¿Es posible congelar hervido? Cómo congelar verduras para el invierno: pequeños trucos. Pegatinas en el embalaje

¡Considero que la compra del congelador fue muy exitosa! Al principio pensé que no podría llenarlo hasta la mitad, pero ahora no hay espacio libre, todo está tan repleto de productos, espacios en blanco y otros cosas útiles. Comparto mi experiencia con la congelación de alimentos y también les muestro dónde y qué tengo en el congelador.

Almacenamiento de alimentos en el congelador. Ejemplos

Además de un congelador separado, también uso un congelador en el refrigerador. Guardo en él aquellos productos que uso todos los días, para no tener que ir a otra habitación donde se encuentra el congelador una vez más.

Por lo general, en los modelos de refrigeradores modernos, el congelador es bastante espacioso y consta de tres compartimentos profundos y una bandeja para congelar alimentos planos y cubitos de hielo.

Me resulta más cómodo guardar los productos que uso con más frecuencia en el compartimento superior. (1) - estos son carne congelada, tocino, carne picada, albóndigas, albóndigas, albóndigas, rollitos de primavera, rollitos de col congelados y pimiento relleno, caldo, sopa y similares.
En el compartimiento del medio (2) - todo tipo de verduras, frutas, leche, queso duro, pasta de tomate.
Y productos como champiñones, pescados, mariscos, etc. - en los más bajos (3) .

Así que echemos un vistazo a mí congelador(consta de 6 bandejas).

Las dos primeras bandejas son de todo tipo. productos de carne y espacios en blanco.
Tener en la casa bebe de un año muy conveniente para congelar antes de diferente tipo carne. Tengo pollo, conejo, ternera y albóndigas de pescado (bacalao y merluza). En el estante cercano hay albóndigas caseras, así como carne picada preparada.

Veamos qué hay ahí dentro, ¿de acuerdo? Y yacen allí. Es muy conveniente congelarlos en tales formas de papel de aluminio, alternando aderezo vegetal Y jugo de tomate. De esta forma, tengo 14-16 rollos de col. Solo queda ponerlos en horno caliente y la cena está lista.

Elige dónde enviarte la tabla:

El siguiente estante: todas las mismas albóndigas, solo que ya "adultas" (con especias y pimienta negra, más saladas), así como montañas (con carne y champiñones). Congelo panqueques en bolsas con cierre hermético de 8-10 piezas. Los caliento en una sartén o en horno microondas o en el horno. Es posible que en mi hogar no me pregunten dónde está el relleno, porque en cada paquete está escrito con un marcador negro con qué son estos panqueques.

Detrás de los panqueques y las albóndigas hay capas manteca casera y un trozo de tocino. La grasa se almacena en temperaturas bajas Oh, muy bien, no pierde propiedades y no amarillea. Ya he tenido esa grasa durante 4 meses y, según mi experiencia, se encontrará en la misma cantidad sin pérdida de sabor.

Cuando frito panqueques, corto un trozo de manteca congelada y engraso la sartén.

En general, la manteca de cerdo congelada se puede utilizar de la misma manera que la manteca de cerdo fresca: cortada en tiras o cubos, frita con cebolla y servida con papas.

Cocino con tocino congelado sopa de guisantes, Relleno las papas y sirvo con th. Todo lo que necesita hacer es poner el tocino en el refrigerador y dejar que se descongele durante la noche.

El siguiente compartimento que tengo está reservado únicamente para la carne. Aquí está todo lo que el alma desea: pollo domestico, cortado en trozos, carne de cerdo (cuello, costilla, paletilla), partes de conejo, así como canales enteras de pato para cocinar para las fiestas o ciruelas pasas.

Mire nuestro sitio web sobre cómo cortar y congelar correctamente, así como en piezas en porciones.

Todas las piezas de carne están en bolsas herméticas (puse partes como las alas y la cresta, así como las costillas en dos bolsas), cada una de ellas tiene una etiqueta que indica el tipo de carne, la parte de la canal y la fecha de congelación.

Los dos estantes siguientes están llenos al máximo de verduras y frutas congeladas. Por supuesto, ya se ha comido mucho, pero tengo algo que mostrar.

Las judías verdes han estado mintiendo durante 6 meses, no se vuelven negras y no pierden sus propiedades en absoluto. Y todo porque lo congelé correctamente. Descubra exactamente cómo leyendo nuestra receta de congelación.

De las verduras, todavía había calabacín y berenjena. El corte fue diferente: cubos, tiras, rodajas, verduras ralladas en un rallador e incluso puré de papas. Todas las verduras se ven frescas, nada oscurecidas, no cubiertas con costras de hielo.

Muchas amas de casa se quejan de que zanahoria cruda en el congelador se pone gris, se echa a perder y no es apto para el consumo. Mira el mío. Ella es como fresca. Y todo porque me adhiero a lo necesario. régimen de temperatura y regulaciones de congelamiento. Presta atención al mes de la congelación. Lo tengo desde hace 6 meses. Este suministro me durará otros dos meses.

Ni una sola sopa o borscht está completa sin manojos generosos: eneldo y perejil. Congelé todo lo que pude, y eran alrededor de 3-4 kilogramos de cada verde. También los guardo en bolsas con cierre hermético. Por conveniencia, uso paquetes de diferentes tamaños y para que las verduras no se congelen en un gran bulto, las congelo en capas delgadas.

Mi estante favorito en el congelador es el cajón de frutas. Son solo unas vacaciones. Hay tal abundancia de bayas y frutas que ningún supermercado puede compararse con mi congelador.

Todas las bayas están separadas entre sí, no hay capas, grumos congelados de cerezas o grosellas.

La regla principal para congelar las bayas es secarlas bien para evitar la humedad y congelarlas previamente en una plataforma plana, y luego colocarlas en bolsas o bandejas. En el verano me congelé negro, rojo y grosella blanca, abastecido.

Además de mis bolsas herméticas favoritas, a menudo uso cajas o bandejas para congelar bayas. Aquí están protegidos contra daños mecánicos y es un placer sacarles bayas. En la foto: bayas favoritas para cocinar. compota de vitaminas. Por cierto, tenga curiosidad acerca de cómo me congelé y.

vegetales de temporada y trato de congelar la fruta a tiempo, en el pico de su aparición masiva en los mercados y tiendas. En este momento, estos productos son los más baratos y, entre las muchas frutas y bayas, puede elegir lo mejor.

Los alimentos como la carne también los congelo en lotes grandes. Ordeno aves, cerdo, conejo, etc. a los granjeros, compro 40 kilogramos, los congelo y no puedo pensar en el estante de carne en el congelador durante 2-3 meses. Cuando veo que hay suficiente carne para una semana, vuelvo a pedir y la congelo de nuevo. Es más fácil para mí pasar un día congelando diferentes cortes y trozos de carne que comprar un poco cada dos semanas y congelarlos.

No tengo tanto pescado en el congelador, lo compro una vez al mes no más de 1-2 kilogramos. Se trata principalmente de lucioperca fresca, caballa y arenque.

Trato de hacer preparaciones (como rollos de col, albóndigas, bolas de masa hervida, panqueques con relleno, albóndigas y albóndigas) en lotes grandes, pero no todos en un día. Me divido en grupos. Por ejemplo, el sábado decidí hacer empanadillas y empanadillas. Ya de jueves a viernes, empiezo a preparar: preparo carne picada, hiervo papas e hígado para el relleno y estofado de repollo. Lo escondo todo en la nevera. El sábado por la mañana amaso la masa en una máquina de pan y preparo el relleno. Bueno, luego enciendo mi serie de televisión favorita y hago albóndigas y albóndigas. Resulta 200 piezas de ambos. Así, no me canso en la cocina y no lavo montañas de platos hasta las 12 de la noche.

Este también es el caso de los rollitos de primavera: el relleno se puede preparar con anticipación o panqueques horneados, y luego solo enrollarlos y congelarlos.

Cómo llevar un registro de congelación

Le mostré el contenedor de mi congelador, y ahora le diré cómo mantengo un registro de todas estas cosas.

Usando una hoja de cálculo, hice una lista de todos los alimentos que congelo a lo largo del año. Rompió todos los productos por temporada. Por ejemplo, PRIMAVERA: espinacas, ajos silvestres, fresas, ruibarbo, VERANO: frambuesas, arándanos, etc. Rellenado los campos obligatorios, a saber, la fecha de congelación y la fecha de caducidad. Bueno, entonces un programa inteligente que usa la fórmula en sí me muestra cuántos días quedan hasta la fecha de finalización del uso del producto, o incluso escribe que el producto está vencido.

Cuando veo que en 2-3 semanas el producto caducará, lo coloco en un lugar destacado en el congelador y planeo un menú usando este producto.

Naturalmente, además del programa, las etiquetas ayudan a centrarse en la fecha de caducidad del producto.

Ejemplo de tabla de contabilidad

(tablas + tablas de vida útil de los productos son recibidas por los participantes de la capacitación “ “)

Un ejemplo de una tabla de contabilidad (en blanco).

El congelador es mi fiel ayudante. Almacena tantos productos, verduras, frutas y alimentos preparados que puedo dejar de pensar en cocinar y dedicar más tiempo a mi familia.

sobre el almacenamiento en el refrigerador, aprendimos cómo colocar los frascos correctamente. Y si el refrigerador es solo una forma de conservar los alimentos durante unos días o semanas, entonces el congelador implica almacenar suministros "durante mucho tiempo".

Cuando se trata del orden en el congelador, siempre recuerdo nuestro viejo refrigerador soviético, que había que descongelarlo manualmente, y al mismo tiempo, allí se introdujo una revisión de todo lo comestible. Se recolectó una bolsa entera para desecharla: verduras rancias, un trozo de tocino sin aliento, 5 albóndigas ... ¿Ha mirado en su congelador durante mucho tiempo? ¿Qué se suele almacenar allí?

¡El congelador es increíble! Es necesario no solo para conservar los alimentos, sino que también es un maravilloso utilizador de todo lo que se almacena por un corto tiempo, y es imposible comerlo en este momento.

¡Puedes congelar todo! Bueno, carne/pescado/verduras crudas, eso es evidente. ¿Y qué más?

• Caldo de sopa (verdura, carne y pescado)
• Freír para sopa o cortar verduras (mono o mixto)
• Verduras y aceite de hierbas
• Jugo de tomate y pasta de tomate
• Leche
• Masa

Todo tipo de preparaciones para sopa y pasta de tomate son los productos más habituales congelados de forma especial. Cada ama de casa inventa su propia manera, para que sea conveniente almacenarla y usarla. bolsas, moldes, envases, mezclas universales- ¿Vamos a mirar en los congeladores de otras personas?

Yaroslav: “Tengo uno de los compartimentos en el congelador lleno de mezclas de sopa preparadas, un montón de bolsas en forma de rollos. Cada paquete es para una sopa, y no importa si es borscht, pepinillo o sopa con albóndigas, ¡el aderezo es universal!”.

elena: "Tengo diferentes mezclas para sopas en el congelador. Elijo según el propósito o el estado de ánimo, pero hay paquetes separados con hierbas o algunas verduras específicas".

sveta: "Si te subes a mi congelador, inmediatamente puedes recolectar sopa allí; puedes comer carne, diferentes aderezos y caldo".

Olesya: “Uso pasta de tomate en muchos lugares, así que siempre compro frascos grandes. Pero para que no se deteriore en el refrigerador, lo coloco en vasos de plástico y lo congelo. Los hay regulares de 200ml, o de 100..."

oksana:: “Y a veces necesito agregar 1-2 cucharadas al plato pasta de tomate, aquí hay otro: abra el frasco, lave la cuchara ... Inmediatamente coloco los "montones" en el tablero y los congelo, luego los vierto en una bolsa y estoy seguro: ¡una "bola" es una cucharada! ”

Puede congelar no solo productos semielaborados, sino también comidas preparadas:

• Calabacines y pimientos rellenos
• Ratatouille
• Chuletas y albóndigas
• Pollo y pescado rebozados
• Todo tipo de patés
• rollos de col
• panqueques con relleno
• lasaña
• Sopas de verduras y sopas en puré
• Salsas para carnes y espaguetis
• Cupcakes y galletas de avena

Imagina lo conveniente que es tener siempre reserva estratégica para cualquier ocasión: los invitados están en la puerta y usted tiene una magdalena "recién horneada" calentada en el microondas. El esposo y los niños no cenaron, o simplemente fueron demasiado perezosos para cocinar; puede encontrar panqueques o una chuleta preparada.

Svetlana:: “Por lo general, en casi todas las cocciones, dejo algo en congelación para una emergencia, solo queda calentarlo”.

Kate: “Yo cocino específicamente para congelar. Elijo un día tranquilo, hago la compra, cocino y realmente lleno el congelador con platos preparados y semipreparados, pero luego estoy libre durante dos semanas de la cocina activa”.

Y también puedes congelar todo lo que tu familia no ha comido y no va a comer todavía. Sucede que queda una porción de pasta o un par de chuletas en la sartén, ¡todo está en el congelador! Se ha comprobado que vendrán “tiempos de hambre” en los que dichas acciones ayudarán mucho.

Aquí está mi experiencia:"tiernamente amado sopa de verduras minestrone: no tiene sentido cocinarlo en porciones pequeñas, cocino 7 litros a la vez, solo la familia lo comerá una o dos veces y están cansados ​​​​de eso. Por lo tanto, inmediatamente vierto la sopa en vasos de plástico de medio litro, se enfría más rápido y los guardo en el congelador.

Pero si todo fue tan simple, lo tiré al congelador y la belleza. No, aquí también hay trucos.

Almacenamiento seguro

La temperatura ideal (no peligrosa) es el almacenamiento a -18 grados centígrados. A esta temperatura, la actividad vital de bacterias y microorganismos se detiene casi por completo.

¡Importante! ¡Las bajas temperaturas no matan las bacterias, solo ralentizan su reproducción! Por lo tanto, es necesario observar los períodos de retención para diversos productos. En las instrucciones de cada refrigerador, puede encontrar las recomendaciones del fabricante y, en muchos modelos, los íconos y las condiciones de temperatura se dibujan en las cajas.

Para resumir, entonces:

• Cortes de pollo y otras aves, carne de res, cerdo, cordero, no pescado aceitoso- almacenado durante 6 meses.
• Productos semiacabados (albóndigas, albóndigas, chuletas, rollos de col, panqueques y pasteles de queso), carne picada, mariscos, pescado azul - 3-4 meses.
• Platos preparados, caldos y sopas, salsas, chuletas fritas- 2-3 meses.
• Casi todas las verduras, frutas, bayas y champiñones congelación casera- hasta un año, tomates - 2 meses, pimientos - 3-4, calabacines y calabazas - un mes, manzanas y melocotones - 4-6 meses, verduras y hierbas - 2-3 meses, bayas - medio año, nueces - hasta dos años.
• Pan, magdalenas, hojaldre- 2-4 meses

Cuanto más rápido, mejor

Al almacenar alimentos, las temperaturas promedio de +65 a +5 grados centígrados son muy peligrosas: es en este rango donde las bacterias se multiplican con mayor intensidad.

Ciertos estudios han demostrado que si la temperatura desciende a +3 grados centígrados en 90 minutos o menos, tales procesos de enfriamiento no comprometerán la calidad del producto y las bacterias no tendrán tiempo de hacer su "trabajo sucio".

Por lo tanto, cuanto más rápido se enfríe y congele el producto, es menos probable que tenga problemas digestivos.

Las empresas utilizan la congelación de choque, cuando se bombea constantemente una temperatura muy baja (hasta -40) a la cámara, que se mantiene hasta que el -18 deseado entra en el producto congelado.

Algunos congeladores domésticos tienen un análogo de congelación rápida QuickFreeze o SuperFreeze, por supuesto, no tan potente como en fábricas especiales, pero puede congelar rápidamente unos pocos kilogramos de carne picada.

Más delgado y más pequeño

Cuanto menor sea el volumen que congele, más rápido se congelará el producto o la porción en toda su profundidad y la temperatura interior alcanzará los -18 grados. Por ejemplo, las verduras picadas en una briqueta de 2 cm de espesor se congelarán el doble de rápido que la misma briqueta de 4 cm de espesor. Pero hay un problema: si pones dos briquetas de dos centímetros una encima de la otra, ¡al final tenemos los mismos 4 centímetros!

Por ejemplo, una briqueta de dos centímetros con carne o pescado se congelará en 2-3 horas, aumentamos el grosor a 4 centímetros; el tiempo también aumenta de 4 a 6 horas.

Con bayas, frutas y verduras es aún más triste: 2 centímetros - 3,5-4 horas; 4 centímetros - ya 8-10 horas.

Y los hongos generalmente están “fuera de competencia”: ¡4 y 12 horas, respectivamente!

rosalía: “Antes de congelar, doy todo en forma rectangular, ya sean bayas, requesón, mantequilla o carne; esto ahorra mucho espacio en lugar de ponerlo al azar en una bolsa y tirarlo al congelador. Y luego descongele dicho producto más rápido.

Luda:: “Recientemente visitamos a mi abuelo en el pueblo, y lo espié. Almacena todas las cosas congeladas que se pueden moldear (verduras picadas, hierbas, carne picada) así: inserta una bolsa en la caja de jugo, la llena con lo que necesita y la congela. Y luego saca el "ladrillo" y lo guarda sin caja, solo en una bolsa.

alyona: “Por cierto, muchas bayas las congelo de esta manera: bato varias veces con una licuadora, pero no hasta que quede suave, pero para que queden las piezas, las transfiero a recipientes rectangulares en porciones y las congelo. Como todo se congela bien, lo sacudo en bolsas y lo pongo en montones y filas. Debido al hecho de que las bayas se congelan en forma de ladrillos y se almacenan sin recipientes, ¡se ahorra mucho espacio en el congelador!”

Envasado de porciones

Porque cuanto más delgada es la capa con el producto para congelar, más rápido se congela, luego la congelación en pequeñas porciones se forma por sí misma.

elena l:: “Yo congelo la carne picada así: la meto en una bolsa, le doy una forma plana de 2 centímetros de alto (conviene hacerlo con un rodillo), y luego con la parte roma de un cuchillo o un palo, Divido la carne picada en cuadrados a través de la bolsa. Después de congelar, es conveniente romper la cantidad requerida, ¡y una capa tan delgada se descongela muy rápidamente!

elena: "Mi multi-mam personal truco de vida "Bebé completo" - prepare almuerzos y cenas para niños una o dos veces por semana, empaque 10 * 15 (¡porción!) Y congele en capas (ahorre espacio, conveniente para abrir y descongelar).

¡No vuelvas a congelar!

A menudo vemos tales inscripciones en productos semiacabados congelados comprados en tiendas. De tales fluctuaciones de temperatura en más o menos sufren mucho cualidades gustativas producto, su textura y color pueden cambiar, pero lo peor es que a -10 grados centígrados el producto sigue siendo sólido, y las bacterias en su interior ya se están multiplicando por completo.

orden y marcado

Es recomendable firmar todos los productos con el nombre, volumen y fecha, porque es imposible distinguir entre pollo congelado y caldo de pescado, zanahorias hervidas y calabaza, y mermelada de cereza e hígado. Puede escribir notas directamente en el paquete, pegar trozos de cinta adhesiva o usar cintas especiales.

Primero, estas son las normas sanitarias mínimas; en segundo lugar, la protección contra la confusión de productos, como a veces es difícil determinar qué hay en un paquete helado (si no está firmado).

Además, tal clasificación en cajas evitará la mezcla de olores.

Mi experiencia:“En el cajón superior del congelador guardo una pequeña cantidad de comidas listas(generalmente aquellos que no comieron de inmediato) y guarniciones de verduras. El cajón central es para pescados y carnes, y el cajón inferior es para recipientes pequeños con salsas y aderezos para ensaladas, bayas, pasteles congelados. Todo lo que no se puede identificar claramente a primera vista: pego trozos de cinta adhesiva con marcas en todo.

¿Opresión y qué congelar?

Probablemente, algunos ya tienen una experiencia triste, cómo una bolsa mal cerrada con eneldo fresco "infectó" todo en el congelador con su olor, desde albóndigas hasta helado.

Uso para almacenamiento:

• todo tipo de envases (desechables y reutilizables),
• bolsas regulares y con cierre zip,
• botellas de plástico,
• pelicula de comida,
• frustrar,
• botes de puré de bebé.

Los contenedores de la siguiente lista necesitan embalaje adicional en bolsas:

• diversas formas de papel de aluminio y papel,
• vasos de plástico de diferentes tamaños (+ el volumen se conoce de inmediato)
• cualquier otra vajilla de plástico desechable
• moldes de silicona para cupcakes
• contenedores de hielo

Ahorro

• Tiempo:

Puede cocinar mucho a la vez: coma un poco para la cena, congele el resto.

Se tarda aproximadamente el mismo tiempo en freír 1 o 2 cebollas, cortar un par de zanahorias o una docena, enrollar un kilogramo de carne picada o los cinco. Pero cocinar el mismo plato varias veces desde cero es mucho tiempo y acción. ¡Cuántos platos para lavar!

Por ejemplo, casi cualquier sopa de borsch, pepinillos o repollo se cocina durante 2-3 horas, porque. necesitas cocinar el caldo. Y si ya está congelado, ¡la sopa se cocinará durante media hora! Y si un aderezo / fritura universal para sopa se almacena en el congelador con anticipación, entonces el tiempo se reduce a 20 minutos (pelar y cortar las papas, hervir).

Y si hay una sopa congelada preparada en el refrigerador, solo necesita 10 minutos para calentarla, jeje ...

Mi experiencia:“Cuando cocino pollo, siempre me queda caldo, lo vierto en vasos de medio litro, lo congelo, la base para la sopa está lista, puedes echar un puñado verduras secas y pasta - ¡todo! Y puede complicar, y agregar aderezo. O incluso inmediatamente sopa lista congelar".

• Dinero:

En verano, la vegetación cuesta un centavo o crece gratis en el jardín, y en invierno, cualquier ramita decente vale su peso en oro. La mayoría de los tipos de verduras congeladas no son diferentes de las frescas cuando se usan en rodajas.

Hace tiempo que se sabe que es más rentable comprar pollo o pescado entero, dividirlo en porciones y usar algo para el plato principal y algo para el caldo.

También es conveniente guardar en el congelador los recortes de carne y los huesos, para que luego sirvan de base para la sopa (se puede conseguir una bolsa especial para esto), todos los recortes de raíz (zanahorias, apio, hojas verdes de puerro y tallos de eneldo y perejil, tomates "a tope") - ¡todo está congelado y luego en el caldo!

Mi experiencia:: “Además del refrigerador principal, nuestra familia también tiene un arcón congelador en el sótano (vivimos en una casa de campo). Cuando es temporada de jardinería, lleno el congelador con todo tipo de contenedores de bayas, aderezos para sopa, Hago aderezos para ensaladas (verduras + mantequilla + ajo), también hay vegetales y productos semiacabados de ellos (pimientos rellenos, rollos de repollo, ratatouille). También se almacena un suministro de pan allí mismo, no, no en caso de guerra, tales volúmenes, sino para que no corra a la tienda por un panecillo si surgen invitados repentinos. Y claro, todo está marcado para que sin mí, la familia no se muera de hambre”.

Bueno, compartiré mis trucos de congelación:

1. Verduras con aceite de oliva.

Quizás este sea el consejo de "congelación" más famoso de las listas de correo de las redes sociales. ¡Lo tomé y lo hice!

1. Claras de huevo.

Por alguna razón, siempre me sucede que se necesitan yemas o claras para hornear. Para no pensar en cómo desechar lo innecesario, se me ocurrió un recipiente para proteínas: vierto lo "innecesario" allí y anoto cuántas proteínas se agregaron allí. ¡Pero! ¡Las yemas no se pueden congelar!

1. espacios en blanco de limonada

En el baño tenemos una pequeña nevera, que suele funcionar en verano. En una de las cajas, nos hicimos un "rincón de limonada": aquí puede encontrar diferentes recipientes con hielo, naranjas enteras congeladas, limas y limones. Solo lo suficiente para cortar cantidad correcta cuchillo (se cortan con poco esfuerzo) y verter agua mineral.

Y también hay limones retorcidos con azúcar y menta: un vaso de 200 ml para una jarra de tres litros.

Y bayas congeladas chokeberry¡Se puede usar en lugar de cubitos de hielo en las bebidas!

1. mimimi hielo

Por cierto, en el vaso inferior solo hay cítricos picados de la imagen anterior, y encima hay vino helado: sangría ligera.

1. pila de hielo

Y este es un verdadero truco de la vida de los hombres que compartió mi esposo. El cajón del congelador contiene un pequeño contenedor que contiene dos juegos de pilas. No importa a qué temperatura esté tu bebida caliente, ¡las bolsas de hielo marcan la diferencia!

¿Cuáles son sus secretos probados de congelación? Comparte tu experiencia en nuestros grupos

Congelador - muy práctico aparatos de cocina donde se puede almacenar cosechado en el verano vegetales frescos y frutas, carnes, pescados, en general, todo, incluso alimentos preparados para el futuro. Sí, recogí fresas en el verano, una parte para mermelada y la otra en el congelador. Chuletas cocidas durante una semana, allí también. ¿Sabe cuánto tiempo se pueden almacenar los productos en el congelador, tienen una vida útil?

En resumen, si su congelador funciona continuamente, entonces la comida que contiene se puede almacenar... para siempre. Congelación productos alimenticios no permite que se deterioren. La vida útil en él, por regla general, es de carácter consultivo y el período de su permanencia en el congelador está limitado solo por una disminución general de la calidad debido al enfriamiento prolongado. Permanecen seguros durante mucho tiempo. El cumplimiento de las reglas de congelación y períodos de almacenamiento le garantiza la buena calidad de los productos y no causará ningún problema de salud.

Este artículo le dará la vida útil promedio máxima y recomendada de varios productos.

Quizás muchos se sorprendan al leer estas líneas al saber que los alimentos congelados no tienen fecha de caducidad. Pero de hecho, cuando almacenamiento a largo plazo no sabrán tan bien como si los hubiera cocinado dentro de la vida útil recomendada.

Los congeladores suelen tener una temperatura máxima de enfriamiento de menos 18 grados. Cómo producto más largo está a esta temperatura, más se congela. ¿Cómo? Cubrir el envase con el producto cuando se congela con hielo, les quita humedad. Después de descongelarlos, estos productos se ven secos. Puede cocinarlos, pero lo más probable es que no sean jugosos ni sabrosos.

Todos los productos, independientemente de cómo estén envasados, se someten a este efecto de las bajas temperaturas antes de ser introducidos en el congelador. El factor más limitante puede ser el envasado al vacío. Pero ocurrirán después de un tiempo lo mismo, tenga en cuenta la congelación de la humedad.

Vida útil de la carne congelada

Dependiendo del tipo de carne que vayas a congelar, puede durar de un mes a un año. Antes de congelar la carne que se va a cocinar durante un máximo de dos meses, se puede meter en el congelador en el embalaje original en el que la compraste en la tienda, o envuelta en bolsa de plastico. Si planea no cocinar la carne durante varios meses, debe empaquetarla adecuadamente antes de congelarla. Después de colocar un trozo de carne en una bolsa, debe envolverse adicionalmente en papel de aluminio o papel. Puedes ponerlo en una bolsa ziplock. Es recomendable fijar la fecha de congelación.

Aves frescas, carne de cerdo, res y otras especies - hasta 9-12 meses;

Livera - hasta 3 meses;

Carne picada y salchichas - hasta 2 meses;

Camarones, vieiras, calamares - hasta 6 meses;

Peces pequeños - hasta 2-3 meses;

Peces grandes - hasta 4-6 meses;

Bistecs, tapizados - 6-10 meses;

Productos cárnicos semiacabados caseros: hasta 3-4 meses;

Compre productos semielaborados: hasta 4-12 meses;

frito o pescado hervido– hasta 4-6 meses;

No se recomienda rellenar carne, aves antes de congelarlas, ya que esto afectará aún más el sabor del plato terminado.

Se recomienda hervir los mariscos (camarones, cangrejos, cigalas) antes de ponerlos en el congelador. La vida útil de dichos productos semiacabados es de 2 a 3 meses.

¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las verduras y las bayas en el congelador?

Muchas personas congelan verduras y bayas para el consumo de invierno. Puedes hacer esto fácil y rápidamente. Las verduras congeladas son excelentes para guisos, sopas y otros platos. Las bayas congeladas se usan para hacer gelatina, compota, cócteles.

Antes de congelar, muchas verduras se escaldan en agua caliente y luego se enfría rápidamente bajo un chorro de agua fría. Después del secado, se colocan en bolsas o contenedores.

Las bayas se congelan, primero se extienden en una capa sobre un palé y luego se envasan en bolsas o contenedores.

La vida útil de las verduras y bayas congeladas es de 8 a 12 meses.

Puedes congelar manzanas y peras después de triturarlas. El puré se puede almacenar durante 10 a 12 meses.

¿Cuánto tiempo puedes almacenar hongos en el congelador?

Los champiñones recolectados se hierven antes de congelarlos. En forma congelada, se recomienda almacenarlos por no más de 5-6 meses.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar la leche y los productos lácteos en el congelador?

La leche rara vez se congela, pero esto gran manera prolongar su frescura. Al congelar, solo debe tener en cuenta que cuando se congela, se expandirá. Por lo tanto, no es necesario que llene el recipiente por completo.

El suero de leche o el suero de leche se pueden congelar en bandejas de cubitos de hielo.

Queso duro o semiduro, el requesón de cualquier contenido de grasa no pierde sus cualidades cuando se congela. Y aquí quesos blandos no se recomienda congelar. queso duro es mejor rallar antes del almacenamiento.

Congelación de productos de panadería

Mayoría productos de panadería congelar bien, especialmente si todavía están frescos. Se puede cortar una barra entera de pan antes de congelarla y colocarla en un recipiente con tapa.

Congelan no solo pan, sino también otros pasteles: pasteles, pizza, pasteles, bollos, galletas y más. Se mantendrán frescos y deliciosos hasta por 4 meses.

Congelar comida sobrante

Congelar los restos de comida es Buen camino ahorra comida y tu dinero. Sí, y el tiempo dedicado a su preparación. En cualquier caso, deben envasarse adecuadamente antes de la congelación: poner en bolsas o recipientes.

Puede congelar sopas, guisos, platos con carne, arroz hervido y otros cereales. Las salsas lácteas y las natillas se conservan bien en el congelador.

Productos	Duración	Nota
pollo entero	6 a 12 meses
Pavo entero	6 a 12 meses
pato entero	6 a 12 meses
Conejo	6 a 12 meses
Cerdo	hasta 12 meses
Carne de res	9 a 12 meses
Carne de cordero	9 a 12 meses
Carne picada y salchichas	2 meses
Abandonado	3 meses
chuletas de cerdo	6 meses
chuletas de cordero	6 meses
chuletas de ternera/ternera	8 meses
chuletas de res	9-10 meses
salchicha hervida	hasta 2 meses
Tocino	1-2 meses
jamón	1-2 meses
Salchicha ahumada	hasta 2 meses
perritos calientes	1-2 meses

Cada vez más jardineros se dedican a congelar verduras para el invierno en casa. Este manera rápida preparativos para el invierno. Los productos se mantienen cantidad máxima sustancias útiles. Los estantes del supermercado están llenos diferentes opciones verduras y frutas congeladas. Pero qué podría ser mejor y más sabroso que las fresas, las cerezas, el repollo y el calabacín cultivados en su propia casa de campo.

Una cosecha abundante requiere un procesamiento inmediato. Y en las camas madura otra ola de verduras. El jardinero a menudo no tiene suficiente tiempo para encurtir y salar. Y colocar productos semiacabados en el arcón congelador es fácil y no lleva mucho tiempo.

Puede congelar casi todo lo que crece en el país y da una cosecha: verduras, bayas, frutas y verduras. Lo principal es seguir las reglas. Entonces los espacios en blanco te deleitarán con un invierno largo y frío.

Por qué es necesaria la congelación

La preservación del cultivo es la tarea principal del jardinero. El verano y principios de otoño son estaciones calurosas. Las verduras y las bayas requieren un procesamiento inmediato. El residente de verano no siempre tiene tiempo suficiente para preparar encurtidos y adobos.

La congelación de alimentos viene al rescate. Casi todas las casas de jardín tienen un refrigerador y un congelador. Y preparar y colocar las materias primas llevará un poco de tiempo.

La ventaja de los productos congelados es la conservación de las vitaminas. En tratamiento térmico la mayoría de ellos están destruidos. Y esta forma de almacenar productos hace que los productos semiacabados sean útiles.

No todos los jardineros tienen suficiente espacio para almacenar encurtidos y adobos. Algunos (hongos) no deben permanecer en temperatura ambiente. Y la comida enlatada congelada es compacta.

Casi cualquier mezcla de vegetales se puede comprar en la tienda. Pero los alimentos cultivados en su propio jardín y congelados por su cuenta son mucho más sabrosos.

Normas generales de congelación

Para obtener vegetales de alta calidad, debe congelarlos de acuerdo con las reglas. Esto mantendrá el color y condición comercializable. Bien seleccionadas y puestas en la cámara, las verduras tienen una textura característica, son fáciles y sencillas de cocinar.

¿A qué temperatura se congelan las verduras?

Las materias primas preparadas se colocan en el congelador en el " congelado rápido". Hace -25 grados centígrados. Después de la congelación (aproximadamente una hora), la temperatura se eleva a -23 grados.

Características de almacenar alimentos en el congelador.

La cosecha no es suficiente solo para almacenar. Necesitas tener los ingredientes correctos para cocinar. comidas deliciosas en invierno. Para obtener productos semielaborados de alta calidad, debe seguir las recomendaciones:

1. Es necesario seguir la regla de la vecindad de mercancías. Las verduras congeladas no deben almacenarse en el mismo compartimento que la carne, el pescado o las setas. Si estos últimos se echan a perder, las verduras seguirán siendo comestibles.
2. Lave y seque completamente los cajones y estantes antes de guardarlos.
3. En el embalaje se recomienda escribir el tipo de pieza de trabajo y la fecha de almacenamiento. Esto es necesario para una revisión rápida del contenido del congelador.
4. Los cajones y estantes se llenan lo más apretadamente posible. Pero se deben colocar productos semiacabados precongelados. Capas comida cruda congelar: se vuelve imposible sacarlos.
5. Las mezclas deben envasarse en recipientes para uso en porciones: es difícil sacarlas de bolsas grandes. No se permite volver a congelar los productos descongelados.

No intente congelar todo el cultivo en su conjunto: cualquier pieza de trabajo tiene una vida útil. Es una pena tirar algo que no tuviste tiempo de comer.

Duración

Los jardineros a menudo descuidan la vida útil de los alimentos congelados. No es seguro. Incluso a temperaturas bajo cero, las bacterias viven y se multiplican. El frío solo dificulta su desarrollo. La congelación pasada la fecha de caducidad puede ser perjudicial para la salud.

Al almacenar verduras a una temperatura de -23 a -18 grados centígrados, los productos conservan características beneficiosas durante un año. A temperaturas negativas superiores a -18, las verduras se pueden consumir sin miedo durante 8 meses.

Cada arcón congelador tiene un sensor de temperatura. Debe prestar atención regularmente a sus valores.

Envases para el almacenamiento de alimentos en el congelador.

Para congelar, utilice únicamente envases aptos para uso alimentario. Las bolsas de celofán para congelar son ideales. Las materias primas se colocan en ellos, se expulsa el aire. Los contenedores planos son fáciles de apilar.

Algunos jardineros usan recipientes de comida. Deben estar etiquetados en consecuencia. El recipiente se llena con verduras picadas y se cierra con tapas. Los contenedores de perfil rectangular e igual tamaño encajan perfectamente en los estantes.

Cómo elegir y preparar verduras para el invierno.

La calidad de los productos congelados depende del cumplimiento de las normas de almacenamiento. Se deben seguir las principales recomendaciones:

1. Tome verduras maduras con la piel intacta. La presencia de podredumbre o manchas es inaceptable.
2. Antes de la colocación, los productos deben lavarse a fondo con agua caliente. Luego extender para secar. El exceso de humedad reduce la calidad de las piezas.
3. Se debe quitar la piel densa, quitar las semillas del medio y cortar los tallos.
4. Blanquear si es necesario. Esta operación preservará la comerciabilidad de las materias primas.
5. Guarde la pieza de trabajo en un recipiente bien cerrado: esto evitará que las verduras se sequen.

Las verduras se congelan cortadas o enteras. Depende del uso previsto y del lugar en el congelador.

que utensilios necesitas

Para colocar en el arcón congelador, use solo platos de plástico con una marca especial. Esto evitará que se agriete y que las verduras se echen a perder.

Está permitido usar platos de vidrio o porcelana en etapas intermedias. Están dispuestos sobre ellos verduras jugosas(Tomates). Los platos se dibujan desde arriba. papel film para evitar la congelación. Después de una hora, las piezas congeladas se transfieren a un contenedor.

¿Necesito lavar las verduras antes de congelarlas?

Se supone que los productos congelados están completamente preparados para cocinar. Después de descongelarlos, puede hacer inmediatamente una guarnición o un refrigerio con ellos. Por lo tanto, las verduras puestas deben lavarse con agua caliente. Para productos muy sucios, se recomienda utilizar un cepillo.

¿Por qué blanquear las verduras antes de congelarlas?

Blanquear: sumergir alternativamente las verduras en agua hirviendo y agua fría. Funciona en 2-5 minutos. Con una operación prolongada, el producto se hierve.

El escaldado es una parte necesaria del proceso de congelación de algunos alimentos. Le permite mantener la presentación. Coliflor sin esta operación, cambia de color de blanco a gris. Se vuelve desagradable para comer.

Algunas verduras, cuando se escaldan, adquieren la densidad que les falta. Esto evita que las piezas se peguen.

¿Qué verduras se pueden congelar en casa?

Casi todas las verduras que se cultivan en el jardín deben congelarse. Pero deben prepararse adecuadamente para el almacenamiento. A menudo, los alimentos se ven atractivamente frescos, pero cuando se sacan del congelador, no dan ganas de comerlos. La masa tiene una consistencia incomprensible y un color extraño.

El motivo es una violación de las normas de contratación. Los frutos se seleccionaron verdes o demasiado maduros, dañados por insectos. La temperatura dentro del cofre era demasiado alta o inestable. Contenedor de embalaje se dañó durante la instalación. Para evitar decepciones, debe seguir cuidadosamente las reglas para clasificar, procesar y colocar vegetales.

Tomates

Las bayas se congelan de varias maneras:

1. Retire la piel de los tomates. tomates grandes cortado en pedazos, retire las cámaras de semillas junto con las particiones. Coloque las partes secas restantes en un recipiente de plástico y colóquelo en el congelador. Los tomates se utilizan para el consumo en fresco y para cocinar.
2. Los tomates cherry enteros están congelados. Clasifique las bayas, lávelas y colóquelas en una bolsa de plástico.
3. Corte los tomates en trozos y colóquelos en un plato de vidrio en una sola capa. Cubrir con film transparente. Después de la congelación (después de 60 minutos), los tomates deben retirarse con cuidado y colocarse en una bolsa de plástico.

Los tomates descongelados saben igual que los frescos.

pepinos

Los pepinos también son adecuados para congelar. Es mejor usar variedades de ensalada. Las verduras deben cortarse en trozos, anillos o tiras. Luego colocar en recipientes. Este es un semielaborado. ensaladas de invierno. Pero se recomienda usar el producto dentro de los seis meses.

pimiento

La pimienta búlgara se congela para el relleno de invierno o para agregar a guisos, sopas. En el primer caso, se quitan los tallos a los pimientos y se limpian las semillas. Los frutos se insertan entre sí y se colocan en bolsas de plástico. El pimiento está listo para ser relleno.

En el segundo caso, los frutos se limpian de semillas y se cortan en cubos o tiras. El recipiente se llena herméticamente con rodajas y se coloca en un arcón congelador.

Algunos jardineros llenan inmediatamente los granos de pimienta con carne o verdura picada. Al usar carne, la vida útil no debe exceder los 3 meses..

berenjena

Este representante de la belladona tiene una piel áspera y amarga. Necesita ser limpiado. Luego, las frutas deben blanquearse durante 5-7 minutos. Después de todas las operaciones preparatorias, las berenjenas se cortan y se congelan.

Para el relleno, las frutas se cortan por la mitad a lo largo y se congelan de esta forma.

Guisantes verdes y maíz lechoso

Los guisantes verdes y el maíz lechoso son los ingredientes favoritos de las ensaladas de invierno. Congelamos los componentes nosotros mismos:

• pelar mazorcas (tres de ellas una contra la otra) y vainas;
• poner en paquetes;
• atar fuertemente

El resultado es una gran adición a ensaladas y sopas.

Repollo

Brócoli, coliflor, colinabo y coles de Bruselas. Desmontamos el brócoli y lo coloreamos en inflorescencias, cortamos las patas. Luego blanquear durante 3 minutos. Seque el repollo y congélelo en una bolsa de plástico.

Coles de Bruselas: las clasificamos en cabezas, las limpiamos para que no cubran las hojas y las blanqueamos también. Secar y congelar.

Limpiamos el colinabo de una piel densa y lo frotamos rallador grueso. Luego poner en un recipiente de plástico y poner en el congelador. El jugo liberado se congela con repollo. En invierno, se utiliza para hacer sopas y salsas.

Calabacín, calabaza, calabaza

Las calabazas son fáciles y agradables de cosechar. Primero, se deben limpiar y quitar las semillas. Para el guiso, las verduras deben cortarse en cubos, para rellenar, con arandelas (con un centro limpio). Disponer las verduras en porciones (para una preparación) en bolsas y congelar.

judías verdes

Las judías verdes se utilizan para cocinar. varios platos. Es bueno tenerlo en el menú en invierno.

Las vainas deben clasificarse, dañarse y desecharse. Luego corta los tallos y las puntas. Corte grande en trozos. Las vainas deben blanquearse en agua con sal. El tiempo de procesamiento es de 3 minutos. Luego deben secarse en una toalla de papel. Después de todos los pasos, el producto se descompone en bolsas y se coloca en un cofre.

Jengibre

Es un picante popular y suplemento útil a los platos. La raíz se puede congelar de las siguientes maneras:

1. Con un congelador libre, el producto se congela entero. Se lava, se seca y se coloca en una bolsa de plástico.
2. Los jardineros usan jengibre rallado para cocinar. La raíz se lava, se limpia y se ralla. Luego extienda con cuidado en un plato y cubra con una película. Después de 60 minutos, los hemisferios congelados se colocan en una bolsa o contenedor y se almacenan.
3. El jengibre se puede congelar picado. La raíz se lava, se pela y se corta en trozos deseados. Se colocan en una bolsa y se congelan.

En el primer caso, después de descongelar, se debe limpiar la raíz.

Nabo

El nabo está incluido en los platos. menú de dieta. Se añade a sopas, guisos. Platos de carne de guarnición de nabo.

Congelar un cultivo de raíces es fácil. Primero, se lava, se pela. Luego cortar en cubos y escaldar durante 3 minutos. Las piezas secas se colocan en una bolsa de plástico y se congelan.

Calabacín

Este representante del melón se congela de la misma manera que el calabacín, la calabaza y la calabaza.

Papa

A menudo, un jardinero no tiene tiempo para pelar papas. ¡Y entonces quieres cocinar papas fritas o simplemente fritas! La congelación para uso futuro resolverá el problema.

Primero, coloca las papas peladas en agua fría durante 30 minutos. Parte del almidón se depositará en el fondo: esto preservará el sabor de los tubérculos cuando se congele.

Luego corte los tubérculos en rodajas y blanquee durante 5 minutos. Seque sobre una toalla de papel, vierta en una bolsa y guarde en un cofre.

Es importante elegir patatas con cantidad baja almidón: la congelación resultará más deliciosa.

Maíz

Para congelar este producto, debe elegir mazorcas con un grado de madurez ceroso. Demasiado jóvenes o completamente maduros no son adecuados: cuando se congelan, pierden su presentación.

Algunos jardineros congelan el maíz en la mazorca. Para hacer esto, las cabezas de repollo deben limpiarse de las hojas que cubren. Luego lavar y escaldar durante 5 minutos. Coloque las mazorcas en bolsas para congelar (2-3 piezas cada una) y colóquelas en un cofre.

La segunda forma es congelar granos. Las cabezas de repollo deben descascararse, los granos deben limpiarse de trozos de tallo y escombros. Luego recoger en un colador y blanquear durante 3 minutos. Escurra las semillas en una toalla de papel y séquelas durante 30 minutos. Acomode el maíz seco en bolsas, selle herméticamente y marque en un cofre.

El segundo método le permite ahorrar espacio en el congelador. Pero es más laborioso.

Otras verduras

Conveniente para congelar Zanahorias pequeñas y remolacha Los tubérculos deben lavarse, pelarse, cortarse y colocarse en contenedores o bolsas.

Recetas de mezcla de verduras de bricolaje para congelar

Los estantes de los supermercados ofrecen mezclas para todos los gustos. Pero es más agradable hacer recetas usted mismo a partir de productos cultivados en el jardín. Las proporciones de los ingredientes dependen solo del gusto y el deseo del jardinero.

Todas las verduras deben prepararse para congelar por separado. Luego se conectan, se empaquetan herméticamente y se almacenan para su almacenamiento.

pimentón

Esta receta vino de los Balcanes. La mezcla consiste en pimientos dulces, calabacín (se puede reemplazar el calabacín), tomates (puede ser de cualquier color) y judías verdes. Las proporciones son arbitrarias.

Calabacín y pimiento limpiar y cortar. Blanquee los frijoles durante 3 minutos en agua con sal, luego séquelos con una toalla. Recorte los tabiques y las cámaras de semillas de los tomates. Mezcle todo en un tazón grande y divídalo en bolsas. Colocar en el pecho.

Verduras del pueblo

La composición de la mezcla:

• pimiento morrón;
• brócoli;
• maíz;
• judías verdes;
• zanahoria;
• papa.

Todas las verduras se cocinan por separado. Blanquee las papas, los frijoles, el brócoli y el maíz. Luego corte los ingredientes en trozos arbitrarios, mezcle en un recipiente, coloque en bolsas y congele.

Lecho

Algunos jardineros no pueden imaginar su menú sin esta mezcla. Se compone de tomates y pimientos dulces. Los tomates deben cortar las cámaras de semillas y las particiones. Para los pimientos, retire las semillas. Cortar al azar, mezclar y congelar.

Mezcla "Primavera"

Esta mezcla se consume activamente no solo en primavera. Las vitaminas son necesarias en el otoño fangoso y el frío invierno.

Debes preparar:

• Chicharo verde;
• repollo (brócoli, coliflor y coles de Bruselas);
• zanahoria;
• papa.

Las verduras se preparan para congelar por separado. Blanquear la col y las patatas. Luego, los ingredientes se mezclan y almacenan.

Mezcla hawaiana

El arroz está incluido en esta mezcla. Compuesto:

• papa;
• Chicharo verde;
• pimienta;
• maíz.

El arroz debe hervirse en agua con sal hasta que esté medio cocido. Blanquear las patatas y el maíz. Cortar las verduras en trozos arbitrarios, juntarlos con arroz hervido y enfriado en un tazón, mezclar. Luego clasificar en contenedores y almacenar.

plato mexicano

La mezcla tiene un gran conjunto de ingredientes. Consiste en:

• zanahorias;
• judías verdes;
• pimiento dulce multicolor;
• maíz;
• berenjena;
• Frijoles rojos;
• guisantes verdes;
• Lucas;
• raíz de apio.

Los frijoles (verdes y rojos), el maíz, la berenjena y la raíz de apio se preparan para congelar y escaldar. Luego los ingredientes se secan en una toalla. El resto de las verduras se trocean. Todo se mezcla en un recipiente hondo, se coloca en recipientes y se almacena.

Reglas de descongelación

Para delicioso y Comidas nutritivas Las verduras congeladas deben descongelarse correctamente.

Los espacios en blanco deben colocarse en un recipiente hondo y colocarse en el estante inferior del refrigerador. Tal descongelación natural conservará el máximo de vitaminas.

La descongelación a temperatura ambiente conduce a la pérdida de vitaminas, jugo y presentación.

Aplicación de alimentos congelados.

Las verduras congeladas y las mezclas se usan igualmente con productos frescos. De ellos se preparan: sopas, ensaladas, salsas y guarniciones. Para sabroso y comidas saludables se recomienda seguir las reglas de congelación, almacenamiento y descongelación de productos.

1. Nueces

Si has comprado demasiados frutos secos y quieres evitar que se eche a perder el aceite que contienen, puedes congelarlos. Cuando se mantienen calientes, el aceite que contienen se vuelve rancio. Reserva tantas nueces como vayas a comer y congela el resto. Si es necesario, retire las nueces del congelador, se descongelarán rápidamente a temperatura ambiente.

2. Arroz hervido

¿Herviste demasiado arroz? Bueno, no tires el exceso. Póngalo en un recipiente con tapa y congélelo. Si es necesario, vuelva a calentar en el microondas o en la estufa con unas cucharadas de agua. Este método también es útil para ahorrar tiempo. Puede hervir el arroz con anticipación, congelarlo y luego simplemente recalentarlo.

3. queso rallado

Muchas recetas no requieren un gran número de queso rallado. Si a menudo rocía queso en sus platos, frotarlo cada vez es agotador. Se inteligente. Rallar todo el queso, dividir en porciones y congelar. La congelación mantendrá el queso fresco durante mucho tiempo. Este método sólo es adecuado para variedades de trigo duro.

4. Plátanos maduros

congelado plátanos maduros bueno para usar en batidos. Son fáciles de moler en una licuadora y serán una gran adición a cócteles de frutas y darles sabor cremoso.

5. Vino y champán

Si queda algo de vino en la botella después de la fiesta, no lo tires. Congele el vino en bandejas de cubitos de hielo. Los cubitos de vino congelados se pueden utilizar para preparar varios platos, al guisar carne y pescado. Al preparar sangría, se pueden agregar cubos de vino congelados a una jarra de fruta y vino ordinario. Los cubos de champán congelados se pueden agregar a los cócteles.

6. tocino fresco

El tocino se descongela fácilmente a temperatura ambiente, así que guárdelo en el congelador con cada trozo papel pergamino. No puedes almacenar tocino frito de esta manera.

7. Mantequilla

Congelado manteca- el arma secreta de los cocineros. Es fácil rallarlo al preparar la masa y no solo. Congélelo directamente en el paquete colocándolo en una bolsa o envolviéndolo en papel de aluminio.

8. verdes frescos

Lavar y secar las verduras. Picar finamente, poner en una bandeja y congelar. Después de que las verduras estén congeladas, póngalas en una bolsa. Hay otra opción. Mezcle las verduras picadas con agua y vierta en moldes de hielo. Los cubitos de hielo congelados con verduras son convenientes para agregar a las ollas al preparar sopas u otros platos.

9. Masa para hornear

No solo la masa congelada comprada en la tienda se puede almacenar en el congelador. El principio es el mismo con la prueba casera. Divida la masa en partes, enrolle en pasteles, coloque en una bandeja y congele. Luego colocar en porciones en bolsas y guardar en el congelador.

10. Pan

no queda pan fresco mantener en el congelador mejor idea. Pero fresco se puede congelar. Si te sobra pan fresco, córtalo en rebanadas y envuélvelo en papel de aluminio. Tales rebanadas son fáciles de descongelar en el microondas o en el horno a una temperatura de 150 grados.

11. Yemas y claras de huevo

Al igual que el vino y las hierbas yemas de huevo y las proteínas se pueden congelar en bandejas de cubitos de hielo. Si los va a agregar a la masa, descongele a temperatura ambiente. Para una tortilla, puedes agregarla directamente a la sartén.

12. Crema batida

Por supuesto, la crema es mejor comerla inmediatamente. Pero también puedes congelarlos. Vierta la crema en una bandeja forrada de pergamino y colóquela en el congelador. Transfiera las tortillas congeladas a un recipiente y envíelas nuevamente al congelador. Esta es una gran decoración para chocolate caliente, café o cacao. La crema batida se derretirá directamente en la taza.