उबली हुई गाजर: कैसे पकाएं और क्या डालें। गाजर के साथ ब्रेज़्ड प्याज

सबसे आम सब्जियों में से एक अक्सर गृहिणियों द्वारा कम करके आंका जाता है। कम ही लोग जानते हैं कि गाजर से क्या पकाया जा सकता है स्वतंत्र गार्निशया मिठाई। इस तरह के व्यंजन सरल, स्पष्ट हैं, जटिल क्रियाओं की आवश्यकता नहीं है और आवश्यकता नहीं है स्टेप बाय स्टेप फोटो. से व्यंजन उबली हुई गाजरवर्गीकृत किया स्वस्थ भोजन, तो यह एक परिचित सब्जी के नए स्वाद पहलुओं को प्रकट करने का समय है।

गाजर को कैसे उबाले

गाजर की तैयारी और खाना पकाने में कुछ बारीकियां हैं:

• एक कठोर अपघर्षक पक्ष वाला एक नया रसोई स्पंज जड़ की फसल को जमीन से साफ करने में मदद करेगा।
• स्टू करने के लिए, एक उच्च पक्ष, एक कड़ाही या धीमी कुकर के साथ फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर होता है और तेल डालना सुनिश्चित करें।
• गाजर जितनी बड़ी कटी होती है, उतनी ही लंबी होती है। प्रक्रिया में लगभग 30-40 मिनट लगते हैं।
• दूध, खट्टा क्रीम या क्रीम में उबली हुई गाजर पानी के उपयोग की तुलना में अधिक कोमल निकलेगी।

दम किया हुआ गाजर पकाने की विधि

सूप, पिलाफ, सॉस में जड़ की फसल आम है। कुछ लोगों ने सोचा कि वे एक निर्दलीय तैयारी कर रहे हैं सब्जी गार्निश. सब्जियों को पहले से उबाल लें, फ्रिज में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार फिर से गरम करें। प्रकाश और बजट व्यंजनोंकी एक किस्म गठबंधन उपलब्ध सामग्री, बहुत जल्दी तैयार होते हैं, उपयोगी और पौष्टिक होते हैं, जो प्राकृतिक विटामिन की कमी की अवधि के दौरान विशेष रूप से मूल्यवान होते हैं।

दूध में

• समय: 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।

में पकी हुई एक युवा सब्जी का मीठा स्वाद दूध की चटनी, मांस या मछली के व्यंजन के साथ होगा। गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। सामान्य हलकों में नुस्खा के अनुसार जड़ की फसल को काटने का प्रस्ताव है, लेकिन आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और फूलों या सितारों को काट सकते हैं। मुख्य बात बड़ी कटौती करना है ताकि बुझाने की प्रक्रिया में आंकड़े अलग न हों।

सामग्री:

• गाजर - 400 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 20 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. जड़ फसल, धो, छील, एक ही मोटाई के हलकों में काट लें।
2. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें, मिलाएँ, गाजर डालें और मध्यम आँच पर भूनें।
3. दूध में पानी मिलाएं, गाजर के ऊपर डालें। सब्जी के नरम होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं।

प्याज के साथ

• समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 105 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।

दम की हुई जड़ वाली फसलों के लाभ और स्वाद को कम करना मुश्किल है। प्याज के लिए धन्यवाद, साइड डिश एक तीखा स्वाद प्राप्त करता है, और टमाटर थोड़ा खट्टा देते हैं। दम किया हुआ गार्निशयह इतना स्वादिष्ट लगता है कि आप इसे बिना तवे से हिलाए खाना चाहते हैं। सर्दियों में, टमाटर का पूर्ण प्रतिस्थापन टमाटर का पेस्ट या अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद टमाटर होगा।

सामग्री:

• करोटेल किस्म की गाजर - 500 ग्राम;
• प्याज - 220 ग्राम;
• टमाटर - 300 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को उबलते पानी से भिगोने के बाद, त्वचा से त्वचा को हटाना आवश्यक है।
2. प्याज को क्यूब्स में काटें, पारदर्शी होने तक भूनें, कैरोटेल डालें, 10 मिनट के लिए भूनें।
3. साग काट लें।
4. बीच में एक छेद करें सब्जी मिश्रण, कटे टमाटर डालें, फिर से भूनें।
5. नमक, मसाले डालें। अगर मिश्रण जलता है, तो थोड़ा पानी डालें, आँच को कम करें, 15-20 मिनट तक उबालें।
6. प्याज के साथ दम किया हुआ गाजर तैयार है, आप उन्हें ऊपर से कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाकर मेज पर परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।

साइड डिश के रूप में अनाज और आलू का विकल्प होगा जल्दी सेधीमी कुकर में पकी हुई, दम की हुई गाजर। वह अधिकतम रखती है पोषक तत्वऔर अविश्वसनीय रूप से नरम है। यदि आप नरम के प्रशंसक नहीं हैं, मीठी गाजर, स्टू करते समय आप 1 बड़ा चम्मच डाल सकते हैं सेब का सिरका- इससे कठोरता बनी रहेगी और खटास भी आएगी।

सामग्री:

• गाजर - 400 ग्राम;
• क्रीम - 100 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• डिल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोकर छील लें और स्लाइस में काट लें।
2. धीमी कुकर में सामग्री डालें, नमक डालें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, डिल डालें।
3. ढक्कन बंद करें, बेकिंग मोड सेट करें, 30 मिनट के लिए टाइमर। कभी-कभी खोलें और हिलाएं।

टमाटर के पेस्ट के साथ

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।

गाजर टमाटर के पेस्ट के साथ दम किया हुआ यूनिवर्सल डिश. इसका उपयोग सूप के लिए रोस्ट के रूप में, एक स्वतंत्र ठंड के रूप में या के रूप में किया जाता है गर्म नाश्ता, मांस या मछली के लिए ग्रेवी, आलू या पास्ता के लिए सॉस। अवयवों का संयोजन एक सामंजस्यपूर्ण, नरम, थोड़ा प्रदान करता है मसालेदार स्वादऔर सुगंध। तैयार हो रहे उबली हुई सब्जीटमाटर के साथ, सभी समान व्यंजनों की तरह, जल्दी से।

सामग्री:

• गाजर - 300 ग्राम;
• प्याज - 300 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• तलने के लिए तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया, नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. छिलके वाली गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज के साथ संलग्न करें, हिलाएं, एक घंटे के एक चौथाई के लिए ढक्कन के नीचे स्टू करने के लिए छोड़ दें।
3. पतला टमाटर का पेस्टतरल खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए, धीरे-धीरे पानी जोड़ना और हलचल करना।
4. सब्जी के मिश्रण में पतला टमाटर डालें, एक और 7 मिनट के लिए आग पर रखें।
5. तैयार नाश्तानमक, मसाले के साथ छिड़के।

सेब के साथ

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।

पकाने की कोशिश करें असामान्य मिठाईहल्के मलाईदार स्वाद के साथ। व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ परोसी जाने वाली ठंडी स्ट्यूड मिठाई में कुछ ग्राम शहद और मुट्ठी भर किशमिश मिलाई जा सकती है। सेब एक घने संरचना, खट्टा या मीठा और खट्टा चुनने के लिए बेहतर है। उदाहरण के लिए, सिमिरेंको किस्म स्टू करने के लिए बहुत अच्छी है, यह लंबे समय तक खाना पकाने के दौरान प्यूरी नहीं करती है।

सामग्री:

• गाजर - 450 ग्राम;
• सेब - 4 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• छिले, कटे हुए गाजर को गरम मक्खन में तल लें।
• आधा गिलास पानी डालें, ढककर 15 मिनट तक उबालें।
• छिलके वाले, कटे हुए सेब को गाजर के साथ मिलाएं और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें, यह सुनिश्चित कर लें कि मिश्रण जल न जाए, यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाते हुए।
• गर्मी से निकालें, परोसें।

Prunes के साथ

• समय: 100 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।

प्रून के साथ दम की हुई गाजर का संयोजन जायके का एक अप्रत्याशित और थोड़ा मसालेदार संयोजन बनाता है, और स्थिरता जाम या मुरब्बा जैसा दिखता है। Prunes को खड़ा किया जाता है, मध्यम रूप से कठिन। बहुत सूखे प्लम को पहले कुछ घंटों के लिए भिगोना चाहिए गर्म पानी. यह बहुत रसदार और चमकदार सूखे फल से बचने के लायक है, क्योंकि यह संभावना है कि इसे ग्लिसरीन के साथ संसाधित किया गया था।

सामग्री:

• गाजर - 320 ग्राम;
• प्रून - 100 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
• जमीन दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• नींबू का रस- स्वाद।

व्यंजनों में से प्रत्येक गृहिणी के पास है प्याज के साथ दम किया हुआ गाजर. यह साधारण पकवान, जिसे किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, खासकर जब रेफ्रिजरेटर में समय या भोजन न हो। सहमत हूं, स्टॉक में हमेशा प्याज और गाजर होते हैं। इसके अलावा, प्याज के साथ दम किया हुआ गाजर भी आहार पकवान. इसे तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

गर्भावस्था के दौरान उनसे मिलने वाली सब्जियां और व्यंजन विशेष रूप से अच्छे होते हैं। इस दौरान शरीर को ज्यादा से ज्यादा विटामिन और मिनरल की जरूरत होती है, क्योंकि आपको एक बार में दो बार खाना है। बस आवश्यक पदार्थों के सभी आवश्यक मानदंड दें। सब्जियों के लिए धन्यवाद, गर्भावस्था सुचारू रूप से और अगोचर रूप से चलेगी, और बच्चा स्वस्थ पैदा होगा।

विटामिन से भरपूर और। जैसा कि आप जानते हैं, में ताजा सब्जियाँऔर फलों में प्रसंस्कृत सब्जियों की तुलना में विटामिन की एक पूरी श्रृंखला होती है। बचाने के लिए लाभकारी विशेषताएं, उन्हें डबल बॉयलर में पकाना सबसे अच्छा है। उबली हुई सब्जियां न केवल सेहतमंद होती हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी होती हैं। यदि आपके पास है छोटा बच्चा, डबल बॉयलर खरीदना सुनिश्चित करें, मेरा विश्वास करो, यह ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा। आप स्वयं मानव जाति के इस आविष्कार के सभी लाभों की सराहना करेंगे।

कम दिलचस्प नहीं रसोई के उपकरण- कई चीजें पकाने वाला। आप इसमें बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। बेशक, यह सब डिवाइस की कार्यक्षमता पर निर्भर करता है। कुछ में केवल मानक पहले और दूसरे पाठ्यक्रम की तैयारी शामिल है, जबकि अन्य में मिठाई, केक, मफिन, योगर्ट और बहुत कुछ तैयार करना शामिल है। मल्टीकुकर का उपयोग इस प्रकार भी किया जा सकता है तंदूरइसमें खाना बनाना ओवन में खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजन। उदाहरण के लिए, पकाया जाता है, यह बस दिव्य हो जाता है। चिकन बहुत रसदार, कोमल और कुरकुरा होगा।

आइए आज के हमारे पकवान पर लौटते हैं - दम किया हुआ गाजर। हर कोई इसे मुख्य भोजन या गर्म सलाद के साथ जोड़ता है, लेकिन कुछ लोग इसे पका हुआ मान सकते हैं प्याज के साथ दम किया हुआ गाजरएक योग्य दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में काम कर सकता है, खासकर यदि आप गाजर और प्याज के अलावा अधिक सामग्री जोड़ते हैं। व्यक्तिगत रूप से लिया गया, सामग्री है अद्वितीय गुणइसकी संरचना में विटामिन और खनिजों की सामग्री के लिए धन्यवाद, और यदि आप उन्हें एक साथ जोड़ते हैं, तो आपको विटामिन का एक पूरा भंडार मिलता है।

गाजर में कैरोटीन होता है। एक बार मानव शरीर में, यह विटामिन ए बन जाता है, जिसका श्लेष्म झिल्ली और दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। कैरोटीन ही नहीं है लाभकारी पदार्थगाजर के घटकों के बीच। इस जड़ में विटामिन बी, के, पीपी और ई, साथ ही निकल, फ्लोरीन, जस्ता, लोहा और कई अन्य शामिल हैं। ये सभी शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, पेट के रोगों के लिए अपरिहार्य हैं, बेरीबेरी, हृदय रोग. इसलिये दम किया हुआ गाजर प्याज के व्यंजनों के साथइसकी संरचना में, नाम के आधार पर, वे प्याज भी शामिल करते हैं, जो जड़ की फसल की तरह, अविश्वसनीय रूप से उपयोगी गुण होते हैं, आप आसानी से कह सकते हैं कि यह पागल है उपयोगी उत्पाद. प्याज में न केवल विटामिन होते हैं, बल्कि कार्बनिक अम्लों का एक बड़ा समूह भी होता है, खनिज लवण, कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन। आपने शायद देखा होगा कि प्याज में एक विशिष्ट गंध होती है। यह एक संकेत है कि इसमें कुछ शामिल हैं आवश्यक तेलजिसमें जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गतिविधि होती है। इसके अलावा, प्याज हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, विषाक्त पदार्थों, "खराब" कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है, और रक्तचाप को सामान्य करता है। यह सब इस बात का सूचक है कि इस व्यंजन को खाना अत्यंत उपयोगी होगा।

पकाने की विधि प्याज के साथ दम किया हुआ गाजर

प्याज के साथ उबली हुई गाजर कैसे पकाएंसभी उपयोगी गुणों को अधिकतम तक संरक्षित करने के लिए? तो, हमारे पकवान के लिए, हमें एक बड़ा प्याज, गाजर (1 किलोग्राम), मसाला, नमक, सोया सॉस (4 बड़े चम्मच), और चीनी (2 बड़े चम्मच) चाहिए। प्याज को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को स्लाइस में काट लें। हम पैन को स्टोव पर रखते हैं, तेल डालते हैं और उसमें प्याज डालते हैं। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि प्याज थोड़ा भून न जाए और इसमें चीनी डालें। थोड़ी देर बाद प्याज गाढ़ा होने लगेगा, जबकि बाहर से यह कारमेल जैसा दिखेगा। इस बिंदु पर, हमें अपने कारमेल को काला करने के लिए सोया सॉस जोड़ने की जरूरत है।

पैन में गाजर डालें और बीस मिनट तक उबालें। यह तब तैयार होगा जब यह नरम हो जाएगा और कुरकुरे नहीं। स्वादानुसार नमक और मसाले डालना न भूलें। ऐसा प्याज़ के साथ उबली हुई गाजर रेसिपीसाइड डिश तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, या आप सर्दियों के लिए उसी तरह से गाजर और प्याज को बाँझ जार में फैलाकर ब्लैंक बना सकते हैं।

वास्तव में, नुस्खा बिल्कुल सरल है। हां, और इसे पकाने में आपको काफी समय लगेगा। मेरा विश्वास करो, उबली हुई गाजर का स्वाद दिव्य हो जाएगा, इसे पकाने की कोशिश करें, आपका परिवार आपके प्रयासों की सराहना करेगा। और भी कई हैं दिलचस्प व्यंजनउबली हुई गाजर पकाना। यदि आप एक साइड डिश के अलावा एक डिश बनाना चाहते हैं, तो गाजर को प्याज, नमक और थोड़ा सा मसाला, थोड़ा पानी डालकर उबाल लें। परिणाम होगा स्वादिष्ट सलाद, जिसे आप न केवल रात के खाने के लिए परोस सकते हैं, बल्कि अपने मेहमानों को उत्सव की मेज के व्यंजनों में से एक के रूप में पेश कर सकते हैं।

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गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें, गाजर डालें। मध्यम आंच पर कुछ देर भूनें।

साइड डिश के लिए गाजर कैसे भूनें

उत्पादों
गाजर - आधा किलो

चीनी - 2 बड़े चम्मच

उबली हुई गाजर कैसे फ्राई करें
गाजर उबालें, छीलें, स्लाइस में काट लें। गाजर को गरम पानी में डालें वनस्पति तेलपैन में चीनी (आधा किलो गाजर - 2 बड़े चम्मच चीनी) डालें, मिलाएँ और 5-7 मिनट तक भूनें। साइड डिश के रूप में, खट्टा क्रीम या सोया सॉस के साथ परोसें।

गाजर को कैसे उबाले

उत्पादों
गाजर - आधा किलो
जैतून - 1 जार
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
सोया सॉस - एक गिलास का एक तिहाई
चीनी - बड़ा चम्मच
नमक स्वादअनुसार

सोया सॉस के साथ गाजर कैसे पकाएं
कच्ची गाजर छीलें, हलकों में काट लें, एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालें, तेल डालें, सोया सॉस डालें (गाजर के प्रति पाउंड - एक तिहाई गिलास का मिश्रण) सोया सॉस, एक गिलास पानी का दो तिहाई और चीनी का एक बड़ा चमचा)। जैतून को छीलकर आधा काट लें। एक फ्राइंग पैन में गाजर को 20 मिनट के लिए भूनें, तलने के अंत में स्वादानुसार नमक। तलते समय आप कटा हुआ डाल सकते हैं हरा प्याजऔर डिल।

तली हुई गाजर के साथ सलाद

उत्पादों
गाजर - 200 ग्राम
शिमला मिर्च - 100 ग्राम
मसालेदार खीरा - 2 छोटे खीरा
मकई - 1 छोटी कैन
उबले चावल - 150 ग्राम
प्याज - 1 सिर
डिल - स्वाद के लिए
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 50 ग्राम
उबले चिकन अंडे - 2 टुकड़े

सलाद कैसे बनाते हैं तली हुई गाजरऔर केकड़े की छड़ें
1. क्रैब स्टिककट गया।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. गाजर भूनें।
4. प्याज को छीलकर काट लें, गाजर में डालें।
5. अंडे काट लें।
6. अचारकट गया।
7. सलाद, मौसम को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

प्याज के साथ दम किया हुआ गाजर- यह आसान है लेकिन आश्चर्यजनक है स्वादिष्ट व्यंजन. यदि आप रेसिपी में मांस, मछली या अन्य सब्जियां शामिल करते हैं, तो आप अपने परिवार को हर बार एक नई डिश के साथ खुश कर सकते हैं।

प्याज के साथ दम किया हुआ गाजर पकाने की विधि

आवश्यक उत्पाद:

हल्दी - 0.6 चम्मच
- पिसा हुआ धनिया - एक छोटा चम्मच
- हरे प्याज का गुच्छा
- टमाटर - 150 ग्राम
- प्याज - 255 ग्राम
- सब्जी या मक्खन पिघलते हुये घी- 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- पिसी हुई लाल मिर्च - 0.6 चम्मच
- मोटे रसोई का नमक - 0.5 छोटा चम्मच

खाना पकाने के चरण:

प्याज को आधा छल्ले में काट लें। कटा हुआ प्याज वसा में भूनें। गाजर को छीलकर, छोटे छोटे डंडियों में काट लें। पहले से तले हुए प्याज में डालें, एक और 7 मिनट के लिए भूनें। सब्जियों को 1 सेमी तक ढकने के लिए थोड़ा उबलते पानी डालें। ढक्कन के साथ कवर करें, आधे घंटे के लिए उबाल लें। हरे प्याज को काट लें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, टमाटर को कद्दूकस कर लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। सीजन, अन्य मसालेदार मसालों के साथ मिलाएं। एक मिनट के लिए हरा प्याज डालें। डिश को सर्विंग बाउल में बांटें और परोसें।

करो और।

गाजर और प्याज के साथ मछली स्टू

आपको चाहिये होगा:

ऑलस्पाइस - 3 पीसी।
- आटा - 90 ग्राम
- मछली - 1.5 किलो
- बल्ब - सिर की एक जोड़ी
- लवृष्का - 2 पीसी।
- सूरजमुखी तेल - 95 ग्राम
- आटा - 95 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

मछली को अच्छी तरह साफ करके धो लें, टुकड़ों में काट लें। आटे में रोल करें, थोड़ा भूनें। प्याज को काट लें। पैन में तेल डालें, उबालें, प्याज़ डालें, पारदर्शी होने तक पकाएँ। गाजर को कद्दूकस कर लें, कच्चा लोहा डालें। सामग्री को अपूर्ण तत्परता, नमक, पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। कच्चा लोहा में जोड़ें टमाटर ड्रेसिंगएक उबाल लाने के लिए, 10 मिनट के लिए उबाल लें। सामग्री को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें। लवृष्का, ऑलस्पाइस डालें। आग को मध्यम पर सेट करें, तत्परता लाएं। गरमा गरम आलू के साथ परोसें।

वे बस अद्भुत निकलते हैं। यह डिश इतनी स्वादिष्ट बनती है कि मिनटों में खा जाती है।

प्याज और गाजर के साथ ब्रेज़्ड लीवर

आवश्यक उत्पाद:

खट्टा क्रीम - 195 ग्राम
- गाजर - 2 टुकड़े
- लहसुन का सिर
- नमक
- प्याज - 2 पीसी।
- पीसी हुई काली मिर्च
- सूरजमुखी का तेल

खाना पकाने के चरण:

जिगर धोएं, फिल्म काट लें, वसा हटा दें। कई टुकड़ों में काट लें। सब्जियां धोएं, साफ करें। छिले हुए लहसुन के साथ तलें सब्जियों की वसा 10 मिनट लीवर को आधा पकने तक भूनें। खट्टा क्रीम के साथ सामग्री डालो, काली मिर्च के साथ छिड़के, 15 मिनट के लिए उबाल लें, ढक्कन के साथ कवर करें। एक प्रकार का अनाज या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें।

रात के खाने की तैयारी करें।

तोरी गाजर और प्याज के साथ दम किया हुआ

आपको चाहिये होगा:

तोरी - 530 ग्राम
- मसाले
- लहसुन की कली - 2 टुकड़े
- गाजर - एक दो टुकड़े
- दिल
- बल्ब बल्ब

खाना पकाने के चरण:

तोरी को धोएं, सुखाएं, क्यूब्स में काट लें। एक गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज काट लें। कटा हुआ तल लें ताकि यह सुनहरा हो जाए। तोरी डालें, ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के दौरान कभी-कभी हिलाओ। नमक और मिर्च। कटा हुआ डिल, कटा हुआ लहसुन डालें।

आनंद लें और।

भुना वील

सामग्री:

मसालों
- 3 बड़े चम्मच। टमाटर सॉस के चम्मच
- गाजर
- प्याज़
- वील - 600 ग्राम
- पानी - 250 मिली

खाना कैसे बनाएं:

मांस को धो लें, मध्यम क्यूब्स में काट लें, मसालों के साथ छिड़के। सब्जियां तैयार करें: प्याज के छल्ले काट लें, गाजर को रगड़ें। मांस के साथ मिलाएं, पानी डालें। हिलाते हुए उबाल लें। आग न्यूनतम पर सेट। प्रवेश करना टमाटर की चटनी.

दम किया हुआ पोलकप्याज और गाजर के साथ

आपको चाहिये होगा:

एक गिलास मैदा
- पोलक - 1 किलो
- नमक
- ताजी पिसी मिर्च
- लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच
- गाजर - 700 ग्राम
- प्याज - 800 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

मछली धोएं, पेट खोलें, काली फिल्म से गुहा को अच्छी तरह से साफ करें। शवों को तीन या चार टुकड़ों में काट लें। परिणामस्वरूप मछली के टुकड़ों से, रिज की हड्डी काट लें। मछली को मैरीनेट करें: इसे एक गहरे बाउल में भेजें, हल्का मौसम। 1 बड़ा चम्मच डालें। सूरजमुखी तेल के चम्मच, अच्छी तरह से हिलाएं, थोड़ी देर के लिए हटा दें ताकि यह मैरीनेट और नमकीन हो जाए। इसमें लगभग बीस मिनट लगेंगे।

ब्रेडिंग तैयार करें: एक गहरे कंटेनर में एक गिलास मैदा डालें, यहाँ नमक, मसाले, थोड़ी सी पपरिका डालें। एक फ्राइंग पैन को आग पर रखो, इसे प्रज्वलित करें। मछली पट्टिकाआटे में रोल करें, एक तरफ ही तलें। पलट कर दूसरी तरफ भी तलें। तली हुई मछली को एक प्लेट में निकाल लें।

सब्जियां तैयार करें: प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें, आंशिक रूप से पारदर्शी होने तक भूनें। कुछ बार हिलाना सुनिश्चित करें। एक गाजर रगड़ें। जैसे ही प्याज पारदर्शी हो जाए, गाजर को पैन में डाल दें। सब्ज़ियों को एक साथ भूनें। 0.6 बड़े चम्मच में डालो। उबलते पानी, हल्का नमक, ढक्कन के साथ कवर करें, 7 मिनट के लिए उबाल लें।

सब्जियों को पैन के किसी एक किनारे पर "स्लाइड" में इकट्ठा करें। पोलक को एक खाली जगह पर रखें, सब्जियों को सतह पर सावधानी से फैलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें, सामग्री को 7 मिनट के लिए उबाल लें। मछली को उबली हुई सब्जियों और मसले हुए आलू के साथ परोसें।

अन्य उत्पादों और आपके फिगर के लिए सबसे "सहिष्णु" साइड डिश में से एक है दम किया हुआ गाजर। कोई आश्चर्य नहीं कि तली हुई या दम की हुई यह सब्जी अधिकांश पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में शामिल है। किसी भी मांस, जंगली और के साथ इसकी संगतता मुर्गी पालन, अन्य सब्जियां और मछली प्रशंसा से परे हैं। इसके अलावा, दम किया हुआ गाजर (प्याज सहित) बहुत जल्दी तैयार किया जा रहा है, जिसमें बहुत सारे हैं विभिन्न तरीके, कई अन्य परिवर्धन के साथ और विभिन्न प्रकार के सॉस के तहत।

दूध नुस्खा

शुरू करने के लिए, आप इस व्यंजन को इस तरह पकाने की कोशिश कर सकते हैं: एक चौथाई किलोग्राम गाजर लें, उन्हें समान क्यूब्स या पतले हलकों में काट लें, एक छोटे सॉस पैन में आधा गिलास दूध डालें। कंटेनर में तुरंत नमक (थोड़ा सा) और चीनी डालें; इसकी मात्रा गाजर के प्रकार पर निर्भर करती है (यह मीठा और बहुत मीठा दोनों नहीं हो सकता है), साथ ही साथ आपके व्यक्तिगत स्वाद पर भी। औसतन, रेत का एक बड़ा चमचा आमतौर पर लिया जाता है। उसी समय, एक छोटा टुकड़ा रखा जाता है मक्खन. बर्तन को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए एक छोटी सी आग पर रख दिया जाता है (जब तक कि गाजर नरम न हो जाए)। अलग से, एक कप में दूध के साथ आटा - एक बड़ा चमचा। जब पकवान लगभग तैयार हो जाता है, तो मिश्रण को सॉस पैन में डाल दिया जाता है। जोड़ने के बाद, आपको सॉस को मोटा करने के लिए केवल एक मिनट से अधिक समय तक उबालने की जरूरत नहीं है। कोशिश करो - साइड डिश बहुत अच्छी निकली।

पसंदीदा संयोजन - प्याज और गाजर

तलना अपने आप में आकर्षक है, इसलिए बच्चे अक्सर खाना पकाने की प्रक्रिया में इसे तवे से दाहिनी ओर खींच लेते हैं। आप बस इसे पका सकते हैं अधिकएक साइड डिश और थोड़ा अतिरिक्त मसाला के रूप में। केवल एक चीज जिसे बहुत से लोग रगड़ते हैं, लेकिन क्यूब्स या स्ट्रॉ के रूप में कटा हुआ, स्टू करने के लिए अधिक उपयुक्त होता है। अन्यथा, प्रक्रिया लगभग समान है: एक बड़े प्याज को वर्गों में काट दिया जाता है और पारदर्शी होने तक सिकोड़ दिया जाता है सूरजमुखी का तेल. इस बिंदु पर, प्याज को दो बड़े चम्मच चीनी के साथ कारमेलाइज़ेशन के लिए छिड़का जाता है और तीव्रता से मिलाया जाता है। जब कड़ाही में द्रव्यमान गाढ़ा होने लगे, ताकि उबली हुई गाजर और प्याज अधिक मसालेदार हो जाएं और एक गहरे रंग का हो जाए, तो इस स्तर पर एक चौथाई कप सोया सॉस डाला जाता है। अगला, कटा हुआ गाजर का एक किलोग्राम जोड़ा जाता है, और पकवान को ढक्कन के नीचे लगभग एक तिहाई घंटे के लिए स्टू किया जाता है। अंत में इसे नमक और मसाले से तौला जाता है, जिसके बाद इसे मांस या मछली के साथ परोसा जाता है।

जर्मन क्या पेशकश करते हैं?

वे भी इस तरह के एक शानदार साइड डिश के बिना नहीं कर सकते, हालांकि वे इसे अलग तरह से पकाते हैं। छह मध्यम गाजर के टुकड़े काट लें, आधा गिलास शोरबा डालें, नमकीन और चीनी के साथ मीठा करें। ताकि उबली हुई गाजर "फैलें" नहीं, जर्मनी में 0.5 चम्मच सिरका पैन में डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें लगभग आधे घंटे के लिए न्यूनतम गर्मी पर उबाला जाता है। प्रक्रिया समाप्त होने से लगभग पांच मिनट पहले, गाजर में एक चम्मच मक्खन डाला जाता है और एक बड़ा चम्मच सफेद ब्रेडक्रंब डाला जाता है। स्वाभाविक रूप से, सब कुछ मिलाया जाता है, फिर से ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। परिणाम एक योग्य विकल्प है खट्टी गोभीसॉसेज के लिए!

आलूबुखारा और किशमिश के साथ शहद गाजर

वैसे, यह बच्चों के लिए एक मिठाई भी हो सकती है - वे उसकी खातिर अन्य मिठाइयों को छोड़ने के लिए भी सहमत होते हैं। इसके अलावा, यदि पकवान को परिवार की युवा पीढ़ी के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो आप गाजर को रगड़ सकते हैं - यह अधिक सजातीय द्रव्यमान बन जाएगा। सबसे पहले, दो बड़ी कटी हुई जड़ वाली सब्जियों को लगभग चार मिनट तक तला जाता है, फिर दो बड़े चम्मच दूध सॉस पैन में डाला जाता है। जब आधा तैयार होने की बात आती है, तो लगभग सात उबले हुए और कटे हुए प्रून डाले जाते हैं, साथ ही उसी तरह से धोया और नरम किशमिश का एक बड़ा चमचा। उसी समय, एक चम्मच डाला जाता है प्राकृतिक शहद, और मुख्य घटक तैयार होने तक शमन जारी रहता है। मीठा निकला और स्वादिष्ट गाजरदम किया हुआ नुस्खा को संशोधित किया जा सकता है: सूखे खुबानी जोड़ें, बहुत अंत में कुचले हुए मेवे जोड़ें - किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट निकला, और बढ़ते जीवों के लिए भी उपयोगी है।

सेब के साथ गाजर

साथ ही एक नुस्खा, जिसका अवतार बच्चों को दिया जा सकता है। आप इसे साइड डिश के रूप में या सलाद की जगह भी परोस सकते हैं। तैयारी प्राथमिक है: एक बड़ी जड़ वाली फसल को बारीक उखड़ जाती है, एक चौथाई कप पानी में एक चम्मच मक्खन के साथ मिलाया जाता है। तैयारी से कुछ समय पहले, छोटे सेब के स्लाइस और चीनी के साथ दम किया हुआ गाजर "समृद्ध" होता है; अगर इसे पारंपरिक गार्निश के रूप में परोसना है, तो नमक डाला जाता है। रसदार और स्वादिष्ट!

खट्टा क्रीम के साथ

इसे तैयार करना अभी भी आसान है। एक गाजर (एक बड़ी जड़ वाली फसल) को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है, एक दो बड़े चम्मच पानी में नरम होने तक उबाला जाता है, जिसके बाद 0.5 कप वसा खट्टा क्रीम पैन में डाला जाता है, और पकवान पकने तक स्टू किया जाता है। खट्टा क्रीम में दम किया हुआ गाजर व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार अनुभवी होता है। सिद्धांत रूप में, आप बिना मसाले के, बिना नमक के भी कर सकते हैं - एक उज्ज्वल संयोजन गाजर का रसऔर खट्टा क्रीम स्वाद काफी आत्मनिर्भर है।

इसलिए यदि आप इस बारे में संदेह में हैं कि साइड डिश के रूप में क्या बनाया जाए (या लॉलीपॉप खाने से बच्चों को कैसे विचलित किया जाए), तो बेझिझक गाजर की स्ट्यूड रेसिपी पर ध्यान दें।