Recept na varenie jedál z karfiolu. Výživná diétna polievka. Originálny karfiolový dezert - ako prekvapiť svojich blízkych

Uvarený karfiol môžeme použiť ako prílohu alebo ako prísadu do iných jedál.

Zelenina sa často varí pred vyprážaním na panvici alebo pečením v rúre.

Zlepšuje sa predtepelná úprava chuťové vlastnosti produktu a skracuje čas varenia hlavného jedla.

Ale ako a koľko variť karfiol?

Ako variť karfiol - všeobecné zásady

Na varenie použite čerstvú kapustu alebo mrazený výrobok. hlávka kapusty vyžaduje predtréning. Mrazená kapusta je položená vo forme tak, ako je. Produkt nie je potrebné ani rozmrazovať.

Ako nakrájať karfiol:

1. Z kapusty sa odstránia listy. Pokazené miesta môžete okamžite vystrihnúť a odstrániť chybné súkvetia.

2. Kapusta sa umyje. Ak je veľmi špinavý, môžete ho na niekoľko minút namočiť.

3. Nohu otočte k sebe a rozrežte na 2 časti.

4. Rozoberáme sa na kvetenstvo, odrezávame malé kúsky malým nožom.

Pri varení karfiolu môžete použiť všetky druhy korenia, zeleniny, korenín. Často pridávajte maslo, mlieko, bujóny.

Ako variť karfiol v hrnci

Základný recept, ktorý hovorí, ako môžete variť karfiol v hrnci. Ak chcete ochutnať, môžete pridať zeleninu, akékoľvek korenie alebo uvariť zeleninu vo vývare.

Ingrediencie

1 hlávka kapusty;

Varenie

1. Okamžite varte vodu, môžete v kanvici.

2. Hlávkovú kapustu umyjeme, necháme odtiecť vodu. Potom vezmeme dlhý nôž a rozrežeme pozdĺžne na dve časti, rozoberieme na súkvetia. Je vhodné vyrobiť kusy, ktoré sú veľkosťou blízke.

3. Kvetenstvo preložíme do hrnca a zalejeme vriacou vodou, položíme na sporák. Vody by malo byť málo, aby sa čo najviac zachovala chuť produktu. Kvapalina by mala kvetenstvo iba mierne pokrývať.

4. Priveďte do varu, pridajte soľ, odstráňte oheň a varte sedem minút.

5. Vypneme, vyberieme kapustu z vývaru a máme hotovo!

Koľko variť karfiol na vyprážanie

Pred vyprážaním v cestíčku alebo obaľovaní je zvyčajné súkvetia uvariť. Tým sa skráti čas varenia pokrmu a zaistí sa zbytočné chrumkanie. Ale koľko variť kapustu pred vyprážaním a ako?

Ingrediencie

Kapusta;

Varenie

1. Varte vodu, ihneď soľ. Na liter tekutiny pridajte 1 polievkovú lyžicu soli. Podľa chuti môžete pridať rôzne koreniny.

2. Kapustu hneď rozdelíme na malé súkvetia, ktoré sa budú vyprážať.

3. Dáme do hrnca, pridáme oheň a necháme zovrieť.

4. Znížte teplotu a varte presne päť minút.

5. Súkvetia vyberieme štrbinovou lyžicou a poukladáme na kuchynskú utierku alebo obrúsky. Pred vyprážaním je potrebné nechať súkvetia trochu vychladnúť a vysušiť.

Ako uvariť karfiol v mlieku

Recept na najjemnejšie zeleninový pokrm. Používa sa na varenie karfiolu kravské mlieko a pre chuť sa pridá nejaký syr. Je lepšie variť jedlo v hrnci alebo v hrnci s hrubým dnom.

Ingrediencie

400 gramov kapusty;

400 ml mlieka;

300 ml vody;

120 gramov syra;

trochu oleja;

kôprová zelenina;

1 žiarovka.

Varenie

1. Nalejte štyri polievkové lyžice oleja do hrnca, položte na sporák.

2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky, opražíme na oleji.

3. Kým sa cibuľka opeká, hlávku kapusty rozoberieme na súkvetia. Menšie sú lepšie.

4. Zeleninu rozložíme na cibuľu, pridáme vodu a mlieko, osolíme a uvaríme do mäkka.

5. Ku koncu pridáme nakrájanú zelenú, prikryjeme a vypneme.

6. Poukladáme na taniere a posypeme strúhaným syrom.

Ako dlho dusiť karfiol

Parná kapusta si zachováva maximálnu chuť a veľa vitamínov. A práve tento spôsob varenia sa snažia využívať priaznivci zdravej a zdravej výživy. diétne jedlo. S touto funkciou môžete variť v dvojitom kotli, multivarke. Ako dlho sa však karfiol varí týmto spôsobom?

Ingrediencie

Hlava kapusty;

Štipka soli;

Varenie

1. Hlávku kapusty ako obvykle rozoberieme na súkvetia. Predtým ho dôkladne opláchneme, zbavíme prebytočnej vlhkosti.

2. Nalejte vodu do špeciálnej nádoby na požadovanú úroveň. Pre dobré uvoľnenie pary pridajte štipku soli.

3. Ak chcete, môžete do vody pridať pár zrniek čierneho korenia, bobkový list Dobre, nejaké sušené bylinky alebo strúčik cesnaku. A potom vás kapusta poteší korenistou arómou.

4. Inštalujeme nádobu na výrobok, rozložíme kvetenstvo a varíme.

5. Ako dlho však karfiol vrie? Na bežný parný hrniec stačí 25 minút. Ak sú kvetenstvo mladé a malé, potom menej. Ak sa používa pomalý hrniec, čas sa pohybuje od 15 do 20 minút.

Ako variť karfiol pre dieťa

Karfiolčasto používané ako prvé jedlo pre dojčatá. Na rozdiel od biela kapusta, nespôsobuje nadúvanie a detský organizmus ho lepšie vstrebáva. Ako uvariť karfiol na kŕmenie?

Ingrediencie

100 gramov kapusty;

25 ml mlieka;

0,5 lyžičky zeleninový olej.

Varenie

1. Umyté súkvetia dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou a uvaríme do mäkka. Soľ sa nepridáva do doplnkových potravín pre dojčatá.

2. Vývar sceďte, ale nevyhadzujte.

3. Pridáme do kapusty varené mlieko a pyré s mixérom. Môžete pridať dieťaťu známu mliečnu zmes resp materské mlieko. Netreba ich variť. Zmes sa zriedi podľa pokynov.

4. Pridajte olej a premiešajte. Ak je konzistencia pyré hustá, potom môžete pridať trochu vývaru z kapusty.

Ako a koľko variť karfiol v mikrovlnnej rúre

Varenie karfiolu v mikrovlnka dobré, pretože to nezaberie veľa času Na varenie budete potrebovať sklenenú nádobu s vekom určenú na použitie v rúre, ale môžete si vziať aj plastovú nádobu s otvorom vo veku.

Ingrediencie

Kapusta;

Varenie

1. Pripravíme hlavný produkt. Umyjeme, rozoberieme a dáme do nádoby.

2. Zalejeme 3-4 polievkovými lyžicami vody a vložíme do rúry.

3. Nastavíme maximálny výkon a varíme 3 minúty.

4. Vyberieme, otvoríme, posypeme koreninami. Môže to byť nielen soľ, ale aj korenie, bylinky, aromatické zmesi. Ak sa kapusta pripravuje na prílohu, môžete pridať kúsok maslo, kyslá smotana alebo smotana.

5. Zatvorte nádobu a vložte ju späť do rúry na 3 minúty.

6. Vyberieme a skontrolujeme mäkkosť. Kvetenstvo by malo byť pripravené. Ak sú však tvrdé, môžete ich na jednu alebo dve minúty vložiť späť do rúry a priviesť ich do požadovaného stavu.

Ako variť karfiol so zeleninou

Recept na hustú zeleninovú polievku z uvareného karfiolu. Miska je svetlá Je nenáročná na prípravu, ale veľmi chutná a sýta. Namiesto vody môžete použiť mäso resp kurací bujón bude ešte chutnejšia.

Ingrediencie

cibuľová hlava;

700 gramov kapusty;

2 mrkvy;

2 zemiaky;

1 Paprika;

40 gramov masla;

Varenie

1. Mrkvu nastrúhame na pásiky alebo potrieme veľkými hranolkami. Cibuľu nakrájame na kocky.

2. Do panvice nalejeme olej a spolu orestujeme cibuľu a mrkvu, preložíme do hrnca.

3. Zemiaky očistíme, nakrájame na pásiky, nie však malé, dáme do kastróla.

4. Umyjeme kapustu, triedime ju na kvetenstvo a posielame ju po zemiakoch.

5. Zalejte vriacou vodou a nechajte zovrieť (môžete použiť vriaci vývar). Vodu pridávame presne podľa úrovne zeleniny, ale tak, aby bola prikrytá. Po varení odstráňte oheň a varte presne desať minút.

6. Sladkú papriku uvoľníme zo semien, nakrájame na kocky, pridáme do jedla.

7. Soľ, korenie a priveďte do plne pripravený. Ešte asi 10 minút.

Ak pri varení karfiolu použijete pokrievku, súkvetia môžu zožltnúť. Ak chcete zachovať krásny snehovo biely vzhľad, varte bez pokrievky alebo pridajte do kapusty štipku kyseliny citrónovej. Môžete pokvapkať aj trochou citrónovej šťavy resp octová kyselina.

Čím menej tekutiny sa pridá pri varení kapusty, tým viac chuti zostane v kvetenstvách. Ale vývar by ich mal úplne zakryť.

Odvar z karfiolu netreba vyhadzovať a odvádzať do kanalizácie. Je nielen chutné, ale aj bohaté na vitamíny a minerály. Tento zeleninový vývar možno použiť na prvé a druhé jedlá, omáčky.

Aby ste sa zbavili možného hmyzu vo vnútri kapusty, kapusta sa pol hodiny namočí do studenej vody. Rovnaká technika pomôže odstrániť odolnú špinu a uľahčí umývanie.

Posledné roky medzi diétne jedlá stále viac nových a zaujímavé recepty s prísadami na spaľovanie tukov. Lídri medzi nimi sú karfiol a. Kto by si bol pomyslel, že sa dá jesť „zelenina poskladaná do púčikov“?

Ukazuje sa, že túto krásnu zeleninu možno kombinovať s rastlinnými produktmi, mäsom a syrom. Jemné, ale chrumkavé kúsky sú skvelé, keď sa pečú aj bez ďalších prísad. Šaláty sú veľmi obľúbené. čerstvá zelenina s varenou alebo vyprážanou farebnou "krásou".

Takmer všetci športovci musia zaradiť túto šťavnatú a chutnú rastlinu do svojho jedálnička. Aj tá najprísnejšia diéta umožňuje používanie bielych či zelených „dáždnikov“, pretože obsahujú neskutočné množstvo telu prospešných prvkov. Nie nadarmo detské jedlo nepochybne obsahuje celý rad doplnkových potravín pre dojčatá.

A ak pre tento zázrak prírody urobíte vzdušný náter, nenájdete úžasnejšie predjedlo! Polievku z pyré so sušienkami alebo kúskami kurčaťa zjedia vrtošivý ľudia, ktorí sa zvyčajne naberú na tanier a odsúvajú ho.

Vhodná je čerstvá aj mrazená zelenina. Hlavná vec je nechať zmrazené rozmraziť v prirodzených podmienkach.

Jemná krémová textúra zeleninové pyré polievky vyhráva od prvého razu. Svetlý krémová chuť skrýva pachuť a vôňu karfiolu tak dobre, že hostia budú prekvapení hádať, z čoho je vyrobený.

Pre milovníkov pikantných chutí môžete pridať orientálne korenie.

A ak sladíte hustá polievka mletá kurkuma, potom odtieň dopadne veľmi podobne ako tekvica.

Budeme potrebovať:

Karfiol - 650 g.
Varená voda - 1,5 - 2 litre.
20% smotana - 200 ml.
Zemiaky - 250 gr.
Cibuľa - 1 ks.
Strúčik cesnaku - 1 ks.
Maslo - 1 polievková lyžica. l.
Mleté čierne korenie, čili, soľ - podľa chuti.

varenie:

1. Čerstvú kapustu vložte aspoň na 5 minút do jemne osolenej vody, aby sa umyl všetok hmyz a chrobáky, ktoré sa vo vnútri radi schovávajú.

Potom ho rozdeľte na stredne veľké dáždniky a znova opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste vypláchli zvyšné nečistoty. Najlepšie je to urobiť v sieťovom cedníku, aby sa neskôr mohlo nechať obaliť.

2. Hoci bude polievka hlavne kapustová, predsa len je lepšie pridať trochu zemiaka, aby mala hustejšiu, príjemnú textúru a chuťovo trochu odpálila hlavnú zeleninu.

Keďže obe ingrediencie by sa mali v budúcnosti variť v rovnakom čase, ošúpané hľuzy by sa mali nakrájať na kocky maximálne 2,5 cm.

3. Nakrájajte veľkú cibuľu nožom na stredné kocky.

V hrnci rozohrejeme olej a rezne na ňom opekáme asi tri minúty, aby boli kúsky priehľadné a polomäkké. Uviesť ich do stavu, kým nie sú sčervenané, nestojí za to, aby sme získali pekné mliečne pyré bez tmavých škvŕn.

Je lepšie brať nielen maslo, ale aj ghee, aby to dalo viac bohatá chuť a jemnosť pokrmu.

4. Rozložené zeleninové dáždniky a kocky zemiakov vylejeme na voňavú cibuľovú výpek.

Teraz ich musíme rýchlo uvariť, kým nebudú varené. Aby ste to dosiahli, mali by byť okamžite naplnené horúca voda na urýchlenie procesu varenia a tiež preto, aby sa kapusta nerozvarila do mäkka, kým nasekané hľuzy nedosiahnu požadovaný stav.

Voda by mala pokrývať rastlinnú hmotu na prste. Dochutíme soľou podľa chuti a dochutíme mletým korením.

5. Asi po tretine hodiny bude zelenina hotová. Pomocou odkvapkávača alebo pokrievky nalejte vývar do iného hrnca. Z tohto množstva budeme potrebovať len 1 pohár zeleninového vývaru - zvyšok môžeme vychladiť a dať do chladničky na nejaké iné jedlo.

Hotové prísady je potrebné rozdrviť do stavu pyré. Na tento účel môžete použiť buď tyčový mixér alebo kuchynský robot.

Pred pyré sa oplatí naliať trochu vývaru, ako aj dať korenistá vôňa rozdrvením strúčika cesnaku lisom priamo do celkovej hmoty. Šľaháme, kým sa hmota nestane homogénnou a nebude pripomínať hustý krém.

6. V ďalšom kroku za stáleho miešania pridáme tenký pramienok smotany a vzniknutú polievku necháme na miernom ohni trochu zohriať.

V žiadnom prípade nevarte, aby sa nezhoršila chuť a nestratila sa krémová nôta jedla.

7. Podávajte v servírovacích miskách alebo veľkých polievkových hrnčekoch.

Ideálnym doplnkom by bolo mäso nakrájané na kocky, čerstvé cesnakové krutóny, jemne nakrájanú zeleninu alebo strúhaný syr.

Kúsok varenej kapusty bude tiež vyzerať veľmi originálne a dodá jedlu ďalšiu príťažlivosť.

Jednoduchý recept na karfiol zapečený so syrom v rúre

Moja domácnosť jednoducho zbožňuje karfiol so syrom ako prílohu alebo samostatné jedlo. Po upečení nadobudne krémová vôňa a aj bez mäsa je mihnutím oka zmietnuté zo stola.

Na ingredienciách nie je nič zvláštne. Ale syra by malo byť viac, aby za horúca siahal priamo po vidličku a navrchu z neho zostala ryšavá chrumkavá kôrka.

Toto jedlo je možné pripraviť nielen z čerstvej, ale aj z mrazenej zeleniny. V druhom prípade ho vyberte z mrazničky asi pol hodiny pred varením.

Budeme potrebovať:

Karfiol - 1 ks.
Tvrdo taviaci syr - 200 g.
Maslo - 10 gr.
Majonéza - 5 lyžíc. l.
Soľ, voda - podľa chuti.

varenie:

1. Očistite vidličky od listov a rozložte na malé dáždniky. Dôkladne opláchnite a nechajte do polovice kysnúť vo vriacej osolenej vode asi 10 minút. Potom sceďte priamo do cedníka, aby ste sa zbavili vývaru.

2. Kúskom masla dobre potrieme steny a dno zapekacej misy. Mali by ste dostať pomerne hrubú vrstvu. Poslúži aj ako nepriľnavý povlak“ a umožní, aby zelenina bola nasýtená jemnou olejovou arómou.

Zmiešajte samotné zeleninové "dáždniky" s majonézou buď v samostatnom pohári alebo priamo vo forme. Na vrch nastrúhame syr hrubé strúhadlo aby triesky prenikli medzi súkvetia a zhora vyzerali ako jednotný vzduchový uzáver na každom kuse.

3. Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov a dusíme tam 20 minút. Na vrchu by sa určite mala objaviť ryšavá kôrka.

4. Môžete ho podávať na stôl priamo vo forme - vyzerá to veľmi pekne! Skvelým doplnkom by bol čerstvý pórovitý chlieb, takže je vhodné namočiť omáčku.

Výhodou tohto jedla je, že je rovnako chutné a pálivé. a čerstvé.

Karfiol vyprážaný na panvici v najlepšom cestíčku

Nielen mäso alebo ryby skvelé občerstvenie v cestíčku, ale aj hlavnou postavou nášho receptu. Ale bez ohľadu na to, ako veľmi som sa predtým snažil variť to najštandardnejším spôsobom, z nejakého dôvodu stále padal a nepotešil svojou vzdušnosťou v pórovitých zlúčeninách kvetenstva.

Ako to robia reštaurácie, aby sa získali takmer šišky, ktorých chcete stále viac?

Ukazuje sa, že celé tajomstvo spočíva v používaní vajec a určite použite studenú perlivú vodu.

Toto cesto je nielen neuveriteľne chutné, ale je tiež ideálne na chrumkavú škrupinu pre takmer akýkoľvek produkt, okolo ktorého chcete urobiť chutnú kôrku cesta.

Budeme potrebovať:

Karfiol - 400 gr.
Voda - 4 litre.
Mlieko - 100 ml.
Múka - 100 gr.+ na posypanie.
Sýtená voda - 50 ml.
Suché biele víno - 2 polievkové lyžice. l.
Bobkový list - 2 ks.
Soľ - 2 lyžice. l. + podľa chuti
Vajcia - 2 ks.
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l. + pre hlboký tuk
Citrónová šťava - 1/3 lyžičky
Bazalka, mleté čierne korenie, paprika, obľúbené korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Nalejte 2 litre studenej vody do hlbokej misky alebo panvice. Rozpustite v ňom soľ a znížte kapustu na 5 minút.

Tým sa odstránia všetci obyvatelia záhradných ploštice, ktorí vyliezli do šťavnatej dužiny. Druhá panvica môže byť umiestnená paralelne s druhou polovicou vody a zahrievaná na miernom ohni.

2. Medzitým je pár voľných minút, je lepšie ich nepremárniť, ale začať pripravovať naše čarovné cesto.

Oddeľte bielkoviny od žĺtkov akýmkoľvek vhodným spôsobom a pošlite priehľadnú konzistenciu na vychladnutie do spoločnej komory chladničky.

Žĺtky budú potrebné okamžite. Zmiešame ich so studenou perlivou vodou a vínom, pridáme olej, dochutíme korením a štipkou soli. Výslednú zmes šľahajte metličkou alebo mixérom, kým sa neobjaví pena.

3. Nezabudnite preosiať múku tak, aby bolo cesto čo najvzdušnejšie, a po častiach ju zavádzajte do žĺtkovej hmoty. Získajte hustú konzistenciu prešpikovanú korením.

4. Pošlite ho vychladnúť na štvrťhodinu do chladničky. potom znova poraziť.

5. Teraz môžete urobiť kapustu. Vyberte ju z vody, rozdeľte na malé kúsky a opláchnite pod tečúcou vodou v kovovom cedníku.

6. V druhom hrnci by už mala voda vrieť.

Ak chcete odstrániť chuť kapusty, nalejte mlieko do vriacej vody a jemne osoľte. Vhoďte tam lavrushku a spustite cedník s obsahom do belavej tekutiny na 3-4 minúty.

7. Polotovar vyberieme a podlejeme ľadovou vodou, aby kapusta dosiahla požadovaný stav. Potom nechajte vodu odtiecť a vysušiť.

8. Teraz urobme trik, ktorý nedovolí, aby cesto spadlo. Aby sme vám uľahčili odstránenie zvyškov našich kreatívnych manipulácií zo stola neskôr, zabaľte veľkú dosku na krájanie kusom potravinový film, alebo veľké plastové priehľadné vrecko.

Na vrch rozložte súkvetia v jednotnej vrstve a posypte ich múkou, ktorá sa zhora preoseje sitom.

Múka vytvorí ochranný film, ktorý bude cesto držať na mieste počas vyprážania.

9. Teraz sú na rade už dostatočne vychladnuté veveričky.

Skombinujte ich so štipkou soli a citrónovou šťavou. Zahalte do vzdušnej elastickej bielej peny so strmými vrcholmi. Po častiach jemne vmiešame do cesta zo žĺtkovej múky a vyšľaháme metličkou.

Práve tento moment dáva zvláštnu chuť získaniu toho najskvelejšieho chrumkavého cesta!

10. Vložte panvicu s olejom na vyprážanie na oheň a začnite ponoriť kvetenstvo do cesta.

Je lepšie to robiť v dávkach, aby bolo vhodné ich vaľkať do zmesi vaječnej múky a jednotlivo ich poslať do vriaceho oleja.

11. Opatrne, aby ste sa nepopálili, postupne vidličkou spustite malé množstvo pripravených kúskov a smažte ich niekoľko minút z každej strany.

12. Vzniknú skvelé knedle s kapustou vo vnútri, ktoré najskôr na pár minút pridržíte na papierovej utierke, aby sa do nej vsiakol prebytočný olej.

A až potom už len stihnúť naservírovať mňamku netrpezlivým jedlíkom.

Môžeme podávať s kečupom slivková omáčka, majonéza alebo akýkoľvek iný doplnok podobný omáčke. Aj keby tam nič z toho nebolo, stále to bude šialene chutné!

V rúre pečený karfiol so syrom a vajcom

Keďže rodina moje pokusy v rúre naozaj miluje, páčil sa im aj ďalší karfiolový výtvor. Chcel som uvariť niečo veľmi rýchlo, ale uspokojivo a vyzerať ako kastról.

A čo okrem cesta dokáže spojiť všetku zeleninu? Samozrejme vajce!

Budeme potrebovať:

Karfiol - 0,5 kg.
Polotvrdý syr - 0,1 kg.
Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
Strúčik cesnaku - 2 ks.
Vajcia - 1 ks.
Kôprová zelenina - 0,5 zväzku.
Mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.
Maslo - 10 gr.

varenie:

1. Ako vždy, kapusta by mala byť ošetrená v slanej studenej vode od hmyzu a potom rozdelená na súkvetia a varená asi 5 minút.

Ak chcete, môžete použiť aj mrazenú zeleninu. Ale pred varením by sa malo držať na kuchynskom stole 30 minút.

Vývar scedíme a z obielených kúskov necháme odtiecť vodu. Necháme vychladnúť na stole, kým urobíme ostatné prípravy.

2. Porciované žiaruvzdorné zapekacie misky vyložíme kúskom masla. V rovnakých množstvách rozložte dáždniky zeleniny do foriem.

Navrchu musí byť miesto aspoň na prsty, aby sa ostatné súčasti kastróla v rúre nevykypeli.

3. Čerstvý kôpor nasekáme nožom nadrobno.

Strúčiky cesnaku rozomelte cez lis. Spojíme ich v miske a zalejeme kyslou smotanou s vajíčkom. Jemne dochutíme soľou a korením, aby nezmäkla.

4. Dobre premiešajte, aby ste získali hladkú omáčku so zelenými kvapkami.

5. Vaječnú zmes rovnomerne rozložíme na všetky formičky tak, aby nám vystačila na všetky súkvetia.

Na vrch každého nastrúhame syr. Samozrejme, môžete ho najskôr rozdrviť do stavu triesok a potom posypať - bude to ešte úhľadnejšie a rovnomernejšie.

6. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite naše mini-kastróly na štvrťhodinu chradnúť vo vnútri.

Neoplatí sa ich prikrývať, aby sme v dôsledku toho mali v každom jedle nádhernú zlatistú kôrku.

7. Kastról podávame mierne vychladený, aby sa jedáci nepripálili.

Ak ste na farme nenašli malé porciované formy, môžete variť v jednej spoločnej. A po uvarení nakrájame tak, ako zvyčajne krájame pizzu. A podávame každý zvlášť na tanieroch.

Lahodný kapustový kastról s kuracím mäsom v rúre

No, čo je to kastról bez mäsa? No, pridajte jemné varené kuracie mäso! A pre dobrú väzbu používame múku biela omáčka ako Bešamel.

Toto jedlo vyzerá čo najpôsobivejšie, ak na vrch syra posypete strúhanku – vytvorí kôrku v elegantnom zlatistom odtieni.

Budeme potrebovať:

Múka - 2 šálky.
Mlieko - 1 sklo.
Varené kuracie mäso - 200 g.
Tvrdý syr - 150 g.
Maslo - 100 gr. + na náter.
Strúhanka - 4 lyžice. l.
Karfiol - 1 ks.
Mletá paprika, soľ - podľa chuti.

varenie:

1. Kuracie mäso vopred uvaríme do mäkka. Necháme vychladnúť a rukami natrháme na kúsky veľkosti sústa. Ak sa nechcete motať rukami, použite nôž a nakrájajte na tenké tyčinky.

2. Pripravenú a už na kúsky nakrájanú kapustu povaríme asi 5 minút vo vriacej vode s lyžicou soli.

Potom vývar scedíme a prudko ochladíme ľadovou vodou. Táto technika vždy pomáha uvariť zeleninu veľmi rýchlo a dosiahnuť ju do požadovaného stavu polopripravenosti.

3. Hlboký liatinová panvica alebo zapekaciu misu zvnútra dobre vymastíme olejom.

Navrch posypeme strúhankou. Docela dosť 1-1,5 lyžice. l. chrumkavé omrvinky. Kvetenstvo položte do rovnomernej vrstvy a posypte na ne údeniny.

4. Teraz je čas pripraviť si bielu omáčku, ktorá bude najdôležitejším článkom kastróla.

Za týmto účelom zohrejte olej do tekutého stavu a nalejte do neho preosiatu múku. Dobre premiešajte. Vznikne vám niečo ako husté maslové cesto.

5. Ale nejdeme piecť koláč, ale pochutnať si na rajnici.

Do vzniknutej hmoty preto prúdom prilievame mlieko a za prudkého miešania uvaríme hustú omáčku. Jemne dochutíme soľou a korením. Ak nechcete pikantnú dochuť, korenie možno vynechať.

A niekto sem rád pridá pár štipiek muškátového orieška, aby dochutil ľahkú orieškovú dochuť.

6. Nalejte výslednú zmes na obrobok. Na vrch nastrúhame syr rovnomernou vrstvou a na našu krásu natrieme zvyšnú strúhanku.

7. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite naše majstrovské dielo na pečenie asi pol hodiny.

Pripravenosť môže byť určená vzhľadom na krásnu zlatú kôru a jednoducho úžasnú vôňu.

Diétny karfiolový gratin s brokolicou

Gratin znie skvele! V skutočnosti je to len kastról! Aby to však bolo zaujímavejšie, k našej dnešnej hrdinke je najlepšie pridať brokolicu. Obe odrody sa dokonale dopĺňajú.

A pridal sa do jedla muškátový oriešok dodá nádych aristokratickej sofistikovanosti a pikantnosti.

Budeme potrebovať:

20% smotana - 1 šálka.
Voda - 2 litre.
Karfiol, brokolica - 300 g.
Tvrdo taviaci syr - 200 g.
Vajcia - 3 ks.
Mletý muškátový oriešok - 1/3 ČL,
Maslo - na vymastenie formy.
Mleté čierne korenie, soľ, polievka - podľa chuti.

varenie:

1. Najprv opláchnite obe odrody kapusty od chýb a potom nakrájajte na približne rovnaké časti. Varte vodu v hrnci s 1 polievkovou lyžicou. l. osolíme a vhodíme do nej dvojfarebné zeleninové „dáždniky“ na 10 minút variť.

Potom ich opláchnite studená voda a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.

2. Syr nastrúhame a tanier odložíme zatiaľ bokom. Začnite pripravovať náplň.

Za týmto účelom do misky rozšľaháme vajíčka a pridáme k nim smotanu. Osolíme, okoreníme korením a muškátovým orieškom a pridáme konečná úprava- Nalejte 1/3 syrových lupienkov. Dobre premiešajte, aby vznikla príjemná polo- hustá omáčka.

3. Pripravíme si formu, v ktorej budeme výpek piecť.

Potrieme ho olejom a zľahka posypeme strúhankou. Nádobu do polovice naplníme uvarenou kapustou. Nalejte tvarohovo-vaječnú zmes tak, aby boli všetky kúsky zakryté.

Ak je to potrebné, pomôžte lyžičkou - rozdeľte na predtým nenaplnené "kvety".

4. Navrch rozložte zvyšný strúhaný syr tak, aby ležal v rovnomernej vrstve.

Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na pol hodiny. Miska je úplne pripravená, keď sú kusy dobre prepichnuté vidličkou a kôra na vrchu je hnedá.

5. Pri podávaní je najlepšie hotové jedlo posypať nadrobno nasekanými bylinkami alebo lístkami čerstvej petržlenovej vňate. Originálne budú vyzerať cesnakové krutóny alebo vetvičky byliniek.

Hustá omáčka sa zmení na jemnú, lahodnú konzistenciu, ktorá je nasiaknutá zeleninovou šťavou.

Ako variť karfiolové kotlety

Predtým sa karfiol na pultoch obchodov nenachádzal v takom množstve. A všetky jedlá z nej boli považované za skutočnú lahôdku.

A keď som mala možnosť prvýkrát ochutnať rezne z nej, ani som nechápala, z čoho je taká mňamka vyrobená.

Dnes sa v každom supermarkete dá táto zelenina kúpiť takmer celý rok a existuje veľmi veľa receptov na všetky druhy rezňov. Jeden z nich, veľmi chutný, vám dnes dávam do pozornosti.

Budeme potrebovať:

Kapusta - 1 kg.
Vajcia - 2 ks.
Múka - 100 gr.
Kôpor - 3 - 4 vetvičky.
Strúhanka koľko rezňov zaberie.
Soľ, čierna mleté čierne korenie chuť.
Olej na vyprážanie.

varenie:

1. Kapustu rozoberieme na stredne veľké "dáždniky". Krátko zalejte osolenou vodou, aby ste ju očistili od hmyzu.

2. Medzitým v samostatnom hrnci prevarte vodu. Soliť sa dá aj hneď. Po uvarení do nej vhoďte kúsky a opäť počkajte, kým zovrie.

Od tohto momentu zistite 2 - 3 minúty, po ktorých sa voda vypustí cez cedník. Kusy dajte do chladničky.

3. Rukami rozdrobte kúsky na veľkosť jačmenného zrna. Alebo to môžete urobiť jemne vidličkou. veľké kusy bude cítiť počas jedla a nepotrebujeme ani kašu. Preto daná veľkosť bude in tento prípad ideálne.

4. Do misky rozšľaháme vajcia s nakrájanou zeleninou, pridáme nasekaný kôpor, soľ a korenie. Ak chcete, môžete pridať pár štipiek byliniek alebo obľúbeného korenia. Zmiešať.

Potom pridajte preosiatu múku. Je nevyhnutné to urobiť, aby ste ho nasýtili vzdušnosťou.

5. Znova premiešajte a nechajte na stole, aby sa múka stala lepkavou. Ona a vajcia v tomto prípade budú komponenty. ktorá nedovolí, aby sa nám rezne pri vyprážaní rozpadli.

Ak chcete, môžete pridať trochu do plnky čerstvý cesnak a nahraďte kôpor petržlenovou vňaťou.

6. Formujte malé polotovary a každý vyvaľkajte v strúhanke.

7. Medzitým dobre rozohrejeme panvicu a potom na nej rozohrejeme olej. Nie je potrebné ho vylievať veľa, inak budú naše výrobky veľmi mastné.

8. Polotovary vložte do horúceho oleja a smažte na oboch stranách, až kým nebude krásna zlato-hnedá. Pre každú stranu to bude trvať približne 3 minúty.

9. Potom rozložte hotové výrobky na niekoľkých vrstvách papierových obrúskov, aby ste odstránili prebytočný olej.

Podávame horúce, najlepšie s čerstvou zeleninou.

Jedzte a vychutnávajte si jemnú chuť a ľahkosť rezňov s potešením!

Video o tom, ako rýchlo a ľahko smažiť kapustu s hubami na panvici

Toto neuveriteľne jednoduché jedlo sa dá na panvici vyprážať len za 25 minút, nie je potrebné komponenty predvariť.

Najprv sa huby vyprážajú oddelene, potom kapusta. Zároveň na minimálnom množstve oleja. A potom sa všetko jednoducho spojí na panvici do jedného jedla.

Výhoda túto metódu v tom, že sa na ňom bude celkom rýchlo variť večera. A huby a zelenina sú jemne chrumkavé, čo mnohí ľudia veľmi milujú.

No, ako sa vám páči táto možnosť, alebo nie?!

Vo všeobecnosti sme sa dnes v tomto článku pokúsili zhromaždiť rôzne recepty. Podľa mňa sú najchutnejšie zo všetkých, ktoré poznám. Alebo možno máte svoj obľúbený spôsob varenia tejto zeleniny. Podeľte sa o ne v komentároch. Je skvelé, keď ľudia vedia uvariť chutné jedlo!

Mimochodom, ak vaša domácnosť tvrdí, že nemá rada karfiol, je čas to skontrolovať. Skúste sa pripraviť a zorganizovať veľkolepá prezentácia riad. Ktovie, možno majú MATERSKÁ ŠKOLA je to len predsudok. A keď uvaria chutné a krásne zorganizované servírovanie, ochutnajú váš výtvor a nezostanú ľahostajní a ešte viac nespokojní.

A vaše úsilie nebude márne! A na to sa pripravujeme.

Dobrú chuť a lahodný karfiol pre zábavu!

Každý vie, že vitamíny sú pre ľudské telo nevyhnutné. Na doplnenie ich zásob nie je potrebné uchýliť sa k užívaniu syntetických drog. Karfiol sa môže pochváliť vysokým obsahom vitamínov rôznych skupín - lahodná zelenina, rastúce v lete v akýchkoľvek klimatických zónach. Karfiol - recepty na jeho prípravu sa vyznačujú rozmanitosťou, šikovné gazdinky pripravujú z malých súkvetí nielen jedlá na večeru či obed, ale aj prípravky na zimné obdobie.

Malá hlava karfiolu je skutočným skladom najužitočnejších a ľahko stráviteľných stopových prvkov. výživná zelenina môže tvoriť základ diétnej výživy, je tiež nevyhnutný ako jedna z prvých doplnkových potravín pre malé deti.

Zloženie a výhody karfiolu

Početné štúdie chemické zloženie zeleniny povolené zistiť, čo je v ňom prítomné minerálne soli a tiež užitočné pre Ľudské telo bielkoviny a sacharidy. Zloženie karfiolu je zastúpené aminokyselinami a dusíkatými zlúčeninami, ktoré sa rýchlo vstrebávajú a spracovávajú v črevách, čím pozitívne ovplyvňujú všetky metabolické procesy.

Kapustová celulóza pomáha jemne čistiť črevá, a preto by mala byť zelenina zaradená do jedálnička ľudí trpiacich neustálou zápchou.
Je dokázané, že pravidelné zavádzanie karfiolu do jedál aktivuje tvorbu červených krviniek a horčík a vitamín C zvyšujú vstrebávanie železa. Toto je vlastnosť zeleniny.
V zložení zeleniny nie sú žiadne tuky, navyše existujú látky, ktoré ovplyvňujú proces spaľovania telesného tuku. Vďaka týmto stopovým prvkom sa kapusta môže stať základom diéty zameranej na chudnutie.
zelenina má protizápalový účinok na pokožku. O pravidelné používanie karfiolové jedlá znižujú prejavy seborey.
Chlorofyl a majú jedinečný protirakovinový účinok na organizmus.
Karfiol - prospešné vlastnosti pozitívne ho hodnotia aj ľudia trpiaci cukrovka. Súkvetia zeleniny obsahujú látky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi.
Mierny choleretický účinok prispieva k liečbe ochorení žlčníka a pečene.

Karfiol pôsobí na sliznice tráviacich orgánov veľmi mierne, v porovnaní s obyčajnou bielou kapustou je oveľa ľahšie a rýchlejšie stráviteľný. Okrem toho zloženie kvetenstva zeleniny obsahuje jedinečný vitamín U, ktorý normalizuje kyslosť žalúdka a podieľa sa na regenerácii tkaniva.

Zelenina sa odporúča používať opatrne pre tých, ktorí sú náchylní na alergické reakcie. Neodporúčajte jesť karfiolové jedlá a tým, ktorí majú ochorenie štítnej žľazy. Pri neustálom používaní zeleniny dochádza k nasledujúcim zmenám:

Steny krvných ciev sú posilnené.
Krv a črevá sa čistia.
Kostné tkanivo je posilnené.
Metabolické procesy sú normalizované.

Karfiol, ktorého výhody a poškodenia je potrebné pred zaradením do stravy posúdiť, možno tiež zaradiť do viaczložkových snackov.

Pravidlá používania karfiolu vo výžive

Profesionálni kuchári majú svoje vlastné tajomstvá varenia karfiolu, vďaka ktorým je jedlo s ním čo najzdravšie a najchutnejšie. Proces varenia začína výberom zeleniny. Ideálne je, ak vám rastie vo vlastnej záhrade, inak musíte ísť do obchodu. Musíte si kúpiť karfiol, ktorý má zelené listy a samotné kvetenstvo nie je pokryté tmavými škvrnami, čo naznačuje, že zelenina sa začína zhoršovať. čerstvá kapusta zachováva svoje užitočné komponenty pri skladovaní v chladničke asi jeden týždeň.

Pri výbere zeleniny ju musíte správne uvariť. Ak chcete kapustnicu podávať k mäsitým jedlám, potom je najlepšie dať zeleninu na stôl surovú, prispeje to k lepšej stráviteľnosti všetkých užitočné látky. Pri varení kapusty musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

Pred varením sa kapusta rozoberie na kvetenstvo, odstránia sa hrubé žily a tmavé oblasti.
Kvetenstvo kapusty sa varí pre pár alebo v malom množstve vody, čím sa zachovajú všetky vitamíny.
Zeleninu nemusíte tráviť a po uvarení ju treba vybrať a vložiť do suchej nádoby, aby vychladla.
Kapusta sa považuje za pripravenú, ak sa jej kvetenstvo ľahko prepichne vidličkou.
Nepoužíva sa na varenie kovové panvice, len smaltované.
Chuť zeleniny sa zvyšuje, ak je varená minerálka alebo po uvarení namočiť do mlieka.
Vývar, ktorý vám zostane pri varení kapusty, sa dá použiť na výrobu obohatených zeleninových polievok.

Karfiol, ktorého kalorický obsah neobťažuje ani tých, ktorí sú nútení držať diétu, obsahuje len asi 30 kcal na 100 gramov, zatiaľ čo kapusta rýchlo vyvoláva pocit sýtosti a trávi sa dlho, čo odkladá ďalšie jedlo.

Pripravené z karfiolu nezávislé jedlá, pečieme, dusíme, varíme a aj vyprážame. súkvetia zdravá zelenina sú súčasťou mnohých vitamínových a ľahko stráviteľných šalátov. Kombinácia rôzne prísady s touto zeleninou vám umožní získať vynikajúcu chuť a vzhľad jedlá, z ktorých mnohé sú na jedálnom lístku tých najmódnejších reštaurácií.

Kapustové jedlá na každý deň

Príprava voňavých a chutných karfiolových jedál nezaberie veľa času a dodatočné komponenty takmer vždy v chladničke.

So syrovou omáčkou.

Hlava kapusty sa musí rozobrať na súkvetia a dobre umyť. Tri klinčeky nasekajte nadrobno a začnite ich smažiť na dvoch polievkových lyžiciach rozohriateho rastlinného oleja bez zápachu. Asi po dvoch minútach pridáme kapustu k cesnaku, osolíme, zalejeme pol pohárom horúcej vody a dusíme pod pokrievkou 5 minút. Potom do zeleninová zmes pridajte tri veľké paradajky nakrájané na plátky. Zmes je navyše soľ, korenie a dusíme ďalších 5 minút. Po uvarení zeleninu posypeme nasekanou a. Potom musíte nastrúhať asi 100 gramov syra a zmiešať ho s kyslou smotanou. Pred podávaním sa na zeleninu položí syrová a kyslá smotanová omáčka.

Polievkové pyré.

Kvetenstvo kapusty v množstve dvesto gramov osolíme, okoreníme a podusíme na sto gramoch masla. Varená zelenina sa musí rozdrviť mixérom, potom sa do zmesi naleje pol litra mlieka zmiešaného s 2 lyžičkami múky. To všetko je opäť šľahané mixérom a privedené do varu. Po uvarení vložíme do polievkového pyré petržlenovú vňať.

Kapusta v cestíčku.

Kvety kapusty je potrebné uvariť do mäkka. Kým sa zelenina varí, treba si pripraviť zápražku, na ktorú dve ušľaháme a zmiešame s múkou, aby bola zmes dostatočne hustá. Do uvareného cesta sa pridá soľ a nasekané bylinky. Vychladnuté súkvetia kapusty je potrebné navlhčiť v cestíčku a rozotrieť na panvicu vyhrievanú olejom. Keď je zelenina zhnednutá do zlatista, môže sa vybrať dierovanou lyžicou. Pred podávaním je jedlo posypané bylinkami, niektoré ho zdobia strúhaným syrom.

Zeleninové jedlá z kapusty sa pripravujú veľmi rýchlo a ich výhody sú neporovnateľné s polotovarmi z obchodu a tučné jedlá. Mrazená kapusta je vhodná aj na varenie jedál.

Karfiol na zimu

Zber karfiolu na zimu vám pomôže vychutnať si zdravý a chutný produkt počas chladných mesiacov roka. Väčšina ľahká cesta zachováva stopové prvky a vitamíny zeleniny - jednoduché zmrazenie v mraznička. Pred zmrazením je vhodné zeleninu rozobrať na súkvetia, odstrániť všetky nepotrebné listy a tmavé časti, namočiť do poloslanej vody a opláchnuť, vysušiť a vložiť do plastových vrecúšok.

Karfiol je fermentovaný, nakladaný, solený, varený s jeho použitím chutné šaláty a občerstvenie, ktoré je dobré jesť v zime s rôznymi prílohami.

Kyslá kapusta.

Na varenie originálne občerstvenie budete potrebovať 2 kg zeleniny, jeden stredný a 2 strúčiky cesnaku, asi 6 hrách nové korenie a soľanka pripravená z jeden a pol litra vody, sto gramov soli a sto gramov cukru. Všetka zelenina sa umyje, kapusta sa rozoberie na kvetenstvo, mrkva a repa sa tretia na hrubom strúhadle. To všetko sa vloží do nádoby, pridá sa nasekaný cesnak a všetky koreniny, potom sa zelenina naleje vriacou soľankou. Kapusta by mala byť fermentovaná na teplom mieste až 4 dni, potom je uzavretá vekom a umiestnená na chladnom mieste na uskladnenie.

kapusta v paradajková omáčka.

Bude to trvať kilogram kapusty, 750 gramov zrelých paradajok, 20 gramov cukru a soli, niekoľko zŕn korenia a pol lyžice semien. Kapusta sa musí rozobrať na súkvetia a blanšírovať vo vode s pridaním jedného gramu kyseliny citrónovej na liter. Po 2-3 minútach musia byť kvetenstvo umiestnené studená voda. Ďalej sa pripraví plnka - paradajky sa nakrájajú, privedú do varu na oheň a pretrie sa cez sito. Všetky ostatné zložky sa musia vložiť do pripravenej šťavy, potom sa náplň privedie do varu a udržiava sa v ohni až 2 minúty. Kvetenstvo kapusty umiestnené v pohároch sa naleje vriacou šťavou. Banky je možné sterilizovať alebo pridávať do soľanky po jednej lyžičke stolový ocot. Po zavarení viečkami sa poháre otočia a uchovávajú sa až do úplného vychladnutia.

Varené polotovary sú dobre uložené na chladnom mieste počas celej zimy. Užite si to…

Jedným druhom kapusty je karfiol. Má obzvlášť jemnú chuť, preto sa používa v rôznych receptúrach, či obyčajný šalát alebo príprava na zimu. Takáto kapusta vďačí za svoj názov kvetenstvám, ktoré pripomínajú malé kvety. Čo chutné z toho variť, sa dozviete z nižšie uvedených odporúčaní a receptov.

Ako variť karfiol

Predtým, ako ju uvaríte alebo inak uvaríte, je rozdelená na menšie súkvetia. varené na nich diétne bujóny nie sú v žiadnom prípade horšie ako kuracie mäso. Kvety s listami sa používajú aj na ozdoby hlavných mäsových jedál alebo šalátov.

Spôsoby varenia:

Omeleta, palacinky, dusené mäso, kotlety alebo mäsové guľky, mrazenie alebo nakladanie na zimu - to je len časť možností. Vo všeobecnosti túto zeleninu môcť:

Marinovať. Pri konzervovaní sa výrobok naleje marinádou, čo vedie k pikantnému soleniu.
Fry. Kvetenstvo môžete ihneď smažiť alebo najskôr uvariť.
Uhasiť. Pre ženy, ktoré chcú schudnúť, je to skvelá diéta.
Cook. Obsah kalórií v zelenine bude iba 30 kcal na 100 g. Môžete to urobiť aj v mikrovlnnej rúre.
Pečieme. Rúra je ďalšou možnosťou stravovania.

Chutné recepty na zimu

Okrem kastrólov alebo šalátov je táto zelenina vhodná na prírezy pod vekom. Najjednoduchšia možnosť je rôznorodá. Kombinácia s paprikou, uhorkou alebo paradajkami dáva vynikajúcu chuť. Existujú recepty s prídavkom jabĺk. Takéto prípravky na zimu je možné skladovať od karfiolu až do jari a dokonca aj doma, a to nielen v pivnici.

Šalát na zimu

Snack by tento recept ideálne ku kuraciemu alebo iným druhom mäsa, pretože akékoľvek sa hodí k zelenine. Ľahký šalát ale krásne, tak to bude dobrý doplnok dokonca do slávnostný stôl. Hlavnou vecou počas konzervovania je príprava prísad a sterilizácia pohárov. Nasledujúci jednoduchý recept na šalát na zimu vám pomôže urobiť solenie.

Ingrediencie:

ocot 9% - 200 ml
cukor - 0,2 kg;
soľ - 2 lyžice. l.;
zeleninový olej- 200 ml;
lavrushka - 8 ks;
voda - 1,3 l;
korenie, nové korenie a čierne - 15-20 ks;
cibuľa - 0,5 kg;
paprika- 0,75 kg;
kol. kapusta - 2 kg.

Spôsob varenia:

Papriku nakrájame na prúžky a cibuľu na pol krúžky.
Kapustu blanšírujeme asi 2 minúty, potom necháme vychladnúť.
Do sterilizovaných pohárov rozmiestnite petržlenovú vňať a korenie a potom všetku zeleninu.
Posypeme soľou a kryštálový cukor a olej nalejte do vody, prevarte a potom nalejte ocot.
Naplňte poháre marinádou, varte v hlbokom hrnci 10 minút.
Zrolujte so sterilizovanými viečkami, pošlite na uskladnenie.

Nakladaný karfiol

Ak sa pýtate, ako nakladať karfiol, potom je tento recept určený práve vám. Je jednoduchý, ale chutný a zloženie občerstvenia je veľmi bohaté. Pri marinovaní sa používa cesnak, veľa voňavé bylinky a chrenom, vďaka ktorým je chuť zamatovejšia a ocot je takmer neviditeľný. Šalát je vhodný k zemiakom alebo k pečenému mäsu - rozchádza sa s ofinou.

Ingrediencie:

koreň chrenu - 1 ks;
listy čerešne, chrenu, ríbezlí - 2 ks;
lavrushka - 1-2 ks;
cesnak - 3 hlavy;
hlávková kapusta - 1,5 kg;
kôpor - 3-4 dáždniky;
ocot 9% - 50 ml;
paprika, mrkva - 3-4 ks;
voda - 1 l;
cibuľa - 1 ks;
cukor, soľ - 2 lyžice. l.;
korenie, čierne a nové korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Do pohárov poukladáme všetky bylinky, korenie, ošúpaný cesnak, kôpor, koreň chrenu, cibuľu nakrájanú na polovice.
Po úroveň ramien naplňte kvetenstvo kapusty, nakrájanú veľkú papriku a mrkvu, zalejte vriacou vodou.
Po pol hodine nalejte liter vody späť do panvice, pridajte cukor a soľ, varte niekoľko minút a pridajte ocot.
Vráťte marinádu do pohára, zrolujte.

Kórejský štýl na zimu

Ako pripraviť ďalšie úžasné predjedlo? Na zimu môžete použiť recept na kórejský karfiol. Chrumkavé ingrediencie v marináde oslovia aj tých gurmánov, ktorí nie sú veľkými fanúšikmi kórejských šalátov. Bulharská a červená paprika, mrkva s pikantnou voňavé korenie poteší najmä milovníkov pikantného slané pochutiny.

Ingrediencie:

soľ - 1 polievková lyžica;
cesnak - 2 strúčiky;
kardamóm, muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
slnečnicový olej - 100 ml;
klinčeky - 0,5 lyžičky;
ocot 9% - 100 ml;
mrkva - 1 ks;
paprika - 0,3 kg;
mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica. 1;
cukor - 0,1 kg;
hlava kapusty - 1 kg;
voda - 0,65 l.

Spôsob varenia:

Vložte kvetenstvo na niekoľko minút do prevarenej vody.
Mrkvu spracujte na strúhadle, ktoré je určené na kórejské šaláty, rozdrvte hlavy cesnaku, nakrájajte papriku na prúžky.
Zmiešajte všetky koreniny a zeleninu, zmes pevne rozložte do pohárov.
Zmiešajte posledných 5 ingrediencií, povarte 2 minúty, nalejte do pohárov po úroveň hrdla, zakryte viečkami.
Závitky vložíme do väčšieho kastróla, zalejeme vodou tesne pod plecia. Varte 10 minút, uzavrite.

V paradajkovej omáčke na zimu

Ďalší svetlý a chutná príprava- karfiol v paradajke na zimu. Takéto predjedlo môže byť určite ozdobou stola, najmä na sviatok. Jeho chuť sa hodí dusiť, zemiaky, Vyprážané ryby a dokonca aj špagety. Pikantná a hustá omáčka robí šalát hustejším a chutnejším, takže môže slúžiť aj ako samostatné občerstvenie.

Ingrediencie:

granulovaný cukor - 0,1 kg;
ocot 9% - 150 ml;
Bulharská paprika - 0,2 kg;
cesnak - 50 g;
paradajky - 2 kg;
kvetenstvo kapusty - 2 kg;
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.;
soľ - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Po zaliatí vriacou vodou vyberte z paradajky vrchná vrstva, otočte ich na mlynčeku na mäso.
Ošúpané papriky nakrájame na veľké plátky.
Vezmite hrniec s hrubším dnom, kam umiestnite paradajky, korenie, soľ a cukor, nalejte olej. Miešajte, varte, zaveďte kvetenstvo kapusty.
Varte ďalších 20 minút, potom pridajte ocot s cesnakom.
Po 5 minútach začnite všetko ukladať do pohárov, korku s viečkami.

Recepty s karfiolom

Spolu s prípravkami sa takáto kapusta používa aj na varenie každodenných alebo dokonca slávnostných jedál. Zapečieme s bešamelovou omáčkou, povaríme, opražíme v cestíčku, pridáme do polievky - výživné a šťavnaté jedlo bude fungovať v ktorejkoľvek z možností. Nižšie nájdete výber rôzne recepty s fotografiou. Pomôžu variť nielen veľmi voňavé, ale dokonca krásne jedlo.

Rúra zapečená so syrom

Chuť syrovej kôry nenechá nikoho ľahostajným. Pod ním sa každé jedlo stáva chutnejším. Dokonca aj obyčajný pečený zemiak vyzerá úplne inak, keď je na vrchu pokrytý ryšavou kôrkou. Nie je to horšie v rúre so syrom, ktorý sa nazýva "gratin" počas Francúzska kuchyňa. Môžete ho variť podľa receptu z fotografie nižšie.

Ingrediencie:

vajcia - 1 ks;
hlava kapusty - 0,5 kg;
syr, najlepšie s nízkym obsahom tuku - 100 g;
cesnak - 1 strúčik;
hustá kyslá smotana alebo smotana - 3-4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Kvetenstvo uvarte, pošlite do naolejovanej nádoby na pečenie.
Kyslú smotanu zmiešame s vajcami a korením.
Zeleninu prelejeme omáčkou, navrch rozotrieme syrovú vrstvu.
Pošlite piecť, kým nebude hotový. Po objavení sa zlatej kôrky je jedlo pripravené.

Karfiolová polievka

Existuje veľa možností na varenie polievok s kapustou - vegetariánske, s morskými plodmi alebo polievkovým pyré. Všetky majú jemnú zamatovú chuť. Varenie každého z nich nezaberie veľa času a úsilia. Polievku je možné uvariť vo vývare alebo len vo vode. V druhom prípade sa jedlo ukáže ako chudšie. Podľa receptu s fotografiou alebo videom zvládne uvariť polievku aj neskúsený kuchár.

Ingrediencie:

kol. kapusta - 0,25 kg;
vývar - 2 l;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
vermicelli - 0,1 kg.

Spôsob varenia:

Po uvarení vývaru doň ponoríme cibuľovú hlavu a na kocky nakrájané zemiaky.
Po 5 minútach tam pošlite nakrájanú strednú mrkvu.
Umyte kvetenstvo kapusty, rozoberte na menšie, pošlite na zvyšok zeleniny.
Po 10 minútach pridajte vermicelli, vhoďte bobkový list a varte 5 minút.
Pridajte bylinky, soľ podľa chuti.

Vyprážaný karfiol v cestíčku

Pojem odpaľované cesto pozná asi každý. Skladá sa z múky, soli a vajec. Prvý sa často nahrádza strúhankou. Každé súkvetie je potrebné namočiť do takéhoto cesta. Potom zostáva len všetko smažiť. Hlavná zložka misky môže byť čerstvá alebo mrazená. V každom prípade recept v cestíčku určite nenechá nikoho ľahostajným, takže by ste ho mali vyskúšať.

Ingrediencie:

strúhaný syr - 1 hrsť;
hlávková kapusta - 1 kg;
múka - 3 lyžice. l.;
suché zelené - 1 štipka;
vajcia - 4 ks.

Spôsob varenia:

Umyté súkvetia menšie rozoberieme, povaríme v mierne slanej vode 12 minút, potom necháme vychladnúť.
Vajíčko rozšľaháme s bylinkami, osolíme, zalejeme múkou.
Každý „kvet“ namáčame v cestíčku, vyprážame na rozpálenom oleji.
Dáme na tanier, posypeme syrom.

S vajíčkom na panvici

Používajú sa tu aj vajcia, ale jedlo sa uvarí oveľa rýchlejšie a vydrží dlhšie ako v iných receptoch. Môžete podávať s omáčkou, napríklad kyslou smotanou a cesnakom. Takže jedlo sa nebude zdať príliš jednoduché a bude oveľa chutnejšie. Ak vás zaujíma, ako chutne smažiť karfiol na panvici s vajíčkom, použite nižšie uvedený recept.

Ingrediencie:

paradajka - 1 ks;
syr - 150 g;
kapustová hlava - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
paprika - 1 ks;
vajcia - 5 ks;
huby - 200 g.

Spôsob varenia:

Zeleninu s hubami opláchneme, nakrájame na kocky, hlávku kapusty rozoberieme na kvety a uvaríme.
Na panvici orestujeme plátky zeleniny s hubami, korením, soľou.
Zaveďte kvetenstvo kapusty, nalejte vajcia na vrch, rozdeľte syr, potte 5-7 minút.

Šalát s karfiolom a paradajkami

rýchlo a občerstvenie- karfiolový šalát s paradajkami. Tieto ingrediencie sa k sebe skvele hodia. Pre sviatočný šalát odporúča sa brať len vrchné malé kvety. Každodenná verzia sa často pripravuje aj zo stopky – stačí ju nakrájať na kocky. Šalát so šalátom si môžete dať len tak počas dňa alebo ho zaradiť do jedálneho lístka.

Ingrediencie:

paradajka - 1 ks;
hlávková kapusta - 0,3 kg;
cibuľa - 1 ks;
uhorka - 2 ks.

Spôsob varenia:

Hlávku kapusty rozoberieme na menšie súkvetia, opláchneme a uvaríme.
Čisté uhorky a paradajky nakrájame na kocky, cibuľu na pol krúžky.
Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte trochu rastlinného oleja, soľ, premiešajte.

V pomalom hrnci

Ako uvariť karfiol v pomalom hrnci chutne, ale aj zdravo? Má funkciu úpravy parou, vďaka ktorej zelenina prakticky nestráca stopové prvky a ďalšie látky, ktoré sú jej súčasťou. Výhody konzumácie takéhoto jedla sú nepopierateľné. Dusenú kapustu môžeme podávať ako zeleninovú prílohu k mäsu.

Ingrediencie:

voda - 1 l;
kapustová hlava - 1 kg.

Spôsob varenia:

Nalejte vodu do misky multivarkára, pošlite tam 1 bobkový list.
Vložte kapustu do parného hrnca.
Zatvorte veko, zapnite režim „Varenie v pare“ na 25 minút.

Chutné jedlá - funkcie varenia

Skôr ako karfiol uvaríte chutne a zdravo, mali by ste si preštudovať niekoľko odporúčaní. Pri smažení pridajte trochu masla, aby bola chuť jemnejšia a pikantnejšia. Pri varení skúste vodu ochutiť cukrom. Pomôže to produktu zachovať si bielu farbu. Ak chcete dať jemnú chuť, stojí za to nahradiť obyčajná voda minerál.

Video:

Karfiolové pyré je trochu pikantné, pridáva sa doň cesnak. Hodí sa ako príloha k akémukoľvek teplému jedlu, k mäsu aj rybe.

Karfiol v strúhanke sa pečie v rúre. Zvonku je chrumkavý a vnútri mäkký. Takáto kapusta (pre mňa - určite!) Úplne nahrádza sladké muffiny, okrem toho je oveľa užitočnejšia.

V zime si rád otvorím pohár s chrumkavým nakladaným karfiolom. Nie je to len tak skvelá príloha do mäsové jedlá ale aj skvelé predjedlo. Takáto kapusta vyzerá krásne na slávnostnom stole.

Jednoduché a chutné predjedlo je z karfiolu s vajíčkom. Je rýchlo pripravený, perfektný na "prevoz" (v taške - do práce), perfektne sa skladuje niekoľko dní.

Okrem prílohy (alebo namiesto nej) uvaríme dusený karfiol. Táto kapusta sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Okrem toho je karfiol veľmi užitočný; je bohatá na vitamíny a minerály.

Karfiol dusený so zeleninou - výborný Pôstne jedlo. Vrelo odporúčam toto jedlo na obed a ešte lepšie - na večeru. Najmä počas zeleninovej sezóny! vitamínová bomba zaručené! Príprava 20 minút.

V knihe receptov mám jednoduchý recept na nakladaný karfiol. rýchle občerstvenie. Ak kapustu nakladáte večer, na druhý deň ju už môžete jesť. Skúste!

Karfiol v dvojitom kotli sa varí pol hodiny až 40 minút. Je diétne a užitočné vitamíny jedlo, ktoré vôbec neobsahuje tuk. Ako prílohu môžeme podávať karfiol.

Karfiol s vajcom a syrom pečený v rúre. Jedlo je zdravé a uspokojujúce. Mimochodom, je vhodný pre deti a budúce mamičky. Do tohto chudého jedla môžete pridať svoje obľúbené nasekané orechy.

Karfiol na smotane - chutné jedlo, s nasýteným krémová chuť jemná kapusta a smotana, ako aj ryšavá syrová kôrka. Miska sa pečie v rúre a jej varenie bude trvať pol hodiny.

Tento farebný brokolicový a karfiolový šalát je plný sviežosti a jasu! Skvelá možnosť pre slávnostné hody, ktorý môže slúžiť aj ako ľahká príloha.

Karfiol v rúre - veľmi jednoduché vegetariánske jedlo alebo príloha, ktorá zaujme svojim chutným vzhľadom a mimoriadnou chuťou. Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako pripraviť túto zeleninu chutne.

Francúzska krémová karfiolová polievka bude vyzerať skvele jedálenský stôl A hodí sa aj na slávnostné príležitosti. Je to nielen chutná, ale aj veľmi zdravá polievka – vyskúšajte!

Klasický recept varenie karfiolu v pomalom hrnci. Skvelé riešenie pre ľudí s nízkym obsahom sacharidov. Chutné, zdravé a nevyžaduje veľa úsilia.

Ak dávate radšej večeru nepriateľovi, navrhujem varenie ľahký šalát na večeru - vegetariánsky diétny šalát, ktorý zaženie večerný hlad a prinesie výhody tráveniu.

krémová polievka s karfiolom, zemiakmi a krevetami - jedna z mojich obľúbených zimných polievok. Hustý, bohatý a jemný, dokonale zahreje v zimnom chlade.

Kuracia polievka s karfiolom - nenáročné na prípravu, ale veľmi chutné a bohatá polievka s príjemnou krémovou textúrou a jemnou chuťou. Ingrediencie sú jednoduché, ale jedlo je prakticky lahôdka!

Karfiol v cestíčku je takmer báječná sekerová kaša, keď sa zo skromnej sady ingrediencií získa veľmi hodnotné jedlo.

Šalát z karfiolu, uhoriek a cestovín - originálny, nie? Kombinácia ingrediencií je zvláštna a nezvyčajná, ale verte mi – je naozaj veľmi chutná! :)

Ďalšia všestranná a originálna príloha do prasiatka dobrý kuchár Toto je príloha z karfiolu. Akékoľvek horúce jedlo podávané s takouto prílohou bude vyzerať oveľa zaujímavejšie.

Karfiolový šalát s paradajkami a uhorkami je šalát, ktorý ocenia ľudia, ktorí nemajú čas na prípravu vážnej večere. Tento šalát je rýchly, jednoduchý, ale veľmi uspokojujúci a výživný.

Pošírované vajíčko je súčasťou klasických francúzskych raňajok. Varené s karfiolom sa stane skvelá možnosť a pre vaše chutné a zdravé raňajky.

Frankfurt zeleninová polievka- veľmi jednoduchá na prípravu zeleninová polievka, ktorá je v Nemecku veľmi obľúbená. Pripravuje sa aj z mrazenej zeleniny, preto je dobrý po celý rok.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok