El sorbete es una deliciosa bebida originaria de Turquía. Delicioso sorbete en casa según la receta con una foto.

Sherbet es el nombre correcto de un popular dulce oriental. En Rusia están acostumbrados a ver este postre en forma de fudge denso con frutos secos, frutas confitadas o frutas. En oriente, está representado por varios tipos: desde una bebida hasta un helado. La popularidad de estos dulces radica en que se pueden preparar en pocos minutos, y los ingredientes se pueden comprar en la tienda por poco dinero.

que es sorbete

receta original los dulces se han perdido hace mucho tiempo, y hay disputas culinarias sobre el lugar de la invención. Según algunas fuentes, el postre procedía del Imperio Otomano (actual Turquía), según otra, Marco Polo lo trajo a Europa desde China. Sorbete, sorbete, sorbete: variaciones de una palabra, pero la cocina moderna las define diferentes variantes plato dulce. Se diferencian en el conjunto de ingredientes, método de preparación y consistencia:

• sorbete (sorbete líquido) - bebida picante a partir de zumos de frutas, especias, pétalos de rosa (en Europa se inventó una versión efervescente con aromas químicos, que ha perdido su cualidades útiles);
• sorbete: helado de frutas, similar al sorbete en sabor y en consistencia, como un batido espeso o cócteles de hielo con sabores naturales;
• El sorbete se llama un caramelo duro, similar a las barras dulces, hecho de nueces, frutas secas (albaricoques secos, ciruelas pasas), frutas confitadas, leche condensada, especias.

La palabra árabe sharba, de la que se originaron el sorbete y sus derivados, significa "bebida". En Oriente, ha sido popular durante más de mil años. La composición tradicional del sorbete: escaramujo, cornejo, uvas, pétalos de rosa con un conjunto de diferentes especias (clavo, canela, jengibre, etc.). A menudo se sirve frío con hielo, pero también caliente. Como una variedad de té, el postre conserva su sabor y beneficios de las vitaminas.

El sorbete o sorbete es un sorbete helado: viscoso blando masa dulce. Este postre está hecho de Puré de frutas, especias y piezas de fruta. Una de las opciones para el sorbete: la masa no completamente congelada se diluye con alcohol en pequeñas cantidades y se bebe. Se cree que tal bebida estimula la digestión de los alimentos, es fuente de vitaminas, minerales y otros sustancias útiles.

El manjar más popular en antigua URSS y ahora, el sorbete de postre se considera una especie de dulce. Si dominas la cocina, entonces en casa puedes experimentar con recetas de manera segura. Para la base del sorbete se requiere melaza, leche condensada, leche, azúcar y rellenos (nueces, frutas). Lo principal es no abusar de este tipo de dulces, ya que debido a las muchas variedades de postre, este es extremadamente alto en calorías.

Beneficio y daño

En la antigüedad, todas las variedades de postres se consideraban saludables, el sorbete se atribuía a las propiedades de una bebida de amor y el sorbete se comía como estimulante digestivo. La medicina moderna señala que cualquier tipo de dulzura, si está hecha de productos naturales sin violar la tecnología, en una cantidad moderada lleva beneficio innegable. El sorbete es útil porque:

• normaliza el funcionamiento del sistema cardiovascular;
• mejora la vista;
• estabiliza el trabajo de los riñones y el hígado;
• mejora la correcta absorción de azúcar y calcio;
• mejora la función sexual en los hombres (esto es facilitado por el sorbete de postre con gran cantidad nueces).

Como suele pasar con productos deliciosos o platos, además de los beneficios y el placer gastronómico, el sorbete es un peligro para una determinada categoría de consumidores. El daño de los dulces se deriva directamente de su composición. Aproximadamente salen 400 kcal por cada 100 gramos de producto. Comer en exceso provoca obesidad, posible desarrollo. diabetes, hipertensión. El postre de sorbete está contraindicado para personas con insuficiencia tiroidea, hepática, renal, mujeres embarazadas y alérgicos. Hay que recordar que mucha azúcar es perjudicial para los dientes y las encías.

receta de sorbete

La cantidad de recetas de postres tiende al infinito: cada azafata o cocinera aporta composicion clasica algo propio. Explora Populares recetas basicas sorbetes para consentir a los seres queridos con un nuevo postre. La mayoría de los ingredientes ya están en la cocina, y el resto será económico. Tomará un poco de tiempo preparar el postre (si realmente lo desea, puede comer dulces de sorbete incluso cuando no están congelados).

bebida receta

• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Raciones: 1 persona.
• Contenido calórico: 123 kcal por 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: Oriental.
• Dificultad: fácil.

El sorbete líquido también se llama "sorbete turco". Esta bebida se puede cambiar a voluntad variando la composición de los ingredientes. Receta clásica conocido desde la antigüedad, tal sorbete se enfría perfectamente en clima caliente. Las vitaminas de bayas y frutas frescas restauran el equilibrio de nutrientes en el cuerpo. La única peculiaridad es que el postre es muy dulce.

Ingredientes:

• jarabe de fresa - 50 g;
• jugo de bayas - 100 ml;
• fresas o fresas - 3-5 piezas;
• bálsamo de limón o menta - 2 hojas;

Metodo de cocinar:

1. Batir las bayas con la bebida de frutas.
2. Verter la mezcla en un vaso. hielo picado.
3. Rocíe con sirope de fresa y decore con hojas de menta o de toronjil.

Receta clásica con maní

• Tiempo de cocción: 120 minutos.
• Raciones: 10 personas.
• Contenido calórico: 450 kcal por 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: Oriental.
• Dificultad: dificultad media.

Este postre clásico, sorbete blanco (o crema), es familiar desde la infancia. Las confiterías modernas se llenan de sus variedades, pero la favorita seguirá siendo versión casera platos. Para que pueda estar seguro de la calidad de los ingredientes, el equilibrio de la dulzura y decidir por sí mismo cuántas nueces habrá en el postre. Este sorbete es mucho más útil que sus contrapartes comerciales, que agregan estabilizadores y colorantes artificiales.

Ingredientes:

• cacahuetes pequeños frescos - 1 taza;
• leche o crema - 1 vaso;
• azúcar - 3-4 tazas;
• manteca- 1 cucharada. yo

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche en una cacerola antiadherente y agregue medio vaso de azúcar.
2. Cocine la mezcla a fuego lento durante aproximadamente media hora, revolviendo constantemente para que el azúcar no se queme.
3. Tostar los cacahuetes en una sartén durante unos minutos para que se suelten las pieles.
4. Regrese las nueces sin cáscara a la sartén y cubra con el resto del azúcar.
5. Apague la estufa inmediatamente, ya que el azúcar se convertirá rápidamente en caramelo.
6. Agregue los cacahuetes con azúcar resultantes a la leche y continúe cocinando durante aproximadamente 1 hora.
7. Poner mantequilla en la mezcla.
8. Después de cocinar, vierta la masa resultante en un molde (es recomendable usar papel pergamino como sustrato).
9. Ponga la forma en el frío. Puede poner el postre en el refrigerador, pero antes de eso, enfríe un poco.
10. Sirva el postre en rodajas. piezas pequeñas.

• Tiempo de cocción: 30-60 minutos.
• Raciones: 10 personas.
• Propósito: postre.
• Cocina: Oriental.
• Dificultad: fácil.

La presencia de frutos secos en este postre lo enriquece con ácido linoleico, biotina, vitaminas A, E y PP, grasas vegetales. Las pasas son buenas para las encías y los dientes, mejoran el estado de los pulmones, sistema nervioso, mejora el humor. La presencia de miel en la receta traerá beneficios adicionales (si el producto es natural). Si te importa la figura, ten cuidado, debido al alto contenido calórico, el postre puede provocar la aparición de kilos de más.

Ingredientes:

• leche condensada - 1 lata (300 gramos);
• azúcar - 2 tazas;
• mantequilla - 1-2 cucharadas. l.;
• miel - opcional;
• una mezcla de nueces (maní, anacardos, avellanas, etc.) - 100 gramos;
• pasas - opcional.

Metodo de cocinar:

1. Mezcla la leche condensada, la mantequilla y el azúcar en una cacerola.
2. Poner en la estufa y hervir durante unos 30 minutos a fuego lento hasta que la masa espese. Si desea usar miel, agréguela a una masa espesa y cocine por otros 10 minutos sin dejar de revolver.
3. Vierta las nueces con pasas en la mezcla preparada y vierta todo en un molde, o ponga estos ingredientes en un recipiente preparado y vierta sobre la masa encima.
4. Deja que la mezcla se endurezca en frío. Después de eso, puedes servir.

Chocolate

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Raciones: 10 personas.
• Contenido calórico: 500 kcal por 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: difícil.

El sorbete de postre de chocolate requerirá algunas habilidades culinarias. Es importante retirar la masa del fuego a tiempo para obtener la consistencia deseada. Se recomienda el uso de un termómetro de cocina. Si no está a mano, deberá controlar constantemente la elasticidad de la masa, debe volverse moderadamente viscoso, pero no endurecerse. Comida lista voluntad digno competidor postres del restaurante.

Ingredientes:

• leche - 1 vaso;
• azúcar - 2 tazas;
• mantequilla - 1-2 cucharadas. l.;
• azúcar de vainilla - 15 g;
• cacao en polvo - 75 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el azúcar, la leche, el cacao en una cacerola.
2. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.
3. Reducir el fuego al mínimo.
4. Hervir a una temperatura de 115 grados (los cocineros llaman a este estado una "bola blanda"). Es importante en este momento no interferir con la masa.
5. Retire la sartén con el futuro sorbete de la estufa.
6. Añádele mantequilla azúcar de vainilla.
7. Deja que se enfríe un poco.
8. Batir vigorosamente la masa con un batidor durante unos 5-7 minutos.
9. Vierta la mezcla en el molde preparado, enfríe completamente.
10. Cortar el postre en porciones y servir.

• Tiempo de preparación: 6-8 horas de congelación.
• Raciones: 3-4 personas.
• Contenido calórico: 125 kcal por 100 g.
• Propósito: postre.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

El sorbete de helado (sorbete) es todo lo contrario postre clasico con el mismo nombre. No incluido cantidad inmensa calorías, el plato se puede comer ni siquiera congelado, no se necesita mucho tiempo para cocinar (pero la congelación lleva varias horas). si uso moras frecas o frutas, entonces el sorbete no solo será sabroso, sino también útil.

Ingredientes:

• bayas frescas o descongeladas - 500 g;
• naranja - 1 ud. (promedio);
• azúcar en polvo- 2 cucharadas. l.;
• coberturas, aditivos ( hojuelas de coco, jarabes, frutas confitadas) - opcional.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle todos los ingredientes en una cacerola hasta que quede suave.
2. Batir la mezcla con una batidora o licuadora.
3. Envíe la masa resultante al congelador durante 6-8 horas.
4. Recuerde remover el sorbete regularmente para obtener la consistencia adecuada.
5. Sirva el helado en tazones para servir con cualquier cobertura para decorar como postre.

Video

El sorbete con maní es un manjar de la categoría de aquellos que dan miedo comenzar a preparar solo al principio. De hecho, solo le tomará alrededor de una hora preparar tal sorbete. Lo cual no es mucho, considerando que durante este tiempo te proveerás de deliciosos dulzura de nuez durante unos días, porque el sorbete no solo es sabroso, sino también satisfactorio (delicadamente guardaremos silencio sobre el contenido calórico). Cacahuetes, azúcar, leche: a priori, no puedes comer mucho.

Hay varios recetas populares hacer mantequilla de maní casera. Este se prepara con leche y resulta increíblemente delicioso, con un brillante aroma a caramelo y nuez. En cuanto a la estructura, resulta denso, moderadamente frágil. Si lo desea, se puede cortar en pedazos y romper fácilmente.

Sabor Info Varios Postres

Ingredientes

• leche seleccionada - 250 ml;
• azúcar - 3 cucharadas. (volumen 250 ml);
• mantequilla - 100 g;
• maní (crudo, sin cáscara) - 250-300 g.

Cómo cocinar sorbete en casa.

De hecho, el sorbete se prepara en tres etapas principales: hacemos la base (la leche se calentará con el azúcar), coloramos el sorbete (caramelo de azúcar) y relleno de nuez. Para acelerar el proceso, es mejor hacer todo en paralelo. en una cacerola con recubrimiento antiadherente mezcle la leche y 2.5 cucharadas. Sáhara.

Durante los primeros minutos, calentamos la leche con el azúcar, removiendo, luego se puede dejar solo el contenido de la cacerola durante 20 minutos - dejar que hierva lentamente y hervir con la tapa abierta al máximo calor de la estufa. Mientras tanto, tostaremos los cacahuetes. Para hacer esto, puede usar la estufa, el horno o el microondas. La última opción es la más rápida. Vierta las nueces en una forma adecuada para usar en el microondas y cárguelas en el micro durante 3-5 minutos. (dependiendo de la potencia de su estufa).

Sacamos los cacahuetes tostados, y cuando se enfríe, los limpiamos de la cáscara. Sacamos los cacahuetes del microondas y ya podemos empezar a preparar el tinte para nuestro sorbete. Para hacer esto, envíe el azúcar restante a una sartén seca y caliente, revolviendo, hasta que se convierta en caramelo (recuerde, los "gallos" de azúcar se hicieron de la misma manera).

Además, cuando la leche con azúcar hierva durante unos 20 minutos, sin quitarla de la estufa, vierta cuidadosamente el caramelo de azúcar terminado en la cacerola. Ella coloreará el sorbete en su color habitual: marrón caramelo.

Revuelva la mezcla hasta que quede suave y hiérvala durante otros minutos 40. Durante este tiempo, la masa aún debe oscurecerse y espesarse decentemente. Ahora introducimos la mantequilla en el sorbete.

Mezcle la masa nuevamente hasta que quede suave para que la mantequilla deje de despegarse de la mezcla de leche y azúcar y retírela de la estufa. Los cacahuetes en este punto ya deberían estar pelados. Agregue los cacahuetes a la masa de sorbete en una cacerola y revuelva bien. Puede agregar cacahuetes enteros o puede picarlos parcialmente, su elección.

Volcamos la masa de sorbete en un molde, untado con mantequilla o cubierto con papel de horno ( papel film no es adecuado, porque el sorbete es pesado y, al sacarlo, la película simplemente no puede soportar el peso y se rompe). Sacudimos la forma para que la masa dulce se desplome de la manera más uniforme posible y retiramos el sorbete para que se enfríe en el refrigerador. Cuanto más delgada sea la capa de masa de sorbete, más fácil será cortar el sorbete cuando se enfríe.

Después de una hora y media, el delicioso sorbete de maní estará listo. Lo sacamos.

Ahora lo cortamos (o lo partimos) en pedazos, y usted puede ayudarse a sí mismo. ¡Buen provecho!

red teaser

Sorbete con cacahuetes y cacao

Quienes hayan visitado alguna vez en su vida bazares orientales saben a ciencia cierta que es imposible marcharse de allí con las manos vacías, sobre todo si han caído en las filas de los dulces. Pastila, turrón, delicia turca, baklava, kyata, halva, sorbete... Todos te vuelven loco con su aroma, apariencia y, por supuesto, gusto. Te invitamos a aprender a cocinar sorbete con maní y cacao en casa. Si hace todo bien, no resultará peor que lo que nos ofrecen los comerciantes útiles en los mercados árabes y caucásicos.

Ingredientes

• leche (contenido de grasa 3,2%) - 250 ml;
• azúcar granulada - 650 g;
• maní - 200 g;
• mantequilla - 80-85 g;
• cacao en polvo - 1-2 cucharadas. yo

Cocinando

1. Para conseguir un buen sorbete sabroso hay que prestar especial atención a la elección de la leche. la mejor compra producto casero si toma la tienda, entonces para que su contenido de grasa sea al menos 3.2%. Tome una cacerola de esmalte, vierta leche en ella y póngala a fuego medio.
2. Ahora vierta 550 g de azúcar en la sartén (deje 100 g para hacer caramelo). Revuelva continuamente hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo. Reduzca el fuego a bajo y deje reposar la mezcla de leche y azúcar durante unos 30 minutos, recordando revolverla regularmente. La masa debe resultar de un tono crema suave.
3. Durante este tiempo, puedes preparar los cacahuetes. Calentar una sartén, no añadir aceite, verter sobre los cacahuetes y freír. Revuelva las nueces constantemente para que se fríen uniformemente. Los cacahuetes se consideran listos cuando la piel se separa fácilmente de ella y la nuez adquiere un tono dorado. Vierta los cacahuetes terminados de la sartén en otro recipiente, deje que se enfríe un poco y quite la piel de cada nuez. Luego puede hacer lo que desee: dejar las nueces enteras o triturarlas un poco con un empujador.
4. Ahora tenemos que preparar el caramelo. Esta vez necesitarás una sartén de paredes gruesas, caliéntala y vierte los 100 gramos restantes de azúcar en una capa delgada, mantenla a fuego lento hasta que se disuelva por completo y se forme el caramelo. Vierta la masa resultante en la mezcla de leche y azúcar, mezcle y hierva, déjelo hervir a fuego lento durante 3-4 minutos. Ahora compruebe la consistencia de la mezcla. Para hacer esto, gotee un poco sobre el platillo, si la gota se extiende, entonces la masa debe hervirse un poco más.
5. Si la gota ya no se extiende, entonces la masa de leche y azúcar ha alcanzado la consistencia deseada. Vierta la mantequilla ablandada y agregue el cacao en polvo. Tenga en cuenta que en ningún caso se debe derretir el aceite al baño maría o al fuego, basta con sacarlo previamente del frigorífico y dejar que se ablande naturalmente.
6. Vierta los cacahuetes tostados en la masa total, mezcle. Toma una forma rectangular, cúbrela papel pergamino o película culinaria, vierta la mezcla de sorbete resultante. Alise por encima y coloque en un lugar fresco hasta que cuaje por completo, esto tomará al menos 2 horas.
7. Así de fácil es preparar sorbete en casa. Solo queda pasarlo de la forma a tablero de cocina, cortar en porciones pequeñas y servir con té fragante o café, con leche casera fresca también estaría bien.

Consejos de cocina

• También puedes usar sorbete en lugar de maní nueces, avellanas, anacardos, almendras.
• Intente remover toda la masa de sorbete con una cuchara de madera en lugar de una de metal.
• Ajusta la cantidad de cacao en polvo a tu gusto. Cuanto más chocolatoso y oscuro quieras que sea el sorbete, más cacao le agregas.

La bebida de sorbete nos llegó del este. Aunque es justo decir que esta palabra se refiere a varios platos, incluidas las paletas heladas y el polvo instantáneo británico, que se usa para hacer una bebida carbonatada. Sí, y el sorbete en sí se puede preparar como un dulce duro con nueces. De esta forma, el sorbete se vendía con mayor frecuencia durante Unión Soviética. Y en Oriente hay más de una receta de manjar. En Turquía se considera plato tipico y cada ama de casa puede cocinarlo en casa y agregar algo nuevo y original a la receta.

Entiende por qué el sorbete se llama absolutamente diferentes platos este video te ayudara:

Datos interesantes sobre el origen del sorbete.

De los musulmanes, el Islam requiere un estricto cumplimiento de una regla como el rechazo del alcohol. Quizá por eso los dulces son tan importantes en Oriente. Son extremadamente diversos, se usan en todas partes, en cantidades ilimitadas, se consideran no solo un postre, sino una comida completa. Es lo mismo con el sorbete. Se bebe durante todo el día, cabe destacar que incluso durante los conflictos militares hubo un período especial de tiempo en el que las partes en conflicto podían beber este refresco.

Se conocen datos casi legendarios de que en la antigüedad se tomaba el sorbete como afrodisíaco. Según otras fuentes, hubo receta especial bebida medicinal: Los árabes y los turcos creían en sus propiedades analgésicas.

Una cosa es segura, ese sorbete es muy popular en Oriente, se menciona en el folclore (en el conocido cuento de hadas "Las mil y una noches" hay líneas donde aparece la bebida). Es venerado por los más influyentes y la gente común, puedes comprarlo en el mercado y beber por un gran mesa festiva. El sorbete rosado, según la tradición, lo bebe la novia en el compromiso, accediendo a la propuesta del novio.

Se prepara a partir de una variedad de frutas, en Turquía son muy aficionados a las especias y las utilizan en todos los platos, el sorbete no es una excepción. Se sabe que en algunos países del Este El sorbete, preparado en casa, es similar al mermelada liquida. Esta bebida es tan común que incluso un ama de casa novata podrá explicar cómo cocinar un verdadero sorbete turco, aunque es poco probable que tal receta sea aplicable en nuestro hogar. Pero si intenta un poco y experimenta un poco, entonces la bebida seguirá siendo un éxito.

¿Cómo preparar una bebida?

El sorbete turco se puede hacer con varios ingredientes exóticos: regaliz, hojuelas de almendras, frutas locales, membrillo.

También hay una receta simple para la que puedes tomar casi cualquier fruta y bayas:

1. 1 kg de frutas o bayas (ciruelas, uvas, manzanas, higos pueden ser), previamente peladas y lavadas, vierta una pequeña cantidad de agua para que la fruta quede completamente cubierta
2. Agregue especias: canela, raíz de jengibre, clavo, jugo de medio limón y cocine durante aproximadamente una hora.
3. Enfriar, agregar azúcar al gusto, colar y mezclar bien
4. Verter en vasos, agregar cubitos de hielo y servir.

El agua de rosas se agrega a muchos dulces orientales. para dar más sabor refinado También puedes usarlo en sorbete. El agua de rosas es una tintura de pétalos de rosas. Para cocinarlo correctamente, debes hacer un esfuerzo: la receta es bastante complicada de ejecutar. El agua de rosas concentrada real se obtiene si se coloca un recipiente en una olla tapada, donde se calientan los pétalos de rosa, donde fluye el extracto de rosa.

La foto muestra un sorbete de pétalos de rosa.

Muy sabor interesante en el sorbete de arándanos. Esta receta se diferencia en que no es necesario cocinar los arándanos, se agrega al resto de los ingredientes frescos, triturados con azúcar.

En Oriente, las hierbas son muy apreciadas, por lo que el sorbete se suele servir con hojas de menta o salvia, así como con rodajas de limón o lima. El sorbete es adecuado para frutas y postres, frutos secos variados.

El sorbete con maní, cuya receta en casa se describirá paso a paso a continuación, ha sido familiar para muchos desde la infancia. El dulce de azúcar suave, azucarado y viscoso con muchos cacahuetes seguramente complacerá tanto a niños como a adultos. Aunque este plato pertenece a la cocina oriental tradicional, no contiene ingredientes que no estarían disponibles. El clásico sorbete de maní está hecho con mucha mantequilla y azúcar, por lo que tiene un alto contenido calórico.

¿Qué es el sorbete?

La palabra sorbete (también sorbete o sorbete) tiene varios significados. eso es lo que llaman bebida tradicional cocina oriental, elaborado a base de escaramujo, pétalos de rosa, regaliz y especias. Ahora la receta ha cambiado, y se agrega sorbete. varias frutas y bayas, miel y especias. Además, a las paletas heladas o al hielo helado también se les llama sorbete.

El sorbete de maní es un dulce oriental que no tiene nada que ver con las bebidas. Este es un dulce hecho de nueces y dulce de crema, que se corta en trozos pequeños y se sirve como postre. En términos de composición y contenido calórico, el sorbete se equipara a los dulces, es saciante y trato nutritivo. para la base fabricantes modernos suele tomar leche condensada.

Recetas para cocinar en casa.

Las recetas caseras de sorbetes de maní pueden variar. Ingrediente común─ Son cacahuetes, que se consumen en grandes cantidades. Puedes comprarlo ya frito o freírlo tú mismo en una sartén.

Sorbete con mantequilla

Con base en 1 taza de maní, necesitará 3 tazas más de azúcar, 1 taza leche grasa, 100 g de mantequilla. la mezcla tiene consistencia liquida, por lo que se vierte en forma grande, y cuando estén listas, ya están partidas en trozos.

Si toma una forma más grande, la delicadeza se cortará en pequeñas porciones. También puedes colocarlo en botella de plástico y cortar en rodajas como un rollo.

Proceso de cocción:

La receta del sorbete en casa es simple, pero requiere mucho tiempo. Si hierves la mezcla por la mañana, se enfriará por completo y estará lista para comer por la tarde. El sorbete listo se sirve con bayas, frutas picadas y otros dulces ligeros. Él tiene rico sabor, contra la cual caramelos de chocolate puede parecer fresco.

Sorbete sin mantequilla

Cada anfitriona decide por sí misma qué hacer sorbete con maní. La mantequilla agrega grasa y calorías al postre, pero existe la opción de cocinarlo sin mantequilla. Para esta receta necesitarás una libra de maní, un vaso de leche, 3 vasos de azúcar, unas cucharadas de cacao, así como leche en polvo en la cantidad de 350 g.

En lugar de leche en polvo, algunos prefieren usar fórmula infantil.

Sorbete de cocina:

Preciso valor nutricional El sorbete de nueces hecho en casa es difícil de calcular, ya que cada ama de casa usa diferentes ingredientes. El contenido calórico aproximado del sorbete con cacahuetes es de 400 kcal por cada 100 g, contiene unos 5,7 g de proteína, 13,9 g de grasa y 55,2 g de hidratos de carbono.

El sabor del sorbete de nueces es familiar desde la infancia. Se producía en forma de salchicha larga y cremosa con sabor a miel y textura viscosa. existe un gran número de recetas sorbete casero con maní, que son diferentes. Pueden contener mantequilla, leche condensada, toffe comprado, miel, cacao y especias. Este es un dulce muy saciante y pesado para el hígado, por lo que es mejor cocinarlo con poca frecuencia y comerlo en porciones pequeñas.

El antiguo Oriente ha sido durante mucho tiempo famoso por sus manjares misteriosos y únicos. Se hicieron manjares exquisitos en Turquía, Irán, Afganistán. Los antiguos pasteleros mantuvieron la receta en estricta confidencialidad y la transmitieron de generación en generación. En los países europeos, los dulces orientales aparecieron en los siglos XVII-XVIII, se servían en las casas más prósperas y ricas. Los países de la Península Balcánica fueron los primeros europeos en conocer el sabor de Oriente, probablemente por la proximidad e influencia de los comerciantes turcos. Sin embargo receta fabulosa ha llegado hasta nuestros días.

En total, se conocen unas 170 variedades. dulces orientales. En Rusia, los más populares son la halva, delicia turca, baklava, kozinaki, carne asada, turrón, sorbete con cacahuetes o nueces. Cada uno de ellos contiene ingredientes de confitería como azúcar, harina, diversas grasas, cacao, vainillina, mantequilla, huevos, melaza. Combinando estos productos en diferente consistencia, obtener una masa pastosa. La adición de especias le da a estos dulces un picante especial que los distingue de otros productos de confitería.

La receta para hacer dulces es variada. Halva consiste en semillas oleaginosas molidas o harina de trigo con azúcar añadido y frutos secos. en delicias turcas a base de azúcar se agrega almidón. Baklava consiste en hojaldre con nueces y jarabe de azucar. La parrilla es nueces tostadas con azucar. Manjar muy sabroso y popular entre los niños. Turrón de miel con almendras tostadas- un gran manjar en combinación con limón rallado o cobertura de chocolate. semillas de girasol tostadas con miel - esta es una receta de gozinaki. Gracias a alimentos ricos en calorías especial valor nutricional tiene sorbete, que, además de azúcar, contiene pasas, nueces, vainillina. Echemos un vistazo más de cerca a uno de los tipos de postre: sorbete con maní.

Por su cuenta sabor agradable se asemeja a un caramelo dulce suave (taffy). En las tiendas puedes encontrar una gran variedad variedad de variedades esta delicia. La composición utiliza varios productos naturales. Estos son nueces, frutas secas, galletas trituradas. A todos les gustará esta dulzura, especialmente a los más pequeños. A pesar de la oportunidad de comprar un producto en cualquier momento, siempre es más agradable e interesante hacerlo usted mismo. Considere la receta de sorbete con maní.

Cocinando ingredientes

• 3 tazas de azúcar granulada
• 2 vasos de leche con un contenido máximo de grasa del 3,2%
• 200 g de cacahuetes
• 50-80 g de mantequilla.

Sorbete con maní: método de cocción.

Antes de preparar el sorbete, prepare la mantequilla. Necesita derretirse a una consistencia suave. Déjalo por unas horas. temperatura ambiente pero nunca use mantequilla derretida. Ahora vamos a preparar los cacahuetes. Se debe freír ligeramente en una sartén o en el horno. Así será más sabroso y la cáscara se desprenderá mejor. Si se desea, se puede triturar. El grado de molienda depende del gusto del pastelero. Vierta la leche en platos no esmaltados, agregando 2,5 tazas de azúcar. Ponemos todo esto fuego lento y, revolviendo constantemente, llevar la masa hasta la completa disolución del azúcar. Nos aseguramos de que el dulce no se escape. Después de hervir, retire la sartén del fuego.

El siguiente paso es preparar caramelo dulce. El azúcar (medio vaso) se vierte en una sartén caliente, la mezcla se dora. No olvides revolver constantemente. El caramelo y la mantequilla cocida se agregan a la mezcla de dulce de leche. Todo esto debe mezclarse bien y reservarse para que la masa se enfríe un poco.

La receta del sorbete se muestra en el video:

Después de enfriar, agregue los cacahuetes y prepare la forma: coloque la mezcla terminada en papel para alimentos (pergamino) y forme una salchicha. Todo esto se envía al frigorífico. Antes de servir el sorbete con maní en la mesa, puede cortarlo en trozos en forma de cuadrados o tiras. Disponer bien en platos y servir. té fragante. ¡Buen provecho!