Domáci boršč na zimu. Boršč na zimu v téglikoch - jednoduché recepty Budete si oblizovať prsty

Milujem všetky druhy boršču a cviklovej polievky! Ale teraz ich naozaj nerád varím od začiatku. Kým nevytriedite zeleninu, kým sa všetko neuvarí, a potom všetko umyte ... Na záchranu prichádza pripravený dresing na boršč! Hoďte to, trochu varte - polievka je pripravená! A práve tento článok je venovaný príprave lahodných domácich borščových dresingov z cvikly, mrkvy, papriky, paradajok a inej zeleniny.

Najdôležitejšie je, že na boršč si nielen urobíme vyprážanie (dressing), ale ho aj zakonzervujeme na zimu! Ide aj o úsporu nákladov, keďže zelenina v zime zdražuje a predávané je často scvrknuté a bez chuti. Toto je tiež úspora času! Nemusíte zakaždým šúpať a krájať tú istú repu a potom čakať, kým sa nakoniec udusí alebo uvarí. A riad zostane čistý. Vo všeobecnosti nejaké plusy.

Niekoľko najlepších, z ktorých si môžete vybrať obľúbené recepty. Všetko je jasne popísané krok za krokom s fotografiou hotového „jedla“. Ak to nestačí, môžete si tu pozrieť pár videí s najviditeľnejším procesom varenia.

Recepty

Univerzálny recept na dresing na boršč na zimu

Dá sa povedať, že najobľúbenejší a najchutnejší dresing je z cvikly a mrkvy s paradajkami. Do tejto borščevky pridáme aj trochu octu, aby sa dala skladovať v pohároch až do hlbokej zimy.

Ak je to žiaduce, takýto obväz môže byť dokonca použitý ako zimné občerstvenie, akýsi šalát, ktorý sa dá pridať do akýchkoľvek jedál, no, alebo len tak natrieť na chlieb. Vo všeobecnosti univerzálna vec!

Ingrediencie:

Repa - 2 kg.
Paradajky - 1 kg.
Mrkva - 1 kg.
Cibuľa - 1 kg.
Paprika- 0,5 kg.
Rastlinný olej - 240 ml.
Ocot (9%) - 130 ml. (alebo 200 ml. 6%)
Cukor - 200 g.
Soľ - 100 g.

Varenie bez sterilizácie

Všetko je mimoriadne jednoduché! Všetku zeleninu umyjeme, potom očistíme a potrieme hrubé strúhadlo repa s mrkvou.
Paradajky sú buď roztlačené, alebo jemne nakrájané (nie je potrebné odstrániť šupku, ale je to žiaduce. Tento proces ukazuje článok o). Paprika a cibuľa nakrájané na malé pol krúžky, dobre, alebo ako chcete.
Všetko zmiešame v jednej miske. Ďalej zmiešame ocot s olejom, rozpustíme v nich cukor a soľ. Nalejte nakrájanú zeleninu, premiešajte a zohrejte na stredné teplo.
Pomaly priveďte do varu, prikryte pokrievkou a z času na čas premiešajte. Celková doba varenia je približne 30 minút od okamihu varu, ale vo všeobecnosti sa pozrite na pripravenosť repy.
Kým sa náš borščový dresing dusí, musíte poháre sterilizovať. Dokonca by som odporučil použiť veľa pohárov s objemom 0,5-1 litra. Umyjeme ich vriacou vodou, viečka sterilizujeme rovnakým spôsobom.
To je všetko, vypnite sporák, naplňte poháre borshchevka, okamžite otočte viečka. Potom je možné tieto plechovky prevrátiť, prikryť nejakou utierkou - nechať ich postupne vychladnúť.

Tieto dózy môžete skladovať priamo v domácnosti, po otvorení ich uchovávame v chladničke.

Mimochodom, ak ešte uvažujete o nejakých zimných prípravách, tak tu je voňavka . V zásade je proces varenia rovnaký.

Minimalistický repný dresing na zimu (na boršč)

Ak vás v prvom rade zaujíma cvikla a chceli by ste si pripraviť zavárací pohár repný dresing bez mrkvy, paradajok, cibule a inych veci, tak toto je len dobry recept.

Takáto repa sa ani nemusí robiť len na boršč. Môže slúžiť ako nezávislé občerstvenie a skvelá prísada do všetkých druhov šalátov. Každý by mal mať pár týchto pohárov pre každý prípad, aby nestrácal čas varením a krájaním koreňov repy.

Budeme potrebovať:

Repa - 1 kg.
Voda - 1 l.
Stolová soľ - 30 g.
Kyselina citrónová - 5 g.
Voliteľné: čierne korenie, petržlen, kôpor.

Varenie

Cviklu dôkladne opláchnite a osušte papierovými utierkami. Potom ju naplňte vodou a zapálte.
Varte 20 minút od okamihu varu. Repa nebude mať čas dovrieť až do konca, v samom strede bude mierne vlhká. Nič veľké – to je celá myšlienka.
Teraz vložte repu studená voda aby dobre vychladli. Potom jemne rozotrite na hrubom strúhadle alebo na strúhadle na kórejskú mrkvu.
Nastrúhanú repu vložte do malých pohárov. Teraz pripravíme náplň: prevaríme liter vody a potom ju vmiešame kyselina citrónová a soľ. Nalejte poháre týmto horúcim roztokom, otočte viečka.
Keď vychladne, môžete ho položiť na nejaké chladné miesto.

Originálny dresing na boršč na zimu s cviklou a mrkvou

Aká je originalita tejto borshchevky? A to, že ho uvaríme bez octu a už vôbec ho nebudeme stáčať do pohárov. Ale ako to potom udržať na dlhú dobu? A zmrazíme to!

Súhlasíte, je to nezvyčajné, originálne, ale zároveň veľmi premyslené, veľmi praktické! Vezmite briketu z tohto vyprážania a hoďte ju do polievky, ktorá sa po 10 minútach zmení na boršč!

V tejto verzii varíme bez paradajok, ale namiesto nich vezmeme rajčinová pasta. Mimochodom, cibuľku si tu orestujeme na panvici a nie len dusíme so všetkou zeleninou.

Ingrediencie:

Mrkva - 350 g.
Repa - 350 g.
Cibuľa - 2 ks.
Paradajková pasta (alebo kečup) - 6 lyžíc. lyžice;
Voda - 100 ml.
Rastlinný olej (bez zápachu) - 3 polievkové lyžice. lyžice;
Soľ, korenie a iné korenie podľa chuti;

Ako to uvariť

Vo všeobecnosti sa to dá urobiť dvoma spôsobmi. Zeleninu uvaríme a potom nakrájame. Alebo ako obvykle nasekáme, potom dusíme v hrnci, kým cvikla nezmäkne. Vyberte si, čo je pre vás pohodlnejšie, a ako príklad popíšem druhú metódu.
Cibuľu ošúpte a potom ju opečte na rastlinnom oleji, kým nebude svetlo zlatá. Hlavná vec je nespáliť sa. Potom ho vložte do samostatnej misky.
Umyte mrkvu a repu, potom ošúpte. Ďalej nastrúhajte na hrubom strúhadle, dobre alebo jemne nasekajte. Všetko dáme do hrnca, pridáme 1-2 lyžice oleja. Zapnúť pomalý oheň a za občasného miešania dusíme.
Paradajkovú pastu rozmiešajte vo vode, nalejte zeleninu s touto výslednou omáčkou. Dusíme ďalších 15-20 minút do mäkka.
Niekto to rád privedie do polouvarenia, keďže toto vyprážanie sa v polievke ešte nejaký čas varí.
Mrkvovo-cviklovú hmotu zmiešame vo veľkej mise a smažená cibuľa. Ak chcete, môžete ihneď dochutiť soľou a korením. Čakáme na úplné ochladenie.
Keď dresing vychladne, rozotrieme ho na malé kúsky igelitky a opatrne ho zložte, aby nikam nič netieklo. Posielam mrazničku. Najradšej skladujem v palacinkách, ako na fotke vyššie.

Tento mrazený obväz môže byť skladovaný veľmi, veľmi dlho. Hlavnou vecou je vyhnúť sa opakovanému zmrazovaniu a rozmrazovaniu, v takom prípade bude chuť menej nasýtená.

Pikantný dresing na boršč s cviklou (na zimu s cesnakom)

A táto čerpacia stanica je úžasná zeleninová zmes: paradajky, paprika, cibuľa, mrkva, repa, cesnak a voňavé čerstvé bylinky. Tak chutné, že chcete jesť bez boršču! Veľmi chutné, voňavé, s miernou cesnakovou pikantnosťou.

A ak ho už pridáte do boršču, získate maximum lahodný boršč vo Vesmíre! neveríš? A správne! Je lepšie si to overiť sami.

Budeme potrebovať:

Mäsové paradajky - 1 kg.
Mrkva - 750 g.
Repa - 1-1,2 kg.
Cibuľová repa - 1 kg.
Bulharská paprika - 0,6 kg.
Cesnak - 15 strúčikov (veľký);
Kôpor, petržlen - 1 zväzok;
Cukor - 300 g.
Soľ - 160 g.
Slnečnicový olej - 400 ml.
Ocot (9%) - 9-10 polievkových lyžíc. lyžice;

Existuje veľa prísad, dosť na niekoľko pohárov. Cukor, soľ a maslo sú tu pre plnú zmes, takže do svojho boršču nemusíte ani pridávať soľ.

Príprava krok za krokom

Najprv sa budeme zaoberať paradajkami. Musia sa umyť, potom sa stonky odstránia a potom sa dôkladne nasekajú v mixéri do stavu pyré. Môžete tiež prejsť cez mlynček na mäso. Najprv vám odporúčam opariť paradajky vriacou vodou a odstrániť z nich kožu.
Prejdime ku koreňom. Mrkvu a repu dobre opláchnite, v prípade potreby aj ošúpte nožom. Ďalej ich musíte nastrúhať na hrubom strúhadle. Rozložte do veľkej misy.
Cibuľu ošúpeme a len nadrobno nakrájame. Odstráňte semená z papriky a potom jemne nakrájajte. Pridajte ich k mrkve a cvikle.
Zelené je na vás, ale nevadilo by mi pridať malý zväzok čerstvého kôpru alebo petržlenu. Niekto môže pridať bazalku, koriandr a iné bylinky, ale ich vôňa sa mi veľmi nepáči, ale kôpor je každému známy. Zeleninu posielame aj na nakrájanú zeleninu.
Nalejte olej, pridajte cukor a soľ a tu ocot. Dôkladne premiešajte a nechajte asi 1,5 hodiny. Zeleninová zmes zmäkne, pustí šťavu, všetko sa presýti octom a soľou.
Teraz rozložíme do čistých pohárov, prikryjeme viečkami (nezrolujeme). Dajte na sporák veľká panvica, nalejte tam dostatok vody, na spodok položte malý uterák. Poháre jemne ponorte tak, aby od vody po okraje pohárov zostali 2-3 centimetre. Postupne priveďte do varu a potom varte asi 20 minút. Potom poháre opatrne vyberieme, ihneď otočíme viečkom. Položte hore dnom, prikryte a nechajte úplne vychladnúť.

Ak je pre vás sterilizácia vo vodnom kúpeli problematická, môžete to urobiť jednoduchšie, ako napr predchádzajúce recepty. Len dusíme, kým nebude pripravený. zeleninový dresing s olejom a korením. Na konci pridajte ocot a premiešajte. A potom už len rozložiť do sterilizovaných pohárov a uzavrieť sterilnými viečkami. Je to také jednoduché!

S cviklou, mrkvou a paradajkovým pretlakom (chutný recept)

Čím je tento recept výnimočný? A skutočnosť, že tu môžeme robiť bez paradajok a paprika, ale namiesto nich bude koncentrovaný paradajkový pretlak. Pre chuť pridajte cesnak, ako v predchádzajúcej verzii. No a pre chuť dajte ešte trochu štipľavej čili papričky.

Pýtate sa, prečo práve feferónky v boršči? Existuje milión druhov boršču a tento dresing uspokojí chute milovníkov horiacich, hrejivých polievok. Ako už bolo spomenuté, takéto zimná príprava možno použiť ako samostatné občerstvenie a tu je to správne!

Potrebujeme:

Repa - 1,2 kg.
Mrkva - 0,9 kg.
Cibuľa - 0,9 kg.
Paradajkový pretlak - 420 ml.
Rastlinný olej (rafinovaný) - 250 ml.
Cesnak - 1 hlava;
Pikantné Paprika- 1 PC.
Cukor - 5 lyžíc. lyžice;
Soľ - 3 lyžice. lyžice;
Stolový ocot (9 percent) - 90 ml.

Proces varenia krok za krokom

Všetku zeleninu dôkladne umyte vodou, potom ošúpte a nakrájajte. Mrkva s repou na strúhadle, stlačte cesnak, len nakrájajte cibuľu jemne a jemne. feferónka zbavíme stopky, semienka nečistíme, len nasekáme a pridáme k zvyšku zeleniny.
Všetko dáme na strednú teplotu. Nalejte olej, rozložte paradajkovú pastu, soľ a cukor. Premiešame a varíme od varu asi 30 minút. Mimochodom, ak chcete, môžete cibuľu smažiť oddelene až do červena. To pridá nové chuťové tóny.
5 minút predtým, ako je repa pripravená, nalejte ocot, dobre premiešajte.
Poháre sterilizujte vriacou vodou alebo v rúre. Podobne opláchnite vo vriacej vode a viečka. Horúci dresing dáme do pohárov až po okraj, pevne uzavrieme viečkami.
Všetko je možné odstrániť na tmavom teplom mieste až do úplného vychladnutia. Potom môžu byť tieto banky uložené aj v podzemí, dokonca priamo v dome.

A tu si môžete pozrieť video na túto tému

Ako ste pochopili z vyššie uvedených receptov, borščový dresing sa pripravuje všade takmer rovnako. O všetkom rozhoduje súbor a pomery zeleniny. Odtiaľ sa musíte riadiť, ak nejako diverzifikujete chuť.

Do dresingu nie je potrebné pridávať papriku, ale s ňou bude chuť bohatšia. Mimochodom, tu je užitočná poznámka: vyberte si papriky rôzne farby pretože majú iný vkus.
Vo všeobecnosti môžete urobiť dresing bez repy. Stačí ho odstrániť zo sady ingrediencií a variť obvyklým spôsobom.
O kapuste tu nebola ani zmienka, ale môžete ju nasekať, potom zvlášť uvariť a potom už len zmiešať s pripraveným cviklovým dresingom. No a potom rozložíme brehy ako obvykle. Nepridávam kapustu, pretože jej potrebujem oveľa viac a je ťažké ju držať v pohároch správne proporcieÁno, a rýchlo sa uvarí ako zemiak. Vo všeobecnosti mám čerpacie stanice bez toho.

Krok za krokom recepty na boršč na zimu v pohároch s kapustou, repou, rôznou zeleninou

2018-09-27 Marina Vychodceva

stupňa
predpis

72020

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

1 gr.

3 gr.

sacharidy

9 gr.

69 kcal.

Možnosť 1: Boršč na zimu v pohároch s repou a mrkvou

Borščový dresing na zimu s repou a mrkvou - to je jeden z tých prípravkov, ktoré nám v zime výrazne zjednodušujú proces prípravy boršču a navyše ho robia neuveriteľne voňavým a chutným. Posúďte sami, je to málo pravdepodobné zimná zelenina a paradajková pasta z obchodu pridá boršč letná chuť a aróma.

Zaváracie poháre u vás určite dlho neostanú a nech ste si ich pripravili koľkokoľvek, všetky odídu, verte, že to bolo už viackrát kontrolované. Navrhujem, aby ste si pripravili takmer celú sadu ingrediencií, v zime bude stačiť uvariť vývar so zemiakmi, pridať dresing a kapustu - to je všetko! Navrhujem, aby ste sa pustili do práce, z uvedeného množstva vyjde pollitrový pohár - na 2,5 - 3 litre boršču.

Ingrediencie:

Repa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Sladká paprika - 2 ks.
Veľké paradajky - 4 ks.
Rastlinný olej - 40 ml
Ocot 9% - 1 polievková lyžica.
Soľ - 0,5 lyžičky
Cukor - 2 lyžičky

Proces varenia

Všetka zelenina by mala byť stredne veľká, ak je malá, vezmite si niekoľko kusov. Cibuľu najskôr ošúpeme, umyjeme a osušíme. Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, posuňte cibuľu a smažte niekoľko minút.

Ošúpeme a opláchneme polovicu sladkej papriky, nakrájame na malé kocky. K cibuli pridáme korenie, ďalej restujeme za občasného miešania.

Ďalej pošlite repu a mrkvu do panvice. Predošúpajte a umyte repu s mrkvou, trochu osušte a nastrúhajte na strednom strúhadle.

Umyte sladké mäsité paradajky, vyrežte miesto rastu stonky a potom nakrájajte paradajky na ľubovoľné kúsky. Nakrájajte aj zvyšok sladkej papriky, opláchnite.

Papriku a paradajky pomelieme v miske mixéra alebo na mlynčeku na mäso.

Keď je všetka zelenina jemne zhnednutá, môžete prejsť na ďalší krok.

Paradajkovú zmes nalejeme k zelenine a všetko premiešame, pridáme soľ a cukor, dusíme pod pokrievkou 30 minút. Na konci varenia pridáme ocot.

Obklad naaranžujte do sterilných pohárov, zrolujte a dajte dole viečkom, schlaďte pod dekou a uložte do pivnice alebo špajze.

Dobrú chuť!

Možnosť 2: Rýchly recept na boršč na zimu v pohároch bez kapusty

Recept najjednoduchšia čerpacia stanica na boršč na zimu bez kapusty. Ak chcete pripraviť obľúbené jedlo každého, nebudete musieť variť, variť alebo dusiť repu samostatne, stačí pridať pohár tohto potešenia na panvicu so zemiakmi a kapustou. Tankovanie nie je potrebné ani samostatne ohrievať, čo ušetrí čas.

Ingrediencie:

1,5 kg repy;
0,5 kg cibule;
0,7 kg mrkvy;
0,7 kg paradajok;
2 polievkové lyžice soli;
2 lyžice cukru;
50 g octu;
170 g masla;
cesnak voliteľný.

Ako rýchlo uvariť boršč na zimu v pohároch

Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky, vhodíme do oleja a dáme na sporák. Nechajte to smažiť, kým si pripravíte zvyšok zeleniny.

Cviklu a mrkvu pomeľte v kombajne alebo prejdite cez mlynček na mäso, ale použite veľké sito. Pridajte všetku zeleninu do cibule, premiešajte. Ak chcete, môžete pridať aj nasekaný cesnak, množstvo podľa vlastného uváženia.

Paradajky pomeliete, jednoducho nastrúhate alebo pomeliete kombajnom, ihneď pridáte k zelenine, osolíte, zaspíte v boršči kryštálový cukor. Premiešame, prikryjeme a dusíme asi 25 minút.

Nalejte stolový ocot, znova premiešajte. Umiestnite do sterilných pohárov a ihneď zrolujte vriaci boršč.

Krajšie sa ukáže, ak sa mrkva a repa rozotrie na prúžky, ale je vhodné predĺžiť čas varenia o desať minút, aby všetky kúsky mali čas na prípravu.

Možnosť 3: Boršč na zimu v pohároch s fazuľou (chutné)

Recept na veľmi chutný a praktický boršč na zimu v téglikoch, ktoré sa môžu aj stať úžasný šalát, olovrant alebo večera. Akékoľvek fazule: tmavé, červené, biele, veľké, malé. Čas varenia sa môže mierne predĺžiť, rovnako ako chuť. V každom prípade je potrebné fazuľu namočiť na 5-7 hodín, prípadne aj viac.

Ingrediencie:

kilogram fazule;
2,5 kg paradajok;
45 g cukru;
2 polievkové lyžice soli;
700 g repy;
pol kilogramu papriky;
pohár oleja;
8 lyžíc octu.

Ako variť

Namočenú fazuľu uvarte do mäkka, ale určite sledujte. Fazuľu netreba prevárať, mala by zostať celá a nie prasknutá. Scedíme do sitka alebo cedníka.

Nakrájajte paradajky, položte paradajky na sporák. Pri varení sa objaví pena, ktorú treba odstrániť. Hmotu varte desať minút.

Nakrájajte papriku, nalejte do paradajky, varte ďalších päť minút. V rovnakej fáze pridajte olej do dresingu bosche.

Nastrúhajte repu, nalejte do budúceho boršča, premiešajte, pokračujte vo varení päť minút. Vhoďte fazuľu. Okamžite pridajte cukor, nechajte ďalších pätnásť minút.

Nalejte ocot, povarte pár minút a vložte boršč s fazuľou do pohárov, hermeticky zrolujte.

Namáčanie fazule vám umožní nielen rýchlejšie uvariť produkt, ale aj ho zbaviť škodlivé látky ktoré obsahujú fazuľu. Voda pred varením sa musí vypustiť a vymeniť.

Možnosť 4: Najchutnejší boršč na zimu v pohároch (s cestovinami)

Variácia boršč z červenej repy s paradajkovým pretlakom, kapusta sa do nej nepridáva, iba obliekanie zeleniny. Tento recept je bez paradajok, ale budete potrebovať dobrý paradajkový pretlak, nie spálený, prírodný bez farbív v kompozícii. Príprava s predbežným vyprážaním zeleniny, ktorá zlepšuje jej chuť.

Ingrediencie:

1400 g repy;
600 g mrkvy;
pol kilogramu cibule;
30 g octu;
260 g pasty;
350 g papriky (sladká bulharská);
25 g cukru;
30 g soli;
0,13 litra oleja;
0,25 litra vody.

Recept krok za krokom

Cibuľu nakrájame na kocky. Vo veľkej panvici zohrejte olej z receptúry a pridajte zeleninu. Okamžite môžete použiť veľkú panvicu s hrubým dnom, ak sú takéto jedlá k dispozícii. Na oleji opečte cibuľku do priehľadnosti, ale dávajte pozor, aby sa nepripálila.

Mrkvu ošúpeme, nakrájame na prúžky, pridáme k cibuli, pár minút zohrejeme, preložíme do hrnca na uvarenie dresingu, ak sme doteraz používali panvicu.

Cviklu nastrúhame na pásiky, pridáme k zvyšku zeleniny. Okamžite nakrájajte bulharskú papriku, oslobodenú od vnútorných častí. Po repe zaspite, zamiešajte a zalejte vodou na predpis. Panvicu prikryjeme, zeleninu dusíme štvrť hodiny.

Pridáme cestoviny, soľ, do boršču nasypeme cukor na predpis. Dusíme ďalších desať minút.

Položte ocot, použitý stolový produkt koncentrácia 9 %. Miešajte, varte minútu a môžete poslať boršč do sterilných pohárov. Rolujeme, obraciame.

V tejto možnosti môžete použiť domáce varené paradajky, ale budete musieť zvýšiť rýchlosť a znížiť vodu.

Možnosť 5: Boršč na zimu v pohároch (veľmi chutné z troch ingrediencií)

Recept na bohatý a chutný boršč, ktorý je vyrobený len z troch druhov zeleniny a eliminuje potrebu varenia repy na jedlo. Chuť je bohatá, letná, obrobok možno použiť ako šalát alebo nátierku na chlebíčky.

Ingrediencie:

1400 g repy;
900 g papriky;
1900 g paradajok;
20 ml octu;
120 ml oleja;
1,5 lyžičky soli;
65 g cukru;
5 g korenia (mleté čierne alebo zmes).

Ako variť

Nakrájajte paradajky, dajte pyré na sporák, varte desať minút.

Cviklu nastrúhame, nalejeme do paradajky. Nakrájajte papriku, pridajte ďalšiu. Varte zeleninu s paradajkami 20 minút.

Nalejte olej, pridajte soľ a cukor, premiešajte a varte ďalších desať minút.

Nalejte stolový ocot, po niekoľkých minútach vložte boršč do pohárov a zrolujte.

Varenie takého boršču bude ešte rýchlejšie, ak všetky ingrediencie prejdú cez mlynček na mäso naraz a potom sa uvaria.

Možnosť 6: Boršč na zimu v pohároch s kapustou a fazuľou

Podľa tohto receptu sa získa pomerne veľká časť obrobku. Budete potrebovať hrniec s objemom asi 20 litrov. Ak je to potrebné, úmerne znížte produkty. Bielu alebo červenú fazuľu odoberieme podľa vlastného uváženia, večer zlejeme a namočíme do studenej vody.

Ingrediencie:

1,9 kg cibule;
2,8 kg repy;
3,8 kg paradajok;
80 g soli;
5 kg kapusty;
0,7 kg fazule (hmotnosť suchej fazule);
400 g vody;
2 lyžice esencie;
kilogram papriky;
2 šálky oleja.

Ako variť

Fazuľu vopred namočte a uvarte, aby ste nezdržali proces zberu boršču. Vypustite tekutinu z fazule.

Nakrájajte cibuľu. Zahrejte rastlinný olej, kým nebude takmer dymový. Pridáme cibuľu, opražíme.

Mrkvu nastrúhajte, pridajte k cibuli, premiešajte a varte ďalších päť minút. Zelenina sa pre veľké množstvo už nevypráža.

Paradajky zatočte, nalejte na zeleninu, ihneď pridajte polovicu predpísanej vody, druhú časť nechajte na zriedenie octová esencia. Všetko spolu minútku povaríme.

Repu nastrúhame, dáme do hrnca. Všetko necháme prejsť varom, kým si pripravíme kapustnicu. Nakrájajte ho na pásiky, pridajte soľ a dobre roztlačte, aby sa objem zmenšil. Zároveň nakrájajte papriku. Všetko spolu pridáme do hrnca s uvarenou zeleninou. Zálievku varíme, kým nezovrie, kapusta sadne, ba dokonca zmenší objem.

Pridajte cukor a rozložte fazuľu, varte desať minút, nalejte zriedený ocot. Po dvoch minútach varu vložte boršč do pohárov.

Nie je potrebné sa obávať, ak sa boršč na zimu ukázal byť príliš slaný alebo sladký. Ide len o prísadu do polievky, ktorej chuť sa dá vždy ovplyvniť pri konečnom varení polievky.

Možnosť 7: Boršč na zimu v pohároch bez kapusty v pomalom hrnci

Ďalší recept jednoduchý boršč na zimu bez kapusty. Je pozoruhodné, že zelenina je varená v pomalom hrnci v režime dusenia, nevyžaduje si vôbec veľkú pozornosť.

Ingrediencie:

kilogram repy;
700 g mrkvy;
35 g soli;
700 g cibule;
350 g papriky;
35 g octu;
110 g oleja;
110 g pasty.

Ako variť

Zeleninu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky. Nalejte do veľkej misy, pridajte soľ a cukor, trochu premiešajte rukami. Nalejte paradajkovú pastu, premiešajte.

Preneste všetko do multivarky naplneného rastlinným olejom. Zatvorte, zapnite hasiaci program na 35 minút.

Krok 3:
Otvorte, pozrite sa na zeleninu. Ak zmäkli, pridajte ocot, premiešajte, povarte ešte pár minút a naaranžujte do pohárov. Ak je zelenina v boršči stále drsná, dusíme do požadovaného stavu.

Borščový dresing bude oveľa krajší, ak nakrájate zeleninu na prúžky na strúhadle na kórejské šaláty.

Možnosť 8: Najchutnejší boršč na zimu v pohároch bez repy

Veľmi často sa boršč pripravuje bez repy a pridáva iba paradajky. Nie je zakázané to robiť, recept na jednoduchú prípravu kapusty s čerstvé paradajky a inej zeleniny.

Ingrediencie:

kapusta - 2,5 kg;
0,9 kg cibule;
0,18 kg oleja;
0,3 st. Sahara;
45 g soli;
1,7 kg paradajok (môžu byť skrútené);
mrkva - 1,2 kg;
0,35 kg papriky (sladká bulharská);
30 g octu.

Ako variť

Nakrájajte mrkvu na prúžky, nakrájajte cibuľu. To všetko vložíme do rozpáleného oleja, podusíme desať minút.

Pridáme nakrájanú kapustu a papriku, prikryjeme, počkáme, kým sa zelenina usadí.

Nakrájajte paradajky, nalejte do budúceho boršča. Varte 15 minút.

Krok 4:
Do boršča nasypte cukor a soľ, povarte päť minút, zalejte octom, dôkladne premiešajte a boršč vložte do pohárov.

Namiesto čerstvé paradajky zriedená pasta je povolená. V tomto prípade sa množstvo produktu a vody musí určiť nezávisle, pretože koncentrácia je odlišná.

Možnosť 9: Boršč na zimu v pohároch bez octu (s citrónom)

Recept na dresing bez octu, ktorý aj tak v pohode vydrží celú zimu. Je dôležité dodržiavať sterilitu, aby sa zabránilo kysnutiu. Okrem toho sa pridá malé množstvo čerstvej citrónovej šťavy.

Ingrediencie:

2 kg červených paradajok;
pol kilogramu cibule;
kilogram repy;
pol kilogramu mrkvy;
30 ml citrónovej šťavy;
30 g papriky;
1,5 lyžičky soli;
50 g cukru;
0,17 ml oleja.

Ako variť

Paradajky stočíme spolu s paprikou, položíme na sporák, necháme zovrieť, odstránime penu.

Cviklu nastrúhame, pridáme k paradajkám, povaríme desať minút.

Mrkvu a cibuľu nakrájame, opražíme na oleji, kým cibuľa nie je priehľadná. Preložíme do hrnca. Ihneď osolíme, pridáme cukor. Varte štvrť hodiny.

Vliať citrónová šťava. Namiesto toho môžete zriediť koncentrovanú kyselinu. Zmiešajte a naaranžujte boršč do sterilných pohárov.

Veľmi často sa odporúča, aby sa banky po skrútení nielen prevrátili, ale aj zabalili. V skutočnosti to pri ukladaní vriacej hmoty nemôžete urobiť, pretože ďalšia sterilizácia a naparovanie produktov už nie je potrebné.

Možnosť 10: Pikantný boršč na zimu v pohároch

Recept na pikantný boršč na zimu s feferónka a cesnak. Ak chcete, môžete ich počet znížiť alebo zvýšiť so zameraním na váš vkus.

Ingrediencie:

paradajky - 3 kg;
3 čili alebo iné korenie;
2 hlavy cesnaku;
cibuľa - 2 kg;
1,5 kg mrkvy;
olej - 170 ml;
35 g soli;
¼ sv. ocot;
čierne korenie.

Ako variť

Ošúpanú a nakrájanú zeleninu (cibuľu, mrkvu a repu) striedavo vkladajte do rozohriateho oleja s odstupom piatich minút.

Paradajky zakrútime feferónkami, k zelenine pridáme zemiakovú kašu. Miešajte, varte štvrť hodiny.

Pridajte korenie, soľ a mletý cesnak. Varte boršč ďalších päť minút.

Krok 4:
Nalejte ocot, povarte minútu, vložte do pohárov, otočte.

V skutočnosti môžete do borščových prípravkov pridať všetky možné koreniny, sušené bylinky, koreň zázvoru, voňavé klinčeky, ale to všetko nie je pre každého. Nesmieme zabúdať, že koreniny vydávajú hlavnú chuť, keď naliehajú. Zvlášť opatrne musíte pridať vavrín. Pri použití listu v vo veľkom počte objaví sa horkosť.

Možnosť 11: Klasický boršč na zimu v pohároch s kapustou

Recept na pravý boršč na zimu s cviklou a kapustou, ktorý výrazne zjednoduší prípravu večere, skráti čas strávený v kuchyni. Polotovar nevyžaduje dodatočnú sterilizáciu, čo vám umožňuje použiť zaváracie poháre ľubovoľnej veľkosti podľa vlastného uváženia. Recept uvádza hmotnosť ošúpanej a umytej zeleniny.

Ingrediencie:

1500 g kapusty;
1500 g repy;
20 g cesnaku;
1000 g mrkvy;
200 g vody;
100 g octu (9%);
800 g paradajok;
200 g rafinovaného oleja;
800 g cibule;
120 g soli;
150 g cukru.

Krok za krokom recept na klasický boršč

Boršč bude chutnejší, ak sa cibuľa jemne opraží. Očistené predpísané množstvo nakrájajte na kocky. Odmerajte olej, nalejte ho do veľkého kotla alebo hrnca, zohrejte a pridajte zeleninu. Duste do priehľadnosti, potom pridajte nastrúhanú mrkvu. Spolu povaríme na oleji ďalších päť minút.

Cviklu nastrúhame alebo nasekáme kombajnom, pridáme k zelenine. Zalejeme vodou a dusíme 15 minút.

Nakrájajte kapustu, nie je potrebné rozdrviť. Pridajte do panvice, premiešajte a pokračujte vo varení pod pokrievkou, aby sa vlhkosť neodparila. Varenie ďalších päť minút.

Paradajky zatočte, pridajte paradajku do celkovej hmoty. Okamžite môžete dať soľ a granulovaný cukor. Dôkladne premiešame. Vhoďte nasekaný cesnak a varte 12 minút. Pripravenosť je určená zeleninou. Nemusia byť tuhé. Netreba sa báť, že kapusta vykysne, paradajka to nedovolí.

V poslednej fáze pridajte do boršču ocot. Teraz je dôležité dobre premiešať pre rovnomerné rozloženie, varte ďalšiu minútu.

Veľkou naberačkou rozložte obrobok do pohárov a naplňte nádobu až po hrdlo. Ihneď, kým hmota nevychladne, nasadíme obarenú pokrievku, boršč zvinieme, obrátime.

Banky na polotovary sú vždy spracované. Väčšina spoľahlivým spôsobom- sterilizujeme nad parou, zohrejeme v rúre alebo podlejeme trochou vody a zavaríme mikrovlnka. Jednoduché umývanie so sódou alebo s mydlo na pranie, ako to bolo v staroveku, nie je vždy účinné, pretože samotná voda môže obsahovať mikróby.

Čo by mohlo byť lepšie ako prázdne miesta, najmä varené doma. Ide o výraznú úsporu času, ale aj energie, ktorú možno minúť na iné dôležité veci. Existujú recepty, ako uvariť boršč na zimu v pohároch, a môžete ho uvariť v krátkom čase.
Nádobu stačí len otvoriť, do vriaceho vývaru vložiť zemiaky a hotový dresing a boršč je hotový. Môžete si položiť otázku: „Prečo zrolovať takéto jedlo, ak môžete variť „čerstvý“ boršč? Je na to veľa dôvodov.

Prvý, ten s čerstvou zeleninou a šťavnatá zima nie a domáce produkty majú v jednom tégliku viac vitamínov ako kilogramy kúpené v obchode. Po otvorení pohára s takým borščom môžete získať veľa potešenia iba z arómy, ktorá pripomína leto.

Výhody zberu na zimu

Ak porovnáme dresingy v obchode a boršč na zimu v pohároch, sú priložené recepty s fotografiou, potom to môžete vidieť v domáce neexistujú žiadne zahusťovadlá, stabilizátory ani zvýrazňovače chuti. Navyše, všetko, čo je v ňom, je vám známe, a to je užitočné a šťavnatá zelenina. Po príprave si ho môžete uložiť, aby úroda nezmizla ani doma, ani u príbuzných na záhrade.

Mrkva, repa, paradajky sú zelenina, ktorá vždy poteší svojimi plodinami. A s takými nevarte užitočné produkty boršč nie je povolený. domáca konzervácia lacnejšie ako v obchode a najmä v zime ceny vždy stúpajú čerstvá zelenina.

Ako uvariť boršč na zimu v pohároch s kapustou a paradajkovou pastou?

Ingrediencie:

Čerstvá kapusta - 1,5 kg;
červené paradajky - 1 kg;
repa vinaigrette - 1,5 kg;
sladká paprika - 0,5;
mrkva - 0,5 kg;
cibuľa - 0,5 kg;
kečup - 5 lyžíc. l;
rastlinný olej - 250 - 300 g;
9% ocot - 5 lyžíc. l;
cukor - 5 lyžíc. l;
soľ podľa chuti.

varenie:

Na prípravu boršču z takýchto ingrediencií potrebujete krásnu, šťavnatú a najčerstvejšiu zeleninu, ale v žiadnom prípade nie likvidáciu. Všetka varená zelenina sa musí dobre umyť pod tečúcou vodou, olúpať, nakrájať. Kapustu nakrájame na tenké prúžky, repu a mrkvu nasekáme na hrubom strúhadle. Paprika, paradajky, cibuľa - všetko nakrájajte mixérom.

Najskôr vložte zeleninu nakrájanú cez mixér do nádoby, pridajte korenie, kečup, rastlinný olej a zmes priveďte do varu. Do tejto vriacej hmoty vložíme ošúchanú cviklu a opäť prevaríme.

Nakoniec vložíme kapustu, premiešame. Všetok obsah dusíme na miernom ohni asi hodinu a pol za stáleho miešania, aby sa nepripálil. Tentokrát je potrebné pripraviť poháre: umyť, sterilizovať. Ešte horúci dáme uvarený boršč do pohárov a korku. Takáto miska je dokonale uložená aj v byte bez pivnice.

Boršč bez kapusty

Je možné variť boršč na zimu v pohároch bez kapusty? Samozrejme áno! A bude plné jedlo. Zostáva len variť lahodný vývar, vložte do nej zemiaky, kapustu, pridajte a jedlo je úplne pripravené!

Toto skvelý spôsob nielen užívať chutný obed, ale aj zachovať úrodu, nenechať ju zmiznúť v záhrade. Zhromažďovanie všetkej čerstvej zeleniny a jej uvedenie do činnosti je najziskovejšia možnosť. Veď koľko práce sa investuje do ich pestovania. Vyberte nie veľkú cibuľu, repu, mrkvu, papriku, paradajky, všetko, čo sa nebude skladovať v zime, vo veľkosti.

Z tohto výberu zeleniny potrebujete:

čerstvé paradajky - 1 kg,
repa - 3 kg,
sladká paprika - 1 kg,
mrkva a cibuľa - každá po 1 kg,
zelenina podľa chuti (petržlen, zeler, kôpor) - 200 g,
slnečnicový olej- 250 g,
cukor - 8 lyžíc. l.,
soľ - 3 lyžice. l.,
voda - 2 poháre,
9% ocot - 150 ml.

varenie:

Všetka zelenina by sa mala dobre umyť, prirodzene nakrájať a nastrúhať repu. Do pripravenej nádoby nalejeme olej, vložíme nastrúhanú mrkvu a trochu povaríme. Zatiaľ čo sa mrkva varí, musíte nakrájať cibuľu a pridať do obsahu nádoby. Varíme 10 minút a potom vložíme repu a zalejeme vodou, varíme 15 minút.

Potom hodíme korenie nakrájané na prúžky a paradajky nakrájané na kocky. Pridajte soľ, iné korenie a znova varte 10 minút. Posledná vec, ktorú potrebujete, je dať zeleninu, premiešať a dusiť 5 minút. teraz je všetko pripravené! Pripravené jedlo rozložte do pohárov. Zakryte kovovými viečkami, zabaľte prikrývkou a nechajte čas vychladnúť. Potom umiestnite na chladné miesto na uskladnenie.

Boršč s kapustou

Ukazuje sa, že veľmi chutný boršč na zimu v pohároch s kapustou. Tento recept by si mali zapísať alebo nechať do poznámok už na začiatku leta, aby, keď príde čas, vedeli, aké produkty zbierať a ako postupovať.

Poháre prikryjeme prikrývkou a necháme takto vychladnúť. Pridajte také konzervovaný dresing pripraviť mäsový vývar po uvarení zemiakov. Voliteľne môžete dať sladkú papriku a bylinky.

Boršč so zemiakmi

Je ťažké si predstaviť prvé jedlo bez zemiakov. Aby to bolo bohaté, musíte nájsť boršč na zimu v pohároch so zemiakovými receptami.

Ak to chcete urobiť, musíte si zakúpiť:

Zemiaky - 1,5 kg,
biela kapusta- 1 kg,
mrkva, cibuľa a repa - po pol kilogramu;
paprika - 250 g,
dobre zrelé paradajky - 1,5 kg,
zeleninový olej- pohár,
cukor 1 polievková lyžica. l.,
soľ 2 lyžice. l. a rovnaké množstvo octu.

varenie:

Všetku kupovanú zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte. Nechajte mrkvu, paradajky, repu cez kuchynský robot, nakrájajte cibuľu malé kúsky, zemiaky nakrájame na kocky, kapustu nakrájame na pásiky. Opečte cibuľu, vložte k nej mrkvu, repu a dusíme 15 minút. Potom by ste mali pridať paradajky, korenie, ocot. Vložíme kapustu, zemiaky, papriku a opäť dusíme asi hodinu. Hotový boršč naaranžujte do pohárov a zrolujte.

Boršč bez octu

Niektorí ocot pri konzervácii zásadne nepoužívajú. Preto existuje odporúčanie, ako uvariť boršč na zimu v pohároch bez octu.

Ingrediencie:

Repa, sladká paprika, paradajky - každá po 3 kg,
cibuľa, mrkva - každá po 2 kg,
cesnak - 5 hláv,
rastlinný olej - 0,5 l,
cukor - 300 g,
soľ - 5 lyžíc. l.

varenie:

Paradajky zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku. Prejdite cez elektrický mlynček na mäso. Šťavu nalejeme do nádoby, pridáme olej, soľ, cukor a prevaríme. Umiestnite tam nakrájanú zeleninu a varte 15 minút, na konci pridajte cesnak.

Zmes sa musí neustále miešať. Musí zhustnúť. Pripravená čerpacia stanica Usporiadajte do sklenených nádob a uzavrite viečkami.

Už prečítané: 61316 krát

Vopred pripravené dresingy a prípravky zo zeleniny na domáci boršč ušetríte veľa času a peňazí. Ešte lepšie, urobte pár pohárov pripravený boršč na zimu! Vývar sme uvarili, pridali zemiaky a zálievku alebo prípravok, premiešali a podľa potreby osolili. Boršč je takmer pripravený! Ako vyrobiť správne dresingy a polotovary pre boršč zo zeleniny, uvariť boršč na zimu pozerajte a čítajte ďalej.

Recepty na dresingy na boršč

Recept na dresing na boršč "Lazy boršč"

Ingrediencie:

1 kg kapusty
1 kg repy
1 kg paradajok
1 kg Cibuľa
2 kg mrkvy
2, 5 čl. l. soľ
0,5 st. Sahara
1 st. zeleninový olej
1 st. ocot 6%

Spôsob varenia:

Umyte a nakrájajte zeleninu. Plátky paradajok, cibuľa na tenké polkruhy, slamky kapusty. Mrkvu a repu nastrúhame.
Zeleninu dáme do hrnca, pridáme všetky koreniny okrem octu.
Dajte hrniec na oheň a priveďte do varu.
Dusíme 10 minút, premiešame a zalejeme octom.
Varte boršč ďalších 10-15 minút.
Poháre pre bosch sterilizujte a naplňte horúcimi predvalkami.
Banky zrolovať, zabaliť a vychladnúť. Odstráňte na uskladnenie.
Na prípravu boršču uvarte mäsový vývar so zemiakmi, vložte 0,5-litrovú nádobu do hrnca a priveďte polievku do pripravenosti. Podľa chuti osolíme a pridáme bylinky.

Recept na dresing na boršč a cviklu "Červená"

Ingrediencie:

1 kg paradajok
1 kg mrkvy
1,5 kg repy
150 gr. cesnak
1 kg cibule
petržlen, zeler, kôpor
150 gr. soľ
16 čl. l. ocot 9%
300 gr. Sahara
400 ml rastlinného oleja

Spôsob varenia:

Zeleninu umyte a nakrájajte na strúhadle. Zeleninu nakrájajte nadrobno.
Preskočte celú hmotu cez mlynček na mäso a potom nakrájajte mixérom.
Pridať k zeleninové pyré soľ a cukor, nalejte do octu a rastlinného oleja.
Zmiešajte hmotu a nechajte pod uterákom 1,5 hodiny. Sterilizujte 0,5 l poháre.
Poháre naplňte dresingom a sterilizujte 20 minút od varu.
Banky sa zrolujú a odložia na uskladnenie na chladnom mieste.

Boršč recept na zimu "krymský"

Ingrediencie:

1 kg repy
1 kg mrkvy
1 kg kapusty
1 kg paradajok
0,5 kg cibule
0,5 l rastlinného oleja
2 polievkové lyžice. l. soľ
2 polievkové lyžice. l. Sahara
1 lyžička kyselina citrónová

Spôsob varenia:

Zeleninu umyte a nakrájajte na tenké prúžky.
Zeleninu dusíme v rastlinnom oleji na miernom ohni.
Pridajte soľ, cukor a ocot.
Boršč varte asi hodinu.
Boršč naaranžujte do sterilných pohárov a zrolujte. Boršč skladujte na chladnom mieste.

Recept na boršč na zimu s paprikou a fazuľou

Ingrediencie:

2 kg kapusty
1 st. fazuľa
1 kg paradajok
0,5 kg cibule
1 kg repy
0,5 kg mrkvy
2 červené papriky
10 lyžičiek soľ
1 st. l. Sahara
1 st. zeleninový olej
1 st. ocot 9%
8 ks. zrnká korenia
4 bobkové listy

Spôsob varenia:

Fazuľu nalejte vodou a nechajte 8 hodín.
Umyte zeleninu.
Mrkvu a repu nastrúhame.
Mrkvu a repu dusíme v 1 polievkovej lyžici. rastlinný olej asi 20 minút.
Nakrájajte zvyšok zeleniny a rozdrvte korením.
Zeleninu dáme do hrnca, pridáme fazuľu, premiešame a dusíme asi 40 minút.
Nalejte ocot do boršču, prevarte a mierne vychladnite.
Boršč naaranžujte do sterilných pohárov a zrolujte.

Recept Marinovaná repa na boršč

Ingrediencie:

2 kg repy

Na marinádu:

1 st. ocot 9%
1 st. voda
1 st. l. Sahara
1 lyžička soľ
3 fľaše karafiáty

Spôsob varenia:

Cviklu umyjeme a uvaríme do mäkka.
Cviklu ošúpeme a nakrájame na veľké prúžky.
Banky po 0,5 l prostelizovať a naplniť cviklou.
variť horúcu marinádu.
Cviklu zalejeme marinádou a ihneď zvinieme. Skladujte repu v chladničke.

Video recept "Borščový dresing (zálievka na ukrajinský boršč)"

Varte s radosťou a buďte zdraví!

Vždy vaša Alena Tereshina.

Obliekanie na boršč je pomocníkom pre každú gazdinku, najmä v zime. Je jednoduchý na prípravu a dá sa použiť nielen na klasická verzia boršč, ale aj jeho ďalšie odrody. nájdete v mojom inom článku.

Po príprave tohto základu môžete v budúcnosti rýchlo variť večere! Takéto čerpacia stanica urobí pre ľudí, ktorí sa neustále ponáhľajú, nie sú pripravení stáť pri sporáku každý večer niekoľko hodín.

Recept na lahodný dresing na boršč z repy a mrkvy na zimu

Jedlo, ktoré teraz uvaríme, je boršč pre lenivých. Dá sa použiť ako obyčajný šalát (nezávislé jedlo) a použite ako dresing na boršč.

Základ tvorí mrkva a cvikla – to je sklad užitočné látky. Tankovanie šetrí, keď nemáte chuť sa dlho „pomotať“ s borščom, ale lahodná polievka Chcem.

Ingrediencie:

4 kg repy;
2 polievkové lyžice. lyžice soli;
1 kg mrkvy;
1 kg cibule;
korenie (0,5 kg);
rastlinný olej (približne 0,2 l);
1 pohár granulovaného cukru;
1 pohár 9% octu;
2 kg cesnaku;
2 kg zelenej petržlenovej vňate;

Priebeh varenia:

Môžete si vziať absolútne akúkoľvek repu: všetko je tu vhodné - dokonca aj nemotorné, dokonca aj zarastené! Čistíme ho rezačkou zeleniny a tromi na strúhadle alebo prechádzame cez trysku mlynčeka na mäso.

Aby ste nepostriekali celú kuchyňu, položte na ňu igelitové vrecko.

Dáme do lavóra. Teraz cibuľa. Nebudeme ho potierať, ale len nadrobno nasekať. V skutočnosti to takto chutí oveľa lepšie. Potom nastrúhajte mrkvu. Papriku rolujeme na mäsovom mlynčeku.

Teraz si vezmeme veľkú (naozaj veľkú) nádobu, kam dáme všetky naše suroviny, ktoré sme si predtým pripravili. Zasahujeme a zapálime malý oheň, čakáme, kým naša hmota dá šťavu. To je asi 20 minút pod vekom a trochu viac, ak je nádoba otvorená.

Teraz pridajte zvyšné prísady: ocot, kryštálový cukor atď. Čakáme na var a pokračujeme vo varení ďalších 50 minút. Potom pridajte petržlenovú vňať a cesnak. Varte ďalších 10 minút.

Teraz poháre sterilizujeme a rozložíme do nich dresing. Všetko je pripravené! Dobrú chuť!

Obliekanie na boršč na zimu bez octu

V tomto recepte, na rozdiel od predchádzajúceho, nebude žiadne sústo. To však zálievku nezhoršuje - je perfektne uskladnená celú zimu!

Ingrediencie:

2 kg paradajok;
2 veľké cibule;
2 hlavy cesnaku;
3 papriky;
3 mrkvy (veľké alebo stredné)
2-3 feferónky;
1 koreň zeleru;
2 jablká.

Priebeh varenia:

Panvicu položíme na oheň a nalejeme pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Vopred mleté paradajky na mlynčeku na mäso v tejto panvici a rozložte.
K paradajkám sa pridáva korenie (horké a bulharské), ktoré sme tiež nasekali. Pôjde tam aj zeler, cibuľa, mrkva, jablká, cesnak. Aj sme ich rozdrvili, uhádli ste.
Potom celú hmotu premiešajte a počkajte, kým sa uvarí, potom varíme ďalšiu pol hodinu. Päť minút pred pripravenosťou by bolo pekné osoliť / osladiť.

Obliekanie na boršč (mimochodom, nielen), je pripravené!

Dressing na boršč z repy, mrkvy a paradajok - recept na zimu

Tento zimný recept bude užitočný najmä pre tých, ktorí sa chcú správne stravovať, no času nie je nikdy dosť. Uvarte vývar so zemiakmi, pridajte pohár dresingu a výslednú polievku podávajte s vajíčkom - výdatná a chutná!

Ingrediencie

5 kg bielej kapusty;
750 gramov mrkvy;
750 gramov cibule;
paradajky - 1 kg;
2 kg repy;
400 gramov sladkej papriky;
petržlen - podľa chuti;
paradajková pasta - 3 lyžice.
9% ocot - 125 ml;
250 ml rastlinného oleja;
soľ podľa chuti;
2 lyžice cukru;
bobkový list- 4 veci;
čierne korenie 10 kusov (hrášok);
nové korenie 5 kusov;

Priebeh varenia:

Je lepšie variť dresing na boršč hliníkový riad. Smaltované je lepšie nepoužívať - horí. Na začiatok zbavíme paradajky stopky a prejdeme cez mlynček na mäso.
Cibuľu nakrájame buď na pol krúžky alebo na kocky, potom ju pošleme do kotla. Sladká paprika nakrájaná na prúžky. Repa a mrkva, po ošúpaní, tri na strúhadle na Kórejská mrkva a poslať do luku. Teraz dáme kotol na oheň a pridáme olej a ocot. Osolíme a pridáme cukor, bobkový list, obe papriky.
Prikryjeme pokrievkou a privedieme do varu, potom premiešame a ďalej varíme. Keď sa zelenina varí 25 minút, pridáme nakrájanú kapustu, petržlenovú vňať. Po varení varte ďalších 40 minút, nezabudnite miešať. 10 minút pred koncom varenia pridajte paradajkovú pastu.

Pripravený! Teraz môžete rozložiť banky!

Dressing na boršč - recept na zimu s kapustou

Tento recept nie je o nič zložitejší ako ostatné. Len hlavnou zložkou bude kapusta. Sada komponentov je štandardná, ako v predchádzajúcich verziách.

Ingrediencie

1 kg stolovej repy - môžete použiť nemotorný, ktorý nepôjde s inými jedlami;
1 kg bielej kapusty;
0,5 kg sladkej bulharskej papriky;
1 kg veľkých paradajok;
0,5 kg cibule;
mrkva - 0,5 kg;
5 st. l. ocot 9%;
cukor a soľ;
100 mg rastlinného oleja bez zápachu;
paradajková pasta - 3-4 polievkové lyžice;
cesnak - jedna hlava;
zeleň podľa chuti.

Priebeh varenia:

Zeleninu treba krájať, okrem cesnaku, kapusty a byliniek. Odstráňte stopku z paradajok a nakrájajte na štvrtiny. Ďalšia paprika: odstráňte z nej semená a stopku. Musí sa nakrájať na pásy. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, tri mrkvy na hrubom strúhadle. Cviklu nakrájame na pásiky. Všetku nakrájanú zeleninu dáme do hliníkovej misky, v ktorej uvaríme borščový dresing.
Pridajte olej a nastavte zeleninová zmes na stredný oheň. Keď sa varia, znížime plyn. Dusíme teda prikryté pokrievkou asi 40-45 minút. V tejto dobe sa budeme zaoberať kapustou - musí byť nakrájaná. Môžete dokonca mať čas na sterilizáciu viečok a pohárov, aj keď je lepšie to urobiť vopred.
Pozeráme na sporák – zelenina začala vrieť, a tak je čas pridať ocot.
Premiešame, zálievku necháme ešte 45 minút dusiť. Ďalej soľ, pridajte granulovaný cukor a položte kapustu a na vrch - nasekaný cesnak. Ak chcete, môžete dať paradajkovú pastu a bylinky. Potom premiešame a pod pokrievkou dusíme ďalších 10 minút.

Teraz vyberte zo sporáka a položte na brehy. Mimochodom, nezabudnite pod pohár vložiť nôž, aby nepraskol. Všetko je pripravené - dobrú chuť!

Navrhujem, aby ste si pozreli video recept na výrobu borščového dresingu na zimu

Veľa šťastia a uvidíme sa pri nových receptoch!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok