Marinada dulce para pollo. Pollo marinado oriental - receta. Pollo al horno con patatas

Personalmente, hace tiempo que abandonamos la carne pesada, cuyos beneficios nadie ha probado, por lo que comemos exclusivamente aves de corral. No se deposita en la cintura, es una proteína de fácil digestión y poliinsaturada de gran valor ácido graso, gran cantidad vitaminas y minerales que nos hacen más delgados, saludables y jóvenes.

Cómo marinar pollo: 6 reglas

1. Para que el pollo quede siempre tierno y jugoso, elige solo un producto refrigerado, pero no congelado.

2. Para marinar aves, use solo platos de vidrio o esmaltados, todos conocen los peligros del aluminio y el plástico.

3. Cuanto más tiempo esté el pollo en la marinada, más tierno se vuelve.

4. Marinadas, que incluyen salsa de soja, debe ser salado con cuidado.

5. Salar el ave al final de la cocción o justo antes de comer, para que la sal no extraiga toda la humedad y haga que el pollo se vuelva duro y seco.

6. Para asegurarse de que la carne dietética siempre resulte jugosa, coloque las brochetas lo más cerca posible entre sí, cocine la barbacoa sobre brasas y asegúrese de que no haya fuego.

Platos de pollo: cocina según las recetas del chef. ¡Mira la receta en video!

Marinada de miel y mostaza

Jugoso pollo al horno con hermosa corteza como se anuncia - ¡realmente real! Esto es lo más La mejor manera asado de aves. La miel combinada con la mostaza francesa le da una dulzura ligera y sabrosa, y una mezcla de verduras, ajo y limón, un aroma maravilloso. Prepare dos, o mejor, tres porciones a la vez. pollo a la miel nunca se queda en la mesa!

Y lleva alitas súper económicas a la casa de campo y asegúrate de cocinarlas a la parrilla.

RECETA DE MARINADO DE MOSTAZA Y MIEL

Que necesitas:
150 g de miel líquida
100 g de mostaza francesa en grano
1 limón

5-7 dientes de ajo
1 manojo de eneldo
1 manojo de perejil
sal al gusto

Cómo hacer adobo de miel y mostaza:

1. Use un cuchillo de cocina para quitar la ralladura del limón y córtelo en tiras finas. Exprima el jugo de limón y mézclelo con mostaza, miel, aceite vegetal, ajo finamente picado, hierbas y ralladura. Revuelva bien.

2. Marinar el pollo durante 3-6 horas.

3. El ave terminada debe hornearse junto con las cáscaras de limón que componen la composición.

4. Durante la cocción, cepille periódicamente el pollo con el resto de la marinada, salpique el ave al final.

marinada de yogur

La mayoría adobo ligero para los amantes de todo lo superdietético. Solamente productos naturales¡y sin mayonesa!

RECETA DE MARINADO DE YOGUR

Que necesitas:
1 er. yogur natural (se puede sustituir por kéfir o incluso por leche horneada fermentada)
1 er. una cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de cardamomo
sal al gusto

Cómo hacer marinada de yogur picante:

1. Mezclar todos los ingredientes en una masa homogénea y marinar el ave. Se recomienda mantener el pollo en la marinada de yogur toda la noche. Salar el pollo al final de la cocción o justo antes de servir.

adobo de naranja

La receta de este adobo es genial tanto para cocinar pollo al horno como a las brasas. La agradable nitidez de la luz se combina armoniosamente con notas de naranja y especias de curry. ¡Pollo rojizo, dorado y lujoso!

RECETA DE MARINADO DE NARANJA

Que necesitas:
100 g de miel
3 naranjas
2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de curry
pimiento rojo molido - al gusto
sal al gusto

Cómo hacer marinada de naranja:

1. Exprima el jugo de dos naranjas, corte la tercera en rodajas finas.

2. Vierta piernas, muslos, alas o pechuga (o todo a la vez) zumo de naranja y dejar durante 15-20 minutos.

3. Combine miel, aceite, curry, pimienta. Mezclar en una masa homogénea.

4. Marinar el pollo durante 2-4 horas.

5. Coloque el ave terminada en un molde, coloque rodajas de naranja encima, engrase nuevamente con la marinada y hornee hasta que estén tiernos. Sal inmediatamente antes de usar.

adobo de fuego

Pollo caliente para los enamorados emoción. El ave cocinada en este adobo se combina idealmente con una ensalada de vegetales frescos y jugo de tomate. Ideal para brochetas. ahumadero casero o en la parrilla.

RECETA DE MARINADO DE FUEGO

Que necesitas:
150 ml de salsa de soja
1 manojo de cebollas verdes
2 cucharaditas de rojo Pimienta molida
1 cabeza de ajo
raíz de jengibre de 5-7 cm

Cómo hacer un adobo al fuego:

1. Picar finamente la cebolla verde.

2. Rallar el ajo y el jengibre rallador fino.

3. Combine la salsa de soya, cebolla verde, pimiento rojo, ajo y jengibre.

4. Mezclar todos los ingredientes.

5. Marinar el pollo y empacar bien en la sartén.

6. Dejar en el refrigerador durante la noche. Sal según sea necesario al final de la cocción.

glaseado de adobo

Chic y brillo! ¡Y brillar, en el verdadero sentido de la palabra! El pollo glaseado divino será lo más plato suntuoso en tu mesa La marinada es especialmente buena para asar. muslos de pollo y alas, sin embargo, pollo entero también dejará boquiabiertos a todos.

RECETA DE GLASEADO MARINADO

Que necesitas:
150 ml de salsa de soja
80 g de miel
raíz de jengibre de 5-7 cm
3 dientes de ajo
1 er. una cuchara hierbas provenzales
1 pizca de pimienta
sal al gusto

Cómo hacer glaseado de adobo:

1. Ralladura de jengibre en un rallador fino.

2. Combine la miel, la salsa de soya, el ajo, el jengibre y las especias.

3. Mezclar todos los ingredientes en una masa homogénea.

4. A fuego mínimo, hierva y hierva durante 4 a 5 minutos, enfríe.

5. Coloque el pollo preparado en una fuente para horno, engrase generosamente con el glaseado resultante y cubra con papel de aluminio.

6. Llevar al horno precalentado a 180ºС, hornear por 15 minutos y pincelar con salsa nuevamente.

7. Continúe engrasando el pollo cada 5-7 minutos, asándolo hasta que esté listo. Sal al final de la cocción.

marinada de crema agria

Si su pollo al horno está fibroso y sin sabor, pruebe con un adobo de crema agria. La carne de ave resulta increíble: tierna y fundente en la boca con sutiles notas de jengibre y un ligero sabor a mostaza. Es especialmente bueno usar este adobo para asar filetes de pechuga de pollo.

receta de adobo de crema agria

Que necesitas:
calle 5 cucharadas de crema agria baja en grasa
Arte Z. cucharadas de salsa de soja
1 er. una cucharada de mostaza rusa
1 er. cucharadita de hierbas provenzales secas
2 cucharaditas de jengibre molido
sal al gusto

Cómo hacer marinada de crema agria:

1. Combine todos los ingredientes y bata con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.

2. Lavar y secar el pollo.

3. Marinar el pollo durante al menos 2 horas.

4. Colocar las piezas en un molde y hornear en horno precalentado a 180ºС hasta que estén cocidas.

5. Durante la cocción, cepille periódicamente con el resto de la marinada.

6. 10 minutos antes de que termine la cocción, salpimentar según sea necesario y poner sobre cada trozo de pollo un plato delgado de cualquier queso duro.

Hornee hasta que esté crujiente.

adobo de limon

El secreto de este increíble adobo de cítricos consiste en agregar hierbas y especias, que le dan al ave un aroma rico e intenso. Solamente pollo jugoso¡y nada más! El adobo es ideal para asar carne de pollo en manga o en parrilla.

RECETA DE MARINADO DE LIMÓN

Que necesitas:
2 limones
5-7 dientes de ajo
1 er. una cuchara pimienta de Jamaica guisantes
3 arte. cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de azafrán
1 manojo pequeño de romero (se puede sustituir seco)
sal al gusto

Cómo hacer marinada de limón:

1. Pelar y triturar los ajos con un cuchillo.

2. Limón cortado en cubos grandes. Rasga las ramitas de romero con las manos.

3. Combine los limones y el romero. Mezclar bien los ingredientes con las manos.

4. Agregue el ajo, el aceite, la pimienta y el azafrán, mezcle bien.

5. Marinar el pollo de 5 a 12 horas. Sal al final de la cocción.

adobo de tomate

Combinación hierbas con ajo y pimentón crea un maravilloso adobo para cocinar pollo tierno en propio jugo. La salsa espesa y fragante y la suave carne de pollo son adecuadas para cualquier guarnición, desde simples gachas de trigo sarraceno hasta pasta de moda.

RECETA DE MARINADO DE TOMATE

Que necesitas:
1 er. jugo de tomate espeso
2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
1 er. una cucharada de pimentón molido
5 dientes de ajo
1 manojo de albahaca
1 manojo de menta
sal al gusto

Cómo hacer adobo de tomate:

1. Picar muy finamente el ajo, la menta y la albahaca. Combinar con jugo de tomate y aceite vegetal. Revuelva bien.

2. Marinar el pollo durante 2-4 horas.

4. Coloque el ave terminada en una sartén caliente, después de 2-3 minutos, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento debajo de la tapa en su propio jugo hasta que esté tierno. Durante la cocción, puede agregar, si es necesario, bastante agua, sal al final.

5. Al servir, espolvorea con menta picada si lo deseas.

Marinada en kvas

Un adobo simple y confiable, casero y tan comprensible en kvas le dará a su pollo un aroma agradable. pan de centeno. ¡Y no olvides muchas hierbas frescas y verduras caseras!

RECETA MARINADA DE KVASS

Que necesitas:
400ml kvas de pan(idealmente casero)
2 cucharadas. cucharadas de mostaza rusa
1 er. cuchara de miel
5-7 dientes de ajo
1 manojo de cualquier verdura
1 pizca de pimienta
sal al gusto

Cómo cocinar la marinada en kvas:

1. Picar el ajo, picar finamente las verduras.

2. Combine kvas con mostaza, miel, ajo, hierbas y pimienta.

3. Marinar el ave durante 2-4 horas, pero es mejor durante la noche.

4. Hornee el pollo a la parrilla o al horno hasta que marrón dorado. Salar unos minutos antes de cocinar o antes de servir.

adobo de vino

Textura suave y sabor pronunciado a carne de pollo: ¡escabeche de vino tinto para verdaderos gourmets! Rojo o blanco, seco o dulce: siéntete libre de probar nuevas combinaciones. El adobo es ideal para cocinar brochetas de pollo.

RECETA DE MARINADO DE VINO

Que necesitas:
300 ml de vino tinto de postre
100 g de ciruelas pasas sin hueso
1 bombilla
1 cucharadita de clavo
sal, pimienta - al gusto

Cómo hacer adobo de vino:

1. Cortar las ciruelas pasas y las cebollas en aros.

2. Combine el vino, la cebolla, las ciruelas pasas y la pimienta, mezcle.

3. Marinar el ave manteniéndola por lo menos 3 horas en el refrigerador.

4. Durante el proceso de marinado, revuelva ocasionalmente. Sal al final de la cocción o justo antes de servir.

disminuir noche de año nuevo y llegó una semana en que familiares y amigos comenzaron sus viajes a los invitados. Ya no quiero mucha carne, ensaladas y bocadillos. El cuerpo requiere algo dietético, pero siempre sabroso.

En este caso, la solución ideal sería el pollo que, después de languidecer en el horno, se vuelve increíblemente sabroso y saludable. comida dietetica. Por supuesto, el pollo se cocina no solo en el horno, sino también en. Hacer . Listo. Bueno, uno de los más comunes. No puedo olvidar uno de mis platos favoritos, este.

A carne de pollo alto contenido necesario para el cuerpo y proteínas animales fácilmente digeribles.

Bueno, un pollo entero horneado en el horno no solo es saludable, sino que también se ve apetitoso. Se puede aplicar fácilmente a mesa festiva como plato principal, así como para la cena de todos los días.

Que cocinar con pollo - Recetas detalladas de pollo al horno con fotos

hay una masa varias opciones para hornear, dando su sabor único- a partir de varios adobos y terminando con platos y métodos de cocción.

Para hornear entero canal de pollo, primero lo prepararemos bien: lo destriparemos, luego lo enjuagaremos bien para eliminar todos los coágulos de sangre y los restos del interior y las plumas, lo secaremos con toallas de papel y solo entonces comenzaremos a cocinar.

La forma más fácil es frotar con sal y pimienta y enviar a una bandeja para hornear.

Pero queremos obtener una carne fragante y tierna con una corteza crujiente, ¿no? Entonces el marinado viene al rescate.

1. Marinada para pollo

Hay una gran cantidad de adobos preparados, pero resulta mucho más sabroso con personalmente cocido .
Todos los adobos son bastante simples y su preparación se reduce principalmente al hecho de que debe mezclar bien todos los ingredientes y luego cubrir el ave.

A la carne marinado, es necesario dejar la carcasa empapada con ingredientes mixtos durante 3-12 horas.
Aquí hay algunas recetas que se convertirán en sus preferencias gustativas.

Marinada de mostaza y miel

La combinación única de dulzura con picante le da a la carne un sabor picante. Pero no solo eso: ¡la corteza se hornea a un estado crujiente y parece glaseada!

Ingredientes:

• Miel líquida - 150 gr.
• Mostaza francesa - 100 gr.
• Jugo de limón - 3 cucharadas. yo
• Aceite de girasol o de oliva - 2 cucharadas. yo
• Diente de ajo - 5 uds.
• Verdes - 1 manojo.
• Sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:

Picar las verduras y dientes de ajo, mezclar con todo otros componentes.

adobo ardiente

A los ostroeeds les gustará un regusto tan abrasador.

Ingredientes:

• Salsa de soja - 150 ml.
• Cebollas verdes - 1 manojo.
• Pimiento rojo molido - 2 cucharaditas.
• Ajo - 5-8 dientes
• Jengibre - raíz fresca de 8 cm
• Sal al gusto.

Cocinando:

1. Moler las plumas de cebolla.

2. Frote la raíz de jengibre y el ajo con un rallador

3. Mezcle todo en una taza de adobo.

Crema agria marinada

La carne simplemente se derretirá en la boca si se marina en crema agria con especias.

Ingredientes:

• Crema agria - 5 cucharadas. yo
• Salsa de soja - 3 cucharadas. yo
• Mostaza lista - 1 cda. yo
• Hierbas provenzales - 1 cucharada. yo
• Jengibre molido - 2 cucharaditas
• Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

Combine todos los ingredientes y bata hasta que quede suave y cremoso.

adobo de limon

Probablemente el más deliciosa marinada con una nota única de limón, que además ablanda la carne con bastante rapidez, por lo que no requiere un largo proceso de espera y la carne está lista para su posterior procesamiento después de un máximo de 5 horas.

Ingredientes:

• Limón - 2 uds.
• Aceite de girasol- 3 cucharadas yo
• Diente de ajo - 5 uds.
• Romero, eneldo - 0,5 manojos cada uno
• Pimienta de Jamaica molida - 1 cucharadita.
• Sal al gusto

Cocinando:

1. Moler los dientes de ajo, medio manojo de eneldo y romero.

2. Picar los limones en pedazos pequeños de una manera conveniente para usted. Se puede frotar en un rallador.

3. Mezclar todos los ingredientes y mezclar bien.

Y algunos secretos de marinado más:

1. La carne marinada más jugosa y tierna se obtiene a partir de productos cárnicos recién enfriados.

2. No es recomendable utilizar plástico y utensilios de cocina de aluminio para el decapado: en primer lugar, es dañino para el cuerpo y, en segundo lugar, el producto puede tener un regusto extraño. La solución ideal es de vidrio y esmaltado.

3. El grado de ternura de la carne depende de la duración del marinado. Cuanto más pequeño, más duro.

4. Si se usan salsas de soja en el encurtido, debe recordarse que ya son bastante saladas y existe la posibilidad de salar la carne si agrega sal sin pensar.

2. Pollo al horno con patatas

papas y pollo mejor comida¡en todo momento! Y realmente, ¿qué suelen hacer todas las amas de casa como guarnición para el pollo? Así es, papas: fritas, hervidas, al vapor, guisadas, trituradas, etc.

La mayoría manera fácil cocinar esta combinación de productos importantes y saludables para el cuerpo es ponerlos en un tazón y hornear.

Ingredientes:

• Canal de pollo - 1 ud.
• Mayonesa - 200 gr.
• Patata - 1 kg.
• Dientes de ajo - 5 uds.
• Aceite de girasol - 3 cucharadas. yo
• Sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:

1. Frote la carcasa preparada con sal y pimienta.

2. Moler el ajo en una prensa de ajo y mezclar con mayonesa.

3. Frote el ave con la mezcla de mayonesa y ajo.

4. Enviamos el pollo al refrigerador para que se sature con la marinada durante 3 horas.

5. Cortar las patatas peladas en círculos de medio centímetro de grosor, salpimentar al gusto.

6. Lubrique la bandeja para hornear con aceite de girasol.

7. Extienda las papas en una capa uniforme.

8. Ponga el pollo en escabeche encima de las papas.

9. Mandamos a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante una hora y media.

10. Extender sobre plato grande y decora como quieras.

¡Disfrute de su comida!

3. Pollo al horno en papel de aluminio.

Una característica de la lámina es que evita que los productos se quemen en el horno. Y si cubres un plato horneado con él encima, entonces languidecerá, como debajo de una tapa.

Ingredientes:

• Canal de pollo - hasta 1,4 kg.
• Sal, especias - 2 cucharaditas cada una.

Cocinando:

1. Frote la carcasa de pollo preparada con sus especias y sal favoritas. Para que sea más fácil de aplicar, es mejor mezclarlos inmediatamente en una taza.

2. Dejamos solo al ave durante 25 minutos para que tenga tiempo de nutrir las especias y salarla.

3. Envolvemos la carcasa en papel de aluminio y la enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.

4. Abra el papel aluminio y continúe horneando durante otros 20 minutos para formar un crujiente dorado.

5. Si hay un modo de convección en el horno, enciéndalo durante 7 minutos, luego la corteza se volverá realmente frágil y se fríe.

6. Poner como guarnición Vegetales hervidos y papas

¡Disfrute de su comida!

4. Pollo al horno en la manga.

El uso de mangas para hornear es que esta película resistente al calor crea una especie de válvula de aire en la que los productos se vaporizan con aire caliente y al mismo tiempo se saturan con jugos y olores entre sí.

Ingredientes:

• Canal de pollo - hasta 1,7 kg.
• Pimentón, salsa de soja - 2 cucharadas. yo
• Pimienta picante - 0,5 cucharaditas sin tobogán
• Sal, especias - al gusto

Cocinando:

1. Combine los condimentos con salsa de soya y bata con un tenedor hasta que quede suave.

2. Cubrimos toda la carcasa con la emulsión resultante y la dejamos en remojo en especias durante al menos media hora.

3. Colocamos la manga en una bandeja para hornear y ponemos el ave en escabeche. Atamos bien alrededor de los bordes y hacemos dos pequeños pinchazos en la parte superior con un palillo para que la película no se rompa con el vapor durante la cocción.

4. Lo enviamos al horno precalentado a 190 grados y horneamos durante 1,5 horas.

5. Retire con cuidado la carcasa terminada de la película para no rasgar la piel y no quemarse con jugo.

6. Decora con hierbas o vegetales y sirve. La guarnición se puede poner en el mismo plato donde está la carne o en platos cercanos.

¡Disfrute de su comida!

5. Pollo entero al horno

El limón le da al pollo una ternura especial y un sabor único. No es necesario engrasar la carne con jugo de limón. Puedes rellenar las rebanadas de este increíble marinado de cítricos justo debajo de la piel.

Ingredientes:

• Canal de pollo - hasta 1,8 kg
• Limón - 1 ud.
• Romero - 2 ramas.
• Sal, especias - al gusto.

Cocinando:

1. Cortar el limón en aros de medio centímetro de grosor.

2. Hacemos palanca en la piel de la pechuga con los dedos y empujamos uno o un par de plásticos de cítricos de cada lado.

3. Cubra el ave con sal y pimienta. Puedes agregar tus especias favoritas. Dentro de la carcasa empujamos la ramita de romero y el limón restante.

4. Atamos las patas con hilo de cocina para que el pollo se vea más compacto y no se seque en la parte abdominal.

5. Enviar al horno a una temperatura de 180 grados durante 70 minutos.

6. Antes de servir, se debe quitar el hilo y es conveniente decorar el plato a su gusto.

¡Disfrute de su comida!

6. Pollo al horno a la sal

Aunque se cree que cualquier carne se puede salar fácilmente con sal, todavía existe una receta interesante y bastante simple para asar aves en una almohada de sal.

Ingredientes:

• Canal de pollo - hasta 1,8 kg.
• Sal - 1 kg.

Cocinando:

1. Corta la pechuga por la mitad con unas tijeras culinarias.

2. Enderezamos la carcasa a una posición más plana y secamos bien con toallas de papel para que se seque y evitar que la sal se pegue y arruine el sabor del plato.

3. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino. Vierta sal sobre él y distribúyalo en una capa uniforme de un centímetro y medio.

No es recomendable utilizar sal yodada para que no aparezca amargor por el yodo.

4. Colocamos el pollo encima de la almohada de sal en forma recta.

5. Enviamos a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 60-70 minutos.

6. Deje que se enfríe un poco y transfiéralo con cuidado a un plato, trate de no perforar la piel para no quemarse con el jugo caliente.

7. El plato se puede decorar con rodajas tomate fresco y hojas de lechuga o perejil.

¡Disfrute de su comida!

7. Pollo al horno con verduras

Si pones un cadáver mezcla de verduras, luego, después de hornear, adquirirá el sabor de bien cocido al vapor. estofado de vegetales. Estas verduras serán un excelente acompañamiento para la tierna carne de pollo al horno.

Ingredientes:

• Canal de pollo - hasta 1,8 kg.
• Pimiento verde y rojo búlgaro - 2 uds.
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 5 dientes.
• Aceite de girasol - 3 cucharadas. l.+2. Arte. yo
• Limón - 0.5 uds.
• Romero - 3 cucharaditas
• Hoja de laurel - 5 uds.
• Especias, sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:

1. Cortar la cebolla en cuartos. Moler romero (si es fresco). Combina todas las especias y el limón.

2. Mezcle el aceite de girasol con pimienta y sal a su gusto.

3. Rellenamos la carcasa con especias (0,5 cebollas, 2 perejil, 0,5 limones) y frotamos con una emulsión de aceite encima.

4. Poner el ave en un molde, espolvorear con romero y un par de hojas de laurel.

5. Enviamos durante media hora a un horno precalentado a 200 grados.

6. Muele la otra mitad de la cebolla, los pimientos y el ajo en cualquier forma que te resulte conveniente.

7. Condimento relleno de verduras el romero restante, sal, pimienta, agregue 2 cucharadas. yo aceite de girasol y mezclar bien.

8. Lo enviamos a la carcasa en una bandeja para hornear y horneamos todo junto durante unos 60 minutos más.

Servir el plato caliente, esparciendo las verduras guisadas alrededor del pollo.

¡Disfrute de su comida!

8. Pollo al horno en un tarro

Suficiente manera interesante cocinar pollo a la parrilla casero en un frasco de vidrio normal. Pero es mejor preparar la marinada usted mismo para sentir el verdadero sabor casero.

Ingredientes:

• Canal de pollo - hasta 2 kg.
• Mayonesa - 3 cucharadas. yo
• Dientes de ajo - 3 uds.
• pimentón - 1 cucharadita
• Hoja de laurel - 2 uds.
• Sal, pimienta, especias - al gusto.

Cocinando:

1. Moler los dientes de ajo lo más fino posible. Puedes hacer esto con una prensa de ajo, o puedes picarlo con un cuchillo.

2. Mezcle sal, especias favoritas y ajo con mayonesa.

3. Revestimos adobo de crema agria cuerpo.

4. Enjuague bien jarra de vidrio para que no queden etiquetas ni goteos.

Una capacidad de setecientos gramos es la más adecuada.

5. Llenamos un tercio de la jarra con agua, le echamos lavrushka y algunos granos de pimienta.

6. Colocamos el pájaro en un frasco y lo envolvemos con un hilo para que las alas con las patas se presionen y el cadáver no se caiga.

7. Instalamos la estructura de tarro de carne en una paleta, en la que debe verter un poco de agua para que las grasas que drenan no se quemen.

8. Ponemos la estructura en un horno frío en la rejilla más baja y aumentamos gradualmente la temperatura a 180 grados, a la que cocinamos el pollo a fuego lento durante unos 80 minutos.

9. Coloque el plato terminado en un plato y sirva.

¡Disfrute de su comida!

9. Pollo al horno en bolsa

No es necesario hornear un pollo con papas, solo puede tener una carcasa en una bolsa culinaria. La carne primero se cuece al vapor y luego se hornea. Esta opción es muy buena para las personas que no deben romper la dieta.

Ingredientes:

• Canal de pollo - hasta 1400 gr.
• Condimento para pollo - 15 gr.
• Mantequilla - 50 gr.
• Sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:

1. Derretir manteca y añádele especias. Mezcle bien hasta que quede suave.

2. Frotamos el pollo preparado adobo de aceite y retirar para enfriar-infundir en un lugar fresco durante 3-12 horas.

3. Atamos las patas de pollo para que la carcasa sea más compacta.

4. Extendemos el paquete en una bandeja para hornear y colocamos el ave en escabeche.

5. Mandamos a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 60 minutos.

6. Abrimos la bolsa en el medio para que la carcasa quede expuesta y la metemos en el horno durante otros 20 minutos a 180 grados para obtener una piel rojiza y crujiente.

¡Disfrute de su comida!

10. Pollo al horno con arroz

Además de las patatas, el arroz es muy popular como guarnición. Pero, ¿por qué cocinarlo por separado cuando puede usarlo como relleno, que será mucho más si no llena la carcasa, sino que simplemente la coloca encima de una colina de arroz? Con esta opción tanto la carne como la guarnición estarán listas al mismo tiempo. Sí, y el arroz será mucho más sabroso, porque se remojará jugo de pollo durante la cocción.

Ingredientes:

• Canal de pollo - hasta 1,6 kg.
• Arroz - 1 taza.
• Cebolla - 1 ud.
• Apio - 1 tallo.
• Mantequilla y aceite de girasol - 1 cucharada. yo
• Zanahoria - 1 pieza
• Diente de ajo - 2 uds.
• Especias, sal - al gusto.

Cocinando:

1. Corte la columna vertebral de la carcasa con unas tijeras culinarias. Frote el ave con sal y sus especias favoritas.

2. Enjuague bien el arroz y hierva hasta que esté medio cocido.

3. Muela las verduras de la manera que le resulte más conveniente y envíelas a sudar en una sartén con aceite de girasol durante 5 minutos. Sal y pimienta a la mitad de la fritura.

4. Añadir a aderezo vegetal arroz y freír durante otros 3 minutos para que el arroz tenga tiempo de absorber el jugo de vegetales.

5. Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio. Extendemos la mezcla de arroz y verduras sobre ella con un portaobjetos.

6. Cubrimos el portaobjetos de relleno con el pollo alisado y engrasamos la carcasa con aceite de girasol.

7. Mandamos a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.

8. Coloque el relleno con pollo maravillosamente en un plato y decore con verduras y plásticos frescos de verduras.

¡Disfrute de su comida!

11. Video - Pollo al horno

Hay muchas maneras de cocinar un pollo entero en el horno. Cada uno cocina de acuerdo a su imaginación y preferencia de sabor.

Si decide actualizar a más carne ligera que la carne de res y cerdo, ¡el pollo es la solución perfecta!

Para comer deliciosamente la carne de ave, no es necesario estar parado en la estufa durante horas. Asar un pollo entero no solo ahorra tiempo a las amas de casa, sino que cada vez agrada con su variedad de sabores, que aparecen dependiendo de los ingredientes de la marinada.

¡Buen provecho y adobos increíbles que harán que su carne de ave favorita sea aún más tierna y rica!

El pollo es un producto simple de todos los días, pero con la ayuda de un adobo, puedes hacer verdaderos milagros culinarios con él. La marinada ayudará a que el pollo se vuelva más fragante, más jugoso y más suave, bien frito o al horno.

Para freír pollo en una sartén

Si decide cocinar pollo en una sartén, debe marinarlo con tomates, mayonesa, aceite de oliva. Después de remojarlo en la marinada, el pollo se volverá notablemente más suave y tierno.

tomate

Requerido:

• 2 tomates;
• 1 pimiento morrón;
• 20 g de eneldo;
• 20 g de perejil;
• cilantro al gusto;
• 60 g de mayonesa;
• 60 ml de salsa de soja.

Cocción: 15-20 minutos. Calorías: 145 kcal.

Coloque la carne en un recipiente hondo. Moler el tomate, la vaina de pimiento dulce, las hierbas y transferir a la carne. Agregue especias al gusto, mayonesa, salsa de soja. Mezclar bien. Deja la carne en el frigorífico un par de horas para que se empape la pulpa.

Con aceite de oliva y hierbas

Requerido:

• 1 limón;
• 1 manojo de albahaca fresca;
• 4 ramitas de tomillo;
• 45 ml de aceite de oliva;
• 5-6 g de sal;
• 1 pizca de pimienta negra recién molida.

Cocción: 10 minutos. Valor: 168 kcal.

Retire la ralladura del limón con un rallador fino, exprima el jugo de la pulpa. Rasga las hojas de albahaca con las manos. Combine el aceite, la ralladura, el jugo de limón, la albahaca y las hojas de tomillo en un recipiente hondo. Sazone todo con pimienta, sal, mezcle. Coloque los trozos de pollo en la marinada, mezcle bien, deje reposar la carne durante media hora.

para asar

Para hacer que el pollo quede cubierto con una hermosa corteza, encienda la función grill en el horno y pre-marine la carne en adjika roja, agregue aros de cebolla y mantequilla.

Necesitará:

• 160 g de cebolla;
• 30 g de adjika rojo;
• 10 g de sal;
• 35 ml de aceite sin perfume.

Requerido: 15 minutos. Valor: 154 kcal.

Salpimente el pollo, engrase con adjika, agregue aceite refinado y aros de cebolla picados, mezcle, deje marinar durante 90 minutos. Parrilla.

Marinada de miel y mostaza para asar pollo al horno

El adobo de miel y mostaza combina bien con el pollo y es fácil de preparar.

Con mostaza, miel y anís

Necesitará:

• jugo de medio limón;
• 100 ml de vodka de anís;
• 2-3 ramitas de tomillo;
• 35 ml de aceite de oliva;
• 20 g de mostaza en grano;
• 15 g de miel;
• 2 pizcas de pimienta negra;
• 5 g de sal.

Tiempo de cocción: 10-15 minutos. Valor: 180 kcal.

Combine la mostaza con el jugo de limón, sazone con sal, pimienta, agregue hojas de tomillo, aceite de oliva, miel, mezcle todo. Vierta el vodka de anís, mezcle nuevamente. Vierta la marinada sobre el pollo y déjelo por 30-40 minutos. Hornear en un horno caliente.

Con miel, mostaza y especias aromáticas

Requerido:

• 60 g de mostaza "rusa";
• 25 g de miel de flores;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 pizca de cilantro;
• cúrcuma al gusto;
• 5 g de zira;
• pimienta negra molida al gusto;
• 5 g de sal.

Cocción: 15 minutos. Calorías: 177 kcal.

Mostaza, semillas de cilantro previamente molidas, cúrcuma en polvo, pimienta molida, comino, dientes de ajo finamente picados, miel, sal de mesa mezclar bien. Remoje el pollo en esta marinada durante media hora.

con salsa de soja

Este adobo se prepara con varios aditivos- Con jugo de manzana, Mostaza de Dijon, aceite de sésamo, ajo, salsa de tomate. No tengas miedo de experimentar, no hay suave mostaza francesa- agregue un poco de "ruso". Sin aceite de sésamo: el aceite de oliva lo reemplazará.

Con mostaza Dijon

Requerido:

• 50 g de mostaza Dijon blanda;
• 200 g de salsa de tomate;
• 50 ml de salsa de soja;
• 50 g de salsa de chile;
• 2 dientes de ajo;
• 25 ml de jugo de limón;
• 20 g de azúcar.

Requerido: 10 minutos. Número de calorías: 167.

Moler los dientes de ajo en una pulpa o picar muy finamente. Combine la mostaza con salsa de tomate, ajo, salsas, jugo de limón, azúcar. Coloque el pollo preparado en la marinada, déjelo durante al menos 15 minutos en un lugar cálido hasta 10 horas en el estante del refrigerador.

con jugo de manzana

Requerido:

• 300 ml de jugo de manzana;
• 8 dientes de ajo;
• 25 ml de aceite de sésamo;
• 65 ml de salsa de soja;
• 30 g de azúcar;
• 1 cebolla grande.

Cocción: 15 minutos. Calorías: 175 kcal.

Combine el jugo de manzana con aceite de sésamo, salsa de soja, agregue el ajo triturado, el azúcar, la sal y mezcle bien. Coloque los trozos de pollo en una manga especial para cocinar, vierta la marinada de manzana y soja, asegure el extremo de la manga y envíe al horno.

Marinadas para ahumar pollo

El pollo ahumado es un plato económico, pero siempre delicioso. Agregue dos cucharadas de vinagre al 3% o jugo de limón, especias, miel o azúcar y obtendrá una excelente marinada.

con vinagre

Requerido:

• 15 g de sal;
• 30 ml de vinagre al 3%;
• 5 g de azúcar;
• raíz de jengibre;
• semillas de cilantro;
• pimienta negro;
• 1 diente grande de ajo;
• 6 bayas de enebro.

Cocción: 5-10 minutos. Calorías: 163 kcal.

Vierta agua (1,5 litros) en la cacerola, ponga azúcar granulada, sal. En agua hirviendo, envíe todos los ingredientes restantes de acuerdo con la receta. Enfriar la marinada y verter sobre el ave, colocando opresión encima. Dejar durante 3-4 días.

Con miel

Requerido:

• ½ p. jugo de limon;
• 2 cucharadas. yo miel;
• 40 g de especias;
• 1 puñado de perejil picado;
• 2 dientes de ajo grandes;
• 10 g de sal;
• pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra.

Requerido: 10 minutos. Valor: 174 kcal.

Triture los granos de pimienta. En un recipiente grande, combine el jugo de limón con miel, especias, perejil, ajo, pimienta.

Ponga los trozos de pollo en la marinada y déjelos durante 10 horas. Limpiar la carne antes de ahumar.

Cómo marinar brochetas de pollo

Te ofrecemos tres recetas de adobo de barbacoa de carne de pollo. gracias increiblemente combinaciones exitosas ingredientes, estos adobos son muy fragantes. Es suficiente marinar el filete durante un par de horas y puedes dejar las piernas por un día.

con cerveza

Requerido:

• 3 dientes de ajo grandes;
• ¾ de calle cerveza;
• ¼ de calle salsa de soja;
• 80 g de miel líquida;
• 10 g de mostaza Dijon;
• 25 ml de aceite de oliva;
• 1 pizca de chile

Requerido: 15 minutos. Valor: 172 kcal.

Pelar los dientes de ajo, picar. Mezcle la miel con la mostaza, el aceite, la salsa en un tazón, agregue el chile, el ajo picado y vierta la cerveza. Mezclar bien. Vierta la marinada sobre el pollo, mezcle bien. Coloque en el refrigerador durante dos horas.

con vino

Requerido:

• 300 ml de kéfir (puede ser reemplazado yogur natural);
• 200 g de pan de centeno;
• 200 ml de vino blanco seco;
• 250 g de cebolla;
• pimienta negra, sal.

Tomará: 15-20 minutos. Calorías: 165 kcal.

Vierta el vino en una cacerola, envíelo al fuego. Ponga la miga de pan de centeno, la cebolla picada en cubos, cocine por 10 minutos. Enfríe la mezcla preparada y bátala con una licuadora, vierta el kéfir, sazone con especias, mezcle todo bien. Vierta la marinada sobre los trozos de pollo, envíelos al estante del refrigerador. Marinar 3 horas.

con salsa de soja

Necesitará:

• 250 ml de salsa de soja;
• 250 ml de salsa de tomate "BBQ";
• 1 puñado de pimentón.

Requerido: 5 minutos. Calorías: 159 kcal.

Combine la salsa con el ketchup en un tazón grande, mezcle bien. Coloque la carne preparada en la marinada, espolvoree con pimentón y póngala en el refrigerador. Después de un par de horas, puede comenzar a cocinar barbacoa.

Con miel y vinagre balsámico

La miel, que se usa para marinar, combina bien con la mostaza. Añadido según la receta. vinagre balsámico pero puedes tomar jugo de limon- No será peor.

Requerido para 1 porción:

• 50 g de miel;
• 50 ml de vinagre balsámico;
• 10 g de mostaza;
• 2 dientes de ajo;
• al gusto de albahaca, pimienta negra, sal.

Tiempo: 10 minutos. Número de calorías: 166.

En un tazón, mezcle la miel con vinagre balsámico, mostaza, ajo picado, especias. Agregar piezas grandes pollo, marinar durante unos 40 minutos. Entonces cocine de cualquier manera.

Elija las hierbas para la marinada a su discreción: puede tomar una mezcla seca de hierbas provenzales, albahaca, tomillo. No recomendamos dejarse llevar por el romero fresco. Si no está a la mano cebolla, puede tomar un puerro o rojo, no encontró albahaca; resultará no menos sabroso con eneldo fresco fragante.

Para cocinar pollo ahumado la marinada con la adición de ácido es adecuada. Puede ser vinagre al 3% o jugo de limón. Es bueno usar ralladura de naranja y limón, agregando aceite de oliva, alcaparras, albahaca, jugo de limón, sal y pimienta.

Se recomienda marinar las pechugas de pollo en salsa de granada. Para hacer esto, tome una granada, 45 gramos de yogur, 20 ml de salsa narsharab, 5 vainas de cardamomo, 1 pizca de dulce en polvo y sal. Exprima 100 ml de jugo de granada, combínelo con narsharab, yogur natural, polvo dulce, vainas de cardamomo trituradas, sazone, mezcle bien.

hoy hablaremos de como marinar pollo. Todo el mundo sabe que la carne de pollo, a diferencia del cerdo, es bastante seca y blanda, y para cocinarla deliciosamente, debe elegir adobo adecuado, que le dará un aroma inolvidable, y además lo hará jugoso, tierno y suave. Independientemente de si marinas para hornear en el horno o para asar a la parrilla, debes recordar que cuanto más tiempo permanezca en la marinada, la carne estará más jugosa y rica en sabor.

La pregunta es como marinar pollo para barbacoa se vuelve relevante desde principios de primavera hasta otoño. Para cocinar barbacoa, puede usar filete de pollo, trozos de pollo picados, piernas y muslos. Por supuesto, la carne fresca es mejor para marinar, pero si tiene carne congelada, debe descongelarla.

Déjalo en el interior durante unas horas. Es importante que se descongele solo, por lo que no se recomienda usar un horno de microondas para descongelar, porque después la carne se secará y se endurecerá. Hay una gran cantidad de adobos para. Dependiendo de la composición de los ingredientes, pueden ser picantes, dulces, ácidos y salados.

Antes, como marinar pollo asado en el horno o para la barbacoa, decida qué sabor de carne desea obtener al final y luego elija la marinada adecuada. Los adobos a base de mayonesa, vinagre, salsa de soja, kéfir, yogur y son muy populares.

No tenga miedo de hacer sus propias modificaciones a la receta de este o aquel adobo, es decir, excluir o agregarle nuevos ingredientes. Cualquiera que sea la marinada que elija, recuerde que debe tener muchas especias; nunca serán superfluas, sino que, por el contrario, harán que la carne sea muy fragante.

Hace unos años, muchos no sabían ni tenían idea de que como marinar pollo asado, porque luego simplemente aparecían en los estantes de las tiendas y todos tenían prisa por comprarlos.

Hoy, quizás, no sorprendas a nadie con pollo a la parrilla en casa. Le recomendamos que cocine el pollo a la parrilla en adobo de cerveza. Porque marinar pollo a la parrilla lleva varias horas, es mejor marinarlo por la noche. Durante la noche, el pollo tendrá tiempo para marinar bien.

¿Cómo marinar el pollo? Mejores Recetas

Pollo a la parrilla marinado en cerveza - receta

Ingredientes:

• Piernas de pollo - 1 kg.,
• Cerveza - 1 litro,
• - 3 cucharadas cucharas,
• Mostaza - 2 cucharadas. cucharas,
• Condimento para pollo a la parrilla - 30 gr.,
• Sal al gusto

Pon miel, especias, mostaza y sal en la cerveza. Mezcle bien la marinada resultante. Poner piernas de pollo en la marinada de cerveza, enróllalos con las manos. Coloque en el refrigerador durante varias horas. Es recomendable hacerlo por la noche. Se puede preparar un delicioso adobo para pollo a base de salsa de soya.

Pollo Marinado En Salsa De Soya - Receta

Ingredientes:

• Pechugas de pollo - 1 kg., Salsa de soja - 200 ml.,
• Raíz de jengibre - 1 pieza,
• - 3-4 dientes,
• Mostaza - 3-4 cucharadas. cucharas,
• Especias para pollo - 30 gr.,
• Aceite de girasol - 50 gr.,
• Sal al gusto.

antes como brochetas de pollo marinadas necesitas preparar todos los ingredientes. Pelar el ajo y pasarlo por un prensa ajos. Rallar la raíz de jengibre en un rallador fino. Verter aceite vegetal en un tazón, agregue la salsa de soya, la mostaza, el ajo, las especias, la sal y la raíz de jengibre rallada. Revuelva la marinada con una cuchara hasta que quede suave. Rellénalos con pechugas de pollo. Revuelva el pollo en la marinada. Déjelo en el refrigerador durante 5-6 horas. Aquí tienes otra receta de la que aprenderás como marinar pollo asado de forma oriental.

Pollo Marinado Oriental - Receta

Marinada para pollo con salsa de soja es uno de los más difundidos en el mundo. Cualquier tipo de adobo preparado a base de salsa de soja puede convertir la carne de pollo bastante seca e insípida sin un olor y aroma pronunciados en una carne deliciosa y tierna con un sabor delicioso.

Las recetas para adobos con salsa de soja se pueden dividir en varios tipos: estos son salados y adobos picantes, adobos dulces y picantes. Todo depende de la calidad de los ingredientes seleccionados en la composición de una marinada particular. Pimientos picantes chile, miel, ajo, mostaza, vinagre balsámico, mayonesa, ketchup y, por supuesto, todo tipo de especias son ampliamente utilizados en la preparación de tales adobos.

Últimamente, he probado muchas recetas de adobos para la salsa de soja. De todos ellos, el que más me gusta. adobo de pollo con salsa de soja y miel. El pollo marinado en este adobo es muy tierno, picante y picante.

La carne simplemente se derrite en la boca. Este adobo de soja, como cualquiera de sus otras variantes, es apto para asar pollo al horno ya la parrilla. En la naturaleza, puedes cocinar shish kebab en esta marinada. filete de pollo o hornear las piernas, alas como una barbacoa a la parrilla.

Ingredientes:

• Salsa de soja - 100 ml.,
• Ajo - 2 cabezas,
• Mayonesa - 100 ml.,
• Especias: pimentón, mezcla de condimentos para pollo - al gusto,
• Salsa de tomate - 3 cucharadas. cucharas,
• Miel natural - 1 cucharada. una cuchara,
• Sal al gusto

Marinada para pollo con salsa de soja - receta

Vierta la salsa de soya en un tazón.

Pase los dientes de ajo pelados a través de una prensa de ajo en un tazón de salsa de soja.

Agrega mayonesa.

Añadir especias al gusto. Tengo una mezcla de condimentos para pollo y carne que consiste en pimienta negra, curry, albahaca seca, tomillo, cilantro, jengibre y cúrcuma.

Se preparará un adobo para pollo con salsa de soya para darle no solo sabor, sino también color con la adición de salsa de tomate, y la salsa se puede usar tanto comprada en la tienda como casera. En lugar de salsa, puedes usar ketchup o pasta de tomate.

El adobo a base de salsa de soja para asar pollo al horno está casi listo. Mezcla todos sus ingredientes.

Agrega miel. Con estos componentes de la salsa, simplemente se mezcla perfectamente, dándole a la salsa un ligero sabor a miel y notas dulces.

Mueve la miel en la marinada. Después de eso, pruebe la marinada de pollo con salsa de soja al gusto. Si su sabor le pareció lo suficientemente salado, porque la salsa de soya en la que se preparó la marinada es bastante salada, entonces no agregue sal adicional a la salsa. Si le gustan los alimentos salados, agregue sal según su gusto. Revuelve la marinada. Ahora se puede considerar listo. El color de la marinada resultó ser un hermoso color naranja oscuro. Mirando la marinada, decidí saturarla aún más de color y añadí pimentón seco.

Luego volví a mezclar la marinada.

Prepare el pollo para marinar. Para hacer esto, la carcasa de pollo o cualquiera de sus otras partes: piernas, espalda, muslos, etc. deben lavarse y secarse.

A esta receta Mariné muslos de pollo en adobo de soya. Piernas de pollo Lo corté en dos partes: tenemos muslos y espinillas. Coloque el pollo en un tazón y luego viértalo con la marinada de soya. Use sus manos para revolver el pollo en la marinada hasta que cada pieza de pollo esté completamente cubierta con la marinada. Cubra el recipiente con una tapa o cúbralo con una película adhesiva.

Ponga el pollo en la marinada de soja en el refrigerador durante 2-3 horas. Cuando el pollo esté marinado, puedes empezar a freírlo. Calentar el horno hasta 180C. Coloque el pollo marinado en una bandeja para hornear.