidáme špetku černého pepře, muškátový oříšek, skořice a lžíce medu. Vezměte směs 3-4 dny 3krát.

Zahřáté červené víno léčí tuberkulózu, pokud se užívá denně v dávce 50 gramů. Stejná dávka, ale chladné víno, pomáhá zbavit se průjmu, protože má antitoxické a stahující vlastnosti.

Červené víno lze použít k léčbě chudokrevnosti, protože je obohaceno železem. K tomu stačí každý den k jídlu vypít malé množství vína.

Lidem, kteří trpí nespavostí, pomůže před spaním 30 gramů polosladkého nebo sladkého červeného vína. Nepoužívejte ho však každý den, aby nevznikla závislost.

Abyste pomohli tělu zotavit se z dlouhých a vysilujících onemocnění, musíte denně přijmout 50 gramů svařeného vína. Pijte ji po malých doušcích, zapíjenou horkou zelenou popř bylinkový čaj a pak se teple zabalit a jít spát.

Podává se studený obklad z červeného vína vynikající nástroj od výronů, modřin, modřin a bolestí způsobených zraněními. Při zlomeninách se doporučuje pít 3-4x denně 2 polévkové lžíce vína.

Škodí červené suché víno?

Při pití červeného vína je třeba pamatovat na varování. Jeho pravidelné užívání v dávkách přesahujících 50 gramů může vyvolat rozvoj rakovinných nádorů úst a hrtanu, zejména u kuřáků. Víno se nedoporučuje lidem s nadváhou, protože výrazně zvyšuje chuť k jídlu. Lidé s vysokou kyselostí žaludeční šťávy jsou kontraindikováni v jakékoli odrůdě červeného i bílého vína. Nemůžete pít víno a lidé s onemocněním jater, slinivky břišní, se žaludečními vředy a duodenum. U této kategorie pacientů otázka, zda je červené víno dobré nebo špatné, ani nestojí za to, protože je pro ně jednoznačně definována.

Látka, jako je polyfenol, který je součástí vína, může vyvolat záchvat migrény, proto by ji neměli pít lidé, které často bolí hlava. Může vyvolat i alergie, a proto by si na ni měli alergici dávat pozor nadužívání tento nápoj.

U astmatiků může víno způsobit dušení, obsahuje totiž konzervační látku – oxid siřičitý.

Jako každý jiný lék, víno vyžaduje pečlivé dávkování. U některých onemocnění je obecně kontraindikován, a proto je před jeho užíváním i v malých dávkách nutné poradit se s lékařem. Ale kojení dítěte, těhotenství a červené víno se neslučují.

Pokud neexistují žádné kontraindikace, pak bezpečné dávkování uvažováno - 50 gramů denně. Červené víno obnoví a uzdraví tělo, pomůže v boji s mnoha nemocemi a správné dávkování zaručí, že výhody červeného vína nebudou přeškrtnuty.