Tvarohový kastról bez múky: jednoduché diétne recepty. Diétny tvarohovo-vanilkový kastról "Puding". Nízkokalorický tvarohový kastról.
Udržiavanie stabilnej hladiny cukru v normálnom rozmedzí je pre diabetikov veľmi dôležité, preto sa jedlá pre diétu vyberajú s veľkou starostlivosťou. To však neznamená, že výživa pacienta s cukrovkou je nevýrazná a neprináša žiadne chuťové pôžitky.
Diétny tvarohový kastról, vytvorený špeciálny recept, je chutný a zdravý dezert obsahujúce minimálne množstvo kalórií a rýchlych sacharidov.
Výhody diétneho tvarohu kastról
Pomocou tohto jedla je ľahké diverzifikovať chudobný jedálny lístok diabetika. Existuje niekoľko variácií varenia, ale každý recept môže byť doplnený ovocím, s ktorým je dovolené jesť cukrovka bez ujmy na zdraví.
Pozitívne vlastnosti správne pripraveného tvarohového kastróla podľa diétneho receptu:
- nízky obsah kalórií;
- nemastný;
- bohaté na bielkoviny;
- uspokojuje hlad;
- tvaroh obohacuje telo užitočné prvky najmä vápnik;
- mliečne bielkoviny tvarohu majú pozitívny vplyv na rýchlosť metabolizmu.
Kastról bez múky s tvaroh bez tuku obsahuje približne 90 kcal.
Akýkoľvek recept diétna kastról znamená prítomnosť tvarohu v miske s obsahom tuku najviac 5%.
- škorica;
- grapefruit;
- oranžová;
- čerstvé maliny;
- ananás;
- papája.
Pred výberom doplnkové produkty, ak existujú pochybnosti o spoľahlivosti, stojí za to poradiť sa s endokrinológom alebo odborníkom na výživu, ktorý vyberá diétu pre diabetika.
Aj sviatosť prípravy špeciálneho pokrmu si vyžaduje špecifické prístupy, najmä keď jej zložky môžu negatívne alebo pozitívne ovplyvniť zdravie.
Tajomstvo varenia kastrólov pre diabetikov
- Bez cukru. Pre akýkoľvek dezert pripravený pre diabetika je cukor zakázaný. Diétny tvarohový kastról nemusí byť sladký. Ale ak to recept vyžaduje, cukor sa nahradí medom alebo umelým sladidlom.
- Ovocie. Pre diabetikov je veľa ovocia prísne zakázané, preto by ste mali pridávať len tie potraviny, o ktorých ste si istí. Najlepšie sú jablká.
- Bez oleja. Olej je najhorším nepriateľom štíhlej postavy, najmä pri cukrovke, kedy sa počíta každý sacharid. Keď niečo pečiete, môžete to nahradiť výberom silikónovej formy namiesto obvyklej alebo obložením povlaku pergamenom na pečenie.
- Iba nízkotučné potraviny. Mlieko, kefír, tvaroh - všetky produkty, ktoré recept na kastról poskytuje, musia byť bez tuku.
- Omáčky sú len nízkokalorické. Žiadny džem, džem alebo kyslá smotana. Ak by koláčik vyšiel príliš suchý, môžeme ho ochutiť nízkotučný jogurt bez aromatických prísad.
Diétny tvarohový kastról bez múky: výhody
- Bez vlákniny. Hrubá podlahová múka obsahuje vlákninu - 2%, biela - 0,1% z celkovej hmoty. Kým norma pre zdravý človek nie je viac ako 30 gramov vlákniny denne.
- Nízka nutričná hodnota. Produkt, bez ohľadu na typ spracovania, obsahuje zanedbateľné množstvo užitočné látky. Vzdaním sa múky teda nič nestratíte, ale získate len možnosť schudnúť.
- Obsah kalórií. Vďaka absencii múky sa výrazne znižuje obsah kalórií a tiež telesný tuk.
- Lepok v bielej múke. Proteín, ktorý je prísne zakázané používať v prípade choroby gastrointestinálny trakt- lepok sa v značnom množstve nachádza v múke.
- Prísady. Na bielenie múky sa používajú ďaleko od najužitočnejších chemických zložiek, ktorých absencia v strave len pozitívne ovplyvní ľudské zdravie.
Diétny tvarohový kastról: klasický recept
Ingrediencie na jedlo:
- Stévia (náhradka cukru) - podľa chuti;
- tvaroh do 5% - 500 g;
- vajcia - 4 ks;
- sóda bikarbóna - štipka.
Proces varenia krok za krokom:
- vaječné žĺtky sa oddelia od bielkovín, ktoré sa šľahajú s prídavkom sladidla;
- zvyšné žĺtky sa rozomelú s tvarohom;
- pridá sa voda a všetko sa zmieša;
- rúra predhriata na 190°C, pečieme pri rovnakej teplote 30 minút.
Diétny tvarohový kastról: recept s jablkami a jogurtom
Ingrediencie na jedlo:
- tvaroh do 5% - 250 g;
- beztukový jogurt - 30 ml;
- vajcia - 1 ks;
- jablká - 2-3 ks;
- Stévia - podľa chuti.
Proces varenia:
- jogurt je kombinovaný s vajcom a tvarohom;
- jablká sú nakrájané na plátky alebo malé kocky. Pridané do tvarohovej hmoty;
- pečenie v rúre pri 180°C - 40 min.
Diétny tvarohový kastról: recept na pomalý sporák
Ingrediencie na jedlo:
- odstredené mlieko - 250 ml;
- Stévia - podľa chuti;
- maslo alebo nátierka - 50 g;
- orechy, kandizované ovocie, hrozienka - 150 g;
- škrob - 50 g;
- vajcia - 2 ks;
- tvaroh do 5% - 600 g;
- vanilkový cukor - 0,5 vrecúška.
Proces varenia:
- bielka vyšľaháme do peny;
- zmiešajte tvaroh s mliekom, cukrom a zvyšnými prísadami;
- pridať ďalšie prísady druh hrozienok atď.;
- zaviesť proteíny;
- namažte nádobu multivarky olejom, cesto vložte do režimu „Pečenie“ na 50 minút.
Diétny tvarohový kastról: s jablkami do mikrovlnky
Ingrediencie na jedlo:
- jablká - 2-3 ks;
- tvaroh do 5% - 500 g;
- krupica - 50 g;
- Stévia - podľa chuti;
- vajcia - 3 ks.
Proces varenia:
- tvaroh a vajcia sa spoja a dôkladne premiešajú;
- pridá sa zmiešaná Stévia s krupicou;
- hmota je šľahaná mixérom, až kým nebude hladká;
- infúzia v chladničke po dobu 15 minút;
- jablká sú rozložené na kúsky v tvare a naliate zmesou. Celkovo sa získajú 3 nádoby;
- varte v mikrovlnnej rúre pri 900 W počas 3 minút, potom trvajú 2 minúty bez otvorenia dvierok. Pokračujte vo varení za rovnakých podmienok 2 minúty.
Je veľmi ľahké pripraviť bez múky, ale ukáže sa neuveriteľne chutné a jemné. Treba poznamenať, že takéto sladké jedlo môže byť pre vašu rodinu pripravené aspoň každý deň. Koniec koncov, je to veľmi uspokojivé, užitočné a výživný dezert ktorý je veľmi obľúbený u malých detí.
bez múky: recept na postupné varenie v rúre
Ak sa bojíte pribrať kvôli Vysoké číslo vo vašej strave ponúkame, aby sa chutné a jemný dezert bez použitia produktu, akým je pšeničná múka. Veď práve ona prispieva k tomu, že človek veľmi rýchlo priberie.
Takže tvarohový kastról bez múky vyžaduje použitie nasledujúcich komponentov:
- stolová sóda - neúplná malá lyžička;
- mlieko nie je príliš tučné, ale maximálna čerstvosť - 2 šálky;
- granulovaný cukor nie je príliš veľký - asi 3 veľké lyžice (použite podľa uváženia);
- voňavý vanilín - asi 15 g;
- krupica - 3 veľké lyžice;
- deodorizovaný olej (slnečnicový) - 15 ml.
Miesenie základu tvarohu
Chuť tvarohového kastróla bez múky sa prakticky nelíši od chuti, ktorá sa pripravuje z múky. Takýto dezert je však menej kalorický ako klasický. Na pečenie v rúre by ste mali základňu vopred miesiť. Aby ste to dosiahli, musíte poraziť dedinské vajcia mixérom a potom k nim pridať granulovaný cukor, nie veľmi tučné mlieko a mango. Po zmiešaní ingrediencií ich treba nechať bokom, kým cereálie nenapučia a hmota nezhustne. 
Po určitom čase je potrebné na vaječnú základňu položiť nekyslý hrubozrnný tvaroh, vanilín a stolovú sódu. Tieto ingrediencie je vhodné zmiešať mixérom. Ale ak nemáte takéto zariadenie, potom môžete použiť bežnú lyžicu.
Proces tvorby tvarohového produktu
Diéta bez pšeničnej múky sa tvorí pomerne rýchlo. Za týmto účelom namažte hlbokú formu malým množstvom rastlinný tuk a potom do nej vložte všetok predtým zmiešaný základ. Na záver by sa mal povrch polotovaru vyrovnať lyžičkou.
Proces pečenia v rúre
Diétny tvarohový kastról sa pečie v rúre pomerne krátko. To je ďalšie významné plus v domácom prasiatku.Vložením naplnenej formy do predhriatej rúry by sa mala udržiavať asi pol hodiny pri teplote 210 stupňov. Počas tejto doby by sa kastról bez múky mal chytiť, stať sa červeným a veľmi chutným.
Správne podávanie diétneho jedla na stôl
Ak dodržiavate prísnu diétu, pridajte cukor do tohto jedla v malých množstvách. V opačnom prípade sa musí použiť presne toľko, koľko je uvedené v zozname (pozri vyššie). 
Po chutnom domáci kastról z tvarohu bez múky bude hotový, treba ho vybrať z rúry a ochladiť priamo v miske. Ďalej musí byť zhnednutý produkt nakrájaný na porciované kúsky a pomocou špachtle poukladáme na taniere. Je vhodné podávať takýto dezert členom domácnosti spolu s čajom a prírodný med. Dobrú chuť!
Ako pripraviť kastról bez múky a krupice?
Čo robiť, ak nechcete použiť pšeničná múka, ale v dome nebola žiadna vábnička? V takejto situácii odporúčame použiť nižšie uvedený recept. Na jeho implementáciu potrebujeme:
- nekyslý hrubozrnný tvaroh - asi 500 g;
- dedinské kuracie vajcia - 4 ks;
- stredne veľký granulovaný cukor - asi 4 veľké lyžice (použite podľa uváženia);
- kyslá smotana nie je príliš mastná, ale maximálna čerstvosť - 2 veľké lyžice;
- zemiakový škrob - 2 veľké lyžice;
- prášok do pečiva - neúplná malá lyžička;
- vanilín - asi 5 g;
- tmavé hrozienka bez semien - ½ šálky;
- prírodné maslo - 15 g.
Príprava tvarohového základu
Kastról bez múky a krupice sa pripravuje rovnako ľahko a jednoducho ako dezert opísaný vyššie. Ale aby sa takáto pochúťka uchmatla včas tepelné spracovanie, treba dodať 
Takže na miesenie tvarohovej základne musíte vidličkou poraziť dedinské vajcia a potom k nim pridať granulovaný cukor, nie príliš mastnú kyslú smotanu a tvaroh. Po zmiešaní všetkých komponentov lyžičkou musíte získať tekutinu homogénna konzistencia. Potom je potrebné postupne naliať prášok do pečiva, vanilín a zemiakový škrob. Vo výsledku by ste mali mať hustejšiu hmotu ako predtým.
Ak chcete viac sladkého a lahodný dezert, potom dovnútra tvarohový základ nezabudnite pridať tmavé hrozienka bez semien. Aby ste to dosiahli, musíte ho vytriediť z odpadu a po vložení do cedníka dobre opláchnuť horúca voda. Ďalej je potrebné vložiť sušené ovocie do misy a zaliať vriacou vodou. Je žiaduce vydržať hrozienka v ňom asi pol hodiny. Počas tejto doby produkt napučí a všetky priľnuté nečistoty sa z neho odsunú. Na záver, sušené ovocie by sa malo znova opláchnuť, ale už pod studená voda. Potom je potrebné ich pretrepať v sitku a naliať do tvarohového základu a potom dôkladne premiešať veľkou lyžicou.
Vytvárame produkt
Tvarohový kastról bez múky sa ukáže ako chutné v rúre aj v pomalom sporáku. V prvom recepte sme vám povedali, ako sa takýto dezert pripravuje pomocou prvého kuchynského zariadenia. Teraz vám chcem povedať, ako to urobiť rýchlo a ľahko. Aby ste to dosiahli, miska musí byť hojne namazaná prírodným maslom a potom celý základ tvarohu položte hrozienkami.
Výrobok pečieme v multivarke
Pripraviť lahodný kastról v takomto kuchynskom spotrebiči by sa mal použiť program pečenia. Musí byť inštalovaný ihneď po tom, čo je v miske. Pečieme domáci dezert v tomto režime najlepšie 45-50 minút. Počas tejto doby tvarohová pochúťka by sa mal dobre chytiť a stať sa bujným.
Správne podávanie tvarohového dezertu na stôl
Po uvarení kastróla v pomalom sporáku ho treba otvoriť a počkať, kým domáca pochúťkaúplne nevychladne. Ďalej tvarohový výrobok pomocou špachtle ho musíte presunúť na stojan na koláče. Po rozrezaní kastróla na trojuholníkové kusy sa musia rozdeliť na taniere a preliať čerstvý med(môže to byť sirup, džem alebo džem). 
Takéto lahodné sladké jedlo je vhodné podávať členom vašej rodiny spolu s teplým čajom na raňajky alebo na popoludňajšie občerstvenie. Dobrú chuť!
Na tejto stránke nájdete podľa nasledujúcich receptov:
V poslednej dobe sa v medicíne veľa hovorí o výhodách Zdravé stravovanie, a preto o tom veľa ľudí premýšľa a snaží sa dobre a správne jesť - to vám umožní neplytvať a posilňovať svoje zdravie, ako aj ušetriť štíhla postava. Kalorický obsah tvarohového hrnca bez múky je asi 90 kcal na 100 g. Je to pre toto dôležitý fakt rôzne jedlá s tvarohom sa veľmi úspešne používa v dietológii a športová výživa.
O výhodách kastróla z tvarohu
Tvarohový kastról bez múky je z pohľadu odborníkov na výživu jedným z najužitočnejších a chutné jedlá Určite ho zaraďte do svojho jedálnička. Svojimi jedinečné vlastnosti Je vhodný pre deti aj dospelých, dokonca aj pri tráviacich problémoch.
Tvaroh je dôležitý pri raste a vývoji detí, kvôli vysokému obsahu vápnika a bielkovín, čo znamená, že tvaroh je najlepším výživovým priateľom detstva.
Veľa rôzne prísady- zelenina a bobule, ovocie a kandizované ovocie, mak a kakao, sušené ovocie a orechy, čokoláda a syr - to nie je úplný zoznam toho, ako môžete zdobiť a diverzifikovať kastróly s tvarohom. Kuchári používajú toto jedlo rôznymi spôsobmi - od vlastné jedlo na jednoduchý, ľahko stráviteľný, lahodný dezert.
Recept č.1 Tvarohový kastról z hrozienok, sušených marhúľ bez múky
Na recept potrebujete:
- čerstvý netučný tvaroh (450 gramov);
- vajcia (4 kusy);
- cukor (1 polievková lyžica), ak ho používate;
- sušené ovocie: sušené slivky, sušené marhule, hrozienka alebo iné podľa chuti;
- malá štipka sódy.
1. Tvaroh určite potrieme alebo roztlačíme vidličkou, vo vajciach oddelíme bielky a žĺtky.
2. Bielky vyšľaháme metličkou s cukrom do peny a žĺtky jemne spojíme s pripraveným tvarohom.
3. Jemne za miešania, otáčavých pohybov spojte hmotu tvarohu s vyšľahanými bielkovinami, pridajte sódu a vopred obarené vriacou vodou sušené ovocie.
4. Zapekacia misa na tvarohovú kastról vymastíme olejom, vložíme do nej pripravenú tvarohovú hmotu vyrovnanú do tvaru.
5. Rúra produkt o 30 minút v rúre pri t=190-200 o C.
6. Je tvaroh hotový vzdušná kastról- určiť dreveným špáradlom a nechať výrobok vychladnúť. Nakrájajte na pekné porcie.
7. Na želanie je možné povrch kastróla ozdobiť džemom, džemom, kondenzovaným mliekom, ovocím alebo rôznymi známymi cukrárskymi polevami.
Recept číslo 2 Tvarohový kastról s jablkom bez múky a bez krupice
Na recept potrebujete:
- tučný tvaroh (450 gramov);
- ovsené vločky (3 polievkové lyžice);
- vajcia (3 kusy);
- sladké a kyslé jablko (alebo zelené);
- cukor (2 polievkové lyžice), ak ho používate;
- nemastná kyslá smotana (2 polievkové lyžice, náhrada jogurtu);
- malá štipka sódy (prášok do pečiva).
1. Tvaroh utrieme alebo rozbijeme vidličkou, do tvarohu pridáme cereálie, žĺtky a kyslú smotanu (alebo jogurt). Vymiešame na homogénnu zmes.
2. Bielky vyšľaháme mixérom s cukrom do dobrej (stabilnej) bielej peny.
3. Jablko umyjeme, ošúpeme - od šupky a jadra jablka, nakrájame na kocky alebo tenké plátky.
4. Bielkovú hmotu jemne vmiešame do tvarohovej zmesi, tu sa spájajú aj jablká.
5. Pec 30 minút v rúre pri t=190-200 o C.
6. Hotový vzduch a jemné pečivo vychladnuté, nakrájané náhodne na porcie, ktoré sa polejú medom a podávajú sa na stole.
Recept č.3 Tvarohový kastról z jogurtu a banánu bez múky a bez krupice
Na recept potrebujete:
- tučný tvaroh (350 gramov);
- vajcia (1 kus);
- čerstvý banán (1 kus);
- 1 hruška (náhrada jablka);
- jogurt 30 mililitrov.
1. Banán budete musieť premeniť na pyré a potom jemne spojiť s tvarohom. Tvaroh uvoľnite vidličkou alebo cez sito.
2. Banánovo-tvarohové pyré rozmixujte mixérom s jogurtom a vajcom.
3. Hruška v kastróle je nakrájaná na malé kocky, vložená do zmesi ako posledná.
4. Zapekacia misa je vymastená olejom (kovová forma, vysypaná strúhankou). Umiestňujeme tvarohové cesto a v rúre na pečenie.
5. Príprava kastróla na cca 30 minút t=180 °C.
6. Pripravenosť sa kontroluje drevenou zápalkou alebo špáradlom. Hotový tvaroh sa musí ochladiť a až potom nakrájať a jesť.
7. Nepokazí chuť a vzhľad kastróly - posypať práškového cukru, kokosové vločky alebo nalejte - džem, med, džem, kondenzované mlieko.
Recept č.4 Nízkokalorický tvarohový tekvicový kastról bez múky a bez krupice
Dokázaný fakt - skvelý obsahŽelezo v tekvici zlepšuje náladu a pomáha bojovať proti únave a stresu. Zdravý, slnečný a vzdušný tekvicový kastról je domácim zázrakom, ktorý rozveselí celú rodinu! A obsah kalórií v tekvici je úžasný -
22 kcal. Duet: tekvica a tvaroh - dvojitý zázrak!
Na recept potrebujete:
- tvaroh (240 gramov);
- zelené jablko;
- tekvica (400 gramov);
- vajcia (3 kusy);
- hrozienka pol pohára;
- šuchot soli;
- vanilka 1 sáčok (voliteľné)
- ½ šálky cukru (ak pridáte)
1. Tučný tvaroh, nie mokrý, rozbijeme vidličkou alebo pretrieme cez sitko.
2. K tvarohu pridáme - nastrúhané jablko, nakrájanú tekvicu, hrozienka ovarené vriacou vodou, vajce, cukor, soľ a vanilín - všetko vymiešame na homogénnu zmes. Myslite na to, že tekvica je sladká – to, či si v recepte vezmete cukor alebo nie, je u každého individuálne, aby kastról nebol presladený.
3. Forma - vymastená, vysypaná strúhankou, naplníme cestom. Pečený výrobok z tvarohu pol hodiny s t=180 °C.
4. Hotový kastról necháme vychladnúť v rúre, ak je určený, ozdobíme a môžete svojej rodine dopriať zdravý, nízkokalorický, chutný a jemný kastról.
Recept číslo 5 Tvarohové kastróly "Mramor"
Kreativita a fantázia sú spoločníkom každej ženy v domácnosti. Nemôžete obísť tento a tvarohový kastról bez múky. Môže byť tvoja podpisový tanier, vďaka miešaniu dvoch ciest rôznych farieb.
Biele cesto:
- tvaroh (400 gramov);
- kyslá smotana (6 polievkových lyžíc alebo jogurt);
- cukor (4 polievkové lyžice cukru);
- vajcia (2 kusy);
- krupica (2 polievkové lyžice);
- 1 vrecúško vanilky.
Tmavé cesto:
- horká čokoláda (200 g);
- maslo (1 balenie = 200 g);
- vajcia (3 kusy);
- krupica (5 polievkových lyžíc);
- 1 vrecúško vanilky.
1. Tvaroh je uvoľnený (pretretý cez sito), obsah tuku v tvarohu je ľubovoľný, hlavná vec je, že nie je veľmi mokrý.
2. Spolu s tvarohom vyšľaháme kyslú smotanu, cukor, vajcia, vanilín a krupicu do homogénnej zmesi (biele cesto).
3. Samostatne v inej nádobe zohrejeme vo vodnom kúpeli čokoládu a maslo. Mierne vychladnúť, aby bolo možné pridať vajcia, vanilín a krupice. Všetky tieto zložky zmiešame a vznikne nám tmavé cesto.
4. Tmavé cesto je v zložení zložitejšie, dá sa miesiť mixérom.
5. Pripravená forma je vymazaná olejom - porcie bieleho a tmavého cesta sa do nej ukladajú striedavo lyžicou. Alebo iná možnosť - dať jedno cesto dolu formy a druhé na ňu. Vytvorte ľubovoľné škvrny pomocou drevenej tyčinky.
6. Kastról pečieme asi 30-40 minút pri t=180 °C.
Recept číslo 6 Tvarohový kastról so syrom a bylinkami bez múky
Zvyčajne so slovami: „tvarohová kastról“ - vzniká asociácia o sladkom jedle. Zmeňme a rozšírme hranice tohto jedla – pripravíme si kastról z tvarohu, syra a byliniek, no stále bez múky!
1. Cesnak (2-3 stredné strúčiky) pomelieme najemno. Ak potrebujete, aby len vydával svoju chuť a nebol v rajnici, vložte do cesta celý cesnak, predtým ho rozdrvte a nakoniec ho vyberte.
2. Syr potrieme, treba ho nabrať málo ostrý a málo slaný - vhodný syr"Poshekhonsky" 200 gramov. Syr veľmi milujte – zvýšte jeho množstvo – ale opatrne, aby z neho nebolo viac ako tvaroh.
3. Zväzok čerstvých byliniek nakrájame nie veľmi nadrobno. Akákoľvek je prijateľná - napríklad petržlen.
4. Do nádoby so syrom a bylinkami pridajte 3 vajcia a 400 gramov tučného tvarohu (od 9% do 18%).
5. Zmes miešame, kým sa vajíčka rovnomerne nerozmiešajú. Je vhodné to urobiť bežnou alebo drevenou lyžicou.
6. Do zmesi pridáme štipku soli a čili papričku.
7. Kastról môžete upiecť v bežnej forme resp jednotlivé formy: obe sú dobré. Formu vymastíme rozpusteným maslom a vysypeme krupicou, takže bude ľahké získať hotový kastról.
8. Cesto na kastról preložíme do formy. Aby ste ju vyrovnali a nepoškodili, treba s formou mierne potriasť a vyklepať formu o stôl.
9. Príprava kastróla v predhriatej rúre do 170 °C asi 15-20 minút.
- Na kastról pripravíme omáčku - nadrobno nakrájané nakladané uhorky + 4 lyžice kyslej smotany + trocha nadrobno nasekanej petržlenovej vňate a kôpru. Omáčku trochu opeprite, trochu osoľte a premiešajte.
- Pred použitím necháme tvaroh vychladnúť. Takýto kastról môžete jesť aj po „6“.
Pri bezlepkovej diéte sa tvaroh môže stať jednou z hlavných a obľúbených potravín – aspoň spočiatku. A tvaroh môže tvoriť základ pečenia - veľa ľudí na začiatku diéty nemá dostatok sladkých koláčov, palaciniek, palaciniek atď. Preto vám dnes ponúkame úžasný recept: tvarohový kastról bez múky a krupice sa pripravuje úplne jednoducho a výsledok je skutočne pôsobivý.
Jemný a vzdušný, taký kastról sa zvyčajne páči aj tým deťom, ktoré rôzne dôvody tvaroh nemal rád. A neprítomnosť múky a krupice v jej zložení, tak známej kastrólom, bude mať najpozitívnejší vplyv na hotové jedlo.
Na varenie tvarohového kastróla bez múky a krupice budete potrebovať:
tvaroh - 800 gramov;
zemiakový škrob - 2 lyžice. lyžice;
cukor - 1 šálka;
kuracie vajcia - 3 ks;
soľ - štipka;
rastlinný olej - namažte formu.
Tvarohový kastról bez múky v rúre: recept na varenie s fotografiami krok za krokom
Niektoré ženy v domácnosti s cieľom premeniť tvaroh na hmotu pripomínajúcu hustá kyslá smotana, použite brúsku. Malý trik: na uľahčenie mletia tvarohu pridáme do misky jedno vajce a šľaháme, kým nedosiahneme požadovanú jemnú a mäkkú konzistenciu bez veľkých hrudiek.
Zvyšné dve vajcia rozbijeme, pričom oddelíme bielky od žĺtkov. V pohári so žĺtkami nalejte pol pohára pripraveného kryštálový cukor a vyšľaháme vidličkou alebo metličkou do hladka. Ak dobre porazíte, potom by sa hmota mala trochu rozjasniť.
Je však lepšie okamžite vložiť bielkoviny do nádoby vhodnej na šľahanie pomocou mixéra. Zaspíme štipkou soli a začneme šľahať hmotu, kým sa neobjavia vzduchové špičky.
Žĺtky vylejeme do misky s tvarohovou hmotou a pridáme zvyšný cukor.
Teraz nalejte zemiakový škrob a dobre premiešajte hmotu na kastról. Vďaka škrobu bude tvarohový kastról bez múky a krupice vzdušný a veľmi jemný.
Zostáva pridať do misky bielky vyšľahané so soľou a jemne ich vmiešať do hmoty, aby sme nenarušili vzdušnú konzistenciu.
"Cesto" na kastról je pripravené.
Presúvame sa tvarohová hmota vo vopred pripravených formulároch. Na podávanie porcií je lepšie použiť silikónové formy, ktoré ich naplnia takmer po okraj.
Ak nie je čas, veľkú formu vymastíme olejom a preložíme do nej celú tvarohovú hmotu.
Formu a silikónové formičky vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 30-40 minút. Môžete počkať, kým sa objaví ponuka zlato-hnedá, aj keď to nie je potrebné, neovplyvňuje to stupeň pripravenosti, iba vizuálny efekt.
Hotový kastról nakrájajte na porciované kúsky alebo vyložte silikónové formy; slúžiť k stolu. Môžete sa dlho hádať, podávajte kastról teplý alebo studený. AT iná forma v rúre pečený tvarohový kastról bez múky a krupice má dosť citeľný rozdiel v chuti. Po vyskúšaní sa rozhodnete, ktorá možnosť sa vám najviac páči.
Čo ešte môže byť varené z tvarohu? Samozrejme, tvarohové koláče. úplne prijateľné na bezlepkovej diéte a stať sa úžasné raňajky alebo olovrant pre dieťa v škole.
Evgenia Honovets (infigirl) špeciálne pre
Tvarohový kastról bez múky - svetlý diétne jedlo, ktorý sa výborne hodí na výživu detí, športovcov, ale aj ľudí trpiacich tráviacimi problémami. Čo je zlé na bielej múke? Ako na to tvarohový dezert menej kalórií?
Kastról z tvarohu bez múky je pokrmom pre tých, ktorí chcú schudnúť. Podľa odborníkov na výživu a lekárov biela múka v pokrme ako rafinovaný produkt nemá žiadnu nutričnú hodnotu a je to ľahko stráviteľný sacharid, ktorý zvyšuje hladinu cukru v krvi. Jeho absencia v rajnici naznačuje, že dezert môžu bezpečne jesť tí, ktorí sledujú hmotnosť.
5 dôvodov, prečo sa vzdať bielej múky
- Nízka nutričná hodnota. Obsah mikroelementov a vitamínov v múke je vzhľadom na zvláštnosti jej výroby minimálny: pri spracovaní pšenice sa odstráni obilný klíčok a jeho škrupina, pričom v skutočnosti zostane jeden škrob.
- Nedostatok vlákniny. Obsah vlákniny vo výrobku hrubé brúsenie- iba 2%, v bielej múke - 0,1%, zatiaľ čo denná sadzba telo vo vláknine je 20-30 g.
- Obsah kalórií. Produkty z rafinovaného produktu majú veľmi vysoký obsah kalórií a nezasýtia na dlhú dobu, čo spôsobuje ukladanie tuku.
- biela múka obsahuje lepok – bielkovinu zakázanú pri celiakii (ochorenie spojené s poruchami trávenia).
- Použitie prísad. Na bielenie múky sa používajú chemické zložky: stabilizátory, prášok do pečiva, emulgátory a na zvýšenie trvanlivosti - konzervačné látky a antibiotiká.
Recepty na tvarohový kastról bez múky v rúre
Klasická
Recept je ideálny pre diétne jedlo: jedlo je ľahké a nízkokalorické. Na pečenie tvarohového kastróla s krupicou bez múky znížte počet vajec na tri a do receptu pridajte 125 ml kyslej smotany a 40 g krupice. Pre chuť na sladké sa množstvo kryštálového cukru môže zdvojnásobiť.
Budete potrebovať:
- cukor - 50 g;
- tvaroh - pol kilogramu;
- vajcia - 4 ks;
- sóda - štipka.
- Bielka vyšľaháme s cukrom.
- Žĺtky spojíme so strúhaným tvarohom.
- Bielkoviny spojíme s tvarohovou hmotou. Zadajte sódu, premiešajte.
- Pečieme vo vymastenej nádobe pri 190°C pol hodiny.
Množstvo sódy by sa malo brať opatrne: jej prebytok spôsobí misku nepríjemnú pachuť a samotný produkt bude tmavý. Na neutralizáciu sódy pridajte do cesta citrónová šťava alebo kyselina. Takéto cesto sa neodporúča miešať dlho: rýchlo zhustne a nezmestí sa.
S ovocím a jogurtom
Recept na tvarohový kastról bez múky a krupice je kvalitný diétne jedlo, najmä ak si dáte tvaroh bez tuku. Konzistencia misky je pre žalúdok ľahká a vďaka prítomnosti ovocia je vhodná aj do detskej stravy.Budete potrebovať:
- tvaroh - 250 g;
- jogurt - 30 ml;
- vajcia - 1 ks;
- banán - 1 ks;
- hruška - 1 ks;
- cukor - 25 g.
Varenie
- Banán pomelieme na kašu.
- Skombinujte ho s jogurtom, vajcom a tvarohom.
- Hrušku nakrájame na malé kocky a pridáme k tvarohovej hmote.
- Pečieme v rúre pri silikónová forma pri 180 °C počas 40 minút.
Kastról z tvarohu bez múky a krupice bude menej kalorický, ak sa kyslá smotana v recepte nahradí jogurtom alebo kefírom a cukrom - javorový sirup alebo med. Namiesto naolejovaného pekáča je lepšie použiť silikónovú formu.
Kastról v pomalom hrnci
Tvarohový kastról bez múky v pomalom hrnci je jemnejší ako s krupicou. Ak sa použije pomalý hrniec s 5-litrovou nádobou s dvojnásobným množstvom surovín, kastról sa nemusí upiecť.
Budete potrebovať:
- mlieko - 250 ml;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 100 g;
- maslo - 50 g;
- škrob - 50 g;
- kandizované ovocie, hrozienka, orechy - 150 g;
- tvaroh - 600 g;
- vanilkový cukor - pol balenia.
- Po oddelení bielkov od žĺtkov ich vyšľaháme do silnej peny.
- Tvaroh zmiešame s mliekom, cukrom, žĺtkami, vanilkový cukor, škrob.
- Do zmesi pridajte nakrájané sušené ovocie, orechy a kandizované ovocie.
- Do cesta vložte proteíny.
- Cesto vložte do naolejovanej nádoby multivarky a varte v režime „Pečenie“ alebo „Pie“ 50 minút.
Tvarohový koláč bez múky
Tvarohový koláč bez múky - jednoduchý, jemné jedlo s minimom kalórií, ideálne pre diétne jedlá. Pri obmedzení tukov a sacharidov možno použiť nízkokalorický tvaroh a cukor nahradiť sorbitolom alebo stéviou. Do zloženia misky môžete pridať aj hotové vlákno.
Budete potrebovať:
- cukor - 75 g;
- tvaroh - 250 g;
- vajcia - 2 ks;
- kukuričný škrob - 40 g;
- citrusová kôra - podľa chuti;
- vanilín - štipka.
- Vajcia vyšľaháme do peny (hustej) s cukrom.
- Tvaroh zmiešame so škrobom a kôrou.
- Nalejte výslednú hmotu vaječnej zmesi a premiešajte.
- Pečieme na vymastenej panvici pri teplote 180 °C 50 minút.
Štruktúra koláča je podobná koláču. Pred pečením v rúre cesto dobre posypeme. čerstvé bobule alebo nakrájané ovocie. Aby pečivo bolo menej kalorické, kuracie vajcia možno nahradiť prepeličím resp vaječný prášok. Taktiež jedno vajce v recepte zodpovedá polievkovej lyžici ľanu alebo zemiakovej kaši z polovice banánu.
Recept na tvarohový kastról bez múky je dobré použiť pri výžive detí, diabetikov a ľudí, ktorí si strážia váhu. Dobrú chuť!